Desain dan resep masakan untuk pembaptisan anak. Kue jahe untuk pembaptisan seorang gadis: resep dengan foto

Pembaptisan bayi merupakan ritual penting yang biasanya dirayakan oleh orang-orang terdekat. Untuk membuat bayi Anda memiliki kehidupan yang manis, siapkan kue pembaptisan untuk tamu Anda, hiasi dengan gula icing. Dalam resep ini Anda akan menemukan sketsa kereta dorong bayi untuk dibentuk kue. Saya juga akan menjelaskan secara detail cara mewarnai kue jahe pembaptisan untuk anak perempuan menggunakan icing.

Waktu memasak: 2 jam 25 menit. Jumlah porsi: 6.

Bahan-bahan untuk membuat kue baptis untuk anak perempuan:

Adonan roti pendek:

• mentega lembut - 110 g
• kuning telur - 1 buah.
• gula - 90 gram
• vanilin - 2 gram
• air - 2 sdm.
• tepung - 185 gram

Lapisan gula:

• gula bubuk - 185 gram
• protein - 1 buah.
• pewarna makanan: kuning, creme brulee, biru, pink, coklat.

Metode memasak.

1) Campur mentega suhu kamar dengan kuning telur, air, vanila, dan gula dalam mixer. Campur massa yang sudah jadi dengan tepung terigu premium.

2) Uleni adonan lembut dengan tangan Anda. Kami menaruhnya di tempat yang dingin. Selagi adonan mendingin, panaskan oven hingga 160 derajat Celcius.

3) Gunting kereta dorong dari kertas tebal.

4) Letakkan adonan yang sudah digulung tipis di atas loyang. Potong kereta dorong dengan pisau tajam. Ambil pisau dengan bilah tipis yang bisa diganti, ini akan memudahkan untuk memotong kue berbentuk.

5) Panggang kue selama 11 menit.

6) Siapkan glasir gula. Saring protein mentahnya. Ayak gula halus melalui saringan. Ini diperlukan untuk mendapatkan glasir yang homogen tanpa gumpalan. Kami menggiling protein dengan bubuk, membuat warna untuk menggambar: untuk wajah bayi warnanya creme brulee, untuk kereta dorong - merah muda lembut, untuk topi - biru dan untuk pegangan kereta dorong - coklat. Sisakan sebagian glasir berwarna putih untuk detail stroller.

7) Buat garis besar gambar dengan pensil. Gunakan lapisan gula merah muda untuk menggambar garis vertikal tipis pada kereta dorong. Masukkan icing ke dalam piping bag yang dilengkapi dengan ujung frosting halus (lubang 1 mm) untuk memastikan garis halus dan tipis.

8) Tunggu 10-15 menit, gambar garis horizontal pada stroller meniru tenun.

9) Gambarlah tudung merah muda untuk kereta dorongnya.

10) Warnai wajah bayi dengan warna creme brulee. Keringkan selama 15 menit.

11) Gambarlah topi biru: pertama latar belakang utama, setelah 15 menit kita beri titik dan gambar pompom.

12) Sentuhan akhir desain: pegangan kereta dorong berwarna coklat tua, roda dan pinggiran putih. Jangan lupakan hidung bayi!

13) Gambarlah bunga aster di sisi kereta dorong. Kue pembaptisan sudah siap. Itu harus diletakkan dalam kondisi alami (pada suhu kamar dan di tempat kering) selama sekitar 5-6 jam. Setelah itu cookies sudah siap dan bisa dikemas.

Prapaskah 2017, resep tradisional, kue Prapaskah 19 Maret bisa dilakukan bersama anak-anak.

Di Rusia, selama Pekan Penyembahan Salib, mereka secara tradisional memanggang kue-kue dengan bentuk yang unik - dalam bentuk salib. Beginilah cara Ivan Shmelev mengingat peristiwa ini.

Pada hari Sabtu minggu ketiga Prapaskah kita membuat “salib”: Penghormatan Salib adalah tepat. “Crosses” – kue spesial, dengan rasa almond, rapuh dan manis; di mana palang "salib" terletak, raspberry dari selai ditekan, seolah-olah dipaku dengan paku. Mereka telah memanggang dengan cara ini sejak dahulu kala, bahkan sebelum nenek buyut Ustinya - sebagai penghiburan atas Prapaskah.

Persilangan(salib, salib, khrestsy, khryasty) - ini bukan hanya makanan panggang tradisional Ortodoks, tetapi juga kesempatan bagus bagi keluarga untuk berkumpul untuk kegiatan bersama yang menarik dan mendiskusikan makna liburan. Inilah peristiwa-peristiwa masa Prapaskah yang pasti akan dikenang.

Di tempat yang berbeda, ukuran “salib” bisa berbeda-beda. Paling sering mereka dibuat simetris, sama sisi, dengan empat sinar. Untuk melakukan ini, dua potong adonan yang sama ditempatkan melintang di atas satu sama lain. Persilangan dapat dilakukan dengan “sinar” yang berbeda. Selain itu, jika Anda memiliki cetakan yang sesuai, Anda dapat memotong adonan yang sudah digulung menjadi “silang” menggunakan cetakan.

Ada versi lain dari pemanggangan ini, ketika salib diletakkan di atas kue bundar atau dibuat berlubang.

Cara termudah adalah dengan membeli puff pastry dan memotongnya secara melintang atau memotongnya menjadi potongan-potongan, menyambungkannya melintang, dan menekan kismis atau kacang sebagai pengganti palang.

Jika Anda ingin membuat adonan sendiri, berikut beberapa resepnya - dari yang paling sederhana hingga yang lebih rumit.

Resep adonan madu manis (roti jahe).

1 sendok teh. tepung (Anda bisa mengambil sebagian tepung gandum hitam), sepertiga gelas air panas, 2 sdm. aku. minyak sayur, 3 sdm. sendok makan madu cair, sedikit garam, bisa ditambah bumbu halus (kayu manis, pala).

Encerkan semua bahan, tanpa tepung, dalam air, lalu tambahkan tepung dan uleni adonan hingga uleni hingga rata. Adonan harus kaku (tambahkan tepung bila perlu), diamkan sebentar.

Resep adonan ragi Prapaskah

Untuk 2 gelas tepung, ambil 1 gelas air hangat, 1 sdt. ragi kering "cepat", 3 sdm. aku. minyak sayur, gula pasir, sedikit garam, vanillin.

Tambahkan gula pasir secukupnya, campur semua bahan, diamkan adonan hingga mengembang.

Namun jika Anda ingin mencoba resep lama"salib" yang diingat Shmelev, maka Anda harus melakukan lebih banyak upaya.

Kamu membutuhkan 150 g kacang almond, 100 g air mendidih, 100 g madu cair, satu lingkaran buah lemon beserta kulitnya, tebal kurang lebih 1 cm, masing-masing 0,5 sdt pala dan kayu manis, 50 g minyak sayur, dan 250 g. gandum dan 50 gr. tepung rye, baking powder 2/3 sachet

Cuci almond, tuangkan air mendidih ke atasnya dan diamkan selama 10 menit. Setelah itu tambahkan madu, minyak dan seiris lemon. Seluruh massa kacang-madu-lemon harus dihancurkan menggunakan blender. Dalam mangkuk, campur tepung, baking powder, dan bumbu. Tuang massa yang sudah dihancurkan ke dalam tepung, uleni adonan dan beri bentuk bulat.

Diamkan adonan yang sudah jadi selama 30 menit di lemari es. Setelah itu, gunakan adonan seperti dijelaskan di atas. Harus diingat bahwa itu harus digulung dengan ketebalan sekitar 5 mm.

Mari berpuasa dengan puasa yang menyenangkan!

pencerahan atau Epiphany Suci adalah salah satu hari libur paling kuno dan dihormati dalam kalender Gereja Kristen Ortodoks. Malam tanggal 18-19 Januari telah dengan kuat memasuki budaya masyarakat Slavia, dan saat ini tradisi Epiphany dihormati dan dipatuhi hampir di mana-mana, termasuk orang-orang yang tidak menjadikan agama sebagai makna hidup mereka.

Epiphany Malam Natal dikaitkan dengan banyak orang momen ritual. Pada hari ini, merupakan kebiasaan untuk membersihkan rumah, melepas dekorasi Natal, dan menyiapkan hidangan serta makanan yang dipanggang untuk keesokan harinya.

Tradisi dasar Pembaptisan

Tanpa membahas diskusi teologis, jelas bahwa simbol hari raya adalah Salib Suci dan air, yang memainkan peran penting dalam Sakramen Pembaptisan. Simbolisme wudhu dimulai dengan “penyucian air secara besar-besaran di sungai Yordan,” dan sejak itu, selama berabad-abad, air telah identik dengan penyucian, kesehatan, dan kehidupan baru.

Ketika kebaktian diadakan pada tanggal 18, pada Malam Epiphany, pemberkatan air pertama tentu diadakan di akhir kebaktian; Konsekrasi Besar kedua dijadwalkan bertepatan dengan tanggal paling meriah - tanggal 19. Air yang diberkati saat ini dianggap sebagai sumber kesehatan dan kekuatan. Oleh karena itu, setelah membawanya pulang dari gereja, disarankan untuk berjalan-jalan dan memerciki seluruh ruangan. Air tidak kehilangan kekuatannya sepanjang tahun depan - Anda dapat meminumnya untuk kesehatan, memberkati berbagai benda, dan menggunakannya sebagai perlindungan dari mata jahat orang yang tidak baik.

Selain itu, tradisi memerintahkan pada pagi hari tanggal 19 untuk meminum air bersih yang disucikan saat sarapan, dan biasanya disajikan dengan menu khusus. kue ritual bentuk yang tidak biasa - "Salib".

Salib adalah simbol penting Pembaptisan

Salib memiliki kekuatan perlindungan yang signifikan dan digunakan sebagai jimat suci. Misalnya, pada Hari Epiphany, merupakan kebiasaan menggambar salib dengan kapur di sudut-sudut ruangan, serta di atas bukaan pintu dan jendela. Metode sederhana ini memungkinkan Anda untuk melindungi rumah Anda dari roh jahat yang meninggalkan waduk pada saat pentahbisannya.

Untuk kesehatan dan kesejahteraan pribadi, kue ritual “Salib” dipanggang pada Hari Suci. Di mana bentuk kue tidak terlalu menjadi masalah - itu bisa berupa persilangan dua palang, atau kue pipih dengan tanda salib di atasnya. Tergantung pada preferensi rasa dan ketersediaan produk, “salib” tersebut dihiasi dengan kismis, kacang-kacangan, atau manisan buah-buahan.

Cookies "Crosses": resep, persiapan

resep dan teknologi pembuatan kue ritual itu sederhana. Untuk porsi minimum, Anda membutuhkan:

• Tepung - 250 gram;
• Telur - satu;
• Mentega - 125 gram;
• Gula pasir - 2,5 meja. sendok;
• Cognac (rum) - 1 gelas kecil;
• Vanilin - secukupnya;
• Garam secukupnya.

Kesederhanaan resepnya telah menarik minat banyak perusahaan katering, yang demi menyenangkan pelanggannya, mengubah daftar hidangan untuk hari raya keagamaan dan tradisional saat ini. Untuk memasak Untuk kue kering, Anda perlu mencampur semua bahan dan menguleni adonan dengan kecuraman sedang. Untuk tampilan kue klasik, potongan adonan digulung menjadi tali dan diletakkan di atas satu sama lain secara melintang. Jika perlu, hiasi dengan buah atau kacang kering. Panggang sampai warna oranye keemasan di atas loyang.

Di rumah, oven biasa cocok untuk ini, tetapi di dapur profesional, peralatan dipilih berdasarkan volume yang direncanakan - mereka menggunakan oven kue atau konveksi.

Untuk mendiversifikasi cita rasa suatu hidangan ritual, diperbolehkan menambahkan bumbu ke dalam adonan sebelum dimasukkan ke dalam pengaduk adonan. Cengkih, kapulaga, kayu manis, jahe, atau campurannya menonjolkan rasa pedas dan memungkinkan Anda menyiapkan produk unik yang layak untuk restoran elit.

Kue kering yang dipanggang sering kali dilapisi dengan gula icing, sehingga menciptakan mahakarya kuliner yang menjadi penghias khas etalase toko manisan di hari raya.

Sangat penting untuk tidak menyajikan hasil kreativitas kuliner yang gagal. Kue yang retak, gosong, dan belum dipanggang biasanya diberikan kepada burung, sehingga mengusir kegagalan dan penyakit dari manusia.

Kue sedang disiapkan pada tanggal 18 agar mereka bisa sarapan keesokan paginya. Air yang diberkati disajikan dengan makanan yang dipanggang, bukan teh atau kopi. Tentu saja, banyak orang akan menganggap latte atau espresso dari mesin kopi lebih enak, tetapi Anda tidak boleh melanggar tradisi di Epiphany. Makan pagi yang tepat, menurut banyak orang, adalah kesehatan dan kesejahteraan seseorang sepanjang tahun.

Cara menyiapkan kue Kresty

Kafe dan restoran yang berfokus pada penjualan besar makanan panggang ritual lebih suka menggunakan oven konveksi; perusahaan kecil membeli Garbin atau Enteco Master - oven kue merek ini sangat populer. Pembagi adonan juga sering digunakan dalam pekerjaan sehingga memungkinkan optimalisasi proses kerja dapur melalui pemotongan adonan yang akurat dan tepat.

Semua produk untuk melengkapi dapur profesional dapat dengan mudah dibeli dari perusahaan St. Petersburg "Petrokhladotekhnika". Penjualan peralatan memanggang dan pemanas melalui kantor perusahaan atau toko online ditandai dengan pemesanan dan pengiriman yang cepat.

Saat para tamu diundang ke perayaan pembaptisan, alangkah baiknya jika mereka disuguhi manisan yang cantik. Dalam resep langkah demi langkah ini, Anda akan belajar cara membuat kue pembaptisan roti jahe yang cantik untuk bayi laki-laki menggunakan adonan manis yang ditaburi gula icing. Di foto nomor 1 dalam resep Anda akan menemukan sketsa kereta dorong dengan bayi, yang menurutnya Anda perlu memotong kue dari kue shortcrust untuk pembaptisan, dan mengecat kue dengan gula icing yang ditempatkan di dalam tas kue. Setiap lapisan glasir yang diaplikasikan pada stroller harus dikeringkan selama 15-20 menit agar bagian-bagiannya tidak menyatu dan terlihat tiga dimensi.

Waktu memasak: 2 jam 30 menit.
Jumlah: 6 buah.

Bahan-bahan untuk membuat kue baptis:

Adonan:

• gula - 85 gram
• mentega lembut - 95 g
• jahe giling - 5 g
• kuning telur - 1 pc.
• susu - 30 gram
• tepung terigu - 190 gram

Glasir untuk dekorasi:

• putih telur - 1 buah.
• gula bubuk - 175 gram
• warna pewarna makanan: biru, biru muda, krem, merah muda, hijau muda
• dekorasi kembang gula siap pakai untuk dekorasi

Cara membuat kue untuk anak laki-laki untuk Pembaptisan:

1) Mari kita membuat pola kertas kereta dorong bersama bayi. Garis hijau pada sketsa menunjukkan kontur bagian dalam gambar.

2) Dari produk yang tercantum dalam daftar kue shortcrust, uleni adonan lembut. Lalu giling tipis-tipis menggunakan rolling pin, setelah dinginkan di lemari es selama 15 menit. Dari lapisan yang dihasilkan kami memotongnya sesuai pola kereta dorong.

3) Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat selama 12 menit.

4) Campur glasir kental. Ayak gula halus melalui saringan halus, lalu saring proteinnya. Campur bubuk dengan protein hingga menjadi krim asam kental. Jika glasir ternyata sangat cair tambahkan bubuk dan sebaliknya jika glasir terlalu kental tambahkan sedikit protein. Kami membuat warna: untuk kereta dorong - biru muda dan biru tua, untuk bayi - creme brulee (daging), hijau muda untuk topi dan merah muda untuk kereta dorong.

5) Pada saat yang sama, isi kantong perpipaan kecil dengan lapisan gula biru dan biru. Kami menggambar garis sketsa pada bagian kereta dorong dengan pensil. Warnai latar belakang kereta dorong dengan warna biru muda.

6) Gambarlah titik-titik biru pada kereta dorong segera setelah mengaplikasikan glasir biru. Biarkan potongan mengering selama 15 menit.

7) Gambarlah garis biru di sepanjang tepinya dan tempatkan titik-titik secara berkala.

8) Gambarlah bingkai biru di atap kereta dorong.

9) Gunakan glasir putih untuk membuat mahkota dan jari-jari roda. Rekatkan bola gula mengkilat ke lapisan gula basah.

10) Warnai kepala bayi dengan warna daging.

11) Sekarang gunakan lapisan gula merah muda untuk menggambar pegangan kereta dorong.

Pada tanggal 19 Januari, seluruh dunia Ortodoks merayakan Epiphany. Ini adalah salah satu peristiwa keagamaan yang paling penting.

Menurut piagam gereja, pada malam Epiphany ada puasa satu hari, yang mencakup satu kali makan pada hari itu.

Mereka makan kutya atau sochivo lapar, yang dibuat dari madu, kacang-kacangan, dan biji-bijian gandum rebus. Pada Malam Natal, pai Prapaskah dipanggang dan kolak buah kering panas dimasak.

Pada Epiphany, Anda tidak bisa makan makanan sebelum mengambil air suci Epiphany. Secara umum diterima bahwa ia memiliki kekuatan penyembuhan yang besar dan dapat melindungi seseorang dari kegagalan, kemalangan, dan penyakit. Dianjurkan untuk minum air suci Epiphany saat perut kosong, Anda bisa mencuci muka dengannya dan memandikan anak-anak Anda.

Epiphany, atau Epiphany Suci di Rus selalu dirayakan secara luas dan khidmat dalam skala besar. Mereka menyajikan banyak hidangan pesta lezat yang terbuat dari madu, sereal, beri, dan daging di atas meja. Nenek moyang kita memanggang babi di Epiphany dan meletakkan piring di tengah meja.

Kepala rumah memecahkan potongan-potongan itu dengan tangannya sendiri dan membagikannya kepada seisi rumah. Menurut tradisi, anggota keluarga terkecil saat ini sedang duduk di bawah meja dan mendengus pelan menirukan babi. Saat itu makan malam, dan di pagi hari liburan dimulai dengan suguhan istimewa - "salib". Ini adalah kue Prapaskah kecil. Mereka harus dimakan dengan perut kosong dan dicuci dengan air suci.

Oleh karena itu, pada tanggal 18 Januari, semua ibu rumah tangga pastikan untuk membuat “salib” - kue ritual. Ada banyak tanda yang terkait dengan pembuatan kue ini. Misalnya salib yang matang dengan baik, berwarna kuning-merah muda, maka akan memberikan kesuksesan, kesehatan, dan kemakmuran. Anda kemudian dapat mencari simpati, syafaat, dan nasihat dari orang yang menerima kue tersebut selama setahun penuh. Jika “salib” itu retak dan retak, maka ini meramalkan perubahan nasib dan kesulitan. Namun “salib” yang setengah matang atau terbakar akan membawa kesedihan, trauma mental, dan penyakit.

“Salib” seperti itu tidak bisa dimakan. Seorang ibu rumah tangga yang membuat kue yang gagal harus memberikannya kepada burung-burung di jalan. Menurut tanda-tandanya, makhluk surgawi akan membebaskan Anda dari kesedihan. Orang yang ditakdirkan mendapat kue buruk tidak perlu tahu tentang pertanda buruk itu. Mereka disuguhi "salib" yang cerah, sehingga tidak ada suasana hati yang baik di hari libur yang rusak.

Setelah “salib”, pancake atau pancake yang dipanggang dengan madu disajikan. Ada tandanya semakin banyak Anda makan pancake ini, semakin banyak uang yang Anda miliki di tahun mendatang. Hidangan ritual selalu disajikan di meja pesta.

Kue "Salib".

• 1 cangkir tepung terigu,
• 2 telur,
• 150 gram mentega,
• 100 gram gula pasir,
• 2 sendok makan rum atau cognac,
• panili,
• garam,
• kayu manis.

Bagi adonan yang dihasilkan menjadi beberapa bagian. Gulung setiap bagian menjadi bentuk sosis, bagi menjadi dua bagian dan letakkan dalam bentuk salib di atas satu sama lain. Olesi loyang dan masukkan ke dalam oven panas. Taburkan "salib" yang sudah jadi dengan gula halus.

Kutya. Dari bahasa Yunani “kutia” berarti “gandum rebus”. Kutya bisa dibuat dari biji-bijian apa saja.

Kutya dengan nasi

• 1 liter air,
• 1 gelas nasi,
• 100 gram madu,
• ½ cangkir kismis,
• 100g selai jeruk atau manisan buah-buahan,
• 50g kenari kupas.

Cuci dan rebus nasi, tambahkan kismis. Aduk madu dalam sedikit air dan campur dengan kenari yang dihancurkan. Gabungkan semuanya dan campur. Hiasi dengan selai jeruk atau manisan buah-buahan.