Apa yang bisa Anda lakukan dengan lobak? Untuk mempersiapkannya, Anda harus menyiapkannya. Salad lobak - resep paling sederhana dengan bawang

Saat ini, ketika seluruh bumi “jenuh” dengan nitrat, lobak, yang tidak menyerapnya, dapat dianggap sebagai salah satu produk makanan yang paling berharga dan tidak berbahaya. Hidangan yang mengandung warna hitam pada dasarnya adalah salad.

Salad wortel dan lobak

Lobak dan empat wortel dipotong menjadi irisan tipis, diasinkan, beberapa sendok makan krim asam ditambahkan, dicampur, ditempatkan di tumpukan dalam mangkuk salad dan sedikit krim asam dituangkan di atasnya. Penting juga bahwa sayuran seperti lobak hitam tidak memerlukan perlakuan panas. Resep memungkinkan Anda menyiapkan hidangan yang diperkaya secara khusus.

Salad lobak

Potong tipis 400 g lobak hitam menjadi irisan atau sedotan, tambahkan garam, lalu campur dengan bawang bombay cincang dan bumbui dengan minyak sayur. Alih-alih bawang bombay, Anda bisa menyiapkan salad ini dengan daun bawang (empat hingga lima potong). Dalam hal ini, perlu dibumbui dengan krim asam dan mayones dan aduk rata.

Saat membuat masakan dari lobak hitam, Anda bisa berimajinasi sesuka Anda, memadukannya dengan produk yang berbeda.

Salad pedas

Potong dua potong wortel segar dan lobak menjadi potongan tipis panjang, masukkan ke dalam panci, tuangkan sesendok cuka di atasnya, garam dan tambahkan gula. Tuang seperempat sendok merica bubuk (hitam dan merah) ke tengahnya. Kemudian panaskan empat sendok makan minyak sayur, tuangkan di atas merica, aduk cepat salad dengan gerakan memutar, tutup dengan penutup dan biarkan selama seperempat jam. Setelah itu ditempatkan di tumpukan dalam mangkuk salad dan dihias.

Salad "Wanita Ajaib"

Parut kasar satu potong lobak dan wortel, lalu potong seratus gram kol. Dua apel dipotong-potong, dua sendok makan jagung kalengan disaring, semuanya dicampur, diasinkan, ditaburi merica, dituangkan dengan mayones dan dihias.

Anda juga bisa menyiapkan hidangan lobak yang menarik dengan daging. Resepnya sederhana.

dengan daging

Satu lobak dipotong tipis-tipis, diasinkan, dua ratus gram daging rebus, juga dipotong-potong, ditambahkan empat sendok makan kacang hijau dan dibumbui dengan enam sendok makan krim asam.

Lobak hitam juga dimasukkan ke dalam salad dengan beberapa jenis ikan. Resepnya menyarankan untuk menggunakan sebagian besar fillet pollock. Cuci 700 g fillet, keringkan dengan serbet dan potong-potong, taburi sedikit dengan cuka, tambahkan dua sendok makan gula pasir, beberapa sendok makan kecap, garam dan aduk perlahan. Biarkan diasinkan selama empat jam di bawah tutup yang tertutup rapat. Kupas dan cincang halus dua buah lobak dan bawang bombay, enam buah wortel, tambahkan garam, tambahkan gula pasir dan haluskan dengan tangan hingga keluar sarinya. Bumbui sayuran dengan dua sendok makan kecap dan biarkan meresap selama beberapa jam. Setelah itu, campurkan sayuran dan ikan. Tempatkan bawang putih yang dihancurkan (empat hingga enam siung), setengah sendok teh ketumbar, merica bubuk secukupnya (merah dan hitam) di atasnya. Panaskan segelas minyak sayur dalam wajan, tuangkan ke atas salad dan aduk rata. Salad harus didiamkan selama sekitar tiga menit di bawah tutup tertutup. Kemudian perlu dicampur lagi dan disajikan.

Salad lobak dengan keju cottage bergizi dan tidak biasa. Parut 200 g lobak, beri garam dan campur dengan keju cottage susu fermentasi dalam jumlah yang sama, yang pertama digiling dengan empat sendok makan krim asam. Kemudian tambahkan beberapa sendok makan biji kacang yang dihancurkan dan bumbui dengan gula. Orang yang menjalankan puasa seringkali terbantu dengan lobak hitam yang resepnya sangat beragam. Mereka bisa menyiapkan, misalnya, salad lobak sehat dengan kenari. Satu lobak dan beberapa wortel diparut kasar. Biji dua belas kacang dan empat siung bawang putih dihancurkan. Semuanya tercampur. Tambahkan jus dari setengah buah lemon, parutan kulit lemon dan aduk perlahan kembali.

Lobak hijau adalah produk yang cukup umum di Rusia. Koki rumahan suka menyiapkan hidangan utama dengan sayuran ini, memanggangnya dalam oven, dan bahkan menambahkannya ke dalam sup. Ada banyak masakan yang menggunakan lobak hijau. Resep dengan produk ini sangat populer, terutama untuk salad.

Tempat kelahiran sayuran sehat ini adalah Uzbekistan. Dahulu kala, para juru masak menyiapkan kelezatan asli yang disebut “mazulya” dari lobak hijau. Sayuran dipotong tipis-tipis, ditambahkan bumbu dan dijemur selama dua minggu di bawah sinar matahari. Kemudian produk yang dihasilkan digiling menjadi tepung dan diayak melalui saringan, setelah itu direbus dalam molase putih dengan bumbu dan rempah. Apa yang disiapkan oleh koki Rusia modern dari lobak hijau saat ini, dan apa manfaat produk di atas? Menarik? Baca terus!

Keunggulan produk di atas

Lobak hijau, menurut para ahli, mempengaruhi tubuh kita sebagai berikut:

• merangsang nafsu makan;
• mengaktifkan saluran pencernaan;
• menurunkan tekanan darah;
• meningkatkan kekebalan;
• meningkatkan metabolisme;
• memiliki efek positif pada proses hematopoietik;
• mengembalikan kadar kalsium dalam tubuh;
• memperkuat tulang dan gigi manusia;
• mencegah sembelit;
• memiliki sifat koleretik;
• mengobati radang paru-paru, batuk, flu, pilek;
• menormalkan kadar gula darah;
• mengurangi jumlah kelebihan kolesterol dalam tubuh;
• menghilangkan gejala disbiosis;
• memperkuat rambut;
• mencegah kebotakan.

Selain itu, manfaat lobak hijau juga terlihat pada kemampuannya yang lain. Jadi, ini meningkatkan penglihatan dan menenangkan saraf, menghilangkan tanda-tanda mudah tersinggung. Lobak juga memiliki sifat antibakteri yang luar biasa. Penggunaan rutin produk ini adalah kunci kesehatan kulit. Sayuran ini mengencangkan kulit dengan sempurna, menghilangkan noda dan menghilangkan masalah lainnya.

Perlu dicatat bahwa lobak hijau mampu menghilangkan logam berat berbahaya, racun, dan zat lain yang berdampak negatif pada kesehatan kita dari tubuh.

Kandungan dan komposisi kalori

Lobak hijau, resep masakan yang sangat populer di kalangan banyak koki, memiliki kandungan kalori yang cukup rendah. 100 g produk di atas hanya mengandung 32 kkal.

Sayuran ini memiliki komposisi yang cukup kaya. Jadi, sayuran akar ini banyak mengandung vitamin dan nutrisi lain serta zat bermanfaat yang tak kalah bermanfaatnya: retinol, vitamin B, asam askorbat, niasin, dll.

Selain itu, lobak hijau mengandung fitoncides, asam lemak, serat, minyak atsiri, unsur makro dan mikro (besi, fosfor, kalsium, kalium, belerang, dan garam natrium). Oleh karena itu, ketika kita mengonsumsi produk ini, kita memenuhi tubuh kita dengan banyak zat bermanfaat.

Lobak hijau dengan daging: resep salad asli

Untuk hidangan ini, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

• dua lobak hijau;
• satu bawang besar;
• fillet ayam segar sebanyak 200 g;
• beberapa sendok mayones;
• beberapa potong lobak merah biasa;
• sedikit minyak sayur;
• setangkai adas segar.

Kupas lobak hijau dan potong tipis-tipis. Rebus fillet ayam. Potong lobak merah menjadi irisan tipis. Kemudian potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan daging menjadi kubus, goreng sebentar dengan minyak sayur.

Campur semua bahan, bumbui dengan mayonaise sesuai selera. Anda bisa menghias hidangan dengan setangkai adas segar.

Lobak hijau dengan wortel

Untuk menyiapkan salad ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• lobak hijau - setengah kilo;
• dua wortel;
• sekitar 150 g kol putih;
• setengah apel hijau besar;
• sendok (sendok teh) jus lemon segar;
• 10 ml minyak sayur mentah;
• sejumput lada opsional;
• garam sesuai selera Anda.

Cincang halus kubis, parut lobak, apel, dan wortel di parutan wortel Korea. Campur semua bahan dengan baik. Bumbui dengan minyak sayur mentah dan jus lemon, sedikit garam dan merica. Hiasi salad dengan irisan tipis lemon.

Fitur penggunaan lobak hijau

Produk di atas harus dimasukkan dalam diet Anda, tetapi Anda harus mengikuti beberapa rekomendasi penggunaannya:

1. Lebih baik menggunakan lobak hijau segar, karena perlakuan panas secara signifikan mengurangi nilainya.
2. Kulit produk tidak perlu dipotong, tetapi sayuran harus dicuci bersih.
3. Tidak disarankan mengonsumsi hidangan dengan sayuran akar ini di malam hari.
4. Lobak hijau juga merupakan obat yang sangat baik untuk mengobati nyeri rematik, nyeri sendi, neuritis, dan linu panggul. Untuk melakukan ini, Anda perlu memarutnya, membuat kompres dan mengoleskannya ke tempat yang sakit.

Kontraindikasi untuk digunakan

Khasiat lobak hijau memang sudah tidak diragukan lagi oleh siapapun saat ini. Namun tetap saja, ada kategori orang yang produk di atas dikontraindikasikan secara ketat. Ini termasuk:

• pasien yang menderita gastroduodenitis, maag, sakit maag dan penyakit lain pada saluran pencernaan dan sistem pencernaan secara keseluruhan;
• orang yang memiliki gejala radang usus besar atau kecil;
• pasien dengan masalah ginjal dan hati.

Lobak hijau adalah produk yang sangat sehat. Dengan rutin mengonsumsi hidangan sayur ini, Anda dapat dengan mudah menghilangkan berbagai masalah kesehatan: melancarkan proses pencernaan, menguatkan rambut, tulang, gigi, membersihkan tubuh dari kolesterol berlebih, dan andal mencegah penyakit menular (flu, pilek).

Lobak hijau tentunya merupakan tanaman umbi-umbian yang menyehatkan, yang banyak digunakan baik untuk menyiapkan berbagai salad dan hidangan, maupun untuk pengobatan dalam pengobatan tradisional. Jenis sayuran ini bermacam-macam, berbeda bentuk, warna dan rasanya.

Ada dua jenis utama lobak: hitam dan hijau. Ada beberapa jenis sayuran yang paling populer:

1. Margelanskaya. Varietas ini dianggap awal, penaburannya dimulai pada bulan Juli. Varietas ini memiliki bentuk memanjang dan warna hijau. Bagian dalam sayurnya juga berwarna hijau dan rasanya pahit;
2. Bulat putih. Varietasnya dianggap paling enak dan berair, bentuknya bulat, warnanya putih, dan cenderung tahan lama;
3. Grayvoronskaya. Varietas ini dibedakan karena mampu mentolerir suhu rendah dan dapat disimpan dalam waktu lama. Bentuknya bulat, warnanya putih, rasanya agak pedas, tidak terlalu berair;
4. Daikon. Sayuran akar ini berbentuk silinder dan berwarna putih. Varietasnya dianggap besar, satu sayuran beratnya bisa mencapai 1 kg;
5. Klik gajah. Keunikan varietas ini adalah ditanam dari biji. Sayuran berwarna putih dan bentuknya memanjang, mudah disimpan meski pada suhu rendah.

Sifat positif lobak hijau dan bahayanya

Mengonsumsi sayur umbi-umbian memberikan efek menguntungkan bagi tubuh. Sayuran ini kaya akan vitamin dan nutrisi berikut:

• Vitamin A, bermanfaat bagi penderita gangguan penglihatan dan penyakit sistem saraf;
• Vitamin B, yang memiliki efek positif pada kondisi kulit dan meningkatkan metabolisme yang baik;
• Kalium. Membantu melawan tekanan darah tinggi dan meningkatkan fungsi jantung;
• Vitamin PP. Memiliki efek menguntungkan pada banyak organ penting tubuh;
• Besi. Unsur terpenting dalam sayur, karena kekurangan zat besi dapat menyebabkan penyakit serius.

Berkat banyaknya serat yang terkandung dalam sayuran akar, fungsi usus yang baik terjamin. Mengonsumsi sayuran ini membantu menghilangkan zat-zat yang tidak diinginkan seperti limbah, kolesterol, dan racun dari tubuh manusia.

Selain khasiatnya, sayur ini juga memiliki kontraindikasi. Misalnya, tidak dianjurkan digunakan untuk penyakit maag, maag, penyakit usus, ginjal dan liver. Penyakit-penyakit ini dapat berdampak buruk pada kesehatan janin.

Oleh karena itu, ada baiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakannya. Anda tidak boleh menyalahgunakan jumlah sayuran akar yang Anda makan, lebih baik menambahkannya ke semua jenis salad dan hidangan. Wanita hamil harus secara ketat mengontrol jumlah sayuran yang mereka makan.

Resep salad lobak hijau

Perlu diperhatikan bahwa sayuran ini dipadukan dengan berbagai hidangan daging dan nasi. Cocok digunakan dengan sayuran seperti kubis, mentimun, labu kuning, dan berbagai sayuran hijau.

Salad sederhana dengan lobak

Proses memasak: parut lobak di parutan kasar;

Tambahkan bumbu sesuai selera.

Salad yang enak dan sehat sudah siap.

Kombinasikan lobak dengan wortel

Nama lain untuk salad ini adalah “Admiralsky”.

• Lobak hijau – 1 buah;
• kentang rebus – 4 buah;
• Apel hijau – 1 buah;
• Telur rebus - 3-4 potong;
• Bawang – 1 buah;
• Wortel mentah – 1 buah (sebaiknya besar);
• Mayones, minyak sayur dengan rasa - secukupnya.

Untuk menyiapkan salad Laksamana, dibutuhkan waktu kurang lebih 30-40 menit.

Kandungan kalori – 115 kkal per 100 g hidangan.

Salad diletakkan berlapis-lapis dalam urutan yang ketat:

1. Bawang bombay, dicincang halus dan ditaburi minyak sayur beraroma;
2. kentang, diparut di parutan kasar;
3. Lapisan mayones;
4. Lobak hijau, diparut di parutan kasar, ditambah garam, selalu diperas dengan baik;
5. Lapisan mayones;
6. Wortel mentah, diparut di parutan halus;
7. Lapisan mayones;
8. Apel, dicincang di parutan kasar;
9. Putih telur, dihaluskan;
10. Lapisan mayones;
11. Kuning telur, parut di parutan halus.

Salad segar dengan lobak hijau dan mentimun

• Lobak hijau – 1 buah (besar);
• Bawang – 1 buah;
• Mentimun – 1 buah;
• Cuka meja (apel) – secukupnya;
• Lada, garam - secukupnya;
• Minyak sayur - secukupnya.

Perkiraan waktu memasak adalah 25 menit.

Kandungan kalori – 95 kkal per 100 gram salad.

Persiapan: kupas lobak, potong kecil-kecil, tambahkan garam dan biarkan selama 5 menit hingga muncul sarinya. Maka itu harus diperas.

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi cincin tipis, bilas, tambahkan air dengan sedikit cuka, dan rendam. Parut timun di parutan kasar, campur dengan lobak dan acar bawang bombay, peras terlebih dahulu.

Garam dan merica secukupnya, tambahkan minyak sayur.

dan rekomendasi memasak langkah demi langkah. Bacalah tips tentang cara menyiapkan hidangan daging ini dengan benar.

Pancake yang disiapkan dengan benar dengan keju cottage akan mengejutkan Anda dengan rasanya yang lembut dan juiciness. itu pantas untuk dicoba.

Cara membuat pasta angkatan laut dengan daging cincang. Langkah demi langkah, rekomendasi, dan tip terperinci.

Salad lobak hijau sederhana dengan telur

Hidangan yang sangat mudah disiapkan.

• Lobak hijau – 1 buah (ukuran sedang);
• Telur rebus – 2–3 potong;
• Krim asam – 2 sdm. sendok;
• Garam secukupnya.

Waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan salad ini adalah 15 menit, kandungan kalorinya per 100 hidangan yang disiapkan adalah 90 kkal.

Proses memasak: parut lobak dan telur yang sudah dikupas di parutan berukuran sedang, tambahkan garam dan aduk. Jus apa pun yang muncul harus dikeringkan. Bumbui dengan krim asam dan tambahkan garam secukupnya.

Salad lobak Prapaskah

• Lobak – 1 buah (ukuran sedang);
• Bawang – 1 buah;
• Acar mentimun – 1 buah;
• Lobak – 1 buah;
• Minyak bunga matahari – 6 sendok makan;
• Lada, bumbu, garam - secukupnya.

20 menit adalah waktu yang cukup untuk menyiapkan salad ini.

Jumlah kalorinya adalah 150 kkal per 100 gram hidangan jadi.

Cara menyiapkan salad lobak hijau tanpa lemak: cuci, kupas, potong semua sayuran yang diperlukan menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam piring. Tambahkan merica dan garam sesuai selera. Bumbui dengan minyak bunga matahari.

salad keju

• Keju keras – 200 gram;
• Lobak hijau – 1 buah (ukuran sedang);
• Wortel – 1 buah;
• Mayones, garam - secukupnya.

10 menit – waktu persiapan salad.

Kandungan kalorinya per 100 gram masakan adalah 250 kkal.

Prosedur persiapan: parut keju, lobak kupas dan wortel di parutan halus. Campur bahan, tambahkan garam dan bumbui dengan mayonaise.

Penggunaan lobak hijau dalam pengobatan tradisional

Sejak zaman kuno, tanaman umbi-umbian telah digunakan untuk mengobati penyakit pada banyak organ: usus, ginjal, hati. Itu digunakan untuk meningkatkan nafsu makan dan memperbaiki kondisi rambut. Sayuran ini digunakan dalam pengobatan pilek dan flu. Selain untuk penggunaan internal, juga digunakan secara eksternal. Misalnya parutan lobak akan membantu meredakan nyeri sendi jika digunakan sebagai kompres. Ada beberapa resep tradisional:

1. Untuk menyembuhkan batuk pada anak-anak dan orang dewasa, Anda perlu membumbui irisan akar sayur dengan gula, dan mengambil sarinya sebagai obat;
2. Untuk mengobati bronkus dan pilek, parut sayuran dan letakkan di punggung atau dada, ganti dengan plester mustard;
3. Untuk anemia, sayur umbi-umbian dapat dibuat sesuai resep berikut: campurkan jus lobak, wortel, dan bit dalam proporsi yang sama. Campuran yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam mangkuk gelap dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 120 menit. Saat campuran sudah dingin, ambil 3 sendok makan per hari;
4. Jus lobak digunakan untuk mengobati memar dan memar. Untuk melakukan ini, basahi serbet dengan jus sayuran segar dan oleskan ke lokasi memar 5-6 kali sehari. Penting untuk diingat bahwa jus akar kehilangan kualitas manfaatnya dengan sangat cepat, jadi Anda harus selalu hanya menggunakan jus segar.

Selain untuk pengobatan, akar sayur juga digunakan untuk keperluan kosmetik. Untuk memperbaiki kondisi rambut, sarinya dioleskan ke kulit kepala. Dan untuk kulit wajah yang kering, gunakan masker yang terbuat dari parutan lobak, minyak zaitun, dan jus lemon.

Lobak dan rahasianya

Padahal, sayuran ini adalah yang tertua. Penggunaannya direkomendasikan oleh Dioscorides, dan Hippocrates menganggap sayuran akar ini sangat bermanfaat dan menyembuhkan. Bijinya digunakan di Mesir Kuno untuk membuat minyak, dan berbagai hidangan dibuat dari akarnya. Sayuran ini diyakini paling baik dikonsumsi sebelum makan siang, karena memiliki efek menguntungkan bagi pencernaan.

Pada masa Kievan Rus, banyak peribahasa dan ucapan tentang lobak muncul, misalnya, “Lobak tidak lebih manis dari lobak.” Itu dianggap sebagai buah yang “bertobat”, karena dikonsumsi dalam jumlah besar selama masa Prapaskah.

Saat menyiapkan masakan menggunakan lobak, ada beberapa rahasia yang tidak ada salahnya untuk diingat:

• Sebelum menggunakan sayuran, Anda perlu membilasnya dengan baik, lalu mengupasnya, lalu membilasnya kembali menggunakan sikat khusus;
• Sebelum menyiapkan hidangan apa pun, lebih baik memotong sayuran akar menjadi irisan, tambahkan air dingin dan biarkan diseduh selama 40–60 menit. Dalam hal ini, lobak tidak akan terasa pahit, tetapi akan terasa lebih empuk;
• Setelah Anda menyiapkan salad, Anda tidak perlu langsung menaruhnya di atas meja. Lebih baik didiamkan selama satu jam, maka akan menjadi lebih enak;
• Salad lobak akan menjadi lebih menarik rasanya jika Anda menambahkan bahan yang manis ke dalamnya. Misalnya wortel atau apel.

Salad lezat dan sehat untuk Anda, serta suasana hati yang menyenangkan!

Selamat makan!

Sayuran dan buah-buahan segar yang muncul di meja di musim panas memungkinkan Anda mendiversifikasi pola makan orang dewasa dan anak-anak serta menciptakan pasokan vitamin dalam tubuh untuk musim dingin. Lobak merupakan salah satu makanan tersehat karena mengandung vitamin dan unsur mikro yang diperlukan. Tidak semua orang menyukainya, karena minyak atsiri yang dikandungnya memberikan rasa pahit dan bau yang khas. Tapi Anda bisa mengatasinya dan mengejutkan keluarga Anda dengan hidangan lezat dan sehat.

Salad lobak hijau - resep foto langkah demi langkah

Lobak hijau adalah produk unggulan untuk menyiapkan salad. Kita bisa berbicara tanpa henti tentang manfaat sayuran akar ini. Bukan rahasia lagi bagi semua juru masak bahwa lobak harus dikonsumsi mentah, idealnya ditambahkan ke berbagai hidangan.

Salad lobak hijau dan wortel akan menjadi suguhan yang luar biasa untuk seluruh keluarga. Sedikit pedas, tetapi pada saat yang sama rasanya lembut dan menyenangkan sehingga semua orang yang dekat dengan Anda akan menyukainya. Dan orang hanya bisa menebak betapa banyak manfaat yang ada dalam satu garpu! Resep salad sederhana yang harus Anda perhatikan!

Waktunya memasak: 15 menit

Jumlah: 4 porsi

Bahan-bahan

• Lobak hijau: 150 gram
• Wortel: 50 gram
• Bawang hijau: 40 gram
• Bawang putih: 3 siung
• Garam secukupnya
• Minyak sayur: 2 sdm. aku.

Instruksi memasak

Resep salad lobak hitam

Lobak hitam mendapatkan namanya dari kulitnya yang kaya dan berwarna gelap. Sayuran ini kaya akan vitamin dan nutrisi serta diindikasikan untuk pencegahan aterosklerosis dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Salad paling sederhana adalah menambahkan garam ke parutan lobak dan membumbui dengan krim asam, tetapi Anda bisa mencoba resep yang lebih rumit yang menjamin kekayaan rasa.

Produk:

• Lobak hitam – 400 gr.
• Wortel – 1 buah. (ukuran sedang).
• Bawang – 1 buah.
• Telur ayam rebus – 3 pcs.
• Garam.
• Untuk saus - krim asam.

Algoritma memasak:

1. Banyak orang yang bingung dengan bau lobak yang tidak sedap, untuk menghilangkannya, Anda perlu mengupas dan memarut sayurannya. Pindahkan ke wadah yang dalam dan biarkan di tempat dingin selama 2-3 jam (atau lebih baik lagi, semalaman).
2. Rebus telur menggunakan teknologi terkenal - air garam, setidaknya selama 10 menit.
3. Wortel dan bawang bombay ditambahkan segar ke dalam salad. Bersihkan, bilas. Parut sayuran dan telur, tambahkan lobak.
4. Bumbui dengan garam dan krim asam.

Salad ini sama enaknya dengan white rare dan daikon. Sayuran ini, berbeda dengan “saudaranya”, tidak memiliki bau yang tidak sedap, sehingga tidak memerlukan waktu memasak tambahan.

Resep salad lobak putih

Salad dengan lobak putih sebagai hidangan utama ditemukan di banyak masakan di seluruh dunia. Ada baiknya mencoba memasak hidangan seperti yang dilakukan ibu rumah tangga Turki.

Produk:

• Lobak putih – 500 gr. (untuk pertama kalinya Anda bisa mengurangi porsinya hingga setengahnya untuk pengujian).
• Paprika – 1-2 buah.
• Wortel – 1-2 buah. (tergantung ukuran).
• Bawang – 1 buah.
• Jusai (bawang pedas liar) atau bulu hijau dari bawang bombay biasa.
• Bawang putih – 3-4 siung (bagi pecinta pedas bisa lebih banyak).
• Saus khusus, garam.

Algoritma memasak:

1. Potong lobak dan wortel (kupas, cuci) menjadi irisan yang sangat tipis, “juru masak” yang malas bisa memarutnya. Giling sayuran ini dengan garam hingga menjadi jus.
2. Kupas dan bilas bawang putih, bawang merah, merica. Mengiris.
3. Cuci jusai atau bulunya lalu rebus untuk menghilangkan rasa pahitnya.
4. Campur semua sayuran dalam mangkuk salad.
5. Untuk saus saus: campur 2 sdm. aku. minyak sayur dan cuka (3%), tambahkan sedikit gula pasir dan cabai merah giling. Tidak perlu ditambah garam, tadi sudah digunakan untuk menggiling lobak dan wortel.
6. Dandani saladnya. Anda bisa menggunakan potongan merica, wortel, dan bumbu sebagai hiasan.

Cara membuat salad lobak daikon

Lobak yang kami terima dari Tiongkok mengandung banyak serat, pektin, vitamin B dan C, namun yang terpenting, rasanya enak karena tidak mengandung minyak mustard.

Produk:

• Lobak daikon – ½ buah.
• Apel Antonov (lainnya, rasa asam) – 2 buah.
• Wortel segar – 1 buah.
• Garam.
• Sausnya - mayones atau yogurt tanpa pemanis yang lebih sehat.
• Dill untuk dekorasi.

Algoritma memasak:

1. Cuci, kupas dan parut daikon. Parutan wortel Korea adalah pilihan terbaik untuk salad ini.
2. Dengan menggunakan parutan yang sama, potong wortel dan apel, yang sebelumnya dicuci dan dikupas tentunya.
3. Campur sayuran dalam mangkuk salad, tambahkan mayones/yogurt. Taburi dengan dill segar cincang halus.

Tidaklah memalukan untuk menyajikan keindahan seperti itu di meja liburan!

Resep salad lobak dan wortel

Musim panas adalah waktu menyiapkan salad sayuran yang kaya vitamin, mineral, dan serat. Tentu saja ibu rumah tangga memikirkan hal-hal penting ini, dan bagi rumah tangga, yang utama adalah hidangannya enak dan indah. Wortel berair jeruk dan lobak putih salju adalah perpaduan yang sangat baik untuk salad, semua sayuran dan rempah-rempah lainnya memainkan peran sekunder.

Produk:

• Lobak (putih, hitam atau daikon) – 400 gr.
• Wortel – 200 gram. (1-2 buah).
• Saus – krim asam/yogurt/mayones.
• Garam.

Algoritma memasak:

1. Waktu memasak tergantung pada jenis lobak yang akan digunakan untuk salad. Putih dan hitam banyak mengandung minyak atsiri, sehingga baunya tidak sedap dan rasanya pahit. Lobak ini perlu dikupas dan dicuci. Giling (parut atau potong) dan biarkan sebentar (bisa juga semalaman, di tempat sejuk saja).

Daikon tidak mengandung rasa pahit dan cocok untuk dimasak segera sebelum makan. Sama seperti lobak biasa, lobak perlu dicuci dan dikupas. Giling menggunakan parutan/pisau.

1. Potong wortel dan tambahkan ke salad.
2. Anda bisa membumbui salad ini dengan mayones, krim asam, atau yogurt. Bagi yang sedang diet, pilihan ideal adalah yogurt, jika Anda menyukai mayones, Anda bisa memilih jenis yang lebih ringan, dengan persentase kandungan lemak lebih rendah. Mayones dengan jus lemon enak; sedikit rasa asam tidak ada salahnya.

Hidangannya akan terlihat lebih cantik jika Anda menaburkannya dengan bumbu segar - adas cincang halus dan peterseli.

Salad dengan lobak dan daging

Menariknya, di beberapa keluarga di meja Tahun Baru Anda tidak hanya dapat melihat salad Olivier tradisional, tetapi juga hidangan sayuran berbahan dasar lobak. Mungkin karena sayuran ini disimpan dengan baik, dan pada pertengahan musim dingin rasa pahitnya berkurang. Saat ini, lobak putih dan hitam tradisional telah ditambahkan daikon, yang juga cocok dengan daging.

Produk:

• Lobak – 400 gram.
• Daging ayam rebus – 200 gr.
• Bawang – 1 buah. (+minyak sayur untuk menumis).
• Garam.
• Mayones.
• Hijau untuk dekorasi.

Algoritma memasak:

1. Siapkan lobak untuk salad dengan cara tradisional - kupas dan bilas. Parut, idealnya di parutan wortel Korea, maka Anda akan mendapatkan sedotan sayuran tipis yang cantik.
2. Rebus fillet ayam, tambahkan bawang bombay, bumbu dan garam. Kaldunya bisa digunakan untuk masakan lainnya.
3. Potong juga daging rebus yang sudah dingin menjadi potongan tipis.
4. Cuci bawang bombay yang sudah dikupas, potong menjadi setengah cincin tipis. Tumis sampai rona emas yang bagus.
5. Campur semuanya dan bumbui dengan mayones.
6. Salad harus didiamkan di tempat dingin selama 1 jam sebelum disajikan, sekarang yang tersisa hanyalah memberikan tampilan yang indah dengan menaburkan bumbu segar dan mengundang para tamu ke meja untuk mencicipi produk baru tersebut.

Cara membuat salad lobak dan mentimun

Lobak sendiri memang enak, namun banyak orang yang menolak memakannya karena rasa dan baunya yang menyengat. Anda bisa menghilangkan keduanya dengan mendiamkan sayuran yang sudah disiapkan beberapa saat. Dan sebagai percobaan, Anda bisa menambahkan sayuran lain dari kebun ke lobak, misalnya mentimun segar.

Produk:

• Lobak – 400-500 gr.
• Mentimun segar – 1-2 buah.
• Bawang dan adas.
• Garam.
• Minyak sayur.

Algoritma memasak:

1. Kupas lobak, parut, jika ingin memberi kejutan dengan tampilan salad yang cantik, Anda perlu mengambil parutan sayur Korea. Biarkan selama 2-3 jam di lemari es.
2. Cuci mentimun, kupas yang besar dan buang batangnya. Giling menggunakan parutan yang sama.
3. Garam sedikit dan tambahkan minyak sayur.

Dill akan menambah sentuhan segar tersendiri pada keajaiban kuliner ini, sederhana namun sangat lezat!

Lobak harus dimasukkan dalam makanan orang dewasa dan generasi muda, dan cadangan harus dibuat untuk musim dingin, karena sayuran ini mengandung banyak vitamin dan minyak esensial, serat dan mineral. Di samping itu.

Selamat siang.

Apakah ada di antara Anda yang menanam lobak di kebun Anda? Banyak orang yang meremehkan tanaman umbi-umbian ini, karena menganggapnya lebih sebagai tanaman pakan ternak. Tapi ini tidak benar sama sekali. Ini adalah produk luar biasa dengan banyak khasiat bermanfaat dan beragam varietas. Selain lobak hijau biasa (juga dikenal sebagai lobak Cina atau Margelan), ada juga jenis yang lebih orisinal, seperti lobak hitam atau daikon.

Selain itu, ada varietas awal dan akhir musim dingin (misalnya, varietas hitam dapat matang hingga November) dan, berkat ini, Anda dapat menyediakan vitamin segar yang sehat hingga akhir musim dingin.

Varietas yang berbeda memiliki sifat rasa yang sedikit berbeda, tetapi semuanya disatukan oleh rasa juiciness dan rasa lembut yang menyenangkan. Hanya varietas selanjutnya yang memiliki sedikit rasa pahit, tetapi dapat dengan mudah dihilangkan hanya dengan merendamnya dalam air.

Saya menawarkan kepada Anda pilihan resep salad menarik yang dapat mendiversifikasi menu Anda secara signifikan tanpa memerlukan banyak waktu dan uang.

Nama resepnya menunjukkan jenis lobak yang memberikan kombinasi rasa terbaik, tapi sejujurnya, Anda bisa menggunakan apa saja, saya pribadi tidak melihat banyak perbedaan.

Salad lobak - resep paling sederhana dengan bawang

Di sini, misalnya, cara termudah membuat salad dengan bawang bombay dan minyak bunga matahari. Ini akan sangat lezat dengan lobak hijau dan lainnya.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 3 sayuran akar berukuran sedang, 1 bawang bombay ukuran sedang, dan satu sendok teh garam.

Cuci lobak, kupas dan parut di parutan kasar. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Lalu kita gabungkan bersama, tambahkan satu sendok teh garam dan 3-4 sendok makan minyak sayur (bisa yang tidak dimurnikan), campur dan salad siap.

Selamat makan!

Salad lobak hijau sederhana dengan wortel dan mayones

Sayuran lain yang cocok dipadukan dengan lobak adalah wortel. Dicampur, dibumbui, dan selesai.

Untuk menyiapkannya, ambil 1 lobak ukuran sedang, 1 wortel, satu siung bawang putih untuk menambah rasa, dan beberapa sendok makan mayones.

Parut sayuran, campur dalam satu piring, tambahkan bawang putih perasan, sedikit garam dan mayones.

Penganut pola makan sehat bisa dengan mudah mengganti mayones dengan krim asam.

Cara memasak lobak dalam bahasa Korea

Resep yang bagus untuk pecinta pedas. Dapat dengan mudah menggantikan wortel Korea yang lelah.

Bahan-bahan:

• Lobak hijau - 2-3 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• 2-3 siung bawang putih
• Garam dan gula - masing-masing 0,5 sdt.
• Bumbu wortel Korea - 0,5 sdt.
• Ketumbar - 0,5 sdt.
• Minyak sayur untuk menggoreng
• 1 sendok teh cuka 9%
• Cabai - di ujung pisau

Persiapan:

1. Parut lobak dan wortel di parutan Korea. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.

2. Goreng bawang bombay dalam wajan dengan minyak sayur hingga matang sepenuhnya.

3. Tambahkan sedikit cabai cincang, gula, ketumbar, dan bumbu wortel Korea ke dalam bawang bombay dan goreng selama beberapa menit lagi, aduk terus.

4. Dalam mangkuk terpisah, campur lobak, wortel, garam, dan bawang putih peras.

5. Tambahkan bumbu panggang dan satu sendok teh cuka ke dalam sayuran, campur dan biarkan salad diseduh selama beberapa jam di lemari es.

Siap. Selamat makan!

Pembuka pedas sederhana dan lezat dengan lobak

Resep sebelumnya bisa dibuat lebih sederhana jika Anda menghilangkan wortel.

Bahan-bahan:

• Lobak hijau - 2 potong besar
• Minyak sayur - 100 ml
• Bawang - 2 buah.
• Bawang putih - 1 siung
• Cuka 6% - 1 sdm.

Bumbu:

• Kemangi
• Kunyit
• Paprika
• cabai merah
• Lada hitam

Kami mengambil semua bumbu dalam jumlah 0,5 sdt.

Persiapan:

1. Parut lobak di parutan Korea, masukkan ke dalam mangkuk dalam, taburi garam dan tambahkan cuka. Campur dan masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan selama beberapa jam.

Selama waktu ini, lobak akan mengeluarkan kelembapan berlebih, jadi setelah diasamkan, Anda perlu memasukkannya ke dalam saringan dan menunggu sebentar hingga cairannya mengalir.

Ini akan membuat saladnya renyah.

2. Kemudian masukkan kembali sayuran ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu halus, bawang putih yang diperas dengan alat pemeras bawang putih dan aduk.

3. Dan sekarang langkah rumitnya. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan bawang bombay cincang dan goreng hingga matang sepenuhnya. Sampai mulai menjadi hitam. Kemudian angkat bawang bombay dari minyak dengan sendok berlubang, dan tuangkan minyak panas itu sendiri, yang sudah jenuh dengan aroma bawang, ke dalam salad.

Jadi, kami hanya menyisakan lobak renyah di salad, tetapi dengan rasa bawang goreng.

Campur dan selesai. Selamat makan!

Resep salad dengan lobak Margelan dan keju

Lobak cocok dengan keju. Hal utama di sini adalah jangan berlebihan dengan bahan-bahannya. Lebih sedikit lebih baik.

Untuk menyiapkan 1 porsi, ambil:

• Setengah lobak Margelan (hijau).
• 1 wortel kecil
• 50-70 gram keju keras
• 2 sdm. mayones

Kami memarut semua produk di parutan sedang ke dalam mangkuk umum.

Tambahkan mayones dan aduk. Siap.

Anda bisa menambahkan garam jika mau, tapi terserah selera Anda.

Selamat makan!

Video cara membuat salad lobak hitam dengan telur

Mari selesaikan ini dengan resep paling sederhana dan lihat bagaimana Anda bisa membuat hidangan pembuka yang enak untuk meja liburan dari produk paling biasa.

Salad Uzbek dengan lobak dan tomat untuk pilaf

Pernahkah Anda ke kedai teh Uzbek dan makan pilaf Uzbek asli? Jika ya, maka Anda tahu bahwa itu selalu disajikan dengan salad. Dan salad lobak dengan tomat adalah hidangan pembuka paling populer. Coba saja, kombinasinya ternyata sangat menarik.

Bahan-bahan:

• Lobak hijau (ukuran sedang) – 1 buah
• Tomat – 1 buah.
• Garam secukupnya
• Minyak sayur - 2 sdm.
• Cuka anggur - 1 sdm.
• Bawang hijau - 50 gram
• Cabai giling - secukupnya
• Lada hitam giling - secukupnya

Persiapan:

1. Kupas lobak dan parut di parutan wortel Korea. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan daun bawang cincang dan tomat, potong dadu sedang.

2. Bumbui dengan minyak sayur, cuka, tambahkan sedikit garam dan merica bubuk. Mencampur.

Siap. Selamat makan!

Foto resep salad lobak daikon dengan daging sapi

Lobak sangat sering dimasukkan dalam salad daging.

Berkat kemampuannya menyerap aroma produk yang bersentuhan dengannya, salad menjadi sangat kaya rasa, tetapi pada saat yang sama ringan.

Mari kita lihat contoh salad daging paling sederhana dengan lobak.

Bahan-bahan:

• Daging (daging sapi) – 400 g
• Lobak - 3-4 potong (sedang)
• Garam, merica - secukupnya
• Cuka 9% - 2 sdm. sendok
• Minyak bunga matahari – 100ml

Persiapan:

1. Kupas lobak dan parut di atas parutan sedang, lalu tuangkan cuka ke dalamnya dan aduk hingga rata.

2. Potong daging sapi kecil-kecil dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.

3. Dan goreng selama 15-20 menit dengan api sedang sambil sesekali diaduk. Selama ini akan benar-benar digoreng dan siap.

Untuk salad, yang terbaik adalah mengambil tenderloin agar uratnya lebih kecil.

4. Kemudian tambahkan acar lobak ke dalam daging, tambahkan garam dan merica, lalu goreng lagi selama 5 menit sambil diaduk.

Siap. Sajikan hangat.

Selamat makan!

Cara menyiapkan salad Uzbekistan asli

Salad lobak dengan daging yang paling populer adalah salad Uzbekistan. Ia bahkan memiliki cerita asal yang indah. Saya sarankan Anda menonton video luar biasa di mana kisah ini diceritakan dengan indah selama proses memasak.

Salad lobak “Tashkent” dengan daging dan telur

Saya tidak tahu mengapa salad ini disebut demikian. Rupanya, ini adalah pilihan berdasarkan resep sebelumnya. Meski begitu, rasanya juga sangat enak dan mengenyangkan.

Bahan-bahan:

• Lobak – 700 gram
• Daging sapi (direbus) - 250 g
• Telur rebus - 3 buah
• Bawang - 2 buah.
• Yoghurt alami (10%) – 200 g
• Zira tanah - 1 sdt.
• Paprika bubuk - 1 sdt.
• Lada hitam - 1/2 sdt.
• Garam - 2 sdt.
• Minyak sayur – 250ml
• Tepung terigu - 2 sdm.
• daun ketumbar hijau - secukupnya

Persiapan:

1. Kupas lobak dan potong-potong. Lalu campur dengan garam, isi dengan air dingin dan diamkan 10-15 menit agar rasa pahitnya hilang.

Ini harus dilakukan jika varietas lobak terlambat digunakan, yang mengandung sedikit rasa pahit.

2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, gulingkan dalam tepung dan goreng dengan minyak sayur dalam jumlah besar hingga berwarna keemasan.

4. Campur sisa bumbu dengan yogurt.

5. Saat ini, lobak sudah cukup mengendap dan perlu diperas dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Kami juga mengirimkan daging rebus yang dipotong-potong, telur rebus potong dadu, bumbu cincang, dan saus yogurt ke sana. Campur semuanya dengan seksama.

Agar salad lebih meresap, lebih baik menambahkan saus tidak sekaligus di atasnya, tetapi sedikit demi sedikit sambil menambahkan sisa bahan sambil diaduk rata.

6. Terakhir masukkan bawang goreng dan aduk perlahan kembali.

Siap. Selamat makan!

Salad daging dari lobak dengan ayam dan krim asam

Nah, pada akhirnya saya menawarkan satu lagi resep menarik dengan ayam. Ini bisa disebut pilihan diet dengan daging tanpa lemak dan tanpa mayones.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam – 800 gram
• Telur ayam rebus - 3 pcs
• Lobak hijau – 2 buah.
• Bawang - 2 kepala
• Bawang putih - 1-2 siung
• Krim asam – 100 gram
• Tepung - 20 gram
• Minyak sayur - 70 ml
• Garam dan lada hitam - secukupnya
• Bumbu untuk ayam - 1 sdt.

Persiapan:

1. Potong fillet menjadi kubus, taburi dengan satu sendok teh garam, merica, bumbu, tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur, campur dan biarkan meresap selama 20 menit.

2. Potong lobak menjadi irisan tipis dan rendam dalam air dingin selama 15-20 menit.

3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan gulingkan dalam tepung, sekaligus membongkar setengah bagian menjadi beberapa bagian.

4. Kemudian goreng dengan minyak banyak dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan dan letakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak.

5. Lalu goreng ayam yang sudah di marinasi. Tidak perlu menggorengnya terlalu lama, jika tidak maka akan menjadi kering. 10 menit dengan api sedang sambil diaduk sesekali sudah cukup. Tempatkan daging yang sudah jadi dalam saringan untuk mengalirkan minyak berlebih.

6. Keluarkan lobak yang sudah direndam dari air dan potong-potong.

7. Sekarang tinggal mengumpulkan semua bahan menjadi satu. Tambahkan ayam, krim asam, bawang putih perasan, dan sedikit garam ke dalam lobak. Mencampur.

8. Taburi bawang goreng dan telur rebus potong dadu.

Aduk sebelum disajikan.

Selamat makan!

Ini adalah resep menarik yang saya kumpulkan untuk Anda di sini. Pastikan untuk mencoba memasak setidaknya versi paling sederhana dan Anda pasti akan menghargai rasa lobak.

Sekian untuk hari ini, terima kasih atas perhatiannya.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+