Persiapan persiapan sayuran ringan untuk musim dingin. Persiapan yang tidak biasa - resep untuk musim dingin

Mempersiapkan sayuran, buah-buahan, dan beri untuk musim dingin sudah menjadi tradisi. Di musim dingin yang panjang dan cuaca beku yang parah, Anda tidak bisa hidup tanpa salad dan makanan ringan. Dengan dimulainya musim gugur, ibu rumah tangga yang peduli bergegas mengumpulkan mentimun dan tomat terbaik, zucchini dan terong, paprika berair, jamur, beri, dan buah-buahan manis untuk menyiapkan hidangan paling lezat untuk seluruh keluarga.

Persiapan untuk musim dingin: resep acar mentimun

Acar paling populer untuk musim dingin di Rusia, yang tanpanya tidak ada satu pesta pun yang lengkap, adalah acar mentimun. Karya seni kuliner ini dapat dengan mudah digolongkan sebagai masakan nasional. Acar mentimun adalah hidangan unik yang dapat digunakan untuk membuat salad atau sebagai tambahan lauk panas, dan Anda tidak akan menemukan camilan yang lebih enak untuk disandingkan dengan vodka!

Ada banyak cara untuk menyiapkan hidangan sederhana ini. Acar mentimun dengan bawang putih sangat populer. Banyak pecinta rasa pedas lebih suka menggunakan cabai merah untuk bumbunya. Dan mentimun untuk musim dingin dengan biji sesawi dan rempah-rempah yang harum tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Disiapkan panas atau dingin, cocok dengan jus lemon, cuka, atau buah rowan asam, dan produk ini tidak hanya memberikan rasa istimewa pada sayuran, tetapi juga bertindak sebagai pengawet.

Mentimun acar dan kalengan: resep yang tidak biasa untuk musim dingin

Baru-baru ini, mencampurkan berbagai sayuran dan buah-buahan menjadi populer. Produk yang sekilas tampak tidak cocok dapat menciptakan nuansa rasa yang tak terlupakan dan menonjolkan fitur paling halus dari masing-masing produk. Misalnya, mentimun kalengan dalam jus tomat atau acar dengan apel akan menjadi hidangan eksotis favorit seluruh keluarga setelah pertama kali dicicipi.

Mentimun digunakan untuk menyiapkan berbagai salad, diasinkan utuh dalam tong dan bahkan disiapkan sebagai gulungan kubis, dibungkus dengan daun kubis. Dan rasa mentimun dalam jus lemon dengan bawang bombay tidak bisa dijelaskan dengan kata-kata.

Mentimun yang diasamkan dalam vodka dengan asam sitrat sangat ideal untuk pesta apa pun. Sayuran yang renyah dan beraroma akan langsung hilang di pesta mana pun untuk orang dewasa. Setiap ibu rumah tangga dapat menciptakan karya agungnya sendiri sesuai imajinasinya, memadukan produk yang tidak biasa, dan bereksperimen dengan rempah-rempah yang harum dan pedas.

Mempersiapkan tomat untuk musim dingin: resep terbaik dengan foto

Kelezatan yang tak kalah ikoniknya adalah tomat kalengan. Resep menyiapkan tomat untuk musim dingin sangat beragam. Saat memasak, banyak wanita lebih memilih untuk tidak hanya menciptakan mahakarya kuliner, tetapi juga lukisan asli. Tomat yang berair dan berwarna-warni terlihat begitu indah di dalam toples sehingga menginspirasi para ibu rumah tangga untuk menciptakan benda mati secara keseluruhan.

Dengan demikian, Anda tidak hanya dapat memberi makan keluarga dan tamu Anda dengan makanan lezat, tetapi juga membanggakan gambar yang tak terlupakan di lemari dengan persiapan. Betapa menyenangkannya meletakkan sebotol "tomat di salju" di meja Tahun Baru, seluruh keluarga akan diberikan suasana pesta dan nafsu makan yang baik.

Tomat manis dengan madu untuk musim dingin sangat lezat. Mereka digunakan untuk membuat selai, salad, saus, diawetkan dalam bentuk kering dan kering, dan salad zucchini atau terong tidak dapat dilakukan tanpa partisipasi mereka. Keunikan rasa acar tomat dipertegas dengan bumbu yang pedas dan harum.

Dikombinasikan dengan bawang putih dan cabai, tomat akan menjadi pendamping favorit kentang panggang panas atau hidangan daging. Tomat isi hijau dalam toples dapat dengan mudah dianggap sebagai mahakarya seni kuliner.

Resep musim dingin buatan sendiri yang lezat dengan foto

Sebelum Anda mulai memasak, pastikan untuk melihat resep dengan foto saat mempersiapkan musim dingin, mereka akan membantu Anda memilih kelezatan yang paling sesuai dalam hal komposisi dan waktu persiapan. Bagaimanapun, Anda tidak bisa melakukannya tanpa acar terong. Pria sangat menyukai hidangan pedas ini. Seks yang lebih kuat juga menyukai adjika panas buatan sendiri dan zucchini goreng dengan bawang putih.

Membuat kaviar dari zucchini atau terong untuk musim dingin adalah sebuah seni. Sayuran kukus hingga empuk dipadukan dengan bumbu aromatik, bawang bombay, wortel, dan bumbu pedas. Massa pucatnya selaras sempurna dengan hidangan panas dan dingin. Dan olesan kaviar di atas roti akan menjadi sarapan cepat saji yang sangat diperlukan bagi seluruh keluarga.

Metode pengawetan: dingin atau panas

Jika Anda ingin menimbun vitamin sebanyak mungkin dan menjaga rasa sayuran tetap segar, maka metode memasak seperti pengawetan dingin adalah yang terbaik untuk Anda. Dengan menggunakan sedikit bahan pengawet, sayuran dibiarkan terfermentasi selama beberapa hari dan kemudian disimpan di ruangan sejuk.

Tidak diragukan lagi, menggunakan resep seperti itu untuk persiapan musim dingin dengan foto jauh lebih baik, karena mentimun, tomat, atau zucchini yang disiapkan dengan cara ini akan mempertahankan jumlah nutrisi maksimum, tetapi sayangnya, umur simpan pengawetan tersebut tidak terlalu lama (1-2 bulan).

Persiapan musim dingin yang disiapkan dengan metode panas dapat tetap segar sepanjang tahun. Metode pengalengan yang paling dapat diandalkan adalah sterilisasi dalam penangas air. Produk diproses pada suhu tinggi dan disegel dalam stoples steril. Sebagian besar vitamin dan mineral hancur selama proses memasak, tetapi kapan saja Anda dapat membuka stoples dan menikmati sayuran atau buah-buahan yang berair.

Salad untuk musim dingin: resep dengan foto

Salad paling enak untuk musim dingin dapat dimasukkan dalam kelompok pengawetan rumah yang terpisah. Saat mempersiapkannya, banyak yang tidak membatasi diri pada metode yang direkomendasikan, tetapi menggunakan imajinasi mereka dan bereksperimen dengan berani. Produk berair dicincang, dipotong dadu dan sedotan, menciptakan gambaran warna, bentuk, dan aroma yang tak terlupakan. Variasi kombinasi makanan tidak ada batasannya, baik terong pedas maupun beri manis bisa hidup berdampingan dalam satu toples dengan mentimun atau tomat.

Resep salad musim dingin, resep yang digunakan oleh nenek kami, akan selalu menjadi bagian integral dari budaya kuliner Rusia. Mereka akan melengkapi meja liburan dengan sempurna dan mendiversifikasi makan siang atau makan malam Anda yang biasa. Dengan sedikit tenaga dalam persiapannya, Anda bisa menikmati acar yang segar dan lezat sepanjang tahun, hanya dengan membuka toples acar.

Resep salad musim dingin paling populer dalam masakan Rusia tidak diragukan lagi adalah lecho. Paprika berair, tomat manis, dan bawang bombay pedas menciptakan hidangan yang unik, dan sayuran hijau aromatik melengkapi rangkaian rasanya dengan sempurna. Tapi ini hanyalah bahan dasar, banyak metode memasak yang melibatkan penggunaan berbagai sayuran dan bumbu untuk memenuhi setiap selera.

Intinya

Berbagai persiapan musim dingin buatan sendiri, salad, acar, dan bumbu-bumbu, menempati seluruh ceruk dalam makanan orang modern. Beragam hidangan dan beragam produk memungkinkan Anda menciptakan mahakarya terlezat tanpa meninggalkan rumah dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kelezatan yang selalu baru.

RESEP LANGKAH DEMI LANGKAH TERBAIK DAN SUPER LEZAT UNTUK MATAHARI TERBENAM MUSIM DINGIN

Di ruang terbuka lebar bagian ini, saya akan memperkenalkan Anda pada sejumlah besar resep pengawetan. Detail terpenting dalam setiap jahitan adalah pelestarian kualitas rasa produk kalengan secara maksimal. Produk yang diawetkan mempunyai keunggulan penting yaitu sifat awet dalam jangka waktu yang lama.

Hampir semua jenis produk bisa dijahit, baik itu daging atau buah beri, ikan atau sayuran, dan masih banyak lagi. Buah-buahan eksotis seperti nanas juga dikalengkan. Sebuah produk yang mengalami jahitan, tentu saja, kehilangan sebagian khasiatnya yang bermanfaat dan menyembuhkan, tetapi dari segi rasa, kadang-kadang bahkan lebih baik dibandingkan dengan produk segar. Gunakan resep yang saya tawarkan - Anda akan menjilat jari Anda.

Saya sampaikan kepada Anda resep jahitan kalengan berikut ini. Makanan cantik ini sangat cocok untuk sekelompok pria yang berkumpul untuk kumpul-kumpul singkat, terutama setelah seharian bekerja keras.

Persiapan musim dingin sangat populer, dan jangkauan produk jadi telah berkembang secara signifikan dibandingkan dengan apa yang pernah digunakan nenek kita. Selain rangkaian produk klasik untuk pengawetan - kubis, mentimun, dan tomat, ibu rumah tangga masa kini bahkan menggunakan sayuran dan buah-buahan eksotis, menyiapkan salad dan makanan ringan, kaviar sayuran, kolak, selai, dan makanan penutup manis lainnya.

Meskipun saat ini makanan kaleng apa pun dapat dibeli di toko, produk buatan sendiri banyak diminati. Ibu rumah tangga yang berpengalaman terus-menerus bereksperimen dengan bahan-bahan, menciptakan karangan rasa dan aroma mereka sendiri menggunakan bumbu dan rempah pedas. Mereka dengan senang hati akan berbagi rahasianya dengan Anda!

Resep-resep di bagian kami akan memberi tahu Anda secara rinci dan menunjukkan cara membuat persiapan untuk musim dingin dari berbagai produk, dengan dan tanpa sterilisasi. Dan biarkan menu harian Anda bervariasi, sehat dan enak sepanjang tahun.

Persiapan untuk musim dingin

Saya menawarkan versi saya dalam menyiapkan camilan sayuran yang lezat - lecho dari zucchini dan merica. Sejujurnya, ini baru tahun kedua saya membuat makanan pembuka dan salad zucchini. Sebelumnya saya kira hasilnya kurang enak, jadi resepnya tidak terlalu banyak. Tapi aku salah besar. Zucchini membuat persiapan yang luar biasa yang dapat disajikan di musim dingin dengan lauk apa pun, serta hidangan daging dan unggas. Untuk pengobatan, saya sarankan menggunakan...

Saya suka membuat selai dari beberapa bahan dan terkadang menggunakan buah beri dan buah yang berbeda, sehingga hasilnya selalu memiliki rasa dan aroma yang baru dan menarik. Kali ini saya membuat selai dari blackberry dan aprikot, tanpa menyangka hasilnya akan begitu enak. Prinsip memasaknya tidak jauh berbeda dengan resep memasak olahan manis biasa, namun ada beberapa nuansa yang dengan senang hati akan saya bagikan kepada Anda. Blackberry paling baik digunakan...

Saya menawarkan resep masakan lezat saya - adjika dengan paprika, tomat, dan bawang putih. Saya menemukan resep ini 2 tahun yang lalu dan sekarang sudah membuatnya untuk tahun kedua. Pembukanya ternyata jauh lebih enak dan menarik daripada lecho biasa. Hidangan ini cocok dengan pasta, nasi, soba, dan lauk lainnya, serta hidangan daging. Mempersiapkannya sangat sederhana dan cepat, dan bahan-bahannya tersedia kapan saja sepanjang tahun, tetapi lebih baik menggunakan sayuran musiman, seperti yang mereka katakan - ...

Saya menawarkan resep saya untuk persiapan sayuran lezat untuk musim dingin - salad dengan terong dan tomat. Keluarga saya menyukai salad musim dingin yang sedikit manis, jadi saat menyiapkan hidangan pembuka ini saya menggunakan lebih banyak gula. Dalam resep ini, jumlah garam dan gulanya sewenang-wenang, dan Anda juga bisa menggunakannya sesuai selera. Salad sayuran menurut resep ini cerah, berair, kaya rasa. Produk untuk memasak tersedia kapan saja sepanjang tahun, tetapi lebih baik menggunakan...

Apakah Anda menyiapkan persiapan buatan sendiri untuk musim dingin setiap tahun, dan apakah Anda selalu mencari resep baru untuk persiapan lezat untuk musim dingin? Selamat! Anda telah datang ke halaman yang tepat! Di situs ini Anda tidak hanya akan menemukan resep paling enak untuk persiapan musim dingin, tetapi juga resep andal yang telah teruji oleh waktu dan lebih dari satu generasi ibu rumah tangga.

Pengalengan di rumah sama sekali tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama, dan resep musim dingin buatan saya dengan foto langkah demi langkah akan dengan jelas menunjukkan kepada Anda betapa mudah dan menariknya proses ini. Demi kenyamanan Anda, saya telah mengumpulkan semua persiapan lezat saya untuk musim dingin di bagian terpisah, yang akan diperbarui setiap tahun dengan resep baru untuk persiapan buatan sendiri untuk musim dingin.

Situs web 8 Spoons menyajikan resep pengalengan klasik Soviet, olahan musim dingin paling lezat dari nenek saya, serta resep modern yang disesuaikan untuk olahan musim dingin yang lezat, yang saya susun dan persiapkan sendiri. Semua persiapan buatan saya untuk musim dingin disertai dengan deskripsi langkah demi langkah tentang proses pengawetan dan foto berwarna. Anda dapat dengan percaya diri mempercayai proporsi resep dan teknologi memasaknya. Pengawetannya tidak asam, dan toplesnya tidak meledak.

Saya akan sangat tertarik untuk mengetahui apa resep favorit dan terlezat Anda untuk persiapan musim dingin? Tulis ulasan Anda di komentar atau di grup VKontakte kami!

Salam, teman-teman terkasih! Musim panen tomat sedang berjalan lancar, dan inilah waktunya untuk membuat acar tomat. Saya mendapat resep tomat asin dari nenek saya, dan sebelumnya, ketika dia memiliki keluarga besar, konstruksi di halaman dan tiga pernikahan di depan mata, dia mengasinkan...

Terong "Cobra" untuk musim dingin memiliki rasa yang cerah dan aroma yang unik. Pembukanya ternyata cukup pedas, itulah sebabnya mendapat nama aslinya. Untuk resep ini, yang terbaik adalah menggunakan terong muda berukuran kecil dengan biji yang masih mentah. Saya sarankan menyiapkan: Pembuka terong untuk...

Mempersiapkan salad zucchini untuk musim dingin dengan kubis tanpa sterilisasi. Hidangan pembuka sayuran ini telah lama sukses di keluarga saya dan secara tradisional menempati salah satu tempat terhormat di atas meja. Persiapannya mudah dan cepat. Cukup dengan memotong semua sayuran, biarkan mendidih...

Kacangnya sendiri tidak hanya enak, tapi juga mengenyangkan, itulah sebabnya olahan yang dibuat dengannya menjadi sama lezatnya. Saya sangat suka membungkus kacang dalam tomat dengan sayuran untuk musim dingin: resep ini sederhana, dan hasilnya luar biasa. aku bahkan tidak...

Seringkali daging disajikan dengan mustard atau saus tomat. Namun masih banyak saus menarik lainnya yang cocok dengan hidangan daging. Anda tidak harus membelinya di toko, tetapi Anda dapat dengan mudah menyiapkannya di rumah dan bahkan mengawetkannya...

Acar tomat juga bisa berbeda - pedas, dengan sedikit lebih banyak garam, atau, sebaliknya, manis. Ini hanyalah pilihan terakhir - tomat manis untuk musim dingin - yang sangat populer akhir-akhir ini. Saya juga sangat menyukainya, terutama karena...

Saya pikir setiap tukang kebun dihadapkan pada kenyataan bahwa di musim gugur tomat tidak punya waktu untuk matang dan memerah, tetapi tetap tergantung seperti buah-buahan hijau yang menyedihkan di semak-semak. Jangan kecewa jika Anda memiliki sisa tomat hijau yang banyak - Anda bisa menggunakannya untuk membuat...

Pembuka terong musim dingin yang pedas dan sangat lezat ini disebut “Fingers in Marinade.” Ya memang bumbu marinasi pada resep ini sangat sukses dan patut untuk disebutkan. Bukan suatu kebetulan jika jari muncul di nama tersebut. ...

Dalam koleksi persiapan saya ada mentimun dan tomat dengan paprika, tetapi saya menemukan acar tomat untuk musim dingin dengan topping wortel untuk pertama kalinya tahun lalu. Saya menemukan resepnya di suatu tempat di Internet, dan itu sangat menarik bagi saya -...