Apa yang dimasak dari kentang tanpa daging. Hidangan kentang lainnya. Sarang kentang dengan ayam di dalam oven
Hidangan kentang
kentang sering disebut roti kedua dan karenanya hidangan kentang Mereka sangat populer - baik orang dewasa maupun anak-anak menyukainya.
Menariknya, ketika Peter I membawa kentang ke Rusia, para petani terpaksa menanamnya. Sekarang mereka menggunakannya untuk membuat sup, menggoreng, merebus dan memanggang.
Tapi sangat mungkin untuk mempersiapkannya hidangan kentang yang tidak biasa- produk sederhana ini. Misalnya pizza. Apakah kamu terkejut? Dibawah ini kami sediakan 11 resep masakan kentang asli.
canape kentang
canape kentang Jadi, hidangan pertama - canape. Canape adalah sandwich kecil, dipotong menjadi bentuk atau irisan biasa, dan kemudian ditusuk untuk kenyamanan.
Kentang dan bacon menjadi hidangan pembuka yang cukup mengenyangkan. Panaskan oven hingga 200 derajat. Jika Anda memiliki alat penggoreng udara, kami akan menggunakannya.
Lalu kita potong kentang kecil-kecil atau ambil kentang kecil utuh. Harap dicatat bahwa Anda dapat membersihkannya sesuka hati. Anda cukup mengolesnya dengan kuas dan menggosoknya dengan garam.
Selanjutnya, bungkus kentang dengan potongan bacon atau lemak babi biasa, lalu tusukkan pada tusuk sate dan panggang dalam oven hingga bacon atau lemak babi berwarna coklat keemasan. Hidangan ini bisa disajikan dengan saus tomat atau krim asam dengan bawang putih.
Sandwich kentang
Sandwich kentang Sandwich dengan kentang. Ya, ya, jangan kaget. Sandwich panas paling biasa akan terasa lebih enak dan memuaskan dengan sepotong kentang goreng.
Opsi satu – dengan sosis dan keju. Letakkan sepotong kentang goreng, sepotong sosis di atas sepotong roti, dan sepotong keju di atasnya. Panggang selama lima menit dalam oven, air fryer atau microwave.
Opsi kedua - dengan tomat dan bacon. Goreng sepotong kentang dan sepotong daging asap. Letakkan di atas sepotong roti, lalu di atas irisan tomat, olesi mayonaise di atasnya dan taburi keju. Kami juga memanggangnya.
Opsi ketiga – kupas kentang dan parut di parutan kasar (seperti pancake kentang). Peras bawang putih ke dalam adonan kentang, tambahkan sedikit merica dan sedikit garam. Tempatkan kentang parut di atas irisan roti. Selanjutnya, Anda perlu menggorengnya dalam wajan dengan minyak sayur dengan api sedang. Untuk melakukan ini, letakkan sandwich dengan kentang menghadap ke bawah. Goreng bagian samping kentang selama kurang lebih lima menit, balikkan dan goreng roti lagi. Ternyata sandwichnya menggugah selera dan sangat enak disantap panas-panas.
Secara umum, ada banyak variasi pilihan, tergantung selera Anda. Bahan tambahan seperti bawang goreng, jamur, acar mentimun, ham, selada hanya akan menambah rasa gurih. Bayangkan, sandwich panas bisa membantu saat ada tamu tak terduga datang ke rumah.
kentang isi
kentang isi Untuk menyiapkan kentang isi, Kami mengambil kentang yang cukup besar.
Opsi satu - cuci kentang sampai bersih dan kupas dengan sikat. Potong menjadi dua dan kikis bagian dalamnya hingga membentuk perahu.
Ayo siapkan isinya. Apa pun cocok untuk ini - bawang goreng, jamur, irisan lemak babi atau sosis goreng, keju, mayones.
Campur isian dengan kentang dari tengah dan isi perahu. Panggang sampai matang dalam oven panas.
Pilihan kedua adalah memanggang kentang utuh dalam kertas timah, lalu memotongnya dan mengisinya dengan bahan-bahan yang sudah disiapkan. Hidangan lezat ini dapat disiapkan terlebih dahulu dan dibawa saat piknik. Dan Anda bisa memanaskan kentang yang sudah hancur di atas bara api dengan kertas timah.
Mawar kentang
Mawar kentang Mawar kentang tumbuk panggang. Pilihan bagus untuk mendaur ulang pure kemarin.
Hancurkan kentang lebih baik (jika tidak ada kentang tumbuk, kupas, masak, dan haluskan kentang). Anda bisa menambahkan sedikit minyak dan bawang putih. Selanjutnya, letakkan kertas timah atau kertas roti di atas loyang dan sendokkan mawar kentang atau hiasi mawar menggunakan alat suntik kue. Anda bisa menaburkan sedikit keju di atasnya, tapi itu tidak perlu. Panggang sampai kering.
Cincin kentang
Cincin kentang Cincin kentang tumbuk. Pilihan daur ulang lainnya. Masukkan pure yang sudah jadi ke dalam freezer sebentar. Lalu kita membentuk cincin. Sederhana saja - gulung sosis tipis-tipis dan sambungkan dalam bentuk lingkaran, lalu gulingkan ke dalam telur dan remah roti, lalu goreng. Alternatif yang bagus untuk keripik bir!
Wafel kentang
Wafel kentang Wafel kentang. Terkejut? Jika Anda memiliki setrika wafel, Anda juga bisa membuat sarapan enak dengan menggunakan sisa kentang tumbuk.
Jadi, tambahkan keju parut ke dalam puree, sedikit bumbu, Anda bisa menambahkan irisan sosis atau bawang bombay. Tambahkan telur kocok dan sedikit tepung, aduk semuanya hingga rata. Selanjutnya, panggang seperti wafel biasa. Sarapan hangat dan memuaskan sudah siap.
Pizza kentang mini
Pizza kentang mini Potong kentang menjadi dua. Buang bagian tengahnya dan gunakan untuk membuat puree atau membuat masker wajah. Dan masukkan topping pizza biasa ke dalam kentang. Sebagai pilihan - ham, zaitun, acar, bawang bombay, dan keju. Ada banyak pilihan. Panggang sampai kentang siap.
Salad kentang
Hidangan yang sangat populer di Eropa. Hal ini tidak umum di sini karena kentang di dalamnya dingin. Namun jika anda ingin mencobanya silahkan. Jadi, rebus kentang, dinginkan, dan potong-potong dalam bentuk apa pun. Selanjutnya, bumbui dengan mayones dan bumbu. Anda bisa menambahkan bawang putih atau acar bawang bombay jika diinginkan. Biarkan diseduh sedikit dan sajikan.
Gnocchi kentang
Gnocchi kentang Hidangan yang sangat populer di berbagai kafe. Gnocchi adalah bola-bola kentang tumbuk dengan atau tanpa isian. Mereka digoreng atau direbus. Jadi, rebus kentang, tambahkan garam ke dalam air. Setelah diuleni, tambahkan satu butir telur dan tepung untuk membuat adonan elastis. Jika Anda membuat gnocchi dengan isian, gulung roti pipih dan taruh isian di tengahnya, seperti pai. Jika tidak, buat saja bola-bola.
Pilihan dietnya adalah dengan merebus bola-bola kami dalam air, Anda bisa menambahkan beberapa merica hitam dan sedikit bawang putih. Sajikan dengan saus tomat. Jika Anda ingin menggorengnya, Anda perlu menggulung bola-bola tersebut ke dalam tepung atau remah roti dan menggorengnya hingga kering.
Truffle kentang
Ya, Anda tidak salah dengar. Truffle coklat asli dapat dibuat dari kentang tumbuk, keping coklat, dan vanila. Kami membentuk permen dan menggulungnya dengan coklat atau serpihan kelapa.
kue kentang
kue kentang Untuk itu kita membutuhkan:
- tiga kentang rebus berukuran sedang;
- 2 telur;
- setengah gelas gula;
- 2 sendok makan bubuk coklat;
- kismis dan vanillin.
Kocok telur dengan gula hingga berbusa. Tambahkan kakao dan haluskan dengan kentang. Kocok seluruh adonan hingga mengembang dan tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Panggang selama kurang lebih satu jam dengan suhu sekitar 180 derajat.
Seperti yang Anda lihat, makanan ringan asli dan bahkan makanan penutup dapat dibuat dari produk murah seperti kentang. Mereka tidak akan merampas kekuatan atau uang Anda. Dan ini sangat penting dalam beberapa situasi.
Selamat makan!
Besar( 9 ) Dengan buruk( 0 )
Kentang adalah salah satu produk yang daftar hidangannya mungkin tidak cocok dengan kumpulan resep multi-volume. Selama lebih dari empat ratus tahun, sejumlah besar dari mereka telah terakumulasi di Rusia. Bagaimana bisa sebaliknya - kentang menjadi produk nasional. Pertanyaan “apa yang bisa dimasak dari kentang” memiliki satu jawaban: hampir semuanya.
Tampaknya memilih kentang bukanlah perkara yang rumit. Yang penting tidak busuk. Tidak begitu. Biasanya, kentang berukuran sedang dipilih. Yang besar mungkin bagian dalamnya kosong atau busuk. Dan sangat tidak nyaman untuk membersihkannya. Kerusakan luar sekecil apa pun pada umbi - sisihkan. Kulit hijau - segera keluarkan. Warna hijau menandakan bahwa akar sayuran sakit dan jenuh dengan solanin, racun yang mudah diracuni.
Harus diingat bahwa setiap varietas lebih cocok untuk jenis perlakuan panas tertentu. Misalnya, warna merah muda ideal untuk menggoreng, kuning ideal untuk membuat sup dan merebus, putih adalah dasar untuk bubur yang sangat baik. Produk lain yang terlibat dalam persiapan hidangan kentang tertentu harus dipilih sesuai dengan prinsip biasa. Mereka harus sesegar mungkin, sebaiknya tanpa bahan tambahan berbahaya atau kerusakan. Sederhananya, semua bahan harus berkualitas jika ingin mendapatkan masakan yang enak dan sehat.
"Kentang Akordeon"
Waktunya memasak
kandungan kalori per 100 gram
Hidangan lezat dan sederhana yang tidak hanya dapat memberi makan para tamu, tetapi juga menghiasi meja. Kentang akordeon terlihat tidak biasa, indah, dan menggugah selera.
Teknologi:
Salah satu hidangan favorit anak-anak dan orang dewasa adalah bola-bola kentang yang sangat lezat dengan krim asam atau saus krim asam.
| BAHAN-BAHAN | KUANTITAS |
|---|---|
| kentang | 1kg |
| tepung terigu | 100 gram |
| telur ayam | 5 buah |
| jamur | 500 gram |
| bawang bombay | 120 gram |
| garam | mencicipi |
| lada hitam bubuk | mencicipi |
| tepung roti | 1 gelas |
| minyak yang dimurnikan | 100 gram |
Waktu memasak: 80 menit
Kandungan kalori per 100 gram: 144,26 kkal
Teknologi:
- Cuci jamur (champignon, jamur tiram) dan bawang bombay hingga bersih, proses dan potong dadu kecil. Tumis semuanya dalam panci dengan minyak sayur. Garam dan merica. Dinginkan massa bawang bombay dan jamur;
- Telur ayam rebus, kupas, cincang halus atau parut;
- Campurkan telur cincang dengan bawang bombay dan jamur cincang. Untuk mengaduk rata;
- Rebus umbi yang sudah dicuci bersih di kulitnya. Tiriskan air dan kupas kentang. Pukul selagi hangat melalui penggiling daging. Kocok dua butir telur ke dalam campuran yang dihasilkan. Garam dan merica secukupnya. Campur dengan baik;
- Selanjutnya, bentuk kue kecil dari massa kentang yang dihasilkan. Tempatkan cincang bawang bombay dan jamur di tengah masing-masing. Hubungkan dan tutup ujung-ujungnya. Berikan kebulatan pada bagiannya;
- Setiap bagian harus dicelupkan ke dalam telur kocok. Selanjutnya, gulingkan di tepung panir. Masak dalam minyak sayur panas, goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan;
- Sajikan panas. Saus krim asam apa pun atau krim asam apa pun cocok dengan bakso.
Selama proses pembentukan bola, Anda perlu membasahi tangan secara berkala dengan air dingin. Maka campuran kentang tidak akan menempel di tangan Anda.
Hidangan ini adalah hidangan universal yang biasa disiapkan oleh orang Rusia jika memungkinkan. Di rumah - di dalam oven, di alam - di dalam api, di tempat kerja - di dalam oven konveksi. Dan setiap kali rasanya berbeda. Cobalah resep di bawah ini dan kesenangan Anda tidak akan mengenal batas.
| BAHAN-BAHAN | KUANTITAS |
|---|---|
| kentang | 1kg |
| Keju keras | 50 gram |
| paprika manis | 30 gram |
| ramuan Provence | 30 gram |
| bubuk bawang putih | 3 gram |
| ketumbar | 1 gram |
| mustard kering | 1 gram |
| tepung roti | 100 gram |
| garam laut | 5 gram |
| lada hitam bubuk | mencicipi |
| telur ayam | 1 buah |
Waktu memasak: 60 menit
Kandungan kalori per 100 gram: 111 kkal
Teknologi:
- Bilas kentang dengan air dingin menggunakan sikat. Rebus hingga setengah matang;
- Parut keju di parutan halus;
- Dalam mangkuk terpisah, campur bumbu, tepung roti, garam, campuran bumbu hingga halus;
- Dalam mangkuk, kocok telur dengan garpu atau pengocok;
- Potong umbi yang sudah disiapkan menjadi empat bagian (irisan);
- Celupkan setiap irisan ke dalam kocokan telur, lalu ke dalam campuran tepung roti dan bumbu halus. Tempatkan di loyang yang dilapisi perkamen;
- Panggang kentang dalam tepung keju pedas dalam oven pada suhu 180°Ϲ selama 35 menit;
- Sajikan panas dengan sayuran dan saus keju (opsional).
Hidangan ini merupakan anak dari masakan Perancis. Lezat, beraroma dan mudah disiapkan, pasti akan membuat senang mereka yang baru pertama kali mencobanya. Dan dia akan menemukan tempat yang layak di meja pesta.
| BAHAN-BAHAN | KUANTITAS |
|---|---|
| kentang (umbi berukuran sedang) | 1kg |
| telur ayam | 1 buah |
| susu | 250ml |
| Keju keras | 200 gram |
| bawang putih (besar) | 2 siung |
| mentega | 50 gram |
| pala parut | 1 gram |
| lada hitam bubuk | mencicipi |
| garam | mencicipi |
| bumbu untuk kentang | mencicipi |
Waktu memasak: 75 menit
Kandungan kalori per 100 gram: 117,15 kkal
Teknologi:
- Parut Parmesan ke dalam mangkuk terpisah. Tutupi dengan film dan sisihkan;
- Proses bawang putih, bilas, potong siung menjadi dua memanjang;
- Potong mentega yang sudah dibekukan menjadi kubus kecil. Tempatkan dalam mangkuk terpisah dan dinginkan;
- Tuang susu ke dalam wadah kecil dan masukkan telur. Kemudian tambahkan ¾ keju parut, pala, merica, garam dan bumbu;
- Kocok dengan garpu hingga halus;
- Kupas kentang yang sudah dicuci bersih. Bilas lagi. Keringkan setiap kentang dengan handuk dapur. Kemudian potong menjadi lingkaran (2 mm). Tempatkan dalam wadah terpisah;
- Gosok loyang (bawah dan samping) dengan siung bawang putih. Lalu lumuri dengan mentega;
- Percepat oven hingga 200°Ϲ;
- Mulailah meletakkan kentang dalam lingkaran di dalam wajan. Lingkaran harus diletakkan sedikit tumpang tindih. Lebih baik mulai membentuk kentang dari tengah, secara bertahap bergerak ke tepi cetakan;
- Setelah peletakan selesai, tuangkan campuran keju dan susu ke atas kentang. Letakkan sisa mentega di permukaan. Taburkan sepertiga sisa keju parut di atasnya;
- Tempatkan wajan dengan kentang di dalam oven. Panggang selama 45 menit. Anda perlu menentukan kesiapan berdasarkan warna - warnanya harus perunggu;
- Sajikan kentang di piring saji. Lebih mudah menyebarkannya dengan spatula. Hidangan ini cocok dengan daging goreng, ikan, atau sekadar salad sayuran.
Kentang "Terburu-buru"
Terkadang ada kebutuhan untuk makan cepat. Anda membutuhkannya dengan cepat, Anda menginginkan sesuatu yang enak, tetapi tidak jelas harus berbuat apa. Kentang juga akan membantu di sini. Cobalah membuat kentang cepat dan hidangan ini akan menjadi menu biasa Anda.
Waktu memasak: 30 menit
Kandungan kalori per 100 gram: 230,65 kkal
Teknologi:
- Parut kentang yang sudah diproses, dicuci, dan dikupas di parutan kasar;
- Kocok telur ke dalam mangkuk dengan kentang parut;
- Panaskan wajan dengan minyak sayur;
- Masukkan campuran kentang dalam bentuk pancake yang tidak terlalu kental ke dalam penggorengan;
- Goreng pancake selama 2,5 menit di kedua sisi. Kerak emas akan muncul;
- Letakkan "pancake" yang sudah jadi di atas satu sama lain di atas piring. Setiap bagian atasnya bisa diolesi mentega;
- Selanjutnya letakkan di piring saji, potong menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Kentang Madu: Rebus umbi kentang kecil, ratakan sedikit dengan garpu, lalu goreng dengan minyak. Taburi dengan bumbu, garam dan tuangkan madu.
Wafel kentang: Jika Anda memiliki waffle iron di rumah, cobalah membuat wafel kentang. Parut kentang, tambahkan tepung, garam, campur bumbu dan panggang dalam waffle iron.
Kentang isi: Bungkus kentang dengan kertas timah dan panggang. Potong menjadi dua, ambil bagian tengahnya dengan sendok, campur dengan isian apa saja (ham, ketimun, keju, zaitun) dan simpan di oven sebentar.
Kentang adalah produk yang sangat menarik. Berapa banyak masakan yang telah ditemukan, berapa banyak resep yang telah ditulis. Namun masih ada keyakinan bahwa ini masih jauh dari akhir. Resep masakan kentang baru akan selalu muncul. Dan penulis beberapa di antaranya adalah mereka yang membaca artikel ini. Bereksperimenlah, berfantasi, dan Anda akan berhasil. Jangan lupa bahwa hal utama dalam menyiapkan hidangan apa pun adalah penggunaan produk berkualitas dan keinginan Anda.
Kentang dan segala jenisnya hidangan kentang Masyarakat kita sudah lama menyukainya, karena kentang selalu enak, mengenyangkan, sehat dan praktis. Kentang cepat dan mudah disiapkan, dan selalu menyenangkan kita dengan rasanya yang luar biasa. Halaman ini hanya berisi resep kentang favorit dan terbaik Anda.
Kentang goreng dengan kerak
Hanya dalam beberapa menit Anda bisa menyiapkan kentang goreng yang lezat dengan kulit renyah yang lezat. Sekaligus tidak perlu lama-lama repot dengan oven, kentang ini dimasak di penggorengan...
Hidangan ini membutuhkan bahan yang minimal dan gerakan tubuh yang minimal, namun kentangnya ternyata enak, dengan kerak pedas yang luar biasa, harum dengan bawang putih dan rempah-rempah...
Anda bisa menyiapkan banyak hidangan dari kentang, termasuk hidangan pertama. Saya sarankan mencoba sup kentang yang luar biasa. Butuh waktu minimal, ternyata enak sekali...
Kentang isi lezat yang dipanggang dalam oven. Tampaknya kumpulan bahan-bahannya paling biasa - kentang, daging cincang, dan keju, tetapi hasilnya sungguh luar biasa...
Dari bahan sederhana seperti kentang, ayam, dan jamur, Anda bisa membuat mawar kentang isi ayam dan jamur yang luar biasa. Mawar ini akan menghiasi meja liburan paling indah...
Pangsit kentang empuk dan mengenyangkan, cepat matang, sisa haluskan bisa digunakan. Pangsit ini bisa dibekukan, bisa diolah dalam jumlah banyak sekaligus, lalu disajikan dengan dressing berbeda...
Spiral kentang yang indah dan berwarna kemerahan, ditaburi rempah-rempah, tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Hidangan yang ideal, akan ada di rumah baik di meja pesta maupun di hari kerja...
Zrazy kentang selalu lezat; orang dewasa dan anak-anak memakannya dengan senang hati. Sajian kentang untuk pecinta makanan enak, cocok juga untuk vegetarian dan puasa...
Pastikan untuk mencoba hidangan kentang dan labu yang sederhana dan lezat ini. Hidangannya disiapkan sendiri: potong kentang, labu, bawang bombay, masukkan semuanya ke dalam oven dan voila - makan malam sudah siap!
Hidangan ini adalah penyelamat nyata. Jika Anda memiliki sedikit kentang, sebutir telur, dan sedikit bawang bombay, baik Anda maupun keluarga Anda tidak akan kelaparan. Resep ini membuat makan malam yang cepat dan lezat...
Resep yang sangat sederhana dan sekaligus sangat enak, Anda hanya membutuhkan sedikit bahan, namun ternyata sajiannya layak untuk meja pesta, meski tidak ada yang melarang makan makanan enak di hari biasa...
Salah satu resep kentang paling enak. Kentangnya luar biasa harum, pedas, dengan kulit yang renyah. Dengan menambahkan lebih banyak paprika, Anda bisa membuatnya seperti McDonald's...
Ada ratusan, bahkan ribuan resep kentang yang berbeda, tetapi kentang yang dipanggang dalam oven dianggap sebagai salah satu hidangan paling lezat dan sehat...
Kentang yang dipanggang dalam oven selalu sangat lezat, tetapi jika Anda memanggang kentang bersamaan dengan ayam, Anda akan mendapatkan hidangan yang luar biasa. Pada saat yang sama, kentang menjadi cukup renyah dan tidak kering...
Pai ini adalah cara yang bagus untuk mendiversifikasi menu harian Anda; dapat dibuat dengan isian apa saja - daging, jamur, keju, sayur, atau ikan. Cara membuatnya sangat mudah dan ternyata enak...
Kentang dan lemak babi adalah produk paling sederhana dan terjangkau yang hampir selalu tersedia. Namun terlepas dari kesederhanaan produk ini, Anda dapat dengan cepat menyiapkan makan siang yang sangat lezat dan sehat dari produk tersebut...
Pastikan untuk mencoba resep ini. Kentang lezat dipanggang dalam oven dengan potongan ayam dan dilumuri saus krim asam. Kentangnya ternyata enak...
Tortilla adalah masakan tradisional Spanyol, sangat sederhana, enak dan praktis. Telur dadar dengan kentang dan jamur ini bisa disajikan panas, hangat atau dingin...
Mengonsumsi makanan enak dan bervariasi tidaklah sulit. Contohnya adalah hidangan ini. Anda dapat menyiapkan hidangan yang tidak biasa dari kentang dan labu yang akan menyenangkan Anda dengan rasa dan penampilan...
Tampaknya tidak ada yang lebih mudah daripada membuat kentang tumbuk: kupas, rebus, hancurkan, dan selesai! Tapi itu tidak sesederhana itu. Untuk membuat puree lembut dan lapang, Anda perlu mengetahui beberapa aturan sederhana...
Hidangan ini dibuat dari bahan-bahan yang paling mudah didapat dan termurah, tetapi dari segi rasa dan penampilannya, hidangan ini layak untuk disajikan di restoran terbaik. Selain itu, persiapannya sangat mudah, bahkan pemula pun bisa melakukannya...
Resep yang sangat sederhana dan sangat praktis. Anda dapat menyiapkan makan siang yang lezat dari produk yang paling umum dan terjangkau: tepung, kentang, champignon, dan bawang bombay. Ngomong-ngomong, adonannya luar biasa, plastik dan cetakannya bagus...
Menurut saya hidangan ini tidak perlu diperkenalkan lagi, semua orang tahu dan menyukai zrazy. Saya menawarkan resep sederhana, enak dan praktis yang disukai orang dewasa dan anak-anak...
Siapkan hidangan sederhana dan lezat ini. Gulungan kentang dibuat dari bahan yang paling umum: kentang, tuna kaleng, selada. Gulungan ini cocok untuk hari raya dan sehari-hari...
Banyak masakan Eropa yang memiliki analogi dengan hidangan sayuran yang lezat, sehat, dan praktis ini. Coba resep saya untuk sup sayuran dengan kentang dan zucchini. Keunggulannya enak dan tanpa lemak berlebih...
Resep favorit sepanjang masa. Kentang goreng ini disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana, tetapi hasilnya sangat lezat. Champignon goreng menambah rasa yang nikmat...
Kentang rebus dengan sosis chorizo Spanyol dianggap sebagai salah satu hidangan Spanyol paling lezat. Cantik, enak, bergizi, dan yang terpenting, hidangan ini cepat dan mudah disiapkan...
Bagaimana cara memasak kentang goreng yang enak? Caranya sangat mudah, ambil saja resep ini. Renyah di luar dan empuk di dalam, bahkan dengan saus Brava yang pedas...
Pernahkah Anda memikirkan cara memasak kentang? Kemudian siapkan tortilla Spanyol dengan kentang dan bawang bombay. Untuk membuat tortilla berair di dalam dan digoreng dengan baik di luar, tips sederhana akan membantu Anda...
Salad asli dengan kentang, keju, apel, dan kenari. Salad disajikan dingin dan sebagai hidangan terpisah. Cobalah resep baru, tambahkan variasi dalam hidup Anda...
Tempatkan kentang yang sudah dikupas, dicuci, dan dicincang ke dalam panci berisi air dingin. Ini adalah berapa banyak hidangan yang dimulai, tetapi tidak semuanya menjadi begitu enak dan menggugah selera...
Algoritma pembuatan masakan kentang ini sangat mirip dengan resep sebelumnya, hanya bayam yang digunakan sebagai pengganti bawang bombay. Bayam segar dan beku bisa digunakan...
Jika Anda ingin makanan sederhana dan enak, resep ini cocok untuk Anda. Kentang dengan potongan gurita, isian bawang putih spesial, dan paprika tidak akan membuat Anda acuh tak acuh...
Casserole dengan kentang, paprika dan terong merupakan hidangan yang sangat enak, cantik dan praktis, bisa disajikan tanpa daging. Persiapannya mudah dan cepat, ternyata luar biasa indahnya, Anda tidak akan bisa mengalihkan pandangan darinya...
- Saat mengupas kentang, Anda harus memotong lapisan atas yang tipis, karena sebagian besar vitamin terletak tepat di bawah kulit, dan bukan di dalam daging buah itu sendiri. Tetapi lapisan tebal kentang tua yang banyak tumbuhnya harus dipotong, karena solanin terbentuk di bawah kulit, terutama di area mata, suatu zat beracun yang tidak sepenuhnya hancur selama perlakuan panas. Untuk alasan yang sama, bagian hijau kentang harus dihilangkan dengan hati-hati.
- Varietas kentang kuning biasanya digunakan untuk masakan dengan berbagai saus, semur, dan casserole sayuran. Kentang putih rapuh digunakan untuk membuat kentang tumbuk.
- Jangan menyimpan kentang yang sudah dikupas dalam air dalam waktu lama, karena kentang tidak hanya kehilangan vitamin C, tetapi juga pati. Daging kentang menjadi kasar dan tidak matang dengan baik.
- Kentang muda akan lebih cepat terkelupas jika Anda merendamnya dalam air dingin selama beberapa menit sebelum dikupas.
- Agar kentang yang dipanggang di kulitnya tidak pecah, tusuk dengan garpu saat dimasak.
- Untuk membuat kentang rebus lebih enak, masukkan satu bawang bombay yang sudah dikupas, beberapa siung bawang putih, dan setangkai daun salam ke dalam panci berisi kentang.
- Masak kentang dengan api sedang. Jika Anda memasak dengan api besar, kentang akan matang di bagian luar, namun tetap mentah di bagian dalam.
- Jangan menyimpan kentang rebus; kentang ini enak segar, tetapi jika disimpan, kualitas nutrisi dan rasanya akan cepat hilang.
- Untuk membuat puree berwarna putih dan mengembang, tiriskan semua cairan dengan hati-hati. Kami mengencerkan kentang tumbuk dengan susu panas, menambahkan mentega, lalu kocok. Jika Anda menyeka kentang dengan sisa kaldu kentang, kentang tumbuk tidak akan mengembang dan berwarna putih.
- atau casserole kentang akan menjadi lebih kemerahan dan menggugah selera jika sebelum dipanggang diolesi dengan telur kocok, ditaburi remah roti dan ditaburi minyak sayur.
- Untuk membuat kentang yang diparut untuk pancake tidak terlalu gelap, tuangkan beberapa sendok makan susu panas ke dalamnya.
Berlari dan tidak sempat pergi ke toko untuk membeli bahan makanan untuk makan malam? Tidak masalah! Mungkin akan ada beberapa umbi kentang di rumah - ini adalah sayuran yang selalu tersedia di rumah tangga. Jika Anda menambahkan air, garam, dan merica ke produk dasar, Anda dapat dengan cepat menyiapkan hidangan lezat dari produk tersebut. Ide pertama yang terlintas tentu saja adalah puree.
Rahasia membuat kentang tumbuk
Mungkin ini adalah hidangan paling sederhana yang bisa dibuat dari kentang (kami tidak menghitung kentang rebus sebagai hidangan - kentang rebus tetap tidak memerlukan manipulasi apa pun). Cara dasar: Anda perlu mengupas umbinya, jika perlu, potong-potong, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih, rebus hingga empuk, tambahkan garam, daun salam, dan lada hitam dalam prosesnya, lalu hancurkan, encerkan. dengan sesuatu yang cair. Tapi kentang tumbuk bisa dibuat sangat lezat jika Anda mengetahui beberapa triknya.
Hanya satu bahan tambahan yang dapat mengubah hidangan apa pun.
- susu. Paling sering, kentang tumbuk diencerkan dengan air rebusan kentang. Tapi ini memberinya warna abu-abu dan tidak terlihat menarik. Lain halnya jika Anda menambahkan susu panas ke dalam piring, bukan air. Haluskan akan menghasilkan rasa krim yang menyenangkan dan berwarna putih.
- Kuning telur. Pilihan lainnya adalah “menyempurnakan” hidangan. Tambahkan saja bukan ke pure yang panas, tapi ke pure yang agak dingin agar tidak menggumpal. Campuran tersebut akan memperoleh warna kuning yang sangat menyenangkan.
- Tanaman hijau. Cara paling “elegan” untuk mengubah kentang tumbuk biasa menjadi hidangan yang mudah disajikan di meja pesta. Rahasianya dangkal - sayuran hijau. Peterseli, dill, daun ketumbar, bayam atau basil. Cincang halus sayuran dengan pisau atau potong dalam blender, tambahkan pure, aduk rata - dan selesai! Hasilnya adalah massa berwarna yang sangat indah (hijau, dan jika kemangi berwarna ungu, maka ungu). Ngomong-ngomong, dengan membekukan sejumlah sayuran cincang, Anda dapat mendiversifikasi meja Anda yang biasa di musim dingin.
Anda juga bisa berfantasi menyajikan kentang tumbuk. Daripada menumpuknya seperti biasa di piring, cobalah menuangkan campuran ke dalam spuit kue dan membentuk bintang, bunga, dll. Apakah Anda siap meluangkan lebih banyak waktu dan tenaga? Kemudian lihat pilihan hidangan sederhana dan cepat kami. Untuk menyiapkannya, Anda hanya membutuhkan kentang atau beberapa bahan lainnya, namun sering kali bisa diganti dengan bahan lain.
5 hidangan kentang cepat teratas
Keistimewaan hidangan sederhana ini terletak pada kombinasi bumbu yang Anda gunakan untuk membumbuinya. Kumpulkan “buket” sesuai selera Anda. Kombinasi yang baik adalah beberapa jenis lada (misalnya hitam, putih dan paprika), bawang putih kering dan rempah-rempah - basil, oregano, marjoram.
Sajikan hidangan harum untuk meja liburan atau makan malam sederhana
Bahan-bahan:
- Kentang – jumlah berapa pun
- Rempah-rempah - secukupnya
- Minyak sayur, garam - secukupnya
Metode memasak:
Kupas dan cuci kentang (Anda hanya bisa mencuci kentang muda hingga bersih). Potong umbi besar menjadi 2-4 bagian; umbi kecil bisa dimasak utuh. Tempatkan dalam panci berisi air mendidih dan masak selama 5-7 menit. Tempatkan di wajan lain, tambahkan bumbu, garam dan minyak sayur. Tutup wadah dengan penutup dan kocok perlahan namun kuat agar isinya tercampur rata.
Catatan: manipulasi yang sama dapat dilakukan dengan menggunakan kantong plastik. Selanjutnya, letakkan kentang yang sudah dibumbui di atas loyang dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat. Panggang hidangan sampai matang: jika kentang masih muda, seperempat jam sudah cukup, jika tidak, akan memakan waktu hingga 30 menit.
Hidangan ini dapat disiapkan jika Anda memiliki waktu luang setidaknya satu jam. Diperlukan waktu sekitar 15 menit untuk menyiapkan makanan, sisa waktunya akan dihabiskan di dalam oven.
Bacon dan keju akan mengubah kentang menjadi hidangan yang menarik dan tidak biasa!
Bahan-bahan:
- Kentang berukuran sedang dan berbentuk lonjong
- Daging babi asap
- Keju keras
- Garam dan merica segar
Metode memasak:
Kupas umbi kentang, cuci bersih dan keringkan. Potong bacon, kupas bawang putih. Dengan menggunakan pisau tajam, buat potongan yang dalam pada masing-masing umbi, tanpa mencapai ujung umbi. Tempatkan irisan bacon dan keju di celah-celahnya, bergantian. Garam dan merica. Masukkan kentang dan siung bawang putih ke dalam kertas makanan dan bungkus. Panaskan oven hingga 180 derajat. Letakkan kentang di atas loyang atau rak dan panggang hingga empuk, 40 hingga 45 menit.
Untuk menyiapkannya, Anda hanya membutuhkan kentang dan bawang bombay. Namun jika diinginkan, daftar bahan ini bisa ditambah dengan menambahkan jamur atau sayuran lainnya. Membayangkan!
Anda bisa menyiapkan hidangan sederhana dari kentang untuk memenuhi setiap selera.
Bahan-bahan:
- Kentang – 1kg
- Bawang bombay ukuran sedang – 1 buah.
- Bawang putih – 4 siung
- Minyak sayur – 2 sdm.
- Garam, pala - secukupnya
Metode memasak:
Cuci dan kupas kentang. Kupas bawang bombay dan cincang halus, kupas bawang putih dan masukkan melalui mesin press (Anda bisa memarutnya di parutan halus atau cukup memotongnya dengan pisau). Potong kentang menjadi irisan tipis dan rebus dalam air mendidih selama 3-5 menit. Tiriskan dalam saringan, biarkan airnya mengalir, letakkan di atas handuk dan keringkan. Dalam mangkuk, campurkan irisan kentang, bawang merah, dan bawang putih.
Bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk kembali. Tempatkan irisan dalam pola "ubin" (sehingga setiap potongan berikutnya sebagian tumpang tindih dengan potongan sebelumnya) di dalam loyang, tuangkan di atas minyak. Panaskan oven hingga 180 derajat. Masak hidangan selama 15-20 menit atau selama yang diperlukan hingga permukaannya berwarna keemasan.
Klasik dari genre kentang! Hal serupa terjadi pada masakan di seluruh dunia. Misalnya, di Amerika, pancake serupa disebut hash brown. Tapi panekuk kentang “asli” jauh lebih empuk dan lebih mudah disiapkan.
Hidangan kentang tradisional - pancake, disukai banyak orang
Bahan-bahan:
- Kentang – 700 gram
- Bawang bombay ukuran sedang – 2 buah.
- Telur – 1 buah.
- Tepung – 2 sdm.
- Garam dan merica segar - secukupnya
Metode memasak:
Kupas dan cuci umbi kentang, kupas bawang bombay. Parut sayuran menggunakan parutan halus dan aduk (bisa menggunakan blender). Tambahkan telur ke dalam massa yang dihasilkan, taburi tepung, aduk rata. Bumbui dengan garam dan merica, aduk kembali. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan.
Sendokkan adonan sayur sebanyak satu sendok makan, ratakan sedikit hingga membentuk pancake kecil dengan ukuran yang sama. Goreng sampai panekuk kentang berwarna cokelat keemasan. Balik dan masak di sisi lainnya. Yang terbaik adalah menyajikan panekuk kentang dengan krim asam, ditaburi bawang hijau cincang halus.
Pilihan bagus untuk sarapan. Dalam versi klasiknya, dibuat dari umbi kentang dengan ham dan keju, namun bahannya bisa diganti jika diinginkan. Misalnya ham bisa diganti dengan sosis rebus, dan pecinta jamur pasti akan menikmati bakso yang dimasak dengan champignon.
Anda bisa bereksperimen tanpa henti dengan bahan-bahan untuk bakso!
Bahan-bahan:
- Kentang rebus ukuran sedang – 4 pcs.
- Keju keras – 100 gram
- daging – 150 gram
- Telur – 2 buah.
- Tepung – 1 sdm. (untuk deboning)
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bulu bawang hijau - untuk hiasan
- Garam, merica segar - secukupnya
Metode memasak:
Kupas umbi kentang dan parut di parutan kasar. Parut juga keju dan ham. Campurkan dalam mangkuk, tambahkan telur, taburi tepung, garam dan merica, aduk rata. Bentuk menjadi bola-bola dan gulingkan masing-masing ke dalam tepung. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan dengan baik. Goreng bola-bola tersebut hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dari kompor setelah memastikan kentang sudah matang. Sajikan bola-bola panas, dengan krim asam, ditaburi daun bawang cincang.
Rahasia menyiapkan hidangan kentang lezat di rumah
Hidangan kentang adalah salah satu kategori lauk pauk paling populer di seluruh dunia. Pertama, kentang, dengan metode pengolahan kuliner apa pun, ternyata sangat enak, kedua, sangat menyehatkan, ketiga, menyiapkan sayuran ini di rumah cukup sederhana, dan keempat, harga produknya sangat murah.
Anda dapat menyiapkan hidangan sederhana untuk setiap hari dan hidangan liburan yang cukup orisinal dari kentang. Selain itu, ia dikombinasikan dalam satu atau lain bentuk dengan hampir semua produk: daging, unggas, ikan, makanan laut, jamur, sayuran.
Kentang dapat disebut sebagai sayuran serbaguna untuk dimasak, namun hal ini telah menentukan popularitas dan permintaannya.
Satu-satunya kelemahan kentang dan masakan yang dibuat darinya adalah kandungan kalorinya yang tinggi, terutama saat digoreng. Menurut indikator ini, sayuran bahkan lebih unggul daripada pasta dan produk tepung. Oleh karena itu, harus dikonsumsi dengan wajar, jika tidak, hasrat terhadap kentang yang lezat akan segera menyebabkan penambahan berat badan.
Rahasia utama menyiapkan tidak hanya kentang yang enak, tetapi juga kentang yang sehat, yang tidak akan diberitahukan oleh resep mana pun, adalah dengan mengupas kulit kentang setipis mungkin. Faktanya adalah bahwa di bawahnya terkonsentrasi jumlah terbesar elemen bermanfaat. Selain itu, untuk menghindari hilangnya zat-zat tersebut, kentang harus segera dipotong sebelum dimasak dan tidak boleh disimpan dalam air lebih dari satu jam.
Hidangan kentang dalam bentuk pengolahan kuliner apa pun seringkali bisa disiapkan dengan tergesa-gesa. Oleh karena itu, mereka ideal untuk para ibu rumah tangga yang, setelah seharian bekerja, perlu segera memberi makan keluarganya sekaligus membuatnya enak dan memuaskan.
Karena kentang dapat diolah dengan berbagai metode pengolahan kuliner, dalam setiap kasus, setiap resep memiliki ciri khas dan rahasia memasaknya sendiri. Kami tidak akan menggeneralisasinya, tetapi di bawah ini kami akan mempertimbangkan lebih detail cara memasak kentang goreng, panggang, rebus, rebus, serta kentang tumbuk dan kentang goreng dengan benar di rumah.
Kentang rebus dan kentang tumbuk
Ada dua cara utama merebus kentang untuk dimasak: dikupas dan dikupas. Metode pertama digunakan untuk menyiapkan lauk pauk, dan metode kedua paling sering digunakan dalam resep untuk menyiapkan hidangan lain yang mengandung kentang sebagai salah satu komponen penyusunnya. 
Untuk menyiapkan kentang rebus kupas, kentang harus dikupas terlebih dahulu. Seperti disebutkan sebelumnya, lapisan atas harus dipotong setipis mungkin. Umbi kecil yang sudah dikupas bisa dibiarkan utuh, tapi yang besar sebaiknya dipotong. Dalam hal ini, potongan kentang harus kurang lebih sama. Ini akan memastikan matangnya merata. Dan proses memasaknya akan lebih cepat. Namun, Anda tidak boleh memotongnya menjadi beberapa bagian, karena dalam hal ini nutrisi sayuran akan hilang jauh lebih besar.
Jadi, kentang yang sudah dikupas dan dipotong disiram dengan air dingin hingga menutupi sayuran saja. Didihkan air dengan api besar. Garam kentang dan lanjutkan memasak, kecilkan api. Periksa kesiapan dengan pisau. Jika mudah masuk ke dalam kentang rebus, berarti sayuran sudah siap.
Banyak hidangan, seperti Vinaigrette atau Herring di bawah mantel bulu, menyarankan merebus kentang di dalam jaketnya. Ini tidak lebih sulit untuk dilakukan dibandingkan kasus sebelumnya. Jadi, kentang dicuci bersih dan dimasukkan ke dalam wadah berisi air dingin. Garam segera ditambahkan di sana. Ini akan mencegah kentang hancur saat dimasak. Masak sampai matang.
Kentang rebus dalam jaketnya akan lebih mudah dikupas jika setelah dimasak langsung diisi air es.
Sedangkan untuk kentang tumbuk, ada banyak resep untuk mengolahnya. Namun, masih ada beberapa rekomendasi umum untuk persiapannya. Jadi, kentang tumbuk akan menjadi lebih enak dan harum jika, saat merebus kentang, Anda menambahkan bawang bombay utuh tetapi sudah dikupas ke dalam wajan. Ngomong-ngomong, kentang yang dimasak dengan cara ini bisa diencerkan bukan dengan susu, tapi dengan kaldu kentang dan bawang bombay. Ternyata tidak kalah enaknya.
Hidangan seperti kentang tumbuk membutuhkan ketekunan. Anda harus menumbuk sayuran yang sudah jadi dengan hidung belang selama mungkin.
Jangan berhemat pada mentega dalam kentang tumbuk buatan Anda, dan hasilnya akan tidak kalah enaknya dengan yang disiapkan oleh koki profesional. 
Goreng, direbus, dipanggang
Hidangan kentang goreng sangat populer di antara semua hidangan kentang lainnya. Ternyata rasanya sangat enak dan juga cukup tinggi kalori. Oleh karena itu, sebaiknya jangan terlalu berlebihan dalam mengonsumsinya.
Membuat kentang goreng di rumah sama sekali tidak sulit. Pertama-tama, Anda harus mulai dengan memilih jenis sayuran. Yang paling cocok adalah yang mengandung lebih sedikit pati. Ini adalah jenis kentang yang renyah dan renyah. Namun, Anda juga bisa menggunakan varietas bertepung, tetapi sayuran tersebut harus direndam terlebih dahulu dalam air dan dicuci beberapa kali.
Kentang untuk digoreng harus dipotong-potong dengan bentuk dan ukuran yang sama. Ukuran potongannya sendiri tidak boleh terlalu besar, tapi juga tidak terlalu kecil.
Masukkan kentang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dan goreng dengan api sedang-kecil. Dalam hal ini, perlu menggunakan minyak dalam jumlah yang cukup, tetapi jangan terlalu banyak hingga sayuran mengapung di dalamnya.
Selama seluruh proses memasak, kentang diaduk tidak lebih dari tiga hingga empat kali. Jika Anda melakukan ini lebih sering, itu akan berantakan. Untuk alasan yang sama, mereka memberi garam beberapa menit sebelum siap. Bumbu juga ditambahkan di bagian paling akhir, jika tidak maka akan terlalu matang dan gosong.
Itu saja rahasia utama resep memasak kentang goreng!
Kentang rebus adalah hidangan cepat saji yang luar biasa yang membutuhkan sedikit usaha untuk menyiapkannya. Ini disiapkan dengan prinsip yang sama seperti kentang goreng, tetapi banyak minyak yang diganti dengan air. Jika resep hidangan seperti itu membutuhkan sayuran yang berair, maka tidak ada cairan yang ditambahkan sama sekali. Kentang rebus dengan daging sangat enak. 
Rebusan kentang harus diasinkan menjelang akhir pemasakan, jika tidak sayuran akan hancur selama proses pemasakan.
Sedangkan untuk kentang panggang, Anda dapat menyiapkannya sesuai dengan resep yang sangat berbeda - di kulitnya, di selongsongnya, di kertas timah, dengan tambahan saus atau minyak sayur dan rempah-rempah. Ada banyak pilihan. Semua fitur metode memanggang kentang di rumah dapat ditemukan di resep terkait. Di sini aturan penting adalah, seperti dalam dua kasus sebelumnya, penggunaan varietas sayuran non-tepung.
Menggoreng, merebus, memanggang - inilah metode pengolahan kuliner kentang yang membuatnya sangat lezat. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentangnya di resep terkait dengan foto langkah demi langkah di bagian situs ini.
Kentang goreng
Baru-baru ini, dengan munculnya makanan cepat saji, kentang goreng menjadi sangat populer. Secara tradisional, ini disiapkan di perangkat khusus - penggorengan. Prinsip persiapannya adalah sebagai berikut: kentang dituangkan ke dalam jaring khusus dan diturunkan ke dalam wadah berisi minyak mendidih. Jika sudah matang, angkat dan beri garam. Ini resep sederhananya. Namun, kentang seperti itu ternyata lebih berlemak dan berkalori tinggi dibandingkan kentang goreng. 
Namun, untuk memasak kentang goreng yang benar-benar nikmat di rumah, Anda perlu mempertimbangkan nuansa berikut:
- kentang tidak boleh terlalu bertepung, jika tidak kentang akan hancur saat dimasak;
- Untuk memasak, yang terbaik adalah menggunakan minyak khusus untuk menggoreng, tetapi jika tidak tersedia, minyak sayur apa pun yang dimurnikan dan dihilangkan baunya bisa digunakan;
- Sebelum menggoreng kentang, kentang harus dikeringkan, dan selain itu, minyak untuk menggoreng harus dipanaskan hingga 170-190 derajat;
- Tambahkan garam dan bumbu ke kentang goreng hanya setelah dikeluarkan dari penggorengan.
Kentang goreng yang lezat dapat disiapkan tidak hanya dengan menggunakan penggorengan, tetapi juga penggorengan biasa, slow cooker, atau microwave. Di rumah, bahkan bisa dimasak di oven.
Banyak resep terperinci dengan foto langkah demi langkah untuk menyiapkan kentang goreng dapat ditemukan di bagian situs ini.
Dalam pengawasan…
Apa pun hidangan kentang yang ingin Anda siapkan sebagai lauk, pasti enak. Hal utama adalah mengikuti semua rekomendasi resep yang dipilih dengan foto langkah demi langkah, serta rekomendasi yang diberikan dalam artikel ini.
Informasi lebih lanjut tentang menyiapkan hidangan kentang tertentu di rumah dengan tergesa-gesa dapat ditemukan di resep foto langkah demi langkah yang dikumpulkan di bagian situs ini.
Artikel tentang topik tersebut
