Resep membuat souffle diet dari keju cottage. Souffle dadih dengan saus buah dan berry

Rasa lembut dan struktur souffle yang ringan menjadikannya hidangan yang sangat diperlukan bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka dan mematuhi nutrisi yang tepat.

Teknologi persiapan makanan penutup:

1. Pilih keju cottage yang segar, kenyal, dan tidak basah.
2. Giling produk melalui saringan halus untuk membuat hidangan jadi menjadi lapang.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok gula dan telur dengan mixer atau pengocok.
4. Tambahkan gula, pati, dan jus lemon ke dalam campuran telur.
5. Aduk adonan dengan sendok, tambahkan keju cottage dan kocok dengan mixer hingga rata.
6. Lapisi loyang dengan perkamen dan olesi dengan mentega cair.
7. Tuang campuran dadih dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10-15 menit.

Setelah waktu berlalu, periksa kesiapan hidangan dengan tusuk gigi dan, jika perlu, panggang lagi selama 10-15 menit. sampai terbentuk kerak berwarna coklat keemasan.

Souffle diet keju cottage dengan wortel dan aprikot kering

Jika Anda ingin menambahkan bumbu pada hidangan keju cottage favorit Anda, bereksperimenlah dengan isian. Kami menyarankan untuk menambahkan aprikot kering dan wortel ke dalam souffle.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• keju cottage rendah lemak – 500 g;
• telur ayam – 3 buah;
• gula – 40-50 gram;
• krim asam – 100 gram;
• semolina – 2 sdm. aku.;
• wortel segar dan aprikot kering - secukupnya;
• mentega – 1-2 sdm. aku.

Cara menyiapkan souffle dadih:

1. Giling keju cottage melalui saringan halus.
2. Dalam mangkuk terpisah, campur gula, kuning telur, semolina, dan krim asam dengan mixer.
3. Tambahkan keju cottage ke dalam adonan dan lanjutkan mengocok adonan hingga rata.
4. Parut wortel mentah di parutan halus, kukus dan potong aprikot kering.
5. Gabungkan isian dengan massa dadih dan aduk rata.
6. Kocok putih telur hingga mengembang dan tambahkan perlahan ke dalam adonan yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan sendok, tanpa menggunakan mixer.
7. Lapisi wadah pemanggang dengan perkamen, olesi dengan mentega cair dan tuang adonan dadih.

Panggang souffle setidaknya selama 20 menit. sampai mengembang dan berwarna coklat keemasan.

Casserole souffle keju cottage adalah hidangan lembut, aromatik, dan sehat yang cocok untuk sarapan dan makan malam. Siapkan makanan penutup dari keju cottage rendah lemak, dan Anda akan mendapatkan hidangan berprotein lengkap, kaya vitamin.

Souffle dadih ini disiapkan di dalam oven dan menghasilkan makanan penutup yang sangat lezat dan meleleh di mulut. Dapat disajikan untuk sarapan atau sebagai camilan sederhana dengan selai atau buah favorit Anda.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Keju cottage - 100 gr.
• Telur ayam - 1 pc.
• Krim asam - 1 sdt.
• Semolina - 1 sdt.
• Gula pasir - 1 sdm.
• Mentega (dilunakkan) 1 sdt.
• Garam - sejumput.

Cara menyiapkan souffle keju cottage:

1. Gosok keju cottage melalui saringan halus. Pisahkan kuning telur dari putihnya.
2. Campurkan dalam mangkuk yang dalam: keju cottage, 1 kuning telur, gula, krim asam, semolina, dan setengah sendok teh mentega. Lalu aduk semuanya hingga rata. Kemudian diamkan selama setengah jam.
3. Setelah setengah jam, kocok putih telur dengan sedikit garam hingga menjadi busa yang stabil. Kemudian tambahkan ke massa dadih yang sudah disiapkan di atas. Ambil sendok dan mulailah mencampur semuanya dengan gerakan dari atas ke bawah.
4. Nyalakan oven dan biarkan panas hingga 180 derajat C.
5. Sekarang olesi beberapa loyang kecil dengan mentega. Dan sebarkan seluruh massa dadih di atasnya. Tapi isi hingga 3/4 volumenya, karena souffle akan mengembang saat dipanggang.
6. Selanjutnya ambil satu cetakan atau loyang besar dan tuangkan 1 gelas air ke dalamnya. Kemudian letakkan cetakan berisi massa dadih di sana. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit. Waktunya tergantung ovennya. Souffle yang sudah jadi akan mengembang dan berwarna cokelat keemasan.

Kami membuka lemari es... dan pandangan kami tiba-tiba menemukan semangkuk keju cottage yang tersisa setelah mengisi pancake. Oh, kita punya peluang besar untuk memamerkan bakat kita, memasak sesuatu yang lapang dan enak, tapi "terburu-buru" - sebagai kreativitas dadakan! Dadakan ini akan menjadi souffle dadih tanpa dipanggang - sebagai cara sederhana untuk menyenangkan orang yang Anda cintai tanpa memiliki keahlian kuliner khusus.
Tips kami akan membantu Anda menyiapkan makanan penutup yang lezat dan sehat dengan kenikmatan sejati, yang akan dirasakan oleh setiap orang yang mencicipi sepotong makanan yang direndam dalam cinta Anda. Dan Anda dapat menambahkan beberapa “mahakarya kecil Anda” lagi ke koleksi resep Anda.

Resep klasik untuk souffle keju cottage dengan gelatin

Bahan-bahan

• - 4 sdm. aku. + -
• Gula vanila - 10 g kantong + -
• agar-agar – 25 gram + -
• — 100ml + -
• - 1 gelas + -
• Keju cottage tumbuk- 300 gram + -
• Sirup buah atau beri- mencicipi + -

Persiapan

Cobalah menyiapkan makanan penutup yang sangat lezat menggunakan resep berikut ini, yang pasti akan Anda ingat karena kesederhanaannya! Anda dapat menganggap resep ini sebagai resep dasar untuk membuat pai dadih tanpa dipanggang dengan isian berbeda.

1. Pertama, kita encerkan agar-agar seperti yang tertulis pada petunjuk pada kemasannya. Segelas air sudah cukup.
2. Tuang keju cottage yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk yang sesuai, campur dengan gula dan vanilla aromatik.
3. Untuk menyiapkan massa dadih, perlu menambahkan susu dan gelatin yang benar-benar larut dalam air. Campur campuran yang dihasilkan secara menyeluruh sampai diperoleh massa yang homogen. Hasil ini dapat dengan mudah dicapai dengan menggunakan blender. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menggunakan pengocok.
4. Souffle dadih yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan, sirup buah atau beri dituangkan di atasnya dan didinginkan. Souffle akan mengeras dalam waktu dua jam.

Enak! Selamat makan!

Bahan-bahan

• Pondok keju - pucat (Anda bisa menggunakan keju cottage anak-anak) - 300 g + -
• - 1 sendok teh. + -
• Cokelat (sebaiknya hitam)- 100 gram + -
• — 200ml + -
• Minuman keras - 2 sdm. aku. + -
• agar-agar - 1 sdm. aku. + -
• - 3 sdm. aku. + -
• Kakao - 1 sdm. aku. + -
• kue – 200 gram + -

Persiapan

Resep ini tidak memerlukan perlakuan panas pada keju cottage, sehingga semua khasiatnya yang bermanfaat tetap terjaga. Dan coklat hanya akan menambah kecanggihan hidangan!

• Kami mengambil loyang (tapi kami tidak akan memanggang apa pun di dalamnya!), olesi bagian samping dan bawahnya dengan minyak. Selanjutnya, lapisi bagian bawah dengan kertas roti yang sudah diolesi minyak.
• Giling cookies dengan penggiling daging atau menggunakan blender, campur dengan coklat bubuk. Tambahkan susu panas dan mentega yang dihangatkan hingga suhu kamar ke dalam remah-remah halus yang dihasilkan. Aduk hingga rata, dan hati-hati, lapisi kue secara merata ke dasar loyang yang sudah disiapkan. Tempatkan formulir dengan dasar souffle di lemari es.
• Kami berurusan langsung dengan souffle. Lelehkan coklat dalam penangas air dan biarkan dingin. Tambahkan keju cottage, vanilin, gula halus, dan minuman keras ke dalam cokelat dingin. Kocok semua bahan hingga merata dengan blender atau mixer hingga lembut dan mengembang.
• Sekarang kita ambil agar-agarnya, tuang dengan tiga sendok makan air panas dan diamkan selama 10 menit.Selanjutnya, masukkan mangkuk berisi agar-agar yang bengkak ke dalam microwave selama 30 detik (untuk digunakan selanjutnya kita mendapat cairan bening). Biarkan dingin.
• Dalam wadah terpisah, kocok krim hingga menjadi busa yang mengembang.
• Mari kita mulai menyiapkan souffle dadih yang sebenarnya. Tambahkan gelatin ke dalam massa dadih kocok dalam porsi kecil, aduk terus semua bahan agar gelatin merata ke seluruh campuran.
• Tambahkan krim kocok ke massa dadih yang dihasilkan dan kocok semuanya lagi. Souffle - siap!
• Keluarkan loyang berisi kulit kue dari lemari es dan tuangkan souffle ke dalamnya. Untuk pengerasan sempurna, kue harus dimasukkan ke dalam lemari es selama sekitar 12 jam.

Kami menyajikan hidangan penutup kami yang luar biasa lezat dengan sungguh-sungguh dan indah! Selamat makan!

Bahan-bahan

• Keju cottage – 600 gram + -
• Semolina - 0,5 cangkir + -
• - 1 gelas + -
• - 2 sdm. aku. + -
• - 2 sdm. aku. + -
• Vanillin - di ujung pisau + -
• - 1 buah. + -
• Sirup manis (berry atau lainnya)- 6 sdm. aku. + -

Persiapan

Makanan penutup ini akan menarik bagi si kecil yang menyukai makanan manis, terutama mereka yang tidak menyukai keju cottage, dan Anda akan menyukai souffle ini karena kemudahan persiapannya.

1. Tuangkan air mendidih di atas semolina dan masak sampai diperoleh bubur kental. Kami menunggu sampai dingin.
2. Kami menggosok keju cottage melalui saringan untuk memperkayanya dengan oksigen atau menggunakan keju cottage yang sudah dihaluskan. Kemudian tambahkan ke bubur semolina yang sudah dingin. Tambahkan mentega, vanilin, dan gula di sini.
3. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Masukkan kuning telur ke dalam massa dadih dan aduk kembali hingga rata. Kocok putih telur hingga mencapai puncak busa yang stabil dan aduk perlahan ke dalam campuran dadih-semolina untuk mendapatkan souffle yang lapang.
4. Tempatkan massa dadih yang sudah disiapkan dalam cetakan keramik, masukkan ke dalam double boiler (Anda bisa menggunakan rak panggangan biasa) dan kukus selama 30 menit.
5. Tuang muffin dadih yang sudah jadi dengan sirup manis dan sajikan dengan teh.

Selamat makan!

Resep sederhana lainnya untuk pai keju cottage yang lapang adalah yang paling populer di kalangan ibu-ibu yang memiliki anak kecil. - 1 sendok teh. aku. + -

Pai yang lapang ini paling cocok untuk sarapan. Yang terpenting, enak, sehat, dan bisa disiapkan dengan cepat!

1. Ambil massa dadih yang dihaluskan dan kocok telur ke dalamnya. Potong pisang atau apel menjadi kubus kecil dan tambahkan keju cottage bersama gula. Aduk rata.
2. Tempatkan campuran yang dihasilkan ke dalam microwave.
3. Hanya dalam 5 menit (menggunakan daya 750 W), kami mendapatkan produk yang sehat dan enak - empuk dan bergizi.

Ada banyak sekali pilihan untuk membuat souffle keju cottage, dan setiap orang dapat menemukan resepnya sendiri, mendiversifikasikannya dengan menambahkan buah-buahan, beri, coklat, dan karamel. Kami yakin souffle keju cottage tanpa panggang akan menjadi makanan penutup favorit Anda!

Hidangan empuk dan lapang ini memang pantas populer. Bagaimana cara menyiapkan souffle diet dadih, produk apa yang bisa ditambahkan ke massa dadih?

Untuk pasangan

Resep souffle keju cottage diet ini cocok untuk orang yang sedang diet. Takar 200 g dadih rendah lemak dan giling hingga halus. Cuci segenggam lingonberry dan taburi dengan jus lemon. Kocok 2 putih telur dengan baik (Anda akan mendapatkan busa yang mengembang). Campur baking powder (10 g), sedikit vanilla dan semolina (1 sdm). Campurkan keju cottage dengan pemanis cair (ukur sesuai selera) dan bahan kering, tambahkan protein dan beri dengan hati-hati, aduk, dan pindahkan ke cetakan. Masukkan ke dalam keranjang kukusan dan masak selama 30 menit.

Dengan pisang

Anak-anak terutama menyukai resep ini. Campurkan kuning telur dengan krim asam dan gula (1 buah/1 sdm/1 sdm). Pindahkan massa yang dihasilkan ke keju cottage (200 g). Kentalkan dengan semolina (1 sdm). Kocok putih telur dan tambahkan di sana. Olesi cetakan silikon, letakkan pisang cincang di bagian bawah, oleskan campuran dadih di atasnya, dan masak dalam oven selama 30 menit dengan api sedang.

Dengan agar-agar

Souffle ini tidak perlu dipanggang. Ambil keju cottage rendah lemak (250 g), 250 ml susu, gelatin (1-2 sdm - tergantung konsistensi yang diinginkan). Tambahkan pemanis sesuai selera. Bahan penyedapnya adalah vanilin. Ambil juga jus setengah lemon dan 1 sdt. biji cokelat. Tuang gelatin di atas susu dingin, aduk dan panaskan dengan api kecil (jangan sampai mendidih). Campur keju cottage dengan pemanis, vanila dan proses dalam blender. Tuang jus dan kocok lagi. Tambahkan susu dengan gelatin cair. Mengaduk. Tuang setengahnya ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es. Tambahkan kakao ke separuh lainnya, aduk, tuang ke cetakan lain dan masukkan juga ke dalam lemari es.

Dalam slow cooker

Proses 300 g keju cottage rendah lemak dalam blender. Tambahkan sedikit gula atau pengganti gula. Masukkan 4 sdt. krim asam, kuning telur, 20 g semolina. Tuang 100 ml susu, aduk. Tambahkan putih telur kocok. Pindahkan ke cetakan. Tempatkan di keranjang uap. Tuang 500 ml air ke dalam mangkuk. Masak dalam mode uap selama 40 menit.

Di dalam microwave

Kupas apel dan parut. Rendam kismis dalam air sebentar lalu keringkan di atas serbet. Gosok 200 g keju cottage, tambahkan gula, telur, kismis, dan apel. Campur semuanya. Masak selama 5 menit dengan suhu tinggi, pindahkan ke cetakan silikon.

Dengan wortel

Rebus 1 wortel. Kamu juga membutuhkan 100 g keju cottage, gula pasir, telur, dan susu (50 ml). Giling wortel hingga halus, kombinasikan dengan keju cottage parut, gula pasir, telur dan bahan lainnya. Taburi cetakan yang sudah diolesi minyak dengan semolina. Letakkan campuran dadih. Panggang dengan suhu 170 derajat selama 45 menit, lalu biarkan souffle di dalam oven selama 20 menit lagi.

Souffle diet dadih mudah disiapkan, dan rasa hidangan yang dihasilkan tidak akan mengecewakan Anda. Anda dapat berimprovisasi sepenuhnya dengan menambahkan bahan-bahan baru dan dengan demikian mengubah rasanya.

Nutrisi makanan dapat menjadi cara untuk menurunkan berat badan berlebih dan bagian dari pencegahan atau pengobatan banyak penyakit. Souffle diet, sebagai bagian dari nutrisi terapeutik, adalah hal yang tradisional. Ringan dan mudah dicerna, cocok untuk mereka yang menganggap makanan biasa lebih banyak ruginya daripada manfaatnya. Tapi souffle yang dimasak dengan baik juga enak.

Souffle dapat dibuat dari berbagai bahan - daging, ikan, nasi, produk susu. Dengan menambahkan bumbu atau bahan lain ke dalamnya, Anda bisa mendapatkan sajian baru yang menarik setiap saat.

Jika souffle menjadi bagian dari makanan karena sakit, Anda tidak bisa mengisinya dengan bahan tambahan tersebut, namun bagi orang yang sedang menurunkan berat badan, hal ini sama sekali tidak dilarang.

Untuk souffle, produk utama biasanya direbus, kemudian dibuat pasta homogen dalam blender dan, dikombinasikan dengan beberapa putih telur atau makanan lain yang diperbolehkan oleh diet, dipanggang. Dengan cara ini Anda bisa menyiapkan hidangan utama dan hidangan penutup.

Souffle dadih: persiapan

Souffle keju cottage sangat cocok untuk hidangan penutup. Ngomong-ngomong, ini souffle paling enak, dan Anda bisa menyiapkannya dengan berbagai cara. Souffle keju cottage akan memberi Anda kekuatan dan memenuhi kebutuhan Anda akan makanan manis; hidangan ini mengandung sedikit kalori (jika keju cottage rendah lemak atau rendah lemak), tetapi mengandung banyak protein yang dibutuhkan setiap orang.

Membuat souffle keju cottage sama sekali tidak sulit, ada banyak resepnya.

Dasar dari setiap resep souffle keju cottage adalah keju cottage, telur, gula dan bahan pengisi (buah-buahan, sayuran, dedak, semolina, tepung, oatmeal, remah almond, dll.).

Jika tujuan dietnya adalah menurunkan berat badan, maka hal utama dalam resep souffle keju cottage adalah mengurangi jumlah kalori per porsi. Maka resepnya mungkin terlihat seperti ini:

• 300g keju cottage (rendah lemak atau rendah lemak)
• 2 telur
• 1 sdm gula pasir (bisa pakai madu atau pengganti gula)
• 1 sendok makan dedak
• 1-2 sendok makan susu

Giling keju cottage hingga halus, tambahkan gula atau penggantinya. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan blender: semakin halus tekstur pasta dadih, semakin baik hasil masakannya.

Campur dedak dengan susu dan diamkan beberapa menit hingga mengembang, lalu campur dengan massa dadih.

Pisahkan putih telur dari kuningnya untuk mengurangi kandungan kalori. Kocok putihnya hingga kaku dan masukkan dengan hati-hati ke dalam keju cottage yang dihaluskan. Lebih baik mengaduk campuran dengan sendok dari bawah ke atas, berhati-hatilah agar tidak mengganggu struktur putih kocok yang lapang.

Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan yang diolesi minyak sayur tidak berbau. Yang terbaik adalah mendistribusikan "adonan" ke dalam cetakan yang telah dibagi, dengan cara ini adonan akan lebih baik dipanggang dalam oven, dan akan lebih mudah untuk disajikan. Di atas setiap porsi, sebelum dimasukkan ke dalam oven, souffle dadih dapat ditambah dengan sejumput gula merah atau kayu manis, sesendok susu atau krim asam rendah lemak. Ini akan membuat souffle dadih rendah kalori lebih enak baik tampilan maupun rasanya.

Cara terbaik untuk memanggang souffle dadih adalah dengan meletakkan cetakan di loyang yang dalam, menuangkan air ke dalamnya hingga setengah tinggi cetakan, dan memanaskan oven hingga 170 derajat. Waktu memanggang – 20 menit. Hidangan yang sudah jadi paling enak dimakan panas, disajikan dengan susu, hidangan ini sangat enak untuk sarapan.

Souffle keju cottage kukus dalam slow cooker

Souffle dadih dapat disiapkan tidak hanya di dalam oven, tetapi juga dikukus, sehingga akan jauh lebih empuk. Lebih mudah melakukan ini dalam multicooker dalam mode "Steam" selama 30 menit. Dalam hal ini, formulir dapat diletakkan di bagian bawah mangkuk multicooker, memantau ketinggian air, agar tidak membanjiri piring itu sendiri saat mendidih.

Resep di atas adalah resep dasar yang bisa Anda mainkan dengan tambahan. Ada beberapa hal penting yang perlu diingat:

1. Saat menambahkan tepung, gandum atau nasi, oatmeal atau semolina, perlu diingat bahwa struktur masakan akan menjadi lebih padat. Semakin banyak komponen ini, hasilnya akan semakin terlihat seperti casserole. Untuk tepung dan semolina, bahan yang paling umum, jumlah dalam resepnya adalah seperempat massa keju cottage: untuk 300g keju cottage 75g. Tetapi jika buah-buahan, beri atau sayuran (misalnya wortel parut) yang mengandung banyak air ditambahkan ke dalam masakan, bahan kering diperlukan dalam jumlah yang lebih banyak, jika tidak maka masakan akan menjadi cair.
2. Jika keju cottage terlalu kering, sebaiknya tambahkan sedikit susu ke dalamnya. Dalam keadaan apa pun jangan gunakan kefir atau yogurt, kemungkinan besar hidangan tersebut tidak akan cocok dengan keduanya.

1. Semakin tinggi kandungan lemak keju cottage dan kandungan kalori bahan lainnya, semakin sedikit makanan yang akan menjadi hidangan, tetapi kemungkinan besar, semakin enak.

Souffle dadih dengan gelatin tanpa dipanggang

Untuk souffle ini Anda membutuhkan:

• 300g keju cottage (di sini disarankan untuk mengambil keju cottage rendah lemak, 7-9%)
• Gula, madu atau pemanis lainnya sesuai selera
• Setengah gelas susu
• Isian (buah-buahan, beri, coklat)
• 20-25g gelatin atau 2-2,5 sendok teh agar-agar (per 500g campuran souffle, termasuk semua bahan pengisi)

Gelatin perlu direndam dalam susu dingin selama setengah jam. Campur keju cottage dan gula (atau madu) dalam blender hingga halus. Panaskan susu agar-agar, tetapi jangan sampai terlalu panas atau mendidih, dan campur dengan massa dadih. Ini juga mudah dilakukan dengan blender. Untuk mengeraskan, tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Souffle dengan gelatin mengeras selama beberapa jam, biasanya 3-4, lalu Anda bisa mencobanya.

Souffle dadih dengan agar-agar

Jika souffle dibuat dengan agar-agar, maka komponen ini harus dilarutkan dalam sedikit air, tambahkan susu ke dalamnya dan panaskan hingga mendidih, jangan lupa aduk terus. Campuran yang dihasilkan harus dicampur dengan keju cottage dengan cepat dan segera dituangkan ke dalam cetakan, karena agar-agar lebih cepat mengeras daripada agar-agar. Setelah itu, cukup didiamkan di lemari es selama sepuluh menit dan hidangan akan siap.

Souffle dadih ini memiliki struktur yang sangat halus, dan jika dibuat tanpa banyak bahan tambahan penyedap, maka cocok bahkan untuk anak kecil. Baik juga untuk menambahkan gula vanila, atau vanila alami, beri dan buah-buahan segar atau beku (yang terbaik adalah mengocoknya dengan keju cottage sebelum menambahkan campuran susu-gelatin), bubuk kakao, potongan kue, serpihan almond. Hidangan yang sudah jadi dapat dihias dengan krim kocok, beri, dan potongan buah. Hasilnya adalah makanan penutup yang enak, cantik dan menyehatkan.