Siapkan pancake tanpa ragi. Pancake keju cottage dengan susu. Pilihan untuk penggantian

Susu merupakan produk penting bagi tubuh kita. Ini mengandung banyak vitamin dan unsur mikro. Setidaknya selalu ada sedikit di lemari es setiap ibu rumah tangga, tapi ada beberapa. Pancake susu sangat ideal untuk camilan ringan dan sarapan, dan juga merupakan makanan penutup yang lembut dan indah untuk meja apa pun.

Pancake adalah roti pipih kecil dan empuk yang dibuat berdasarkan adonan asam atau netral. Hanya dengan menggunakan beberapa bahan, Anda dapat melepaskan imajinasi Anda dan berimprovisasi dengan komposisi adonan, konsistensi, dan dekorasinya. Karena adonan pancake dengan susu dapat mengandung bahan tambahan apa pun dan memiliki konsistensi yang berbeda, hidangan ini disebut pancake dan crumpet selama berabad-abad. Terkadang cukup sulit untuk menarik garis yang dapat memisahkan varietas-varietas ini satu sama lain.

Pancake lezat dengan susu

Anda bisa menyiapkan pancake sederhana dengan susu dengan cukup cepat. Jika Anda menghiasnya dengan selai, susu kental manis atau disajikan dengan krim asam, keluarga akan senang dengan sarapan ini.

Adonan pancake dengan susu tidak mengandung banyak bahan, jadi begitu Anda membuka kulkas, Anda bisa langsung mulai menyiapkannya. Jadi mari kita lihat apa yang bisa kita gunakan.

Bahan-bahan:

• susu hangat - 200 ml;
• tepung terigu - sekitar 2 cangkir;
• telur ayam - 1-2 buah;
• garam - sejumput;
• gula - 1–3 sdm. aku.;
• cuka dan soda - masing-masing 0,5 sdt;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Langkah-langkah memasak:

Ambil wajan, tuangkan minyak ke dalamnya dan panaskan. Kecilkan api dan gunakan satu sendok makan untuk meletakkan pancake secara merata, dengan jarak satu sama lain. Goreng di kedua sisi.

Hidangan ini bisa Anda sajikan dengan buah-buahan atau berbagai bahan tambahan lainnya. Anak-anak kecil menyukai pancake susu, jadi makanan penutup ini akan menyenangkan siapa pun.

Pancake cepat dengan susu

Jika Anda seorang ibu muda yang harus selalu mengawasi anaknya, atau wanita sibuk dengan jadwal kerja yang padat, resep sederhana ini cocok untuk Anda. Kesibukan sehari-hari untuk bekerja membuat banyak dari kita tidak punya waktu untuk sarapan. Seluruh tubuh menderita karenanya. Pancake cepat akan memakan waktu tidak lebih dari 15 menit. Lezat, lembut dan lapang, mereka akan memberi Anda rasa kenyang dan energi sepanjang hari.

Bahan untuk adonan:

Mari mulai memasak:

1. Ambil mangkuk dan tuangkan semua susu ke dalamnya.
2. Untuk itu Anda perlu menambahkan telur, garam, gula dan soda (soda bisa dipadamkan dengan cuka).
3. Campur massa yang dihasilkan secara menyeluruh.
4. Tambahkan tepung dan aduk terus (ini poin yang sangat penting, pastikan tidak ada gumpalan).

Selesai, adonan pancake cepat sudah siap, Anda bisa mulai menggoreng. Tempatkan beberapa pancake dengan hati-hati ke dalam wajan yang sudah dipanaskan menggunakan satu sendok makan. Poin penting: pastikan untuk meninggalkan ruang di antara keduanya (jika tidak, pancake akan saling menempel dan Anda akan mendapatkan satu kue besar). Itu saja, pancake sudah siap segera!

Menyiapkan sarapan yang enak dan memuaskan dengan cepat bukanlah masalah bagi wanita berpengalaman. Pancake yang subur terkenal dengan rasanya yang lembut dengan aroma susu yang dibumbui. Namun, ragi tidak selalu tersedia. Apa yang harus dilakukan dalam situasi seperti ini, karena Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai tidak hanya dengan makanan penutup yang lezat, tetapi juga makanan penutup yang indah?

Pancake bebas ragi akan menjadi tinggi dan empuk jika Anda menambahkan baking powder. Adonan dengan baking powder akan mengembang hampir sama dengan ragi.

Bahan-bahan yang kita butuhkan:

• susu segar, tetapi lebih disukai susu asam - 1 gelas;
• baking powder - 0,5 sdt;
• telur - 2 buah;
• tepung terigu - 2 cangkir;
• garam - sejumput;
• gula - 1-2 sdm. aku.

Langkah-langkah memasak:

Nasihat! Selalu pantau persiapan pancake, karena meskipun terlalu panas sebentar, kelembutannya bisa hilang.

Pancake empuk yang dibuat dengan susu dan ragi

Memanggang pancake untuk keluarga Anda adalah suatu kesenangan. Untuk Pekan Suci atau sekedar sarapan, Anda selalu ingin memasak sesuatu yang sempurna. Pancake paling empuk, paling tinggi, dan paling lapang hanya bisa dibuat dengan adonan ragi. Saat ini, ragi kering paling sering digunakan dalam masakan. Ini mudah dilakukan, cepat dan mudah, jadi resep pancake ragi dengan susu akan dibuat khusus berdasarkan ragi kering.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Mari mulai memasak:

1. Ambil panci dan panaskan sedikit susu di dalamnya.
2. Tuang susu panas ke dalam mangkuk dan tambahkan garam, gula, dan ragi ke dalamnya.
3. Aduk rata lalu tambahkan tepung perlahan (tanpa henti mengaduk).
4. Adonannya harus kental dan kental (seperti krim asam kental).
5. Letakkan mangkuk berisi adonan di tempat hangat selama 50 menit, tutupi dengan handuk bersih.
6. Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, Anda perlu menyiapkan wajan dengan minyak panas.

Anda perlu memanggang pancake dengan ragi dengan hati-hati. Tempatkan mereka satu sendok makan di penggorengan. Adonan akan lengket, jadi gunakan jari Anda untuk membantu. Tunggu hingga pancake mengembang dan mulai berwarna kecokelatan, mulai saat ini Anda bisa membaliknya ke sisi yang lain. Sajikan pancake empuk ke meja di piring besar. Hiasi dengan krim asam dan buah.

Pancake subur dengan ragi kering - video

Pancake susu dengan soda

Pancake yang dibuat dengan susu dan soda disukai banyak orang karena rasanya yang luar biasa dan kemudahan persiapannya. Namun sayangnya, tidak semua orang tahu cara memanggangnya. Banyak wanita yang tertarik dengan cara membuatnya empuk, lapang, dan sangat lezat. Pertama-tama, Anda perlu membuat adonan dengan benar, dan bagaimana tepatnya, mari kita cari tahu bersama.

Bahan-bahan:

Langkah-langkah memasak:

1. Ambil mangkuk atau wajan dengan sisi yang tinggi dan tuangkan susu ke dalamnya.
2. Tambahkan gula, garam, dan telur ke dalamnya.
3. Campur dengan baik.
4. Padamkan soda dengan cuka dan tambahkan isinya.
5. Tambahkan tepung secara perlahan dan segera aduk (tambahkan tepung hingga konsistensi menjadi kental).
6. Agar pancake tidak lengket, tambahkan mentega (2-3 sendok besar) ke dalam adonan.

Adonan dengan tambahan soda sebaiknya diistirahatkan sebentar sebelum digoreng, tetapi ini hanya jika Anda punya waktu. Panaskan wajan anti lengket dan goreng pancake di kedua sisinya. Sebelum pancake dibalik, tunggu hingga mengembang sekitar 1 cm.

Pancake yang dibuat dengan susu tanpa soda tidak akan terlalu empuk dan lapang, namun rasanya akan lembut dan tampilannya akan menarik, apalagi jika hidangan tersebut disajikan dengan cinta dan dari hati.

Pancake susu lembut dengan apel

Bahkan ibu rumah tangga termuda pun bisa membuat pancake dengan susu. Yang utama adalah mengikuti urutan pencampuran bahan dan mengetahui seluk-beluk dasarnya.

Bahan-bahan:

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci apel dengan baik dan parut di parutan kasar.
2. Dalam mangkuk besar, campur susu, telur, kayu manis, soda kue, dan gula.
3. Aduk rata lalu tambahkan tepung, aduk.
4. Jika tidak ada gumpalan pada adonan, Anda bisa menambahkan parutan apel.
5. Adonannya harus menyerupai krim asam kental buatan sendiri.
6. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng gorengan apel di kedua sisinya.
7. Untuk kenyamanan, olesi adonan dengan satu sendok makan.

Jika tiba-tiba Anda tidak punya soda, Anda bisa membuat adonan dengan baking powder. Efek memasaknya akan sama. Tidak seorang pun akan menolak makanan penutup seperti itu, dan bahkan dengan apel. Jika Anda sedang menunggu tamu di pesta teh, maka resep ini cocok untuk Anda.

Pancake susu dengan apel dan kayu manis - video

Sarapan favorit anak-anak: pancake pisang

Pancake pisang tidak akan pernah membosankan, apalagi jika dibumbui dengan coklat atau selai yang nikmat. Mereka lezat dan, yang penting, mudah dan cepat disiapkan. Ada banyak resep pancake pisang. Kami akan melihat yang paling populer.

Bahan-bahan:

• telur ayam - 1 buah;
• tepung terigu - 1 cangkir;
• susu - 70 ml;
• gula - 2 sdm. aku.;
• pisang matang - 2 buah.

Tahapan
persiapan:

1. Kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan pisang.
2. Kocok seluruh isinya dengan mixer.
3. Massa adonan yang akan datang harus homogen.
4. Tambahkan tepung dan aduk dengan sendok.
5. Adonan yang dihasilkan harus kental.
6. Tahap selanjutnya adalah menggoreng (seperti biasa, kedua sisi pada sisi yang dipanaskan sampai muncul kerak emas).

Letakkan di piring, hias dan sajikan.

Pancake empuk dengan labu dan susu

Siapa pun yang lebih menyukai makanan sehat sekaligus enak harus mengetahui resep ini. Pancake labu adalah hidangan populer di kalangan vegetarian dan orang-orang yang sedang diet tetapi sangat menyukai makanan manis.

Meskipun Anda tidak terlalu menyukai labu, jangan khawatir, rasanya pada pancake akan terasa lemah. Hidangan yang sudah jadi akan memanjakan mata setiap anggota keluarga Anda dengan warna kuning lembut dan kulit coklat keemasan. Sarapan akan memberi Anda energi positif dan energi sepanjang hari.

Hidangan ini akan sangat berguna untuk anak-anak dan orang tua, karena satu pancake saja mengandung banyak vitamin dan zat bermanfaat lainnya.

Bahan-bahan:

Langkah-langkah memasak:

1. Untuk mendapatkan daging buahnya, labu kuning harus dicuci bersih, dikupas dan dibuang bijinya.
2. Ambil mangkuk dan ayak tepung ke dalamnya.
3. Tambahkan gula (Anda bisa menggunakan putih atau coklat).
4. Setelah gula, tambahkan baking powder (agar pancake mengembang), garam, dan kayu manis.
5. Lelehkan mentega dalam penangas air (atau microwave) dan tuangkan ke dalam campuran yang dihasilkan.
6. Giling bubur labu dan tambahkan ke adonan.
7. Tuang ke dalam segelas susu dan tambahkan vanillin, aduk.

Adonan labu sudah siap, jadi Anda bisa mulai menggoreng pancake. Tuang minyak bunga matahari ke dalam penggorengan dan tunggu hingga hangat. Sebarkan adonan dengan satu sendok makan. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Pancake labu berair, empuk, dan sangat lezat. Sajikan di piring dengan hiasan apa saja.

Pancake keju cottage dengan susu

Secara eksternal
Secara tampilan, pancake dengan keju cottage tidak berbeda dengan pancake tradisional. Namun bagaimana dengan kegunaannya? Memang seperti kita ketahui bersama, keju cottage mengandung kalsium, vitamin, dan unsur mikro. Hidangan keju cottage ini sungguh sangat bermanfaat bagi tubuh kita, sangat penting untuk memberikan keju cottage kepada anak-anak dan orang tua untuk memperkuat tulang.

Bahan-bahan:

• keju cottage - 200–300 g;
• telur ayam - 2 buah;
• susu sapi (bisa asam) - 100–150 g;
• garam dan gula - sejumput;
• tepung terigu - sekitar 1 cangkir;
• soda dan cuka - masing-masing 0,5 sdt;
• minyak sayur;
• vanilin - di ujung satu sendok teh.

Langkah-langkah memasak:

Adonan siap untuk digoreng. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dan sajikan dengan krim asam.

Jika tiba-tiba adonan Anda menjadi sedikit lebih kental dari yang diharapkan, Anda bisa menambahkan sedikit susu lagi.

Pancake bisa menjadi hidangan favorit keluarga Anda jika Anda mempelajari cara memasaknya dengan benar. Ikuti aturan dasar menyiapkan adonan dan Anda akan berhasil. Selamat makan!

Beberapa poin dasar sebelum memasak

Pancake yang subur
- inilah dambaan setiap ibu rumah tangga. Mereka empuk, lapang, dan benar-benar meleleh di mulut Anda. Ada banyak resep untuk membuat pancake empuk. Adonan ragi dengan susu berbahan dasar tepung terigu, namun menariknya bisa dipadukan dengan oatmeal, soba, atau tepung kentang.

Banyak ibu rumah tangga yang terbiasa dengan fakta bahwa telur adalah suatu keharusan untuk dipanggang. Namun kenyataannya, Anda bisa melakukannya tanpa produk ini. Misalnya, pancake yang dibuat dengan susu tanpa telur sama lezatnya dengan telur. Pada saat yang sama, pancake seperti itu lebih murah, dan kandungan kalorinya sedikit lebih rendah dibandingkan pancake tradisional.

Fitur memasak

Agar pancake susu tanpa telur menjadi enak, empuk dan sekaligus menyehatkan, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia.

• Adonannya, jika dibuat dengan susu tanpa telur, perlu diuleni sedikit lebih kental dari yang biasanya dibutuhkan untuk pancake. Jika tidak, mereka akan rontok dan menjadi rata, meskipun hal ini tidak akan berdampak negatif pada rasanya.
• Goreng pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, jika tidak maka pancake tidak akan mengembang.
• Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu mengambil susu hangat. Jika Anda baru mengeluarkannya dari lemari es, sebaiknya hangatkan sedikit.
• Gula dalam resepnya bisa diganti dengan fruktosa atau pengganti gula lainnya, serta pure buah manis dan madu.
• Pancake susu tanpa telur tidak harus manis. Misalnya, bisa dibuat dengan zucchini, wortel, dan sayuran lainnya.

Pancake biasanya disajikan dengan krim asam, tetapi selalu bisa diganti dengan yogurt tanpa pemanis rendah lemak dan tinggi kalori.

Pancake dengan susu tanpa telur dan ragi

• tepung terigu – 0,25 kg;
• garam - sejumput;
• soda - 4 gram;
• cuka meja (9 persen) – 5 ml;
• gula – 40 gram;
• susu – 0,2 liter.

Metode memasak:

• Panaskan susu hingga sekitar 30–35 derajat, larutkan garam dan gula di dalamnya.
• Padamkan soda dengan cuka dan tambahkan ke dalam susu.
• Ayak tepung. Tambahkan dalam porsi kecil ke dalam susu, aduk rata setiap kali untuk mencegah terbentuknya gumpalan. Konsistensi adonan yang sudah jadi harus menyerupai krim asam buatan sendiri.
• Panaskan wajan, tuang minyak ke dalamnya.
• Dengan menggunakan sendok makan, masukkan beberapa porsi adonan ke dalam loyang dengan jarak tertentu satu sama lain.
• Goreng dengan api kecil hingga pinggirannya kecoklatan. Balikkan ke sisi lainnya dengan spatula dan goreng, tutupi, selama satu menit lagi. Angkat dari wajan, tambahkan minyak dan goreng pancake berikutnya.

Pancake adonan susu tanpa telur paling enak disajikan dengan krim asam atau selai.

Pancake susu tanpa telur dengan ragi

• tepung terigu – 0,5 kg;
• susu – 0,25 liter;
• air – 0,25 liter;
• ragi kering – 5–6 g;
• garam – 5 gram;
• gula – 30 gram;

Metode memasak:

• Campur susu hangat dengan air bersuhu sama (26–28 derajat). Tambahkan garam, gula, aduk.
• Ayak tepung. Campur dengan ragi kering.
• Tambahkan campuran kering ke dalam susu sedikit demi sedikit, aduk susu dengan pengocok. Hasilnya harus berupa massa kental tanpa gumpalan.
• Tempatkan adonan di tempat hangat selama satu jam. Setelah satu jam, aduk dan biarkan dalam waktu yang sama. Aduk lagi.
• Panaskan wajan dengan minyak. Tempatkan sesendok adonan di atasnya dan panggang pancake tertutup selama sekitar 5 menit di setiap sisinya.

Lebih baik meletakkan pancake yang sudah jadi di atas serbet agar minyak berlebih menetes. Anda bisa menyajikannya dengan susu kental, selai atau krim asam.

Pancake kue choux dengan susu tanpa telur

• tepung terigu – 0,32 kg;
• gula – 50 gram;
• krim asam – 0,2 liter;
• susu – 0,2 liter;
• garam – 2–3 gram.

Metode memasak:

• Ayak tepung, campur dengan krim asam dan gula.
• Tambahkan sedikit garam dan aduk.
• Rebus susu. Tanpa mendingin, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam tepung, aduk rata.
• Aduk adonan hingga rata.
• Tambahkan baking powder. Aduk lagi.
• Tunggu 5 menit, lalu panaskan minyak dalam wajan dan goreng pancake.

Adonan ini membuat pancake mengembang dan empuk.

Pancake vanilla dengan susu tanpa telur

• tepung terigu – 0,32 kg;
• gula – 50 gram;
• garam – 5 gram;
• baking powder untuk adonan - sesuai dengan instruksi pada kemasan;
• vanillin - di ujung pisau;
• mentega atau minyak sayur untuk adonan – 50 g;
• susu – 0,35 liter;
• minyak sayur untuk menggoreng - berapa banyak yang dibutuhkan.

Metode memasak:

• Ayak tepung terigu, campur dengan garam, gula dan baking powder.
• Panaskan susu dan campur dengan mentega.
• Buat lubang di tepung. Tuang susu ke dalamnya sedikit demi sedikit, aduk rata agar adonan tidak menggumpal.
• Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan, diolesi sedikit minyak.

Pancake seperti itu hampir pasti tidak akan gosong. Ternyata lapang, dengan aroma yang menggugah selera.

Pancake Zucchini dengan susu asam tanpa telur

• timun Jepang – 0,4 kg;
• susu asam – 150 ml;
• tepung terigu – 0,3 kg;
• soda – 15 gram;
• minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan;
• garam, kemangi, lada hitam bubuk - secukupnya.

Metode memasak:

• Cuci zucchini. Keringkan dengan serbet, gosok dan peras sisa sarinya.
• Tuang susu asam ke dalam adonan labu siam, tambahkan soda, garam, merica, dan beberapa sendok makan tepung yang sudah diayak. Aduk rata.
• Potong kemangi, tambahkan adonan, aduk.
• Tuang tepung ke dalam adonan dalam porsi dan aduk hingga campuran menjadi seperti krim asam kental.
• Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan, masukkan satu sendok makan ke dalam wajan dengan minyak mendidih.

Sajikan pancake zucchini paling baik dengan krim asam atau saus bawang putih.

Pancake susu asam dengan apel

• susu asam – 0,5 liter;
• apel – 0,2 kg;
• tepung – 0,2 kg;
• gula – 60 gram;
• soda – 5 gram;
• garam - sejumput;
• minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan.

Metode memasak:

• Panaskan susu asam dalam penangas air, campur dengan soda dan tunggu hingga cairan mulai berbusa. Keluarkan dari bak mandi.
• Giling apel besar di parutan kasar, sisakan hanya bagian intinya saja.
• Tambahkan garam dan gula ke dalam susu dan aduk.
• Tambahkan keripik apel dan aduk kembali.
• Tambahkan tepung secara bertahap, uleni adonan sedikit lebih kental dari krim asam.
• Panaskan penggorengan. Olesi dengan minyak. Sendokkan adonan ke dalam loyang. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.

Sebaiknya taburi pancake yang sudah jadi dengan kayu manis cincang.

Anda bisa membuat berbagai macam pancake dari susu segar atau asam, bahkan tanpa menggunakan telur. Ternyata empuk, lapang, menggugah selera.

Tanggal publikasi: 16/02/2018

Pancake adalah pilihan yang saling menguntungkan ketika Anda perlu memberi makan keluarga Anda dengan cepat. Apalagi jika Anda memiliki anak kecil yang sedang tumbuh besar, Anda bisa memasukkan apa saja ke dalam donat ini. Jika anak-anak tidak makan labu, kami masukkan ke dalam adonan, jika mereka tidak makan zucchini, kami membuat pancake dengan labu tersebut. Dan pilihan hidangan penutup dengan buah-buahan pasti akan disantap saat cuaca sedang panas-panasnya.

Saya menulis tentang pancake kefir yang empuk, dan sekarang saya ingin melanjutkan dan memberi Anda beberapa resep dengan bahan dasar susu.

• Resep adonan tanpa telur
• Pancake yang subur dengan pisang
• Pancake dengan sosis dokter

Agar pancake menjadi lezat, dan proses menyiapkannya tidak membuat Anda kesal, Anda perlu memperhatikan beberapa poin penting:

1. Adonan tidak boleh terlalu cair, jika tidak adonan akan mengembang lebih buruk dan menyebar terlalu banyak ke dalam loyang.
2. Kami menggunakan lebih banyak tepung daripada susu. Perbedaannya sekitar 50 gram.
3. Susu dan telur harus hangat, maka massa akan mengembang lebih baik.
4. Donat kami digoreng dengan api kecil atau sedang. Jika Anda menggunakan mode rendah, tutuplah dengan penutup agar kelembapannya tidak terlalu banyak menguap.
5. Adonan ragi tidak diaduk lagi sebelum digoreng, jika tidak maka akan rontok.

Pancake klasik dengan susu tanpa ragi

Untuk memastikan adonan mengembang dengan baik, gunakan baking soda, baking powder atau ragi. Dalam resep ini kita membutuhkan soda. Apalagi jika kita tidak memadamkannya dalam resep kefir, maka dalam hal ini kita tidak bisa melakukannya tanpa cuka.

Keluarkan susu dan telur dari lemari es terlebih dahulu. Makanan hangat mempunyai pengaruh yang lebih baik terhadap kekenyalan adonan dan hasil akhirnya.

Kami menggunakan mixer untuk mencampur produk, karena dengan itu massa menjadi lebih cepat homogen.
Tapi Anda bisa melakukannya dengan garpu atau pengocok.

Bahan-bahan:

• 1 butir telur
• Segelas susu
• 1 sendok teh. aku. gula
• 2/3 sdt. soda
• Sedikit garam
• Cuka
• Segelas tepung

Campur telur dan tepung dalam mangkuk lalu aduk dengan mixer dengan kecepatan paling rendah.

Kemudian tambahkan garam, gula dan tepung. Mixer memecah gumpalan dengan sempurna, dan massa menjadi homogen.

Segera setelah kami mendapatkan konsistensi kental, kami memadamkan soda dengan beberapa tetes cuka.

Campur dan pergi ke kompor.

Tuangkan beberapa sendok makan minyak dan panaskan. Donat ini matang dengan sangat cepat. Hasilnya tidak semulus yang dibuat dengan kefir, tapi juga tidak terlalu berlemak.

Cara memasak pancake empuk dengan susu dan ragi

Resep berikut ini juga dibuat berdasarkan susu, tetapi dengan tambahan ragi terkompresi. Anda bisa menggunakan baking instan yang disimpan lama dan cepat larut dalam air untuk adonan.

Bahan-bahan:

• 1 gelas susu
• 1 sendok teh dengan setumpuk garam
• 1 sendok teh dengan setumpuk ragi kering
• 1 butir telur
• 1,5 cangkir tepung

Pertama, encerkan ragi dalam susu. Segera setelah ragi larut dalam susu, tambahkan gula dan tepung.

Diamkan adonan selama 10 menit, nanti menjadi gembur seperti di foto.

Tambahkan garam dan telur, aduk hingga tidak ada gumpalan. Sekarang biarkan adonan mengembang, volumenya akan tiga kali lipat.

Ambil penggorengan dengan bagian bawah yang tebal dan tuangkan sedikit minyak sayur. Jangan mencampur adonan, ambil dengan satu sendok teh.

Panasnya harus dikurangi menjadi sedang.

Resep adonan tanpa telur

Jika tiba-tiba tidak ada satu pun telur di lemari es, kita bisa melakukannya tanpanya. Hal utama adalah menghangatkan susu, jika tidak ragi di dalamnya tidak akan bekerja.

Sebaiknya tepung diayak agar semua butirannya jenuh dengan oksigen, sehingga adonan menjadi lebih empuk dan mengembang.

Bahan-bahan:

• 300ml susu
• 30 gr ragi hidup
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh. Sahara
• 400 gram tepung
• 2 sdm. minyak sayur

Kami memanaskan susu dan gula hingga hangat, memasukkan sepotong ragi ke dalamnya dan menunggu hingga larut sepenuhnya.

Begitu ragi sudah siap, kita campurkan dengan tepung. Uleni adonan kental.

Tuang minyak sayur ke dalamnya. Sekarang massanya harus naik. Ternyata sangat empuk dan lapang.

Goreng roti kami dengan minyak sayur. Pastikan untuk memasak dengan api kecil dan tutup. Jika tidak, kelembapan akan banyak menguap dari adonan.

Pancakenya menjadi sangat empuk.

Sajikan dengan krim asam.

Adonan pancake dengan susu dan apel

Akhirnya, tiba waktunya untuk hidangan penutup. Paling sering mereka disiapkan untuk anak-anak, tetapi orang dewasa tidak akan menolak suguhan harum dengan selai atau selai.

Tambahkan sejumput kayu manis dan aromanya akan cepat menghangatkan selera seluruh anggota keluarga.

Bahan-bahan:

• 1 gelas susu
• 1,5 cangkir tepung
• 1 butir telur
• 1 apel
• 1 sendok teh soda
• Sedikit garam dan gula

Pertama-tama, kita perlu mengocok telur dengan gula hingga terbentuk sedikit busa.

Tuang susu dan tambahkan soda.

Ayak tepung ke dalam mangkuk berisi adonan.

Kupas apel dan parut. Anda juga bisa memotongnya menjadi kubus atau piring.

Panaskan wajan dengan minyak dan dengan api kecil Anda bisa mulai menggoreng pancake.

Jika Anda menambahkan kayu manis atau vanilin ke dalam campuran sebelum digoreng, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang lezat. Anda juga bisa menghiasnya dengan gula halus dan buah-buahan atau beri segar.

Pancake yang subur dengan pisang

Pisang juga bisa dijadikan tambahan makanan penutup. Anda harus mengerjakannya dengan sangat cepat agar tidak menjadi hitam, jika tidak adonan akan menjadi coklat.

Dari jumlah bahan yang ditentukan Anda mendapatkan 12 buah. Ini 4 porsi.

Pancake benar-benar merupakan hidangan internasional karena dipanggang oleh orang-orang yang tinggal di berbagai belahan dunia. Gumpalan kemerahan yang lezat ini bisa menjadi pilihan bagus untuk sarapan lezat atau makan malam ringan. Entah kenapa, beberapa ibu rumah tangga yakin bahwa pancake, tidak seperti pancake, harus dibuat dengan kefir atau produk susu fermentasi lainnya. Apalagi komposisi resepnya tentu harus mengandung ragi. Para ahli tidak setuju dengan pendapat ini. Ternyata Anda bisa membuat pancake yang cukup enak dengan susu. Tanpa ragi, mereka juga bisa empuk dan mengembang. Untuk melihatnya, Anda harus mencoba salah satu resep di bawah ini.

Pancake susu

Jika ingin menghibur diri, tidak perlu memutar musik keras atau mengundang tamu. Anda bisa memasak sesuatu yang enak. Ambil pancake, misalnya. Mereka mudah disiapkan. Benar, jika membuat adonan ragi, akan memakan waktu yang cukup lama. Tapi ada pilihan lain. Ibu rumah tangga berpengalaman memastikan pancake yang dibuat dengan susu tanpa ragi pun tak kalah enaknya. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda bisa menggunakan resep berikut:

• 2 telur;
• masing-masing 1 gelas susu murni dan tepung terigu;
• 25 gram gula;
• 1 bungkus (10 gram) vanilin;
• 35 gram minyak zaitun;
• 5 gram garam.

Mempersiapkan pancake dengan susu tanpa ragi sama sekali tidak sulit:

1. Pertama, Anda perlu menyaring tepung.
2. Panaskan sedikit susu dalam panci (sampai sekitar 35 derajat).
3. Tuang ke dalam mangkuk yang dalam.
4. Tambahkan telur dan kocok semuanya dengan pengocok.
5. Masukkan bahan-bahan yang tersisa.
6. Tepung ditambahkan terakhir dengan pengadukan konstan.
7. Panaskan wajan yang benar-benar kering.
8. Tuang adonan dengan sendok dan goreng pancake kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Agar tidak lengket, sebaiknya gunakan wajan anti lengket.

Hasilnya adalah pancake yang sangat empuk dan beraroma. Enak dimakan, ditaburi sirup, selai, madu atau krim asam, dan dicuci dengan teh manis panas.

Pancake coklat

Bagi yang menyukai solusi nonstandar, kami bisa menawarkan pancake susu original (tanpa ragi) dengan rasa coklat. Ini adalah hidangan yang sangat menarik dan sangat tidak biasa. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 300 gram tepung terigu;
• 400 mililiter susu;
• 1 butir telur;
• 9 gram coklat bubuk;
• 2 gram soda;
• 5 mililiter jus lemon;
• 60 mililiter minyak sayur;
• 40 gram gula pasir.

Untuk pancake seperti itu, teknologi serupa digunakan:

1. Pertama-tama, Anda perlu mengocok telur ke dalam susu hangat, lalu menambahkan gula dan jus lemon.
2. Tambahkan bahan kering: kakao, soda kue, dan tepung.
3. Tes ini tidak memerlukan waktu untuk meresap. Segera setelah diuleni, Anda bisa mulai memanggang.
4. Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dan goreng produk di kedua sisi.

Pancake yang masih panas harus diletakkan terlebih dahulu di atas serbet. Kelebihan lemak hanya akan mengganggu. Tapi secara harfiah setelah 3-5 menit Anda bisa memakannya dengan aman, misalnya dengan krim asam atau dicuci dengan krim segar.

Rahasia Cuka Sari Apel

Banyak ibu rumah tangga yang bahkan tidak menyangka betapa empuknya pancake yang bisa dibuat dengan susu dan tanpa ragi. Anehnya, ada resep seperti itu. Rahasianya adalah menggunakan potongan apel untuk membuat adonan. Komponen ini, sebagai pengganti ragi, memastikan proses fermentasi. Selain itu, volume tambahan diperoleh dengan memasukkan kuning telur dan putih kocok secara terpisah ke dalam massa total. Untuk bekerja, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 400 gram tepung terigu;
• setengah liter susu;
• 5 gram cuka sari apel;
• 75 gram gula;
• 12 gram soda;
• 5 gram garam;
• 35 gram minyak sayur apa saja.

Dalam hal ini, teknik berbeda digunakan:

1. Tuang susu ke dalam wadah yang dalam, tambahkan cuka ke dalamnya dan diamkan produk selama sekitar 10 menit. Sejumlah besar gelembung besar akan muncul di permukaan.
2. Pisahkan putih telur dari kuning telur dan kocok secara terpisah hingga menjadi busa padat dan stabil.
3. Tambahkan garam, soda, gula, dan kuning telur ke dalam susu. Campur dengan baik.
4. Tambahkan tepung dalam porsi.
5. Terakhir, tambahkan minyak dan tambahkan putihnya. Setelah itu, Anda harus mencampurnya dengan sangat hati-hati.
6. Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
7. Goreng pancake di kedua sisinya sampai terbentuk kerak emas yang khas.

Produknya benar-benar subur dan terlihat sangat menggugah selera.

Bubuk kue "ajaib".

Bagaimana lagi Anda bisa membuat pancake dengan susu dan tanpa ragi? Resep menggunakan baking powder mungkin yang paling sederhana dan mudah dimengerti. Komponen ini dibuat khusus untuk membuat adonan. Komposisinya merupakan campuran tepung, soda dan asam sitrat. Oleh karena itu, para pendukung pola makan sehat tidak perlu khawatir dengan adanya bahan kimia tambahan di dalamnya. Dengan bahan-bahan tersebut, pembuatan adonan menjadi cepat dan mudah. Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 300 mililiter susu;
• 2 telur;
• 280-300 gram tepung;
• 1 sejumput garam;
• 1 sendok makan baking powder;
• 50 gram gula pasir.

Metode persiapan adonan:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Tambahkan garam dan gula ke dalamnya dan aduk rata.
3. Tambahkan ¾ dari jumlah susu yang diukur ke dalam bubur yang sudah disiapkan.
4. Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur baking powder sedikit demi sedikit.
5. Terakhir, tuangkan sisa susu. Adonan yang sudah jadi akan terlihat seperti krim asam yang cukup kental.
6. Anda perlu menuangkannya ke dalam wajan panas dalam porsi kecil.
7. Goreng selama beberapa menit di setiap sisinya.

Anak-anak terutama menyukai pancake empuk ini. Mereka suka memakannya dengan selai, susu atau teh panas.

Pancake vanilla tanpa telur

Ada kalanya Anda ingin memasak suatu masakan, namun tidak memiliki salah satu bahan utamanya. Ambil contoh, telur atau ragi. Ketidakhadiran mereka hanya dapat membingungkan ibu rumah tangga pemula. Seorang juru masak berpengalaman tahu cara membuat pancake empuk dengan susu dalam hal ini. Resep tanpa ragi dan telur membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 320 gram tepung;
• 50 gram mentega (atau sayur);
• 5 gram garam;
• 350 mililiter susu;
• sedikit baking powder (sendok teh);
• vanillin (sedikit di ujung pisau);
• minyak bunga matahari.

Resepnya cukup sederhana dan melibatkan eksekusi berurutan dari tindakan yang sudah dikenal:

1. Ayak tepung terigu lalu campur dengan sisa bahan kering (baking powder, gula dan garam).
2. Hangatkan susu sedikit. Encerkan minyak di dalamnya.
3. Tuang tepung ke dalam mangkuk dan buat cekungan kecil di tengahnya.
4. Tuang susu ke dalamnya secara bertahap dan uleni adonan.
5. Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dan diolesi minyak sayur.

Pancakenya benar-benar lapang dan sangat beraroma.

Pancake semolina

Seperti yang Anda ketahui, empuknya pancake salah satunya dipengaruhi oleh proses pengayakan tepung. Dengan cara ini produk juga diperkaya dengan oksigen. Apa yang harus dilakukan jika tidak ada tepung? Bagaimana cara memasak pancake favorit Anda tanpanya? Dalam hal ini, Anda perlu memanfaatkan kesempatan untuk mengganti bahan. Ternyata dengan semolina Anda juga bisa mendapatkan - bahkan tanpa ragi - pancake empuk dengan susu. Foto produk jadi hanya mengkonfirmasi kemungkinan ini. Resep yang tidak biasa ini mencakup rangkaian produk berikut:

• 90 gram gula;
• 6 gram soda;
• 1 gelas susu;
• 200 gram semolina;
• 1 sejumput garam;
• 10 gram vanila;
• 4 gram kayu manis bubuk.

Proses menyiapkan pancake berlangsung dalam tiga langkah:

1. Pertama, campurkan semua bahan kering ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit dan gunakan sendok untuk menguleni adonan.
3. Goreng seperti biasa dalam wajan panas dengan tambahan sedikit minyak sayur.

Pancakenya ternyata sangat lembut, tapi cukup empuk dan beraroma. Anda bisa menggunakan susu apa saja untuk menyiapkannya. Persentase kandungan lemak dalam hal ini tidak menjadi masalah.

Pancake merupakan makanan favorit tidak hanya bagi anak-anak, tetapi juga bagi kebanyakan orang dewasa. Saat ini ada banyak pilihan untuk menyiapkan adonan, kami mengundang Anda untuk mencoba resep sederhana, bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa membuat pancake empuk dengan susu tanpa ragi. Kerak coklat keemasan yang renyah dan tekstur pancake yang lembut, apa lagi yang lebih enak?

Susu segar akan digunakan untuk menyiapkan adonan, ini akan memberikan rasa istimewa pada pancake. Kami akan memasak tanpa menambahkan ragi, sebagai gantinya kami akan menggunakan soda, ini akan memberikan struktur yang mengembang dan berpori pada adonan. Anda dapat menambahkan gula sesuai kebijaksanaan Anda, sesuka Anda. Tambahan yang bagus untuk pancake adalah madu, selai, krim asam, sirup, susu kental, atau topping favorit Anda. Tolong orang yang Anda cintai dengan sesuatu yang lezat, usaha Anda akan dihargai!

Info Rasa Pancake

Bahan-bahan

• tepung premium – 180 gram;
• soda kue – 0,5 sdt. atau baking powder 1 sdt;
• susu segar – 280 ml;
• gula pasir – 3 sdm;
• cuka - untuk memadamkan soda;
• telur ayam – 2 buah;
• minyak olahan - untuk menggoreng;
• garam - sejumput.

Cara memasak pancake empuk bebas ragi dengan susu

Ambil mangkuk dalam, masukkan telur, lalu tambahkan sedikit garam.

Nasihat: Selain telur ayam, Anda juga bisa menggunakan telur puyuh, tapi satu batch mungkin membutuhkan 4-5 butir.

Tambahkan jumlah gula pasir yang dibutuhkan dan mulailah mengocok semuanya dengan pengocok. Gula harus benar-benar larut.

Pada catatan: Untuk membuat massa telur lebih mengembang, Anda bisa menggunakan mixer, hanya dalam beberapa menit volumenya akan berlipat ganda.

Sekarang Anda perlu menuangkan sedikit susu (lebih baik menggunakan susu yang tidak dingin, pada suhu kamar).

Ayak tepung terlebih dahulu, masukkan ke dalam adonan, lanjutkan proses pemukulan.

Nasihat: Anda perlu menambahkan tepung dalam porsi, aduk perlahan. Berkat ini, akan dimungkinkan untuk menjaga kesejukan massa.

Tuang sisa susu secara perlahan untuk membuat adonan mencapai kekentalan yang diinginkan. Ketebalannya harus menyerupai krim asam.

Letakkan penggorengan di atas api, panaskan permukaannya, lalu tuang minyak olahan. Pada tahap akhir menguleni adonan, tambahkan baking soda yang telah dipadamkan dengan cuka atau air jeruk lemon. Campur semuanya dengan sangat hati-hati, sekarang Anda bisa mulai menggoreng.

Letakkan adonan di atas permukaan yang panas dengan sendok, goreng pancake dalam susu tanpa ragi di kedua sisinya hingga berwarna kecoklatan, lalu tutup wajan dengan penutup.

Nasihat: Untuk menggoreng, gunakan minyak olahan saja, tidak berbau sehingga tidak mempengaruhi rasa makanan penutup.

Letakkan pancake di atas tisu setelah digoreng untuk menghilangkan minyak berlebih.

Tempatkan pancake bebas ragi di atas piring. Jika diinginkan, letakkan beri atau buah cincang di atasnya dan tuangkan madu. Makanan penutup yang lezat sudah siap, sajikan di atas meja sesegera mungkin. Selamat makan dan suasana hati yang baik!

Kiat memasak

• Untuk mendiversifikasi rasa pancake, tambahkan buah cincang (apel, pir, pisang, persik) sambil menguleni adonan.
• Untuk membuat makanan penutupnya menyehatkan, ganti sebagian tepung terigu dengan oatmeal (Anda bisa membuatnya sendiri dari oatmeal dengan cara digiling di penggiling kopi).
• Untuk menggoreng, gunakan minyak olahan secukupnya.
• Sebelum menggoreng, panaskan wajan dengan baik, jika tidak pancake akan mengendap dan menjadi tidak mengembang dan empuk.
• Anda bisa menggunakan vanillin, gula vanila, atau kayu manis sebagai bahan tambahan penyedap rasa.
• Anda tidak boleh menambahkan terlalu banyak soda ke dalam adonan, karena dapat berdampak buruk pada rasa produk jadi.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+