Salad anggur Tahun Baru: resep terbaik. Cara menyiapkan salad "Seikat anggur"

Komposisinya sedikit berbeda, tetapi desain dengan buah anggur tetap sama. Salad berlapis ini ditata dalam bentuk seikat buah anggur, sehingga terlihat mengesankan di meja pesta. Salad “Bunch of Grapes” ternyata sangat enak! Saya pakai ayam asap untuk masaknya, bisa diganti dengan ayam rebus. Anggur tanpa biji harus digunakan untuk dekorasi; quiche-mish sempurna.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan salad Bunch of Grapes dengan ayam, Anda perlu:

kentang rebus di kulitnya - 1-2 buah;

daging ayam asap (atau rebus) - 100 g;

mentimun asin (atau acar) - 1 pc.;

keju keras - 40-50 g;

garam, lada hitam yang baru digiling - secukupnya;

mayones - secukupnya;

anggur tanpa biji (saya menggunakan quiche-mish) - seikat kecil;

peterseli (hijau) untuk hiasan.

Langkah-langkah memasak

Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil dan taruh di lapisan kedua, oleskan mayones.

Hiasi salad “Bunch of Grapes” yang sangat lezat dan mengesankan dengan tangkai besar peterseli, meniru daun anggur. Biarkan salad diseduh selama 1 jam di tempat dingin dan Anda bisa menyajikannya ke meja pesta. Saladnya ternyata tidak hanya enak sekali, tapi berkat ayamnya, cukup mengenyangkan. Hidangan ini tidak akan luput dari perhatian di meja liburan!

Selamat makan!

Ini adalah resep salad liburan yang cukup sukses - bahan-bahan di dalamnya berpadu secara harmonis dan sangat menarik. Salad “Bunch of Grapes” tidak hanya asli dari penampilannya, tetapi juga rasanya. Jika Anda memutuskan untuk mendekorasi meja dengan salad ini, Anda tidak akan kecewa. Dan tamu Anda akan terkejut dua kali. Yang pertama "Ah!" Anda akan mendengarnya saat mereka melihat saladnya, yang kedua saat mereka mencobanya.

Bahan-bahan:

• 1 ikat anggur (500-600 g),
• 1,5 genggam pistachio kupas (atau kacang lainnya)
• 100 gram keju,
• 500 gr daging ayam,
• 1/3 kepala kubis Cina atau selada gunung es ukuran sedang,
• 200 gram mayones bungkus,
• ½ sendok teh mustard (saya pakai Dijon)

Mempersiapkan salad "Seikat Anggur".

Salad ini terkadang dibuat berlapis-lapis. Tapi saya yakinkan Anda, ini tidak masuk akal sama sekali, karena tidak ada yang akan melihat lapisan ini di bawah hiasan anggur yang cerah. Jadi tugas kita disederhanakan - kita hanya perlu memotong semuanya menjadi potongan-potongan kecil dan mencampurnya. Tetapi Anda harus sedikit mengotak-atik dekorasinya, terutama jika Anda memiliki buah anggur yang berbiji. Jika Anda berhasil mendapatkan quiche yang besar dan cantik, Anda bisa menyiapkan salad dalam 15-20 menit. Jadi, pertama kita perlu merebus atau menggoreng ayamnya. Anda dapat mengambil bagian mana pun tanpa kulit. Saya punya fillet biasa, yang segera saya goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Kami memotong dagingnya dengan cukup halus.

Kemudian cincang halus sawi atau selada.

Kami membersihkan pistachio lalu menekannya dengan sisi pisau yang rata, setelah itu pistachio dapat dengan mudah dicincang.

Tiga keju di parutan halus.

Tambahkan mayones dan mustard. Untuk garam, saladnya wajib dicoba. Dalam kasus saya, pistachionya ternyata cukup asin, jadi saya tidak menambahkan garam tambahan ke salad. Salad ini perlu dicampur dengan benar. Oleh karena itu, ambil mangkuk yang lebih besar dan aduk selama 2-3 menit agar semua bahan dressing merata. Memang dari campuran ini kita perlu membentuk bukit padat berbentuk seikat buah anggur. Anda dapat membuat "tandan" segitiga yang lebih klasik. Saya lebih suka yang bulat - biasanya ini yang saya coba pilih di pasar, biar lebih padat, berry to berry.

Letakkan salad di atas piring terlebih dahulu secara bertumpuk, lalu tekan dengan bagian dalam sendok dan ratakan dengan bagian luar.

Di sini markas kita sudah siap. Sekarang giliran buah anggurnya. Untuk mengolahnya, pastikan mengambil papan yang bersih! Buah beri harus bersih, cerah dan berkilau, seolah-olah digantung di seikat anggur yang baru dicuci. Jepit buah anggur dengan hati-hati agar tidak merusak kulit. Potong menjadi dua memanjang dan buang bijinya dengan pisau. Tentu saja, dengan anggur tanpa biji segalanya akan lebih mudah. Namun saya tidak mencari cara yang mudah: Saya memilih anggur hitam karena tampilannya paling mengesankan. Tapi, sayangnya, saya belum pernah melihat quiche hitam sebesar itu di alam, atau lebih tepatnya, dijual.

Kami mulai meletakkan separuh buah anggur dari ujung "depan" tandan kami, yaitu dari bawah.

Jika Anda ingin salad terlihat rapi, usahakan barisnya rata. Buah beri biasanya berukuran sedikit berbeda. Jadi jika barisannya tidak rata, Anda bisa memperbaikinya dengan mengambil buah anggur yang lebih besar atau lebih kecil. Tugas kita adalah menutupi salad itu sendiri dengan hiasan sebanyak mungkin.

Tekan buah beri lebih rapat, tapi jangan berlebihan! Hati-hati dengan saladnya. Jangan terlalu banyak dikocok, tangani dengan hati-hati - meskipun mayonaise merupakan bahan yang lengket, namun tetap saja bukan lem Momen, sehingga jika digerakkan secara tiba-tiba buah anggur bisa rontok.

Setelah selesai bekerja, tetesan jus anggur mungkin tertinggal di piring. Tidak apa-apa! Seka pinggirannya dengan tisu bersih. Dan sentuhan terakhir adalah setangkai peterseli. Ini adalah “Seikat Anggur” yang kami dapatkan. Saya harap orang yang Anda cintai akan menyukainya. Milik saya memakan salad tepat dalam lima menit.

Catatan:

1. Salad ini bisa dibuat tanpa mayones - menggantinya dengan krim keju (Almette, Buko atau Karat yang lebih hemat).
2. Pistachio bisa diganti dengan kenari, maka saladnya akan terasa sedikit pahit. Atau almond, yang perlu digoreng sebentar - dalam hal ini, salad akan mendapatkan rasa yang lebih "kacang".
3. Jika Anda meletakkan selada, tetapi tidak menempel erat, tambahkan lebih banyak keju parut ke dalam salad, yang digunakan tidak hanya untuk menambah rasa, tetapi juga untuk memastikan salad mempertahankan bentuknya dengan baik.

Salad "Seikat Anggur"

Salad ayam "Bunch of Grapes" sangat cocok untuk liburan apa pun, perayaan keluarga, atau makan malam romantis. Hidangan asli ini sangat populer di kalangan orang dewasa dan anak-anak, dan bahan-bahan yang sederhana serta pelaksanaan yang tidak rumit membuat persiapannya mudah dilakukan.

Bahan-bahan:

Untuk menyiapkan salad “Bunch of Grapes” untuk dua hidangan besar (8-10 orang) kita membutuhkan:

• Dada ayam asap atau rebus – 500 gram.
• Telur ayam atau puyuh, rebus - 4-6 potong.
• Keju keras, Rusia atau Belanda bisa digunakan - 400 gram.
• Kenari - 50 gram.
• Bawang putih - 2-3 siung.
• Mayones - 500 gram.
• Apel - 1 buah (opsional).
• Anggur – 400-500 (sebaiknya tanpa biji).
• Peterseli atau seledri untuk hiasan.

Persiapan:

Ada dua variasi pembuatan salad “Bunch of Grapes”:

• Membentuk salad berlapis-lapis.
• Salad campur.

Untuk opsi persiapan pertama, kita membutuhkan dua piring datar tempat kita akan meletakkan dan menyajikan salad kita. Masuk akal untuk segera membagi makanan menjadi dua bagian untuk setiap piring. Kami membentuk semua lapisan dalam bentuk kuas anggur.

Salad berlapis “Seikat anggur”

1. Lapisan pertama adalah keju yang diparut di parutan sedang.
2. Lapisi sedikit bagian atasnya dengan mayones yang dicampur dengan bawang putih.
3. Lapisan kedua adalah dada ayam. Untuk melakukan ini, Anda bisa mengambil dada asap yang sudah jadi atau merebus fillet ayam. Payudara harus dicincang halus atau dibongkar menjadi serat dan diletakkan di atas piring. Lapisi sedikit bagian atasnya dengan mayones yang dicampur dengan bawang putih. Nasihat: Fillet ayam akan menjadi lebih lembut dan juicy jika Anda menambahkan garam ke dalam kaldu di akhir masakan.
4. Lapisan ketiga adalah telur yang diparut di parutan sedang.
5. Lapisan keempat adalah apel yang diparut di parutan kasar. Lapisi sedikit bagian atasnya dengan mayones yang dicampur dengan bawang putih.
6. Lapisan kelima adalah kacang yang dicincang halus. Mereka bisa dicincang atau dihancurkan dengan blender atau lesung. Lapisi bagian atasnya dengan saus mayones-bawang putih.
7. Hiasi dengan buah anggur yang dipotong menjadi dua, sehingga hidangan tampak seperti seikat anggur. Pertama-tama keluarkan semua biji dari buah beri.
8. Kami menghias bagian atas tandan yang dihasilkan dengan tanaman hijau.

Salad "Seikat Anggur"

Untuk resep kedua Anda membutuhkan bahan yang sama. Hidangan ini sangat lezat dengan ayam asap.

Persiapan:

1. Pertama kita potong atau bongkar dada ayam menjadi ijuk.
2. Tambahkan telur potong dadu kecil dan keju parut di parutan sedang.
3. Tidak perlu menambahkan apel (ini sesuai selera), Anda bisa mencincang halus 200 gram sawi putih. Kubis peking akan menambah rasa sejuk pada hidangan yang sudah jadi.
4. Tambahkan segenggam kacang yang sudah dipotong sebelumnya.
5. Hancurkan dua atau tiga siung bawang putih ke dalam mayones dan bumbui bahan cincang dengan saus ini.
6. Dengan meletakkan bahan-bahan di piring, diberi bentuk lonjong berbentuk tandan buah anggur.
7. Hidangan ini dihias dengan cara yang sama seperti pada resep pertama, dengan irisan buah anggur tanpa biji dan dihias dengan peterseli atau seledri.

Anggur cocok dengan ayam, keju, dan bahan gurih lainnya. Kombinasi ini memberi kita salad yang lezat. Resep dengan foto salad Bunch of Grapes yang disajikan di bawah ini akan membantu Anda menyiapkan hidangan ini. Bahan apa saja yang dibutuhkan untuk salad ini?

Bahan-bahan

Irisan ayam 300 gram mayones 200 gram Garam 1 ikat

• Jumlah porsi: 1
• Waktunya memasak: 20 menit

Salad Sekelompok anggur dengan ayam dan keju

Hidangan menurut resep ini ternyata sangat memuaskan dan berkalori tinggi, namun tetap sangat lezat. Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 300 gram irisan ayam;
• 100 g keju belanda atau keju keras lainnya;
• 3 telur;
• 200 gram mayones;
• 300 g anggur (sebaiknya tanpa tulang);
• garam secukupnya;
• 1 ikat peterseli untuk hiasan.

Garam airnya dan rebus fillet ayam di dalamnya. Potong menjadi kubus. Rebus telur dan parut di parutan kasar. Parut kejunya juga.

Anda perlu meletakkan salad berlapis-lapis, mengolesi setiap lapisan dengan mayones. Dalam hal ini, mayones berbahan dasar telur puyuh paling cocok. Ini akan menonjolkan rasa hidangan lembut ini dengan sempurna. Lapisan pertama ayam, lalu telur dan terakhir keju. Bagian atas salad juga harus diolesi mayones. Tekan perlahan wadah hingga membentuk setengah lingkaran.

Buang buah anggur dari dahannya, cuci dan potong setiap buah beri menjadi dua. Tempatkan bagian anggur di atas salad dan buat “ekor” dari peterseli. Secara eksternal, hidangannya harus menyerupai seikat anggur asli.

Cara menyiapkan salad Sekelompok anggur dengan kacang dan apel

Resep ini lebih mudah dan tidak biasa. Berikut daftar produknya:

• 300 gram irisan ayam rebus;
• 200 gram anggur;
• 150 gram biji kenari;
• 3 telur;
• 1 apel asam besar;
• 100 gram keju;
• 200 gram mayones;
• peterseli dan garam secukupnya.

Rebus telur, parut dan keju di parutan kasar. Potong dada ayam menjadi kubus kecil. Cincang halus kenari dengan pisau. Pertama, kupas dan buang bagian tengah apel, lalu parut. Cuci anggur, potong setiap buah beri menjadi dua. Jika perlu, buang bijinya.

Lapisi salad dengan urutan sebagai berikut: ayam, separuh kacang, telur, apel, keju, separuh kacang lainnya. Lumasi semua lapisan kecuali yang terakhir dengan mayones. Letakkan separuh buah anggur di atasnya dan hiasi hidangan dengan peterseli.

Tentu saja, Anda cukup mencampurkan semua bahan, termasuk anggur, dan rasanya tidak akan berkurang. Namun secara lahiriah salad seperti itu akan terlihat kurang menarik.

Salad Bunch of Grapes adalah tambahan yang bagus untuk meja liburan. Pastikan untuk mencoba menyiapkan hidangan ini di musim panas atau musim gugur, saat jendelanya penuh dengan buah anggur yang berair dan manis.

Pilih resep salad anggur terbaik! Ringan dengan ayam, cerah dengan kacang, empuk dengan nanas - 10 resep terbaik pilihan kami.

Hidangan ini akan menjadi hiasan nyata untuk pesta liburan apa pun. Salad Tiffany dengan ayam dan anggur ternyata sangat juicy dan kaya. Cocok dipadukan dengan lauk apa pun.

• Dada ayam - 2 buah
• Anggur tanpa biji - 1 buah (ikat)
• Telur - 4 buah (rebus)
• Keju keras - 200 gram
• Almond - 1 cangkir (panggang)
• Mayones - secukupnya
• Minyak sayur - Secukupnya
• Kari - secukupnya

Bilas dada ayam, keringkan dan olesi dengan bumbu kari. Kemudian goreng dengan minyak sayur di semua sisi.

Dinginkan dada goreng dan potong dadu kecil.

Selanjutnya, kupas dan potong telur rebus.

Parut keju keras di parutan kasar.

Kami mencuci anggur dan memotong masing-masing bagian menjadi dua.

Giling almond panggang dalam blender.

Letakkan separuh ayam di dasar piring lebar (berdasarkan fakta bahwa kami menyiapkan dua porsi besar).

Lumasi ayam dengan lapisan tipis mayones dan taburi dengan lapisan keju parut.

Letakkan separuh telur cincang di atasnya.

Dan olesi lagi dengan mayones.

Taburkan semua keindahan ini dengan almond di atasnya.

Lumasi dengan mayones.

Hiasi bagian atas salad dengan potongan anggur. Selamat makan!

Resep 2: salad lezat dengan anggur dan keju (dengan foto)

Anda dapat menggunakan hampir semua kacang yang Anda suka: kenari, almond, pistachio, kacang tanah. Saya memilih opsi terakhir karena saya sangat suka kacang. Jangan lupa memanggang kacangnya terlebih dahulu.

Anda juga dapat memilih anggur untuk hiasan salad berdasarkan preferensi pribadi. Hitam terlihat lebih mengesankan, tapi saya tidak terlalu menyukainya karena rasanya yang lebih kaya. Hijau menurut saya lebih netral dan melengkapi bahan-bahan lainnya dengan sempurna. Selain itu, Anda membutuhkan anggur tanpa biji dan, terlebih lagi, anggur yang cukup besar - anggur hijau lebih mudah ditemukan, putuskan sendiri anggur mana yang akan dipilih untuk dibuat salad.

• Kacang tanah 50 gram
• Anggur ringan 500 gr
• Dada ayam 500 gr
• Mayones 200 gram
• Peterseli segar 1 ikat
• Keju keras 100 gram
• apel 1 buah.
• Telur ayam 3 pcs.

Resep 3: salad kentang dengan anggur (langkah demi langkah)

• Kentang 3-4 buah.
• Dada ayam
• Telur 3 buah.
• Keju keras 100 gram.
• Anggur manis 500 gr.
• mayones

Rebus kentang, telur, dan dada ayam.

Olesi piring dengan mayones.

Parut kentang di parutan kasar dan letakkan di piring.

Olesi lapisannya dengan mayones.

Potong dada ayam dengan pisau, tambahkan garam dan campur dengan mayones.

Letakkan dada ayam di atas kentang.

Parut telur di parutan kasar dan letakkan di atas lapisan ayam.

Olesi dengan mayones.

Parut keju di parutan kasar dan letakkan di atas telur.

Olesi dengan mayones.

Potong buah anggur menjadi dua, buang bijinya (jika ada) dan tata salad dengan indah.

Resep 4: salad dengan anggur, ayam, dan kenari

• Fillet ayam 2 buah.
• Telur 5 buah.
• Keju keras 300 gram
• Anggur 200 gram
• Mayones 200 gram
• Kari 1 sendok makan
• Minyak sayur 1 sendok makan
• Kenari ½ cangkir
• Garam, merica, bumbu (secukupnya)

Rebus fillet ayam, dinginkan sebentar, pisahkan menjadi ijuk atau potong dadu.

Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak sayur, goreng potongan fillet selama 3-5 menit, tambahkan garam. Tambahkan kari.

Selama waktu ini, rebus telur, dinginkan, kupas, dan parut.

Parut keju di parutan kasar.

Kupas kenari dan potong bijinya.

Cuci buah anggur dengan air mengalir, potong setiap buah beri dari dahannya, potong menjadi dua, buang bijinya.

Anda perlu meletakkan salad di piring lebar berlapis-lapis dengan urutan sebagai berikut: pertama Anda perlu membuat lapisan fillet goreng cincang, dengan 1-1,5 sdm di atasnya. kacang cincang, selapis mayones, selapis telur parut, 1-1,5 sdm. kacang-kacangan, selapis mayones, selapis keju, 1-1,5 sdm. kacang-kacangan, selapis mayones, selapis fillet cincang, goreng, di atasnya 1-1,5 sdm. kacang cincang, selapis telur parut, 1-1,5 sdm. kacang-kacangan, selapis sisa keju dan kacang-kacangan, selapis mayones, hiasi dengan anggur dan bumbu di atasnya.

Resep 5: ayam dengan anggur - salad (foto langkah demi langkah)

Salad lezat dan bergizi dengan anggur dan ayam akan menghiasi meja liburan apa pun. Anggur apa pun bisa digunakan, bijinya harus dibuang, saya menggunakan Kishmish. Fillet ayam untuk salad ini bisa direbus atau digoreng dengan bawang bombay, ayam asap juga cocok untuk salad ini.

• Fillet ayam – 300 gram
• Telur ayam - 3 buah.
• Keju keras – 150 gram
• kenari – 150 gram
• Mayones - secukupnya
• Anggur – 150 gram

Rebus fillet selama 25 menit dalam air asin hingga empuk. Rebus telur selama 10 menit lalu dinginkan dengan air dingin.

Potong fillet yang sudah dingin dan letakkan di lapisan pertama dalam mangkuk salad atau gelas saji. Kami membuat jaring mayones.

Kupas telur yang sudah dingin, potong dan letakkan di lapisan kedua. Taburi dengan kenari panggang cincang. Oleskan kembali jaring mayones.

Taburi dengan keju parut.

Hiasi salad dengan potongan anggur.

Sebelum disajikan, diamkan salad dengan anggur dan ayam selama 1 jam di lemari es dan sajikan. Selamat makan!

Resep 6: Salad Anggur Hitam Berlapis Sederhana

Ringan, anggun, indah, menggairahkan imajinasi! Cara menyiapkannya tidak sulit, mengandung bahan-bahan sederhana yang bisa ditemukan di lemari es mana pun, namun rasanya sangat nikmat. Memasak dada ayam tidak membutuhkan waktu lama, dan bahan lainnya tidak memerlukan persiapan khusus. Oleh karena itu, jika tamu tiba-tiba “muncul”, maka mempersiapkannya bukanlah hal yang sepele! Bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasinya! Kurangnya bawang bombay membuatnya empuk dan enak untuk dicicipi!

• 1 ikat anggur.
• 2 telur.
• 1 dada ayam rebus.
• 100 gram. Keju keras.
• mayones (secukupnya).
• Saya menggunakan kenari jenis apa pun, tapi Anda bisa menggunakan kacang pinus, kacang mete, atau kacang tanah

Ayo siapkan produk yang diperlukan. Rebus telur hingga keras dan dingin, masak dada ayam dengan bumbu (daun salam, allspice) dan potong dadu kecil, parut keju di parutan kasar, haluskan kacang menjadi remah dalam blender. Potong buah anggur menjadi dua bagian.

Sekarang mari kita merakit saladnya. Kami meletakkannya dalam bentuk seikat buah anggur. Lapisan pertama dada ayam rebus, potong-potong.

Lumasi lapisan ayam dengan mayonaise dan taburi remah kenari.

Setelah ayam muncul lapisan telur. Kami juga melumasinya dengan mayones dan taburi dengan remah kacang.

Lapisan berikutnya adalah keju dan kami melumasinya dengan mayones, bagian dari buah anggur tanpa biji ditempatkan dengan rapat dan indah di lapisan ini.

Salad Tiffany sudah siap! Anda harus membiarkannya diseduh selama beberapa jam! Saat disajikan, letakkan daun peterseli besar di satu sisi, meniru setangkai buah anggur.

Resep 7: Salad penyu dengan anggur dan keju

• 1 potong Daging ayam
• 4 buah Telur
• 2 buah apel
• 150 gr Keju keras apa saja
• 4 lembar daun selada
• 1 buah kuas anggur

Daging ayam harus direbus dalam air asin. Setelah mendidih, dinginkan dan potong kecil-kecil.

Tahap selanjutnya, rebus telur, dinginkan dan pisahkan putih dan kuningnya. Selanjutnya, Anda perlu memarutnya dan menyisihkannya.

Parut juga keju dan siapkan anggur dengan memotongnya menjadi dua.

Kupas apel dan parut.

Saus untuk salad “Penyu dengan Anggur”. Untuk dekorasi Anda membutuhkan piring datar. Letakkan daun selada di atasnya dan taburi dengan jus lemon. Daging ayam olahan ditaruh di atas daun selada. Lapisan selanjutnya adalah putih telur. Lapisan ketiga adalah parutan apel. Lapisan keempat – tata keju dengan hati-hati.

Masing-masing lapisan ini perlu dilapisi dengan mayones satu per satu. Selain itu, lebih baik membuat jaring mayones daripada mengolesnya banyak-banyak dengan sendok. Dengan cara ini, Anda tidak akan bisa “berlebihan” dengan mayones.

Sekarang lapisannya sudah siap, mari kita mulai mendekorasi bagian atas salad dalam bentuk kura-kura. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu meletakkan buah anggur, dipotong menjadi dua dalam bentuk cangkang kura-kura, dan membuat kepala dan kaki dari keju. Jadi salad Penyu dengan anggur sudah siap!

Resep 8: salad dengan anggur, keju, dan bawang putih

Saladnya sangat enak. Cocok untuk liburan atau makan malam ringan. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Satu-satunya hal yang saya tidak rekomendasikan adalah membuat salad terlebih dahulu. Lebih baik memasaknya sesaat sebelum disajikan.

• Keju keras - 150 gram
• Anggur - 200 Gram
• Bawang putih - 2 siung
• Mayones - secukupnya
• Aneka sayuran - secukupnya
• Daun selada - 1 ikat