Resep dalam pot tanah liat di oven. Piring dalam pot tanah liat: tips dan rahasia

Hidangan dalam pot merupakan kombinasi makanan sehat, enak dan sangat mudah disiapkan. Merupakan tradisi lama untuk merebus sup dan bubur dalam kuali atau panci tanah liat. Bahkan bagi nenek kami, kemampuan bekerja dengan pegangan dan besi tuang adalah hal yang lumrah. Beberapa desa masih memiliki kompor dan kebiasaan memasak di dalamnya. Dalam kondisi perkotaan atau pedesaan modern, hidangan dalam pot dimasak dalam oven. Namun makanannya tidak menjadi kurang aromatik - prinsip pemerataan panas ke seluruh ruang hidangan membantu menjaga vitamin dari sayuran dan sereal yang tertanam. Oleh karena itu, makanan yang disajikan dalam piring tanah liat dan keramik sangatlah lezat. Karena makanan direbus dalam jusnya sendiri, saat memasak dalam panci tidak perlu menambahkan lemak atau minyak - makanan tersebut sebagian menjadi makanan. Dan bagi ibu rumah tangga yang sibuk, ini juga berarti waktu luang untuk urusan pribadi: tidak perlu terus-menerus memantau proses dan takut masakan akan gosong atau mendidih.

Hidangan dapat bervariasi tergantung pada preferensi setiap orang: kami mengatur jumlah makanan tergantung pada siapa yang menyukai apa. Dan Anda bisa membuat hidangan baru sendiri, yang utama adalah mengetahui prinsip memanggang dalam panci dan memilih hidangan yang tepat yang akan disajikan selama bertahun-tahun.

Cara memilih pot tanah liat yang tepat:

Volume: parameter ini menjadi pilihan setiap ibu rumah tangga. Anda bisa membeli 6 pot porsi dan satu pot dengan volume sekitar 3-5 liter. Tanah liat menyerap bau, jadi lebih baik membeli hidangan berbeda untuk hidangan daging dan ikan.
- Daya Tahan: panci yang diberi perlakuan panas yang benar akan mengeluarkan bunyi dering saat diketuk.
- Kualitas: ketebalan dinding dan bagian bawah harus sama di semua tempat; Kami memeriksa retakan, area bengkak, dan keripik.
- Glasir: harus diletakkan pada lapisan yang rata, mencegah penetrasi zat asing.
- Sebelum digunakan, masakan baru sebaiknya direndam selama 1 jam dalam air dingin dengan tambahan 1 sdt. soda
- Sebelum digunakan, panci harus direndam selama 15-20 menit dalam air dingin, dimasukkan hanya ke dalam oven yang belum dipanaskan; Tambahkan kaldu panas saat memasak.
- Setelah masakan di dalam panci siap, keluarkan piring beserta isinya dari oven, letakkan di atas dudukan dan tunggu lagi 10-15 menit tanpa membuka tutupnya.

Hidangan dalam pot: canakhi ala Georgia

Ini adalah hidangan terkenal dari masakan Georgia, yang meliputi sayuran, daging domba, chestnut, dan kacang-kacangan. Tentu saja, ada banyak sekali variasi chanakha, sekarang juga dibuat dari daging makanan - kelinci atau kalkun, dan chestnut diganti dengan kentang. Namun satu hal tetap sama – kekayaan rasa hidangan yang unik. Jika Anda benar-benar memasak chanakhi, maka setiap jenis sayuran dan daging domba digoreng di penggorengan sebelum dimasukkan ke dalam panci, tetapi jika terburu-buru Anda bisa melakukannya tanpa proses ini.
Ambil sedikit lemak domba dan potong halus. Jika tidak ada lemak babi, gunakan mentega sebagai gantinya. Potong masing-masing dua sayuran - bawang bombay, terong, tomat, paprika, kentang - menjadi potongan yang cukup besar. Jika terong masih kecil dan muda, maka rasa pahitnya tidak perlu dihilangkan; Kami memberi garam pada yang besar dan setelah setengah jam kami menuangkan jus yang telah dikeluarkan. Kami memotong daging menjadi potongan-potongan yang sedikit lebih kecil dari sayuran. Tempatkan bahan-bahan dalam panci berlapis-lapis: lemak babi, daging, bawang bombay, terong, kentang, tomat, paprika. Setiap lapisan bisa ditaburi sedikit garam dan bumbu pilihan Anda: hop-suneli, adjika, ketumbar. Cincang halus 1-2 kepala bawang putih, satu buah cabai, dan rempah-rempah (ketumbar, peterseli, kemangi, daun bawang - campuran ini akan menjadi lapisan terakhir hidangan). Tidak perlu menambahkan kaldu, jus yang dikeluarkan sayuran sudah cukup; namun jika masakan ternyata kering saat proses memasak, maka bisa ditambahkan cairannya nanti. Di bawah tutupnya, canakhi dimasak selama 1,5-2 jam. Dalam hidangan yang sudah jadi, daging mudah dipisahkan menjadi serat.

Hidangan dalam pot: ratatouille dalam bahasa Prancis

Hidangan ini enak saat musim sayur. Anda bisa membuatnya sepenuhnya vegetarian, atau mungkin menambahkan ayam. Di setiap panci porsi kami menempatkan sepotong besar bagian ayam - misalnya kaki atau paha. Sayuran - terong, bawang bombay, tomat, paprika, zucchini - digoreng terlebih dahulu dalam wajan dengan jus lemon. Lalu kita masukkan ke dalam panci, irisan kentang di atasnya, garam dan merica secukupnya dan isi setengahnya dengan jus tomat. Taburi dengan bumbu, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama sekitar 50 menit.

Piring dalam pot: bigos

Bigos merupakan hidangan nasional Polandia yang telah diadopsi oleh banyak negara di Eropa Timur. Dasar dari bigos adalah kubis, yang menempati dua pertiga volumenya di piring. Oleh karena itu, kami menghitungnya sesuai dengan jumlah hidangan dan pemakan yang direncanakan di meja tersebut. Dan dari sini kami menghitung sisa produk. Potong kubis menjadi potongan-potongan, potong daging babi menjadi kubus besar, dan potong wortel menjadi kubus. Iris tipis bawang bombay melintasi bawang bombay, dan potong brisket menjadi potongan tebal. Goreng daging dan sayuran dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak zaitun. Pindahkan campuran ke dalam panci. Dalam wajan yang sama, goreng kubis sebentar. Kami juga mengirimkannya ke pot. Karena asinan kubis sering digunakan dalam bigos, kami juga akan membuat hidangan kami asam dengan apel. Potong satu buah apel menjadi irisan dan masukkan ke dalam panci, Anda bisa menambahkan sedikit jus apel. Tambahkan nasi, sosis berburu cincang ke dalam piring, bumbui dengan garam, merica, thyme dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 1-1,5 jam, tambahkan kaldu ke bigo secara berkala.

Hidangan dalam pot: pangsit ala keluarga

Pangsit buatan tangan memang enak, tapi enak jika disajikan dalam satu panci. Ada beberapa pilihan memasak: tergantung pada produk yang sudah dimasak atau mentah. Dalam kasus pertama, masukkan pangsit yang direbus hingga setengah matang ke dalam panci, tuangkan krim asam, tambahkan mentega dan panggang selama 10-15 menit. Cara kedua sedikit lebih rumit: isi pangsit dalam panci dengan susu hingga setengah volumenya, taburi dengan bumbu, keju parut dan tambahkan mayones atau krim asam di atasnya. Masukkan ke dalam oven selama 20-30 menit, pastikan susu tidak keluar.

Hidangan dalam pot: soba dengan hati ayam

Ini adalah daging panggang sehat yang mengandung banyak vitamin. Rebus hati ayam selama setengah jam hingga setengah matang. Potong akar seledri menjadi potongan-potongan dan goreng dalam wajan, tambahkan champignon, juga dalam bentuk potongan, bawang bombay cincang dan lanjutkan menggoreng. Tempatkan 3-4 sendok makan soba di setiap panci. Kemudian berlapis-lapis: hati, seledri dengan jamur, paprika dipotong-potong dan bawang putih diperas. Tuang kaldu tempat jeroan dimasak; Kami secara berkala mengontrol jumlah cairan selama proses memasak - jika ada kekurangan, tambahkan sisa kaldu atau air matang panas. Panggang hidangan dalam oven selama 30-50 menit, periksa kesiapannya dengan memeriksa matangnya hati dan soba.

Hidangan satu panci: sup ikan tomat

Rebus kaldu ikan dalam panci; pike perch akan terasa paling enak. Potong bawang bombay, wortel, akar peterseli dan goreng dengan mentega. Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya, potong dan tambahkan ke penggorengan, didihkan selama 5-7 menit. Bagikan kentang potong dadu di antara panci, tambahkan sayuran goreng, daun salam, allspice, garam dan isi dengan kaldu ikan, garam. Masak dalam oven selama sekitar 20-30 menit. Potongan ikan bisa dimasukkan ke dalam setiap panci 2-5 menit sebelum akhir pemasakan. Setelah itu, keluarkan panci dari oven, taburi dengan bumbu, tutup kembali dan diamkan selama 10 menit - selama ini hidangan akan tetap matang di dalam panci.

Hidangan dalam pot: kelinci dengan saus kacang

Potong setengah kilo daging kelinci menjadi beberapa bagian, goreng dengan minyak, dan masukkan ke dalam panci. Bagikan kurang lebih 100 gram almond ke dalam semua pot. Cincang halus bawang bombay, potong 1-2 apel menjadi irisan, tuangkan sedikit air dan masukkan ke dalam oven. 10-15 menit sebelum selesai, bumbui hidangan dengan saus: garam, 1 sendok makan jus lemon, 1 sendok makan tepung dicampur dengan 100 gram mentega. Didihkan selama 10 menit lagi. Sebelum disajikan, taburi dengan bumbu.

Hidangan dalam pot: chowlent

Chovlent adalah hidangan masakan Transcarpathia, dibuat dari daging apa saja, tetapi akan paling enak jika ditambahkan daging asap - Sandung lamur atau ham.
Rendam 100 gram buncis, 50 gram jelai semalaman dalam air dingin, lalu bilas dengan air panas di pagi hari. Masak sereal dalam panci terpisah hingga setengah matang. Pada saat ini, potong bawang bombay menjadi kubus dan wortel menjadi potongan-potongan. Tumis dalam panci atau penggorengan dengan tambahan paprika dan pasta tomat. Goreng daging dengan minyak sayur. Selanjutnya, tata semua produk secara berlapis: jelai mutiara, kacang-kacangan, daging, sayuran goreng. Bumbui dengan bumbu sesuai selera dan tambahkan kaldu untuk menutupi lapisan paling atas. Taburi dengan bumbu dan bawang putih cincang halus. Didihkan selama 40-50 menit.

Hidangan dalam pot: daging di bawah tutup roti

Yang terbaik adalah menggunakan daging sapi untuk hidangan ini, sekitar setengah kilo. Potong daging dan kentang menjadi kubus; sayuran - bawang bombay, wortel - potong. Potong 200 gram champignon menjadi dua atau menjadi irisan. Siapkan tutup adonan: untuk satu gelas kefir Anda membutuhkan 1 butir telur, 100 gram margarin, setengah sendok teh gula pasir, soda dan tepung dalam jumlah yang sama (sebanyak yang dibutuhkan adonan). Kami menaruh makanan di dalam panci berlapis-lapis: daging sapi, bawang bombay, wortel, jamur, kentang, 1 sendok teh mentega, bumbu. Isi dengan kaldu atau air matang, garam dan merica sesuai selera. Kami membuat lingkaran roti dari adonan, menutup panci dengan itu dan menempelkan ujungnya dengan erat. Panggang selama 1,5-2 jam.

Hidangan Satu Panci: Daging Irlandia

Potong satu kilogram daging menjadi potongan-potongan kecil, goreng dengan mentega cair dalam wajan panas. Tambahkan bawang bombay cincang dan bawang putih ke dalam daging. Tambahkan 1 sendok makan tepung disana dan aduk rata, goreng. Tuang dalam 1 gelas kaldu, 1 gelas bir hitam, tambahkan wortel cincang, garam dan merica, didihkan selama 5-7 menit. Lalu kami memasukkan semuanya ke dalam panci dan memasukkannya ke dalam oven selama 1-1,5 jam. Setengah jam sebelum akhir, tambahkan satu buah plum ke setiap pot. Sajikan dengan taburan bumbu.

Apa kelebihan metode satu pot? Ini cepat, sederhana dan berguna. Anda tidak perlu berdiri di depan kompor, mengaduk atau membaca sekilas, menggoreng, menumis atau merebus... Anda cukup memasukkan makanan ke dalam panci dan memasukkannya ke dalam oven. Voila! Yang penting jangan lupa matikan. Hidangan dalam pot bermanfaat bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya, karena makanan dalam pot diolah dengan sedikit minyak, atau bahkan tanpa minyak sama sekali. Selain itu, hidangan dalam panci dimasak dengan suhu rendah, hampir dikukus, yang membantu menjaga vitamin dalam hidangan dengan lebih baik.

Jika Anda belum pernah memasak dalam panci sebelumnya, inilah saatnya mencoba cara ini. Ini menghemat waktu dan tenaga, dan ini sama pentingnya dengan rasa dan manfaat. Dan Anda akan melihat sendiri bahwa masakan dalam pot lezat ketika Anda memasak salah satu resep yang ditawarkan di situs kami. Tapi pertama-tama, beberapa tips bermanfaat.

Saat membeli pot, perhatikan glasirnya - itu pasti di luar, bukan di dalam. Atau beli pot tanah liat tanpa glasir.

15 menit sebelum digunakan, rendam panci dalam air dingin. Saat dipanaskan di dalam oven, air yang terserap ke dalam pori-pori akan mulai menguap sehingga menghasilkan sesuatu yang mirip dengan memasak dengan uap. Selain itu, jika panci tidak direndam, kelembapan dari makanan akan terserap oleh dinding panci, dan piring bisa menjadi kering.

. Selalu masukkan panci ke dalam oven dingin dan baru nyalakan api. Jika Anda memasukkan panci yang sudah diisi ke dalam oven panas, panci bisa pecah.

Keluarkan panci 5-10 menit sebelum akhir memasak. Faktanya, setelah panci dikeluarkan dari oven, proses memasaknya masih berlanjut. Dan diamkan selama 10 menit sebelum disajikan.

Gunakan panci yang berbeda untuk menyiapkan hidangan ikan, daging, dan sayuran, karena mudah menyerap bau.

Jangan gunakan sabun atau deterjen sintetis untuk mencuci pot - itu langsung terserap ke dalam tanah liat. Saat berikutnya Anda memasak, semua bahan kimia akan masuk ke dalam masakan Anda. Untuk mencuci pot, gunakan air panas dan sikat kaku. Jika Anda tidak bisa mencuci panci untuk pertama kali, isi panci dengan air dan soda, lalu biarkan semalaman. Produk ini juga akan membantu menghilangkan bau menyengat.

Simpan pot dengan tutup terbalik dan dilapisi dengan kain atau handuk kertas agar tanah liat bisa bernapas. Pastikan pot benar-benar kering, jika tidak maka akan timbul jamur selama penyimpanan. Jika hal ini terjadi, oleskan campuran soda kue dan air dalam jumlah yang sama ke area yang terkena selama 30 menit, bilas dan biarkan hingga benar-benar kering.

Selain tutup tanah liat, Anda bisa menggunakan tutup adonan. Dengan cara ini Anda akan membunuh dua burung dengan satu batu: hidangan Anda akan matang lebih cepat, dan Anda akan mendapatkan roti yang lezat untuk makan malam. Berikut adalah beberapa resep adonan untuk “tutup”.

Resep No.1: 3 tumpukan tepung, 1 butir telur, 1 gelas. air, garam secukupnya.

Resep No.2: 1 butir telur, 100 gr margarin, 1 gelas. kefir, ½ sdt. soda, ½ sdt. gula, garam, tepung.

Uleni adonan elastis yang cukup kaku, seperti pangsit, gulung, tutup panci dan masak seperti biasa.

Dan sekarang resepnya. Anda bisa memasak hampir semua hidangan dalam panci - mulai dari sup hingga julienne. Semuanya memiliki satu kesamaan:
masakan dalam pot sangat memuaskan.

Bahan-bahan:
1 kg daging sapi muda,
10 kentang,
3 bawang bombay,
100 gram plum,
garam, merica, bumbu - secukupnya.

Persiapan:
Potong daging menjadi beberapa bagian, taburi garam dan merica, lalu segera goreng dalam wajan. Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Masukkan daging goreng ke dalam panci, tambahkan bawang bombay, kentang potong dadu, plum yang sudah dicuci, dan bumbu cincang, tutup dengan penutup dan didihkan selama 30-40 menit.

Bahan-bahan:
500 gr ikan laut,
1 bawang bombay,
2-3 kentang,
2 acar mentimun,
2-3 sdm. krim,
2 sdm. bawang bombay cincang,
1 tumpukan air,
garam, cabai merah, mentega.

Persiapan:
Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dengan minyak. Masukkan ke dalam panci, tambahkan merica, garam, kentang potong dadu, pasta tomat, mentimun potong dadu, dan ikan potong dadu. Tuang krim dan air, lalu masukkan ke dalam oven selama 40 menit. Taburi dengan daun bawang sebelum disajikan.

Hati dengan jamur

Bahan-bahan:
800 gram hati,
1 tumpukan krim asam,
2 bawang bombay,
200 gram jamur,
2 sdt Sahara,
2 sdm. pasta tomat,
50 gram mentega,
½ gelas tepung,
garam, merica - secukupnya.

Persiapan:
Potong hati menjadi irisan kecil setebal jari, taburi garam dan merica, lalu goreng dengan mentega dengan cepat. Potong jamur dan goreng bersama bawang bombay. Masukkan hati dan jamur ke dalam panci, tuang ½ gelas. air, ½ gelas. krim asam, pasta tomat dan masukkan ke dalam oven. Rebus selama 15-20 menit sampai hati siap.

Bahan-bahan:
500 gr daging sapi cincang,
500 gr daging babi cincang,
2 telur,
1 bawang bombay,
2 siung bawang putih,
100 gr tepung roti,
½ gelas air es,
½ gelas saus tomat,
2 sdm. gula merah,
1 sendok teh cuka sari apel,
garam, merica - secukupnya.

Persiapan:
Masukkan kedua jenis daging cincang, tepung roti, telur mentah, bawang putih tumbuk, bawang merah cincang, garam dan merica ke dalam mangkuk, aduk rata. Tambahkan ½ gelas. air es, uleni daging cincang dan padatkan ke dalam panci. Campur saus tomat, gula, dan cuka sari apel secara terpisah, tuang di atasnya dan panggang selama 1-1 ½ jam pada suhu 200°C.

Bahan-bahan:
700 gram daging sapi muda,
1 bawang bombay,
8 butir telur
½ gelas susu,
garam lada.

Persiapan:
Potong daging menjadi kubus, tambahkan garam dan goreng dengan bawang bombay cincang hingga berwarna cokelat keemasan. Kocok telur dengan susu, tambahkan garam. Masukkan daging ke dalam panci, isi dengan adonan telur dadar dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit.

Bahan-bahan:
500 gr daging sapi,
200 gr kacang kering,
300 gram tomat,
300 gram jamur,
200 gram paprika,
150 gram bawang bombay,
garam, merica, minyak sayur - secukupnya.

Persiapan:
Rendam buncis semalaman, lalu rebus hingga empuk. Potong bawang bombay menjadi kubus, daging menjadi potongan kecil. Potong jamur menjadi kubus, kupas lada dan potong-potong. Potong tomat menjadi kubus. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur, lalu masukkan daging dan goreng cepat. Tambahkan jamur, garam, merica, tambahkan merica, goreng selama 5 menit. Kemudian tambahkan tomat dan goreng selama 3 menit. Masukkan sedikit daging, selapis kacang, selapis daging lagi dan tuangkan 50 g air. Tutup dengan penutup dan panggang selama 1 jam.

Bahan-bahan:
500 gram daging babi,
500 gr paprika merah,
500 gr paprika kuning,
2 sdm. pasta tomat,
5 sdm. kecap,
2 sdm. kaldu daging,
2 sdm. Sahara,
2 sdt cuka anggur,
250 gr nanas kalengan,
150 gram kacang hijau,
2 telur,
50 gram pati,
500ml minyak sayur.

Persiapan:
Cuci paprika, buang biji dan selaputnya lalu potong menjadi 4 bagian. Potong bawang bombay menjadi cincin. Masukkan paprika dan bawang bombay ke dalam panci. Campur pasta tomat, kaldu, 1 sdt. garam, 100 ml air, cuka anggur dan gula, lalu tuangkan ke dalam panci. Masukkan panci ke dalam oven dingin, nyalakan pada suhu 200°C dan panggang selama 1 jam. Kemudian tambahkan potongan kacang polong dan nanas dan didihkan lagi selama 15 menit. Secara terpisah, kocok telur dengan pati, celupkan daging potong dadu ke dalam campuran ini dan goreng dalam minyak sayur mendidih selama 6-8 menit. Masukkan daging yang sudah jadi ke dalam sayuran rebus dan aduk.

Bahan-bahan:
250 gram daging babi,
100 gr akar (seledri, lobak, wortel, peterseli),
500 ml bir ringan,
1 sendok teh minyak wijen,
½ g masing-masing jahe, cabai dan cengkeh halus,
garam secukupnya.

Persiapan:
Masukkan daging cincang dan akar ke dalam panci, isi dengan bir dan tambahkan bumbu. Garam dan tambahkan minyak wijen. Masukkan ke dalam oven selama 50 menit.

Bahan-bahan:
200 gram daging domba,
150 kentang,
1 bawang bombay,
2 sdm. saos tomat,
100 gram kaldu,
20 gr mentega cair,
5-6 buah. plum,
daun salam, garam, merica - secukupnya.

Persiapan:
Potong daging domba menjadi beberapa bagian, goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur panas. Kemudian tumis bawang bombay dengan minyak yang sama hingga transparan. Bilas plum dengan air dingin. Tempatkan bahan-bahan di dalam panci dengan urutan sebagai berikut: daging domba, kentang, plum, bawang bombay, saus tomat, ghee, garam dan rempah-rempah. Tuang kaldu dan masukkan ke dalam oven selama 40-50 menit.

Bahan-bahan:
1 kg daging sapi,
1 tumpukan bir hitam
1 tumpukan kaldu,
2 bawang bombay,
2 siung bawang putih,
1 sendok teh. tepung,
2 sdm. ghee,
2 wortel,
½ gelas plum,
2 sdm. sayuran cincang,
daun salam, garam, merica, thyme - secukupnya.

Persiapan:
Potong daging menjadi kubus kecil dan goreng dengan ghee panas. Potong bawang bombay dan bawang putih lalu tambahkan ke dalam wajan bersama daging. Tambahkan tepung, aduk dan goreng semuanya selama beberapa menit. Tuang kaldu dan bir, tambahkan wortel, potong-potong, garam, merica, tambahkan bumbu dan didihkan sedikit. Masukkan ke dalam panci dan masukkan ke dalam oven selama 1-1 ½ jam. Kemudian masukkan plum ke dalam setiap panci dan panggang lagi tanpa tutup selama 25-30 menit. Sajikan dengan taburan bumbu.

Bahan-bahan:
500 gr daging sapi,
3-4 kentang,
1 wortel,
100 gr keju lunak (brynza),
50 gram zaitun,
100 gram krim asam,
garam, seledri, daun ketumbar, adas.

Persiapan:
Masukkan kentang dan wortel yang dipotong dadu ke dalam panci. Tuang sedikit air, tambahkan buah zaitun, irisan keju, dan garam. Letakkan “bantalan” herba segar di atasnya, dan letakkan sepotong daging sapi yang ditumbuk rata di atasnya, sehingga sayurannya tertutup seluruhnya. Bumbui dengan garam, merica, krim asam, tutup dan masukkan ke dalam oven selama 1 jam.

Bahan-bahan:
750 gr daging sapi,
125 gram daging asap,
5 bawang bombay,
4 buah paprika,
1 siung bawang putih,
½ gelas minyak sayur,
1 tangkai timi,
1 sendok teh. paprika merah,
2 potong gula halus,
kulit satu lemon,
garam, merica, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Potong daging menjadi kubus berukuran 2x2 cm, panaskan minyak sayur, masukkan daging cincang halus, bawang merah dan bawang putih, potong dadu kecil, ke dalam penggorengan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian masukkan daging dan goreng hingga setengah matang. Masukkan ke dalam panci, tutup dengan air, taburi garam, lada hitam dan merah, tambahkan thyme. Potong lada menjadi cincin dan masukkan ke dalam panci. Masukkan ke dalam oven selama 30 menit. Kemudian masukkan kulit lemon dan potongan gula ke dalam panci dan biarkan lagi selama 15 menit.

Bahan-bahan:
500 gr jamur tiram,
2 paprika manis,
2 sdm. minyak sayur,
1 siung bawang putih,
2 sdm. tepung,
jinten, ketumbar, garam, lada hitam bubuk.

Persiapan:
Potong lada menjadi potongan-potongan dan bawang bombay menjadi kubus kecil. Potong jamur. Goreng semua makanan siap saji dengan minyak sayur. Tempatkan dalam pot. Encerkan tepung dalam 200 ml air dan tuang ke dalam panci. Masukkan ke dalam oven selama 30 menit.

Bahan-bahan:
1 kg kembang kol atau kol putih,
2 bawang bombay,
500 ml krim asam,
200 gr keju parut,
bawang hijau, garam, merica - secukupnya.

Persiapan:
Potong kembang kol menjadi kuntum, dan potong kubis putih menjadi kotak-kotak. Rebus kubis selama 10-15 menit dalam air asin mendidih. Panaskan mentega dan goreng bawang bombay cincang halus. Olesi bagian bawah panci dengan minyak, taruh setengah kubis, lalu bawang bombay, daun bawang cincang, dan tuangkan krim asam. Kemudian selapis kubis lagi, tuangkan krim asam, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit. 10 menit sebelum siap, taburi keju parut dan masukkan ke dalam oven.

Ada begitu banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan dalam pot sehingga tidak realistis untuk memasukkan semuanya ke dalam satu artikel. Resep-resep yang diberikan dapat menjadi pendorong munculnya masakan baru yang menarik. Bereksperimenlah, tambahkan sesuatu milik Anda sendiri! Jika tidak ingin menggoreng makanan sebelum dimasukkan ke dalam panci, jangan digoreng, tapi tambah waktu memasaknya. Mainkan rasa, jangan berhemat pada bumbu, bumbu dan rempah. Kami berharap hidangan dalam pot akan sering menjadi tamu di meja Anda.

Larisa Shuftaykina

Bakso "Landak"

Apakah menurut Anda landak dangkal tidak akan mengejutkan siapa pun? Persiapkan landak kami dengan sebuah rahasia: sepotong kecil keju akan memberikan rasa juiciness dan kelembutan khusus pada daging!

Diperlukan:

kuah sayur:
1 wortel sedang
1 bawang bombay sedang
1 sendok teh. minyak zaitun
1 sendok teh. pasta tomat
100ml air
3 sdm. krim asam
garam, merica - secukupnya

Landak:
3 sdm. nasi bulir panjang
1 bawang bombay kecil
500 gr daging cincang (sapi atau babi-sapi)
1 butir telur
0,5 sdt paprika
0,5 sdt oregano
150 gram keju Adyghe
garam, merica - secukupnya

Cara memasak:
1. Untuk kuahnya, parut wortel dan cincang halus bawang bombay.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Goreng sayuran selama beberapa menit hingga berwarna kecoklatan. Tambahkan pasta tomat dan goreng selama 1 menit lagi.
3. Tuang ke dalam air dan uapkan separuh cairannya.
4. Tambahkan garam, merica, krim asam dan masak dengan api kecil selama 1 menit. Hapus dari api.
5. Untuk landak, rebus nasi hingga setengah matang, bilas dengan air dingin. Dinginkan sedikit.
6. Parut atau potong bawang bombay hingga halus.
7. Dalam mangkuk besar, campur daging cincang, parutan bawang bombay, telur, nasi dingin dan bumbu halus, garam dan merica.

Dalam mangkuk besar, campur daging cincang, parutan bawang bombay, telur

Uleni sebentar.
8. Potong keju menjadi kubus kecil.
9. Bentuk landak kecil dan letakkan sepotong keju di tengahnya.
10. Masukkan landak ke dalam panci, lumuri dengan kuah sayuran.

Tempatkan landak dalam panci, lapisi dengan kuah sayuran

11. Tempatkan dalam oven dingin dan atur suhu menjadi 180°C.
12. Panggang selama 1 jam.
13. Sajikan dengan kentang tumbuk.

Kaki ayam dalam bumbu jeruk

Kaki ayam dalam bumbu jeruk

Hidangan tradisional Tiongkok berpadu dengan kenyamanan panci Rusia. Ayam manis dengan sedikit aroma bawang putih dalam kuah jeruk kental ternyata empuk sekali hingga dagingnya benar-benar lumer di mulut.

Diperlukan:
6 kaki ayam
1/4 sdm. kecap
1/2 sdm. jus jeruk
2 sdm. Sahara
1 sendok teh pasta tomat
setengah jeruk
2 siung bawang putih
garam secukupnya
tepung

Cara memasak:
1. Bersihkan kaki dari kulit dan lemak berlebih, gulingkan di tepung.
2. Campur kecap asin, jus jeruk, gula pasir dan pasta tomat. Potong setengah jeruk menjadi kubus bersama dengan kulitnya. Hancurkan bawang putih.
3. Masukkan kaki ayam dan irisan jeruk ke dalam panci, tuang saus jeruk, tambahkan bawang putih tumbuk dan garam. Untuk menutupnya dengan penutup.
4. Tempatkan dalam oven dingin dan atur suhu menjadi 200°C.
5. Masak selama 30 menit, lalu buka tutupnya dan masak lagi selama 15-20 menit. Sausnya akan berkurang sedikit dan mengental, dan ayam akan mudah lepas dari tulangnya.
6. Sajikan dengan nasi putih.

Rebusan daging

Rebusan daging

Rebusan daging yang lezat dengan sayuran, dimasak dalam panci, adalah hidangan favorit banyak orang. Sayuran ini dihargai karena kesederhanaannya dan rasanya yang kaya, dan berkat penggorengan awal, sayurannya tetap utuh dan berair bahkan setelah direbus dalam waktu lama di dalam oven.

Diperlukan:
500 g gulai daging sapi atau babi tanpa lemak
1 wortel sedang
1 paprika merah sedang
2 kentang besar
1 bawang bombay sedang
150 g kacang hijau beku
1 sendok teh. minyak zaitun
1 lembar daun salam
1 sendok teh Timi

garam secukupnya
1 sendok teh. air

Cara memasak:
1. Potong wortel dan paprika menjadi potongan-potongan, kentang menjadi irisan besar, bawang bombay menjadi setengah cincin.
2. Bilas daging dan keringkan dengan handuk kertas.
3. Panaskan minyak dalam wajan besar. Tambahkan daging dan goreng di semua sisi selama 1-2 menit.
4. Kemudian masukkan semua sayuran secara bertahap, dimulai dengan bawang bombay dan diakhiri dengan buncis. Aduk terus, goreng selama beberapa menit hingga terbentuk kerak, ini akan membantu menjaga sayuran tetap utuh dan berair. Tambahkan garam.
5. Masukkan daging dan sayuran ke dalam panci, tambahkan bumbu dan tambahkan air.

Masukkan daging dan sayuran ke dalam panci, tambahkan bumbu dan tambahkan air

6. Tempatkan dalam oven dingin dan atur suhu menjadi 220°C.
7. Masak selama 40-60 menit. Diamkan selama 10-15 menit sebelum disajikan.

Daging babi dalam soda

Daging babi dalam soda

Proses perebusan yang lama dan asam yang terkandung dalam soda mengubah daging babi biasa menjadi kelezatan yang meleleh di mulut dengan rasa yang unik, sedikit manis, dan aroma mustard yang pedas.

Diperlukan:
500 g daging babi tanpa lemak
1 sendok teh biji-biji mustar
1 lembar daun salam
merica hitam - secukupnya
garam secukupnya
1 sendok teh. soda

Cara memasak:
1. Bilas daging dan keringkan di atas tisu. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
2. Goreng sawi dalam wajan kering hingga muncul aroma sedap.
3. Masukkan daging ke dalam panci, tambahkan bumbu, garam dan isi dengan soda.

Masukkan daging ke dalam panci, tambahkan bumbu, garam dan isi dengan soda

4. Masukkan ke dalam oven dingin dan atur suhunya menjadi 160-180°C.
5. Masak selama 2-2,5 jam. Daging yang sudah jadi akan mudah robek menjadi serat.
6. Sajikan dengan lalapan dan irisan kentang panggang.

Ikan di bawah tutup yang renyah

Ikan di bawah tutup yang renyah

Ikan merah dipanggang dalam krim asam dengan keju dan adas. Tutup adonan renyah akan menjadi tambahan yang bagus untuk salmon atau trout yang kental. Hidangan ini terasa paling enak panas langsung dari oven.

Diperlukan:

Adonan:
1-1,5 sdm. tepung
1 sendok teh Sahara
sejumput garam dan soda
1 butir telur
1-3 sdm. krim asam

Ikan:
400-500 g fillet salmon atau trout tanpa kulit
1/4 jeruk nipis
seikat kecil dill
2-3 sdm. krim asam (20%)
100 g parmesan atau keju keras lainnya
garam, lada putih - secukupnya

Cara memasak:
1. Untuk adonan, campur tepung terigu, gula pasir, garam dan soda dalam mangkuk besar.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan garpu. Tuang seperempatnya ke dalam cangkir dan sisihkan untuk mengoles adonan. Campur sisanya dengan krim asam dan tambahkan ke campuran tepung.
3. Uleni adonan kental seperti pangsit. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak tepung atau sedikit air. Gulung adonan menjadi bola.
4. Tutup dengan handuk dan biarkan “istirahat” selama 10-15 menit.
5. Panaskan oven hingga 100°C.
6. Cuci ikan, keringkan dan potong besar-besar. Tempatkan di dalam panci.

Cuci ikan, keringkan dan potong besar. Tempatkan di dalam panci

Peras lemon pada ikan dan masukkan kulit lemon ke dalam panci.
7. Tambahkan dill cincang, krim asam, garam, merica, dan campur semuanya. Taburi dengan keju parut.
8. Jepit sedikit adonan untuk hiasan. Giling sisanya menjadi lingkaran dengan diameter lebih lebar dari leher pot. Tutup panci dengan adonan, hias sesuai selera dan olesi dengan telur.

Tutup panci dengan adonan, hias sesuai selera dan olesi dengan telur

9. Masukkan ke dalam oven dan tingkatkan daya hingga 200°C.
10. Panggang selama 35-45 menit hingga adonan berwarna coklat keemasan.

Daging sapi dalam bir

Daging sapi dalam bir

Hidangan populer dari Eropa Barat adalah daging sapi yang direbus dalam bir hitam dengan sayuran. Beberapa jam dalam panci dengan suhu sedang, dan sup berair dengan daging empuk dalam saus kental dan aromatik sudah siap! Hidangannya menjadi lebih enak keesokan harinya.

Diperlukan:
500 gr daging sapi tanpa lemak
1/4 sdm. tepung
2 wortel besar
1 batang seledri
1 bawang bombay besar
1 kentang kecil
2 siung bawang putih
2 sdm. minyak zaitun
1 sendok teh. pasta tomat
garam, merica - secukupnya
1 lembar daun salam
1 botol bir hitam
peterseli segar - untuk disajikan

Cara memasak:
1. Bilas daging dan keringkan hingga bersih. Gulingkan ke dalam tepung.
2. Potong wortel dan seledri menjadi cincin, bawang bombay menjadi setengah cincin, kentang menjadi kubus besar, cincang halus bawang putih.
3. Panaskan 1 sdm. minyak dalam wajan besar. Goreng daging dalam porsi kecil dan pindahkan ke tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
4. Dalam wajan yang sama, panaskan sisa minyak dan goreng bawang bombay selama beberapa menit hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan wortel, seledri, dan kentang, lalu masak lagi selama 2 menit. Tambahkan bawang putih, goreng lagi selama 1 menit, aduk terus. Tambahkan pasta tomat dan goreng selama 30 detik, tambahkan garam. Hapus dari api.
5. Masukkan daging, daun salam, dan merica ke dalam panci.

Diperlukan:
1 sendok teh. menir jelai
1 apel besar
segenggam kismis (emas dan gelap)
1 sendok teh kayu manis
2-3 sdm. gula merah (bisa diganti putih)
1 potong lemon
2,5 sdm. air
150 ml krim (20-30%)

Cara memasak:
1. Bilas sereal dengan air dingin.
2. Potong apel menjadi kubus, bilas kismis.
3. Masukkan separuh apel ke dalam panci, tambahkan separuh kayu manis dan gula.
4. Kemudian tuangkan sereal, kismis, sisa apel, kayu manis, seiris lemon dan gula.

Kemudian tuangkan sereal, kismis, sisa apel, kayu manis, irisan lemon, dan gula.

5. Isi dengan air dan masukkan ke dalam oven dingin. Atur suhu menjadi 170°C.
6. Masak selama 1-1,5 jam. Diamkan selama 15 menit, lalu tambahkan krim yang sedikit hangat dan aduk perlahan. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 5-10 menit lagi.

Pilihan bagus! Ambillah, itu akan berguna!

1. Panci berisi daging, kacang-kacangan, dan jamur

Bahan-bahan

✓ 500 g daging sapi (babi, domba)

✓ 200 gr kacang

✓ 300 gr tomat

✓ 300 gr jamur

✓ 200 gram paprika

✓ 150 gram bawang bombay

✓ minyak sayur

Persiapan

Jika Anda tidak suka kacang, Anda tidak perlu menambahkannya.

Alih-alih panci kecil, Anda bisa menggunakan loyang bertutup dengan volume sekitar 2,5 liter.

Dari jumlah bahan yang ditentukan diperoleh 5 panci sedang dengan volume 500 ml.

Saat disajikan, taburi dengan bumbu - peterseli, adas, atau daun bawang. Rendam kacang selama 3-4 jam (sebaiknya semalaman).

Rebus kacang hingga empuk (saya tidak bisa memberi tahu Anda waktu memasak pastinya, jenis kacang berbeda cara memasaknya). Cincang halus bawang bombay.

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Potong jamur menjadi irisan kecil. Buang bijinya dari lada dan potong-potong.

Potong tomat menjadi kubus. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur. Tambahkan daging, goreng sedikit.

Tambahkan jamur, garam dan merica. Tambahkan merica, goreng selama 5 menit.

Tambahkan tomat, goreng selama 2-3 menit. Masukkan daging ke dalam panci. Tempatkan kacang di atas daging.

Tempatkan daging di atas kacang. Tuang sedikit air (sekitar 50 ml). Tutup penutupnya. Masukkan ke dalam oven.

Panggang dengan suhu 180 derajat selama satu jam.

2. Panci dengan kubis, kentang, dan fillet ayam

Bahan-bahan

✓ 500 gr irisan ayam

✓ 400 gram kubis

✓ 500 gram kentang

✓ 200 gram paprika

✓ 150 gram wortel

✓ 150 gram bawang bombay

✓ minyak sayur

Persiapan

Jumlah bahan yang ditentukan menghasilkan 5 panci sedang. Cincang halus bawang bombay.

Parut wortel di parutan sedang. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil. Cincang halus kubis.

Buang bijinya dari paprika dan potong-potong. Kupas kentang, potong dadu atau kubus.

Olesi sedikit bagian bawah panci dengan minyak sayur. Tempatkan fillet, garam dan merica.

Tempatkan kubis di atas fillet. Letakkan kentang di atas kubis, tambahkan sedikit garam dan merica.

Tempatkan bawang di atas kentang. Letakkan wortel di atas bawang bombay, letakkan paprika di atas wortel.

Tuang sedikit air (sekitar 100 ml), masukkan ke dalam oven.

Didihkan pada suhu 200 derajat selama 1 jam.

Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu.

3. Panci berisi daging dan kentang

Bahan-bahan

✓ 1 kg daging (fillet daging sapi atau babi, atau ayam)

✓ 1 kg kentang

✓ 200 gram wortel

✓ 200 gram bawang bombay

✓ 5 sdm. pasta tomat atau saus tomat

✓ minyak sayur

Persiapan

Jumlah bahan yang ditentukan menghasilkan 6 pot (saya punya pot 500 ml).

Cincang halus bawang bombay. Parut wortel di parutan kasar. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.

Goreng bawang bombay dengan minyak sayur. Tambahkan wortel dan goreng sedikit.

Tambahkan daging, garam dan merica, goreng sedikit.

Tambahkan pasta tomat, goreng sekitar 20 menit, angkat.

Kupas kentang, potong dadu atau kubus.

Goreng kentang dengan minyak sayur hingga setengah matang, tambahkan garam.

Tempatkan kentang dalam pot. Letakkan daging di atasnya. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven.

Rebus pada suhu 180 derajat selama 30-40 menit

4. Bubur millet dengan labu di dalam panci

Bahan-bahan

✓ labu kuning (kupas 500 gr)

✓ 300 gram millet

✓ 1 liter susu

✓ mentega

✓ secukupnya: gula pasir, kismis, aprikot kering, plum, manisan buah-buahan, dll.

Persiapan

Hidangan ini adalah cita rasa masa kecil. Nenek saya menyiapkan bubur serupa untuk saya. Dia memasaknya dalam panci, lalu membungkusnya dengan mantel bulu agar bisa dikukus.

Bubur yang enak sekali! Anda dan saya akan menyiapkannya sedikit berbeda, memanggang bubur dalam panci.

Jumlah bahan yang ditentukan menghasilkan 5-6 pot.

Bilas millet air hangat... Potong labu yang sudah dikupas menjadi kubus. Didihkan susu.

Tempatkan labu dalam susu mendidih dan masak selama 5 menit. Tambahkan millet, tambahkan sedikit garam, masak dengan api kecil, tutup, selama 10 menit.

Pindahkan bubur ke dalam panci. Tempatkan sepotong mentega di setiap panci. Tutupi panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven.

Panggang dengan suhu 180 derajat selama 30-35 menit. Sebagai perasa, Anda bisa menambahkan bahan berikut ke dalam bubur yang sudah jadi: gula, kismis, aprikot kering, plum, manisan buah-buahan, dll.

5. Chanakhi

Bahan-bahan

✓ 500 g daging domba atau sapi

✓ 600 gram kentang

✓ 500 gram tomat

✓ 300 gr terong

✓ 200 gram wortel

✓ 200 gram bawang bombay

✓ 4 siung bawang putih

✓ daun salam

✓ cabai merah giling

✓ sayuran hijau secukupnya

Persiapan

Jumlah bahan ini diindikasikan untuk 4 panci sedang. Potong terong menjadi kubus.

Tambahkan garam dan biarkan selama 30 menit untuk menghilangkan rasa pahitnya. Kemudian bilas dengan air dingin dan peras sedikit.

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Potong tomat menjadi kubus. Parut wortel di parutan kasar.

Cincang halus bawang bombay. Potong kentang menjadi kubus, letakkan daging di dasar panci, tambahkan sedikit garam dan merica.

Tempatkan kentang di atas daging. Tempatkan terong di atas kentang. Letakkan bawang bombay di atas terong.

Tempatkan wortel di atas bawang. Taruh separuh tomat di atas wortel, tambahkan sedikit garam dan merica.

Jika ingin membuat masakan lebih encer, tambahkan sedikit air atau kaldu. Tempatkan pot di dalam oven.

Rebus pada suhu 180 derajat selama 1,5-2 jam.

15 menit sebelum kesiapan, tambahkan sisa tomat, peras satu siung bawang putih ke dalam setiap panci, dan tambahkan daun salam.

Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang halus.

6. Panggang dalam panci buatan sendiri

Bahan-bahan

✓ Daging - 1 Kilogram

✓ Kentang - 9 buah

✓ Wortel - 150 Gram

✓ Bawang - 150 gram

✓ Jamur - 250 Gram

✓ Keju - 150 Gram

✓ Krim - 0,5 Liter

✓ Garam - Secukupnya

✓ Rempah-rempah - secukupnya

Persiapan

Semua bahan diatas diambil berdasarkan 6 pot.

Pertama-tama, kami memotong daging menjadi potongan-potongan sedang agar mudah dimasukkan ke dalam panci.

Kupas kentang dan potong dadu. Kami juga memotong jamur menjadi potongan-potongan kecil.

Saya punya yang beku dan tidak menunggu sampai mencair. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.

Kami juga memotong wortel menjadi kubus atau batang sesuai kebijaksanaan Anda.

Tiga keju di parutan kasar. Sekarang Anda perlu memasukkan semua bahan ke dalam panci.

Lapisan pertama adalah kentang. Taruh jamur di atasnya, lalu bawang bombay dan wortel.

Dan lapisan terakhir adalah daging. Taburi dengan garam dan rempah-rempah.

Kemudian tuangkan krim, tutup dengan penutup dan masukkan panci ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

Kami memasak selama satu jam, dan 5 menit sebelum hidangan benar-benar siap, kami mengeluarkan panci dari oven, taburi keju dan kembalikan hingga matang sepenuhnya.

7. Ayam panggang dalam panci dengan plum

Bahan-bahan

✓ Paha ayam - 2 potong

✓ Kentang - 4 buah

✓ Tomat ceri - 6 buah

✓ Wortel - 1 buah

✓ Daun bawang - - Secukupnya

✓ Bawang putih - 2 siung

✓ Prune - 10-12 buah

✓ Kaldu - 1 Gelas

✓ Rempah-rempah - Secukupnya (garam, merica, daun salam, bawang putih kering)

Persiapan

Tuang kaldu ayam ke dalam panci. Kami membersihkan sayuran dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Kentang menjadi irisan tipis, wortel dan bawang bombay menjadi irisan tipis.

Tomat ceri - dibelah empat, plum - dibelah dua. Hancurkan bawang putih dengan sisi pisau yang rata.

Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng wortel di dalamnya selama 2-3 menit.

Kemudian tambahkan daun bawang ke dalam wajan dan goreng bersama selama beberapa menit lagi. Hapus dari api.

Di bagian paling atas - beberapa irisan kentang lagi. Tempatkan pot dalam oven dingin.

Kemudian tutupi dengan penutup, atur suhunya menjadi 180 derajat dan lupakan hidangannya selama satu jam.

Kemudian buka tutupnya, campur isi panci - dan masukkan ke dalam oven lagi selama 20-30 menit, tapi kali ini dimatikan.

Saat oven mendingin, hidangan akan siap. Kami menyajikan hidangan yang sudah jadi dalam pot atau menatanya di piring.

8. Sosis pemburu dengan kentang

Bahan-bahan

✓ kentang – 1 kg,

✓ sosis berburu – 6 buah,

✓ bawang bombay – 2 buah,

✓ champignon – 200 gram,

✓ krim asam – 1 gelas,

✓ kaldu – 700 ml,

✓ paprika manis – 1 sendok teh,

✓ minyak sayur untuk menggoreng,

✓ merica,

✓ sayuran hijau,

✓ daun salam secukupnya

Persiapan

Kupas kentang, potong dadu kecil dan goreng sebentar dengan minyak sayur.

Cincang halus bawang bombay dan goreng bersama jamur. Potong sosis menjadi irisan.

Tempatkan dalam pot berlapis-lapis: jamur dengan bawang bombay, sosis berburu, kentang.

Campur krim asam dengan kaldu, tambahkan garam dan merica, lalu tuang ke dalam panci.

Tempatkan dalam oven dingin dan masak pada suhu 1500 C selama sekitar satu jam.

Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

9. Makan malam lezat dalam panci

Bahan-bahan

✓ acar mentimun

✓ kentang

Persiapan

Kami mengambil panci, mengambil daging babi biasa dan memotongnya menjadi potongan-potongan. Kami tidak menyesali dagingnya.

Kami mengambil acar mentimun dan juga memotongnya menjadi potongan-potongan. Nah, sekarang bagian yang paling enak, campurkan timun dengan daging, merica, tambahkan bumbu kesukaan, garam.

Pada suhu 180C kurang lebih 40-45 menit. Dengan ayam sekitar 30-35 menit.

10. Daging dan kentang dalam pot

Bahan-bahan

✓ kentang

✓ rempah-rempah

✓ paprika

✓ tomat

Persiapan

Kami menyiapkan bawang goreng, paprika, tomat dan bawang putih. Tambahkan sedikit air panas dan didihkan lagi selama 15 menit.

Jangan lupa bumbui semuanya dengan bumbu (sesuai selera). Kami memotong kentang dan daging menjadi potongan-potongan kecil, memasukkannya ke dalam panci dan mengisinya dengan kuah kami.

Jika dagingnya terlalu kurus, Anda bisa menaruh sedikit lemak, seperti lemak ayam, di dasar panci.

Panaskan oven dengan suhu 180°-200°C dan masukkan panci ke dalamnya. Proses memanggang memakan waktu sekitar 90 menit.

Selama waktu ini, cairannya akan mendidih, kentangnya menjadi beruap, dan dagingnya lembut dan berair.

Mereka yang lebih menyukai pengalaman makan yang lebih nyaman bisa meletakkan isi panci di atas piring.

Selamat makan!

Memasak hidangan dalam panci di oven adalah kesenangan murni! Camilannya selalu lezat, beraroma, dan kaya. Yang utama adalah menggabungkan bahan-bahan dengan benar dan menunggu sebentar hingga makanan siap. Penyajian orisinal dan cita rasa luar biasa dari hidangan apa pun pasti akan menarik bagi semua pecinta makanan enak.

Apa yang bisa Anda masak dalam panci?

Resep Pot Instan Oven sederhana dan tidak merepotkan. Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan yang tersedia dalam jumlah minimal, dan hasilnya selalu berupa suguhan yang rasanya mirip dengan yang dimasak dalam oven Rusia. Anda bisa memasukkan apa saja ke dalam pot:

1. Menggabungkan daging dan kentang, Anda bisa mendapatkan daging panggang yang luar biasa.
2. Ayam dengan jamur dan keju, serta julienne tidak akan membuat Anda menunggu lama.
3. Panci dalam oven dengan bubur apa pun akan mengubah hidangan biasa menjadi hidangan mewah.
4. Sup dapat disiapkan tanpa banyak usaha atau berdiri di depan kompor dalam waktu lama.

Panggang buatan sendiri dalam pot

Semua hidangan dalam panci di oven menjadi kaya dan yang paling populer yang sering dimasak adalah panggang. Dengan menggabungkan bahan dasar - kentang dan daging babi, Anda dapat membuat hidangan panas yang lezat, dan rangkaian komponen memungkinkan Anda menambahkan bahan nabati apa pun berdasarkan preferensi pribadi.

Bahan-bahan:

• kaldu - 750 ml-1 l;
• kentang – 400 gram;
• bawang putih – 6 siung;
• bawang bombay – 2 buah;
• peterseli – 50 gram;
• wortel – 1 buah;
• daging babi – 600 gram;
• garam lada.

Persiapan

1. Tumis bawang bombay dengan minyak, masukkan wortel parut, didihkan selama 2 menit.
2. Goreng potongan daging babi dan tambahkan garam.
3. Kupas kentang dan potong menjadi empat bagian.
4. Masukkan bawang bombay, daging, dan kentang ke dalam panci, tuang kaldu, tutup dengan penutup.
5. Masak daging panggang dalam panci dengan daging selama 45-50 menit.
6. 5 menit sebelum selesai, tambahkan bawang putih tumbuk dan bumbu.

Soba dalam panci di oven

Soba dalam panci bahkan lebih mudah disiapkan daripada biasanya di dalam panci. Bubur bisa diisi dengan bahan favorit Anda: daging, sayuran. Versi Prapaskah memadukan sereal dan jamur dengan sempurna. Hidangan seperti itu dalam panci di oven ternyata lebih enak, karena buburnya jenuh dengan semua aroma produk yang ditambahkan.

Bahan-bahan:

• champignon – 300 gram;
• bawang bombay – 100 gram;
• wortel – 100 gram;
• soba – 200 gram;
• merica, garam;
• air kaldu.

Persiapan

1. Tumis bawang bombay, tambahkan parutan wortel dan irisan champignon, goreng hingga matang.
2. Tempatkan jamur dalam dua pot.
3. Bilas soba dan isi panci dengan itu.
4. Tuang ke dalam kaldu, menutupi seluruh sereal, garam dan merica, dan tutup dengan penutup.
5. Makanan dalam panci dimasak selama setengah jam atau sampai sereal siap.

Daging babi dalam pot

Daging dalam panci di oven ternyata lebih bermanfaat karena direbus dalam waktu lama, sekaligus menjenuhkan suguhan dengan segala macam komponen dan aroma rempah. Anda bisa memasak daging ala Provencal dengan banyak bumbu, sayuran, dan anggur. Hidangan seperti itu, yang direbus dalam panci di oven, selalu menjadi favorit di menu hari raya.

Bahan-bahan:

• tenderloin babi - 800 g;
• tepung - 30 gram;
• wortel - 250 gram;
• seledri - 3 batang;
• bawang putih - 3 siung;
• anggur merah - 400 ml;
• bawang - 100 gram;
• kaldu - 500 ml;
• tomat - 400 gram;
• kentang - 600 gram;
• champignon - 400 gram;
• timi, rosemary - masing-masing 15 g;
• daun salam - 1 daun.

Persiapan

1. Taburi potongan daging babi dengan tepung dan garam dan kecokelatan dengan api besar.
2. Tambahkan sayuran cincang kasar.
3. Masukkan bawang putih cincang dan didihkan selama setengah menit.
4. Bagi daging panggang ke dalam panci.
5. Tuang anggur ke dalam panci; ketika sudah menguap setengahnya, tuangkan kaldu dan tomat.
6. Masukkan bumbu dan biarkan saus mendidih.
7. Tuang saus ke dalam panci dan masak selama satu setengah jam.

Daging sapi dalam pot dengan kentang

Daging sapi dalam panci selalu terasa lembut, berair, dan beraroma luar biasa. Berkat resep sederhana ini, dalam satu setengah jam Anda akan mendapatkan suguhan yang luar biasa untuk 6 orang. Siapkan saus terlebih dahulu dari tomat, paprika kering, ketumbar dan cabai, masak di atas api selama 20 menit dan aduk hingga rata.

Bahan-bahan:

• bawang - 150 gram;
• ratunda - 350 gram;
• kentang - 400 gram;
• bawang putih – 4 siung;
• kacang kalengan - 600 g;
• saus tomat - 450 gram;
• air - 500ml;
• tenderloin daging sapi - 1,2 kg;

Persiapan

1. Cincang kasar daging dan sayuran, lalu distribusikan ke dalam panci.
2. Tuang saus dan tutupi isinya dengan air.
3. Masak selama 2 jam pada suhu 155 derajat.
4. Periksa kesiapan hidangan yang dipanggang dalam pot di oven dengan memeriksa kelembutan dagingnya.

Solyanka dalam pot di oven

Dalam panci Anda tidak hanya bisa memasak hidangan panas, tetapi juga hidangan pertama. Sup yang dimasak dalam panci ternyata lebih kaya, beraroma, dan kaya. Keseluruhan proses memasak hanya tinggal menyiapkan dan memotong bahan dasar, memasukkannya ke dalam panci dan menunggu semuanya matang dengan sendirinya.

Bahan-bahan:

• kentang – 2 buah;
• acar mentimun - 2 buah;
• sosis asap - 200 gram;
• zaitun - 20 buah;
• bawang - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• pasta tomat – 40 gram;
• air – 800 gram;
• garam, merica, dua potong lemon.

Persiapan

1. Potong kentang, mentimun, sosis, bawang bombay, dan wortel menjadi potongan-potongan.
2. Potong buah zaitun menjadi cincin.
3. Tempatkan semua bahan dalam panci.
4. Larutkan pasta tomat dalam air, tambahkan garam dan merica.
5. Tuang cairan ke dalam panci, tutup dengan penutup dan masak dalam oven selama satu setengah jam pada suhu 200 derajat.

Julienne dalam pot

Memasak hidangan seperti itu dalam pot di dalam oven tidak jauh berbeda dengan julienne tradisional, meskipun porsinya akan sedikit lebih besar dibandingkan dengan pembuat cocotte. Jumlah bahan yang tertera cukup untuk dua panci, dan waktu memasaknya akan memakan waktu 40 menit. Krim asam bisa diganti dengan kefir, rasanya tidak akan hilang.

Bahan-bahan:

• fillet – 600 gram;
• tepung – 30 gram;
• krim asam 20% – 250 g;
• bawang bombay – 100 gram;
• champignon – 500 gram;
• Keju “Rusia” – 300 g;
• garam lada.

Persiapan

1. Tumis bawang bombay, masukkan irisan jamur dan goreng hingga cairannya menguap.
2. Masukkan potongan ayam, goreng hingga daging matang, matikan.
3. Tambahkan tepung, aduk, tuangkan krim asam.
4. Bagikan daging panggang ke dalam panci, taburi keju secukupnya dan tutup dengan penutup.
5. Panggang daging dan jamur dalam panci selama 25 menit, 5 menit sebelum tutupnya siap untuk membuat keju berwarna kecoklatan.

Pangsit dalam panci di oven - resep

Dari sekian banyak pilihan mengolah berbagai produk setengah jadi, pangsit dalam pot di oven adalah yang paling enak dan orisinal. Dengan memilih cara memasak ini, Anda pasti tidak akan salah, karena suguhan ini juga bisa ditaruh di meja upacara. Penyajian orisinal dan rasa hidangan yang lezat akan berhasil.

Bahan-bahan:

• pangsit setengah jadi – 30 buah;
• krim asam – 150 ml;
• kaldu – 300ml;
• bawang – 1 buah;
• champignon – 200 gram;
• keju belanda – 250 g;
• garam lada.

Persiapan

1. Tumis bawang bombay, masukkan irisan jamur, goreng hingga cairannya menguap.
2. Di penggorengan lain, goreng pangsit dengan minyak.
3. Bagikan pangsit dan goreng di antara dua panci.
4. Tuang krim asam, diikuti kaldu.
5. Taburi dengan keju dan panggang selama 30 menit pada suhu 200 derajat.

Pilaf dalam pot di oven

Pilaf dalam pot rasanya mirip dengan pilaf tradisional yang dimasak dalam kuali, tidak memerlukan bahan khusus, bahkan prosesnya lebih sederhana dari biasanya. Hal utama adalah menyiapkan zirvak terlebih dahulu - sayuran goreng, yang memainkan peran pembentuk rasa utama dalam hidangan. Kamu membutuhkan nasi bulir panjang.

Bahan-bahan:

• tenderloin babi – 600 g;
• wortel – 1 buah;
• bawang – 1 buah;
• nasi bulir panjang – 300 g;
• bawang putih – 2 siung;
• zira, barberry - masing-masing 3 sdt;
• garam lada.

Persiapan

1. Siapkan zirvak: tumis bawang bombay cincang, lalu wortel.
2. Bilas beras beberapa kali, tutupi dengan air dan biarkan selama 1 jam.
3. Goreng potongan daging, campur dengan sayuran.
4. Letakkan daging, bumbu, bawang putih cincang, dan nasi di dasar panci.
5. Isi dengan air untuk menutupi sereal.
6. Tutup dengan penutup dan masak selama 20-25 menit pada suhu 180 derajat.

Ikan dalam pot di oven

Ikan apa pun dalam pot akan menjadi hidangan khas di meja pesta. Camilan yang benar-benar lezat akan dibuat dari ikan trout atau salmon, tetapi jika mau, Anda juga bisa mengambil fillet ikan putih yang lebih terjangkau. Sayuran sangat cocok dengan komposisi suguhannya dan jumlahnya dapat disesuaikan dengan selera Anda.

Bahan-bahan:

• fillet ikan trout – 600 g;
• tomat – 1 buah;
• bundar – 2 buah;
• acar bawang – 1 buah;
• keju – 200 gram;
• garam, rosemary, dan timi.

Persiapan

1. Bagikan lapisan fillet, garam, merica, bumbu, acar bawang bombay, dan paprika setengah cincin di antara panci.
2. Tutupi dengan lapisan ikan lainnya, garam dan bumbui dengan bumbu.
3. Susun cincin tomat dan taburi keju.
4. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 45 menit.
   

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+