Steak salmon coho dalam oven: resep dan fitur memasak. Salmon coho dipanggang dalam oven dengan kertas timah: resep berbeda untuk memasak ikan

Salmon coho merupakan ikan berwarna merah yang memiliki sejumlah zat bermanfaat. Banyak restoran menggunakannya untuk menyiapkan berbagai hidangan. Itu bisa diasinkan, diasinkan, diasap, tetapi paling sering bangkai atau steak dipanggang.

Di antara jenis ikan lainnya, salmon coho dibedakan dari dagingnya yang gurih, empuk, berair, dan beraroma harum. Selain itu, perlu dicatat bahwa tidak banyak tulang di dalamnya. Mari kita lihat resep populer yang bisa digunakan di rumah.

• Ulasan dan komentar

Resep salmon coho dalam foil di oven

Mari kita mulai dengan opsi paling sederhana yang memungkinkan Anda menyiapkan hidangan yang sangat lezat. Resepnya sangat sederhana dan siapa pun bisa mengatasinya. Ini adalah suguhan yang luar biasa untuk meja liburan.

Untuk hidangan ini, Anda harus menyiapkan produk berikut: bangkai sekitar 2 kg, 4 sdm. sendok mayones dengan jus lemon, daun bawang, peterseli, adas, garam dan merica.

Proses memasak langkah demi langkah:

• Pertama, Anda perlu menyiapkan ikan: bersihkan dari sisik, buang siripnya, jika perlu, potong kepalanya. Cuci bangkai sampai bersih dan keringkan dengan handuk kertas. Buat potongan yang dalam tanpa merusak tulang belakang, yang memungkinkan Anda mendapatkan apa yang disebut akordeon;

• Campurkan garam dan merica, lalu gosokkan campuran yang dihasilkan secara menyeluruh pada bagian luar, dalam, dan potongan ikan;
• Ukur selembar kertas timah untuk memuat dua potong ikan. Lipat menjadi dua. Tempatkan bangkai dan lumuri dengan mayones dengan cara yang sama seperti yang Anda lakukan dengan campuran garam. Isi bagian dalam salmon coho dengan sayuran yang sudah dicuci. Bungkus semuanya dengan kertas timah dan kencangkan tepinya. Tempatkan dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam. Pisahkan bangkai dan potong tulang punggungnya untuk membuat potongan tersendiri.

Resep salmon coho dengan sayuran di oven

Anda juga bisa memasak ikan dengan kertas roti, yang memungkinkan daging matang dengan baik, namun tetap mempertahankan kesegarannya. Anda dapat mengambil sayuran yang berbeda, kami akan menggunakan campuran beku, yang berarti Anda dapat menyiapkan hidangan seperti itu kapan saja sepanjang tahun.

Untuk memasak, Anda harus mengambil: 900 g bangkai, 550 g sayuran beku, 2 sdm. sendok bumbu untuk ikan, 1 sdm. sesendok minyak, kecap dan saus sambal.

• Pertama, rawat sayurannya, keluarkan terlebih dahulu dan cairkan. Bersihkan ikan dan buang bagian yang tidak diperlukan. Letakkan di atas cling film dan buat potongan di kedua sisinya. Lumasi seluruh sisi bangkai dengan campuran bumbu yang sudah disiapkan dan jangan lupa mengolah potongannya. Bungkus dengan cling film di semua sisi dan biarkan di lemari es semalaman;
• Ambil perkamen, olesi dengan minyak zaitun dan taruh selapis sayuran dan taruh salmon coho di atasnya. Taburkan kedua saus di atasnya dan tambahkan sayuran lagi. Bungkus perkamen, kencangkan tepinya dan pindahkan "kantong" yang dihasilkan ke loyang, yang harus dimasukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat. Waktu memasak 10 menit. Kemudian turunkan suhunya menjadi 180 derajat dan masak lagi selama setengah jam.

Resep salmon coho dalam saus krim di oven

Anda tidak bisa memikirkan makanan lain yang lebih enak dengan ikan merah selain saus krim yang membuat hidangan ini benar-benar meleleh di mulut Anda. Jumlah bahannya untuk 4 porsi. Waktu memasak – 30 menit.

Untuk hidangan ini, Anda harus menyiapkan produk berikut: 400 g fillet, 200 ml krim, 55 g keju, garam, 1 sendok teh adas cincang dan bumbu Provencal, serta campuran paprika.

• Masukkan fillet ke dalam cetakan, tuangkan krim dan taburkan keju cincang di atasnya;
• Masukkan loyang ke dalam oven, yang perlu dipanaskan hingga 220 derajat. Panggang semuanya selama 25 menit. Jika keju cepat berwarna kecokelatan, tutupi loyang dengan kertas timah dan lanjutkan memanggang. Sajikan ikan dalam saus dengan lauk apa pun.

Bagaimana cara memasak salmon coho dengan lemon dengan nikmat di dalam oven?

Kami belum mengatakan bahwa ikan jenis ini rendah kalori, artinya masakan darinya bisa disantap oleh mereka yang menjaga berat badan. Resep ini menggunakan lemon yang melengkapi ikan merah dengan sempurna sehingga semakin nikmat.

Untuk hidangan ini Anda harus mengambil: 600 g fillet, 3 bawang bombay, setengah lemon, 125 g keju semi-keras, 3 sdm. sendok mentega, garam dan merica.

• Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi cincin dan goreng dalam minyak panas bersama merica. Sebarkan di loyang secara merata;
• Cuci fillet, keringkan dan potong menjadi beberapa bagian, yang harus ditempatkan di lapisan berikutnya dalam cetakan. Ngomong-ngomong, Anda tidak boleh membuang kulitnya, karena bisa dimakan dan membantu menjaga kesegaran daging buah itu sendiri;
• Letakkan irisan lemon di atasnya dan taburi dengan keju parut. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama setengah jam.

Bagaimana cara membuat coho salmon dalam oven dengan kentang?

Berkat resep ini, ikan dan lauknya langsung siap. Hidangan dapat disajikan dalam satu bentuk atau dalam panci pribadi. Daging ikan yang gurih dan empuk mengeluarkan sari buah dan membuat kentang menjadi harum.

Untuk hidangan ini Anda harus mengambil bahan-bahan berikut: 1 kg bangkai, 9 kentang, krim asam dengan 30% lemak, garam dan merica.

• Bagi ikan yang sudah dibersihkan menjadi beberapa bagian setebal kurang lebih 2,5 cm dan keringkan dengan tisu. Ambil loyang dan letakkan kertas timah di sana, angkat ujung-ujungnya hingga membentuk nampan. Tempatkan potongan-potongan di sana sedekat mungkin satu sama lain. Taburi atasnya dengan garam dan merica;

• Letakkan irisan kentang di atasnya, yang ketebalannya tidak lebih dari 5 mm. Oleskan krim asam di atasnya dan tambahkan lapisan kentang lagi. Tambahkan lapisan krim asam lainnya. Tutupi semuanya dengan lapisan kertas timah di atasnya dan kencangkan tepinya;
• Tempatkan loyang di dalam oven, yang harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat. Panggang hidangan selama 25 menit. Kemudian lepaskan lapisan atas kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit lagi.

Bagaimana cara memasak salmon coho panggang dengan tomat?

Ikan merah ternyata nikmat dipadukan dengan aneka sayuran. Pada versi ini kita akan menggunakan tomat, yang akan menambah rasa juiciness pada daging ikan.

Untuk resep salmon coho dalam oven ini, Anda harus mengambil: bangkai ikan merah, 2 buah tomat, 100 g keju keras, kecap, dan mayones.

• Siapkan ikan dan bagi menjadi steak yang sama. Ambil loyang yang sudah diolesi minyak terlebih dahulu, lalu masukkan potongan ikan ke dalamnya. Beri sedikit garam dan taburi dengan kecap;
• Potong tomat menjadi kubus kecil dan letakkan di atas steak yang sudah disiapkan. Letakkan keju parut di atasnya dan buat mayones;
• Tempatkan loyang di dalam oven, yang perlu dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat. Panggang selama 15-20 menit.

Bagaimana cara memasak salmon coho dengan nikmat di zucchini?

Berkat penggunaan zucchini, ikannya tetap segar. Selain itu, hidangannya sangat menyehatkan dan rendah kalori. Jumlah bahan dirancang untuk 6 porsi.

Untuk hidangan ini Anda harus mengambil: 3 steak, 600 g zucchini, seikat peterseli, daun bawang dan selada, bawang bombay, campuran paprika, garam dan minyak. Ikan dapat digunakan dalam keadaan beku, tetapi harus disimpan pada suhu kamar terlebih dahulu.

• Buang kulit zucchini yang sudah dicuci dan potong menjadi irisan tipis. Tempatkan setengah dari jumlah yang dihasilkan ke dalam cetakan kecil, yang harus diolesi minyak terlebih dahulu. Bumbui dengan garam dan merica di atasnya;

• Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus. Campur, tambahkan garam dan sedikit minyak. Campur semuanya dengan baik;
• Letakkan steak di atas zucchini dan masukkan campuran sayuran ke dalamnya. Taburkan garam dan merica di atasnya.
• Tempatkan cincin bawang dan sisa zucchini di lapisan berikutnya. Tutup dengan kertas timah dan masak dengan suhu 180 derajat selama 40 menit. Kemudian keluarkan kertas timah dan masak lagi selama 20 menit.

Sekarang Anda tahu bahwa salmon coho mudah disiapkan. Kami yakin apapun resep masakan yang Anda pilih, masakannya akan menjadi sangat lezat. Pastikan untuk memasak ikan ini untuk liburan berikutnya.

Salmon coho bersifat universal, dan oleh karena itu tunduk pada berbagai metode pemrosesan. Ikannya diasinkan, digoreng, dipanggang, dan dipanggang. Sebuah restoran populer yang menyajikan salmon coho yang dipanggang utuh di atas ludah, melibatkan penggunaan teknologi khusus yang tidak mungkin dilakukan dalam masakan rumahan. Kami akan melihat berbagai resep untuk menyiapkan salmon coho, yang memungkinkan Anda menikmati rasa amis di lingkungan yang akrab.

Bagaimana cara memasak salmon coho dalam oven dengan krim?

Syarat utama dalam menyiapkan masakan ikan adalah ikan segar, yang pemilihannya harus didekati berdasarkan sejumlah aturan. Sebelum Anda memasak salmon coho, periksalah bangkai ikannya: sisiknya yang berwarna keperakan dan mengkilat menentukan kesegarannya. Saat ditekan, daging ikan harusnya elastis dan teksturnya tetap padat.

Bahan-bahan:

• salmon coho - 950 gram;
• bawang - 65 gram;
• krim - 215ml;
• keju keras - 85 gram.

Persiapan

1. Bersihkan ikan dari sisiknya, isi perutnya dan potong-potong besar.
2. Kupas bawang bombay, potong cincin dan letakkan secara merata di loyang.
3. Tutupi bawang bombay dengan potongan ikan, bumbui dengan merica dan tuangkan krim.
4. Tempatkan hidangan ikan di dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, dan masak selama seperempat jam. Kemudian tutupi ikan dengan keju parut dan panggang selama beberapa menit hingga matang sepenuhnya.

Bagaimana cara memasak salmon coho dalam wajan?

Seringkali, saat digoreng, ikan kehilangan kandungan lemak dan kelembutannya, sehingga terlihat kering dan tidak sedap dipandang. Untuk menjaga cita rasa produk, Anda perlu mengetahui cara memasak salmon coho agar juicy. Menggunakan bumbu marinasi sebelum dimasak akan memberikan rasa yang kaya pada ikan dan mempertahankan bentuknya.

Bahan-bahan:

• salmon coho (fillet) -650 g;
• minyak sayur - 65 ml;
• jus lemon - 15ml;
• madu - 20 gram;
• - 5 gram;
• tepung - 90 gram.

Persiapan

1. Ikan dibersihkan dan dikupas, fillet dan dipotong menjadi beberapa bagian.
2. Masukkan ke dalam marinade, untuk menyiapkannya campurkan madu, jus lemon, mustard dan sebagian minyak sayur. Biarkan diseduh selama seperempat jam.
3. Celupkan potongan ikan yang sudah direndam ke dalam tepung dan goreng dalam wajan panas selama beberapa menit di setiap sisinya.
4. Bawa ikan ke kesiapan penuh dengan memasukkannya ke dalam oven bersuhu 200 derajat selama beberapa menit.

Bagaimana cara memasak steak salmon coho di dalam oven?

Versi klasik dan sederhana dari menyiapkan salmon coho yang dibumbui dengan jus lemon adalah cara yang bagus untuk mendapatkan hidangan makan malam yang sehat dan rendah kalori.

Bahan-bahan:

• coho salmon (steak) - 750 g;
• jus lemon - 25ml;
• minyak sayur - 55ml.

Persiapan

1. Bilas steak ikan dan keringkan dengan serbet. Bumbui dengan garam dan merica di kedua sisi, olesi dengan minyak sayur, bumbui dengan jus lemon dan masukkan ke dalam loyang.
2. Panaskan oven hingga 200 derajat dan biarkan hidangan matang selama seperempat jam. Kemudian kecokelatan ikan menggunakan fungsi panggangan.
3. Sajikan ikan matang dengan salad sayuran segar.

Apa yang bisa Anda masak dari ikan salmon coho?

Hidangan ringan - stik ikan dalam adonan, sangat cocok sebagai hidangan pembuka untuk makan malam. Breading seperti itu akan menjaga juiciness dan elastisitas fillet ikan.

Ikan merah selalu dianggap sebagai makanan lezat, dan tetap demikian hingga saat ini. Meja pesta tidak lengkap tanpa ikan merah asin yang memiliki ciri rasa tak tertandingi. Disiapkan dengan benar, itu benar-benar meleleh di mulut Anda, meninggalkan rasa yang menyenangkan.

Artikel ini ditujukan bagi mereka yang ingin mengasinkan salmon coho sendiri.

Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

1. Ikan merah segar – 1 kg.
2. Garam kasar.
3. Gula.
4. Lada hitam dan merah.
5. Peterseli atau adas.
6. Jus lemon.
7. Daun salam.

Cara menyiapkan ikan yang benar

Sebelum Anda mulai mengasinkan ikan, perlu dilakukan persiapan. Proses pemotongan ikan terdiri dari beberapa tahap.

Berikut tahapannya:

1. Ikan dicuci dengan air mengalir, setelah itu ekor dan kepalanya dibuang.
2. Pemotongan ikan tidak berhenti sampai disitu saja, karena sirip bangkainya perlu dipotong dengan menggunakan gunting dapur, kemudian ikan dibersihkan dari sisiknya dan dikeluarkan isi perutnya.
3. Diinginkan bahwa hidangan terakhir tidak memiliki tulang. Oleh karena itu, pisau yang diasah tajam diambil dan sayatan dibuat di sepanjang punggung bukit. Setelah itu, punggung ikan dicabut beserta semua tulangnya. Kemudian bangkainya, atau lebih tepatnya fillet ikannya, dikuliti. Ini harus dilakukan dengan hati-hati, jika tidak fillet akan hancur menjadi beberapa bagian.
4. Jika tidak ada keterampilan dalam memotong ikan dan ada ketidakpastian tentang hasil akhirnya, maka bangkai dapat dipotong menjadi potongan-potongan yang dapat diterima dan ikan dapat dimasak dalam bentuk ini. Meski potongannya memiliki tulang, namun rasanya tidak kalah enaknya dengan bentuk fillet dan tanpa tulang.

Resep universal untuk mengasinkan ikan salmon coho

Ada banyak sekali resep, tetapi ada resep sederhana dan mudah diakses yang dianggap universal, karena cocok untuk mengasinkan ikan apa pun, termasuk ikan merah.

Itu dilakukan seperti ini:

• Ambil 4 sendok makan garam dan 2 sendok makan gula. Mereka dicampur dengan sejumput cabai merah dan satu sendok teh lada hitam.
• Siapkan wadah untuk pengawetan. Ini bisa berupa wadah plastik tempat Anda menyimpan makanan. Tiap potongan ikan (fillet) diolesi dengan adonan kering yang sudah disiapkan. Pada saat yang sama, Anda harus memastikan tidak ada bagian salmon coho yang tidak diparut.
• Terakhir, ikan disiram dengan air jeruk nipis, dan ditaruh beberapa lembar daun salam di atasnya. Ini akan memberi rasa tambahan pada ikan asin.

Menarik! Ikan menyerap rasa dengan sangat baik, jadi sangat penting untuk tidak berlebihan menggunakan bumbu. Mereka tidak hanya menambah kepedasan pada suatu hidangan, tetapi juga merusaknya, benar-benar menghilangkan aroma alami ikan merah.

• Setelah semua operasi yang terkait dengan pengasinan salmon coho, wadah plastik ditutup dengan penutup dan ikan, dalam bentuk ini, didiamkan pada suhu kamar selama sekitar setengah jam. Setelah itu, wadah berisi ikan dikirim ke lemari es.

Berapa lama proses penggaramannya?

Hampir semua resep dirancang agar ikan bisa diasinkan secukupnya dalam beberapa hari hingga siap disantap. Biasanya, sebagian besar resep melibatkan pengasinan ikan dalam jumlah kecil: paling banyak 1 atau 2 kg. Jika lebih banyak ikan yang diasinkan, maka harus disimpan lebih lama. Bagaimanapun, Anda perlu memberi ikan cukup waktu untuk mengasinkannya. Jika ikannya terlalu matang, tidak masalah dan Anda bisa merendamnya dalam air hangat untuk menghilangkan garam berlebih.

Resep lezat untuk salmon coho asin rumahan

Selain resep klasik, ada resep lain yang membuat coho salmon sangat enak.

Untuk menerapkan resep ini, Anda perlu melakukan langkah-langkah berikut:

• Fillet salmon coho yang sudah dipotong ditempatkan di wadah yang sudah disiapkan.
• Setiap lapisan ikan ditaburi campuran garam dan gula dalam proporsi yang sama. Untuk 1 kg fillet, Anda perlu mencampur 1 cangkir gula dan garam.
• Wadah ditutup dengan penutup dan dikirim selama sehari, bersama ikannya, ke tempat yang dingin.
• Saat ikan diasinkan, Anda perlu menyiapkan hal-hal berikut: ambil setengah kilo bawang bombay dan potong menjadi cincin, lalu tambahkan ke dalam ikan. Terakhir, semuanya ditaburi minyak zaitun.
• Wadah ditutup kembali, dan ikan dimasukkan kembali ke dalam lemari es selama sehari. Setelah jangka waktu tersebut, ikan dapat disajikan.

Untuk menerapkan resep ini, Anda harus memiliki:

• 1 kg ikan merah segar.
• Tiga sendok makan garam (sebaiknya garam laut).
• Dua sendok makan gula.

Tahapan persiapan teknologi:

1. Jika ikan masih segar beku, maka harus dicairkan sebelum proses pemotongan. Selain itu, hal ini harus dilakukan dengan benar, tanpa melanggar teknologi pencairan es: ia harus mencair secara alami. Jika ikannya masih segar, Anda bisa langsung mulai memotongnya. Cara memotong ikan yang benar telah dibahas di atas. Tentu saja, lebih baik tidak membuang ekor dan kepalanya, karena Anda bisa memasak sup ikan yang kaya dan sangat lezat darinya. Bangkai salmon coho dipotong-potong setebal 3 cm.
2. Siapkan secara terpisah campuran kering dua sendok makan gula dan tiga sendok makan garam.
3. Setelah itu, potongan salmon coho ditempatkan dalam wadah yang sama, perut menghadap ke bawah, digosok di semua sisi dengan campuran kering. Kedalaman wadah harus cukup agar air garam tidak tumpah keluar.
4. Tahap selanjutnya adalah mengisi ikan dengan air hangat hingga penuh. Airnya tidak boleh panas atau dingin: 30-40 derajat sudah cukup.
5. Setelah ikan diisi air, wadah ditutup rapat dengan penutup. Setelah wadah dan ikan mencapai suhu ruangan, dimasukkan ke dalam lemari es selama satu hari. Setelah sehari, ikan dikeluarkan dan dibalik ke sisi yang lain, setelah itu dikembalikan ke lemari es untuk hari berikutnya.
6. Setelah itu, ikan dikeluarkan dari lemari es dan dikeluarkan dari air garam. Tepuk-tepuk ikan hingga kering dengan handuk kertas. Untuk menjaga ikan lebih lama, ikan harus dibungkus dengan kertas timah atau perkamen. Tapi yang penting sudah bisa dimakan.

Di Kamchatka, salmon coho sangat dihargai dan telah ada selama berabad-abad. Di sini diasinkan menurut resep khusus yang masih dikenal sampai sekarang. Untuk mengasinkan coho salmon ala Kamchatka, Anda membutuhkan:

• Setengah kilo salmon coho segar.
• Tiga sendok makan garam.
• Satu sendok makan gula.
• Sedikit lada hitam.
• Jus lemon.
• 2 sendok makan minyak bunga matahari.
• Dil.

Cara mempersiapkan:

1. Pertama, salmon coho dipotong dan semua tulang dikeluarkan dari dagingnya.
2. Bangkai atau fillet dipotong-potong sesuai ukuran.
3. Campur garam, gula dan merica dalam wadah terpisah. Potongan ikan digosok dengan campuran di satu sisi dan diletakkan, digosok menghadap ke bawah, dalam wadah yang disiapkan untuk ini.
4. Ikan yang diletakkan dituangkan dengan minyak bunga matahari dan jus lemon.
5. Adas kering ditaburkan di atasnya dan ditutup dengan penutup.
6. Dalam keadaan ini, salmon coho dibiarkan selama satu jam pada suhu kamar, setelah itu dimasukkan ke dalam lemari es selama sehari.
7. Hidangan yang sudah jadi disajikan dengan berbagai cara: sebagai camilan, sebagai irisan, atau dalam bentuk sandwich siap saji yang lezat.

Memasak salmon coho sendiri di rumah memiliki banyak manfaat. Pertama, Anda bisa memasak ikan sesuai resep apa pun yang Anda suka. Kedua, hidangan ini tidak mengandung bahan pengawet atau penambah rasa, hal ini tidak dapat dikatakan tentang produk yang dibeli di toko. Ketiga, hidangannya diolah hanya dari ikan segar, itu yang penting. Artinya ikan yang dimasak akan bermanfaat bagi kesehatan manusia. Selain fakta bahwa ia mempertahankan semua zat bermanfaat, tidak ada risiko keracunan akibat produk rusak. Namun produk yang dibeli berarti ada risiko keracunan karena membeli produk yang rusak dan basi. Ini bukanlah fiksi, melainkan kenyataan yang terus menerus menghantui seseorang.

Ikan merah merupakan makanan sehat dan ringan yang harus ada dalam menu makanan setiap orang. Salmon coho yang dipanggang dalam oven adalah salah satu hidangan terlezat yang pernah Anda coba. Ikan ini kaya akan mineral, unsur mikro dan makro, serta asam lemak tak jenuh ganda omega 3, vitamin B. Daging ikan ini sendiri diakui sebagai salah satu yang terlezat dari seluruh keluarga salmon.

Bahan-bahan

• - salmon coho 300 gr
• - minyak zaitun 30 gr
• - tomat ceri 5-7 pcs.
• - busur 1 buah
• - garam
• - lada hitam bubuk
• - keju keras 50 gr
• - bumbu secukupnya
• - menggagalkan

Persiapan

Resep masakan steak salmon coho bervariasi sesuai jumlah bahan ikannya. Untuk menyiapkan salmon coho, Anda perlu mengambil steak, garam dan merica di kedua sisinya dan melapisinya dengan minyak zaitun. Letakkan kertas timah di atas loyang dan letakkan steak salmon coho di tengahnya. Di atasnya taruh bawang bombay yang dipotong setengah cincin, tomat ceri menjadi dua bagian, taburi semua bumbu sesuai selera dan parutan keju keras di atasnya. Bungkus kertas timah dengan rapat dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 180 derajat. 5 menit sebelum siap, keluarkan ikan dari oven, buka kertas timah dan masukkan kembali sehingga ikan tertutup kulit keju panggang yang indah.

Resep salmon coho dalam oven juga bisa disiapkan dalam wadah kuliner. Untuk menyiapkan steak salmon coho, resep oven dapat disiapkan dengan rosemary, jahe, kentang, wortel, dan sayuran lainnya. Resep salmon coho dengan kecap adalah salah satu yang paling enak. Tentu saja, resep memasak salmon coho di dalam oven tidak bisa dilakukan tanpa lemon. Resep steak salmon coho dengan mayones memang enak, tapi lebih tinggi kalori. Ada banyak pilihan untuk mengolah ikan ini, tapi cara memasak salmon coho dan caranya terserah Anda!

Khasiat ikan salmon coho yang bermanfaat

Ikan ini memiliki banyak manfaat, seperti ikan merah lainnya. Karena kandungan kalori salmon coho yang rendah, manfaatnya sangat berharga dalam berbagai pola makan. Karena daging ikan ini hanya terdapat sedikit tulang kecil, maka dapat diberikan kepada anak-anak. Namun, setiap orang harus mengetahui manfaat dan bahaya ikan salmon coho. Tidak dianjurkan untuk digunakan oleh penderita penyakit hati dan saluran cerna.

Salmon coho merupakan ikan berwarna merah yang memiliki sejumlah zat bermanfaat. Banyak restoran menggunakannya untuk menyiapkan berbagai hidangan. Itu bisa diasinkan, diasinkan, diasap, tetapi paling sering bangkai atau steak dipanggang.

Di antara jenis ikan lainnya, salmon coho dibedakan dari dagingnya yang gurih, empuk, berair, dan beraroma harum. Selain itu, perlu dicatat bahwa tidak banyak tulang di dalamnya. Mari kita lihat resep populer yang bisa digunakan di rumah.

Resep salmon coho dalam foil di oven

Mari kita mulai dengan opsi paling sederhana yang memungkinkan Anda menyiapkan hidangan yang sangat lezat. Resepnya sangat sederhana dan siapa pun bisa mengatasinya. Ini adalah suguhan yang luar biasa untuk meja liburan.

Untuk Untuk hidangan ini Anda harus menyiapkan produk berikut: karkas kurang lebih 2 kg, 4 sdm. sendok mayones dengan jus lemon, daun bawang, peterseli, adas, garam dan merica.

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan ikan: bersihkan dari sisik, buang siripnya, jika perlu, potong kepalanya. Cuci bangkai sampai bersih dan keringkan dengan handuk kertas. Buat potongan yang dalam tanpa merusak tulang belakang, yang memungkinkan Anda mendapatkan apa yang disebut akordeon;
2. Campurkan garam dan merica, lalu gosokkan campuran yang dihasilkan secara menyeluruh pada bagian luar, dalam, dan potongan ikan;
3. Ukur selembar kertas timah untuk memuat dua potong ikan. Lipat menjadi dua. Tempatkan bangkai dan lumuri dengan mayones dengan cara yang sama seperti yang Anda lakukan dengan campuran garam. Isi bagian dalam salmon coho dengan sayuran yang sudah dicuci. Bungkus semuanya dengan kertas timah dan kencangkan tepinya. Tempatkan dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam. Pisahkan bangkai dan potong tulang punggungnya untuk membuat potongan tersendiri.

Resep salmon coho dengan sayuran di oven

Anda juga bisa memasak ikan dengan kertas roti, yang memungkinkan daging matang dengan baik, namun tetap mempertahankan kesegarannya. Anda dapat mengambil sayuran yang berbeda, kami akan menggunakan campuran beku, yang berarti Anda dapat menyiapkan hidangan seperti itu kapan saja sepanjang tahun.

Untuk memasak, Anda harus mengambil: 900 g bangkai, 550 g sayuran beku, 2 sdm. sendok bumbu untuk ikan, 1 sdm. sesendok minyak, kecap dan saus sambal.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Pertama, rawat sayurannya, keluarkan terlebih dahulu dan cairkan. Bersihkan ikan dan buang bagian yang tidak diperlukan. Letakkan di atas cling film dan buat potongan di kedua sisinya. Lumasi seluruh sisi bangkai dengan campuran bumbu yang sudah disiapkan dan jangan lupa mengolah potongannya. Bungkus dengan cling film di semua sisi dan biarkan di lemari es semalaman;
2. Ambil perkamen, olesi dengan minyak zaitun dan taruh selapis sayuran dan taruh salmon coho di atasnya. Taburkan kedua saus di atasnya dan tambahkan sayuran lagi. Bungkus perkamen, kencangkan tepinya dan pindahkan "kantong" yang dihasilkan ke loyang, yang harus dimasukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat. Waktu memasak 10 menit. Kemudian turunkan suhunya menjadi 180 derajat dan masak lagi selama setengah jam.

Resep salmon coho dalam saus krim di oven

Anda tidak bisa memikirkan makanan lain yang lebih enak dengan ikan merah selain saus krim yang membuat hidangan ini benar-benar meleleh di mulut Anda. Jumlah bahannya untuk 4 porsi. Waktu memasak – 30 menit.

Untuk hidangan ini Anda harus menyiapkan yang berikut ini produk: 400 g fillet, 200 ml krim, 55 g keju, garam, masing-masing 1 sendok teh adas cincang dan bumbu Provençal, serta campuran paprika.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Masukkan fillet ke dalam cetakan, tuangkan krim dan taburkan keju cincang di atasnya;
2. Masukkan loyang ke dalam oven, yang perlu dipanaskan hingga 220 derajat. Panggang semuanya selama 25 menit. Jika keju cepat berwarna kecokelatan, tutupi loyang dengan kertas timah dan lanjutkan memanggang. Sajikan ikan dalam saus dengan lauk apa pun.

Bagaimana cara memasak salmon coho dengan lemon dengan nikmat di dalam oven?

Kami belum mengatakan bahwa ikan jenis ini rendah kalori, artinya masakan darinya bisa disantap oleh mereka yang menjaga berat badan. Resep ini menggunakan lemon yang melengkapi ikan merah dengan sempurna sehingga semakin nikmat.

: 600 g fillet, 3 bawang bombay, setengah lemon, 125 g keju semi-keras, 3 sdm. sendok mentega, garam dan merica.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi cincin dan goreng dalam minyak panas bersama merica. Sebarkan di loyang secara merata;
2. Cuci fillet, keringkan dan potong menjadi beberapa bagian, yang harus ditempatkan di lapisan berikutnya dalam cetakan. Ngomong-ngomong, Anda tidak boleh membuang kulitnya, karena bisa dimakan dan membantu menjaga kesegaran daging buah itu sendiri;
3. Letakkan irisan lemon di atasnya dan taburi dengan keju parut. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama setengah jam.

Bagaimana cara membuat coho salmon dalam oven dengan kentang?

Berkat resep ini, ikan dan lauknya langsung siap. Hidangan dapat disajikan dalam satu bentuk atau dalam panci pribadi. Daging ikan yang gurih dan empuk mengeluarkan sari buah dan membuat kentang menjadi harum.

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:: 1 kg karkas, 9 kentang, krim asam 30% lemak, garam dan merica.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Bagi ikan yang sudah dibersihkan menjadi beberapa bagian setebal kurang lebih 2,5 cm dan keringkan dengan tisu. Ambil loyang dan letakkan kertas timah di sana, angkat ujung-ujungnya hingga membentuk nampan. Tempatkan potongan-potongan di sana sedekat mungkin satu sama lain. Taburi atasnya dengan garam dan merica;
2. Letakkan irisan kentang di atasnya, yang ketebalannya tidak lebih dari 5 mm. Oleskan krim asam di atasnya dan tambahkan lapisan kentang lagi. Tambahkan lapisan krim asam lainnya. Tutupi semuanya dengan lapisan kertas timah di atasnya dan kencangkan tepinya;
3. Tempatkan loyang di dalam oven, yang harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat. Panggang hidangan selama 25 menit. Kemudian lepaskan lapisan atas kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit lagi.

Bagaimana cara memasak salmon coho panggang dengan tomat?

Ikan merah ternyata nikmat dipadukan dengan aneka sayuran. Pada versi ini kita akan menggunakan tomat, yang akan menambah rasa juiciness pada daging ikan.

Untuk resep ini, salmon coho di dalam oven harus diambil: bangkai ikan merah, 2 buah tomat, 100 g keju keras, kecap asin dan mayonaise.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Siapkan ikan dan bagi menjadi steak yang sama. Ambil loyang yang sudah diolesi minyak terlebih dahulu, lalu masukkan potongan ikan ke dalamnya. Beri sedikit garam dan taburi dengan kecap;
2. Potong tomat menjadi kubus kecil dan letakkan di atas steak yang sudah disiapkan. Letakkan keju parut di atasnya dan buat mayones;
3. Tempatkan loyang di dalam oven, yang perlu dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat. Panggang selama 15-20 menit.

Bagaimana cara memasak salmon coho dengan nikmat di zucchini?

Berkat penggunaan zucchini, ikannya tetap segar. Selain itu, hidangannya sangat menyehatkan dan rendah kalori. Jumlah bahan dirancang untuk 6 porsi.

Untuk hidangan ini Anda harus mengambil: 3 steak, 600 g zucchini, seikat peterseli, daun bawang dan selada, bawang bombay, campuran paprika, garam dan minyak. Ikan dapat digunakan dalam keadaan beku, tetapi harus disimpan pada suhu kamar terlebih dahulu.