Apa yang harus dimasak dengan terong biru di dalam oven. Hidangan terong musim panas
Saat musim hangat dan cerah tiba, ada lebih banyak sayuran di sekitarnya. Seringkali kita ingin mengganti hidangan daging dan tepung berlemak dengan hidangan sayur yang ringan dan lezat. Anda selalu ingin menyantap makanan yang enak, maka kini saatnya mengingat hidangan favorit Anda - terong panggang yang diisi dengan berbagai isian lezat.
Anda dapat menggunakan banyak produk berbeda sebagai isian. Ini akan lezat dengan sayuran dan jamur. Daging cincang atau fillet ayam dengan bawang putih, bumbu dan keju. Banyak sekali resep memasak terong di oven yang bikin pusing. Seringkali bawang putih dan keju ditambahkan ke dalam isian, karena saat dipanggang, kulit terong yang berwarna coklat keemasan akan membuat terong juga cantik.
Terong panggang bisa dimakan panas, seperti makan siang atau makan malam sungguhan. Atau Anda bisa menyiapkannya terlebih dahulu dan membiarkannya dingin, lalu Anda akan mendapatkan hidangan pembuka dingin yang nikmat untuk liburan atau kedatangan tamu.
Hidangan ini tidak memerlukan banyak waktu, hampir semua metode memasak akan memakan waktu sekitar setengah jam, sebagian besar terong akan dipanggang dalam oven.
Tapi mari kita lihat bagaimana Anda bisa memasak terong panggang isi dengan nikmat.
Bagi pecinta terong, ini resep yang familiar dan favorit. Terong panggang mempertahankan rasanya dengan sempurna, dan jika Anda menambahkan beberapa sayuran ke dalamnya dan memanggangnya dengan kulit keju, kelezatan yang dihasilkan sungguh menakjubkan. Salah satu resep favorit saya, dan saya menyukainya karena kesederhanaan dan kecepatan persiapannya. Anda dapat menyenangkan diri sendiri dan tamu Anda dengan makanan lezat dalam hitungan menit.
Anda akan perlu:
- terong berukuran sedang - 3 buah;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- paprika - 1/2 potong;
- keju - 100-150 gram;
- tanaman hijau;
- garam dan merica secukupnya.
Anda akan perlu:
1. Potong terong yang bersih dan matang tanpa penyok memanjang menjadi dua bagian, termasuk kulitnya. Kulitnya diperlukan untuk membuat perahu terong menjadi keras, jika tidak suka tidak perlu dimakan pada akhirnya. Dengan garpu Anda dapat dengan mudah mengeluarkan inti yang lezat. Potong bagian tengah terong. Untuk melakukan ini, buat potongan melingkar di sepanjang kulit, lalu potong melintang. Setiap bagian kemudian dapat dicungkil dengan pisau atau sendok dan dikeluarkan.
2. Potong daging terong yang sudah diekstraksi menjadi kubus berukuran sedang, seperti Anda memotong sayuran menjadi sup atau salad. Nanti kita masukkan kembali sebagai bagian isian. Garam potongan ini dan biarkan sekarang.
3. Potong bawang bombay menjadi irisan tipis dan goreng dengan minyak sayur hingga lembut. Kemudian tambahkan wortel parut ke dalam wajan.
4. Jika wortel dan bawang bombay sudah empuk, masukkan potongan terong ke dalam wajan. Kupas paprika merah dari bijinya dan potong dadu. Masukkan ke dalam penggorengan bersama sisa sayuran dan biarkan mendidih sebentar, sekitar 10 menit sudah cukup. Jangan lupa beri sedikit garam dan merica sesuai selera.
5. Dinginkan sedikit rebusan sayur yang keluar dari penggorengan dan mulailah mengisi sisa wadah terong dengannya.
6. Potong persegi panjang dari kertas timah dan bungkus di sekitar bagian bawah perahu terong. Letakkan terong di atas loyang dan taburkan bumbu cincang di atasnya.
7. Masukkan terong ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 25-30 menit. Setelah itu angkat dan taburi dengan keju parut. Kembali ke oven selama 10 menit sampai keju meleleh dan berwarna kecokelatan.
Dinginkan sedikit terong yang sudah jadi dan bisa disajikan. Terong panggang yang lezat ini juga bisa disajikan dingin, menjadi hidangan pembuka yang enak.
Terong panggang dengan keju cottage, bawang putih, dan adas
Kali ini kita akan memanggang terong dengan isian keju dan dadih yang lezat. Kombinasi yang sangat lembut dan menyenangkan dengan sedikit rasa pedas dari bawang putih. Sekali lagi, isiannya juga termasuk daging terong. Hasilnya adalah hidangan yang juicy dan aromatik, enak dan menyehatkan, karena tidak ada yang digoreng dimanapun dan tidak ada tambahan lemak.
Anda akan perlu:
- terong - 2 buah;
- keju cottage rendah lemak - 150 gram;
- keju keras - 150 gram;
- telur - 1 buah;
- bawang putih - 1 siung;
- adas segar, kemangi, dan peterseli - masing-masing 2-3 tangkai;
- garam secukupnya.
Persiapan:
1. Potong terong bersih menjadi dua. Tidak perlu dikupas, batangnya saja bisa dibiarkan, karena sayurnya sendiri yang akan berubah menjadi piring, dan kita hanya akan memakan isinya saja.
2. Masukkan air ke dalam panci besar di atas kompor dan biarkan mendidih, masukkan terong ke dalamnya selama 7-10 menit hingga matang hingga empuk.
3. Ambil wadah terpisah, selagi terong dimasak, siapkan isiannya. Hancurkan keju cottage rendah lemak yang kental dan masukkan ke dalam mangkuk, parut keju di sana di parutan kasar. Peras bawang putih melalui mesin press.
4. Pecahkan satu butir telur mentah ke dalam mangkuk berisi keju cottage dan keju, sehingga bahan-bahannya akan menyatu dengan kuat dan akan dipanggang dengan nikmat di dalam oven. Cincang halus sayuran dan tambahkan di sana. Campur semuanya dengan baik.
5. Dinginkan sedikit terong yang sudah matang. Kemudian ambil satu sendok makan dan gunakan untuk mengambil ampas dari bagian sayuran. Potong sedikit menjadi potongan-potongan kecil dan campur dengan isian yang sudah disiapkan. Sedikit garam dan merica sesuai selera.
6. Isi kembali wadah kulit terong kosong yang dihasilkan dengan memasukkan isian ke dalamnya. Letakkan terong di atas kertas timah atau kertas roti di atas loyang. dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit pada suhu 180 derajat. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu.
Saat terong panggang dengan keju cottage dan bawang putih sudah siap, terong tersebut akan ditutupi dengan lapisan kulit berwarna coklat keemasan yang indah. Keluarkan dari oven dan tata dengan indah di atas piring.
Lezat panas dan dingin, cocok untuk liburan atau makan malam ringan yang lezat untuk dua orang. Selamat makan!
Terong diisi dengan dada ayam dan keju
Terong panggang isi tidak hanya menjadi camilan sayuran ringan, tetapi juga hidangan yang sangat mengenyangkan dan bergizi. Jika Anda mengisi terong dengan daging, maka Anda akan mendapatkan makanan lengkap untuk seluruh keluarga tidak lebih buruk dari paprika isi, misalnya. Kerak keju akan menjadi hiasan yang indah. Banyak yang setuju dengan saya bahwa sayuran yang dipanggang dengan keju langsung menjadi dua kali lebih enak.
Anda akan perlu:
- terong besar - 2 buah;
- dada ayam - 250-300 gram (1 potong fillet);
- keju keras - 100 gram;
- bawang putih - 1 siung;
- minyak zaitun;
- Jamu dan paprika terbukti - masing-masing 1/2 sendok teh;
- garam dan merica.
Persiapan:
1. Agar isian dada ayam menjadi juicy dan gurih, Anda perlu mengasinkan dagingnya sedikit. Potong payudara menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di piring kecil. Tambahkan setengah sendok teh herba Provençal kering dan paprika manis bubuk dalam jumlah yang sama. Taburi sedikit dengan minyak zaitun, tidak lebih dari satu sendok makan. Peras satu siung bawang putih pada ayam, bisa juga diparut di parutan halus, tambahkan garam secukupnya dan aduk. Diamkan sebentar sambil kita siapkan terongnya sendiri.
2. Siapkan terong. Cuci, buang batangnya dan potong menjadi dua memanjang. Tempatkan bagian terung di loyang, gerimis dengan sedikit minyak zaitun dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20-25 menit. Selama waktu ini, terong akan matang, menjadi lunak dan bagian atasnya berwarna kecoklatan.
3. Sekarang Anda perlu membuang ampas terong tanpa merusak kulitnya. Buat potongan melingkar di sekeliling tepinya lalu gunakan sendok untuk menyendok bagian tengahnya.
4. Potong-potong daging buah yang sudah dipotong-potong lalu campur dengan daging ayam yang sudah direndam selama ini. Garam campurannya sedikit, karena terong tidak diasinkan.
5. Masukkan kembali adonan ayam dan terong ke dalam wadah kulit, ratakan hingga rapat dan panggang dalam oven selama 20 menit.
6. Setelah 20 menit, keluarkan terong isi dari oven dan taburi keju parut. Panggang kembali selama 5-7 menit sampai kulit keju yang lezat berwarna kecokelatan.
Karena ayamnya sendiri dimasak dengan cepat, dan juga sudah direndam terlebih dahulu, setelah setengah jam dipanggang, hidangan akan benar-benar siap untuk disantap. Biarkan terong agak dingin dan sajikan dengan bumbu segar. Makan siang yang lezat sudah siap!
Terong ala Yunani dipanggang dalam oven dengan daging sapi cincang dan keju feta
Melanjutkan tema isian daging untuk isian terong panggang, mau tak mau saya mengingat dan menunjukkan resep ini kepada Anda. Kami mengasosiasikan keju feta dengan Yunani, kemungkinan besar karena itu, tapi percayalah, dalam bentuk ini tidak kalah indahnya. Isiannya terbuat dari daging cincang yang digoreng dengan tomat dengan tambahan potongan feta. Ternyata luar biasa enak dan saya sangat merekomendasikan mencoba memasak hidangan ini.
Kita sudah menggunakan sayur mayur sebagai isiannya, daging cincang bahkan ayam juga, yuk beralih ke produk favorit dan enak lainnya. Jamur, atau lebih tepatnya champignon, sangat ideal untuk hidangan ini. Jika sekarang sedang musim jamur liar, Anda dapat menggunakannya, tetapi kami memiliki champignon yang tersedia sepanjang tahun dan tanpa masalah di toko mana pun. Ditambah lagi, rasanya yang lembut dan sedikit manis cocok dengan terong.
Anda akan perlu:
- terong - 3 buah;
- champignon - 500 gram;
- keju keras - 150 gram;
- bawang putih - 2-3 siung;
- herba segar (bawang, adas, peterseli) - seikat kecil.
Persiapan:
1. Cuci, keringkan dan potong setiap terong menjadi dua bagian. Potong inti setiap bagian menjadi bentuk kisi dan bumbui dengan garam. Diamkan terong selama 10 menit hingga sarinya keluar, lalu bersihkan sarinya dengan tisu.
2. Masukkan potongan terong ke dalam minyak panas untuk digoreng. Tumis terong dalam wajan hingga bagian tengahnya melunak. Sisihkan hingga agak dingin di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
3. Selagi terong mendingin, siapkan isinya. Untuk melakukan ini, potong champignon segar menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dengan mentega. Garam dan merica sedikit, biarkan kelebihan cairan menguap dan berwarna coklat muda.
4. Parut keju. Potong sayuran dengan pisau dan campur dengan keju. Tambahkan bawang putih cincang halus ke dalamnya. Terakhir campurkan campuran ini dengan jamur yang baru digoreng.
5. Ambil terong yang sudah dingin dan gunakan sendok untuk mengeluarkan ampas dari bagian tengahnya sehingga hanya tersisa lapisan kecil di kulitnya. Potong daging buah menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau. Tambahkan potongan terong ke dalam isian jamur dan keju yang sudah disiapkan.
6. Letakkan isian di setiap bagian terong. Kemudian masukkan terong isi ke dalam loyang. Jangan lupa olesi loyang dengan mentega atau alasi dengan kertas roti. Masukkan terong ke dalam oven selama 10 menit dan panggang dengan suhu 180-200 derajat. Tidak perlu lama-lama, karena semua produk dan sayur sudah siap, yang penting isiannya dipanggang dan dicokelatkan hingga enak.
Taburi terong yang sudah jadi dengan bumbu segar, potong tomat segar dan sajikan untuk makan siang. Selain itu, terong panggang dengan jamur bisa menjadi lauk yang sangat memuaskan untuk hidangan daging atau barbekyu apa pun.
Terong Italia dengan tomat, basil, dan mozzarella
Mozzarella, tomat dan kemangi. Apakah menurut Anda ini resep pizza Italia? Bukan, ini perahu terong panggang dengan isian paling enak. Hidangan istimewa untuk disajikan di meja liburan atau hanya untuk kesenangan Anda sendiri. Kemangi harus segar dan hijau. Rasanya lebih enak dengan cara ini.
Anda akan perlu:
- terong besar - 2 buah;
- tomat berdaging - 2 buah (atau 1 besar);
- keju mozzarella - 100 gram;
- parmesan parut - 30 gram;
- kemangi segar - setangkai;
- minyak zaitun;
- garam dan merica secukupnya.
Persiapan:
1. Pertama-tama, potong terong menjadi dua bagian memanjang hingga membentuk perahu. Potong bagian tengah daging dengan hati-hati dengan pisau, sisakan setengah sentimeter pada kulitnya.
2. Letakkan terong yang sudah kosong di atas loyang, taburi sedikit dengan minyak zaitun, sedikit garam dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit sampai lunak. Suhu 180-200 derajat.
3. Sementara itu, panaskan penggorengan di atas kompor dengan minyak zaitun. Potong sebagian daging buah terong yang dibuang menjadi kubus. Masukkan ke dalam penggorengan sampai empuk dan berwarna kecoklatan.
4. Potong tomat menjadi kubus kecil dan tambahkan terong ke dalam penggorengan. Tambahkan sedikit garam dan biarkan mendidih selama beberapa menit agar tomat mengeluarkan sarinya dan kemudian menguap. Setelah itu, campur isinya dengan parutan parmesan.
5. Potong mozzarella kecil-kecil. Sobek daun kemangi dari batangnya dan potong juga. Campur kemangi dan mozzarella.
6. Keluarkan terong dari oven, sisa dagingnya harus lunak dan matang. Isi setiap perahu dengan isian terong dan tomat. Taburi dengan mozzarella dan basil. Dalam bentuk ini, masukkan kembali terong isi ke dalam oven selama 5 menit lagi.
Mozzarella akan meleleh, yang berarti hidangan sayur yang lezat sudah siap dan dapat disajikan. Selamat makan!
Terong panggang dengan daging cincang dan saus bechamel - resep video
Saya sarankan Anda menonton resep yang sedikit lebih rumit dan menarik ini dalam format video, karena menggunakan lebih banyak bahan dan bumbu serta saus Bechamel yang terkenal. Isiannya berbahan dasar daging cincang, jadi terong ini akan sangat mengenyangkan dan luar biasa enak.
Lagu kuliner untuk buah beri, yang menaklukkan dunia gastronomi planet ini tanpa perlawanan, digubah pada milenium pertama SM. e. Pada zaman dahulu, makanan dipanggang di atas api, tetapi sekarang kita memasak terong di dalam oven dengan kenikmatan yang sama. Rasa yang tak tertandingi adalah alasan utama terus populernya keajaiban alam yang unik ini.
Bahan-bahan produk yang dibutuhkan:
- champignon (jamur lainnya) - 300 g;
- keju - 200 gram;
- terong - 5 buah;
- wortel - 2 buah;
- daging cincang - 500 gram;
- tomat - 5 buah;
- paprika;
- minyak sayur - 100 gram;
- Saus bechamel - 150 g;
- bawang bombay (daun bawang dan bawang bombay) - 2 buah;
- siung bawang putih - 6 buah;
- garam, paprika, marjoram.
Metode memasak:
- Potong terong yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi 3 bagian melintang. Untuk menghilangkan rasa pahit pada buah beri (solanine M), taburi dengan garam kasar, biarkan di bawah tekanan selama setengah jam, lalu tiriskan cairan gelapnya. Letakkan buah di atas loyang, taburi minyak, dan biarkan selama 15 menit. ke dalam oven (180°C).
- Kami mengeluarkan terong dari oven, mengambil ampasnya dengan sendok, dan mengambil semacam cangkir.
- Kami memotong bawang bombay: bawang bombay menjadi setengah cincin, daun bawang menjadi potongan bulat. Goreng sayuran dalam minyak bersama bawang putih cincang, piring champignon cincang, potongan paprika dan wortel.
- Oleskan saus jamur ke dalam daging cincang, tambahkan daging terong, garam, paprika dan bumbu. Tuangkan ½ gelas air atau anggur, aduk campuran, dan masak makanan sampai matang.
- Isi “cangkir” berry dengan isian daging, letakkan di atas loyang, tuangkan saus Bechamel, dan taburi dengan serutan keju parut. Panggang selama 10 menit (200°C).
Deskripsi resepnya memakan waktu lebih lama daripada persiapan sebenarnya dari hidangan yang sehat, memuaskan, dan disajikan dengan elegan.
Terong dipanggang dalam oven dengan bawang putih
Komponen hidangan:
- lemon;
- siung bawang putih - 4 buah;
- terong - 2 buah;
- mayones, krim asam - masing-masing 50 g;
- garam, jinten bubuk, bumbu, merica.
Proses memasak:
- Kami membagi terong yang sudah disiapkan menjadi potongan panjang setebal 2 mm. Masukkan ke dalam cetakan dan panggang dalam oven dengan suhu 220°C hingga berwarna cokelat keemasan.
- Tempatkan bawang putih cincang, bumbu cincang, jintan, merica, jus lemon, mayones, dan krim asam ke dalam mangkuk. Campur komposisinya secara menyeluruh.
- Olesi lapisan blueberry panggang dengan saus bawang putih, gulung menjadi gulungan dan kencangkan dengan tusuk sate.
Dan sekali lagi kami kagum dengan kemampuan buah beri untuk menghasilkan rasa yang paling tak terduga dan “transformasi” eksternal!
Resep dengan isian dadih dan keju
Produk yang Dibutuhkan:
- telur;
- keju (varietas keras), keju cottage - masing-masing 200 g;
- garam, bumbu, merica;
- terong - 5 buah;
- bawang bombay, sayuran hijau;
- siung bawang putih - 5 buah.
Persiapan langkah demi langkah:
- Potong terong menjadi dua, sisakan batangnya untuk hiasan. Masukkan bahan ke dalam panci, tambahkan air, dan rebus selama 20 menit.
- Giling keju cottage, tambahkan serutan keju, bawang putih cincang, bawang bombay cincang halus, peterseli cincang, dan telur. Garam dan merica campuran tersebut, aduk hingga rata.
- Keluarkan yang berwarna biru dari air mendidih, dinginkan dan keringkan dengan serbet. Lapisi dengan isian dadih dan keju hingga tebal, lalu masukkan ke dalam oven selama 20 menit (180°C).
Terong yang dimasak dengan keju dan keju cottage bisa menjadi pendamping yang sangat baik untuk lauk apa pun.
Cara memanggang terong utuh dengan kertas timah
Komponen yang diperlukan:
- terong dalam jumlah berapapun;
- kertas logam.
Memanggang dengan benar:
- Cuci buah beri ungu atau warna lain dengan baik, keringkan dengan serbet dan tusuk dengan tusuk sate di beberapa tempat. Jika diinginkan, buat potongan yang tidak terlalu dalam, yang kami isi dengan bawang putih dan potongan lemak babi.
- Bungkus setiap terong dengan kertas timah, letakkan di atas loyang dan biarkan selama 40 menit. ke dalam oven (200°C).
Buang kulit blueberry panggang, bumbui dengan saus pedas, minyak zaitun, atau cukup haluskan dengan garpu. Sajikan dengan hidangan daging sebagai lauk.
Terong diisi dengan sayuran
Komposisi produk:
- tomat - 3 buah;
- siung bawang putih - 4 buah;
- terong - 3 buah;
- paprika (warna berbeda) - 2 buah;
- bawang - 2 buah;
- minyak sayur - 20 gram;
- wortel;
- garam, merica, bumbu.
Metode memasak:
- Kami membuang batang buah beri, dan di satu sisi kami membuat 3 potongan panjang dan dalam dalam bentuk kantong aneh.
- Cuci sayuran, potong dadu kecil, lalu goreng dengan minyak sayur sampai empuk. Terakhir, tambahkan garam, merica, dan bumbu cincang (peterseli, adas, daun ketumbar).
- Isi rongga yang berwarna biru dengan isian yang sudah disiapkan dan letakkan di atas loyang. Panggang terong isi selama 40 menit pada suhu 200°C.
Terong panggang dengan tomat dan keju
Bahan-bahan:
- tomat - 3 buah;
- keju keras - 250 gram;
- terong muda - 2 buah;
- siung bawang putih - 3 buah;
- mayones berkualitas tinggi - 50 g;
- garam dan rempah-rempah.
Persiapan:
- Potong terong menjadi irisan setebal 2 mm, jaga agar batangnya tetap utuh.
- Sebarkan lapisan yang terbentuk dengan hati-hati dalam bentuk kipas, tambahkan garam dan biarkan dalam keadaan ini selama satu jam. Lalu bersihkan dengan serbet.
- Kami membagi tomat bersih menjadi irisan.
- Campurkan mayones dengan siung bawang putih cincang dan bumbui campuran dengan bumbu.
- Masukkan terong ke dalam wadah pemanggang, letakkan irisan tomat dan irisan keju di piring yang sudah dibentuk, lalu tuangkan di atas saus bawang putih.
- Kami mengirim makanan selama 40 menit. ke dalam oven (190°C).
Sajikan “kipas” panggang di piring yang indah dan sajikan dengan bumbu favorit Anda.
Cara memasak dengan kentang
Daftar komponen:
- tomat - 3 buah;
- kentang - 6 buah;
- krim asam - 100 gram;
- terong (tidak terlalu besar) - 3 buah;
- keju - 100 gram;
- minyak sayur;
- telur;
- garam, merica, bumbu.
Urutan memasak:
- Bagi terong menjadi potongan bulat (2 mm), tambahkan sedikit garam dan biarkan selama setengah jam. Peras cairan dari irisan dan goreng dengan minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
- Potong kentang yang sudah dikupas menjadi bentuk yang kurang lebih sama, rebus selama 5 menit dalam air asin, dan letakkan di piring.
- Kami mengolah wadah pemanggang dengan minyak, meletakkan lingkaran terong secara vertikal, bergantian dengan kentang. Taburi hidangan dengan merica, bumbu, dan serutan keju parut.
- Isi semua keindahan ini dengan saus yang terbuat dari campuran telur dan krim asam, masukkan ke dalam oven selama 40 menit (190°C).
Terong panggang kembali nikmat dengan warnanya yang cerah, aroma rempah-rempah, bumbu dan rasanya yang luar biasa.
Dengan tambahan zucchini
Daftar belanjaan:
- paprika;
- terong, zucchini, tomat - 2 buah;
- garam, bumbu, merica.
Metode memasak:
- Cuci zucchini, potong lingkaran (2 mm), lalu masukkan ke dalam loyang. Kami menghias yang biru dalam bentuk yang sama dan menempatkannya sebagai lapisan kedua.
- Buang kulit tipis dari tomat dan haluskan dalam blender bersama dengan biji lada. Kami juga menambahkan bumbu, garam, bumbu dan rempah favorit kami.
- Tuang campuran tomat di atas sayuran, panggang zucchini dan terong dalam oven selama 50 menit (180°C).
Buah-buahan yang dipadukan dalam hidangan ini benar-benar terjalin dalam aroma dan rasanya yang cerah. Hidangan ini cocok sebagai hidangan pembuka yang luar biasa untuk pesta apa pun.
Ayam dengan terong dan tomat di dalam oven
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- tomat - 3 buah;
- mayones segar - 100 g;
- terong muda - 2 buah;
- irisan ayam - 500 gram;
- keju favorit;
- siung bawang putih - 2 buah;
- minyak tanpa lemak (zaitun);
- garam, bumbu, rempah-rempah.
Persiapan langkah demi langkah:
- Kocok fillet ayam hingga rata, tambahkan garam dan merica.
- Potong tomat menjadi irisan, bagi yang biru menjadi piring bundar dan hilangkan rasa pahitnya.
- Untuk mendapatkan sajian lezat yang terdiri dari komponen daging dan sayuran, urutan penempatan produk sangatlah penting. Pertama, masukkan terong ke dalam wajan yang sudah diminyaki, lalu dagingnya. Selanjutnya, taruh selapis tomat biru, irisan tomat, siung bawang putih cincang, dan bumbu cincang.
- Jangan lupa tentang garam, rempah-rempah dan rempah-rempah. Kami menyelesaikan kreativitas kami dengan mayones dan mengirimkan hidangan ke oven selama 40 menit. (190°C).
Kali ini kami hadirkan kombinasi nikmat daging unggas yang empuk dan komponen sayuran yang juicy. Segala sesuatu di alam saling berhubungan!
Panggang yang biru dengan merica
Bahan-bahan:
- bawang bombai;
- terong - 2 buah;
- paprika manis berwarna-warni - 5 buah;
- buah cabai;
- siung bawang putih - 4 buah;
- minyak sayur, kunyit, garam, peterseli.
Teknologi memasak:
- Potong bawang bombay dan paprika menjadi cincin, bagi siung bawang putih menjadi potongan kecil.
- Tempatkan terong yang dipotong bulat secara vertikal di piring keramik yang sudah diolesi minyak. Di antara mereka kami menempatkan beberapa cincin bawang bombay dan paprika dengan warna berbeda. Panggang semuanya selama sekitar satu jam (untuk potongan besar Anda perlu menambahkan 30 menit) pada suhu 180°C.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan kecil dan goreng kunyit dengan cabai cincang. Dalam 10 menit. Sebelum memasak selesai, tuangkan campuran harum ke atas sayuran.
Rempah-rempah yang direbus mengeluarkan aroma orientalnya, mengisi hidangan dengan nuansa rasa baru.
Perahu terong
Produk yang Dibutuhkan:
- wortel, tomat, paprika, bawang bombay - masing-masing 2 buah;
- terong - 2 buah;
- minyak sayur;
- telur, garam, rempah-rempah.
Mempersiapkan “kapal” sayuran:
- Potong yang biru menjadi dua bagian panjang, hilangkan rasa pahitnya, cuci dan keringkan. Kami mengekstrak ampasnya dengan sendok - kami mendapatkan semacam perahu.
- Potong sayuran yang sudah dikupas menjadi kubus, goreng hingga empuk, kombinasikan dengan daging buah beri, garam, bumbu dan rempah.
- Isi terong dengan isian yang sudah disiapkan, olesi dengan telur kocok dan panggang selama 20 menit. pada suhu 180°C.
“Perahu” mewah kami siap untuk melakukan perjalanan menuju dunia makanan sehat dan lezat.
Terong dalam pot di oven dengan sayuran
Daftar produk untuk 4 porsi:
- wortel dan paprika manis - 2 buah;
- kentang ukuran sedang - 6 buah;
- bawang - 2 buah;
- terong;
- minyak tanpa lemak (zaitun) - 50 g;
- champignon (jamur segar lainnya) - 150 g;
- garam, bumbu, rempah-rempah.
Memasak:
- Bagi terong menjadi kubus kecil, campur dengan parutan wortel, bumbu dan garam.
- Cincang halus paprika (tanpa biji) dan bawang bombay, tumis hingga empuk. Tambahkan yang biru, campur produk, setelah 5 menit matikan api.
- Potong champignon menjadi irisan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
- Masukkan kentang cincang ke dalam panci, bergantian dengan sayuran. Kami menghias lapisan atas dengan komposisi jamur. Masukkan wadah tanah liat ke dalam oven selama satu jam (200°C).
Kami mengeluarkan terong dalam pot dari oven, menyajikannya panas-panas, membumbuinya dengan bumbu harum.
Pizza terong yang tidak biasa
Bahan-bahan:
- tepung yang diayak - 300 g;
- air yang disaring - 200 ml;
- ragi kering (cepat) - 5 g;
- gula biasa - ¼ sdm. aku.;
- terong - 2 buah;
- minyak sayur;
- "Feta" (keju) - 50 g;
- zaitun - 10 buah;
- saus tomat - 50 gram;
- "Mozzarella" - 150 gram;
- campuran ramuan Italia.
Persiapan langkah demi langkah:
- Potong terong menjadi irisan tipis, goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan dan letakkan di atas tisu lalu di piring.
- Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam, gula putih dan ragi. Tambahkan air dan uleni adonan lembut. Terakhir, masukkan sesendok lemak nabati dan biarkan benda kerja selama satu jam hingga mengembang.
- Bagi adonan menjadi kolobok-kolobok kecil dan gulung menjadi kue pipih yang tidak terlalu tipis (0,5 cm) dengan diameter hingga 15 cm.Dengan cepat (30 detik di setiap sisinya) goreng produk dalam minyak panas dan hilangkan lemaknya dengan serbet.
- Letakkan loyang di atas loyang dan lumuri dengan saus tomat kental yang dipadukan dengan campuran bumbu Italia. Letakkan bulatan terong goreng, buah zaitun, potongan Feta, dan irisan Mozzarella di atasnya. Masukkan makanan ke dalam oven selama 10 menit (200°C).
Letakkan pizza fritta yang agak dingin di atas daun selada yang empuk dan sajikan dengan tomat ceri mini.
Terong dalam oven akan berulang kali mengejutkan para penggemar hidangan lezat, sehat, dan sangat terjangkau dengan kemungkinan kulinernya yang tiada habisnya.
Terong adalah sayuran yang sangat populer dalam masakan modern. Ini mengandung banyak zat bermanfaat yang meningkatkan fungsi jantung dan sistem pencernaan. Semua vitamin dan unsur mikro paling baik diawetkan selama dipanggang di dalam oven. Ini adalah cara yang paling sering digunakan untuk mengolah terong.
Terong yang dipanggang di oven, tergantung resep yang digunakan, bisa menjadi hidangan pembuka, hidangan utama, kaviar, atau bahkan hidangan penutup. Sayuran ungu ini cocok dengan hampir semua bumbu, bumbu, dan saus.
Anda bisa menyiapkan terong dengan memotongnya menjadi irisan atau kubus. Mereka harus digoreng terlebih dahulu, dicampur dengan bahan lain dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu tinggi. Seringkali, produk berlapis-lapis seperti casserole, ditaburi mayones dan ditaburi keju keras.
Terong isi juga sangat populer. Untuk melakukan ini, ampasnya dikeluarkan dan “perahu” dibiarkan. Sayuran cincang halus, daging, keju, bumbu dapur, ikan, dll dimasukkan ke dalamnya, daging buah terongnya sendiri tidak dibuang, melainkan ditambahkan ke dalam isian. Dapat juga digunakan secara terpisah untuk menyiapkan kaviar atau saus. Bagian tengah terong menjadi sangat lezat jika Anda memanggang seluruh sayurannya.
Terong yang dipanggang dalam oven disajikan dingin dan panas. Itu semua tergantung pada resep spesifiknya. Anda bisa menghias hidangan dengan bumbu segar.
Resep enak sekaligus menyehatkan yang akan membantu ibu rumah tangga dengan cepat menyiapkan camilan dari bahan-bahan yang sedikit. Anda bisa memanjakan diri dengan hidangan ini bahkan saat berpuasa atau berdiet. Jika diinginkan, keju keras bisa diganti dengan keju olahan Druzhba.
Bahan-bahan:
- Terong – 300 gram;
- Telur – 2 buah;
- Keju keras – 50 gram;
- Mentega – 30 gram;
- Garam.
Metode memasak:
- Cuci terong, buang batang dan bijinya, potong memanjang menjadi dua bagian dan keringkan.
- Letakkan panci berisi air di atas api, tambahkan garam dan masukkan terong ke dalamnya.
- Rebus telur dalam mangkuk terpisah, dinginkan dan cincang halus.
- Parut keju di parutan kasar dan tambahkan telur.
- Lelehkan mentega dan tuangkan di atas campuran telur-keju.
- Letakkan terong rebus di atas loyang dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain.
- Isi setiap sayuran dengan isian.
- Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang terong selama 5 menit.
Menarik dari jaringan
Perahu yang diisi dengan daging cincang dan dipanggang dalam oven adalah pilihan bagus untuk makan malam yang tidak biasa. Kombinasi rasa daging dan sayuran akan menyenangkan bahkan para pecinta kuliner yang paling pemilih sekalipun. Jika disiapkan dengan benar, hidangan seperti itu juga akan menghiasi meja.
Bahan-bahan:
- Terong – 500 gram;
- Daging cincang (apa saja) – 300 g;
- Bawang – 1 buah;
- Wortel – 1 buah;
- Keju – 100 gram;
- Tomat – 2 buah;
- Bawang putih – 3 siung;
- Garam lada.
Metode memasak:
- Cuci terong hingga bersih lalu bagi menjadi dua bagian (memanjang).
- Buang ampas terong dengan satu sendok teh, masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan air dingin.
- Tempatkan perahu yang dihasilkan di atas piring dan tambahkan garam. Biarkan meresap selama setengah jam.
- Kupas dan potong bawang bombay, bawang putih dan wortel.
- Panaskan wajan, masukkan bawang bombay dan goreng dengan api sedang.
- Tambahkan bawang putih dan wortel, terus goreng sambil terus diaduk.
- Keluarkan ampas dari semangkuk air, peras perlahan dan potong dadu.
- Masukkan daging buah ke dalam wajan bersama sisa sayuran dan aduk.
- Cuci dan potong tomat, tuang ke dalam penggorengan dan aduk.
- Tambahkan daging cincang, garam dan merica ke dalam sayuran, aduk kembali.
- Isi perahu dengan isian yang dihasilkan dan letakkan di atas loyang.
- Parut keju di parutan kasar dan taburkan di atas isian.
- Panaskan oven hingga 200 derajat, masak terong selama 40 menit.
Resep yang bagus untuk makan malam santai bersama keluarga. Komposisi isian dapat diubah sesuai keinginan Anda. Selain tomat biasa, Anda juga bisa menggunakan tomat ceri. Ini akan memberikan rasa yang lebih gurih pada masakan. Yang terbaik adalah memanggang terong dengan kertas timah, tetapi Anda bisa melakukannya tanpa kertas timah.
Bahan-bahan:
- Terong – 2 buah;
- Bawang – 1 buah;
- paprika – 1 buah;
- Champignon – 7 buah;
- Mayones – 1 sdm. aku.;
- Keju – 50 gram;
- Telur – 2 buah;
- Tomat – 1 buah;
- Garam lada.
Metode memasak:
- Cuci terong sampai bersih dan buat potongan memanjang dangkal di satu sisi masing-masing terong.
- Bungkus terong dengan kertas timah dan panggang dalam oven selama 20 menit pada suhu 260 derajat.
- Potong bawang bombay, potong jamur menjadi irisan, paprika dan tomat menjadi kubus.
- Masukkan sayuran ke dalam penggorengan dan goreng dengan minyak sayur hingga setengah matang.
- Keluarkan terong dari oven, buka dengan hati-hati di sepanjang potongannya dan keluarkan dagingnya dengan satu sendok teh.
- Tambahkan mayones, garam dan merica ke dalam terong dan aduk.
- Isi terong dengan isian sayur.
- Kocok telur dengan pengocok dalam mangkuk yang dalam.
- Potong keju menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan telur.
- Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam terong.
- Masukkan cetakan ke dalam oven dan panggang dengan suhu yang sama selama 15 menit.
Hidangan yang sangat lezat yang dapat digunakan untuk mendiversifikasi hidangan liburan atau sekadar menyenangkan orang yang Anda cintai untuk makan malam. Kentang dan ayam menambah nutrisi, dan terong serta tomat menambah kesegaran. Resepnya sangat seimbang dalam hal kombinasi daging dan sayuran. Anda bisa menaburkannya dengan keju parut.
Bahan-bahan:
- Terong – 2 buah;
- Kentang – 3 buah;
- Tomat – 2 buah;
- Dada ayam – 2 buah;
- Bawang putih – 3 siung;
- Garam lada.
Metode memasak:
- Cuci terong dan potong-potong. Tempatkan setengahnya di atas loyang dalam satu baris.
- Parut kentang di parutan kasar dan distribusikan secara merata di atas terong.
- Bilas fillet, kocok perlahan dan potong tipis-tipis.
- Letakkan ayam di atas kentang dan bumbui dengan garam dan merica.
- Potong bawang putih dan taburkan di piring.
- Tempatkan bagian kedua terong.
- Potong tomat menjadi irisan dan distribusikan secara merata di atas terong.
- Panggang selama 30 menit pada suhu oven 200 derajat.
Camilan sayuran pedas untuk segala kesempatan. Sempurna untuk prasmanan kecil. Pecinta bawang putih disarankan untuk menambahkan beberapa siung lagi ke dalam resepnya. Tetapi lebih baik tidak bereksperimen dengan tomat - jika jumlahnya terlalu banyak, hidangan akan “mengalir”.
Bahan-bahan:
- Terong – 3 buah;
- Bawang putih – 3 siung;
- Tomat – 2 buah;
- Bawang – 1 buah;
- Keju – 50 gram;
- Tepung roti;
- Kemangi;
- Garam lada.
Metode memasak:
- Cuci terong sampai bersih, potong batangnya dan potong-potong berukuran 0,5 cm.
- Letakkan kerupuk di piring, tambahkan 1 sejumput garam dan aduk.
- Celupkan setiap lingkaran ke dalam remah roti di kedua sisi dan letakkan di wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Letakkan terong di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur.
- Kupas dan potong bawang putih dan bawang bombay, goreng sebentar dalam wajan.
- Tempatkan sayuran goreng di atas setiap lingkaran.
- Potong tomat menjadi cincin dan letakkan juga di atas terong.
- Parut keju, potong kemangi, taburkan di atas piring.
- Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 25 menit pada suhu 200 derajat.
Sekarang Anda tahu cara memasak terong isi yang dipanggang dalam oven sesuai resep dengan foto. Selamat makan!
Terong adalah salah satu sayuran yang paling umum digunakan untuk menyiapkan hidangan lezat. Dipanggang dalam oven, itu tidak hanya akan menghiasi meja apa pun, tetapi juga mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat. Sebelum Anda memasak terong, ada baiknya Anda membaca beberapa rekomendasi bermanfaat:
- Terong segar yang matang harus berwarna biru kehitaman dengan kulit mengkilat dan berbiji sedikit;
- Agar terong panggang tidak menjadi pahit, terong harus dibiarkan dalam air selama setengah jam sebelum dimasak;
- Segera sebelum memulai perlakuan panas, terong, zucchini, tomat, dan sayuran lainnya harus dikeringkan secara menyeluruh. Dengan cara ini mereka akan matang lebih cepat;
- Untuk mengupas terong setelah dipanggang di oven, cara termudah adalah dengan membiarkannya dingin di dalam kantong plastik lalu membuang kulitnya;
- Berapa lama terong dipanggang tergantung pada “usia” mereka. Yang “muda” masaknya cepat, tapi yang “tua” lebih baik digoreng dulu di penggorengan.
Ini bukan resep Hugh Fearnley-Whittingstall pertama di blog saya. Resep ini mungkin bisa dipertimbangkan resep dasar memanggang terong di oven, karena mengandung produk yang mungkin ditemukan di dapur ibu rumah tangga atau pemilik mana pun: terong, bawang putih, cabai, minyak zaitun, dan yogurt.
Resepnya juga membutuhkan sumac. Sejujurnya, itu tidak ada dalam resepnya, tapi karena saya perhatikan banyak juru masak yang menggunakannya untuk membumbui terong yang dipanggang dalam oven, dan juga karena saya memilikinya di dapur, mau tak mau saya memasukkannya. Saya sudah membumbui saus untuk irisan daging kalkun dengan zucchini dan sumac. Hugh Fearnley-Whittingstall juga menyarankan dalam bukunya “Vegetables Every Day” untuk menyajikan saus yoghurt sebagai pengganti saus yoghurt. terong dipanggang dalam oven, dengan saus pesto buatan sendiri. Anda bisa mengubah hidangan ini menjadi makan siang ringan dengan menyajikannya bersama salad (misalnya couscous) dan roti segar. Inilah tepatnya bagaimana saya suka memakannya.
Memasak: Hugh Fearnley-Whittingstall
Bahan dan peralatan:
- 2 terong besar (total sekitar 700 gram)
- nampan kue
Saus untuk marinasi terong sebelum dipanggang di oven:
- 3 siung bawang putih
- 2-3 sejumput bubuk cabai
- ½ -1 cabai merah
- 4-5 sdm. aku. minyak zaitun
- lada hitam yang baru digiling
- garam
Saus untuk terong panggang oven:
- 4-6 sdm. aku. yogurt
- daun mint atau daun ketumbar (ketumbar)
- 1 sendok teh. sumaka (opsional)
- 1 biji delima untuk hiasan
Metode memasak:
- Panaskan oven hingga 190 derajat.
- Kupas siung bawang putih dan cincang halus.
- Jika menggunakan cabai segar, buang bijinya dan cincang halus paprika.
- Potong terong memanjang menjadi dua bagian yang sama besar.
- Dengan menggunakan pisau, buat potongan diagonal dengan jarak 1-2 sentimeter, tergantung ukuran terong. Yang penting kulit terong jangan dipotong dengan pisau. Kedalaman potongan yang ideal adalah dua pertiga bagian terung.
- Campurkan minyak zaitun dengan bawang putih dan cabai.
- Dengan menggunakan satu sendok teh, oleskan minyak zaitun, bawang putih, dan cabai secara merata di antara terong agar potongan yang dibuat sebelumnya terlumuri minyak dengan baik. Yang penting permukaan bagian dalam terong tertutup minyak seluruhnya. Perlu dicatat bahwa saya masih belum berhasil memastikan seluruh permukaan terong tertutup minyak yang sudah disiapkan dengan bawang putih dan cabai. Untuk setiap irisan terong, saya juga menggunakan satu sendok teh minyak zaitun.
- Tempatkan irisan terong di atas loyang.
- Garam dan merica.
- Panggang terong dalam oven selama 50 menit atau sampai berwarna coklat keemasan dan sampai ukuran sayuran terlihat mengecil.
Bagaimana cara memanggang terong dengan benar di dalam oven?
Saran dari Yotam Ottolenghi. Ada beberapa resep dalam bukunya “Yerusalem”. Di salah satunya, ia menyarankan saat memanggang terong, letakkan juga loyang berisi air di rak paling bawah oven. Ini akan mencegah pengeringan dini pada terong. Saya melakukannya dengan menuangkan 1 cm air ke dalam loyang, namun menurut dia, hal ini hanya boleh dilakukan jika hanya ada satu loyang berisi terong di dalam oven (seperti dalam kasus saya). Jika kita berbicara tentang beberapa loyang, maka cairan di dalam terong itu sendiri sudah cukup.
Sajikan terong panas dengan atau tanpa yoghurt, dibumbui dengan sumac, dan hiasi dengan ketumbar atau daun mint dan biji delima.
Anda juga bisa menyajikannya dengan saus yogurt sumac, yang sudah saya buat untuk irisan daging zucchini kalkun. Dan terongnya sendiri, yang diolah menggunakan metode di atas, bisa menjadi lauk yang sangat baik untuk irisan daging ini.
Terong sesaat sebelum dimasukkan ke dalam oven:
Sajikan terong panas dengan yoghurt (dengan atau tanpa sumac), hiasi dengan ketumbar/daun mint dan biji delima. Anda juga bisa menyajikannya dengan saus yogurt sumac, yang sudah saya buat bersama dengan irisan daging kalkun zucchini.
Saus terong dengan tambahan sumac:
Bagaimana cara memilih terong yang tepat?
Yotam Ottolenghi dalam bukunya “Yerusalem” juga menulis bahwa terong yang baik haruslah:
- ringan
- tidak mengandung banyak biji di dalamnya
- memiliki cangkang elastis dan mengkilat.
Niki Segnit dalam bukunya “Treasury of Taste” juga mencatat bahwa tanda terbaik dari kesesuaian terong adalah elastisitas sayurannya, seperti yang ditulisnya, terong yang ideal harus elastis dan berkilau seperti kulit lumba-lumba. Perbandingan yang bagus!
Terong dengan bawang putih
Berbicara tentang kombinasi rasa, harus dikatakan bahwa itu adalah kombinasinya terong dengan bawang putih adalah dasar resepnya terong dipanggang dalam oven. Terong cocok dengan cabai, tetapi hilangkan bawang putih dari resepnya, dan hidangan tersebut akan segera kehilangan rasa gurihnya.
Niki Segnit mengibaratkan terong dan bawang putih dengan introvert dan ekstrovert. Tidak sulit menebak siapa, atau lebih tepatnya, apa, jika mengingat sifat kompleks terong. Tidak dapat diprediksi, seringkali pahit, membutuhkan perhatian selama persiapan, dan juga menyerap banyak minyak sebelum diubah menjadi hidangan lezat. Namun bersama-sama, mereka saling melengkapi dengan sempurna. Baba ganoush adalah bukti lain dari hal ini.
Inilah fakta lain yang menegaskan keunikan karakter terong. Berapa banyak dari Anda, seperti saya, yang selalu berpikir bahwa terong, seperti sayuran lainnya, perlu disimpan di lemari es? Ternyata tidak, Anda tidak bisa melakukan ini! Pada suhu rendah, terong mulai menjadi gelap dan kehilangan rasanya dalam beberapa hari. Alasannya mungkin karena nenek moyang awal terong berasal dari Afrika. Kemudian bermigrasi ke India dan Asia Tenggara, kemudian dibawa oleh pedagang Arab ke Spanyol pada Abad Pertengahan. Jadi, karena berasal dari negara panas, tamu India kami sama sekali tidak menyukai suhu dingin (dan, karenanya, lemari es).
Varietas terong yang paling umum bagi kita adalah varietas yang populer disebut Yang biru. Namun ada banyak jenis terong. Di Sini, Terong India di foto– kecil, putih, tapi intinya sama terong. Perbedaan rasanya sulit untuk diperhatikan.
Di dalam, terong India sangat mirip dengan terong Biru.
Terong India yang saya beli di pasar Brixton (London) Terong yang dipanggang dalam oven adalah salah satu hidangan musim panas favorit saya, tetapi hidangan musim panas favorit saya mungkin adalah telur orak-arik dengan tomat. Cobalah - Anda tidak akan menyesal!
bbcgoodfood.comBahan-bahan
- 2 terong;
- 4 tomat;
- 150 gram mozzarella;
- ¼ ikat kemangi.
Persiapan
Potong terong menjadi dua memanjang. Anda tidak perlu memotong batang sayuran. Letakkan terong di atas loyang, kulitnya menghadap ke bawah, dan gerimis dengan minyak zaitun. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 25 menit untuk melunakkan.
enaknya.com Bahan-bahan
- 3 terong;
- garam secukupnya;
- 1 sendok makan minyak zaitun;
- 1 bawang;
- 3 siung bawang putih;
- 2 sendok teh oregano kering;
- 600–700 g pasta tomat;
- 450 gram ricotta;
- 50 gram parmesan;
- ½ ikat peterseli;
- 300–400 gram mozzarella.
Persiapan
Potong ujung terong. Potong sayuran menjadi potongan memanjang dengan lebar kurang lebih ½ cm, letakkan dalam satu lapisan di rak kawat, tambahkan garam dan biarkan selama 20 menit. Balik, beri garam lagi dan biarkan selama 20 menit lagi. Kemudian tepuk-tepuk sayuran hingga kering dengan handuk kertas.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang halus, bawang putih cincang, oregano, garam dan merica, lalu goreng selama beberapa menit hingga bawang bombay menjadi transparan. Tambahkan pasta tomat, aduk dan masak beberapa menit lagi hingga pasta memanas.
Dalam wadah terpisah, campurkan ricotta, parutan parmesan (sisakan sebagian untuk taburan lasagna), peterseli cincang, garam dan merica.
Olesi bagian bawah loyang dengan sedikit saus tomat. Letakkan beberapa irisan terong di atasnya, oleskan sebagian ricotta dan sebagian parutan mozzarella di atasnya. Buat 1-2 lapis lagi dengan cara yang sama. Terakhir, oleskan saus tomat, mozzarella, dan sisa keju parmesan di atas terong.
Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 35 menit.
bbcgoodfood.com Bahan-bahan
- 3 terong;
- 1 bawang merah;
- 4 sendok makan minyak zaitun;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- 1 sendok makan caper - opsional;
- 80 gram zaitun;
- 400 gram tomat;
- 3 sendok makan cuka anggur merah;
- 1 sendok makan gula.
Persiapan
Potong terong menjadi kubus sedang dan potong bawang bombay. Tempatkan di loyang, gerimis dengan minyak, bumbui dan aduk. Panggang dengan suhu 190°C selama 20 menit.
Kemudian tambahkan caper, zaitun, potong dadu kecil, cuka dan gula ke dalam sayuran. Aduk dan masak lagi selama 20 menit, aduk sesekali hingga bahan lunak.
masak.supermg.com Bahan-bahan
- 3 timun Jepang;
- garam secukupnya;
- 3 tomat besar;
- 6 champignon besar;
- 200 gram krim asam;
- 3 siung bawang putih;
- 3 sendok makan minyak zaitun;
- 100 gram keju keras.
Persiapan
Potong zucchini menjadi irisan setebal 1 cm, taburi garam dan biarkan selama setengah jam. Kemudian bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Potong tomat dan champignon menjadi lingkaran yang sama dengan terong. Campur krim asam dan bawang putih cincang.
Tempatkan terong dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Tempatkan sepotong champignon dan tomat di setiap bagian. Olesi dengan krim asam dan taburi dengan parutan. Panggang dengan suhu 180°C selama kurang lebih 30 menit.
healthfulpursuit.com Bahan-bahan
- 2 terong;
- 1–2 siung bawang putih;
- ½ sendok makan paprika;
- 1 sendok teh oregano kering;
- ½ sendok teh thyme kering;
- ½ sendok teh kunyit;
- ½ sendok teh lada hitam bubuk;
- garam secukupnya.
Persiapan
Iris terong menjadi irisan yang sangat tipis. Jika kental, waktu memasak harus digandakan.
Letakkan terong di atas loyang dan olesi dengan minyak. Campur bawang putih cincang, paprika, oregano, thyme, kunyit, merica, dan garam. Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera Anda. Taburi terong dengan bumbu yang dihasilkan, balikkan, olesi lagi dengan minyak dan taburi bumbu.
Panggang terong pada suhu 120°C selama 50–60 menit.
bbcgoodfood.com Bahan-bahan
- 2 terong;
- 3 paprika dengan warna berbeda;
- 1 timun Jepang;
- ½ ikat rosemary;
- 2–3 siung bawang putih;
- 3 sendok makan minyak zaitun;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- 4 dada ayam tanpa kulit;
- 250 gr tomat ceri.
Persiapan
Potong terong menjadi potongan besar, biji paprika menjadi potongan kecil, dan zucchini menjadi setengah lingkaran. Jika zucchini sudah tua, buang kulitnya.
Tempatkan sayuran di loyang. Tambahkan setengah rosemary cincang, 1-2 siung bawang putih cincang, 2 sendok makan minyak dan bumbu ke dalamnya. Aduk dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 20 menit.
Campur sisa minyak, bawang putih cincang, garam, merica, dan hampir semua rosemary cincang. Simpan 4 seluruh cabang untuk nanti. Buat celah kecil di bagian dada dan olesi ayam dengan ramuan mentega.
Potong tomat menjadi dua dan tambahkan sayuran. Letakkan dada ayam di sana. Tempatkan setangkai rosemary pada masing-masingnya. Panggang lagi dalam oven selama 18-20 menit hingga ayam matang.
7. Terong panggang utuh diisi keju
Bahan-bahan
- 80 ml minyak zaitun;
- 3 siung bawang putih;
- beberapa tangkai peterseli;
- 2 sendok makan parmesan parut;
- 2 terong;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- 170–200 gram mozzarella.
Persiapan
Campur mentega, bawang putih cincang, peterseli cincang, dan parmesan. Buatlah irisan dalam berbentuk kisi pada terong seperti yang ditunjukkan dalam video. Tempatkan sayuran di atas kertas timah.
Olesi terung secukupnya dengan campuran minyak dan bumbui dengan garam dan merica. Isi sayuran dengan parutan mozzarella. Bungkus terong dengan kertas timah dan panggang pada suhu 200°C selama satu jam.
skinnytaste.com Bahan-bahan
- 3 sendok makan minyak zaitun;
- 1 terong besar;
- 60ml air;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- 2–3 siung bawang putih;
- 200 g kacang kalengan atau putih;
- ¼ seikat peterseli;
- 100 gram remah roti.
Persiapan
Panaskan ½ sendok makan minyak dalam wajan. Tempatkan terong di sana, potong kecil-kecil, dan tuangkan air. Bumbui dengan garam dan merica, masak dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit, aduk sesekali hingga terong melunak.
Tempatkan dalam mangkuk blender. Tambahkan lagi ½ sendok makan minyak ke dalam wajan dan goreng bawang merah dan bawang putih cincang halus selama sekitar 3-5 menit. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, buncis, dan peterseli cincang ke dalam terong dan haluskan dalam blender hingga halus, tetapi jangan dihaluskan.
Campur massa yang dihasilkan dengan remah roti. Tambahkan garam dan merica. Anda bisa menambahkan bumbu atau rempah lain sesuai selera Anda.
Bentuk adonan menjadi bola-bola dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi sisa minyak. Panggang bakso dengan suhu 190°C selama 25–30 menit hingga berwarna kecoklatan.
kari coklat.blogspot.com Bahan-bahan
- 2 terong;
- garam secukupnya;
- beberapa sendok makan minyak zaitun;
- 1–2 siung bawang putih;
- 300 g daging sapi cincang;
- ¼ seikat dill atau peterseli;
- 1 tomat;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- 50–100 gram keju keras.
Persiapan
Potong terong menjadi dua memanjang. Potong ampasnya, sisakan dinding setebal 1 cm, potong ampas menjadi kubus besar. Taburkan di atas perahu terong dan ampasnya dan biarkan selama 20 menit. Kemudian bilas dengan air dan keringkan dengan handuk kertas.
Tempatkan perahu di loyang dan olesi dengan 2 sendok makan minyak. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 230°C selama 15 menit.
Panaskan beberapa sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang. Letakkan daging buah terong disana, goreng hingga berwarna coklat keemasan dan pindahkan ke piring. Goreng bawang bombay dan bawang putih cincang halus dan tambahkan ke dalam daging buah.
Tuang sedikit minyak lagi ke dalam wajan, masukkan daging sapi dan goreng sambil sesekali diaduk hingga berwarna kecoklatan. Kemudian tambahkan bumbu cincang, daging terong, bawang merah, bawang putih dan tomat potong dadu kecil. Bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk.
Isi perahu terong dengan daging cincang dan sayuran. Taburi dengan keju parut dan panggang pada suhu 180°C selama kurang lebih 30 menit.
Bahan-bahan
- 1 terong;
- 100 gram tepung;
- garam secukupnya;
- 3 telur;
- 150 gram remah roti;
- 50 gram parmesan.
Persiapan
Potong terong menjadi lingkaran dengan lebar sekitar ½ cm, potong bagian tengahnya hingga berbentuk cincin.
bbcgoodfood.com Bahan-bahan
- 3 terong;
- beberapa sendok makan minyak zaitun;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- 2 bawang;
- 2 siung bawang putih;
- 500 gram kentang;
- 4–5 tomat besar;
- beberapa tangkai thyme;
- ½ lemon;
- 180 gram keju kambing;
- 100 gram zaitun.
Persiapan
Potong ujung terong. Potong sayuran menjadi potongan memanjang tipis dan letakkan di atas loyang. Olesi kedua sisinya dengan 1-2 sendok makan minyak dan taburi garam dan merica. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 15 menit. Kemudian letakkan terong di atas tisu.
Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng bawang bombay cincang halus di atasnya selama 10-12 menit. Kemudian tambahkan bawang putih cincang dan masak beberapa menit lagi. Kupas dan potong menjadi irisan yang sangat tipis.
Olesi loyang dengan minyak. Letakkan separuh kentang di sana, bagikan separuh terong, separuh bawang bombay dan bawang putih, serta separuh tomat, potong tipis-tipis, di atasnya. Taburi dengan sedikit thyme cincang, parutan kulit lemon, dan sedikit perasan jus lemon. Bumbui dan bagikan separuh keju dan separuh irisan buah zaitun.
Ulangi semua lapisan kecuali lapisan kentang. Letakkan sisa kentang di atasnya dan olesi dengan minyak zaitun. Panggang hidangan pada suhu 180°C selama sekitar 45 menit sampai kentang matang dan berwarna kecoklatan.
Artikel tentang topik tersebut
