Pai kefir goreng tanpa ragi. Pai kefir seperti "bulu halus" - empuk, lembut, lezat secara ajaib

Pai kefir goreng selalu terasa empuk dan enak. Perlu dicatat bahwa basis ini cukup populer di kalangan mereka yang sangat menghargai dan menyukai makanan cepat saji buatan rumah. Toh adonan kefir dibuat cukup cepat dan mudah. Dengan itu, tidak perlu menunggu beberapa jam hingga alasnya naik. Selain itu, kefir tidak boleh mengalami perlakuan panas yang berkepanjangan (misalnya di dalam oven). Jadi, Anda hanya perlu beberapa menit untuk mempersiapkannya.

Resep langkah demi langkah untuk pai goreng di kefir

Ada beberapa pilihan untuk menyiapkan bahan dasar kefir untuk pai buatan sendiri. Kami akan menyajikan kepada Anda yang paling sederhana dan paling terjangkau.

Jadi, kita membutuhkan:

• kefir segar dengan kandungan lemak 2,5% - tepat 2 cangkir;
• gula pasir halus - sendok kecil;
• telur segar - 1 pc.
• tepung yang diayak - sebanyak adonan menyerap.

Menguleni alasnya

Pai kefir goreng yang dibuat sesuai resep yang disajikan ternyata sangat lembut dan enak. Setelah semua bahan dibeli, Anda dapat mulai menguleni adonan dengan aman. Untuk melakukan ini, Anda perlu menuangkan minuman susu fermentasi ke dalam wadah logam dan kemudian memanaskannya sedikit di atas api. Selanjutnya tambahkan soda meja ke dalam kefir segar dan aduk dengan sendok hingga padam dengan baik.

Setelah minuman susu fermentasi berbusa, tambahkan garam, gula pasir dan pecahkan telur segar. Setelah bahan tercampur, Anda perlu menambahkan tepung yang sudah diayak ke dalamnya dan mengganti adonan kental. Basis kefir harus memiliki konsistensi sedemikian rupa sehingga tidak menempel di tangan Anda.

Pembentukan produk

Pai kefir goreng bisa dibuat dengan isian apa saja. Misalnya, kami memutuskan untuk memasaknya dengan daun bawang dan telur.

Setelah isiannya diolah, Anda harus mulai membentuk pai. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencubit sepotong adonan kefir dan menggulungnya menjadi kue pipih dengan diameter hingga 8 sentimeter. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan sesendok besar isian di tengah produk, lalu mencubit tepi alasnya dengan kuat.

Proses penggorengan

Pai kefir yang digoreng dengan telur dan daun bawang ternyata sangat enak. Untuk memasaknya, Anda perlu menuangkan lemak nabati ke dalam penggorengan dan memanaskannya dengan sangat panas. Selanjutnya, Anda perlu memasukkan produk yang sudah dibentuk sebelumnya satu per satu ke dalam minyak mendidih. Mereka harus digoreng di kedua sisi sampai memerah.

Kami menyajikannya dengan benar kepada para tamu

Seperti yang Anda lihat, yang disajikan dengan kefir tidak membutuhkan produk dalam jumlah besar, dan juga tidak memakan banyak waktu. Setelah semua produk berwarna kecokelatan, harus dikeluarkan dari minyaknya, ditaruh di piring, lalu segera disajikan kepada teman-teman bersama dengan teh manis.

Memasak pai goreng di rumah

Adonan kefir bisa kental atau cair. Kami menjelaskan di atas bagaimana melakukan opsi pertama. Adapun yang kedua, kami memutuskan untuk menjelaskannya sekarang.

Jadi, kita membutuhkan:

• kefir segar dengan kandungan lemak 2,5% - tepat 2 cangkir;
• minyak olahan - digunakan untuk menggoreng;
• soda meja - ½ sendok kecil;
• garam laut - gunakan secukupnya;
• telur segar - 2 buah.
• tepung yang diayak - 1,5-2 cangkir.

Membuat pangkalan

Pai kefir goreng ini ternyata sangat empuk dan lembut. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa produk tersebut dibuat berdasarkan adonan cair. Kami akan memberi tahu Anda cara menguleninya sekarang.

Jadi, kefir segar harus dituangkan ke dalam wadah logam dan dipanaskan sedikit. Setelah ini, Anda perlu menambahkan soda meja ke dalamnya dan, dengan mencampurkan bahan-bahan secara intensif, membuat minuman susu berbusa. Selanjutnya, Anda perlu mengocok telur segar dalam mangkuk terpisah. Terakhir, mereka harus ditambahkan ke kefir bersama dengan Setelah mencampur komponen sampai halus, Anda perlu menambahkan tepung yang diayak secara bertahap ke dalamnya. Produk ini harus ditambahkan sampai alasnya menjadi kental (seperti untuk pancake).

Membentuk dan menggoreng produk

Pai kefir goreng yang lezat harus dibuat dengan isian kubis atau daging. Untuk melakukan ini, panaskan minyak dalam wajan, lalu tambahkan cairan dasar. Isiannya harus segera diletakkan pada kue yang dihasilkan. Setelah itu, harus ditutup dengan sesendok besar adonan lagi dan dimasak sampai bagian bawah pai berwarna kecoklatan. Setelah beberapa waktu, produk harus dibalik dengan spatula dan perlakuan panas dilanjutkan dengan cara yang sama.

Setelah kedua sisi pai berwarna kecokelatan, keluarkan dari loyang dan letakkan di piring. Selanjutnya, kumpulan produk berikutnya harus ditempatkan di penggorengan, membentuknya dengan cara yang sama.

Sajikan tepat untuk makan siang

Setelah menggoreng semua pai yang dibuat dengan bahan dasar kefir cair, pai tersebut dapat disajikan dengan aman untuk makan malam. Disarankan untuk melakukan ini selagi panas. Selain produk tersebut, Anda bisa menyajikan saus, serta teh manis dan kental.

Mari kita simpulkan

Seperti yang Anda lihat, membuat pai dengan adonan kefir tidaklah sesulit kelihatannya. Perlu juga dicatat bahwa mereka dapat dibuat dengan isian yang sangat berbeda. Jadi, pai buatan sendiri menjadi sangat lezat jika dipadukan dengan kentang tumbuk, hati, serta nasi dan daging cincang. Anda bisa mencoba semua produk yang disajikan hanya jika Anda menggunakan resep yang disajikan di atas. Selamat makan!

Membuat adonan airy kefir untuk pai goreng sangat sederhana dan cepat. Menurut resep ini, kami akan menyiapkan adonan pie tanpa ragi. Isinya bisa apa saja: kol goreng, jamur, kentang, nasi dengan daun bawang, apel. Lebih baik memasak pai kefir di penggorengan daripada di oven. Ternyata luar biasa lapang dan meleleh di mulut Anda.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

tepung terigu 320 gr

kandungan lemak kefir 2,5%% 250 ml

minyak bunga matahari olahan 4 sdm. aku.

gula 1 sdt.

garam halus 0,5 sdt.

soda kue 0,5 sdt.

telur ayam 1 buah.

Untuk mengisi:

hati ayam atau kalkun 300 gr

kentang 300 gram

1 kepala bawang putih

minyak bunga matahari olahan 2 sdm. aku.

allspice hitam 2-3 pcs.

daun salam 1 buah.

garam halus secukupnya

lada hitam yang baru digiling 0,5 sdt.

Untuk menggoreng pai:

minyak bunga matahari murni 250 ml

Jumlah porsi: 4 Waktu memasak: 140 menit

Kandungan kalori dari resepnya
"Pai kefir goreng" 100 gr

Konten kalori

• Karbohidrat

Sebagai tes alternatif, Anda dapat mencoba ini -. Ya, ini sangat nyaman - saya merebus kentang dan membuat adonan.

resep

Langkah 1: Masak hati ayam hingga matang

Bilas hati secara menyeluruh dengan air mengalir. Mari kita hilangkan film dan kelenjar darinya. Hati ayam atau kalkun cocok untuk resep ini. Jika Anda menggunakan hati beku, hati harus dicairkan terlebih dahulu pada suhu kamar. Tempatkan hati yang sudah dikupas ke dalam wajan. Isi dengan air dingin, tutup panci dengan hati dan nyalakan api sedang. Kami akan mengeluarkan busa yang terbentuk secara berkala menggunakan sendok berlubang.

Segera setelah air mendidih, kecilkan api menjadi kecil. Tambahkan allspice dan daun salam ke dalam air untuk memberikan aroma dan rasa yang menyenangkan pada hati.

Sesuai resepnya, rebus hati selama 40 menit hingga matang sempurna. Kemudian keluarkan dari air panas, pindahkan ke piring dan dinginkan.

Langkah 2: Masak kentang

Ayo cuci dan kupas kentangnya. Potong sayuran besar menjadi dua untuk membantunya matang lebih cepat. Masukkan kentang yang sudah dikupas ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin. Tutupi piring dengan penutup dan nyalakan api. Saat air dalam panci berisi kentang mulai mendidih, keluarkan busa dengan hati-hati menggunakan sendok berlubang. Setelah mendidih, beri garam pada sayuran dan kecilkan api. Sesuai resepnya, rebus umbi-umbian selama 15 menit dan periksa kesiapannya. Jika sayurannya empuk, tiriskan semua airnya dan dinginkan.



Langkah 3: Potong dan tumis bawang bombay untuk isian

Sekarang mari kita kupas dan cuci bawang bombay untuk isian pai kefir goreng. Mari kita potong menjadi kubus kecil.



Tuang beberapa sendok makan minyak murni ke dalam wajan kering. Anda bisa menggunakan zaitun, jagung, atau bunga matahari. Masukkan bawang bombay cincang ke dalam minyak panas. Sambil diaduk, kita akan menumisnya dengan minyak sampai berwarna coklat keemasan. Kemudian matikan api dan dinginkan bawang bombay.



Langkah 4: Siapkan adonan kefir yang lapang untuk pai goreng

Selagi bahan isian mendingin, uleni adonan. Caranya, panaskan kefir sedikit agar menjadi hangat. Tambahkan soda kue ke dalamnya dan aduk rata. Soda akan segera bereaksi dengan kefir dan banyak gelembung akan terbentuk di permukaan. Gunakan mangkuk yang dalam karena campurannya akan sangat mengembang.



Kemudian tambahkan satu butir telur ayam ke dalam campuran kefir dan soda. Mari tambahkan 4 sendok makan minyak bunga matahari olahan di sini, sesuai resepnya. Campur semuanya dengan seksama agar bahan-bahan cair tercampur.



Ayak tepung ke dalam mangkuk kering yang dalam. Dengan cara ini adonan kefir untuk pai goreng tanpa ragi akan menjadi lapang dan empuk.



Tambahkan bahan kering untuk adonan ke dalam tepung: garam meja halus dan gula pasir. Campur semuanya dengan seksama.



Tuang bahan cair ke dalam campuran tepung terigu, gula dan garam: kefir dengan telur dan mentega.



Dengan menggunakan sendok atau spatula silikon, uleni adonan. Tidak perlu menguleni adonan terlalu lama dan keras. Setelah semua bahan tercampur, tutup mangkuk berisi adonan dengan cling film atau handuk kering dan biarkan mengembang selama 25 menit, seperti yang ditunjukkan dalam resep.



Langkah 5: Giling isian pai kefir goreng

Selagi adonan diistirahatkan, haluskan semua bahan isian menggunakan penggiling daging. Mari kita lewati potongan hati ayam rebus, kentang rebus, dan tumis bawang goreng.



Bumbui isian dengan garam dan merica sesuai selera. Anda bisa menambahkan beberapa bumbu favorit Anda, seperti paprika atau pala. Campur isinya.



Langkah 6: Membentuk Pai

Lumasi permukaan kerja dengan minyak agar produk tidak menempel padanya. Setelah 25 menit, uleni adonan sedikit, olesi tangan dengan minyak.



Bagi adonan menjadi bola-bola kecil.



Hancurkan setiap bagian menjadi pancake datar. Tempatkan isian di tengah seperti yang ditunjukkan dalam resep.



Kemudian dengan hati-hati cubit bagian tepi produk.



Mari kita bentuk pie lonjong, tekan sedikit produknya agar pie menjadi lebih tipis dan matang. Dengan cara ini kita akan membentuk semua pai.



Langkah 7: Goreng pai dalam wajan dengan minyak

Tuang minyak sayur ke dalam wajan. Jika sudah hangat, masukkan pai ke dalamnya. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di satu sisi.



Kemudian gunakan spatula untuk membaliknya ke sisi lainnya.



Letakkan pai kefir goreng yang sudah jadi di atas piring yang dilapisi serbet.

Langkah 8: Umpan

Kami akan menyajikan pai goreng kami yang lapang panas dengan krim asam. Saya membuat dua porsi dan menghasilkan 16 pai besar.



Selamat makan!

Untuk menyiapkan kue buatan sendiri yang lezat, Anda tidak perlu menghabiskan waktu berjam-jam di depan kompor. Pernahkah Anda menggoreng pai dengan kefir? Resep yang akan kami ceritakan kepada Anda ideal untuk menyiapkan makanan panggang yang dipanggang dan digoreng.

Terdengar di dapur: rahasia membuat adonan kefir

Makanan panggang yang dibuat dengan kefir selalu menjadi empuk dan keropos. Tidak semua resep menggunakan ragi, namun jika bahan ini masih diperlukan, maka berikan perhatian khusus dalam pengerjaannya.

Penganan dan ibu rumah tangga berpengalaman dengan senang hati mengungkapkan rahasia mereka dan berbagi sedikit trik dengan juru masak pemula:

• Tidak sulit untuk menyiapkan pai goreng kefir tanpa ragi dan Anda membutuhkan bahan-bahan minimal: telur, kefir, soda, gula, dan tepung.
• Pilih hanya kefir segar dan penuh lemak. Semakin tinggi kandungan lemak kefir maka semakin tinggi pula kandungan kalori pada makanan yang dipanggang.
• Saat menggunakan ragi, jangan diseduh. Kefir atau air harus sedikit hangat.
• Biarkan ragi dalam cairan selama 5 menit hingga menyebar dengan baik.
• Jika Anda tidak memiliki tepung berkualitas tinggi dan Anda menggunakan produk kelas dua, tambahkan sedikit tepung makanan.
• Jangan lupa mengayak tepung agar adonan keropos.
• Saat menggoreng pai dalam wajan, pai harus diletakkan dengan sisi jahitan menghadap ke bawah, dan saat dipanggang dalam oven, sebaliknya.
• Untuk isiannya, Anda bisa menggunakan hampir semua makanan: fillet daging, hati, ikan dan jamur, sayuran, keju, telur, nasi dan kacang polong, bawang bombay dan rempah-rempah.
• Sebelum digoreng, pai harus didiamkan beberapa saat agar adonan sedikit mengembang.
• Saat menggoreng pai dalam wajan, perhatikan waktu dengan cermat karena bisa cepat gosong.

Resep pai goreng nenek

Ingat musim panas ketika kami datang mengunjungi nenek kami, dan dia selalu mentraktir kami pai lezat dengan kentang. Resep ini diadopsi oleh ibu-ibu kita dan generasi selanjutnya. Membuat pai goreng dengan adonan kefir sangatlah sederhana. Anda dapat menggunakan isian apa pun yang Anda suka, tetapi pai kefir goreng dengan kentang tetap menjadi genre kuliner klasik.

Menggabungkan:

• 1 sendok teh. kefir;
• ½ sdt. bubuk soda kue;
• 30 ml minyak sayur olahan;
• 3,5 sdm. tepung diayak;
• ½ sdt. garam.

Persiapan:

Pai empuk “Lima Menit”

Tentu saja, nama pai seperti itu tidak menunjukkan waktu memasak yang maksimal. Pai menurut resep ini benar-benar disiapkan dengan sangat cepat, namun dengan cara yang sama seperti dimakan. Jadi, Anda sudah mencoba rasa pai goreng kefir dan ingin kembali memanjakan rumah tangga Anda? Sekarang mari kita uleni adonan, alternatif dari versi bebas ragi. Berkat kombinasi kefir dan ragi yang sukses, adonan akan menjadi sangat mengembang dan keropos. Mari kita siapkan pai goreng dengan kubis menggunakan kefir, dan resep dengan foto akan membantu kita menguleni adonan dengan benar.

Menggabungkan:

• 500ml kefir;
• 0,3 kg tepung yang diayak;
• 1 butir telur ayam;
• 1 sendok teh. aku. ragi kering;
• gula pasir dan garam secukupnya.

Persiapan:

Adonan yang lapang ringan dan enak

Pendapat beberapa ibu rumah tangga bahwa hanya makanan yang dipanggang dengan mentega yang bisa terasa lapang agak salah dan sebagian skeptis. Cobalah membuat pai goreng dengan kefir. Anda akan yakin bahwa hasilnya akan sangat lezat. Untuk membuat pai adonan yang lapang, Anda bisa menggunakan isian apa saja, tetapi paling cocok dengan apel dan kayu manis. Bagian atas pai yang sudah jadi bisa ditaburi gula halus.

Menggabungkan:

• 3 sdm. tepung diayak;
• telur - 1 buah;
• 250 gram kefir rendah lemak;
• 1 sendok teh. soda meja;
• Minyak bunga matahari olahan untuk menggoreng.

Persiapan:

Pai sosis: memuaskan, cepat, enak

Ketika tidak ada cukup waktu untuk menyiapkan hidangan lezat, tetapi ada keinginan untuk memanjakan orang yang Anda cintai dengan makanan yang dipanggang, resep ajaib pai adonan kefir goreng datang untuk menyelamatkan. Untuk menghemat waktu dalam menyiapkan isian, Anda bisa menggunakan sosis yang ada di lemari es. Beberapa ibu rumah tangga mengambil makanan kaleng atau pate.

Menggabungkan:

• 1 sendok teh. kefir;
• 0,2 kg sosis;
• 1 sendok teh. gula pasir;
• 2 sdm. tepung diayak;
• masing-masing ½ sdt soda kue dan garam.

Persiapan:

1. Ambil wadah yang dalam dan tuangkan kefir ke dalamnya.
2. Tambahkan garam, soda kue, dan gula ke dasar kefir. Campur komponen-komponen ini sampai larut sepenuhnya.
3. Tambahkan tepung yang diayak ke dalam dasar cair dalam porsi dan uleni adonan.
4. Kami mengupas sosis dari film dan memotongnya menjadi kubus kecil.
5. Kami membentuk kue dari adonan, menaruh isian di tengah dan menutup tepi pai.
6. Jika adonan kurang lengket, taburi dengan sedikit tepung atau basahi sedikit jari dengan air.
7. Goreng pai sosis dengan minyak sayur olahan.

Terkadang Anda menginginkan makanan panggang buatan sendiri yang lezat dan bergizi untuk makan siang. Dan timbul keraguan tentang pilihan bahan untuk alasnya. Cobalah membuat pai dalam wajan dari adonan kefir. Hidangannya akan menjadi lembut, empuk, lapang, dan rasanya luar biasa.

Adonan kefir untuk pai dalam wajan tanpa ragi

Saat menggunakan ragi dalam resep, juru masak rela menghabiskan banyak waktu menunggu adonan mengembang. Namun jika tidak ingin repot dengan ragi, Anda bisa membuat adonan tanpa ragi. Dari segi rasa dan kelembutannya tidak akan ada bedanya dengan biasanya.

Anda akan perlu:

• Tepung - 0,4 kg;
• Kefir - 0,25 liter;
• Gula - 8 gram;
• Garam - 10 gram;
• Soda - 12 gram;
• Minyak sayur - 0,04 liter.

Petunjuk memasak:

1. Kefir harus dihangatkan hingga suhu kamar.
2. Tuang soda, gula, garam, dan setengah porsi minyak sayur ke dalam produk susu. Campur semuanya dengan baik.
3. Tuang tepung ke dalam campuran yang dihasilkan dalam beberapa pendekatan dan aduk terus.
4. Jangan lupa untuk menghilangkan sisa gumpalan tepung. Untuk melakukan ini, perlu diayak.
5. Setelah larutan tepung mencapai konsistensi, Anda perlu menguleninya dengan tangan.
6. Gulung adonan yang dihasilkan menjadi bola dan masukkan ke dalam mangkuk. Tutupi dengan kain atau kantong plastik dan tunggu selama setengah jam. Setelah jangka waktu ini, Anda dapat mulai membuat patung.

Adonan ragi dengan kefir untuk pai

Adonan ragi dengan tambahan bahan susu fermentasi akan menjadi paling pulen dan empuk.

Bahan Resep:

• Kefir - 0,5 liter;
• Gula - 16 gram;
• Tepung - 1 kg;
• Minyak bunga matahari - 35 g;
• ragi kering - 11 g;
• Satu butir telur ayam;
• Garam - 6 gram.

Cara memasak:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan ragi. Untuk melakukan ini, isi dengan sedikit air hangat. Tutupi cangkir dengan larutan dengan tas selama 10 menit.
2. Larutkan gula, mentega, garam, dan telur dalam jumlah tertentu dalam kefir hangat.
3. Tuang ragi yang sudah mengembang ke dalam massa kefir yang homogen.
4. Saatnya ujian. Tuang tepung ke dalam larutan yang dihasilkan sedikit demi sedikit, aduk terus dengan sendok, lalu gunakan tangan Anda untuk membuat massa kefir dengan tepung mencapai konsistensi adonan.
5. Olesi mangkuk terpisah dengan minyak menggunakan kuas dan masukkan gumpalan adonan ke dalamnya.
6. Tutupi bagian atas baskom dengan kantong bersih; Anda juga bisa menambahkan handuk ke dalamnya.
7. Dalam 30 menit adonan akan siap.

Adonan kefir tanpa telur

Terkadang Anda tidak memiliki semua bahan yang diperlukan, misalnya telur. Tapi adonan akan menjadi lapang meski tanpanya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Kefir - 0,5 liter;
• Tepung kelas satu - 0,45 kg;
• Garam - 4 gram;
• Gula - 20 gram;
• Minyak sayur - 17 gram;
• Ragi - 5 gram.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Kefir dalam jumlah sedikit perlu dipanaskan hingga hangat dan dipadukan dengan ragi dan gula pasir.
2. Tuang sisa produk kefir ke dalam mangkuk lain, tambahkan garam dan campuran ragi cair ke dalamnya.
3. Tepung harus diayak untuk menghilangkan gumpalan.
4. Adonan yang diuleni jangan terlalu kencang, ini akan membuat pai lebih enak.

Pilihan isian populer untuk pai goreng di kefir

Proporsi bahan adonan bergantung pada tujuan Anda dan jenis isian produk tepung. Untuk makanan panggang yang manis, Anda membutuhkan lebih banyak gula, dan untuk produk daging dan sayuran - lebih sedikit.

Pai kefir goreng dengan kentang

Kentang adalah produk yang paling murah dan mudah didapat. Namun dengan bantuannya Anda bisa membuat banyak hidangan lezat dan sehat. Ini termasuk pai.

Bahan resep yang dibutuhkan:

• Kefir - 0,5 liter;
• Tepung terigu kelas satu - 0,7 kg;
• Garam - 6 gram;
• Dua butir telur ayam;
• Gula - 8 gram;
• Soda kue - 6 gram;
• Kentang - 0,9 kg;
• Dua bawang;
• Minyak sayur apa pun - secukupnya.

Resep:

1. Mari kita tangani kentangnya dulu. Perlu dikupas, direbus dan dihaluskan dengan tambahan bawang goreng cincang halus.
2. Saat memasak, Anda bisa membuat alas adonan. Campurkan kefir dengan gula, garam, dan minyak sayur.
3. Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam campuran kefir, aduk terus.
4. Pindahkan adonan yang sudah jadi ke mangkuk terpisah dan tutup.
5. Setelah menunggu 30 menit, bagi menjadi beberapa bagian sesuai ukuran pie.
6. Disarankan untuk menggulung setiap adonan menjadi kue pipih, dan menggunakan satu sendok makan untuk menambahkan isian kentang dan membungkus pai.
7. Setelah digoreng dengan minyak, camilan luar biasa siap untuk makan siang.

Dengan kubis

Adonannya bisa apa saja - dengan atau tanpa tambahan ragi. Kubis yang dicampur dengan potongan daging akan menyenangkan semua orang di rumah dan tamu.

Produk yang Dibutuhkan:

Untuk ujian:

• Kefir - 0,21 liter;
• Tepung - 0,33 kg;
• Satu telur;
• Garam - 5 gram;
• soda - 6 gram;
• Gula - 15 gram;
• Minyak secukupnya.

Untuk mengisi:

• Kubis - 0,35 kg;
• satu wortel;
• Minyak sayur apa pun - 35 ml;
• Satu busur.

Cara memasak:

1. Buat adonan menggunakan salah satu cara di atas. Anda bisa menggunakan soda, ragi, telur atau menghilangkannya. Rasa dan kualitas pai hanya bergantung pada keahlian.
2. Mari kita mulai menyiapkan isinya. Kubis harus diolah dengan membuang daun bagian atas dan dicincang halus.
3. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong juga menjadi kubus kecil.
4. Goreng semua bahan dalam wajan dengan minyak sayur secukupnya. Jangan lupa tambahkan garam.
5. Setelah kubis agak mengendap, isi wadah dengan air dan biarkan mendidih. Waktu memasak tergantung pada umur komponen.
6. Pada saat ini adonan seharusnya sudah mengembang. Taburi dengan tepung dan bagi menjadi beberapa bagian.
7. Kami mengubahnya menjadi kue pipih tipis dan membungkusnya dengan isian. Kami mengirimkannya ke penggorengan.
8. Selama proses penggorengan, jangan lupa dibalik sesekali agar tongnya berwarna kemerahan.

Pai dalam wajan dengan daging

Daging adalah isian yang paling bergizi. Hidangan apa pun dengan daging akan menarik bagi semua pria, berapa pun usianya.

Anda akan perlu:

• Produk kefir - 0,22 l;
• Tepung - 0,25 kg;
• Garam - 7 gram;
• Minyak - 30 ml;
• Gula - 12 gram;
• Soda kue - 5 gram;
• daging babi - 0,5 kg;
• Dua bawang;
• Minyak sayur;
• Garam dan bumbu secukupnya.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Kami membuat adonan sesuai prosedur standar.
2. Anda bisa mengambil jenis daging apa pun. Itu semua tergantung pada kandungan lemak apa yang Anda sukai dalam makanan Anda.
3. Proses daging babi dan bawang bombay menggunakan penggiling daging atau food processor.
4. Tambahkan garam dan bumbu ke daging cincang. Dari massa yang dihasilkan Anda perlu membentuk bola-bola kecil.
5. Dalam bentuk ini, masukkan ke dalam panci dan masak hingga lunak.
6. Setelah 15 menit, pindahkan ke mangkuk lain dan dinginkan.
7. Buat sosis dari adonan dan potong melintang beberapa kali.
8. Gulung gumpalannya dan oleskan isian dagingnya.
9. Goreng pai dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan, balikkan ke sisi lainnya.

Dengan telur dan bawang

Resep dengan tambahan kefir, telur dan bawang bombay sangat sederhana dan memakan waktu lebih sedikit.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Adonan:

• Satu telur;
• Kefir - 0,3 liter;
• Gula - 15 gram;
• Tepung terigu - 0,3 kg
• Garam - 12 gram;
• Soda - 6 gram.

Isian:

• 10 butir telur ayam;
• Seikat daun bawang;
• krim asam - 60 gram;
• Rempah-rempah;
• Minyak sayur.

Cara memasak:

1. Mari kita cari tahu isinya. Cuci bawang segar dan potong halus.
2. Rebus telur hingga mendidih. Tunggu sekitar 10 menit, lalu dinginkan dan buang cangkangnya.
3. Potong telur ke dalam mangkuk bersama bawang.
4. Agar isiannya tidak kering, Anda bisa menambahkan krim asam ke dalam adonan.
5. Kami menyiapkan adonan sesuai dengan skema yang dijelaskan di atas.
6. Anda bisa menggulungnya dan memerasnya menjadi lingkaran menggunakan piring atau cetakan lain yang sesuai.
7. Bungkus isian aromatik dan goreng hingga matang. Selamat makan.

Jika Anda bertanya-tanya makanan penutup apa yang harus dibuat, pilihlah pai manis. Anda bisa menggunakan buah apa saja untuk isiannya. Itu semua tergantung pada imajinasi Anda.

Komponen:

• Apel - 0,55 kg;
• Gula - 75 gram;
• Vanila - 10 gram;
• Kefir - 0,2 liter;
• Dua telur;
• Garam - 5 gram;
• Minyak sayur;
• Tepung - 0,47 kg;
• Soda - 6 gram.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Kami menyiapkan adonan menggunakan metode di atas.
2. Apel bisa dikupas atau dibiarkan begitu saja.
3. Kami mengolah buah-buahan menggunakan parutan.
4. Tuang gula dan vanila ke dalam adonan apel. Campur semuanya.
5. Kami mengubah adonan menjadi kue pipih kecil dan membungkusnya dengan isian tambahan.
6. Goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Hidangan manis sudah siap.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Seorang pensiunan pergi menemuinya untuk waktu yang lama, seorang pria yang tidak lagi muda, tetapi pada saat itu merupakan pilihan yang layak. Dan setiap kali dia datang berkunjung, dia membawakan saya dan saudara perempuan saya sedikit suguhan - pai lezat yang masih panas dibungkus koran dengan kentang, nasi, selai, daging, dan bahkan kubis. Saya tidak tahu siapa yang menggorengnya, tapi rasanya luar biasa enak! Anak-anak lain sedang menunggu permen dan manisan, tetapi Olya dan saya sedang menunggu Nikiforovich menikmati kue.

Beberapa tahun kemudian, bibi saya meninggalkan desa ini dan pindah lebih dekat dengan kami, namun dia masih tinggal sendirian. Dan dia sendiri yang menyiapkan pai goreng dari adonan yang luar biasa lezat, dan saya dengan senang hati datang kepadanya untuk minum teh dan mengenang.

Adonannya sangat sederhana, empuk dan lezat sehingga bahkan seorang kuliner pemula pun bisa membuatnya. Tapi pai itu ternyata luar biasa!
Resepnya dirancang untuk 15-16 pcs.



Bahan-bahan:
- kefir - 300 ml,
- tepung terigu - 350-400 g.,
- minyak sayur - 3 sdm. aku.,
- garam laut atau batu - 1 sdt,
- soda kue - 1 sdt,
- gula pasir - 1 sdt,
- kentang tumbuk untuk isian atau isian lainnya sesuai kebijaksanaan Anda.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Pertama-tama, kita panaskan kefir sedikit hingga mencapai suhu tubuh, jika tidak soda tidak akan bereaksi dengannya, dan ini akan mempengaruhi kualitas adonan.
Selanjutnya, tuangkan kefir ke dalam mangkuk dan tambahkan baking soda, aduk hingga massa menggelembung hingga jenuh dengan oksigen. Kemudian tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata hingga larut.
Tuang dalam 1,5 sdm. minyak yang dimurnikan. Ini adalah poin yang sangat penting - minyak mentah memang menyehatkan, tetapi minyak tersebut sama sekali tidak boleh digunakan untuk memanggang. Adonan ini akan memiliki konsistensi yang lebih kental sehingga tidak akan matang.




Terakhir, tambahkan tepung yang sudah diayak.




Kami melakukan ini sebagian dan sekaligus menambahkan sisa minyak dan menguleni adonan hingga halus.
Bentuk bola kecil dan diamkan adonan.




Setelah setengah jam, uleni kembali adonan. Potong-potong.
Gulung setiap adonan menjadi kue pipih dan letakkan isian di tengahnya.






Kami menghubungkan ujung-ujungnya, menutupnya dengan hati-hati dan membentuk pai.








Goreng kedua sisinya dalam wajan panas hingga berwarna cokelat keemasan.




terakhir kali kita memasak