Apa yang bisa Anda masak dari lentil merah? Memasak lentil merah dan hijau

Lentil adalah makanan pokok umum dalam masakan India dan Timur Tengah. Di Rusia, ini juga sangat populer; bahkan roti pun dibuat darinya. Namun dengan munculnya kentang, biji-bijian ini tidak dapat dilupakan, tetapi banyak hidangan lezat dan sehat dapat dibuat darinya.

Lentil adalah tanaman keluarga kacang-kacangan yang kaya akan protein dan hampir bebas lemak. Dari segi nilai gizinya tidak kalah dengan daging. Terimakasih untuk Lentil mengandung banyak zat besi, selama perlakuan panas, ia tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Sereal ini dianggap sebagai salah satu produk terbaik untuk orang yang menjalankan pola makan sehat.

Bagaimana cara memilih lentil yang tepat?

Sulit untuk melebih-lebihkan manfaat sereal ini, tetapi untuk menikmati rasanya yang luar biasa, Anda harus terlebih dahulu membuat pilihan yang tepat. Lentil memiliki banyak variasi, dan metode penyiapannya sangat bergantung pada jenis biji-bijian.

Bentuk dan ukuran lentil bisa sangat berbeda, tetapi lebih baik memilih biji-bijian utuh.

1. Lentil Perancis berwarna hijau. Ini adalah biji-bijian yang masih mentah, bentuknya tetap sempurna dan dimasak lebih lama dibandingkan jenis lainnya. Sempurna untuk menyiapkan salad dan hidangan daging.
2. Lentil kuning adalah lentil hijau yang sudah dikupas. Cocok dipadukan dengan sayuran dan cocok untuk sup dan bubur.
3. Lentil Pardina adalah biji-bijian yang matang. Ini dimasak dengan sangat cepat dan memiliki rasa pedas yang ringan, cocok untuk casserole, sup, semur, dan makanan pembuka.
4. Lentil Mesir berwarna merah dan tidak memiliki cangkang. Dimasak dengan cepat dan digunakan untuk bubur, sup, dan semur sayuran.
5. Lentil hitam atau beluga - mirip dengan kaviar hitam, digunakan dalam hidangan sayuran, sup, dan salad.

Lebih baik tidak merendam lentil, tapi cukup sortir, pisahkan biji dan batu yang busuk, lalu bilas beberapa kali dengan air mengalir. Untuk salad, perlu dimasak dalam waktu paling singkat, untuk sup dan bubur lebih lama. Dia dimasukkan ke dalam air yang sudah mendidih, dengan perbandingan 1:2(1 sendok makan sereal dengan 2 sendok makan air). Begitu sereal berada di dalam air, api harus segera dipadamkan seminimal mungkin dan masak selama 15-45 menit, tergantung hidangan yang ingin Anda masak dan jenis lentilnya. Anda perlu menambahkan garam 5-6 menit sebelum siap.. Setelah dimasak, kacang memperoleh rasa pedas yang lembut. Anda bisa memasak tidak hanya dengan air, tetapi menggunakan kaldu daging dan jamur atau menambahkan sedikit anggur ke dalam air, dan setelah dimasak - satu sendok makan jus lemon.

Jika Anda memasak lentil sebagai lauk, tambahkan sage, rosemary, seledri, daun salam, cengkeh, dll. Luar biasa bawang bombay, bawang putih dan tomat akan melengkapi rasanya. Anda juga bisa menggunakan berbagai saus pedas: tomat, cuka, mustard. Cocok dipadukan dengan saus berbahan dasar minyak zaitun dengan tambahan jus lemon, mint, dan basil.

Bagaimana cara membuat sup miju-miju?

Sup yang sangat sederhana, kaya rasa, dan lezat yang dapat disiapkan hanya dalam 15 menit. Bagi orang yang menghabiskan sepanjang hari di tempat kerja dan di malam hari tidak punya tenaga lagi untuk memasak - ini adalah pilihan ideal! Hal utama adalah menyiapkan ayam atau kaldu rendah lemak lainnya terlebih dahulu.

Sup miju-miju cepat

Menggabungkan:

1. Kaldu - 2-2,5 liter
2. Lentil merah - 250 g
3. Tomat - 2 buah.
4. Bawang - 1 buah.
5. Garam, merica, rempah-rempah (ketumbar, kunyit, dan bumbu Italia) - secukupnya
6. Minyak zaitun atau minyak sayur lainnya - 1-2 sdm.
7. Wortel - 2 buah.

Persiapan:

• Letakkan kaldu ayam di atas kompor, didihkan dan tuangkan lentil ke dalamnya.
• Kupas bawang bombay dan wortel, tuangkan air mendidih ke atas tomat dan buang kulitnya. Potong bawang bombay dan tomat menjadi kubus, lalu parut wortel di parutan kasar. Panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur dan goreng. Tambahkan tomat potong dadu dan biarkan mendidih sebentar.
• Periksa kesiapan lentil, biasanya 5-7 menit setelah mendidih, tambahkan penggorengan, garam, merica, dan tambahkan bumbu. Masak selama 2-3 menit lagi.
• Biarkan kuahnya diseduh sedikit, Anda bisa memeras beberapa siung bawang putih. Sajikan dengan bumbu cincang.

Sup miju-miju dengan daging asap

Sup yang enak dengan aroma berasap dan rasa yang kaya.

Menggabungkan:

1. Iga dan buku jari asap - 500 g
2. Lobak - 2 buah.
3. Wortel - 2 buah.
4. Garam, rempah-rempah, air merah giling - 3 l
5. Lentil - 300 gram
6. Bawang - 2 buah.
7. merica, bumbu - secukupnya

Persiapan:

• Didihkan sepanci air. Cuci lentil dan kirim untuk dimasak. Letakkan juga iga di sana.
• Kupas dan potong lobak menjadi kubus dan tambahkan ke dalam lentil.
• Kupas bawang bombay dan wortel lalu goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan ke dalam kuah.
• Potong betis menjadi potongan besar dan tambahkan ke dalam sup saat lentil dan lobak hampir siap. Bumbui dengan garam, merica, dan rempah-rempah.
• Setelah 5 menit, matikan api dan biarkan sup diseduh.

Apa yang bisa Anda masak dari lentil?

Salad lentil dan keju

Menggabungkan:

1. Lentil (sebaiknya hijau) - 200 g
2. Peterseli dan kemangi - 1 ikat
3. Keju Sulguni - 200 g
4. Tomat - 3 buah. (atau 10 tomat ceri)
5. Minyak zaitun - 2-3 sdm.
6. Jus lemon - secukupnya
7. Garam secukupnya

Persiapan:

• Rebus lentil dengan daun salam, tambahkan sedikit garam. Bilas dan biarkan dingin. Tempatkan dalam mangkuk salad.
• Potong tomat dan keju menjadi kubus, jika tomat ceri, potong menjadi dua.
• Cincang halus sayurannya. Bumbui salad dengan minyak zaitun dan jus lemon, garam secukupnya.

Rebusan sayur dengan lentil

Menggabungkan:

1. Bawang merah - 1 buah.
2. Paprika - 1/2 buah.
3. Seledri - 1 batang
4. Zaitun kecil - 2 sdm.
5. Cuka balsamic - 1 sdm.
6. Telur - 2-3 buah. (tergantung jumlah porsi)
7. Champignon - 5-6 buah.
8. Bayam muda - 200 g
9. Lentil Perancis – 200 g
10. Bawang putih - 2-3 siung
11. Garam, merica, bumbu Provence - secukupnya

Persiapan:

• Rebus lentil sampai empuk.
• Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin, cincang halus bawang putih dan seledri.
• Tuang 1 sdm ke dalam wajan. minyak zaitun dan goreng bawang bombay, bawang putih dan seledri.
• Kupas wortel, potong dadu dan tambahkan sayuran.
• Buang bijinya dari paprika, potong dadu, dan potong jamur menjadi irisan dan tambahkan juga untuk digoreng.
• Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih sampai sayuran matang sepenuhnya.
• Tambahkan bayam cincang dan lentil ke dalam wajan, aduk, tambahkan cuka balsamic, garam, merica, dan bumbui dengan bumbu.
• Di penggorengan lain, goreng telur.
• Sajikan dalam porsi, letakkan tumpukan di setiap piring dan telur goreng di atasnya.

Bagaimana cara memasak lentil dalam slow cooker?

Kari miju-miju dalam slow cooker

Menggabungkan:

1. Minyak zaitun - 1 sdm.
2. Bawang hijau - 4 bulu
3. Tomat - 3 buah.
4. Bawang putih - 2 siung
5. Jahe parut - 50 g
6. Kaldu sayur atau air - 500 ml.
7. Bawang - 2 buah.
8. Lentil - 500 gram
9. Lada manis - 1 buah.
10. Wortel - 2 buah.
11. Daun salam - 1 buah.
12. Bubuk kari - 1 sdm.

Persiapan:

• Potong bawang bombay, wortel, paprika, tomat menjadi kubus. Tuang minyak zaitun ke dalam multicooker, tambahkan sayuran dan pilih mode Memanggang atau Tanpa Tutup dan goreng sayuran selama 10-12 menit.
• Tuang lentil ke dalam slow cooker, tuangkan kaldu panas, tambahkan daun salam, bawang putih, garam dan merica, tambahkan kari, jahe dan daun bawang cincang.
• Tutup penutupnya dan pilih mode Kacang atau Nasi selama 10 menit.
• Disajikan dengan daun ketumbar cincang.

Lentil asli pemegang rekor di antara sereal dalam kandungan protein dan asam folat! Hidangan ini sangat populer di kalangan vegetarian, karena kandungan nutrisinya tidak kalah dengan daging. Bagi pemakan daging yang menjalankan puasa, hal itu juga sangat diperlukan. Hidangan miju-miju mudah disiapkan, dan hasilnya sangat enak, memuaskan, dan menyehatkan.

Tanaman ini berasal dari kacang-kacangan. Penampilannya menyerupai kacang polong berwarna dengan berbagai ukuran. Butirnya bisa sebesar beras atau lebih besar dari kacang polong. Rasa produknya sesuai dengan asalnya, jelas legum dengan sedikit rasa manis. Lentil tersedia dalam berbagai jenis: merah, coklat, hijau...

Sekarang kita akan berbicara tentang cara memasak lentil hijau. Variasi kacang-kacangan ini membutuhkan waktu untuk disiapkan, produknya agak berubah-ubah, tapi jangan langsung panik, mari kita mulai dengan yang paling sederhana.

Jadi berapa lama Anda harus memasak produk ini? Dan apa yang bisa Anda masak darinya?

Aturan memasak lentil hijau

Untuk memasak lentil dengan nikmat, Anda perlu menyimak tips berikut ini:

• Biji-bijian harus dicuci bersih dan disortir, mungkin mengandung kerikil, pasir, dan ranting kering;
• Sebelum dimasak, harus diisi air dan didiamkan selama beberapa jam. Selama waktu ini, biji-bijian akan menyerap air yang diperlukan;
• Produk harus dimasak selama sekitar empat puluh menit dengan api kecil, terus-menerus dicicipi. Ini adalah budaya yang sangat sensitif; sangat mudah untuk melewatkan momen memasak, terutama bagi orang yang baru pertama kali melihatnya. Saat ini, rasa lentilnya seperti kacang polong kering, dan lima menit kemudian Anda bisa menemukan bubur di dalam wajan;
• Jangan tambahkan garam! Omong-omong, ini tidak hanya berlaku untuk lentil, tetapi juga untuk kacang-kacangan lainnya. Jika Anda mengabaikan aturan ini dan menambahkan garam ke hidangan mentah, hidangan itu akan langsung menjadi kaku dan pecah.

Bagi yang belum tahu apa sebenarnya yang harus dimasak dengan biji-bijian hijau ini, di bawah ini adalah resep sederhana untuk menyiapkan masakan yang menggugah selera.

Sup miju-miju hijau dengan crouton

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• lentil 0,5 cangkir;
• bawang bombay 1 buah;
• wortel 1 buah;
• bumbu dan garam secukupnya;
• minyak zaitun;
• dua potong roti putih;
• krim rendah lemak.

Perlu dicatat bahwa resep ini akan menarik bagi para ibu rumah tangga yang tidak dapat memanfaatkan momen menyiapkan biji-bijian. Meski agak matang, tidak ada hal buruk yang terjadi, karena masih perlu digiling dengan blender.

Berapa lama memasak lentil hijau sudah disebutkan di atas. Pertama, Anda perlu merendamnya dalam air selama beberapa jam agar lebih lembut dan lebih cepat matang, lalu dibakar.

1. Bawang dan wortel harus dikupas dan dicincang halus. Setelah itu sayuran harus digoreng dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Untuk crouton, potong roti menjadi kubus, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit. Segera setelah crouton dipanggang, crouton harus dikeluarkan dan ditaburi minyak zaitun.
3. Lentil rebus dicampur dengan setengah dari sayuran aromatik, setelah itu semuanya diasinkan, dibumbui dengan bumbu pilihan Anda, dan diisi dengan air untuk merebus kacang-kacangan.
4. Massa yang dihasilkan dikocok dengan blender hingga terbentuk struktur krim. Sisa bawang bombay dan wortel juga ditempatkan di sini.

Sup pure paling baik disajikan dalam mangkuk kecil dengan tambahan krim rendah lemak dan crouton.

Aroma unik kacang polong dan crouton yang tidak biasa, serta struktur sup yang lembut akan menarik bagi seluruh keluarga. Hidangan ini akan mendiversifikasi meja makan dengan sempurna dan menyenangkan para tamu.

Resep Lentil Berasap

Banyak orang tahu kalau kombinasi kacang-kacangan dan daging asap sangat enak. Resep ini ditujukan untuk para ibu rumah tangga yang ingin menyenangkan orang yang dicintainya hanya dengan hidangan seperti itu, dan juga tahu cara memasak lentil hijau yang enak.

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan:

• 1 cangkir lentil;
• 300 gram daging asap pilihan Anda;
• bohlam;
• beberapa siung bawang putih;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• garam, campuran merica jika diinginkan;
• sayuran hijau, lebih disukai adas.

Di sini perlu hati-hati memantau persiapan tanaman hijau. Ini tidak sesederhana memasak bubur jagung. Jangan malu mencobanya saat memasak agar tidak merusak produk.

Biji-bijian yang terlalu matang tampilannya tidak terlalu bagus, sedangkan biji-bijian yang kurang matang lebih mirip kacang polong kering:

• Daging asap harus dipotong-potong, bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, bawang putih menjadi irisan;
• Pertama, Anda perlu menggoreng daging asap dengan minyak bunga matahari, lalu memasukkan bawang bombay. Segera setelah menjadi transparan, tambahkan bawang putih ke dalam wajan, dan setelah lima menit, rebus kacang polong tanpa air;
• Rebus semuanya selama tiga menit dengan api kecil, tambahkan garam dan merica terlebih dahulu. Saat disajikan, taburi hidangan dengan bumbu segar.

Aromanya tidak hanya akan membawa ke dapur tidak hanya seluruh keluarga, tetapi juga semua tetangga di jalan. Percayalah, kacang-kacangan dengan daging asap dan bawang putih akan sering menjadi tamu di meja. Resepnya, seperti yang Anda lihat, sangat sederhana, dan hidangannya sangat enak dan memuaskan.

Lentil dengan jamur

Protein diperlukan bagi tubuh manusia. Ini adalah bahan pembangun sel kita. Sebagian besar zat ini ditemukan pada daging. Namun apa yang harus dilakukan jika kini puasa atau vegetarisme sudah menjadi landasan kehidupan?

Ternyata produk kacang-kacangan mengandung protein dalam jumlah yang cukup, itulah sebabnya masakan berbahan kacang-kacangan memuaskan rasa lapar dengan sempurna dan yang terpenting, dalam waktu yang lama.

Untuk menyiapkan salah satunya, Anda perlu menyiapkan rangkaian produk berikut:

• 1 cangkir lentil;
• 300 gram jamur;
• bohlam;
• wortel;
• siung bawang putih;
• tanaman hijau;
• 0,5 cangkir krim;
• minyak goreng;
• garam.

Setelah hidangan dengan jamur seperti itu, Anda dapat memahami bahwa daging tidak begitu penting ketika ada begitu banyak makanan lezat di sekitar dan Anda dapat menghabiskan puasa dengan senang hati:

1. Lentil dimasak sampai matang.
2. Goreng jamur dengan bawang bombay dan wortel dalam minyak.
3. Segera setelah sayuran digoreng, Anda perlu menambahkan lentil ke dalamnya.
4. Tambahkan garam, bawang putih, bumbu cincang halus dan tuangkan krim ke atas semuanya.
5. Semuanya harus direbus dengan api kecil, jika tidak krim akan mengental. Setelah 5 menit hidangan sudah siap.

Lentil adalah produk yang sehat dan kaya protein. Varietas kacang-kacangan ini hadir dalam warna merah, hijau atau coklat. Waktu memasak tergantung warnanya. Gunakan lentil untuk membuat bubur, irisan daging, roti pipih atau sup dengan aroma yang nikmat. Kacang juga cocok sebagai lauk. Tidak tahu cara memasak lentil? Ini sangat sederhana.

Cara memasak lentil - aturan umum

Sebelum memasak kacang-kacangan, perhatikan tips berikut ini:

• Waktu memasak tergantung variasinya. Masak lentil merah selama 25 hingga 30 menit. Yang hijau dimasak selama 40 menit, dan yang coklat – 20-25 menit;
• Pertama, cuci dan sortir lentil dengan baik. Ini mungkin berisi pasir, ranting kering dan batu-batu kecil. Buang biji-bijian yang rusak;
• Pastikan untuk merendam kacang hijau dalam air selama beberapa jam sebelum dimasak. Rendam varietas lain sesuai keinginan;
• Cicipi hidangannya saat memasak. Anda bisa mendapatkan kacang polong kering atau bubur lembek;
• masak kacang dengan api kecil.

Masak lentil dalam panci

Siapkan segelas kacang lentil dan dua gelas air. Proses memasak:

• tuangkan air ke dalam panci;
• taruh lentil yang sudah dicuci dan disortir di sana;
• nyalakan api kecil di atas kompor dan tunggu sampai mendidih;
• Setelah mendidih, tuangkan sesendok minyak zaitun ke dalam wajan untuk melunakkan kacang;
• masak selama 20 hingga 40 menit, tergantung jenis lentilnya. Jangan lupa aduk sesekali;
• tambahkan garam secukupnya 5 menit sebelum akhir memasak.

Cincang halus sayuran, bumbui bubur miju-miju dan sajikan.

Memasak rebusan miju-miju coklat

Mempersiapkan:

• 1 sendok teh. lentil coklat;
• wortel dan bawang bombay;
• 2 tomat;
• 1 paprika;
• 2 siung bawang putih;
• peterseli segar, kemangi kering, dan marjoram.

Letakkan lentil yang sudah dicuci di atas kompor untuk dimasak dalam panci. Parut wortel, potong paprika dan goreng dengan minyak sayur. Tambahkan bawang bombay cincang halus ke dalam sayuran dan goreng selama beberapa menit. Lihatlah kacangnya. Jika hampir empuk, tambahkan sayuran goreng ke dalamnya dan tambahkan sedikit garam. Tambahkan air mendidih ke dalam panci hingga mencapai konsistensi sup dan masak hingga matang. Terakhir, tambahkan tomat potong dadu tanpa kulit, bawang putih, dan bumbu ke dalam rebusan. Tambahkan garam dan rebus selama 5 menit. Taburkan peterseli di atas rebusan aromatik dan makan dengan crouton.

Masak lentil merah dalam slow cooker

Siapkan bahan-bahannya:

• 1,5 sdm. lentil merah;
• 2,5 sdm. air panas;
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• 2 siung bawang putih;
• 4 sdm. sendok adjika, lebih enak dari buatan sendiri.

Potong wortel menjadi potongan-potongan, bawang bombay menjadi kubus. Atur multicooker ke mode “Memanggang” selama 20 menit dan goreng wortel dan bawang bombay di peralatan dapur selama 10 menit. Tambahkan bawang putih cincang halus dan masak dalam jumlah waktu yang sama. Setelah program berakhir, tambahkan lentil yang sudah dicuci ke dalam multicooker dan isi dengan air. Kirim adjika ke sana, merica dan garam sesuai selera. Selain adjika, Anda bisa menggunakan jus tomat. Masak bubur dalam mode “Pilaf”, “Buckwheat” atau “Bubur” selama 50 menit.

Sayangnya lentil tidak begitu populer di negara kita. Pada suatu waktu, Rus' adalah pemasok kacang-kacangan dan bahkan roti pun dibuat darinya. Namun orang Asia dan Afrika sangat menyukai lentil, karena mengandung banyak unsur mikro dan vitamin yang bermanfaat. Anda belajar cara memasaknya dan bisa menyiapkan makan siang yang lezat untuk keluarga Anda.

15 Desember 2014

Lentil merupakan salah satu produk pangan yang dikenal sejak zaman dahulu. Dia memulai perjalanan kemenangannya keliling dunia dari Asia Tenggara. Di Mesir Kuno, Babilonia, dan Yunani, sereal ini sangat dijunjung tinggi. Hidangan dari lentil hijau mulai disiapkan di Rus pada abad ke-14. Mereka langsung mendapatkan popularitas besar di kalangan masyarakat Slavia. Saat ini, produk ini sudah tidak sepatutnya dilupakan. Hidangan apa yang bisa dibuat dari lentil hijau? Resep: sederhana dan enak.

Sifat yang berguna dari produk

Lentil hijau bukanlah buah tanaman yang matang sepenuhnya, jadi jika diberi perlakuan panas, bentuknya akan tetap terjaga dengan baik. Mereka biasanya digunakan untuk menyiapkan makanan pembuka dan salad, dan ditambahkan ke hidangan daging. Masakan miju-miju hijau bermanfaat disantap untuk meredakan gejala penyakit seperti hipertensi, rematik, kolesistitis, pielonefritis, maag, hepatitis. Saat dimasak, buah dari tanaman ini sepenuhnya mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat. Seratus gram lentil mengandung:

Dengan demikian, tanaman biji-bijian ini merupakan sumber protein sehat yang tidak ada habisnya, diterima dengan sempurna oleh tubuh manusia. Selain itu, banyak mengandung gula alami, pati, asam lemak tak jenuh Omega-6 dan Omega-3, serat larut, asam folat, elemen dan mineral bermanfaat. Di bawah ini Anda akan menemukan cerita mendetail tentang cara menyiapkan berbagai hidangan dari lentil hijau.

Hiasan. Bahan-bahan

Hidangan luar biasa ini memiliki rasa orisinal dan cocok dengan segalanya. Harus ada dalam menu sehari-hari setiap orang, karena masakan miju-miju hijau mengandung semua zat yang dibutuhkan tubuh.

Bahan untuk hiasan:

• bawang - 1 buah;
• mentega - 50 gram;
• lentil hijau - 1 cangkir;
• daun salam - 1 buah;
• garam secukupnya.

Mempersiapkan lauk

Pertama-tama, Anda perlu menuangkan air dingin ke atas buah miju-miju dengan perbandingan 1:5.

Hidangan yang sudah jadi harus dibumbui dengan mentega. Jika Anda berencana menyajikannya dengan sosis, maka produk daging mentah bisa dimasukkan ke dalam lauk tiga menit sebelum matang sepenuhnya.

Sup miju-miju. Bahan-bahan

Hidangan miju-miju hijau bisa sangat berbeda. Bahkan seorang ibu rumah tangga pemula pun bisa dengan mudah menguasai resep memasaknya. Sup dengan tambahan lentil ternyata menggugah selera dan kaya rasa.

• kentang - 2 umbi;
• daging sapi - 250 gram;
• pasta tomat - 1 sendok makan;
• lentil - 120 gram;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• minyak sayur - 2 sendok makan;
• paprika, garam, lada hitam - secukupnya;
• ketumbar - sepertiga sendok teh.

Metode persiapan sup

1. Pertama-tama, daging sapi perlu dipotong kecil-kecil dan digoreng dengan minyak sayur. Pada saat yang sama, harus diasinkan dan dibumbui dengan rempah-rempah.
2. Sekarang Anda harus mencuci, mengupas dan memotong wortel dan bawang bombay. Sayuran harus ditambahkan ke daging goreng dan direbus dengan api sedang selama lima belas menit. Jika adonan terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit air ke dalamnya.
3. Setelah itu, Anda perlu mencuci dan menuangkan air dingin ke atas lentil. Maka itu perlu dibakar. Setelah sepuluh menit, tambahkan kentang potong kecil ke dalam sereal.
4. Kemudian pasta tomat perlu diencerkan dengan air dan dituangkan ke dalam wajan dengan daging dan bawang. Penggorengan harus tetap menyala selama lima menit lagi.
5. Selanjutnya, daging dan bawang bombay harus dipadukan dengan kentang dan lentil. Produk harus dimasak sepuluh menit lagi.

Supnya sudah siap! Sajikan harus ditaburi bumbu cincang halus.

Lentil dengan ayam

Tabib kuno percaya bahwa hidangan yang terbuat dari lentil hijau memberi seseorang energi, ketenangan pikiran, dan kesehatan. Oleh karena itu, orang telah menikmati produk ini sejak dahulu kala. Simak resep membuat lentil dengan ayam.

• irisan ayam - 500 gram;
• wortel - 1 buah;
• bawang bombay (sebaiknya merah) - 3 buah;
• lentil hijau - 400 gram;
• bawang putih - 3 siung;
• minyak sayur - 1 sendok makan;
• rempah-rempah: ketumbar, lada merah dan hitam, daun salam - secukupnya;
• garam secukupnya.

Metode memasak

1. Pertama, Anda perlu memotong sayuran: bawang bombay, wortel, dan bawang putih harus dipotong kecil-kecil.
2. Maka Anda perlu memotong fillet ayam.
3. Setelah itu, lentil perlu dituangkan ke dalam panci, dibilas dan diisi dengan air dingin.
4. Sekarang Anda perlu meletakkan wadah berisi sereal di atas api, biarkan mendidih, buang busa yang dihasilkan, dan kecilkan api. Waktu memasak lentil adalah tiga puluh menit. Sepuluh menit sebelum siap, tambahkan daun salam dan garam.
5. Selanjutnya, Anda perlu mengalirkan sisa air dari sereal.
6. Maka Anda perlu menggoreng bawang putih dengan minyak bunga matahari. Setelah itu, Anda harus menambahkan potongan daging ayam ke dalamnya. Itu perlu berwarna kecokelatan di semua sisi sampai renyah.
7. Setelah itu, fillet ayam harus dipadukan dengan wortel dan bawang bombay. Semua bahan harus tercampur rata.
8. Sekarang massa yang dihasilkan perlu diasinkan dan dibumbui dengan ketumbar dan merica. Perlu digoreng sekitar sepuluh menit lagi sampai sayurannya empuk.
9. Kemudian tambahkan lentil ke dalam wajan. Itu perlu dicampur dengan daging dan sayuran dan dipanaskan dengan api kecil selama sekitar satu menit.

Lentil dan ayam sudah siap! Disajikan panas bersama dengan sayuran segar.

Lentil dengan sayuran

Hidangan berbahan dasar lentil hijau dengan sayuran sangat mengenyangkan dan bergizi. Resep di bawah ini mempunyai keunikan tersendiri. Ini adalah kombinasi bumbu khusus yang memberi rasa pedas pada makanan.

• zucchini - 250 gram;
• lentil hijau - 2 cangkir;
• bawang - 1 buah (50 gram);
• tomat - 2 buah;
• minyak sayur - 2-3 sendok makan;
• air panas - 3 gelas.

• peterseli kering - 1 sendok makan;
• tepung jagung - 1 sendok makan;
• gurih - 1 sendok teh;
• paprika - satu sendok makan;
• bawang putih - 1-2 siung;
• cabai merah (panas) - satu sejumput;
• garam secukupnya.

Memasak lentil dengan sayuran

Rendam butiran miju-miju dalam air hangat selama kurang lebih setengah jam.

Sekarang Anda perlu memotong tomat dan menggoreng bawang bombay dengan minyak bunga matahari. Setelah beberapa menit, Anda perlu menambahkan sisa sayuran ke dalamnya. Setelah itu, semua bahan harus tercampur rata dan digoreng dengan api sedang selama lima hingga tujuh menit.

Tambahkan lentil ke wadah berisi sayuran. Maka Anda perlu menuangkan air dan menambahkan bumbu yang diperlukan. Sekarang makanan harus ditutup dan direbus dengan api sedang selama lima belas menit.

Makanannya sudah siap! Jika mau, Anda tidak bisa menambahkan tepung ke dalamnya, maka kalorinya akan berkurang.

Memasak dalam slow cooker

Saat ini, tidak hanya kompor, peralatan rumah tangga lainnya juga digunakan untuk menciptakan mahakarya kuliner. Hidangan yang terbuat dari lentil hijau dalam slow cooker ternyata enak. Untuk menyiapkan lauk yang lezat, cukup goreng bawang bombay dan wortel di dalam alat, lalu tambahkan beberapa gelas lentil yang sudah dicuci ke dalam sayuran dan tuangkan empat gelas air ke semua bahan. Waktu memasak adalah 40 menit dalam mode “Bubur”. Setelah itu, hidangan bisa disajikan.

Kacang-kacangan sering disebut “daging nabati”. Dan untuk alasan yang bagus! Kacang-kacangan, buncis, lentil, kacang polong kaya akan asam folat, flavonoid, kalsium, magnesium, dan karbohidrat. Protein mereka sangat mirip komposisi kimianya dengan protein daging. Hidangan kacang-kacangan adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang sedang diet atau diet sehat.

Hidangan miju-miju hijau

Ada beberapa jenis lentil. Coklat terutama digunakan dalam menyiapkan salad, karena... ketika diberi perlakuan panas, baunya seperti kacang yang persisten. Warna merah merupakan ciri khas masakan Asia, memiliki rasa pedas dan aroma yang khas. Dalam masakan Rusia, warna merah digunakan terutama dalam bubur atau sup. Kacang lentil hijau - juga disebut Prancis atau "puy" - bisa menjadi hidangan mandiri, lauk, atau bahan dasar salad.

Di Jerman, lentil adalah hidangan wajib di meja Natal, dan di Cina dan India, lentil dikonsumsi tidak kurang dari nasi.

Rebusan miju-miju

Siapkan hidangan lezat - rebusan miju-miju hijau. Anda membutuhkan: - 2 cangkir lentil hijau; - 2 sdm. minyak zaitun; - 2 tomat; - 1 wortel muda; - 2 bawang bombay.

Tempatkan panci berisi satu liter air di atas api. Saat air mendidih, pilah lentil dan bilas dengan air mengalir. Tidak perlu direndam.

Tempatkan buah-buahan dalam air mendidih. Pastikan untuk mengurangi panasnya; buah-buahan tidak boleh terlalu mendidih melainkan mendidih. Atur waktu Anda selama 25 menit. Jangan lupa diaduk. Setelah waktu berlalu, cicipi buahnya: jika bagian tengahnya keras, tambahkan garam, tutup dan biarkan selama 5 menit lagi.

Saat lentil sudah melunak tetapi belum kehilangan bentuknya, tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun dan rosemary. Tutup dengan penutup dan sisihkan.

Potong tomat, bawang bombay, dan potong wortel muda menjadi kubus kecil. Tempatkan sayuran dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, setelah dituangkan minyak sayur ke dalamnya. Harap dicatat bahwa mentega perlu diasinkan. Tumis sayuran. Tomat akan memberikan jus yang melimpah, Anda perlu menguapkannya, lalu masukkan lentil yang sudah disiapkan ke dalam wajan bersama sayuran dan campur semuanya - hidangan sudah siap.

Sup miju-miju

Anda membutuhkan: - 300 g daging sapi, - 1 gelas kacang hijau, - 1 bawang bombay, - 1 tomat ukuran sedang.

Rebus daging hingga matang dan saring kaldunya. Potong dan goreng bawang bombay dan tomat. Didihkan kaldu, tambahkan segelas lentil hijau dan masak selama 20 menit. Bumbui kaldu dengan sayuran matang, tambahkan daging cincang dan garam. Sup lentil sudah siap.

Enak dan sehat!

Lentil juga memiliki khasiat obat yang sangat spesifik. Rebusannya dianjurkan bagi mereka yang menderita penyakit batu empedu dan hipertensi, berkat kandungan potasiumnya, ia memulihkan aktivitas pembuluh darah tubuh dengan sempurna.

Bubur miju-miju bermanfaat bagi mereka yang memiliki masalah pada sistem genitourinari, maag dan radang usus besar. Kacang-kacangan juga bermanfaat untuk penderita saraf: mineral yang terkandung dalam buah-buahan menenangkan sistem saraf dan memberikan efek relaksasi pada tubuh.