Bagaimana cara mengganti krim saat memanggang? Krimnya bisa diganti dengan krim asam biasa?

Terkadang Anda ingin memasak sesuatu yang istimewa, untuk menyenangkan diri sendiri dan keluarga, namun salah satu bahan utamanya yaitu krim tidak tersedia. Saat ini muncul pertanyaan: apa yang bisa menggantikan krim dalam resep yang diinginkan? Tidak perlu kesal terlebih dahulu, karena Anda bisa menggantinya atau menyiapkannya sendiri. Dan harga krim di toko lebih tinggi dibandingkan produk susu lainnya. Jika Anda belajar mencari alternatif bahan ini, maka kebutuhan untuk membelinya akan hilang sama sekali.

Apa itu krim

Krim adalah bagian atas susu yang mengendap dan paling gemuk. Biasanya berbentuk cair, hanya yang segar yang konsistensinya lebih kental dibandingkan yang sudah dipasteurisasi. Dalam bentuk ini, produk susu diterima dengan sempurna dalam saus dan ditambahkan ke adonan kue, mousse, dan casserole. Krim kocok digunakan untuk menyiapkan hidangan manis. Produk menjadi lapang karena pencambukan.

Krim bisa biasa (dengan kandungan lemak 10-20%) dan penuh lemak (35% atau lebih).

Mereka sangat bergizi, karena selain lemak mereka juga mengandung banyak protein dan karbohidrat. Mengandung vitamin A, PP, B, E, kalsium, natrium, fosfor. Mereka diserap oleh tubuh manusia dengan mudah.

Produk pengganti

Krim apa yang bisa Anda ganti jika Anda tidak punya?

Berbagai macam produk susu, misalnya:

• susu;
• kefir;
• krim asam;
• yogurt;
• susu panggang yang difermentasi;
• susu kental.

Susu kental. Tentu saja, pilihan produk yang digunakan akan tergantung pada hidangan yang disiapkan. Susu kental, misalnya, merupakan pengganti krim kocok yang sangat baik dalam hidangan penutup. Untuk melakukan ini, ambil satu setengah gelas susu kental manis dan 1 sdt untuk satu porsi. jus lemon, kocok semuanya dengan mixer.

Krim asam. Banyak orang meragukan apakah mungkin mengganti krim dengan krim asam. Tanpa keraguan! Kedua bahan ini serupa dalam kandungan lemaknya yang tinggi. Cara terbaik adalah menggunakan krim asam untuk membuat adonan biskuit, saus, atau krim manis.

Keunikan dari produk ini adalah meninggalkan sedikit rasa asam pada masakannya, namun banyak orang yang malah menyukainya.

Krim asam juga digunakan dalam persiapan hidangan berikut:

• sup pure krim;
• koktail beri dan buah;
• saus salad;
• daging atau ikan untuk direbus.

Ngomong-ngomong, beberapa ibu rumah tangga suka menambahkan keju olahan dengan rasa krim ke dalam sup krim daripada krim. Agar lebih sehat, coba tambahkan campuran berikut ke dalam sup krim: susu, krim asam, dan mentega (bagian yang sama).

Kefir, yogurt, susu panggang fermentasi. Untuk adonan cair, Anda dapat dengan aman menggunakan kefir dengan kandungan lemak apa pun, dan untuk adonan kental - 10% yogurt atau susu panggang fermentasi.

Susu. Lalu timbul pertanyaan: apakah krim bisa diganti dengan susu biasa? Meskipun tidak terlalu berlemak, ini merupakan pengganti krim yang sangat baik di beberapa hidangan. Produk ini cocok untuk adonan dan saus. Keunggulannya adalah pada saat perlakuan panas tidak langsung mengental seperti krim asam dan tidak memberikan rasa asam.

Cara memasaknya sendiri

Jika Anda tiba-tiba ingin membuat krim sendiri, caranya tidak sulit, hanya membutuhkan sedikit waktu:

• Ambil 400 g mentega beku dan parut di parutan biasa, lalu campur dengan susu (400 ml) dan masukkan ke dalam penangas air;
• Suhu pemanasan harus sedemikian rupa sehingga mentega meleleh, namun susu tidak menjadi terlalu panas. Saat campuran sedang memanas, campuran harus diaduk. Saat cairan memanas, cairan harus dipindahkan ke blender dan diblender hingga konsistensinya menjadi benar-benar homogen;
• Sekarang Anda dapat menambahkan krim buatan sendiri ke hidangan apa pun yang membutuhkannya. Sebelum memulai prosesnya, Anda perlu mempertimbangkan kandungan lemak yang dibutuhkan dalam resep. Dianjurkan untuk menyiapkan krim apa pun dari susu penuh lemak dan mentega, lalu encerkan dengan susu sesuai kebutuhan, sehingga mengurangi kandungan lemaknya;
• Jika ibu rumah tangga membutuhkan krim kocok, misalnya untuk produk kembang gula, ia juga bisa dengan mudah membuatnya;
• Setelah menyiapkan dan mengocok cairan mentega susu dengan blender, tutupi dengan film dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 12 jam;
• Setelah itu, produk susu dikocok dengan mixer hingga berbusa kental, sambil menambahkan gula halus dalam prosesnya.

untuk saus

Susu inilah yang biasanya digunakan untuk menggantikan krim pada saus dan masakan gurih lainnya.

Mari kita ambil saus Bechamel sebagai contoh:

• Tempatkan 50 g mentega dalam mangkuk dengan bagian bawah yang tebal, lelehkan, tambahkan tepung dalam jumlah yang sama dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan;
• Maka Anda perlu menuangkan 1 liter susu, tetapi tidak segera, tetapi secara bertahap, aduk terus;
• Biarkan bahan saus mengental, masak 5 menit, tambahkan 10 g gula pasir, sedikit garam, lada hitam bubuk dan pala;
• Campuran yang dihasilkan disaring, kemudian dididihkan kembali dan ditambahkan mentega lagi (50 g). Biasanya campuran yang luar biasa ini dilengkapi dengan hidangan daging dan kentang;
• Tetapi Anda juga bisa menggunakan produk ini sebagai makanan penutup jika Anda menambahkan bukan 10, tetapi 150 g gula, dan pada tahap terakhir persiapan tambahkan 5 kuning telur kocok;
• Untuk membuat saus yang lebih kental, krim sering diganti dengan krim asam lemak penuh, terkadang susu panggang fermentasi, kefir atau yogurt alami;
• Anda bisa mengentalkan kuahnya dengan tepung, tambahkan 0,5 sdt sekaligus. dan diaduk hingga massa mencapai kepadatan yang diinginkan.

Berikut adalah salah satu resep saus krim asam paling sederhana: campurkan setengah gelas bahan utama dengan gula (10 g), jus lemon (beberapa tetes), sedikit garam dan merica. Jus lemon dalam hal ini digunakan sebagai pengental. Dalam resep ini, kuahnya tidak mengalami perlakuan panas, melainkan hanya ditambahkan ke masakan daging. Ternyata sederhana dan enak.

Untuk hidangan penutup yang manis

Kami telah memilah hidangan tanpa pemanis, tetapi apa yang biasanya digunakan untuk menggantikan krim dalam makanan yang dipanggang adalah pertanyaan lain. Paling sering, dalam memanggang, susu atau kefir digunakan sebagai pengganti bahan aslinya untuk mendapatkan konsistensi yang lebih cair, dan yogurt digunakan untuk adonan yang kental. Namun dalam menyiapkan kue-kue manis, alternatif yang sangat baik adalah susu kental manis yang dicampur dengan mentega (1:1). Saat Anda memasukkan susu kental ke dalam adonan, Anda harus memperhitungkan bahwa susu itu manis dan menambahkan lebih sedikit gula daripada yang ditunjukkan dalam resep.

Krim terbuat dari produk berlemak, jadi krim asam dengan kandungan lemak 35% atau lebih adalah yang terbaik. Sedikit jus lemon segar ditambahkan ke dalamnya, setelah itu menjadi kental dan bisa digunakan sebagai krim.

Ada satu cara yang baik untuk mendapatkan krim yang lembut dan lapang: taruh krim asam di atas kain kasa, lipat beberapa lapis, diamkan selama satu malam, dan kocok di pagi hari.

Untuk mendapatkan krim kental pada kue, campurkan yogurt dengan setengah krim asam. Custard sering digunakan sebagai penghias produk kembang gula jika krim kocok tidak tersedia. Untuk makanan penutup jenis souffle, campurkan susu (100 ml), gula halus (200 g) dan keju cottage tinggi lemak yang dihaluskan (500 g). Untuk mengentalkan campuran, tambahkan gelatin - 20 g per 200 ml air.

Krim adalah bahan yang sangat umum dalam pembuatan berbagai hidangan panas, sering digunakan dalam pembuatan kue dan merupakan bahan dasar dalam sebagian besar saus dan krim. Tidak masalah apa alasan Anda memutuskan untuk menggantinya. Apakah Anda ingin membuat hidangan tidak terlalu berlemak atau Anda tidak memiliki krim pada waktu yang tepat, kami akan mencoba memberi tahu Anda sedetail mungkin cara mengganti krim dalam resep. Tentu saja, tidak ada pengganti yang universal - semuanya tergantung pada jenis hidangan yang ingin Anda masak.

Anda bisa mengganti krim dengan susu

Krim adalah produk susu, atau lebih tepatnya lapisan lemak atas dari susu infus. Tentu saja bisa menggantikan krim, tapi susu sendiri tidak terlalu berlemak. Agar menjadi semirip mungkin dengan krim, Anda perlu menambahkan mentega ke dalamnya. Proporsinya tergantung pada kandungan lemak susu.

• 3,2% susu: 3/4 cangkir susu, isi sisanya dengan mentega.
• 2,5% susu: 3/5 cangkir susu, sisanya mentega.
• 1% dan susu skim: setengah gelas susu hingga setengah gelas mentega.

Jika ingin konsistensi krim kental 33%, Anda bisa menambah sedikit jumlah mentega.

Bagaimana cara mengganti krim dalam makanan yang dipanggang

Dalam memanggang, krim bisa diganti dengan susu biasa atau susu kental. Anda juga bisa menambahkan minyak ke dalamnya, tetapi dalam proporsi yang lebih sedikit dari biasanya. Harap dicatat bahwa jika resepnya mengandung gula, jumlahnya harus dikurangi secara signifikan. Dan jika resepnya sudah mengandung susu kental manis, tinggal tambahkan mentega lagi. Jika Anda perlu mengganti krim pada krim atau makanan yang dipanggang, susu kental manis dengan mentega adalah solusi terbaik.

Krim bisa diganti dengan krim asam

Bagaimana cara mengganti krim dengan krim asam? Krim asam terbuat dari krim, sehingga akan berfungsi sebagai pengganti krim yang sangat baik dalam resep apa pun. Namun berbeda dengan susu, krim asam tidak perlu dibuat lebih kaya, melainkan diencerkan dengan susu skim atau bahkan air. Proporsinya tergantung pada kandungan lemak krim asam.

• Krim asam dengan kandungan lemak di atas 50% dapat dengan aman diencerkan menjadi dua dengan air.
• 20-40% juga bisa diencerkan menjadi dua, tetapi lebih baik melakukannya dengan susu.
• Krim asam 10-20% dapat diencerkan dengan susu dengan perbandingan 3/4 krim asam dengan 1/4 susu, atau 4/5 krim asam dengan 1/5 air matang.

Untuk menggantikan krim dalam saus, dan konsistensinya harus tetap kental, krim asam tidak dapat diencerkan dengan apa pun, tetapi hanya mengurangi jumlahnya.

Cara mengganti krim untuk vegetarian

Untuk vegetarian, orang yang menjalani diet ketat, atau orang yang menderita intoleransi laktosa, kami merekomendasikan membeli krim nabati. Krim nabati terbuat dari lemak nabati, kebanyakan dari kelapa dan minyak sawit. Mereka sangat umum dalam produksi pangan industri. Mereka dibedakan dari krim susu berdasarkan umur simpannya yang lama. Krim nabati juga dijual dalam bentuk kering. Rasanya hampir tidak bisa dibedakan dari produk susu. Ruang lingkup penggunaannya sebagai pengganti tidak dibatasi dengan cara apapun. Proporsinya dalam resep apa pun tidak dapat diubah.

Meringkaskan

Yang terbaik adalah mengganti krim dengan produk susu yang sedekat mungkin dengannya: krim asam atau susu. Dalam kasus vegetarianisme atau intoleransi pribadi terhadap produk susu, bahan umum diganti dengan krim nabati. Gunakan daftar rekomendasi berikut untuk memahami metode mana yang terbaik:

• Cara mengganti krim dalam sup - krim asam murni atau sedikit encer.
• Cara mengganti krim kocok - krim asam encer kocok dengan gula.
• Cara mengganti krim pada pasta - susu dicampur mentega.
• Cara mengganti krim dalam sup pure - krim asam sedikit diencerkan dengan susu.
• Cara mengganti krim dalam makanan yang dipanggang - susu kental dengan mentega.
• Cara mengganti krim dalam krim - susu kental.
• Cara mengganti krim dalam saus - susu dan mentega.

Terkadang Anda ingin memasak sesuatu yang istimewa, untuk menyenangkan diri sendiri dan keluarga, namun salah satu bahan utamanya yaitu krim tidak tersedia. Pada titik ini, muncul pertanyaan: apa yang bisa menggantikan krim dalam resep yang dibutuhkan? Tidak perlu kesal terlebih dahulu, Anda bisa menggantinya dengan teh atau menyiapkannya sendiri. Dan harga krim di toko lebih tinggi dibandingkan produk susu lainnya. Jika Anda belajar mencari alternatif bahan ini, maka kebutuhan untuk membelinya akan hilang sama sekali.

Apa itu krim

Krim adalah bagian atas dari susu yang mengendap dan paling kental. Biasanya berbentuk cair, hanya yang segar yang konsistensinya lebih kental dibandingkan yang sudah dipasteurisasi. Dalam bentuk ini, produk susu lezat dalam saus dan ditambahkan ke adonan kue, mousse, dan casserole. Krim kocok digunakan untuk menyiapkan hidangan manis. Produk menjadi lapang karena pencambukan.

Krimnya bisa biasa (dengan kandungan lemak 10-20%) dan kental (35% atau lebih).

Mereka sangat bergizi, teh, selain lemak, mengandung banyak protein dan karbohidrat. Mengandung vitamin A, PP, B, E, kalsium, natrium, fosfor. Mereka diserap oleh tubuh manusia dengan mudah.

Produk pengganti

Anda bisa mengganti krim dengan apa jika Anda tidak memilikinya?

Berbagai macam produk susu, misalnya:

• susu;
• kefir;
• krim asam;
• yogurt;
• susu panggang yang difermentasi;
• susu kental.

Susu kental. Pada akhirnya, pilihan produk yang digunakan akan bergantung pada hidangan yang disiapkan. Susu kental, misalnya, merupakan pengganti krim kocok yang baik dalam hidangan penutup. Untuk melakukan ini, ambil satu setengah gelas susu kental manis dan 1 sdt untuk satu porsi. jus lemon, kocok semuanya dengan mixer.

Krim asam. Banyak orang yang ragu apakah boleh mengganti krim dengan krim asam. Niscaya! Kedua bahan ini serupa karena mengandung banyak lemak. Cara terbaik adalah menggunakan krim asam untuk membuat adonan biskuit, saus, atau krim manis.

Keunikan dari produk ini adalah meninggalkan sedikit rasa asam pada masakannya, namun banyak orang yang malah menyukainya.

Krim asam juga digunakan dalam persiapan hidangan berikut:

• sup pure krim;
• koktail beri dan buah;
• saus salad;
• daging atau ikan untuk direbus.

Ngomong-ngomong, beberapa ibu rumah tangga suka menambahkan keju olahan dengan rasa krim ke dalam sup krim daripada krim. Agar lebih cocok, coba tambahkan campuran berikut ke dalam sup krim: susu, krim asam, dan mentega (bagian yang sama).

Kefir, yogurt, susu panggang fermentasi. Untuk adonan cair, Anda dapat menggunakan kefir berlemak apa pun dengan aman, dan untuk adonan kental - yogurt 10% atau susu panggang fermentasi.

Susu. Lalu timbul pertanyaan: bolehkah mengganti krim dengan susu biasa? Meski tidak terlalu kental, ini bisa menjadi pengganti krim yang baik di beberapa masakan. Produk ini cocok untuk adonan dan saus. Keunggulannya adalah pada saat perlakuan panas tidak langsung mengental seperti krim asam dan tidak memberikan rasa asam.

Cara memasaknya sendiri

Jika Anda tiba-tiba ingin membuat krim sendiri, caranya tidak sulit, hanya membutuhkan sedikit waktu:

• Ambil 400 g mentega beku dan parut di parutan biasa, lalu campur dengan susu (400 ml) dan masukkan ke dalam penangas air;
• Suhu pemanasan harus sedemikian rupa sehingga mentega meleleh, namun susu tidak menjadi terlalu panas. Saat campuran sedang memanas, campuran harus diaduk. Saat cairan memanas, cairan harus dipindahkan ke blender dan diblender hingga konsistensinya menjadi benar-benar homogen;
• Sekarang Anda dapat menambahkan krim buatan sendiri ke hidangan apa pun yang membutuhkannya. Sebelum memulai prosesnya, Anda perlu mempertimbangkan kandungan lemak yang dibutuhkan dalam resep. Dianjurkan untuk menyiapkan semua jenis krim dari susu kental dan mentega, dan kemudian mengencerkannya dengan susu sesuai kebutuhan, sehingga mengurangi kandungan lemak;
• Jika seorang ibu rumah tangga membutuhkan krim kocok, misalnya untuk kue, dia juga dapat membuatnya dengan mudah;
• Setelah menyiapkan dan mengocok cairan mentega susu dengan blender, tutupi dengan film dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 12 jam;
• Setelah itu, produk susu dikocok dengan mixer hingga berbusa kental, sambil menambahkan gula halus dalam prosesnya.

untuk saus

Susu inilah yang biasanya digunakan untuk menggantikan krim dalam saus dan hidangan gurih lainnya.

Mari kita ambil contoh saus Bechamel:

• Tempatkan 50 g mentega dalam mangkuk dengan bagian bawah yang tebal, lelehkan, tambahkan tepung dalam jumlah yang sama dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan;
• Kemudian Anda perlu menuangkan 1 liter susu, tetapi tidak sekaligus, tetapi sedikit demi sedikit sambil terus diaduk;
• Biarkan bahan saus mengental, masak 5 menit, tambahkan 10 g gula pasir, sedikit garam, lada hitam bubuk dan pala;
• Komposisi yang dihasilkan disaring, kemudian dididihkan kembali dan ditambahkan mentega lagi (50 g). Biasanya campuran luar biasa ini dilengkapi dengan hidangan daging dan kentang;
• Tetapi Anda juga bisa menggunakan produk ini sebagai makanan penutup jika Anda menambahkan bukan 10, tetapi 150 g gula, dan menambahkan 5 kuning telur kocok pada tahap terakhir persiapan;
• Untuk membuat saus yang lebih kental, krim sering diganti dengan krim asam kental, kadang-kadang susu panggang yang difermentasi, kefir atau yogurt alami;
• Anda bisa mengentalkan kuahnya dengan tepung, tambahkan 0,5 sdt. dan diaduk sampai massa mencapai kepadatan yang dibutuhkan.

Berikut adalah salah satu resep saus krim asam paling primitif: campurkan setengah gelas bahan utama dengan gula (10 g), jus lemon (beberapa tetes), sedikit garam dan merica. Jus lemon dalam hal ini digunakan sebagai pengental. Dalam resep ini, kuahnya tidak mengalami perlakuan panas, melainkan dengan mudah melengkapi hidangan daging. Ternyata mudah dan enak.

Untuk hidangan penutup yang manis

Kami telah memilah hidangan tanpa pemanis, tapi apa yang secara tradisional menggantikan krim dalam makanan yang dipanggang adalah pertanyaan yang berbeda. Paling sering dalam memanggang, susu atau kefir digunakan sebagai pengganti bahan awal untuk mendapatkan konsistensi yang lebih cair, yogurt digunakan untuk adonan kental. Namun saat menyiapkan makanan panggang manis, alternatif yang bagus adalah susu kental manis yang dicampur dengan mentega (1:1). Saat Anda memasukkan susu kental ke dalam adonan, Anda harus memperhitungkan bahwa susu itu manis dan menambahkan lebih sedikit gula daripada yang ditunjukkan dalam resep.

Krim dibuat dari produk yang kental, jadi krim asam dengan kandungan lemak 35% atau lebih adalah yang terbaik. Sedikit jus lemon segar ditambahkan ke dalamnya, setelah itu menjadi kental dan bisa digunakan sebagai krim.

Ada satu metode yang baik untuk mendapatkan krim yang lembut dan lapang: taruh krim asam di atas kain kasa, lipat menjadi beberapa lapisan, diamkan selama satu malam, dan kocok di pagi hari.

Untuk mendapatkan krim kental pada kue, campurkan yogurt dan krim asam setengah-setengah. Custard sering digunakan sebagai penghias produk kembang gula jika krim kocok tidak tersedia. Untuk makanan penutup jenis souffle, campurkan susu (100 ml), gula halus (200 g) dan keju cottage tinggi lemak yang dihaluskan (500 g). Untuk mengentalkan campuran, tambahkan gelatin - 20 g per 200 ml air.

Bahan makanan

Banyak gadis yang berjuang dengan berat badan berlebih memiliki pertanyaan tentang apa yang bisa menggantikan krim dalam makanan penutup, karena terlalu kental. Dan hidangan teh dengan bahan ini ternyata sangat menggugah selera. Susu kental dan krim asam juga tidak termasuk dalam rangkaian produk makanan. Krim kelapa mirip dengan krim kocok biasa. Rasanya sangat mirip, tetapi hanya mengandung sedikit kalori.

Anda bisa membeli versi kelapa di toko atau menyiapkannya sendiri. Ambil serutan kelapa, tuangkan air panas (ini akan membuat massa padat lebih cepat larut), dan kocok dengan blender.

Perkiraan proporsi: 1 bagian keripik dengan 2 bagian air. Semakin sedikit air yang digunakan, semakin padat krimnya. Setelah komposisinya dingin, harus disaring.

Jika Anda cenderung bereksperimen memasak masakan, jangan takut untuk mengganti beberapa bahan dengan bahan lain.

Jika Anda mengetahui dengan benar produk mana yang akan digunakan dan dalam hal apa, itu tidak akan mengecewakan Anda.

Ada kemungkinan masakan yang menggantikan krim dengan bahan lain akan menghasilkan hasil yang lebih baik daripada masakan yang dibuat sesuai resep aslinya. Selamat makan!

Krim adalah produk yang dibuat dengan memisahkan susu dan memiliki kandungan lemak hingga 20%, dan dalam beberapa kasus krim juga diperkaya dengan lemak dan kemudian krim yang disiapkan menjadi sangat berlemak dan enak, dan dihaluskan sup dan saus hanyalah kreasi kuliner yang tak tertandingi. Namun jika tidak ada krim di lemari es, Anda bisa menggantinya dengan produk susu lainnya, apalagi banyak produsen yang membuatnya berbahan dasar lemak nabati, dan krim tersebut tidak ada hubungannya dengan produk susu.

Krimnya bisa diganti dengan apa?

Krim dapat diganti dengan susu atau krim asam, karena produk ini pada prinsipnya digunakan untuk memberi warna putih pada sup, saus dan minuman serta rasa yang enak, namun sifat krimnya lebih mirip dengan susu penuh lemak. Jika Anda minum kopi dengan susu di pagi hari, silakan ganti susu yang untuk kenyamanan sering dijual dalam kemasan porsi, dengan satu cangkir.

Jika Anda ingin membuat krim berbahan dasar krim, Anda bisa menggantinya dengan krim asam rendah lemak. Jika krim diseduh dalam penangas air, Anda harus hati-hati memastikan bahwa krim asam tidak mengental, dan jika resepnya memerlukan krim kocok sebagai dasar krim, krim asam biasa yang dibeli di toko dari tas, dikocok dengan gula bubuk, idealnya menggantikan krim dalam resep kue dan kue kering.

Anda juga bisa mengganti krim kocok pada kue dengan krim pastry khusus yang banyak dijual di bagian bumbu. Mereka dikocok berdasarkan susu dan seringkali tidak perlu diseduh, cukup kocok isi kantong dengan segelas susu dingin dan krim mengembang yang dihasilkan akan sama dengan krim kocok yang Anda ganti menggunakan trik kuliner ini.

Jika resepnya tidak memungkinkan Anda mengganti krim dengan apa pun, Anda bisa menyiapkannya dari produk yang tersedia. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil susu dan mentega, dengan perbandingan 1 banding 1, yaitu untuk segelas susu 250 ml Anda perlu mengambil 250 gram mentega.

Mentega perlu dibekukan sedikit agar keras dan diparut di parutan halus. Tuang susu ke dalam panci berdinding tebal, tambahkan mentega dan, dengan api kecil, aduk terus, panaskan dengan baik, tetapi jangan sampai mendidih agar susu tidak menggumpal. Jika krim sudah siap, harus diperiksa kandungan lemaknya, untuk itu ambil kandungan lemak mentega dan susu lalu bagi dua. Misalnya untuk pengganti krim, Anda mengambil susu dengan kandungan lemak 3% dan mentega dengan kandungan lemak 82%, artinya kandungan lemak krim yang dihasilkan adalah 85:2 dan menjadi 42,5%. Jika jumlahnya banyak, Anda bisa mengencerkan krim dengan susu untuk mendapatkan krim yang sangat kaya dan rendah lemak untuk sup, saus, krim, dan hidangan lainnya.

Perlu diingat bahwa jika Anda mengganti krim dengan mentega dan susu, sebaiknya tidak digunakan untuk menambah kopi atau teh, karena krim dapat merusak rasa minuman. Produk ini ideal untuk sup krim dan krim berbahan dasar mentega dan susu, serta untuk membuat saus, termasuk saus spageti.

Pemeriksaan kesehatan sebaiknya dilakukan minimal setahun sekali. Kami menawarkan untuk melakukan USG di Tula. Anda akan memeriksa kesehatan Anda berkat ahli diagnosa terbaik dan peralatan terbaru. Semua detail ada di situs web.

Jika Anda tidak memiliki krim, pertimbangkan pengganti kopi, makanan panggang, sup, saus, krim, dan es krim.

Dalam memanggang

Produk susu dan susu fermentasi apa pun.

Bahkan dimungkinkan untuk menggunakan susu yang dilarutkan (bubuk). Dalam hal ini, tambahkan sedikit mentega atau mentega pengganti kandungan lemaknya.

Krim asam adalah pengganti krim terbaik dalam makanan yang dipanggang. Encerkan sekitar seperempatnya (tergantung kandungan lemaknya) dengan air.

Jika menggunakan susu kental manis, selain menambahkan mentega, kurangi gula sesuai resepnya.

Mentega.

Minyak.

Apa saja, termasuk olesan, minyak kelapa atau margarin.

Rempah-rempah.

Misalnya cengkeh, kayu manis, vanillin, pala, jahe, adas manis (star anise), kapulaga, daun salam, lada hitam bahkan garam.

Daging buah.

Kombinasi terbaik dengan kopi adalah pisang tumbuk dan jus jeruk. Anda dapat menambahkan 1/2 sdt per cangkir. jus lemon atau asam sitrat di ujung pisau.

Cognac.

Untuk satu cangkir kopi, tambahkan 2 sdt. Cognac

Keju.

Pengganti ini populer di Finlandia. Hanya varietas berlemak yang cocok. Tempatkan kubus keju dan gula (opsional) di bagian bawah gelas dan tuangkan kopi panas ke atasnya.

Telur dadar manis.

Kopi dengan telur dadar manis sangat populer di Vietnam. Kocok kuning telur dengan 2 sdt. susu kental, tambahkan 1 sdm. aku. hangat, tapi bukan kopi panas dan kocok lagi hingga halus. Tambahkan campuran ini ke kopi panas.