Resep langkah demi langkah untuk membuat solyanka dengan sosis. Solyanka kubis yang lezat dengan sosis dan daging babi

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Saat mencari makan siang atau makan malam yang lezat, saya sarankan Anda mengingat hidangan favorit banyak orang - kubis solyanka dengan sosis. Resep semacam ini selalu menjadi yang paling sukses, daftar bahan yang sederhana memungkinkan hampir semua orang menyiapkan hidangan yang diinginkan. Solyanka adalah kubis rebus dengan sayuran, Anda bisa menambahkan jamur ke dalamnya jika Anda mau; hari ini kami menyiapkannya dengan sosis. Selain itu, saus tomat harus ditambahkan ke gado-gado - Anda bisa membelinya di toko atau buatan sendiri - apa pun yang Anda suka. Beberapa orang lebih suka memasukkan semuanya ke dalam kuali/panci, menambahkan saus dan merebusnya, tetapi akan lebih enak jika semua bahan digoreng terlebih dahulu. Solyanka sangat enak disajikan dengan kentang tumbuk atau lalapan/acar. Hari ini saya mempersembahkan kepada Anda resep klasik untuk membuat solyanka. Yang satu ini ternyata tak kalah enaknya.

- kubis – 300-400 gr.,
- sosis – 200 gr.,
- wortel – 1 buah,
- bawang bombay – 1 buah,
- saus tomat/saus tomat – 3-4 sdm.,
- garam, merica, gula - secukupnya,
- minyak sayur – 80ml.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Kupas bawang bombay, bilas dan keringkan, lalu potong bawang bombay menjadi kubus. Segera taruh satu penggorengan, atau sebaiknya dua, di atas api. Tuang beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan, tambahkan bawang bombay cincang dan goreng selama 3-4 menit.




Selanjutnya tambahkan wortel ke bawang. Kupas dan cuci wortel, parut wortel menjadi serutan lonjong, dan potong dadu/sedotan jika diinginkan. Goreng bawang bombay dan wortel selama kurang lebih 3-4 menit.




Suwir kubis menggunakan parutan khusus, atau bisa juga menggunakan pisau. Masukkan irisan kubis ke dalam penggorengan kedua dan goreng selama 5-7 menit hingga kubis mulai berwarna coklat.




Saat sayuran digoreng, siapkan sosis dengan melepaskan lapisan filmnya dan memotongnya menjadi lingkaran kecil.






Tempatkan kubis goreng dan wortel dengan bawang bombay dalam satu wajan.




Selanjutnya masukkan sosis goreng ke dalam wajan. Perhatikan juga yang ini.




Tambahkan kecap atau saus tomat ke dalam bahan, tambahkan sedikit garam dan gula, serta tambahkan sejumput lada hitam bubuk. Tambahkan segelas air ke dalam panci, aduk dan nyalakan api. Rebus gado-gado selama sekitar 40 menit dengan api sedang. Setelah beberapa saat, ambil sampel dan sesuaikan rasa dengan kadar yang diinginkan dengan garam/merica.





Selamat makan!

Solyanka adalah sup kental dan kaya yang berbahan dasar kaldu daging, ikan, atau jamur. Saya mengusulkan untuk menyiapkan solyanka lezat dengan sosis, yang akan disukai oleh semua pecinta sup panas dan asam. Ini dibuat cukup sederhana dari produk paling terjangkau yang mungkin Anda miliki di lemari es Anda. Opsi ini dapat diklasifikasikan sebagai opsi anggaran, karena berisi daftar kecil produk murah. Sup bisa disiapkan untuk makan siang atau makan malam. Sajikan solyanka hangat dengan krim asam dan banyak bumbu. Jika tertarik dengan resepnya, yuk masak bersama.

Kami akan menyiapkan gado-gado dari sosis susu biasa, Anda juga bisa menambahkan sosis berburu, atau Anda memiliki sisa sosis dan daging asap lainnya, Anda juga bisa menambahkannya.

Info Rasa Sup panas

Bahan-bahan

• Kaldu atau air 2,5 l;
• Wortel 1 buah;
• Bawang 1 buah;
• Sosis 400 gram;
• Acar mentimun 5 buah;
• Pasta tomat 3 sdm;
• lemon 0,5 buah;
• Zaitun 100 gram;
• Minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• Garam secukupnya;
• lada hitam giling;
• Daun salam 2 buah;
• Tanaman hijau.

Cara memasak sup Solyanka dengan sosis

Kentang awalnya tidak digunakan dalam solyanka. Dalam versi modern, sup dapat dilengkapi dengan berbagai produk untuk meningkatkan cita rasa masakan. Cuci umbi kentang untuk menghilangkan kotoran dan membuang kulitnya. Potong menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam panci dan tambahkan kaldu siap saji atau air dingin secukupnya. Kirimkan ke api. Masak hingga kentang siap, sekitar 15-20 menit setelah mendidih.

Sementara itu, mari kita siapkan sisa bahannya. Kupas bawang bombay besar. Potong menjadi dua bagian. Potong menjadi kubus sedang. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan. Jatuhkan kubus bawang bombay. Goreng sambil diaduk dengan spatula hingga bening dan lembut.

Cuci wortel dan kupas. Giling di parutan kasar. Tambahkan bawang bombay yang lembut dan terus goreng dengan api kecil hingga lembut.

Tambahkan pasta tomat. Sesuaikan jumlahnya dengan selera Anda. Aduk dan goreng selama sekitar lima menit.

Parut acar mentimun di parutan kasar atau potong dadu kecil. Tambahkan ke wajan dengan saus tomat dan aduk. Goreng selama 5-7 menit dengan api kecil. Tuang juga air garam yang terbentuk setelah dipotong ke dalam sayuran.

Ada beberapa jenis sosis yang bisa Anda gunakan. Misalnya, setengahnya direbus dan setengahnya lagi diasap, tapi ini terserah Anda. Buang cangkangnya dan potong menjadi cincin. Tambahkan ke dalam wajan saat kentang sudah siap. Aduk dan rebus. Rebus selama 5-7 menit.

Seringkali ada versi sup di mana sosis dan frankfurter digoreng sebentar di penggorengan. Jika mau, Anda juga bisa melakukannya.

Gunakan lemon dan zaitun sesuai kebijaksanaan Anda. Lebih baik mengambil buah zaitun yang diadu dan memotong lemon menjadi setengah cincin tipis. Tambahkan sayuran goreng, zaitun, dan irisan lemon ke dalam wajan. Bumbui dengan daun salam, merica bubuk, dan garam jika perlu. Aduk dan biarkan mendidih. Rebus selama 5-7 menit.

Terakhir, tambahkan bumbu cincang. Matikan api dan tutup dengan penutup selama 10-15 menit.

Sup Solyanka dengan sosis sudah siap. Selamat makan!

Solyanka disiapkan dengan sangat cepat dan sering kali membantu ibu rumah tangga yang sibuk ketika mereka tidak punya waktu lebih dari satu jam untuk menyiapkan makan malam. Solyanka dengan sosis disiapkan dengan sangat cepat, karena hampir semua produk yang digunakan dalam resep tidak memerlukan perlakuan panas yang lama.

Solyanka kubis segar dengan sosis

Solyanka dengan kubis dan sosis mudah disiapkan dan tidak membutuhkan waktu lama.

Kami menyarankan untuk mempertimbangkan resep berikut:

• kubis - 150 gram;
• wortel - 1 kecil;
• bawang - 1 kepala kecil;
• sosis (untuk setiap selera) - 5 unit;
• pasta tomat - 2 meja. aku.;
• ramuan Italia - 5 g;
• daun salam - 2 daun;
• lada hitam - 5 kacang polong;
• allspice - 2 kacang polong;
• minyak sayur apa saja - 2 sendok makan. aku.;
• garam;
• peterseli segar - 10-15 tangkai;
• adas - 10-15 tangkai.

Persiapan solyanka kubis:

1. Kami membersihkan sosis dari film dan memotongnya menjadi irisan. Goreng dalam minyak panas hingga muncul kerak kecil. Ini akan membuat sup lebih kaya dan beraroma, dan sosis akan terasa lebih enak.
2. Setelah itu, kupas dan potong bawang bombay menjadi potongan kecil. Pindahkan ke sosis dan lanjutkan memasak selama beberapa menit lagi, jangan lupa untuk mengaduk semuanya.
3. Selanjutnya Anda perlu mengupas wortel, memotong halus atau memarutnya dan menambahkannya ke sosis dan bawang bombay. Bumbui dengan bumbu, merica, dan garam. Campur dengan baik.
4. Cincang halus kubis, pertama-tama buang beberapa daun bagian atas. Pindahkan ke bahan lainnya, aduk dan masak tertutup selama 2-3 menit. Kemudian tuangkan air secukupnya hingga tingginya 3-5 cm dari semua produk, tambahkan pasta dan aduk rata. Kecilkan api dan masak semuanya selama 30-40 menit, aduk sesekali.
5. Bilas sayuran, potong halus dan gunakan saat menyajikan hidangan pertama.

Dengan tambahan kentang

Solyanka dengan sosis, kentang, dan kubis akan sangat memuaskan:

• sosis susu - 250 g;
• sosis berburu - 300 g;
• kentang - 4 umbi;
• acar mentimun - 2-3 ukuran sedang;
• garam, merica - atas kebijaksanaan nyonya rumah;
• jus lemon - 1 meja. aku.;
• bawang bombay dan wortel - masing-masing 1 unit kecil.

Siapkan solyanka cepat dengan kentang:

1. Kupas sayurannya. Untuk memulai, potong kentang menjadi kubus dan biarkan matang, keluarkan busanya dari waktu ke waktu.
2. Sementara itu, siapkan tumisan campuran bawang bombay cincang halus dan wortel parut.
3. Cincang halus mentimun.
4. Potong sosis dan sosis menjadi cincin.
5. Masukkan kentang goreng, cincin sosis, dan mentimun ke dalam kentang rebus dan setengah matang. Tuangkan beberapa sendok makan marinade untuk kekayaan. Tambahkan jus lemon. Rebus selama 15 menit, cicipi dan bila perlu tambahkan sedikit garam dan merica. Masak dengan api kecil selama beberapa menit lagi dan matikan. Diamkan selama seperempat jam sebelum disajikan.

Pada sebuah catatan. Anda perlu menambahkan garam ke gado-gado dengan sangat hati-hati dan hanya di akhir masakan.

Sosis asap dan acar mentimun yang selalu dimasukkan ke dalam solyanka menambahkan cukup banyak garam pada kuahnya.

Solyanka asinan kubis dengan sosis

Sauerkraut menambahkan sedikit rasa asam yang menyenangkan pada hidangan. Anda bisa menyiapkan sup ini menggunakan resep yang sama seperti solyanka dengan kubis segar. Anda juga bisa menambahkan beberapa kentang dan berbagai bahan daging ke dalam masakan.

Tidak perlu memasukkan acar mentimun ke dalam gado-gado asinan kubis dengan sosis, seperti yang biasa dilakukan - yang pertama sudah cukup asin.

Dengan jamur

• sosis asap - 300 g;
• fillet ayam tanpa kulit - 300 g;
• bawang - 2 sedang;
• wortel - 1 kecil;
• champignon - 100-150 g;
• acar mentimun - 2 kecil;
• daun salam - 3 daun;
• merica bubuk - 2-3 sejumput;
• minyak sayur - 1-2 meja. aku. untuk menggoreng.

Solyanka jamur sederhana disiapkan sebagai berikut:

1. Bilas ayam dan rebus hingga matang, buang busanya secara berkala.
2. Sementara itu, potong sosis, cuci champignon bila perlu dan potong kecil-kecil.
3. Kupas dan cincang halus wortel dan teman penghasil air mata, bawang bombay, lalu goreng dalam minyak hingga empuk. Goreng jamur secara terpisah sampai cairannya benar-benar menguap.
4. Keluarkan mentimun dari toples, biarkan cairannya mengalir sedikit dan potong kecil-kecil.
5. Potong buah zaitun menjadi cincin.
6. Keluarkan daging yang sudah jadi dari wajan dan biarkan dingin. Masukkan daging panggang dan bahan-bahan lain yang sudah disiapkan ke dalam kaldu, sisakan buah zaitun untuk disajikan. Masak dengan api kecil selama 15-20 menit. Selama waktu ini, daging akan agak dingin dan dapat dibongkar menjadi serat atau dipotong dadu, yang perlu dimasukkan kembali ke dalam gado-gado.
7. Bumbui masakan, aduk dan masak hingga mendidih.

Sajikan dengan buah zaitun dan bumbui dengan krim asam jika diinginkan.

Solyanka pedas dengan sosis

• sosis rebus - 150-170 g;
• bawang - 1 kecil;
• mentimun kalengan - 2 sedang;
• wortel - 1 kecil;
• tomat - 3 sedang, merah;
• zaitun/zaitun - 5 unit;
• merica bubuk - sejumput;
• kentang - 3-4 unit;
• lemon - ½ buah;
• garam - ¼ meja. aku. (Anda bisa berbuat lebih banyak, tetapi Anda perlu mencobanya - mentimun kalengan juga menambah rasa asin pada hidangan);
• cabai - 1 buah kecil;
• peterseli - 4 tangkai.

Persiapan gado-gado pedas:

1. Siapkan sayuran. Cuci semuanya. Potong tomat menjadi kubus kecil, kupas kentang dan potong kecil-kecil. Kupas dan cincang halus bawang bombay, kupas dan parut kasar wortel, cincang halus mentimun.
2. Biarkan kentang matang, lalu buat saus dari bawang bombay dan wortel dengan cara menggorengnya dalam minyak. Saat penggorengan hampir siap, tambahkan tomat ke dalamnya dan bumbui dengan cabai cincang halus. Campur semuanya dengan baik.
3. Saat kentang mendidih dan sausnya mendidih, potong sosis menjadi potongan-potongan kecil, sebanding dengan potongan sayuran.
4. Keluarkan busa dari kaldu kentang. Saat kentang sudah mendidih selama 7-10 menit, tambahkan saus, mentimun, sosis, dan tambahkan sedikit bumbu marinasi dari bahan pengawet - untuk rasa yang lebih kaya.
5. Peras jus dari lemon dan tambahkan ke gado-gado. Bumbui dengan merica. Rebus semuanya selama 10-12 menit lagi.

Saat disajikan, letakkan buah zaitun di piring saji dan isi dengan gado-gado.

Dalam slow cooker

• air - 2,8 liter;
• kentang - 4 sedang;
• bawang - 2 unit kecil;
• wortel - 1 sedang;
• acar mentimun - 2 sedang;
• sosis asap - 350-400 g;
• daging sapi atau babi tanpa lemak - 250 g;
• pasta tomat - 2 meja. aku.;
• zaitun - secukupnya;
• garam, merica, rempah segar;
• lemon -1 buah kecil.

Membuat gado-gado yang enak dan memuaskan dalam slow cooker:

1. Bilas daging tenderloin sampai bersih, potong menjadi 2-3 bagian dan masak. Tidak perlu dipotong, tetapi dengan cara ini produk akan matang lebih cepat. Dalam mode “Memasak” atau “Sup”, masak selama 40-45 menit. Setelah waktu berlalu, keluarkan busa dan keluarkan daging hingga dingin.
2. Tuang kaldu daging yang sudah jadi ke dalam mangkuk terpisah. Menurut klasik, kami menggoreng wortel dan bawang bombay dalam program “Frying” selama 10 menit.
3. Potong sosis menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam loyang. Lanjutkan memasak selama 5-7 menit lagi.
4. Cincang halus mentimun dan tambahkan ke saus sosis. Tuangkan 3-5 sendok makan kaldu, pasta tomat dan, jika diinginkan, beberapa sendok makan air garam. Rebus semuanya selama 10 menit lagi.
5. Kupas kentang, bilas, potong dadu kecil atau kubus dan masukkan ke dalam wajan pemanggang. Potong daging yang sudah dingin dan kirimkan ke sana. Isi semuanya dengan kaldu, atur mode “Memasak” selama 25-30 menit.

Tempatkan lingkaran lemon dan 4-6 buah zaitun di piring untuk gado-gado, yang terakhir bisa dipotong menjadi 2-3 bagian. Tuang sebagian gado-gado dan sajikan.

Gaya country

• sosis dari berbagai jenis - 400 g;
• kubis - 350 gram;
• krim asam - 100 gram;
• Campuran bumbu "Universal" - secukupnya;
• pasca minyak - 1 meja. aku.;
• bawang - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• pasta tomat - 1 meja. aku.

Membuat solyanka pedesaan:

1. Siapkan penggorengan bawang bombay dan wortel.
2. Secara terpisah, goreng sebentar sosis, potong-potong.
3. Cincang halus kubis.
4. Tempatkan semuanya dalam panci atau kuali. Bumbui dengan krim asam, pasta, bumbu dan garam. Tambahkan air hingga kekentalannya menyerupai kuah kental. Masak selama setengah jam dengan api sedang. Periksa waktu setelah mendidih.

Dengan sosis dan sosis

Solyanka dengan sosis dan frankfurter ternyata sangat kaya:

• sosis asap - 250 gram;
• sosis susu - 300 g;
• Sandung lamur - 300 gram;
• kentang - 6 umbi sedang;
• acar. mentimun - 6 kecil;
• bawang - 1 kepala.

Gado-gado pedas dan kaya rasa berbahan dasar berbagai daging asap disiapkan sebagai berikut:

1. Pertama-tama, rebus kentang. Pastikan untuk menghilangkan busa dari waktu ke waktu.
2. Saat kentang dimasak, potong sosis dan brisket, lalu goreng dengan minyak. Saat kentang mendidih, tambahkan bahan daging ke dalamnya.
3. Cincang halus mentimun dan bawang bombay, lalu didihkan selama beberapa menit dalam minyak sisa sosis. Kemudian tambahkan pasta, aduk dan masukkan gorengan ke dalam wajan. Tambahkan sedikit air garam dari mentimun.
4. Jika gado-gado dirasa kurang asin, tambahkan sedikit garam.

Solyanka kubis dengan sosis adalah makanan cepat saji yang sederhana dan lezat. Saya menawarkan resep dengan foto untuk mereka yang belum membuat kubis seperti itu, tetapi sudah lama bermimpi menyenangkan suami mereka dengan hidangan lezat untuk makan malam. Saya tahu ada berbagai cara menyiapkan sup kubis dengan sosis. Beberapa orang merebus kubis setelah digoreng sebentar. Suamiku tidak suka kubis rebus, jadi aku membuat solyanka goreng utuh. Saya menaruh dua wajan di atas kompor sekaligus. Sementara kubis digoreng dengan api kecil di satu api, wortel dan bawang bombay digoreng di api lain, lalu sosis cincang segera digoreng. Hasilnya, gado-gado disiapkan dengan sangat cepat - hanya dalam waktu setengah jam. Kubisnya ternyata berair, tapi tidak encer. Persis apa yang Anda butuhkan.

Bahan-bahan:

• Kubis – 800 g – 1 kg,
• Sosis – 350 g (7 buah),
• Wortel – 1 kecil,
• Bawang – 1 kecil,
• saus tomat – 2 sendok makan,

Cara menyiapkan solyanka dari kubis dengan sosis

Mari kita mulai dengan kubis. Saya memotongnya cukup tipis. Teknologinya sederhana. Kepala kubis dipotong menjadi dua, kemudian diletakkan dengan bagian yang dipotong menghadap ke atas sehingga salah satu tepi potongan menempel pada papan. Kami memperbaiki kepala kubis dengan tangan kiri kami. Dan kita mulai mencincang halus, memotong piring-piring tipis dengan pisau dari atas ke bawah.

Tempatkan sedotan tipis yang dihasilkan di atas penggorengan besar. Seperti yang Anda lihat, ada setumpuk kubis. Tapi tidak ada salahnya, itu akan mengendap saat proses memasak. Volumenya akan berkurang hampir setengahnya.

Tuang minyak sayur ke dalam kubis. Saya menuangkan lebih banyak karena suami saya suka seperti itu. Sekitar 5-6 sendok makan.

Saya menaruh wajan berisi kubis di atas kompor dan menggorengnya tanpa penutup, memutarnya setiap 5 menit agar tidak gosong dan matang merata.

Sudah saya katakan, tapi saya ulangi lagi, bahwa untuk menyiapkan sup kubis dengan sosis dengan cepat, kita membutuhkan dua penggorengan. Di penggorengan kedua, goreng bawang bombay cincang halus dan wortel parut.

Dibutuhkan waktu 5-7 menit agar sayuran menjadi cukup lunak dengan api kecil.

Tambahkan saus tomat (atau saus tomat kental lainnya) dan aduk. Jika menggunakan pasta tomat, tambahkan tidak lebih dari 1 sendok makan agar kubis tidak menjadi asam.

Setengah jam telah berlalu sejak kami menyiapkan kubis untuk digoreng. Dia benar-benar siap. Lembut, sedikit renyah. Sangat lezat. Namun warnanya tentu saja bukan sekedar seremonial.

Tambahkan penggorengan dengan saus tomat.

Aduk, kubis menjadi warna ceria. Pada tahap ini saya memberi garam pada hidangan. Dan saya pasti mencobanya, karena tergantung pada jenis saus tomatnya, Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit garam. Kali ini setengah sendok teh sudah cukup bagi saya.

Yang tersisa hanyalah menggoreng sosis. Saya memotongnya melintang menjadi lingkaran kecil. Anda bisa memotongnya memanjang, namun dengan cara ini tentu saja masakannya terlihat lebih ceria.

Saya menggoreng sosis selama tiga menit, aduk.

Begitu bekas kerak pertama muncul di atasnya, saya langsung memasukkannya ke dalam kubis.

Saya mengaduknya dan pada titik ini gado-gado dengan sosis dianggap sudah siap.

Dalam masakan modern, ada beberapa jenis solyanka: daging, ikan, dan jamur. Mungkin yang paling populer adalah yang disebut, yang mencakup berbagai macam produk daging, dari 3 hingga 6 jenis, termasuk sosis rebus, asap, daging babi rebus, daging sapi muda, jeroan, dll., serta tumis bawang bombay dan mentimun ( mereka berhenti menambahkan kentang, jadi seperti sup, karena banyaknya produk daging, itu sudah sangat kental). Tentu saja, di masa lalu, para petani tidak tahu apa itu sosis, zaitun, zaitun, dan caper, yang sering digunakan dalam resep modern. Beginilah cara hidangan asli Rusia menyertakan bahan-bahan baru, namun tetap mempertahankan popularitas sebelumnya.

Hari ini saya menawarkan Anda resep yang mudah disiapkan untuk gado-gado lezat dengan sosis dan sosis berburu. Untuk membuat sup lebih kental, tambahkan kentang, tumis bawang bombay, tomat, acar, dan zaitun. Anda akan mendapatkan hidangan pertama yang lezat dari rangkaian produk minimal, hemat anggaran, dan cepat disiapkan.

Total waktu memasak: 30 menit
Waktu memasak: 20 menit
Hasil: 6 porsi

Bahan-bahan

• kentang – 4 buah.
• sosis asap – 200 gram
• sosis berburu, ham atau sosis asap – 200 g
• acar mentimun – 2 buah.
• bawang bombay – 1 buah. besar
• pasta tomat – 1,5 sdm. aku.
• tomat tumbuk atau jus tomat – 150-200 ml
• zaitun hitam atau zaitun yang diadu - 2-3 sdm. aku.
• minyak sayur – 1-2 sdm. aku.
• garam dan merica - secukupnya
• peterseli cincang – 2 sdm. aku.
• lemon – 3 potong
• daun salam – 1 buah.

Cara memasak solyanka dengan sosis

Dalam pemahaman modern tentang solyanka klasik, bukanlah kebiasaan menambahkan kentang ke dalam sup. Namun karena produk daging yang kami gunakan minimal, kami akan menyiapkan sup dengan kentang agar lebih kental dan kaya. Wajan 2 liter membutuhkan 3-4 umbi sedang. Jadi, saya kupas dan potong kentang menjadi kubus, lalu bilas hingga bersih untuk menghilangkan kelebihan pati - dengan cara ini sup akan menjadi bening. Saya menuangkannya ke dalam panci, mengisinya dengan air dingin bersih dan membakarnya. Cairan harus mengisi panci 3/4 penuh. Harap dicatat bahwa tidak perlu menambahkan garam - lebih baik menambahkan garam saat Anda menambahkan sosis dan mentimun goreng ke dalam sup.

Saat kentang dimasak, siapkan sosisnya. Untuk solyanka saya juga menggunakan sosis agar kuahnya lebih enak, jika mau bisa menggunakan sosis saja, tambah jumlahnya sebanyak 2 kali lipat. Usahakan untuk memilih sosis yang berkualitas tinggi, sebaiknya diasap, dan selalu padat agar tidak hancur saat dimasak. Saya memotong produk sosis menjadi lingkaran. Saya menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan (tidak lebih dari 2 sdm, karena banyak lemak yang akan dihasilkan dari sosis berburu).

Saya memasukkan sosis goreng ke dalam panci dengan kentang yang hampir matang (saat ini seharusnya sudah mendidih sekitar 15 menit, menjadi lunak, tetapi belum dihaluskan). Dengan sisa lemak di wajan setelah digoreng, saya menumis bawang bombay yang sudah dipotong dadu.

Segera setelah bawang bombay berwarna kecokelatan, saya menambahkan acar mentimun ke dalam wajan - bawang bombay bisa dipotong dadu atau diparut di parutan sedang. Dalam kasus pertama, mereka mempertahankan bentuknya dengan lebih baik. Pilihlah acar timun yang renyah dan padat, jika kulitnya kasar atau menguning jangan lupa dibuang dan bersihkan juga bijinya yang besar. Saya merebus mentimun cincang selama 1-2 menit, diaduk, bersama dengan bawang bombay.

Lalu saya menambahkan pasta tomat ke dalam wajan dan menggoreng semuanya selama sekitar 3-4 menit, sampai berwarna oranye-merah. Saya menuangkan 150-200 ml tomat yang dihaluskan (atau Anda bisa menambahkan acar mentimun) dan merebusnya selama beberapa menit lagi. Hasil akhirnya adalah saus yang pedas dan kaya warna. Masukkan ke dalam panci, tambahkan garam dan merica secukupnya, daun salam, dan lanjutkan memasak selama kurang lebih 4-5 menit.

Selanjutnya kita masukkan buah zaitun atau buah zaitun hitam (diadu), potong cincin. Untuk aroma dan rasa asam yang istimewa, tambahkan beberapa irisan lemon, potong-potong. Bumbui dengan peterseli cincang dan angkat. Beberapa ibu rumah tangga tidak merebus lemon dan zaitun, tetapi menaruhnya di piring segera sebelum disajikan - ini masalah selera.

Biarkan gado-gado terendam di bawah tutupnya selama 15-20 menit, setelah itu bisa disajikan. Sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan seiris lemon dan sesendok krim asam (cemara adalah favorit Anda), bumbui dengan bumbu cincang dan lada hitam bubuk. Roti gandum hitam cocok digunakan, terutama dengan kismis manis, yang melengkapi rasa asam-asin pada sup. Selamat makan!