Selai labu cepat dan enak - resep dibuat dengan jeruk, lemon, aprikot kering, jahe. Labu kuning : manfaatnya bagi tubuh. Persiapan langkah demi langkah selai labu kering sesuai resep cepat dengan foto

Jika Anda belum pernah membuat selai labu sebelumnya, segera perbaiki kelalaian ini! Bagaimanapun, ternyata sangat harum dan lezat, dan Anda bisa langsung memakannya atau menyiapkannya untuk musim dingin.

Selai labu klasik

Rasanya cukup aneh membuat selai labu. Namun begitu Anda mencobanya, Anda mungkin akan memasaknya berulang kali.

Produk yang dibutuhkan:

• sedikit lebih dari satu kilogram gula;
• labu seberat satu kilogram;
• setengah sendok kecil asam sitrat.

Proses memasak:

1. Memasak tidak memerlukan usaha khusus, namun akan memakan banyak waktu. Pertama, cuci labu kuning, buang kulitnya dan potong kotak kecil.
2. Tempatkan potongan yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan gula dan diamkan campuran setidaknya selama 10 jam.
3. Setelah waktu ini, Anda dapat melanjutkan memasak dan di sini Anda perlu memperhatikan beberapa nuansa. Apinya harus kecil. Labu kita simpan di atasnya kurang lebih 20 menit, setelah itu kita keluarkan, tunggu sampai dingin, lalu taruh di atas kompor lagi. Kami melakukan ini tiga kali dan yang terakhir menambahkan jumlah asam sitrat yang ditentukan ke selai yang hampir jadi.
4. Sekarang Anda bisa menyajikan hidangan yang sudah jadi atau menggulungnya ke dalam stoples.

Memasak dengan lemon

Produk minimal, rasa dan manfaat maksimal - semua ini selai dengan lemon dan labu.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• satu lemon;
• sekitar 250 mililiter air;
• sekitar satu kilogram gula dan jumlah labu yang sama.

Proses memasak:

1. Tuang air ke dalam panci dalam berdinding tebal, panaskan dan tambahkan gula. Kita tunggu sampai air manis mendidih dan masak sirup hingga gula benar-benar larut.
2. Selama waktu ini, kami membersihkan labu, mengubahnya menjadi kubus dan melakukan hal yang sama dengan lemon. Kami memotong yang terakhir bersama dengan kulitnya, dan kemudian memasukkannya ke dalam food processor atau penggiling daging.
3. Tambahkan bahan ke dalam sirup dan masak selama sekitar satu jam dengan api sedang. Hasilnya, sirupnya harus cair.

Ratu Musim Gugur tidak hanya dapat disimpan dengan sempurna untuk waktu yang lama, tetapi juga memberi kita kesempatan untuk menikmati hidangan sehat dan lezat sepanjang tahun. Para ibu rumah tangga belajar cara memanggangnya, membuat bubur, makanan penutup, dan membuat selai yang enak dengan tambahan jahe, lemon, jeruk, atau kacang-kacangan. Camilan ini memiliki warna kuning yang indah, rasa dan aroma yang unik.

Cara membuat selai labu

Makanan penutup dapat disiapkan dengan beberapa cara. Untuk menyiapkan selai labu, potongan sayuran ditutup dengan gula secukupnya dan didiamkan, kemudian dipanaskan dan direbus hingga kekentalan yang diinginkan atau dituangkan dengan sirup yang sudah jadi, lalu disiapkan. Untuk aroma dan kepedasan, rempah-rempah (kapulaga, jahe, cengkeh, pala) dan buah jeruk, aprikot kering ditambahkan ke dalam hidangan, plum dipadukan dengan labu, dan kenari.

Dalam slow cooker

Cara yang bagus untuk menjaga nutrisi dan menghemat waktu. Membuat selai labu dalam slow cooker itu sederhana - potong sayuran menjadi kubus, tambahkan gula, tambahkan bumbu, kulit lemon, apel atau jahe (sesuai selera), tuangkan sedikit air dan nyalakan mode “Rebusan” selama 1 jam. Aduk makanan penutup secara berkala. Jika ternyata terlalu cair, ubah mode ke “Baking” dan masak lagi selama 20 menit.

Resep selai labu

Sebelum menyiapkan makanan penutup yang lezat, jagalah kualitas bahan utamanya. Labu harus matang, tetapi tidak terlalu lunak, agar bentuknya tetap terjaga. Kupas sayuran dengan memotong kulitnya secara hati-hati. Potong-potong lalu ikuti resep langkah demi langkah. Beberapa ibu rumah tangga menyiapkan makanan penutup dari ampas rebus, sementara yang lain menyiapkan makanan penutup dari ampas mentah. Terserah Anda untuk memilih metodenya, jadi temukan resep selai labu yang menarik terlebih dahulu.

Dengan jeruk nipis

• Jumlah porsi: 5 orang.
• Tujuan: hidangan penutup.
• Masakan: Eropa.

Sepiring hidangan penutup berwarna emas dan beraroma dapat dengan cepat membangkitkan semangat Anda di hari yang paling membosankan dan berawan. Labu kuning dengan lemon dan gula tidak hanya menciptakan perpaduan kuliner yang luar biasa, tetapi juga sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Untuk menyiapkan makanan penutup di rumah, siapkan wajan dengan bagian bawah dan dinding yang tebal - dengan cara ini kelezatannya tidak akan gosong dan akan mempertahankan rasa dan aromanya yang luar biasa.

Bahan-bahan:

• bubur labu – 1000 g;
• gula pasir – 750 g;
• lemon kecil – 1 buah.

Metode memasak:

1. Kupas sayuran, potong daging buah kecil-kecil.
2. Potong lemon menjadi irisan atau kubus, buang bijinya.
3. Letakkan bahan-bahan secara berlapis di dalam wajan: pertama irisan labu kuning, lalu irisan lemon dan gula pasir.
4. Sisihkan wadah agar bahan dapat mengeluarkan sarinya. Ini akan memakan waktu 2-3 jam.
5. Letakkan panci di atas kompor, nyalakan api kecil dan biarkan jus mendidih. Kesampingkan saja. Ulangi prosedur ini tiga kali.
6. Setelah mendidih ketiga, masukkan isi panas ke dalam stoples bersih dan tutup rapat. Simpan di tempat yang sejuk.

Dengan jeruk

• Waktu persiapan: 40 menit (12 jam untuk infus).
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori masakan: 162 kkal/100 gram.
• Tujuan: hidangan penutup.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Resep selai labu ini melibatkan pemasukan daging buah dengan gula dalam waktu lama (dalam 10-12 jam). Kemudian buahnya direbus hingga kekentalan yang diinginkan. Hasilnya adalah selai labu dan jeruk yang cerah dan kaya, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis atau cengkeh untuk rasa yang lebih ekspresif. Makanan penutup dapat digunakan sebagai isian pai, pai, diolesi roti panggang, dan dinikmati sebagai suguhan lezat.

Bahan-bahan:

• bubur labu – 900-1000 g;
• jeruk – 300 gram;
• gula pasir – 800 g;
• kayu manis, cengkeh - opsional.

Metode memasak:

1. Kupas sayuran dan potong dadu berukuran sedang.
2. Cuci jeruk, kupas, potong dadu, jangan lupa buang bijinya.
3. Masukkan bahan ke dalam panci, taburi gula pasir dan diamkan semalaman.
4. Tempatkan suguhan masa depan di atas api kecil, masak hingga mengental selama 40 menit.
5. Tempatkan camilan dalam stoples bersih dan tutup rapat.

Dengan jeruk dan lemon

• Waktu memasak: 3 jam 20 menit.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori masakan: 165 kkal/100 gram.
• Tujuan: hidangan penutup.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Setelah mencoba makanan penutup ini, tamu Anda akan lama bertanya-tanya tentang bahan-bahannya. Selai labu yang harum, indah, dan cerah dengan jeruk dan lemon akan menarik bagi semua orang tanpa kecuali. Sama sekali tidak sulit untuk menyiapkannya dengan cepat dan enak di rumah. Ambil labu yang berair, cerah, jeruk dan lemon matang, berkualitas tinggi, beberapa bumbu dan pelajari dengan cermat resep langkah demi langkah dengan foto.

Bahan-bahan:

• bubur labu – 900 g;
• jeruk – 2 buah;
• lemon – 1 buah;
• gula pasir – 1000 g;
• cengkeh - 6 kuntum.

Metode memasak:

1. Kupas sayuran dan potong dadu berukuran 1 cm.
2. Pindahkan labu kuning ke wadah yang akan dimasak bersama sisa bahan, tutupi dengan gula pasir. Biarkan selama 2-3 jam.
3. Kupas lemon, jeruk, buang kulitnya, daging buahnya berwarna putih, dan buang bijinya.
4. Potong buah menjadi kubus dan lewati penggiling daging.
5. Letakkan wadah berisi ampas labu kuning di atas api kecil, masak selama 30 menit, terakhir tambahkan kuntum cengkeh, campuran lemon-jeruk, masak lagi selama 5 menit.
6. Tempatkan campuran panas ke dalam stoples dan tutup.

Dengan apel

• Waktu memasak: 75 menit.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori masakan: 156 kkal/100 gram.
• Tujuan: hidangan penutup.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Cara terbaik untuk melestarikan kenangan musim gugur yang berlimpah adalah dengan menyiapkan selai labu dengan apel untuk musim dingin. Makanan penutup ini tidak hanya dapat disajikan dengan teh, tetapi juga sebagai isian pai, pai buah dan kue, bahkan digunakan sebagai sarana untuk menurunkan berat badan. Jika Anda merebus kelezatannya lebih lama lagi, Anda akan mendapatkan selai yang sangat lezat. Untuk selai, gunakan labu matang dan apel asam - ini adalah kombinasi rasa yang sempurna.

Bahan-bahan:

• apel – 500 gram;
• bubur labu – 500 g;
• gula – 450 gram;
• air – 500ml;
• kayu manis – 5 gram.

Metode memasak:

1. Kupas labu dan potong dadu. Buang bijinya dari apel, buang bagian tengahnya, dan potong dengan cara yang sama.
2. Tuang air ke dalam panci, tambahkan ampas labu dan nyalakan api hingga mendidih perlahan, tambahkan gula sedikit demi sedikit.
3. Segera setelah adonan mendidih, masukkan apel. Masak selama setengah jam, buang busanya.
4. Tambahkan kayu manis dan lanjutkan memasak selama 20 menit lagi.
5. Tempatkan campuran panas ke dalam stoples, tutup rapat, dan simpan di lemari es.

Dengan aprikot kering untuk musim dingin

• Waktu memasak: 60 menit.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori masakan: 173 kkal/100 gram.
• Tujuan: hidangan penutup.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Bahan-bahan yang cerah, oranye, dan cerah berpadu serasi. Para ibu rumah tangga terkadang menyebut kelezatan ini sebagai “selai aprikot tanpa aprikot” karena kaya warna dan rasanya sangat mirip dengan buahnya. Keunggulan khusus dari resep ini adalah selai labu dengan aprikot kering dapat disiapkan sepanjang tahun, tidak mengandung bahan-bahan mahal. Untuk mendiversifikasi rasa makanan penutup, lengkapi dengan manisan jahe atau manisan buah-buahan.

Bahan-bahan:

• aprikot kering – 300 g;
• bubur labu – 1000 g;
• gula pasir – 1000 g;
• lemon – 1 buah;
• air – 400ml;
• pala - sejumput.

Metode memasak:

1. Potong aprikot kering menjadi kubus, tuangkan air mendidih selama 30 menit.
2. Kupas labu dan potong dadu. Cuci lemon dan potong-potong.
3. Tiriskan air dari aprikot kering, tambahkan semua gula ke dalamnya, dan rebus sirup bening.
4. Masukkan daging labu, irisan lemon, dan kubus aprikot kering ke dalam sirup dan masak hingga semua bahan lunak.
5. Tambahkan pala dan masak selama 2 menit lagi.
6. Tuang camilan ke dalam stoples dan simpan di tempat sejuk.

Dengan jahe dan lemon

• Waktu memasak: 300 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori masakan: 158 kkal/100 gram.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Jahe pedas dan asam melengkapi rasa manis labu dengan sempurna, dan lemon menambahkan sedikit rasa asam pada hidangan. Camilan ini bisa dibuat dengan jeruk keprok, dengan kayu manis, digunakan sebagai makanan penutup dan disiapkan untuk musim dingin. Sebelum menyiapkan selai labu dengan jahe untuk digunakan di masa mendatang, bilas stoples secara menyeluruh dan sterilkan di dalam oven - dengan cara ini kelezatan yang lezat akan mempertahankan manfaat dan rasanya untuk waktu yang lama.

Bahan-bahan:

• bubur labu – 1 kg;
• akar jahe – 20 gram;
• gula pasir – 700 g;
• lemon - 1 buah.

Metode memasak:

1. Kupas sayuran, buang biji dan seratnya, potong dadu.
2. Masukkan ke dalam wadah yang dalam, tutupi dengan gula, dan biarkan jus mendidih selama 3 jam.
3. Potong lemon menjadi dua dan peras airnya.
4. Kupas jahe dan potong-potong.
5. Letakkan wadah berisi labu di atas api, didihkan, tuangkan jus lemon, dan tambahkan irisan jahe.
6. Masak adonan selama 1 jam, angkat jahe di bagian akhir.
7. Masukkan ke dalam stoples dan tutup rapat.

Masakan Armenia

• Waktu memasak: 10 jam.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori masakan: 154 kkal/100 gram.
• Tujuan: hidangan penutup, persiapan.
• Masakan: Armenia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Selai labu Armenia yang diolah dengan cara khusus mempertahankan rasa dan warna sayuran yang unik untuk waktu yang lama. Untuk memasak, Anda membutuhkan jeruk nipis, yang membantu menjaga bentuk potongan, mencegahnya mendidih, tetapi juga membuat bagian dalamnya sangat lembut. Untuk menyiapkan kelezatan yang lezat dan indah, para koki menyarankan untuk memotong daging labu menjadi beberapa bentuk, Anda bisa menggunakan sendok khusus yang digunakan untuk membuat bola-bola es krim.

Bahan-bahan:

• jeruk nipis – 500 gram;
• air dingin – 5 l (untuk mengencerkan jeruk nipis);
• air untuk sirup – 450 ml;
• gula – 1kg;
• vanillin - sejumput;
• labu – 1kg.

Metode memasak:

1. Tuang jeruk nipis ke dalam wadah yang dalam, encerkan dengan air, aduk rata, biarkan selama 4 jam.
2. Kupas sayuran dan potong menjadi potongan-potongan keriting yang indah.
3. Saring jeruk nipis melalui beberapa lapis kain kasa, masukkan ampas labu ke dalam larutan murni selama 30 menit.
4. Bilas potongan secara menyeluruh dengan air mengalir.
5. Tuang air mendidih ke dalam panci, masukkan potongan labu kuning ke dalamnya, biarkan mendidih selama 6 menit, lalu angkat dan dinginkan.
6. Rebus sirup dari air dan gula pasir, tuangkan di atas sayuran, biarkan selama 5 jam.
7. Didihkan campuran tiga kali, terus dinginkan setelah mendidih.
8. Rebus untuk terakhir kalinya dan masukkan ke dalam stoples.

Pahit

• Waktu memasak: 7 jam 30 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori masakan: 23 kkal/100 gram.
• Tujuan: hidangan penutup, persiapan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Pilihan yang baik untuk menyiapkan makanan penutup yang sehat dan lezat bagi mereka yang sedang diet atau bagi penderita diabetes. Anda dapat menambahkan pengganti selai labu bebas gula sesuai selera - fruktosa, stevia, tetapi kelezatannya sudah memiliki rasa yang sangat cerah dan kaya berkat sayurnya yang manis. Harap dicatat bahwa selama memasak, Anda perlu memantau titik didihnya - titik didihnya harus rendah agar semua zat bermanfaat dan vitamin tetap terjaga.

Bahan-bahan:

• bubur labu – 500 g;
• kayu manis – 2 sejumput;
• lemon – 3 buah.

Metode memasak:

1. Kupas sayuran, potong dadu, masukkan ke dalam wajan tempat camilan akan dimasak.
2. Lepuh lemon dengan air mendidih untuk menghilangkan rasa pahitnya, parut di parutan berukuran sedang bersama dengan kulitnya. Ini akan memungkinkan Anda mengawetkan minyak jeruk di dalam piring, yang tidak tergantikan dalam pengobatan pilek.
3. Campurkan lemon, labu kuning, kayu manis, diamkan selama 6 jam.
4. Letakkan wajan di atas api dan masak dengan api kecil sampai potongan labu empuk.
5. Didihkan campuran dan tuangkan ke dalam stoples.

Bagian-bagian

• Waktu memasak: 2 jam 30 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori masakan: 129 kkal/100 gram.
• Tujuan: hidangan penutup, persiapan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Keunikan resep ini adalah Anda tidak hanya bisa menggunakan ampas labu kuning, tetapi juga ampas labu siam. Sayuran ini dipotong-potong, lalu direbus dengan tambahan campuran lemon-oranye - hasilnya adalah hidangan penutup yang sangat lezat dan harum. Sebelum dimasak, pilihlah sayuran yang berkualitas dengan daging yang matang namun padat.

Bahan-bahan:

• jeruk – 3 buah;
• labu atau zucchini – 1 kg;
• gula pasir - 1 sdm.;
• lemon - 1 buah. atau 1 sdt. asam sitrat.

Metode memasak:

1. Bilas sayuran dengan baik, kupas dan potong besar.
2. Potong lemon dan jeruk menjadi kubus tanpa membuang kulitnya.
3. Masukkan semua bahan ke dalam panci, tambahkan gula pasir, aduk.
4. Letakkan wadah di atas kompor dan masak selama 10 menit dengan api kecil.
5. Angkat dari api dan diamkan selama sekitar satu jam. Didihkan kembali, dinginkan.
6. Rebus untuk terakhir kalinya dan masukkan panas ke dalam stoples.

Selai labu mentah

• Waktu memasak: 60 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori masakan: 223 kkal/100 gram.
• Tujuan: hidangan penutup, persiapan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Bagaimana cara menyiapkan makanan penutup labu kuning yang lezat agar komponennya tetap mempertahankan rasa, tampilan, dan manfaatnya secara maksimal? Anda perlu membuat selai labu mentah, karena dengan cara ini sayuran dan buah-buahan tidak mengalami perlakuan panas yang merusak. Resep ini akan membantu memberikan manfaat lebih jika Anda membuat makanan penutup dengan madu, maka kelezatan favorit Anda berubah menjadi obat yang sangat lezat.

Bahan-bahan:

• jeruk – 2 buah;
• bubur labu – 1500 g;
• lemon – 2 buah;
• gula pasir – 1500 gram.

Metode memasak:

1. Kupas sayuran dan potong dadu.
2. Kupas lemon dan jeruk, potong sama, buang bijinya.
3. Masukkan semua komponen ini melalui penggiling daging, tambahkan gula, aduk rata.
4. Diamkan selai pada suhu kamar hingga gula larut.
5. Tempatkan camilan dalam stoples yang kering dan bersih, tutup rapat, dan simpan di tempat yang sejuk.

Cara membuat selai labu - rahasia memasak

Sebelum Anda membuat selai labu kuning yang lezat, beraroma, dan berwarna oranye cerah, tidak ada salahnya untuk membiasakan diri dengan beberapa tips bermanfaat dari chef berpengalaman:

• Telah diketahui bahwa selai paling enak dibuat dari buah-buahan awal yang belum terlalu matang. Berat sayuran tidak boleh lebih dari 4 kilogram. Warna labu yang cocok harus cerah dan kulitnya utuh serta kencang.
• Sesuai dengan resepnya, Anda dapat menggiling daging buahnya dengan berbagai cara, tetapi, biasanya, sayuran dipotong menjadi kubus, irisan, atau, dalam kasus ekstrim, diparut dengan parutan berukuran sedang untuk ketebalan yang lebih besar.
• Untuk mempertahankan semua nutrisi dan vitamin sebanyak mungkin, Anda harus memilih waktu memasak yang singkat atau menyiapkan makanan penutup mentah.
• Tempatkan stoples berisi makanan penutup di ruangan yang suhunya tidak naik di atas 15 derajat, jauh dari sinar matahari dan kelembapan. Jika Anda mengikuti semua aturan, suguhan tersebut dapat disimpan hingga 3 tahun.
• Siapkan kelezatan dalam wadah berenamel yang tidak rusak dengan dinding tebal.
• Jika jamur muncul di permukaan selai karena penyimpanan yang tidak tepat, keluarkan dengan hati-hati menggunakan sendok, rebus makanan penutup dan masukkan kembali ke dalam stoples yang bersih dan kering.
• Untuk meningkatkan cita rasa masakan, gunakan tambahan buah-buahan, misalnya massa lemon-jeruk, jahe, buah-buahan kering (plum, aprikot kering), jeruk keprok. Hal ini tidak hanya memberikan aroma unik pada makanan penutup, tetapi juga membuatnya lebih kaya vitamin dan menyehatkan.
• Di akhir masakan, tambahkan kayu manis, vanillin, allspice, kapulaga atau cengkeh - bumbu-bumbu ini akan membuat kelezatan favorit Anda menjadi sangat gurih.

Video

Hidangan labu matahari di meja Rusia lebih merupakan pengecualian daripada aturan. Lagi pula, “variasi” labu sebagian besar terdiri dari nasi atau bubur millet dan sup bubur. Terkadang labu cerah diambil dari ruang bawah tanah untuk dibuat casserole atau dipanggang, tetapi di sinilah penggunaan aktifnya berakhir. Mengapa ibu rumah tangga begitu tidak adil terhadap sayuran musim gugur yang sehat tidak diketahui. Mari kita coba memperbaiki situasi ini dengan merencanakan serangkaian persiapan labu yang sederhana, cepat dan lezat untuk musim dingin.

Makanan penutup buah dan sayuran yang paling populer “dari toples” adalah selai, jeli, selai jeruk, dan selai jeruk. Tapi selai labu, resep yang akan kami publikasikan di bawah ini, tidak ada bandingannya dalam segala hal. Dengan jeruk dan lemon, dengan jahe dan aprikot kering, melalui penggiling daging, dalam slow cooker atau hanya di atas kompor - selai labu dapat disiapkan dengan cara apa pun, asalkan proporsinya diperhatikan. Kami akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang cara memasak dan cara memasaknya di artikel hari ini.

Selai labu klasik: resep sederhana dengan foto

Kekhawatiran ibu rumah tangga terhadap selai labu dapat dimengerti: para pemula tidak tahu bagaimana perilaku sayuran keras dalam kondisi seperti itu. Meski sebenarnya tidak ada salahnya dengan persiapan seperti ini. Aturan dasar pengalengan labu adalah memilih bahan tambahan yang melengkapi rasa bahan utama. Sementara itu, ada banyak di antaranya - buah jeruk, mint, rosemary, kayu manis, jahe, kapulaga, adas manis, pala, adas, dll. Bahkan dalam resep sederhana selai labu klasik ada tempat untuk penyedap rasa dan bahan tambahan aromatik.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep selai labu klasik dengan foto

• labu manis - 2 kg
• gula pasir - 1,5 kg
• lemon besar - 2 buah.
• vanila

Persiapan selai labu selangkah demi selangkah untuk musim dingin sesuai resep dengan foto

Ambil labu kuning dengan berat 2,5 hingga 3 kg. Setelah dibersihkan dan dipotong, daging buah harus sesuai dengan berat yang ditunjukkan dalam proporsi resep.

Memotong dan mengupas labu mentah memang tidak mudah. Untuk mempermudah tugas Anda, hangatkan sayuran dalam microwave 4-5 kali selama 1 menit.

Pada tahap terakhir, keluarkan bahan utama dari microwave. Potong labu menjadi dua, potong bagian tengahnya dengan hati-hati beserta bijinya.

Sebagai catatan! Jangan membuang biji labu. Bilas sampai bersih untuk menghilangkan seratnya, keringkan di bawah sinar matahari dan goreng dalam wajan kering. Saat diolah, bijinya bisa digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai masakan dan makanan yang dipanggang, atau sekadar dimakan.

Potong daging labu yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan tambahkan gula. Biarkan mangkuk berisi sediaan di lemari es selama 12-18 jam.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, pindahkan panci ke kompor dan masak selai hingga matang. Periksa konsistensinya dengan mendinginkan sebagian kecil benda kerja di atas pelat datar.

Jika ketebalannya sesuai, angkat panci dari kompor dan segera distribusikan isinya ke dalam stoples steril dengan volume yang sesuai. Gunakan corong bermulut lebar agar tangan Anda tidak terbakar. Balikkan selai labu klasik yang sudah jadi sesuai resep sederhana dengan foto dengan tutupnya menghadap ke bawah dan tutupi dengan selimut hangat.

Selai labu cepat dengan jeruk dan lemon: resep untuk musim dingin

Labu adalah sayuran yang menarik tidak hanya karena bentuknya yang aneh dan montok, tetapi juga karena dunia batinnya. Atau lebih tepatnya, komposisi vitamin dan mineralnya. Selai labu cepat untuk musim dingin dengan jeruk dan lemon dianggap salah satu yang paling bermanfaat untuk sistem kekebalan dan saluran pencernaan. Karoten dan pektin menghilangkan kolesterol berat, vitamin B memperkuat saraf, kulit dan rambut. Dan buah jeruk dalam resepnya meningkatkan fungsi perlindungan tubuh.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk selai labu-jeruk cepat untuk musim dingin

• labu matang - 1,5 kg
• jeruk besar - 2 buah.
• lemon - 1 buah.
• gula - 800 gram
• air minum - 1 liter
• jahe parut - 50 g
• bubuk kayu manis - 1 sdt.

Persiapan selangkah demi selangkah selai labu, lemon, dan jeruk sesuai resep cepat untuk musim dingin

Pilih labu dari varietas jeruk manis - Zolotaya Grusha, Arabatskaya, Novinka, Zhemchuzhina, Prikubanskaya, dll.

Potong seluruh kulit sayuran, buang bijinya dengan massa berserat bagian dalam. Potong labu menjadi potongan-potongan kecil dalam bentuk apa pun.

Cuci jeruk dan lemon sampai bersih lalu bilas dengan air panas. Potong buah jeruk menjadi potongan yang sama seperti labu dan campur bahan-bahannya ke dalam panci.

Buat sirup dari air, gula pasir, parutan jahe dan kayu manis. Tuangkan cairan mendidih ke atas sebagian besar komponen yang sudah disiapkan. Masak selai dengan api kecil selama 1-1,5 jam.

Sebagai catatan! Jangan lupa untuk mengeluarkan busa dari benda kerja yang mendidih tepat waktu. Seringkali, busa yang diabaikanlah yang menyebabkan stoples “meledak”.

Gulung selai labu cepat siap pakai dengan jeruk dan lemon sesuai resep musim dingin ke dalam stoples turnkey steril. Balikkan wadah berisi camilan hingga benar-benar dingin.

Selai labu dengan jeruk dan lemon: resep video untuk slow cooker

Selai labu cerah dengan lemon dan jeruk, disiapkan dalam slow cooker, adalah kesempatan terbaik untuk menikmati hadiah musim panas yang cerah dan musim gugur yang hangat di tengah musim dingin. Dalam olahan ini, labu kuning berperan sebagai komponen dasar, sehingga struktur makanan penutupnya empuk dan lembut. Dan buah jeruk memberikan kelezatan aroma yang indah dan sedikit rasa manis dan asam.

Tonton cara tercepat membuat selai labu dengan jeruk dan lemon dalam video resep slow cooker ini:

Selai labu dan apel yang lezat melalui penggiling daging

Karena labu adalah sayuran yang manis, labu lebih cocok dijadikan sebagai hidangan penutup daripada camilan asin. Tentu saja ada banyak resep di mana “ratu ladang” direndam dalam saus pedas, tetapi masih banyak lagi pilihan selai. Misalnya selai labu dan apel kami yang lezat, dicincang. Bersamaan dengan apel manis atau manis dan asam, labu rebus berubah menjadi makanan luar musim terbaik untuk anak-anak - enak, sehat, dengan konsistensi halus dan seragam.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk selai labu lezat dengan apel melalui penggiling daging

• labu - 1kg
• apel manis – 1 kg
• gula - 1,5kg
• asam sitrat - 1 sejumput
• kayu manis

Persiapan selai labu-apel selangkah demi selangkah melalui penggiling daging

Cuci buah dan sayuran dengan air dingin. Kupas labu kuning dan buang bijinya, potong kulit bagian atas apel dan buang bagian tengahnya.

Potong bahan utama menjadi potongan kecil. Masukkan labu dan apel melalui penggiling daging.

Pindahkan campuran ke dalam panci enamel, tambahkan kayu manis, gula, dan asam sitrat.

Selai labu dan apel yang lezat melalui penggiling daging membutuhkan pemasakan yang lama dengan api kecil. Karena bahan utama mengeluarkan banyak jus selama perlakuan panas, produk harus menguap dalam waktu lama.

Rebus kelezatan buah dan sayuran selama 2-3 jam, buang busanya secara teratur. Kemudian periksa untuk melihat apakah konsistensinya diinginkan.

Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah dikukus dan gulung di bawah tutup kaleng. Jaga agar suguhan musim dingin tetap sejuk dan jauh dari sinar matahari langsung.

Selai labu kering - resep cepat dan enak

Jenis selai labu “kering” menurut resep kami yang cepat dan lezat memungkinkan Anda menggunakan buah yang rusak sekalipun untuk persiapannya. Karena sayuran dalam versi ini mengalami perlakuan panas beberapa kali, area yang rusak dapat dipotong begitu saja tanpa mengkhawatirkan kualitas kelezatannya di masa mendatang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat selai labu kuning kering instan

• labu matang – 1 kg
• jeruk - 2 buah.
• gula - 1kg
• asam sitrat - 2 sdt.
• gula bubuk

Persiapan langkah demi langkah selai labu kering sesuai resep cepat dengan foto

Untuk membuat selai kering, pilihlah labu yang bukan varietas paling berair. Ini akan membuat memasak lebih mudah.

Kupas sayuran pilihan dari kulit dan bijinya, potong buah menjadi potongan berukuran 2 cm x 4 cm, masukkan labu kuning ke dalam panci dan tutupi dengan gula.

Masukkan setengah jeruk ke dalam wajan. Potong sisa buah menjadi kubus beserta kulitnya dan sisa campurannya. Campur semua bahan dan masukkan mangkuk ke dalam kulkas semalaman.

Keesokan paginya, rebus sediaan selama 5-7 menit setelah mendidih. Jika adonan sudah dingin, rebus kembali. Ulangi proses ini 3 kali.

Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan potongan labu dengan hati-hati dan letakkan dalam lapisan tipis di atas loyang yang dilapisi perkamen. Keringkan camilan selama 2-3 hari di tempat hangat (di atas kompor, di bawah sinar matahari, dll).

Selai labu kuning kering sesuai resep cepat dan nikmat ditaburi gula halus hingga seluruh bagiannya bertaburan.

Simpan makanan penutup dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk.

Selai labu dengan aprikot kering, jahe, dan kayu manis: resep langkah demi langkah

Untuk pecinta kuliner sejati, kami dapat menawarkan resep langkah demi langkah yang luar biasa untuk selai jahe yang terbuat dari labu, aprikot kering, dan kayu manis. Rasanya luar biasa halus dan lembut, aromanya kaya akan lusinan kombinasi, dan konsistensinya ringan dan lapang, menyerupai pure buah yang lembut. Sangat disayangkan untuk mencampurkan persiapan seperti itu dengan sesuatu yang lain. Lebih baik menikmati kelezatannya dengan menyendok satu sendok teh dari mangkuk transparan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk selai labu dengan aprikot kering, jahe dan kayu manis

• labu – 2kg
• aprikot kering - 800 g
• gula - 1kg
• lemon - 1 buah.
• jahe segar - 1 buah
• batang kayu manis - 2 buah.

Persiapan langkah demi langkah selai labu dan aprikot kering dengan jahe dan kayu manis

Siapkan labu kuning matang: cuci bersih, kupas dan potong kecil-kecil.

Cuci aprikot kering, keringkan dengan tisu dan potong menjadi 3-4 bagian.

Tutupi potongan labu dengan gula dan biarkan selama 4-6 jam untuk mengeluarkan sari buah yang cukup.

Letakkan panci berisi bahan utama di atas kompor dan masak selama 20 menit setelah mendidih sambil diaduk setiap jam.

Setelah sepertiga jam, tambahkan aprikot kering dan jahe parut ke dasarnya. Tambahkan jus lemon dan dua batang kayu manis. Lanjutkan memasak selama 20-30 menit lagi.

Cuci stoples kecil dan panaskan di dalam oven. Rebus tutupnya.

Isi wadah steril dengan makanan panas dan gulung di bawah tutup kaleng dengan kunci khusus.

Simpan selai labu dengan aprikot kering, jahe dan kayu manis sesuai resep langkah demi langkah, jauhkan dari panas dan sinar matahari yang cerah.

Selai vitamin dari labu dengan aprikot kering dan jeruk: resep dengan video

Musim gugur memberi penghargaan kepada pemilik yang rajin tidak hanya dengan setumpuk daun cerah dan buah-buahan manis yang berlimpah, tetapi juga dengan berbagai macam labu. Artinya selai labu kaya vitamin dengan jeruk dan aprikot kering adalah hadiah akhir musim gugur yang bermanfaat. Perlakuan seperti itu sepertinya tidak selalu cukup. Saya ingin menggulungnya lagi dan lagi. Dan karena labu adalah produk yang terjangkau dengan ukuran yang mengesankan, tidak perlu berhemat.

Siapkan selai vitamin dari labu dengan aprikot kering dan jeruk sesuai resep dengan video, dan nikmati hadiah menakjubkan musim gugur emas sepanjang musim dingin.

Sungguh memalukan bagi labu oranye terang yang cerah. Memang sudah lama siap menampakkan segala kelezatan rasa, aroma dan manfaatnya, namun entah kenapa para ibu rumah tangga tak terburu-buru memanfaatkannya. Tapi selai labu, resep yang Anda lihat di atas, adalah suguhan musim dingin yang lezat dan cepat untuk anak-anak, remaja, dewasa, dan bahkan orang tua. Selai labu melalui penggiling daging dengan jeruk, lemon, jahe, dan aprikot kering mudah disiapkan, mudah dimasak, dan mudah disimpan.

Tampilan Postingan: 88

Langkah 1: siapkan labu.

Labu sangat bermanfaat, dan pertama-tama, untuk anak-anak. Sayuran ini mengandung vitamin A, B, C, serta unsur mikro: kalium, fosfor, zat besi, kalsium dan banyak zat lainnya. Meski kita semua tahu bahwa tidak hanya anak-anak saja, orang dewasa juga tidak terlalu menyukai sayuran ini, labu kuning dalam selai tidak hanya berbeda rasa dan aromanya, tetapi juga tetap mempertahankan segala manfaatnya bagi tubuh kita. Oleh karena itu, pertama-tama bilas labu hingga bersih dengan air mengalir lalu letakkan di atas talenan.

Dengan menggunakan pisau, potong kulit sayuran, dan gunakan satu sendok makan untuk membuang biji dan serat labu. Setelah itu, potong dadu kecil dan pindahkan ke panci enamel yang dalam. Perhatian: jika Anda ingin selai seperti jeli, maka Anda perlu memotong labu sehalus mungkin, kira-kira. 1-1,5 sentimeter panjang dan lebar masing-masing bagian.

Langkah 2: siapkan jeruk.

Cuci jeruk dengan air mengalir dan letakkan di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, potong jeruk menjadi dua bagian lalu potong setiap bagian menjadi potongan-potongan kecil, ukurannya mirip dengan labu. Pindahkan jeruk yang sudah diproses ke piring dalam yang kosong.

Langkah 3: siapkan lemon.

Sama seperti jeruk, bilas lemon dengan air mengalir dan potong-potong di atas talenan. Pindahkan lemon yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk bersih.

Langkah 4: buat selai labu.

Tambahkan irisan jeruk dan lemon ke dalam wajan dengan potongan labu dan, dengan menggunakan satu sendok makan, aduk semuanya hingga rata. Setelah itu, tuangkan gula ke dalam wadah dan aduk kembali semuanya. Sisihkan panci berisi selai agar meresap dan mengeluarkan sarinya.

Langkah 5: sterilkan stoples dengan tutupnya.

Untuk mencegah selai labu meledak pada saat yang paling tidak tepat, stoples dengan tutupnya harus disterilkan secara menyeluruh. Untuk melakukan ini, tuangkan air dingin biasa ke dalam panci kosong sehingga cairan memenuhi wadah setidaknya setengahnya, dan letakkan panci di atas api sedang. Saat air mendidih, letakkan saringan datar atau rak oven di atas panci. Perhatian: Kami melakukan semuanya dengan sangat hati-hati agar tidak terbakar. Setelah itu, letakkan stoples secara terbalik di atas permukaan datar dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain dan sterilkan 10-15 menit.

Segera setelah tetesan uap yang dihasilkan mulai mengalir ke dinding bagian dalam stoples, dengan menggunakan sarung tangan oven, keluarkan wadah dari pemanggang atau saringan dan letakkan terbalik di atas handuk kain bersih. Lalu kami membuang tutupnya ke dalam air mendidih dan mensterilkannya juga 10-15 menit. Setelah waktu yang ditentukan, gunakan garpu untuk mengeluarkannya dan letakkan di atas handuk, bagian dalamnya menghadap ke bawah. Penting: Stoples harus diletakkan terbalik agar setelah sterilisasi tidak ada pengusir hama atau kotoran yang masuk ke dalamnya, jika tidak selai bisa meledak.

Langkah 6: siapkan selai labu.

Segera setelah jumlah jus yang cukup muncul dalam persiapan selai, pindahkan panci berisi campuran ke api sedang dan mulailah memasak selai. Segera setelah campuran mulai mendidih, masaklah 10 menit di atas api sedang, aduk sesekali dengan satu sendok makan.

Setelah itu matikan kompor dan tuang selai labu ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan menggunakan sendok. Lalu kami menutupnya dengan penutup dan, dengan menggunakan pembuka kaleng, gulung setiap toples. Tempatkan selai di tempat terpencil hingga dingin hingga suhu kamar. Itu saja, makanan penutup sudah siap! Stoples kalengan bisa disembunyikan hingga cuaca dingin, agar nantinya Anda bisa menikmati selai aromatik dengan secangkir teh, atau Anda bisa langsung membuka satu toples dan manjakan diri Anda dengan sesuatu yang manis sekarang juga.

Langkah 7: Sajikan selai labu.

Saat disajikan, tuangkan selai labu ke dalam mangkuk yang dalam dan sajikan di meja pencuci mulut bersama dengan kue dan teh panas. Selain semua ini, Anda selanjutnya dapat membuat jeli manis dari selai tersebut atau, dengan menambahkan pati atau pengental, membuat isian untuk makanan yang dipanggang, misalnya kue atau kue kering.

Selamat makan!

Selain lemon, Anda bisa menambahkan 1 sendok teh asam sitrat ke dalam pembuatan selai.

Untuk membuat selai, usahakan memilih jenis labu kuning yang renyah dan daging buahnya berwarna oranye cerah. Maka makanan penutup Anda akan menjadi lebih manis dan enak.

Rasa selai labu secara langsung bergantung pada buah jeruknya. Oleh karena itu, jika Anda ingin menyiapkan makanan penutup dengan rasa asam yang luar biasa, maka Anda perlu memilih jeruk yang asam. Dan sebaliknya: jeruk Mesir yang manis menambah rasa manis pada selai.

Untuk mensterilkan stoples secara menyeluruh, stoples harus dibilas terlebih dahulu dengan spons dapur dan soda kue di bawah air hangat yang mengalir.

Resep dengan foto ini didedikasikan untuk sayuran cerah - labu, atau lebih tepatnya, selai cerah yang dibuat darinya. Hanya hasilnya yang tidak terduga bagi Anda: rasa labu praktis tidak terasa pada produk jadi. Dan hal ini akan membuat banyak orang senang, karena sayur akar jeruk yang sangat menyehatkan ini memiliki cita rasa tersendiri yang tidak biasa dan khas. Namun, daging buah jeruk yang berlemak menyerap berbagai rasa dengan baik. Kami akan membuat selai labu ini dengan bahan tambahan jeruk - jeruk dan lemon. Saya tidak akan malu-malu dan mengatakan bahwa resep selai labu ini proporsinya sempurna dan mungkin paling enak yang pernah Anda coba! Satu buah lemon memberikan sedikit rasa pahit dan asam, yang tidak mempengaruhi rasa secara keseluruhan. Jika Anda mengambil dua buah lemon, itu akan terlalu banyak. Hal yang sama berlaku untuk jeruk. Kita ambil 2 buah, tidak lebih, tidak kurang. Hasilnya adalah selai jeruk-labu yang harum dan nikmat - Anda akan menjilat jari Anda! Dan tidak ada lagi yang diperlukan, kecuali Anda bisa menambahkan sedikit bumbu. Kayu manis pedas, adas bintang, adas manis aromatik, jahe yang menyegarkan, dan sejumput pala, yang disebut penambah rasa alami, bisa digunakan. Tambahan yang tidak biasa adalah kacang tanah (kenari, kacang pinus). Ada pilihan untuk persiapan dengan buckthorn laut, apel, aprikot kering - labu cocok dengan banyak buah dan beri. Tapi tetap saja, jika Anda baru pertama kali menyiapkan selai labu, saya menyarankan Anda untuk tidak menggunakan bahan tambahan lain, tetapi hanya mengambil bahan-bahan yang tercantum di bawah ini. Anda harus terlebih dahulu mencoba selai dalam bentuk aslinya, lalu putuskan sendiri apakah Anda perlu menambahkan sesuatu.
Camilan labu terlihat sangat cantik dengan potongan kecil jeruk, lemon, dan labu yang mengapung di dalam sirup gula yang kental dan bening. Dan warnanya sungguh menakjubkan: oranye terang, hangat dan cerah - di musim dingin, sebotol makanan penutup manis ini pasti akan menghibur Anda dan memberi Anda kekuatan. Selai labu tidak hanya sangat cantik dan enak, tetapi juga memberikan manfaat yang sangat berharga bagi tubuh. Jeruk, lemon - jeruk ini memberi Anda energi. Labu kuning menghilangkan kelebihan cairan dan racun, itulah sebabnya labu kuning sering dimasukkan dalam menu diet. Jadi Anda bisa sedikit memanjakan diri dengan yang manis-manis sekaligus menjaga tubuh Anda tetap bugar! Sebelum beralih ke resep langkah demi langkah, berikut alasan lain untuk membuat selai: ini akan menjadi isian yang baik untuk pai buah dan makanan panggang lainnya, serta suplemen vitamin untuk teh, camilan manis untuk bubur, pondok. keju, kue keju, pancake, dll.

Untuk membuat selai, Anda membutuhkan:

• 1 kg labu;
• 0,8 kg gula;
• 1 jeruk nipis;
• 2 jeruk;
• 2-3 sdm. air.

Cara membuat selai labu kuning paling enak dengan jeruk dan lemon

1. Selai manis untuk musim dingin terbuat dari labu yang memiliki daging buah yang cerah dan berair. Persiapan ini juga menjaga rasanya lebih baik. Kupas dan buang biji labu, lalu potong dadu kecil. 1,5-2 cm akan sempurna, potongan seperti itu akan matang dengan baik.

2. Potong jeruk menjadi potongan kecil. Jangan lupa untuk mencuci kulitnya hingga bersih sebelum diiris.

3. Iris lemon beserta kulitnya. Agar kulitnya tidak terasa pahit, tuangkan air mendidih ke atas buah beberapa kali. Jangan lupa membuang biji dari semua buah. Karenanya, sedikit rasa pahit akan muncul, dan tidak menyenangkan menemukan partikel keras dalam selai lembut.

4. Tempatkan lemon dan jeruk dalam mangkuk atau wajan. Ambil wadah aluminium atau stainless steel.

5. Tutupi buah jeruk dengan gula.

6. Tuangkan air dan aduk rata hingga gula benar-benar larut. Jika labunya berair, Anda bisa menggunakan lebih sedikit air, dan sebaliknya.

7. Didihkan, masak selama beberapa menit sambil terus diaduk. Matikan api.

8. Tuang labu ke dalam sirup panas. Itu tidak terlalu matang berkat lemon dan infus dalam sirup. Anda akan mendapatkan selai amber yang cantik dengan potongan lembut yang padat.

9. Aduk selai dan biarkan hingga dingin dan rendam selama sehari.

10. Kembali ke kemacetan. Semua komponen sudah jenuh dengan sirup gula buah. Rebus 3 kali lagi selama 15 menit setelah mendidih, setiap kali selai benar-benar dingin. Di depan mata kita menjadi lebih tebal, dan potongan labu menjadi lebih lembut dan ukurannya lebih kecil (mendidih dan menyusut). Mengapa kita tidak memasaknya selama 30-45 menit sekaligus, tetapi secara bertahap? Dengan metode ini, lebih banyak zat bermanfaat yang dipertahankan, dan potongan labu serta jeruk juga memiliki waktu untuk meresap lebih baik ke dalam sirup dan tidak akan berubah menjadi bubur. Selama proses infus, kita lihat: jika air kurang, tambahkan lagi sebelum selai dibakar.

11. Sebelum merebus selai untuk terakhir kalinya, siapkan toplesnya. Kami mencucinya dengan soda dan mensterilkannya agar selai kami bisa awet hingga musim dingin. Untuk kenyamanan, semua aturan sterilisasi sudah ada di sini.

Foto langkah demi langkah menunjukkan labu sudah matang, diperoleh sirup kuning bening, dan selai siap digulung ke dalam stoples.

12. Tuang selai panas dengan potongan labu, jeruk, dan lemon dengan hati-hati ke dalam stoples panas menggunakan sendok atau sendok. Isi wadah hingga penuh, sampai ke leher. Lebih mudah menyimpan benda kerja dalam toples kecil.

13. Gulung dengan tutup steril dan balikkan. Selai tidak perlu dibungkus, kita tinggal menunggu dingin lalu taruh di lemari gelap dan simpan di suhu ruangan.

14. Selai labu, lemon, dan jeruk terlezat sudah siap. Selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+