Cara memasak sup ikan dari salmon merah muda segar atau kepalanya. Sup salmon merah muda beku

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Saya ingin memberi tahu Anda cara memasak sup yang enak dengan salmon merah muda segar dan nasi, dan ini sama sekali bukan hidangan yang Anda pikirkan! Ya, ini bukan sup ikan, ini hanya sup ikan yang enak. Dan tidak peduli berapa banyak pendapat yang ada tentang hidangan ikan pertama, saya selalu berpegang pada aturan bahwa sup ikan adalah kaldu yang kaya rempah-rempah, dan jika Anda menambahkan sayuran ke dalamnya dan membuat saus, maka itu sudah menjadi sup.
Sup salmon pink memang enak dan beraroma harum, karena salmon pink sendiri merupakan ikan yang sangat lezat yang memiliki cita rasa yang unik. Itu sebabnya saya sangat suka menyiapkan berbagai masakan darinya, termasuk sup, karena ternyata sangat kaya, beraroma, dan memuaskan. Resep rinci saya akan membantu Anda menyiapkan sup ini dengan mudah di rumah.
Untuk memasak hidangan seperti itu, kita perlu mengambil ikan segar beku, yang harus kita potong-potong terlebih dahulu. Ini bukanlah proses yang rumit seperti yang Anda bayangkan pada awalnya, cukup mengetahui dan mampu melakukannya, dan jika Anda memiliki pengalaman, pemotongan akan memakan sedikit waktu. Dan kita juga bisa menambahkan kepala, ekor, dan sirip ke dalam sup agar lebih kaya dan enak.
Bahan dasar kuahnya adalah kaldu ikan, yang penting dimasak dengan api kecil, agar konsentrasi rasanya lebih pekat. Kami menambahkan tumis bawang bombay dan wortel, kentang cincang, dan nasi yang sudah dicuci ke dalam kaldu yang sudah jadi. Saat sup sudah siap, kami menambahkan daging ikan ke dalamnya, yang kami keluarkan dari tulangnya. Jika diinginkan, Anda bisa memasukkan fillet ke dalamnya dan akan lebih enak.

Bahan-bahan:

- ikan salmon merah muda beku segar (kita membutuhkan kepala, ekor, punggung bukit),
- umbi kentang - 3 pcs.,
- akar wortel - 1 pc.,
- bawang bombay - 1 buah,
- nasi (panjang) - 1 gelas,
- air - 3 liter,
- minyak sayur - 2 sdm. aku,
- daun salam - 1 pc.,
- garam,
- lada hitam bubuk.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Untuk sup ini, saya sering membeli yang disebut set siap pakai (kepala, ekor, punggungan).
Tapi Anda juga bisa membeli ikan utuh.
Tempatkan potongan ikan yang disisihkan untuk dimasak ke dalam panci dan isi dengan air dingin.
Didihkan air dalam panci dan segera hilangkan kebisingan - serpihan protein di permukaan air. Kemudian kecilkan api dan masak kaldu dengan api kecil selama 1,5-2 jam.
Selanjutnya, keluarkan ikan dan saring kaldunya, tuang ke dalam wajan tempat kita akan menyiapkan sup.




Segera setelah mendidih, masukkan kentang kupas yang sudah dipotong dadu.




Beras kita cuci bersih (kalau ambil nasi bulat akan mendidih menjadi bubur, jadi sebaiknya ambil nasi panjang), tambahkan ke kentang dan masak sup selama 10 menit.




Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus, dan potong wortel menggunakan parutan atau potong dengan pisau.






Selanjutnya proses menumis sayuran, kita membutuhkan bawang bombay dan wortel yang empuk.




Masukkan sayuran ke dalam wajan bersama kentang dan nasi, masak hingga empuk.
Selanjutnya, sebelum kuah diangkat dari api, masukkan potongan ikan yang sudah dibuang tulangnya.




Sup salmon merah muda yang harum dan lezat sudah siap. Selamat makan!




Anda juga bisa mencoba memasak untuk makan siang

Salmon merah muda merupakan ikan rendah lemak yang merupakan sumber protein berkualitas tinggi dan mudah dicerna. 100 gram ikan salmon merah muda mengandung 60% kebutuhan harian yang dibutuhkan seseorang. Menariknya, salmon merah muda hidup di laut, dan ketika bertelur, mereka pergi ke sungai air tawar, melewati banyak rintangan. Salmon merah muda mengandung asam lemak Omega 3 yang menurunkan kadar kolesterol darah dan juga mencegah terjadinya pikun. Salmon merah muda mengandung sejumlah besar vitamin D, yang tanpanya pembentukan kerangka manusia tidak mungkin terjadi. Oleh karena itu sangat bermanfaat bagi anak-anak.

Bahan-bahan:

untuk 4-5 liter. air

salmon merah muda(ekor, punggungan, sirip, kepala)

Beras- 100 gram

kentang— 200-300 gram

Wortel- 100 gram

bawang bombay- 100 gram

Minyak sayur- untuk menggoreng

Rempah-rempah: garam, lada hitam bubuk, peterseli, adas, daun salam.

Cara memasak sup salmon merah muda

1. Langkah pertama adalah memasak kaldu dari potongan salmon merah muda (Anda bisa membuat hidangan kedua yang enak dari ampasnya). Salmon merah muda dimasak sekitar 15-20 menit hingga matang sepenuhnya.

2 . Maka Anda perlu mengeluarkan salmon merah muda dari kaldu menggunakan sendok berlubang.

3 . Sebaiknya kuahnya disaring agar tidak ada tulang sembarangan saat makan. Kaldunya harus segera diasinkan sesuai selera.

4 . Masukkan nasi ke dalam kuah kaldu yang sudah mendidih (sebaiknya dikukus agar sup salmon merah muda tidak berubah menjadi bubur).

5 . Segera setelah kuah nasi mendidih, masukkan kentang potong dadu. Dan kecilkan api menjadi rendah.

6 . Potong wortel menjadi kubus kecil atau tiga di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan potong dadu. Goreng dalam minyak sayur. Setelah air mendidih, masukkan ke dalam sup.

7 . Pisahkan ikan dari tulangnya dengan hati-hati. Tambahkan salmon merah muda dan bumbu secukupnya ke dalam sup.

Sup salmon merah muda yang lezat sudah siap

Selamat makan!

Manfaat sup salmon merah muda

Khasiat ikan memang sangat berharga bagi kesehatan tubuh manusia. Hal ini terutama berlaku untuk perwakilan laut. Ikan salmon merah muda atau yang populer disebut salmon merah muda kaya akan protein dan vitamin, unsur mikro dan makro, terutama fosfor, vitamin B12, PP dan natrium. Diet yang sangat baik dengan menggunakan hidangan salmon merah muda, karena menyediakan asam amino dan lemak yang diperlukan seseorang untuk kehidupan normal, dan hanya mengandung 150 kilokalori per 100 gram produk. Ikannya sangat empuk, dan hidangan yang dibuat darinya, khususnya, adalah hidangan sehari-hari, kaya rasa, dan sehat. Perlakuan seperti itu akan menyenangkan suami dan anak-anak Anda tercinta, dan Anda tidak akan malu untuk menawarkannya kepada para tamu.

Resep sup salmon merah muda

Sup ikan salmon merah muda

• Kentang – 4 buah.
• Bawang – 1 kepala besar.
• Dill hijau – 1 ikat besar.
• Salmon merah muda – 2 ikan besar. Rata-rata, satu salmon merah muda berukuran sekitar 30-40 sentimeter, jadi jika wajan Anda besar dan sup salmon merah muda Cepat habis, ambil tiga potong.
• Garam, merica, daun salam - sesuai selera dan sesuai selera.

Cuci ikan dan gunakan mesin pencuci piring untuk menghilangkan karakteristik lendir di bawah air mengalir. Mari kita potong dan ambil bagian punggungnya. Pertama, mari kita siapkan kaldunya: kita perlu membersihkan kepala dari insangnya, dan tulang punggungnya juga berguna. Tempatkan semua ini dalam panci dan isi dengan air. Rebus, tambahkan daun salam dan merica, garam. Kami mencicipinya dan menutupnya dengan penutup, nyalakan api kecil - sekitar 30 menit.

Sementara ikannya kita potong-potong, kita masukkan ke dalam wajan, setelah itu kita buang kepala dan tulang punggungnya. Kupas kentang, potong dadu, dan masukkan bersama ikan. Sekarang cincang halus bawang bombay dan masukkan ke dalam kuping. Anda cukup memasukkan bawang bombay utuh ke dalamnya, dan jika sudah matang, angkat. Setelah 20 menit, Anda bisa menurunkan sayuran, mencicipi garam dan rempah-rempah, menutup tutupnya dan didihkan dengan api kecil sampai kentang siap.

Sup salmon merah muda dengan krim

• Kentang – 5 buah, ukuran sedang.
• Wortel – 2 buah, ukuran sedang.
• Bawang – 2 buah, ukuran sedang.
• Tomat – 3 potong besar.
• Salmon merah muda - 2 ikan sedang.
• Krim – 25%, satu setengah hingga dua gelas.
• Dill dan daun kemangi - masing-masing setengah ikat.
• Garam dan merica - secukupnya.
• Zaitun - untuk disajikan.

Ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat mengenyangkan, tetapi juga ringan, dengan aroma yang menyenangkan dan warna yang lembut. Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran: bawang bombay, kentang, wortel - kupas dan potong dadu kecil. Tomat perlu disiram dengan air mendidih, dikupas dan dipotong dengan cara yang sama seperti semua sayuran.

Kami membersihkan ikan, membilasnya, memotong sirip dan kepalanya. Bagi salmon menjadi potongan besar. Masak kaldu dari kepala, bersihkan insang, dengan tambahan garam dan bumbu. Sementara itu sup salmon merah muda Sudah matang, kita tumis wortel dan bawang bombay dengan mentega selama kurang lebih 15 menit dengan api kecil, lalu tambahkan tomat, aduk dan biarkan mendidih di bawah tutupnya, tambahkan air.

Saat kaldu sudah siap, yang akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam, angkat jeroan ayam itik, tambahkan kentang, dan masak selama 15 menit. Kemudian turunkan salmon merah muda, goreng, dan masak lagi selama 15 menit. Kemudian tuangkan sedikit krim hangat, didihkan di bawah tutupnya selama 10 menit dan tambahkan bumbu cincang, biarkan piring di atas api selama 10 menit, lalu angkat. Saat disajikan, hiasi dengan buah zaitun.

Resep langkah demi langkah untuk sup ikan salmon merah muda dengan sayuran, zaitun dan tomat, nasi, keju, krim

2018-10-24 Marina Vykhodtseva dan Alena Kameneva

Nilai
resep

31144

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

4 gram.

1 gram.

Karbohidrat

3 gram.

38 kkal.

Opsi 1: Sup ikan salmon merah muda klasik

Sup ikan salmon pink merupakan sup yang lezat, mengenyangkan dan beraroma harum yang disukai hampir semua orang, tanpa terkecuali, apalagi jika Anda menyukai masakan ikan. Salmon merah muda akan memberikan hasil yang luar biasa, kaldunya tidak akan terlalu berminyak, dengan aroma dan rasa ikan yang ringan.

Sup harus disajikan panas. Beberapa potong roti segar dan sedikit bawang bombay akan melengkapi supnya. Antara lain, Anda bisa menambahkan sedikit sereal apa pun ke dalam sup; misalnya, nasi akan terasa enak.

Bahan-bahan:

• salmon merah muda - 250 gram;
• Air - 1,5 liter;
• Kentang - 2-3 buah;
• Wortel - 1 buah;
• Bawang - 1,5 buah;
• Minyak sayur - 1 sdm;
• Garam, merica - secukupnya;
• Dill - 4 tangkai.

Proses memasak

Siapkan semua produk sesuai daftar. Keluarkan salmon merah muda beku dari freezer dan biarkan salmon merah muda mencair sepenuhnya. Potong ikan secukupnya dan bilas dengan air dingin. Masukkan ikan ke dalam panci, tambahkan setengah bawang bombay, Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera - daun salam, beberapa merica. Tuang 1,5 liter air ke dalam panci, panaskan dan masak kaldu selama 25 menit, lalu saring.

Setelah beberapa saat, tambahkan kentang ke dalam kaldu yang sudah disaring. Pertama kupas, cuci dan keringkan kentang. Potong kentang menjadi kubus kecil. Masukkan kentang ke dalam kaldu dan masak selama 15 menit sampai empuk.

Pada saat yang sama, siapkan sayuran - kupas wortel dan bawang bombay, bilas dan keringkan sayuran. Parut wortel dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Tempatkan sayuran dalam wajan dan tambahkan sesendok minyak.

Tumis sayuran dalam wajan selama beberapa menit dan masukkan langsung ke dalam wajan bersama kentang.

Jika sudah dingin, potong-potong salmon merah muda dan buang semua tulangnya. Kembalikan ikan ke dalam sup. Bumbui sup dengan garam dan merica.

Tambahkan herba segar aromatik ke dalam sup panas, cincang halus. Segera bagi sup ke dalam mangkuk dan sajikan.

Selamat makan!

Opsi 2: Resep cepat sup ikan dari salmon merah muda kalengan

Salah satu resep sup ikan paling sederhana yang terbuat dari salmon merah muda kalengan. Hidangan ini bisa disiapkan dengan tergesa-gesa untuk makan siang. Di bawah ini adalah proporsi produk untuk satu kaleng ikan. Jika ingin menyiapkan sup lebih banyak, lebih baik menggunakan dua kaleng. Versi hidangan ini termasuk nasi. Ini mengentalkan sup dengan sempurna dan meningkatkan nilai gizinya.

Bahan-bahan

• 4 kentang;
• 1 kaleng ikan;
• 1 bawang;
• 0,5 ikat tanaman hijau;
• 4 sendok nasi;
• 1 wortel;
• 4 sendok makan minyak.

Cara memasak dengan cepat

Sortir, bilas dan tambahkan air pada nasi, sisihkan, biarkan tepung kanjinya keluar agar kuahnya tidak keruh. Sambil kita panaskan 1,5 liter air, setelah mendidih kita masukkan kentang yang sudah dipotong-potong dan mulai memasak. Setelah sekitar lima menit, bilas beras, tambahkan ke kentang, lalu tambahkan garam.

Tuang minyak ke dalam wajan, Anda bisa menggunakan minyak jenis apa saja sesuai selera. Goreng bawang bombay dan wortel cincang.

Buka salmon merah muda kalengan, pecahkan potongannya, tambahkan ke dalam sup setelah nasi mendidih selama lima menit. Semenit kemudian, tambahkan sayuran. Aduk dan panaskan dengan api kecil hingga bumbu berkembang.

Tambahkan sayuran hijau ke dalam sup salmon merah muda yang sudah disiapkan, cicipi garamnya, dan matikan kompor. Lada, daun salam secukupnya.

Tidak perlu takut nasi tidak sempat matang. Dalam jumlah cairan yang begitu banyak, sereal cepat matang, dan masih akan matang sebentar di dalam wajan.

Opsi 3: Sup ikan salmon merah muda dengan krim

Resep Finlandia untuk sup ikan salmon merah muda. Pada pilihan ini yang digunakan cukup potongan ikan saja, namun jika mau, Anda bisa langsung mengambil fillet tanpa tulang dan kulit. Selain itu, masakan Finlandia membutuhkan krim, yang terbaik adalah menggunakan produk dengan kandungan lemak setidaknya 20%.

Bahan-bahan:

• 5 kentang (sekitar 0,5 kg);
• 100 gram bawang bombay;
• 100 gram wortel;
• 30 ml minyak;
• 170ml krim;
• 50 gram mentega;
• adas, salam;
• 600 gram salmon merah muda.

cara memasak

Potong separuh kentang secara kasar dan separuh lainnya menjadi kubus kecil. Letakkan di atas kompor dan rebus 1,5 liter air. Tambahkan sayuran yang dipotong kecil-kecil, masukkan satu bawang bombay kecil, dan rebus selama sekitar sepuluh menit.

Potong salmon merah muda menjadi beberapa bagian, bilas lagi, dan masukkan ke dalam wajan. Masak sampai kentang siap.

Saring kaldunya, buang bawang bombay utuh (atau sisanya). Biarkan ikan agak dingin. Hancurkan kentang dan kembalikan ke sup. Keluarkan semua tulang dari salmon merah muda yang sudah dingin dan pecahkan menjadi potongan-potongan kecil.

Tambahkan kentang potong dadu kecil ke dalam kaldu, tambahkan garam, dan rebus selama 10 menit. Tambahkan kentang tumbuk, lalu ikan, masak sedikit lagi.

Campurkan dua jenis minyak dalam wajan. Potong sisa bawang bombay dan jumlah wortel sesuai resep. Tambahkan, goreng sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan ke sup. Mengaduk.

Dalam mangkuk terpisah, panaskan krim dan tambahkan ke dalam sup. Setelah mendidih kembali, bumbui masakan Finlandia dengan salmon merah muda dengan dill dan daun salam. Anda bisa menyajikannya ke meja!

Jika tidak ingin kandungan lemak pada masakan terlalu banyak, maka Anda bisa mengurangi jumlah lemak saat menggoreng sayuran atau hanya menggunakan minyak sayur dalam jumlah sedikit.

Opsi 4: Sup ikan salmon merah muda dengan tomat

Sup salmon pink ini tidak hanya memiliki warna yang cerah, tapi juga rasa yang luar biasa. Berbeda dengan hidangan makan siang biasanya. Bahan wajibnya tidak hanya tomat, tapi juga buah zaitun. Mereka akan menambah kepedasan pada hidangan dan menyenangkan Anda dengan kombinasi rasa yang tidak biasa. Tomat dalam jusnya sendiri digunakan untuk hidangan ini. Biasanya dikupas, Anda hanya perlu memotongnya: menggiling atau memotong.

Bahan-bahan

• 600 ml air;
• 800 g tomat dalam jusnya;
• 350 gram salmon merah muda;
• 2 bawang;
• 0,5 kaleng buah zaitun;
• 20 ml minyak;
• 0,5 ikat peterseli;
• 3-4 irisan lemon;
• satu siung bawang putih.

Resep langkah demi langkah

Potong ikan kecil-kecil, tambahkan air, rebus hingga hampir matang, kurang lebih tujuh menit. Pastikan untuk menghilangkan busa. Kami memberi garam pada hidangannya, tapi sedikit saja.

Potong bawang bombay, goreng, tambahkan bawang putih. Potong tomat. Anda bisa mengambil tomat segar, kupas dan parut, tetapi tomat akan membutuhkan waktu lebih lama untuk mendidih. Tambahkan bawang bombay, panaskan selama lima menit.

Pindahkan massa tomat ke salmon merah muda yang hampir matang. Aduk, cicipi, tambahkan lebih banyak garam dan panaskan sebentar.

Potong buah zaitun menjadi lingkaran atau hanya menjadi dua. Seperempat, sesuai keinginan Anda. Tuang ke dalam sup, biarkan mendidih, tambahkan peterseli dan matikan. Saat disajikan, tambahkan irisan lemon ke dalam piring.

Jika ingin mendapatkan sajian yang lebih mengenyangkan, Anda bisa menggunakan lebih banyak air dan merebus beberapa potong kentang bersama salmon merah muda atau memasukkan segenggam beras yang sudah dicuci.

Opsi 5: Sup ikan dari salmon merah muda kalengan dengan keju

Untuk sup ikan ini, Anda bisa menggunakan keju keras dari salmon merah muda kalengan, tetapi akan terasa lebih enak dengan keju olahan dalam kertas timah atau dalam nampan. Sebaiknya jangan memilih produk dengan isian yang beragam seperti jamur, bacon, herba, lebih baik gunakan rasa krim yang netral.

Bahan-bahan

• 200 gram keju olahan;
• 4 kentang;
• 1 wortel;
• 1 kaleng salmon merah muda;
• 1 bawang;
• 0,5 ikat adas;
• 1 ikat daun bawang;
• 20 ml minyak sayur;
• 30 gram mentega.

cara memasak

Takar sekitar satu setengah liter air (atau segera air mendidih) dan letakkan panci di atas kompor. Kupas dan potong kentang menjadi kubus kecil, tambahkan dan rebus selama sepuluh menit.

Segera letakkan penggorengan di atas api. Kami mengirimkan dua jenis minyak ke dalamnya. Segera setelah hangat, tambahkan bawang bombay cincang. Biarkan hingga transparan, lalu tambahkan wortel parut. Masak hingga agak kecoklatan.

Buka salmon merah muda, pecahkan, tambahkan kentang. Semenit kemudian, tambahkan sayuran. Aduk, tambahkan garam.

Jika kue keju terbuat dari kertas timah, yaitu batangan yang cukup elastis, maka kue keju tersebut perlu diparut. Kami mengeluarkan produk lembut yang meleleh dari bak mandi dengan sendok. Tambahkan ke dalam wajan, aduk, masak lagi selama tiga menit. Semua potongan harus larut dalam kaldu dan memberi warna seperti susu.

Tambahkan dill cincang, matikan kompor. Saat disajikan, tambahkan daun bawang cincang ke dalam sup salmon merah muda.

Sup keju dengan salmon merah muda ini paling enak disajikan dengan kerupuk kecil. Jika Anda tidak punya waktu untuk memasaknya dengan cara klasik di dalam oven, Anda bisa menuangkan irisan roti atau roti ke dalam wajan kering dan menggorengnya hingga berkulit tipis.

Opsi 6: Sup ikan dengan salmon merah muda dan sayuran

Sup ikan salmon merah muda versi sederhana. Ikan kecil utuh digunakan. Selain itu, Anda memerlukan beberapa sayuran standar dan rempah segar. Tidak disarankan menggunakan banyak bumbu untuk masakannya, agar tidak mengganggu aroma lembut ikan merah.

Bahan-bahan

• 600 gram salmon merah muda;
• 400 gram kentang;
• 150 gram wortel;
• 150 gram bawang bombay;
• 40 gram adas;
• 5 merica;
• 1,8 liter air;
• 2 kemenangan.

Resep langkah demi langkah untuk sup salmon merah muda klasik

Hapus fillet dari salmon merah muda. Isi punggungan, sirip, bagian ekor dan sisanya dengan air, tambahkan satu bawang bombay dan satu wortel kecil, potong menjadi empat bagian. Masukkan merica dan salam. Masak kaldu. Saat salmon merah muda mendidih, busa akan muncul, Anda perlu membuangnya, lalu kecilkan api. Rebus kaldu selama 40 menit, saring.

Setelah disaring, bilas panci, kembalikan kaldu, dan didihkan. Kupas kentang, potong, tambahkan. Anda bisa menambahkan sedikit garam. Masak selama lima menit.

Potong bawang bombay dan wortel, lalu tambahkan ke dalam panci bersama kentang dan kaldu. Potong fillet menjadi beberapa bagian, tambahkan salmon merah muda setelah sekitar lima menit. Lebih baik membuang kulitnya. Saat salmon merah muda mendidih, busa kecil mungkin muncul lagi, disarankan untuk mengeluarkannya dengan hati-hati.

Masak sup ikan sedikit lagi, salmon merah muda segar cepat matang, yang penting jangan terlalu matang. Pastikan untuk mencicipi hidangan di akhir dan tambahkan lebih banyak garam. Sebelum mematikan kompor, masukkan adas cincang, tutup panci, dan biarkan sup diseduh selama seperempat jam.

Anda perlu merebus sup dengan cepat, tetapi lebih baik memasaknya dengan api kecil. Dalam hal ini, potongan ikan dan sayuran akan mempertahankan bentuknya, dan kuahnya akan jernih. Dengan mendidih aktif, hal ini tidak dapat dicapai. Sebaliknya, jika sup dimasak dengan api kecil, waktu perebusan yang lama akan menyebabkan bahan menjadi asam dan memperburuk rasanya.

Salmon merah muda adalah ikan dari keluarga salmon. Ini mengandung sejumlah besar vitamin, unsur mikro, dan kaya akan protein dan lemak tak jenuh. Dengan menyiapkan sup salmon merah muda, Anda tidak hanya akan mendapatkan hidangan yang lezat dan beraroma, tetapi juga sangat menyehatkan.

Sup seperti itu disiapkan cukup cepat dan membutuhkan bahan-bahan minimal. Jika Anda punya sedikit waktu, Anda selalu bisa menggunakan salmon merah muda kalengan. Seluruh keluarga akan senang dengan hasilnya.

Salmon merah muda segar bukanlah produk yang murah. Namun terkadang Anda bisa memanjakan keluarga dan teman Anda dengan masakan berbahan dasar itu. Misalnya dengan menyiapkan sup salmon merah muda untuk makan malam hari raya.

Bahan yang Diperlukan:

• Salmon merah muda – 150 gram;
• nasi – 100 gram;
• kentang – 3 buah;
• bawang bombay (kecil) – 1 buah;
• wortel (kecil) – 1 buah;
• merica – 6 kacang polong;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• rempah-rempah, bumbu secukupnya.

Persiapan:

Langkah pertama adalah mencuci dan membersihkan ikan. Kemudian potong sepotong sesuai ukuran yang dibutuhkan dan masukkan ke dalam panci berisi air. Letakkan di atas api kecil dan masak hingga setengah matang, sekitar 10 menit.

Nasihat! Dengan menambahkan daun salam dan sedikit lada hitam ke dalam wajan berisi ikan, Anda akan terhindar dari bau tak sedap saat memasak.

Saat salmon merah muda sedang dimasak, Anda perlu membilas nasi dan menaruhnya di panci terpisah. Masak pada suhu maksimum selama 15 menit. Sementara itu, kupas dan potong kentang menjadi kubus kecil. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan nasi.

Cuci dan kupas wortel dan bawang bombay. Potong menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam blender. Kocok hingga menjadi remah-remah halus. Blender imersi lebih cocok untuk tujuan ini, karena sayuran kita sedikit. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menggunakan cara biasa dan memarut sayuran.

Panaskan wajan dan tuangkan sedikit minyak sayur. Tambahkan sayuran cincang dan goreng sampai berwarna keemasan. Lalu kami memasukkan hasil gorengan ke dalam wajan dengan nasi. Tambahkan merica di sini juga.

Terakhir, keluarkan ikan rebusnya. Pisahkan dari tulangnya dan tambahkan ke dalam sup. Tambahkan garam, didihkan dan matikan kompor.

Anda bisa menggunakan kaldu salmon merah muda segar sebagai bahan dasar sup. Maka akan menjadi lebih jenuh. Saat disajikan, taburi hidangan dengan bumbu cincang.

Sup salmon merah muda diet dengan kentang atau zucchini

Resep ini akan relevan bagi mereka yang berpuasa atau sedang diet. Hidangannya ternyata rendah kalori. Pada saat yang sama, rasa lapar tidak muncul segera setelahnya.

Bahan yang Diperlukan:

• Fillet salmon merah muda – 200 gr.;
• kentang – 2 buah. atau zucchini – 0,5 buah;
• wortel – 1 buah;
• paprika – 0,5 buah;
• bumbu dan rempah sesuai selera.

Persiapan:

Cuci fillet dengan baik. Masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin. Letakkan di atas kompor dan didihkan. Hapus busa seperti yang terlihat.

Cuci dan kupas semua sayuran. Cincang halus zucchini atau kentang menjadi kubus. Potong wortel dan paprika menjadi potongan-potongan, lalu potong bawang bombay.

Menarik! Ada anggapan bahwa mengonsumsi makanan berprotein dan kentang sangat tidak sehat. Karena produk bersama-sama kurang mudah dicerna. Padahal, jika Anda memilih ikan atau daging tidak berlemak, maka kombinasi dengan kentang bisa saja dilakukan.

Masukkan semua sayuran cincang ke dalam wajan bersama ikan. Masak sampai matang. Selanjutnya, tambahkan garam, bumbu dan bumbu yang sudah dicincang sebelumnya. Sebelum disajikan, keluarkan ikan dari tulang dan kulitnya. Bagi menjadi piring dan tuangkan kaldu.

Baca juga: Sup jelai dalam slow cooker - 6 resep cepat

Telinga dari kepala dan ekor salmon merah muda

Secara tradisional, kepala, ekor, dan sirip salmon merah muda digunakan untuk membuat sup ikan. Ini ideal untuk kaldu. Dan daging buahnya yang terletak di bagian ekor sudah cukup membuat kupingnya terlihat bagus.

Bahan yang Diperlukan:

• Kepala dan ekor dari 3 ekor ikan;
• kentang – 5 buah;
• wortel – 1 buah;
• bawang – 1 buah;
• sayuran hijau – 1 ikat;
• bumbu sesuai selera.

Persiapan:

Pertama, bilas kepala dan ekor hingga bersih dengan air mengalir. Masukkan ke dalam panci dan tambahkan air. Garam sedikit.

Penting! Pastikan untuk melepaskan insang dari kepalanya. Mereka dapat merusak hidangan dengan membuat kaldu menjadi keruh dan tidak berasa.

Masak dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Kali ini cukup untuk membuat ikan matang sempurna. Kemudian tuang kaldu ke wadah lain dan saring.

Cuci dan kupas sayuran. Potong kentang dan wortel menjadi kubus kecil. Biarkan bawang bombay utuh.

Tempatkan kaldu yang sudah disaring di atas kompor dan didihkan. Kirim kentang ke dalamnya. Setelah 10 menit, tambahkan wortel dan bawang bombay utuh di sini. Jika perlu, tambahkan garam dan bumbu lainnya.

Biarkan sup di atas kompor selama 10 menit lagi. Kemudian angkat ikannya dan pisahkan daging dari tulangnya. Anda juga perlu membuang kulitnya dan membongkar kepalanya. Masukkan kembali potongan ikan yang sudah disiapkan ke dalam kaldu. Jika sudah mendidih kembali, angkat dan taburi dengan bumbu cincang. Jangan lupa membuang bawang bombaynya.

Sup salmon merah muda beku dengan keju leleh

Resep sup ini dibuat dengan keju leleh. Rasa keju yang lembut secara harmonis melengkapi rasa ikan, menjadikan sup ini bukan hanya hidangan sehari-hari, tetapi juga hidangan gourmet.

Bahan yang Diperlukan:

• Salmon merah muda beku – 400-450 gr.;
• keju olahan – 2 buah;
• bawang bombay (besar) – 1 buah;
• tepung – 2 sdm. aku.;
• mentega – 50 gram;
• rempah-rempah, bumbu secukupnya.

Persiapan:

Ikan harus dikeluarkan dari freezer terlebih dahulu, karena perlu waktu untuk mencairkannya. Pilihan ideal adalah memindahkan ikan ke lemari es sampai benar-benar mencair. Namun Anda dapat mempercepat proses ini sedikit dengan membiarkan salmon merah muda beku pada suhu kamar dan mengisinya dengan air dingin.

Senang mendengarnya! Saat mencairkan ikan dalam air, tambahkan garam meja ke dalamnya. Berdasarkan 2 liter air, 1 sendok teh garam. Ini akan mengkompensasi hilangnya mineral pada ikan. Dengan cara ini dagingnya akan tetap ringan, berair, dan enak.

Lelehkan mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan. Goreng potongan ikan hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Goreng dalam minyak. Pada menit terakhir, tambahkan sedikit tepung ke dalam wajan dan tumis.

Rebus air dalam panci dan tambahkan potongan salmon merah muda dan bawang goreng dengan tepung ke dalamnya. Masak dengan api kecil selama 10 menit.

Parut keju olahan di parutan halus. Untuk mempermudah proses ini, keju bisa dimasukkan terlebih dahulu ke dalam freezer selama 10-15 menit. Selama waktu ini, ia tidak akan sempat membeku, tetapi akan menjadi semakin sulit untuk digosok.

Tambahkan keju parut ke dalam sup. Aduk, tapi ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar potongan ikan tidak berantakan. Tambahkan bumbu. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

Sup salmon merah muda krim

Sup versi krim sangat cocok untuk menu anak-anak atau untuk orang yang sedang diet. Warna susu cocok dengan hidangan ikan. Itu membuat mereka lebih lembut dan ringan.

Baca juga: Sup pure brokoli dengan krim - 6 resep

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Fillet salmon merah muda – 500 gr.;
• keju keras – 50 gram;
• krim (tidak berlemak) – 1 cangkir (250 ml.);
• kentang – 4 buah;
• bawang – 1 buah;
• bawang putih – 1 siung;
• minyak sayur – 3 sdm. aku.;
• rempah-rempah, rempah-rempah (dill, daun bawang), jus lemon secukupnya.

Persiapan:

Cuci dan kupas kentang. Potong-potong dan masukkan ke dalam panci berisi air. Kamu membutuhkan 1.5 liter air. Masak sampai matang.

Pada saat ini, kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Goreng dengan minyak bunga matahari. Tambahkan bawang putih cincang ke dalamnya. Kirim penggorengan ke kentang.

Saat kentang sudah siap, potong fillet ikan menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke dalam wajan. Masak selama 7-8 menit lagi. Selanjutnya, pisahkan bahan dari kaldu dan gunakan blender imersi untuk menghaluskannya.

Penting! Anda perlu mengocok puree saat bahan masih panas. Setelah dingin, rasanya memburuk, dan konsistensi sup pure mungkin tidak seragam.

Tambahkan bumbu cincang dan krim. Jika perlu, tambahkan sedikit kaldu dan aduk kembali. Kemudian pindahkan sup pure ke dalam panci dan didihkan. Lalu segera angkat dari api. Tambahkan jus lemon.

Sebelum disajikan, sup pure ditaburi dengan keju keras parut.

Sup keju dengan salmon merah muda kalengan dalam slow cooker

Kuahnya ternyata enak dan mengenyangkan, meski diolah tanpa daging. Paling sering, keju olahan jenis "persahabatan" dipilih untuk sup semacam itu. Namun saat ini ada keju olahan yang dijual khusus untuk sup dengan rasa berbeda - jamur, dengan bacon, atau bawang bombay.

Bahan yang Diperlukan:

• Salmon merah muda kalengan – 1 kaleng;
• keju olahan – 2 buah;
• bawang – 1 buah;
• kentang – 4 buah;
• wortel – 1 buah;
• rempah-rempah, bumbu secukupnya.

Persiapan:

Kupas bawang bombay dan wortel. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel. Nyalakan multicooker ke mode “memanggang” dan tumis sayuran.

Buka ikan kaleng. Tuang ke wadah lain dan buang semua tulang besar. Kemudian haluskan makanan kaleng dengan garpu. Tempatkan ke dalam mangkuk multicooker untuk menyiapkan penggorengan.

Penting! Saat memilih salmon merah muda kalengan, perhatikan tempat pembuatan makanan kaleng tersebut. Mereka harus diproduksi di tempat penangkapan salmon merah muda (Kepulauan Kuril, Kamchatka, Primorsky, dan Wilayah Khabarovsk). Dan komposisinya tidak boleh mengandung apa pun kecuali ikan itu sendiri dan garam.

Salmon merah muda termasuk dalam keluarga salmon dan merupakan ikan komersial yang berharga karena kandungan vitamin dan unsur mikronya yang tinggi.

Kadar lemaknya tergantung pada ciri struktur ikan tersebut. Lemak tersebut terutama didistribusikan dalam lapisan tipis di bawah kulit, di daerah sirip atau di perut. Fillet salmon merah muda tanpa kulit, terutama yang telah diberi perlakuan panas, bahkan mungkin terasa agak kering. Daging salmon merah muda digunakan untuk menggoreng, merebus, mengalengkan, dan mengasinkan. Mereka juga memasak sup salmon merah muda. Proses terakhir inilah yang akan kita bicarakan lebih detail.

Jika bahan utama kuahnya hanya didominasi oleh ikan salmon merah muda dan sayuran, maka kuah seperti itu menjadi anugerah bagi orang yang ingin menurunkan berat badan. Kandungan kalori pada sup salmon pink memang sangat rendah, karena... ikannya sendiri ada 100 gram. hanya 140 kkal. Namun, setelah hidangan ini, rasa lapar tidak akan segera datang - karena kandungan protein yang tinggi pada salmon merah muda, makanan dicerna dengan lambat.

Namun, perlu diingat bahwa jika Anda menambahkan krim, keju, mentega dalam jumlah besar ke dalam resep sup salmon merah muda, atau memasak sup salmon merah muda asap, itu tidak lagi menjadi makanan karena kandungan kalori dari produk yang tercantum.

Jadi, mari kita lihat sup ikan salmon merah muda seperti apa yang bisa kita masak...

Bahan-bahan

• Salmon merah muda itu sendiri;
• Wortel;
• Paprika;
• kentang atau zucchini;
• Rempah-rempah dan rempah-rempah.

Cara membuat sup salmon merah muda:

1. Kami mencuci potongan ikan dengan baik, memasukkannya ke dalam panci, mengisinya dengan air dan didihkan. Jangan lupa untuk mengeluarkan busanya.
2. Cincang halus bawang bombay, kentang atau zucchini menjadi kubus, potong wortel dan separuh paprika menjadi potongan-potongan. Kami menambahkan semua sayuran ke ikan dan menunggu sampai matang.
3. Yang tersisa untuk kita: garam saja, bumbui dengan bumbu dan rempah.

Saran kami: sebelum disajikan, Anda harus membuang kulit dan tulang ikan yang sudah dimasak terlebih dahulu, meletakkannya di piring dan menuangkan kaldu dengan sayuran.

Cara membuat sup salmon pink kalengan praktis tidak berbeda dengan resep sebelumnya. Hal utama adalah Anda memiliki sebotol makanan kaleng di lemari es, atau lebih baik lagi dua. Ada lebih dari satu resep sup salmon merah muda kalengan. Kami menyajikan tiga di antaranya untuk perhatian Anda.

Sup salmon merah muda kalengan

Bahan-bahan:

• Kentang – 3 buah;
• Wortel – 1 buah;
• Bawang – 1 buah;
• Garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya.

Resep:

1. Potong kentang menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam air mendidih, dan masak hingga empuk.
2. Pada saat yang sama, siapkan penggorengan bawang bombay dan wortel.
3. Kami membersihkan ikan dari tulang dan kulitnya, membaginya menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam wajan.
4. Di akhir pemasakan, tuangkan daging panggang yang sudah disiapkan selama lima menit, tambahkan garam dan bumbui dengan bumbu. Hiasi dengan sayuran saat disajikan. Sup ikan salmon merah muda kalengan sudah siap

Saran kami: Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan pasta atau saus tomat ke dalam penggorengan. Dan saat disajikan, bumbui dengan bawang putih, jus lemon, dan lada hitam sesuai selera.

Sup nasi dengan salmon merah muda kalengan

Bahan-bahan:

• Fillet salmon merah muda dengan kulit – 200 g;
• Kentang – 4 buah;
• Bawang – 1 buah;
• Wortel – 1 buah;
• Bawang putih – 2 siung;
• Beras – 2 sdm. sendok;
• Minyak sayur – 2 sdm. sendok;
• Bumbu: paprika, adas kering, daun salam, garam - secukupnya.

Cara memasak:

1. Tuang 1 liter air di atas kentang potong dadu, tambahkan garam dan nyalakan api. Setelah mendidih, masak selama 10 menit;
2. Goreng bawang bombay dan wortel cincang dalam minyak sayur selama 8 menit, lalu tambahkan bawang putih yang dipotong-potong dan nyalakan api lagi selama 2 menit;
3. Potong salmon merah muda menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam wajan dengan kentang. Didihkan, ingat untuk mengeluarkan busa;
4. Tambahkan nasi lalu goreng sayuran. Didihkan kembali dan masak lagi selama 5 menit;
5. Semenit sebelum akhir memasak, tambahkan daun salam, adas, dan paprika. Mari kita mencicipi garam. Sup salmon merah muda dengan nasi bisa dituangkan ke piring!

Sup ikan dari salmon merah muda kalengan dengan keju olahan

Bahan-bahan:

• Air – 1,5 liter;
• Salmon merah muda kalengan – 1 kaleng;
• Keju olahan – 2 buah;
• Wortel – 1 buah;
• Kentang – 4 buah;
• Bawang – 1 buah;
• Daun salam, garam, merica - secukupnya.

Cara memasak:

1. Tumis bawang bombay dan wortel dalam wajan;
2. Hancurkan salmon merah muda dengan garpu, buang tulang besar;
3. Tuang kentang cincang, keju, dan salmon merah muda tumbuk ke dalam air mendidih. Masak sampai kentang siap;
4. Masukkan sayuran tumis ke dalam wajan, garam dan merica, tambahkan daun salam. Masak selama 5 menit lagi;
5. Tuang sup salmon merah muda kalengan yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan taburi dengan bumbu.

Saran kami: Sup salmon merah muda kalengan akan lebih kaya warna dan rasanya jika Anda menambahkan pasta atau saus tomat ke dalam penggorengan bawang-wortel.

Sup keju dengan salmon merah muda

Resep sop ikan salmon pink ini, meski cukup tinggi kalori dan mengenyangkan, namun juga sangat empuk dan enak untuk dicicipi.

Bahan-bahan:

• Fillet salmon merah muda – 100 gr.;
• Bawang – 1 buah;
• Tepung – untuk membuat roti dan menggoreng;
• Mentega – untuk menggoreng;
• Keju keras – 50 gram;
• Garam, rempah-rempah, bumbu, bawang putih - secukupnya.

Cara memasak:

1. Potong fillet salmon merah muda tanpa tulang dan kulit menjadi beberapa bagian, tambahkan garam dan merica, gulingkan dalam tepung dan goreng dengan mentega.
2. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan dan tumis dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega dan tepung (hati-hati agar tepung tidak gosong).
3. Masukkan tumisan bawang bombay dan salmon merah muda goreng ke dalam air mendidih dan rebus semuanya selama 10 menit dengan api kecil.
4. Keju parut bisa langsung ditambahkan ke wajan 5 menit sebelum dimasak. Atau bisa juga ditaburkan di atas kuah langsung di piring, sambil juga menambahkan bumbu dan bawang putih yang dihaluskan.

Saran kami: Anda bisa mengganti keju keras dengan keju olahan. Cukup menunggu sampai benar-benar meleleh dalam kaldu mendidih.

Sup kepala salmon merah muda

Dalam hal ini, kepala ikan (Anda juga bisa menggunakan ekornya) digunakan untuk mendapatkan kaldu ikan yang kaya.

Bahan-bahan:

• 1 kepala dan ekor ikan;
• 2 kentang;
• 1 wortel besar;
• 1 bawang;
• 1 paprika;
• Seledri;
• Garam, merica - secukupnya.

Cara memasak:

1. Pertama-tama, bagian ekor dan kepala salmon merah muda harus dicuci bersih, ditutup dengan air dingin dan dimasak dengan api kecil hingga empuk (sekitar 30 menit).
2. Kemudian ikan harus dikeluarkan dari wajan - ikan sudah memenuhi perannya. Saring kaldu, tambahkan garam dan merica.
3. Kami memotong semua sayuran sesuai kenyamanan Anda, menambahkannya ke dalam kaldu dan memasak sup sampai sayuran siap.

Sup salmon merah muda

Tentu saja, pilihan yang lebih praktis: beli salmon merah muda, masukkan ke dalam freezer dan, bila diperlukan, masak sup salmon merah muda beku. Namun jauh lebih menyenangkan pergi ke alam terbuka, menyalakan api, dan memasak sup ikan aromatik dari salmon merah muda segar di dalam panci.

Pilihan terakhir lebih dapat diterima bahkan karena ikan segar mempertahankan semua vitamin dan unsur mikro dan, bisa dikatakan, tidak membeku. Sup salmon merah muda beku tidak akan bergizi dan menyehatkan seperti sup salmon merah muda segar.

Untuk menyiapkan sup ikan, Anda bisa mengambil fillet salmon merah muda atau bangkainya. Tapi sup dengan fillet salmon merah muda hasilnya akan lebih kaya dan kental, karena... filletnya matang lebih banyak dan lebih cepat.

Bahan-bahan:

• 500 gram. fillet salmon merah muda;
• 1,5 liter. air;
• 5 kentang;
• 2 tomat;
• 1 wortel;
• Mentega;
• 2 bawang;
• Dill, akar peterseli, merica hitam, garam - secukupnya.

Cara memasak:

1. Cuci salmon merah muda dengan baik, keringkan dan potong menjadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam kuali dan isi dengan air dingin. Tambahkan akar peterseli, nyalakan api dan masak sampai mendidih;
2. Saat air mendidih, buang busanya, tambahkan kentang cincang dan tomat cincang halus ke dalam kaldu;
3. Kupas wortel dan bawang bombay, potong dadu dan juga ke dalam kuali;
4. Lima sampai sepuluh menit sebelum kesiapan, tambahkan garam, merica, dan daun salam;
5. Tuang ke dalam piring, tambahkan mentega ke masing-masing piring dan taburi dengan bumbu.

Sup krim dengan salmon merah muda

Sup ikan salmon merah muda yang resepnya akan Anda baca ini sangat populer karena adanya krim dan keju di dalamnya. Bagaimana cara menyiapkan sup ikan salmon merah muda menggunakan produk susu agar hidangan pertama lebih enak dan menggugah selera? Dengan kandungan produk ini, yang terbaik adalah menyiapkan sup pure salmon merah muda. Terutama anak kecil akan lebih menyukai konsistensi ini.

Bahan-bahan:

• Fillet salmon merah muda – 500 gr.;
• Krim rendah lemak – 200 ml;
• Keju keras – 50 gram;
• Kentang – 3 buah;
• Bawang – 1 buah;
• bawang hijau - setengah ikat;
• Dill - setengah ikat;
• Bawang putih – 1 siung;
• Jus lemon, garam, merica - secukupnya.

Cara memasak:

1. Didihkan air dalam panci (1,5 liter). Masukkan kentang potong dadu;
2. Tumis bawang bombay, bagian putih daun bawang, dan bawang putih dengan minyak sayur. Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ke kentang dan masak sampai matang;
3. Lalu masukkan fillet salmon merah muda. Didihkan dan masak selama 5 menit;
4. Tempatkan semua yang sudah dimasak di wajan ke dalam blender dan haluskan;
5. Tambahkan krim, adas cincang dan daun bawang, garam secukupnya dan haluskan lagi dalam blender;
6. Kembalikan hasil puree ke dalam kaldu. Didihkan semuanya, tapi jangan sampai mendidih;
7. Keju yang diparut di parutan sedang bisa ditambahkan ke dalam wajan di akhir proses memasak atau ditaburkan di atas krim sup salmon merah muda, sudah langsung dituangkan ke piring;
8. Sup krim dengan salmon merah muda, disajikan di atas meja, dibumbui dengan jus lemon, lada hitam, dan hiasi dengan setangkai dill.

Nikmati rasa dan nafsu makan ikan Anda!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+