Resep 'pancake bit' paling teruji. Pancake bit. Cara membuat pancake bit asli

Ingin resep pancake yang tidak biasa? Pancake bit akan menambah variasi pada menu Anda dan akan menjadi sarapan yang enak untuk seluruh keluarga. Hanya saja, jangan beri tahu keluarga Anda terbuat dari apa pancake ini - biarkan mereka mencoba menebaknya sendiri. Rasa bit tidak terasa sama sekali pada hidangan yang sudah jadi, dan rasa manisnya yang alami memungkinkan Anda menyiapkan pancake tanpa menambahkan gula. Sajikan pancake bit dengan yoghurt kental atau krim asam, madu atau saus coklat.

Penulis publikasi

Tinggal di pantai Laut Baltik yang keras namun indah. Dia menyukai memasak sejak masa kanak-kanaknya, namun hal itu berkembang menjadi hobi yang nyata sejak dia mulai hidup mandiri. Sekarang saya sangat senang memasak untuk keluarga saya. Dua kali ibu. Hobinya meliputi fotografi, dan foto makanan baru-baru ini mengambil bagian terbesar dari semua foto.

• Penulis resep: Valentina Maslova
• Setelah masak Anda akan mendapat 12 pcs.
• Waktu memasak: 1 jam 30 menit

Bahan-bahan

• 250 g bit
• 1 buah telur
• 100ml kefir
• 80 gr tepung terigu
• 1/2 sdt soda
• 1/8 sdt garam
• minyak sayur

Metode memasak

Cuci tiga buah bit berukuran sedang hingga bersih, potong ekornya dan bungkus setiap bit dengan kertas timah. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 35-40 menit, lalu dinginkan hingga suhu kamar. Anda tidak bisa memanggang bit, tetapi merebusnya. Jika Anda melakukan ini sebelumnya, waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan pancake akan sangat sedikit. Kupas bit dan potong-potong dengan ukuran berapa pun. Giling dalam blender hingga konsistensi halus.

Pindahkan pure bit ke dalam mangkuk dan tambahkan telur. Campur dengan pengocok dan tuangkan kefir.

Campur semuanya hingga rata dan ayak tepung, soda, dan garam ke dalam mangkuk. Aduk rata dengan pengocok.

Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Olesi dengan sikat silikon dengan sedikit minyak sayur (tidak perlu lagi mengolesi loyang) dan masukkan adonan ke dalam loyang dengan satu sendok makan. Untuk satu pancake Anda membutuhkan 1 sdm. aku. tes. Masak sekitar satu menit hingga permukaan pancake menjadi matte. Balikkan pancake dan masak hingga matang (sekitar satu menit lagi).

Pancake bit siap! Selamat makan.

Kalori: 1229,9
Protein/100g: 28.14
Karbohidrat/100g: 154,45

Bit sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia karena khasiat penyembuhannya. Bit benar-benar jenuh dengan vitamin (A, E, C, B1, B2, B5, B6, PP, asam folat), betaine, mineral (yodium, magnesium, kalium, kalsium, besi, tembaga, fosfor, seng, boron, kobalt ) , bioflavonoid, zat pektin.
Berkat banyaknya zat bermanfaat, bit memiliki banyak kegunaan dalam pengobatan tradisional. Sayuran ajaib ini banyak digunakan dalam nutrisi medis.
Dan dalam masakan, penggunaan buah bit sangat beragam. Bit digoreng, direbus, dipanggang, diasamkan, dikeringkan. Berdasarkan sayuran ini, sup bit, salad, vinaigrette, kaviar bit, berbagai lauk pauk untuk hidangan ikan dan daging, serta irisan daging dan pancake disiapkan.
Kami mengajak Anda untuk mencoba membuat pancake bit pedas dengan tambahan bawang putih dan kunyit.

bit – 600-700 g;
- bawang putih – 4 siung;
- satu telur;
- tepung terigu – 5-6 sdm. aku.;
- minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
- lada hitam bubuk;
- kunyit – 1-1,5 sdt;
- garam secukupnya.

Cara memasak di rumah

Cuci bit secara menyeluruh dengan sikat dan kupas. Kemudian haluskan bit dalam blender atau parut di parutan sedang. Peras jusnya.
Ngomong-ngomong, jika Anda suka bit, pastikan untuk memasaknya juga.



Kupas bawang putih untuk pancake bit, bilas dengan air dingin dan cincang halus.



Tempatkan bit dalam mangkuk besar, tambahkan bawang putih, tepung, masukkan telur, bumbui dengan kunyit, merica, garam dan aduk rata.





Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan. Oleskan campuran bit dengan satu sendok makan, membentuk pancake kecil.



Goreng pancake bit selama 4-5 menit di setiap sisinya.



Letakkan pancake bit yang sudah jadi dengan bawang putih di atas tisu untuk menyerap lemak berlebih.



Anda bisa menyajikan pancake dengan krim asam, ditaburi peterseli cincang dan adas.
Kami juga mengundang Anda untuk membiasakan diri dengannya

Jika Anda tidak terlalu menyukai bit, Anda bisa membuat pancake bit dari bit rebus. Tiga pilihan pancake untuk setiap selera! Pancake bit enak, empuk, dan sangat sehat! Pancake bit-apel adalah yang paling empuk dan enak. Manis, lembut dan lezat. Anak-anak akan sangat menyukainya. Saya tidak menambahkan gula dan semua pancakenya enak dan manis. Saya juga menyukai apel goreng. Apel saya manis dan asam, dan bit saya manis. Anda bisa mengganti sebagian tepung pancake dengan oatmeal. Anda perlu menggiling oatmeal dalam blender. Saya membeli dedak gandum (visivki) yang dihancurkan dan juga 1 sdm. Saya menambahkannya ke makanan yang dipanggang dan pancake dengan sendok. Sekarang tepung gandum hitam telah muncul di toko-toko, yang lebih sehat dari tepung terigu. Inilah yang saya baca:

Manfaat roti gandum hitam. Apa manfaat roti gandum?

Komposisi tepung rye memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Oleh karena itu, semua jenis roti gandum hitam merupakan “koktail” nyata dari garam mineral, unsur makro dan mikro, vitamin, karbohidrat, dan serat. Selain itu, tepung gandum hitam kaya akan asam esensial bagi tubuh – lisin, yang merupakan dasar pembangunan sel protein dalam tubuh manusia.

Selain itu, komposisi roti gandum juga kaya akan vitamin E, PP, A, serta vitamin B. Roti ini juga mengandung zat besi satu setengah kali lebih banyak dibandingkan roti gandum dan 50% lebih banyak magnesium dan potasium. Selain itu, gandum hitam kaya akan zat berharga - serat, yang membantu tubuh membuang racun dan limbah.

Selain itu, roti gandum hitam dipanggang tanpa menggunakan ragi - dengan adonan kental. Oleh karena itu, konsumsi rutin produk ini memberikan bantuan yang signifikan dalam melawan kolesterol tinggi dan metabolisme yang buruk.

Seringnya penggunaan roti gandum hitam dalam makanan sehari-hari merupakan pencegahan penyakit lambung, usus, dan diabetes yang sangat baik. Dokter juga banyak merekomendasikan roti ini kepada orang yang menderita anemia, kehilangan kekuatan dan kadar hemoglobin rendah.

Daftar bahan

• bit sedang - 2 buah.
• telur - 1 buah
• tepung - 2-3 sdm. sendok
• garam - 1 sejumput
• minyak sayur- untuk menggoreng
• krim asam - 1 sdm. sendok

Metode memasak

Rebus bit. Giling di parutan halus atau haluskan dalam blender hingga menjadi bubur.

Tambahkan 1 butir telur, tepung, garam, krim asam.

Kami menggoreng pancake. Pancakenya empuk dan lembut, harus dibalik dengan hati-hati. Sejujurnya, saya tidak suka bit, tapi saya suka pancake!

Pilihan kedua adalah bit dan apel:
bit (tergantung jumlah apel)
tepung - 2-3 sdm. sendok
telur - 1 buah.
garam - 1 sejumput
krim asam – 1 sdm. sendok
apel - 1-2 buah
gula - opsional

Rebus bit, dinginkan, potong di parutan halus atau dalam blender.

Tambahkan tepung, garam, krim asam dan 1 butir telur. Anda bisa menambahkan 1-2 sdm. aku. tepung oat atau gandum hitam.

Kupas apel dan parut di parutan kasar dan tambahkan ke “adonan” bit dalam jumlah yang sama. Goreng dalam minyak sayur. Pancakenya bahkan lebih empuk dari yang pertama, pancake bit. Sangat lezat! Lembut, dengan rasa apel dan bit. Sajikan dengan krim asam atau ditaburi jus lemon.

Pilihan ketiga untuk pancake adalah apel (bit lebih untuk pewarna)
pure bit – 1 sdm. sendok
apel - 3-4 buah
tepung – 2 sdm. sendok
telur – 1 buah.
minyak sayur - untuk menggoreng
gula - opsional

Kupas apel, parut di parutan kasar, tambahkan krim asam, 1 butir telur, gula jika diinginkan (saya tidak menambahkan), tepung dan 1 sdm. aku. bit parut. Dengan bit, warna pancake lebih indah, enak dan sehat. Kami menggoreng seperti biasa. Selamat makan!

Pancake buatan sendiri yang luar biasa, lembut, lapang, menyehatkan sayuran terbuat dari bit kemerahan, dengan vitamin hijau muda dan krim asam mentega... disajikan ke meja selagi masih panas, dengan aroma bawang putih yang ringan (atau mungkin madu manis dengan berry) akan memenangkan hati dan perut Anda untuk pertama kalinya! Singkirkan semua keraguan tentang bit, yang tidak biasa untuk pancake, dan jangan ragu untuk menyiapkannya untuk meja! Pancake bit sangat menyehatkan - kaya akan vitamin, mengandung banyak serat, mudah dicerna dan enak untuk disantap dengan krim asam sebagai hidangan lengkap yang mandiri! Anda tidak akan menghabiskan banyak waktu menyiapkan pancake bit, dan dengan menyiapkan pancake bit dengan sedikit minyak sayur, pancake tersebut akan menjadi lebih ringan dan lebih bergizi!

Rebus bit atau gunakan yang mentah?! Apakah mereka menambahkan wortel, kentang, atau sayuran lain ke pancake bit?! Dan apakah adonan pancake bit mengandung tepung, soda, dan telur?! Anda akan mempelajari semua ini dari resep kami yang terperinci dan akurat.

Pertama-tama, kita perlu mengupas buah bit, karena kulit bit yang bersentuhan dengan tanahlah yang mengandung aroma tanah yang tidak sedap yang sering membuat takut ibu rumah tangga untuk menyiapkan berbagai masakan bit. Jadi, kita mengupas bit mentah, mencucinya, mengeringkannya, dan mulai memarut potongan bit pada sisi yang halus (“font” parutan yang paling umum sudah cukup). Seperti yang Anda perhatikan, kami tidak merebus bit, tetapi menggunakan bit mentah dari jenis vinaigrette yang cerah, sangat berair dan beraroma, untuk membuat pancake.

Setelah bit diparut, Anda harus memeras jus bit dengan hati-hati dari massa hingga maksimal. Anda dapat memerasnya melalui kain kasa atau hanya dengan tangan Anda, mana saja yang lebih nyaman bagi Anda. Saya sarankan bekerja dengan bit dengan mengenakan sarung tangan medis atau dapur, maka 100% tangan Anda tidak akan ternoda oleh jus bit, dan Anda akan menyiapkan pancake bit yang enak tanpa merugikan diri sendiri. Dan juga, pastikan untuk memakai celemek, karena sekeras apa pun Anda mencoba... beberapa tetes jus bit akan mengenai pakaian Anda... dan sekali lagi ini adalah kerusakan, dan kami tidak membutuhkannya. , yang sudah Anda peras, lalu gunakan mentah segera setelah diperas, atau sebagai jus untuk pangsit, atau bahkan sebagai krim untuk lapisan.

Secara terpisah, kupas beberapa siung bawang putih dan haluskan dengan garam (lebih baik menumbuknya dalam lesung dengan sesuatu yang terbuat dari kayu). Saat bersentuhan dengan garam, bawang putih (seperti produk lainnya) akan mengeluarkan sarinya, dan kemudian pada hidangan yang sudah jadi aromanya akan lebih tenang, tambahkan bawang putih asin ke bit dan aduk!

Kocok telur ke dalam campuran dasar bit, aduk perlahan dan tambahkan sejumput ketumbar, lada hitam bubuk dan jahe kering, peterseli atau adas cincang halus, dan daun ketumbar. Jika Anda memiliki kismis, Anda dapat menambahkannya dengan aman ke dalam adonan pancake; idealnya kismis akan berpadu dengan rasa bit (tentu saja, lebih baik mengukus kismis terlebih dahulu) baik dalam pancake bit asin maupun dalam versi manis. . Campur seluruh massa bit dengan rempah-rempah dan rempah-rempah dan tambahkan tepung yang diayak di beberapa bagian, sehingga adonan menjadi seperti krim asam kental. Tambahkan wortel, parsnip, peterseli atau seledri (akar sayuran segar) sesuai kebijaksanaan Anda - mereka tidak akan mengganggu pancake sama sekali, dan Anda dapat mencoba berbagai pilihan dan memilih salah satu yang sesuai dengan selera Anda. Kami membuat bit dengan wortel dan parsnip di rumah - ternyata sangat harum dan enak! Untuk menyiapkan pancake bit manis, tambahkan sedikit garam ke dalam massa yang sudah disiapkan, beberapa sendok makan krim asam dan tambahan 3 sdm. gula dan sedikit kayu manis.

Panggang pancake bit dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan sedikit minyak di kedua sisi, balikkan dengan hati-hati dan goreng hingga matang dengan api sedang. Sangat nyaman menggunakan wajan panggangan untuk memanggang pancake bit, pancake-nya menjadi luar biasa indah! Setelah menggoreng, letakkan produk jadi di atas tisu dan hilangkan lemak berlebih. Pancake bit sebaiknya disajikan hangat saja, ditaburi keju keras parut dan kacang cincang. Jika Anda sangat menentang memanggang apa pun dalam wajan, jangan ragu untuk menggoreng pancake di dalam oven, letakkan di atas kertas roti (untuk pancake bit yang dipanggang di oven, buat adonan lebih kental agar tidak menyebar) dan goreng di 200 derajat selama sekitar 15-20 menit, dan pada akhirnya Tempatkan ½ sdt pada setiap pancake. krim asam dan sejumput keju parut...pasti enak). Selamat makan!

Bahan-bahan:

• Bit 0,5kg.
• Telur 1 buah.
• Bawang putih 1-2 siung
• Sedikit garam dan rempah-rempah
• 3-4 sdm. tepung
• Gula/beri secukupnya

Anda dapat membuat makanan panggang sayuran yang tidak biasa dalam wajan tidak hanya dari kentang atau zucchini; ada pilihan lain - pancake bit asli. Anda pasti belum pernah makan yang seperti ini sebelumnya! Dan sia-sia! Lagi pula, kelezatan seperti itu ternyata cerah, penuh warna, dan sangat menggugah selera, dan aromanya dapat membuat para pecinta kuliner tercanggih tergila-gila, yang sulit dikejutkan dengan apa pun. Pancake bit lembut yang tidak sepele cocok dengan berbagai macam saus. Bisa juga disajikan dengan bumbu segar atau sayuran cincang. Mereka baik sebagai sarapan bergizi dan camilan sore yang mengenyangkan.

Waktu memasak – 1 jam 30 menit.

Jumlah porsi – 4.

Bahan-bahan

Untuk memanjakan diri Anda dan rumah tangga Anda dengan pancake yang sehat dan sangat lezat, Anda perlu menggunakan bahan-bahan yang paling sederhana dan familiar. Berikut rangkaian produk yang akan berguna bagi Anda di dapur kali ini:

• semolina – 4 sdm. aku.;
• bit rebus – 2 buah;
• bawang putih – 2 siung;
• telur ayam mentah – 1 pc.;
• garam – 1-2 sejumput;
• minyak sayur tidak berbau - untuk menggoreng.

Cara membuat pancake bit asli

Tampilan hidangan pembuka sayur yang sederhana ini bisa menyesatkan para juru masak pemula. Sebenarnya, menyiapkan hidangan seperti itu sendiri tidaklah sulit: tidak kalah sederhananya dengan menyiapkan pancake dari kentang atau zucchini. Yang utama adalah mengikuti instruksi yang diberikan. Foto langkah demi langkah akan membantu Anda memperbaiki proses dan menghindari kesalahan.

1. Tahap pertama dalam pembuatan pancake bit adalah menyiapkan bahan utama. Bit yang direbus atau dipanggang perlu dikupas. Buahnya sendiri perlu diparut di parutan sedang atau halus (dengan “gigi”). Anda bisa menggiling sayuran akar dengan blender atau melewatkannya melalui penggiling daging.

1. Selanjutnya Anda perlu menangani siung bawang putih. Cengkih perlu dikupas dan diparut. Bubur harum yang dihasilkan dipindahkan ke bit cincang. Anda perlu memasukkan telur ke dalam campuran sayuran cerah yang dihasilkan. Massa juga diencerkan dengan semolina dan dibumbui dengan garam.

Sebagai catatan! Campuran sayuran yang dihasilkan bisa diencerkan dengan bahan lain. Untuk membuat pancake yang sudah jadi lebih mengenyangkan dan enak, Anda bisa menambahkan kentang atau wortel ke dalamnya. Namun persyaratan ini tidak bersifat wajib.

1. Langkah selanjutnya dalam menyiapkan pancake sayuran yang orisinal, lezat, dan sangat menggugah selera adalah menyiapkan “daging cincang” sayuran. Persiapan yang diperoleh dari bit rebus (dipanggang) perlu dicampur secara menyeluruh. Campurannya harus halus dan konsistensinya homogen. Itu harus dibiarkan selama setengah jam agar semolina yang termasuk dalam komposisi sedikit membengkak.

1. Jika campuran bit untuk memanggang sudah siap, Anda bisa langsung menggoreng pancake. Untuk melakukan ini, ambil penggorengan dan taruh di atas kompor. Panaskan wajan dan tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya. Saat sudah memanas dengan baik, Anda perlu memasukkan massa bit ke dalamnya. Untuk melakukan ini, gunakan satu sendok makan. Pancake harus digoreng seluruhnya di setiap sisinya.

Sebagai catatan! Tanda kue sayur asli sudah siap adalah terbentuknya kerak berwarna coklat keemasan yang menggugah selera di kedua sisinya.

1. Yang tersisa hanyalah memindahkan pancake bit yang sudah jadi ke piring dan agak dingin.

Apakah Anda menyukai resep ini? Lalu masukkan 👍Apakah Anda ingin melihat lebih banyak resep kami di feed Yandex.Zen?. Baca cara melakukan ini.

resep video

Dalam proses menyiapkan pancake bit yang tidak biasa, Anda harus menggunakan instruksi video: