Selai aprikot yang diadu selama lima menit. Cara membuat selai dari aprikot yang diadu: setiap orang memiliki rahasianya masing-masing. Berbagai cara membuat selai aprikot yang diadu

Selai aprikot adalah makanan penutup manis dan lezat yang dapat disajikan dengan teh atau digunakan untuk membuat kue. Selain rasanya, kelezatan ini memiliki segudang khasiat yang bermanfaat. Mengandung vitamin A, B, C, magnesium, potasium dan zat besi. Anda dapat menggunakannya bahkan saat menyusui; ini bukan alergen dan cepat diserap.

1. Jangan abaikan saran dari koki berpengalaman. Untuk membuat selai aprikot untuk musim dingin, lebih baik menggunakan buah yang agak mentah. Karena banyaknya serat pektin, selai akan menjadi kental. Jika buah yang akan dimasak sudah matang atau terlalu matang, Anda bisa menggunakan bahan tambahan makanan yang tersedia: agar-agar, pektin, pati atau agar.
2. Jika Anda ingin memasak selai aprikot kental, lalu Anda bisa memutarnya melalui penggiling daging. Untuk membuat selai hampir transparan seperti agar-agar, Anda bisa menggiling buah melalui saringan.
3. Beberapa ibu rumah tangga memasak buah sekitar 2-3 jam agar selainya lebih kental. Namun lebih baik memasaknya dalam 3 set selama 5-10 menit. Dengan cara ini, vitamin akan tetap ada dalam selai yang sudah disiapkan dan konsistensinya akan ideal.
4. Wadah untuk membuat selai harus dipilih dengan permukaan penguapan yang besar dan dasar yang tebal. Peralatan masak aluminium tidak cocok untuk membuat selai, karena terjadi reaksi oksidatif yang tidak aman bagi kesehatan dan rasa selai akan berubah.
5. Busa harus dihilangkan, jika tidak selai akan menjadi asam.
6. Untuk memeriksa kesiapan selai, Anda perlu menjatuhkannya ke piring dingin. Jika tidak menyebar, tetapi tetap mempertahankan bentuknya, berarti sudah siap.
7. Agar selai tidak menjadi manis saat disimpan di musim dingin, 10 menit sebelum kesiapan tambahkan 1 g asam sitrat atau jus setengah lemon, berdasarkan 1 kg buah.

Mari kita lihat resep langkah demi langkah cara memasak tebal selai aprikot diadu, yang hasilnya akan menyenangkan Anda dengan rasanya sepanjang musim dingin.

Resep klasik

Menurut resep ini, selai dapat dimasak hingga menjadi selai untuk digunakan sebagai isian berbagai makanan yang dipanggang.

Apa yang Anda perlukan untuk ini:

• 1 kg aprikot;
• 1 kg gula;
• buah vanila.

Metode memasak:

• Aprikot dipilih, dicuci dan diadu.
• Irisannya ditaruh di piring masak dan ditusuk dengan garpu agar buah mengeluarkan sarinya dan tidak gosong.
• Tuang gula di atas buah dan tambahkan vanila dan biarkan semalaman.
• Keesokan harinya, masak buah dengan api kecil hingga empuk (minimal 15 menit), aduk sesekali dan buang busanya.
• Selai yang sudah jadi dengan ketebalan yang dibutuhkan ditempatkan dalam stoples steril dan digulung.

Tonton videonya! Selai aprikot - sangat enak dan sederhana

Selai " Lima menit»

Jangan terkecoh dengan nama besarnya; proses memasaknya memakan waktu 2 hari. Hal ini terjadi karena benda kerja harus dimasak selama 5 menit, tetapi dalam beberapa tahap. Anda harus mulai memasak selai di malam hari agar di pagi hari buah mengeluarkan sarinya.

Prosesnya berjalan seperti ini:

1. buah-buahan yang dipilih dengan cermat dicuci dua kali dan dikeringkan dengan baik;
2. bagi aprikot menjadi beberapa irisan, buang bijinya;
3. Tempatkan buah-buahan dalam wadah yang sudah disiapkan dan taburi dengan selapis gula. Buat lapisan beberapa kali;
4. biarkan sediaan semalaman agar buah mengeluarkan sarinya;
5. Aduk campuran di pagi hari, nyalakan api, didihkan;
6. keluarkan busa, rebus selama 5 menit, aduk terus;
7. biarkan campuran selama sehari;
8. ulangi manipulasi dua kali lagi, pada tahap terakhir Anda bisa merebusnya selama 10-15 menit hingga kekentalan yang diinginkan;
9. masukkan selai ke dalam stoples dan gulung.

Nasihat! Jika buah yang digunakan untuk memasak sangat manis, Anda bisa menambahkan asam sitrat di akhir (dengan takaran 1-2 g per 1 kg buah).

Resep aprikot dengan biji

Dessert jenis ini memiliki rasa dan aroma yang original. Digunakan untuk menyiapkan biji aprikot, yang sebelumnya dikupas. Bisa juga diganti dengan almond atau kenari.

Kernel harus diekstraksi dengan hati-hati agar tetap utuh. Harus disortir dengan hati-hati agar tidak ada yang rusak, karena dapat merusak rasa keseluruhan selai.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil:

• 1 kg aprikot;
• 1 kg gula;
• setengah lemon.

Metode memasak:

1. bilas buah dengan baik, keringkan dan tusuk dengan garpu agar bentuknya tetap;
2. rebus dalam air mendidih selama beberapa menit;
3. celupkan ke dalam air dingin dan keringkan;
4. bagi menjadi beberapa irisan, buang bijinya;
5. Pecahkan bijinya secara perlahan dengan palu, buang bijinya dan buang kulitnya (agar selai tidak memiliki rasa pahit);
6. ambil 1 gelas air yang telah direbus aprikotnya dan rebus sirup dengan gula;
7. pindahkan buah-buahan dan biji-bijian ke dalam wadah berisi sirup;
8. tambahkan kulit cincang dan jus lemon ke dalam campuran, didihkan dan masak selama 5 menit;
9. biarkan diseduh semalaman;
10. ulangi proses memasak dua kali, terakhir kali tambah waktunya menjadi 10 menit;
11. Tempatkan buah dalam stoples, tuangkan sirup dan gulung.

Penting! Selai dengan kernel hanya dapat disimpan selama satu tahun.

Jangan lupa bahwa buah aprikot dapat menurunkan tekanan darah, sehingga sebaiknya dikonsumsi dalam batas wajar.

Tonton videonya! Selai aprikot dengan kernel

Konfigurasi aprikot dengan gelatin atau gelfix

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 1 kg aprikot yang diadu;
• 0,5 kg gula;
• sekantong "Zhelfix" atau 40 g gelatin;
• air.

Metode memasak:

• buah harus dicuci, dibuang bijinya, dan dikupas kulitnya;
• giling hingga haluskan dalam blender atau penggiling daging;
• jelfix dicampur dengan gula;
• jika menggunakan gelatin, isi dengan air dan biarkan membengkak selama 30 menit;
• campuran gula dan gelfix dicampur dengan pure buah dan dibakar;
• Massa harus dimasak dengan api kecil, aduk terus agar tidak gosong;
• jika direbus dengan gelatin, harus dituangkan perlahan, dalam aliran tipis;
• Setelah adonan mendidih, masak selama 5 menit. Anda bisa menambahkan jus lemon, gula vanila, atau vanillin untuk membuat rasanya lebih cerah dan kaya;
• Tuang selai panas ke dalam stoples steril, gulung, balikkan stoples dan biarkan dalam posisi ini hingga benar-benar dingin.

Resep dengan biji

Selai jenis ini terbuat dari buah-buahan yang berbiji. Agar enak dan menyehatkan, Anda perlu menggunakan resep tertentu.

Untuk mempersiapkan Anda perlu mengambil:

• 1,4 kg buah segar;
• 2,2 kg gula;
• 0,6 liter air;
• 4 gram asam sitrat.

Siapkan selai seperti ini:

1. pilih buah utuh, matang dan segar, buang batangnya, cuci dan keringkan;
2. Tuang air ke dalam wadah besar dan nyalakan;
3. Rendam buah dalam air mendidih;
4. rebus selama 2-3 menit dengan api sedang;
5. masukkan ke dalam saringan, dinginkan di bawah air, dan biarkan mengalir;
6. tusuk aprikot dengan tusuk gigi;
7. membuat sirup dari air dan gula;
8. masukkan buah-buahan ke dalam sirup panas yang sudah disiapkan, tambahkan asam sitrat, didihkan;
9. buang busanya dan angkat dari api;
10. biarkan dingin selama 8 jam;
11. ulangi prosedur ini dua kali, masak untuk terakhir kalinya selama 5-10 menit;
12. periksa kesiapan dengan meneteskannya ke piring;
13. biarkan hingga dingin;
14. Tuang campuran dingin ke dalam stoples dan gulung.

Tonton videonya! Resep video selai aprikot dengan lubang

Selai untuk musim dingin

Untuk mempersiapkan Anda perlu:

• 2,4 kg aprikot;
• jumlah gula pasir yang sama.

Metode memasak:

1. sortir buah beri, kupas, bilas, keringkan dan buang bijinya;
2. Tempatkan di loyang yang sudah disiapkan dan tambahkan gula;
3. aduk dan biarkan selama 8-10 jam untuk mengeluarkan sarinya;
4. rebus dan masak dengan api kecil selama 3 menit;
5. biarkan terendam selama 8-11 jam agar buah beri bisa meresap;
6. didihkan dan biarkan selama 10-12 jam;
7. Didihkan kembali, rebus selama 5 menit, buang busanya sesuai kebutuhan;
8. Masukkan selai yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril, gulung dan balikkan hingga dingin.

Video di akhir artikel akan ditampilkan cara membuat selai aprikot tanpa biji.

Kerajaan resep

Nama lain untuk resep ini adalah “royally”. Kelihatannya benar-benar enak dan selainya terasa sangat nikmat. Dengan segala kualitasnya, persiapannya tidaklah sulit. Aprikot bisa dimasak utuh jika Anda membuang bijinya dengan hati-hati.

Untuk mempersiapkan kami mengambil:

• 1,7 kg aprikot;
• jumlah gula yang sama.

Metode memasak:

• buah dicuci, dipilih, dituangkan dengan air mendidih selama 3 menit;
• letakkan di saringan dan buang bijinya dengan hati-hati, tapi jangan dibuang;
• masukkan buah ke dalam wadah enamel, tambahkan gula, campur dan biarkan selama 2 jam;
• keluarkan biji-bijian dari bijinya dengan hati-hati;
• Tempatkan wadah berisi buah-buahan di atas api, didihkan, lalu didihkan selama 40 menit dengan api kecil, aduk dan keluarkan film;
• lalu tambahkan kernel dan masak lagi selama 5 menit.

Selai yang sudah jadi ternyata cantik, enak dan harum. Masukkan ke dalam stoples panas, putar atau tutup rapat. Biarkan hingga dingin, tertutup, terbalik.

Tonton videonya! Selai aprikot kerajaan!

Selai aprikot dalam slow cooker

Mempersiapkan selai dalam slow cooker itu cepat dan mudah. Untuk mempersiapkan Anda perlu:

• 1,7 kg aprikot;
• 1,3 kg gula;
• 80ml air.

Metode memasak:

1. Sortir buah, kupas dan cuci, buang bijinya;
2. masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan gula, tuangkan air dan biarkan selama 2-3 jam;
3. nyalakan mode “Memadamkan”, aduk sesekali, setelah mendidih, setelah 5 menit, buka tutupnya, setelah 10 menit, keluarkan busa dan matikan;
4. biarkan selama 12 jam;
5. ulangi memasak, masak hanya selama 5 menit;
6. Tuang ke dalam stoples yang bersih dan steril, lalu gulung.

resep dari aprikot pahit

Mereka yang sedang diet atau tidak mengonsumsi gula karena alasan kesehatan akan menghargai resep ini.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 1 kg aprikot.

Metode memasak:

• buahnya dicuci, bijinya dibuang;
• tambahkan air dan didihkan;
• masak selama 20 menit.

Selama memasak, Anda harus terus mengaduk selai dan menghilangkan busanya. Di akhir waktu, selai yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples dan digulung.

Tonton videonya! Aprikot dalam jusnya sendiri (tanpa gula)

Dalam kontak dengan

Untuk resep selai aprikot yang diadu yang luar biasa, klasik, dan tidak biasa, lihat situs webnya! Ada pilihan untuk multicooker dan resep cepat “lima menit”. Dengan tambahan jeruk, almond, dogwood berry. Dapat dibuat dalam bentuk irisan dan jeli. Yang tersisa hanyalah membuat pilihan!

Aprikot terindah dan matang dengan jumlah bintik dan noda minimal sebaiknya segera dikonsumsi. Dan untuk selai atau jeli, buah yang terlalu matang atau agak mentah dengan lubang cacing dan memar adalah pilihan yang sempurna (tentu saja, harus dipotong sebelum dimasak).

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep selai aprikot diadu adalah:

Resep untuk pecinta makanan manis asli:
1. Cuci dan keringkan aprikot.
2. Bagilah masing-masing menjadi dua.
3. Buang bijinya.
4. Tambahkan almond dan vanillin ke bagian aprikot.
5. Siapkan sirup dari air dan gula pasir. Rebus. Tapi jangan memasak lebih jauh.
6. Tuang ke dalam adonan almond-aprikot yang sudah disiapkan.
7. Tanpa diaduk, didihkan.
8. Sisihkan dan biarkan dingin.
9. Ulangi prosedur ini hingga 6 kali.
10. Gulung ke dalam stoples.

Lima resep selai aprikot yang diadu tercepat:

Kiat Bermanfaat:
. Anda bisa membuat resepnya lebih menarik dengan menambahkan bahan tambahan ke dalam selai. Misalnya: kismis, jeruk, aprikot kering, serta buah beri dan buah lainnya.
. Semakin sering selai dididihkan, semakin baik bagian aprikot mempertahankan bentuknya.
. Sirup aprikot nantinya dapat digunakan untuk membuat minuman dan sebagai bahan impregnasi kue.

Selai aprikot tanpa biji- Ini adalah salah satu pilihan untuk menyiapkan buah-buahan "cerah" untuk musim dingin. Memang tidak sulit untuk menyiapkannya, namun tetap tidak ada salahnya mempelajari beberapa resep dan tips sederhana.

Cara membuat selai dari aprikot yang diadu: tips memasak

1. Untuk menyiapkan produk yang berkualitas dan lezat, pilihlah hanya buah yang matang dan sehat. Buah-buahan hijau sama sekali tidak cocok untuk selai. Persiapannya akan menjadi tanpa rasa dan sama sekali tidak berasa. Jangan gunakan buah yang terlalu matang, hancur atau pecah, karena akan cepat mendidih dan olahannya akan terlihat seperti bubur yang tidak berbentuk.
2. Cara pemasakan berpengaruh langsung terhadap kelestarian bentuk buah. Pemasakan sebaiknya dilakukan dalam beberapa tahap agar kristal gula meresap ke dalam secara bertahap. Jika gula meresap ke dalam aprikot dengan sangat cepat, aprikot akan mendidih dan menjadi seperti bubur.
3. Selai tidak boleh diaduk saat dimasak, karena buah akan kehilangan bentuknya. Wadah beserta isinya hanya perlu dikocok sebentar saja.
4. Busa pasti akan terbentuk di permukaan, yang harus dihilangkan dengan sendok berlubang.
5. Pilih buah-buahan dengan ukuran yang sama agar produk jadi terlihat cantik.
6. Jika selai dimasak menjadi dua bagian, potong buah menjadi dua bagian terlebih dahulu, buang bijinya dan potong-potong daging buahnya.
7. Untuk pengemasan Anda membutuhkan wadah kaca. Cuci dengan air dan soda kue. Tuangkan air mendidih di atasnya dan keringkan secara menyeluruh di dalam oven atau di bawah sinar matahari. Jangan menuangkan produk ke dalam stoples basah. Jika setetes pun masih tersisa, hal ini dapat menyebabkan jamur dan kerusakan produk lebih lanjut.
8. Jika tutup kaleng akan digunakan untuk menjahit, tutup tersebut juga harus dirawat.
9. Anda bisa menutup selai jika sudah dingin. Dalam hal ini, perkamen dan benang digunakan sebagai pengganti penutup. Dalam bentuk ini, jahitannya dapat disimpan di ruangan biasa, menempatkannya sejauh mungkin dari peralatan pemanas.

Buatlah persiapan sederhana seperti yang dijelaskan.

Resep selai aprikot yang diadu

Anda akan perlu:

Panili
- sari buah – 10 tetes
- air – ½ liter
- gula pasir – 1,6 kg
- aprikot – 1 kg

Langkah-langkah memasak:

Cuci buah matang dan potong batangnya. Bagilah setiap buah menjadi dua, persis di sepanjang alur. Hapus nukleolusnya. Tuang gula pasir ke dalam wadah yang sesuai, tambahkan air secukupnya, dan buat isian manis. Jika menjadi keruh saat dimasak, saring melalui kain tipis yang dilipat beberapa lapis. Tempatkan irisan di dalam baskom masak, letakkan potongannya menghadap ke atas. Tuangkan sirup panas dengan hati-hati dan diamkan selama sehari untuk merendam buah. Keesokan harinya, tiriskan sirup dan rebus isinya. Tuangkan lagi aprikot dan diamkan selama satu hari lagi. Pada hari ketiga, letakkan baskom beserta isinya di atas api kecil, rebus, dan lanjutkan memasak hingga terbentuk kekentalan yang diinginkan. Terakhir tambahkan esens yang diencerkan dengan isian, tambahkan vanillin. Angkat dari kompor, dinginkan sepenuhnya, bungkus, tutup dengan selembar perkamen, ikat dengan benang.

Masak juga.

Selai aprikot yang diadu selama lima menit

Produk yang Dibutuhkan:

Air yang disaring – 400ml
- gula pasir – 1,6 kg
- aprikot – 1 kg

Cara memasak:

Pilih buah yang matang tetapi tidak rusak, bilas, dan potong bagian batangnya. Bagilah buah menjadi dua, buang bijinya. Jika perlu, potong daging buah menjadi beberapa bagian. Tempatkan aprikot dalam mangkuk masak dengan bagian tengah menghadap ke atas. Lapisi setiap lapisan dengan gula pasir dan biarkan beberapa saat (6 hingga 8 jam). Selama waktu ini, jus akan keluar dan gula akan larut sebagian. Tambahkan air ke dalam baskom dan letakkan di atas api. Untuk mendapatkan kelezatan yang kental, Anda tidak perlu menambahkan air, melainkan cukup dengan jus aprikot yang akan keluar selama proses memasak. Jangan mengocok mangkuk selama memasak. Dibolehkan untuk memutarnya ke arah yang berbeda. Lanjutkan memasak selama 5 menit, keluarkan dan buang busanya.

Letakkan baskom di atas meja, rendam isinya selama kurang lebih 3,5 jam (maksimal 5 jam). Kecilkan api, didihkan, dan masak lagi selama lima menit. Setelah 5 jam infus, ulangi operasi lagi. Selagi panas, tuang ke dalam wadah dan masukkan ke dalam stoples yang bersih dan kering.

Selai aprikot diadu yang lezat

Produk yang Dibutuhkan:

Gula pasir – 0,95kg
- air bersih yang disaring
- aprikot – 0,95 kg

Langkah-langkah memasak:

Cuci buah sampai bersih, potong-potong, dan buang bijinya. Jika diinginkan, biarkan apa adanya, tetapi Anda juga bisa menghancurkannya menjadi beberapa bagian. Tempatkan irisan dalam wajan yang dalam, lapisi dengan gula pasir, dan biarkan dalam bentuk ini selama 12 jam. Buah-buahan akan mulai mengeluarkan sarinya dan menjadi jenuh dengan rasa manis. Jika waktu terbatas, tuangkan 190 ml saja ke dalam wadah memasak dan segera letakkan di atas kompor. Dalam kedua kasus tersebut, buah hanya boleh direbus sebentar. Pastikan untuk menghilangkan busa yang terbentuk. Diamkan kembali buah tersebut selama 11 jam. Sekarang kecilkan api. Setelah mulai mendidih, masak buah hanya selama 12 menit. Tuang sediaan panas ke dalam wadah ke dalam stoples bersih. Segel setelah pra-sterilisasi.

Persiapkan juga.

Selai aprikot tanpa biji untuk musim dingin

Mempersiapkan:

Air bersih – ½ liter
- gula pasir – 1,6 kg
- aprikot – 1,6 liter

Langkah-langkah memasak:

Bilas buah dan letakkan di atas serbet hingga kering. Buang bijinya dari buah aprikot, potong menjadi irisan, dan tuangkan ke dalam mangkuk enamel dalam beberapa lapisan. Tempatkan sehingga bagiannya menghadap ke atas dan potongannya menghadap ke atas. Taburi setiap lapisan dengan gula pasir. Saat buah mulai mengeluarkan sarinya, sisihkan dan mulailah menyiapkan wadah untuk dijahit.

Tuangkan air bersih dan matang di atas infus buah-buahan dan letakkan di atas kompor. Atur api menjadi sedang dan lanjutkan memasak selama 5 menit. Isinya harus didiamkan selama tiga jam. Ulangi prosedur ini tiga kali. Jika Anda ingin membiarkan irisan aprikot utuh, jangan mengaduk benda kerja, tetapi cukup gerakkan baskom secara melingkar. Buang busa setelah mendidih. Kemas ke dalam stoples kering.

Lakukan dan.

Cara membuat selai dari aprikot yang diadu

Anda akan perlu:

agar-agar – 30 gram
- gula pasir - beberapa gelas
- aprikot – 1,1 kg

Langkah-langkah memasak:

Buang kulit buah bersih, buang bijinya, dan bagi menjadi dua. Lapisi dengan gula pasir, masukkan ke dalam wadah masak yang telah dipilih sebelumnya, dan tambahkan agar-agar di sini. Biarkan campuran selama 24 jam. Keesokan harinya, letakkan massa yang dihasilkan di atas api yang sangat kecil, didihkan dan buang busa yang terbentuk. Rebus selai, tuang ke dalam stoples, kencangkan. Sebelum disantap, letakkan roti gulung di rak lemari es sebentar. Ini diperlukan agar punya waktu untuk mengeras.

Selai aprikot tanpa biji diiris-iris

Ambil gula pasir dan buah dalam jumlah yang sama. Cuci buah sampai bersih dan potong bijinya. Potong-potong dengan ukuran yang sesuai dan masukkan ke dalam mangkuk enamel dalam beberapa lapisan. Lapisan terakhir juga harus berupa gula. Untuk mendapatkan sarinya, biarkan buah semalaman. Pastikan untuk mengaduk isinya. Untuk mengawetkan irisan yang indah, cukup kocok mangkuk berisi benda kerja dengan tangan Anda, tetapi jangan diaduk. Didihkan aprikot di atas kompor. Setelah setengah jam memasak, masukkan kelezatan yang sudah dimasak ke dalam stoples kering yang sudah dipanaskan sebelumnya, lalu tutup rapat. Terakhir tambahkan sedikit lemon.

Nikmati dan...

Cara membuat selai dari aprikot yang diadu

Bahan-bahan:

Aprikot – 1,1 kg
- gula – 895 gram
- setengah lemon

Langkah-langkah memasak:

Cuci buah yang sudah disortir, buang bijinya dengan hati-hati, dan bagi menjadi dua. Isi aprikot dengan air dan letakkan di atas api yang menyala. Tambahkan jus lemon dan gula pasir dalam jumlah yang ditentukan. Dibutuhkan tepat satu setengah jam untuk memasak makanan. Kumpulkan busa yang terkumpul dan buang. Jika ingin mendapat selai di bagian akhir, oleskan isinya ke dinding saat memasak.

Masak dan...

Selai aprikot tanpa biji tanpa air

Produk yang Dibutuhkan:

Gula – 0,8kg
- aprikot kupas – 1,1 kg

Fitur memasak:

Untuk memasak, Anda bisa mengambil buah apa saja: mentah atau terlalu matang. Sebagai wadahnya, siapkan baskom kuningan dengan dasar yang tebal. Taburi bagian aprikot dengan gula pasir untuk mengeluarkan sarinya dan biarkan selama 3 hari. Siapkan wadah untuk jahitan. Letakkan panci berisi irisan buah di atas api. Jika ingin mempercepat proses memasak, tambahkan sedikit air. Sebelum menambahkan gula, aduk adonan dengan sendok kayu agar semua buah bisa terlumuri sirup.

Setelah semua kristal meleleh, biarkan selama 24 jam. Setelah diseduh, panaskan kembali selai dengan meletakkan panci di atas kompor dan didihkan. Pastikan untuk mengaduk campurannya. Tambahkan aprikot lagi dan biarkan campuran selama 12 jam. Massa harus terbentuk kental dan kental, sehingga prosedur lain mungkin diperlukan. Ulangi memasak tahap kedua untuk ketiga kalinya. Biarkan lagi selama 12 jam dan masak sambil mengaduk buah selembut mungkin.

Cobalah juga.

Selai aprikot tanpa biji dalam slow cooker

Bahan-bahan:

Jus dari setengah lemon
- gula pasir – 0,35 kg
- aprikot – 0,65 kg

Cara membuat selai dari aprikot yang diadu:

Pilih buah yang matang dan belum terjamah untuk dimasak. Diinginkan ukurannya sebesar mungkin. Cuci, keringkan, buang bijinya. Cincang halus, masukkan ke dalam wadah multicooker, dan tambahkan gula. Setel mode "Pemadaman". Proses ini akan memakan waktu sekitar 30 menit. Jika Anda memilih pengaturan Panggang, biarkan tutupnya terbuka. Selai perlu diaduk, tetapi lakukan dengan hati-hati. Tuang ke dalam wadah kering dan sudah dibersihkan sebelumnya, lalu kencangkan.

Kebanyakan orang menyiapkan buah-buahan dan sayuran untuk musim dingin untuk mendapatkan vitamin sepanjang tahun. Salah satu makanan favorit adalah selai aprikot yang dipotong-potong. Akan bermanfaat bagi setiap ibu rumah tangga yang baik untuk mengetahui cara memasaknya dengan benar.

Cara membuat selai aprikot

Jenis konservasi ini sangat populer. Aprikot bermanfaat tidak hanya segar, tetapi juga diolah dan dikeringkan. Mereka mengandung banyak karoten, potasium, vitamin, dan nutrisi lainnya. Memasak selai aprikot dalam irisan adalah proses multi-langkah yang rumit. Anda perlu menyiapkan wadahnya, memilih buah-buahan terbaik, dan merawat sisa bahannya. Ada baiknya membicarakan lebih detail tentang setiap tahap pembuatan selai aprikot dalam irisan.

Mempersiapkan stoples

Sangat penting untuk memproses dan mensterilkan wadah dengan benar, jika tidak produk yang disimpan di dalamnya dapat membahayakan tubuh. Pertama, Anda perlu memeriksa stoples dengan cermat untuk memastikan tidak ada retakan atau pecahan. Periksa sampul di sepanjang jalan. Seharusnya tidak ada satupun bekas karat pada mereka. Ada beberapa jenis sterilisasi toples:

1. Untuk pasangan. Ambil panci besar, isi dengan air, dan letakkan di atas kompor. Tempatkan kisi-kisi logam atau saringan di atasnya. Tempatkan kaleng sebanyak-banyaknya, dengan leher menghadap ke bawah, sesuai ukuran. Sejak air mendidih, sterilisasi uap dimulai. Ini harus berlangsung setidaknya 15 menit. Kemudian letakkan stoples dengan leher menghadap ke bawah di atas handuk bersih dan tunggu hingga semua air habis.
2. Di dalam air. Tempatkan papan kayu di dalam panci besar. Tempatkan stoples di atasnya dan isi sisa ruang dengan air. Di antara keduanya Anda bisa meletakkan penutup nilon atau kain lap. Keluarkan stoples seperempat jam setelah Anda melihat airnya menggelembung.
3. Di dalam microwave. Tuang 70-100 ml air ke dalam stoples dan masukkan ke dalam oven dengan daya tinggi selama tiga hingga lima menit.
4. Dalam oven. Cuci stoples dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat. Mereka harus dibiarkan di dalam oven sampai semua tetesan dari dinding terkuras. Pantau terus prosesnya, karena dengan metode sterilisasi ini stoples bisa pecah.

Bagaimana memilih aprikot untuk selai

Usahakan untuk membeli buah yang matang, tetapi jangan terlalu matang. Jika terlalu empuk maka akan sulit mendapatkan bijinya. Aprikot kehijauan dapat memberikan rasa tidak enak yang tidak terduga. Buah-buahan seperti itu biasanya sangat keras dan hampir tidak berbau. Harap pastikan tidak ada kerusakan atau cacat pada aprikot. Bentuk dan warnanya harus seragam. Maka benda kerja akan disimpan lebih lama.

Persiapan buah

Proses ini sangat mudah dan tidak memakan banyak waktu. Cuci aprikot sampai bersih lalu keringkan di atas handuk. Jika Anda membuat selai tanpa biji, belah buah menjadi dua bagian dan angkat. Anda dapat mendorongnya dengan lembut menggunakan tongkat kayu, tetapi lebih baik tetap menggunakan metode pertama. Maka buah-buahan di dalam toples akan terlihat lebih cantik.

Resep selai aprikot yang diadu

Setiap ibu rumah tangga bisa menyiapkan kelezatan seperti itu. Ada banyak resep selai aprikot dalam irisan, dan masing-masing resep menghasilkan masakan yang lezat dan indah yang tidak hanya akan menghiasi meja sehari-hari Anda, tetapi juga meja formal Anda. Sebelum Anda mulai memasak, pastikan untuk menyiapkan hidangan dan buah-buahan sesuai dengan rekomendasi yang dijelaskan di atas. Anda dapat memilih resep selai aprikot yang diadu dari yang ditawarkan di bawah ini.

Dengan nukleolus

Resep selai aprikot dalam irisan ini disebut royal. Untuk membuat hidangan ini, Anda membutuhkan:

• aprikot diadu – 2,2 kg;
• air – 2 gelas;
• gula – 2 kg;
• jus lemon – 50 ml.

Resep memasak langkah demi langkah:

1. Rebus sirup terlebih dahulu. Campur gula dengan jus lemon dan air dalam panci. Panaskan dengan api kecil. Aduk terus sampai gula larut sepenuhnya. Angkat wadah dari api.
2. Cuci aprikot dan keringkan. Buang tulangnya dan letakkan di piring terpisah. Untuk melakukan ini, pisahkan buah menjadi dua bagian. Hancurkan bijinya dengan hati-hati menggunakan palu, tetapi nukleolusnya tetap utuh.
3. Tempatkan irisan aprikot dalam panci enamel dan tuangkan sirup gula ke atasnya. Ini harusnya panas. Tempatkan campuran di atas api. Didihkan, buang busanya. Masak selai aprikot selama lima hingga tujuh menit. Maka Anda perlu mematikan kompor.
4. Setelah 10-12 jam selai akan dingin sepenuhnya. Masak kembali buah di atas api setelah mendidih selama 5-7 menit. Buang busa secara teratur. Kemudian biarkan lagi selama 10-12 jam.
5. Untuk ketiga kalinya, tambahkan biji aprikot dari bijinya ke dalam selai. Masak sesuai dengan skema yang sama.
6. Bagikan selai aprikot panas ke dalam stoples bersih yang sudah disiapkan dan kencangkan tutupnya. Balikkan dan biarkan seperti itu sampai benar-benar dingin. Anda diperbolehkan mencoba selai hanya setelah 24 jam.
7. Tips: resep selai aprikot dalam irisan buatan sendiri dapat dimodifikasi dengan menambahkan almond sebagai pengganti kernel.
8. Catatan: Anda dapat mengambil buah dalam jumlah berapa pun, secara proporsional menambah atau mengurangi jumlah bahan lain yang diperlukan untuk resepnya.

Selai aprikot lima menit

Mempertahankan banyak vitamin dan membawa manfaat maksimal bagi tubuh. Untuk resepnya Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• aprikot – 3 kg;
• gula – 1,5kg.

Resep membuat irisan selai aprikot:

1. Bilas buah dan keringkan. Buang bijinya dengan memotongnya menjadi irisan.
2. Dalam mangkuk enamel, taburi buah-buahan dengan gula berlapis-lapis. Biarkan irisan terendam selama 12 jam. Berkat ini, jus akan mengalir darinya.
3. Letakkan selai di atas kompor. Saat mendidih, masak selama lima menit, lalu angkat dan dinginkan. Ulangi proses tersebut sebanyak tiga kali dengan selang waktu 5 jam.
4. Setelah selai benar-benar dingin, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tempatkan mereka terbalik. Saat stoples sudah dingin, letakkan di tempat yang sejuk dan gelap.

Resep selai aprikot dalam slow cooker

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• aprikot – 1,5 kg;
• lemon – 2 sedang;
• gula – 750 gram;
• almond – 150-200 gram;
• vodka – 4-5 sendok makan.

Memasak Lambat:

1. Cuci buah, bagi menjadi irisan, buang bijinya dan buang. Tempatkan mereka di mangkuk multicooker. Taburkan gula di atas irisan aprikot dan tuangkan jus lemon ke atasnya. Biarkan selama beberapa jam.
2. Tuangkan air mendidih di atas kacang dan biarkan selama seperempat jam. Setelah direndam, keluarkan sekamnya dan tambahkan juga ke dalam wadah multicooker.
3. Pilih mode "Rebusan" dan masak selai selama satu jam dengan tutupnya tertutup. Ini akan menjadi cair.
4. Jika Anda ingin membuat selai aprikot yang kental dan kental, atur mode “Baking”. Saat memilih program ini, biarkan tutup perangkat terbuka dan aduk sirup terus-menerus.
5. Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan vodka.
6. Saat bunyi bip berbunyi, bagikan suguhan lezat yang sudah jadi ke dalam stoples dan gulung.

Video: resep selai aprikot dan jeruk

Saya merekomendasi. Namun bagi saya pribadi, yang berbahan dasar aprikot menempati tempat khusus. Selai yang disiapkan dengan benar dari buah-buahan ini memiliki rasa yang begitu cerah sehingga setiap sendok yang dimakan, di waktu terdingin sepanjang tahun, akan mengembalikan semua orang ke musim panas yang hangat.

Selai aprikot tanpa biji pernah dan akan selalu menjadi prioritas banyak ibu rumah tangga. Ini dapat dengan mudah dimasukkan dalam salah satu karya kuliner terbaik, karena buah-buahan di dalamnya diawetkan dalam bentuk aslinya, dan sirup tempat aprikot ditempatkan tetap transparan, tanpa gumpalan gula.

Jadi, dalam artikel hari ini saya akan memberi tahu Anda secara rinci cara menyiapkan selai aprikot yang diadu dengan benar untuk musim dingin.

Selai aprikot yang sangat cerah, cerah, dan aromatik adalah cita rasa musim panas yang sesungguhnya. Dan menurut saya adalah dosa jika tidak mempertahankan rasanya untuk musim dingin. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan selai dari buah tanpa biji yang luar biasa ini dengan benar untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

• Aprikot – 1kg
• gula - 1,3kg
• air - 2 gelas.

Metode memasak:

Untuk membuat selai, kita harus memilih aprikot yang berwarna kehijauan dan kuat. Kemudian bilas hingga bersih dengan air dingin yang mengalir.

Selanjutnya, potong setiap buah menjadi dua dan buang bijinya. Tempatkan buah yang sudah dikupas ke dalam mangkuk atau wajan enamel, tambahkan setengah dari gula yang sudah disiapkan, campur dan taruh di tempat dingin selama satu jam.

Tuang bagian kedua gula dengan air dan biarkan mendidih hingga larut sepenuhnya. Kemudian tuangkan sirup panas ke atas aprikot dan biarkan dalam bentuk ini selama satu hari.

Keesokan harinya, taruh semangkuk buah di atas api, biarkan mendidih, lalu kecilkan api dan lanjutkan memasak selama satu jam. Jangan lupa buang busa yang terbentuk dan aduk sesekali agar selai matang merata dan tidak gosong.

Selai yang harum dan sangat lezat sudah siap dan selagi panas, pindahkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya.

Cara membuat selai aprikot yang diadu dalam slow cooker

Bahan-bahan:

• Aprikot – 1kg
• gula - 1kg.

Metode memasak:

Kami mencuci buah yang kami siapkan dengan air dingin, memotongnya menjadi dua dan membuang bijinya. Tuang sedikit air ke dalam mangkuk multicooker, sekitar 50 gram, lalu masukkan aprikot cincang ke dalamnya dan taburi dengan satu kilogram gula pasir.

Atur ke mode “Rebus” dan masak dengan tutup terbuka, aduk terus hingga semuanya mendidih. Saya membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit.

Kemudian matikan multicooker, tutup dan biarkan selama 20 menit, lalu hidupkan kembali, buka tutupnya, didihkan, masak lagi 2-3 menit dan selai kita sudah siap. Tuang panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Resep selai aprikot lima menit (5 menit) untuk musim dingin

Memasak sesuai dengan prinsip "Lima Menit", selai apa pun disiapkan, dari buah beri dan buah apa pun. Arti dari teknologinya adalah: buah-buahan ditaburi gula, diinfuskan dan dikeluarkan sarinya. Kemudian mereka perlu direbus dengan jus yang sama dan segera dituangkan ke dalam stoples.

Bahan-bahan:

• Aprikot – 2kg
• gula - 1kg.

Metode memasak:

Kami mencuci aprikot dengan air dingin, membuang bijinya dan memasukkannya ke dalam mangkuk enamel untuk dimasak, taburi dengan gula dan taruh di tempat dingin selama 10-12 jam agar buah mengeluarkan sarinya.

Setelah waktu berlalu, letakkan mangkuk di atas api besar, aduk terus, didihkan, kecilkan api hingga kecil dan masak lagi selama lima menit. Kemudian segera tuangkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya.

Yang tersisa hanyalah membalikkan stoples, membungkusnya dengan selimut dan membiarkannya seperti itu sampai benar-benar dingin.

Selai aprikot dan jeruk yang lezat untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• Aprikot – 1kg
• jeruk - 2 buah.
• gula - 1,5kg.

Metode memasak:

Kami mencuci buah secara menyeluruh, memotong aprikot menjadi dua dan membuang bijinya. Kami memotong jeruk menjadi irisan bersama dengan kulitnya dan dengan hati-hati membuang bijinya. Giling semua buah secara menyeluruh menggunakan blender atau food processor.

Kemudian tuangkan satu setengah kilogram gula ke dalam massa giling dan aduk semuanya hingga rata.

Kemudian pindahkan ke panci atau baskom enamel dan nyalakan api sedang. Aduk terus, didihkan selai. Sekarang campuran buah sudah mendidih, rebus lagi selama 5-7 menit.

Selai sudah siap, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Resep selai aprikot dengan lemon yang diadu

Bahan-bahan:

• Aprikot – 3kg
• lemon - 1 buah.
• kenari – 100 gram
• gula - 1,5kg.

Metode memasak:

Kami mencuci aprikot dengan air dingin, memotongnya menjadi dua dan memisahkannya dari lubangnya. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tutupi dengan gula dan biarkan selama 24 jam hingga menghasilkan jus.

Setelah waktu berlalu, tiriskan jus dari aprikot dan nyalakan api, didihkan dan tuangkan panas di atas aprikot.

Setelah sirup mendingin, tambahkan kenari cincang dan lemon cincang halus. Letakkan di atas api besar, aduk terus. Segera setelah selai mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan masak mulai saat ini selama 15-17 menit lagi. Kemudian tuangkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Selai aprikot lezat dengan kacang untuk musim dingin (video)

Selamat makan!!!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+