Daging dengan kentang di dalam oven. Daging ayam di kulit kentang
- daging babi (bubur) 800 -1000 g,
- kentang – 1kg,
- tomat segar - 3 buah,
- bawang bombay 2-3 kepala,
- keju keras – 200 gram,
- bawang putih – 2 siung,
- mayones, krim asam atau saus Bechamel – 100 gram,
- garam, merica dan bumbu - secukupnya,
- minyak sayur untuk mengoles loyang.
Proses memasak:
Kupas bawang bombay, potong kepala sedang menjadi cincin, dan potong besar menjadi setengah cincin. Olesi loyang dengan sisi yang tinggi dengan minyak sayur dan letakkan selapis bawang bombay.
Kami mencuci daging segar secara menyeluruh dan kemudian mengeringkannya dengan handuk kertas. Untuk sajian ini sebaiknya memilih daging yang tidak terlalu kurus, lebih baik mengutamakan bagian leher atau bahu. Potong daging buah menjadi irisan setebal 0,5 cm melintasi serat. Saya tidak menumbuk daging babinya sama sekali, daging bagian lehernya sudah cukup empuk. Bumbui dengan merica, garam, bawang putih cincang atau peras. Saya sangat menyukai thyme sebagai bumbu, saya menambahkan bumbu ini ke hidangan kentang dan daging saya, dan Anda dapat memilih bumbu favorit Anda. Cara mengatasi daging tenderloin dari bagian bangkai yang lain. Setelah dipotong, daging dapat dibungkus dengan cling film atau dimasukkan ke dalam kantong plastik dan dikocok hingga rata. Jika Anda punya waktu, potongan daging bisa direndam selama beberapa jam (atau semalaman) dengan bumbu dan bawang bombay. Nah, jika Anda akan memasak masakan daging sapi, selain yang di atas, taburi juga dengan minyak sayur, idealnya minyak zaitun yang diperas dingin.
Jadi, lapisan selanjutnya setelah bawang bombay adalah piring daging.
Tempatkan tomat segar di atas daging babi. Tomat sudah dicuci sebelumnya, dikeringkan dan dipotong menjadi irisan tipis.
Lapisan ketiga harus diolesi saus apa pun. Merupakan kebiasaan memasak daging babi dalam bahasa Prancis di dalam oven dengan saus Bechamel. Untuk saus versi cepat, mayones sangat cocok, untuk versi yang lebih sehat - krim asam dengan bawang putih. Di foto saya, krim asam mengandung 20% lemak.
Lapisan keempat adalah kentang. Kami membersihkannya, membilasnya dengan air, lalu memarutnya di parutan kasar atau cukup menggilingnya dengan blender menggunakan alat tambahan yang besar. Seperti yang saya sebutkan di atas, saya memotong kentang menjadi irisan tipis. Saya membumbuinya dengan jahe bubuk, garam, dan juga menggunakan tarragon kering (tarragon).
Saya mencampur kentang dengan sisa krim asam dari daging babi. Jauh lebih mudah melakukan ini di piring yang dalam daripada mengoleskan saus di atas loyang.
Tiga keju keras di parutan kasar atau sedang. Taburkan keju di atas kentang.
Kami mengirim daging babi dan kentang ala Prancis ke oven yang sudah dipanaskan selama 50-60 menit dan memanggang pada suhu 180-190 derajat.
Namun ada satu kehalusan dalam persiapannya. Dianjurkan untuk memanggang daging dan keju dalam kertas timah selama 30 menit pertama. Dengan cara ini keju tidak akan berwarna cokelat keemasan, dan hidangan tidak akan mengering. Semuanya pertama-tama akan mendidih dan kemudian berwarna coklat merata.
Beginilah nikmatnya saat Anda mengeluarkannya dari oven! 
Lihat betapa juicynya dagingnya. Kami tidak menambahkan setetes air atau kaldu sama sekali! Sekalipun ada bagian yang tidak dimakan saat makan malam, pindahkan semuanya ke dalam wadah atau penggorengan bertutup dan panaskan kembali keesokan harinya.
Sekarang Anda tahu bagaimana lagi Anda bisa memasak daging babi dengan nikmat di bawah mantel bulu, baik daging maupun lauknya. Beberapa hari kemudian saya memasak daging sapi dan kentang dengan cara yang sama. Yah, sangat enak!
Cara memasak kentang panggang dalam oven dengan keju dan krim asam:
Anyuta dan Buku Catatan Resepnya mengucapkan selamat makan!
Daging babi adalah hidangan yang sangat populer dan lezat. Bisa dimaklumi, mudah disiapkan dan hidangannya akan selalu terlihat enak di meja formal. Cara termudah adalah dengan memanggang daging di dalam oven, dengan cara ini daging tidak akan mengandung minyak berlebih, yang juga akan mempengaruhi kandungan kalori pada hidangan, siapa pun yang sedang menurunkan berat badan akan memahami saya.
Saya akan berbagi dengan Anda berbagai resep dan cara menyiapkan daging babi, pasti ada yang menarik minat Anda dan akan Anda bawa ke koleksi kuliner Anda.
Saya menyarankan Anda untuk melihat halaman tersebut, Anda tidak akan menyesalinya.
Hidangan ini akan menghiasi meja liburan apa pun. Untuk lauk, siapkan kentang tumbuk, nasi, atau lauk lainnya pilihan Anda. Dagingnya akan juicy, empuk dan meleleh di mulut Anda. Memasak daging dalam oven bukanlah tugas yang merepotkan. Dan hasilnya akan mengesankan semua orang tanpa kecuali.
Bahan-bahan:
- Potongan daging babi – 500 gram
- Kentang - 6 buah.
- Telur - 3 buah
- Madu - 1 sdm. sendok
- Kecap - 3 sdm. sendok
- Jahe kering - 1 sendok teh
- Bumbu untuk daging babi - 2 sendok teh
- Bawang putih - 3 siung
- Minyak sayur
- Garam secukupnya
Cuci daging babi, keringkan dan potong-potong selebar 1 cm.
Untuk daging, pilih Sandung lamur, ham, atau bahu.
Letakkan irisan di atas talenan. Letakkan cling film di atasnya dan kocok dengan palu khusus di kedua sisinya.
Siapkan saus marinadenya. Campur bumbu dengan kecap dan madu dalam mangkuk.
Bumbunya akan menambah rasa pedas pada daging.
Dengan menggunakan sikat silikon, olesi setiap irisan daging di kedua sisinya.
Tempatkan daging dalam mangkuk berisi bumbu marinasi dan biarkan selama 2 jam.
Parut kentang di parutan sedang, tambahkan telur dan aduk.
Pastikan untuk memeras kentang dan membuang kelebihan cairan.
Dalam mangkuk terpisah, kocok 2 butir telur dengan pengocok.
Celupkan daging yang sudah dimarinasi ke dalam adonan telur di kedua sisinya.
Kemudian gulingkan potongan tersebut ke dalam kentang parut dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan di penggorengan.
Letakkan daging goreng di atas loyang, taburi keju parut di atasnya jika diinginkan, dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20-30 menit.
Anda juga bisa menaruh irisan tomat di atasnya.
Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang segar.
Anda juga bisa membuat gulai daging babi yang enak, atau Anda bisa menggunakan resepnya.
Selamat makan!
Daging babi dengan kentang di dalam oven
Ini hidangan 2 in 1. Daging segera dengan lauk kentang panggang. Resepnya menarik sekali, ternyata masakannya enak dan memuaskan. Sangat menyenangkan untuk meletakkannya di atas meja, dan jika Anda merencanakan perayaan, saya menyarankan Anda untuk memasaknya panas.
Bahan-bahan:
- Tenderloin babi – 500 g
- Kentang - 6-7 buah.
- Tomat - 3 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang putih - 3-4 siung
- Keju - 150 gram
- mayones
- Garam, rempah-rempah - secukupnya
- Tanaman hijau
Potong daging babi yang sudah disiapkan menjadi irisan sedang. Tempatkan sisa makanan dalam mangkuk terpisah. Kami akan membutuhkannya nanti.
Gosok daging babi dengan bumbu dan bawang putih cincang di kedua sisinya. Tutupi dengan cling film dan tumbuk daging hingga rata.
Daging yang dikocok dengan hati-hati akan sangat empuk dan empuk.
Kupas bawang bombay dan potong dadu, parut wortel di parutan sedang. Potong sisa potongan daging menjadi potongan-potongan kecil. Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, goreng daging babi dengan sayuran.
Penggorengan ini akan berfungsi sebagai "penutup" dan kentang serta dagingnya akan berair dan tidak akan mengering saat dipanggang.
Tempatkan kertas timah di bagian bawah loyang. Tempatkan kentang kupas, potong-potong, sebagai lapisan pertama. Taburi dengan daging.
Tempatkan irisan tomat di atas daging.
Letakkan selapis daging goreng dan sayuran di atasnya. Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang selama 1 jam.
10 menit sebelum matang, taburi keju parut.
Juga di blog kami Anda dapat melihat resep masakan menarik lainnya di meja liburan, misalnya, atau.
Selamat makan!
Cara memasak daging babi di oven
Resep ini dapat dengan aman dikaitkan dengan metode klasik menyiapkan daging. Daging dapat dibuat dari jenis daging apa pun, tetapi daging babi rasanya sangat enak. Pastikan memasak daging untuk makan malam menggunakan resep ini, seluruh keluarga akan puas.
Bahan-bahan:
- Daging babi – 400 gram
- Telur - 2-3 buah
- Tepung - 0,5 gelas
- Lada hitam giling - secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak sayur
Potong daging babi menjadi beberapa bagian selebar 1 cm, letakkan di atas papan, tutup dengan cling film dan kocok.
Gunakan palu tanpa gigi untuk memukul, dengan cara ini daging akan menjaga keutuhan serat dan lebih juicy.
Garam dan merica di kedua sisi.
Daging segar akan terasa enak dan berair, bahkan tanpa direndam terlebih dahulu.
Pecahkan telur, pisahkan kuning telur dari putihnya. Kocok kuning telur dengan pengocok. Kocok putih telur dengan mixer hingga terbentuk busa yang mengembang.
Panaskan wajan dengan minyak sayur. Celupkan daging terlebih dahulu ke dalam kuning telur yang sudah dikocok, lalu gulingkan ke dalam tepung terigu dan celupkan ke dalam putih kocok. Kemudian goreng di kedua sisi.
Nyalakan oven dan atur suhunya menjadi 180 derajat. Tempatkan daging di loyang, parut keju di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit.
Selamat makan!
Resep daging babi dengan kulit keju di dalam oven
Ini adalah resep dari seri ketika Anda perlu memasak sesuatu dengan cepat dan untuk perusahaan besar. Saat daging dipanggang, Anda punya waktu untuk menyiapkan lauknya. Itu bisa berupa apa saja.
Bahan-bahan:
- Daging babi – 4 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Bawang - 1 buah
- Keju keras - 150 gram
- Marjoram
- mayones
- Garam, merica - secukupnya
- Tanaman hijau
Potong daging yang sudah disiapkan menjadi irisan selebar 1 cm dan kocok dagingnya. Bumbui daging dengan garam, merica, dan marjoram.
Potong tomat dan bawang bombay menjadi kubus dan campur dalam mangkuk. Tambahkan garam jika diinginkan, tapi sedikit saja.
Nyalakan oven hingga panas hingga 180 derajat. Pada saat ini, olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan daging di atasnya.
Letakkan tomat dan bawang bombay di atas daging dan taburi dengan bumbu cincang, olesi dengan mayones, dan taburi keju parut. Saya menyarankan Anda untuk tidak berhemat pada keju.
Tempatkan loyang berisi daging ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk dipanggang selama 30-40 menit.
Selamat makan!
Resep mudah untuk daging babi dengan nanas
Nanas cocok dengan semua jenis daging, baik itu daging babi atau ayam, misalnya. Resep ada di artikel sebelumnya. Hidangan ini akan dinikmati oleh orang dewasa dan anak-anak. Manisnya nanas akan menambah semangat tersendiri pada dagingnya. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat minim, dan Anda tidak perlu banyak tenaga untuk menyiapkan hidangan ini. Baik seorang bujangan maupun ibu rumah tangga pemula dapat mengatasinya.
Bahan-bahan:
- Daging babi – 600 gram
- Nanas kalengan - 1 kaleng
- Garam, merica - secukupnya
- mayones
- Minyak sayur
Pukul daging babi yang sudah dipotong-potong dengan palu daging. Letakkan daging di atas loyang yang diolesi sedikit minyak. Garam dan merica dagingnya.
Letakkan potongan nanas di atasnya.
Anda bisa menggunakan cincin nanas, tapi ini tidak untuk semua orang.
Tuangkan mayones atau krim asam di atas daging dan taburkan keju di atasnya.
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180-190 derajat selama 20-30 menit.
Selamat makan!
Daging juicy dengan jamur dan keju - resep video langkah demi langkah
Jika Anda menyukai jamur, Anda pasti akan menyukai resep ini. Sangat mudah untuk menyiapkan daging seperti itu, dagingnya tidak akan kehilangan kesegarannya saat dipanggang. Hidangan lezat untuk makan malam akan menyenangkan keluarga Anda.
Selamat makan!
Daging babi dengan plum dan keju di dalam oven
Daging klasik akan memiliki rasa baru dan anggun jika Anda menambahkan plum ke dalamnya. Kombinasi daging dengan buah-buahan kering dalam tutup keju akan mendiversifikasi menu Anda. Hidangan ini ideal untuk meja liburan. Jika Anda menyukai buah plum, resepnya akan sesuai dengan selera Anda.
Bahan-bahan:
- Daging babi – 700 gram
- Plum diadu – 200 g
- Krim asam - 4 sdm. sendok
- Keju - 250 gram
- Bawang - 2-3 buah.
- Wortel - 3 buah.
- Garam secukupnya
- Rempah-rempah untuk daging - secukupnya
Bilas daging dengan air dingin mengalir, keringkan dan potong-potong.
Usahakan memasak daging dari daging segar, bukan daging beku, agar rasanya lebih kaya.
Tutupi setiap bagian dengan cling film.
Garam dan merica daging babi di kedua sisi.
Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan dengan minyak sayur hingga setengah matang.
Bawang bombay dan wortel akan berfungsi sebagai tempat sayur untuk daging.
Olesi sedikit loyang dengan minyak sayur, taruh sayuran dalam porsi, dan letakkan daging di atasnya.
Sebarkan plum yang sudah direndam sebelumnya di atas daging.
Oleskan krim asam di atasnya dan taburi keju parut. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 30-40 menit.
Ini adalah daging panggang yang berair dan sangat beraroma.
Selamat makan!
Aturan utama dalam memasak daging adalah daging harus selalu dilapisi tepung roti, dan usahakan untuk tidak menghilangkan lemak dari daging babi. Dengan cara ini kesegarannya tidak akan hilang. Daging yang dipanggang di oven biasanya dinikmati oleh semua orang, kecuali orang yang tidak makan daging babi.
Liburan Hari Valentine sudah di depan mata, 23 Februari. Pria mana yang tidak suka daging? Alasan yang bagus untuk menyenangkan belahan jiwa Anda. Selamat memasak dan sampai jumpa lagi.
Bahan-bahan:
- daging babi (bubur) – 700 gram.
- kentang - 10 buah.
- bawang bombay – 2 buah.
- telur - 2 buah.
- bawang putih – 4 siung.
- tepung – 8 sdm. sendok
- keju keras – 100 gram.
- krim asam – 100 gram.
- garam secukupnya.
- rempah-rempah - secukupnya.
- minyak sayur – sebenarnya.
- Jumlah porsi: 9.
Cara memasak daging di kulit kentang:
Potong daging menjadi potongan yang sama, kira-kira seukuran telapak tangan Anda.
Kocok perlahan kedua sisinya dengan palu, taburi setiap potongan dengan garam dan rempah-rempah, lalu sisihkan untuk saat ini.
Parut kentang menggunakan parutan berlubang besar dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan parutan bawang bombay dan bawang putih ke dalam kentang.
Kocok telur ke dalam sayuran dan tambahkan garam secukupnya dan tepung.
Saya menambahkan tepung di beberapa bagian, setiap kali mengaduk campuran dengan sendok.
Sekarang kita mulai membentuk “Cakar Beruang” itu sendiri. Anda bisa melakukannya langsung di telapak tangan, tapi menurut saya lebih nyaman menggunakan piring datar. Dan tangan Anda bersih dan Anda bisa membuat beberapa potong sekaligus. Letakkan kentang parut di atas piring, sedikit lebih besar dari potongan, lapisannya tidak boleh terlalu tebal.
Letakkan sepotong daging cincang di atasnya.
Letakkan kembali kentang di atas daging, lalu gerakkan pinggirannya dengan tangan atau sendok, lalu tutupi daging dengan hati-hati. Ternyata itu semacam gambar yang besar dan asli.
Saya membuat tiga “Bear Paws” sekaligus (Anda dapat membuat lebih banyak jika volume panci memungkinkan).
Panaskan penggorengan, bawa piring, miringkan dan bantu potongan dengan tangan Anda agar berada di dalam minyak yang sudah dipanaskan. Selanjutnya, kita segera mengitari bagian tepinya dengan sendok untuk memberikan bentuk potongan yang rata dan menggugah selera. Karena saya hanya punya ruang untuk tiga potong di penggorengan, saya menggorengnya dalam tiga porsi. Goreng dengan api sedang di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Jangan menyimpannya terlalu lama; daging akan selesai dimasak di dalam oven.
Lapisi loyang atau loyang dengan kertas timah dan jangan diolesi minyak. Letakkan daging kecoklatan di atasnya.
Olesi masing-masing dengan krim asam dan taburi keju parut.
Panggang pada suhu 180*C selama tidak lebih dari 30-40 menit.
Hidangannya ternyata cukup menarik rasanya, aromatik dan enak! Daging di dalamnya sangat empuk dan juicy!
Resep potongan kentang yang dilapisi tepung roti ini pasti akan menambah variasi menu Anda, selamat makan!!!
Hormat kami, Oksana Chaban.
Ada banyak resep berbeda untuk daging babi panggang dengan kentang di dalam oven, Anda bisa memanggangnya dengan beberapa sayuran di bawah lapisan keju - ini adalah resep daging Prancis atau ini versi daging babi dengan jamur dan kentang. Atau bisa juga direbus di dalam panci, saya suka sekali resep ini.
Hari ini saya ingin memberi tahu Anda resep sederhana tentang cara cepat memanggang daging babi dengan kentang di dalam oven dan bagaimana menyusun bahan-bahannya agar matang dengan baik dan hidangannya menjadi berair dan lezat.
Bahan untuk memanggang daging babi dengan kentang dan tomat di dalam oven
Jadi, untuk memanggang daging babi dan kentang dengan nikmat di dalam oven, saya membutuhkan:
kentang - 500 gram
daging babi - 400 gram
tomat - 3-4 buah
bawang - 1 kepala
untuk rendaman daging babi: - mayones - 1 sdm. bawang putih - 4 siung, bumbu daging, garam, merica.
untuk kulit keju: mayones - 1 sdm. adas, keju - 100 gram
Resep memasak daging babi dengan kentang di oven dengan tomat dan keju
Bawang bombay saya potong-potong, campur dan biarkan meresap di lemari es selama 3 jam, jika tidak ada waktu, langsung masak tanpa direndam.
Saya memotong kentang menjadi setengah cincin yang tidak terlalu tebal, memberi garam sedikit, menaburkannya dengan peterseli kering, mungkin bumbu kentang lainnya, misalnya, menaruhnya di bagian bawah cetakan.
Kentang harus diletakkan terlebih dahulu di bagian bawah, bukan di atas daging. Dengan cara ini ia akan jenuh dengan jus dari lapisan atas - daging dan tomat - dan akan menjadi berair dan lezat.
Saya menaruh irisan daging babi yang diasinkan dengan bawang bombay di atasnya.
Maka Anda perlu meletakkan selapis tomat, potong-potong, mereka akan menambah rasa juiciness pada hidangan.
Untuk isian kejunya, saya parut kejunya, masukkan mayonaise, cincang dill (saya sudah beku), dan aduk. Jika Anda suka bawang putih, Anda juga bisa memeras beberapa siung di sini.
Saya menaruh campuran keju di atas tomat. Dan masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200 derajat selama kurang lebih 40 menit. Jika bagian atasnya cepat kecokelatan, tutupi loyang dengan kertas timah dan lanjutkan memasak agar kulit keju tidak gosong.
Hasil akhirnya enak sekali! Bagaimana cara memasak daging babi dan kentang di dalam oven? Apakah ada resep yang sudah terbukti?
Artikel menarik
Daging ayam menjadi menu hampir setiap keluarga. Salah satu pilihan untuk menyiapkan hidangan populer ini adalah daging ayam berlapis kentang. Daging ayam yang juicy dalam kulit kentang yang renyah dan renyah - siapa yang bisa menolak?
Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam hari kerja dan hari libur sebagai hidangan panas.
Bahan-bahan:
- 2 fillet ayam (1 dada)
- 4 kentang ukuran sedang (kira-kira 500 g)
- 1 sendok teh. aku. mayones
- 1-2 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 1 sendok teh. aku. tepung
- garam, merica, minyak sayur
Persiapan:
Potong fillet ayam menjadi dua, dua fillet akan menghasilkan empat potong ayam.
Masukkan masing-masing bagian satu per satu ke dalam kantong plastik dan kocok. Fillet ayam adalah daging yang empuk, dan kantongnya melindunginya. Selain itu, talenan dan palu tetap bersih, sehingga sangat nyaman.
Siapkan saus dengan mencampurkan satu sendok makan dan bawang putih, melewati mesin press. Alih-alih mayones, Anda bisa menggunakan krim asam atau yogurt alami yang kental.
Garam dan merica setiap potongan ayam di kedua sisi dan lapisi dengan saus. Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera. Tempatkan mereka dalam tumpukan dan sisihkan sampai meresap.
Siapkan kulit kentang dengan cara memarut kentang yang sudah dikupas di parutan kasar. Peras sedikit kentang dan tiriskan sarinya.
Mari kita siapkan adonan untuk potongan ayam. Tuang tepung ke dalam piring, kocok telur di piring lain.
Panaskan penggorengan dengan api kecil dan tuang minyak sayur. Berapa banyak? Nah, agar bagian bawah penggorengan terlumuri minyak seluruhnya.
Celupkan satu potong ayam ke dalam tepung dan celupkan ke dalam telur kocok. Kemudian kita letakkan di telapak tangan kita dan, dengan menggunakan sendok atau hanya menggunakan tangan kita, oleskan campuran kentang ke atasnya dengan hati-hati.
Tempatkan potongan ayam di penggorengan yang sudah dipanaskan, dengan kentang menghadap ke bawah. Tambahkan lebih banyak campuran kentang di atasnya dan ratakan. Tambahkan sedikit garam pada kentang. Kami melakukan hal yang sama dengan potongan kedua.
Goreng potongan ayam di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah dibalik ke sisi yang lain, jangan lupa tambahkan sedikit garam lagi pada kentang. Saya ingatkan Anda, apinya harus kecil.
Artikel tentang topik tersebut
