Potongan daging anak-anak. Resep terbaik untuk hidangan gourmet kecil untuk anak-anak. Potongan daging di oven seperti di taman kanak-kanak

Potongan daging, seperti di taman kanak-kanak. Jika Anda merindukan perusahaan katering era Soviet, pastikan untuk mencoba menyiapkan hidangan lezat menggunakan resep kami.

Potongan daging wortel (GOST)

Jika Anda merindukan cita rasa makanan TK, maka perhatikan resep ini. Dengan bantuannya, Anda bisa menyiapkan sesuatu yang ringan yang akan mengingatkan Anda pada masa kecil Anda. Pasangkan dengan lauk pasta dan saus krim asam, dan Anda akan mendapatkan replika makan siang atau camilan sore dari masa kecil Anda. Nah, cara mengolah wortel (seperti di TK) bisa Anda baca di bawah ini:

• Kupas dan cuci 500 gram wortel mentah.
• Potong sayuran menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam panci dan didihkan dengan 60 gram susu rebus dan 20 gram mentega.
• Beberapa menit sebelum wortel siap, tuangkan 30 gram semolina ke dalamnya dalam aliran tipis. Rebus produk sampai matang sepenuhnya.
• Saat massa sayuran sudah dingin, tambahkan satu butir telur ayam dan dua gram garam ke dalamnya.
• Bentuk irisan daging dengan tangan Anda dan gulingkan ke dalam tepung.
• Tempatkan blanko di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur, tuangkan krim asam dan mentega cair.

Panggang irisan daging sampai matang, lalu sajikan dengan krim asam.

Potongan daging, seperti di taman kanak-kanak: resep

Warnanya cerah dan akan menyenangkan orang dewasa dan anak-anak, dan untuk memberi mereka rasa gurih, tambahkan setetes kecap alami. Bagaimana Anda bisa memasak seperti di taman kanak-kanak? Anda dapat membaca detail resep hidangan lezat ini di sini:

• Kupas 600 gram wortel dan parut di parutan halus.
• Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya dan goreng wortel hingga setengah matang.
• Tuang sesendok kecap asin dan 100 ml air ke dalam sayuran, lalu masak hingga empuk.
• Tuang 30 gram semolina ke dalam penggorengan, campur bahan dan angkat dari kompor.
• Jika daging cincang sudah dingin, tambahkan garam secukupnya dan satu butir telur ayam.
• Bentuk menjadi irisan daging, gulingkan di tepung roti dan goreng dalam wajan sampai matang.

Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan krim asam dan saus jamur.

Potongan daging wortel-apel

Hidangan ini memiliki cita rasa masa kecil, jadi kami mengajak Anda untuk menikmatinya semaksimal mungkin sekarang juga. Untuk menyiapkan irisan daging wortel, seperti di taman kanak-kanak, Anda perlu melakukan hal berikut:

• Cuci, kupas, dan parut wortel (dalam bentuk olahannya, wortel harus memenuhi panci berukuran satu setengah liter).
• Panaskan wajan atau casserole dengan bagian bawah yang tebal, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam piring dan tambahkan wortel. Segera setelah itu, tuangkan satu gelas susu ke dalamnya.
• Rebus sayuran sampai matang.
• Kupas dan cincang halus satu apel besar dan tambahkan ke dalam wajan bersama 30 gram semolina.
• Tambahkan sedikit garam dan satu setengah sendok makan gula ke dalam produk. Dinginkan wortel cincang yang sudah jadi, tambahkan satu butir telur ke dalamnya dan aduk hingga rata.

Bentuk irisan daging dari sayuran, gulingkan dalam tepung dan segera goreng dalam wajan di kedua sisinya. Sajikan hidangan dengan krim asam atau susu kental.

dengan dedak

Irisan daging sayur yang enak dan menyehatkan dapat disajikan sebagai hidangan utama, sebagai lauk, dan bahkan sebagai hidangan penutup jika ditambahkan saus manis ke dalamnya. Rasanya bisa dibilang tidak ada bedanya dengan makanan yang familiar sejak kecil. Bagaimana irisan daging disiapkan, seperti di taman kanak-kanak? Resepnya sangat sederhana:

• Parut 600 gram wortel yang sudah dikupas dan dicuci, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tambahkan 100 ml air.
• Didihkan selama seperempat jam, lalu pindahkan ke mangkuk dan dinginkan.
• Tambahkan 80 gram semolina, garam, dan dua sendok makan dedak ke dalam wortel.
• Campur semua bahan hingga rata, bentuk campuran yang dihasilkan menjadi irisan daging dan letakkan di atas loyang yang dilapisi alas anti lengket.

Panggang hidangan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit, lalu balikkan irisan daging dan masak lagi selama 10 menit.

Irisan daging wortel yang empuk dengan bumbu

Berikut cara lain menyiapkan irisan daging wortel, seperti di taman kanak-kanak. Resep masakannya diberikan di bawah ini:

• Cuci wortel (empat atau lima potong) hingga bersih dan rebus dalam air hingga setengah matang.
• Setelah dingin, kupas dan haluskan melalui penggiling daging (Anda cukup memarutnya).
• Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan setengah gelas susu hangat, dua sendok makan mentega dan garam. Campur semuanya dan nyalakan api.
• Tuangkan satu cangkir semolina ke dalam panci secara bertahap. Dalam hal ini, produk harus terus diaduk agar berubah menjadi massa yang homogen.
• Jika campuran wortel sudah homogen dan terpisah dengan baik dari dinding wajan, angkat dari api dan dinginkan sebentar.
• Tambahkan satu telur mentah dan adas cincang ke dalam sayuran cincang.
• Buat irisan wortel, gulingkan di tepung roti dan goreng dalam wajan sampai kulitnya rata.

Sajikan hidangan dengan krim asam atau sebagai lauk untuk hidangan daging.

Irisan daging wortel dengan bawang bombay

Hidangan ini akan membantu Anda jika Anda sedang berpuasa ringan atau memutuskan untuk berhenti makan daging untuk sementara waktu. Anda bisa menyiapkan irisan daging wortel, seperti di taman kanak-kanak, dengan sangat sederhana:

• Kupas, cuci dan parut satu kilogram wortel.
• Buang kulit satu buah bawang bombay besar dan potong juga menggunakan parutan (tidak perlu dipotong).
• Kocok dua butir telur ayam dengan dua sendok makan kecap.
• Gabungkan produk dan, jika perlu, tambahkan sedikit garam ke dalamnya.
• Campur bahan-bahannya, bentuk irisan daging dengan tangan basah dan goreng dalam wajan di kedua sisi.

Pindahkan irisan daging ke loyang yang dilapisi perkamen dan panggang sampai matang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Ini akan memakan waktu sekitar 20 menit. Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan salad sayuran segar dan saus krim asam.

Kami akan senang jika Anda menikmati membuat irisan daging wortel di dapur Anda, seperti di taman kanak-kanak. Resep terbaik yang dikumpulkan dalam artikel ini akan membantu Anda dan Anda dapat dengan mudah mengatasi tugas ini.

Banyak orang mengingat rasa lezat dari irisan daging yang disajikan di taman kanak-kanak, dan, sebagai orang dewasa, mencoba memasaknya di rumah. Keunikan dari irisan daging ini adalah daging sapi berkualitas tinggi digunakan untuk persiapannya, daging cincang dilewatkan melalui penggiling daging beberapa kali. Irisan daging ini sangat lezat di dalam oven. Mereka dapat dipanggang selama 30-40 menit atau setelah 15 menit dipanggang, tuangkan kaldu ke atasnya dan didihkan dalam oven selama sekitar 1 jam. Untuk rasa juiciness, mereka dilengkapi dengan bawang bombay dan wortel. Hidangan ini disiapkan secara ketat sesuai dengan peta teknologi, untuk satu porsi jadi dengan berat 70 g, diperlukan daging sapi (70 g), bawang bombay (8 g), roti (10 g) dan minyak sayur (3 g).

Potongan daging, seperti di taman kanak-kanak, hanya bisa dipanggang di oven, sehingga mengurangi waktu memasak. Karena hidangan ini disajikan untuk anak-anak, penambahan bumbu, bumbu pedas, dan rempah-rempah sama sekali tidak termasuk. Potongan daging ini dapat disajikan dengan lauk apa saja dan ditaburi mentega untuk menambah rasa.

Info Rasa Hidangan utama daging

Bahan-bahan

• Daging sapi cincang – 450 g;
• Bawang – 1 buah;
• Roti (baguette) – 60 g;
• Remah roti – 2-3 sdm. aku.;
• Minyak sayur – 2 sdm;
• Garam secukupnya;
• Mentega – untuk disajikan.

Cara memasak irisan daging sapi seperti di TK di dalam oven

Potong kulit baguette (bisa diganti dengan roti tawar atau roti gandum putih), potong remahnya, masukkan ke dalam mangkuk, isi dengan air (125 ml) dan biarkan selama 2-3 menit.

Persiapan potongan daging harus dicincang halus, jadi kami melewatkan daging cincang yang sudah jadi melalui penggiling daging satu kali.

Tambahkan remah baguette yang diperas ringan dan bawang bombay cincang ke daging cincang yang sudah disiapkan.

Kami melewatkan daging cincang untuk irisan daging melalui penggiling daging sekali lagi untuk mendapatkan massa daging yang homogen.

Tambahkan garam dan aduk. Kami tidak menambahkan telur ayam ke dalam campuran, daging giling tetap mempertahankan bentuknya dengan baik bahkan tanpa telur.

Kami membentuk irisan daging dengan bentuk lonjong yang sama dari massa daging (6 buah) dan menggulungnya satu per satu ke dalam remah roti.

Olesi loyang dengan minyak, letakkan irisan daging bersebelahan, masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 160 derajat, dan panggang selama 40 menit. Karena kami menggunakan suhu rendah, irisan dagingnya mendidih dan menjadi empuk dan berair.

Untuk menyajikannya, didihkan mentega dalam panci kecil. Sama seperti di taman kanak-kanak, kami mengeluarkan potongan daging yang lezat, menaruhnya di piring, menuangkannya dengan minyak aromatik dan segera menyajikannya dengan kentang tumbuk, kubis rebus atau pasta favorit Anda. Selamat makan!

Kiat memasak:

• Potongan daging ini bisa dibuat dari ayam, kalkun atau ikan. Untuk menjaga bentuk irisan daging, tambahkan telur ayam ke dalam daging cincang.
• Daging babi dan domba mengandung “lemak tersembunyi”, jadi produk setengah jadi untuk anak-anak tidak dibuat darinya.
• Untuk membuat daging cincang dicincang halus, gunakan alat pelengkap dengan diameter lubang minimal.
• Olahan dagingnya juga bisa ditambah dengan wortel yang kita parut kasar atau halus.
• Remah roti bisa diganti dengan semolina atau tepung.
• Irisan daging ini bisa direbus dalam kaldu di atas kompor, dalam slow cooker, atau dimasak dalam double boiler.
• Untuk membuat irisan daging mengembang, kocok perlahan daging cincang sebelum dibentuk. Ambil sedikit di telapak tangan Anda dan tekan kuat campuran di dasar mangkuk.

Lebih baik membuat daging cincang buatan sendiri untuk irisan daging anak-anak dari daging sapi pilihan.

• Daging sapi atau daging sapi muda - 200 gr.
• Roti putih - 2 potong
• Susu - 1/3 gelas
• Sepotong mentega
• Garam - sejumput

Anak di bawah usia 2 tahun sulit mengunyah daging, sehingga digiling menjadi daging cincang dan disiapkan berbagai hidangan daging, misalnya: bubur daging dengan wortel. haluskan daging dengan nasi. pure daging dari lidah. bubur nasi dengan daging. bakso kukus, dll. Hari ini saya berbagi resep bakso yang sudah dicoba dan diuji dari buku masak anak-anak.

Bitochki adalah irisan daging berbentuk bulat yang terbuat dari daging cincang, namun pada menu anak-anak, baksonya terbuat dari daging cincang. Dan pada awal abad ke-17, dalam masakan Prancis, tempat asalnya, mereka dibuat dari potongan daging berbentuk bulat, tanpa tulang. Namun mereka dengan cepat kehilangan relevansinya karena sedikitnya jumlah bahan mentah yang cocok untuk persiapannya.

Mempersiapkan bakso:

1. Produk bakso harus segar. 200 g cukup untuk 2-3 porsi. daging, 1-2 potong roti, 1/3 susu, sepotong mentega dan sedikit garam.

2. Giling daging cincang dua kali dalam penggiling daging. Putar roti tawar yang direndam dalam susu

7. Di tempat yang sama di dalam kukusan (di kompartemen lain) Anda bisa memasak sayuran. Misalnya kembang kol, wortel, dan paprika.

Sajikan bakso hangat untuk bayi Anda dengan sayuran atau lauk lainnya.

1. Untuk anak yang lebih besar dan anak sekolah, bakso bisa dibuat bukan dari daging cincang, melainkan dari daging cincang, seperti pada resep aslinya.

2. Bakso bisa dipanggang di oven, digoreng di wajan atau dikukus. Di sini pilihan ada di tangan Anda.

Potongan daging seperti di taman kanak-kanak adalah rasa lain yang terlupakan tapi menyenangkan. Pengalaman pertama makan daging, yang disukai banyak anak. Ini adalah pilihan yang menggugah selera bagi para pecinta kuliner muda, terlepas dari era kelahiran dan benua tempat tinggal.

Dan sering kali kecintaan terhadap coklat, irisan daging, dan mie sejak kecil kemudian “berubah” menjadi kecintaan terhadap steak, wiski, dan cerutu. Namun di tengah banyaknya selera kehidupan orang dewasa, selalu ada tempat untuk kecintaan yang sama terhadap irisan daging “muda”. Diuji pada putri saya sendiri! Semua detail persiapan irisan daging “taman kanak-kanak” ada di laporan kuliner portal “Menu Minggu Ini”.

Fenomena irisan daging ini menjadi misteri bagi saya hingga saya meminta bekerja untuk ibu saya. Ingin sekali mengintip rahasia resep “taman kanak-kanak”.

Saya diberi jubah putih, sepatu ganti steril dan diberi akses ke “hati” yang paling enak - dapur, di mana pada pukul lima pagi mereka mulai memasak bubur untuk sarapan dan kemudian “menguleni” irisan daging untuk makan siang. Di dapur taman kanak-kanak, semua panci diberi label, nomor, dan talenan diurutkan berdasarkan cara memasak. Potongan daging ini dimulai di departemen produksi mentah. Di sini bangkai sapi dipotong, tulang, lapisan film, uratnya dibuang dan darah dagingnya ditiriskan. Misalnya, pada hari “laporan” saya, 184 anak mendapat makanan.

Chef Natalia Ivanovna menerima hampir 24 kilogram daging. Dikurangi massa limbah, sekitar 18 kilogram dimasukkan ke dalam irisan daging Kaldu dibuat dari limbah daging - ini adalah salah satu poin utama dalam teknologi ini. Di bawah ini saya akan menunjukkan peta teknologi potongan daging sapi - ada perhitungan untuk satu porsi.

Untuk 200 irisan daging, mereka memberi saya rincian sebagai berikut: 17,6 kg daging sapi, 300 ml minyak sayur, tiga potong roti, satu setengah kilogram bawang bombay dan wortel, serta sekitar setengah kilo remah roti. Tentu saja, tidak ada yang akan membuat 200 irisan daging di dapur rumah, jadi tata letaknya dikurangi untuk keluarga beranggotakan empat orang dengan perhitungan bahwa setiap orang akan mendapatkan dua irisan daging. Nah, di mana Anda pernah melihat keluarga yang makan satu per satu?! Setidaknya dua!

Total waktu memasak aktif – 1,5 jam
Biaya – 10 $
Kandungan kalori per 100 g – 183 kkal
Jumlah porsi – 8 buah.

Resep potongan daging seperti di TK

Bahan-bahan:

Daging sapi – 800 gram
Roti – 80 gram
Susu – 1/2 cangkir
Bawang – 1-2 buah.
Wortel – 1 buah.
Tepung roti– 40-50 gram
Minyak sayur– 30ml.
Garam secukupnya

Persiapan:

Potongan daging di taman kanak-kanak dibuat secara ketat dari daging sapi. Terkadang dari ayam, lebih jarang dari daging babi tanpa lemak. Daging domba dan babi berlemak dilarang. Meskipun saat ini terdapat opini pediatrik yang aktif di kalangan orang tua bahwa daging sapi bukanlah daging terbaik untuk anak.

Babi tanpa lemak tetap lebih cocok untuk tubuh anak-anak, karena komposisi asam amino pada protein “babi” identik dengan protein manusia, sehingga daging babi merupakan daging yang paling non-alergi. Namun, pengembang makanan bayi yang tepat tetap merekomendasikan “sapi”.

Daging sapi cincang dicincang tiga kali dalam penggiling daging. Pertama kali - hanya bubur kertas. Kedua kalinya - daging dan bawang. Yang ketiga adalah daging dengan bawang bombay dan roti yang direndam dalam susu. Garam secukupnya. Daging cincang yang dihasilkan dikocok dengan baik dan “tumpukan” kecil terbentuk.

Daging cincang ditimbang menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dalam memantau berat setiap potongan daging. Persyaratan di lembaga penitipan anak adalah sebagai berikut: anak yang lebih besar diberi potongan daging seberat 70 gram. Mempertimbangkan fakta bahwa daging sapi memberikan "penyusutan" 30%, potongan daging yang dihasilkan cukup berat - 100 gram dalam bentuk mentah. Balita mendapatkan potongan daging yang sedikit lebih kecil.

Dari massa potongan daging yang telah disiapkan, bagian pipih lonjong dengan ujung runcing dikalibrasi. Setiap potongan daging dilapisi remah roti.

Loyang dipanaskan hingga 150-160 derajat. Lumasi dengan minyak, taruh sedikit wortel cincang dan bawang bombay di bagian bawah.

Potongan daging yang dilapisi tepung roti diletakkan rapat di atas loyang.

Oven dipanaskan hingga 180-200 derajat. Dan panggang irisan daging selama 15 menit.

Menggoreng irisan daging di taman kanak-kanak sangat dilarang. Dan ini disebabkan oleh fakta bahwa porsi dalam jumlah besar tidak dapat dimasak dengan minyak, yang mengalami perlakuan panas jangka panjang. Oleh karena itu, untuk menghindari karsinogen berbahaya, irisan daging taman kanak-kanak direbus. Dan banyak orang mengingat betapa “basah” dan “berairnya” makanan tersebut. Untuk merebusnya, kuah khusus dibuat dari potongan daging (sisa daging dan tulang) serta tumis wortel dan bawang bombay.

Potongan daging, yang “diambil” dari api, dituangkan dengan kaldu yang sudah disiapkan “jungkir balik” dan direbus sampai empuk selama sekitar satu jam.

Potongan daging yang sudah jadi “disebar” menjadi beberapa kelompok. Di taman kanak-kanak ibu saya, mereka disajikan dengan soba atau kentang tumbuk dan bit rebus. Saya terkejut, namun asisten koki Nina menggunakan pemotong kue untuk memotong rumah, mobil, bunga, dan bintang dari bit. Dan anak-anak di meja makan secara aktif membagikan kesan mereka tentang siapa mendapat apa. Tapi irisan daging yang “basah” dan berair dimakan terlebih dahulu dengan menggugah selera.

Potongan daging seperti di taman kanak-kanak
Ditulis oleh Lena Moskalenko
Senin 24 Februari 2014

Potongan daging seperti di taman kanak-kanak adalah rasa lain yang terlupakan tapi menyenangkan. Pengalaman pertama makan daging, yang disukai banyak anak. Ini adalah pilihan yang menggugah selera bagi para pecinta kuliner muda, terlepas dari era kelahiran dan benua tempat tinggal.

Dan sering kali kecintaan terhadap coklat, irisan daging, dan mie sejak kecil kemudian “berubah” menjadi kecintaan terhadap steak, wiski, dan cerutu. Namun di tengah banyaknya selera kehidupan orang dewasa, selalu ada tempat untuk kecintaan yang sama terhadap irisan daging “muda”. Diuji pada putri saya sendiri! Semua detail persiapan irisan daging “taman kanak-kanak” ada di laporan kuliner portal “Menu Minggu Ini”.

Fenomena irisan daging ini menjadi misteri bagi saya hingga saya meminta bekerja untuk ibu saya. Ingin sekali mengintip rahasia resep “taman kanak-kanak”.

Saya diberi jubah putih, sepatu ganti steril dan diberi akses ke “hati” yang paling enak - dapur, di mana pada pukul lima pagi mereka mulai memasak bubur untuk sarapan dan kemudian “menguleni” irisan daging untuk makan siang. Di dapur taman kanak-kanak, semua panci diberi label, nomor, dan talenan diurutkan berdasarkan cara memasak. Potongan daging ini dimulai di departemen produksi mentah. Di sini bangkai sapi dipotong, tulang, lapisan film, uratnya dibuang dan darah dagingnya ditiriskan. Misalnya, pada hari “laporan” saya, 184 anak mendapat makanan.

Chef Natalia Ivanovna menerima hampir 24 kilogram daging. Dikurangi massa limbah, sekitar 18 kilogram dimasukkan ke dalam irisan daging Kaldu dibuat dari limbah daging - ini adalah salah satu poin utama dalam teknologi ini. Di bawah ini saya akan menunjukkan peta teknologi potongan daging sapi - ada perhitungan untuk satu porsi.

Untuk 200 irisan daging, mereka memberi saya rincian sebagai berikut: 17,6 kg daging sapi, 300 ml minyak sayur, tiga potong roti, satu setengah kilogram bawang bombay dan wortel, serta sekitar setengah kilo remah roti. Tentu saja, tidak ada yang akan membuat 200 irisan daging di dapur rumah, jadi tata letaknya dikurangi untuk keluarga beranggotakan empat orang dengan perhitungan bahwa setiap orang akan mendapatkan dua irisan daging. Nah, di mana Anda pernah melihat keluarga yang makan satu per satu?! Setidaknya dua!

Total waktu memasak aktif – 1,5 jam
Biaya – 10 $
Kandungan kalori per 100 g - 183 kkal
Jumlah porsi – 8 buah.
Resep potongan daging seperti di TK

Bahan-bahan:

Daging sapi - 800 gram
Roti - 80 gram
Susu - 1/2 gelas
Bawang - 1-2 buah.
Wortel - 1 buah.
Remah roti - 40-50 gram
Minyak sayur - 30ml.
Garam secukupnya

Persiapan:

Potongan daging di taman kanak-kanak dibuat secara ketat dari daging sapi. Terkadang dari ayam, lebih jarang dari daging babi tanpa lemak. Daging domba dan babi berlemak dilarang. Meskipun saat ini terdapat opini pediatrik yang aktif di kalangan orang tua bahwa daging sapi bukanlah daging terbaik untuk anak.

Babi tanpa lemak tetap lebih cocok untuk tubuh anak-anak, karena komposisi asam amino pada protein “babi” identik dengan protein manusia, sehingga daging babi merupakan daging yang paling non-alergi. Namun, pengembang makanan bayi yang tepat tetap merekomendasikan “sapi”.

Daging sapi cincang dicincang tiga kali dalam penggiling daging. Pertama kali - hanya bubur kertas. Kedua kalinya - daging dan bawang. Yang ketiga adalah daging dengan bawang bombay dan roti yang direndam dalam susu. Garam secukupnya. Daging cincang yang dihasilkan dikocok dengan baik dan “tumpukan” kecil terbentuk.

Daging cincang ditimbang menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dalam memantau berat setiap potongan daging. Persyaratan di lembaga penitipan anak adalah sebagai berikut: anak yang lebih besar diberi potongan daging seberat 70 gram. Mempertimbangkan fakta bahwa daging sapi memberikan "penyusutan" 30%, potongan daging yang dihasilkan cukup berat - 100 gram dalam bentuk mentah. Balita mendapatkan potongan daging yang sedikit lebih kecil.

Dari massa potongan daging yang telah disiapkan, bagian pipih lonjong dengan ujung runcing dikalibrasi. Setiap potongan daging dilapisi remah roti.

Loyang dipanaskan hingga 150-160 derajat. Lumasi dengan minyak, taruh sedikit wortel cincang dan bawang bombay di bagian bawah.

Potongan daging yang dilapisi tepung roti diletakkan rapat di atas loyang.

Oven dipanaskan hingga 180-200 derajat. Dan panggang irisan daging selama 15 menit.

Menggoreng irisan daging di taman kanak-kanak sangat dilarang. Dan ini disebabkan oleh fakta bahwa porsi dalam jumlah besar tidak dapat dimasak dengan minyak, yang mengalami perlakuan panas jangka panjang. Oleh karena itu, untuk menghindari karsinogen berbahaya, irisan daging taman kanak-kanak direbus. Dan banyak orang mengingat betapa “basah” dan “berairnya” makanan tersebut. Untuk merebusnya, kuah khusus dibuat dari potongan daging (sisa daging dan tulang) serta tumis wortel dan bawang bombay.

Potongan daging, yang “diambil” dari api, dituangkan dengan kaldu yang sudah disiapkan “jungkir balik” dan direbus sampai empuk selama sekitar satu jam.

Potongan daging yang sudah jadi “disebar” menjadi beberapa kelompok. Di taman kanak-kanak ibu saya, mereka disajikan dengan soba atau kentang tumbuk dan bit rebus. Saya terkejut, namun asisten koki Nina menggunakan pemotong kue untuk memotong rumah, mobil, bunga, dan bintang dari bit. Dan anak-anak di meja makan secara aktif membagikan kesan mereka tentang siapa mendapat apa. Tapi irisan daging yang “basah” dan berair dimakan terlebih dahulu dengan menggugah selera.