Jeli susu di rumah. Jeli susu - bagaimana cara memasak suguhan manis? Proporsi per liter susu

Cara memasak agar-agar susu: resep, tips, trik. Jeli susu dalam nutrisi anak-anak dan makanan.

Menurut legenda Rusia kuno, jeli itulah yang menyelamatkan Belgorod dari pasukan musuh Pecheneg. Ketika semua persediaan makanan habis di kota yang terkepung, penduduk merebus agar-agar dari sisa oatmeal dan menyembunyikannya di dalam sumur untuk menunjukkan kepada musuh bahwa bumi sendiri yang memberi makan mereka. Penjajah kehilangan kepercayaan pada kemenangan mereka dan menghentikan pengepungan.

Biarkan sejarawan memilah keaslian legenda ini. Dan apa gunanya milk jelly untuk orang modern?

Itu semua tergantung jenis pati yang digunakan sebagai pengental. Kissel yang dibuat berdasarkan tepung kentang atau jagung mengandung lebih banyak kalori dan kurang bermanfaat bagi tubuh dibandingkan jeli oatmeal.
Kissel direkomendasikan untuk penderita gastritis dan maag, karena memiliki efek membungkus pada selaput lendir lambung dan usus.
Tidak mungkin meminum obat dengan jeli, karena sifat pembungkusnya membantu mengurangi efek terapeutik obat.
Karena konsistensinya yang kental dan nilai gizinya, milk jelly direkomendasikan sebagai dasar nutrisi untuk penyakit yang disertai kesulitan menelan makanan (radang amandel, SARS, stomatitis).
Jeli oatmeal banyak digunakan dalam pengobatan tradisional untuk bronkitis dengan pengeluaran dahak yang sulit, membantu membersihkan paru-paru perokok.
Jeli sereal, karena sifat menyerapnya, memiliki efek menguntungkan pada usus, meningkatkan proses metabolisme, menormalkan kadar kolesterol, dan merupakan obat yang sangat baik untuk mabuk.

Kontraindikasi:

Alergi terhadap bahan apapun
Sembelit atonik
Kegemukan (ini hanya berlaku untuk jeli manis pada kentang atau tepung jagung)
Dianjurkan untuk membatasi penggunaan jeli pada pasien yang telah menjalani reseksi lambung.

Bagaimana cara memasak agar-agar susu dari pati?

Jeli susu: resep untuk satu liter susu

Konsistensi jeli susu yang sudah jadi akan tergantung pada jumlah pati yang dimasukkan. Saat dipanaskan hingga 68-80 derajat, molekul pati membengkak, keluar dari butiran, terjalin satu sama lain dan mengisi seluruh volume.

Tetapi dengan pemanasan lebih lanjut, butiran molekul dihancurkan, rantai molekul robek, dan jeli mencair kembali. Oleh karena itu, saat menyiapkan agar-agar susu sedang dan cair, mereka dikeluarkan dari api segera setelah pati dimasukkan.

Molekul pati kentang lebih besar daripada pati jagung, sehingga sifat pengental dari pati kentang lebih menonjol. Tapi tepung maizena memberikan tekstur yang lebih halus, menghasilkan makanan penutup yang pucat dan buram.

Jeli susu kental: resep dengan telur

Bahan-bahan:

1 liter susu
4 tabel. sendok gula
4 telur
1 meja. sesendok tepung
1 sendok teh gula vanila

Metode memasak:

Tuang segelas susu ke dalam mangkuk terpisah, tuangkan sisa susu ke dalam panci dan nyalakan api kecil hingga mendidih.
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Gosok kuning telur dengan gula, gula vanila.
Tambahkan pati ke kuning tumbuk, campur, tuangkan segelas susu dingin dan campur lagi.
Secara bertahap tambahkan campuran tepung telur ke dalam susu mendidih, aduk terus dengan sendok.
Masak dengan api kecil selama 4-5 menit.

Bagaimana cara memasak agar-agar susu dengan beri?

Jeli susu: resep untuk anak-anak

Spesialis nutrisi bayi tidak menganjurkan pemberian milk jelly kepada anak di bawah usia 1 tahun. Selain itu, jeli harus dimasukkan ke dalam makanan dengan hati-hati jika anak memiliki kecenderungan sembelit.
Untuk anak usia satu tahun, disarankan menyiapkan milk jelly cair atau semi cair. Kissel dalam makanan bayi lebih baik dimasak segera sebelum dimakan, karena milk jelly tidak mengalami pemanasan sekunder.

Agar-agar semacam itu dibuat berdasarkan saus apel dan kaldu apel. Karena kandungan pektin, serat, vitamin C, P, garam mineral pada dessert ini, maka dessert ini masuk dalam menu diet terapeutik.

Jeli susu diet

Jeli susu menempati tempat khusus dalam nutrisi makanan - ini adalah yang paling mudah diakses dalam kondisi apa pun dan dapat diterima untuk banyak diet terapeutik dan profilaksis.

Jeli oatmeal susu

Jeli susu dan oatmeal memiliki kandungan kalori yang rendah, sementara diserap dengan sempurna oleh tubuh, memiliki efek menguntungkan pada organ pencernaan, memiliki efek membungkus dan menyerap, serta menghilangkan racun.
Anda bisa menyiapkan starter jeli susu-oatmeal berdasarkan oatmeal atau oatmeal.

Jeli susu dengan kakao: resep kental

Bahan-bahan:

2 cangkir krim dan 5,5 cangkir susu (atau 7,5 cangkir susu)
5 st. sendok makan bubuk kakao
5 st. sendok gula
4 sdm. sendok tepung
7 seni. susu

Metode memasak:

Campur gula dan kakao.
Tuang gula dan coklat ke dalam susu mendidih, aduk terus hingga gula larut.
Larutkan pati dalam setengah gelas susu dingin.
Tuang pati encer ke dalam susu mendidih dalam aliran tipis, aduk terus dengan sendok untuk menghindari gumpalan.
Rebus selama 5 menit dengan api kecil, aduk terus.
Tuang agar-agar yang sudah jadi ke dalam cangkir atau mangkuk.
Dalam resep ini, alih-alih kakao, Anda bisa mengambil 150 g cokelat parut, dan kurangi jumlah gula menjadi 3 sendok makan. sendok.

Bagaimana susu jeli bisa dibumbui?

Untuk perasa pada milk jelly, selagi panas bisa ditambahkan:
vanilin atau gula vanila
4-5 tetes vanilla atau sari almond
lemon kupas (jeruk, jeruk nipis, jeruk keprok)
kayu manis

Jeli susu: kalori

100 g milk jelly dengan tepung kentang mengandung 106 kkal
Dalam 100 g jelly susu-oatmeal - 89 kkal
Dalam 100 g susu jeli dengan kakao - 120 kkal
Dalam 100 g jeli malolaktik - 80 kkal

VIDEO: Resep video agar-agar susu

Produk susu diakui sebagai komponen makanan manusia yang bermanfaat, yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh pada penyakit saluran cerna. Tapi yang paling bermanfaat untuk pemulihan cepat adalah milk jelly.

Mengapa Anda harus menggunakan jeli

Ahli gastroenterologi lebih cenderung percaya bahwa milk jelly adalah tambahan yang sangat baik untuk terapi terapeutik selama penyakit lambung dan usus. Tetapi ada sejumlah penyakit di mana produk susu fermentasi yang kaya akan bakteri menguntungkan yang meningkatkan mikroflora usus dikontraindikasikan. Kemudian jeli dari susu datang untuk menyelamatkan.

Sifat hematnya yang ringan, berkat komposisi yang bermanfaat dari produk utama, membantu memperbaiki kondisi gastritis dan masalah lambung lainnya. Hidangan susu ini, kaya protein, akan membuat Anda merasa kenyang untuk waktu yang lama, yang sangat penting untuk nutrisi makanan yang diresepkan untuk penyakit semacam itu.

Jeli susu kental adalah produk rendah kalori, asalkan susu rendah lemak digunakan dalam resepnya - hanya dari 60 hingga 100 kkal, tergantung jumlah pati. Terlepas dari kenyataan bahwa perlakuan panas selama memasak sedikit mengurangi khasiat komponen jeli yang bermanfaat, aktivitas menguntungkannya tidak terpengaruh oleh hal ini. Perlu dicatat bahwa fungsi penyembuhan utama di dalamnya dilakukan oleh:

protein;
lemak;
karbohidrat;
abu;
vitamin kelompok B, A, C, PP, E, D, H, kolin;
makronutrien - kalsium, magnesium, kalium, natrium, fosfor, klorin, belerang;
elemen jejak - selenium, yodium, besi, seng, tembaga, kromium, fluor, molibdenum, aluminium, timah, strontium.

Berdasarkan daftar yang begitu mengesankan, tidak ada pertanyaan tentang apa yang berlaku dalam produk yang disebut milk jelly - bahaya atau manfaat.

Kami mengobati gastritis

Jeli susu diakui sangat bermanfaat untuk gastritis. Salah satu anjuran utama dokter dalam pengobatan penyakit ini adalah mengonsumsi makanan yang tidak mengiritasi mukosa usus, serta menormalkan keasaman sari lambung. Selain itu, sifat pembungkus produk membantu mengurangi proses peradangan.

Cara memasak agar-agar susu untuk penderita maag tidak akan sulit, namun akan membawa manfaat yang tidak sedikit. Milk jelly ditawarkan - resep untuk satu liter susu:

Tuang 1 liter susu ke dalam panci, tambahkan sedikit gula pasir, vanilla di ujung pisau atau 0,25 sdt. gula vanila.
Mendidihkan.
Rebus campuran dengan api sedang dan tambahkan dengan hati-hati pati (40 g) yang telah disiapkan sebelumnya, diencerkan dalam 0,5 gelas air.
Masak sambil diaduk hingga empuk agar agar-agar mengental.

Metode ini menunjukkan cara memasak jeli susu dari pati, tetapi Anda bisa menambahkan biji rami atau oatmeal sebagai gantinya. Kissel dengan bahan-bahan ini akan sangat meningkatkan aktivitas bermanfaat dari produk jadi dan membantu meredakan gejala nyeri dengan cepat. Pati dalam jeli mendorong sintesis kelompok vitamin B dan mengaktifkan proses metabolisme.

Resep agar-agar susu dengan pati dapat menyertakan jumlah pati yang berbeda dengan perbandingan per 1 liter susu, misalnya untuk menyiapkan agar-agar susu dengan konsistensi kental, perlu diencerkan 4 sdm. l. pati; untuk semi-cair - 3 sdm. l.; untuk cairan - 2 sdm. l.

Lebih sering dalam resep yang mendemonstrasikan cara memasak agar-agar susu dengan pati, tampilan kentangnya digunakan. Terkadang Anda juga bisa menggunakan tepung maizena, yang kemudian diencerkan dengan susu dan disaring. Cara memasak milk jelly dari tepung maizena berbeda dengan yang standar:

Setelah mengaduk tepung maizena dalam susu, dituangkan dengan aliran tipis ke dalam sirup yang sudah disiapkan.
Didihkan agar-agar dengan sirup dan matikan kompor.
Hidangan dikonsumsi hangat.

Resep jeli susu lainnya

Selain khasiat obatnya, agar-agar dengan susu sangat enak dan bergizi, apalagi jika ditambahkan kelezatan tambahan dan bumbu herbal alami.

Kami menawarkan agar-agar susu kental, yang resepnya memiliki komposisi yang sangat kaya dan kaya. Karena isiannya, hidangan ini bisa dijadikan makanan penutup atau makanan ringan. Nutrisi akan ditambahkan pada milk jelly dengan telur yang ada di komposisi bahannya, sehingga dessert ini bisa diberikan dengan aman untuk anak-anak.

Menggabungkan

telur - 2 buah;
susu - 1 l;
gula - 1 sdt;
pati - 1 sdm. l.;
mentega - 1 sdt;
cokelat - untuk taburan;
gula bubuk - opsional.

Memasak

Panaskan susu sedikit.
Campur kanji dengan 1 gelas air.
Kocok telur, tambahkan campuran tepung secara bertahap ke dalamnya.
Dalam susu mendidih, tambahkan campuran pati, gula dengan hati-hati.
Mendidihkan.
Tuang agar-agar yang sudah jadi ke dalam mangkuk. Dinginkan di lemari es, lalu hiasi dengan cokelat dan taburi gula halus.

Selain susu biasa, whey ditambahkan ke dalam hidangan, berkat jeli yang memperoleh rasa asli, dan hidangan itu sendiri sudah dapat digunakan sebagai pencahar alami bagi mereka yang sering mengalami sembelit. Minuman ini baik untuk menormalkan mikroflora usus dan meningkatkan gerak peristaltik, yang membantu membersihkan tubuh. Dalam hal ini, milk jelly yang resepnya termasuk whey bisa digunakan oleh mereka yang kelebihan berat badan.

Sarankan cara memasak jeli susu dengan whey.

Menggabungkan

whey - 1 gelas;
gula - 2 sdm. l.;
jus - 0,25 gelas;
pati - 1 sdm. l.

Memasak

Campurkan jus berry (mungkin dengan ampas) dengan whey dan didihkan.
Encerkan pati dalam 1 gelas air 1 sdm. l.
Tuang ke dalam jus mendidih dalam aliran tipis.
Dinginkan minuman yang sudah jadi, hiasi di atasnya, jika diinginkan, dengan sisa buah beri.

Resep untuk anak-anak

Meski banyak ibu yang mengetahui cara memasak milk jelly untuk bayinya, kami berani menawarkan beberapa resep yang akan membantu melengkapi tubuh anak dengan bahan-bahan yang bermanfaat. Wortel yang kaya karoten akan sangat diperlukan dalam menu anak-anak. Namun ada baiknya memberikan produk ini kepada bayi yang sudah berumur satu tahun dan tidak alergi terhadapnya. Untuk melakukan ini, ibu harus selalu berkonsultasi dengan dokter anak.

Memasak agar-agar susu - resep untuk anak-anak dengan tambahan wortel.

Menggabungkan

500 g wortel;
3 gelas susu;
1 sendok teh Sahara;
gula vanila - secukupnya;
1 st. l. tepung kentang.

Memasak

Rebus wortel parut dengan sedikit air hingga lunak.
Larutkan pati dalam susu dingin.
Campur semua bahan dan rebus hingga kental.
Berikan kepada anak-anak dengan sirup atau buah berry.

Untuk anak-anak, agar-agar dalam susu dapat dibuat sesuai usia dengan tambahan buah beri dan buah apa saja. Asalkan reaksi alergi telah muncul pada tubuh, jumlah produk harus dikurangi, dan jika kambuh, konsultasikan dengan dokter untuk mengidentifikasi alergen.

Untuk makanan bayi, yang disebut quick kissel juga digunakan. Mereka disiapkan dengan mengencerkan agar-agar dengan susu, resep untuk hidangan seperti itu melibatkan penambahan susu rebus ke dalam jeli buah dan beri yang sudah disiapkan dengan perbandingan 1: 1.

Milk jelly yang manfaatnya terletak pada kekayaan vitamin dan mineral yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan tubuh, juga bermanfaat dalam bentuk campuran.

Kissel dengan bahan dasar biji susu (oatmeal, soba, nasi, dll.) Memiliki komposisi paling kaya. Misalnya oat milk jelly yang manfaat dan bahayanya bagi bayi masih menjadi kontroversi di kalangan dokter anak di seluruh dunia, bisa dijadikan makanan pendamping sejak usia 3 bulan. Jelly jenis ini membantu mengisi kembali tubuh dengan zat-zat bermanfaat, meningkatkan fungsi saluran cerna, dan mengurangi kekurangan zat gizi mikro pada menu anak-anak. Protein dan karbohidrat dalam produk ini akan membantu meningkatkan aktivitas motorik organisme yang sedang tumbuh, dan vitamin, asam bermanfaat, dan makronutrien dapat memberikan efek positif pada aktivitas mental anak.

Oatmeal diakui sebagai imunostimulan yang sangat baik. Produk ini membantu mengatur kadar gula darah dengan mencegah lonjakan insulin yang tidak diinginkan.

Kontraindikasi

Sayangnya, olahan milk jelly, terutama untuk anak kecil, juga bisa menjadi ancaman bagi tubuh. Ini bisa terjadi bila anak alergi terhadap protein susu sapi, kasein. Saat ini, ahli gizi menawarkan pilihan khusus untuk mengganti susu pada produk anak-anak dengan makanan nabati, yang juga harus didiskusikan saat dimasukkan ke dalam makanan.

Penggunaan jeli yang sering dapat memicu efek pencahar aktif, jadi Anda tidak boleh membiarkan penggunaan produk ini secara tidak terkontrol.

Dokter tidak menganjurkan menyalahgunakan produk susu secara umum untuk wanita setelah usia 40 tahun. Laktosa yang ditemukan dalam susu dipecah menjadi glukosa dan galaktosa. Pada orang dewasa, komponen kedua tidak dikeluarkan dari tubuh, disimpan, menyebabkan munculnya selulit. Terakumulasi di lensa mata - galaktosa dapat menyebabkan munculnya katarak.

Perlu diketahui secara pasti cara memasak milk jelly, kadar komponen yang mengandung gula di dalamnya, agar tidak memancing efek berbahaya dari karbohidrat cepat saji (gula) yang berujung pada obesitas.

Anda tidak boleh menyalahgunakan milk jelly dan orang yang rentan terhadap pembentukan batu ginjal. Tubuh orang dewasa tidak mampu menyerap kasein, yang dalam bentuk murni disimpan di ginjal dan dapat menyebabkan pembentukan batu baru.

Jeli susu manis dalam jumlah tak terbatas bisa memicu diabetes tipe 1.

Norma dan kontrol adalah moto utama orang-orang yang menyukai produk susu, termasuk jeli sehat dari susu.

Sejak kecil, banyak dari kita yang mengenal rasa milk jelly - minuman kental manis yang terbuat dari bahan alami. Resep agar-agar susu dengan pati yang akan Anda pelajari dari artikel ini akan membantu Anda menemukan jawaban atas pertanyaan: cara memasak agar-agar susu dari pati. Namun sebelum kita menyiapkan minuman bergizi yang nikmat ini, yuk cari tahu dulu manfaat atau bahaya milk jelly bagi kesehatan kita.

Seseorang menyukai minuman ini, dan seseorang mungkin tidak menyukai rasanya dan konsistensinya yang seperti jeli, tetapi satu hal yang pasti - banyak dari kita telah mengenal makanan penutup tradisional masakan Rusia ini sejak masa kanak-kanak. Bagaimanapun, itu telah lama dianggap sebagai hidangan sehat dan diberikan kepada bayi untuk mengisi kembali tubuh dengan zat-zat yang berharga bagi mereka.

Apa gunanya susu jeli?

penggunaannya berkontribusi pada fungsi normal organ pencernaan dan pencegahan bakteriosis;
minumannya mudah dicerna, asupannya menghilangkan rasa berat yang tidak enak di perut, dan juga memberi muatan semangat, yang sangat berharga bagi anak-anak;
asam amino yang terkandung dalam minuman (lisin, lisitis, metionin, kolin, dan lainnya) memastikan pemeliharaan banyak organ tubuh manusia dalam keadaan normal;
kehadiran kalium dalam makanan penutup berkontribusi pada kerja aktif semua kelompok otot, dan juga memastikan keseimbangan asam-basa dipertahankan pada tingkat yang tepat;
vitamin PP mengurangi kadar kolesterol dalam darah;
Vitamin B memperbaiki kondisi tubuh secara umum, memperkuat sistem kekebalan tubuh, berdampak positif pada keadaan sistem saraf, serta kondisi kulit dan rambut;
penggunaan milk jelly memiliki efek positif pada fungsi dan kinerja otak.

Bisakah susu agar-agar berbahaya bagi kesehatan? Ini bisa terjadi jika ada kontraindikasi untuk meminumnya dan berlaku terutama untuk bayi yang alergi terhadap protein susu - kasein. Selain itu, minuman manis merupakan kontraindikasi bagi penderita diabetes.

Dalam semua kasus lainnya, minuman tersebut dapat diminum tanpa mengkhawatirkan kesehatan Anda, tetapi hanya dalam jumlah sedang. Lagi pula, penggunaannya yang tidak terbatas dapat memiliki konsekuensi sebagai berikut:

pembentukan batu ginjal;
penampilan kelebihan berat badan dan selulit;
memprovokasi timbulnya diabetes;
munculnya katarak akibat penumpukan produk pemecahan laktosa - galaktosa di lensa mata.

Resep agar-agar susu dengan pati

Lantas, bagaimana cara memasak agar-agar susu dari tepung kanji? Menyiapkan minuman sehat ini sangat sederhana. Untuk mengonfirmasi hal ini, kami membagikan resep langkah demi langkah untuk milk jelly dengan foto milik pembaca reguler kami Katyusha:

Untuk menyiapkan makanan penutup yang luar biasa yang disukai anak-anak saya ini, Anda harus menyimpan produk-produk berikut:

- susu - 350 ml;
- gula - 1-2 sdm. penginapan;
- vanilin - keripik;
- pati - 2 sdm. berbohong.

Resepnya dirancang untuk dua porsi kecil untuk anak-anak atau satu porsi besar untuk orang dewasa.

Susu untuk minuman ini bisa digunakan dengan kandungan lemak apapun dan produsen apapun. Tapi saya menggunakan susu buatan sendiri, saya yakin itu akan menjadi sangat enak dari buatan sendiri.

Tuang ke dalam panci yang akan kita masak agar-agar susu, susu, tapi jangan dituang semuanya, sisakan 50-100 mililiter untuk mengencerkan pati di dalamnya nanti.

Tambahkan gula, serta gula vanilin atau vanila. Susu harus direbus.

Ingatlah bahwa susu akan berbusa saat dipanaskan, jadi pastikan tidak keluar dari wajan.

Saat susu mendidih, kita perlu mengencerkan pati dalam cangkir. Tuang kanji ke dalam mangkuk.

Tuang susu yang kita tinggalkan. Dan campur dengan baik. Untuk membuat minuman tanpa gumpalan, pati dalam cairan harus tercampur rata.

Tuang cairan dengan kanji ke dalam susu mendidih dalam aliran tipis, sambil terus mengaduk isi wajan.

Perhatian!

Sebelum Anda menuangkan cairan dengan pati ke dalam panci, Anda perlu mencampurnya dengan baik lagi, karena pati mengendap dengan sangat cepat dan hasilnya bisa seperti ini: Anda menuangkan cairan dari cangkir, dan semua pati akan tertinggal di dasar.

Sekarang biarkan isi panci mendidih lagi dan angkat. Biarkan agak dingin dan sajikan.

Anak-anak saya sangat menyukai minuman ini dan menyebutnya yogurt yang enak. Kadang saya tambahkan selai atau parutan coklat, ternyata lebih enak. Begitu saja, hanya beberapa menit, dan milk jelly yang enak sudah siap.

Resep agar-agar susu kental untuk anak-anak dengan wortel

Minuman seperti itu tidak hanya akan menyenangkan anak-anak Anda dengan warna "cerah" yang kaya, tetapi juga akan membawa manfaat yang tak terbantahkan bagi kesehatan mereka, mengisi kembali tubuh anak-anak dengan zat yang berharga seperti karoten. Namun sebelum memberikan agar-agar susu wortel kepada anak-anak, pastikan mereka tidak alergi terhadap komponennya.

Bahan Minuman:

wortel parut - 0,5 kilogram;
susu - 3 gelas;
pati - 1 sdm. sendok;
gula - 1 sendok teh;
vanillin - di ujung pisau.

Langkah memasak:

Rebus wortel hingga lunak, tambahkan sedikit air ke dalamnya.
Tambahkan pati ke susu dingin dan aduk rata.
Campurkan komponen yang sudah disiapkan, letakkan wadah di atas api, dan rebus sambil terus diaduk hingga kental.
Sajikan dengan irisan buah atau sirup beri.

Dan berikut adalah video resep membuat agar-agar untuk anak-anak dengan tambahan raspberry dan coklat:

Resep agar-agar susu sederhana dengan pati ini memungkinkan Anda menyiapkan suguhan yang enak dan sehat untuk seluruh keluarga. Mengetahui cara menyeduh minuman seperti itu, Anda dapat menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan rasanya yang luar biasa!

Kita semua dulu dipaksa di taman kanak-kanak atau orang tua untuk minum minuman seperti agar-agar. Saya ingat bahwa pertanyaan apakah akan meminumnya atau tidak bahkan tidak dapat didiskusikan. Ini selalu dibenarkan oleh fakta bahwa itu sangat berguna untuk pekerjaan saluran pencernaan, dan secara umum untuk seluruh organisme.

Jika sebelumnya butuh beberapa jam untuk membujuk saya minum setidaknya setengah cangkir, hari ini saya akan menjadi orang pertama yang berlari untuk mencicipinya. Ada banyak pilihan untuk membuat agar-agar. Itu bisa dibuat dari buah-buahan atau beri, atau bisa dibuat dari susu. Sebagai gigi manis utama dalam keluarga, saya paling suka pilihan terakhir, karena rasanya sangat mirip dengan es krim.

Resep membuat agar-agar susu dari tepung kentang

Peralatan dapur dan peralatan: panci, sendok, gelas, kompor atau kompor.

Bahan-bahan

Langkah demi langkah memasak

Kami akan memasak dengan 1 liter susu. Tuang sebagian ke dalam gelas, dan sisanya ke dalam panci.
Kami mengirim wajan ke api, dan menambahkan 3 sdm ke segelas susu dingin. l. tepung kentang.
Segera setelah susu dalam wajan mendidih, tambahkan 3 sdm. l. gula pasir, vanilin atau gula vanila secukupnya.
Sekali lagi, campur campuran susu dengan kanji dan tuangkan dalam aliran tipis ke dalam wajan. Pada saat yang sama, aduk terus agar tidak terbentuk gumpalan.
Rebus agar-agar hingga mengental, secara harfiah 1 menit.

Tuang minuman yang sudah jadi ke dalam cangkir, hias dan sajikan!

resep video

Resep pembuatan milk jelly per liter susu yang lebih detail bisa Anda lihat di resep video singkat.

Resep jeli susu kental dengan foto

Waktunya memasak: 15-20 menit.
Porsi: 3-5.
Kalori: 107 kkal per 100 g produk.
Peralatan dapur dan peralatan: panci, sendok, gelas atau wadah lain untuk mencampur susu dan kanji, cetakan atau piring saji, kompor atau kompor.

Bahan-bahan

Resep langkah demi langkah

Tuang 400 ml susu ke dalam panci.
Dan di sisa 100 ml tambahkan 1 sdm. l. dengan seluncuran tepung kentang yang bagus dan aduk hingga rata. Kami mengirim panci ke api dan didihkan. Kami juga mengirimkan vanilin atau gula vanila ke sana sesuai keinginan Anda.
Saat susu mendidih, tambahkan 2 sdm. l. gula dan aduk sampai benar-benar larut. Dalam aliran tipis, aduk perlahan, kami memasukkan campuran pati dengan susu dingin.
Tanpa berhenti mengaduk, masak makanan penutup hingga kekentalan yang diinginkan.

Tuang hidangan yang sudah jadi ke dalam cetakan atau di atas piring, hiasi, dan Anda bisa sajikan!

resep video

Dalam video singkat ini, Anda dapat melihat cara menyiapkan makanan penutup susu yang lezat hanya dalam beberapa menit.

Kebenaran umum dasar

Untuk persiapan agar-agar, Anda bisa menggunakan susu dengan kandungan lemak apa saja. Jika menurut Anda terlalu berminyak, encerkan dengan air.
Untuk memberi aroma dan rasa vanilla pada minuman, Anda bisa menggunakan gula vanilla, vanilla atau vanilla essence. Hati-hati dengan dua yang terakhir, karena Anda perlu menambahkannya secara harfiah di ujung pisau atau 1 tetes. Jika Anda menambahkan lebih banyak, minuman yang sudah jadi mungkin pahit.
Jika jeli Anda tidak mencapai kekentalan yang diinginkan, encerkan lebih banyak pati, sekitar 1/2 sdm. l., dalam air dingin atau susu dan tambahkan ke dalam panci.

Bagaimana cara menghias dan apa yang harus disajikan

Minuman siap saji dapat disajikan sedikit hangat atau didinginkan sepenuhnya. Biasanya dihias dengan parutan coklat atau kayu manis. Anda juga bisa menambahkan beri atau buah segar.
Stroberi, raspberry, pisang, persik, atau aprikot melengkapi hidangan penutup ini dengan sempurna.
Manjakan gigi manis Anda dan hiasi dengan 1 sendok teh selai atau cokelat leleh di atasnya.

Minuman seperti itu tidak hanya enak dan sehat, tetapi juga bergizi, sehingga bisa menjadi camilan yang enak untuk camilan sore hari.

Pilihan memasak lainnya

Pilihan lain yang enak dan sehat untuk menyiapkan kelezatan ini adalah. Ini dengan sempurna memuaskan dahaga dan menyegarkan di musim panas, dan di musim dingin membantu memperkuat sistem kekebalan.
Jika Anda tidak memiliki buah beri segar, buatlah "jeli dari buah beri beku". Pada akhirnya, jika Anda tidak memiliki buah, lakukanlah. Mungkin cara termudah untuk menyiapkan kelezatan ini adalah memasak agar-agar dari bungkusnya. Sebelumnya, salah satu minuman terpopuler di setiap rumah adalah "oatmeal jelly from Hercules".
Minuman ini membantu membersihkan tubuh dari racun, memberinya energi dan kekuatan. Minuman ini dikatakan untuk mempromosikan umur panjang, jadi saya pikir sudah waktunya untuk mengambilnya dari lahar hidangan yang terlupakan. Resep yang sangat mirip untuk membuat minuman ini adalah jeli oatmeal. Meskipun menggunakan sereal lain, khasiat penyembuhan dari minuman ini tetap terjaga.
Kissel tidak hanya dapat bertindak sebagai makanan penutup independen. tetapi juga sebagai dasar kue. Cobalah membuat "kissel pie" sebagai alternatif makanan penutup biasa di menu Anda.

Minuman ini sangat mudah disiapkan sehingga kita harus menyiapkannya sesering mungkin. Selain itu, itu sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Manjakan si kecil, dan bukan hanya anggota keluarga, dengan hidangan penutup yang lezat.

Dan dengan apa Anda menyajikan minuman ini, bagaimana Anda menghiasnya? Bagikan rahasia Anda dengan saya di komentar di situs! Selamat makan!

Rasa jeli susu yang manis dan lembut, yang disiapkan oleh nenek dari bahan alami, adalah salah satu kenangan gastronomi masa kanak-kanak yang paling menyenangkan bagi banyak orang. Sebelum Anda memasak agar-agar susu menurut resep lama, Anda juga harus mempertimbangkan pilihan yang lebih modern untuk menyiapkan produk. Saat ini, di Internet, Anda dapat menemukan beberapa lusin metode untuk membuat makanan penutup asli berdasarkan pati dan susu. Selain itu, hidangan siap pakai tidak hanya dibedakan dari rasanya yang enak dan lembut, tetapi juga merupakan sumber manfaat yang nyata bagi orang dewasa dan anak-anak.

Manfaat dan bahaya makanan penutup susu

Jeli susu adalah salah satu dari sedikit pilihan makanan lezat buatan sendiri yang tidak hanya tidak membahayakan kesehatan, tetapi juga memperkuatnya karena komposisi kimianya. Terlepas dari kandungan pati dalam produk, yang memberikan campuran kandungan kalori yang signifikan, bahkan ahli gizi menunjukkan manfaat minuman tersebut:

Massa memiliki efek menguntungkan pada keadaan lambung orang yang menderita keasaman tinggi, gastritis, tukak lambung, dan tukak duodenum.

Bahkan susu murni mengandung banyak vitamin dan mineral, dan dikombinasikan dengan produk tambahan, indikator ini semakin meningkat.
Pekerjaan usus membaik, pencegahan dysbiosis dilakukan.
Proses metabolisme diaktifkan, nada umum meningkat, kekebalan diperkuat.

Patut dicatat bahwa minuman berbahan dasar susu dan pati tidak memiliki karakteristik negatif. Satu-satunya kontraindikasi penggunaan minuman mungkin adalah intoleransi individu terhadap komponen yang membentuk komposisinya.

Resep jeli klasik

Untuk menyiapkan minuman tradisional, Anda perlu menggunakan komponen tambahan dalam jumlah minimum. Idealnya, disarankan untuk hanya mengonsumsi susu, pati, gula, dan vanilin. Anda hanya dapat mengubah proporsi komponen dengan menyesuaikan konsistensi produk:

Jeli susu cair. Untuk 1 liter susu, kami mengambil 4 sendok makan gula pasir, 2 sendok makan tepung kentang (atau 4 sendok makan analog jagung) dan sejumput vanilin. Larutkan tepung maizena dalam segelas susu dingin. Didihkan sisa cairan dan tambahkan gula ke dalamnya. Setelah kristal larut, tambahkan komposisi pati dan vanilin. Pertahankan massa dengan api kecil, aduk terus. Saat menggunakan tepung kentang, waktu pemaparan adalah 2 menit, tepung jagung - 5 menit. Sajikan minuman jadi yang masih hangat dalam bentuk murni, dengan madu atau selai.

Jeli susu kental. Untuk 1 liter susu, kami mengambil 4 sendok makan gula pasir, 4 sendok makan tepung kentang (atau 8 sendok makan jagung), sejumput vanilin. Manipulasi dilakukan sesuai aturan yang sama seperti pada resep sebelumnya. Berlawanan dengan kepercayaan populer, untuk mendapatkan makanan penutup yang lebih kental, tidak perlu menambah durasi pencernaan komponen. Cukup menambah jumlah pengental saja sudah cukup.

Jika Anda ingin sedikit memperumit resep sederhana, maka dalam susu dingin yang akan dicampur dengan pati, Anda harus menambahkan satu sendok makan jus wortel segar. Ini tidak akan memengaruhi rasa produk, tetapi akan mewarnainya dengan warna krem \u200b\u200byang menyenangkan.

Pilihan yang tidak biasa untuk masakan lezat

Penggemar minuman yang lebih tidak biasa harus mencoba memasak agar-agar sesuai dengan salah satu resep berikut:

Produk cokelat susu. Untuk 1 liter susu, kami mengambil 4 sendok makan gula dan bubuk kakao, 100 g cokelat batangan, 2 sendok makan tepung kentang (2 kali lebih banyak tepung jagung), sejumput vanilin. Aduk kanji ke dalam segelas susu dingin. Larutkan kakao dalam setengah gelas susu dingin. Kami memecahkan setengah dari cokelat menjadi potongan-potongan kecil dan melelehkannya di bak air atau di microwave (dalam setengah gelas susu). Panaskan sisa susu dengan gula dan didihkan, tuangkan campuran kanji, campuran coklat-susu, susu dengan coklat. Aduk dan masak dengan api kecil selama 2 menit untuk pengental kentang dan 5 menit untuk pengental jagung. Tuang minuman yang sudah jadi dan taburi dengan parutan cokelat.

Makanan penutup stroberi susu tanpa pati. Untuk 1 liter susu kita ambil 20 g gelatin, segelas strawberry parut atau selai berry, gula pasir secukupnya. Gelatin diencerkan dalam segelas susu dan dibiarkan selama seperempat jam agar mekar. Setelah itu, tuangkan benda kerja ke dalam sisa susu dan didihkan dengan api kecil sambil terus diaduk. Tambahkan gula, campur lagi dan tuangkan agar-agar yang dihasilkan ke dalam cetakan. Baru setelah itu kami memasukkan stroberi ke dalam makanan penutup dan, tanpa diaduk, biarkan hingga benar-benar dingin dan mengental.

Untuk 1 liter susu kita ambil 3 butir telur ayam, beberapa sendok makan tepung terigu, satu sendok makan mentega dan gula pasir secukupnya. Pisahkan kuning telur dari protein, haluskan dengan gula dan campur dengan massa protein yang dikocok secara terpisah. Tambahkan tepung dan campur lagi. Panaskan susu, tambahkan semua komponen lain (kecuali mentega) ke dalamnya dan, aduk terus, siapkan minuman dengan api kecil sampai tingkat pengentalan yang diinginkan. Mentega ditambahkan ke makanan penutup yang sudah disiapkan.

Selain itu, milk jelly bisa direbus dengan karamel, beri, buah-buahan bahkan beberapa sayuran, seperti labu kuning. Hal utama adalah mencapai konsistensi yang diinginkan dari hasil akhir dan menikmati rasanya.