Potongan daging nasi dengan bumbu dan bawang putih. Potongan daging nasi Prapaskah

Dan tahukah Anda: irisan dagingnya enak tidak hanya dari daging. Baru-baru ini saya menemukan nasi di lemari es yang saya masak sehari sebelumnya. Tanpa memikirkan hal lain, saya memutuskan untuk membuat irisan daging darinya. Anehnya, hasilnya melebihi ekspektasi saya - irisan daging dengan nasi ternyata sangat enak: empuk, lembut di dalam, dan renyah di luar. Apalagi masaknya sangat cepat, tentunya jika nasinya dimasak terlebih dahulu. Saya sarankan Anda memperhatikan resep kue beras yang murah, namun sangat enak dan memuaskan ini.

Bagaimana memilih nasi yang tepat

Untuk irisan daging, sebaiknya ambil nasi yang bila direbus akan memiliki konsistensi lengket (kental). Pada saat yang sama, jangan sampai mendidih dan berubah menjadi bubur. Pilih biji-bijian tanpa sekam atau bintik hitam, dengan butiran berwarna putih mutiara dan buram. Saya menggunakan nasi bulir panjang. Jangan gunakan yang dikukus - irisan daging yang dibuat darinya tidak akan mempertahankan bentuknya..

Resep potongan nasi dengan sosis

Wajan, panci, spatula, parutan, hidung belang, mangkuk.

Bahan-bahan

Persiapan langkah demi langkah

1. Untuk merebus nasi, cuci bersih dan isi dengan 2 gelas air (per gelas sereal). Didihkan, beri garam pada air dan masak dengan api kecil, tutup panci dengan penutup, sampai matang. Biarkan dingin, tapi jangan sampai seluruhnya – lebih baik nasinya agak hangat. Maka irisan daging akan lebih mudah untuk dipahat.
2. Pindahkan nasi ke dalam mangkuk dan haluskan dengan hidung belang.
   
   
3. Tambahkan 4 sosis parut.
   
   
4. Parut halus satu siung bawang putih dan bawang bombay kecil. Tambahkan ke massa.
   
   
5. Kocok telur, garam dan merica daging cincang sesuai selera.
   
   
6. Tambahkan 2-3 sendok makan tepung.
   
   
7. Aduk hingga rata.
   
   
8. Kami membentuk irisan daging masa depan. Lebih mudah melakukan ini dengan sendok yang dicelupkan ke dalam air dingin. Anda juga bisa membentuknya dengan tangan, membasahinya dengan air atau minyak.
   
   
9. Roti irisan daging dalam remah roti.
   
   
10. Goreng dalam minyak panas. Irisan daging digoreng dengan sangat cepat - beberapa menit di setiap sisinya.
    
    

Menyajikan hidangan

Potongan daging nasi adalah hidangan mandiri yang luar biasa, enak dan memuaskan.. Anda bisa menambahkan krim asam, saus tomat, keju, atau saus jamur di atasnya. Sajikan sayuran secara terpisah - segar atau acar. Salad sayuran juga berguna. Potongan dagingnya enak disajikan dingin, Anda bisa membawanya sebagai camilan cepat dan memuaskan.

Video resep membuat potongan nasi dengan sosis

Jika Anda masih memiliki pertanyaan tentang memasak, saya sarankan menonton video ini. Dari situ Anda akan mempelajari semua nuansa dan seluk-beluk memasak potongan nasi.

Resep irisan daging nasi dengan jamur

Waktunya memasak: 55 menit.
Jumlah porsi: 18-20 buah.
Kalori: 118 kkal/100 gram.
Peralatan dan perlengkapan dapur: penggorengan, panci, spatula, talenan, pisau, mangkuk.

Bahan-bahan

Persiapan langkah demi langkah

1. Rebus segelas beras yang sudah dicuci bersih dalam air asin dengan api kecil hingga empuk. Untuk segelas nasi, ambil 3 gelas air dan masak dengan tutup tertutup. Tempatkan di saringan, bilas dengan air dan dinginkan.
   
   
2. Kupas, cuci bersih dan cincang halus bawang bombay dan 2 siung bawang putih.
   
   
3. Cuci jamur champignon (300 g) dan potong kecil-kecil.
   
   
4. Goreng bawang merah dan bawang putih dalam minyak hingga kecoklatan.
   
   
5. Tambahkan jamur dan goreng semuanya sampai cairannya benar-benar menguap. Jika Anda ingin proses ini selesai lebih cepat, besarkan api, tetapi jangan menjauh dari sayuran - sayuran harus terus diaduk agar tidak gosong.
   
   
6. Tambahkan sayuran ke dalam nasi, adas cincang halus (seikat kecil), telur, merica, garam secukupnya dan rempah-rempah - paprika dan kunyit, masing-masing setengah sendok teh.
   
   
7. Campur massa dengan baik.
   
   
8. Tambahkan 4 sendok makan tepung terigu satu sendok makan, aduk kembali.
   
   
9. Basahi tangan Anda dengan minyak dan bentuk irisan daging sesuai bentuk yang diinginkan. Jika bentuknya buruk, tambahkan sesendok tepung lagi ke dalam adonan.
   
   
10. Goreng irisan daging dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Kami membaliknya dengan sangat hati-hati agar tidak berantakan.
    
    
11. Letakkan di piring dan sajikan. Selamat makan!
    
    

Video resep memasak irisan daging nasi dengan jamur

Semua langkah memasak resep ini dapat Anda lihat di video. Lihat cara membentuk dan menggoreng irisan daging dengan benar.

Pilihan memasak lainnya

• Anda juga bisa membuat irisan daging manis dari nasi dengan menambahkan kismis, aprikot kering, atau potongan buah kering lainnya. Anda juga bisa membuat casserole manis dan gurih. Untuk sesuatu yang manis, gunakan selai atau topping.
• Anda bisa menyiapkan irisan daging isi dengan menggunakan jamur yang digoreng dengan bawang bombay sebagai isiannya. Buat massa potongan daging sesuai resep ini.
• Jika Anda seorang pendukung pola makan sehat, bersiaplah. Anda bisa memasak dengan cara ini dengan atau tanpa itu. Anda bisa memasaknya dengan cara tradisional - dengan menggorengnya dalam mangkuk dengan minyak, atau mengukusnya menggunakan mangkuk kukusan.

Saya rasa Anda memiliki kombinasi nasi favorit dengan sayuran atau buah-buahan - bagikan di komentar. Saya juga menantikan tanggapan Anda tentang resep ini - Saya harap irisan daging yang disiapkan berdasarkan resep ini akan memenangkan hati Anda seperti saya. Semoga sukses untuk semuanya!

Potongan daging nasi tidak hanya menjadi lauk yang enak, tetapi juga menjadi santapan yang sangat baik bagi mereka yang sedang berpuasa, meskipun dalam hal ini telur ayam harus dikeluarkan dari bahan-bahannya, karena produk tersebut dilarang selama masa Prapaskah. Memasak irisan daging tidak akan memakan banyak waktu, apalagi jika Anda memiliki sisa nasi rebus dari makan siang atau makan malam kemarin. Anda bisa menambahkan wortel parut halus, bawang putih, bawang bombay, jamur dan bahan lain yang Anda miliki ke dalam daging cincang. Resep potongan daging ini klasik dan Anda bisa memperbaikinya sesuai keinginan Anda.

Jika Anda menyukai irisan daging yang empuk dan lapang, parut kentang mentah ke dalam daging cincang di parutan halus dan lumuri dengan remah roti; jika Anda suka yang berwarna coklat dan renyah, cukup tambahkan telur ayam dan tepung. Bahkan dalam membuat lauk biasa pun, setiap orang akan menemukan resep sesuai dengan keinginannya. Omong-omong, kentang dan telur adalah produk pengikat, jadi harus dimasukkan dalam daftar bahan, jika tidak, potongan nasi Anda akan pecah menjadi beberapa bagian saat digoreng!

Bahan-bahan

• 200 gram nasi
• 1 butir telur ayam
• 50 gr tepung terigu
• 3 sejumput garam
• 3 sejumput lada hitam bubuk
• 50ml minyak sayur

Persiapan

1. Cuci beras dengan air, tuang ke dalam kuali atau panci, tuangkan air panas dengan perbandingan 1 bagian sereal dengan 3 bagian air mendidih dan rebus selama 10 menit sejak cairan mendidih dalam wadah di atas kompor.

2. Tutup wadah dengan penutup dan biarkan selama 5 menit - selama ini nasi akan membengkak.

3. Masukkan nasi ke dalam wadah yang dalam, tambahkan garam dan lada hitam bubuk, kupas, bilas dan parut halus bawang bombay ke dalam wadah. Tambahkan telur ayam, peras siung bawang putih yang sudah dikupas dan dicuci, aduk rata semuanya, campur semua bahan.

4. Tambahkan tepung terigu, aduk kembali semuanya dan biarkan selama 5 menit.

5. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan satu sendok makan adonan potongan daging ke dalamnya. Anda juga bisa meletakkannya dengan tangan Anda, yang sebelumnya direndam dalam air.

6. Goreng setiap sisinya selama 3-4 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Saya sering bertanya-tanya apakah ada terlalu banyak daging di menu kami. Kami makan daging untuk makan malam hampir setiap hari. Ketika seluruh keluarga saya berkumpul di meja setelah bekerja, semua orang ingin makan makanan lezat dan memulihkan kekuatan mereka setelah bekerja. Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi keluarga saya sangat menyukai irisan daging. Sebelumnya saya hanya menggoreng daging. Dan sekarang, untuk membuat menu kami lebih bervariasi dan tidak terlalu padat kalori, saya menggoreng potongan nasi. Ya, ini bisa dilakukan, karena nasi cocok untuk dijadikan model dan menghasilkan irisan daging yang indah, indah, dan sangat lezat. Semua orang boleh memakannya, bahkan mereka yang sedang berpuasa sekalipun. Tidak ada yang dilarang dalam irisan daging seperti itu selama Prapaskah, jadi kapan saja sepanjang tahun, kapan saja, goreng irisan daging tersebut dan nikmati rasanya. Potongan daging nasi ini akan memiliki kerak renyah yang lezat yang akan disukai semua orang. Dan saya juga ingin mencatat bahwa potongan daging nasi jauh lebih murah daripada potongan daging, sehingga Anda dapat menghemat uang dan membelanjakannya untuk perjalanan keluarga ke bioskop. Saya dengan senang hati mempersembahkan kepada Anda resep langkah demi langkah dengan foto potongan nasi.




- 150 gram nasi bulat;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- ½ sendok teh aku. peterseli kering;
- 150 gram remah roti;
- sedikit minyak sayur untuk menggoreng;
- garam sesuai keinginan.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Untuk potongan nasi saya hanya menggunakan nasi bulat, lebih lengket dan menghasilkan irisan daging yang enak. Rebus nasi dalam air hingga matang sepenuhnya.




Saya potong bawang bombay, parut wortel, tumis semuanya sampai digoreng sebentar dengan sedikit minyak sayur.




Saya menambahkan sayuran goreng ke dalam nasi dan mengaduk nasi yang dihasilkan beberapa kali. Saya mencicipinya dan menambahkan sedikit garam. Saya menambahkan sedikit peterseli kering.




Saya membuat irisan daging bulat dari nasi cincang.






Untuk memastikan irisan dagingnya renyah, saya menggulungnya ke dalam remah roti.




Saya memindahkan produk setengah jadi ke penggorengan dengan minyak sayur. Saya tidak menambahkan terlalu banyak minyak agar irisan dagingnya tidak berminyak. Beras menyerap minyak dengan sangat baik, jadi Anda perlu memantau jumlahnya.




Goreng setiap sisi irisan daging hingga berwarna cokelat keemasan.




Saya mengeluarkan irisan daging dari penggorengan ke piring.






Segera setelah digoreng, saya mengirimkan irisan daging ke meja untuk disuguhi seluruh keluarga selagi masih panas.




Selamat makan!
Ternyata tidak kalah enaknya

Potongan daging nasi kemerahan adalah terobosan dari cetakan, seperti yang sekarang dikatakan modis, bagi para pemakan daging yang rajin. Kue beras rebus yang renyah mirip dengan irisan daging tradisional yang terbuat dari daging cincang yang berair, kecuali tampilannya. Tidak ada daging di dalamnya. Setidaknya resep saya dengan foto tidak menyertakan bahan ini. Yah, itu tidak perlu! Bagaimanapun, kekurangan protein hewani tidak membuat suatu hidangan menjadi lebih baik atau lebih buruk. Potongan dagingnya sendiri enak dan bergizi. Jadi ayo masak!

Potongan daging nasi dibuat dari produk-produk berikut:

Cara menyiapkan irisan daging nasi (resep langkah demi langkah dengan foto):

Bilas beras dengan baik. Tuang ke dalamnya dan aduk hingga air menjadi jernih. Kemudian tuangkan sereal ke dalam slow cooker atau panci. Isi dengan air murni dingin. Perbandingan beras dan air adalah 1 banding 2. Tambahkan sedikit garam. Jika Anda memasak dasar nasi untuk irisan daging dalam slow cooker, atur mode yang sesuai (“Nasi”, “Bubur”, “Biji-bijian”). Dan jalankan programnya. Memasak nasi dalam panci tidak jauh lebih sulit. Letakkan wajan di atas api kecil. Masak di bawah tutup tertutup selama 15-20 menit. Basis yang sudah jadi untuk irisan daging tidak boleh terlalu rapuh. Tapi tidak perlu membuatnya kental juga. Lebih baik mengambil nasi berbiji pendek atau nasi sushi. Meskipun sereal berbiji panjang dapat digunakan tanpa masalah.
Angkat nasi rebus dari kompor. Dingin. Tidak perlu mengisi ulang apa pun.
Kupas siung bawang putih. Dan cincang halus. Atau gunakan prosedur yang lebih lembut pada tangan, pisau, dan talenan Anda - lewati mesin press.
Bilas seikat herba segar dengan baik. Kering. Potong dengan pisau. Dill, peterseli, atau daun bawang bisa digunakan. Atau Anda dapat mengambil sedikit dari semuanya.
Cincang halus bawang bombay kecil dan kupas. Jika Anda tidak memiliki bawang bombay ukuran kecil, ambil setengah kepala bawang bombay ukuran sedang.
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan. Panaskan kembali. Tambahkan bawang bombay cincang. Roti panggang.
Potong beberapa kenari. Hapus kernel. Giling dengan ringan. Anda harus mendapatkan 2-3 sendok makan kacang.
Tambahkan bumbu dan bawang putih ke nasi dingin. Kocok telur. Tambahkan bawang goreng dan kacang. Garam dan merica. Tambahkan sisa bumbu halus.
Aduk rata. Massa tidak boleh terlalu kental. Tutup mangkuk dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam hingga satu jam. Basis nasi akan menjadi lebih kental dan nyaman untuk membentuk irisan daging.
Tuang kerupuk tumbuk atau tepung terigu ke dalam piring datar. Dengan tangan dicelupkan ke dalam air, ambil sedikit nasi “cincang” dan bentuk irisan daging. Mengeruknya di kedua sisi.
Masukkan beberapa potong sekaligus ke dalam minyak panas.
Goreng potongan nasi di kedua sisi selama 2-3 menit. Anda akan tahu kapan harus membaliknya berdasarkan kerak emasnya. Balikkan dengan hati-hati.
Untuk menghilangkan minyak yang terserap ke dalam roti nasi saat menggoreng, letakkan di atas beberapa lapis tisu, bukan di piring. Setelah menghilangkan lemak berlebih, pindahkan irisan daging ke piring dan hiasi meja dengannya. Adapun "iringan". Salad yang tidak dibebani mayones atau saus atau bahan berkalori tinggi lainnya. Saus. Krim asam, krim atau tomat. Tapi bukan mayones. Secara pribadi, saya menugaskan irisan daging nasi di menu saya sebagai lauk untuk daging babi panggang. Tapi saya tidak memaksakan sudut pandang kuliner saya kepada Anda.

Apa yang bisa Anda tambahkan ke potongan nasi agar lebih enak:

• Keju keras. Untuk penyajian yang tertera pada resep utama, Anda membutuhkan sekitar 50 gram keju favorit Anda. Parut di parutan kasar. Atau potong dadu kecil. Dan tambahkan ke nasi “cincang” bersama dengan bahan lainnya.
• ikan kaleng dalam minyak atau jusnya sendiri. Ambil 3-4 sendok makan ikan kaleng. Buang bijinya dengan hati-hati. Hancurkan dengan garpu hingga menjadi massa yang homogen. Tambahkan ke nasi rebus dengan makanan siap saji lainnya.
• jamur. Champignon biasa bisa digunakan. Ambil 5-6 jamur berukuran sedang. Buang kulitnya. Membilas. Potong dadu kecil dan goreng dengan minyak sayur bersama bawang bombay.
• ayam asap atau Sandung lamur. Daging asap akan membuat cita rasa potongan nasi semakin gurih dan menarik. Ambil sepotong kecil daging (50-70 gram). Potong halus. Anda bisa menambahkannya ke dasar nasi untuk irisan daging dalam bentuk ini. Atau Anda bisa menggorengnya dengan bawang bombay.

Daftarnya terus bertambah. Tapi imajinasiku sepertinya sudah habis. Dan dengan malu-malu saya melarikan diri, meninggalkan Anda sendirian dengan resep kue beras dengan foto.

Selamat makan!

Apakah menurut Anda irisan daging hanya bisa dibuat dari daging? Tapi itu tidak benar! Irisan daging yang enak dan cukup mengenyangkan bisa diolah tanpa menggunakan bahan daging sama sekali. Dan hari ini kita akan melihat dua resep sederhana untuk persiapannya, yaitu potongan nasi dengan daun bawang dan potongan nasi dengan sayuran.

Roti beras adalah cara yang bagus untuk mendaur ulang nasi kemarin, yang tidak lagi selezat nasi yang baru dimasak. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan hidangan segar yang benar-benar berbeda. Agar irisan dagingnya tidak terlalu hambar, sebaiknya tambahkan sayuran ke dalamnya, sebaiknya digoreng, agar aroma irisan dagingnya lebih pekat. Sayuran hijau akan membantu menambah warna-warna cerah pada hidangan, panah bawang hijau yang berair sangat cocok.

Info Rasa Kedua: sereal

Bahan-bahan

• 400 gram nasi;
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• seikat daun bawang;
• tepung roti;
• 2 sendok makan tepung;
• 1 butir telur;
• minyak yang dimurnikan;
• sejumput garam dan merica.

Cara membuat irisan daging nasi dan daun bawang yang enak

Siapkan semua bahan yang tertera di daftar, cuci sayuran hingga bersih dan keringkan di atas handuk. Hapus lapisan atas dari wortel dan potong dengan parutan halus.

Kupas bawang bombay dari film dan potong kotak sedang.

Letakkan wajan minyak di atas kompor, lalu masukkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu dan goreng sendiri, rendam dalam minyak. Kemudian tambahkan wortel cincang dan tumis bersama dengan api sedang selama kurang lebih 2 menit, aduk campuran secara berkala dengan spatula kayu.

Tempatkan nasi yang sudah jadi dalam wadah yang luas. Karena nasi dimasak terlebih dahulu, mungkin ada gumpalan di dalamnya, yang harus dipecah dengan baik menggunakan garpu. Selanjutnya masukkan bawang bombay dan wortel tumis ke dalam nasi lalu aduk.

Selanjutnya pecahkan telur dengan cara memukul bagian ekuator cangkangnya dengan pisau, campurkan adonan telur dengan nasi sambil diaduk rata. Jika nasi Anda sudah dibumbui garam, Anda hanya perlu menambahkan merica bubuk.

Kemudian masukkan sedikit tepung ke dalam massa total, ini diperlukan agar irisan daging lebih baik bentuknya. Jika diinginkan, tepung bisa ditaburkan melalui saringan.

Bilas panah daun bawang dan hilangkan tetesannya. Potong bawang bombay menjadi cincin kecil, masukkan ke dalam mangkuk berisi isinya, aduk rata.

Setelah tangan basahi dengan air, bentuklah potongan bulat dengan ukuran yang sama.

Gulingkan setiap bagian ke dalam remah roti di semua sisi.

Panaskan wajan dengan api besar, tuang minyak secukupnya, panaskan, lalu masukkan olahan nasi, kecilkan api menjadi sedang, goreng hingga muncul rona emas yang indah, jangan terlalu banyak menggorengnya.

Pindahkan irisan daging dari penggorengan ke atas serbet kertas untuk menghilangkan minyaknya, lalu letakkan di piring utama, hiasi dengan bumbu, dan letakkan saus favorit Anda di sebelahnya.

Ini adalah irisan daging lezat yang kami buat dari nasi, wortel, bawang bombay, dan daun bawang.

Jaringan penggoda

Potongan daging nasi dengan sayuran

Irisan daging ini terbuat dari nasi rebus dengan tambahan sayur goreng yaitu bawang bombay dan wortel. Hidangannya ternyata benar-benar mandiri, jadi bisa disajikan tanpa lauk sama sekali. Irisan tomat atau mentimun segar sudah cukup.
Potongan daging nasi disiapkan dengan cukup sederhana dan dari bahan-bahan yang minimal. Oleh karena itu, resepnya bisa menjadi resep yang sangat diperlukan jika Anda ingin segera menyiapkan sesuatu yang enak.

Bahan-bahan:

• Sereal beras – 0,5 sdm.;
• Wortel – 1 buah;
• bawang Bulgaria – 1 buah;
• Remah roti - untuk menghilangkan tulang;
• Minyak sayur - untuk menggoreng;
• Garam dapur;
• Campuran paprika bubuk.

Persiapan:

Bilas menir beras hingga bersih lalu rebus hingga empuk dalam air yang diberi sedikit garam. Bumbui nasi yang sudah jadi sesuai selera Anda dengan campuran paprika bubuk.

Siapkan sayuran. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan potong wortel menggunakan parutan.

Goreng sayuran yang sudah disiapkan dengan sedikit minyak sayur sampai muncul rona emas yang menggugah selera.

Campurkan nasi dingin dengan bawang goreng dan wortel. Aduk rata dan cicipi. Jika perlu, tambahkan garam. Jika ingin menambahkan sedikit bumbu pada irisan daging, pada tahap ini Anda bisa menambahkan 1-2 siung bawang putih cincang.

Bentuk irisan daging kecil dari massa nasi, beri bentuk bulat. Karena resep ini tidak menggunakan telur, usahakan untuk menekan bahan-bahannya sekencang mungkin agar irisan daging yang sudah terbentuk tidak pecah selama proses penggorengan. Ingat, agar daging cincang tidak lengket saat proses pembentukan produk, sebaiknya tangan Anda dibasahi dengan air dingin. Aturan ini tidak hanya berlaku untuk resep masakan ini, tetapi juga untuk resep lainnya.

Gulingkan potongan yang sudah dibentuk di semua sisi ke dalam remah roti.

Selanjutnya, isi penggorengan dengan sedikit minyak sayur dan letakkan irisan daging yang dilapisi tepung roti di atasnya dalam satu baris, goreng selama 2-3 menit di setiap sisinya dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.

Potongan daging nasi yang hemat tapi sangat lezat dengan sayuran sudah siap! Hidangan ini bisa menjadi pilihan tepat untuk mendiversifikasi menu harian Anda. Bisa juga disiapkan saat puasa.