Selai melon untuk musim dingin - resep sederhana. Tahapan persiapan dan memasak. Rasio gula dan buah

Selai melon yang harum dan lembut tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Dengan kulit lemon atau dibumbui dengan cognac - sungguh nikmat!

Selai melon adalah salah satu yang paling harum. Rasa dan warnanya agak mirip dengan madu. Tapi begini jadinya jika dimasak sesuai resep yang benar, agar bentuk kubusnya tetap dan sirupnya tetap transparan. Tentu saja proses memasaknya akan memakan waktu, namun hasilnya sepadan!

• Melon (hanya daging buahnya) – 1 kg
• Gula – 1kg
• Air – 1 gelas
• Cognac – 2 sdm. aku.
• Asam sitrat - 0,5 sdt.

Kupas melon, potong menjadi dua dan buang bijinya dengan sendok.

Potong daging melon menjadi kubus. Anda bisa menggunakan pisau keriting.

Taburi irisan melon dengan setengah gula dan tuangkan cognac.

Campur massa.

Biarkan campuran selama 3 jam di tempat dingin sambil diaduk sesekali. Gula harus larut dalam jus yang dikeluarkan.

Tuang sisa gula dengan air, tambahkan asam sitrat dan masak sirup, buang busanya.

Tuangkan sirup mendidih di atas melon dan biarkan selama sehari di tempat dingin.

Setelah direndam, tuangkan sirup ke dalam panci dan rebus hingga 1/3 volumenya.

Tempatkan kembali kubus melon ke dalam sirup.

Rebus selai selama 25-30 menit.

Kemas selai ke dalam stoples 0,5 liter yang sudah disterilkan, dinginkan dan tutup dengan tutup yang sudah direbus. Selai melon sudah siap.

Resep 2, langkah demi langkah: selai melon untuk musim dingin

Selai melon luar biasa enak, aromanya lembut, dan rasanya selalu tergantung varietas yang dipilih. Jadi, melon yang berwarna oranye akan memiliki rasa labu yang enak, yang hijau akan memiliki rasa buah pir, dan yang putih akan memiliki rasa nanas.

• Melon – 1kg
• Gula - 800 gram
• Lemon - 1 buah.

Cuci melon, keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi dua. Dengan menggunakan sendok, keluarkan biji melon dengan hati-hati.

Kupas melon dari kulitnya.

Potong melon yang sudah dikupas terlebih dahulu menjadi irisan lalu menjadi kubus berukuran sedang.

Tempatkan potongan melon dalam mangkuk atau wajan, taburi lapisannya dengan gula. Taburkan lapisan gula tebal di atasnya. Pada tahap ini cukup menggunakan setengah dari jumlah gula yang dibutuhkan.

Sebelum Anda mulai membuat selai, tambahkan jus lemon ke melon cincang dengan gula. Menggunakan jus lemon tidak hanya memungkinkan Anda mendapatkan rasa yang lebih seimbang, tetapi juga menjaga warnanya. Selai yang sudah jadi akan memiliki warna madu yang lembut. Untuk mengawetkan seluruh potongan melon, selai perlu dimasak dalam beberapa tahap.

Pertama kali selai perlu dididihkan sambil terus diaduk hingga gula benar-benar larut, lalu masak dengan api kecil selama 3-5 menit. Tambahkan sisa gula ke dalam adonan panas dan biarkan selama sehari: gula akan larut, beri gula pada potongan melon agar tetap utuh dan tidak mendidih hingga menjadi bubur.

Setelah 24 jam, didihkan kembali selai, aduk, dan masak selama 5-7 menit. Biarkan selai hingga benar-benar dingin. Saat selai sudah dingin, evaluasi konsistensinya. Jika sudah cukup kental, tinggal direbus, tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup dengan penutup. Jika melonnya sangat berair, maka proses perebusan harus diulangi hingga selai mencapai kekentalan yang diinginkan.

Resep 3: selai dengan melon dan lemon (dengan foto)

• melon matang – 1 kg,
• gula pasir (putih) – 700 g,
• buah lemon – 1 buah,
• gula vanila – 3 gram.

Pertama-tama, bilas melon di bawah keran dengan air hangat. Kemudian potong menjadi dua dan buang bijinya dengan hati-hati. Kemudian potong menjadi irisan, pastikan untuk membuang kulitnya. Selanjutnya, potong daging melon dengan hati-hati menjadi beberapa bagian, yang akan kita rebus.

Cuci buah lemon hingga bersih dengan air hangat dan sabun. Lalu kami memotongnya menjadi dua: potong satu setengah menjadi irisan tipis, dan peras jus lemon dari yang kedua.

Masukkan melon ke dalam panci, tambahkan irisan lemon dan jus lemon, lalu tambahkan gula.

Aduk campuran buah dan panaskan dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit, lalu diamkan selama 3 jam.

Lalu kita panaskan kembali selai, rebus selama 10 menit, dan diamkan lagi selama 2 jam.
Sekarang tambahkan vanillin atau gula vanila ke dalam camilan dan rebus selai lagi selama 15 menit.

Di sinilah proses memasak sebenarnya berakhir, kami memasukkan manisan ke dalam stoples bersih, menutup tutupnya dan menantikan malam musim dingin, ketika kami dapat menyajikan vas kelezatan yang luar biasa lezat dengan teh aromatik.

Resep 4, sederhana: selai musim dingin dengan kayu manis dari melon

• Melon (tanpa biji dan kulit) -1 kg
• Gula-1kg
• Lemon-1 buah.
• Air-1 gelas
• Batang kayu manis-2
• Cognac-2 sdm.

Kupas melon dari kulit dan bijinya, potong dadu.

Taburi melon dengan setengah gula, tuangkan cognac, dan diamkan selama satu jam untuk mengeluarkan sarinya.

Potong lemon dan peras sarinya.

Rebus sirup dari air, jus lemon, dan separuh gula lainnya.

Masukkan melon dan jus ke dalam sirup dan masak sambil diaduk selama 15-20 menit. Angkat selai dari api dan biarkan di tempat dingin hingga terendam semalaman.

Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan potongan melon dari sirup ke dalam mangkuk lain.

Kurangi sirup hingga setengahnya.

Kembalikan melon ke dalam sirup dan masak hingga empuk (sekitar 40 menit) atau hingga kekentalan yang diinginkan.

Selagi panas, masukkan selai ke dalam stoples, masukkan batang kayu manis yang sudah direbus ke dalam setiap stoples, dan tutup.

Resep 5, dengan gambar: selai melon yang enak

Belakangan ini, bukan jenis selai tradisional yang paling biasa, melainkan yang menarik dan tidak biasa, menjadi sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Seringkali mereka disiapkan dalam porsi kecil dan dikemas dalam toples kecil. Sangat mudah untuk memberikan selai yang tidak biasa kepada keluarga dan teman untuk liburan musim dingin. Dan Anda dapat menikmati sendiri kelezatan yang tidak biasa ini.

Saya sarankan membuat selai melon dan jeruk. Selai itu ternyata cerah, harum, cerah-cerah.

• Jeruk 0,5 buah.
• Melon 400 gram
• Gula 500 gram

Resep 6: selai melon dan pisang (foto langkah demi langkah)

• Pisang - 400 Gram
• Melon - 300 gram
• Mangga - 100 gram (saya tambahkan agar warnanya cerah. Bisa diganti dengan aprikot, atau bisa juga diambil
• lebih banyak melon)
• Lemon - 2 buah
• Gula - 5 Gelas
• Mentega - 1 sendok teh

Selai melon merupakan salah satu kelezatan luar biasa yang tidak hanya memiliki rasa yang menarik, tetapi juga memiliki manfaat yang besar bagi tubuh. Tak heran jika di beberapa negara makanan penutup manis ini dihargai setara dengan madu alami.

Manfaat selai melon

Khasiat utama selai melon terletak pada komposisi kimia bahan utamanya. Daging buah beri mengandung banyak mineral, termasuk zat besi, magnesium, kalium, dan natrium. Serta vitamin golongan C, P, B9, A, gula alami, asam buah, pektin dan banyak serat alami. Tentu saja, selama proses pemasakan, khasiat produk yang bermanfaat agak berkurang, sehingga disarankan untuk menyiapkan selai sesegera mungkin dengan perlakuan panas minimal.

Dengan konsumsi selai melon secara teratur meski dalam jumlah sedikit, sejumlah perubahan bermanfaat terjadi pada tubuh:

• kondisi kulit dan rambut membaik;
• proses metabolisme menjadi normal;
• tekanan darah menjadi stabil;
• regenerasi jaringan dipercepat;
• meredakan ketegangan saraf dan mudah tersinggung.

Selain itu, selai melon adalah cara terbaik untuk menghindari kekurangan vitamin musiman, anemia, insomnia, penyakit kardiovaskular dan penyakit lainnya. Sesendok selai manis berwarna cerah akan membangkitkan semangat Anda di hari mendung, dan secangkir teh akan menghangatkan Anda dalam cuaca dingin.

Madu melon sangat bermanfaat untuk anak-anak dan orang dewasa, yang efeknya mirip dengan produk yang lebih dikenal. Ini membantu menghilangkan rasa lelah, memenuhi tubuh dengan vitamin dan elemen penting. Selain itu, ini adalah produk yang benar-benar ramah lingkungan, karena tidak ada bahan tambahan yang digunakan untuk pembuatannya, termasuk gula.

Untuk membuat selai yang luar biasa, Anda perlu memilih melon yang sangat aromatik, agak mentah dan cukup padat agar potongannya tidak hancur saat dimasak. Buah beri berukuran besar harus dikupas dari kulit luarnya, lapisan atasnya yang terlalu keras harus dihilangkan, begitu juga dengan biji di dalamnya.

Untuk meningkatkan rasa dan karakteristik bermanfaat dari makanan penutup yang manis, Anda dapat menambahkan buah-buahan dan beri lainnya ke dalamnya. Dan agar tampilan selai semakin menarik dan orisinal, potongan melon dapat dipotong dengan pisau berbentuk bilah.

Gunakan selai melon seperti produk lainnya. Cocok sebagai saus manis untuk pancake, pancake, cheesecake, dan es krim. Selai, selai, dan madu dapat ditambahkan ke makanan panggang buatan sendiri, makanan penutup, dan koktail.

Selai melon - resep klasik + video

Selai melon versi klasik akan memberi makanan penutup aroma yang lembut dan rasa yang halus, dan resep serta video langkah demi langkah akan membantu Anda mengatasi persiapannya.

• 1,5 sdm. air bersih;
• 1,2 kg gula;
• 1 lemon atau 3 g asam;
• 5 gram vanilin.

Persiapan:

1. Potong daging melon menjadi potongan-potongan (keriting). Masukkan ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar 5 menit.
2. Tempatkan potongan dalam saringan atau saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
3. Masak sirup sederhana dengan jus lemon dan vanila.
4. Tuangkan cairan aromatik di atas potongan melon dan diamkan setidaknya selama 6 jam.
5. Tempatkan wadah berisi selai di atas api kecil dan masak setelah mendidih selama 10-15 menit.
6. Dinginkan sepenuhnya, tuang ke dalam stoples, tutup rapat dan simpan di tempat sejuk.

Selai melon dalam slow cooker - resep langkah demi langkah dengan foto

Di malam musim dingin yang dingin, nikmatnya menikmati secangkir teh dengan selai melon aromatik yang disiapkan dalam slow cooker. Seluruh proses akan memakan waktu tidak lebih dari beberapa jam.

Untuk 1 kg melon siapkan:

• 0,5 kg gula;
• lemon atau 1/3 sdt. asam sitrat;
• 1/8 sdt vanila.

Persiapan:

1. Potong daging melon yang sudah disiapkan menjadi kubus kecil dengan bentuk yang sama.

2. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan tutupi dengan gula.

3. Setelah 3-4 jam, tambahkan asam sitrat. Saat menggunakan lemon, giling buah yang sudah dicuci bersama kulitnya dalam penggiling daging untuk membuat pasta. Aduk rata dan rebus dalam mode "Steamer". Karena kesegaran melon yang luar biasa, selai akan menjadi cukup cair dan ini normal.

4. Segera setelah cairan mulai menunjukkan tanda-tanda mendidih, alihkan alat ke mode “Memanggang” dan masak selama 40 menit dengan tutup terbuka, aduk sesekali.

5. Selai melonnya sendiri sudah benar-benar matang, tinggal dituang ke dalam toples kering dan ditutup rapat. Tergantung pada jenis bahan utamanya, warna cairan manis bisa bervariasi dari kuning cerah hingga hampir transparan.

Selai melon dengan lemon

Selai melon sendiri memiliki rasa yang sangat lembut dan ringan, namun dengan tambahan lemon, selai melon berubah menjadi mahakarya kuliner yang sesungguhnya. Berdasarkan resep yang diberikan sebagai dasar, selai melon bisa dibuat dengan jeruk, jeruk nipis, dan jeruk bali.

Untuk 1 kg daging buah melon, ambil:

• 0,7 kg gula;
• 2 lemon.

Persiapan:

1. Potong melon tanpa kulit dan bijinya menjadi irisan yang sama, taburi banyak gula dan biarkan selama beberapa jam untuk mengeluarkan sarinya.
2. Didihkan selai yang akan datang dengan api kecil dan masak selama 5-10 menit.
3. Biarkan terendam selama 6-10 jam, lalu rebus lagi selama 5-10 menit.
4. Setelah 6-10 jam lagi, tambahkan lemon, potong tipis-tipis bersama kulitnya. Rebus selama 15 menit.
5. Setelah benar-benar dingin untuk terakhir kalinya, rebus selama 5-10 menit dan tuang selagi panas ke dalam wadah kaca bersih untuk penyimpanan selanjutnya.

Selai melon dan semangka

Sulit untuk menemukan keluarga yang anggotanya menyangkal nikmatnya makan banyak semangka manis dan melon harum selama musim panas. Ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan untuk tidak membuang kulit buah beri yang tidak biasa ini. Lagi pula, dari mereka, lebih tepatnya dari bagian putihnya yang lebih keras, Anda bisa membuat selai yang enak.

• 0,5 kg kulit melon;
• kulit semangka dalam jumlah yang sama;
• 600 ml air;
• 400 gram gula pasir.

Persiapan:

1. Potong kulit luar yang lebih kasar dari bagian putih melon dan semangka, lalu potong dadu.
2. Rendam dalam air garam selama setengah jam, lalu rendam lagi dalam air mendidih selama 10 menit.
3. Buat sirup sederhana dari gula dan air, tuang ke atas potongan yang sudah disiapkan, biarkan terendam rasa manis semalaman, lalu masak selai dalam 4 tahap dengan skema sebagai berikut: didihkan, diamkan selama 3 jam.
4. Rebus untuk terakhir kalinya dan tuang ke dalam stoples.

Selai melon dan pisang

Selai melon memperoleh rasa yang sangat orisinal jika dipadukan dengan buah-buahan lain, misalnya pisang. Hanya beberapa hari dan massa kental seperti selai sudah siap.

Untuk 1,6 kg daging buah melon, ambil:

• 1 kg pisang matang;
• 4 lemon;
• 1,6 kg gula;
• sedikit vodka atau cognac.

Persiapan:

1. Masukkan potongan melon ke dalam panci dan tutupi dengan pasir. Tutupi dengan serbet dan biarkan semalaman.
2. Di pagi hari, tambahkan jus satu buah lemon, aduk dan didihkan dengan api kecil selama sekitar setengah jam.
3. Potong sisa lemon, cuci bersih dan keringkan, menjadi irisan tipis beserta kulitnya. Kupas pisang dan potong menjadi cakram.
4. Tambahkan kedua bahan ke dalam melon dan didihkan dengan api kecil sampai buah melunak dan mulai menjadi bubur. Setelah itu, rebus sedikit lagi agar massanya agak mengental.
5. Tempatkan selai panas ke dalam stoples kecil. Gunting lingkaran dari kertas, celupkan ke dalam alkohol dan letakkan di atasnya. Gulung dengan tutup logam.

Selai melon untuk musim dingin

Tergantung pada hasil yang diinginkan, cara membuat selai mungkin sedikit berbeda. Misalnya, untuk penyimpanan jangka panjang, massa harus dimasak sedikit lebih lama dari biasanya, tetapi makanan manis yang sudah jadi akan bertahan sepanjang musim dingin bahkan di dapur yang hangat.

Untuk 1 kg melon ambil:

• 0,7 kg gula;
• 1 jeruk nipis;
• 3 gram vanila.

Persiapan:

1. Seperti biasa, potong melon menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk yang sesuai dan taburi dengan gula. Aduk dan diamkan semalaman.
2. Di pagi hari, tambahkan jus lemon dan rebus selai berikutnya selama sekitar lima menit. Diamkan hingga sore dan rebus kembali. Ulangi prosedur ini selama 2-3 hari lagi.
3. Pada pemasakan terakhir, tambahkan vanila, didihkan campuran selama sekitar 10 menit dengan api kecil, tuang ke dalam stoples dan tutup dengan tutup logam.

Selai melon kental

Dengan mengikuti resep langkah demi langkah asli di dapur Anda sendiri, Anda bisa menyiapkan selai melon kental dengan rasa yang lembut dan aroma yang sedap. Dan bahan pedas akan menambah semangat tersendiri.

Ambil 2 kg melon:

• 1 kg gula;
• 2 lemon;
• 50 g jahe segar;
• sejumput kayu manis atau vanila jika diinginkan.

Persiapan:

1. Untuk selai kental, ambil melon matang dengan ampas gula, varietas "Torpedo" cocok. Potong menjadi kubus berukuran 1 cm.
2. Tempatkan mereka dalam wadah berenamel, parut akar jahe di parutan halus dan tambahkan jus lemon yang diperas. Taburkan 2-3 sdm ke seluruh bagian. gula, aduk dan biarkan selama beberapa jam.
3. Untuk 1 kg gula pasir, ambil sekitar 1 liter air, letakkan wadah di atas api dan sambil diaduk, tunggu hingga kristal benar-benar larut, tetapi jangan sampai mendidih.
4. Tuangkan sirup lemah di atas melon dan masak selama sekitar 15 menit dengan gas rendah. Kemudian tambahkan sisa gula dalam beberapa tambahan.
5. Masak hingga adonan mengental. Segera setelah setetes selai panas berhenti “mengambang” di atas piring dingin, berarti selai sudah siap.
6. Tambahkan bubuk kayu manis atau vanilin pilihan Anda, didihkan selama beberapa menit lagi dan tuangkan campuran panas ke dalam stoples.
7. Gulung dengan tutup logam dan dinginkan secara alami.

Selai melon cair

Setiap orang bebas memilih makanan penutup sesuai seleranya. Beberapa orang suka mengoleskan selai tebal di atas sepotong roti panggang, sementara yang lain lebih suka menambahkan sesendok rasa manis aromatik langsung ke dalam cangkir. Dalam kasus terakhir, resep berikut akan berguna.

Untuk 1 kg daging buah melon, ambil:

• 1 kg gula;
• 1 sendok teh. air;
• 1 sendok teh. Cognac

Persiapan:

1. Siapkan melon dengan cara memotong kulitnya, membuang bijinya, dan memotongnya menjadi irisan yang sama menggunakan pisau keriting.
2. Tempatkan dalam mangkuk yang sesuai, taburi dengan cognac dan taburi dengan setengah gula. Biarkan di tempat dingin selama 2-3 jam.
3. Siapkan sirup dari sisa pasir dan air, tuangkan di atas melon dan biarkan selama sehari.
4. Tiriskan sirup, rebus dan tuangkan kembali. Ulangi prosedur ini beberapa kali lagi.
5. Terakhir, masak selai sekitar 5-10 menit, tuang ke dalam wadah kaca dan tutup dengan penutup.

Selai melon yang harum

Selai melon yang dibuat menurut resep ini menghasilkan aroma yang sangat tidak biasa. Aroma gurih diberikan oleh madu alami, kapulaga, dan potongan almond.

Untuk 1 kg melon tanpa biji dan kulit, ambil:

• 300 gram gula;
• 120 gram madu;
• 2 bungkus bahan tambahan pembentuk gel khusus untuk selai;
• 60 gram kacang almond;
• 2 lemon;
• 12–14 bintang kapulaga.

Selai manis ini sangat cocok sebagai tambahan pada pancake, pancake, dan mereka yang menyukai makanan manis asli akan menikmati sepotong roti dengan olesan selai melon di atasnya. Proses menyiapkan hidangan ini sama sekali tidak rumit dan tidak akan menyita banyak tenaga Anda. Persediaan melon yang lezat dan ayo membuat selai melon untuk musim dingin!

Bahan-bahan untuk membuat selai melon

• melon – 1kg
• gula – 700 gram
• lemon – 1 buah
• vanilin – 3 gram

Membuat selai melon

Pertama, mari kita siapkan melonnya. Cuci, lap hingga kering dan potong menjadi dua. Mari kita keluarkan bijinya dan buang semua uratnya.

Membersihkan bagian dalam melon dari biji dan uratnya

Kupas melon, sisakan ampasnya saja. Potong melon menjadi kubus.

Potong daging melon menjadi kubus

Masukkan melon yang sudah dipotong-potong ke dalam wadah tempat kita akan memasak selai, tambahkan gula pasir, tutup dengan penutup dan kocok kuat-kuat agar tercampur. Diamkan selama 5 jam hingga melon mengeluarkan sarinya, bisa didiamkan semalaman.

Masukkan melon yang sudah dipotong-potong ke dalam wadah tempat kita akan memasak selai, tambahkan gula pasir, tutup dengan penutup dan kocok kuat-kuat agar tercampur. Diamkan selama 5 jam hingga melon mengeluarkan sarinya, bisa didiamkan semalaman

Tambahkan jus lemon yang diperas.

Tambahkan jus lemon

Tempatkan wadah di atas api dan didihkan. Kami akan memasak dengan api kecil selama sekitar 5 menit, terus mengaduk selai. Biarkan meresap selama 10 jam. Setelah itu, nyalakan kembali api, didihkan, dan setelah 10 menit matikan api. Biarkan diseduh lagi selama 8 jam, lalu tambahkan vanila (bisa juga ditambahkan kulit lemon) dan didihkan kembali selama kurang lebih 15 menit.Ingat bahwa kekentalan selai akan tergantung pada siklus pemasakan dan waktu pemasakan.

Jangan lupa bahwa kekentalan selai akan tergantung pada siklus pemasakan dan waktu pemasakan

Mari siapkan stoples dengan penutup. Tempatkan selai dalam stoples yang disterilkan dan tutup rapat.

Selamat makan!!!

Apa yang harus dilakukan jika melon yang dibeli agak kurang matang? Anda bisa menjemur melon di bawah sinar matahari selama beberapa hari, atau membuat selai untuk hidangan penutup.

Selai melon merupakan kelezatan istimewa dengan aroma magis, apalagi jika diolah dengan lemon. Di musim dingin ini sangat ideal, cocok untuk teh dan sebagai tambahan manis untuk pancake dan keju cottage.

Selai melon dengan lemon adalah contoh klasik bagaimana menyeimbangkan dua rasa dasar - asam dan manis. Lemon, antara lain, adalah pengawet yang sangat baik. Gula juga berperan sebagai bahan pengawet, bukan sekedar bahan penyedap rasa, jumlahnya bisa disesuaikan. Jika melonnya manis (tidak masalah matang atau belum), Anda bisa menambahkan sedikit gula.

Makanan penutupnya sangat menarik sehingga beberapa pecinta membuat selai bukan karena kurang beruntung dengan melon, tetapi karena sengaja membeli buah melon yang masih mentah.

Bahan-bahan

• melon 1kg
• gula pasir 800 gr
• jeruk nipis atau lemon 1/2 pcs.

Cara membuat selai melon dengan lemon

1. 
   Cuci melon sampai bersih. Kemudian harus dipotong menjadi dua dan biji serta serat di sekitarnya dibuang. Mereka dapat dicuci, dikeringkan, digiling dalam penggiling kopi dan digunakan untuk mengobati batuk, prostat, atau kolesistitis.
2. 
   Daging buah melon harus dipisahkan dari kulit hijaunya. Kemudian harus dipotong dadu besar dengan panjang sisi 2-3 cm, masukkan melon yang sudah dipotong-potong ke dalam panci atau baskom enamel.
3. 
   Tutupi ampas dengan gula pasir dan biarkan selama 2-3 jam pada suhu kamar.
4. 
   Selama waktu ini, melon akan mengeluarkan sarinya. Karena tanaman melon ini hampir 90% terdiri dari air, maka cairan yang dikeluarkan cukup banyak. Oleh karena itu, tidak perlu menambahkan air tambahan pada selai melon.
5. 
   Letakkan wajan berisi potongan melon di atas api sedang. Sirup harus diaduk sampai gula benar-benar larut. Ini harus dilakukan dengan hati-hati, usahakan jangan sampai menghancurkan daging yang empuk.
6. Segera setelah sirup mendidih, angkat panci dari api. Melon harus direndam dalam gula secara perlahan, tanpa terkena suhu tinggi dalam waktu lama. Lambat laun, potongan daging buah akan mengecil dan menjadi transparan seperti selai jeruk.
7. 
   Setelah 6 jam, selai harus direbus kembali. Segera sebelum ini, Anda perlu menambahkan jus setengah jeruk nipis. Anda bisa menggantinya dengan 1 sejumput asam sitrat.
8. 
   Kemudian selai harus segera dididihkan. Setelah itu, semua potongan daging buah harus ditangkap dengan sendok berlubang dan dimasukkan ke dalam stoples bersih yang sudah disiapkan.
9. 
   Sirup yang tersisa harus direbus selama 15 menit lagi. Ini harusnya sedikit mengental. Sirup mendidih yang sudah jadi harus dituangkan ke dalam stoples berisi ampas, dan kemudian ditutup rapat.

Selai melon dapat disimpan pada suhu ruangan selama 2 tahun.

Hari ini saya akan berbagi dengan semua ibu rumah tangga kelezatan yang tidak biasa. Selai melon ini ternyata sangat enak dan harum. Resep dengan foto akan membantu Anda mempersiapkannya untuk musim dingin selangkah demi selangkah. Suamiku tercinta memintaku untuk menutup kelezatan ini setiap musim panas. Di musim dingin, dia dengan senang hati membuka tutup stoples dan menikmati selai melon. Ternyata warnanya kuning lembut, dan konsistensinya menyerupai jeli. Agar selai tidak menjadi terlalu manis, saya selalu menambahkan sejumput asam sitrat ke dalamnya. Kemudian selai tersebut diperoleh dengan sedikit rasa asam, yang tidak ada pada melon alami. Namun aroma melon tetap terjaga meski dalam selai yang disegel, jadi jangan takut untuk menutup melon yang harum dan lezat untuk musim dingin. Ini menghasilkan selai yang sangat kental dan kental, yang di musim dingin akan berubah menjadi sebuah mahakarya. Ingatlah bahwa selai melon harus tetap didiamkan sebentar dan disimpan di dapur setidaknya selama seminggu. Jika setelah digulung masih ada sisa selai yang tidak cukup untuk dimasukkan ke dalam toples, masukkan saja ke dalam mangkuk, tutup dengan penutup, di rak paling atas lemari es. Anda bisa menyantap makanan penutup ini segera setelah dingin.



Produk yang Dibutuhkan:
- 800 gram melon;
- 500 gram gula pasir;
- 1/3 sendok kopi asam sitrat.




Kami memotong melon matang memanjang, dengan pisau di tengahnya dan membersihkan bagian tengah dari semua bijinya. Kemudian kami memotong kulitnya dan memotong daging buah menjadi kotak yang cukup besar. Kenapa yang besar, karena saat kita membuat selai, melonnya akan mengeluarkan banyak sarinya, dan ampasnya tidak banyak.




Taburi seluruh potongan melon dengan gula pasir.




Biarkan selama 5 jam. Gula pasir akan larut sepenuhnya, dan banyak jus akan terbentuk di bagian bawah. Di dalam jus inilah, dan bukan di dalam air, selai akan dimasak. Masukkan kubus melon ke dalam jus manis dengan api kecil dan perlahan dan mulailah mengurangi kemacetan. Rebus selama sekitar 1 jam.




Kemudian tambahkan sedikit (di ujung sendok kopi) asam sitrat dan masak lagi selama 15 menit




Aduk dan masukkan ke dalam stoples, yang telah kami sterilkan terlebih dahulu.
Kami mensterilkan menggunakan cara biasa di atas panci dengan uap atau di dalam oven (Anda juga bisa menggunakan microwave). Kencangkan selai melon dengan tutupnya dan selagi panas, tutupi dengan “mantel bulu” atau selimut apa pun agar stoples benar-benar dingin dalam bentuk ini.




Kami menempatkan selai dingin di rak di mana saja untuk disimpan hingga musim dingin.
Selamat makan!
Saya juga merekomendasikan persiapan