Sup kubis vegetarian. Sup kubis vegetarian yang terbuat dari kubis segar: resep dengan foto, resep anak-anak, hidangan. Seluk-beluk menyiapkan sup kubis vegetarian

Masuk atau daftar untuk menambah bookmark.

Setelah pesta Tahun Baru yang lezat, Anda menginginkan sesuatu yang ringan, namun tidak kalah enaknya. Siapkan sup kubis vegetarian menggunakan resep ini. Itu akan dimasukkan dalam koleksi hidangan favorit keluarga. Cantik, enak, tidak biasa!

• 200-250 gr kol putih segar
• 1 wortel sedang
• 1 paprika sedang (bisa dibekukan)
• 1 buah tomat ukuran sedang (bisa dibekukan)
• 1 batang seledri
• 2 kentang sedang
• 100-150 gr kacang rebus
• 3 sdm. aku. minyak sayur (zaitun, jagung, bunga matahari, sesuai selera Anda)
• bumbu: daun salam, lada hitam atau lainnya sesuai selera
• 1,5 liter air
• tanaman hijau

Tambahkan minyak dan aduk

Taburi sup kubis vegetarian yang terbuat dari kubis segar dengan bumbu, tambahkan sesendok krim asam, dan sajikan.

Untuk sup kubis ini, saya secara khusus merebus kacang dalam jumlah besar terlebih dahulu dan menyimpannya di dalam freezer agar selalu tersedia.

Setelah Anda menguasai resep dasarnya, variasi bahan yang tak ada habisnya dapat dilakukan. Ganti atau gabungkan berbagai jenis kubis (kembang kol, brokoli, kubis), tambahkan sayuran berbeda (zucchini, labu kuning, kohlrabi, rutabaga), dan campuran sayuran. Hal utama adalah sayuran direndam dalam minyak selama 15-20 menit, selama waktu itu minyak membuat sayuran jenuh dan rasa sup kubis vegetarian benar-benar nikmat.

Komentar (11) pada entri “Sup kubis vegetarian yang terbuat dari kubis segar”

Saya membuat sup kubis hari ini sesuai resep Anda. Ternyata sangat enak dan kaya. Saya merekomendasikannya kepada semua orang! Terima kasih!

Kralya, terima kasih resepnya.
Saya juga memasaknya, saya sangat tertarik dengan cara memasak yang tidak biasa ini, semua sayuran dicampur dengan minyak (kecuali kentang), lalu direbus.
Ternyata enak, saya tambahkan parutan lobak. Tapi kubis saya belum cukup matang selama ini ((((. Saya cincang halus, yang pasti tidak lebih besar dari milik Anda. Mungkin hanya karena saya belum terbiasa dan dalam sup ini kubisnya harus sedikit garing, atau seharusnya Saya menggunakan varietas musim panas atau kubis Beijing?
Saya mencobanya dan, sebelum memaksa, memperpanjang waktu memasak 5 menit lagi. Kubisnya masih agak keras(((, mungkin saya hanya terbiasa melunakkan kubis putih dalam sup.
Saya selalu memasukkan kubis untuk dimasak terlebih dahulu, setelah 15 menit saya menambahkan wortel, ketika mendidih, kentang, setelah 10 menit merica, setelah 2 menit tomat, didihkan dan matikan. Diamkan selama 15-20 menit dan Anda bisa makan.
Dan menurut saya aroma rempah-rempah juga tidak sempat terbuka, dan saya ingin menggoreng bumbu terlebih dahulu dalam minyak selama beberapa detik (kemudian supnya menjadi lebih kaya dan lebih kaya) atau setidaknya dalam keadaan kering. penggorengan, lalu menggiling biji-bijian, tetapi saya menahan diri dengan mengikuti teknologi memasak secara ketat.
Saya sangat suka resep cepat saji, tapi tetap saja, menurut saya ketika setiap sayuran dimasak sesuai waktunya, lebih banyak vitamin yang diawetkan... atau saya hanya terbiasa...

sumber

Salam, teman-teman terkasih! Topik kita hari ini adalah sup kubis vegetarian. Ada banyak resep di Internet, tapi berapa banyak di antaranya yang bersifat diet? Lagi pula, jika Anda salah menyiapkan sup, ada risiko penambahan berat badan.

Tahukah Anda, sup ini bisa dianggap sebagai salah satu pendiri dinasti sup di Rusia. Untuk mengetahui dari mana nama itu berasal, saya membuka kamus bahasa Rusia Kuno. Diterjemahkan dari bahasa kuno, “sup kubis”, atau lebih tepatnya “s’ti”, berarti “makanan”. Sumber lain memuat informasi bahwa nenek moyang kita menyebut sup sebagai semur atau bahkan minuman sehat.

Dalam versi tradisional, sup diolah dengan kaldu daging. Namun, pada abad ke-9 di Rus, para vegetarian mendapat ide untuk membuat hidangan mereka sendiri yang tidak mengandung jejak industri daging. Fakta menariknya, menurut beberapa sumber, hidangan tanpa daging justru lebih populer, karena di kalangan petani ada anggapan bahwa produk daging bersifat patogen. Sangat disayangkan kali ini telah berlalu.

Apa yang menarik dari sup? Pertama-tama, persiapannya mudah. Menurut statistik, rata-rata waktu memasak sup kubis tidak lebih dari 20 menit. Selain itu, keuntungan yang jelas adalah variabilitas hidangannya. Selain lima resep berbeda (setidaknya), masing-masing hidangan ini juga bisa diolah dengan cara berbeda. Setiap bahan benar-benar dapat dipertukarkan. Nyaman, setujukah Anda?

Faktanya, Anda bisa menyiapkan sup kubis diet yang lezat dari bahan-bahan yang tersedia. Anda akan mempelajari cara melakukannya dengan benar di bawah.

Konsep “sup kubis tanpa lemak” sangat umum di Internet. Menariknya, sup ini tidak mengandung komponen daging. Seringkali puasa dikaitkan dengan penyembuhan dan pembersihan tubuh, yang tidak sepenuhnya jelas bagi saya. Timbul pertanyaan: “Lalu mengapa mencemari?”

Memang, versi vegetarian dari sup ini memiliki efek pembersihan dan, sampai batas tertentu, penyembuhan. Pada artikel sebelumnya “Diet nabati untuk menurunkan berat badan atau -10 kg dalam 14 hari”, saya mengatakan bahwa sayuran tidak diserap oleh tubuh kita dan hanya berfungsi sebagai alat pembersih.

Namun, inilah fakta menariknya, kawan. Saat dimasak, sayuran melepaskan glukosa dalam jumlah besar. Dan apa artinya ini, Anda mungkin berpikir. Faktanya adalah berkat glukosa, sifat pembersihan tanaman berkurang, karena konsentrasi serat kasar menurun, dan nilai gizinya meningkat.

Saya ingin menegaskan perkataan saya dengan pernyataan seorang pendukung makanan nabati yang terkenal Artem Demchukova:

“Saat direbus, dikukus, atau perlakuan panas lainnya, buah atau sayuran melepaskan zat yang disebut glukosa. Dengan demikian, nilai gizi buah meningkat.”

Mohon jangan bingung antara konsep “nutrisi” dan daya cerna.” Perlu dipahami bahwa dalam bentuk mentahnya, apa pun kata orang, produknya lebih sehat.

Secara singkat, saya akan menyoroti manfaat sup kubis vegetarian berikut ini bagi tubuh manusia:

• Efek pembersihan;
• kandungan kalori yang relatif rendah.

Terlepas dari kenyataan bahwa sifat serat kasar berkurang secara signifikan selama perlakuan panas, efek pembersihan sayuran tidak hilang.

Nah, sekarang soal kekurangannya. Apalah objektivitas tanpa sisi negatifnya, bukan?

Paradoksnya, saya hampir tidak menemukan aspek negatifnya. Satu-satunya negatif adalah tidak ada produk segar dalam komposisinya. Kalau tidak, kelezatan ini tidak berbahaya bagi tubuh kita.

Mari beralih ke bagian yang paling menarik. Bagaimana cara memasak sup kubis agar tidak hanya vegetarian, tetapi juga diet?

Untuk pilihan kami, saya meminjam resep dari rekan-rekan tentang topik umum. Yang mengejutkan saya, sebagian besar pilihan yang saya temukan bisa disebut diet dan rendah kalori.

Sup berikut ini juga cocok untuk vegan, karena tidak mengandung produk hewani. Pilih salah satu yang Anda suka dan mulailah memasak bersama saya. Pergi!

Resep paling umum dan termudah untuk disiapkan . Bahkan seorang anak kecil atau orang yang belum pernah mengambil sendok pun dapat mengatasinya. Cukup dengan menyalakan kompor.

Untuk memasak kita membutuhkan:

• 250 gram kubis segar;
• 1 wortel;
• bawang bombay, 1 buah;
• peterseli, 1 akar;
• sekelompok tanaman hijau sedang;
• 1 liter air;
• garam, merica, bawang putih (secukupnya).

Nah, sekarang mari kita berkreasi!

1. Cuci dan kupas semua sayuran dengan benar.
2. Tuangkan tomat dengan air panas dan buang kulitnya.
3. Kami memotong semua produk satu per satu.
4. Isi panci dengan air.
5. Jika sudah mendidih, rendam semua komponen dalam air yang diberi sedikit garam.
6. Masak selama 30 menit.
7. Terakhir, Anda bisa menambahkan bumbu.

Tidak mengandung kentang. Sup ini bisa disebut paling diet. Menurut perhitungan saya, perkiraan kandungan kalori per 100 gram adalah 65 kilokalori. Itu bahkan kurang dari satu buah pisang!

Saya dapat merekomendasikan opsi ini kepada para pecinta kuliner. Hidangannya ternyata memiliki rasa asam yang nyata, yang memberikan rasa yang kaya.
Selain sup kubis, ada hidangan lain dengan rasa asam - rassolnik. Anda dapat mempelajari resep membuat sup acar vegetarian di artikel ini.

Fakta yang menarik : Kecut Sup kubis sangat populer di Asia Tengah.

• 500 gram asinan kubis;
• wortel, 2 buah;
• bawang bombay, 1 buah;
• 100 gram seledri;
• tomat sedang;
• 90 ml minyak sayur (apa saja);
• 1 sendok makan tepung;
• 1,5 liter air;
• bumbu sesuai selera.

1. Cuci dan bersihkan sayuran.
2. Pisahkan kubis dari cairannya dan potong-potong. Masukkan seledri dan tomat ke dalam panci dan mulailah memasak dengan api kecil.
3. Pada saat ini, potong bawang bombay dan wortel. Selanjutnya kita masukkan ke dalam wajan dan goreng dengan minyak.
4. Setelah 15 menit, angkat penggorengan dan masukkan semuanya ke dalam kaldu.
5. Pada saat yang sama, panaskan tepung dalam wajan, tambahkan sedikit kaldu dari wajan. Bumbui dengan bumbu dan setelah 5-10 menit campur dengan sup.
6. Masak selama 3-4 menit lagi.

Bukan pilihan yang paling berguna. Menggoreng melepaskan banyak karsinogen yang tidak diinginkan. Saya tidak yakin apakah resep ini cocok untuk menurunkan berat badan. Jika Anda berpikir berbeda, bagikan pendapat Anda di komentar di bawah artikel.

Salah satu resep termudah untuk disiapkan. Kami akan membuat hidangan kami dalam slow cooker.

• coklat kemerah-merahan, 300 gram;
• kentang, 3 buah;
• sayuran hijau, bawang bombay;
• 750 ml air;
• bumbu sesuai suasana hati Anda.

Semuanya dipersiapkan dengan sederhana. Bersihkan dan cuci semua bahan. Kemudian kita celupkan komponen-komponen tersebut ke dasar mangkuk dan isi dengan air. Anda harus mengaktifkan mode "Sup". Durasi: 40-50 menit. 5-10 menit sebelum selesai, potong sayuran dan bumbui sup. Sebagai alternatif, Anda bisa menyiapkan hidangan dari jelatang.

Kentang adalah produk yang sangat bertepung. Lebih baik menggunakannya seminimal mungkin.

Resep dengan kacang-kacangan dan jamur juga sering ditemukan di Internet. Mereka terkenal karena memuaskan rasa lapar mereka untuk waktu yang cukup lama. Namun, karena ini Anda harus mengorbankan daya cernanya.

Sup kubis vegetarian adalah hidangan yang sangat situasional yang dapat dibuat dari apa yang Anda miliki di lemari es. Agar sup Anda menjadi makanan diet, pastikan untuk memantau kandungan kalorinya dan makanan apa yang Anda sertakan di dalamnya.

Dari artikel di atas, Anda dapat dengan aman mengadopsi opsi “kubis segar” dan terus mengikuti pola makan Anda tanpa takut menambah berat badan.

Jika Anda memiliki resep sup kubis vegetarian sendiri, pastikan untuk membagikannya di komentar. Mungkin milik Anda yang paling cocok untuk menurunkan berat badan dan paling enak!

Berlangganan pembaruan dan jadilah sehat!

sumber

Hidangan pertama vegetarian yang mudah dan memuaskan! Sup kubis vegetarian yang terbuat dari kubis segar adalah pilihan standar ketika Anda menginginkan sesuatu yang segar, panas dan cepat. Produk tersedia, prosesnya sederhana. Ternyata luar biasa! Anda juga bisa menggoreng bawang bombay bersama wortel. Alih-alih bawang bombay, hidangan ini menggunakan asafoetida (bumbu sehat, pengganti rasa bawang merah dan bawang putih).

Hanya pengguna terdaftar yang dapat menyimpan materi di Buku Masakan.
Silakan login atau daftar

bahan untuk 4 porsi atau - jumlah produk untuk porsi yang Anda butuhkan akan dihitung secara otomatis!’>

Total:

Waktu memasak: 45 menit

Rebus 1,5 liter air.
Potong kubis tipis-tipis. Masukkan ke dalam air mendidih dan masak dengan api kecil selama 15 menit.
Sementara itu, potong wortel yang sudah dicuci dan dikupas menjadi kubus kecil. Goreng dengan minyak sayur hingga berwarna kecoklatan, tambahkan pasta tomat. Aduk, goreng semuanya sebentar dan angkat.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus.
Tempatkan wortel, tomat, dan kentang dalam panci bersama kubis.
Garam, tambahkan bumbu secukupnya, tambahkan daun salam, dan jika diinginkan, Anda bisa menambahkan asafoetida. Masak sup kubis selama sekitar 20 menit dengan api kecil. Kriteria kesiapannya adalah kentang lunak.
Sup kubis vegetarian segar yang terbuat dari kubis segar sungguh lezat. Sajikan dengan krim asam segar dan rempah-rempah.

sumber

Kubis. Ini dapat disebut sebagai sayuran universal, cocok untuk makanan, baik mentah maupun diproses secara termal. Anda dapat membuat berbagai macam hidangan darinya - salad, sup, kubis gulung, casserole, irisan daging, dan banyak lagi.

Nah, manfaat sayuran yang luar biasa ini sudah jelas - kubis kaya akan vitamin dan unsur kimia yang bermanfaat bagi kesehatan manusia.

Banyak orang lebih memilih menu makan siangnya yang menyertakan sepiring sup yang enak dan bergizi.

Oleh karena itu, hari ini kita akan melihat resep sup tersebut - sup kubis vegetarian yang terbuat dari kubis muda. Semua bahan tersedia di rantai ritel, dan petunjuk langkah demi langkah kami akan membantu Anda menyiapkan hidangan ini dengan cepat dan efisien.

Sup kubis vegetarian dengan kubis hijau muda tidak hanya sehat, bergizi, enak, tetapi juga menarik secara visual dan menggugah selera.

Jadi, dasar dari sup kubis vegetarian adalah kubis putih muda.

Kubis putih merupakan sayuran rendah kalori, hanya 27,0 kkal.

100 gram kubis mengandung:

• Protein – 1,8 gram;
• Lemak – 0,1 gram;
• Karbohidrat – 4,7 gram.

Kompleks vitamin A, B1, B2, B6, E, PP, kandungan vitamin C yang tinggi, serta unsur makro dan mikro seperti yodium, kalium, kalsium, magnesium, mangan, tembaga, natrium, selenium, belerang, fosfor.

sup kubis vegetarian

• Kubis putih – 150 gram;
• Kentang – 100 gram;
• Air murni – 600 mililiter;
• Garam laut – 1/2 sendok teh (jika coklat kemerah-merahan masih segar);
• Daun salam – 1 buah;
• Wortel – 30 gram;
• Mentega – 50 gram;
• Herbal kering (peterseli, adas, daun ketumbar) – 1/2 sendok teh;
• Bumbu buatan sendiri “Universal” – 1/2 sendok teh.

Jika diinginkan, sup kubis bisa dibumbui dengan krim asam atau mayones buatan sendiri.

sup kubis vegetarian

Bahan-bahan di atas untuk dua porsi besar.

sumber

Sup kubis vegetarian adalah salah satu sup paling populer. Kami memberi perhatian Anda resep paling populer untuk hidangan tersebut.

Untuk menyiapkan sup kubis vegetarian dari kubis segar, Anda membutuhkan produk berikut:

• 500 g kubis putih segar;
• 200 gram zucchini;
• 400 gram kentang;
• 2 tomat berukuran sedang;
• 200 gram wortel;
• 150 gram bawang bombay;
• garam, merica, bawang putih, bumbu dapur, daun salam secukupnya.

• cuci bersih dan kupas semua sayuran;
• potong kubis, kentang, zucchini, wortel, dan bawang bombay menjadi potongan-potongan;
• Tuang 2 liter air ke dalam panci, letakkan panci di atas api sedang;
• tuangkan kentang cincang dan 2 tomat utuh ke dalam air mendidih;
• Saat kentang mendidih, goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur;
• Dari kaldu mendidih dengan kentang, keluarkan tomat, yang kulitnya sudah mulai terpisah. Biarkan tomat hingga dingin;
• tambahkan kubis segar ke dalam kaldu;
• Kupas tomat yang sudah dingin, potong-potong dan tambahkan ke dalam tumisan bersama bawang bombay dan wortel. Rebus campuran sayuran yang dihasilkan di bawah tutup tertutup selama 10 menit;
• tambahkan zucchini cincang ke dalam kaldu mendidih dengan kentang dan kubis;
• setelah 10 menit, tuangkan daging panggang ke dalam sup kubis;
• setelah 7 menit mendidih, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu, merica dan garam secukupnya;
• Rebus sup selama 3 menit.

Hidangannya sudah siap! Selamat makan!

Untuk menyiapkan sup kubis vegetarian dari asinan kubis, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 3 buah. kentang;
• 1 wortel;
• segenggam asinan kubis;
• seperempat cangkir sereal gandum;
• 80 gram bawang bombay;
• 1 tomat;
• adas kering, peterseli secukupnya;
• merica bubuk, garam secukupnya;
• 200 gram jamur;
• 2 liter air minum bersih;
• minyak sayur.

Tahapan memasak sup kubis vegetarian:

• panaskan 2 liter air dalam panci hingga mendidih;
• potong kentang menjadi kubus, tuangkan ke dalam air mendidih;
• tambahkan bubur jagung gandum ke kentang dan masak campuran yang dihasilkan dengan api sedang;
• potong wortel menjadi kubus, cincang halus bawang bombay, goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur;
• ketika penggorengan hampir siap, tambahkan jamur cincang ke dalamnya, goreng campuran jamur yang dihasilkan selama 5 menit;
• saat ini, cincang halus tomat;
• tambahkan daging panggang yang sudah jadi ke dalam wajan dengan kentang dan sereal, tambahkan tomat cincang dan segenggam asinan kubis di sana;
• tambahkan garam, merica bubuk, peterseli kering, dan adas ke dalam sup;
• Masak sup dengan api sedang selama 5 – 7 menit.

Hidangannya sudah siap! Semoga anda menikmati!

Kami mempersembahkan kepada Anda resep sup kubis vegetarian dalam slow cooker. Untuk sup Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 buah. Bawang;
• 1 buah. wortel;
• 2 kentang berukuran sedang;
• 1 tomat;
• 200 gram kubis putih segar;
• garam, bumbu secukupnya;
• 1 liter air minum;
• minyak sayur.

Langkah-langkah menyiapkan sup kubis dalam slow cooker:

• Tuang sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan atur ke 140 derajat dalam mode “menggoreng”;
• Saat minyak sayur memanas, potong bawang bombay dan parut wortel di parutan kasar;
• tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam mangkuk multicooker dengan minyak sayur panas;
• saat sayuran digoreng, cincang halus tomat;
• tuangkan tomat yang sudah dihancurkan ke dalam penggorengan, goreng sampai matang;
• potong kentang dan suwir kol putih;
• panaskan 1 liter air matang;
• tuangkan kentang dan kubis ke dalam penggorengan, tuangkan campuran yang dihasilkan dengan 1 liter air matang panas;
• tambahkan garam dan bumbu secukupnya;
• masak sup dengan pengaturan “sup” selama 1 jam;
• biarkan sup kubis tetap panas selama 45 menit;
• campur sup kubis.

Hidangannya sudah siap! Kami harap Anda menikmatinya!

Pastikan untuk meninggalkan komentar Anda tentang resep yang disarankan. Kami mendoakan Anda baik-baik saja dan bahagia!

sumber

• Kentang 2 buah.
• Wortel 1 buah.
• Bawang 1 buah.
• Kubis putih 400 gram
• Minyak bunga matahari 40 ml
• Tomat 3 buah.
• Bawang putih 2 siung.
• adas 10 gram
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya
• Air 1,7 liter

Cuci kentang, kupas dan potong. Tuang air ke dalam panci, tambahkan kentang cincang dan letakkan di atas kompor.

Kupas dan cuci bawang bombay dan wortel. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel. Tempatkan sayuran dalam wajan dengan minyak bunga matahari dan didihkan selama 10 menit.

Tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalam wajan. Masak selama 15 menit.

Saat kentang, bawang bombay, dan wortel hampir siap, tambahkan kubis muda yang dipotong-potong dan tomat cincang. Garam dan merica sup kubis sesuai selera. Masak selama 10 menit lagi.

Tambahkan bawang putih cincang dan adas cincang ke dalam sup kubis yang sudah disiapkan.

Sup kubis vegetarian dengan kubis muda sudah siap. Sajikan untuk makan siang.

sumber

Shchi adalah salah satu hidangan paling favorit dalam masakan tradisional Rusia. Mereka dibumbui tidak hanya dengan kubis, tetapi juga dengan jelatang, coklat kemerah-merahan, dan segala jenis akar - banyaknya resep yang menakjubkan. Bagi mereka yang tidak mengonsumsi daging dan produk susu, sup yang sangat lezat ini akan berguna. Sup kubis vegetarian memiliki rasa yang kaya, aroma yang kaya dan nilai gizi yang luar biasa.

Mereka akan menjadi alternatif yang bagus untuk borscht vegetarian dan akan menempati tempat yang selayaknya di meja Anda. Kami telah mengumpulkan beberapa resep lezat yang pastinya harus “bermigrasi” ke buku masak Anda. Mulailah memasak bersama kami.

• Kubis segar – 250 gram.
• Wortel – 1 buah.
• paprika – 1 buah.
• Tomat – 1 buah.
• Tangkai seledri – 1 buah.
• Kentang – 2 buah.
• Kacang rebus – 150 gram.
• Minyak sayur – 3 sendok makan.

Saran yang bermanfaat. Minyak sayur apa pun bisa digunakan. Anda bisa mengambil zaitun, bunga matahari, jagung, pistachio, dll.

• Kami menyiapkan semua bahan untuk sup.
• Cincang halus kubis, parut wortel di parutan kasar, dan potong paprika manis menjadi irisan tipis. Potong akar tomat dan seledri menjadi kubus kecil.
• Tempatkan sayuran cincang dalam mangkuk terpisah, tuangkan minyak sayur aromatik dan biarkan diseduh selama 20 menit.
• Tuang satu setengah liter air biasa ke dalam panci, rebus, lalu masukkan kentang cincang. Masak selama lima menit.
• Setelah adonan sayur terendam, masukkan ke dalam wajan, lalu masukkan juga kacang yang sudah direbus.
• Aduk dan masak selama 15 menit. Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan garam, merica, dan rempah-rempah.
• Matikan gas dan biarkan diseduh.
• Sajikan dengan krim asam.

• asinan kubis – 600 gram.
• Paprika - 1 buah.
• Wortel – 1 buah.
• Kentang – 4 buah.
• Kacang – 1 cangkir.
• Tomat – 1 buah.
• Pasta tomat – 2-3 sendok makan.
• Minyak sayur - 0,5 gelas.
• Cuka - secukupnya.

Saran yang bermanfaat. Jika tidak ingin menggunakan cuka, Anda bisa menggantinya dengan jus kubis. Hasilnya akan lebih menarik dan kaya rasa.

• Gula untuk dicicip.
• Lada, daun salam - secukupnya.
• Peterseli - sekelompok kecil.

• Kupas wortel, bilas dan parut di parutan kasar.
• Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan wortel dan kol yang sudah disuwir. Aduk dan tambahkan tomat cincang acak dan paprika.
• Rebus sayuran dengan api kecil hingga wortel dan paprika empuk. Untuk rasa asam, tambahkan sedikit cuka atau jus kubis. Campur lagi.
• Rebus air dalam panci, tambahkan kentang ukuran sedang dan kacang-kacangan (rebus atau kalengan) yang dipotong dadu berukuran sedang. Masak sup dengan api kecil sampai sayuran akar melunak.
• Tambahkan sayuran panggang yang sudah disiapkan dan aduk. Jika asamnya tidak cukup, tambahkan sedikit air garam atau cuka. Garam secukupnya atau tambahkan gula.
• Rebus sup kubis dan tambahkan pasta tomat.
• 10 menit sebelum akhir memasak, masukkan beberapa lembar daun salam dan merica hitam. Kita juga bisa menambahkan bumbu favorit lainnya.

Sup kubis vegetarian hanya dibuat dari produk berkualitas tinggi. Saat memilih dan menggunakan komponen, gunakan pedoman berikut:

• Kubis. Sayuran harus memiliki rasa yang enak, karena merupakan komponen utama dalam sup. Mengiris juga penting. Beberapa orang lebih suka memotong kubis menjadi potongan tipis dan panjang, sementara yang lain memotong kubis menjadi kubus. Pilih opsi yang sesuai dengan selera Anda, dan hidangan tersebut akan memberi Anda kenikmatan maksimal.
• Pasta tomat. Kecap tidak akan berfungsi dalam kasus ini. Yang Anda butuhkan hanyalah pasta tomat. Anda bahkan bisa membuat pure sendiri dari sayuran segar, pasti lebih enak.
• Cuka. Dalam hal ini, anggur atau apel bisa digunakan. Yang biasa 6% atau 9% tidak layak dikonsumsi, karena memiliki rasa kimia yang tidak enak.
• Bumbu. Anda bisa menambahkan bumbu apa saja ke dalam masakan. Khmeli-suneli sangat ideal untuk sup kubis. Rasa dijamin original.

Saran yang bermanfaat. Komponen wajib yang “harum” adalah daun salam dan merica hitam. Ini cukup untuk rasa yang enak.

Tidak dapat membayangkan hidup Anda tanpa sup kubis panas yang lezat? Cobalah menyiapkan versi vegetarian dari hidangan terkenal Rusia. Sup ini akan menciptakan sensasi nyata di kalangan tamu dan anggota rumah tangga di meja sehari-hari bahkan liburan, terutama jika dipadukan dengan kue-kue vegan yang lezat.

sumber

Shchi adalah hidangan ringan tanpa lemak yang mudah disiapkan, rasanya enak dan tidak membahayakan bentuk tubuh Anda. Dan sup kubis vegetarian sangat ideal bagi mereka yang tidak makan produk daging, peduli dengan kesehatan, tetapi suka makan makanan enak dan bervariasi.

Kami menawarkan kepada Anda 3 cara TOP memasak dengan cepat, tanpa repot, menggunakan produk paling terjangkau.

Resep musim panas yang enak menggunakan kubis segar. Rumah tangga Anda akan sangat menyukai sup yang cerah dan berwarna-warni ini sehingga Anda harus sering memasaknya!

Untuk 4 porsi kami mengambil:

• Kepala kubis kecil yang indah;
• Bawang bombai;
• wortel;
• Dua kentang ukuran sedang;
• Setengah paprika lebih baik dari pada kuning;
• Tomat;
• Setengah gelas kacang merah;
• Rempah-rempah, garam, minyak sayur.

Persiapan:

• Kami membersihkan dan mencuci semua sayuran;
• Masukkan kacang ke dalam panci dan tambahkan garam ke dalam air;
• Potong kentang menjadi kubus kecil;
• Rusak kubis seperti untuk borscht;
• Potong bawang bombay lebih kecil;
• Potong wortel menjadi kubus atau sedotan tipis;
• Potong tomat menjadi kubus;
• Potong lada menjadi irisan rata;
• Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan bawang bombay, wortel, paprika, tomat, tuangkan setengah gelas air dan didihkan selama 15 menit;
• Saat kacang hampir matang (setelah sekitar 30 menit), tambahkan kentang ke dalam air dan masak lagi selama 15 menit;
• Tuang semua sayuran dan kubis ke dalam wajan dan aduk;
• Tes garam, tambahkan bumbu, didihkan dan matikan.

Menurut resep ini, mereka harus didiamkan selama setengah jam, dan kemudian siap.

Sauerkraut membuatnya lebih enak - hidangan musim dingin yang luar biasa yang tidak memerlukan biaya tambahan.

Berikut bahan masakan untuk 4 orang:

• asinan kubis 250 gram;
• Bohlam;
• Beberapa kentang kecil;
• Setengah wortel kecil;
• Setengah gelas kacang merah, direbus sebelumnya;
• Rempah segar;
• Rempah-rempah, bumbu, garam, minyak sayur.

Mari kita mulai menyiapkan sup kubis vegetarian dari asinan kubis menggunakan resep sederhana ini.

1. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal;
2. Potong bawang bombay menjadi potongan kecil atau kubus dan masukkan ke dalam wajan;
3. Kami juga menempatkan wortel di sana, diparut di parutan kasar atau parutan Korea;
4. Didihkan, tapi jangan digoreng - apinya harus kecil;
5. Setelah 5 menit, tambahkan asinan kubis;
6. Didihkan selama 5-7 menit lagi;
7. Tambahkan kacang, kentang potong dadu halus dan tuangkan air sesuai volume panci;
8. Garam, tambahkan bumbu dan masak;
9. Setelah 15 menit, tambahkan bumbu segar cincang dan matikan.

Sup kubis pedas harum sesuai resep aslinya sudah siap!

Bagi mereka yang menjalani diet 5, ini adalah penyelamatan yang nyata. Ini adalah sup ringan rendah kalori yang mengenyangkan dengan sempurna, menghilangkan rasa lapar, tetapi pada saat yang sama tidak hanya tidak membahayakan bentuk tubuh, tetapi juga tidak menyumbat tubuh dengan zat berbahaya apa pun.

Untuk menyiapkan makanan diet rendah kalori, ambil:

• Kubis segar (asian kubis mengandung gula, jadi tidak cocok);
• Setengah lemon;
• Satu paprika;
• Wortel besar;
• Sepotong seledri;
• Setengah gelas kacang merah;
• Minyak zaitun;
• Garam, rempah-rempah dan rempah-rempah.

Sup kubis vegetarian ringan menurut resep diet 5 disiapkan dengan cepat dan mudah.

1. Rebus kacang - Anda harus memasaknya selama sekitar 40 menit, jangan sampai matang sepenuhnya.
2. Ambil panci dengan bagian bawah yang tebal dan tuangkan hampir satu sendok penuh minyak zaitun ke bagian bawah.
3. Taruh di atas api, taruh daun salam di atas minyak - itu akan memberi aroma yang menyenangkan dan menggugah selera pada sup kubis.
4. Cincang halus bawang bombay, wortel, seledri dan merica menjadi kubus kecil dan rapi.
5. Tambahkan wortel, bawang bombay, seledri dan paprika ke dalam minyak, didihkan selama 5 menit, lalu tambahkan dua pertiga air ke dasar wajan.
6. Tambahkan kubis, kacang-kacangan, garam dan rempah-rempah.
7. Didihkan, lalu masukkan sup kubis ke dalam api kecil dan tahan selama lima menit.

Hidangan diet yang lezat sudah siap - sup ini akan menyelamatkan Anda dari rasa lapar dan membangkitkan semangat Anda! Jumlah kalori minimum, ringan dipadukan dengan rasa kenyang dan rasa - sup kubis ini sungguh unik dan tak tergantikan.

Hidangan pertama yang luar biasa untuk semua vegetarian, serta mereka yang menyukai makan sehat dan menjalani gaya hidup sehat. Persiapkan kesehatan Anda!

sumber

Memasak sup kubis tanpa daging sangat disederhanakan, karena tidak perlu memasak kaldu yang cukup memakan waktu. Sup kubis yang terbuat dari kubis segar memiliki rasa yang lebih lembut dibandingkan dengan yang terbuat dari acar sayuran. Versi hidangan ini bisa disiapkan saat puasa.

Bahan-bahan

• kubis putih segar – 400 g;
• garam dapur;
• satu wortel;
• air minum – 2,5 liter;
• lada yang baru digiling;
• kentang - dua potong;
• bumbu;
• pasta tomat – 30 gram;
• bohlam.

Resep langkah demi langkah untuk sup kubis vegetarian tanpa daging

Letakkan panci berisi air minum di atas kompor. Kupas wortel, cuci bersih dan potong menjadi keripik besar. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus sedang. Kupas, cuci bersih dan cincang kasar umbi kentang.

Tempatkan wajan dengan minyak di atas api sedang. Jika sudah hangat masukkan bawang bombay dan goreng hingga bening, tambahkan serutan wortel dan lanjutkan menggoreng hingga berwarna kecoklatan. Tambahkan pasta tomat, aduk dan didihkan dengan api kecil selama beberapa menit.

Potong kubis menjadi irisan tipis. Tempatkan kentang dalam panci berisi air mendidih. Rebus selama lima menit, lalu tambahkan kubis. Bumbui sup kubis dengan bumbu dan masak selama seperempat jam. Tambahkan sayuran goreng ke dalam sup. Rebus selama tujuh menit lagi dengan api kecil.

Dianjurkan untuk meninggalkan sup kubis yang sudah jadi selama beberapa waktu. Mereka menjadi sangat lezat setelah seharian. Anda bisa mengganti pasta tomat dengan jus atau tomat segar.

Dalam masakan vegetarian, protein hewani diganti dengan protein nabati. Dalam resep ini adalah kacang hijau. Multicooker sangat menyederhanakan proses memasak dan membebaskan Anda dari kebutuhan untuk terus memantau prosesnya.

Bahan-bahan

• satu setengah liter air minum;
• garam;
• satu wortel;
• minyak sayur;
• kepala bawang;
• rempah-rempah;
• buah paprika;
• 500 gram kubis putih;
• segenggam kacang hijau;
• tomat;
• tiga kentang.

Cara cepat memasak sup kubis vegetarian tanpa daging

Buang batang paprika dan bersihkan bijinya. Potong sayuran sesuai keinginan. Potong kacang hijau menjadi potongan-potongan sepanjang tiga sentimeter. Cuci wortel yang sudah dikupas dan parut di parutan yang berlubang besar. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi seperempat cincin.

Nyalakan multicooker ke mode “menggoreng”. Atur waktunya menjadi 20 menit. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan tambahkan sayuran yang sudah disiapkan.

Tuangkan air mendidih di atas tomat dan kupas kulit tipisnya. Cincang halus dan tambahkan ke panci multicooker. Mengaduk. Didihkan sampai terdengar bunyi bip.

Potong kubis menjadi irisan tipis. Kupas, cuci, dan potong kasar kentang. Tempatkan sayuran ke dalam wadah perangkat. Bumbui dengan merica dan garam. Isi dengan air minum. Tutup penutup dan katupnya. Alihkan multicooker ke mode "merebus". Atur waktunya menjadi 40 menit.

Anda bisa menguleni sedikit kubis dengan tangan Anda sebelum menambahkannya ke dalam sup kubis. Hidangan akan lebih cepat matang jika Anda menggunakan campuran sayuran beku.

Di Italia ada analogi sup kubis Rusia. Siapkan hidangan kubis segar dengan kacang putih, yang akan menambah nutrisi pada hidangan. Namun prinsip memasaknya agak berbeda dengan cara tradisional.

Bahan-bahan:

• kacang putih – 300 g;
• rempah-rempah;
• kubis segar – 300 g;
• Daun salam;
• bawang putih - empat siung;
• air minum – tiga liter;
• dua bawang;
• minyak zaitun – 50 ml;
• biskuit.

cara memasak

Cuci kacang pada malam sebelumnya dan rendam dalam banyak air. Keesokan harinya bilas kembali, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air bersih dan masak dengan api sedang hingga empuk.

Buang daun bagian atas kubis dan potong sayuran menjadi kubus, bukan potongan. Kupas siung bawang putih dan bawang bombay, lalu potong sehalus mungkin. Tempatkan kacang dalam saringan, tiriskan kaldu ke dalam panci. Kembalikan ke kompor. Giling separuh kacang dalam blender hingga halus, sisihkan sisanya.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Tambahkan bawang merah dan bawang putih ke dalamnya dan goreng sampai transparan. Kemudian tambahkan kubis dan lanjutkan menggoreng dengan api kecil, tambahkan garam dan merica, selama seperempat jam. Aduk sesekali. Agar tidak gosong, Anda bisa menambahkan sedikit air.

Langkah 4:
Tambahkan pure kacang ke dalam panci, aduk dan biarkan mendidih selama tiga menit. Tempatkan daging panggang ke dalam wajan dengan kaldu kacang mendidih dan masak selama sekitar 15 menit, sekarang tambahkan kacang utuh, tambahkan daun salam dan angkat. Sajikan dengan crouton.

Anda bisa memasak sup kubis lebih cepat jika menggunakan kacang kalengan, atau merebusnya pada malam sebelumnya. Lebih baik membuat crouton sendiri dari roti putih atau gandum hitam di penggorengan atau di oven.

Shchi adalah hidangan Rusia kuno yang dimasak dengan kaldu daging yang kaya. Sup kubis vegetarian jauh lebih sehat karena tidak mengandung kolesterol. Champignon akan menambah rasa dan aroma pada hidangan.

Bahan-bahan:

• tiga kentang;
• 10 gram adas;
• 150 gram champignon;
• tiga siung bawang putih;
• satu wortel;
• lada hitam bubuk;
• satu bawang;
• garam;
• 250 gram kubis putih;
• dua lembar daun salam;
• 100 gram saus tomat;
• 50 ml minyak bunga matahari.

Resep langkah demi langkah

Kupas, cuci dan potong kentang menjadi potongan kecil. Masukkan ke dalam panci dan isi dengan air minum bersih. Letakkan di atas kompor dan nyalakan api sedang.

Kami membersihkan dan mencuci wortel dan bawang bombay. Cincang kasar tiga wortel dan cincang halus bawang bombay. Masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas dan didihkan sambil diaduk selama sekitar sepuluh menit dengan api sedang. Masukkan sayuran goreng ke dalam wajan dan lanjutkan memasak selama 10 menit.

Rusak kubis menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam wajan. Cuci champignon dan buang kulit tipis dari tutupnya. Potong jamur menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam panci. Garam sup kubis, merica, dan tambahkan daun salam. Masak hingga sayuran matang. Terakhir, tambahkan saos tomat dan biarkan mendidih lagi selama lima menit. Angkat panci dari kompor.

Anda bisa mengambil jamur liar atau jamur tiram. Sajikan sup kubis dengan krim asam, jika Anda sedang berpuasa, gunakan mayones tanpa lemak untuk menyajikannya. Tempatkan sepotong herba cincang halus di setiap piring.

Dalam resep sup kubis vegetarian ini, daging diganti dengan lentil, yang akan membuat hidangan mengenyangkan, tetapi tidak menambah kalori. Hidangan ini akan menambah variasi pada meja Prapaskah dan cocok untuk mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya.

Bahan-bahan

• lentil – 200 gram;
• adas segar;
• kubis putih – 300 gram;
• garam;
• satu wortel;
• ketumbar;
• kepala bawang;
• paprika bubuk;
• kentang - tiga potong;
• saus tomat atau pasta tomat – 30 g;
• buah paprika;
• bawang putih - dua siung.

cara memasak

Pertama-tama, tuangkan air minum ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Selagi mendidih, siapkan sayurannya. Kupas wortel dan bawang bombay. Cuci dan cincang halus. Potong kubis menjadi irisan tipis. Kupas dan potong kentang menjadi irisan sedang. Tempatkan dalam panci berisi air mendidih.

Cuci lentil dan ikuti dengan kentang. Mengaduk. Panaskan minyak sayur, masukkan bawang bombay dan goreng hingga transparan, lalu masukkan wortel dan lanjutkan menggoreng sayuran hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan pasta tomat atau saus tomat. Aduk dan biarkan mendidih selama lima menit.

Saat kentang empuk, tambahkan kubis dan sayuran yang direbus dengan tomat. Masak selama seperempat jam lagi. Bumbui sup kubis dengan ketumbar, paprika bubuk, dan garam. Angkat dari kompor dan biarkan diseduh selama setengah jam. Tambahkan adas cincang ke dalam sup yang sudah jadi.

Untuk menyiapkan sup kubis, gunakan lentil merah, karena lebih cepat matang dan rasanya ringan. Untuk rasa pedas, Anda bisa menambahkan cabai cincang halus. Anda bisa memasak sup kubis dengan kaldu sayur atau jamur.

sumber

Kubis digunakan sebagai obat di Roma kuno, Yunani dan Mesir berabad-abad SM. Oleh karena itu, para dokter zaman dahulu yakin bahwa hal itu dapat “menyembuhkan” usus dari sembelit dan gangguan, meringankan seseorang dari insomnia, meredakan sakit kepala, dan juga menjaga semangat dan suasana hati yang baik. Oleh karena itu, pertama-tama dianjurkan untuk memakannya sebagai makanan bagi anak-anak yang lemah dan orang tua, agar mereka kebal terhadap penyakit.

Namun di Mesir Kuno, kubis putih rebus dianggap sebagai makanan penutup asli, yang juga meningkatkan pencernaan. Pada saat itu, khasiat penyembuhan kubis lainnya telah diketahui, yang digunakan untuk “penyakit empedu”, pengobatan luka dan bisul. Bangsa Romawi mengaitkannya dengan khasiat mengobati penyakit hati, persendian, kulit, bisul, serta meredakan sakit kepala dan menyembuhkan tuli.

Saat ini, para dokter telah menemukan “potensi pengobatan” yang sangat besar dari sayuran yang paling bermanfaat ini, sehingga mengonsumsi kubis sangat dianjurkan bagi semua orang, terutama mereka yang ingin menurunkan berat badan, karena kubis mengandung sangat sedikit kalori.

Dan salah satu hidangan paling menarik yang bisa dibuat dari kubis adalah sup kubis. Sup kubis yang sangat lezat dan harum dapat disiapkan bahkan tanpa daging!

Untuk menyiapkan sup kubis vegetarian dari kubis segar, Anda membutuhkan:

kubis putih – 350 gram
wortel – 60 gram
kentang – 150 gram
pasta tomat – 30 gram
mentega – 15 gram
krim asam (20%) – secukupnya
peterseli – 0,5 ikat
garam dan merica - secukupnya
air – 1,2 liter

Cara menyiapkan sup kubis vegetarian dari kubis segar:

1. Jadi, mari kita mulai dengan menyiapkan semua bahan yang diperlukan untuk sup kubis kita. Untuk melakukan ini, cuci kubis putih dan buang semua daun yang tidak dapat digunakan. Sekarang kami memotongnya menjadi kotak-kotak.
Selanjutnya, kupas kentang dan wortel, cuci dengan air mengalir, lalu potong kentang menjadi kubus sedang, dan wortel menjadi irisan atau irisan kecil (jika mau, Anda cukup memarutnya di parutan kasar).
2. Sekarang tuangkan air secukupnya ke dalam panci, didihkan, lalu masukkan kentang cincang dan kubis ke dalamnya. Rebus sayuran hingga hampir matang.
3. Pada saat ini, tumis wortel dalam wajan dengan sedikit mentega (atau minyak sayur). Segera setelah wortel menjadi agak lunak, tambahkan pasta tomat ke dalamnya, campur semuanya dengan seksama dan goreng selama 2-3 menit, setelah itu kita masukkan “penggorengan” ke dalam panci bersama sayuran lainnya. Pada saat yang sama, jangan lupa memberi garam pada sup kubis kami dan, jika diinginkan, tambahkan lada hitam bubuk (jika mau, Anda juga bisa menambahkan 1 lembar daun salam di akhir masakan, Anda akan mendapatkan rasa dan aroma yang lebih kaya).
4. Masak sup kubis hingga matang, lalu angkat dari api dan diamkan selama 15 menit (agar terendam seluruhnya). Pada saat ini, bilas peterseli (atau herba favorit Anda lainnya) hingga bersih dengan air mengalir, keringkan, dan potong halus.

Jadi, tuangkan sup kubis vegetarian yang sudah disiapkan dari kubis segar dalam porsi ke piring, bumbui dengan bumbu cincang halus dan krim asam dingin.

sumber

Mungkin ada banyak sekali alasan mengapa Anda memilih menu vegetarian, namun kemungkinan besar Anda tidak akan mengambil keputusan untuk berhenti mengonsumsi makanan lezat dan memilih makanan yang tidak berasa. Oleh karena itu, resep dan tips cara menyiapkan sup kubis vegetarian dengan cepat dan enak akan bermanfaat bagi Anda. Ingat hal utama - setiap ibu rumah tangga membuat sup kubis dengan caranya sendiri, dan tidak ada resep ketat untuk menyiapkannya. Imajinasi dan keinginan tulus Anda untuk membuat sup yang tidak biasa akan membantu Anda mencapai hasil terbaik. Lakukanlah!

Saat ini, setiap orang bebas memilih sistem nutrisi mana yang akan diikuti. Lalu mengapa banyak orang memilih jalan sulit dengan berhenti mengonsumsi produk hewani? Mungkinkah menjalani hidup seutuhnya tanpa daging, ikan, dan susu? Bisa! Dan itu juga sangat enak untuk dimakan. Pola makan vegetarian sering kali ternyata lebih bergizi, orisinal, dan bervariasi dibandingkan pola makan pemakan daging. Hanya mereka yang disebut vegan, yang hanya mengonsumsi makanan nabati, yang memiliki batasan diet ketat. Para vegetarian lakto membiarkan diri mereka mengonsumsi produk susu, dan para vegetarian lakto-ovo dengan mudah mengonsumsi telur. Dan ada juga para penggiat buah-buahan yang fokus pada buah-buahan. Dan makrobiotik, yang utamanya memakan produk biji-bijian. Tapi sup kubis vegetarian bermanfaat dan diperbolehkan untuk semuanya.

Hidangan tradisional utama masakan Rusia, tentu saja, adalah sup kubis. Dengan aromanya yang unik dan puluhan resep masakan. Tradisional dan dimasak dengan kaldu unggas atau daging. Terkadang - pada ikan. Awalnya sup kubis dimasak dalam pot tanah liat, namun saat ini sudah beralih ke multicooker atau kompor biasa. Sup kubis vegetarian juga rasanya enak dan sangat harum, tetapi lebih enak dibandingkan dengan sup kubis biasa jika Anda fokus pada waktu memasak dan kesederhanaan bahan yang dibutuhkan. Kandungan hidangan yang rendah kalori membuatnya sangat diperlukan untuk menu diet. Seluruh proses memasak akan memakan waktu tidak lebih dari seperempat jam.

Jika tidak semua orang di keluarga Anda menyukai sup kubis vegetarian, hidangannya bisa sedikit dimodifikasi. Ingatlah bahwa hidangan pertama di restoran yang bagus adalah sejenis minuman beralkohol, oleh karena itu tidak harus kaya dan kental. Buat sup ringan dengan kaldu aromatik dan rasa yang enak. Untuk perusahaan besar, Anda membutuhkan lebih banyak kubis dan sayuran lainnya. Tidak perlu memasak daging atau unggas untuk kaldu. Rasa tersebut akan didapat dari lalapan yang aromanya akan menyatu menjadi satu. Jangan lupa bahwa supnya harus cerah untuk menyenangkan keluarga Anda. Tambahkan bumbu sesuai selera. Ingatlah untuk menambahkan daun salam. Anda bisa membuat sedikit kelonggaran dan menambahkan kaldu kubus ke dalam kaldu. Dengan cara ini Anda akan menambahkan lebih banyak kalori ke dalam sup, tetapi rasanya akan lebih kaya.

Jadi, kami menyiapkan sup kubis vegetarian dari kubis segar. Sangat mudah untuk menerapkan resep langkah demi langkah dengan foto, dan Anda juga dapat mengajari generasi muda cara memasak berdasarkan algoritma tersebut. Sup Prapaskah sangat relevan untuk cuaca musim panas, ketika Anda menginginkan hidangan yang ringan namun memuaskan. Untuk panci kecil, Anda membutuhkan setengah garpu kubis, 4 kentang, 4 tomat kecil, 2 bawang bombay besar, dan 1 wortel ukuran sedang. Untuk menggoreng, siapkan minyak sayur, daun salam, garam, bumbu dan rempah-rempah. Pertama, sayuran harus dipilih, dicuci dan dikupas. Baru setelah itu Anda bisa langsung menyiapkan sup.

Mari kita mulai menyiapkan sup kubis vegetarian dari kubis segar. Pertama, buang daun bagian atas kubis. Kentang dan bawang bombay perlu dipotong dadu. Lepuh tomat dengan air mendidih dan buat potongan melintang di atasnya. Sekarang kulit tomat akan mudah terkelupas. Cincang halus daging buahnya. Wortel bisa diparut atau dipotong menjadi cincin. Kubis harus dipotong tipis-tipis secara miring. Kemudian Anda perlu menaruhnya di piring dan menekannya perlahan dengan jari Anda agar kubis mengeluarkan sarinya. Sup kubis vegetarian dari kubis segar dapat disiapkan tanpa digoreng, tetapi dengan itu akan lebih segar dan enak. Tuang minyak ke dalam wajan, tambahkan parutan wortel, tomat, dan bawang bombay. Campur semuanya, goreng dan biarkan diseduh. Sementara itu, kaldu kubis sedang mendidih di dalam panci. Kami mengirim daun salam dan rempah-rempah ke sana. Selanjutnya kita masukkan cincin wortel dan kentang. Dengan kelebihan bahan utama, sup kubis vegetarian yang terbuat dari kubis segar menjadi lebih enak. Resepnya memungkinkan sayuran ditambahkan dalam dua tahap untuk memberi ruang. Memang, saat dipanaskan, volumenya mengecil.

Tentukan tingkat kesiapan hidangan dengan melihat kubisnya. Jika tidak membuat gigi Anda patah, berarti sudah siap. Beberapa orang hanya menyukai sayuran keras, karena ini bukan rasa yang didapat. Secara total, dibutuhkan 15-20 menit untuk menyiapkan sup yang lezat, beraroma, dan sangat musim panas ini. Sekaranglah waktunya untuk mulai menyajikan hidangan dengan cara yang orisinal. Tuang sup kubis vegetarian yang terbuat dari kubis segar ke dalam piring. Resep dengan foto akan mencerahkan buku masak pribadi Anda di rumah, tetapi jangan terpaku pada daftar bahan yang sama. Untuk menambah rasa, saat disajikan, Anda bisa menghiasi sup dengan kelopak labu goreng, kacang cincang, atau crouton bawang putih. Rasanya enak dan tidak berbahaya bagi bentuk tubuh Anda. Jika keluarga Anda terbiasa makan sup kubis dengan krim asam atau mayones, gunakan saus mayones rendah lemak atau mayones buatan sendiri yang berbahan dasar yogurt alami, jus lemon, dan mustard. Saran dari koki berpengalaman: sup kubis harus diseduh sebelum disajikan. Rata-rata waktu infus bisa mencapai tiga jam.

Produk:

• Kubis putih - 200 atau 300 gr.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Pasta tomat - 2 sdm.
• Mentega - untuk menggoreng sayuran
• Krim asam - 1 sdm. dalam satu piring

Sup vegetarian disiapkan tidak hanya untuk orang dewasa yang secara sadar menolak makan daging, tetapi juga untuk anak-anak, sebagai sup ringan tanpa daging. Sup dan sup kubis seperti itu sangat relevan untuk anak-anak yang tidak makan daging dengan baik atau untuk anak-anak yang kelebihan berat badan. Biasanya dibuat dengan air atau kaldu sayuran, dan sup yang sudah jadi (sup kubis) dilunakkan dengan krim asam atau mentega.

Sup kubis vegetarian - resep foto:

1. Cincang halus kubis segar.

2. Masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Masak dengan api kecil selama 10-15 menit.

3. Cincang halus wortel menjadi kubus. Cincang halus bawang bombay.

4. Tumis bawang bombay dan wortel dalam wajan dengan mentega, tambahkan satu sendok makan pasta tomat.

5. Tambahkan sayuran rebus dan kentang potong dadu ke dalam kubis rebus. Tambahkan garam secukupnya dan masak hingga kentang empuk, sekitar 20-30 menit.

6. Tambahkan sesendok krim asam dan bumbu ke dalam sup kubis vegetarian yang sudah disiapkan.

Selamat makan!

Seluk-beluk menyiapkan sup kubis vegetarian:

1. Sup kubis tidak hanya dapat dibuat dari kubis segar tanpa daging, tetapi juga dengan daging.

Produk:

• Kubis putih - 200 atau 300 gr.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Pasta tomat - 2 sdm.
• Mentega - untuk menggoreng sayuran
• Krim asam - 1 sdm. dalam satu piring

Sup vegetarian disiapkan tidak hanya untuk orang dewasa yang secara sadar menolak makan daging, tetapi juga untuk anak-anak, sebagai hidangan pertama yang lebih ringan tanpa daging. Sup dan sup kubis seperti itu sangat relevan untuk anak-anak yang tidak makan daging dengan baik atau untuk anak-anak yang kelebihan berat badan. Biasanya dibuat dengan air atau kaldu sayuran, dan sup yang sudah jadi (sup kubis) dilunakkan dengan krim asam atau mentega.

1. Cincang halus kubis segar.

2. Masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Masak dengan api kecil selama 10-15 menit.

3. Cincang halus wortel menjadi kubus. Cincang halus bawang bombay.

4. Tumis bawang bombay dan wortel dalam wajan dengan mentega, tambahkan satu sendok makan pasta tomat.

5. Tambahkan sayuran rebus dan kentang potong dadu ke dalam kubis rebus. Tambahkan garam secukupnya dan masak hingga kentang empuk, sekitar 20-30 menit.

6. Tambahkan sesendok krim asam dan bumbu ke dalam sup kubis vegetarian yang sudah disiapkan.

1. Sup kubis tidak hanya dapat dibuat dari kubis segar tanpa daging, tetapi juga dari asinan kubis dengan daging.

Mungkin ada banyak sekali alasan mengapa Anda memilih menu vegetarian, namun kemungkinan besar Anda tidak akan mengambil keputusan untuk berhenti mengonsumsi makanan lezat dan memilih makanan yang tidak berasa. Oleh karena itu, resep dan tips cara menyiapkan sup kubis vegetarian dengan cepat dan enak akan bermanfaat bagi Anda. Ingat hal utama - setiap ibu rumah tangga membuat sup kubis dengan caranya sendiri, dan tidak ada resep ketat untuk menyiapkannya. Imajinasi dan keinginan tulus Anda untuk membuat sup yang tidak biasa akan membantu Anda mencapai hasil terbaik. Lakukanlah!

Mengapa vegetarian muncul?

Saat ini, setiap orang bebas memilih sistem nutrisi mana yang akan diikuti. Lalu mengapa banyak orang memilih jalan sulit dengan berhenti mengonsumsi produk hewani? Mungkinkah menjalani hidup seutuhnya tanpa daging, ikan, dan susu? Bisa! Dan itu juga sangat enak untuk dimakan. Pola makan vegetarian sering kali ternyata lebih bergizi, orisinal, dan bervariasi dibandingkan pola makan pemakan daging. Hanya mereka yang disebut vegan, yang hanya mengonsumsi makanan nabati, yang memiliki batasan diet ketat. Para vegetarian lakto membiarkan diri mereka mengonsumsi produk susu, dan para vegetarian lakto-ovo dengan mudah mengonsumsi telur. Dan ada juga para penggiat buah-buahan yang fokus pada buah-buahan. Dan makrobiotik, yang utamanya memakan produk biji-bijian. Tapi sup kubis vegetarian bermanfaat dan diperbolehkan untuk semuanya.

Dengan cinta tentang sup kubis

Hal tradisional yang utama, tentu saja, adalah sup kubis. Dengan aromanya yang unik dan puluhan resep masakan. Tradisional dan dimasak dengan kaldu unggas atau daging. Terkadang - pada ikan. Awalnya sup kubis dimasak dalam pot tanah liat, namun saat ini sudah beralih ke multicooker atau kompor biasa. Sup kubis vegetarian juga rasanya enak dan sangat harum, tetapi lebih enak dibandingkan dengan sup kubis biasa jika Anda fokus pada waktu memasak dan kesederhanaan bahan yang dibutuhkan. Kandungan hidangan yang rendah kalori membuatnya sangat diperlukan untuk menu diet. Seluruh proses memasak akan memakan waktu tidak lebih dari seperempat jam.

Untuk seluruh keluarga

Jika tidak semua orang di keluarga Anda menyukai sup kubis vegetarian, hidangannya bisa sedikit dimodifikasi. Ingatlah bahwa hidangan pertama di restoran yang bagus adalah sejenis minuman beralkohol, oleh karena itu tidak harus kaya dan kental. Buat sup ringan dengan kaldu aromatik dan rasa yang enak. Untuk perusahaan besar, Anda membutuhkan lebih banyak kubis dan sayuran lainnya. Tidak perlu memasak daging atau unggas untuk kaldu. Rasa tersebut akan didapat dari lalapan yang aromanya akan menyatu menjadi satu. Jangan lupa bahwa supnya harus cerah untuk menyenangkan keluarga Anda. Tambahkan bumbu sesuai selera. Ingatlah untuk menambahkan daun salam. Anda bisa membuat sedikit kelonggaran dan menambahkan kaldu kubus ke dalam kaldu. Dengan cara ini Anda akan menambahkan lebih banyak kalori ke dalam sup, tetapi rasanya akan lebih kaya.

Apa yang Anda perlukan?

Jadi, kami menyiapkan sup kubis vegetarian dari kubis segar. Sangat mudah untuk menerapkan resep langkah demi langkah dengan foto, dan Anda juga dapat mengajari generasi muda cara memasak berdasarkan algoritma tersebut. Sup Prapaskah sangat relevan untuk cuaca musim panas, ketika Anda menginginkan hidangan yang ringan namun memuaskan. Untuk panci kecil, Anda membutuhkan setengah garpu kubis, 4 kentang, 4 tomat kecil, 2 bawang bombay besar, dan 1 wortel ukuran sedang. Untuk menggoreng, siapkan minyak sayur, daun salam, garam, bumbu dan rempah-rempah. Pertama, sayuran harus dipilih, dicuci dan dikupas. Baru setelah itu Anda bisa langsung menyiapkan sup.

Prosesnya telah dimulai

Mari kita mulai menyiapkan sup kubis vegetarian dari kubis segar. Pertama, buang daun bagian atas kubis. Kentang dan bawang bombay perlu dipotong dadu. Lepuh tomat dengan air mendidih dan buat potongan melintang di atasnya. Sekarang kulit tomat akan mudah terkelupas. Cincang halus daging buahnya. Wortel bisa diparut atau dipotong menjadi cincin. Kubis harus dipotong tipis-tipis secara miring. Kemudian Anda perlu menaruhnya di piring dan menekannya perlahan dengan jari Anda agar kubis mengeluarkan sarinya. Sup kubis vegetarian dari kubis segar dapat disiapkan tanpa digoreng, tetapi dengan itu akan lebih segar dan enak. Tuang minyak ke dalam wajan, tambahkan parutan wortel, tomat, dan bawang bombay. Campur semuanya, goreng dan biarkan diseduh. Sementara itu, kaldu kubis sedang mendidih di dalam panci. Kami mengirim daun salam dan rempah-rempah ke sana. Selanjutnya kita masukkan cincin wortel dan kentang. Dengan kelebihan bahan utama, sup kubis vegetarian yang terbuat dari kubis segar menjadi lebih enak. Resepnya memungkinkan sayuran ditambahkan dalam dua tahap untuk memberi ruang. Memang, saat dipanaskan, volumenya mengecil.

Porsi

Tentukan tingkat kesiapan hidangan dengan melihat kubisnya. Jika tidak membuat gigi Anda patah, berarti sudah siap. Beberapa orang hanya menyukai sayuran keras, karena ini bukan rasa yang didapat. Secara total, dibutuhkan 15-20 menit untuk menyiapkan sup yang lezat, beraroma, dan sangat musim panas ini. Sekaranglah waktunya untuk mulai menyajikan hidangan dengan cara yang orisinal. Tuang sup kubis vegetarian yang terbuat dari kubis segar ke dalam piring. Resep dengan foto akan mencerahkan buku masak pribadi Anda di rumah, tetapi jangan terpaku pada daftar bahan yang sama. Untuk menambah rasa, saat disajikan, Anda bisa menghiasi sup dengan kelopak labu goreng, kacang cincang, atau crouton bawang putih. Rasanya enak dan tidak berbahaya bagi bentuk tubuh Anda. Jika keluarga Anda terbiasa makan sup kubis dengan krim asam atau mayones, gunakan saus mayones rendah lemak atau mayones buatan sendiri yang berbahan dasar yogurt alami, jus lemon, dan mustard. Saran dari koki berpengalaman - sup kubis harus diseduh sebelum disajikan. Rata-rata waktu infus bisa mencapai tiga jam.

Hari ini kami telah membuatkan untuk Anda pilihan resep sup vegetarian, seperti sup kubis vegetarian, sup Kharcho, sup keju, dan okroshka. Kami berharap resep kami akan mendiversifikasi menu Anda dengan menyenangkan!

Sup kubis vegetarian dengan coklat kemerah-merahan atau borscht hijau

Ovo-vegetarianisme

Kita akan butuh:

• 5 butir telur
• Tandan besar: peterseli, adas, daun bawang, daun ketumbar, dan coklat kemerah-merahan
• 1 bawang bombay
• 1 wortel sedang

Mari mulai memasak:

1. Langkah pertama kupas dan potong bawang bombay dan wortel
2. Goreng sampai bawang bombay dan wortel berwarna kecokelatan
3. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan wadah berisi air di atas kompor dan mendidihkannya.
4. Kupas kentang dan potong. Buang ke dalam air mendidih. Kami juga mengirim sayuran goreng ke sana.
5. Potong semua sayuran dan tuangkan ke dalam panci yang sama.
   Potong telur rebus menjadi 6 bagian dan masukkan ke dalam sup.

Sup sudah siap jika kentang mudah pecah. Krim asam disajikan di meja dengan sup kubis.

Sup kubis lainnya, yang paling sederhana untuk disiapkan.

Anda perlu memasak:

• 200 gram kubis yang difermentasi atau diasinkan
• 1 bawang bombay
• 3 kentang
• champignon segar atau dari toples 200g
• Berbagai sayuran

Mari kita mulai:

• Tempatkan 3 liter air di atas kompor hingga mendidih.
• Potong bawang bombay dan parut wortel. Goreng sampai matang.
• Kupas kentang dan potong.
• Rusak kubis asin.
• Memotong jamur
• Saat air mulai mendidih, masukkan kentang, sayur goreng, jamur, dan kol. Rebus selama 15 menit.
• Cincang halus semua sayuran dan masukkan ke dalam sup kubis.
  Hapus dari api. Semuanya sudah siap.

Saya ingin menambahkan bahwa bagi pecinta kacang-kacangan, Anda bisa menambahkan kacang kalengan yang sudah jadi ke dalam sup ini. Putih atau merah - tidak masalah. Dengan cara ini masakan akan lebih menarik, rasanya lebih cerah dan memuaskan.

Resep okroshka dengan kefir

Untuk lakto-vegetarian.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 2 kentang rebus
• 1 wortel rebus
• adas, peterseli
• Kacang polong kalengan
• 200 gram krim asam
• 1 bungkus kefir
• lobak

Mari kita mulai:

1. Memasak kentang dan wortel
2. Potong kentang, lobak, dan wortel menjadi kubus kecil.
3. Tuang semua kefir ke dalam wadah besar, bersama dengan semua krim asam. Campur dengan baik.
4. Potong semua sayuran dan masukkan bersama sayuran dan kacang polong ke dalam campuran krim asam. Campur dan masukkan ke dalam lemari es.

Okroshka ini sangat cocok untuk makan siang saat cuaca panas dan juga membuat Anda merasa ringan.

Untuk ovo-vegetarian.

Hidangan ini juga bisa berbeda, okroshka dengan kvass adalah salah satu yang paling populer.

Kita akan butuh:

• 4 butir telur rebus
• Lobak 7-10, jika kecil;
• 2 mentimun segar
• 200 gram krim asam
• 1 liter kvass
• Peterseli, adas, dan daun bawang.

Mari kita mulai:

• Campur kvass dan krim asam secara menyeluruh.
• Potong mentimun, telur, dan lobak menjadi beberapa bagian.
• Kami memotong semua bahan hijau.
• Campur semuanya, semuanya, semuanya dalam wadah berisi kvass. Dingin. Mari kita nikmati.

Sup terkenal "Kharcho"

Ya ya. Hidangan ini memiliki pilihan tanpa daging!

Produk untuk memasak:

• 100 gram kenari
• 100 gram beras
• 2 bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat matang
• 1 sendok biji ketumbar
• daun ketumbar hijau dan peterseli
• merica
• akar lobak

Mari mulai memasak:

1. Cincang atau haluskan kacang, 1 bawang bombay, 2 siung bawang putih dan merica. Tempatkan semuanya dalam wajan dengan minyak panas. Goreng selama 7-8 menit.
2. Tomat harus dikocok hingga menjadi lembek.
   Tuang ke dalam campuran kacang.
3. Pada saat ini, nyalakan 3 liter air. Tambahkan nasi dan rebus dengan garam dan daun salam. Anda bisa menambahkan merica, 1 siung bawang putih, bawang bombay kecil utuh, akar lobak, dan wortel berukuran 3 cm.
4. Saat nasi hampir siap, tuangkan seluruh adonan ke dalam wajan.
5. Biarkan di atas kompor selama 5 menit.
6. Potong sayuran atau kocok dalam blender dan tambahkan ke dalam sup. Siap.

Bahan untuk sup:

• 300 gram keju olahan
• 1 bungkus susu
• 2-3 umbi kentang
• Dill segar dan peterseli

Mari mulai memasak:

1. Pertama, rebus umbinya.
2. Letakkan susu di atas kompor dan didihkan.
3. Tambahkan semua keju sedikit demi sedikit ke dalam susu. Anda bisa membekukannya. lalu parut.
4. Tempatkan kentang yang sudah jadi ke dalam mangkuk blender. Semua tanaman hijau ada di sana. Mengocok.
5. Tuang susu dan keju ke dalam mangkuk sedikit demi sedikit. Masak hingga rata. Semua!

Sup ini akan sangat nikmat dipadukan dengan remah roti.

Ada banyak pilihan sup keju. Ini salah satunya:

Produk:

• 500 gram champignon
• mentega 3 sendok teh
• Bohlam
• 500 gram krim keju
• 2 bawang bombay
• 2 wortel
• 100 gram keju keras
• Dil

Mari kita mulai:

1. Langkah pertama menggoreng bawang bombay dan wortel, setelah dipotong-potong.
2. Goreng jamur dengan mentega
3. Didihkan satu setengah liter air. Tambahkan jamur goreng dengan sayuran dan keju leleh ke dalam cairan yang menggelegak.
4. Kirim adas cincang ke sana juga. Untuk penyajiannya, taburi dengan keju keras parut.

Sup yang kaya dan beraroma sudah siap!

Sup dengan funchose (mie beras)

Produk:

• 100 gram bihun
• 1 bawang bombay
• 1 wortel
• Brokoli
• 1 tomat matang
• 5 siung bawang putih
• Kecap

Resepnya cukup sederhana:

1. Potong semua sayuran. Parut wortel. Semuanya perlu digoreng. Tuang beberapa sendok makan kecap ke dalam adonan.
2. Anda bisa menggorengnya di dalam panci. Jika semuanya sudah cukup digoreng, tuangkan 600-800 ml air.
3. Kami menempatkan funchose di sana. Rebus tidak lebih dari 4-5 menit.

Jika diinginkan, nasi bisa diganti dengan mie atau pasta biasa.

Pastinya, sup ini terasa tidak biasa bagi banyak orang. Jika ada yang pernah mendengarnya, hanya sedikit yang mencobanya.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 1 bawang bombay
• 1 sendok makan jahe yang dihaluskan
• 1 siung bawang putih, cincang
• 200 gram labu kuning
• 100 gram lentil
• 150 ml santan
• 1 sendok pasta tomat
• 1 sendok bumbu kari
• daun ketumbar hijau
• Sejumput pala

Memasak:

1. Rebus bawang bombay cincang, parutan jahe dan bawang putih dalam wajan.
2. Potong labu. Campur dengan daun ketumbar dan lentil. Tuangkan air yang sudah dicampur santan.
3. Ada juga pasta tomat.
4. Taruh semua bumbu, pala dan isi wajan disana.
5. Rebus selama 3 menit. Siap.

Hidangannya ternyata sangat beraroma!

Dal disederhanakan

Bahan-bahannya antara lain kacang hijau. Itu perlu direndam sebelum dimasak, mungkin semalaman.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 100 gram kacang hijau
• Tomat 2 buah
• sesendok jahe parut
• Jeera dan biji sawi
• Asafoetida
• Kari
• Ketumbar
• Kunyit
• Ketumbar

Memasak:

• Kacang perlu direndam semalaman. Mereka akan sedikit membengkak. Masak hingga menjadi bubur.
• Potong daun ketumbar dan campur dengan jahe.
• Memotong tomat menjadi kubus
• Selanjutnya Anda perlu menggoreng semua bijinya. Jika sudah mulai sedikit pecah, tambahkan jahe dengan daun ketumbar, kunyit, kari, dan asafoetida. Didihkan selama beberapa menit.
• Tambahkan isi penggorengan ke dalam buncis, bersama tomat, dan diamkan sebentar. Dal siap dihidangkan. Anda bisa menaburkannya dengan jus lemon.

Secara terpisah, saya ingin menyampaikan tentang garam dan merica: Tentu saja, bisa ditambahkan ke semua hidangan yang dijelaskan di atas. Namun konsumsi natrium klorida (garam yang sama) secara berlebihan tidak memberikan efek terbaik bagi tubuh. Oleh karena itu, sebaiknya minimalkan penggunaannya. Ayurveda menentang garam dan gula, meresepkan konsumsi rasa alami seperti buah-buahan, sayuran, beri, herba, biji-bijian, dan rempah-rempah.

Anda mungkin juga tertarik pada:

Terlepas dari resepnya, yang utama adalah semuanya disiapkan dengan cinta dan jiwa! Selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+