Rebusan sayur dengan daging: resep enak dan mudah. Rebusan daging dengan sayuran

Rebusan sayur dengan daging dan kentang adalah perayaan rasa, warna, dan manfaat! Hidangan yang sangat ringan dan berair yang menggabungkan hidangan utama dan lauk, dan lauk yang luar biasa! Faktanya adalah Anda bisa memasukkan sayuran favorit Anda ke dalam rebusan, yang utama jangan lupa memasukkan kentang dan memperhitungkan keseimbangan sayuran kering dan berair. Maksud saya, bawang bombay dan tomat akan menghasilkan jus, tetapi wortel dan kentang tidak. Oleh karena itu, pilihlah sayuran baik dari warna maupun juicinessnya, agar hasil rebusannya juicy.

Hidangan ini bisa dimasak di dalam panci atau di dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Saya lebih suka memasak sup sayur dengan kentang dan daging dalam panci berporsi di dalam oven, menggunakan sedikit minyak.

Yuk siapkan produk sesuai daftar. Anda bisa menggunakan daging apa saja, saya lebih suka dada ayam atau kalkun. Daging ayam akan matang cukup cepat dan akan jenuh di dalam panci dengan sari sayuran selama dipanggang. Saya akan membuat dua panci rebusan, jadi saya akan memasukkan semua bahan secara merata ke dalam setiap panci. Namun, saya tidak memasukkan bawang putih ke dalam rebusan tersebut, karena saya tidak suka kombinasi daging ayam dengannya.

Potong fillet ayam menjadi potongan kecil.

Goreng daging dengan minyak sayur dalam wajan. Apinya harus kuat, dagingnya tidak boleh mengeluarkan sari apa pun, hanya berwarna coklat. Pindahkan daging goreng ke dalam panci.

Kupas kentang dan potong kecil-kecil.

Potong paprika menjadi setengah cincin, potong wortel menjadi cincin.

Potong zucchini menjadi kubus kecil dan bawang bombay menjadi empat bagian.

Masukkan semua sayuran cincang ke dalam mangkuk dan aduk, tambahkan peterseli cincang halus.

Pastikan untuk menambahkan garam dan merica ke dalam sayuran dan aduk kembali.

Tempatkan sayuran dalam panci di atas daging.

Tambahkan daun salam dan kacang polong allspice. Tambahkan 1 sdm. air.

Letakkan selapis tomat cincang di atasnya. Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 160 derajat C, selama 60-70 menit.

Keluarkan sup sayuran yang sudah jadi dengan daging dan kentang dari oven. Anda bisa memindahkan rebusannya ke piring yang telah diberi porsi, atau Anda bisa menyajikannya langsung di dalam panci.

Hidangannya ternyata luar biasa harum dan lezat! Silahkan!

Apa yang harus dimasak untuk makan siang dengan cepat dan enak

Artikel ini akan bercerita tentang cara memasak dan manfaat rebusan untuk nutrisi makanan. Dengan resep sup sayur dengan daging ini Anda selalu dapat mengejutkan tamu Anda

2 jam

100 kkal

5/5 (1)

Rebusan merupakan sajian yang tak kalah suksesnya bagi mereka yang gemar dan pandai memasak, maupun bagi para pemalas kuliner.

Tidak ada yang bisa mengatakan dengan pasti di mana dan kapan hal itu muncul. Tapi setiap negara punya hidangan seperti itu.

Diketahui bahwa kata rebusan sendiri berasal dari bahasa Perancis dan diterjemahkan sebagai “merangsang nafsu makan”. Yang lebih akurat mencerminkan esensinya! Bahkan aroma rebusan masakan pun membuat Anda ingin menyantapnya.

Rebusan itu awalnya disebut potongan daging, digoreng dengan minyak dan dibumbui dengan saus. Kemudian mereka mulai menambahkan sayuran.

Goulash dan beef stroganoff juga merupakan jenis sup.

Namun jangan membuat Anda bosan dengan referensi sejarah yang panjang. Pertama, mari kita siapkan hidangan ini, lalu pelajari fakta menariknya!

“Kami sedang diet”, menikmati sup

rebus hidangan sehat. Ahli gizi menyarankan orang dengan masalah pencernaan, obesitas, dan jumlah darah rendah untuk memakannya.

Ini adalah hidangan menarik yang bisa ditambah atau dikurangi kalorinya.

Jadi, saat menggoreng, kalorinya bertambah, dan jika sayuran langsung dimasukkan ke dalam kuali, maka rebusannya akan menjadi rendah kalori, tentu saja, jika Anda memasaknya dengan daging tanpa lemak, dan lebih enak lagi dengan ayam.

Rebusan sangat menyehatkan untuk anak-anak, merupakan sumber vitamin untuk pertumbuhan. Para ahli menyarankan menyiapkan sup untuk anak setidaknya dua kali seminggu, apalagi menggunakan rangkaian sayuran yang berbeda.

Hal baik lainnya tentang sup adalah setiap orang dapat memilih serangkaian produk tertentu yang dibutuhkan untuk tubuh mereka.

Khasiat sayuran yang bermanfaat yang menjadi dasar rebusan

• Terong sangat rendah kalori dan dapat membantu bahan dasar rebusan untuk orang yang kelebihan berat badan.
• Zucchini terdiri dari 90% air, dan residu padatnya mengandung banyak vitamin B, E, C, PP. Serta fosfor, kalium, magnesium. Ideal untuk melawan pembengkakan.
• Kembang kol mengandung lebih banyak vitamin dan unsur mikro. Itu sepenuhnya dicerna dan pada saat yang sama menghilangkan air. Praktis tidak ada kontraindikasi untuk digunakan.
• Tomat, dengan kandungan kalorinya yang rendah, dapat menghilangkan rasa lapar. Mereka disebut obat universal untuk semua penyakit.
• Wortel adalah sumber karoten yang terkenal.
• Paprika adalah gudang vitamin A, B, C, yodium dan magnesium.

Cara memasak sup dengan daging

Ada tiga cara yang berbeda secara mendasar memasak sup.

• Cara pertama cocok untuk yang senang memasak, benar-benar sesuai resep dan tidak terburu-buru. Ini adalah metode ketika setiap sayuran dan daging direbus atau digoreng secara terpisah, dan hampir siap digabungkan menjadi satu kesatuan.
• Cara kedua: seluruh proses memasak berlangsung dalam satu wadah, namun bahan ditambahkan secara bertahap.
• Dan cara ketiga─ bagi orang-orang yang tidak suka menghabiskan banyak waktu di dapur. Semua sayuran, daging, bumbu dimasukkan ke dalam wajan dan direbus dengan tambahan minyak dan air selama kurang lebih satu jam. Itu saja, hidangannya sudah siap.

Ngomong-ngomong, paling sering metode rebusan yang terakhir ternyata sangat enak, terutama jika Anda memasaknya panci atau kuali, ditempatkan di kompor, atau, paling buruk, di dalam oven.

Dan jika Anda meletakkan sayuran dan daging di atas loyang yang dalam dan memasukkannya ke dalam oven selama sekitar setengah jam, lalu menaburkannya dengan keju parut, maka tidak ada yang akan menolak rebusan seperti itu. Dan rangkaian sayuran di sini bisa sangat beragam. Satu nasihat: Sayuran perlu dipotong lebih besar dari pada rebusan dalam wajan.

Rebusan ayam Georgia

Mari mulai menyiapkan rebusan langkah demi langkah.

Yuk siapkan bahan-bahan berikut untuk membuat sup ala Georgia:

Ini adalah jenis rebusan kedua, dimana semua bahan ditata secara bertahap

1. Kami membersihkan terong, memotongnya menjadi setengah cincin tipis dan merendamnya dalam air dingin.
2. Kami mencuci dan mengupas kentang, memotongnya menjadi kubus dan merebusnya.
3. Saat kentang mendidih, siapkan bawang bombay: cincang halus, cuci lada dan potong dadu.
4. Goreng bawang bombay dan paprika sampai bawang berwarna coklat keemasan. Tempatkan bawang bombay dan paprika dalam mangkuk.
5. Masukkan terong ke dalam saringan dan goreng dengan minyak di penggorengan tempat bawang bombay berada.
6. Kami mengembalikan terong dan kentang ke sana.
7. Mempersiapkan massa tomat. Untuk melakukan ini, parut tomat yang sudah dicuci (harus lunak) dan buang kulitnya. Tempatkan massa tomat di penggorengan. Tambahkan sedikit air dan terus didihkan.
8. Goreng potongan ayam di semua sisi, tambahkan bawang putih tumbuk ke dalam minyak goreng. Tambahkan ke sayuran.
9. Cincang halus bumbu dan tambahkan ke sayuran.

Rebusan kami sudah siap.

Rebusan daging babi dengan kentang

Bahan-bahan:

• Daging babi 400 gram
• Kentang 4 buah
• Terong 2 buah
• Timun Jepang 1 buah
• Wortel 1 buah
• Bawang bombay 2 buah

• Kembang kol 1 kepala kecil
• Kacang hijau 1 cangkir
• Pasta tomat 1,5 cangkir
• Lada, garam, bumbu, minyak sayur.

Mari mulai memasak:

1. Cuci dan potong dadu semua sayuran.
2. Tempatkan kuali di atas kompor dan mulai prosesnya. Namun jangan lupa untuk merendam potongan terong dalam air dingin.
3. Tuang minyak sayur. Kami membutuhkan sekitar setengah gelas.
4. Kita tunggu sebentar, tunggu sampai mendidih. Masukkan bawang bombay ke dalam minyak yang sudah mendidih, tunggu hingga minyak kembali mendidih lalu masukkan daging yang sudah dipotong kecil-kecil.
5. Aduk-aduk, masak daging hingga setengah matang dan tuangkan sedikit air.
6. Biarkan mendidih kembali lalu turunkan wortel dan kembang kol, aduk rata tunggu sekitar lima menit, tambahkan terong.
7. Sekarang giliran kentangnya. Itu perlu dipotong dadu.
8. Berikutnya adalah zucchini. Tambahkan pasta tomat dan masak sampai matang. Tambahkan kacang polong dan masak selama beberapa menit lagi dengan api sedang.
9. Taburi dengan bumbu yang sudah ada di piring.

Dalam rebusan dengan kentang, Anda bisa menambahkan daging cincang sebagai pengganti daging, ini akan menghemat banyak waktu Anda dalam memasak.

Rebus dengan daging babi cincang

Resep semur daging ini termasuk cara memasak yang ketiga.

Keistimewaan dari semur ini adalah adanya daun bawang.

Kita akan butuh:

• Daging babi cincang 500 gr.
• Kacang hijau 300 gr
• Daun bawang minimal 100 gram (jika tidak, tidak ada gunanya memasukkannya ─ Anda tidak akan merasakannya).
• Wortel 3 buah.
• Tomat 3 buah.

• timun jepang 2 buah.
• Kacang hijau kalengan 2 gelas.
• Brokoli, 1 kepala kalau bisa
• Rempah-rempah, garam, minyak.

Kami memotong semua sayuran menjadi kubus dan memasukkannya ke dalam kuali dengan minyak mendidih. Didihkan selama sekitar empat puluh menit. Tambahkan kacang hijau, bumbu halus, bumbu cincang halus. Kami merebusnya selama beberapa menit lagi dan memanggil anggota rumah tangga yang merana karena baunya.

Kelas master: rebusan labu

Anda dapat dengan mudah mengejutkan tamu Anda dengan hidangan ini!

1. Perlu menemukan labu berukuran sedang. Kami tidak mengambil yang besar, rebusannya tidak akan meresap dengan baik.
2. Cuci dan keringkan labu. Kemudian dengan hati-hati potong bagian atasnya menjadi bentuk penutup. Kami tidak membuangnya, ini detail penting.
3. Keluarkan ampasnya dengan hati-hati. Potong saja dengan pisau dan ambil dengan sendok. Kami membuang bijinya - ini adalah satu-satunya hal yang tidak kami perlukan di dalam labu.
4. Selanjutnya kita buat isiannya. Kami akan membutuhkannya untuknya: wortel, kembang kol, seledri, bawang bombay, terong. Lebih baik tidak menambahkan zucchini: ia mengeluarkan terlalu banyak cairan dan jika ada bubur melon di piring, itu akan berlebihan). Anda bisa menambahkan kacang polong.
5. Daging cincang halus. Idealnya, lebih baik mencampur daging babi dan sapi. Tapi Anda bisa makan apa saja, bahkan ayam.
6. Rebus dalam wajan hingga setengah matang, tambahkan sedikit demi sedikit, seperti yang sudah kita ketahui caranya.
7. Pertama tambahkan bawang bombay ke dalam minyak mendidih, lalu daging.
8. Berikutnya terong (ingat direndam?), kembang kol, wortel, seledri, ampas labu kuning.
   

   Jika Anda memutuskan untuk menambahkan kacang polong, seperti biasa, itu ada di bagian paling akhir. (Yang suka bereksperimen bisa menggunakan jagung sebagai pengganti kacang polong). Namun dalam hal ini kami menambahkan semuanya dengan cepat. Sayuran harus sedikit lembap.

9. Masukkan campuran ini ke dalam labu, tutup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam.
10. Kami mengeluarkannya, menatanya di piring dan meletakkannya di atas meja di depan mata para tamu yang takjub.

Apa yang harus saya masukkan ke dalam rebusan dan haruskah saya memasukkannya?

Dasar dari rebusan apa pun adalah kumpulan sayuran yang hampir konstan. Bukan kebetulan: mereka selalu menaruh bawang. Dia memberikan kepedasan dan aroma, tomat diperlukan untuk rasa asam, zucchini mengeluarkan cairan dan memungkinkan Anda mengurangi jumlah air biasa sehingga membuat hidangan lebih kaya. Wortel meningkatkan jumlah vitamin dan memperbaiki penampilan hidangan. Anda tidak dapat melakukannya tanpa bumbu dan bumbu.

Tapi kita harus melakukannya gunakan bawang putih dengan hati-hati.

Dan jika Anda memutuskan untuk menambahkan ramuan atau bumbu baru, cium dulu, gosok di antara jari-jari Anda, cicipi, tambahkan ke sedikit makanan, misalnya kaldu. Kemudian putuskan apakah akan menambahkannya atau tidak. Meski bumbu ini termasuk dalam resepnya, bukan berarti bumbu ini cocok untuk Anda.

Ini banyak digunakan dalam banyak resep masakan nasional Eropa Selatan dan Timur. cabai atau cabai sederhana. Bagi orang yang tinggal di Utara, makanan pedas seperti itu berbahaya.

Dalam semur, beberapa sayuran muncul hampir terus-menerus, sementara yang lain jarang atau dilupakan sama sekali.

Ini terutama kubis. Semua jenis kubis dapat berhasil digunakan dalam semur: kubis putih, kubis merah, kohlrabi (biasanya diparut di parutan kasar), brokoli, kubis Brussel (kubis kecil dimasukkan utuh ke dalam rebusan, dan ini menjadi sorotan dari piring).

Sebaiknya tambahkan lentil dan kacang-kacangan ke dalam rebusan, baik kalengan putih maupun merah, dan sebelumnya direbus dalam air asin. Kacang hijau juga menambah orisinalitas masakan.

Ini adalah sayuran langka bagi kami scorzonera.dll atau wortel hitam, sangat kaya vitamin. Itu dibersihkan dan juga diparut di parutan kasar. Ada resep semur yang menyertakan lobak dan lobak.

Berikut ini perkiraan rangkaian produk untuk hidangan seperti itu: daging, bawang bombay, lobak, lobak, paprika, akar seledri, kol putih.

Mereka yang suka bereksperimen dan membuat resep baru menambahkan ke dalam rebusan jeruk nipis, acar, lemon.

Banyak resep semur dengan jamur. Sebelum menambahkan jamur ke dalam rebusan, jamur harus direbus. Lebih baik melakukannya. Saat Anda menggorengnya dalam wajan.

Inilah yang belum Anda ketahui tentang rebusan

saus Italia bolognese, yang tiba-tiba menjadi begitu populer di kalangan kita, juga merupakan sup. Ada begitu banyak resep Bolognese sehingga Asosiasi Pemilik Restoran dan Koki Italia mengumumkan komposisi resmi sausnya: daging sapi, babi, pancetta (dada babi berlemak yang diawetkan dengan bumbu), bawang bombay, wortel, seledri, pasta tomat, kaldu daging, dan anggur merah. Sekarang Anda bisa mencoba membuat Bolognese yang umumnya dikenal di Italia.

Di Inggris mereka menyebutnya rebusan kamu dan mereka tidak terlalu peduli dengan bahan-bahannya. Mereka memasukkan semua yang mereka miliki saat ini ke dalam lemari es: daging apa pun dan sayuran apa pun. Lakukan hal yang sama dan dengan bangga umumkan kepada keluarga Anda bahwa Anda telah menyiapkan sup.

Dan di negara yang jauh dari Kepulauan Inggris, orang-orang praktis juga tinggal. Di Jepang, sekolah melatih pegulat sumo Chankonabe─ rebusan yang di dalamnya dimasukkan segala sesuatu yang tersedia bagi juru masak. Jika orang yang Anda cintai bosan, silakan beralih ke chankonabe.

Hidangan berikutnya yang seharusnya membuat semua orang yang Anda cintai bangga pada Anda adalah fricassee.

Fricassee klasik - potongan daging yang digoreng dengan mentega. Setelah digoreng, ditaburi tepung dan direbus dalam kaldu daging. Kemudian tambahkan krim yang dicampur dengan kuning telur. Di saat-saat terakhir, bumbui semuanya dengan jus lemon dan merica. Tidak ada yang rumit juga, tetapi dalam hal ini Anda perlu memikirkan lauknya.

Bagi yang suka memadukan daging dengan lauk pauk dalam satu wajan, cocok sekali Rebusan Irlandia. Itu disiapkan oleh wanita Irlandia untuk suami gembala mereka. Cincang daging hingga halus (biasanya di Irlandia mereka menggunakan daging domba, tetapi daging lainnya juga digunakan), tetapi sayurannya dipotong kasar. Namun, daftar sayurannya pendek: kentang dan bawang bombay. Semua ini dimasukkan ke dalam wajan atau wajan berdinding tebal dan direbus selama sekitar satu jam.

Tidak semua orang menyukai hidangan ini. Salah satu tokoh utama dalam cerita Agatha Christie menyebut sup Irlandia sebagai "makan malam anjing, kentang, dan kuah daging". Semua orang merebus daging dengan kentang dan bawang bombay, tetapi tidak semua orang tahu bahwa itu adalah sup Irlandia. Jadi tolonglah keluarga Anda: hari ini Anda tidak makan daging dan kentang, tetapi sup Irlandia.

Di Rusia, Alexander Radishchev pertama kali menulis tentang rebusan pada abad ke-18. Tapi, tentu saja nenek moyang kita makan sup tanpa mengetahui apa sebenarnya yang mereka makan! Beginilah cara keluarga petani memasak lobak dengan daging pada hari libur. Mengapa tidak direbus?

Rebusan adalah hidangan universal. Klasik di satu sisi dan sangat beragam di sisi lain. Rasanya tergantung pada jenis sayuran dan proporsinya. Setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri memiliki versinya sendiri tentang hidangan ini.

Dalam kontak dengan

Awalnya, sayur rebus disajikan sebagai hidangan pembuka. Disajikan terlebih dahulu, dan bahan-bahannya dipilih sedemikian rupa sehingga menggugah selera sebelum menyajikan hidangan utama.

Saat ini, kuahnya sudah sedikit berubah dan bisa juga dijadikan sebagai hidangan pembuka, atau bisa juga disajikan sebagai hidangan utama. Salah satu komponen utama semur sayur adalah daging. Berkat produk inilah rasa kenyang pada hidangan meningkat, dan juga memungkinkan Anda menyajikan rebusan sebagai lauk untuk pasta, kentang, dan nasi.

Mungkin banyak orang mengasosiasikan sup sayur dengan pekerjaan yang panjang dan melelahkan di dapur. Namun memasak juga tidak tinggal diam, dan jika mau, Anda dapat menghemat waktu yang diperlukan untuk menyiapkan sup sayuran dengan daging yang berair, menggugah selera, dan memuaskan.

Rebusan sayur dengan daging - persiapan makanan

Rebusan sayur dengan daging - Dari namanya saja sudah bisa disimpulkan bahwa penekanan pada masakannya adalah pada kombinasi beberapa sayur dan daging. Saat menyiapkan sup, hampir semua sayuran berguna - terong, wortel, kentang, zucchini, tomat, lobak, dan banyak lagi.

Sedangkan untuk daging, juga tidak ada batasan - fillet ayam, iga babi, tenderloin daging sapi, diet kelinci. Jangan lupakan sayuran. Kelopak bunga segar harus menghiasi hidangan yang sudah jadi dan menjadi catatan akhir rasa dan aroma!

Resep 1: Rebusan sayur dengan daging cincang

Beragam pilihan sayuran dan daging cincang akan memungkinkan Anda menikmati rangkaian aroma dan rasa yang tak dapat diungkapkan. Anda bisa menggunakan daging babi atau sapi cincang, tetapi untuk nutrisi makanan lebih baik menggunakan ayam cincang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 g – daging cincang;
• 500 gram – kubis;
• 500 g – kentang;
• 3 sdm. aku. - minyak sayur;
• 2 buah. - wortel;
• 2 buah. - merica;
• 300ml – air;
• 2 buah. - bawang bombai;
• adas, peterseli, garam dan bumbu lainnya.

Metode memasak:

Mari kita mulai menjelaskan resepnya dengan menyiapkan bahan-bahannya. Kupas kentang dan potong dadu, lebih baik parut wortel, tetapi jika mau, Anda bisa memotongnya menjadi kubus, potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Ambil satu kepala kubis, potong bagian yang diperlukan dan cincang halus. Lada dikupas dari batangnya dan dipotong tipis-tipis. Sayuran juga bisa dicincang halus. Sepertinya bahannya sudah siap, Anda bisa langsung menggorengnya. Lebih baik mengambil wajan besar agar Anda bisa menggoreng semuanya sekaligus dalam satu mangkuk. Pertama masukkan daging cincang ke dalam minyak panas, setelah warna merah mudanya hilang, masukkan wortel ke dalam penggorengan, setelah satu menit paprika dan bawang bombay masuk. Goreng sayuran sedikit, lalu tambahkan kentang ke dalamnya. Tutup rapat. Aduk sesekali. Garam dan bumbui dengan bumbu daging cincang. Sudah waktunya untuk air. Tuangkan cairan ke dalam panci dan biarkan mendidih selama kurang lebih 20 menit. Kemudian buka tutupnya, tambahkan kubis, campur semuanya dengan baik dan terus didihkan rebusan dengan api kecil selama sekitar 30 menit. Hidangan sudah siap – jangan lupa hiasi dengan bumbu segar.

Resep 2: Rebusan sayur dengan daging (iga babi)

Anda bisa menyiapkan sup dengan daging tidak hanya dari fillet daging, tetapi juga dari iga. Dalam hal ini, ambil iga babi dan sejumlah sayuran.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 400 g – iga;
• 300 gram – kentang;
• 2 buah. - bawang bombai;
• 3 buah. - tomat;
• dil;
• 1 buah. - timun Jepang;
• 3 buah. - wortel;
• rempah-rempah.

Metode memasak:

Membuat semur sayur dengan iga babi cukup sederhana. Pertama, bagi iga menjadi beberapa bagian kecil. Kami juga mengupas sayuran dan memotongnya: kentang menjadi kubus, wortel menjadi parutan, bawang bombay menjadi setengah cincin, zucchini menjadi kotak. Tomat lebih baik dikupas, dituangkan dengan air mendidih, dikeluarkan filmnya, lalu dipotong-potong.

Memasak:

Masukkan iga babi ke dalam minyak panas. Goreng potongan daging hingga matang selama kurang lebih 5 menit. Lalu kami menambahkan bawang ke daging. Tutupi tutupnya dan biarkan daging menyerap jus bawang. Selanjutnya, tambahkan wortel dan kentang ke dalam masakan. Biarkan bahan menggoreng sedikit lagi, dan setelah beberapa menit kami menambahkan produk terakhir – zucchini – ke dalam penggorengan. Yang tersisa hanyalah merebus rebusan sampai matang. Terakhir tambahkan garam dan taburi dill.

Resep 3: Rebusan sayur dengan daging dalam slow cooker

Jika memasak sayur rebus dengan cara biasa, di atas kompor, membutuhkan waktu lebih lama dari yang Anda inginkan, maka rebusan dalam slow cooker ternyata tidak hanya memiliki rasa yang lebih kaya, tetapi juga tidak memerlukan kehadiran terus-menerus di dapur. Multicooker membuat proses memasak lebih mudah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram – daging;
• 2 buah. - timun Jepang;
• 3 buah. - paprika;
• 3 buah. - terong;
• 2 buah. - bawang bombai;
• 3 buah. - tomat;
• 1 buah. - wortel;
• kasar. minyak;
• 3 gigi - bawang putih.

Metode memasak:

Tanpa melanjutkan ke kelompok bahan utama, potong terong menjadi kubus dan tambahkan garam. Sayuran harus tetap dalam kondisi ini selama beberapa waktu, sekitar satu jam. Ini akan menghilangkan rasa pahitnya, yang mungkin memengaruhi rasa hidangan.

Ambil tenderloin babi dan bagi menjadi kubus. Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk, atur mode “Fry” dan goreng daging babi hingga matang selama 15 menit. Untuk saat ini, mari kita rawat sayurannya. Cincang halus bawang bombay, potong wortel menjadi cincin tipis, potong paprika (lebih baik mengambil paprika dengan warna berbeda) menjadi potongan-potongan, dan juga potong tomat menjadi potongan-potongan sedang. Kirim sayuran cincang ke daging dan perpanjang mode selama 10 menit. Yang tersisa hanyalah menambahkan zucchini, terong, dan bawang putih cincang. Jika air di dalam mangkuk kurang, Anda bisa menambahkan 100 ml kaldu atau air. Tambahkan garam dan masak hidangan dalam mode "Rebusan" selama sekitar 40 menit.

Resep 4: Rebusan sayur dengan daging di dalam oven

Oven memungkinkan ibu rumah tangga mencurahkan seluruh waktu luangnya untuk berkomunikasi dengan keluarga. Jadi, dalam hal menyiapkan sup sayuran dengan daging, Anda dapat mempercayai ovennya, menyiapkan bahan-bahannya, dan mengirimkan hidangan tersebut ke rebusan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram – daging;
• 2 buah. - wortel;
• 500 g – kentang;
• 2 buah. - bawang bombai;
• 500 gram – kubis;
• 3 buah. - tomat;
• 100 gram – margarin;
• rempah-rempah.

Metode memasak:

Goreng potongan daging. Jika Anda memilih daging berlemak, sebaiknya jangan menambahkan minyak ke dalam wajan. Selagi daging dipanggang perlahan, siapkan sayurannya. Kentang dipotong dadu, bawang bombay menjadi setengah cincin, wortel menjadi cincin. Cincang halus kubis dan potong tomat menjadi beberapa bagian.

Dalam mangkuk yang dalam, campur semua sayuran, tambahkan garam dan bumbu. Rebusannya bisa dimasak dalam panci terpisah, atau dalam panci kecil. Pertama masukkan daging goreng ke dalam wadah masak, lalu campur sayuran. Tuangkan segelas air dan masukkan ke dalam oven. 30 menit sebelum matang, tambahkan margarin ke dalam masakan. Saat disajikan, hiasi rebusan dengan bumbu.

Rebusan sayur memungkinkan Anda menggunakan sayuran apa pun yang saat ini Anda temukan di rumah. Bahkan satu wortel, bawang bombay, dan beberapa kentang saja sudah bisa menjadi hidangan yang enak dan memuaskan.

Hidangan sayur memang pantas digemari banyak ibu rumah tangga. Mereka memiliki rasa yang enak dan sangat menyehatkan, karena sayuran merupakan sumber berharga dari sejumlah besar vitamin dan elemen bermanfaat. Berikut ini resep sayur semur daging yang enak dan mudah dibuat. Berkat tambahan dagingnya, masakan ini ternyata sangat mengenyangkan dan gurih...

Bahan-bahan

• 500 gram daging sapi (bisa pakai daging babi, domba, dan daging lainnya sesuai selera)__NEWL__
• 4 kentang__NEWL__
• 1 wortel__NEWL__
• 1 bawang bombay__NEWL__
• 300 gram kubis__NEWL__
• 2 zucchini kecil__NEWL__
• 5 buah tomat kecil__NEWL__
• 2 sendok makan pasta tomat__NEWL__
• Garam__NEWL__
• Lada__NEWL__
• Gula__NEWL__
• Minyak sayur__NEWL__

Persiapan:

1. Cuci daging, keringkan dan potong dadu kecil.

2. Panaskan minyak bunga matahari, masukkan daging dan goreng sambil diaduk sesekali.

3. Masukkan daging ke dalam panci, tuang sedikit air dan masak dengan api kecil hingga matang.

4. Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu berukuran sedang.

5. Goreng sebentar dalam wajan dengan minyak sayur.

6. Tambahkan ke dalam wajan berisi daging, tambahkan garam dan merica dan terus didihkan.

7. Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong dadu. Goreng dalam minyak bunga matahari yang sudah dipanaskan sebelumnya.

8. Wortel harus dikupas, setelah itu dicuci bersih dan dicincang menggunakan parutan kasar lalu ditambahkan ke bawang bombay. Rebus sedikit sayuran dan masukkan ke dalam wajan bersama daging dan kentang.

9. Potong kubis dan tambahkan ke dalam wajan bersama sayuran.

10. Kupas zucchini, lalu cuci bersih dan potong dadu kecil.

11. Goreng zucchini dengan minyak bunga matahari dan masukkan ke dalam panci. Rebus rebusan dengan tutup tertutup sampai semua sayuran empuk.

12. Cuci tomat, potong dadu dan tambahkan ke dalam rebusan.

13. Kupas bawang putih, potong dan tambahkan ke dalam rebusan.

Rebusan sayuran adalah hidangan yang benar-benar enak dan sehat, tetapi menjadi lebih kaya dan beraroma jika Anda menambahkan daging ke dalamnya. Anda bisa menggunakan ayam, sapi, babi, atau domba. Sayuran dengan daging bisa termasuk tenderloin, fillet atau iga. Namun daging apa pun yang digunakan, harus dibumbui dengan segala jenis bumbu, rempah, dan bumbu dalam porsi yang baik.

Resep sup sayur dengan daging juga bisa mencakup jamur dan sayuran apa pun, tergantung musim. Biasanya hidangannya meliputi zucchini, kentang, kubis, terong, paprika, dan wortel. Dan, tentu saja, bawang bombay dan herba sebanyak mungkin. Rebusan bisa disiapkan di oven, di atas kompor, di microwave, di slow cooker, dan bahkan di atas api. Ini adalah hidangan mandiri yang tidak memerlukan tambahan apa pun dalam bentuk lauk.

Persiapan makanan

Untuk membuat sup yang enak, Anda harus memilih produk yang tepat, harus berkualitas tinggi dan segar. Untuk hidangan ini, Anda tidak hanya bisa menggunakan tenderloin yang enak, daging dengan tulang rawan membuat hidangan ini tidak kalah enak dan kaya.

Bisa apa saja - beku, dingin, segar. Potongan beku harus dicairkan terlebih dahulu. Jika Anda ingin dagingnya berwarna cokelat keemasan, Anda harus menggorengnya terlebih dahulu secara terpisah, lalu menambahkan semua komponen penting yang disertakan dalam hidangan. Jika keberadaan kerak tidak penting, Anda bisa mulai merebus sayuran secara bersamaan.

Sedangkan untuk sayuran, semuanya tergantung pada preferensi gastronomi si juru masak. Resep untuk semur sayur dan daging bisa termasuk segar dan Anda bisa menikmati hidangan ini kapan saja sepanjang tahun. Sebelum Anda mulai menyiapkan rebusan, sayuran dicuci dan dibersihkan dari kulit, biji-bijian, dan sekam.

Hal utama yang harus diingat adalah semua bahan harus dipotong menjadi potongan yang cukup besar, pemotongan halus tidak dapat diterima dalam semur.

Mempersiapkan hidangan

Anda tidak memerlukan peralatan khusus untuk memasak sup. Saat menggoreng, Anda membutuhkan panci yang dalam. Untuk merebus, panci cocok, jika tidak ada alat ini, Anda bisa menggunakan wajan berdinding tebal.

Anda juga bisa memasak rebusan di dalam oven. Dalam hal ini, Anda memerlukan bentuk dalam yang tahan panas. Hidangan yang dimasak dalam pot - tanah liat atau keramik - tidak kalah enaknya.

Resep semur sederhana dan enak

Jadi, momen persiapan terpenting sudah selesai, tinggal melanjutkan langsung menyiapkan hidangan. Kami mempersembahkan kepada Anda tiga resep terbaik: rebusan dengan kacang-kacangan dan sayuran, dengan jamur, dan terong. Pilih salah satu yang paling menarik bagi Anda dan mulailah proses menciptakan mahakarya kuliner yang bergizi dan lezat.

Rebusan jamur

Hidangan apa pun yang mengandung jamur dan daging ternyata bergizi dan beraroma.

Bahan-bahan:

• 300 gram daging sapi;
• 300 gram champignon;
• tiga kentang ukuran sedang;
• dua bawang;
• satu wortel;
• dua sendok makan pasta tomat;
• setengah lemon;
• bumbu, garam, minyak sayur, rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan:

1. Bilas daging, keringkan dan potong dadu berukuran sedang.
2. Kupas sayuran, potong bawang bombay menjadi setengah cincin, wortel menjadi cincin, dan kentang menjadi kubus.
3. Cuci jamur dan potong-potong.
4. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan, goreng daging cincang hingga menjadi kerak yang menggugah selera.
5. Tambahkan wortel ke daging sapi, masak sambil diaduk selama 10 menit, lalu tambahkan bawang bombay dan jamur. Goreng selama 7-10 menit lagi.
6. Peras jus setengah lemon ke dalam makanan yang sudah disiapkan, tambahkan bumbu dan setengah gelas air matang. Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama setengah jam.
7. Jika hampir semuanya sudah siap, masukkan kentang ke dalam rebusan dan tambahkan pasta tomat yang diencerkan dengan 100 ml air, aduk, masak hingga kentang siap.

Letakkan rebusan yang sudah jadi di piring dan taburi dengan bumbu. Sajikan dengan krim asam.

Rebusan daging dengan terong dan kacang

Kentang terutama digunakan dalam menyiapkan hidangan ini, tetapi jika Anda menambahkan terong dan kacang-kacangan sebagai pengganti bahan ini, rebusannya akan berkilau dengan warna dan rasa baru.

Bahan-bahan:

• 300 gram daging apa saja;
• tiga terong muda berukuran sedang;
• sekaleng kacang kalengan;
• bawang bombai;
• paprika;
• wortel;
• tiga tomat;
• minyak sayur, bumbu, rempah-rempah;
• tanaman hijau.

Persiapan:

1. Bilas daging dan potong-potong dengan diameter 3-4 cm.
2. Kupas sayuran, potong terong dan tomat menjadi kubus, paprika menjadi cincin, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan parut wortel di parutan kasar atau potong-potong.
3. Goreng daging dengan minyak sayur dalam panci, tambahkan setengah gelas air, masak hingga setengah matang.
4. Kemudian taruh semua sayuran yang sudah disiapkan, kacang-kacangan, garam rebusan, tambahkan bumbu dan bumbu kering, tuangkan segelas air matang, tutup piring dengan penutup, dan didihkan selama 40 menit.

Sajikan, hiasi dengan bumbu segar dan salad sayuran.

Resep rebusan dengan sayuran

Dan satu lagi cara memasak. Penting untuk dicatat bahwa bahan-bahan dapat ditambahkan, diganti, atau dihilangkan tergantung pada preferensi selera Anda.

Bahan-bahan:

• 600 gram daging;
• enam kentang ukuran sedang;
• dua zucchini kecil muda;
• tiga bawang;
• 300 gram kacang hijau;
• tiga tomat;
• paprika;
• sayuran hijau dan bawang putih - opsional;
• minyak sayur.
• garam, bumbu, merica.

Persiapan:

1. Lelehkan daging, cuci, keringkan dan potong dadu berukuran sedang. Goreng dalam minyak sampai berkerak.
2. Kupas bawang bombay, potong seperempat cincin, lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan di wadah lain. Kemudian tambahkan ke daging kecoklatan.
3. Kupas kentang dan potong-potong seukuran daging, letakkan di lapisan rapi di atas bawang bombay.
4. Tambahkan sedikit kacang hijau ke dalam penggorengan yang sama tempat bawang bombay digoreng sebelumnya, letakkan kacang di atas kentang.
5. Cuci zucchini, potong dadu, dan letakkan di atas kacang.
6. Cuci tomat dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama beberapa menit, buang kulitnya, potong dengan garpu dan letakkan di atas zucchini.
7. Kupas paprika dari biji dan batangnya, potong cincin, lalu letakkan di atas tomat.
8. Cuci bawang putih dan bumbu, potong dan taburkan di atas bahan yang sudah disiapkan, sekarang tambahkan garam, bumbu dan bumbu.
9. Tuangkan air matang ke atas semuanya sampai sayuran tertutup sekitar setengahnya. Atur api menjadi sedang, tutup panci dengan penutup, masak selama 30-40 menit.

Ini dia resep semur yang sederhana dan enak. Untuk mempersiapkannya tidak memerlukan pengetahuan atau keterampilan khusus, semuanya cukup mudah, Anda hanya perlu mengikuti petunjuknya.

1. Resep apa pun untuk semur sayuran dan daging melibatkan penambahan sebanyak mungkin bumbu, bumbu, dan bumbu kering yang berbeda.
2. Jika semua bahan digoreng terlebih dahulu, rasa rebusannya akan lebih kaya.
3. Jika Anda menggunakan daging sebagai pengganti air matang, hidangannya akan menjadi lebih enak.
4. Jika Anda tidak memiliki semua bahan, jangan khawatir. Masak dari bahan-bahan yang Anda miliki. Rebusan adalah hidangan universal, imajinasi, kreativitas, dan eksperimen dipersilakan.

Selamat makan!