Tepung kacang tanah merupakan anugerah bagi ibu rumah tangga - kebahagiaan bagi jiwa dan raga. Tepung kacang diet yang tak tertandingi dan “ujian pena” dalam memanggang muffin kacang Tepung kacang

Gaya hidup sehat, olahraga, dan diet rendah kalori seimbang telah menjadi sangat populer dalam beberapa tahun terakhir. Namun terkadang, meski sedang diet, Anda ingin memanjakan diri dengan kue-kue yang lezat. Dalam hal ini tepung terigu biasa diganti dengan tepung kacang tanah.

Biji kacang tanah merupakan bahan dasar pembuatan tepung. Dalam produksi industri, minyak pertama-tama diperas dari kacangnya, dan sisa kuenya digiling. Hasilnya, kandungan kalori tepung yang dihasilkan jauh lebih rendah dibandingkan kacang tanah utuh.

Karena tidak ada standar produksi yang seragam, perusahaan manufaktur yang berbeda mungkin memiliki kandungan kalori, protein, dan lemak yang berbeda dalam produk jadinya. Warna tepung juga bisa bermacam-macam dan tergantung pada tingkat pemanggangan kacang tanah. Oleh karena itu, perhatikan labelnya saat membeli.

Tepung kacang tanah adalah gudang nutrisi dan unsur mikro yang sangat diperlukan. Mengandung vitamin PP, E, A, P, B, magnesium, fosfor, natrium, tembaga, mangan, kalium, kalsium. Produk dengan tambahan tepung kacang tanah memiliki rasa pedas yang nikmat dan nilai gizi yang meningkat. Ruang lingkup penerapannya tidak terbatas pada memanggang, tetapi berhasil digunakan untuk membuat hidangan daging dan ikan, serta dalam saus dan koktail. Sejumlah besar protein membuatnya sangat diperlukan dalam nutrisi para atlet.

California Gold Nutrition, CGN, Bubuk Selai Kacang, 28% Lemak, Bebas Gluten, 454 g (16 ons)

Dokumentasi Terkait

Bukan rahasia lagi kalau pasar dipenuhi banyak barang palsu. Produk makanan tidak terkecuali dalam daftar ini. Kadang-kadang, untuk mendapatkan keuntungan tambahan, produsen yang tidak terlalu teliti melanggar teknologi produksi dan menambahkan kotoran asing ke dalam tepung kacang tanah, sehingga mengurangi biayanya. Di iHerb Anda 100% diasuransikan terhadap pemalsuan!

Jika Anda masih membeli tepung kacang tanah di negara Anda, maka untuk melindungi diri Anda dari membeli produk berkualitas rendah, sebelum membeli, jangan ragu untuk menanyakan dokumentasi yang menyertainya kepada penjual, yang harus diberikan kepada Anda berdasarkan permintaan tidak hanya di gerai ritel, tetapi juga di toko Internet:

1. Sertifikat Pendaftaran Negara;
2. Pendapat ahli dan sertifikat higienis;
3. Sertifikat kesesuaian dengan Gost;
4. Untuk barang luar negeri harus ada pendapat Ahli;
5. Selain dokumentasi, perhatikan labelnya. Ini harus menampilkan informasi tentang pabrikan, alamat produksi resmi dan sebenarnya;
6. Kemasannya harus memuat semua informasi dalam bahasa Rusia, meskipun produknya asing;
7. Tanggal penerbitan, batas waktu penjualan dan umur simpan;
8. Komposisi produk.

Membuat tepung sendiri

Saat mempertimbangkan resep yang menggunakan tepung kacang tanah, banyak ibu rumah tangga yang bertanya-tanya: “Bagaimana cara membuat tepung kacang di rumah?” Kehadiran food processor dan blender di setiap dapur memungkinkan Anda menyiapkannya tanpa banyak kesulitan.

Perlu diingat bahwa tepung yang dibuat sendiri berbeda kandungan kalorinya dengan tepung yang dibeli. Kecil kemungkinan Anda bisa menghilangkan minyak berlebih dari kacang. Jangan lupakan fitur ini saat menyiapkan hidangan makanan.

resep tepung kacang

Keringkan kacang di dalam oven. Semakin banyak Anda memanggang kacang, semakin kaya rasa dan warnanya. Biasanya 10 - 15 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat sudah cukup.

Buang sekam dari bijinya. Kacang tanah kering cukup mudah dikupas.

Giling kacang yang sudah dikupas dalam blender. Untuk membuat tepung buatan sendiri sehalus mungkin, saring melalui saringan halus. Gunakan sebagian besar tepung untuk membuat daging dan ikan, dan sebagian kecil untuk memanggang.

California Gold Nutrition, CGN, Bubuk Selai Kacang, 12% Lemak, Bebas Gluten, 454 g (16 ons)

Pasta tepung kacang

Anda bisa dengan mudah membuat selai kacang dari tepung kacang yang sudah jadi. Toh, Anda sering menemukan resep kuliner yang menggunakan produk ini.

Tepung kacang tanah perlu dicampur dengan air matang atau susu. Untuk rasa yang lebih terasa, tambahkan garam, gula, vanila atau kayu manis.

Pancake kacang

Kami sampaikan kepada Anda resep pancake kacang yang pasti disukai dan dibanggakan oleh keluarga Anda di buku masak. Baik orang dewasa maupun anak-anak tidak akan mampu menolak rasa kacang yang lembut. Pancake ini cocok sebagai hidangan penutup dengan kopi pagi Anda. Bergizi dan memuaskan, mereka akan memberikan dorongan energi dan suasana hati yang baik sepanjang hari.

Bahan-bahan:

• tepung kacang – 0,1 kg;
• tepung terigu – 0,18 kg;
• susu murni – 0,4 liter;
• telur ayam – 2 buah;
• gula pasir – 0,07 kg;
• baking powder – 1⁄2 sachet (5 gram)
• minyak sayur olahan – 0,03 kg;
• garam – 1⁄4 sdt.

Metode memasak:

1. Ayak tepung melalui saringan halus, tambahkan garam, gula, baking powder dan tepung kacang;
2. Campurkan telur ayam dengan susu, tambahkan minyak sayur dan aduk rata;
3. Campurkan bahan kering dan cair. Kocok dengan pengocok atau mixer hingga halus, tanpa gumpalan;
4. Panggang dalam wajan pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan;
5. Jika diinginkan, olesi setiap pancake dengan mentega cair setelah dipanggang;
6. Sajikan pancake hangat dengan selai, madu atau ditaburi gula halus.

Muffin pisang kacang

Bagi yang mengikuti diet rendah kalori, kami sarankan untuk membuat cupcake. Resep ini tidak mengandung gula atau minyak, sehingga berhasil digunakan oleh penganut pola makan sehat. Jika mau, Anda bisa menyiapkannya tanpa tepung terigu sama sekali, menggantinya dengan tepung kacang.

Bahan-bahan:

• pisang – 1 besar (250 g);
• telur ayam – 1 buah;
• tepung kacang – 50 gram;
• yogurt – 30 gram;
• dedak – 10 gram;
• tepung gandum – 40 gram;
• garam – 1⁄2 sdt;
• pemanis atau madu secukupnya.

Metode memasak:

1. Kupas pisang dan haluskan hingga halus. Pisang yang terlalu matang dapat dengan mudah dilunakkan dengan garpu. Untuk buah yang kurang matang, gunakan mixer;
2. Campurkan bahan kering: garam, kacang tanah dan tepung terigu utuh, baking powder dan garam;
3. Campur yogurt, telur ayam, dan pisang yang sudah disiapkan dengan baik;
4. Campurkan semua bahan. Konsistensi adonan yang sudah jadi akan terlihat seperti krim asam kental;
5. Masukkan adonan ke dalam cetakan. Wadah kecil dengan volume 500 ml sangat cocok;
6. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang kue selama 40 menit;
7. Anda dapat memanggang kue ini tidak hanya di dalam oven, tetapi juga di dalam slow cooker dan bahkan di pembuat roti dengan menggunakan mode yang sesuai.

Kue kacang

Kue yang dibuat menurut resep ini tidak dapat diklasifikasikan sebagai hidangan makanan. Gula, tepung premium, dan selai kacang yang termasuk dalam komposisinya memenuhi hidangan dengan banyak kalori. Tetapi mereka yang menyukai makanan manis akan menyukai strukturnya yang rapuh dan lembut dengan sisa rasa pedas yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

• pasta kacang – 200 gram;
• mentega – 200 gram;
• gula hitam – 200 g;
• tepung terigu – 250 gram;
• telur ayam – 1 buah;
• baking powder – 1⁄2 sachet (5 g);
• garam 1⁄4 sdt.

Metode memasak:

1. Campurkan mentega dan gula lalu aduk hingga rata;
2. Tambahkan selai kacang dan telur, lalu aduk;
3. Masukkan bahan kering yang diayak melalui saringan;
4. Bentuk adonan yang dihasilkan menjadi bola-bola seukuran telur;
5. Roti setiap bola dengan gula pasir;
6. Lapisi loyang dengan kertas roti. Tempatkan potongan yang sudah disiapkan dan tekan masing-masing dengan garpu secara melintang hingga membentuk pola khas di sisi depan. Ketebalan setiap kue harus kira-kira 0,5 cm;
7. Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan loyang di dalamnya selama 12 - 15 menit. Waktu yang diperlukan untuk memanggang mungkin berbeda beberapa menit dari waktu di atas dan bergantung pada karakteristik oven Anda.

Kue dengan kacang

Kue kacang menurut resep di bawah ini rasanya sangat mirip dengan “Kyiv”.

Bahan-bahan:

Untuk kuenya

• putih telur ayam – 5 buah;
• gula pasir – 100 gram;
• gula bubuk – 100 gram;
• tepung kacang – 250 gram;
• garam 1⁄4 sdt.

Untuk krim

• mentega – 250 gram;
• susu murni – 150g;
• tepung kentang - 3 sdm. aku.;
• gula pasir – 150 gram;
• bubuk kakao – 2 sdm. aku.;
• cognac – 2 sdm. aku.;
• kuning telur ayam – 3 pcs.

Metode memasak:

1. Tambahkan sejumput garam pada beki dan kocok hingga kaku.
2. Tambahkan gula pasir dalam beberapa tambahan dan terus kocok hingga kristal gula larut.
3. Tambahkan gula halus dan tepung kacang lalu aduk perlahan dengan spatula.
4. Di atas kertas roti, gambarlah 3 lingkaran dengan diameter 20 - 22 cm, letakkan perkamen di atas loyang dan tata adonan yang sudah disiapkan. Paling mudah untuk mendistribusikan massa melalui tas kue.
5. Pastikan untuk memanggang ketiga kue secara bersamaan. Anda tidak boleh menyimpan massa protein-kacang meskipun dalam waktu singkat, ini akan mempengaruhi kualitasnya.
6. Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang selama 20 - 30 menit. Anda tidak perlu kesal jika adonan mengembang saat dipanggang lalu mengendap. Memang seharusnya begitu.
7. Pisahkan kue yang sudah jadi dari perkamen segera setelah dikeluarkan dari oven.

1. Campurkan susu, kuning telur, gula pasir dan tepung kanji, lalu aduk hingga rata.
2. Letakkan campuran di atas kompor dan, aduk terus, panaskan hingga mengental. Gelembung pertama yang muncul di permukaan menandakan adonan sudah siap.
3. Dinginkan hingga suhu kamar. Tambahkan mentega lunak, cognac, bubuk coklat dan kocok dengan mixer.
4. Susun kue, sebarkan custard di setiap lapisan. Hiasi sesuai selera dan keinginan Anda.

EKO-Yu LLC (selanjutnya disebut EKO-Yu) mengambil semua tindakan yang wajar untuk melindungi data pribadi yang diterima dari penghancuran, distorsi, atau pengungkapan. Dengan mengirimkan data pribadinya di situs web http://www.site/, ia dengan ini menyetujui ECO-YU, yang berlokasi di 125080, Moskow, Volokolamskoe Shosse, 6-76, untuk memproses data pribadinya, termasuk pengumpulan, sistematisasi, akumulasi , penyimpanan, klarifikasi (memperbarui, mengubah), penggunaan, distribusi (termasuk transfer, termasuk transfer data lintas batas), depersonalisasi, pemblokiran, pemusnahan data pribadi, termasuk penggunaan alat otomatisasi untuk tujuan:

• kesimpulan dan pelaksanaan perjanjian atas inisiatif subjek data pribadi atau perjanjian di mana subjek data pribadi akan menjadi penerima atau penjamin;
• menganalisis perilaku pembelian dan meningkatkan kualitas barang dan jasa yang disediakan oleh ECO-Yu, serta memberikan informasi komersial dan informasi kepada subjek data pribadi (termasuk tentang penawaran khusus dan promosi EKO-Yu) melalui berbagai saluran komunikasi, termasuk melalui surat, SMS, email, telepon, jika subjek data pribadi menyatakan keinginan untuk menerima informasi tersebut melalui sarana komunikasi yang sesuai.

Selain EKO-U, subjek sendiri memiliki akses ke data pribadinya; orang-orang, termasuk mitra EKO-Yu, yang menjual produk EKO-Yu dan mendukung layanan EKO-Yu, sejauh diperlukan untuk dukungan tersebut; orang lain yang hak dan kewajibannya mengenai akses terhadap informasi relevan ditetapkan oleh undang-undang Federasi Rusia.

EKO-Yu menjamin kepatuhan terhadap hak-hak subjek data pribadi berikut: hak untuk menerima informasi tentang data pribadi subjek data pribadi apa yang disimpan oleh EKO-Yu; hak untuk menghapus, memperjelas atau memperbaiki data pribadi yang disimpan oleh ECO-U; hak-hak lain yang ditetapkan oleh undang-undang Federasi Rusia saat ini.

EKO-Yu berjanji untuk segera menghentikan pemrosesan data pribadi setelah menerima permintaan terkait dari subjek data pribadi, yang dibuat secara tertulis.

Persetujuan subjek data pribadi untuk pemrosesan data pribadi berlaku tanpa batas waktu dan dapat dicabut sewaktu-waktu oleh subjek data pribadi dengan menulis kepada ECO-YU di alamat: 117292, Moscow, st. Kedrova, rumah 6, k2,

Subjek data pribadi dengan ini berjanji untuk:

• tidak memperkenalkan diri atas nama orang lain atau atas nama orang lain (perseorangan atau organisasi);
• jangan memberikan informasi palsu yang disengaja atau informasi yang mengidentifikasi pihak ketiga atau sehubungan dengan pihak ketiga.

Subjek data pribadi, dengan memberikannya kepada EKO-Yu, dengan ini mengonfirmasi keakuratan informasi yang ditentukan dan menyetujui pemrosesannya berdasarkan ketentuan yang ditentukan.

Saya terus menulis tentang produk-produk yang tidak biasa bagi kami, namun patut diperhatikan. Kali ini kita akan membahas tentang tepung kacang.

Tepung kacang tanah sebagian dihilangkan lemaknya, dikeringkan dan digiling dan memiliki komposisi nutrisi yang jauh lebih menarik.

Akibat penghilangan lemak, tepung memiliki kandungan lemak dan kalori yang jauh lebih rendah dibandingkan produk aslinya, dan juga mengandung jumlah protein yang jauh lebih tinggi. Jadi, tepung mengandung 366 kkal per 100g, dan kacang tanah utuh yang dikeringkan atau dipanggang - 661 kkal. Kandungan protein pada tepung melebihi 50%, sehingga masuk akal bagi para atlet, vegetarian dan mereka yang mengikuti diet rendah karbohidrat dan rendah kalori. Kandungan protein yang begitu tinggi, serta banyaknya serat dalam tepung, memungkinkan Anda memuaskan rasa lapar dengan cepat dan permanen serta menghilangkan keinginan untuk makan roti. Selain komposisi BJU (protein, lemak dan karbohidrat) yang baik, kacang tanah dan tepung kacang tanah banyak mengandung mineral (kalsium, kalium, magnesium, yodium, fosfor, zat besi) dan antioksidan.

Tepung kacang tanah tidak mengandung gluten, sehingga cocok bagi mereka yang ingin mengurangi jumlah gluten dalam makanannya. Satu-satunya hal yang perlu diingat adalah kacang itu sendiri merupakan alergen, jadi Anda harus menggunakannya dengan hati-hati, pastikan tidak ada reaksi terhadap produk ini.

Cakupan tepung kacang tanah cukup luas: dapat ditambahkan pada makanan yang dipanggang, pancake dan pancake, dikentalkan dengan saus, sup, smoothies dan cocktail, serta digunakan untuk melapisi makanan sebelum digoreng.

Namun hal paling sederhana dan efektif yang bisa Anda lakukan untuk mencicipi tepung kacang adalah cukup mencampurkannya dengan air atau susu, tambahkan sedikit garam dan pemanis. Pada foto di bawah, lebih banyak vanila bubuk yang ditambahkan ke dalam campuran.

Itu membuat selai kacang yang enak (seperti selai kacang rendah lemak). Ngomong-ngomong, kalau dicampur dengan cairan, bau kacangnya jadi lebih terasa dibandingkan tepung kering.

Anda cukup memakan pasta ini dengan sendok, mengoleskannya pada roti panggang dan pancake, atau menggunakannya dalam makanan penutup yang sehat.

Tepung kacang tanah dijual dalam kemasan vakum 453 dan 907 gram, disimpan dengan baik terutama dalam kantong tertutup.

Kemasannya berisi informasi tentang komposisi produk, serta resepnya. Resepnya setahu saya beda-beda, kadang pancake, kadang cookies, tapi kalau coba buat selai kacang, mungkin tidak akan sempat ke resep lain :)

Produk menarik dan sehat yang dapat digunakan secara luas - mulai dari memanggang pancake dan roti hingga menyiapkan hidangan utama, smoothie, koktail, bubur, dan bahkan sup. Paket ini akan bertahan selama beberapa bulan, sehingga produknya tidak akan terlihat terlalu mahal seperti pada pandangan pertama. Dan yang terpenting, dengan tepung ini masakan yang diolah akan menjadi lebih sehat, bervariasi dan enak.

Banyak waktu telah berlalu sejak itu, tetapi saya ingat saya hanya memakannya dengan sendok, terlebih dahulu mengencerkannya dengan air. Rasa pastanya (dengan coklat) berbeda dengan yang ini, yang saya buat dari tepung, menjadi lebih enak. Rasanya lebih cerah, yang ini hambar. Namun bukan berarti Anda tidak bisa meningkatkan rasa saat membuat selai kacang - Anda hanya perlu menyempurnakan resepnya.
Saya merekomendasikannya.
Apalagi bagi ibu rumah tangga kreatif yang senang memasak, mengubah dan membuat resep sendiri.

Untuk menerima diskon masukkan kode saya BDV197

Kalau bukan karena tepung kacang, kita tidak akan bisa menikmati banyak makanan lezat. Tidak akan ada kue biscotti Natal Italia, marzipan terkenal, yang terbuat dari tepung almond dan sirup gula, dan kue bolu genoise Genoa - empuk dan rapuh. Makaron empuk Italia, manisan oriental yang meleleh di mulut, dan susu kacang vegan terbuat dari kacang tanah. Jika Anda menambahkan tepung kacang ke dalam adonan roti atau biskuit, mereka akan memperoleh rasa dan aroma yang halus.

Tepung kacang terbuat dari apa?

Tepung kacang adalah kacang yang digiling halus, dan dibuat dari kue yang tersisa setelah produksi selai kacang. Kue dikeringkan dengan uap panas dan diperoleh tepung kacang. Pada saat yang sama, kacang bisa dipanggang atau mentah, yang mempengaruhi rasa dan kandungan nutrisi tepung. Pada dasarnya, tepung kacang dibuat dari kacang tanah, almond, hazelnut, kacang mete, pistachio, kenari dan kacang pinus, dan terkadang ditambahkan biji giling dan buah-buahan kering untuk menambah rasa. Jika Anda menggunakan pistachio, gunakan kacang yang tidak diberi garam atau sedikit asin - kacang ini dapat ditemukan di toko. Tepung kacang sangat menyehatkan karena mengandung protein, vitamin, mineral dan asam lemak, meningkatkan fungsi jantung, hati dan ginjal, tidak mengandung kolesterol berbahaya, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memulihkan kekuatan setelah aktivitas fisik yang berat.

Dalam masakan, tepung kacang digunakan sebagai pengental yang lezat dan aromatik untuk saus dan adonan; ditambahkan ke yoghurt, salad, makanan ringan dan hidangan panas; bubur dan makanan penutup disiapkan dengannya. Tepung kenari memberi masakan aroma kacang yang halus, rasa yang nikmat dan meningkatkan nilai vitaminnya.

Cara membuat tepung kacang

Karena tepung kacang segar tidak dapat disimpan lama karena kandungan lemaknya yang tinggi, ada baiknya mempelajari cara membuatnya sendiri segera sebelum digunakan. Selain itu, jika terkena udara, asam lemak yang terkandung dalam kacang-kacangan teroksidasi dengan sangat cepat, dan tepung kehilangan khasiatnya. Jadi tepung buatan sendiri lebih baik, dan Anda akan selalu yakin dengan kualitasnya, tidak adanya bahan pengawet dan bahan tambahan lainnya.

Cobalah membuat tepung dari almond dan Anda akan melihat bahwa sangat mungkin membuat tepung di rumah. Tuangkan air mendidih di atas kacang dan diamkan selama sekitar 10 menit, tiriskan air, bilas almond dengan baik dan tuangkan lagi air mendidih ke atasnya selama 10 menit. Setelah prosedur ini, kulit mudah terkelupas, meskipun kemungkinan besar satu “mandi” air panas sudah cukup untuk almond, setelah itu kulit akan terkelupas dengan sendirinya. Itu semua tergantung kematangan dan kualitas kacangnya.

Keringkan almond dengan handuk agar tidak ada kelembapan berlebih, lalu keringkan dalam oven selama 15 menit - oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 140 °C. Anda bisa mengeringkan kacang di penggorengan, jangan lupa mengaduknya terus-menerus agar tidak gosong, atau secara alami - di udara, diamkan selama beberapa hari. Yang penting kacangnya tidak digoreng atau dipanggang, melainkan dikeringkan, jadi suhunya tidak boleh tinggi. Sekarang tinggal menggiling almond dalam food processor, blender kuat, food processor atau penggiling kopi, saring melalui saringan halus, dan tepung sudah siap! Tepung dari kacang tanah dan jenis kacang lainnya dibuat dengan prinsip yang sama. Apakah layak menggiling kacang dalam penggiling daging adalah masalah pribadi, tetapi beberapa ibu rumah tangga mencatat bahwa penggiling daging membantu mengekstrak minyak dari kacang.

Rahasia membuat tepung kacang

Untuk produk kembang gula sebaiknya digiling halus. Ini terutama tepung, dan bukan hanya kacang tanah. Sangat penting bahwa saat menggiling kacang tidak ada pelepasan minyak, jika tidak maka tepung tidak akan diperoleh. Jika Anda memutuskan untuk menggiling kacang dalam penggiling kopi, tambahkan sedikit demi sedikit dan nyalakan penggiling tidak lebih dari 20 detik, jika tidak bilah akan terlalu panas, kacang akan mengeluarkan minyak dan saling menempel. Kocok penggiling kopi secara berkala agar tepung kacang tidak menempel pada dinding dan bilah. Jika hal ini terjadi, berarti kacangnya terlalu basah dan perlu dikeringkan dalam oven selama 5 menit pada suhu 150 °C.

Saat tepung kacang diayak melalui saringan, sisa butiran kacang dapat dipindahkan kembali ke penggiling kopi, digiling dan diayak hingga semua kacang berubah menjadi tepung.

Ada beberapa fitur bekerja dengan mur yang berbeda. Misalnya, tidak semua orang tahu cara membuat tepung kemiri tanpa direndam. Faktanya, kulit kacang ini pecah-pecah saat dipanggang, lalu mudah dihilangkan jika kacangnya dituang ke atas handuk dan digosok, sehingga kemiri tidak perlu direndam. Cukup tuangkan air mendidih di atas pistachio lalu keringkan di dalam oven.

Saus Georgia Bazhe untuk daging dan unggas

Di Georgia, setiap ibu rumah tangga tahu cara menyiapkan saus ini, dan disajikan bersama daging sebagai kuah untuk lauk. Sausnya harus berwarna putih dan kental, dan menurut tradisi Georgia, biji kenari ringan pilihan digunakan untuk itu.

Untuk sausnya tidak perlu membuat tepung yang halus, jadi kacangnya tidak perlu dikeringkan terlebih dahulu di oven - cukup digiling sehalus mungkin di blender atau penggiling kopi, Anda bisa menggiling kacang di dalam daging. menggiling atau menghancurkannya dalam lesung dengan cara kuno. Selanjutnya, campurkan tepung kacang, setengah sendok teh garam dan 6-7 siung kecil bawang putih yang dihaluskan ke dalam mangkuk blender, lalu tuangkan sedikit air matang hangat. Apakah menambahkan bumbu adalah masalah selera pribadi. Banyak juru masak yang percaya bahwa aroma bawang putih dan kacang-kacangan sudah cukup, dan beberapa pecinta rempah-rempah Georgia menggunakan lada, kunyit, hop-suneli, dan utskho-suneli. Tuangkan jus setengah lemon ke dalam dasar kacang dan jangan gunakan cuka, seperti yang dianjurkan dalam beberapa resep, karena cuka akan menggelapkan kacang dan saus tidak akan menjadi putih. Sekarang tuangkan air matang hangat sedikit demi sedikit sampai sausnya menjadi seperti kefir - totalnya Anda membutuhkan sekitar 1½–2 gelas air.

Di Georgia, potongan ayam atau ikan terkadang dimasukkan langsung ke dalam saus, tak kalah enaknya dengan sayuran, roti, dan roti pipih aromatik. Saus kenari akan mengubah cita rasa hidangan apa pun, dan beberapa pecinta masakan Georgia memakannya dengan sendok atau mengoleskannya di atas roti - rasanya enak!

Resep Kue Tepung Kenari

Tidak ada gula sama sekali pada kue ini, sehingga sangat cocok untuk diet, dan juga dapat dikonsumsi oleh orang yang menderita intoleransi biji-bijian. Kue-kue ini mudah dan cepat disiapkan, dan rasanya sangat enak dan tidak biasa - lagipula, tepung dalam resep ini sepenuhnya digantikan oleh kacang-kacangan. Jumlah gula dapat ditambah atau dikurangi sesuai keinginan - semuanya tergantung pada tingkat kemanisan yang Anda sukai.

Campur 2 butir telur dan 70 g gula merah hingga halus, tambahkan 200 g tepung kacang dari kacang apa saja. Untuk variasi, Anda bisa menggiling beberapa jenis kacang, dan untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sejumput garam, kayu manis, kapulaga, kulit lemon, atau beberapa tetes esens vanila ke dalam adonan.

Gulung menjadi bola-bola seukuran kenari, letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas kue atau alas silikon, dan tekan sedikit. Panggang selama 15 menit pada suhu 180°C. Jangan khawatir jika muncul retakan pada permukaan kue, memang seharusnya begitu. Kue kacangnya keras di bagian luar, namun lembut, empuk, dan rapuh di bagian dalam. Nikmati hidangan penutup yang sehat!

Kue kenari tanpa tepung

Kue yang ringan dan lapang dengan aroma hazelnut akan menarik bagi para pecinta kuliner yang paling cerdas, karena memadukan kecanggihan dan prinsip makan sehat. Ini adalah makanan penutup yang sangat lezat dan lembut, terutama jika Anda menggunakan krim kocok untuk melapisinya.

Siapkan tepung kacang dari 350 g kemiri dan campur dengan 2 sdt. bubuk pengembang. Kocok 6 kuning telur dan 125 g gula dengan mixer - hasilnya akan berupa massa berwarna kuning muda. Campur kuning telur dengan tepung kacang dan kocok 6 putih telur hingga rata, lalu dengan sangat hati-hati dan dalam porsi kecil pindahkan campuran protein ke dalam dasar kacang, aduk perlahan. Adonan harus homogen, tanpa gumpalan.

Olesi loyang dengan mentega, taburi sedikit tepung, tambahkan campuran kacang dan panggang selama kurang lebih satu jam pada suhu 170°C. Saat bagian atas kue bolu mulai mengembang kembali, matikan oven, keluarkan loyang dan biarkan kue bolu agak dingin di dalamnya. Setelah itu, keluarkan biskuit dengan hati-hati dari cetakan dan biarkan di atas meja sampai benar-benar dingin.

Potong kue bolu menjadi 2 atau 3 lapis kue, kocok 500 ml krim kental hingga menjadi busa yang kuat, letakkan kue di atas satu sama lain, lapisi dengan krim. Hiasi juga bagian atas kue lalu taburi dengan kacang cincang. Jangan ragu menyiapkan kue kacang untuk liburan - semua tamu Anda akan menyukainya!

Coba taburkan tepung kacang pada salad atau bubur apa pun - hidangannya akan langsung berkilau dengan rasa baru. Makan kacang lebih sering, terutama di musim dingin, saat sistem kekebalan Anda melemah, manjakan rumah tangga Anda dengan camilan lezat, dan bereksperimenlah di dapur saat Anda sedang mood!