Goreng Zucchini enak dan sederhana. Cara membuat pancake zucchini, resep sederhana dan cepat

Pancake Zucchini adalah hidangan yang berharga dan lezat. Berkat kandungan serat, fosfor, dan zat besi yang tinggi, sayuran ini disukai banyak keluarga. Ia juga dihargai karena akumulasi vitamin dari berbagai kelompok. Hidangan ini bermanfaat bagi penderita diabetes. Zucchini mengaktifkan saluran pencernaan, melawan penyakit hati dan ginjal, serta membantu menurunkan berat badan. Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari konsumsinya, Anda perlu menyiapkan pancake dengan benar. Mari kita bicarakan semuanya secara berurutan.

Fitur menyiapkan pancake zucchini

1. Saat memilih zucchini, berikan preferensi pada spesimen muda, yang panjangnya tidak melebihi 20 cm, buah-buahan jenis ini memiliki daging buah yang padat dan kulit yang tipis, serta biji yang kurang besar.
2. Kulit zucchini muda mengandung banyak mineral bermanfaat, jadi sebaiknya jangan membuang kulitnya. Jika Anda menggunakan buah yang terlambat untuk pancake, buang bijinya, potong “puntung” dan kulitnya.
3. Gunakan satu sendok makan saat membentuk pancake. Gunakan untuk mengambil jumlah campuran yang dibutuhkan, lalu masukkan ke dalam penggorengan dan goreng. Perangkat ini akan membantu Anda membuat suguhan dengan ketebalan yang dibutuhkan.
4. Bumbui pancake dengan garam sebelum atau sesudah digoreng. Jika Anda segera menambahkan komponen, semua cairan akan tersedot dan hidangan akan menjadi sedikit kering.
5. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka memasak pancake tanpa tepung. Dalam hal ini, Anda harus mengganti bahannya dengan oatmeal bubuk atau semolina. Anda juga bisa menggunakan tepung diet khusus.
6. Jika Anda ingin pancake zucchini yang manis, tambahkan lebih banyak gula pasir atau madu ke dalam adonan. Sajikan juga massa dengan kismis, aprikot kering, manisan buah-buahan, atau keju cottage.
7. Anda bisa mendiversifikasi rasa pancake zucchini dengan menambahkan daging cincang atau jamur goreng ke dalam adonan. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan saus bawang putih dan krim atau krim asam.
8. Jika ingin membuat pancake yang empuk, tambahkan baking powder atau soda ke dalam adonan (tidak perlu dipadamkan). Selain itu, Anda dapat menghias produk jadi dengan sepotong keju olahan atau bacon.

Goreng Zucchini: genre klasik

• telur ayam - 2 buah.
• bumbu (opsional) - secukupnya
• adas segar - 20 gr.
• garam secukupnya
• zucchini muda - 240 gr.
• minyak sayur - 75ml.
• tepung terigu - 140 gr.

1. Bilas zucchini, keringkan dengan handuk, dan potong “puntungnya”. Jika buah masih muda, jangan buang kulit dan bijinya. Giling sayuran dengan blender atau parut di bagian tengah.
2. Campur zucchini dengan dill segar cincang, tambahkan bumbu favorit Anda dan garam. Tambahkan telur ke dalam mangkuk, kocok isinya dengan cara yang nyaman (mixer, pengocok, garpu).
3. Ayak tepung dan mulailah menambahkannya perlahan ke dalam campuran utama. Aduk campuran secara bersamaan untuk menghindari gumpalan. Panaskan campuran hingga menjadi kental agar pancake menjadi empuk.
4. Sekarang panaskan minyak dalam wajan tahan panas, kecilkan api menjadi sedang. Dengan menggunakan satu sendok makan, masukkan pancake ke dalam wajan. Bentuk kue tipis.
5. Biarkan hidangan menggoreng sampai kulitnya berwarna coklat keemasan. Balikkan tortilla ke sisi kedua. Saat pancake sudah matang, letakkan di piring yang dilapisi serbet.
6. Tunggu hingga lemaknya hilang, lalu sajikan hidangan yang sudah jadi. Siapkan saus mayones, bawang putih cincang, dan adas. Jika diinginkan, Anda bisa menaruh sedikit krim asam di setiap pancake.

• bawang putih - 4 siung
• timun Jepang - 200 gram.
• telur - 1 buah.
• minyak bunga matahari - 60ml.
• tepung premium - 180 gr.
• garam - 10 gram.
• bawang - 45 gr.

1. Giling siung bawang putih dengan alat press atau haluskan dengan pisau. Kupas bawang bombay, masukkan melalui penggiling daging atau parut. Bilas zucchini, buang kulitnya jika perlu, dan ubah buah menjadi bubur.
2. Gabungkan komponen-komponen yang terdaftar satu sama lain, pecahkan telur ke dalam mangkuk dan tambahkan garam. Anda bisa menambahkan merica bubuk, jumlahnya ditambahkan sesuai kebijaksanaan Anda.
3. Ayak tepung dan tambahkan ke bahan utama. Buang gumpalan apa pun dengan garpu; seharusnya tidak ada. Panaskan minyak dan gunakan satu sendok makan untuk membentuk pancake. Roti pipih tidak boleh terlalu tebal, jika tidak maka tidak akan matang.
4. Goreng pancake dalam minyak dengan api sedang. Sebelum disajikan, siapkan saus dari yogurt alami, pasta tomat, dan bawang putih. Makan hidangannya panas.

Pancake Zucchini dengan keju

• keju keras (apa saja) - 145-160 gr.
• timun Jepang - 250 gram.
• minyak bunga matahari - 120ml.
• telur - 2 buah.
• garam - 8 gram.
• tepung - 45 gram.

1. Siapkan buah terlebih dahulu dengan mencuci dan mengupasnya jika perlu. Masukkan sayuran melalui bagian tengah parutan untuk mendapatkan bubur. Garam campurannya dan diamkan selama 5 menit.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bumbu sesuai selera. Parut keju disini, kocok adonan hingga halus (sejauh mungkin). Cairan sudah keluar dari zucchini, tiriskan.
3. Campurkan campuran sayur dan telur ke dalam satu adonan, ayak tepung lalu lipat hati-hati. Aduk adonan untuk menghilangkan gumpalan. Panaskan wajan, tuang minyak.
4. Pertahankan panas pada api sedang. Ambil adonan dengan satu sendok makan dan letakkan roti pipih untuk digoreng. Durasi perlakuan panas tergantung pada ketebalan pancake, biasanya 2 menit per sisi sudah cukup.
5. Setelah dimasak, biarkan camilan tetap tertutup selama 3-5 menit. Hidangan akan siap, yang harus Anda lakukan hanyalah menyajikannya ke meja, hiasi dengan dill cincang.

• telur - 1 buah.
• timun Jepang - 250 gram.
• minyak sayur - 75ml.
• bawang - 50 gr.
• garam - 7 gram.
• bumbu - secukupnya
• rempah segar - 45 gr.
• tepung premium - sebenarnya

1. Bilas zucchini dan parut. Campur sayuran cincang dengan telur, bumbu dan garam. Kupas bawang bombay dan potong halus, tambahkan ke massa utama.
2. Ayak tepung dan mulailah menambahkannya perlahan ke dalam zucchini. Pada saat yang sama, hilangkan gumpalan dengan garpu. Ketebalan adonannya menyerupai krim asam.
3. Panaskan wajan, tuang minyak, panaskan dengan api sedang. Gunakan satu sendok makan untuk meletakkan roti pipih, membentuk pancake. Masak sampai berwarna cokelat keemasan, 2-3 menit di setiap sisinya.
4. Tempatkan hidangan yang sudah jadi di atas piring yang dilapisi tisu. Tempatkan pancake dan biarkan lemaknya menetes. Sajikan dengan krim asam dan adas.

Pancake Zucchini dengan kentang

• garam - 5 gram.
• kentang - 200 gram.
• timun Jepang - 200 gram.
• rempah-rempah (favorit) - jumlah sesuai selera
• bawang putih - 4 siung
• minyak sayur - sebenarnya
• tepung - 85 gram.
• bawang - 70 gr.

1. Cuci sayuran dan persiapkan untuk manipulasi lebih lanjut. Kupas kentang dan parut bersama zucchini. Masukkan bawang bombay melalui penggiling daging atau potong hingga halus.
2. Masukkan bawang putih melalui penghancur dan tambahkan ke dalam campuran utama. Tambahkan bumbu, garam, dan pecahkan satu butir telur jika diinginkan. Buat campuran homogen dari massa.
3. Masukkan tepung melalui saringan, tambahkan 35 g dalam porsi. ke produk utama. Jika adonan sudah homogen, panaskan minyak dalam wajan. Dengan menggunakan satu sendok makan, masukkan pancake ke dalam mangkuk.
4. Goreng setiap roti pipih di kedua sisi sampai pancake tertutup kerak emas. Letakkan terlebih dahulu di atas tisu, lalu sajikan.

• tepung - 80 gram.
• timun Jepang - 150 gram.
• lada cincang - 2-3 gr.
• garam - 8 gram.
• bawang - 2 buah.
• minyak - 65ml.
• daging babi dan sapi cincang - 280 gr.
• telur ayam - 2 buah.

1. Garam dan merica daging cincang, uleni dengan tangan. Gosok bawang bombay melalui parutan sedang atau kasar dan tambahkan ke komponen daging. Campurkan telur dengan bumbu favorit Anda.
2. Bilas zucchini, parut, dan tambahkan ke dalam campuran telur. Campur dengan daging cincang, mulailah mengayak perlahan dan tambahkan tepung. Saat adonan mencapai ketebalan yang dibutuhkan, mulailah menggoreng.
3. Panaskan minyak dalam wajan, buat roti pipih, goreng pancake zucchini selama 3 menit di setiap sisinya. Saat piring berubah warna menjadi keemasan, letakkan di atas serbet.

Pancake Zucchini dengan kulit lemon

• tepung - 115 gram.
• timun Jepang - 270-280 gr.
• minyak sayur - 90ml.
• gula pasir - 15 gr.
• lemon - 1 buah.
• telur - 1 buah.
• garam - 7 gram.
• baking powder untuk adonan - 8 gr.

1. Cuci buah labu siam, potong “puntungnya”, parut sayuran di parutan sedang. Tempatkan bubur yang dihasilkan ke dalam kain tipis, peras kelebihan cairannya, tidak diperlukan.
2. Bilas lemon, buang kulit buahnya tanpa menyentuh ampasnya. Giling kulitnya dan tambahkan ke zucchini. Tambahkan garam dan gula pasir disini, pecahkan telur.
3. Dengan menggunakan mixer atau garpu, aduk adonan hingga rata. Campur tepung dengan baking powder, tambahkan campuran curah ke massa utama dalam porsi kecil.
4. Saat adonan menjadi cukup kental (seperti pancake biasa), mulailah perlakuan panas. Panaskan wajan dan tuangkan minyak ke dalamnya.
5. Bentuk pancake dengan satu sendok makan, goreng setiap pancake di kedua sisinya. Anda harus mendapatkan hidangan berwarna coklat keemasan. Tempatkan produk jadi di atas serbet dan mulailah makan setelah 5 menit.

• bawang putih - 5 siung
• wortel - 300 gram.
• adas segar - 35 gr.
• garam - 10 gram.
• bawang - 90 gr.
• lada hitam giling - 3 gr.
• telur ayam - 4 buah.
• keju keras - 225 gr.
• timun Jepang - 250 gram.

1. Cuci buah, keringkan, potong batangnya. Parut sayuran, pindahkan ke kain tipis, dan peras sarinya. Kupas wortel dan potong dengan cara yang sama. Campur sayuran menjadi satu massa.
2. Parut keju dan tambahkan ke produk utama. Pecahkan telur ke dalam adonan, tambahkan garam dan merica. Haluskan bawang bombay dengan cara dicincang halus atau diparut.
3. Campurkan semua bahan, tambahkan bawang putih yang diperas. Panaskan mangkuk tahan panas berisi minyak, siapkan pancake dengan satu sendok makan.
4. Goreng roti pipih hingga berwarna cokelat keemasan, lalu letakkan hidangan yang sudah jadi di atas tisu. Biarkan lemaknya mengering, sajikan dengan bumbu dan mayones.

Zucchini goreng dengan ayam

• tepung - 100 gram.
• merica bubuk - 4 gr.
• krim asam - 70 gr.
• irisan ayam - 375 gr.
• telur - 1 buah.
• garam - 10 gram.
• adas - 25 gr.
• timun Jepang - 280 gram.
• minyak bunga matahari - 35-40 ml.

1. Cuci dan keringkan fillet, potong dadu berukuran 0,5*05 cm, bilas zucchini, buang batangnya, dan parut sayurannya.
2. Potong sayuran. Campur semua bahan menjadi satu adonan, tambahkan krim asam dan telur. Kocok dengan garpu dan mulailah mengayak tepung ke dalam adonan.
3. Garam dan merica adonan, panaskan minyak dalam wajan. Bentuk kue pipih dan goreng pancake selama 3 menit di setiap sisinya.

• tepung - 215 gram.
• bawang putih - 2 siung
• timun Jepang - 350 gram.
• bumbu - 5 gram.
• minyak bunga matahari - 100ml.
• champignon mentah - 125 gr.
• bawang - 70 gr.
• garam - 8-10 gram.

1. Siapkan zucchini terlebih dahulu. Anda perlu mencucinya, mengeringkannya, memarutnya, dan memeras sarinya. Kemudian sayur cincang tersebut dicampur dengan telur. Bilas champignon dan potong menjadi irisan di sepanjang batangnya.
2. Potong bawang bombay atau parut. Campur bahan-bahan yang tercantum, tambahkan merica bubuk dan bumbu halus, serta garam. Ayak tepung, tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan.
3. Jika adonan sudah homogen (tanpa gumpalan), panaskan loyang untuk memanggang pancake. Tempatkan roti pipih dan bentuk dengan satu sendok makan.
4. Atur kompor ke rendah dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tidak perlu membuat api terlalu besar, jika tidak jamur tidak akan matang dan akan tetap mentah.
5. Balikkan pancake, goreng secara merata di kedua sisi. Setelah matang, letakkan produk di atas serbet untuk mengeringkan lemaknya. Sajikan dengan saus krim asam bawang putih.

Pancake Zucchini dengan bacon

• telur - 1 buah.
• keju keras - 75 gr.
• bawang putih - 2 siung
• timun Jepang - 280-300 gr.
• kefir dengan kandungan lemak 3% - 220 ml.
• remah roti - 70 gr.
• wortel - 60 gram.
• daging babi - 70 gram.
• tepung premium - 65 gr.
• garam - 10 gram.
• adas segar - 30 gr.

1. Bilas zucchini dan wortel, kupas sayuran, dan parut. Haluskan adas dan keju, campurkan komponen dengan bahan utama. Masukkan bawang putih melalui mesin press dan tambahkan ke dalam campuran utama.
2. Mulailah menuangkan kefir secara perlahan, aduk campurannya. Campur kerupuk dengan tepung yang sudah diayak, tambahkan bahan satu sendok makan. Hindari gumpalan.
3. Garam adonan pancake dan diamkan di tempat hangat selama seperempat jam. Sementara itu, potong bacon menjadi irisan tipis. Panaskan wajan, tuang minyak ke dalamnya, dan bentuk menjadi kue pipih.
4. Tempatkan sepotong daging asap di atas setiap pancake. Goreng produk dengan daya sedang hingga pinggirannya berwarna kecoklatan. Kemudian balik dengan spatula dan masak hingga matang.

Beli zucchini muda untuk membuat pancake. Jika Anda perlu menyiapkan hidangan diet tanpa minyak, pilih resep yang Anda suka, siapkan adonan dan tuangkan ke dalam cetakan. Panggang dengan suhu 180 derajat selama seperempat jam. Sajikan kue zucchini dengan mayones dan saus bawang putih, yogurt atau krim asam, saus tomat, dan krim keju.

Video: resep membuat pancake zucchini

Hidangan Zucchini berhak menempati tempat sentral di meja musim panas. Sayuran ini sangat kaya nutrisi, tetapi hanya mengandung sedikit kalori. Pada saat yang sama, ini tersebar luas, harganya benar-benar murah, memiliki rasa netral, sehingga Anda dapat dengan mudah menambahkan rasa manis, pedas, asam, sesuka Anda!

4 aturan memasak

Saat ditanya cara membuat pancake dari zucchini, ibu rumah tangga berpengalaman hanya akan tersenyum misterius. Bagaimanapun, hidangan ini memiliki beberapa rahasia yang membuatnya luar biasa. Dan sekarang kami akan mengungkapkannya!

1. Garam campuran sebelum digoreng. Zucchini adalah sayuran encer, dan ketika diasinkan, ia mulai mengeluarkan sarinya secara aktif. Untuk alasan yang sama, Anda tidak perlu membuat banyak adonan. Anda tidak akan punya waktu untuk menggoreng seluruh adonan, dan bagian terakhir akan menyebar. Labu “susu” awal sangat aktif dalam hal ini. Jusnya harus diperas dan dikeringkan.
2. Bersihkan sayuran Anda. Saat Anda memasak sesuatu dari sayuran muda, tidak ada masalah dengan sayuran tersebut. Tapi pancake tua, zucchini isi, dan makanan lezat lainnya mungkin tidak cocok. Penyebabnya adalah kulitnya yang keras dan bijinya yang keras. Mereka harus dibersihkan sebelum memarut sayuran.
3. Jika Anda ingin mendapatkan struktur pancake yang homogen, parut zucchini di parutan halus. Dan jika Anda menyukai rasa berserat seperti keripik kentang, gunakan parutan kasar.
4. Panggang pancake diet zucchini di dalam oven. Mereka mengandung sangat sedikit kalori dan juga bagus sebagai sarapan atau camilan sore untuk anak-anak. Secara tradisional, hidangan ini digoreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Dan Anda perlu menyebarkan massa di gundukan terkecil, membentuk pancake sedikit rata.

Resep klasik

Sekarang kita akan mengetahui cara membuat pancake zucchini. Hidangan klasik mencakup bahan-bahan minimal. Anda akan perlu:

• zucchini - 2 besar;
• telur - 2 buah;
• tepung - 5 sdm;
• sayuran hijau - adas, peterseli;

Persiapan:

• Cuci sayuran, keringkan dan potong halus.
• Parut halus zucchini dan tiriskan jusnya jika perlu.
• Campur adonan dengan bumbu, telur, tambahkan tepung. Lakukan ini secara bertahap, perhatikan bagaimana massanya mengental. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak tepung, tergantung konsistensinya. Kemudian tambahkan garam dan merica ke dalam adonan dan segera mulai menggoreng.
• Goreng pancake labu selama 2 menit di setiap sisinya. Kemudian kecilkan api dan biarkan tertutup selama 4 menit.

Hidangan ini harus disajikan dengan krim asam. Ini cocok untuk komposisi bahan apa pun.

Interpretasi Zukini

Dan resep ini akan menunjukkan betapa bervariasinya pancake zucchini. Resep dengan foto dilengkapi penjelasan detail, sehingga tidak akan sulit bagi Anda untuk memahaminya masing-masing.

Pancake zucchini diet di dalam oven

Anda akan perlu:

• zucchini - 2 buah;
• wortel - 1 buah;
• telur - 2 buah;
• bawang - 1 buah;
• bumbu dan garam.

Persiapan

1. Cuci dan kupas sayuran.
2. Potong bawang bombay menjadi kubus, parut wortel dan zucchini di parutan sedang.
3. Campur bahan, campur, tambahkan garam dan bumbu (bisa marjoram, basil, daun ketumbar, pala).
4. Kocok telur ke dalam adonan dan aduk.
5. Taburkan minyak zaitun ke atas loyang berlapis perkamen dan oleskan. Sendokkan adonan.
6. Nyalakan oven dengan suhu 180°C, letakkan loyang berisi pancake di sana selama 20 menit. Jika selama ini ada yang matangnya tidak merata, Anda bisa membaliknya.

Pancake zucchini manis - resep

Anda akan perlu:

• zucchini - 2 buah;
• tepung - 200 gram;
• gula - 2 sdm;
• telur - 1 buah;
• garam dan soda - sejumput;
• minyak sayur.

Persiapan

1. Kupas zucchini dan buang bijinya, parut di parutan halus.
2. Campur adonan dengan telur, gula dan tepung, lalu tambahkan soda.
3. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan dan sajikan hangat.

Zucchini dan panekuk kentang

Anda akan perlu:

• zucchini - 2 buah. (sekitar 0,5kg);
• kentang - 4 buah. (sekitar 0,5kg);
• telur - 2 buah;
• garam dan merica, minyak sayur.

Persiapan

1. Buang bijinya dan kupas dari zucchini. Parut di parutan terbaik.
2. Kupas dan parut juga kentang.
3. Campurkan campuran dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
4. Tambahkan telur, garam dan merica, aduk dan segera mulai menggoreng.
5. Goreng dengan api sedang di kedua sisi selama beberapa menit, tutup dengan penutup, tahan selama 3 menit lagi.

Pancake Zucchini dengan keju

Anda akan perlu:

• zucchini - 2 buah;
• telur - 2 buah;
• keju keras - 100 gram;
• peterseli - setengah ikat;
• tepung - 8 sdm. sendok;
• minyak sayur.

Persiapan

1. Kupas zucchini dan parut di parutan halus.
2. Parut kejunya.
3. Cincang halus sayuran yang sudah dicuci dan dikeringkan.
4. Hubungkan semua komponen.
5. Tambahkan telur, garam dan merica.
6. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni hingga rata.
7. Jika sudah mencapai kekentalan sedang, goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik.

Anda pasti akan menyukai resep pancake zucchini kami, karena disiapkan dengan cepat dan hasilnya sangat lezat!

Resep video untuk pancake zucchini

Goreng zucchini goreng di setiap sisinya -. Goreng Zucchini digoreng dengan api sedang tanpa ditutup dengan minyak zaitun atau bunga matahari.

Cara menggoreng pancake zucchini

Produk penggorengan
Zucchini - 2 zucchini per 700 gram
Telur ayam - 3 buah
Tepung - 60 gram (3,5 sendok makan)
Dill, peterseli - masing-masing 10 gram
Garam - 1 sendok teh
Lada hitam - setengah sendok teh
Krim asam - 3 sendok makan
Bawang putih - 5 siung

Persiapan produk
1. Cuci zucchini, kupas dan buang bijinya (jika kasar), parut di parutan kasar atau haluskan dengan penggiling daging, masukkan ke dalam saringan.

2. Taburi zucchini dengan garam, aduk dan haluskan sedikit untuk mengeluarkan kelebihan cairan. Biarkan dalam saringan selama 5-10 menit.
3. Peras kembali sisa cairannya dan pindahkan zucchini ke dalam mangkuk.
4. Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk yang sama dan aduk dengan satu sendok makan.
5. Tambahkan tepung terigu, aduk rata kembali: tidak boleh ada tepung yang menggumpal.

6. Tambahkan bumbu dan garam ke dalam adonan, aduk kembali. Adonan sudah siap.

Cara menggoreng pancake zucchini
1. Tuang adonan dengan satu sendok makan ke dalam wajan panas yang sudah diberi minyak - untuk 1 pancake Anda membutuhkan 1 sendok makan penuh.
2. Tekan perlahan dan ratakan pancake agar bentuknya benar.
3. Setelah menyisakan ruang ekstra di penggorengan, tuangkan pancake berikutnya - pancake di penggorengan tidak boleh bersentuhan.

4. Goreng pancake zucchini selama 3-4 menit di satu sisi dengan api sedang, lalu balikkan dan goreng lagi selama 2 menit, lalu 1 menit di bawah tutupnya.

Pancake Zucchini sudah siap!
Sajikan dengan krim asam dan saus bawang putih: kupas bawang putih, cincang halus atau cincang menggunakan alat pemeras bawang putih, dan campur dengan krim asam.

Saat disajikan, Anda bisa menaruh saus pada 1 pancake dan menekannya perlahan dengan pancake kedua.

Rahasia pancake yang lezat

Jika Anda punya sedikit waktu, Anda bisa menghematnya. Zucchini cenderung mengeluarkan jus saat diasinkan. Namun jika Anda menyiapkan adonan tanpa garam dan menambahkan zucchini ke dalam adonan segera setelah diparut, maka saat menggoreng adonan tidak akan terlalu cair dan menghemat waktu. Tambahkan garam sebelum menuangkan adonan ke dalam penggorengan - saat minyak sudah panas.

Bisa melakukan diversifikasi pancake zucchini, jika Anda menambahkan:
1) bawang bombay (1 kepala), wortel parut halus (1 ukuran sedang), apel (1-2 buah tergantung ukuran), labu parut (100 gram) atau kentang (1-2). Sebanding dengan produk tambahan, Anda perlu menambahkan tepung (1-2 sendok makan lebih banyak) dan telur (setengahnya).
2) keju keras parut (misalnya 50 gram parmesan).
3) bawang putih - 2 siung untuk rasa pedas.
4) 1 cangkir kefir (maka Anda perlu menambah jumlah tepung menjadi 1 cangkir).
5) alih-alih 4 sendok makan tepung, tambahkan 4 sendok makan semolina - pancake akan menjadi lapang. Untuk menyiapkan pancake diet, Anda bisa menggunakan pati.
Agar pancake mengembang saat digoreng dan mengembang, pisahkan putih telur ayam dan kocok hingga berbusa putih. Tambahkan 1 sendok teh baking powder ke dalam adonan bersama tepung.

Kandungan kalori pancake zucchini- 131 kkal/100 gram.

Minyak untuk menggoreng pancake zucchini - sayuran apa saja (bunga matahari atau zaitun) atau mentega, dalam wajan dengan diameter 15 sentimeter Anda membutuhkan 2 sendok makan minyak, 20 sentimeter - 3 sendok makan minyak, 25-30 sentimeter - 5 sendok makan minyak. Untuk setiap porsi pancake baru, tambahkan 1 sendok makan minyak.

Melakukan pancake tanpa lemak dari zucchini, sebaiknya jangan menambahkan telur. Jika Anda menjalankan puasa yang ketat, Anda harus menggoreng pancake dengan minyak yang dikeluarkan dari penggorengan jamur madu beku, yang kini dapat ditemukan kapan saja sepanjang tahun di hampir setiap toko.

Jika zucchini besar dipilih untuk menggoreng pancake, zucchini mungkin terlalu matang - maka akan tajam dan keras biji zucchini akan ditemukan di pancake zucchini yang sudah jadi. Untuk memastikan memasak pancake tanpa biji zucchini, Anda perlu memotong setiap zucchini menjadi dua memanjang dan memeriksa kelembutan bijinya dengan pisau dan garpu. Jika bijinya benar-benar lunak dan transparan, maka dapat dimakan, tetapi jika besar dan keras, seluruh bagian daging buahnya harus dipotong.

Jika zucchini masih muda, Anda tidak perlu memotong kulitnya karena empuk dan sangat menyehatkan untuk zucchini.

Agar pancake tidak saling menempel saat digoreng, Anda perlu menuangkan pancake, biarkan “menggoreng” selama 5-10 detik - baru kemudian tuangkan pancake berikutnya. Kalaupun pancakenya menyatu, Anda bisa dengan mudah memisahkannya dengan spatula tanpa mengganggu bentuk pancake yang bulat.

Jika zucchini lembut dan berair, ukurannya harus sedikit peras jus berlebih setelah diparut, atau tambahkan juga 1 sendok makan tepung ke dalam adonan. Jus zucchini bisa dimakan segar atau dengan cara direbus selama 1 menit.

Adonan zucchini mudah untuk diperiksa kesesuaiannya - adonan harus padat dan tidak menetes dari sendok. Kemudian pancake akan menjadi juicy dan tidak akan hancur saat dibalik.

Jika, saat Anda menggoreng, terlihat adonan terlalu cair dan pancake hancur, Anda bisa membuat pancake terlalu matang. Untuk melakukan ini, potong pancake, kembalikan ke adonan, tambahkan lebih banyak tepung dan telur, campur dan goreng lagi.

Saus untuk pancake goreng

Yoghurt tanpa pemanis atau krim asam (150 gram) dengan bawang putih cincang (bisa dicampur dengan 2 sendok makan keju keras parut atau keju olahan).
- mayones atau krim asam dengan bumbu.
- kecap (3 sendok makan), cuka beras (2 sendok makan) dengan minyak wijen (beberapa tetes), cabai (di ujung pisau).
- mayones dengan acar mentimun cincang.

Perkenalan saya dengan hidangan zucchini berlanjut. Kali ini, atas rekomendasi pembaca, saya mencoba membuat pancake zucchini. Saya yakin bahwa pancake tersebut benar-benar enak, lebih mengenyangkan, dan menyehatkan dibandingkan pancake biasa. Bahkan anak saya menghargainya, dan anak-anak, seperti yang Anda tahu, adalah orang yang selektif - mereka hanya memilih yang rasanya paling enak)))
Bagi yang belum mencoba pancake zucchini, saya bagikan resep terlezat.

Pancake Zucchini dengan keju

Bahan-bahan:

• timun Jepang,
• 2 telur,
• keras keju - sekitar 100 gr.,
• tepung - 1 sdm.,
• garam.

Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih, tapi karena kami punya anak di rumah, saya mengecualikan bahan ini.

Kupas zucchini dan buang bijinya jika perlu. Pada buah muda yang kecil, bijinya masih empuk, sehingga bisa dimasak bersama.

Untuk pancake saya, saya hanya menggunakan satu zucchini (di foto ini adalah dua bagian besar)

Parut keju dan zucchini di parutan halus. Kocok dua butir telur, tambahkan garam secukupnya dan aduk.

Kemudian tambahkan tepung, sekitar 1 gelas. Adonan harus memiliki konsistensi sedang - tidak kental, tetapi tidak terlalu encer.

Goreng pancake zucchini kami sebentar. minyak di kedua sisi.

Sajikan pancake panas yang sudah jadi dengan krim asam.

Karena keluarga saya sangat menyukai pancake zucchini, saya memutuskan untuk mencari resep menarik lainnya di Internet. Saya hanya memilih yang terbaik yang ingin saya coba masak sendiri. Berikut catatan dengan resep.

Pancake kentang dan zucchini

Bahan-bahan:

• Satu zucchini
• 2 kentang sedang,
• 2 telur,
• Tepung -1,5 sdm.,
• Garam.

Kentang dan zucchini harus memiliki perbandingan yang kira-kira sama. Parut sayuran, tambahkan telur dan garam, aduk semuanya hingga rata. Tambahkan tepung dan aduk lagi.

Goreng pancake di kedua sisi. Sajikan dengan krim asam!

Pancake Zucchini dengan kefir

Produk yang Dibutuhkan:

• Timun Jepang,
• Paulus Seni. kefir,
• 2 telur,
• soda - setengah sdt,
• Gula - 1 sdm,
• Garam - setengah sdt,
• Tepung - 2 gelas.

Parut zucchini, masukkan semua bahan satu per satu, dan jangan lupa aduk adonan setiap saat.

Goreng di kedua sisi dan sajikan.

Pancake Zucchini dengan ayam cincang

Hidangan ini bisa disebut irisan daging zucchini, tapi saya tetap memasukkannya ke dalam daftar ini. Saya sangat menyukainya.

Bahan-bahan:

• Timun Jepang,
• Ayam cincang, atau sebaiknya daging cincang halus, adapun - 300 gram,
• 2 telur,
• Bawang - 1 pc.,
• Garam sesuai selera Anda
• Tepung - 1 gelas.

Tambahkan daging cincang, bawang bombay cincang halus, garam dan telur ke dalam parutan zucchini, campur semuanya. Tambahkan tepung untuk membuat adonan kental. Anda juga bisa menambahkan sedikit merica bubuk ke dalam adonan.

Goreng dengan api kecil, tutup wajan dengan penutup. Dagingnya harus dimasak dengan matang.

Pancake Zucchini dengan bumbu

Apa yang Anda perlukan:

• Timun Jepang,
• Dua telur,
• Rempah segar sesuai selera Anda: adas, peterseli, daun ketumbar atau daun bawang,
• siung bawang putih,
• Garam secukupnya
• Tepung - 1 gelas.

Tambahkan telur, bumbu cincang, dan bawang putih ke dalam parutan zucchini, tambahkan garam dan aduk. Tambahkan tepung; adonan harus cukup kental.

Goreng di kedua sisi.

Pancake Zucchini dengan isian kejutan

Resep yang sangat menarik, menurut saya pancake yang dibuat darinya akan menjadi sangat lezat.

Bahan-bahan:

• Timun Jepang,
• Standar 2 butir telur :-),
• Keju - kurang lebih 100 gram,
• Tanaman hijau,
• Tepung - 1 gelas.

Ada dua pilihan untuk mengisi pancake:

• tomat + keju keras,
• tomat + keju dadih lembut + bawang putih.

Parut zucchini dan keju, tambahkan bumbu, telur, garam dan rempah-rempah. Aduk dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit.

Sekarang mari kita siapkan isinya. Anda bisa memilih salah satu pilihan atau membuat dua jenis sekaligus, seperti penulis resep foto ini.

Campur bahan adonan dan siapkan isinya

Kupas tomat dan potong-potong. Potong keju keras menjadi irisan. Potong bawang putih dan kombinasikan dengan keju lembut.

Sekarang mari kita mulai menggoreng. Letakkan adonan tipis-tipis di penggorengan yang sudah diberi minyak panas, taruh isian di atasnya dan tutupi dengan adonan lagi. Tutup dengan penutup dan goreng kedua sisi dengan api kecil.

Dianjurkan untuk meletakkan pancake yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih. Sajikan dengan krim asam!

Pada prinsipnya, Anda bisa memasak salah satu pilihan pancake di atas di dalam oven. Jenis masakan ini sangat cocok untuk pancake kejutan dan irisan daging zucchini. Produknya dipanggang dengan baik dan tidak terlalu berlemak dan berkalori tinggi seperti saat digoreng.

Berikut ini resep terpisah untuk ovennya.

Bahan-bahan:

• Timun Jepang,
• 2 telur,
• kefir - ⅓ gelas.,
• garam,
• bumbu dan rempah opsional,
• tepung - 1,5 atau 2 cangkir.

Persiapannya identik dengan opsi sebelumnya. Parut zucchini, masukkan semua bahan satu per satu dan aduk.

Panggang di atas kertas roti atau alas (bentuk) silikon dengan suhu 180 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.

Untuk mencegah pancake panggang tampak kering, Anda bisa menyiapkan krim asam dan saus bawang putih untuknya: campur krim asam dan mayones dalam proporsi yang sama, tambahkan siung bawang putih cincang dan acar mentimun.

Semakin banyak resep baru untuk pancake zucchini muncul setiap musim. Ya, itu bisa dimengerti. Zucchini adalah sayuran yang bisa dipadukan dengan hampir semua makanan. Tentu saja, setiap ibu rumah tangga menambahkan bahan-bahan yang saat ini dimilikinya di rumah ke dalam resep pancake zucchini.

Ini mengejutkan, tapi pancake zucchini apa pun enak. Siapa pun yang menambahkannya di sana. Saya berjanji akan memberikan resep baru lainnya untuk pancake zucchini. Saya menepati janji saya.

Ini hanya sebagian kecil dari resep yang ada, tetapi sekarang zucchini dapat dibeli hampir sepanjang tahun, dan tidak hanya pancake yang dapat dibuat darinya. Oleh karena itu, kita akan bertemu lagi dengan zucchini.

Resep langkah demi langkah sederhana dan lezat untuk pancake zucchini dengan foto.

Di sini kita akan melihat resep pancake zucchini yang sederhana namun sangat lezat. Setiap resep memiliki twist tersendiri. Lihat. Masak bersama kami. Berfantasi.

Menu:

1. Resep pancake zucchini - resep paling sederhana namun paling enak

Bahan-bahan:

• Zucchini muda atau zucchini ukuran sedang - 2 pcs. ≈ 600 gram
• Tepung - 0,5–1 gelas
• Telur - 1 buah.
• Garam lada
• Bawang putih - 1-3 siung
• minyak untuk menggoreng

Persiapan:

1. Cuci zucchini, keringkan dengan handuk kertas, potong ujung kedua sisinya dan kupas kulitnya. Jika zucchini masih muda dan baru dipetik dari kebun, Anda tidak perlu mengupas kulitnya.

2. Parut zucchini di parutan kasar. Tentu saja bukan pekerjaan yang menyenangkan. Anda juga bisa menyeka jari Anda. Apa yang harus saya lakukan. Belilah prosesor yang harganya mahal, atau berhati-hatilah. Kami juga tidak membuang biji-bijian dari zucchini muda.

3. Zucchini mengeluarkan banyak jus, jadi kami menempatkan parutan zucchini di saringan dengan jaring halus, yang kami miliki di mangkuk kosong.

4. Taburkan zucchini secukupnya dengan garam. Aduk dan diamkan.

5. Kali ini, cincang halus beberapa siung bawang putih.

6. Peras zucchini dengan tangan agar cairannya sesedikit mungkin.

7. Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah dan kocok dengan sendok. Tuang telur ke dalam zucchini, tambahkan bawang putih cincang, merica, dan tambahkan 1/2 cangkir tepung.

8. Campur adonan. Kami melakukan semua ini dengan garpu. Jika adonan agak encer, tambahkan sedikit tepung lagi. Campur sampai konsistensi yang diinginkan tercapai. Ingatlah bahwa zucchini masih mengeluarkan jus. Dan kita membutuhkan adonan yang setebal pancake, bahkan sedikit lebih kental.

9. Letakkan penggorengan di atas kompor dan panaskan. Tuangkan minyak zaitun atau minyak sayur apa pun. Tuang minyak agar pancake digoreng dengan minyak, bukan di wajan yang sudah diolesi minyak. Mari kita tunggu sampai hangat dan masukkan adonan ke dalam minyak. Kita tekan sedikit dengan sendok agar pancake lebih tipis, rapikan agar lebih cantik.

10. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan balikkan.

11. Anda tidak perlu memegangnya dalam waktu lama. Segera setelah sisi lainnya berubah menjadi sedikit keemasan, keluarkan. Toh pada prinsipnya zucchini bisa dimakan mentah. Letakkan pancake di atas piring yang sebelumnya ditutup dengan tisu untuk menyerap lemak berlebih.

12. Pancake zucchini kami sudah siap.

Setelah kita menggoreng semua pancake, sajikan, bumbui dengan krim asam, hiasi dengan bumbu dan sajikan di atas meja.

Anda bisa melihat sendiri betapa indahnya hasilnya. Kami mencobanya. Yah, sangat enak.

Coba milikmu juga.

Selamat makan!

1. Resep pancake zucchini dengan keju dan rempah-rempah

   

   Bahan-bahan:

   • Zukini – 2 buah.
   • Keju – 100 gram.
   • Telur – 2 buah.
   • Bawang – 1 buah.
   • Tepung – 4 sdm.
   • Bawang putih – 1 gigi.
   • Tanaman hijau.
   • Garam, merica, minyak untuk menggoreng

   Persiapan:

   

   1. Parut keju di parutan halus.

   

   2. Potong sayuran. Kami memotong adas, Anda bisa menambahkan apa yang Anda suka: daun bawang, daun ketumbar, peterseli.

   

   3. Cincang halus satu siung bawang putih. Kalau memang suka bisa ditambah cengkeh lagi.

   

   4. Menggunakan parutan halus atau blender, potong bawang bombay. Jika menggunakan daun bawang, bawang bombay bisa dihilangkan, atau ditambahkan sedikit.

   

   5. Kupas zucchini dan parut di parutan halus.

   

   6. Tambahkan bawang bombay cincang ke zucchini.

   

   7. Kami juga mengirim keju ke sana.

   

   8. Tambahkan bumbu, bawang putih, telur. Mari kita beri garam dan merica semuanya.

   

   9. Campur semuanya dengan baik. Tambahkan tepung dan aduk rata ke dalam adonan.

   10. Adonannya sudah siap, kita bisa mulai menggoreng pancake.

   

   11. Sendokkan adonan ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan. Tuang minyak agar pancake digoreng dengan minyak.

   

   12. Kami akan menggoreng selama beberapa menit di setiap sisinya. Pancake harus berwarna kecokelatan. Jika milik Anda belum kecokelatan, atau hanya agak kecokelatan, tahan sebentar lagi hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Goreng satu sisi, balikkan ke sisi lainnya.

   13. Saat pancake digoreng di kedua sisi, letakkan di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.

   

   Semua. Ternyata sangat indah dan enak!

   Sajikan dengan saus apa saja, mayones, apa pun yang Anda suka.

   Selamat makan!

   1. Pancake Zucchini dengan wortel, telur, dan rempah-rempah

   

   Bahan-bahan:

   

   • Zukini - 1 buah.
   • Wortel kecil - 1 buah.
   • Tepung ≈ setengah gelas
   • Telur - 2 buah.
   • Ketumbar - 1 ikat besar
   • Bawang putih - 4-6 siung
   • Cabai merah pedas, garam
   • Minyak sayur - untuk menggoreng

   Persiapan:

   

   1. Potong zucchini yang sudah dicuci dan dikupas. Jika bijinya besar, buanglah.

   

   2. Parut zucchini dan wortel di parutan kasar. Kami memarut wortel di parutan kasar, karena saya suka merasakannya di dalam pancake. Bahkan sedikit berderak.

   

   3. Cincang halus sayuran. Kami punya daun ketumbar. Jika Anda tidak menyukai daun ketumbar atau sayuran lainnya, Anda bisa menambahkan dill, daun bawang, dan peterseli. Kami mengirim daun ketumbar ke zucchini dengan wortel dan memeras bawang putih di sana. Ini lagi-lagi soal selera. Kami memeras 5 siung.

   4. Campur telur dengan baik dalam mangkuk terpisah dan tuangkan ke dalam massa total bersama zucchini. Garam. Mari kita membumbuinya. Kami punya cabai merah. Hari ini kita akan memasak sesuatu yang pedas. Anda bisa menaburkan lada hitam bubuk atau tanpa lada sama sekali.

   

   5. Ayak tepung ke dalam adonan kita. Jangan menuangkan semua tepung sekaligus. tuangkan sebagian besarnya dan lihat bagaimana hasil adonannya. Jika encer, tambahkan lagi. Tepung berbeda di mana-mana, jadi tidak mungkin untuk mengetahui jumlah pasti tepung.

   

   6. Adonan harus sedikit lebih kental dari pada pancake.

   

   7. Sendokkan adonan ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan di penggorengan. Tekan sedikit dengan sendok dan ratakan agar kuenya tidak terlalu kental dan rata.

   

   8. Goreng hingga berwarna kecoklatan. Mungkin seseorang lebih menyukainya. Tidak masalah, simpan setiap sisi pancake di dalam wajan lebih lama lagi.

   

   Nah, pancake zucchini dan wortel yang cantik dan lezat ini sudah siap.

   Sajikan dengan krim asam atau saus.

   Selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+