Bodega anggur. Gudang anggur: melakukannya dengan benar

Gudang anggur dapat dibangun baik di pedesaan maupun di dekat rumah pedesaan.

Hal utama yang perlu diperhatikan adalah kondisi khusus yang perlu dipastikan agar anggur yang disimpan tidak rusak.

Ini adalah kelembaban, suhu dan pencahayaan.

Sama pentingnya untuk melengkapi ruang bawah tanah dengan peralatan dan memilih lokasi yang diperlukan.

Gudang anggur berbeda dari ruang penyimpanan sayuran biasa dalam banyak hal. Bagaimanapun, botol anggur bukanlah kentang dan apel.

Kenikmatan ini tidak murah, tapi kami akan mencoba memberi tahu Anda cara membuat gudang anggur dengan tangan Anda sendiri.

Memilih lokasi untuk gudang anggur

Saat memilih lokasi, Anda perlu mempertimbangkan bahwa anggur paling baik disimpan di bawah tanah. Ini bisa berupa ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, yang dibuat khusus di bawah tanah, di jalan.

Tempatnya tidak boleh berada di dataran rendah agar curah hujan tidak menumpuk di sana.

Ukurannya harus dipilih tergantung pada kebutuhan Anda - jika Anda akan menyimpan anggur tidak hanya untuk diri sendiri, atau Anda ingin membuat koleksi anggur yang sebenarnya, maka area seluas 25 meter persegi mungkin berguna, tetapi biasanya minimum 10 meter persegi.

Ngomong-ngomong, 25 meter cukup untuk menampung tiga ribu botol.

Jika Anda memutuskan untuk menempatkan gudang anggur di sebidang tanah atau dekat rumah di bawah tanah, Anda dapat menghemat ruang.

Pilihan terbaik adalah menempatkan ruang bawah tanah di bawah garasi atau ruang utilitas lainnya.

Saat memilih lokasi gudang anggur, pertimbangkan kondisi hidrogeologi. Air tanah harus berada minimal 1 meter di bawah lantai.

Kedalaman air tanah dapat ditentukan oleh kedalaman sumur dan lubang bor di suatu daerah pada saat hujan deras.

Jika Anda memutuskan untuk menempatkan gudang anggur tepat di bawah rumah, maka Anda harus merencanakannya pada tahap awal pembangunan rumah.

Opsi ini dianggap menarik dan terlihat sangat kaya. Para tamu di rumah Anda pasti akan terkejut ketika mereka turun ke ruang bawah tanah Anda dan melihat koleksi wine mahal.

Suhu dan kelembaban di gudang anggur

Ruang bawah tanah harus memiliki suhu yang sesuai. Ada peta khusus yang memungkinkan Anda mengetahui varietas mana yang perlu disimpan dalam kondisi apa.

Secara umum suhu normalnya adalah 13-14 derajat. Jika suhunya turun hingga 10 derajat ke bawah, anggur tidak akan mencapai suhu yang baik, dan jika suhunya lebih dari 17 derajat, anggur akan memburuk secara bertahap.

Untuk mencegah fluktuasi suhu di gudang anggur (fluktuasi akan menyebabkan deformasi gabus - akibatnya, udara akan masuk ke dalam botol dan anggur akan rusak), Anda harus meletakkannya jauh dari dapur, pemandian, atau garasi.

Getaran juga berdampak buruk pada kualitas wine, jadi sebaiknya jangan mencari tempat di dekat jalan raya.

Untuk memahami cara membangun ruang bawah tanah di rumah pedesaan, Anda perlu menghitung alat pemanas yang dapat membantu mengatur suhu.

Saat ini Anda dapat menemukan perangkat yang memungkinkan Anda menyesuaikan pengoperasian perangkat dengan suhu ruangan. Oleh karena itu, listrik perlu disuplai ke ruang bawah tanah.

Selain itu, perlu juga pemberian penerangan.

Penting untuk menjaga tingkat kelembapan yang dibutuhkan di gudang anggur.

Biasanya, 60-70% dianggap sebagai norma. Mungkin lebih sedikit atau lebih, tetapi jika kelembapannya terlalu rendah, gabusnya akan menyusut, dan ini pasti akan menyebabkan pembusukan minuman.

Tingkat kelembapan yang tinggi akan memungkinkan mikroorganisme, jamur atau lumut berkembang di dinding ruang bawah tanah. Untuk menjaga kelembapan dalam kisaran yang diperlukan, peralatan teknis khusus berguna - sistem split.

Isolasi gudang anggur

Ruang bawah tanah harus diisolasi dari cahaya dan suhu. Dalam hal insulasi ringan, kualitas bahan memainkan peran besar, tetapi ketebalannya adalah hal kedua.

Ruang bawah tanah diisolasi dengan cara yang berbeda, tergantung pada bahan yang dipilih. Biasanya mereka menempel pada lem.

Pintunya tidak diproses, jadi Anda harus memilih model dengan segel magnet.

Sedangkan untuk insulasi termal, dinding dan langit-langit harus dilapisi dengan bahan setebal minimal 4 sentimeter. Penting untuk dipahami bahwa bahan yang dipilih harus memenuhi indikator berikut:

ketahanan yang baik terhadap kelembaban (tidak berubah bentuk dalam kondisi kelembaban tinggi);
tidak adanya bau yang tidak sedap, jika tidak minuman tersebut juga akan memiliki bau asing;
kelembaman.

Bagi mereka yang belum mengetahui tentang pemasangan bahan isolasi termal yang benar, yang dapat digunakan untuk ruang bawah tanah oleh berbagai jenis produk konstruksi modern, forum konstruksi akan bermanfaat.

Bagaimanapun, insulasi harus dipasang tidak hanya ke permukaan, tetapi dengan impregnasi awal ketebalan dinding dengan antiseptik. Isolasi akan diperlukan di mana-mana, tidak termasuk pintu (lantai, semua dinding, langit-langit).

Peralatan gudang anggur

Biasanya, rak dan rak do-it-yourself dipasang di gudang anggur.

Mereka yang mampu tentu saja memesan peralatan dari para profesional. Ya, mereka yang memiliki “tangan emas” melakukan semuanya sendiri.

Rak bisa bermacam-macam, biasanya berbentuk ketupat, dan rak bisa dibuat dalam bentuk bidang lurus dan miring dengan sel.

Gudang anggur seharusnya tidak hanya memiliki rak horizontal, tetapi juga rak tempat anggur dapat ditempatkan secara vertikal.

Sebaiknya letakkan botol wine dalam posisi tegak seminggu sebelum diminum untuk menghilangkan endapan.

Rakit juga lemari yang akan berisi lemari arsip semua anggur, gelas, dan berbagai produk pembersih Anda.

Rak dan rak harus ditempatkan di sekeliling seluruh gudang anggur. Di bagian tengahnya biasanya terdapat meja dan kursi atau bar counter.

Perhatikan bahan dari mana Anda akan membuat furnitur tersebut. Anggurnya cukup berubah-ubah. Ini membutuhkan kealamian, jadi kayu olahan adalah pilihan terbaik.

Jika ada kesempatan, Anda bisa membuat rak dari batu. Butuh banyak uang, tapi keindahannya tak terlukiskan.

Gunakan kayu maple, oak, atau ash. Tahan terhadap pembusukan, tidak memiliki aroma khusus, menyerap kelembapan dengan baik dan cukup tahan lama.

Mendekorasi gudang anggur

Ruang bawah tanah didekorasi dengan batu bata, batu, dan bahan alami lainnya.

Jika pemilik gudang anggur masih menyukai kayu, disarankan untuk memilih kayu ek - bahan finishing yang terbukti cocok untuk ruang bawah tanah. Benar, tidak ada jaminan akan bertahan lama.

Saat kita membangun rumah musim panas, penting untuk segera memperhitungkan lokasi ruang bawah tanah di masa depan.

Lebih baik jika pintu masuknya terletak di sisi utara - dengan cara ini, di musim panas, lebih sedikit sinar matahari langsung yang akan mengenai permukaan tempat ruang bawah tanah berada.

Sedangkan untuk raknya bisa dari kayu. Botol dapat disimpan secara vertikal dan horizontal. Bagaimanapun, lebih baik membuat sisi untuk setiap rak rak.

Ruang bawah tanah juga dilengkapi dengan batu kapur - juga bisa dijadikan rak yang bagus.

Beberapa bahkan memperkenalkan penempaan ke dalam proses penataan gudang anggur. Secara umum, opsi terakhir ini menarik karena logamnya tahan terhadap kelembaban dan suhu, hampir tidak mengalami deformasi dan mudah mencapai suhu udara.

Dengan menggunakan rak logam, Anda juga dapat melengkapi ruang penyimpanan sayuran dengan tangan Anda sendiri untuk penyimpanan sayuran dan buah-buahan selanjutnya.

Anggur bukan hanya minuman olahan. Itu seperti organisme hidup yang lahir dan menjadi dewasa. Seiring waktu, anggur menjadi lebih kuat, enak, dan nilainya meningkat beberapa kali lipat. Jika Anda seorang penikmat sejati minuman mulia ini atau hanya seorang kolektor, Anda pasti harus melakukannya gudang anggur di dalam rumah. Ini tidak hanya menjadi tempat penyimpanan anggur, tetapi juga elemen dekoratif yang unik dan asli dari rumah pedesaan atau apartemen Anda. Bagi kolektor pemula atau pecinta wine berkualitas, Anda bisa memulainya dengan membangun gudang wine kecil.

Gudang anggur DIY

Jika Anda membuat Gudang anggur DIY, dan akan memiliki koleksi anggur dan sampanye yang bagus, itu akan menjadi kebanggaan dan aset keluarga Anda selama bertahun-tahun. Membangun gudang wine cukup sederhana, namun Anda perlu mengetahui beberapa aturan dasar agar wine tidak kehilangan cita rasa uniknya.

Anggur tidak menyukai perubahan suhu, sehingga kehilangan aromanya. Suhu di gudang anggur tidak boleh lebih rendah dari 10 derajat dan tidak lebih tinggi dari 14. Kelembaban di dalam ruangan tidak boleh melebihi 70%, jika tidak gabus akan berjamur. Kekhususan pencahayaan juga harus diperhitungkan. Itu harus buatan - anggur bisa rusak jika terkena sinar ultraviolet langsung. Selain itu, anggur tidak tahan terhadap getaran. Rel kereta api atau jalan raya di dekat rumah dapat merusak rasanya. Dekorasi dinding, langit-langit dan lantai di gudang anggur bisa bermacam-macam. Tergantung pada fitur desain interior gudang anggur, Anda dapat menggunakan batu alam atau buatan, batu bata, atau ubin dekoratif. Yang utama adalah bahan yang dipilih bersifat kedap panas dan suara.

Dapat dibangun di garasi bawah tanah atau basement. Tugas utama yang akan Anda hadapi adalah kepatuhan terhadap aturan penyimpanan. Saat ini terdapat banyak peralatan untuk gudang anggur yang akan membantu menjaga kondisi iklim yang diperlukan. Jika Anda beralih ke spesialis, mereka tidak hanya akan membantu Anda mendesain gudang anggur, tetapi juga melengkapinya dengan peralatan tersebut dan memberi tahu Anda cara membuat pilihan yang tepat.

Ada cara yang lebih sederhana dan paling penting, ekonomis untuk menjaga kondisi iklim untuk menyimpan anggur. Anda dapat membeli AC khusus untuk gudang anggur, pemasangannya sangat mudah, dan Anda tidak akan mengalami masalah dengan kontrolnya.

Anggur harus disimpan miring agar gabusnya terendam dalam anggur. Rak dapat dibuat dari kayu - selalu terlihat sangat indah dan estetis. Selain itu, rak gudang anggur sering kali terbuat dari batu kapur, yang merupakan pilihan yang lebih mahal.

Jika diinginkan, Anda dapat menyiapkan ruang mencicipi di gudang anggur - ini tidak hanya sangat indah, tetapi juga praktis. Di sana Anda dapat mengatur pertemuan bisnis, pesta, kumpul-kumpul dengan teman atau malam romantis. Suasana tenang, privasi dan misteri akan membuat acara apapun tak terlupakan. Jika gudang wine berada di basement rumah Anda, dapat diakses dari lorong atau ruang tamu, Anda juga dapat menggunakannya sebagai ruang mencicipi.

Ruang anggur di apartemen Anda

Jika Anda tidak memiliki rumah pedesaan atau pondok, tetapi memiliki apartemen dengan ruang kosong atau bahkan ceruk, Anda dapat mengatur ruang anggur di dalamnya. Opsi penyimpanan anggur jenis ini akan lebih murah daripada membangun gudang anggur dengan tangan Anda sendiri, dan koleksi berharga Anda akan selalu tersedia. Jika tidak ada ruang terpisah untuk ruang wine, dapat ditata di sudut ruang tamu, atau.

Jika lantai batu atau ubin tahan lama diinginkan di gudang anggur, maka laminasi, linoleum, dll. dapat dipasang di ruang anggur.

Dan sedikit tentang lemari anggur

Jika koleksi wine Anda belum terlalu banyak, Anda bisa meletakkan lemari wine di apartemen atau rumah Anda. Pabrikan terkemuka Amerika dan Prancis menawarkan dua jenis lemari.

Lemari anggur bersuhu tunggal mendukung satu rezim suhu dan dirancang untuk menyimpan dan mematangkan anggur.

Lemari anggur multi-suhu - terdiri dari beberapa zona iklim dan dapat menyimpan berbagai jenis anggur.

Lemari es anggur seperti itu tidak bergetar, yang berarti tidak merusak anggur. Produsen juga menawarkan berbagai macam lemari anggur built-in dan lemari anggur meja mini yang cocok dengan interior apa pun.

Selain produsen lemari anggur Amerika dan Prancis, teknologi ajaib ini juga ditawarkan oleh perusahaan dari Italia, Austria, Rusia, Ukraina, dan negara lain. Yang paling populer adalah lemari anggur Liebherr buatan Austria, Eurocave dan Cavinor buatan Prancis, Enofrigo dan IP Industry buatan Italia. Perkiraan biaya lemari anggur adalah dari 1.000 hingga 10.000 dolar AS.

Ruangan tempat menyimpan stok bahan wine dan sampel wine terbaik telah lama berubah dari ruang kerja menjadi item status. Saat ini, gudang anggur di rumah pribadi setara dengan memiliki mobil berstatus tinggi atau rumah dengan arsitektur langka. Seringkali, setelah gudang anggur di rumah dilengkapi sesuai dengan semua aturan ilmu pengumpulan, pemilik menjadi sangat tertarik untuk mengisi enoteca, menemukan aspek baru yang menarik dari isi ruangan untuk menyimpan varietas anggur yang berharga.

Apa itu gudang anggur

Dalam kebanyakan kasus, gagasan umum tentang desain gudang anggur bermuara pada tiga pernyataan sederhana:

Barel dan botol berisi jenis anggur dan bahan anggur paling berharga disimpan di gudang anggur;
Anda tidak boleh tinggal di ruangan untuk menyimpan jenis anggur langka dan berharga lebih dari satu jam, menyalakan lampu terang, mencicipi isi tong dan botol, menyimpan sayuran dan buah-buahan;
Untuk gudang anggur Anda perlu membangun ruangan khusus dari bahan khusus.

Untuk informasi anda! Penting untuk tidak membingungkan dua konsep serupa - enoteca dan gudang anggur.

Dalam kasus pertama, yang mereka maksud adalah ruangan yang dilengkapi secara khusus di mana terdapat rak anggur yang dirancang untuk menyimpan botol anggur dalam posisi khusus. Apalagi untuk setiap jenis wine, ada caranya sendiri dalam menata wadah di rak. Setiap pengumpul anggur yang menghargai diri sendiri memiliki dua ruangan seperti itu - di ruang bawah tanah yang dilengkapi secara khusus untuk menyimpan dan memproses anggur dan di ruang penyimpanan anggur terpisah.

Dalam hal ini, sebagian wilayah di ruang bawah tanah dibangun kembali agar sesuai dengan desain gudang anggur dan dilengkapi dengan peralatan untuk gudang anggur, terutama AC dan sistem kontrol terpisah, perabotan, peralatan, dan peralatan yang sesuai untuk bekerja dengan anggur. .

Cara membangun gudang anggur asli dengan tangan Anda sendiri

Gudang anggur pembuat anggur sejati selalu dilengkapi tidak jauh dari tempat produksi penyulingan. Desain gudang anggur menggunakan desain klasik melengkung yang tidak berubah selama beberapa ratus tahun:

Bata merah, batu pasir atau batu kapur napal digunakan untuk konstruksi. Sebelum membuat gudang anggur, sang master memotong bahan tersebut menjadi balok-balok dan membiarkannya menua di udara di bawah kanopi selama setidaknya satu tahun;
Ruangan tersebut direncanakan dalam bentuk tiga zona - zona kerja, untuk menyimpan tong bahan anggur, dan zona terjauh dan terdingin, yang berisi rak dan furnitur untuk menyimpan botol anggur;
Untuk konstruksi, biasanya, tata letak ruangan setengah terkubur digunakan, sedangkan foto gudang anggur terkubur di dalam tanah lebih dari 90% dari keseluruhan struktur, hanya bagian atas atap yang tersisa di atas permukaan tanah.

Untuk informasi anda! Desain gudang anggur ini tidak dipilih secara kebetulan, selain tampilannya yang menarik, struktur bangunan yang melengkung juga sangat tahan lama.

Ketika lapisan atas tanah dipadatkan atau terkikis, karakteristik isolasi termal ruangan menurun. Melemparkan lapisan tanah liat tambahan ke dinding akan membantu memperkuat bangunan sekaligus mengisolasinya.

Saat ini, bata merah digunakan untuk membangun gudang anggur produksi. Dindingnya ditata dalam dua dinding setengah bata. Hasilnya adalah desain termos yang sangat tahan lama dan hangat. Atapnya ditata berbentuk lengkungan yang terbuat dari batu bata atau batu.

Lantainya dibuat dalam bentuk screed beton di atas bantalan pasir-tanah liat yang dituangkan dan dipadatkan. Permukaan dinding dirawat secara hati-hati dengan reagen hidrofobik untuk mengurangi penyerapan uap air yang menembus dari tanah di sekitarnya. Setelah konstruksi selesai, tanah liat ditimbun kembali di bawah dinding samping dan belakang, yang menjamin kedap air yang andal dari hujan dan air tanah.

Di masa lalu, kubah langit-langit gudang anggur diletakkan di atas tanah liat kulit mentah, dengan setiap batu di pasangan bata disesuaikan dengan hati-hati. Setelah penyusutan dan pengeringan di bawah tekanan lapisan, pasangan bata tersebut memperoleh kekuatan dan daya tahan yang luar biasa. Dan hingga saat ini Anda masih bisa menemukan bangunan serupa dengan lengkungan yang berusia sekitar dua ratus tahun.

Gudang anggur tidak selalu merupakan tempat penyulingan. Dalam banyak kasus, persediaan wine disimpan di ruangan kecil di bawah rumah, seperti gudang wine dalam video:

Peralatan untuk gudang anggur modern

Untuk fasilitas produksi, kebanyakan orang menggunakan sensor suhu dan kelembapan khusus, yang memungkinkan mereka memilih kondisi yang paling sesuai untuk menyimpan tong dan botol bahan anggur.

Gudang anggur tidak dianggap yang terdingin; suhu udara di ruangan dengan bahan anggur mencapai 12 o C; fasilitas penyimpanan terendam biasa yang dibangun di atas lensa tanah liat dapat dengan mudah memberikan suhu hingga +5 o C.

Tapi, selain suhu, kelembapan udara sebaiknya tidak lebih dari 60%. Kelembapan yang lebih tinggi mendorong pembentukan kondensasi; pada kelembapan yang lebih rendah, gabus dan papan tong, serta kerak dalam botol mengering.

Untuk menyimpan anggur langka yang dikemas dalam botol untuk pengumpul dan dijual di lelang, tempat tersebut harus dilengkapi dengan sistem split khusus yang dapat menahan kelembapan dan suhu dengan akurasi beberapa persen. Model AC paling terkenal, yang telah mendapatkan kredibilitas di antara produsen varietas dan merek bernilai tinggi, dianggap sebagai rangkaian sistem split Airwell FWDe dari Airwell.

Tergantung pada metode penyimpanan botol di dalam ruangan, AC untuk gudang anggur dapat dipasang di desain yang dipasang di lantai, konsol, atau dipasang di langit-langit.

Ciri khas fasilitas penyimpanan wine adalah penggunaan furnitur khusus. Botol anggur dapat ditumpuk dalam barisan di bagian paling bawah rak; anggur yang lebih muda diangkat ke area langit-langit untuk mempercepat pematangan, tetapi untuk menghindari kontaminasi oleh spora jamur yang melayang di udara bersama dengan debu.

Proyek desain interior gudang anggur

Untuk penggunaan sehari-hari, penikmat wine mahal lebih memilih melengkapi ruang penyimpanan wine dalam kondisi yang lebih beradab. Jika kita menggunakan analogi, maka gudang anggur dapat diumpamakan dengan lemari es, dan ruang untuk botol anggur dapat diumpamakan dengan lemari es. Biasanya, anggur dari ruangan seperti itu cepat dikonsumsi, sehingga sulit untuk menyebut ruangan seperti itu sebagai enoteca.

Penyimpanan dalam ruangan untuk botol anggur digunakan sebagai detail interior. Baterai anggur koleksi dan pintu masuk bawah tanah dengan botol membantu meramaikan dan menghiasi interior apartemen atau kantor yang paling membosankan sekalipun.

Dengan munculnya mode untuk mengoleksi anggur mahal, ruang pencicipan mulai semakin sering bermunculan. Interior gudang anggur telah sedikit berubah, dengan ruang untuk berkunjung dan penyimpanan anggur yang lama.

Sebelumnya, keberadaan manusia di fasilitas penyimpanan wine dibatasi agar tidak mengubah suasana atau, amit-amit, tidak menimbulkan spora jamur pada sepatu. Saat ini, dengan bantuan perangkat ventilasi filter dan sistem split, semua gangguan di atmosfer berhasil dikompensasi, bahkan jika Anda berada di fasilitas penyimpanan sepanjang hari.

Gudang anggur mulai bergabung dengan kantor dan salon khusus yang menjual anggur mahal.

Bahkan gaya desain rumah bergaya gudang anggur pun bermunculan, dengan tekstur batu yang melimpah, dan furnitur untuk gudang anggur, bergaya tong dan rak.

Saat mengunjungi rumah-rumah dengan tata ruang modern, Anda akan melihat bahwa kebanggaan interior tersebut adalah gudang anggur. Sekarang ini bukan sekedar impian akhir, namun sebuah kemungkinan nyata. Namun perlu dicatat bahwa ini bukan hanya tempat penyimpanan sejumlah besar botol anggur, tetapi juga “sorotan” rumah, yang menarik pengunjung. Oleh karena itu, perhatian khusus harus diberikan pada desain ruangan untuk menyimpan anggur yang dibeli atau anggur buatan sendiri.

Gudang anggur di rumah pribadi atau rumah pedesaan

Sejak zaman kuno, gudang anggur selalu terletak di ruang bawah tanah. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa di ruangan seperti itu sudah terdapat lingkungan yang cocok untuk mematangkan anggur muda dan menyimpannya. Pertama-tama, ini adalah iklim mikro: kelembaban dan suhu udara. Di ruang bawah tanah, parameter ini tetap stabil sepanjang waktu. Satu-satunya hal yang harus Anda keluarkan adalah dekorasi.

Jika rumah pribadi sudah memiliki ruang bawah tanah, meskipun kecil, Anda dapat dengan mudah mengubahnya menjadi gudang anggur dengan tangan Anda sendiri. Solusi paling sederhana adalah dengan membuat ruang bawah tanah berupa sumur. Pintu masuk ke ruangan seperti itu akan menjadi palka, di mana rak-rak dengan botol-botol diletakkan di atasnya diturunkan dalam bentuk spiral dari atas ke bawah. Untuk mencapainya, dibangun tangga yang turun ke bawah dengan urutan yang sama seperti rak.

Jika tidak ada ruang bawah tanah di rumah, Anda harus melengkapi ruangan secara khusus atau membangun ruang bawah tanah sendiri. Untuk melakukan penyimpanan di bagian atas rumah, Anda perlu merawat peralatan yang akan menciptakan iklim mikro khusus di dalam penyimpanan. Lagi pula, untuk menyimpan minuman yang luar biasa ini Anda memerlukan suhu udara tidak lebih tinggi dari +14 dan tidak lebih rendah dari +10, dengan kelembapan 70%. Jika mau, Anda bisa mencurahkan seluruh ruangan untuk menyimpan botol anggur atau botol dengan leher sempit, ditutup dengan gabus, atau Anda bisa puas dengan lemari. Pilihan ini harus dilakukan oleh pemilik rumah.

Untuk penempatannya, carilah sudut yang tidak mendapat sinar matahari, dan suhu di gudang wine dengan wine buatan sendiri, misalnya dalam botol berleher lebar, botol dengan sumbat gabus, ditutup dengan penutup portabel atau penutup lantai, tetap stabil. Dalam hal ini, sistem khusus dipasang yang mendukung parameter yang diperlukan. Berikut ini dapat digunakan untuk ruang bawah tanah:

sepen;

ruang di bawah tangga;

Selain itu, di aula Anda dapat membuat rak gantung dengan solusi desain apa pun, tempat menyimpan botol anggur atau botol kaca.

Fitur ruang penyimpanan anggur

Untuk menyimpan anggur, diperlukan kondisi yang sesuai, yang tidak hanya mencakup suhu dan kelembapan udara, tetapi juga pencahayaan yang sesuai. Minuman mulia ini tidak menyukai sinar matahari. Hal ini membutuhkan pencahayaan buatan. Selain itu, hal itu harus direfleksikan.

Karena wine cenderung menyerap bau apa pun, yang terbaik adalah melengkapi gudang wine di tempat yang jauh dari dapur atau garasi. Oleh karena itu, yang terbaik adalah membuat gudang anggur sendiri di tempat yang terpisah dari rumah.

Memilih lokasi

Saat membangun ruang bawah tanah, perlu diperhatikan bahwa kelembapan ruangan ini harus optimal. Karena pada kelembapan tinggi, makanan justru akan lebih cepat rusak. Oleh karena itu, ketika memilih lokasi untuk membangun ruang bawah tanah, kondisi hidrogeologi diperhitungkan. Pada musim hujan yang jatuh pada awal musim semi dan akhir musim gugur, Anda perlu memperhatikan ketinggian air tanah. Hal ini dapat ditentukan oleh ketinggian air di dalam sumur atau sumur eksplorasi khusus. Lokasi ruang bawah tanah dipilih sedemikian rupa sehingga air tanah berada setidaknya satu meter di bawah dasar lubang.

Jika air tanah tidak memungkinkan pembuatan ruang bawah tanah yang dalam, dalam hal ini hanya ada dua pilihan yang mungkin:

membuat penyimpanan di atas tanah;

membangun ruang bawah tanah setengah terkubur.

Semua pekerjaan konstruksi direkomendasikan untuk dilakukan di musim panas. Pada periode inilah air tanah berada jauh di bawah tanah. Pada saat yang sama, perlu untuk mempertimbangkan fakta bahwa selain dasar lubang, perlu untuk memperdalam 20, atau bahkan 40 sentimeter lagi untuk mengisi fondasi, dan juga membuat lantai kedap air.

Tahapan pekerjaan konstruksi

Pekerjaan pembangunan ruang bawah tanah terdiri dari tahapan sebagai berikut:

pengembangan rencana dengan mempertimbangkan desain, lokasi fasilitas penyimpanan di lapangan, dimensi;

mempersiapkan ruangan untuk pekerjaan selanjutnya, yang meliputi pembangunan ruangan, merawat dinding dengan komposisi agar tidak tertutup jamur;

pemasangan sistem yang akan menjaga suhu dan kelembaban yang dibutuhkan di ruang bawah tanah;

dekorasi interior dinding ruangan;

melakukan pekerjaan pemasangan penerangan dan pemasangan pintu tertutup;

pemasangan rak untuk botol anggur;

dekorasi ruangan.

Sebelum finishing, dinding yang didirikan dirawat dengan bahan khusus yang tahan terhadap munculnya jamur. Untuk pekerjaan finishing, batu bata, ubin atau batu hias digunakan.

Saat memplester dinding, perlu diingat bahwa bahan yang digunakan tidak boleh mengandung bau yang menyengat, karena akan terserap ke dalam minuman sehingga akan memberikan rasa yang tidak enak. Kayu terbaik untuk digunakan adalah kayu ek. Pohon ini telah digunakan untuk membuat tong sejak zaman dahulu. Selain itu, perlu diingat bahwa karpet tidak boleh diletakkan di ruangan tempat penyimpanan anggur. Bahan-bahan tersebut dapat menyebabkan jamur.

Lantai dan isolasi termal

Untuk menutupi lantai, Anda bisa menggunakan lantai keramik, marmer, atau vinil. Namun para ahli mengatakan bahwa lantai harus dibuat dengan penambahan tanah liat, pasir sungai dan kerikil. Saran penting: di musim panas disarankan untuk menyemprot lantai dengan air. Jika lantai pada basement mempunyai kelembaban yang tinggi, maka dapat dikeringkan dengan menggunakan lapisan beton atau terak. Pada saat yang sama, ketika membangun gudang anggur, lantainya tidak dapat diisi seluruhnya atau kedap air. Dan juga, dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh menutupinya dengan penutup lembut dengan tumpukan.

Untuk mengisolasi gudang anggur rumah, digunakan bahan yang memiliki struktur berpori. Kelongsong tersebut harus memiliki ketebalan minimal 4 sentimeter, maksimal 10 sentimeter. Sekali lagi, bahan yang digunakan harus tahan terhadap penumpukan kelembapan dan bebas bau. Dan sebelum digunakan, bahan insulasi harus diolah dengan larutan anti jamur.

Bagaimana seharusnya gudang anggur diberi ventilasi?

Antara lain, ruang bawah tanah tempat penyimpanan anggur harus memiliki sistem ventilasi yang baik, karena bau asing yang kuat dapat masuk ke dalam anggur melalui sumbatnya, yang akan memberikan sisa rasa yang tidak enak pada anggur. Sistem ventilasi harus beroperasi dalam mode suplai dan pembuangan. Dalam hal ini, perlu diperhitungkan fakta bahwa udara yang masuk ke ruang bawah tanah harus tersebar merata ke seluruh ruangan.

Cara melengkapi ruangan - rak dan rak do-it-yourself

Untuk membuat rak, pengrajin menggunakan bahan berbahan dasar kayu ek. Pohon inilah yang mampu menciptakan kondisi optimal untuk menyimpan anggur selama bertahun-tahun. Selain itu, logam atau kapur dapat digunakan untuk melengkapi tempat penempatan botol. Namun Anda harus sangat berhati-hati dengan yang terakhir, karena rak kapur bisa berjamur.

Untuk memasang rak, prinsip desain modular digunakan. Dalam hal ini, sel yang dihasilkan dapat berbentuk apa saja, dari belah ketupat hingga segi enam. Botol sebaiknya ditempatkan sedemikian rupa sehingga jarak wine yang akan disimpan dalam waktu lama dibandingkan dengan yang akan dibuka dalam waktu dekat.

Bagaimana cara mendekorasi gudang anggur rumah?

Berbagai bahan digunakan untuk dekorasi interior. Terutama:

batu hias;

keramik;

besi tempa;

Banyak pemilik memesan desain interior ruang bawah tanah dengan gaya abad pertengahan. Inilah yang memberi ruangan pesona dan kecanggihan khusus. Dalam hal ini, langit-langitnya dibangun berkubah. Botol harus disimpan secara horizontal untuk penyimpanan. Oleh karena itu, rak dibuat sedemikian rupa agar serasi dengan interior ruangan.

Disarankan untuk menyimpan anggur muda dalam tong kayu. Dengan cara ini suasana keseluruhan fasilitas penyimpanan dan tampilannya tidak akan rusak. Jangan lupa bahwa ruang bawah tanah itu sendiri harus dibagi menjadi dua zona, di mana salah satunya akan diadakan pencicipan minuman mulia ini.

Selain itu, area pengecapan harus didesain sedemikian rupa sehingga para tamu merasa nyaman. Pasti ada meja di sini dengan kursi di sekelilingnya. Sesuai permintaan pemiliknya, furniturnya bisa menyerupai bar, dimana meja akan berfungsi sebagai bar counter. Sehubungan dengan keadaan ini, Anda perlu memilih kursi yang sesuai. Jika area ini dilengkapi dengan furnitur berlapis kain, maka semua orang akan merasa nyaman dan nyaman berada di dalamnya.

Kesimpulan

Jika hobi Anda adalah membuat wine, maka membuat ruang penyimpanan wine di rumah Anda adalah suatu keharusan. Ruangan seperti itu, jika didesain dengan baik, tidak hanya berfungsi sebagai tempat penyimpanan minuman, tetapi juga akan membuat banyak pengunjung mengagumi koleksi Anda. Senang sekali menerima tamu di sini dan melakukan percakapan menarik sambil menikmati segelas anggur yang enak. Oleh karena itu, tidak perlu membuang waktu. Mulai bekerja.

Kumpulan tugas: perlu merancang dan membuat gudang anggur untuk 2.500 botol dengan meja pencicipan dan pencahayaan.

Larutan: ball, sebuah proyek desain untuk gudang anggur masa depan yang terbuat dari kayu solid dan veneer kayu ek Amerika dengan finishing: primer, pernis transparan, pernis 20 gloss dikembangkan dan disetujui.

Hasil: Pelanggan sangat senang dengan pekerjaan yang telah diselesaikan. Semuanya selesai tepat waktu dan berkualitas baik. Proyek ini mencakup jumlah sel maksimum (dari 90 hingga 130 mm) untuk botol anggur dengan kotak yang diinginkan pelanggan.

Salah satu bagian terpenting dari interior gudang wine modern adalah rak penyimpanan wine. Di bengkel pertukangan kami sendiri, kami memproduksi rak berkualitas tinggi dari kayu ek Eropa padat alami yang ramah lingkungan. Semua produk dilapisi dengan pernis khusus 10 kilap. Dalam proyek ini, kami menggabungkan beberapa modul rak penyimpanan anggur, tetapi penekanan utama ditempatkan pada dua: modul “Belah Ketupat” (terletak di bagian atas) dan modul “Rak” (bagian bawah furnitur). Dimensi modul “Belah Ketupat” akan memungkinkan pelanggan menempatkan lebih dari 100 botol per 1 meter persegi. Modul “Rak” lebih luas dan dapat menampung lebih dari 160 botol Bordeaux 750 ml.

Kayu ek padat klasik

Interiornya sederhana, singkat, namun elegan. Klasik, tak lekang oleh waktu. Ruang ganti terbuat dari kayu ek padat yang tahan lama. Kabinet dilengkapi dengan penerangan sehingga nyaman digunakan.

Membagi kabinet menjadi beberapa sektor membuatnya lebih fungsional dan nyaman digunakan. Ruang ganti juga menyediakan area untuk menyimpan barang-barang kecil yang dihadirkan dalam bentuk laci-laci yang luas.

Warna kayu klasik yang digunakan untuk furnitur terlihat mahal dan kokoh, cocok untuk ruang kantor dan rumah pedesaan.

Perabotan berpadu sempurna dengan parket dalam warna yang lebih terang.

Interiornya sederhana, singkat, namun elegan. Klasik, tak lekang oleh waktu. Ruang ganti terbuat dari kayu ek padat yang tahan lama. Kabinet dilengkapi dengan penerangan sehingga nyaman digunakan.

Warna kayu klasik yang digunakan untuk furnitur terlihat mahal dan kokoh, cocok untuk ruang kantor dan rumah pedesaan.

Perabotan berpadu sempurna dengan parket dalam warna yang lebih terang.

Kumpulan tugas: merancang dan membuat gudang anggur dengan gaya Inggris.

Larutan: Setelah mengunjungi situs tersebut, desainer dan ahli teknologi kami mengembangkan proyek desain. Keunikannya adalah adanya replika tong kayu ek, balok langit-langit, dan lapisan langit-langit berlapis MDF. Ada juga meja mencicipi kecil.

Hasil: proyek ini dilakukan dengan menggunakan kayu ek padat dan veneer kayu ek dan finishing "Mahogany" marilka "Mahogany"

Tugas: membuat gudang anggur di ruang kecil dengan lemari es terintegrasi untuk mantel bulu.

Larutan: kayu ek padat dan veneer kayu ek dipilih sebagai bahan. Salah satu raknya memiliki meja terintegrasi dengan mekanisme pengangkatan untuk mencicipi minuman.

Hasil: pekerjaan diselesaikan dalam jangka waktu yang telah disepakati sebelumnya dan dengan kualitas yang baik.

Kumpulan tugas: perlu untuk mengintegrasikan gudang anggur berukuran kecil ke dalam ruang kecil dengan model lanskap kebun anggur Prancis.

Larutan: Pelanggan ditawari proyek desain yang direncanakan untuk membuat ruang bawah tanah dari kayu solid dan veneer kayu ek Amerika. Disepakati juga untuk menyelesaikan bukaan yang ada dengan lengkungan yang terbuat dari kayu alami.

Hasil: Gudang anggur selesai dalam jangka waktu yang telah disepakati sebelumnya. Pelanggan merekomendasikan kami kepada rekan-rekannya dan kami menerima pesanan baru untuk produksi gudang bawah tanah.