Resep untuk meja Tahun Baru. Hidangan apa yang harus disiapkan untuk meja Tahun Baru. Makanan penutup “Roti Liburan Manis”

Menu Tahun Baru 2017 harusnya istimewa. Simbol tahun yang akan datang adalah Ayam Api Merah. Berdasarkan temperamennya, burung ini sangat angkuh, cantik, ceria, sombong, namun baik hati. Pembentukan menu Tahun Baru perlu didekati dengan tanggung jawab khusus.

Ayam jago adalah burung yang sangat ceria, jadi ia tidak akan mentolerir kebodohan dan kebosanan di meja Tahun Baru. Menu Tahun Baru 2017 harus cerah, enak, tapi ringan. Makanan di atas meja harus sehat.

Penyusunan menu Tahun Baru harus dilakukan dengan tanggung jawab khusus.

Apa yang diimpikan semua orang di Malam Tahun Baru 2017? Tentu saja, tentang permulaan keajaiban yang indah dan pesta mewah. Dekorasi dan penataan meja yang indah akan menyenangkan tamu Anda. Di halaman ini kami telah mencoba mengumpulkan untuk Anda hidangan terbaik, terlezat dan menarik untuk pesta liburan Anda. Jika Anda belum tahu apa yang harus dimasak untuk Tahun Ayam, artikel ini akan berguna untuk Anda.

Saat menyusun menu Tahun Baru 2017, perlu diingat bahwa masakan harus enak, sehat dan disajikan seindah mungkin. Penyajian hidangan di atas meja dan penyajiannyalah yang sangat penting, menciptakan suasana meriah.

Saat membuat menu Tahun Baru, perlu diingat bahwa Tahun Ayam Api dimulai pada tahun 2017. Simbol tahun ini perlu ditenangkan agar keberuntungan menyertai Anda. Pasti ada hidangan daging atau ikan di atas meja. Kita juga tidak boleh melupakan salad, makanan pembuka, potongan daging dingin, dan minuman enak.

Di bawah ini Anda akan menemukan detail resep langkah demi langkah dengan foto yang dapat dimasukkan ke dalam menu Tahun Baru.

Sajian hangat yang lezat di Tahun Ayam 2017 adalah daging sapi panggang.

Foto: Resep untuk rumah

Hidangan panas yang luar biasa di menu Tahun Baru adalah daging sapi panggang dengan kentang. Akan sangat baik untuk menyiapkan hidangan ini untuk rumah dan tamu. Pertama, daging sapi panggang dengan kentang sangat enak, dan kedua, sangat mengenyangkan. Daging dan kentang adalah hidangan universal yang disukai semua orang. Selain itu, rasanya cukup enak, bisa disajikan sebagai bahan dasar dan juga sebagai lauk. Resep lezat ini juga relatif cepat disiapkan.

Pada prinsipnya, Anda bisa menggunakan daging apa saja untuk daging sapi panggang. Namun, daging sapi atau daging sapi muda paling cocok untuk tujuan ini. Resep ini menghasilkan 4 porsi.

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Daging sapi – 500 gram.
• Bawang – 1-2 buah.
• 2 tomat sedang.
• Kentang 5-6 buah.
• Paprika (kacang polong) – 6-7 buah.
• Saus – 1 sendok teh.
• Bumbu, garam - secukupnya.

Persiapan langkah demi langkah.

1. Langkah pertama adalah memasak daging. Kami membersihkan urat dan lapisan tipis, memotong lemaknya, membilasnya dengan air dingin dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
2. Lalu goreng dagingnya.
3. Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan masukkan daging. Goreng dengan api sedang selama 8-10 menit. Aduk terus agar matang merata di kedua sisi.
4. Di akhir penggorengan, tambahkan garam dan bumbu sesuai selera.
5. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
6. Tambahkan ke daging dan didihkan selama 10 menit lagi, dengan tutupnya tertutup.
7. Cuci tomat dengan baik dan potong dadu.
8. Tambahkan tomat ke daging dan bawang.
9. Kami terus memasak dengan api kecil selama 10 menit lagi, dan sementara itu kami mulai mengolah kentang.
10. Kupas dan cuci kentang, potong dadu kecil.
11. Masukkan kentang ke dalam wajan dan beri sedikit garam.
12. Tambahkan saus.
13. Rebus semua bahan hingga empuk selama 30 menit.
14. Sajikan panas, hiasi dengan bumbu di atasnya.

Salad Tahun Baru 2017 “Ayam Lucu”.

Bahan-bahan:

• Sosis asap – 200 gram.
• Kentang – 350 gram.
• Champignon yang diasinkan – 250 gram.
• Apel – 200 gram.

Rebus kentang, dinginkan dan kupas. Potong kentang menjadi kubus dan potong sosis menjadi potongan-potongan. Cincang halus jamur. Apel harus dikupas dan dipotong-potong. Campur semua bahan dan bumbui dengan mayones.

Salad “Shaggy Cockerel” untuk Tahun Baru 2017.

Bahan-bahan:

• Kentang – 300 gram.
• Bit – 200 gram.
• Sosis asap – 300 gram.
• Bawang - 150 gram.
• Wortel – 200 gram.
• Bawang putih.
• Garam.

Masak wortel, bit, dan kentang. Biarkan dingin dan kupas. Potong bawang bombay menjadi kubus dan tuangkan air mendidih selama 15 menit. Kemudian tiriskan airnya dan bilas bawang bombay dengan air dingin. Potong sosis menjadi potongan-potongan. Giling kentang dan wortel di parutan halus.

Kemudian peras bawang putih dan tambahkan ke dalam mayones. Garam dan aduk. Letakkan kentang di bagian bawah mangkuk salad, olesi dengan mayones, lalu selapis bit, lagi mayones, bawang bombay, wortel, mayones di atasnya. Lapisan terakhir adalah sosis. Semua salad untuk Tahun Baru 2017.

Roti pita goreng dengan isian untuk camilan.

Foto: Lavash lezat

Roti pita goreng isi adalah hidangan yang sangat sederhana dan lezat untuk Tahun Baru 2017. Ini adalah hidangan pembuka yang luar biasa untuk meja liburan. Isian masakan ini bisa sangat berbeda-beda, kami akan menjelaskan proses pembuatannya dengan isian ayam, sosis dan paprika.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Lavash – 1-2 buah.
• Fillet ayam – 300 gram.
• Sosis – 100 gram.
• paprika – 1 buah.
• Bawang – 1 buah.
• Tomat segar – 1 buah.
• Bawang putih – 1 siung.
• Garam, rempah-rempah - secukupnya.
• Minyak sayur.
• Mayones.

Proses memasak:

Potong fillet ayam menjadi potongan kecil. Garam dan merica secukupnya. Goreng dalam minyak sayur selama 5-7 menit.

Tambahkan bawang bombay cincang dan goreng dengan ayam selama 3-4 menit. Setelah itu, tambahkan sosis dan paprika ke dalam wajan.

Kemudian tambahkan tomat ke dalam wajan dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil. Pada akhirnya tambahkan bawang putih cincang.

Potong roti pita menjadi persegi panjang. Dimensinya kurang lebih 15x20 sentimeter. Letakkan 1-1,5 sendok makan isian di pinggir roti pita. Taburi dengan mayones sesuai selera.

Lipat tepi roti pita dan gulung menjadi bentuk gulungan.

Sekarang goreng roti pita dengan isian di penggorengan sampai berwarna cokelat keemasan dengan api kecil.

Ternyata menjadi hidangan pembuka yang sangat menggugah selera di Tahun Baru 2017. Sajikan selagi panas. Semua makanan ringan untuk Tahun Baru 2017.

Raffaello untuk Tahun Baru 2017 untuk hidangan penutup.

Raffaello adalah salah satu permen favorit orang dewasa dan anak-anak. Anda bisa menyiapkannya sendiri di rumah. Ini akan menjadi makanan penutup yang luar biasa untuk Tahun Baru 2017.

Untuk membuat permen Raffaello Anda membutuhkan (untuk 30 permen):

• 400 gram susu kental manis.
• 250 gram serpihan kelapa.
• 50 gram mentega.
• 30 buah almond.
• Sedikit vanila.

Langkah pertama adalah menuangkan serpihan kelapa ke dalam wadah terpisah. Sisakan sedikit untuk taburan.

Maka Anda perlu menambahkan susu kental ke dalam campuran ini dan aduk hingga rata.

Sekarang tutup wadah dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 7-10 jam.

Selama ini kami akan menyiapkan kacangnya. Tuangkan air mendidih di atas almond selama 3-4 menit dan buang kulitnya. Kemudian keringkan dalam wajan selama 3 menit.

Sekarang kita keluarkan wadah kita dan bentuk bola berbentuk permen dari adonan. Masukkan almond ke tengah bola. Terakhir, taburkan parutan kelapa di atasnya. Setelah itu, masukkan kembali permen ke dalam lemari es selama 3-4 jam.

Memilih resep yang bagus untuk Tahun Baru 2017 saja tidak cukup, Anda juga perlu memikirkannya. Tentu saja, setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri yang enak dan terbukti, tetapi jika Anda menggunakan resep baru untuk meja Tahun Baru, maka saya sarankan untuk mencoba hidangan tersebut untuk memahami berapa banyak waktu yang Anda perlukan untuk menyiapkannya.

Cobalah untuk memperhitungkan selera semua tamu. Ibu saya selalu menyiapkan meja besar, dan menurut saya hidangan yang sama muncul di meja beberapa kali - sebagai seorang anak, saya pikir itu hanya untuk kecantikan, tetapi kenyataannya, ibu saya mengulangi resep terbaiknya dalam beberapa bacaan.

Misalnya, salad yang sama bisa dengan mayones, atau bisa juga tanpa saus - tidak semua tamu kami makan mayones. Ada juga pilihan tanpa daging, ikan, dan alergen lainnya. Cari tahu selera tamu Anda sebelum membuat menu.

Ada baiknya juga memasukkan resep sederhana ke dalam menu Tahun Baru - lagi pula, memasak bit dan plum biasa membutuhkan waktu lima menit, dan mereka memakannya dengan cukup cepat.

Jika Anda mengalami kesulitan saat menyajikan hidangan, sebuah foto akan membantu Anda - pelajari gambarnya dan coba ulangi penyajiannya sedekat mungkin dengan aslinya.

Makanan ringan

Resep jajanan Tahun Baru untuk tahun Ayam sebaiknya dipilih sedemikian rupa sehingga mudah disiapkan - para tamu menyapu jajanan tersebut terlebih dahulu.

Alpukat goreng

Bahan-bahan:

• 3 buah alpukat matang;
• 2 sendok makan tepung;
• 2 telur;
• 100 gram campuran tepung roti;
• Minyak penghilang bau.

cara memasak

1. Kocok telur, tambahkan garam ke dalam campuran, dan tuangkan ke dalam piring yang nyaman. Tempatkan dua piring di dekatnya - satu dengan tepung, satu lagi dengan campuran roti.
2. Kupas alpukat dan potong memanjang menjadi 6-10 irisan.
3. Tuang minyak ke dalam wajan dengan sisi tinggi dan panaskan; tingkat pemanasan minyak dapat ditentukan dengan sepotong kecil roti - minyak harus digoreng dengan cepat.
4. Gulingkan setiap potongan alpukat ke dalam tepung terigu, celupkan ke dalam campuran telur dan tepung panir, lalu masukkan ke dalam minyak.
5. Keluarkan semua bagian dan letakkan di piring, yang sebelumnya ditutup dengan serbet penyerap, dan biarkan sisa lemak mengalir.
6. Sajikan dengan setangkai sayuran.

Makanan pembuka yang sangat sederhana untuk disiapkan, tetapi sangat mengesankan dan lezat.

Bahan-bahan

• 1 lembar kue puff yang sudah disiapkan;
• 10 tomat kering;
• 20 buah zaitun;
• 1 butir telur untuk olesan;
• Campuran herbal Provencal.

cara memasak

1. Giling dua lembar adonan besar secara tipis.
2. Tempatkan tomat dan zaitun yang dijemur di atas satu lapisan adonan.
3. Olesi bagian yang bebas isian dengan telur kocok dan olesi pinggirannya dengan baik.
4. Tutup dengan adonan lapis kedua, gulung tipis-tipis dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
5. Keluarkan produk setengah jadi dari lemari es dan potong-potong.
6. Letakkan potongan adonan di atas perkamen, lumuri dengan telur kocok, lalu taburi dengan herbes de Provence dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit.

Hidangan daging panas

Kami memilih resep masakan panas untuk Tahun Baru 2017. Hidangan Tahun Baru yang disiapkan untuk Tahun Baru 2017 bisa apa saja, tetapi lebih baik menggunakan resep asli - dengan cara ini Anda dapat menekankan pentingnya liburan.

Potongan dada kalkun

Bahan-bahan:

• sebotol kecil mozzarella;
• Dada kalkun;
• 8 buah. Tomat kecil;
• 4 potong lemak babi dengan lapisan daging;
• 1 paprika;
• minyak zaitun extra virgin;
• garam dan merica;
• ramuan Provence;
• beberapa daun rosemary.

Cara memasak:

1. Panaskan oven dan mulai mengolah dagingnya - potong dada kalkun menjadi 4 bagian, bilas dengan air dingin, keringkan dan kocok.
2. Paprika perlu dikupas lalu dipotong tipis-tipis memanjang. Bagilah paprika cincang sesuai dengan jumlah potongannya, dan bungkus setiap potongan dengan potongan daging asap.
3. Tempatkan mozzarella yang sudah dihancurkan di atas daging kalkun cincang.
4. Tempatkan paprika dan sepotong lemak babi di atas daging dan bentuk menjadi gulungan.
5. Tempatkan setiap gulungan di atas selembar kertas roti terpisah, tambahkan 2 tomat ceri di setiap perkamen, tuangkan minyak zaitun, tambahkan garam, bumbu, lalu hiasi dengan rosemary.
6. Kemas setiap gulungan dalam perkamen (gulung seperti permen), ikat pinggirannya dengan benang yang kuat.
7. Tempatkan bundel di dalam loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit, lalu potong perkamen dan panggang lagi selama 10 menit untuk mendapatkan lapisan kulit yang bagus.
8. Sajikan dengan tomat segar dan lauk apa pun.

Saat menyusun menu Tahun Baru untuk liburan 2017, pilih resep dengan foto. Ini bisa berupa resep Tahun Baru untuk liburan di tahun Ayam atau sekadar resep yang tidak biasa untuk Natal dan Tahun Baru 2017 dengan video atau foto - dengan cara ini Anda akan menyederhanakan tugas menyiapkan meja terlebih dahulu.

Ham Natal Jahe

Bahan-bahan

• daging babi dengan berat sekitar 2,5 kg.
• 1 sendok teh. akar jahe giling kering;
• 6 kepala bawang putih;
• garam;
• campuran lada;
• sedikit cabai rawit;
• jahe - sekitar 10 sentimeter;
• beberapa jeruk nipis.

Memasak:

1. Pangkas sedikit lemak dari ham, tidak boleh ada lebih dari satu setengah sentimeter lemak pada daging.
2. Kupas jahe dan cincang halus (Anda bisa menggunakan parutan). Anda perlu menghilangkan kulit buah jeruk menggunakan pengupas sayuran atau parutan yang sama, dan juga memeras jusnya secara terpisah.
3. Sebagian kulit jeruk nipis dicampur dengan parutan jahe; tambahkan kurang dari satu sendok teh garam dan air jeruk nipis ke dalam campuran ini.
4. Campur bubuk jahe dengan merica, kulit dan garam.
5. Daging harus diletakkan dengan sisi lemak menghadap ke atas di atas meja dan diisi dengan campuran garam dan jahe. Di beberapa tempat Anda perlu menusukkan pisau, lalu memutarnya dan memasukkan campuran jahe-jeruk nipis ke dalam lubang yang dihasilkan, padatkan dengan hati-hati dan tutup lubang dengan mengeluarkan pisau.
6. Setelah ham diisi, Anda perlu memotong lemak di atasnya secara diagonal dan menggosoknya dengan campuran bubuk jahe, garam dan merica.
7. Buat amplop dari kertas timah - letakkan kepala bawang putih di masing-masing amplop, lalu buang lapisan kering atasnya, dan sepotong lemak dipotong dari ham, gulung setiap amplop.
8. Ambil penggorengan yang bisa dimasak tanpa minyak dan “tutup” bagian potongan ham (tempat lemaknya) selama beberapa menit.
9. Tempatkan ham di rak kawat dan di loyang, yang dimasukkan ke dalam oven yang sangat panas selama 25 menit.
10. Kecilkan api, tuangkan 1-1,5 gelas air ke dalam loyang, dan letakkan kepala bawang putih di atas panggangan di dalam loyang.
11. Panggang dengan kecepatan 20 menit untuk setiap pon berat. Ham seberat 2 kilogram membutuhkan waktu 80 menit untuk dimasak; jika daging mentah berbobot 2,5 kg, maka pemasakan akan memakan waktu 100 menit - yaitu 1 jam 40 menit.
12. Angkat ham, tutup dengan selembar kertas timah selama 20 menit lalu sajikan.

Saat memilih resep hidangan daging Tahun Baru, jangan lupa juga memutuskan masalah sausnya - apakah Anda akan menyiapkannya sendiri atau sekadar membeli yang sudah jadi? Bagaimanapun, hal ini perlu dipikirkan dan diperhitungkan.

Hidangan ikan yang tidak biasa

Jika Anda jarang memasak ikan, lebih baik lihat resep Tahun Baru 2017 dengan foto - dengan cara ini Anda dapat dengan cepat mengetahui cara menyiapkan hidangan ini atau itu, dan yang paling penting, seperti apa hasil akhirnya.

Mousse ikan di atas roti hitam

Bahan-bahan

• Mascarpone atau keju dadih lembut tanpa rasa yang kuat - 150 g;
• 3 ikat daun bawang;
• 150 gram ikan salmon;
• 3 sdm. jus lemon;
• ramuan Provence;
• Roti Borodino, diiris.

Mari kita persiapkan seperti ini:

1. Giling mascarpone, salmon, dan jus lemon dalam blender hingga menjadi pasta.
2. Cincang halus daun bawang dan aduk ke dalam campuran ikan.
3. Dengan menggunakan kantong kue, tuangkan mousse ke dalam potongan roti Borodino dan taburi dengan bumbu Provençal.

Tuna carpaccio di tempat tidur

Bahan-bahan:

• 400 g fillet tuna (tentunya segar);
• 3 sdm. minyak zaitun;
• 1 sendok teh oregano segar cincang;
• 1 segenggam besar arugula;
• jus dan kulit 1 lemon;
• setengah kepala selada;
• garam secukupnya.

cara memasak

1. Cuci ikan tuna, pisahkan dari kulitnya, keringkan dengan tisu dan bungkus dengan kertas timah, lalu masukkan ke dalam freezer selama setengah jam.
2. Sobek arugula dan selada menjadi potongan besar dengan tangan Anda dan aduk.
3. Campur minyak zaitun dan jus lemon, tambahkan garam dan oregano.
4. Keluarkan tuna dari freezer dan potong menjadi irisan sangat tipis (menggunakan pisau tajam atau mesin penghancur khusus).
5. Bentuk bantalan sayuran yang subur di atas piring (sisakan sebagian untuk hiasan).
6. Letakkan tuna sehingga irisannya saling tumpang tindih dan hiasi sedikit dengan daun selada di atasnya.
7. Dandani saladnya.

Lauk pauk Tahun Baru

Setuju, bodohnya menaruh pasta biasa di meja Tahun Baru 2017 sebagai lauk? Beberapa lauk pauk yang menarik akan membantu menambah variasi menu di Tahun Baru 2017.

Kembang kol dengan keju

Bahan-bahan:

• 1 kepala kembang kol sedang;
• 3 sdm. minyak yang dimurnikan;
• 1 sendok teh paprika bubuk;
• bawang putih secukupnya;
• 50 gram keju keras;
• garam secukupnya.

cara memasak

1. Panaskan oven terlebih dahulu, perlu sekitar 180°C.
2. Cuci kubis, buang batang dan daunnya, potong hingga rata.
3. Tempatkan kubis di loyang.
4. Parut bawang putih di parutan halus, campur dengan minyak sayur, paprika dan garam.
5. Lapisi kubis dengan minyak bawang putih.
6. Parut keju keras di parutan halus dan taburkan di atas kubis.
7. Tempatkan loyang di dalam oven dan masak selama sekitar 1 jam.
8. Periksa kesiapannya dengan pisau tajam di tengah kepala kubis - pisaunya harus masuk dengan mudah, tanpa garing.
9. Kubis utuh terlihat sangat mengesankan, jadi lebih baik dipotong di depan para tamu, di atas meja.

Bahan-bahan:

• setengah kilo kacang hijau (beku);
• 3-4 batang seledri;
• 1,5 sdm mentega
• 2-4 siung bawang putih;
• timi segar;
• 2 sdm. Anggur Putih Kering;
• 1 sendok teh. krim (kandungan lemak lebih dari 30%);
• 1 sendok teh kulit lemon;
• 1 sendok teh mustard (sebaiknya dengan biji-bijian);
• 1 sendok teh tepung atau pati;
• merica dan garam secukupnya;
• peterseli untuk dekorasi.

cara memasak

1. Potong bawang putih menjadi irisan tipis.
2. Potong seledri menjadi irisan diagonal.
3. Tuangkan air mendidih di atas kacang polong (tanpa mencairkannya).
4. Masukkan mentega ke dalam wajan, tambahkan thyme dan bawang putih.
5. Setelah mentega meleleh, tambahkan kacang polong dan seledri, garam dan merica.
6. Taburi tepung dan tambahkan krim, didihkan sambil diaduk perlahan.
7. Bumbui dengan kulit lemon, mustard, dan hiasi dengan peterseli saat disajikan.

Makanan penutup Tahun Baru

Resep Tahun Baru dengan foto akan membantu Anda menyiapkan makanan penutup yang luar biasa dan sederhana.

kue keju pisang

Bahan-bahan:

• 0,5 kg keju cottage rendah lemak;
• 6 buah pisang matang;
• 2 sdm. pati;
• 1 butir telur.

cara memasak

1. Kocok telur, keju cottage, dan pati.
2. Giling pisang yang sudah dikupas dalam blender.
3. Uleni adonan hingga rata dan masukkan ke dalam cetakan.
4. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Muffin wortel

Bahan-bahan:

• 1 sendok teh. Sahara;
• 3 telur;
• 1 bungkus gula vanila;
• 0,5 sdm. minyak sayur tidak berbau;
• kulit 1 jeruk;
• 1 wortel besar;
• 1 sendok teh. tepung;
• 1 bungkus baking powder;
• pala dan kayu manis secukupnya.

cara memasak

1. Kocok telur dengan gula pasir, tambahkan gula vanila ke dalam adonan dan kocok kembali.
2. Parut wortel.
3. Campur tepung dengan baking powder dan ayak.
4. Tuang tepung terigu dan wortel ke dalam adonan telur, tuang minyak sayur, masukkan kayu manis dan pala ke dalam adonan.
5. Bagi adonan ke dalam loyang muffin dan panggang selama 20 menit.

Anda tidak boleh memasukkan terlalu banyak makanan penutup ke dalam menu Tahun Baru 2017, 1-2 saja sudah cukup, tetapi biarkan menjadi resep yang lezat. Anda bisa membuat pai biasa, atau menambahkan sesuatu yang benar-benar unik ke menu perayaan 2017 Anda.

Bonus: minuman enak

Biasanya, banyak orang hanya membeli alkohol dan air soda sebagai minuman, tetapi Anda bisa membuat minuman yang tidak biasa - apalagi caranya cukup mudah.

teh Natal

Tambahkan beberapa herba ke dalam teh yang sudah disiapkan (apakah Anda mengeringkan mint saat musim panas? Jika tidak, Anda dapat membelinya di bagian bumbu), dan tuangkan juga sedikit rum ke dalam teh dan buat sirup khusus untuk teh Natal - dari jeruk , kulit, cengkeh dan jahe. Ngomong-ngomong, aroma sirup ini tidak hanya akan memenuhi dapur, tetapi seluruh rumah dengan aroma Tahun Baru yang indah.

Sekarang Anda tahu apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru 2017 dan bisa membuat menu detailnya. Pikirkan baik-baik setiap hidangan, pelajari menu Tahun Baru orang lain dan Anda akan mendapatkan meja pesta yang luar biasa untuk Tahun Baru atau Natal!

Ini sudah bulan Desember dan hari libur terpenting tahun ini semakin dekat. Dan pertanyaannya “Apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru?” menjadi semakin relevan. Setiap orang, baik anak-anak maupun orang dewasa, menantikan Tahun Baru, mereka telah mempersiapkan acara ini dengan matang sejak lama. dan sampai datangnya Tahun Ayam Api. Dan juga, Apa yang harus ditemui? Apa yang harus diberikan kepada orang yang Anda cintai di Tahun Baru ini. Dan tentu saja, masakan apa yang paling enak untuk dimasak di Tahun Baru 2017.

Pada artikel ini kami akan berbagi dengan Anda resep paling enak untuk meja Tahun Baru dengan foto. Kami akan memberi tahu Anda cara menata dan mendekorasi meja Tahun Baru dan hidangan apa yang relevan di tahun Ayam Api.

Karena tahun 2017 adalah tahun Ayam, pertama-tama kecualikan semua hidangan yang dibuat dari unggas, ganti daging dengan daging babi, sapi atau ikan. Orang-Orang Percaya Lama berpendapat bahwa jika Anda menyajikan hidangan ayam pada Malam Tahun Baru, sepanjang tahun tidak akan berhasil.

Sangat penting untuk memikirkan menu terlebih dahulu. Pertimbangkan preferensi tamu Anda dan preferensi yang sesuai dengan Pelindung 2017, Ayam Jago.

Resep makanan pembuka dan salad untuk Tahun Baru 2017

Untuk menarik dan memenangkan Ayam Jago, Anda perlu membuat sarang dan meletakkannya di tengah meja. Saya punya resep salad yang sudah terbukti dan sangat enak, namanya “Sarang”. Saladnya terlihat sangat orisinal dan akan terlihat cocok di meja Tahun Baru.

Bahan-bahan:

• kentang goreng - 250 gr.
• Keju -200 gram.
• 2-3 siung bawang putih.
• Daun selada - 6 pcs.
• Daging sapi - 150 gr
• Champignon - 150 gr
• Bawang 1 buah. ukuran sedang
• Acar mentimun, diasinkan - 2 pcs.
• Telur puyuh - 8−10 pcs.
• mayones

Metode memasak:

Masak daging sapi dan potong-potong. Kami menggoreng kentang goreng. Bisa diganti dengan keripik Pringles. Kupas dan potong bawang bombay hingga halus, goreng sebentar hingga berwarna cokelat keemasan. Cincang halus jamur dan goreng sebentar, 1 menit. Potong mentimun hingga halus. Kami memarut bawang putih di parutan halus atau memasukkannya ke dalam alat pemeras bawang putih. Keringkan sayuran saya di atas handuk. Rebus telur dan kupas. 4−5 buah. parut di parutan halus, sisanya akan masuk ke sarangnya sendiri untuk hiasan. Kami memarut keju.

Lapisi saladnya:

1. Letakkan daun selada di piring.
2. Telur parut
3. Irisan mentimun
4. Keju parut
5. Kentang goreng kecil

Kami menekan sedikit bagian tengah salad kami, menaruh daun selada kecil, dan meletakkan telur puyuh di atasnya. Salad kami sudah siap.

Ini salad lain yang menarik dan tidak biasa di tahun 2017. Kami melanggar semua standar reproduksi salad Olivier, tahun ini kami akan membuatnya dengan udang, dan bukan dengan sosis atau fillet ayam. Ayo pancing Ayam Jago kita.

Bahan-bahan:

• Udang - 450−500 gr.
• Kentang - 4-5 potong
• Wortel - 2−3 buah (sedang)
• Telur - 4 buah.
• Acar mentimun - 3 buah.
• Bawang - 1 buah
• Kacang polong kalengan - 1 kaleng
• Jagung kalengan - 1 kaleng
• mayones

Untuk menghias salad: Sekelompok dill, peterseli, zaitun, kaviar

Metode memasak:

Rebus: wortel, kentang, telur, masak dan kupas udang secara terpisah jika perlu dimasak. Anda bisa membeli yang sudah dikupas. Cincang halus bawang bombay, rendam dalam soda dengan sedikit cuka dan tambahkan 1 sdt gula pasir. Jika Anda tidak suka bawang bombay seperti suami saya, Anda bisa menggantinya dengan apel.

Cuci dan keringkan sayuran di atas handuk. Cincang halus mentimun. Campur semua bahan dengan mayones. Kami menghias salad kami dengan udang, zaitun, dan rempah-rempah.

Resep jajanan, sandwich, dan canape untuk Tahun Baru 2017 dengan foto

Tabel Tahun Baru harus mencakup tidak hanya hidangan palsu, tetapi juga semua kemungkinan makanan ringan, sandwich, dan canape, karena Malam Tahun Baru itu panjang dan setelah satu jam duduk di meja, Anda perlu mengemil sesuatu. Dan bagi yang tidak minum, temani saja. Jadi, jajanan apa saja yang bisa Anda buat untuk meja Tahun Baru?

Sandwich mini dengan balyk, zaitun, dan mentimun di tusuk sate

Cara pembuatannya sangat sederhana: Potong roti panggang menjadi 4 bagian secara diagonal dan olesi dengan mentega. Kami menaruh ham, mentimun, dan zaitun yang diiris tipis di atasnya. Kami menusuk butik dengan tusuk sate.

Canape dengan ham dan tomat

Kami memotong roti berbentuk kotak kecil dan melapisinya dengan mentega. Kami menaruh sepotong mentimun di atasnya, lalu melapisi kembali roti, ham rebus di atasnya, lalu tomat ceri dan zaitun dengan bumbu. Semuanya ditusuk dengan tusuk sate. Asli dan enak.

Canape dengan beberapa jenis keju dan anggur

Pilih keju sesuai selera Anda. Sebaiknya keju Anda lembut dan anggur Anda tidak berbiji. Potong keju menjadi kubus, cuci anggur, buang bijinya jika ada dan potong menjadi dua. Masukkan seluruh kebab bergantian jenis keju dengan anggur ke tusuk sate. Camilan jenis ini cocok dengan anggur.

Bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan Canape dengan udang dan seledri

Cuci seledri, potong sepanjang 2,5 cm, letakkan udang yang dibungkus dengan buah zaitun atau buah zaitun di atasnya seperti pada foto. Kami menusuk semuanya dengan tusuk sate.

Canape dengan udang dan anggur di atas bantal roti

Dengan menggunakan gelas kecil, potong remah roti panggang. Setelah menekannya, kami memajukannya dan mengeringkan roti terlebih dahulu di dalam oven. Setelah semuanya siap, Anda perlu menaruh anggur dan udang di atas roti, menusuknya dengan tusuk sate.

Juga sangat relevan di meja Tahun Baru adalah hidangan pembuka seperti

"Gulung dengan salmon dan keju"

Oleskan keju leleh pada selembar lavash, potong ikan merah kecil-kecil dan oleskan merata pada lavash. Cincang halus mentimun segar dan taburkan di atas ikan merah. Bisa juga ditaburi keju parut. Untuk membuat gulungannya berair, buatlah mayones dan gulung roti pita. Jika semuanya sudah siap, masukkan ke dalam lemari es untuk direndam. Sebelum disajikan, potong-potong setebal 1-1,5 cm, tata dan hiasi piring dengan buah zaitun, zaitun atau selenium. Anda juga bisa meletakkan gulungan di atas daun selada atau memasukkan potongannya ke dalam gulungan itu sendiri.

Resep masakan panas untuk meja Tahun Baru 2017

Resep Masakan Kentang “Graten” Terlezat 2017.

Tentu saja, Anda bisa merebus kentang dan menyajikannya sebagai lauk daging, tetapi “Graten” akan mengejutkan tamu Anda dan akan menjadi hidangan orisinal lainnya di meja Tahun Baru Anda. “Graten” sangat enak, berair, dan yang terpenting, mudah disiapkan.

Hidangan ini harus disiapkan segera sebelum disajikan di meja Tahun Baru.

• Kentang - 15 buah. (tergantung jumlah tamu)
• Bawang putih - 4−5 siung
• Jamur yang diasinkan - 150 gr.
• Peterseli dan kemangi
• Keju - 250 gram.
• Krim asam -110ml.
• Krim - 250ml
• Pala - sedikit untuk menambah rasa
• Daging babi asap - 100 gram
• Minyak zaitun - 2 sdm.
• Garam, merica, bumbu - secukupnya

Jamur dan bacon, potong-potong. Potong kentang menjadi irisan tipis 3-4 mm. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih, campur dengan garam dan rempah-rempah. Masukkan kentang cincang, saus bawang putih bumbu, dan krim ke dalam penggorengan. Rebus selama 10 menit sampai kentang lunak. Tambahkan pala. Jika semuanya sudah siap, masukkan semuanya ke dalam loyang, taburi keju, tuangkan mayones dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit.

Resep Perancis ini untuk pecinta sayur, vegetarian atau mereka yang sedang diet.

Cara pembuatan dan bahan-bahannya:

• Terong, zucchini - 5 pcs.
• Tomat segar - 8 buah (sedang)
• Kentang sedang - 6 buah.
• Daging babi asap - 150 gram.
• Bawang - 3 buah.
• Bawang putih - 4 siung
• Thyme dan basil, lada hitam, garam - secukupnya
• Minyak zaitun - 20 ml.

Kupas kentang. Cuci semua sayuran dan potong menjadi irisan. Tempatkan sayuran dalam loyang yang sudah diolesi minyak, bahan-bahannya bergantian. Taburi dengan bumbu halus, garam, tuang minyak dan tuang sedikit air agar sayuran kita tidak gosong dan direbus dengan baik. Sebelum disajikan, siapkan hidangan dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 40 menit pada suhu 200 derajat. Sebelum disajikan, hiasi “Vegetable tian” dengan bumbu dan taburi keju parut.

Minuman dan cocktail menarik untuk Tahun Baru 2017.

Sebelum tamu Anda datang, Anda bisa menyiapkan sejumlah cocktail dan menyajikan minuman beralkohol sebelum Tahun Baru 2017 yang akan membangkitkan semangat Anda.

1. Coca-Cola
2. Anggur ceri

Tuang rum dan anggur ke dalam gelas berisi es. Dengan perbandingan 1 (rum) berbanding 3 (anggur). Isi gelas dengan Coke dingin.

1. sampanye
2. Martini
3. Gula untuk dicicip
4. Lemon - 1 buah.
5. Daun mint -1−2 lembar.

Tuang sampanye, martini, dan jus lemon ke dalam gelas berisi es dalam jumlah yang sama, tambahkan gula. Hiasi gelas dengan irisan lemon dan daun mint.

Cara mendekorasi meja Tahun Baru.

Tahun Baru sudah dekat, yang berarti banyak ibu rumah tangga akan menghadapi persiapan yang menyakitkan untuk liburan, yang sangat disukai anak-anak dan orang dewasa. Mengapa menyakitkan? Ambil contoh, momen memberikan hadiah untuk setiap anggota keluarga, dan hadiah tersebut tidak hanya baik, tetapi juga bermanfaat, sehingga memberikan kebahagiaan lebih dari satu hari, atau bahkan setahun.

Atau - banyak sekali waktu yang dihabiskan untuk memikirkan menu Tahun Baru. Jika Anda juga bingung dengan pertanyaan “ apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru 2017?“- situs kami akan membantu Anda dalam hal ini dan siksaan akan berubah menjadi kesenangan dalam sekejap mata.

Liburan musim dingin yang istimewa dan selalu ditunggu-tunggu dimulai jauh sebelum malam ajaib tanggal 31 Desember-1 Januari. Persiapan tahun baru yang inspiratif, menyentuh dan mengasyikkan itu sendiri merupakan awal dari keajaiban nyata, yang mempertemukan seluruh anggota keluarga dengan cara yang istimewa. Dan salah satu tugas utama mempersiapkan liburan, yang berada di pundak ibu rumah tangga yang rapuh, adalah menyiapkan hidangan untuk meja Tahun Baru.

Ayam Jago, penguasa tahun yang akan datang, menyukai segala sesuatu yang cerah dan menarik, jadi hidangannya harus berwarna-warni. Secara alami, Ayam Api adalah seorang vegetarian, tetapi pada Tahun Baru tidak mungkin dilakukan tanpa hidangan daging sama sekali, yang utama adalah sayuran mendominasi di atas meja.

Gulungan daging babi mini dengan keju dan plum

Roti gulung yang luar biasa ini akan segera tersedia di piring tamu Anda. Buah plum memberikan kelembutan yang luar biasa pada daging, dan aroma keju asin yang luar biasa meramaikan rasanya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Leher babi – 1 kg
• Keju keju – 200 gram
• Prune – 200 gram
• Krim asam 25% – 250 gram
• Minyak zaitun – 1 sdm. sendok
• Mustard dengan biji-bijian – 4 sdm. sendok
• Kemangi kering – 2 sendok teh
• Garam lada

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama-tama, buah plum perlu direndam dalam air hangat dan dibiarkan hingga mengembang.

Langkah 2. Daging harus dicuci dan dipotong melintang seratnya (ketebalan potongan harus 2 cm) dan dipukul dengan palu dapur.

Langkah 3. Minyak zaitun, mustard dan krim asam harus dicampur dengan garam, merica, dan basil. Saus ini harus dioleskan pada kedua sisi setiap potongan daging.

Langkah 4. Keringkan plum dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil.

Langkah 5. Keju harus dipotong menjadi kubus berukuran sedang.

Langkah 6. Tempatkan potongan plum dan keju feta di atas potongan daging cincang dan gulung menjadi gulungan. Ini harus dilakukan dengan semua potongan daging.

Langkah 7 Semua gulungan harus diletakkan di atas loyang dan dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 40-60 menit.

Salmon dalam saus putih dengan sayuran

Ini adalah hidangan liburan yang sangat ringan dan rendah kalori yang akan menarik bagi semua orang yang memperhatikan bentuk tubuh mereka, tetapi tidak akan menyerah pada makanan lezat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Steak salmon – 6 buah.
• Krim – 100 gram
• Yoghurt putih alami – 200 g
• Bumbu untuk ikan – 1 sdm. sendok
• Aneka sayuran (misalnya kacang polong, brokoli, wortel) – 300 g
• Jeruk nipis ¼ buah.
• Minyak zaitun

Proses memasak:

Langkah 1. Steak ikan harus dicuci dan dikeringkan dengan tisu, setelah itu ikan harus diolesi jus lemon dan bumbu.

Langkah 2. Krimnya harus dicampur dengan yogurt putih.

Langkah 3. Loyang harus dilapisi dengan kertas timah dan diolesi minyak zaitun. Steak harus diletakkan di atas kertas timah dan ditutup dengan saus putih, dan berbagai macam sayuran harus diletakkan di antara potongan ikan. Tutupi bagian atas loyang dengan kertas timah agar tidak ada celah udara.

Langkah 4. Steak salmon dengan sayuran perlu dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit, lalu Anda perlu membuka piring (lepaskan lapisan atas kertas timah) dan biarkan dalam oven hingga selesai dipanggang selama 10 menit.

Terong diisi dengan sayuran

Sayuran akan terlihat bagus di meja Tahun Baru, dan hidangan seperti itu pasti akan menyenangkan Ayam Api yang menuntut.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Terong – 3 buah.
• Bawang – 2 buah.
• Wortel – 1 buah.
• paprika – 1 buah.
• Tomat – 2 buah.
• Bawang putih – 1-2 siung
• Keju keras parut – untuk taburan
• Garam lada
• Mayones – untuk pelumasan
• Minyak sayur - untuk menggoreng

Proses memasak:

Langkah 1. Terong harus dicuci bersih, dikeringkan, dipotong batangnya dan dipotong setiap terong menjadi dua memanjang. Dari masing-masing bagian Anda perlu mengeluarkan ampasnya dengan sendok agar dindingnya cukup tebal. Kemudian “piring” terong perlu diberi sedikit garam.

Langkah 2. Wortel dan paprika harus dipotong-potong, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan daging terong menjadi beberapa bagian.

Langkah 3. Semua sayuran cincang harus digoreng dalam wajan menggunakan minyak sayur. Tomat perlu dipotong-potong dan ditambahkan ke sayuran dalam wajan dan direbus bersama-sama agar kelebihan cairan menguap. Segera setelah sayuran matang, tambahkan bawang putih, cincang halus atau cincang, serta garam dan merica.

Langkah 4. Isi bagian terong yang berlubang dengan isian sayur, taburi keju parut dan lumuri dengan mayonaise.

Langkah 5. Letakkan terong di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama setengah jam.

Salad Tahun Baru "Clapper"

"Clapperboard" akan menyenangkan para tamu tidak hanya dengan warnanya, tetapi juga dengan rasanya yang tak terlupakan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Kentang – 400-500 gram
• Daging putih (ayam atau kalkun) – 200 g
• Jamur segar – 200 gram
• kenari – 100 gram
• Telur – 7 buah.
• Delima – 1 buah.
• Bawang – 1 buah. ukuran sedang
• Mayones – 250-300 gram
• Sayuran dill - untuk dekorasi
• Jagung kalengan - untuk hiasan
• Jus bit – untuk hiasan

Proses memasak:

Langkah 1. Kentang harus direbus di kulitnya, lalu didinginkan dan dikupas. Kentang yang sudah dikupas perlu diparut di parutan halus, dan sebagai gantinya, ambil cling film dan letakkan kentang di atasnya dalam bentuk persegi panjang, padatkan dengan baik, tambahkan garam dan olesi dengan mayones.

Langkah 2. Telur harus direbus, didinginkan, dikupas dan diparut di atas kentang menggunakan parutan halus, sedikit menjauh dari tepinya sehingga kentang sedikit terlihat. Sedikit kuning telur parut dan, secara terpisah, putihnya harus dibiarkan untuk menghias salad.

Langkah 3. Daging harus direbus dalam air asin, didinginkan dan dipotong kecil-kecil.

Langkah 4. Jamur perlu dikupas dan dipotong kecil-kecil dan digoreng dalam wajan dengan bawang bombay cincang halus dengan sedikit minyak sayur. Setelah lima menit menggoreng, tambahkan daging ke dalam jamur dan nyalakan api lagi selama lima menit, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Massa daging dan jamur yang didinginkan harus diletakkan di atas telur dan diolesi dengan mayones.

Langkah 5. Kacang harus dihancurkan menjadi remah-remah kasar dalam blender dan ditaburkan di atas daging dan jamur, diolesi mayones.

Langkah 6. Buah delima perlu dikupas dan setengah dari seluruh butiran buahnya ditaburkan di atas kacangnya.

Langkah 7 Kemudian, dengan hati-hati memegang tepi film, Anda perlu menggulung gulungannya agar cling film tidak masuk ke dalam genta. Setelah menggulung gulungan, Anda perlu membungkusnya dengan kertas timah dan memasukkan salad ke dalam lemari es selama 1-1,5 jam.

Langkah 8 Setelah waktu yang ditentukan berlalu, gulungan harus dikeluarkan dan bagian atasnya dilapisi mayones.

Langkah 9 Sebagian putih parutan harus disisihkan, dan sisa putihnya harus diwarnai dengan jus bit. Anda kemudian dapat menghias kerupuk sesuai keinginan dengan menggunakan putih telur berwarna merah muda dan putih, kuning telur, biji delima, jagung, bumbu dapur, dll.

salad kristal

Salad “Crystal” terlihat sangat mengesankan sehingga saat pertama kali melihatnya, tamu Anda mungkin tidak bisa berkata-kata! Namun menit berikutnya mereka akan berlomba-lomba mengagumi keterampilan nyonya rumah dan mengagumi keindahan salad Tahun Baru.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Fillet ayam – 1 buah.
• Telur – 5 buah.
• bawang bombay
• Kentang – 2-3 buah. ukuran sedang
• Acar mentimun – 2-3 buah.
• mayones

Untuk jeli:

• Gelatin – 3 bungkus masing-masing 10 g (total – 30 g gelatin)
• Kaldu tempat fillet ayam dimasak
• Merica
• Bawang putih – 1 siung
• daun salam

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama, Anda perlu merebus fillet dalam air asin dengan tambahan daun salam, merica, dan bawang putih cincang halus. Saat ayam sudah matang, Anda harus mengeluarkannya dari kaldu dan menyaring cairannya sendiri.

Langkah 2. Tuang agar-agar ke dalam panci atau sendok, lalu tuangkan 150 ml kaldu ke dalamnya, aduk rata dan biarkan selama 10 menit hingga mengembang. Kemudian Anda perlu meletakkan wadah di atas api dan panaskan sampai gelatin benar-benar larut (jangan sampai mendidih).

Langkah 3. Selanjutnya, saring agar-agar melalui saringan dan tuangkan lagi 700 ml kaldu ayam ke dalamnya. Setelah tercampur rata, Anda perlu menuangkan jeli ke dalam cangkir atau piring lebar. Ketinggian jeli harus 1-1,2 cm Saat jeli mendingin di lemari es, Anda perlu mengerjakan saladnya sendiri.

Langkah 4. Bagian bawah mangkuk salad harus ditutup dengan cling film, dan lapisan pertama harus berupa kentang yang sudah dimasak sebelumnya dan dipotong dadu, diolesi dengan mayones.

Langkah 5. Acar potong dadu harus ditempatkan di lapisan kedua.

Langkah 6. Fillet ayam harus dipotong dadu, diletakkan di lapisan ketiga dan diolesi mayones.

Langkah 7 Telur rebus dan potong dadu harus diletakkan di lapisan terakhir dan diolesi dengan mayones. Salad perlu dimasukkan ke dalam lemari es sebentar.

Langkah 8 Anda perlu mengeluarkan cetakan dengan jeli yang sudah beku dan memotong jeli menjadi kotak.

Langkah 9 Sekarang Anda perlu hati-hati, menggunakan cling film, taruh salad di atas piring datar, lepaskan filmnya dan lapisi bagian atas dan tepinya dengan mayones.

Langkah 10 Dengan hati-hati, satu per satu, Anda perlu mengeluarkan kotak jeli dan meletakkannya di sekitar lingkaran salad, mulai dari bawah. Anda bisa menghias salad yang sudah jadi sesuai selera Anda.

Camilan “Pohon Natal”

Hidangan pembuka berupa pohon Natal yang hijau akan terlihat spektakuler di meja Tahun Baru. Dan menyiapkan hidangan seperti itu sama sekali tidak sulit.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Keju dadih – 220 gram
• Lavash – 1 buah.
• Paprika merah – 1-2 buah.
• Daun-daun selada
• Irisan buah zaitun – ¼ cangkir (dan beberapa buah zaitun untuk hiasan)
• Kemangi segar, cincang – cangkir
• Keju parmesan – cangkir

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan cling film di atas meja, dan daun selada yang sudah dicuci dan dikeringkan di atasnya.

Langkah 2. Anda perlu meletakkan roti pita di atas salad hijau dan memotongnya menjadi 4 bagian yang sama sepanjang roti pita.

Langkah 3. Parmesan harus diparut di parutan halus, buah zaitun harus dicincang halus, dan kemangi serta paprika harus dicincang.

Langkah 4. Semua bahan cincang harus dicampur dengan keju dadih, dibagi menjadi 4 bagian yang sama dan diletakkan secara merata di atas roti pita yang sudah disiapkan.

Langkah 5. Sekarang Anda perlu menggulung gulungan dengan hati-hati, tetapi agar cling film tidak terbungkus di dalamnya. Gulungan yang dihasilkan harus diperas dengan jari hingga membentuk bentuk segitiga. Selanjutnya, Anda perlu memasukkan gulungan ke dalam lemari es hingga dingin selama 2 jam.

Langkah 6. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, gulungan harus dibebaskan dari film, dipotong menjadi beberapa bagian yang tidak terlalu lebar dan masing-masing ditusukkan pada tusuk sate di dasar segitiga, jangan lupa untuk meletakkan sepotong zaitun di dasar segitiga. setiap "pohon Natal".

Canape untuk Tahun Baru 2017

Berbagai macam makanan kecil terlihat bagus di meja pesta. Selain itu, Anda dapat membuatnya untuk semua selera - dengan ikan, dengan daging, dengan ham, dengan sosis, makanan kecil vegetarian dan buah, dengan keju dan salmon, dengan zaitun dan daging babi rebus, dll.

Kami selalu mempersiapkan Tahun Baru jauh-jauh hari, bahkan tanggal 31 Desember jatuh pada hari kerja dan pada malam hari kami harus bergegas ke toko dan membeli produk yang paling mudah rusak. Dekorasi meja harus istimewa, dan berguna untuk menambahkan beberapa ide baru dan tidak biasa ke menu tradisional Tahun Baru yang biasa.

Makanan ringan untuk meja Tahun Baru

Seringkali beberapa generasi bertemu di meja Tahun Baru; kaum muda menyambut baik inovasi dan sangat menentang hidangan berkalori tinggi dan berat; orang tua tidak dapat membayangkan liburan tanpa salad biasa dengan mayones. Mari kita coba mencari solusi kompromi - kita akan menyiapkan hidangan pembuka ringan, tradisional, dan menyajikan salad tidak biasa yang disukai semua orang.

Bahan-bahan:

• - 300 gram.
• - 200 gram.
• - 1 sendok teh.
• - 1 gigi.
• - 10 gram.
• - 10 gram.
• - 10 gram.
• (secukupnya) - 1 gram.
• (secukupnya) - 1 gram.

Tentu saja tidak semua orang bisa mengawetkan semangka musim gugur hingga musim dingin, namun demi jajanan orisinal, Anda bisa membeli semangka impor, apalagi sekarang semangka berukuran sedang dan daging buahnya padat, sesuai kebutuhan. Potong feta dan semangka menjadi irisan dengan ukuran yang sama (jika ada, gunakan pisau khusus untuk memotong canape). Cincang bawang putih dan bumbu sehalus mungkin. Kami menyusun hidangan pembuka - letakkan sepotong feta di atas irisan semangka, tambahkan sayuran hijau dan bawang putih di atasnya, taburi dengan minyak zaitun aromatik dan tambahkan sedikit garam dan merica jika diinginkan. Hiasi hidangan secara efektif dengan kemangi hijau.

Bahan-bahan:

• - 5 buah.
• (1 toples) - 300 gram.
• - 50 gram.
• - 50 gram.
• - 70 gram.
• (untuk dekorasi) - 20 gram.

Kupas dan potong telur menjadi dua, haluskan kuning telur, campur dengan mentega lunak dan keju, parut di parutan halus. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan sedikit mustard, saus tomat, atau lobak ke dalam adonan, tetapi ini tidak perlu. Isi separuh telur dengan campuran kuning telur, taburi dengan sprat dan sedikit kaviar merah. Hiasi dengan sayuran.

Ikan haring di bawah mantel bulu adalah hidangan pembuka yang unik, setiap ibu rumah tangga mengetahui rahasia persiapannya sendiri, jadi kami tidak akan membagikan resepnya, tetapi kami akan mencoba sajian baru - verrine. Verrine adalah makanan pembuka atau salad apa pun yang disajikan dalam gelas transparan berbentuk tradisional. Verrine yang paling indah terbuat dari lapisan cerah, seperti yang kita miliki pada ikan haring. Letakkan ikan haring dan sayuran dengan hati-hati, olesi dengan sedikit mayones dan - voila! - camilan yang tidak biasa sudah siap.

Jika Anda memiliki imajinasi dan waktu luang, Anda dapat membuat pohon Natal yang dapat dimakan dari hampir semua produk - buah-buahan, sayuran, keju. Untuk perusahaan besar dan meja prasmanan, pohon Natal yang terbuat dari keju dan tomat ceri, yang nyaman dimakan dengan tangan Anda, cocok, untuk perayaan keluarga, Anda bisa menata salad apa pun dalam bentuk pohon Tahun Baru dan menghiasinya dengan tanaman hijau.

Salad untuk meja Tahun Baru

Tidak ada satu liburan pun yang lengkap tanpa salad, terutama Tahun Baru. Olivier dipotong berlebihan agar bisa bertahan selama beberapa hari liburan Tahun Baru, salad mimosa, dengan cumi dan stik kepiting juga dianggap tradisional. Salad dengan daging rebus dan acar bawang bombay akan menjadi variasi gurih di meja liburan.

Bahan-bahan:

• - 400 gram.
• - 1 buah.
• - 200 gram.
• - 3 sdm.
• - 2 sdm.
• (6 buah) - 2 gram.

Rebus daging sapi dan biarkan daging dingin di dalam kaldu. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, isi seluruhnya dengan air mendidih, tambahkan merica hitam dan tuangkan dalam cuka. Marinasi selama 1 jam, lalu tiriskan bumbu marinasinya. Keluarkan daging dari kuahnya, bersihkan dari tulang rawan dan uratnya, lalu pisahkan menjadi serat. Potong acar mentimun menjadi irisan tipis, tambahkan daging, tambahkan acar bawang bombay. Bumbui dengan mayones, aduk rata dan sajikan.

Salad ikan favorit semua orang sejak kecil akan menjadi lebih enak, sehat, dan tidak biasa jika kita sedikit memvariasikan bahan-bahannya dan menghias salad dalam bentuk simbol tahun - Ayam Jago.

Bahan-bahan:

• atau - 500 gram.
• - 3 buah.
• - 1 buah.
• - 1 buah.
• - 70 gram.
• - 150 gram.
• Sayuran segar dan (untuk dekorasi dan penyajian) - 50 g.

Kupas telur dan pisahkan putih dan kuningnya, haluskan ikan, buang semua bijinya, cincang halus bawang bombay dan rebus dengan air mendidih, lalu segera bilas dengan air dingin agar rasa pahitnya hilang namun tetap renyah. Letakkan di atas piring datar, membentuk patung burung - ikan, bawang bombay, mayonaise, parutan putih telur, mayonaise, wortel parut, mayonaise, keju parut, mayonaise dan parutan kuning telur. Dari tomat cincang, paprika, mentimun dan rempah-rempah kami membentuk kerang, sayap dan ekor Ayam, dan dari merica hitam kami membentuk matanya. Salad perlu didiamkan beberapa saat agar lapisannya jenuh dengan mayonaise, sehingga perlu disiapkan terlebih dahulu. Salah satu rahasia utama salad adalah telur. Idealnya, kuning telurnya harus buatan sendiri atau pedesaan, dengan kuning telur yang cerah, tetapi yang utama adalah jangan terlalu matang agar warna kuning telur tidak berubah menjadi hijau.

Hidangan panas untuk meja Tahun Baru

Tahun Ayam akan segera tiba, jadi untuk meja pesta Anda harus memilih hidangan daging atau ikan. Jarang ada orang dengan nafsu makan yang luar biasa yang melahap hidangan panas di meja Tahun Baru, jadi masuk akal untuk melihat lebih dekat resep yang tidak terlalu sulit untuk disiapkan dan akan terlihat enak keesokan harinya - dingin atau hangat.

Bahan-bahan:

• - 800 gram.
• - 350 gram.
• - 1 buah.
• - 1 buah.
• - 20 gram.
• - 50 gram.
• kering - 5 gram.
• - 25 gram.
• (secukupnya) - 1 gram.
• (secukupnya) - 1 gram.

Kupas dan cincang halus bawang bombay, campur dengan daging cincang, telur, mustard dan cabai, remah roti dan separuh saus barbekyu. Uleni semuanya dengan seksama. Letakkan kertas roti di atas loyang (bisa diganti dengan kertas timah), dan letakkan potongan daging asap di atasnya rapat-rapat. Tempatkan campuran daging pada 1/3 bagian bacon (melintasi potongan), bentuk gulungan, tutupi dengan ujung bebas bacon. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190°C selama 30 menit, lalu lumuri dengan sisa saus barbekyu dan masak lagi selama 7-10 menit. Sajikan panas dan dingin.

Bahan-bahan:

• (steak) - 800 gram.
• - 10 gram.
• (secukupnya) - 1 gram.
• (secukupnya) - 1 gram.
• (untuk disajikan) - 20 gram.
• (untuk disajikan) - 20 gram.

Panaskan oven hingga 190°C, letakkan steak yang sudah dicuci dan dikeringkan di atas tisu, di atas loyang yang dilapisi kertas roti atau foil, taburi dengan garam kasar dan merica di atasnya, dan taburi sedikit dengan minyak zaitun. Masak 17-20 menit, angkat, jika disajikan panas, taburi dengan air jeruk nipis. Steak enak disajikan dingin dan bisa digunakan untuk membuat salad atau burger.

Makanan penutup di meja Tahun Baru

Jika kita memulai dengan porsi makanan pembuka yang tidak biasa, lalu mengapa tidak membawa makanan tersebut ke kesimpulan logisnya - porsi makanan penutup yang tidak biasa? Ada sedikit trik di sini - makanan penutup biasanya disajikan tidak hanya dalam gelas transparan, tetapi dalam gelas bertangkai - bentuknya bisa berbeda-beda, seperti gelas sempit untuk sampanye, atau gelas berbentuk kerucut untuk martini, atau dalam bentuknya mangkok, tapi selalu bertangkai.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+