rumah enoteca

Resep kue biskuit termudah. Video resep biskuit untuk kue dalam slow cooker. Krim stroberi dengan cokelat putih

Kue biskuit sangat populer saat ini, karena kue lunak direndam dengan baik dan dipadukan dengan berbagai jenis krim. Resep biskuitnya bisa coklat, klasik atau mentega. Sangat penting dalam proses membuat kue biskuit di rumah untuk mengikuti semua petunjuk dan berhati-hati.

Sekilas membuat kue bolu di rumah memang tidak mudah, namun Anda akan berhasil jika mengikuti aturannya:

Kuning telur digosok dengan gula, jika putihnya tidak dikocok dengan baik, dinginkan dan tambahkan sejumput garam, campur bahan dengan tepung dengan gerakan vertikal agar adonan bisa bernafas.

Untuk kue biskuit digunakan adonan yang meliputi: telur, gula pasir, tepung terigu. Untuk membuat lapisan kue menjadi lapang, penting untuk mengocok telur dalam waktu yang lama. Jika Anda ingin memberi rasa dan kelembutan pada kue, maka Anda bisa menggunakan impregnasi, untuk ini mereka menggunakan sirup manis. Persiapan krim merupakan langkah penting, Anda bisa menggunakan custard, mentega, keju cottage atau krim protein dengan tambahan gelatin.

Kue biskuit buatan sendiri ternyata jauh lebih enak daripada yang dijual di toko kue, dan semua itu karena Anda menaruh cinta Anda pada prosesnya. Hal pertama yang harus diingat adalah jangan pernah berkecil hati jika Anda tidak berhasil. Coba lagi dan lagi, analisis kesalahannya dan Anda akan mendapatkan kue biskuit yang enak.

Sebelum Anda mulai menyiapkan adonan biskuit, Anda perlu menyiapkan bahan dan peralatan yang diperlukan.

Untuk membuat kue biskuit paling sederhana untuk adonan, kita membutuhkan:

4 telur;
150 gr. Sahara;
150 gr. tepung;
1 sendok teh bubuk pengembang.

Siapkan dari piring:

loyang;
2 pot.

Persiapan adonan tidak memakan banyak waktu, jadi Anda harus menyalakan oven segera setelah mulai bekerja. Piring harus kering dan bersih. Adonan biskuit tidak disiapkan terlebih dahulu, harus segera digunakan setelah dimasak.

Untuk membuat biskuit yang empuk dan lembut untuk kue, kami membagi proses pengerjaannya menjadi beberapa tahap:

Siapkan mandi uap. Untuk melakukan ini, ambil dua panci, satu lebih besar, yang lain lebih kecil. Kami memasukkan telur ke dalam yang besar dan menuangkan gula, dan menuangkan air ke dalam yang lebih kecil dan mendidih.
Di atas penangas uap, kocok massa dengan pengocok hingga halus dan gula larut. Angkat dari penangas uap dan lanjutkan mengocok dengan mixer selama 10 menit dengan kecepatan tinggi.
Telur harus dikocok sampai Anda menyentuh massa dengan jari Anda, Anda tidak akan memiliki alur yang tersisa yang tidak akan mengendap.
Tambahkan tepung yang sudah diayak dengan baking powder ke massa kocok. Aduk dari atas ke bawah.
Olesi cetakan dengan minyak atau gunakan kertas roti. Tuang adonan ke dalam cetakan dan kirimkan ke oven selama 20-25 menit dengan suhu 200 derajat.

Anda bisa mengecek kesiapan biskuit dengan tangan Anda. Tekan ringan permukaan kue, jika kembali ke tempatnya setelah Anda menurunkan tangan, maka kami berhasil. Jika masih ada lubang, kembalikan biskuit ke oven selama beberapa menit lagi.

Penting! Saat kue sudah siap, jangan langsung dikeluarkan dari oven. Anda harus meninggalkannya selama 5 menit. Kemudian mereka akan dengan mudah keluar dari cetakan.

Saat kue sudah dingin, bisa dimasukkan ke dalam tas dan dibiarkan selama 12 jam. Sulit untuk bekerja dengan biskuit segar, banyak yang hancur, tetapi setelah 12 jam Anda dapat membuat makanan penutup yang lezat darinya.

Kue biskuit dalam microwave atau kue terburu-buru

Hanya tiga menit dan biskuit Anda sudah siap. Untuk tes kita membutuhkan:

telur - 1 pc.
gula - 4 sdm. l.
kakao - 2 sdm. l.
tepung - 3 sdm. l.
pati - 1 sdm. l.
susu - 5 sdm. l.
minyak sayur - 3 sdm. l.

Giling telur dan gula dengan garpu di dalam mangkuk, tambahkan coklat, pati, tepung dan baking powder disana. Aduk rata dan tambahkan tepung dan susu. Anda harus mendapatkan adonan homogen cair. Tuang adonan ke dalam mangkuk yang diolesi minyak sayur atau dilapisi dengan perkamen. Kami mengirimkannya ke microwave selama 3 menit dengan daya 1000 watt. Anda bisa membagi adonan menjadi beberapa bagian dan memanggang kue tipis jika ingin mengolesi biskuit. Biskuit Anda sudah siap!

Sekarang Anda bisa menaburkan biskuit dengan gula halus dan menyajikannya dengan teh. Jika Anda menginginkan sesuatu yang istimewa, buatlah krim asam, olesi kue dan tambahkan buah atau beri. Anda akan mendapatkan makanan penutup yang sangat empuk dan enak.

Cara membuat kue biskuit dengan cepat - cara termudah untuk menyiapkannya

Kita sudah mengetahui cara membuat biskuit untuk kue, sekarang kita perlu belajar cara membuat kue dari kue tersebut. Pilihan isian paling umum untuk biskuit di rumah adalah krim asam, cokelat, krim mentega. Selai, selai dan susu kental manis juga sangat sering digunakan.

Kami memotong kue biskuit menjadi dua dengan pisau panjang yang tajam atau alat khusus untuk membagi kue. Sebelum mengolesi kue dengan krim, Anda perlu merendamnya dengan sirup manis. Jika Anda menyukai kue lembut, yang terbaik adalah membuat krim asam. Untuk melakukan ini, kocok 500 gram krim asam dan 200 gram gula. Jika Anda menyukai kue manis dengan sedikit kering, maka krim dengan susu kental manis dan mentega adalah pilihan yang baik (1 kaleng susu kental manis dikocok dengan 200 gram mentega). Sebarkan kue dengan krim yang sudah disiapkan dan lanjutkan ke dekorasi.

Anda bisa menghias makanan penutup sesuai selera Anda. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan krim protein, icing, kacang-kacangan, buah-buahan, dll.

Kue "Lembut" - suguhan lezat dengan tangan Anda sendiri (resep)

Jika Anda sedang menunggu tamu atau sedang berlibur, maka resep kue Halus akan berguna bagi Anda. Ini adalah makanan penutup yang sangat sederhana dan sekaligus lezat yang bisa Anda buat sendiri.

Kami membutuhkan bahan kue biskuit :

Telur - 6 buah.
Gula - 170 gr.
Gula vanila - 10 gr.
Tepung - 200 gr.

Untuk krim:

Gula - 5 sdm. l.
Krim asam (20%) - 200 gr.
Keju cottage - 200 gr.
Pisang - 1 pc.

Kami menyalakan oven dan melanjutkan ke persiapan dasar kue - kue biskuit.

Anda perlu mengambil telur dingin dan mengocoknya ke dalam mangkuk. Tambahkan gula dan gula vanila. Kocok selama sekitar 7-10 menit. Massa harus meningkat 4 kali lipat.
Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap dan aduk perlahan dari bawah ke atas. Adonan harus mengudara.
Lumasi formulir, tuang adonan dan kirim ke oven selama 35 menit dengan suhu 180 derajat.

Saat kue ada di dalam oven, siapkan krimnya. Untuk melakukan ini, uleni pisang, haluskan keju cottage melalui saringan, tambahkan krim asam dan gula ke dalam massa ini. Kocok hingga mengembang.

Setelah biskuit dingin, potong menjadi dua bagian. Potong ujungnya dan keringkan dalam oven. Lumasi setengah kue dan tutupi dengan yang lain. Lumasi bagian atas dan samping dengan krim (lapisan tipis). Giling ujung-ujungnya yang dikeringkan dalam oven menjadi remah-remah dan taburi sisi dan atasnya. Kue harus direndam setidaknya selama empat jam. Selamat makan!

Biskuit - ringan, lembut, subur - digunakan untuk membuat kue, biskuit, roti gulung, dan kue kering. Komponen utama adonan biskuit yang empuk adalah telur, gula, dan tepung terigu.

Untuk mendapatkan biskuit yang lembut dan mengembang, sebagian tepung diganti dengan tepung kanji, remah roti, atau biskuit. Almond, vanillin, kacang-kacangan, coklat, kismis atau biji poppy digunakan sebagai bahan tambahan.

Porositas adonan diberikan oleh sejumlah besar telur, kualitas pengocokan yang menentukan struktur dan volume produk jadi.

Resep kue biskuit klasik

Bahan-bahan yang tercantum di bawah ini adalah untuk loyang bulat berdiameter 24 cm. Tinggi biskuit 5-6 cm.

Pisahkan putih dari kuning telur dengan hati-hati. Anda tidak bisa membiarkan sedikit pun kuning telur masuk ke dalam protein. Dalam hal ini, protein tidak akan mencambuk;

Bagian tepung sebaiknya diganti dengan pati. Dengan itu, biskuit menjadi lebih kering dan adonan tidak mengencang;

Lumasi formulir dengan minyak, Anda bisa menutupinya dengan kertas;

Gosok kuning telur dengan gula (2/3 dari jumlah total) sampai menjadi massa yang kental;

Kocok putih telur hingga kaku, tambahkan gula pasir, kocok hingga mengembang. Jangan mengocok putih telur dengan kuat, karena biskuit mungkin tidak akan mengembang;

Protein kocok masuk ke massa kuning telur dan aduk;

Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam campuran telur. Aduk perlahan dari tepi mangkuk ke tengah agar putih telur tidak terguncang;

Tuang adonan ke dalam spesial membentuk;

Panggang selama kurang lebih 25 menit pada t = 200°C. Tentukan kesiapan dengan tongkat tipis - tusuk kue, jika setelah ekstraksi tidak ada bekas adonan di atasnya - biskuit sudah siap. Secara visual - kerak biskuit yang dipanggang dengan baik tipis dan halus. Dengan tekanan ringan, biskuit menyusut, ketika gaya dihilangkan, ia mengembalikan bentuknya;

Pindahkan biskuit harum yang sudah jadi ke rak kawat dan diamkan selama 2 jam.

Resep biskuit empuk untuk dipanggang

Biskuit yang lapang dan lembut sangat cocok untuk kue.

Telur ukuran sedang - 5 pcs.;
Gula - 180 gram;
Tepung -160 gram;
Vanillin - sejumput.

Pisahkan putih dari kuning telur dengan sangat hati-hati agar tidak merusak kuning telur;
Gosok kuning telur dengan cepat dengan gula (2/3 dari jumlah total), sampai diperoleh massa yang rata dan homogen;
Kocok putihnya hingga terbentuk busa yang stabil, hingga terbentuk puncak. Tambahkan gula ke dalamnya dan kocok hingga mengilap;
Lipat putih telur kocok dengan lembut ke dalam kuning telur;
Ayak tepung, tambahkan vanilin dan tambahkan porsi kecil ke massa telur. Aduk rata agar tidak ada gumpalan. Dianjurkan untuk menguleni dengan hati-hati, tetapi dengan cepat. Dari pengadukan yang lama, gelembung udara yang terbentuk pada protein dapat pecah, dan biskuit menjadi padat;
Masukkan adonan ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak;
Panggang selama 20 menit pada t = 200 ° C. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi - tusuk kue, jika kering tanpa bekas adonan, sudah siap;
Dinginkan sedikit kue dalam bentuk dan balikkan ke rak kawat;
Biskuit berakhir lembut dan halus. Jika biskuit yang dipanggang dimaksudkan untuk pembuahan lebih lanjut, maka biskuit tersebut harus didiamkan setidaknya selama 8-10 jam.

Resep biskuit coklat enak

Telur - 6 buah.;
Gula - 180 g;
Mentega (tidak menyebar) mentega - 100 g;
Tepung - 200 g;
Cokelat batangan - 100 g;
sejumput kayu manis;
sejumput garam;
Sejumput kulit lemon.

Kocok mentega dengan gula sampai menjadi massa halus yang indah;
Tambahkan kulit kayu manis dan lemon ke dalam massa;
Tambahkan kuning telur satu per satu ke dalam adonan dan aduk rata;
Pecahkan cokelat dan lelehkan, tambahkan sedikit air panas;
Tambahkan cokelat dingin ke dalam campuran mentega-telur;
Ayak tepung dan tuangkan ke dalam campuran cokelat-mentega;
Protein, dikocok menjadi busa elastis, campur dengan hati-hati ke dalam campuran;
Tuang adonan dengan sangat hati-hati ke dalam bentuk yang diolesi minyak atau dilapisi kertas;
Panggang selama 30-40 menit pada t = 200°C.

Resep termudah untuk biskuit manis yang lezat

Biskuit sederhana yang selalu mengembang ternyata rapuh dan empuk.

Telur - 4 buah.;
Tepung - 170 g;
Gula - sekitar 210 g;
Soda - 1 sdt

Giling telur, tambahkan gula secara bertahap, sampai diperoleh busa yang kental dan tahan;
Keluarkan soda dengan cuka dan tuangkan ke dalam campuran telur;
Tuang tepung yang sudah diayak, terus diuleni, ke dalam campuran telur;
Tuang adonan dengan hati-hati ke dalam wadah yang diolesi minyak atau kertas;
Panggang pada t = 200 ° C - 20 - 27 menit.

Biskuit pada remah roti

Mempersiapkan:

7 telur;
Gula - 100 g;
Tepung - 60 g;
Kerupuk tumbuk gandum hitam - 100 g.

Giling telur dengan gula sampai tidak ada butiran yang tersisa;
Kirim ke bak air dan kocok terus hingga massa ini bertambah 4 - 6 kali lipat;
Angkat dari bak air dan jangan berhenti berdetak selama 12 menit;
Tuang kerupuk yang dihancurkan dan tepung yang diayak. Campur dengan hati-hati;
Tuang ¾ tingginya ke dalam cetakan yang dilapisi kertas;
Panggang pada t = 210°C. Kesediaan untuk menentukan tongkat kayu.

Adonan biskuit yang dipanaskan

Adonan yang dipanaskan keluar lebih rapuh dan berfungsi baik sebagai bahan dasar kue.

9 telur;
Tepung - 180 g;
Gula - 210 g;
Pati - 50 g.

Tuang telur ke dalam panci, aduk gula dan kirim ke bak air, panaskan massa hingga t = 50 ° C. Kocok adonan terus menerus;
Setelah massa menghangat hingga suhu yang diinginkan, keluarkan campuran dari penangas air. Dan, terus mengocok, dinginkan hingga t = 20 ° C. Volume akan meningkat 3 kali lipat;
Tuang tepung yang sudah diayak sebelumnya dan aduk hingga rata;
Tuang adonan ke dalam cetakan dengan sangat hati-hati;
Panggang selama 25 menit pada t = 200°C. Tentukan kesiapan dengan tongkat tipis - tusuk kue, jika setelah dikeluarkan tidak ada adonan yang tersisa - biskuit sudah siap. Secara visual - kerak biskuit yang dipanggang dengan baik tipis dan halus. Dengan tekanan ringan, ia menyusut, ketika gaya dihilangkan, ia mengembalikan bentuknya;
Dinginkan biskuit panggang selama 5-10 menit dalam bentuk;
Taruh kue di atas panggangan dan kirim selama 8-10 jam untuk berdiri.

Catatan:

Mandi air: tuangkan air ke dalam wadah besar (baskom atau panci). Nyalakan api dan panaskan hingga t = 80°C. Tempatkan mangkuk yang lebih kecil dengan massa telur di dalam air. Selama pemanasan, pastikan percikan air tidak masuk ke dalam campuran telur-gula.

Kue biskuit dengan krim

Mempersiapkan:

Telur - 6 buah.;
Gula - 180 g;
Tepung - 180 g.

Untuk perendaman:

Sirup - 110 g.

Untuk krim:

keju cottage - 500 g;
Gula - 150 g;
Kuning telur - 3 buah.;
Krim 35% - 220 g;
Air atau jus - 70 g;
Lemon - 1 pc.;
Gelatin - 15 g;
Selai atau selai - 500 g;
Vanillin - 1 g.

Mempersiapkan krim:

Giling kuning telur dengan gula, tambahkan keju cottage dan vanillin. Aduk dan masukkan kulit lemon;
Hangatkan agar-agar yang membengkak dalam air dingin dalam bak air dan tambahkan ke massa dadih;
Taruh selama setengah jam di tempat yang dingin;
Kocok krim dingin menjadi busa yang mengembang. Campur perlahan ke dalam campuran dadih.

Mempersiapkan kue:

Pisahkan putih dari kuning telur dengan sangat hati-hati. Kocok dalam busa yang stabil dengan 1/3 gula;
Giling kuning telur dengan gula dan kombinasikan dengan protein;
Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam adonan telur, aduk rata;
Tuang adonan ke dalam cetakan;
Panggang biskuit pada t = 200°C - 25 - 30 menit;
Dinginkan biskuit selama 3-4 jam, dan potong memanjang menjadi 2 lapis;
Dari sisi potongan, rendam dengan sirup;
Masukkan satu lapisan ke dalam cetakan, lapisi dengan kertas;
Taruh selai atau beri apa pun di atas lapisan. Atas - krim dadih;
Tutupi dengan lapisan biskuit lainnya. Tekan dengan ringan;
Masukkan ke dalam kulkas selama 5 jam;
Hiasi bagian atas atau taburi dengan bedak.

Untuk protein yang menjadi encer karena tahan lama - tambahkan sedikit garam. Mereka akan menyiapkan jauh lebih baik;
Tupai dikocok perlahan pada awalnya dan secara bertahap meningkatkan kecepatan pemukulan. Lebih baik mengocok tanpa menyentuh tepi dan dasar piring dengan pengocok. Protein semacam itu dikocok menjadi busa elastis;
Bentuk untuk memanggang biskuit harus diisi dengan adonan setinggi 2/3. Ratakan bagian atasnya dengan lembut menggunakan pisau atau spatula;
10 menit pertama setelah dipanggang, disarankan untuk tidak "mengganggu" adonan biskuit, karena dapat mengendap;
Oven pemanggang dibawa (dihangatkan) ke suhu yang diperlukan terlebih dahulu - sebelum mengocok adonan, karena tidak mungkin menahan adonan untuk biskuit setelah diuleni;
Biskuit hangat sangat kusut saat dipotong, jadi setelah dipanggang perlu didiamkan minimal 4 jam. Jika biskuit seharusnya direndam dalam sirup - minimal 8 jam;
Memotong biskuit menjadi lapisan melintang paling baik dilakukan dengan tali pancing, tali atau benang yang kuat;
Saat memanggang biskuit dalam beberapa bentuk sekaligus, disarankan untuk tidak meletakkannya terlalu dekat satu sama lain, karena di satu sisi kue akan gosong, dan di sisi lain akan tetap mentah;
Jika selama memanggang bagian atas biskuit mulai gosong, maka harus ditutup dengan kertas yang dilipat menjadi beberapa lapis dan direndam dengan air;
Jangan gunakan tepung gandum - ini akan menyebabkan terbentuknya gumpalan pada adonan;
Tuang tepung secara bertahap, jika tidak, gumpalan akan terbentuk di adonan;
Masukkan adonan ke dalam oven dengan hati-hati, usahakan untuk tidak mengocoknya - jika tidak maka akan mengendap.

Biskuit itu mudah. Penting untuk mengikuti aturan dasar pembuatan dan persiapannya. Kue biskuit selalu enak dan elegan. Tidak ada waktu untuk krim dan dekorasi? Taburi biskuit dengan gula halus - dan hidangan penutup yang menggugah selera dan lezat sudah siap.

Semua orang menyukai kue biskuit, bahkan mereka yang dengan cermat menghitung setiap kalori di menu mereka. Setiap manisan dan ibu rumah tangga biasa memiliki rahasia biskuitnya sendiri. Tapi Anda selalu ingin mencoba resep kue bolu baru yang sederhana dan enak. Adonan bisa tradisional, seperti di Buku Makan Sehat, atau dengan bahan tambahan yang berbeda. Anda bisa menambahkan kakao, biji poppy, atau kulit lemon ke dalamnya. Tetapi ada sejumlah aturan yang tidak berubah.

Resep kue biskuit sederhana di rumah: aturan penting

Agar berhasil memanggang, Anda perlu mengetahui aturan dasar memasak. Masing-masing telah diuji oleh koki selama lebih dari 300 tahun keberadaan resepnya:
 Penting untuk memperhatikan secara ketat proporsi bahan: untuk 4 telur ukuran sedang - 100-150 gram gula atau gula halus, 150 gram tepung terigu.
Banyak manisan profesional menggunakan tepung almond dalam resep dengan proporsi berikut: untuk 4 butir telur - 50 gram + 100 gram gandum.
 Semakin teliti telur dikocok, semakin lapang kue yang dihasilkan.
 Panggang biskuit dalam oven yang sudah dipanaskan.
 Suhu pemanggangan 180 derajat.

Memasak kue biskuit sesuai resep klasik:

Produk:

 Telur ukuran sedang - 6 buah (atau 7 kecil);
 Tepung - 150 gram;
 Gula bubuk - 180 gram;
 Gula vanila 2-3 sendok teh;
 Baking powder - 15 gram.

Memasak:

1. Pertama, siapkan tepung. Itu harus dicampur dengan baking powder dan diayak melalui saringan.

2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk tinggi atau mangkuk pengaduk. Dianjurkan untuk menggunakan perangkat dengan sakelar kecepatan. Mulailah dengan kekuatan terendah, lalu tambahkan gula dan lanjutkan dengan kecepatan tertinggi. Dibutuhkan tidak lebih dari 5 menit. Busa putih yang pekat akan memberi tahu Anda bahwa telur sudah cukup dikocok.

3. Langkah selanjutnya adalah menambahkan tepung yang sudah diayak. Kami menambahkannya ke telur kocok sebagian, masing-masing 2-3 sendok makan, dan segera kocok. Saat semua tepung sudah ditambahkan, Anda harus mengocok semuanya sampai habis, kali ini minimal 15 menit, bisa lebih lama.

Setelah dikocok, diperoleh adonan dengan konsistensi menyerupai krim asam yang sangat kental.

4. Sekarang adonan yang sudah dikocok bisa dituangkan ke dalam loyang. Sebelum itu, kami siapkan sebagai berikut:

kami memeriksa bagian bawah dan dinding dari dalam, mereka harus benar-benar bersih dan kering. Kemudian kami memasukkan kertas perkamen ke dalam formulir, meluruskannya dengan hati-hati. Bentuk anti lengket tidak perlu diolesi minyak, kertas cukup.

5. Pada saat ini, oven harus sudah dipanaskan dengan baik hingga 180 derajat. Letakkan formulir dengan hati-hati di atas jeruji, usahakan untuk tidak menjatuhkannya, untuk menghindari penurunan. Hati-hati! Kue biskuit - resepnya sederhana, tetapi adonan harus diperlakukan dengan hormat. Goncangan apa pun dapat merusaknya dan tidak akan naik.

6. Waktu memanggang - 25-30 menit, biskuit harus berwarna kecokelatan secara merata, yaitu memperoleh warna cokelat keemasan.

7. Pertama, dinginkan kue yang sudah jadi dalam bentuk dan baru setelah itu balikkan dan taruh di atas piring.

8. Nah, tergantung jenis kuenya, bisa dibagi menjadi 2-3 kue, olesi masing-masing dengan krim dan tumpuk di atas satu sama lain.

Pertimbangkan beberapa resep yang dapat digunakan untuk membuat kue biskuit yang lezat.

Resep kue bolu biji poppy yang mudah

Bahan-bahan:

 tepung terigu - 100 gram;
 tepung almond - 50 gram (Anda bisa melewatkan dan hanya menggunakan 150 gram gandum);
 telur - 6 buah. ukuran sedang;
 gula bubuk - 150 gram;
 baking powder - 15 gram;
 opium - 2 sdm. sendok;
 bubuk vanila - 1 sendok teh;
 susu kental - 1 toples;
 mentega - 125 gram;
 kacang tanah kupas - 0,5 cangkir.

Memasak:

1. Kocok semua putih dan kuning telur bersama gula bubuk. Lalu 2 sdm. sendok makan tambahkan tepung, diayak bersama dengan baking powder. Saat semua tepung sudah ada di adonan, kocok dengan biji poppy minimal 20 menit.

2. Nyalakan oven untuk menghangatkan hingga 180 derajat. Tuang adonan ke dalam cetakan yang dilapisi kertas perkamen dan kirim untuk dipanggang selama setengah jam.

3. Saat ini, Anda bisa mulai menyiapkan krim. Untuk melakukan ini, mentega harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar menjadi lunak. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk dan menguleni dengan spatula. Lalu kami mengirim semua susu kental dan kenari ke mangkuk. Beberapa kacang bisa dibiarkan untuk menghias kue.

Kocok krim dengan mixer selama 2-4 menit, tergantung kekuatan perangkat. Dan biarkan hingga dingin.

4. Saat biskuit sudah siap, keluarkan dan biarkan agak dingin. Setelah itu potong menjadi dua atau kalau bisa menjadi 3 kue. Kami dengan murah hati melumasi masing-masing dengan krim dan menumpuk di atas satu sama lain. Lapisan atas juga dihiasi dengan kenari, dipotong menjadi dua.

Kue biskuit: resep yang sangat sederhana untuk pemula

Resep ini, seperti keju renyah dan pai paprika, cepat disiapkan, sebagai hasilnya, Anda akan mendapatkan biskuit berbulu tinggi yang dapat diolesi dengan krim apa saja.

Bahan (untuk cetakan dengan diameter 24-25 cm):

 6 telur;
 1 gelas gula;
 1 gelas tepung;
 1 sendok teh dengan seluncuran soda kue;
 1 sendok makan penuh cuka 9%;
 bubuk kakao - 3 sdm. sendok.

Kocok telur dengan mixer bersama gula hingga berbusa kental. Tuang semua tepung, soda sekaligus dan padamkan dengan cuka. Aduk dengan sendok, tambahkan coklat lalu nyalakan mixer dengan kekuatan penuh. Kocok 5-10 menit.

Nyalakan oven sebelumnya untuk memanaskan terlebih dahulu saat Anda mengerjakan adonan.

Olesi loyang kue dengan minyak dan debu ringan dengan tepung. Tuang semua adonan ke dalamnya.

Kirim adonan ke oven selama 35-40 menit. Tunggu hingga kue berwarna kecokelatan dan cek adonan dengan korek api atau tusuk gigi. Jika setelah menusuk adonan di atasnya terlihat adonan lengket, maka tutupi bagian atas cetakan dengan foil agar bagian atasnya tidak gosong, dan panggang lagi selama 5 menit.

Keluarkan biskuit yang sudah jadi dan, setelah dibiarkan agak dingin, sebarkan di atas piring. Anda hanya perlu mengoleskannya di bagian atas dan samping dengan krim dan biarkan terendam selama satu jam.

Kue biskuit - resep yang sangat enak dan sederhana dengan impregnasi rum

Peresapan dengan esensi rum akan memberikan aroma yang menyenangkan dan rasa asli pada kue. Anda bisa memasak kue sesuai dengan salah satu resep di atas. Keunikannya terletak pada peresapan kuenya. Untuk melakukan ini, segera setelah dimasak, mereka diolesi dengan rum essence dengan kuas. Dalam kue panas, langsung diserap dan mempertahankan rasanya.

Kue tanpa krim dapat disimpan hingga 3 hari pada suhu kamar, dibungkus rapat dengan cling film. Simpan biskuit dengan krim di lemari es.

Tampilan Posting: 1.497

Bahan-bahan:

1) Telur ayam - 5-6 besar;
2) Gula - 250 gram;
3) Baking powder - 1 bungkus (sekitar 2-3 gram);
4) Tepung premium - 250 gram

Cara membuat biskuit yang empuk dan lembut

Agar biskuit benar-benar menjadi empuk dan empuk, semua produk harus disiapkan dengan benar. Pertama-tama, telur diambil, harus cukup dingin, karena dalam hal ini akan mengocok lebih baik. Banyak orang menulis bahwa ada baiknya mengocok telur terlebih dahulu, baru kemudian menambahkan sedikit gula, tetapi lebih baik mengocok telur dengan gula menjadi satu. Jadi, lima atau enam telur dipecah menjadi mangkuk, segelas gula dituangkan ke tempat yang sama dan dikocok dengan pengocok hingga massa menjadi enam kali lebih besar.

Setelah itu, sebungkus baking powder dan seluruh jumlah tepung dituangkan ke dalam telur dengan gula, adonan diuleni dengan sendok dari bawah ke atas, ini akan membantu menghindari pengendapan massa. Hanya dari dasar yang subur Anda dapat memasak (resep dengan foto langkah demi langkah) di rumah. Bentuknya dilumasi dengan minyak dan adonan yang dihasilkan dituangkan ke dalamnya, lebih baik memanggang alas kue pada suhu seratus lima puluh derajat selama setengah jam. Dianjurkan untuk tidak membuka oven saat memanggang selama lima belas menit pertama. Saat alas sudah siap, keluarkan cetakan dan biarkan biskuit selama sepuluh menit hingga dingin, ini akan membantu mengeluarkan biskuit dari cetakan tanpa merusaknya.

Kue biskuit dengan kacang dan krim cokelat

Kelezatan seperti itu akan menjadi pilihan ideal untuk ulang tahun anak-anak, selain itu, cokelat cocok dengan kacang, jadi Anda harus membuat kue yang enak setidaknya sekali.

Bahan biskuit:

1) Telur ayam - 4 buah;
2) Kacang tumbuk (kenari atau kacang tanah) - 200 gram;
3) Tepung - 200-250 gram;
4) Pati - 2 sendok besar;
5) Baking powder - lima gram;
6) Gula - satu gelas.

Produk krim:

1) Susu kental - 1 kaleng besar;
2) Gula bubuk - 50 gram;
3) Cokelat hitam - 2 batang;
4) Mentega - satu bungkus (180-200 gram).

Memasak kue dengan kacang dan krim cokelat

Untuk memulainya, ada baiknya membuat biskuit, untuk ini, empat telur dipecah menjadi mangkuk dan sekitar dua ratus gram gula pasir dituangkan ke dalamnya. Semua ini dikocok hingga massa menjadi lima kali lebih besar, setelah itu pati, tepung dan coklat dituangkan ke dalam telur dengan gula, semuanya dicampur dengan lembut dengan spatula. Selanjutnya, Anda bisa mengolah kacang, dikupas dan dipotong dengan pisau, Anda bisa menggilingnya dalam penggiling kopi. Semua dua ratus gram kacang ditambahkan ke adonan, dan kemudian massa dituangkan ke dalam cetakan, dan dikirim ke oven selama tiga puluh menit, suhunya tidak boleh lebih dari seratus lima puluh derajat.

Saat biskuit sedang disiapkan, ada baiknya mulai menyiapkan krimnya. Pertama-tama, dua batang cokelat diambil dan dipecah menjadi beberapa bagian, semua irisan ditempatkan dalam wadah, yang ditempatkan di bak air. Jadi, Anda harus melelehkan cokelat sepenuhnya hingga menjadi cair. Setelah cokelat siap, Anda bisa memasukkan mentega ke dalam mangkuk lain yang telah dicairkan dengan baik hingga lunak. Mentega diuleni dengan baik, semua susu kental ditambahkan ke dalamnya dan cokelat leleh dituangkan ke dalam massa. Untuk membuat cambuk krim lebih baik, tambahkan dua sendok makan gula halus ke dalamnya, lalu kocok rata dengan mixer selama 10-15 menit.

Merakit kue

Saat biskuit sudah siap, potong menjadi 2 atau 3 bagian untuk membuat beberapa kue. Anda juga membutuhkan sirup untuk pembuahan, dibuat dari gula dan air, hanya beberapa menit gula dan air sudah cukup untuk mendapatkan sirup. Biskuit direndam, setelah itu setiap lapisan kue diolesi krim. Kue yang sudah jadi dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam untuk direndam dengan krim, setelah itu Anda dapat memotong biskuit, resep dengan foto langkah demi langkah di rumah, yang diberikan kepada nyonya rumah di atas.

Kue bolu dengan buah-buahan dan krim asam "Matahari"

Kue ini sangat berair dan musim panas, Anda harus mencoba memasaknya untuk mendiversifikasi minuman teh Anda di rumah. Cara memasak biskuit untuknya sudah ditulis di awal artikel, jadi tidak ada gunanya menjelaskan resepnya, tetapi ada baiknya membicarakan persiapan krim untuk kue dan isiannya lebih detail.

Cara membuat krim untuk kue "Sunshine"

Untuk memulainya, ada baiknya mengambil krim asam dengan kandungan lemak dua puluh persen, gula pasir ditambahkan ke dalamnya, massa dikocok dengan baik dan lapisan kue diolesi, berbagai buah diletakkan di setiap lapisan biskuit, lebih baik menggunakan pisang, ceri atau nanas. Penting bagi lapisan atas untuk memilih buah yang lebih asam dan cerah, ini bisa berupa kiwi, nanas, aprikot kalengan, anggur, stroberi, raspberry, dan banyak lagi.

Kue biskuit "Praha"

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; tinggi: 35px; lebar: 100%;).sp-form .sp-bidang label ( warna: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

Biskuit yang empuk dan sederhana untuk kue adalah dasar dari banyak makanan penutup, dan bukan hanya raja menu manis - kue. Biskuit apa pun disiapkan dalam hitungan menit, dan yang paling luar biasa, diperoleh bahkan oleh orang-orang yang memiliki pengalaman kuliner yang minim. Waktu memasak berkurang berkat satu trik, yaitu sebagai berikut: sebenarnya kami menyiapkan satu kue tinggi, yang kemudian kami potong dengan seutas benang atau pisau menjadi dua atau tiga kue.

Jika Anda akan memasak biskuit untuk kue sesuai resep klasik, maka untuk ini Anda memerlukan set produk minimum. Ini termasuk: gula, tepung dan telur ayam. Koki pemula terkejut dengan rangkaian bahan yang begitu sederhana, dan sering kali, karena kurangnya pengalaman, melengkapi daftar tersebut dengan baking powder, secara keliru percaya bahwa dialah yang memberikan kemegahan yang dibanggakan pada biskuit yang sudah jadi. Padahal, rahasia biskuit empuk terletak pada telur yang dikocok dengan benar. Bagi pecinta biskuit coklat, cukup menambahkan sedikit bubuk kakao.

Karena popularitas hidangannya, ada banyak pilihan untuk menyiapkan biskuit untuk kue. Hari ini saya hanya membagikan beberapa di antaranya, yang paling populer di antara sebagian besar nyonya rumah. Produk tambahan digunakan untuk menyiapkan adonan: krim asam, susu, krim, susu kental manis, dll.

Kue biskuit yang sudah jadi diolesi dengan krim, dan dibiarkan di lemari es setidaknya selama beberapa jam agar meresap. Sebelum disajikan, kue bisa dihias dengan icing coklat coklat, whipped cream atau ditaburi kelapa.

Kue bolu klasik yang subur

Sebelum Anda menjadi klasik - biskuit ini, terlepas dari kesederhanaan memasaknya, masih membutuhkan keahlian tertentu dari Anda. Jika Anda baru pertama kali memasak, maka jangan lupa bahwa tepung untuk membuat kue tersebut harus selalu diayak agar jenuh dengan oksigen.

Bahan-bahan:

6 telur
200 g gula
200 g tepung

Metode memasak:

Pecahkan telur, pisahkan putih dari kuning telur.
Kocok secara terpisah dengan mixer.
Tambahkan gula ke dalam putih telur kocok dan kocok lagi hingga benar-benar larut.
Ayak tepung dan tambahkan porsi kecil ke massa protein.
Kemudian tambahkan kuning telur ke dalam adonan dan campur semuanya dengan lembut menggunakan sendok atau spatula kayu.
Kami menutupi loyang dengan perkamen dan menyebarkan adonan di atasnya. Formulir harus diisi tidak lebih dari 2/3 tingginya.
Kami mengirim biskuit ke oven selama 35 menit. Suhu memasak 180 derajat.

Kue bolu cokelat sederhana

Resepnya sesederhana yang sebelumnya, hanya kali ini pecinta makanan penutup coklat akan senang dengan biskuit seperti itu. Jika Anda merencanakan perayaan ulang tahun, silakan catat resepnya.

Bahan-bahan:

4 telur
150 g gula
100 g tepung
3 seni. l. biji cokelat

Metode memasak:

Pertama-tama, kami memisahkan putih dari kuning telur.
Kami membagi gula menjadi dua bagian, kami tertidur satu dalam wadah untuk protein, yang kedua untuk kuning telur.
Kocok dengan mixer secara bergantian setiap massa.
Pisahkan bagian ketiga dari massa protein dan tambahkan mangkuk ke kuning telur.
Ayak tepung dengan kakao dan tambahkan ke kuning telur. Dari massa yang dihasilkan, uleni adonan, dan tambahkan sisa protein ke dalamnya. Sekali lagi, aduk rata.
Kami menggeser adonan yang sudah jadi ke dalam loyang, mengolesinya dengan minyak atau menutupinya dengan perkamen.
Di dalam oven, biskuit untuk kue sebaiknya dipanggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 40-45 menit.
Sebelum memotong kue menjadi beberapa bagian, biskuit harus dibiarkan dingin sepenuhnya.

Biskuit di atas kefir untuk kue dalam slow cooker

Jika Anda memiliki slow cooker di rumah, Anda dapat dengan mudah memasak biskuit yang enak dan empuk dengannya. Selain itu, daftar produknya sedikit bertambah, dan biskuit ini dibuat menggunakan kefir dan baking powder.

Bahan-bahan:

2 telur
125 ml kefir
60 ml minyak sayur
100 g gula
1 sendok teh bubuk pengembang
1 sejumput garam
140 g tepung
Mentega

Metode memasak:

Dalam wadah yang dalam, campur telur, kefir, dan minyak sayur.
Tambahkan gula, baking powder, dan garam ke massa yang dihasilkan.
Ayak tepung dan tambahkan dalam beberapa tahap, tanpa henti mengaduk massa hingga benar-benar homogen.
Lumasi mangkuk multivariat, seperti untuk kue apa pun, dengan mentega.
Tuang adonan ke dalam mangkuk, pilih program "memanggang" dan masak biskuit selama 40 menit.
Kami mendinginkan biskuit yang sudah jadi, setelah itu kami menggunakannya sebagai dasar kue.

Biskuit lembut untuk kue dengan krim asam

Jika Anda menghargai kelembutan rasa saat dipanggang, maka Anda pasti akan menyukai biskuit ini. Setelah mengolesi kue pai semacam itu dengan krim asam atau susu kental manis, Anda akan mendapatkan kue pesta yang rasanya tak tertandingi.

Bahan-bahan:

6 telur
1 cangkir gula
1 cangkir krim asam
½ sdt soda
2 cangkir tepung
30 g mentega

Metode memasak:

Pisahkan putih telur dari kuning telur. Yang terakhir dicampur dengan gula dan dikocok dengan mixer.
Kocok putih menjadi busa.
Tambahkan krim asam ke kuning telur dan aduk. Kemudian tambahkan soda, tepung dan campur lagi.
Setelah itu tambahkan sepertiga protein dan aduk hingga benar-benar homogen.
Tambahkan protein yang tersisa, campur lagi.
Lumasi loyang dengan mentega dan tuangkan adonan ke dalamnya.
Kami mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 45 menit.

Sekarang Anda tahu cara memasak biskuit untuk kue. Selamat makan!

Biskuit untuk kue adalah salah satu bahan dasar paling sederhana dan paling terjangkau untuk hidangan penutup semacam itu. Keserbagunaan kue memungkinkan Anda memasak berbagai macam kue darinya, menggunakan banyak jenis tidak hanya krim, tetapi juga isian yang ditambahkan ke adonan selama persiapannya. Terakhir, saya ingin memberikan beberapa tip agar biskuit kue Anda menjadi enak dan mengejutkan semua tamu tanpa kecuali dengan rasanya:
Biarkan telur benar-benar dingin di lemari es sebelum menyiapkan biskuit;
Saat Anda menyiapkan biskuit, pastikan untuk mengocok putih telur dan kuning telur secara terpisah;
Jangan mengisi formulir yang akan Anda panggang dengan adonan sampai ke ujungnya. Dalam proses memasak, tingginya akan naik sekitar sepertiga;
Sebelum memotong kue, biskuit harus dibiarkan dingin sepenuhnya - agar tidak hancur.