Tomat yang diasinkan untuk musim dingin adalah tomat instan yang sangat enak. Irisan tomat direndam dengan bawang bombay. pilihan resep
Cobalah membuat tomat dan bawang bombay untuk musim dingin menggunakan resep dengan foto ini – Anda akan menjilat jari Anda. Rempah-rempah yang harum, rempah segar, bawang putih dan bawang bombay - dengan serangkaian bahan tambahan pedas, bumbunya menjadi kaya dan harum. Untuk merendam tomat lebih baik, potong menjadi dua dan lapisi dengan cincin bawang. Tomat untuk resep ini hanya cocok dengan kulit tebal, matang, berdaging. Jika ada banyak jus di dalam tomat, maka akan bocor, tomat akan kehilangan bentuknya, dan Anda tidak akan bisa menyajikannya di meja.
Lain halnya jika kita mengasinkan varietas daging - bahkan ketika dipotong-potong, bentuk, rasa, dan tampilannya tetap terjaga dengan sempurna setelah selesai. Jika diinginkan, sebelum mengencangkan stoples, Anda bisa menuangkan sesendok minyak sayur yang sudah dikalsinasi.
Bahan untuk membuat asinan tomat:
- tomat berdaging matang – 1,5 kg;
- bawang - 2-3 kepala sedang;
- bawang putih – 5-6 siung;
- allspice – 4-5 kacang polong per toples;
- daun salam – 2 buah;
- adas dan peterseli - masing-masing 5-6 tangkai;
- air – 1 liter;
- garam meja – 1 sdm. aku. dengan perosotan rendah;
- gula – 3 sdm. aku. tanpa perosotan;
- cuka 9% - 50 ml;
- minyak sayur - 1 sdm. aku. dalam toples (opsional).
Cara memasak tomat dan bawang bombay untuk musim dingin
Untuk resep ini kami memilih tomat yang berukuran sedang, tidak terlalu besar. Seharusnya tidak ada noda atau kerusakan pada kulit, lebih baik mengambil sayuran yang sudah matang tapi keras. Potong menjadi dua, tempat menempelnya tangkai bisa dipotong atau dibiarkan.
Potong bawang bombay menjadi irisan dengan ketebalan tidak lebih dari 0,5 cm, potong bawang putih menjadi beberapa bagian.
Kami menyiapkan stoples terlebih dahulu, mensterilkannya, dan melepuh tutupnya dengan air mendidih. Letakkan 2-3 tangkai peterseli dan adas di bagian bawah, potong-potong. Masukkan satu lembar daun salam.
Tambahkan kacang polong allspice dan bawang putih. Jika ingin bumbu marinasinya lebih pedas, tambahkan satu atau dua cabai rawit atau seiris cabai.
Isi toples dengan potongan tomat, lapisi dengan cincin bawang. Untuk memastikan tomat menempel sekencang mungkin, kocok stoples.
Setelah semua toples terisi, siapkan bumbu marinasinya. Satu toples liter membutuhkan sekitar 250-300 ml bumbu marinasi. Tuang air ke dalam mangkuk, rebus, tambahkan gula dan garam. Biarkan mendidih selama beberapa menit, tambahkan cuka, angkat.
Tuangkan bumbu marinasi panas (tapi jangan sampai mendidih) di atas tomat. Masukkan toples ke dalam panci, jangan lupa tutup bagian bawahnya dengan kain tebal atau handuk lipat. Tutup dengan penutup dan letakkan saja di atasnya. Tuangkan air hingga sekitar dua pertiga tinggi toples. Kami mensterilkan wadah 0,5 liter selama 10-12 menit, 15 menit untuk wadah liter. Kami mencatat waktu dari awal perebusan air dalam panci.
Pasang tutup stoples dan balikkan. Bungkus dengan sesuatu yang hangat dan biarkan hingga dingin. Kemudian kami kirimkan untuk disimpan di pantry atau basement. Semoga berhasil dengan persiapan Anda!
Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan acar tomat dan bawang bombay untuk musim dingin. Bawang putih cukup sering ditambahkan ke sayuran kaleng, tetapi bawang bombay lebih jarang ditambahkan. Biasanya dimasukkan dalam berbagai salad.
Untuk pengawetan, Anda harus memilih bawang bombay berukuran sedang. Semakin halus, semakin baik isi toplesnya. Pertama, bawang bombay dikupas dan dicuci bersih dengan air. Jika menyebabkan sakit pada mata, maka sebaiknya segera dimasukkan ke dalam air dingin setelah dibersihkan. Tomat bisa berwarna merah, merah muda atau kuning, tapi yang terpenting ukurannya juga kecil.
Lebih mudah untuk menggulung acar sayuran dengan bawang bombay ke dalam stoples kaca liter. Piring sudah didisinfeksi terlebih dahulu dengan uap jika diinginkan. Daripada mensterilkannya, Anda cukup membilas stoples dengan air panas dan deterjen. Dan tomat dan bawang bombay disimpan dengan baik dalam wadah yang tidak steril. Di musim dingin, camilan yang sedikit manis dan berair dapat disajikan di meja pesta.
Bahan untuk membuat marinasi tomat dan bawang bombay
- Tomat – 400 gram.
- Bawang – 7 buah.
- Daun lobak – 1 pc.
- Payung dill – 1 buah.
- Bawang putih – 1 gigi.
- Lada hitam – 3 buah.
- Air – 500ml.
- Cuka – 1 sdm.
- Garam – 1 sdt.
- Gula – 1 sdt.
Cara memasak acar tomat dan bawang bombay untuk musim dingin
Kupas bawang bombay dan cuci bersih dengan air bersama tomat. Anda bisa mengambil tomat padat berwarna-warni.
Bilas toples dengan air dan masukkan daun lobak, payung adas, merica, dan bawang putih kupas ke dalamnya. Dill dan lobak harus dibilas untuk menghilangkan debu. 
Masukkan tomat dan bawang bombay ke dalam stoples satu per satu. 
Secara terpisah, panaskan air dan tuangkan di atas tomat selama 7 menit. Pastikan untuk menutup bagian atasnya dengan penutup jahitan. 
Kemudian tuangkan cairan dari tomat ke dalam sendok besi. Rebus air hingga muncul tanda-tanda awal mendidih. 
Isi kembali toples sayuran dengan air panas. Biarkan selama 5 menit, tutup. Tuang air ke dalam sendok, tambahkan garam dan gula. Aduk rata dan rebus. 
Tuangkan cuka di atas tomat dan bawang bombay. 
Tuang bumbu marinasi ke dalam stoples dan gulung tutupnya. Balikkan stoples dan dinginkan di bawah selimut hangat. 
Bawa tomat yang sudah jadi dan dingin dengan bawang bombay utuh ke ruang bawah tanah. Pembuka sayuran ini cocok dengan casserole kentang, dimasak dalam oven di bawah lapisan keju. Jika Anda kehabisan pasta tomat di rumah, Anda bisa menggosokkan daging acar tomat ke dalam borscht atau kuah daging. Selamat makan! 
Tomat manis untuk musim dingin adalah persiapan paling enak. Dan memang air garam yang manis dan harum itu diminum tanpa bekas. Paling sering, tomat disiapkan dalam toples 1 liter dan 3 liter.
Anda bisa membuat berbagai macam tomat dari tomat di rumah, misalnya Anda bisa mengasinkannya atau menyiapkannya untuk musim dingin dengan buah-buahan hijau, menyiapkan berbagai macam salad.
Perlu selalu diingat bahwa agar tomat tidak kehilangan penampilan cantiknya dan menjaga kepadatan daging buahnya, batangnya harus ditusuk dengan tongkat runcing.
Tomat manis untuk musim dingin dalam toples 3 liter tanpa sterilisasi dengan cuka
Penting untuk mengatakan bahwa keberadaan gula dalam air garam harus dalam jumlah banyak. Air garamnya mempertahankan rasa manis.
Persiapan
1. Gunakan stoples steril untuk mengisi tomat. Kami menurunkan buah-buahan yang sudah disiapkan menjadi setengah toples. Lalu kita masukkan ke dalam setiap toples: adas manis, potong irisan paprika, daun kismis hitam, buah cabai, 2 siung bawang putih.
2. Setelah itu, kita lanjutkan mengisi sisa toples dengan tomat sampai ke leher. Kami mencoba menempatkan buah-buahan dengan rapat.
3. Tambahkan merica hitam ke dalam toples dan tambahkan 2 lembar daun salam.
4. Tuang air mendidih ke dalam stoples dan biarkan selama 10 menit dengan tutupnya tertutup.
6. Letakkan mangkuk di atas api dan didihkan air garam.
6. Sementara itu, masukkan ke dalam toples: 3 sdm. sendok garam, 6 sdm. sendok gula dan
3 sendok teh cuka.
7. Tuang air garam mendidih dari baskom ke dalam tomat manis sampai ke bagian paling leher toples.
8. Segera gulung tutupnya menggunakan kunci. Bungkus hingga dingin.
Selamat persiapan!
Tomat acar manis dengan bawang bombay dalam toples
Buahnya tidak seperti biasanya, tapi manis. Kami menyiapkan resep untuk musim dingin tanpa mensterilkan benda kerja. Sekaligus kami menerapkan resep untuk toples 1 dan 1,5 liter.
Apa yang Anda perlukan untuk toples 3 liter:
- tomat
- bawang bombay
- garam - 2 sdm. sendok
- gula - 5 sdm. sendok
- Esensi asam asetat 70% - 1 sdm. sendok
- cengkeh - 5 buah. per toples
Metode memasak
1. Tomat harus ditusuk dengan tusukan hingga ke bagian paling batangnya agar kulit buah tidak pecah. Untuk kombinasi yang indah, ambil buah dengan warna berbeda - merah dan oranye.
2. Potong bawang bombay menjadi cincin, tetapi jangan terlalu tipis, jika tidak, rasa masakannya akan buruk. Kami mulai mengisi stoples yang sudah disterilkan: 5 siung untuk setiap toples, selapis cincin bawang, tomat. Bergantian bawang bombay dengan tomat, isi stoples sampai ke atas.
3. Segera isi semua toples dengan air mendidih, tutup dengan penutup dan diamkan selama 15-20 menit. Kemudian tuangkan air garam dari stoples ke dalam panci mendidih.
4. Dalam stoples 1,5 liter tanpa air garam kami masukkan: 1 sdm. sesendok garam dan 3 sdm. sendok gula. Tuang ke dalam stoples 1 liter: 1 sendok makan garam dan 3 sendok makan gula. Stoples perlu dikocok agar garam dan gula tumpah ke dalam.
5. Isi semua toples dengan air garam yang sudah direbus hingga setinggi bahu.
6. Langkah terakhir adalah menuangkan esensi: ke dalam stoples 1,5 liter - hampir penuh 1 sdm. sendok, dalam stoples 1 liter - kurang dari satu sendok penuh makanan penutup.
7. Ambil panci berisi air garam dan isi stoples sampai atas. Biarkan air garam mengalir dari toples, tidak masalah, yang ada handuk untuk menyerapnya.
8. Pasang tutup stoples, balikkan dan bungkus "di bawah mantel bulu".
Ternyata 3 kaleng - 1,5 liter dan 3 kaleng - 1 liter.
Video cara memasak tomat dengan apel tanpa cuka dan sterilisasi
Simak resep berikut ini yang membuat apel dan tomat manis cocok untuk anak-anak. Air garam yang dipadukan dengan apel dan tomat ternyata sangat lezat.
Antonovka memberi efek asam dan berfungsi sebagai pengawet.
Tomat manis yang lezat dengan asam sitrat
Temukan resep tomat manis dengan rasa lembut tanpa sterilisasi untuk musim dingin.
Produk yang Dibutuhkan:
- tomat
- kemangi, bawang putih 2 siung per 1 toples
- paprika untuk kecantikan dan rasa
Untuk rendaman per 1 liter air:
- 2 sdm. sesendok garam
- 100 gram gula pasir
- kacang mustard - 1 sendok teh
- campuran merica per toples - 10-12 pcs.
- asam sitrat per 1,5 l. toples - 0,5 sendok teh
- sama untuk 1 liter. toples - 1/ sendok teh
- jika toplesnya 3 liter - 1 sendok teh
- (toples 1,5 liter menampung 500-700 ml air garam)
Rencana aksi
1. Anda bisa mengambil kemangi ungu atau hijau, masukkan ke dasar toples. Stoples harus disterilkan dan tutupnya direbus.
2. Selanjutnya tambahkan campuran paprika dan siung bawang putih cincang.
3. Lalu kita susun tomat yang batangnya ditusuk dengan tusuk gigi. Kami mengganti buah dengan daun kemangi dan irisan paprika. Mengisi toples 1,5 liter. Dengan cara ini kita mengisi toples yang berkapasitas 1 liter.
4. Tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan di dalam stoples, tutup bagian atasnya dengan penutup dan biarkan selama 15-20 menit.
5. Kami akan menyiapkan marinade dari air garam yang sudah ditiriskan dari kedua toples. Kami menyiapkan bumbunya berdasarkan 1 liter, ingat ini. Letakkan wajan berisi air garam di atas api dan tambahkan garam, gula, dan biji sawi. Biarkan bumbunya mendidih selama 2-3 menit dan tuangkan di atas tomat manis.
6. Saat bumbunya mendidih, tuangkan asam sitrat ke dalam setiap toples buah.
7. Isi stoples dengan bumbu marinasi yang sudah mendidih dan segera kencangkan tutupnya.
8. Balikkan stoples dan periksa kebocorannya.
Langkah terakhir adalah membungkus kaleng dengan kain hangat hingga dingin.
Cara memasak tomat alami dengan gula tanpa cuka
Hanya sedikit orang yang mengetahui metode persiapan ini, tetapi metode ini tersebar luas di kalangan penikmat blanko langka. Resep untuk mensterilkan stoples.
Taktik tindakan
- Potong batang tomat dan isi lubangnya dengan gula pasir.
- Tempatkan buah dengan hati-hati ke dalam stoples dengan tangkai menghadap ke atas.
- Tuangkan bumbu marinasi ke atas tomat dengan hati-hati (masukkan 1 sendok makan garam dan 0,5 sendok makan gula per 1 liter air).
- Sterilkan dalam air mendidih: stoples setengah liter - 5-7 menit, stoples liter - 10-15 menit.
Persiapannya selesai.
Video cara memasak tomat manis dengan mentimun dan acar yang enak
Cari tahu resep yang disiapkan oleh teman-teman saya yang berkebun dan katakan: ini sudah menjadi sejarah keluarga kami - semua orang menyukainya.
Semoga resep-resep ini bisa masuk dalam koleksi olahan keluarga Anda. Semoga beruntung!
Musim panas terus berlanjut dan semakin banyak sayuran di kebun. Agar jerih payah kami tidak sia-sia, kami melestarikannya. Lagi pula, tidak realistis memakan segala sesuatu yang tumbuh di negara kita. Tomatnya sudah matang. Dan Anda bisa memasak begitu banyak hidangan lezat bersama mereka! Tapi hari ini kita akan melihat resep pengawetan tomat yang enak dan cepat untuk musim dingin.
Baru-baru ini saya memberi tahu Anda cara membuatnya, atau. Tapi ini semua berbeda dari apa yang akan kita lihat hari ini. Toh kita akan menggunakan cuka atau asam sitrat. Beberapa bahkan melakukannya dengan aspirin, meskipun saya bukan pendukung metode ini.
Yang terpenting toples berisi makanan lezat tersebut disimpan dengan baik selama bertahun-tahun bahkan tidak menjadi keruh. Dan pada prinsipnya rasanya tidak berubah. Oleh karena itu, kapan saja di musim dingin Anda dapat membuka toples dan menyajikannya di meja pesta dan sehari-hari. Misalnya dengan kentang goreng, mmmm! Aku sudah bisa merasakan rasa ini di lidahku.
Sejujurnya, saya dan istri menyiapkan banyak tomat. Karena mereka terbang dengan sangat cepat. Dan sudah di akhir Januari, dan mungkin Desember. Kami tidak lagi memiliki satu bank pun. Lagi pula, sebelumnya saya mengeluarkannya dari ruang bawah tanah hampir setiap hari, atau mungkin setiap hari?!
Nah, sekarang Anda paham bahwa hasilnya luar biasa! Oleh karena itu, kami segera mengambil buah-buahan lezat dengan warna apa pun, yang utama adalah buah tersebut lebih keras, dan mulai berbisnis.
Ini adalah opsi paling sederhana yang memungkinkan Anda membuat lebih dari sekadar tomat. tetapi juga bermacam-macam dengan mereka. Di sini Anda tidak perlu menyiapkan produk lain. Anda tidak perlu membersihkan apa pun. Tapi ternyata enak sekali sehingga semua air garamnya diminum bersama buahnya.
- Tomat – 1,5 – 2 kg;
- Air – 1,5 liter;
- Garam – 1 sdm. aku. dengan perosotan;
- Gula – 200 gram;
- Daun salam – 3 buah;
- Lada hitam – 6 buah;
- bumbu harum – 5 buah;
- Cengkih – 3 buah;
- Biji adas – 1,5 sdt;
- Cuka 70% – 1,5 sdm. aku.
Persiapan:
1. Ambil tomat berukuran kecil. Sehingga pas di leher kaleng. Mereka harus utuh dan tidak rusak. Cuci sampai bersih dan letakkan di atas handuk agar sedikit kering.
2. Sekarang mari kita siapkan wadahnya. Ukurannya bisa berapa saja. Saya mengambil toples tiga liter. Cuci sampai bersih. Kami tidak akan mensterilkannya. Mari kita balikkan agar airnya keluar. Cukup tuangkan air mendidih ke atas tutupnya.
3. Masukkan tomat ke dalam stoples. Namun sebelumnya kita tusuk batangnya di beberapa tempat dengan tusuk gigi atau buat potongan berbentuk salib dengan pisau. Atau Anda bisa membuat lubang saja dengan garpu. Ini akan mencegah buah kita pecah karena air mendidih.
Jika Anda memiliki buah-buahan dengan varietas dan ukuran berbeda, cobalah meletakkan buah-buahan besar di bagian bawah wadah dan buah-buahan kecil di bagian atas.
4. Isi stoples dengan air mendidih dan tutup dengan penutup. Biarkan memanas selama 10 menit. Kemudian tuangkan cairan ke dalam panci dan tambahkan garam, gula, dan semua bumbu. Didihkan dan biarkan mendidih selama sekitar dua menit.
5. Tuang sari cuka dan bumbu marinasi mendidih ke dalam setiap toples. Gulung tutupnya dan balikkan. Kami meletakkannya di atas tikar dan menutupinya dengan selimut hangat atau jaket bekas. Biarkan dalam posisi ini hingga benar-benar dingin.
Anda dapat menyimpan tempat kosong di mana saja: ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, dapur, ruangan. Sebaiknya, tentu saja, di tempat gelap dan jauh dari alat pemanas.
Tomat yang diasinkan instan dengan bawang putih:
Saya belum pernah mencoba melakukan ini sebelumnya. Tapi saya memperhatikan metode ini dari tetangga saya. Istrinya menyiapkan tomat dengan cara ini. Rasa bawang putih pada tomat jauh lebih kuat dari biasanya. Tapi enak, mmmm! Saya menyarankan Anda untuk menyiapkan toples seperti itu setidaknya sekali. Jika Anda menyukainya, Anda akan menghasilkan lebih banyak tahun depan.
Bahan untuk toples 2 liter:
- Tomat;
- Bawang putih;
- Kacang polong allspice – 5 buah;
- Lada hitam – 10 buah;
- Cengkih – 2 buah;
- Daun salam – 2 buah;
- Gula – 150 gram;
- Garam – 35 gram;
- Asam sitrat – 1 sdt. dengan perosotan;
- Air – 1 liter.
Persiapan:
1. Cuci tomat dan buat potongan melintang pada batangnya. Kupas bawang putih dan potong setebal 5 mm. Kami memasukkan potongan-potongan ini ke dalam potongan kami.
2. Tempatkan allspice dan cabai serta daun salam di dasar stoples bersih. Lalu tambahkan tomat isi bawang putih.
3. Tuangkan air mendidih ke dalam wadah dan tutup dengan penutup. Diamkan selama 20 menit agar isinya menghangat dengan baik.
4. Kemudian tuang cairan ke dalam panci dan tambahkan garam, gula dan asam sitrat. Rebus lagi dan isi ulang stoples.
Kira-kira toples 3 liter berisi sekitar 1,5 liter. air, 2 liter - 1 liter, dan liter - 0,5 liter. Semakin padat sayuran dikemas, semakin sedikit cairan yang masuk.
5. Gulung tutupnya dan letakkan di bawah selimut sampai benar-benar dingin.
Acar tomat dalam irisan - resepnya sangat menarik:
Persiapannya membutuhkan waktu lebih lama. Tapi itu sepadan. Hal yang paling menarik adalah cuka tidak digunakan sama sekali di sini. Dan mereka akan tetap berdiri karena sterilisasi. Ya, kami akan memanaskan stoples beserta isinya.
Bahan untuk toples 1 liter:
- Tomat;
- Bawang – 1/4 buah;
- Campuran merica – 1 sejumput;
- Garam – 1 sdt;
- Gula – 2 sdt.
Persiapan:
1. Cuci stoples sampai bersih dan balikkan untuk mengalirkan air. Cukup tuangkan air mendidih ke atas tutupnya. Cuci dan bersihkan sayuran.
2. Pertama-tama letakkan bawang bombay di dasar wadah. Anda bisa memotongnya menjadi seperempat cincin. Potong tomat besar menjadi 4-6 bagian, dan tomat kecil menjadi dua. Tempatkan potongannya menghadap ke bawah. Jadi sampai wadah paling atas. Tambahkan lebih banyak campuran lada.
3. Tambahkan garam dan gula disana. Isi dengan air biasa, baik hangat atau dingin. Anda bisa menyiapkannya panas – tidak masalah.
4. Letakkan lap atau handuk di dasar panci. Kami menempatkan blanko kami di atas. Tutupi leher toples dengan penutup. Tuang air ke dalam panci dengan suhu yang sama seperti di toples. Hal ini untuk mencegah wadahnya pecah. Airnya harus setinggi gantungan kaleng. Kami menyalakan api dan, sejak cairan mendidih di dalam panci, waktunya tepat 40 menit.
5. Setelah waktu berlalu, keluarkan botol dari air dan kencangkan tutupnya. Balikkan dan letakkan di bawah selimut sampai benar-benar dingin.
Kelezatan ini bisa disantap oleh mereka yang dilarang mengonsumsi cuka karena alasan kesehatan.
Tomat yang diasinkan dengan kemangi:
Saya yakin banyak dari Anda menyukai ramuan ini. Keajaiban ini telah tumbuh di kebun saya selama beberapa tahun berturut-turut. Saya menambahkannya ke banyak hidangan. terutama dengan daging. Tapi saya juga mencoba tomat yang enak saat berkunjung. Tahun ini saya memutuskan untuk membuatnya sendiri. Mereka memiliki rasa yang tidak biasa dengan rasa yang nyata dari ramuan ini.
Bahan untuk toples 3 liter:
- Tomat;
- Bawang putih – 1 kepala;
- Kemangi – 1 ikat;
- Kacang polong allspice – 6 buah;
- Garam – 1,5 sdm. aku.;
- Gula – 5 sdm. aku.;
- Cuka 70% – 1 sdm. aku.
Persiapan:
1. Kupas bawang putih dan potong menjadi beberapa bagian. Cuci tomat dan kemangi sampai bersih. Kami melakukan hal yang sama dengan kontainer. Cukup isi tutupnya dengan air mendidih.
2. Tempatkan bawang putih dan sepertiga ikat herba di dasar stoples. Sekarang giliran tomatnya. Sebarkan juga bumbu hijau atau biru ke tengah toples dan ke atas.
3. Tuangkan air mendidih dan tutup dengan penutup. Biarkan selama 20 menit. Lalu tuangkan air ke dalam panci. Tambahkan garam dan gula, lalu didihkan.
4. Tuang sari cuka ke dalam stoples dan isi semuanya dengan air garam. Gulung tutupnya dan letakkan di bawah mantel bulu sampai dingin.
Anda dapat menyimpannya di tempat mana pun yang nyaman. Dan kelezatan ini disantap dengan cukup cepat.
Tomat manis direndam dengan bawang bombay:
Seperti yang telah saya katakan lebih dari sekali, ada begitu banyak resep untuk banyak orang. Kami membuat ini untuk pertama kalinya tahun lalu. Semua orang sangat menyukainya. terutama untuk anak-anak. Sejujurnya, saya tidak tahu kalau anak-anak bisa makan daging kornet seperti itu! Mereka sepertinya tidak membutuhkan apa-apa lagi, bahkan permen pun tidak. Tomat ini bisa menggantikan permen apa pun. Ini tentu saja sebuah lelucon. Ya, tomat sungguh enak.
Bahan untuk toples 3 liter:
- Tomat;
- Bawang – 3 buah;
- Garam – 2 sdm. aku.;
- Gula – 6 sdm. aku.;
- Cengkih – 5 buah;
- Cuka 70% – 1 sdm. aku.
Persiapan:
1. Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin. Usahakan potongannya tidak terlalu tipis. Maka akan terasa enak dan renyah. Dan itu tidak akan berubah menjadi bubur.
Ambil umbi kecil. Dengan cara ini terlihat lebih cantik di dalam toples.
2. Cuci tomat dan buat beberapa tusukan di setiap batang dengan tusuk gigi. Ini akan mencegahnya retak selama proses penuangan.
3. Letakkan kuntum cengkeh di dasar wadah bersih. Dan sekarang kita menambahkan lapisan bawang bombay dan tomat. Yang besar di bawah dan yang lebih kecil di atas. Mug bawang juga bisa dibuat di bagian samping.
4. Rebus air dan isi stoples sampai paling atas. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 15 - 20 menit. Kemudian tuangkan cairan ke dalam panci dan rebus kembali.
5. Tuang garam dan gula ke dalam isi botol. Agar semuanya masuk, kocok sedikit dan adonan yang lepas akan jatuh. Kami menuangkan cuka di sana.
5. Air kembali mendidih. Sekarang tuangkan ke dalam toples. Gulung tutupnya dan balikkan. Dalam posisi ini, letakkan di atas matras dan tutupi dengan selimut hangat. Biarkan hingga benar-benar dingin.
Bagaimana cara mengasinkan tomat hijau dalam toples 1 liter?
Di penghujung musim panas, cuaca dingin mulai terasa, dan belum semua tomat matang. Kami mengumpulkannya dan menyimpannya di rumah agar matang. Sesuatu mulai membusuk dan dibuang ke tempat sampah. Tapi Anda tidak mengira akan lebih baik jika menggulungnya ke dalam stoples. Volume kecil lebih baik. Tapi limbahnya lebih sedikit dan rasanya lebih banyak.
Bahan untuk 1 toples 1 liter:
- tomat hijau;
- Payung dill – 1 buah;
- Daun lobak – 1 buah;
- Bawang putih – 4 siung;
- Bawang – 1/4 buah;
- Lada hitam – 1 sejumput;
- Garam – 1 sdm. aku.;
- Gula – 1 sdm. aku.;
- Cuka 70% – 1 sdt. aku.;
- Air – 500ml.
Persiapan:
1. Cuci dan bersihkan semua sayuran dan sayuran. Kami juga menyiapkan toples. Kami membilasnya dengan deterjen atau soda kue. Tidak perlu mensterilkannya. Pastikan untuk mengisi tutupnya dengan air mendidih.
2. Letakkan sebagian daun lobak, adas, bawang merah dan bawang putih di dasar wadah. Sekarang giliran tomatnya. Cobalah untuk memasukkan sebanyak mungkin dari mereka. Dan kami hampir melupakan merica. Itu juga perlu dituangkan ke dalam toples. Anda bisa menambahkan sepotong lobak atau adas manis lagi di atasnya.
3. Rebus air dan isi isi wadah dengan air tersebut. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 10–15 menit. Kemudian tuangkan kembali ke dalam panci dan tambahkan garam dan gula. Rebus lagi.
4. Tuang sari cuka ke dalam wadah, lalu bumbu marinasinya. Gulung tutupnya dan letakkan terbalik di atas matras. Tutupi bagian atasnya dengan selimut dan biarkan selama 24 jam.
Tomatnya ternyata sangat enak dan pada saat yang sama tidak kehilangan kekerasannya.
Resep acar tomat ceri:
Sayuran kecil ini paling baik dibuat dalam wadah kecil. Misalnya toples liter. Keluarkan, makan sekaligus dan tidak perlu memakan tempat di lemari es. Mereka mudah disiapkan dan hasilnya sangat lezat. Saya biasanya membukanya ketika ada tamu yang datang. Ternyata camilannya enak!
Bahan-bahan:
- Tomat ceri;
- Peterseli - 2 tangkai;
- Payung dill – 1 buah;
- Daun lobak –0,5 buah;
- Daun salam – 1 buah;
- Bawang putih – 2 siung;
- Lada hitam – 5 buah;
- bumbu harum – 3 buah;
- Gula – 1 sdm. aku.;
- Garam – 0,5 sdm. aku.;
- Cuka 70% – 1 sdt;
- Air – 500ml.
Persiapan:
1. Cuci sayuran dan herba sampai bersih. Kami melakukan hal yang sama dengan bank. Tuangkan air mendidih ke atas tutupnya.
2. Pertama, tambahkan semua sayuran ke dasar wadah: daun lobak, adas, peterseli. Lalu daun salam, bawang putih dan merica. Sekarang giliran tomat. Kami tidak akan menembusnya. Mereka cukup padat sehingga tidak takut air mendidih.
3. Pertama, tuangkan air mendidih biasa. Kalau takut toplesnya pecah, tuang dulu 1/3nya saja. Tunggu sebentar dan kemudian sepenuhnya. Beberapa orang menggunakan satu sendok makan selama prosesnya. Mungkin membantu, tapi saya belum mencobanya.
Tutup dengan penutup dan biarkan selama 5 - 10 menit. Mereka harus melakukan pemanasan secara menyeluruh.
4. Tuang cairan ini ke dalam panci dan tambahkan garam dan gula. Rebus kembali, lalu matikan. Sebelum menuangkan air garam, tuangkan cuka ke dalam wadah, dan sekarang bumbunya.
5. Gulung tutupnya dan balikkan. Kami meletakkannya di atas tikar dan menutupinya dengan “mantel bulu”. Biarkan selama 24 jam, lalu simpan di tempat yang nyaman.
Membuat persiapan untuk musim dingin sama sekali tidak sulit. Yang Anda butuhkan hanyalah kesabaran. Karena cukup merepotkan. Namun bila Anda sudah terbiasa, Anda akan memahami betapa cepat dan sederhananya segala sesuatunya. Dan sungguh menyenangkan melihat keluarga Anda mengikuti upaya Anda dengan penuh semangat. Dan sekarang aku mengucapkan selamat tinggal padamu, sampai kita bertemu lagi!
Tomat buatan sendiri untuk musim dingin akan memberi Anda produk sehat sepanjang tahun. Di antara berbagai metode pengalengan, setiap ibu rumah tangga memilih sendiri, telah teruji oleh waktu dan memiliki kehalusan tersendiri. Pembaca yang budiman, untuk perhatian Anda kami persembahkan pilihan acar tomat manis kami yang lezat.
Rasa pedas dan aroma tomat yang tidak biasa telah menaklukkan masakan dunia. Menggabungkan manfaat vitamin dan keserbagunaan kuliner, buah-buahan tidak kehilangan kualitas bahkan setelah diolah.
Buah apa pun cocok untuk menyiapkan acar tomat manis untuk musim dingin: varietas besar dan ceri, hijau mentah, dan merah berdaging. Dengan mengikuti resep persiapan yang sederhana, olahannya memiliki rasa yang luar biasa.
Kiat Bermanfaat:
- Untuk olahannya, pilihlah tomat yang daging buahnya padat dan kulitnya tebal - tidak akan pecah atau lemas.
- Tomat krim paling cocok untuk pengawetan. Biasanya ukurannya sama dan karena itu diasinkan secara merata.
- Sebaiknya pilih tomat dari varietas yang sama. “Reaksi” mereka terhadap pengasinan akan sama, yaitu menghilangkan kejutan yang tidak menyenangkan.
Memasak tanpa sterilisasi dan ciri-cirinya
Proses pembuatan acar tomat manis tanpa sterilisasi meliputi beberapa langkah sederhana:
- buah-buahan disortir, menghindari kerusakan atau pembusukan sekecil apa pun;
- cuci bersih dengan air mengalir;
- keringkan di atas kain bersih sampai benar-benar kering;
- Gunakan tusuk gigi untuk menusuk tempat menempelnya tangkai.
Stoples dicuci bersih, lalu dibilas dengan air mendidih. Rebus tutupnya selama 5-6 menit.
Berdasarkan toples 3 liter, untuk 1,5 liter air Anda membutuhkan:
- tomat berukuran sedang (sebaiknya “berdaging”) – 2-2,3 kg;
- wortel dipotong menjadi cincin - 1 buah;
- bawang bombay (cincin atau irisan) – 1 buah;
- garam – 3 sdm. sendok;
- gula – 6 sdm. sendok bertumpuk;
- cuka 9% – 100 ml;
- kacang mustard – 1/2 sendok teh;
- cengkeh – 3 buah;
- daun salam kecil – 1 buah;
- merica hitam – 7 buah.
Tomat, bawang bombay, dan wortel dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Tutupi sayuran dengan penutup dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah menunggu 15 menit, airnya ditiriskan dan prosedur diulangi. Setelah air ditiriskan untuk kedua kalinya, masukkan bumbu yang sudah tertera.
Untuk menyiapkan rendaman, tuangkan air ke dalam panci dan didihkan. Kemudian gula dan garam ditambahkan. Setelah mendidih lagi selama 5-7 menit, tambahkan cuka dan biarkan mendidih kembali.
Bumbunya yang panas dituangkan ke dalam stoples. Penting untuk memastikan bahwa benda kerja tertutup seluruhnya dengan isian. Jika tomat menonjol di atas cairan, Anda perlu menambahkannya ke atas (Anda bisa menambahkan air mendidih saja).
Stoples ditutup rapat dan dibalik. Tomat yang sudah disiapkan dibiarkan selama 3 hari, ditutup dengan sesuatu yang hangat.
Tip: Jangan membuang tomat yang ditolak. Setelah memangkas bagian yang rusak, potong dan bekukan untuk digunakan nanti.
Dalam toples liter - pilihan terbaik
Mempersiapkan acar tomat manis dalam toples liter adalah yang paling optimal. Volume produk jadi ini nyaman digunakan: mudah disterilkan, Anda dapat mengolah dan menggunakan seluruh toples sekaligus, misalnya, saat makan malam keluarga.
Untuk menyiapkan produk acar untuk toples 1 liter, Anda membutuhkan 0,5 kg tomat per 0,6 liter air, serta:
- bawang putih – 3 siung;
- adas – 3-4 tangkai;
- merica (kacang polong) – 5 buah;
- cabai pedas (opsional) - di ujung pisau;
- cuka 9% – 1 sdm. sendok;
- garam – 1 sdm. sendok;
- gula – 1,5 sdm. sendok.
Penambahan berbagai bumbu dan rempah bisa berbeda-beda sesuai selera.
Stoples dan tutupnya disterilkan. Wadah dengan ukuran ini mudah untuk diproses dalam oven microwave, serta di dalam oven:
- dalam oven microwave - dengan kekuatan penuh (botol berisi 50 g air) selama 5 menit;
- dalam oven - panaskan hingga 200 derajat selama 15 menit.
Tusuk tomat bersih 2-3 kali dengan tusuk gigi di bagian dasarnya dan masukkan ke dalam stoples yang sudah jadi (dingin). Tomat ditaburi bumbu, bawang putih, dan adas cincang.
Gula dan garam dituangkan ke dalam panci besar berisi air sesuai dengan jumlah sediaan, dan cuka ditambahkan setelah mendidih. Biarkan mendidih kembali dan tuangkan air garam yang dihasilkan ke dalam stoples.
Ditutupi dengan penutup, tomat ditempatkan dalam wadah lebar berisi air untuk sterilisasi. Setelah mendidih, nyalakan api selama 10 menit.
Dalam oven microwave, proses yang sama (tanpa penutup) – 5 menit.
Tomat yang sudah jadi digulung dan dibiarkan hingga benar-benar dingin.
Dengan asam sitrat - sederhana, cepat, enak!
Untuk 1 liter marinade gunakan:
- garam – 1,5 sdm. sendok;
- gula – 2,5 sdm. sendok;
- asam sitrat – 1 sendok teh.
Bumbunya dibuat dengan merebus air bersama asam sitrat, gula, dan garam.
Tomat ditempatkan dalam toples liter dengan tambahan:
- adas hijau – 3 tangkai;
- irisan paprika ukuran sedang – 0,5 pcs;
- wortel – 2-3 cincin.
Billet dituangkan dengan air mendidih 2 kali, diamkan selama 15-20 menit.
Kemudian airnya ditiriskan, bumbu-bumbu ditambahkan ke dalam olahan sesuai selera dan dituang bumbu panas yang sudah jadi. Stoples tertutup rapat. Jahitan yang didinginkan dikirim untuk disimpan.
resep video. Tomat diasinkan tanpa cuka
Tomat hijau diasinkan dengan bawang putih
Produk yang dibutuhkan untuk menyiapkan 1 liter toples tomat bawang putih:
- tomat hijau berukuran sedang – 0,7 kg;
- bawang putih – 5-8 buah;
- garam – 1 sdm;
- gula 1,5 sdm. sendok;
- cuka 6% – 1 sdm. sendok;
- satu sendok teh biji sesawi;
- peterseli 2-3 tangkai.
Tomat kering bersih dipotong. Sepotong bawang putih dimasukkan ke dalam kantong slot yang dihasilkan dan dimasukkan ke dalam stoples. Tambahkan biji mustard dan tangkai peterseli.
Siapkan rendaman per liter toples:
- tambahkan garam dan gula ke dalam 0,5 liter air mendidih;
- setelah mendidih tambahkan cuka;
- biarkan air dan cuka mendidih.
Stoples berisi marinade disterilkan dalam wadah berisi air mendidih selama 15 menit.
Sungguh menakjubkan! – Tomat dengan bawang bombay dan minyak sayur
Untuk menyiapkan acar tomat manis dengan bawang bombay untuk 2 toples tiga liter, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut dengan proporsi sebagai berikut:
- tomat – 5 kg;
- bawang – 6 buah;
- garam – 6 sdm. sendok;
- gula – 14 sdm. sendok;
- minyak sayur – 10 sdm. sendok;
- cuka 9% – 200 g;
- adas cincang – 1 cangkir;
- kepala bawang putih – 1 buah;
- daun salam – 4 buah;
- cabai – 14 buah;
- air – 6 liter.
Tomat besar, sebaiknya yang masih mentah, dipotong-potong. Tempatkan bagian tomat, di atasnya diberi adas dan bumbu, ke dalam stoples tiga liter yang sudah disterilkan (2 buah). Taburi dengan bawang bombay cincang.
Untuk menyiapkan rendaman:
- gula dan garam diencerkan dalam tiga liter air mendidih;
- Setelah mendidih, tambahkan cuka dan biarkan air mendidih kembali.
Tambahkan 5 sdm ke setiap toples. sendok makan minyak sayur dan tuangkan isinya. Stoples tomat ditutup dengan penutup dan disterilkan selama 20-25 menit. Stoples yang sudah digulung dibungkus hingga dingin.
Nasihat: disarankan agar produk yang baru disiapkan berada di depan mata Anda selama beberapa waktu - ini akan memungkinkan Anda melacak kesalahan pengalengan secara visual.
resep video. Tomat dengan bawang bombay dan mentega - Anda akan menjilat jari Anda!
Artikel tentang topik tersebut
