Jamur madu goreng dengan bawang bombay adalah resep masakan paling enak dengan jamur. Jamur madu goreng dengan kentang

Biasanya Anda menantikan akhir musim panas atau musim gugur untuk pergi ke hutan. Jelas bahwa Anda dapat mengunjunginya kapan saja sepanjang tahun. Namun tidak selalu mungkin untuk mengumpulkan jamur yang enak. Karena merekalah Anda ingin berjalan berjam-jam di udara segar untuk mencari “emas” tersebut. Dan sekarang keranjang kita sudah penuh, dan bukan hanya satu!

Tanpa ragu-ragu, saya memutuskan bahwa menggorengnya dengan kentang akan menyenangkan. Ini tentu saja berbahaya, tapi itu sepadan. Terlebih lagi, tidak setiap hari kita makan makanan sehat seperti itu! Baru-baru ini kami membuatnya dari yang besar dan rusak. Sekarang mari kita siapkan makan siang atau makan malam yang lezat.

Jamur goreng adalah yang paling aromatik. Karena itu, kentangnya akan menjadi sangat enak. Dan, jika Anda juga menggunakan resep kami, Anda tidak akan bisa menjauhkan orang yang Anda cintai dari hidangan seperti itu. Lagi pula, menyiapkannya sangat sederhana, dan saya tidak punya bakat kuliner apa pun. Hal utama adalah melakukan lebih banyak hal sekaligus. Maka pasti akan cukup untuk semua orang!

Cara memasak jamur madu dengan kentang di penggorengan

Biasanya tidak ada tambahan yang ditambahkan ke hidangan seperti itu, kecuali produk dasar. yang selalu kami gunakan. Misalnya bawang bombay, kentang, garam dan jamur. Namun sebagian orang juga suka menggunakan bumbu atau bumbu tertentu. Tapi kenapa? Lagi pula, jamur madu mengeluarkan bau yang begitu memikat sehingga menenggelamkannya dengan apa pun merupakan kejahatan!

Bahan-bahan:

• Kentang – 1,2 kg;
• Jamur madu – 400 gr.;
• Bawang – 3 buah;
• Bawang putih – 3 siung;
• Garam secukupnya;
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Persiapan:

1. Masukkan jamur ke dalam panci berisi air dan nyalakan api. Setelah mendidih, airnya harus diganti menjadi bersih, dan keindahan hutan harus dibilas di bawah keran. Memasak akan memakan waktu 15 – 20 menit.

2. Kupas bawang bombay bersama bawang putih. Kami memotong bawang bombay menjadi potongan-potongan, dan memasukkan bawang putih melalui mesin press. Tempatkan dalam wajan dengan minyak sayur. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Lalu tambahkan jamur. Masak selama 10 menit.

3. Kupas kentang dan potong dadu. Tempatkan dalam wajan terpisah dengan minyak sayur. Garam dan merica. Goreng selama 15 menit, aduk sesekali.

3. Kami juga memberi garam pada jamur dan sayuran dan menambahkannya ke kentang. Aduk dan lanjutkan menggoreng.

4. Setelah beberapa menit, periksa kesiapannya dan, jika sudah siap, matikan.

Resep jamur madu goreng dengan kentang dan bawang bombay

Ini adalah cara termudah untuk menyiapkan makan siang yang lezat. Komposisinya mencakup serangkaian produk minimum. Tapi ini hanya membuatnya lebih enak. Ini berarti Anda harus mulai memasak. Saya mengambil jamur madu rebus yang ada di freezer saya. Anda dapat mengambil apa pun yang Anda miliki.

Bahan-bahan:

• Jamur madu rebus – 250 gr.;
• Kentang – 4 buah;
• Bawang – 2 buah;
• Garam secukupnya;
• Lada hitam bubuk - secukupnya;
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Persiapan:

1. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan nyalakan api. Lemak harus dipanaskan secara menyeluruh.

2. Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. Tempatkan dalam wadah di atas kompor. Goreng sampai lunak.

3. Selanjutnya masukkan jamur. Masak selama lima menit. Selama ini mereka akan menggoreng sedikit.

4. Kupas kentang dan potong menjadi irisan tipis. Tambahkan ke bawang bombay dan jamur madu. Garam dan merica. Campur dan sisihkan selama 10 menit. Setelah itu, periksa kematangan kentang. Jika masih mentah, goreng dengan jumlah yang sama.

Kami meletakkan hidangan yang sudah jadi di piring dan mentraktirnya untuk orang yang kami cintai.

Sekarang Anda telah melihat bahwa ini cukup sederhana. Dibutuhkan sedikit waktu. Tapi Anda akan mendapatkan makan malam atau makan siang yang paling enak. Selain itu, makanannya ternyata sangat memuaskan. Cobalah dan bagikan resep Anda dengan kami di komentar.

Jamur madu digoreng dengan kentang dalam krim asam

Saya selalu makan hidangan ini ketika mengunjungi nenek saya. Dia membuatnya sangat lezat. Kemudian saya mengadopsi pengalaman ini darinya dan sekarang saya menikmati memasak untuk keluarga saya. Hanya saja menurutku nenek lebih baik. Meskipun, mungkin itu adalah cita rasa masa kecil.

Bahan-bahan:

• Jamur madu – 800 gr.;
• Kentang – 6 buah;
• Bawang – 1 buah;
• Krim asam – 6 sdm. aku.;
• Air – 6 sdm. aku.;
• Minyak sayur – 60 ml;
• Daun salam – 2 buah;
• Garam secukupnya;
• Lada hitam giling - secukupnya.

Persiapan:

1. Tuang 2 - 3 liter air ke dalam panci. Tambahkan jamur di sana dan taruh di atas kompor. Saat mendidih, tiriskan melalui saringan dan bilas jamur madu dengan air mengalir. Masukkan kembali ke dalam panci berisi air. Tambahkan 1 sdm di sana juga. aku. garam dan, setelah mendidih, kecilkan api. Masak selama sekitar 20 menit.

2. Selama waktu ini, kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan. Goreng sampai lunak.

3. Kupas kentang dan potong dadu. Tambahkan bawang bombay, garam, merica, dan aduk. Selain itu, jangan lupakan daun salam. Jadi kita perlu memasak sekitar 15 menit.

Jangan lupa mengaduk semuanya dari waktu ke waktu, jika tidak maka akan gosong!

4. Jamur sudah matang. Tempatkan mereka di saringan dan biarkan air mengalir. Lalu kami mengirimkannya ke sayuran.

5. Campur krim asam dengan air dan tuang adonan ke dalam isi penggorengan. Aduk dan biarkan mendidih dengan tutupnya tertutup selama 10 menit.

6. Cicipi dan jika garam kurang tambahkan sedikit garam. Matikan dan sajikan.

Saya harap Anda menyukai resep kami. Apakah Anda sudah mengumpulkan jamur madu? Kalau begitu mari kita memasak dan menyenangkan orang yang kita cintai. Lagi pula, Anda bisa makan kentang seperti itu bahkan setiap hari dan tidak memperhatikan kalorinya. Dan sekarang saya mengucapkan selamat tinggal kepada Anda, sampai jumpa lagi!

Para ibu rumah tangga menghargai jamur madu karena banyak kualitasnya: mengandung banyak protein, vitamin, memiliki rasa yang enak dan tidak mengandung banyak kalori. Bentuknya juga kecil, mudah disiapkan, tidak perlu dipotong, dan terlihat menarik di hidangan apa pun.

Jamur madu dapat diolah dengan berbagai cara, dan bila ingin cepat mendapatkan makan malam yang enak dan memuaskan, jamur digoreng dengan kentang. Hidangan ini sederhana, tetapi jika Anda menambahkan bahan-bahan berbeda, Anda bisa mendapatkan mahakarya yang tidak akan malu untuk disajikan bahkan di meja pesta. Cari tahu cara memilih jamur madu yang tepat dan menyiapkannya untuk digoreng, dan tips foto dan video akan membantu Anda dalam hal ini.

Kami memilih jamur lezat berkualitas tinggi

Saat melakukan “perburuan” jamur, penting untuk diingat bahwa jamur madu bisa jadi palsu dan tidak bisa dimakan. Anda dapat membedakannya dari makanan yang cocok dengan beberapa tanda:

• mereka memiliki topi berwarna abu-abu kuning atau bata tanpa sisik;
• jamur palsu memiliki piring kuning atau hijau zaitun;
• tidak ada “rok” di kaki atau diekspresikan dengan lemah;
• jamur madu palsu memiliki kaki yang terlalu panjang - sekitar 10 cm, dan jamur yang dapat dimakan - tidak lebih dari 5;
• jamur madu yang tidak bisa dimakan memiliki bau yang bersahaja, bukan bau jamur.

Namun tidak semua orang memetik jamur sendiri; ada banyak hasil hutan di pasar dan toko. Saat Anda membeli jamur madu, perhatikan hal-hal berikut ini:

• ukuran jamur - semakin kecil, semakin muda dan enak;
• elastisitas - jamur madu yang baik harus padat dan elastis, dan tidak longgar;
• batang dan tutup - tidak boleh berair dan rapuh, tanpa noda;
• kesegaran - jamur yang berkualitas tidak boleh lemas.

Mempersiapkan jamur madu untuk digoreng

Begitu jamur madu ada di dapur Anda, pilah terlebih dahulu. Singkirkan spesimen yang meragukan yang mengandung cacing atau busuk. Buang juga puing-puing besar: daun dan ranting.

Siapkan larutan garam dengan takaran: satu sendok teh garam per liter air. Rendam jamur madu di dalamnya dan biarkan selama satu jam. Perendaman ini akan menghilangkan jamur dari cacing kecil dan serangga, jika ada.

Setelah itu, pindahkan jamur madu ke saringan dan cuci dengan air mengalir. Anda dapat menggunakan sikat gigi yang lembut jika kotoran masuk ke dalam piring di bawah tutupnya. Biarkan air mengalir dan potong bagian bawah batang jamur. Hapus juga area yang rusak pada tutupnya, jika ada.

Nasihat: jika jamur madu sudah cukup besar dan tua, sebaiknya batangnya dipotong sedekat mungkin dengan tutupnya.

Setelah prosedur sederhana ini, jamur madu siap digoreng.

Cara menggoreng jamur madu dalam slow cooker

Dengan bantuan peralatan rumah tangga ini Anda bisa menyiapkan jamur goreng yang lezat. Diperlukan bahan-bahan minimum. Jamur yang disiapkan dengan cara ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan malam apa pun.

Bahan-bahan

Porsi: – +

• Jamur madu 500 gram
• Minyak bunga matahari60ml
• Tepung 60 gram
• Peterseli segar 1 ikat
• Lada hitam bubuk mencicipi
• Garam secukupnya

Per porsi

Kalori: 135 kkal

Protein: 3,3 gram

Lemak: 10,1 gram

Karbohidrat: 7,6 gram

40 menit. Resep video Cetak

Tuangkan air mendidih di atas jamur madu yang telah disortir dan dicuci, lalu letakkan di atas tisu untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

Tuang minyak bunga matahari ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan jamur dan nyalakan mode “Memanggang”. Masak, tanpa tutup, sampai semua cairan menguap.

Tambahkan tepung. Ini harus dilakukan dengan menuangkannya ke dalam saringan. Letakkan di atas mangkuk multicooker, kocok dan aduk isinya dengan kuat, jika tidak tepung akan menggumpal.

Bilas peterseli dengan air mengalir, buang airnya dan potong halus. Tambahkan ke jamur dan aduk.

Taburi jamur madu dengan lada hitam bubuk secukupnya dan tambahkan garam. Tutup multicooker dan masak dalam mode “Panggang” atau “Panggang” selama 15 menit.

Setelah mematikan perangkat, jangan buka tutupnya selama 10 menit lagi, lalu Anda bisa menyajikan jamur goreng ke meja.

Nilai artikel ini

Apakah Anda menyukai resepnya?

Sangat indah! Kita perlu memperbaikinya

Nasihat: Peterseli dalam resep ini bisa diganti dengan dill atau herba lain pilihan Anda. Anda juga bisa menambahkan bumbu favorit Anda ke dalam jamur.

Jamur madu goreng dengan kentang dan bawang bombay: resep langkah demi langkah

Hidangan sederhana dan sederhana ini sangat ideal untuk makan malam di hari kerja ketika Anda memiliki sedikit waktu untuk memasak. Anda bisa menyiapkannya tanpa bahan dan bumbu tambahan. Jamur madu akan memberi hidangan rasa jamur yang cerah.

Waktunya memasak: 40 menit

Jumlah porsi: 8

• protein – 3,3 gram;
• lemak – 5,6 gram;
• karbohidrat – 18,1 gram;
• kandungan kalori – 136 kkal.

Bahan-bahan

• jamur madu - 400 g;
• kentang - 700 gram;
• bawang - 100 gram;
• minyak bunga matahari - 40 ml;
• garam secukupnya.

Proses memasak

1. Sortir jamur madu, bilas dan rebus dalam air sedikit asin selama 10 menit. Tiriskan dalam saringan dan biarkan mengalir.
2. Kupas kentang, potong dadu seperti kentang goreng atau sedikit lebih tebal. Bilas dan letakkan di atas tisu untuk menghilangkan kelembapan.
3. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.
4. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan, panaskan dan masukkan bawang bombay ke dalamnya. Masak dengan api kecil selama 5 menit.
5. Tambahkan jamur madu ke dalam bawang bombay, aduk dan goreng hingga tidak ada cairan yang tersisa di wajan.
6. Sekarang tambahkan kentang ke jamur dan bawang bombay, aduk rata dan masak selama 20 menit. Jika Anda menemukan kentang keras yang membutuhkan waktu lama untuk dimasak, menjelang akhir penggorengan, tutup panci dengan penutup untuk mengukus isinya.
7. 5 menit sebelum diangkat dari kompor, beri garam dan merica pada masakan. Anda bisa menambahkan daun salam untuk menambah rasa dan taburi dengan dill kering. Jamur madu dengan bawang bombay dan kentang sudah siap.

Nasihat: Jika Anda menggunakan jamur madu beku untuk menyiapkan hidangan ini, jamur tersebut harus dicairkan terlebih dahulu. Dan ini tidak boleh dilakukan dengan air, tetapi dengan memindahkan jamur dari freezer ke lemari es. Jika tidak, mereka tidak akan elastis dan kehilangan rasa dan aromanya.

Jamur madu goreng dengan kentang dalam krim asam

Berkat krim asam, hidangan ini menjadi lebih mengenyangkan dan bergizi. Bisa dibilang ini bukan jamur yang digoreng, melainkan jamur madu yang direbus dengan kentang, namun perbedaannya dengan jamur rebus adalah harus dicokelatkan terlebih dahulu. Berkat ini, rasanya menjadi istimewa, lebih kaya.

Waktunya memasak: 40 menit

Jumlah porsi: 15

Nilai energi produk

• protein – 3,4 gram;
• lemak – 6,3 gram;
• karbohidrat – 13,9 gram;
• kandungan kalori – 126 kkal.

Bahan-bahan

• jamur madu - 1 kg;
• kentang - 1 kg;
• bawang - 300 gram;
• krim asam - 200 gram;
• minyak bunga matahari - 40 ml;
• lada hitam giling - secukupnya;
• garam secukupnya.

Proses memasak

1. Rebus jamur yang sudah disiapkan terlebih dahulu dalam air asin selama 10-15 menit. Jika Anda menggunakan produk setengah jadi beku, cairkan terlebih dahulu.
2. Kupas bawang bombay dan potong dadu. Anda juga bisa memotongnya menjadi setengah cincin, tetapi setipis mungkin.
3. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan goreng bawang bombay di dalamnya. Anda perlu menggoreng dengan api besar agar bawang tidak mengukus, tetapi langsung berwarna kecokelatan.
4. Tambahkan jamur ke dalam wajan dan masak selama 10 menit. Selama waktu ini, semua cairan akan menguap. Jangan kecilkan api dan jangan tutupi dengan penutup, jika tidak jamur madu dengan bawang bombay akan direbus dan hasilnya tidak akan semerah dan harum sebagaimana mestinya.
5. Setelah cairan menguap, goreng lagi selama 5 menit sambil terus diaduk agar jamur matang dan berwarna kecokelatan secara merata.
6. Kupas kentang, potong dadu kecil dan tambahkan ke jamur. Panasnya bisa dikecilkan menjadi sedang. Goreng, jangan lupa sering diaduk, selama kurang lebih 15 menit. Bumbui dengan garam dan merica. Anda bisa menaburkan sedikit paprika bubuk sebagai pewarna.
7. Tambahkan krim asam ke kentang. Jika kental, encerkan terlebih dahulu di wadah terpisah dengan air matang. Aduk, tutup dan masak selama 5 menit lagi.
8. Biarkan hidangan yang sudah jadi diseduh sebentar dan Anda bisa menyajikannya. Anda bisa menaburkan bumbu cincang.

Nasihat: jika ingin mengurangi kandungan kalori pada masakan, ganti krim asam dengan yogurt klasik alami.

Jamur madu goreng dengan kentang, bawang bombay, dan plum

Bahan ini akan membuat hidangan sederhana sehari-hari menjadi orisinal. Ciri khas rasa smoky pada buah plum berpadu sempurna dengan rasa jamur goreng. Cobalah - Anda akan menjilat jari Anda!

Waktunya memasak: 40 menit

Jumlah porsi: 8

Nilai energi produk

• protein – 3,2 gram;
• lemak – 7,8 gram;
• karbohidrat – 21,7 gram;
• kandungan kalori – 169 kkal.

Bahan-bahan

• jamur madu - 350 g;
• kentang - 700 gram;
• plum - 60 gram;
• bawang - 100 gram;
• minyak bunga matahari - 60 ml;
• lada hitam giling - secukupnya;
• garam secukupnya.

Proses memasak

1. Sortir jamur madu dan cuci bersih. Jika Anda mengambil es krim, cairkan saja. Jika kering, rendam dalam air dingin selama satu jam.
2. Tempatkan plum dalam wadah yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya sehingga buah kering terendam seluruhnya di dalam air. Diamkan hingga air mendidih benar-benar dingin. Tiriskan dan keringkan dengan handuk kertas. Potong buah plum menjadi potongan-potongan kecil.
3. Kupas kentang dan potong kecil-kecil dalam bentuk apa pun.
4. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Jika bawang bombaynya kecil, Anda bisa memotongnya menjadi cincin.
5. Dalam wajan panas dengan minyak bunga matahari, goreng jamur terlebih dahulu dengan api sedang sampai semua kelembapannya menguap. Ini akan memakan waktu sekitar 10-15 menit.
6. Kemudian tambahkan plum cincang dan bawang bombay ke dalam wajan. Masak hingga bawang bombay bening dan lembut.
7. Panaskan sedikit minyak bunga matahari di penggorengan terpisah dan masukkan kentang ke dalamnya. Goreng sayuran dengan api besar sambil terus diaduk hingga berwarna cokelat keemasan.
8. Setelah itu, pindahkan kentang ke dalam wajan bersama jamur dan goreng dengan api kecil hingga matang sepenuhnya.
9. Garam hidangan dan taburi dengan lada hitam. Aduk dan biarkan diseduh.

Jamur madu goreng dengan kentang, daging, dan daun bawang

Hidangan yang benar-benar maskulin, hangat dan bergizi. Anda dapat menggunakan daging apa saja sesuai selera Anda: daging babi, domba, dan sapi sama-sama cocok untuk hidangan ini.

Waktunya memasak: 1 jam

Jumlah porsi: 8

Nilai energi produk

• protein – 9,2 gram;
• lemak – 12,1 gram;
• karbohidrat – 10,2 gram;
• kandungan kalori – 187 kkal.

Bahan-bahan

• jamur madu - 300 g;
• kentang - 400 gram;
• daging sapi - 300 gram;
• acar mentimun - 100 g;
• bawang hijau - 1 ikat;
• minyak bunga matahari - 60 ml;
• lada hitam giling - secukupnya;
• garam secukupnya.

Proses memasak

1. Cuci daging, keringkan dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil.
2. Potong acar mentimun menjadi irisan tipis, campur dengan daging, tambahkan garam, taburi lada hitam bubuk dan biarkan selama 15 menit.
3. Panaskan penggorengan, panaskan minyak bunga matahari di dalamnya dan goreng daging sapi selama 10 menit.
4. Cuci jamur madu, biarkan mengering dan masukkan ke dalam penggorengan bersama daging. Masak selama 15 menit lagi.
5. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan tipis dan goreng dalam wajan terpisah dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan. Pada saat yang sama, warnanya harus kecoklatan, bukan dimasak.
6. Tambahkan kentang ke dalam daging dan jamur, aduk dan masak hingga matang. 5 menit sebelum diangkat dari api, tambahkan garam, merica, dan daun bawang cincang.

Nasihat: Jika ingin daging sapi lebih cepat matang dan empuk serta empuk, Anda bisa mengasinkannya terlebih dahulu. Misalnya saja pada kefir. Encerkan setengah liter kefir dengan segelas air mineral dan biarkan daging, potong-potong, dalam rendaman selama satu jam.

Jamur madu goreng dengan kentang, ayam, dan bawang putih

Bagi yang lebih suka ayam daripada babi atau sapi, sebaiknya perhatikan resep langkah demi langkah berikut fotonya. Saat menyiapkan daging panggang, perlu diingat bahwa ayam tidak boleh dimasak terlalu lama agar tidak menjadi kenyal.

Waktunya memasak: 40 menit

Jumlah porsi: 8

Nilai energi produk

• protein – 10,5 gram;
• lemak – 7,9 gram;
• karbohidrat – 13,2 gram;
• kandungan kalori – 166 kkal.

Bahan-bahan

• jamur madu - 300 g;
• kentang - 500 gram;
• dada ayam - 300 gram;
• paprika - 100 gram;
• bawang putih - 3 siung;
• minyak bunga matahari - 60 ml;
• lada hitam giling - secukupnya;
• garam secukupnya.

Proses memasak

1. Cuci jamur madu dan rebus selama 10 menit. Kemudian tiriskan dalam saringan dan biarkan airnya mengalir.
2. Cuci fillet ayam, keringkan dengan tisu dan potong kecil-kecil, sekitar 2 cm.
3. Buang inti, biji, dan selaput dari paprika. Potong daging buah menjadi kubus kecil.
4. Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam penggorengan dan letakkan di atas api sedang. Setelah panas, goreng dada ayam di atasnya hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Kemudian tambahkan paprika dan jamur ke dalam ayam. Goreng, aduk sesekali, selama setengah jam.
6. Pada saat ini, kupas kentang, potong-potong setebal beberapa milimeter dan goreng dengan minyak bunga matahari secara terpisah hingga setengah matang. Besarkan api agar kentang berwarna cokelat keemasan.
7. Masukkan kentang ke dalam wajan bersama jamur dan ayam, aduk dan masak lagi selama 10 menit.
8. Terakhir tambahkan garam, merica, dan potong siung bawang putih yang sudah dikupas menggunakan alat pemeras bawang putih. Aduk rata, biarkan masakan diseduh selama 15-20 menit dan sajikan.

Jamur madu goreng dengan kentang dan telur

Mengapa tidak membumbui jamur madu goreng dengan kentang dengan beberapa butir telur ayam? Ini tidak hanya akan menambah manfaat nutrisi, tetapi juga memberikan konsistensi yang benar-benar berbeda pada hidangan. Dan jika Anda tidak mengaduk masakan secara intensif setelah menambahkan telur, Anda bisa mendapatkan sesuatu seperti frittata dengan kentang dan jamur madu. Ngomong-ngomong, suguhan ini tidak hanya bisa digoreng di penggorengan, tapi juga dipanggang di oven.

Waktunya memasak: 40 menit

Jumlah porsi: 9

Nilai energi produk

• protein – 4,8 gram;
• lemak – 12,6 gram;
• karbohidrat – 14,9 gram;
• kandungan kalori – 191 kkal.

Bahan-bahan

• jamur madu - 350 g;
• kentang - 600 gram;
• bawang - 200 gram;
• telur - 3 buah;
• mayones - 60 gram;
• minyak bunga matahari - 60 ml;
• peterseli - 50 gram;
• lada hitam giling - secukupnya;
• garam secukupnya.

Proses memasak

1. Rebus jamur yang sudah disiapkan, dan jika Anda menggunakan jamur beku, biarkan mencair, pindahkan dari freezer ke lemari es terlebih dahulu.
2. Kupas kentang dan potong-potong setebal kurang lebih 5 mm. Goreng dalam wajan hingga setengah matang.
3. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan goreng bawang bombay hingga mulai berubah warna menjadi keemasan.
4. Segera setelah ini terjadi, tambahkan jamur madu ke dalam bawang bombay dan masak dengan api sedang, aduk terus hingga semua cairan menguap.
5. Kemudian masukkan kentang ke dalam wajan yang sama, aduk dan goreng selama 15 menit.
6. Kocok telur dengan mayones dan garam. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam penggorengan dengan kentang dan jamur madu. Kecilkan api menjadi tinggi dan kocok kuat-kuat hingga telur matang.
7. Angkat dari api, tambahkan peterseli cincang, merica, aduk, tutup dan biarkan diseduh. Hidangannya sudah siap.

Nasihat: Jika Anda memasak jamur madu dengan kentang dan telur di dalam oven, Anda bisa menaburkannya dengan keju parut 5 menit sebelum akhir memasak agar hidangannya ditutupi dengan kerak keju yang menggugah selera.

Jamur madu goreng dengan kentang dan susu

Hidangan ini mengingatkan pada kentang rebus dengan jamur. Namun ada dua hal yang membedakannya: jamur madu digoreng terlebih dahulu hingga berwarna cokelat keemasan, dan bahan-bahannya direbus dalam susu. Berkat ini, rasanya kaya dan lembut.

Waktunya memasak: 40 menit

Jumlah porsi: 12

Nilai energi produk

• protein – 3,6 gram;
• lemak – 6,7 gram;
• karbohidrat – 16,9 gram;
• kandungan kalori – 143 kkal.

Bahan-bahan

• jamur madu - 400 g;
• kentang - 1 kg;
• susu - 500ml;
• krim asam - 60 gram;
• minyak bunga matahari - 60 ml;
• bawang putih - 4 siung;
• adas segar - 1 ikat;
• lada hitam giling - secukupnya;
• garam secukupnya.

Proses memasak

1. Kupas dan cuci kentang, keringkan dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Potong-potong menjadi batangan dengan lebar kurang lebih 1,5 cm.
2. Sortir dan cuci jamur madu, goreng dalam wajan dengan minyak bunga matahari hingga cairannya benar-benar menguap dan muncul warna keemasan. Ini akan memakan waktu sekitar 20 menit.
3. Tempatkan kentang cincang dan jamur madu goreng ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal.
4. Dalam wadah terpisah, campur susu, krim asam, garam dan merica sesuai selera. Tambahkan bawang putih, melewati pemeras bawang putih.
5. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam isi panci dan nyalakan api. Tutup dengan penutup dan masak dari saat mendidih selama 20 menit dengan api kecil di bawah penutup.
6. Cuci adas, kocok untuk menghilangkan kelembapannya, dan potong sehalus mungkin. Tambahkan kentang dan jamur, tutup kembali wajan dan angkat. Biarkan diseduh selama setengah jam dan sajikan.

Jamur madu goreng dengan kentang dan hati ayam

Jamur goreng dengan kentang bisa ditambah tidak hanya dengan daging, tapi juga dengan jeroan. Hati ayam sendiri tidak memiliki rasa yang kuat, namun merupakan komponen nutrisi yang bermanfaat pada masakan lainnya.

Nasihat: Hati ayam bisa diganti dengan ventrikel. Beberapa orang menyiapkan jamur madu goreng dengan kentang sesuai resep ini dengan tambahan hati. Namun ia memiliki rasa spesifik yang kuat dan mengalahkan jamur.

Waktunya memasak: 40 menit

Jumlah porsi: 9

Nilai energi produk

• protein – 8,4 gram;
• lemak – 10,3 gram;
• karbohidrat – 13,2 gram;
• kandungan kalori – 178 kkal.

Bahan-bahan

• jamur madu - 300 g;
• kentang - 600 gram;
• hati ayam - 400 g;
• bawang - 100 gram;
• minyak bunga matahari - 60 ml;
• adas kering - 30 g;
• lada hitam giling - secukupnya;
• garam secukupnya.

Proses memasak

1. Siapkan jamur madu untuk digoreng: kupas, cuci bersih, dan rebus dalam air asin selama 10 menit.
2. Kupas kentang, potong-potong dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan; tidak perlu dimasak hingga matang.
3. Kupas bawang bombay, potong menjadi setengah cincin tipis dan goreng dalam wajan dengan minyak bunga matahari hingga mulai berubah warna menjadi keemasan.
4. Cuci hati ayam dan rebus dalam air asin selama 15 menit. Anda bisa menambahkan daun salam. Lalu dinginkan, potong memanjang menjadi empat bagian dan masukkan ke dalam penggorengan bersama bawang bombay.
5. Bersamaan dengan hati, tambahkan jamur madu. Aduk, tambahkan garam dan merica, masak selama 15 menit sampai kelembapannya menguap.
6. Sekarang tambahkan kentang goreng ke dalam campuran total, aduk rata, tutup dan masak dengan api kecil selama 10 menit.
7. Angkat dari api, taburi dengan adas kering cincang. Jika perlu, tambahkan garam dan taburi dengan sedikit lada hitam bubuk. Tutup dengan penutup dan biarkan terendam selama 15 menit.

Hidangan ini dapat disajikan dengan krim asam atau saus apa pun yang dibuat berdasarkan bahan tersebut.

Jamur madu goreng dengan kentang dan keju

Keju menambah rasa yang lebih kaya pada hidangan apa pun, mengubah lauk pauk sederhana dan makanan pembuka menjadi hidangan lezat. Dan itu selaras sempurna dengan kentang dan jamur. Hidangan ini diolah di dalam oven dan memiliki penyajian yang tidak biasa, sehingga Anda bahkan bisa menyajikannya kepada tamu.

Waktunya memasak: 40 menit

Jumlah porsi: 6

Nilai energi produk

• protein – 7,2 gram;
• lemak – 25,7 gram;
• karbohidrat – 15,1 gram;
• kandungan kalori – 321 kkal.

Bahan-bahan

• jamur madu kering - 50 g;
• kentang - 500 gram;
• bawang - 100 gram;
• keju keras - 150 gram;
• krim asam - 60 gram;
• mentega - 80 gram;
• lada hitam giling - secukupnya;
• garam secukupnya.

Proses memasak

1. Tuang jamur madu kering dengan air pada suhu kamar dan biarkan selama satu jam hingga membengkak. Kemudian letakkan di atas tisu dan biarkan airnya mengalir.
2. Cuci kentang yang belum dikupas, tutupi dengan air, nyalakan api dan rebus hingga empuk. Waktu memasak tergantung pada ukuran dan jenis kentang. Anda bisa mengecek kesiapannya dengan menusuknya dengan tusuk gigi atau korek api.
3. Biarkan kentang yang sudah jadi menjadi dingin. Namun jangan dibiarkan di dalam air, karena nantinya tidak perlu dibersihkan. Potong setiap kentang menjadi dua dan ambil bagian tengahnya dengan satu sendok teh untuk membuat semacam keranjang dengan ketebalan dinding sekitar 5 mm.
4. Kupas bawang bombay dan potong halus menjadi kubus. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng bawang bombay di dalamnya hingga berubah warna menjadi keemasan, lalu tambahkan jamur madu. Masak semuanya bersama-sama selama 15 menit.
5. Hancurkan sedikit sisa daging kentang dengan garpu lalu campur dengan jamur madu goreng. Garam dan merica secukupnya.
6. Isi bagian kentang dengan campuran yang dihasilkan, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama setengah jam.
7. Kemudian keluarkan loyang, taburi perahu kentang dengan keju parut dan panggang lagi di tingkat atas oven selama 5 menit.

Jamur madu goreng dengan kentang dan sosis

Usai liburan, seringkali masih ada sisa sosis di lemari es. Agar kebaikannya tidak sia-sia, Anda bisa melengkapinya dengan kentang goreng biasa dengan jamur madu - sederhana dan cepat.

Nasihat: Resep ini berisi dua jenis sosis - direbus dan diasap. Tapi Anda bisa menggunakan apa saja: hanya direbus atau diasap secara eksklusif. Anda juga dapat mengubah jumlahnya sendiri. Jenis apa pun bisa digunakan kecuali yang diasap mentah: akan mengeras selama proses penggorengan.

Waktunya memasak: 40 menit

Jumlah porsi: 6

Nilai energi produk

• protein – 10,4 gram;
• lemak – 28 gram;
• karbohidrat – 11,3 gram;
• kandungan kalori – 339 kkal.

Bahan-bahan

• jamur madu - 200 g;
• kentang - 400 gram;
• sosis rebus - 200 g;
• sosis asap - 200 gram;
• minyak bunga matahari - 60 ml;
• lada hitam giling - secukupnya;
• garam secukupnya.

Proses memasak

1. Rebus jamur madu yang sudah disiapkan, tambahkan sedikit garam ke dalam air - 10 menit sudah cukup. Tiriskan dalam saringan dan biarkan sebentar hingga tiris.
2. Potong sosis menjadi irisan tipis.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan jamur dan sosis, lalu goreng, aduk sesekali, selama 15 menit.
4. Kupas kentang, potong dadu sedang dan rebus hingga setengah matang (10 menit). Jangan menambahkan garam ke dalam air agar kentang tidak mengeras.
5. Tiriskan air dari kentang, tambahkan ke jamur dan sosis, lalu goreng lagi selama 15 menit hingga matang sepenuhnya.
6. Bumbui dengan garam dan merica. Jangan lupa sosisnya sudah asin, jadi hati-hati dengan garam. Tambahkan sedikit demi sedikit dan cicipi. Anda bisa menaburkan hidangan dengan bumbu cincang dan menyajikannya.

Dengan menguasai semua resep ini selangkah demi selangkah, Anda akan belajar cara memasak hidangan lezat dari bahan-bahan sederhana. Ternyata jauh lebih mengenyangkan dan bergizi dibandingkan kentang goreng biasa. Lebih baik menyajikan camilan dengan saus berbahan dasar mayones, krim asam, atau yogurt alami. Makan malam ini akan menyenangkan semua orang. Selamat makan!

Nilai artikel ini

Apakah Anda menyukai resepnya?

Sangat indah! Kita perlu memperbaikinya

Tanaman seperti jamur merupakan sumber nutrisi, vitamin dan protein alami. Jika musimnya subur, maka produk tersebut bahkan dapat disiapkan untuk musim dingin dan menikmati hidangan yang terbuat dari jamur liar di musim dingin. Misalnya, jamur madu tumbuh terutama berkelompok di hutan. Jamur madu sangat enak jika dimasak dengan benar, dan sangat enak jika digoreng. Oleh karena itu, artikel ini akan menjelaskan berbagai cara mengolah jamur madu goreng dan beberapa seluk-beluk tanaman itu sendiri.

Fitur memasak

Jamur madu harus memiliki rok kecil di bawah tutupnya; ini berarti tanaman tersebut dapat dikonsumsi dan tidak beracun bagi tubuh. Jamur beracun tidak akan memiliki rok seperti itu, dan juga tidak akan memiliki pelat krem ​​​​di bawah tutupnya. Terkadang jamur madu memiliki bintik-bintik seperti karat di tutupnya. Sebelum Anda menyiapkan jamur madu, Anda harus mengetahui beberapa cirinya:

1. Jika suatu hidangan disajikan di meja pesta menggunakan jamur, maka perlu diingat bahwa warnanya akan berubah selama proses memasak dan menjadi coklat.
2. Untuk mempertahankan warna alaminya, disarankan untuk memasukkan produk ke dalam air yang sedikit asin atau asam saat mengupas dan memotong. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan garam, asam sitrat, atau cuka.
3. Sebelum menggoreng jamur madu atau memanggangnya dalam oven, jamur harus direbus dalam air yang berbeda. Pertama kali direbus selama 15 menit, setelah itu airnya diubah menjadi bersih, dan dimasak lagi selama 15 menit.
4. Untuk menambah rasa yang tajam, sebelum akhir penggorengan, tambahkan bawang putih yang sudah ditumis sebelumnya.
5. Untuk memberikan rasa pedas dan manis pada jamur goreng, Anda tidak hanya bisa menambahkan bawang putih, tetapi juga beberapa jenis bumbu.
6. Krim asam digunakan untuk mengentalkan jamur goreng dan menambah keasamannya. Selain itu, Anda bisa menambahkan jus lemon atau cuka.
7. Disarankan untuk memotong batang jamur besar dan hanya menyisakan sebagian tidak lebih dari 2 cm. Jamur harus dicuci bersih dan diolah.

Saat menggoreng jamur, tidak perlu takut bereksperimen dengan produknya. Produk ini dapat ditambahkan ke pizza, kentang, dan dibuat menjadi berbagai saus atau kuah daging. Selain itu, mereka dapat dibekukan atau diguncang dalam hampir semua kondisi.

Resep sederhana membuat jamur madu

Untuk menyiapkan jamur madu goreng, Anda perlu mempelajari beberapa fitur tentangnya. Hal pertama yang perlu diperhatikan adalah kandungan kalori yang tinggi pada hidangan tersebut dan, ketika digoreng, sulit untuk dirasakan oleh sistem pencernaan manusia. Kedua, sulit menggorengnya secara merata jika menggunakan jamur madu lebih dari 1 kg. Oleh karena itu, Anda disarankan untuk membiasakan diri dengan resep yang memungkinkan Anda menggoreng jamur dengan cepat dan mudah. Untuk melakukan ini, Anda perlu:

1. Jamur madu – 700 gr.
2. Minyak bunga matahari – 30 gr.
3. Bawang – 1 buah.
4. Krim asam – 100 gram.
5. Garam, merica, rempah-rempah.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu menggunakan petunjuk berikut:

1. Jika Anda menggunakan jamur madu beku yang sudah dibersihkan dan direbus sebelumnya, maka tidak perlu dicairkan. Jika menggunakan jamur segar, maka harus dicuci dan dipotong-potong.
2. Tiriskan minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan biarkan memanas, sementara bawang bombay dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin atau seperempat cincin. Selanjutnya bawang bombay dimasukkan ke dalam penggorengan dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dengan api besar.
3. Jamur ditambahkan ke wajan lain; biasanya, mereka mengeluarkan jus dengan cepat. Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar 10-15 menit dengan api sedang.
4. Selanjutnya jamur ditiriskan sarinya, namun bahannya tetap dimasak dengan api besar. Saat ini, Anda bisa menambahkan bumbu, garam, dan bumbu lainnya.
5. Sekarang tambahkan bawang bombay ke jamur, campur dan biarkan selama 3 menit hingga menggoreng.
6. Jus dari jamur harus dicampur dengan krim asam dan dituangkan ke dalam penggorengan. Setelah itu, hidangan direbus hingga kekentalan yang diinginkan.

Jamur goreng dapat disajikan dengan lauk atau daging apa saja, dan juga dapat digunakan sebagai hidangan tersendiri.

Kentang dengan jamur madu

Siapapun yang pernah mencoba jamur madu goreng dengan kentang pasti tahu betapa sederhana namun enaknya hidangan ini. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

1. Kentang – 1kg.
2. Minyak bunga matahari – 50 gr.
3. Bawang – 2 buah.
4. Jamur madu – 0,5 kg.
5. Krim asam – 100 gram.
6. Garam dan merica.

Resep jamur madu goreng dengan kentang:

1. Kentang dikupas dan dipotong-potong, yang harus dimasukkan ke dalam penggorengan. Minyak terlebih dahulu dituangkan ke dalam penggorengan dan dipanaskan.
2. Bawang dikupas dan dipotong menjadi bentuk yang sesuai, setelah itu ditempatkan di penggorengan lain dan ditumis. Saya menambahkan jamur madu bersama bawang bombay dan menggorengnya bersama bawang bombay.
3. Jamur madu akan menghasilkan jusnya, di mana Anda perlu merebus produk sampai jusnya menguap.
4. Selanjutnya, krim asam ditambahkan dan perebusan dilanjutkan selama 2 menit.
5. Saat kentang dan jamur sudah siap, Anda perlu meletakkan kentang di piring besar dan meletakkan jamur madu dalam lingkaran. Atau cukup campurkan bahan dari kedua panci.

Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan hidangan dengan bumbu. Disarankan untuk menyajikan kentang dengan acar atau acar mentimun dan tomat.

Pelestarian untuk musim dingin

Pelestarian musim dingin dapat dibuat dari jamur madu goreng. Ini sangat nyaman dan enak. Untuk jamur madu goreng untuk musim dingin, Anda membutuhkan:

1. Jamur – 2kg.
2. Bawang – 5 buah.
3. Margarin – 1 bungkus.
4. Garam dan merica.

Persiapan:

1. Jamur disiapkan, tutupnya dipisahkan dari batangnya dan dimasak selama kurang lebih 40 menit, dengan air mendidih. Dalam hal ini, busa harus dihilangkan setiap saat.
2. Selanjutnya airnya ditiriskan, jamur dimasukkan ke dalam saringan, dan ditunggu sampai airnya habis.
3. Sekarang Anda perlu melelehkan margarin dalam wajan dan menumis bawang bombay di dalamnya, yang sudah dicincang dan dikupas terlebih dahulu. Jamur ditambahkan ke bawang.
4. Isi penggorengan harus diasinkan dan dibumbui, ditutup dengan penutup dan dibiarkan dengan api kecil. Didihkan sampai mereka menembak. Hal utama adalah mengaduknya terus-menerus.
5. Saat jamur muncul, api diperbesar dan jamur digoreng hingga matang.
6. Selanjutnya bahan dikirim ke toples yang sudah disiapkan dan ditutup dengan penutup.

Persiapannya dapat digunakan di musim dingin untuk pai, pizza, atau untuk berbagai lauk pauk. Resep jamur madu goreng cukup banyak, namun artikel ini berisi resep yang paling umum dan sederhana yang bahkan dapat ditangani oleh orang yang tidak memiliki pengalaman memasak.

Dan bukan hanya jamur, tapi jamur madu. Dengan krim asam, bawang bombay dan kentang. Mungkin bahkan pecinta kuliner yang paling teliti pun tidak akan menolak suguhan ini. Bagaimana cara memasak jamur madu goreng? Anda dapat mempelajari resep dengan foto secara detail di artikel ini. Jadi, jamur untuk makan malam.

resep dengan krim asam

Jamur madu goreng merupakan salah satu masakan yang disukai banyak orang. Jika Anda menyajikannya dengan kentang rebus dengan sepotong mentega cair dan ditaburi bumbu, kemungkinan besar tidak akan ada yang tersisa dari makan malam yang sudah disiapkan. Jadi, selain jamurnya sendiri, untuk resepnya Anda membutuhkan:

• setengah bungkus (sekitar 100 gram) mentega;
• krim asam dengan kandungan lemak apa pun - segelas (sekitar 200 gram);
• sedikit adas, garam dan merica.

Teknologi

Bagaimana cara memasak jamur goreng? Resepnya sangat sederhana dan cukup cepat. Pertama, rebus jamur. Jangan lupa memberi garam pada mereka. Jika Anda memiliki tutup yang besar, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian. Kuras airnya. Panaskan minyak. Masukkan ke dalam loyang selama 20 menit. Garam dan taburi dengan merica. Tuangkan segelas krim asam dan didihkan selama sekitar 10 menit. Anda punya jamur goreng yang enak. Resepnya sederhana, seluruh prosesnya memakan waktu lebih dari setengah jam. Sajikan kentang sebagai lauk.

Jamur madu goreng dengan bawang bombay

Cara kedua menyiapkan jamur madu sama sederhana dan cepatnya. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan bawang bombay dan jamur segar. Sebagai bahan tambahan, Anda bisa menggunakan minyak apa saja (mentega, zaitun atau bunga matahari), garam dan merica. Panaskan di penggorengan (atau leleh jika pakai. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam penggorengan dan tumis sebentar. Rebus jamur terlebih dahulu, tiriskan airnya. Pindahkan jamur madu ke bawang bombay dan goreng hingga matang. cairan telah menguap sepenuhnya. Jika Anda merasa jamur mulai gosong, tambahkan sedikit mentega beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan sedikit garam dan merica ke dalam resep ini, lalu Anda akan mendapatkan jamur yang direbus dalam krim saus.

Jamur madu goreng: resep dengan kentang

Dan terakhir, hidangan paling favorit dan populer adalah kentang goreng dengan jamur. Untuk itu Anda perlu:

• jamur madu segar (bisa beku) seberat 500 gram;
• bawang - sepasang kepala sedang;
• krim asam - 100 ml;
• kentang - 7-8 umbi besar;
• minyak sayur dan mentega untuk menggoreng;
• sayuran hijau untuk disajikan dan garam.

Teknologi memasak

Pertama-tama, rebus jamurnya. Pertama-tama harus disortir, dipotong-potong jika terlalu besar, dan dicuci. Garam air saat memasak. Cuci kentang dan kupas. Potong menjadi kubus. Bilas untuk menghilangkan kelebihan pati. Panaskan minyak sayur. Masukkan kentang ke dalamnya. Panaskan juga minyak di wajan lain. Cincang halus bawang bombay dan tumis di dalamnya. Saat ini jamur seharusnya sudah matang. Tiriskan dalam saringan. Setelah semua air habis, pindahkan ke panci. Goreng sampai cairannya benar-benar menguap. Jamur harus berwarna kecokelatan dan ukurannya sedikit diperkecil. di atas api sedang. Setelah 7-8 menit, balikkan dengan spatula. Kami tidak menutup penutupnya. Aduk jamur sesekali agar tidak gosong. Setelah 5-7 menit, aduk kembali kentang. Saat ini, jamur sudah bisa dituang dengan krim asam dan direbus hingga meresap. Masukkan sepotong (50 gram) mentega ke dalam kentang, tutup dengan penutup, dan kecilkan api sedikit. Segera setelah mentega meleleh, beri garam pada kentang, aduk dan tutup kembali. Jamur seharusnya sudah terendam seluruhnya dalam krim asam. Mereka bisa dimatikan. Kentang perlu beberapa menit lagi untuk dikukus. Kemudian tambahkan jamur ke dalamnya, aduk, kecilkan api dan kukus lagi selama 3 menit. Lalu taruh di piring, taburi bumbu dan makan dengan penuh nafsu makan!