Pollock direbus dalam krim asam: resep langkah demi langkah untuk hidangan lezat. Rebus pollock dengan bawang bombay dan wortel dalam panci, di atas loyang, di penggorengan. Resep yang familiar dan tidak biasa untuk pollock rebus dengan bawang bombay
Memasak pollock dengan krim asam sangat sederhana. Ikan ini memiliki rasa yang enak dan aroma yang kaya. Selain itu, ini sangat berguna. Hidangan pollock dianjurkan untuk dimakan untuk meningkatkan kekebalan dan memenuhi tubuh dengan asam esensial. Kami menawarkan Anda resep terbaik untuk menyiapkan ikan ini.
Bagaimana cara menyiapkan ikan untuk direbus?
Pollock merupakan ikan laut yang berarti memiliki jumlah tulang yang sedikit. Oleh karena itu, proses pengolahannya tidak memakan banyak waktu. Anda perlu memisahkan ekor dan sirip dari bangkai ikan dan membuang sisiknya. Kemudian dipotong sepanjang tulang belakang sepanjang garis perut dan bagian dalamnya dikeluarkan dengan pisau. Yang tersisa hanyalah mencuci ikan dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Sebagai catatan! Para ilmuwan telah menemukan bahwa orang yang sering makan ikan menderita kanker setengah lebih mungkin dibandingkan mereka yang menolak produk ini. Untuk hidangan seperti itu, Anda juga bisa membeli bangkai pollock yang sudah jadi di toko. Cukup potong menjadi beberapa bagian.Bilas ikan dengan air dingin yang mengalir. Potongannya harus direndam dengan tisu untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
Resep klasik untuk pollock dalam krim asam
- Jenis hidangan: kedua
- Subtipe hidangan: hidangan ikan.
- Berat hidangan jadi: 800 g.
- Waktunya memasak:
- Nilai energi atau gizi hidangan:
Bahan untuk menyiapkan pollock dalam krim asam
- Pollock - 700 gram.
- Minyak sayur – 30 gram.
- Bawang – 1 kepala.
- Wortel – 1 buah.
- Krim asam – 1 gelas.
- Garam secukupnya.
- Rempah-rempah - secukupnya.
- Tepung – 1 sdm. aku.
Memasak pollock dalam krim asam
Kami akan memberi tahu Anda cara merebus pollock dengan krim asam dengan benar. Ikan benar-benar bersahaja dalam menyiapkan hidangan seperti itu. Buktikan sendiri dengan mengikuti resep kami.
- Untuk merebus pollock dalam krim asam, bangkainya terlebih dahulu diolesi garam dan bumbu dan dibiarkan di lemari es selama 1 jam. Selama waktu ini, daging akan menyerap sejumlah bumbu yang dibutuhkan untuk meningkatkan rasanya. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan letakkan di atas api sedang.
- Dalam beberapa menit Anda bisa mulai memasak. Setiap potongan ikan digulung dalam tepung dan digoreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian wortel cincang dan bawang bombay cincang diletakkan di atasnya.
- Garam sayuran secukupnya. Tuangkan krim asam di atas piring dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Sebagai catatan! Daging pollock mengandung sejumlah besar asam lemak tak jenuh ganda, vitamin A, PP, kelompok B, serta kalsium, magnesium, fosfor, belerang, dan komponen bermanfaat lainnya.
- Pollock yang direbus dalam krim asam dengan bawang bombay dan wortel disajikan sebagai tambahan lauk. Ikan cocok dengan kentang tumbuk, nasi, dan sereal lainnya. Untuk menghias produk seperti itu, Anda dapat menggunakan ramuan apa saja: peterseli, adas, daun bawang, dan bahkan mint.
Pollock goreng dalam krim asam: resep sederhana
- Jenis hidangan: kedua.
- Subtipe hidangan: hidangan ikan.
- Jumlah hasil porsi: 4 porsi.
- Berat hidangan jadi: 600 g.
- Waktu memasak: 1,5 jam.
- Masakan nasional tempat hidangan tersebut berasal: Rusia, Italia.
Bahan-bahan:
- Pollock - 700 gram.
- Minyak sayur – 30 gram.
- Krim asam – 1 gelas.
- Susu – 0,5 cangkir.
- Garam secukupnya.
- Rempah-rempah - secukupnya.
Petunjuk:
Bagi yang sudah belajar cara merebus pollock dengan krim asam, resepnya akan terasa sangat mudah. Pertama, Anda perlu memotong ikan menjadi steak pipih. Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan bumbunya.
- Tambahkan garam dan bumbu ke krim asam dan aduk hingga rata. Lalu sesuai resep tambahkan susu. Tuang pollock dengan krim asam, susu, dan rempah-rempah, lalu biarkan di lemari es selama setengah jam. Tuang minyak ke dalam penggorengan dan tunggu hingga memanas.
- Atur kompor ke api sedang. Goreng potongan ikan selama 3 menit di setiap sisinya. Ini bisa memakan waktu lebih lama - yang utama adalah kerak emas yang indah muncul di ikan.
- Seperti pollock rebus, hidangan ini disajikan dengan lauk kentang, sayuran, atau sereal. Anda bisa menyiapkan sausnya secara terpisah. Kuah yang terbuat dari produk susu adalah pilihan yang ideal.
Pollock dalam krim asam dengan bawang bombay dan wortel: resep memanggang
- Jenis hidangan: kedua.
- Subtipe hidangan: hidangan ikan.
- Jumlah hasil porsi: 6 porsi.
- Berat hidangan jadi: 800 g.
- Waktu memasak: 0,5 jam.
- Masakan nasional tempat hidangan tersebut berasal: Yunani, Italia.
Bahan-bahan:
- Pollock - 500 gram.
- Minyak sayur – 30 gram.
- Bawang – 2 kepala.
- Wortel – 2 buah.
- Krim asam rendah lemak - 1 cangkir.
- Susu – 0,5 cangkir.
- Keju – 100 gram.
- Garam secukupnya.
- Rempah-rempah - secukupnya.
Petunjuk:
- Anda membutuhkan fillet pollock tanpa tulang dan kulit. Gosok dengan campuran garam dan bumbu.
- Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan masukkan potongan ikan.
- Potong bawang bombay menjadi cincin dan letakkan di atas fillet.
- Parut wortel di parutan kasar dan letakkan di lapisan tipis di atas bawang bombay.
- Encerkan susu dalam krim asam rendah lemak, tambahkan garam dan bumbu. Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang selama 30 menit. 5 menit sebelum kesiapan, taburkan keju parut pada pollock dengan bawang bombay dan wortel dengan krim asam. Hidangan Anda akan ditutupi dengan kerak yang renyah - ini adalah tanda utama kesiapannya.
- Anda bisa menyajikan pollock dalam krim asam yang disiapkan dengan cara ini sebagai hidangan panas. Ini sangat ideal untuk meja pesta... Selain itu, pollock yang dipanggang dengan krim asam cocok dengan lauk pauk populer dan anggur merah semi-kering. Untuk menghias hidangan sebaiknya gunakan sayuran segar: tomat dan mentimun.
Pollock dalam saus krim asam: resep untuk ibu rumah tangga
- Jenis hidangan: kedua.
- Subtipe hidangan: hidangan ikan.
- Jumlah hasil porsi: 6 porsi.
- Berat hidangan jadi: 800 g.
- Waktu memasak: 1 jam.
- Masakan nasional tempat hidangan tersebut berasal: Italia.
- Nilai energi atau gizi hidangan: 89,9 kkal.
Bahan-bahan:
- Pollock - 700 gram.
- Minyak sayur – 30 gram.
- Jus lemon – 50ml.
- Pasta tomat – 3ml.
- Bawang – 1 kepala.
- Wortel – 1 buah.
- Krim asam – 0,5 cangkir.
- Bawang putih – 3 siung.
- Mustard – 30ml.
- Garam secukupnya.
- Rempah-rempah - secukupnya.
Petunjuk:
- Untuk memasak pollock dalam krim asam dengan cara ini, kami sarankan untuk mengasinkan ikan terlebih dahulu. Tidak ada yang rumit dalam hal ini, hanya butuh waktu.
- Potongan daging harus dituangkan dengan campuran jus lemon, pasta tomat dan krim asam. Tambahkan bawang putih tumbuk, garam, dan sesendok mustard ke dalamnya. Produk harus direndam dengan cara ini setidaknya selama 40 menit.
- Saat daging telah menyerap semua komponen penting dari saus, Anda bisa mulai merebusnya. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang. Masukkan potongan pollock ke dalam penggorengan dan goreng hingga setengah matang.
- Kemudian tuangkan bumbu marinasi ke dalam wadah dan tutup dengan penutup. Pollock yang direbus dengan cara ini disajikan dengan lauk. Jika perlu, Anda bisa menambahkan wortel dan bawang bombay ke dalamnya saat menggoreng. Sayuran memberi hidangan ini rasa yang istimewa.
Pollock direbus dengan sayuran: resep dengan video
Kami menawarkan Anda cara lain untuk menyiapkan pollock yang direbus dengan krim asam. Selain ikan, resep ini akan menggunakan paprika beku, wortel, bawang bombay, dan bumbu. Tonton video untuk seluruh proses menyiapkan pollock rebus:
Pollock yang agak kering akan menjadi sangat empuk dan lembut jika direbus dengan saus krim asam. Sayuran, rempah-rempah dan rempah segar memberi tambahan rasa dan aroma pada ikan.
Untuk membuat hidangannya enak, tanpa sisa rasa yang tidak enak, penting untuk mencairkan dan memotong bangkai dengan benar, dengan mempertimbangkan rekomendasi persiapannya dari koki berpengalaman.
Rahasia memasak
- Lelehkan bangkai ikan di rak paling bawah lemari es untuk memastikan kesegarannya tetap terjaga. Jangan pernah menggunakan microwave atau air hangat karena perubahan suhu yang tiba-tiba akan membuat produk semakin kering.
- Sebelum memotong ikan menjadi beberapa bagian, lepaskan sirip dan lapisan gelap dari perutnya, jika tidak hidangan akan menghasilkan rasa pahit yang tidak menyenangkan.
- Untuk membuat pollock rebus lebih enak, potongan ikan harus direndam terlebih dahulu dalam rendaman jus lemon, rempah segar, dan rempah-rempah aromatik.
- Sebelum direbus, disarankan untuk menggoreng ikan dengan menggunakan tepung sebagai bahan pelapisnya. Remah roti tidak cocok untuk semur.
Pollock direbus dalam krim asam dengan wortel dan bawang bombay dalam wajan
- Waktu: 1 jam 40 menit.
- Jumlah porsi: 10 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 98 kkal/100 g.
- Tujuan: makan siang, makan malam.
- Masakan: internasional.
Sebelum merebus pollock dalam saus krim asam di penggorengan, pollock harus diasinkan. Bumbu ikan yang digunakan dalam marinade bisa diganti dengan kemangi kering, thyme, bumbu lainnya dan rempah segar.
Bahan-bahan:
- pollock – 1,5 kg;
- bawang bombay, wortel – masing-masing 400 g;
- krim asam – 500ml;
- mentega (mentega) – 50 g;
- air – 200ml;
- jus lemon – 5ml;
- tepung (gandum) – 80 g;
- telur – 2 buah;
- garam, lada hitam bubuk, bumbu ikan, minyak (bunga matahari).
Metode memasak:
- Potong bangkai: buang kepala, sirip, ekor, isi perut dan lapisan hitam dari perut.
- Cuci dengan air mengalir, potong-potong.
- Siapkan bumbu marinasinya dengan mencampurkan air jeruk lemon dengan bumbu dan rempah. Tuangkan ke atas ikan, aduk, dan biarkan meresap selama sekitar setengah jam.
- Kupas sayuran, potong bawang bombay menjadi kubus kecil, parut wortel di parutan kasar.
- Kocok telur dengan garpu, tambahkan sedikit air, garam, lalu aduk. Tambahkan tepung, uleni adonan.
- Celupkan potongan ikan yang sudah direndam ke dalam adonan, goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan minyak sayur panas.
- Letakkan sayuran yang sudah disiapkan di atasnya, tuangkan di atas saus krim asam yang dicampur air dan mentega cair.
- Kecilkan api, tutup dengan penutup. Masak pollock rebus dalam krim asam dalam wajan dengan bawang selama setengah jam.
Dalam oven
- Waktu: 1 jam.
- Jumlah porsi: 5-6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 125 kkal/100 g.
- Tujuan: makan siang, makan malam.
- Masakan: internasional.
- Kesulitan: Mudah untuk pemula.
Ikan yang direbus menurut resep ini memiliki rasa krim yang lembut berkat krim asam dan saus susu. Gunakan produk susu fermentasi dengan kandungan lemak minimal 25%.
Ambil keju apa saja, yang utama adalah keju itu meleleh dan menghasilkan kerak yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
- pollock (fillet) – kg;
- bawang bombay, wortel – 2 buah;
- krim asam - 1 sdm.;
- minyak (tanpa lemak) – 3 sdm. aku.;
- susu – ½ sdm.;
- keju – 0,1 kg;
- garam, merica, bumbu halus, bumbu ikan.
Metode memasak:
- Campur bumbu dan bumbu. Gosokkan campuran tersebut ke atas fillet.
- Tempatkan di loyang yang sudah diolesi minyak.
- Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi cincin dan letakkan secara merata di atas ikan.
- Tutupi cincin bawang dengan wortel parut kasar.
- Campur krim asam dengan susu, bumbu ikan, dan garam. Tuang saus di atas wortel.
- Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 25 menit. Taburi dengan keju parut dan masak sup ikan selama 5 menit lagi.
Dengan bawang putih dan adas
- Waktu: 1,5 jam.
- Jumlah porsi: 3 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 115 kkal/100 g.
- Tujuan: makan siang, makan malam.
- Masakan: internasional.
- Kesulitan: Mudah untuk pemula.
Pollock rebus dalam krim asam dengan dill dan bawang putih direkomendasikan untuk disajikan dengan lauk kentang, nasi, atau lalapan. Untuk sedikit rasa pedas, Anda bisa menambahkan sedikit mustard ke dalam masakan.
Bahan-bahan:
- pollock – 400 gram;
- krim asam – 0,15 liter;
- siung bawang putih – 2 buah;
- adas – 100 gram;
- jus lemon – 5ml;
- minyak (zaitun) – 2 sdm. aku.;
- bumbu ikan, rempah-rempah.
Metode memasak:
- Potong bangkai: buang kepala, sirip, ekor, isi perut, serta lapisan hitam pada perut, tulang dan kulit. Cuci fillet dan keringkan di atas tisu.
- Campurkan minyak dengan jus lemon dan bumbu ikan. Rendam fillet dalam campuran selama setengah jam.
- Campur krim asam dengan adas cincang halus dan bawang putih melewati mesin press. Anda bisa menambahkan sedikit air.
- Potong fillet yang sudah direndam menjadi beberapa bagian dan goreng sebentar dengan minyak panas.
- Tuang saus krim asam, tutup, dan masak ikan rebus selama 20 menit dengan api kecil.
Dalam saus keju dan krim asam
- Waktu: 1 jam.
- Jumlah porsi: 3-4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 132 kkal/100 g.
- Tujuan: makan siang, makan malam.
- Masakan: internasional.
- Kesulitan: Mudah untuk pemula.
Ikan yang direbus menurut resep ini bisa diolah dalam bentuk potongan atau bangkai utuh. Hanya dalam kasus kedua, waktu memasak harus ditambah 10-15 menit. Lebih baik menggunakan adas segar.
Bahan-bahan:
- pollock – 600 gram;
- krim asam – 200 ml;
- keju keras – 0,1 kg;
- susu – 0,1 liter;
- minyak (bunga matahari) – 2 sdm. aku.;
- adas, rempah-rempah.
Metode memasak:
- Potong bangkai yang sudah dibalut tanpa kepala, ekor, sirip, dan isi perut menjadi beberapa bagian. Cuci dan keringkan.
- Letakkan di atas loyang yang sudah diminyaki.
- Campur susu dengan krim asam, keju keras parut, adas cincang, dan bumbu.
- Tuangkan saus keju dan krim asam yang dihasilkan di atas ikan dan masak dalam oven selama setengah jam pada suhu 190 derajat.
Video
Memasak pollock dengan krim asam sangat sederhana. Ikan ini memiliki rasa yang enak dan aroma yang kaya. Selain itu, ini sangat berguna. Hidangan pollock dianjurkan untuk dimakan untuk meningkatkan kekebalan dan memenuhi tubuh dengan asam esensial. Kami menawarkan Anda resep terbaik untuk menyiapkan ikan ini.
Bagaimana cara menyiapkan ikan untuk direbus?
Pollock merupakan ikan laut yang berarti memiliki jumlah tulang yang sedikit. Oleh karena itu, proses pengolahannya tidak memakan banyak waktu. Anda perlu memisahkan ekor dan sirip dari bangkai ikan dan membuang sisiknya. Kemudian dipotong sepanjang tulang belakang sepanjang garis perut dan bagian dalamnya dikeluarkan dengan pisau. Yang tersisa hanyalah mencuci ikan dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Sebagai catatan! Para ilmuwan telah menemukan bahwa orang yang sering makan ikan menderita kanker setengah lebih mungkin dibandingkan mereka yang menolak produk ini. Untuk hidangan seperti itu, Anda juga bisa membeli bangkai pollock yang sudah jadi di toko. Cukup potong menjadi beberapa bagian.Bilas ikan dengan air dingin yang mengalir. Potongannya harus direndam dengan tisu untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
Resep klasik untuk pollock dalam krim asam
- Jenis hidangan: kedua
- Subtipe hidangan: hidangan ikan.
- Berat hidangan jadi: 800 g.
- Waktunya memasak:
- Nilai energi atau gizi hidangan:
Bahan untuk menyiapkan pollock dalam krim asam
- Pollock - 700 gram.
- Minyak sayur – 30 gram.
- Bawang – 1 kepala.
- Wortel – 1 buah.
- Krim asam – 1 gelas.
- Garam secukupnya.
- Rempah-rempah - secukupnya.
- Tepung – 1 sdm. aku.
Memasak pollock dalam krim asam
Kami akan memberi tahu Anda cara merebus pollock dengan krim asam dengan benar. Ikan benar-benar bersahaja dalam menyiapkan hidangan seperti itu. Buktikan sendiri dengan mengikuti resep kami.
- Untuk merebus pollock dalam krim asam, bangkainya terlebih dahulu diolesi garam dan bumbu dan dibiarkan di lemari es selama 1 jam. Selama waktu ini, daging akan menyerap sejumlah bumbu yang dibutuhkan untuk meningkatkan rasanya. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan letakkan di atas api sedang.
- Dalam beberapa menit Anda bisa mulai memasak. Setiap potongan ikan digulung dalam tepung dan digoreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian wortel cincang dan bawang bombay cincang diletakkan di atasnya.
- Garam sayuran secukupnya. Tuangkan krim asam di atas piring dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Sebagai catatan! Daging pollock mengandung sejumlah besar asam lemak tak jenuh ganda, vitamin A, PP, kelompok B, serta kalsium, magnesium, fosfor, belerang, dan komponen bermanfaat lainnya.
- Pollock yang direbus dalam krim asam dengan bawang bombay dan wortel disajikan sebagai tambahan lauk. Ikan cocok dengan kentang tumbuk, nasi, dan sereal lainnya. Untuk menghias produk seperti itu, Anda dapat menggunakan ramuan apa saja: peterseli, adas, daun bawang, dan bahkan mint.
Pollock goreng dalam krim asam: resep sederhana
- Jenis hidangan: kedua.
- Subtipe hidangan: hidangan ikan.
- Jumlah hasil porsi: 4 porsi.
- Berat hidangan jadi: 600 g.
- Waktu memasak: 1,5 jam.
- Masakan nasional tempat hidangan tersebut berasal: Rusia, Italia.
Bahan-bahan:
- Pollock - 700 gram.
- Minyak sayur – 30 gram.
- Krim asam – 1 gelas.
- Susu – 0,5 cangkir.
- Garam secukupnya.
- Rempah-rempah - secukupnya.
Petunjuk:
Bagi yang sudah belajar cara merebus pollock dengan krim asam, resepnya akan terasa sangat mudah. Pertama, Anda perlu memotong ikan menjadi steak pipih. Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan bumbunya.
- Tambahkan garam dan bumbu ke krim asam dan aduk hingga rata. Lalu sesuai resep tambahkan susu. Tuang pollock dengan krim asam, susu, dan rempah-rempah, lalu biarkan di lemari es selama setengah jam. Tuang minyak ke dalam penggorengan dan tunggu hingga memanas.
- Atur kompor ke api sedang. Goreng potongan ikan selama 3 menit di setiap sisinya. Ini bisa memakan waktu lebih lama - yang utama adalah kerak emas yang indah muncul di ikan.
- Seperti pollock rebus, hidangan ini disajikan dengan lauk kentang, sayuran, atau sereal. Anda bisa menyiapkan sausnya secara terpisah. Kuah yang terbuat dari produk susu adalah pilihan yang ideal.
Pollock dalam krim asam dengan bawang bombay dan wortel: resep memanggang
- Jenis hidangan: kedua.
- Subtipe hidangan: hidangan ikan.
- Jumlah hasil porsi: 6 porsi.
- Berat hidangan jadi: 800 g.
- Waktu memasak: 0,5 jam.
- Masakan nasional tempat hidangan tersebut berasal: Yunani, Italia.
Bahan-bahan:
- Pollock - 500 gram.
- Minyak sayur – 30 gram.
- Bawang – 2 kepala.
- Wortel – 2 buah.
- Krim asam rendah lemak - 1 cangkir.
- Susu – 0,5 cangkir.
- Keju – 100 gram.
- Garam secukupnya.
- Rempah-rempah - secukupnya.
Petunjuk:
- Anda membutuhkan fillet pollock tanpa tulang dan kulit. Gosok dengan campuran garam dan bumbu.
- Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan masukkan potongan ikan.
- Potong bawang bombay menjadi cincin dan letakkan di atas fillet.
- Parut wortel di parutan kasar dan letakkan di lapisan tipis di atas bawang bombay.
- Encerkan susu dalam krim asam rendah lemak, tambahkan garam dan bumbu. Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang selama 30 menit. 5 menit sebelum kesiapan, taburkan keju parut pada pollock dengan bawang bombay dan wortel dengan krim asam. Hidangan Anda akan ditutupi dengan kerak yang renyah - ini adalah tanda utama kesiapannya.
- Anda bisa menyajikan pollock dalam krim asam yang disiapkan dengan cara ini sebagai hidangan panas. Ini sangat ideal untuk meja pesta... Selain itu, pollock yang dipanggang dengan krim asam cocok dengan lauk pauk populer dan anggur merah semi-kering. Untuk menghias hidangan sebaiknya gunakan sayuran segar: tomat dan mentimun.
Pollock dalam saus krim asam: resep untuk ibu rumah tangga
- Jenis hidangan: kedua.
- Subtipe hidangan: hidangan ikan.
- Jumlah hasil porsi: 6 porsi.
- Berat hidangan jadi: 800 g.
- Waktu memasak: 1 jam.
- Masakan nasional tempat hidangan tersebut berasal: Italia.
- Nilai energi atau gizi hidangan: 89,9 kkal.
Bahan-bahan:
- Pollock - 700 gram.
- Minyak sayur – 30 gram.
- Jus lemon – 50ml.
- Pasta tomat – 3ml.
- Bawang – 1 kepala.
- Wortel – 1 buah.
- Krim asam – 0,5 cangkir.
- Bawang putih – 3 siung.
- Mustard – 30ml.
- Garam secukupnya.
- Rempah-rempah - secukupnya.
Petunjuk:
- Untuk memasak pollock dalam krim asam dengan cara ini, kami sarankan untuk mengasinkan ikan terlebih dahulu. Tidak ada yang rumit dalam hal ini, hanya butuh waktu.
- Potongan daging harus dituangkan dengan campuran jus lemon, pasta tomat dan krim asam. Tambahkan bawang putih tumbuk, garam, dan sesendok mustard ke dalamnya. Produk harus direndam dengan cara ini setidaknya selama 40 menit.
- Saat daging telah menyerap semua komponen penting dari saus, Anda bisa mulai merebusnya. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang. Masukkan potongan pollock ke dalam penggorengan dan goreng hingga setengah matang.
- Kemudian tuangkan bumbu marinasi ke dalam wadah dan tutup dengan penutup. Pollock yang direbus dengan cara ini disajikan dengan lauk. Jika perlu, Anda bisa menambahkan wortel dan bawang bombay ke dalamnya saat menggoreng. Sayuran memberi hidangan ini rasa yang istimewa.
Pollock direbus dengan sayuran: resep dengan video
Kami menawarkan Anda cara lain untuk menyiapkan pollock yang direbus dengan krim asam. Selain ikan, resep ini akan menggunakan paprika beku, wortel, bawang bombay, dan bumbu. Tonton video untuk seluruh proses menyiapkan pollock rebus:
Pollock adalah ikan laut milik keluarga Cod. Tulangnya sedikit dan paling populer di Korea, Jepang, dan Cina.
Ini cocok dengan lauk apa pun, dan juga bisa disajikan sebagai hidangan mandiri.
Manfaat dan bahaya masakan
Pollock, seperti semua ikan laut, sangat bermanfaat bagi tubuh manusia, mampu:
- memperkuat jantung dan pembuluh darah;
- menurunkan kadar kolesterol;
- meningkatkan metabolisme;
- mencegah terjadinya plak kolesterol;
- menormalkan tekanan darah;
- menetralisir dan membuang racun dan limbah dari tubuh manusia;
- memperkuat jaringan tulang dan gigi;
- menormalkan kadar gula darah manusia;
- mengurangi kemungkinan neoplasma ganas;
- menormalkan pencernaan, serta fungsi kelenjar tiroid;
- memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Anda sebaiknya tidak makan ikan laut jika Anda memiliki alergi atau intoleransi individu terhadap makanan laut.
Persiapan makanan
Sebelum diproduksi, karkas harus dibersihkan isi perutnya, siripnya dibuang dan dibagi menjadi beberapa bagian. Dianjurkan juga untuk memasaknya sebelum dimasak, yang akan memberikan rasa juiciness, rasa dan aroma asli pada hidangan.
Untuk menyiapkan sausnya, Anda tidak hanya bisa menggunakan krim asam, tetapi juga krim atau yogurt alami. Selain ikan, Anda bisa merebus nasi atau sayur.
Bagaimana cara memasak pollock yang direbus dengan krim asam?
Untuk menyiapkan 4 porsi, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- 1 kg ikan;
- rempah-rempah, garam (secukupnya);
- 4 bawang bombay ukuran sedang;
- 250 gram krim asam;
- tiga wortel.
Resep pollock direbus dalam saus krim asam dalam wajan - persiapan langkah demi langkah di foto:
- Pertama, Anda perlu mencairkan ikan, lalu cuci, keringkan dan bagi menjadi beberapa bagian, yang masing-masing harus diasinkan, ditaburi merica sesuai selera dan dimasukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Produk harus digoreng ringan di semua sisi.
- Selanjutnya, Anda harus mengupas sayurannya. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel di parutan kasar.
- Sebarkan campuran sayuran cincang secara merata di atas potongan ikan.
- Kemudian tambahkan selapis krim asam. Rebus hidangan selama 1/3 jam dalam wadah tertutup.
Hidangan yang sudah jadi harus dibagi menjadi beberapa bagian di piring.
Nilai gizi per 100 g hidangan:
- protein – 17 gram;
- karbohidrat – 2 gram;
- lemak – 5 gram.
Konten kalori – 142 kkal.
Pilihan memasak
Dalam oven
Untuk memasak pollock dengan krim asam, bawang, dan wortel dengan nikmat di dalam oven, Anda perlu menyiapkan produk berikut:
- setengah kilo ikan;
- 300 gram wortel;
- 400 gram krim asam;
- merica, bumbu, garam (secukupnya);
- 200 gr bawang bombay (bawang bombay).
- Pertama, Anda perlu mencairkan ikan pada suhu kamar, setelah itu Anda perlu membuang sirip, isi perut, ekor dan dipotong menjadi potongan yang tidak terlalu besar.
- Selanjutnya, sayuran harus dikupas dan dicuci. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan parut wortel secara kasar.
- Maka Anda perlu memanaskan minyak dengan baik dalam wadah penggorengan, lalu meletakkan sayuran cincang di sana.
- Tumis campuran selama 2 menit, aduk bahan.
- Kemudian tambahkan krim asam, bumbui dan tambahkan garam. Campur bahan-bahannya.
- Setelah itu, lapisi loyang dengan minyak dan letakkan potongan ikan di permukaannya.
- Oleskan campuran sayur yang dicampur krim asam secara merata di atas ikan.
- Selanjutnya disarankan untuk meletakkan benda kerja di tempat yang dingin selama 30 menit agar irisan ikan sempat terendam dalam bumbu marinasi.
- Setelah waktu berlalu, masukkan piring ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Panggang selama setengah jam.
Jika sudah siap, bagilah hidangan ke dalam piring.
resep video:
Produk yang Dibutuhkan:
- 1 kg fillet;
- setengah liter susu;
- ½ kg bawang bombay (bawang merah);
- merica, garam, bumbu (secukupnya);
- 1,5 kg kentang;
- dua l besar. tepung;
- setengah kilo wortel;
- 400 gram krim asam;
- brokoli – 300 gram.
Persiapan:
- Pertama, defrost fillet ikan pada suhu kamar, lalu potong kecil-kecil.
- Setelah itu, disarankan untuk menempatkan ikan dalam wadah yang dalam, tambahkan susu dan biarkan selama sepertiga jam. Ini akan membuat ikan menjadi juicy.
- Saat ini, Anda bisa menyiapkan sayuran. Untuk melakukan ini, mereka perlu dikupas dan dicuci bersih.
- Keluarkan brokoli dari freezer untuk mencairkannya. Jika kubis masih segar, cukup direbus dalam air payau hingga matang sebagian, lalu dipindahkan ke saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan.
- Potong bawang menjadi setengah cincin, yang ketebalannya tidak lebih dari 1 cm.
- Wortel harus diparut di parutan kasar, kentang harus dipotong menjadi piring (ketebalan tidak lebih dari 0,5 cm).
- Maka Anda harus menuangkan tepung ke piring terpisah.
- Tambahkan garam, merica, dan bumbui potongan ikan sesuai selera. Setelah itu, lumuri potongan dengan tepung di semua sisi.
- Di dalam loyang, Anda perlu meletakkan produk berlapis-lapis: pertama, irisan kentang, lalu bawang bombay setengah cincin, lalu Anda perlu meletakkan ikan yang dilapisi tepung roti, lalu wortel parut dan mendistribusikan potongan brokoli di atasnya.
- Selanjutnya, campurkan massa krim asam dengan air matang dingin dengan perbandingan 4:1, tambahkan sedikit garam.
- Tuangkan saus yang dihasilkan ke atas benda kerja.
- Tempatkan wadah dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 40 menit.
Jika sudah siap, bagilah hidangan menjadi beberapa bagian dan taburi dengan bumbu cincang.
Dalam slow cooker
Untuk menyiapkan pollock dengan krim asam dalam slow cooker, Anda perlu:
- tiga bangkai ikan;
- 1/3 gelas air matang;
- 2 bawang;
- 4 sdm. aku. minyak sayur;
- 2 wortel;
- merica, garam meja (secukupnya);
- 1 gelas krim asam.
Langkah-langkah pembuatan:
- Buang es ikan, cuci, keringkan, bagi menjadi beberapa bagian.
- Kupas dan cuci sayuran. Giling bawang bombay dengan pisau, wortel dengan parutan kasar.
- Tuang minyak ke bagian bawah multicooker dan mulai menggoreng. Masukkan campuran bawang bombay terlebih dahulu, setelah 1 menit. - wortel parut. Mencampur.
- Bumbui potongan ikan dengan merica dan garam.
- Setelah adonan sayur digoreng sebentar, masukkan ikan ke dalam mangkuk peralatan.
- Selanjutnya, campurkan krim asam dengan air. Tambahkan sedikit garam ke dalam campuran yang dihasilkan.
- Tuangkan saus di atas persiapan.
- Setelah ini, Anda perlu mengatur mode “Quenching”.
- Masak hidangan selama setengah jam dalam slow cooker tertutup.
Tempatkan ikan yang sudah jadi dengan sayuran dalam porsi di piring, ditaburi bumbu.
Produk yang Dibutuhkan:
- 400 gram ikan;
- merica, adas, garam (secukupnya);
- 0,15 kg krim asam;
- sesendok besar sayur kecil;
- sepasang siung bawang putih.
- Cuci bangkai yang sudah dicairkan, keringkan, bagi menjadi beberapa bagian, yang masing-masing perlu dibumbui dan diasinkan.
- Selanjutnya, potong siung bawang putih yang sudah dikupas menggunakan penggiling bawang putih dan potong adas segar.
- Kemudian campurkan krim asam dengan dill cincang dan bawang putih. Tambahkan garam ke dalam campuran sesuai selera Anda.
- Tempatkan potongan ikan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik.
- Goreng di semua sisi (10 - 15 menit di setiap sisi).
- Kemudian tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas ikan.
- Didihkan selama ¼ jam.
Hidangannya sudah siap.
Pollock direbus dengan kentang dan krim asam
Produk yang Dibutuhkan:
- bangkai pollock;
- bohlam;
- merica, garam (secukupnya);
- kentang (3 – 4 buah);
- daun salam;
- 100 gram krim asam.
- Pertama, Anda perlu mencairkan ikan, lalu membuang sirip, isi perut, dan ekornya.
- Kemudian ikan perlu dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi beberapa bagian.
- Kupas kentang, bilas, potong-potong.
- Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas.
- Tempatkan campuran bawang bombay di dasar wadah penggorengan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
- Tumis, aduk, hingga transparan.
- Selanjutnya masukkan irisan ikan ke dalam wajan.
- Goreng selama beberapa menit.
- Lalu masukkan irisan kentang.
- Campur krim asam dengan sedikit air matang dingin dan tambahkan garam.
- Tuang saus yang dihasilkan ke dalam sediaan.
- Masak selama 30 menit.
- 2 - 3 menit sebelum akhir memasak, masukkan daun salam ke dalam wajan.
Hidangannya sudah siap.
Produk yang Dibutuhkan:
- 1 kg ikan;
- 150 g bawang bombay (bawang bombay);
- merica, garam (secukupnya);
- satu sendok teh mustard;
- 0,15 kg wortel;
- minyak sayur;
- 0,15 kg krim asam.
Langkah-langkah pembuatan:
- Cuci ikan yang sudah dicairkan, buang isi perut dan siripnya, lalu bagi menjadi beberapa bagian.
- Kupas sayurannya. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, parut wortel dengan kasar.
- Setelah itu, letakkan massa sayuran di dasar wadah penggorengan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
- Tumis, aduk hingga lembut.
- Lalu campurkan mustard dengan krim asam.
- Lada dan tambahkan garam ke setiap irisan ikan, setelah itu pollock harus disebarkan di permukaan loyang.
- Selanjutnya, oleskan campuran sayur goreng secara merata di atas ikan.
- Kemudian tuangkan campuran tersebut dengan krim asam dan saus mustard.
- Tempatkan wadah dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat.
- Panggang sekitar 40 – 50 menit.
Hidangannya sudah siap.
Produk yang Dibutuhkan:
- setengah kilo pollock;
- 200 gram wortel;
- 250 gram krim asam;
- merica, garam (secukupnya);
- 0,25 liter jus tomat;
- 200 g bawang bombay (bawang bombay);
- minyak sayur.
Langkah-langkah pembuatan:
- Cuci ikan yang sudah dicairkan, buang isi perutnya, keringkan dan potong-potong.
- Kemudian pollock harus ditempatkan dalam wadah penggorengan dan diisi dengan sedikit air matang. Didihkan selama 10 – 15 menit.
- Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin tipis.
- Parut wortel yang sudah dikupas di parutan kasar.
- Selanjutnya, masukkan sayuran cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
- Tumis hingga lembut sambil diaduk.
- Kemudian campurkan krim asam dengan jus tomat.
- Tuang saus yang dihasilkan di atas sayuran goreng, merica, dan tambahkan garam sesuai selera.
- Setelah campuran mendidih, letakkan potongan pollock rebus di sana dan campur produk secara menyeluruh.
- Rebus hidangan selama sekitar 1/3 jam dalam wadah tertutup.
Jika sudah siap, letakkan ikan dan sayuran di piring dan tuangkan krim asam dan saus tomat di atasnya.
Tidak disarankan untuk mencairkan produk ikan menggunakan alat pemanas atau air panas, jika tidak ikan akan kehilangan sebagian besar nutrisinya dan menjadi kering. Lebih baik mencairkannya pada suhu kamar atau di bagian paling “hangat” di lemari es.
Sebelum memasak, Anda perlu melepas siripnya, yang mudah dilakukan dengan gunting dapur. Anda juga harus menghilangkan lapisan gelap dari bangkai, karena dapat memberikan rasa pahit pada hidangan.
Untuk semua pecinta ikan dan yang sedang mencari resep baru, kami sarankan menyiapkan pollock dengan saus krim asam. Berkat sausnya, yang merupakan tambahan terbaik untuk pollock, ikan yang benar-benar biasa dan biasa-biasa saja akan berubah menjadi mahakarya yang nyata. Ikan yang juicy dan empuk diolah dengan sederhana dan cepat, menghasilkan makan siang atau makan malam yang menggugah selera dan menyehatkan.
Kami jamin hidangan ini akan langsung ludes, Anda akan melihat piring bersih dalam beberapa menit. Anda bisa membuat hidangan ini lebih mengenyangkan dan menyehatkan dengan bantuan keju dan sayuran, bumbu akan menambah kepedasan dan orisinalitas. Kami dengan senang hati mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan resep ikan lezat yang akan dengan senang hati dimakan oleh orang dewasa dan anak-anak. Kami sangat merekomendasikan mencoba pollock dalam krim asam bagi mereka yang belum memasukkan makanan laut tersehat ke dalam makanan mereka.
Pollock dengan sayuran dalam saus krim asam
Resep ikan yang sederhana namun tidak kalah suksesnya, ternyata sangat empuk dan berair. Sayuran selaras sempurna dengan produk utama, menjadikan hidangan ini sehat dan mandiri.
Mengambil:
- pollock – 2 buah.
- bawang bombay – 2 buah.
- wortel – 1 buah.
- krim asam – 1 gelas
- garam, jintan, merica – masing-masing 3 g
- peterseli dan adas - masing-masing 5 g
Potong fillet pollock menjadi beberapa bagian, tambahkan garam dan merica, potong bawang bombay menjadi cincin, dan parut wortel. Masukkan ikan ke dalam wajan, lapisan selanjutnya adalah sayuran. Kemudian tuangkan krim asam, yang perlu diasinkan dan dibumbui dengan biji jintan. Rebus ikan selama 25 menit, taburi bumbu cincang sebentar lagi.
Pollock dalam saus krim asam dan keju
Ikan bakar menurut resep ini ternyata enak, dan kulitnya yang berwarna coklat keemasan menggugah selera.
Produk yang Dibutuhkan:
- pollock – 500 gram
- krim asam – 5 sdm. sendok
- susu - 3 meja. aku
- adas kering – 5 g
- keju – 100 gram
- paprika – 1 sendok teh sendok
- garam lada
Kami menyiapkan bangkai pollock dengan cara biasa, memotongnya menjadi beberapa bagian, dan meletakkannya di atas loyang. Campur krim asam dengan susu, tambahkan dill dan paprika, yang cocok dengan ikan laut. Ikan direndam dalam kuah sebentar, lalu dimasukkan ke dalam oven. Setelah 15 menit, taburi dengan keju parut dan panggang lagi selama 7 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Pollock rebus dengan kentang dalam krim asam
Resep ini akan menyelamatkan Anda dari keharusan menyiapkan lauk. Ini sangat enak, sederhana dan nyaman. Tomat memberi hidangan ini rasa gurih dan tidak biasa, serta metode persiapan yang tidak biasa - dalam pot. Ini adalah ide bagus untuk meja liburan.
Komponen:
- pollock – 2 buah.
- kentang – 1kg
- tomat – 3 buah.
- krim asam – 300 gram
- pala – 5 gram
- keju – 120 gram
- bawang bombay – 2 buah.
- cuka – 1 sendok teh
- oregano – 5 gram
- campuran paprika dan garam - secukupnya
- adas kering dan ketumbar – masing-masing 2 g
- jus lemon – 1-2 sdm. sendok
- minyak zaitun – 1 sdm. sendok
Potong ikan menjadi potongan-potongan yang rata dan indah, lumuri dengan jus lemon, bumbui dengan garam, merica, oregano, dan pala. Biarkan ikan diasinkan selama 15-20 menit. Campur krim asam dengan ketumbar dan adas kering, potong bawang bombay menjadi cincin dan rendam dalam cuka. Olesi loyang dengan minyak zaitun dan letakkan bawang bombay di lapisan pertama. Berikutnya adalah potongan ikan yang diasinkan, kentang cincang, dan potongan tomat. Tuang saus krim asam di atasnya, masukkan ke dalam oven, setelah 30-40 menit taburi keju parut. Masak lagi selama 15 hingga 30 menit, tergantung kentangnya. Jika mudah ditusuk dengan pisau, maka hidangan lezat dan indah sudah siap.
Artikel tentang topik tersebut
