Adonan ikan: resep terbaik dan benar. Resep adonan ikan diet dan Prapaskah. Fillet ikan patin dalam adonan tanpa lemak

Resep adonan ikan menggunakan air, bir, susu dan telur.

Ikan merupakan produk sehat yang memenuhi tubuh dengan asam omega yang meningkatkan kekebalan tubuh. Ada banyak pilihan untuk mengolah ikan, tetapi jenis masakan yang paling populer adalah menggoreng dengan adonan. Ini memungkinkan Anda membuat hidangan menjadi berair dengan kulit berwarna cokelat keemasan.

Adonan keju terbaik untuk ikan

Adonan ini paling baik digunakan untuk menggoreng fillet pangasius atau hake. Ikan harus tidak mengandung tulang. Setelah digoreng, adonan berubah warna menjadi kuning dengan gelembung di dalamnya.

Bahan-bahan:

• 2 telur
• 50 gram mayones
• 20 gram tepung terigu
• 50 gram keju keras
• Garam, rempah-rempah

Resep adonan keju untuk ikan:

• Kocok telur ke dalam mangkuk dan aduk hingga muncul gelembung. Masukkan mayones penuh lemak dalam jumlah yang ditentukan
• Giling keju keras dan tambahkan ke mangkuk dengan telur dan mayones. Tambahkan garam dan rempah-rempah
• Tambahkan tepung terigu dan uleni hingga tidak ada gumpalan tepung yang hilang
• Anda perlu menggoreng ikan seperti biasa, mencelupkannya ke dalam campuran yang sudah disiapkan

Adonan ikan lezat dengan susu: resep

Adonan yang dibuat dengan susu ternyata sangat enak dan lapang. Rahasia campuran ini adalah kunyit, yang memberi warna oranye cerah pada adonan. Hidangan ini akan menyenangkan para tamu di meja.

Bahan-bahan:

• 3 telur
• 150-180 gram tepung
• 50ml susu
• Garam, kunyit

Resep:

• Kocok tiga butir telur ayam ke dalam mangkuk. Jangan kocok hingga berbusa mengembang, aduk secukupnya saja agar tidak ada partikel putih dan kuning telur yang terlihat.
• Tambahkan tepung dan aduk kembali. Encerkan campuran susu penuh lemak yang dihasilkan. Yang terbaik adalah produknya buatan sendiri.
• Perkenalkan garam dan kunyit di ujung pisau. Kocok lagi.

Adonan ikan paling sederhana terdiri dari telur, tepung, air dan bumbu. Opsi ini cocok untuk semua kehidupan air tawar dan laut.

Bahan-bahan:

• 3 telur
• 150 gram tepung
• 40 gram air
• Garam lada

Resep:

• Kocok tiga butir telur ayam dan tambahkan sedikit garam
• Tambahkan sedikit merica dan tepung terigu
• Tambahkan air dan aduk pasta hingga rata

Air mineral bisa dianggap sebagai alternatif pengganti vodka. Sejak kecil, kita ingat rasa crunchies, yang ditambahkan vodka untuk menghasilkan kerak yang keras. Air mineral mengatasi tugas tersebut dengan baik, memberikan rasa renyah pada adonan setelah digoreng. Air mineral harus berkilau.

Bahan-bahan:

• 120 ml air mineral bersoda
• 100 gram tepung
• 1 butir telur
• Garam, rempah-rempah

Resep:

• Campurkan air mineral dengan telur ayam. Kocok campuran hingga merata
• Tambahkan tepung, kurang lebih setengah cangkir
• Tambahkan bumbu dan garam. Gelembung akan muncul di permukaan

Adonan mayonesnya terasa lapang dan sangat lembut. Cocok untuk yang tidak suka kerak renyah.

Bahan-bahan:

• 1 butir telur
• 40 gram tepung
• 50 gram mayones
• Garam lada

Resep:

• Kocok telur ke dalam mangkuk dan tambahkan tepung
• Aduk dan tambahkan mayones. Ambil produk alami berdasarkan kuning telur
• Bumbui dengan merica dan garam, aduk hingga rata

Adonan ikan Prapaskah

Saat berpuasa, pada hari-hari tertentu Anda bisa memasak ikan, namun jika Anda memutuskan untuk menggoreng produknya, maka adonannya harus dibuat tanpa telur. Agar adonan tidak lengket di wajan dan merusak cita rasa masakan, Anda perlu menyiapkan adonan dengan benar.

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung
• 100 gram air
• Soda, garam
• Kunyit, merica

Resep:

• Campur tepung dalam mangkuk dan tambahkan garam dan rempah-rempah
• Tambahkan sejumput soda kue dan kunyit di ujung pisau
• Encerkan tepung dengan air hingga membentuk adonan seperti pancake.
• Tempatkan wadah berisi campuran di lemari es selama 30 menit
• Setelah waktu berlalu, Anda bisa mulai menyiapkan hidangan.

Adonan ikan pollock

Ada banyak resep adonan untuk menyiapkan pollock dalam adonan. Salah satu yang paling sederhana dapat dianggap dengan penambahan dill. Ini memberi ikan rasa dan bau yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 120 gram tepung
• 2 telur
• Garam lada
• 30 gram susu dingin
• sayuran adas

Resep:

• Tambahkan tepung dan telur ke dalam mangkuk
• Campur pasta hingga merata dan tambahkan garam dan merica
• Cincang halus adas dan tambahkan ke adonan
• Tambahkan susu dingin

Adonan birnya ternyata sangat enak dan menyerupai renda jika sudah jadi.

Bahan-bahan:

• 1 butir telur
• 150ml bir
• 50ml minyak sayur
• Garam lada

Resep:

• Campurkan satu butir telur dengan minuman memabukkan dalam mangkuk
• Tambahkan minyak sayur dan tepung
• Tambahkan garam dan merica, adonan akan cair

Untuk membuat adonan yang renyah, Anda bisa menggunakan vodka, air mineral, atau air es.

Bahan-bahan:

• 2 telur
• 10 sendok tepung
• 400 ml air es
• 20 gr tepung kentang
• Garam, merica, kunyit

Resep:

• Campur bahan-bahan yang ditunjukkan dalam mangkuk dan tambahkan garam dan merica serta sesendok tepung kentang
• Tambahkan kunyit di ujung pisau dan haluskan adonan

Ternyata masakannya sangat mengenyangkan, tapi yang dibutuhkan hanya sedikit ikan.

Bahan-bahan:

• 2 kentang mentah
• 1 butir telur
• 40 gram tepung
• Garam dan rempah-rempah

Resep:

• Giling kentang di parutan halus. Sayurannya harus mentah
• Tambahkan garam dan tiriskan sisa jus, tidak perlu memeras campurannya.
• Tambahkan telur dan tambahkan bumbu. Tambahkan tepung
• Adonan tidak menempel dengan baik pada potongan ikan, jadi lakukan dengan tangan basah

Adonan yang mengembang dan lapang diperoleh dengan menambahkan krim asam ke dalam campuran.

Bahan-bahan:

• 220 gram krim asam
• 3 telur
• 150 gram tepung
• Garam, merica, soda

Resep:

• Untuk tiga butir telur Anda membutuhkan 220 g produk susu fermentasi dengan kandungan lemak maksimal
• Tambahkan 150 g tepung ke krim asam dan pasta telur
• Tambahkan soda kue, garam, dan bumbu favorit Anda

Adonan ikan dengan pati: resep

Adonan ini ternyata renyah dan sangat empuk.

Bahan-bahan:

• 50 gram pati
• 110 gram tepung
• 1 butir telur
• 150 ml air soda dingin
• Garam, rempah-rempah

Resep:

• Dalam mangkuk kecil, campur tepung maizena dan tepung terigu
• Tambahkan telur dan air soda dingin
• Tambahkan garam dan rempah-rempah
• Ubah massa menjadi adonan homogen

Ikan dalam adonan telur ternyata sangat juicy. Breading ini memungkinkan Anda menyimpan semua jus di dalam potongan.

Bahan-bahan:

• 3 telur
• 20ml minyak zaitun
• 100 gram tepung
• 30ml susu

Resep:

• Campur telur dengan minyak zaitun
• Tambahkan tepung dan sedikit garam
• Masukkan susu

Adonan tanpa telur bisa digunakan saat puasa atau jika Anda tidak memiliki bahan ini di rumah.

Bahan-bahan:

• 220 ml air dingin
• 1 cangkir tepung
• Garam, bumbu, soda
• 20ml minyak sayur

Resep:

• Campur air dengan tepung
• Tambahkan bumbu, garam dan rempah-rempah dan sedikit soda ke dalam pasta yang dihasilkan.
• Yang terbaik adalah mengocok campuran dalam blender, semua gumpalan harus larut
• Tambahkan minyak sayur

Adonan air adalah pilihan yang sederhana dan murah. Ini akan menjaga kesegaran produk. Breadingnya lembut dan tidak renyah.

Bahan-bahan:

• 150 gram tepung
• 220 ml air dingin
• 1/2 sendok soda
• Garam, rempah-rempah

Resep:

• Tuang tepung ke dalam mangkuk dan tambahkan air dingin. Anda bisa menggunakan air leleh
• Tambahkan setengah sendok makan natrium bikarbonat atau baking powder
• Tambahkan garam dan rempah-rempah
• Adonan harus homogen dan cair

Ikan merupakan salah satu produk dengan cita rasa yang menarik, dapat dilengkapi dengan penyiapan adonan yang tepat.

VIDEO: Adonan untuk ikan

Adonan adalah adonan cair berbahan dasar telur dan tepung. Celupkan makanan sebelum digoreng ke dalam wajan atau digoreng. Itu dibawa ke konsistensi yang diinginkan menggunakan berbagai cairan - susu, lebih jarang air. Namun untuk menambah cita rasa yang menggugah selera, sering digunakan minuman yang memabukkan.

Komponen inilah yang memungkinkan Anda menghilangkan rasa tertentu, adonan bir untuk ikan mempertahankan kesegaran produk.

Rahasia adonan renyah adalah mendinginkannya sebelum digoreng.

Adonan bir klasik

Komponen:

• 2 telur;
• 200 ml bir ringan;
• 200 gram. tepung;
• garam, merica - secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

1. Adonan bir untuk ikan disiapkan segera sebelum digoreng, jika tidak maka konsistensinya akan hilang.
2. Ayak tepung melalui saringan, lalu campur dengan garam dan merica. Jika Anda tidak menggunakan bumbu dalam adonan, keraknya akan menjadi hambar. Secara terpisah, Anda perlu memberi garam pada fillet ikan, jika tidak hidangan akan menjadi hambar.
3. Kocok telur dengan mixer atau pengocok hingga diperoleh busa kental. Tambahkan minuman yang memabukkan itu sedikit demi sedikit tanpa henti mengaduknya.
4. Kemudian campurkan tepung dengan massa cair dan kocok kuat-kuat. Penting agar adonan yang dihasilkan memiliki konsistensi yang seragam tanpa gumpalan.
5. Setelahnya Anda bisa memulai proses menggoreng ikan.

Dalam bahasa Bavaria

Komponen:

• 3 kuning telur;
• 150 ml bir;
• 50 ml susu;
• 200 gram. tepung;
• 10 ml minyak sayur;
• garam, merica, pala, kacang-kacangan - secukupnya.

Untuk adonan, disarankan untuk memilih bir berwarna gelap dan tidak dimurnikan

Langkah-langkah memasak:

1. Untuk resep ikan Bavaria dalam adonan bir, lebih baik memilih jenis minuman gandum hitam dan gandum. Maka rasa kulitnya akan gurih, bisa digunakan untuk berbagai jenis ikan, termasuk ikan air tawar.
2. Susu dan bir harus memiliki suhu yang kira-kira sama, disarankan untuk mengeluarkan makanan dari lemari es setengah jam sebelum dimasak.
3. Campurkan minuman dengan minyak sayur, aduk rata dengan pengocok, tambahkan garam dan bumbu.
4. Secara terpisah, kocok kuning telur dengan tepung hingga diperoleh adonan yang kental dan homogen.
5. Lalu campur semua bahan, adonan harus cukup kental dan kental, seperti pancake.
6. Biarkan dingin selama setengah jam, selama itu Anda bisa mengasinkan ikan, lalu mulai menggoreng. Untuk menyiapkan resep sederhana, lebih baik memilih jenis ikan laut.

Pedas

Komponen:

• 100 ml bir tanpa filter;
• 3 telur;
• 250 gram. tepung;
• 100 ml krim;
• 10 gram. campuran ketumbar, jintan, adas kering, peterseli;
• garam secukupnya.

Untuk memastikan cakupan yang merata, disarankan untuk mencelupkan fillet ikan ke dalam tepung kanji.

Langkah-langkah memasak:

1. Anda bisa menggoreng ikan dalam bir menggunakan minyak bunga matahari olahan. Namun cita rasa masakannya menjadi istimewa jika menggunakan minyak wijen.
2. Kocok minuman berbusa dengan krim, tambahkan bumbu dan penyedap rasa secara bertahap.
3. Disarankan untuk mengayak tepung tidak hanya untuk menghilangkan kotoran, tetapi juga untuk memastikan adonan mengembang dan lapang.
4. Kemudian kocok telur dengan mixer, setelah terbentuk busa bisa ditambahkan tepung yang sudah diayak.
5. Campur semua bahan dalam satu mangkuk, aduk hingga rata. Adonan yang sudah jadi harus memiliki konsistensi sedang.
6. Setelah matang, adonan harus didinginkan, untuk melakukan ini, masukkan ke dalam panci berisi es.
7. Setelah 10-15 menit, Anda bisa mulai menggoreng ikan, lebih baik memilih varietas dengan rasa netral, dalam hal ini bumbu akan terungkap semaksimal mungkin.

Adonan bir dan air mineral

Komponen:

• 100 ml bir ringan;
• 100 ml Borjomi;
• telur;
• 100 gram. tepung soba;
• 100 gram. tepung roti;
• 5 gram. Kunyit;
• 5 gram. peterseli;
• 10 gram. garam.

Langkah-langkah memasak:

1. Mengikuti resep langkah demi langkah akan memungkinkan Anda menyiapkan adonan yang lezat dan renyah. Selain kunyit, Anda bisa menggunakan cabai merah, ketumbar, atau bumbu ikan yang sudah jadi.
2. Campur bumbu halus dengan garam, aduk rata dengan tepung terigu dan tepung panir. Menggunakan bahan-bahan yang tepat ini akan memungkinkan Anda mendapatkan kerak emas yang indah.
3. Secara terpisah, campur bir dengan air mineral, kocok telur dengan pengocok.
4. Tuang semua bahan ke dalam satu mangkuk dan aduk hingga rata.
5. Pastikan untuk mendinginkan adonan yang dihasilkan selama satu jam, ini akan memungkinkan Anda mencapai konsistensi yang lebih kental.
6. Masukkan fillet dengan garpu, celupkan, biarkan kelebihannya menetes, lalu ulangi prosesnya. Ini akan membantu menjaga daging tetap juicy.
7. Selain ikan, Anda bisa memasak makanan laut, cincin cumi akan menjadi hidangan pembuka yang luar biasa. Dan tidak lebih dari 3 menit untuk menggoreng makanan lezatnya.

Untuk ikan sungai, disarankan untuk menambahkan daun salam, peterseli, seledri ke dalam adonan; untuk varietas laut - kemangi, kunyit, dill

Rahasia adonan yang renyah dan berwarna coklat keemasan terletak pada kontras suhu. Adonan dingin dan minyak panas dalam wajan panas menghasilkan kerak yang sempurna.

Di hari-hari yang jarang bisa makan ikan saat puasa, pasti ingin makan ikan yang dimasak enak banget. Cara termudah dan terlezat adalah dengan menggorengnya. Dan kemudian muncul pertanyaan tentang adonannya. Resep ini akan membantu Anda menyiapkan ikan babak belur lezat yang pasti disukai semua orang. Adonan ikan tanpa lemak ini sangat mudah dan cepat disiapkan. Siapkan hidangan yang sangat lezat ini.

Bahan-bahan:

- tepung – 100 gr.,
- paprika – 1 sdm.,
- garam – 1 sdt,
- air mineral bersoda – 250 ml.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah. Gunakan mangkuk dalam yang nyaman untuk mencelupkan potongan ikan ke dalamnya.




Pastikan untuk memberi garam pada adonan. Namun bukan berarti kita tidak lagi mengasinkan ikan. Sebelum digoreng, ikan juga perlu diasinkan dan dibumbui sesuai selera.




Tambahkan paprika. Ini akan menambah rasa manis pedas dan warna merah yang indah pada adonan dan ikan.






Campur semuanya dan tambahkan air mineral ke dalam adonan. Itu harus berkarbonasi tinggi.




Campuran akan sangat mudah untuk dihomogenkan dengan menggunakan pengocok atau garpu sederhana. Namun jika mengalami kendala bisa menggunakan blender atau mixer untuk memecah gumpalan tersebut.
Adonan ikan Prapaskah sudah siap. Saya ingin menarik perhatian Anda

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Sangat mudah untuk menyiapkan makan malam yang lezat dan lezat dari pike perch, pollock, atau ikan lainnya. Anda hanya perlu mencelupkan potongan ikan ke dalam adonan yang sudah disiapkan khusus dan menggorengnya. Misalnya, Anda bisa membuatnya enak. Anda mungkin tidak percaya, tapi resep hidangan ini dipinjam dari Inggris. Di negara inilah para ibu rumah tangga yang lelah bersantai di akhir minggu dengan membeli makan malam sumber kebanggaan Inggris - ikan siap pakai dalam adonan. Pada hari Jumat terjadi “ledakan ikan dan putih” yang nyata di kafe dan restoran. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kentang goreng atau kacang hijau rebus yang dihaluskan. Perlu diketahui bahwa camilan ini sangat tinggi kalori. Pada saat yang sama, dengan menyiapkan adonan ikan tanpa lemak menggunakan resep kami dengan foto, Anda tidak hanya dapat mengurangi jumlah kalori, tetapi juga menambahkan variasi yang menarik pada menu diet ketat Anda setiap hari dalam seminggu.
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung terigu,
- 100 mililiter air,
- 1 siung bawang putih,
- ½ sendok teh soda kue,
- garam kasar,
- lada hitam, bumbu pedas.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Ayak tepung terigu dan kombinasikan dengan soda.








Tambahkan lada hitam bubuk dan bumbu aromatik lainnya sesuai selera Anda dan aduk campuran kering.
Untuk menyiapkan larutan berair, ukur jumlah cairan yang dibutuhkan dan tambahkan garam.




Aduk bahan-bahan dan tambahkan larutan secara bertahap ke dalam campuran tepung. Untuk mencegah terbentuknya gumpalan, aduk terlebih dahulu adonan kental tersebut hingga rata, lalu tambahkan sisa larutan air.






Kupas dan cuci bawang putih. Hilangkan kelembapannya dengan serbet dan potong-potong, melewati alat pemeras bawang putih. Jika mau, Anda cukup memotongnya hingga halus di papan. Tambahkan massa bawang putih aromatik ke dalam campuran adonan harum.




Campur semua bahan dan biarkan selama 10-15 menit.
Adonan Prapaskah sudah siap!




Pastikan untuk memeriksa pilihan kami - Anda pasti akan menemukan sesuatu yang menarik untuk diri Anda sendiri.

Tapi pertama-tama, mari kita cari tahu apa itu adonan dan apa yang diperlukan untuk menyiapkannya dengan benar dan enak dalam hal ini. Bahan utamanya adalah tepung terigu, susu dan telur. Tapi karena adonan kita tidak berlemak, kita membutuhkan air. Kita bahkan bisa menggunakan air mineral, ini akan membuat adonan kita lebih lapang dan mengembang. Dan ikannya lebih empuk dan juicy. Perbandingan adonan dan isian adalah 1:1. Disarankan untuk menyiapkannya satu jam sebelum menyiapkan hidangan utama, simpan di lemari es selama beberapa waktu. Hal ini membuat strukturnya lebih seragam dan melekat lebih baik pada produk, dalam hal ini ikan.

Setelah adonan dibuat, kita bisa mengecek kekentalannya yang kita perlukan. Jika sendok yang kita celupkan ke dalam adonan tidak “menembus”, berarti semuanya sudah dilakukan dengan benar. Anda bisa menambahkan kacang tanah, ini akan menambah kepedasan dan rasa pada adonan itu sendiri. Saat digoreng dengan adonan, ikan tetap mempertahankan bentuknya dan menjadi lebih juicy.

Bahan-bahan:

• tepung – 100 gram,
• soda – 0,5 sdt,
• garam secukupnya,
• juga merica bubuk, bumbu - secukupnya,
• bawang putih – 1 siung,
• air – 100ml.

Cara menyiapkan adonan tanpa lemak untuk ikan

Kami membersihkan ikan dan membilasnya hingga bersih dengan air mengalir. Keringkan sedikit. Ayak tepung melalui saringan ke dalam mangkuk.

Tambahkan soda kue, garam dan bumbu langsung ke tepung dan aduk.

Kami mengukur air dengan gelas ukur dan menambahkannya secara bertahap ke tepung yang telah kami siapkan.

Campur semua ini sampai konsistensi krim asam.

Peras bawang putih ke sekop atau cincang halus sesuai keinginan. Kita juga bisa menambahkan bumbu cincang.

Agar adonan tidak menetes dari ikan, celupkan terlebih dahulu ke dalam tepung.

Celupkan ikan ke dalam adonan dan goreng dengan minyak bunga matahari dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik.

Sajikan sebagai lauk atau sebagai hidangan terpisah dengan bumbu.