Termometer untuk nabati: jenis, pemilihan, pemasangan. Termometer untuk minuman keras diperlukan

Suhu dalam proses penyeduhan memegang peranan yang sangat penting. Sebelumnya, mereka hanya menghangatkan tumbukan di atas kayu dan mengumpulkan semua yang menetes. Sekarang masyarakat sudah mulai memantau dan umumnya membuat hasil sulingan dengan kualitas yang jauh lebih tinggi. Itu saja untuk ini dan Anda memerlukan termometer nabati yang baik dan akurat, yang memungkinkan Anda memantau penyulingan nabati dengan cermat.

Kami mengundang Anda untuk mempertimbangkan berbagai jenis termometer, putuskan pilihan terbaik, serta pelajari cara memasang perangkat ini dengan benar agar datanya seobjektif mungkin.

Total ada 5 jenis, namun beberapa diantaranya praktis tidak digunakan karena alasan obyektif.

1. Bimetalik. Pilihan paling populer, yang dilengkapi dengan minuman nabati paling modern. Kemampuannya seringkali tidak cukup untuk distilasi yang efisien, jadi opsi 2 dan 3 lebih disukai.
2. Elektronik. Perangkat yang sangat akurat dan cepat. Biasanya mereka membelinya secara terpisah (misalnya, di Aliexpress) dan sudah memasangnya di minuman keras dengan tangan mereka sendiri. Nanti kami akan menunjukkan cara terbaik untuk melakukan ini.
3. Digital dengan keluaran. Pilihan yang cukup nyaman yang dapat dibawa ke jarak yang layak dari penyuling (sesuai dengan panjang kabelnya). Jarang digunakan, tapi akurasinya adalah yang terbaik.
4. Cairan. Dengan alkohol atau merkuri di dalamnya. Tidak digunakan karena suhu tinggi, yang dalam 100% kasus akan merusak perangkat.
5. Inframerah (non-kontak). Harganya sekitar 2-3 ribu rubel, jadi tidak disarankan untuk membelinya.

Tiga jenis pertama dianggap universal, dan yang lainnya tidak digunakan dalam pembuatan bir rumahan.

Cara melengkapi minuman keras do-it-yourself dengan termometer

Tidak semua penyuling dilengkapi dengan perangkat ini. Bahkan beberapa versi modern tidak menyediakan momen ini dan tidak menunjukkan suhunya.

Anda dapat mengatasi masalah ini sendiri dengan memasang sendiri termometer pada perangkat. Anda memerlukan beberapa alat dan puting, tetapi secara keseluruhan seluruh prosesnya terlihat mudah. Petunjuk pemasangan dapat dilihat pada video dari saluran Youtube Alex Penyelundup.

Termometer nabati mana yang lebih baik untuk dibeli

Bagaimanapun, termometer elektronik dianggap yang paling akurat dan nyaman. Ya, memang kurang bisa diandalkan, mudah rusak, dan perlu diganti baterainya secara berkala, tapi tetap saja ini yang terbaik. Pertama-tama, kami menyarankan Anda membelinya.

Di tempat kedua adalah bimetalik. Ini sangat sederhana sehingga akan berguna bagi Anda selama bertahun-tahun. Namun kualitas pembacaannya tidak seakurat dan secepat yang kita inginkan.

Perkiraan harga termometer di Aliexpress:

Termometer elektronik paling sederhana (sekitar 200 rubel).

• Elektronik dengan probe - mulai 200 rubel.
• Bimetalik - sekitar 700 rubel.
• Digital dengan output - sekitar 2 ribu rubel.

Jika Anda masih memutuskan untuk memberikan preferensi pada perangkat elektronik, maka masuk akal untuk membeli perangkat yang lebih mahal (sekitar 700 rubel).

Tidak ada yang menjamin bahwa ini akan bekerja lebih baik dan lebih lama, tetapi bahkan secara tampilan pun terlihat lebih mengesankan.

Sekilas, membuat alkohol di rumah tampak seperti proses yang cukup sederhana, namun hal ini tidak sepenuhnya benar. Penting tidak hanya untuk memahami esensi dari reaksi kimia yang terjadi, tetapi juga untuk mengendalikannya, serta menciptakan kondisi optimal untuk jalannya reaksi tersebut. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan peralatan khusus, yang dapat dibeli di gerai ritel khusus, atau Anda dapat meningkatkan sistem yang ada dengan tangan Anda sendiri.

Untuk mendapatkan minuman berkualitas tinggi yang memenuhi persyaratan rasa dan memiliki kekuatan yang cukup tinggi, penting untuk memperhatikan suhu untuk memperoleh larutan alkohol. Seperti yang Anda ketahui, titik didih air lebih tinggi dibandingkan senyawa alkohol, dan proses ini mendasari produksi nabati dan minuman keras lainnya. Perubahan suhu yang tiba-tiba, tinggi atau, sebaliknya, rendah - semua ini dapat mempengaruhi kualitas produk akhir. Termometer dapat membantu mencegah fenomena seperti itu, yang dapat disediakan oleh produsen minuman nabati, atau jika Anda membuat unitnya sendiri, Anda dapat memperkuatnya.

Mereka yang sudah lama membuat minuman beralkohol, menggunakan minuman nabati klasik, dibuat sendiri dari alat seadanya, misalnya panci bertekanan tinggi, termos, mungkin tidak setuju dengan perlunya termometer. Faktanya, perangkat ini dapat berguna dalam kasus berikut:

• Pengaturan pemilihan fraksi paling ringan, yang secara aktif mulai dilepaskan pada suhu sekitar 67°C. Penting untuk mempertahankan suhu ini selama beberapa waktu;
• Selama proses dasar pembuatan alkohol dari tumbukan yang dipanaskan, uap alkohol terbentuk, yang mengembun dan keluar sebagai produk jadi dari penyulingan nabati. Pada saat ini, penting untuk mempertahankan suhu optimal sampai uap alkohol berhenti keluar. Suhunya diyakini antara 78-83°C. Jika tumbukan mulai mendidih dan suhu naik di atas 85°C, maka minyak fusel akan masuk ke dalam larutan. Cukup sulit untuk menghilangkan rasa spesifiknya, Anda perlu menyaring minuman keras dan menggunakan beberapa metode penyaringan.

Termometer sampai batas tertentu dapat mencegah konsekuensi tidak menyenangkan yang dapat mempengaruhi kualitas dan kekuatan minuman beralkohol.

Hampir semua perangkat yang ada di pasaran sudah terpasang termometer. Tidak sulit untuk memilih unit yang sesuai dari segi biaya, parameter teknis, peralatan, termasuk keberadaan termometer, steamer dan atribut lain yang diperlukan. Hal ini berlaku baik untuk model dalam negeri, yang telah terbukti baik di pasar dunia, maupun model luar negeri.

Cara memasang termometer pada sistem penyulingan nabati

Ada beberapa opsi untuk menggunakan alat pengukur suhu - membeli peralatan dengan sensor yang sudah terpasang atau memasangnya sendiri. Dalam kasus pertama, pabrikan telah mempertimbangkan spesifikasi pemasangan perangkat, dan produk itu sendiri dipilih sesuai dengan kondisi pengoperasian. Model seperti itu pada awalnya mudah digunakan, dan jika preferensi diberikan kepada unit yang diproduksi oleh perusahaan profesional, maka Anda hanya perlu mempelajari teknologi produksi alkohol dan instruksi terlampir. Ada unit di mana elemen pengukur dipasang di evaporator atau di wadah itu sendiri untuk menyuling tumbukan. Jika kita membandingkan jenis peralatan ini dalam hal akurasi pengukuran dalam proses pembuatan alkohol, maka opsi pemasangan di bagian evaporator lebih disukai.

Jika Anda sudah memiliki sistem untuk membuat alkohol buatan sendiri, tetapi tidak memiliki termometer, Anda dapat memasangnya sendiri. Secara teknis tidak sulit, perlu disiapkan lubang, segel agar kekencangannya tidak dilanggar. Jika pressure cooker digunakan sebagai nabati, maka benang dibuat di tutupnya, dimasukkan gasket yang tahan terhadap perubahan suhu dan perangkat itu sendiri. Penting agar elemen tidak bersentuhan dengan permukaan perangkat, jika tidak indikator akan terdistorsi dan data dinding kubus, dan bukan lingkungan, akan direkam.

Termometer mana yang harus dipilih

Tidak semua termometer cocok untuk penyulingan nabati, karena suhu yang cukup tinggi akan diukur selama proses distilasi. Anda perlu memperhatikan skalanya, indikator suhu maksimum tidak boleh kurang dari 120 derajat. Biasanya termometer bimetalik digunakan untuk ini, yang mekanismenya didasarkan pada deformasi elastis yang terjadi antara pelat logam. Strip bimetalik mengalami deformasi pada sisi permukaan yang koefisien muai liniernya lebih kecil. Nilai suhu peralatan tersebut cukup akurat, dan elemen bimetalik yang digunakan untuk minuman keras nabati memiliki keunggulan sebagai berikut:

• Pengukuran kondisi suhu yang akurat, yang hanya memudahkan proses penyulingan alkohol, dan juga meningkatkan kualitas hasil sulingan;
• Ketahanan terhadap suhu tinggi, tekanan mekanis, dan lingkungan yang agresif secara kimia, yang dicapai melalui penggunaan pelat bimetalik yang andal. Analog merkuri tidak memiliki fitur serupa;
• Umur panjang. Penggunaan perangkat yang berulang kali tidak mempengaruhi fungsinya, yang memungkinkan penggunaan termometer selama seluruh periode penggunaan peralatan;
• Kisaran suhu yang luas memungkinkan untuk pengukuran;
• Kekompakan, kemudahan penggunaan;

Fitur unggulan produk ini termasuk kemudahan pemasangan dengan tangan Anda sendiri. Untuk ini cukup:

1. Siapkan lubang dengan diameter yang dibutuhkan di penutup atau badan;
2. Tempatkan silinder pengaturan khusus ke dalam lubang dengan mengencangkannya;
3. Amankan dengan mur;
4. Pasang termometer bimetal itu sendiri ke dalam silinder;

Selain perangkat bimetal, termometer listrik juga mulai aktif digunakan. Model seperti itu dapat memiliki jangkauan yang luas, misalnya dari -50 hingga 300 derajat. Untuk kemudahan penggunaan, produk ini dilengkapi dengan layar kristal cair, memiliki probe panjang yang terbuat dari stainless steel. Alat listrik dan alat bimetal tidak memiliki banyak perbedaan harga. Mereka tersedia untuk dibeli di toko khusus, sumber online bagi mereka yang ingin membeli semua yang Anda butuhkan untuk membuat minuman beralkohol di rumah.

Meskipun termometer berguna dalam sistem distilasi, perangkat harus dipilih sesuai dengan kondisi pengoperasian. Meskipun elemennya mudah dipasang dengan tangan Anda sendiri, jika Anda berencana untuk hanya melakukan minuman keras sebelum latihan seperti itu, maka lebih baik segera memperhatikan perangkat yang sudah dilengkapi.

Ada juga termometer jenis air raksa, tetapi penggunaannya sampai batas tertentu dibatasi oleh jangkauan dan indikator kepraktisan yang rendah. Perubahan suhu yang tiba-tiba, pengaruh mekanis dapat melanggar integritas casing dan menyebabkan situasi yang tidak menyenangkan. Sebaliknya dengan penanganan yang hati-hati selama beberapa waktu, alat merkuri dapat bermanfaat dalam proses pembuatan nabati.

Pembelian instalasi yang sudah dirakit oleh pabrikan, termasuk termometer, pengukus kering, kubus distilasi dan elemen terkait lainnya, memastikan bahwa proses akan berjalan dengan aman. Jika teknologinya diikuti, minuman beralkohol itu sendiri akan menjadi berkualitas tinggi dalam hal parameter rasa, termasuk karena kepatuhan terhadap kondisi suhu. Selain itu, tidak ada jaminan bahwa minuman nabati buatan sendiri akan berbeda kinerjanya, sedangkan perangkat jenis industri sudah dirancang untuk keluaran produk tertentu. Kurangnya kekencangan yang diperlukan, kesalahan dalam perhitungan, konduktivitas termal bahan yang tidak mencukupi, dan sejumlah faktor lainnya dapat mempengaruhi jumlah hasil produk akhir.

Sebelum menggunakan penyulingan nabati untuk penyulingan minuman beralkohol, perlu mempelajari kondisi suhu, yang akan membantu mengontrol seluruh proses dengan benar dan mengatur kondisi suhu. Untuk meningkatkan rendemen distilat tidak perlu menaikkan suhu, indikatornya selama proses produksi utama harus berada pada kisaran 78-83°C. Jika karena suatu hal terjadi penyimpangan terhadap indikator tersebut dan larutan menjadi keruh, maka proses penyulingan produk yang sudah diperoleh dapat diulangi. Ini akan membantu menghilangkan rasa tidak enak dari badan pesawat dan senyawa terkait lainnya yang menurunkan kualitas alkohol.

Jadi, termometer untuk minuman nabati. Mari kita cari tahu apakah ini hal yang berguna atau omong kosong tambahan yang tidak perlu. Faktanya, banyak generasi pembuat minuman keras telah menerima produk unggulan tanpa mengetahui bahwa termometer itu ada. Namun, termometer yang dipasang dengan benar membuat hidup lebih mudah, karena, dengan dipandu oleh pembacaannya, Anda dapat mengganti piring untuk mengumpulkan produk tepat waktu, serta mengubah intensitas pemanasan tumbukan untuk memotong kepala dan ekor dari tumbuk. tubuh sejelas mungkin. Termometer biasanya dimasukkan ke dalam tutup mash tank (kaleng, pressure cooker). Tidak ada perbedaan mendasar apakah termometer berada pada tingkat cair atau tingkat uap. Suhu uap biasanya identik dengan suhu cairan itu sendiri, dalam hal apa pun perbedaannya tidak akan lebih tinggi dari kesalahan termometer. Satu-satunya peringatan - dalam hal menggunakan termometer dalam cairan, ada nilai tambah yang pasti karena pengaruh suhu wadah itu sendiri, tempat tumbukan mendidih, pada pembacaan instrumen berkurang.

Termometer macam apa yang ada?

Termometer bisa berupa elektronik, cair atau bimetalik.

Prinsip operasi yang terakhir didasarkan pada penggunaan dua logam dalam elemen pengukurannya, yang memiliki koefisien suhu ekspansi linier yang berbeda.

Termometer bimetalik biasanya mempunyai sambungan berulir, dan bila menggunakannya, sambungan dengan benang yang sesuai perlu disolder/dilas ke dalam tutup kubus distilasi. Untuk menggunakan termometer cair dan elektronik, lubang sederhana pada tutupnya sudah cukup, di mana termometer dimasukkan melalui segel tabung silikon dan diolesi dengan adonan agar rapat.

Apakah Anda memerlukan termometer dalam minuman nabati?

Kesimpulannya, kami setuju bahwa termometer untuk minuman nabati, pada prinsipnya, merupakan benda yang berguna dalam minuman nabati, tetapi tidak diperlukan. Bagaimanapun, sebelum benar-benar fokus pada pembacaan termometer, Anda perlu melakukan beberapa distilasi di mana Anda perlu membandingkan suhu dan faktor perkiraan lainnya. Misalnya, pada suhu berapa, dengan pemanasan konstan, nabati tidak mulai menetes, tetapi mengalir dalam aliran tipis? Pada suhu berapa 5% dari distilasi yang diharapkan keluar - yang disebut. "pervach". Pada suhu berapa distilasi mulai terjadi, yang tidak menyala dengan nyala biru? Dengan membandingkan faktor-faktor ini dengan tabel suhu, Anda dapat dengan cepat memahami penentuan momen transisi dari tahap ke tahap distilasi hanya dengan menggunakan termometer. Maka dia akan menjadi asisten yang sangat berharga. Namun duduk di depan perangkat yang dilengkapi termometer dan buku pintar, dan hanya bertindak berdasarkan perangkat tersebut, bukanlah sebuah jalan keluar. Oleh karena itu, selain termometer, perlu juga menggunakan pengalaman, alat analisa lain, dan logika sederhana.

Termometer untuk penyulingan nabati adalah salah satu bagian utama yang mengoptimalkan proses penyulingan nabati.

Bahkan unit distilasi pabrik modern yang paling sederhana pun dilengkapi dengannya, belum lagi unit rektifikasi yang rumit.

Pertanyaan tentang tujuan, desain, prinsip pengoperasian, dan pemasangan termometer sangat relevan bagi pemilik minuman keras nabati yang lebih tua atau bagi mereka yang membuat instalasi distilasi yang rumit dengan tangan mereka sendiri.

Dalam hal ini, pengenalan mendetail tentang setiap aspek pengoperasian alat pengukur sangat diperlukan untuk penggunaannya yang paling efektif.

Termometer untuk minuman nabati adalah perangkat yang menyediakan data tentang kondisi suhu di dalam sistem. Informasi ini diperlukan untuk manajemen proses yang lebih baik.

Secara khusus, termometer diperlukan untuk mencegah tumbukan agar tidak terbakar, untuk menjaga suhu optimal penguapannya, atau untuk lebih tepatnya “memisahkan kepala” dan “memotong ekor” nabati.

Alat pengukur itu sendiri tidak termasuk dalam desain dasar penyulingan nabati, tidak seperti selang atau lemari es, dan merupakan penyempurnaan tambahan.

Desain dan prinsip operasi

Desain, serta prinsip pengoperasian termometer bervariasi tergantung pada jenisnya, yang paling umum adalah:

• bimetalik;
• elektronik;
• digital;
• cairan;
• inframerah.

Bimetalik

Perangkat semacam itu paling sering memiliki badan logam bulat dengan skala dan panah yang ditempatkan di bidang depan di bawah kaca untuk memvisualisasikan pembacaan instrumen.

Bagian sensorik terdiri dari pita spiral atau bimetal. Perangkat yang cukup sederhana menentukan biaya yang relatif rendah, dan dengan itu tingginya prevalensi termometer jenis ini untuk minuman nabati. Anda dapat membeli produk di hampir semua toko atau platform online apa pun.

Keuntungan utamanya meliputi:

• Casing logam berkekuatan tinggi dan andal, yang melindungi dari berbagai pengaruh: panas, tekanan, guncangan, dan kelembapan.
• Mudah diperbaiki karena desainnya yang sederhana dan biaya suku cadang yang rendah.
• Mudah dipasang dan dioperasikan.
• Biaya moderat.

Kelemahan utama termometer bimetal adalah kesalahan pengukuran suhu yang cukup dapat ditoleransi pada unit distilasi sederhana, namun untuk sistem distilasi kekurangan tersebut akan mengakibatkan penurunan kualitas distilat secara signifikan. Harganya mulai dari $5.

Elektronik

Perangkat ini berupa benda memanjang berukuran kecil, paling sering terbuat dari bahan polimer dan memiliki layar kecil tempat pembacaan ditampilkan.

Selain itu, termometer elektronik untuk nabati dilengkapi dengan elemen penginderaan logam berbentuk pin panjang yang memanjang dari badan utama.

Di bawah pengaruh suhu, kepadatan material berubah, yang dicatat oleh elektronik di ujung yang lain, menentukan suhu dari tingkat pemuaian.

Keuntungan utama dari perangkat tersebut meliputi:

• Akurasi pembacaan yang tinggi, kesalahannya hanya 0,1 C°.
• Kenyamanan dalam pengukuran, karena mudah menjangkau zona yang diinginkan dengan panjang stylus sepanjang 20 cm.
• Elemen pengukur yang tipis memerlukan bukaan kecil pada wadahnya, sehingga lebih mudah untuk diisolasi dan kehilangan panas darinya lebih sedikit.

Sisi lemah perangkat ini adalah rendahnya kekuatan dan ketahanan tubuh produk terhadap berbagai pengaruh. Dia takut akan pukulan, dan secara tidak sengaja bersandar pada badan nabati yang panas dapat menyebabkannya meleleh atau merusak isian bagian dalam.

Juga tidak mungkin untuk memperbaiki produk seperti itu, setiap kerusakan mengakibatkan biaya pembelian perangkat baru. Biayanya, tergantung kualitasnya, bervariasi antara 1000 dan 2000 rubel.

Digital

Alat semacam itu menyerupai jam elektronik persegi panjang kecil. Sebuah kawat memanjang dari badan produk, di ujungnya terdapat elemen sensitif yang merespons perubahan tekanan eksternal. Sensor ditempatkan di dalamnya melalui lubang di badan minuman keras.

Keuntungan utama termometer digital adalah:

• Akurasi pengukuran tinggi.
• Dimensi sensor yang ringkas, tidak memerlukan lubang besar untuk penetrasi ke lingkungan kerja.

Kelemahan utama adalah kerentanan kawat terhadap kerusakan mekanis, dan bagian utama termometer digital terhadap kelembaban, suhu, dan tekanan mekanis.

Oleh karena itu, Anda harus menggunakannya dengan sangat hati-hati, yang berarti kenyamanan tidak perlu dipertanyakan lagi. Perangkat semacam itu berharga 15 hingga 30 dolar.

Cairan

Versi klasiknya adalah “termometer”, tetapi terbuat dari kaca tahan panas dan menggunakan fluida kerja tidak beracun, seperti minyak tanah.

Secara lahiriah, ia tampak seperti batang kaca, di dalamnya terdapat skala dengan suhu yang ditandai, di sepanjang itu, mengembang ketika dipanaskan, sebuah “strip merayap”.

Kekuatan perangkat kaca adalah:

• Akurasi pengukuran tinggi.
• Kesederhanaan dan kemudahan penggunaan.
• Biaya rendah.

Di sisi lain, perangkat semacam itu juga memiliki kelemahan serius. Ini sangat rapuh, dan dampak apa pun tidak hanya akan menyebabkan kerusakan, tetapi mungkin juga kerusakan bahan mentah akibat partikel perangkat yang masuk ke dalamnya.

Selain itu, jenis ini tidak dirancang untuk suhu yang sangat tinggi; sulit untuk menemukan produk yang skalanya ditandai lebih dari 100 C°. Dari segi uang, produk tersebut akan berharga 7-15 dolar.

Inframerah

Jenis alat pengukur paling modern untuk minuman nabati.

Prinsip operasinya pada dasarnya berbeda dari pendahulunya: ia tidak bersentuhan dengan media yang suhunya perlu diukur, tetapi menganalisisnya berdasarkan jumlah panas yang keluar - radiasi infra merah. Secara eksternal, perangkat tersebut terlihat seperti panel kontrol atau pemindai kode batang toko.

Keuntungan utama termometer inframerah adalah:

• Kemudahan penggunaan yang tinggi.
• Tidak perlu "merusak" tubuh minuman keras.

Namun ia juga memiliki kelemahan yang signifikan: keakuratan pengukuran sangat bergantung pada bahan pembuat badan nabati, dan ketebalannya.

Oleh karena itu, Anda perlu mengetahui secara pasti parameter fisiknya di semua tempat pengukuran dilakukan untuk memperbaiki pembacaan. Biaya perangkat mulai dari 15 dolar.

Bagaimana memilih

Saat memilih alat pengukur untuk minuman nabati, ada baiknya mempertimbangkan sejumlah faktor:

• Kisaran Suhu.

Karena pencucian awalnya memiliki suhu kira-kira sama dengan suhu ruangan, dan kemudian memanas hingga maksimum 100 °C, rentang pengoperasian perangkat juga harus antara 0 dan 120 °C. Margin yang kecil akan memberikan pembacaan yang lebih akurat dan mengurangi keausan peralatan.

Untuk memahami perangkat mana yang memenuhi parameter yang diperlukan, dalam hal termometer mekanis, Anda cukup melihat skalanya; untuk produk dengan indikasi elektronik, indikator ini akan ditunjukkan dalam instruksi atau daftar parameter; jika online toko, Anda dapat meminta saran penjual di toko biasa -konsultan.

• Bahan.

Yang paling andal dan tahan lama adalah casing baja tahan karat, tahan terhadap korosi dan suhu tinggi, tekanan mekanis, dan tekanan.

Jika perangkat terbuat dari bahan polimer, perlu diperjelas yang mana, dan apakah perangkat tersebut lembam secara kimia dan tahan panas, jika tidak maka akan cepat rusak.

• Metode pengikatan.

Semakin kuat mekanisme yang diberikan, semakin baik, pengikatan dengan baut dan mur menjadi optimal.

Pada saat yang sama, sebaiknya jangan membeli perangkat dengan klem Velcro atau pengencang plastik, yang baru-baru ini tersebar luas, sebagian besar tidak dapat menahan beban operasional dan menjadi tidak dapat digunakan dalam waktu singkat.

Cara memasang termometer di minuman nabati

Urutan tindakan yang benar dalam hal ini adalah sebagai berikut:

1. Pilihan lokasi.

Moonshine masih memiliki beberapa zona dengan suhu berbeda, dengan pemantauan yang dapat Anda kendalikan berbagai aspek distilasi. Yang utama adalah suhu uapnya.

Dalam hal ini, alat pengukur dipasang, jika itu adalah sistem kubus yang paling sederhana, - selang - dan lemari es, di bagian atas kubus, jika sistemnya lebih kompleks dan berisi elemen-elemen seperti atau lengkap , kemudian termometer juga dipasang di unit yang bertanggung jawab untuk rektifikasi, dan di tangki distilasi.

1. Penataan lokasi instalasi.

Di tempat yang dipilih, sebuah lubang dibor di rumahan sesuai dengan diameter selongsong pemasangan, yang digunakan untuk memasang perangkat.

1. Memasang termometer pada minuman nabati.

Saat memasang selongsong, celah terbentuk antara selongsong dan badan unit, untuk menutupnya, Anda perlu menggunakan paking yang terbuat dari silikon food grade berkualitas tinggi. Setelah itu, peralatan diperbaiki sesuai dengan prosedur yang ditetapkan.

1. Pemeriksaan peralatan.

Pertama kali lebih baik menjalankan sistem yang diisi air. Dengan cara ini dimungkinkan untuk memeriksa kekencangan lokasi pemasangan, kemampuannya menahan tekanan dan suhu, kecukupan pembacaan perangkat, dan tanpa risiko kerusakan pada bahan mentah.

Termometer dalam minuman nabati mungkin merupakan bagian opsional terpenting dari sistem.

Sulit untuk melebih-lebihkan pengaruhnya terhadap keakuratan “pemisahan kepala” atau “pemotongan ekor”, karena setiap fraksi pengotor memiliki suhu penguapan yang optimal, dengan memantau Anda dapat memahami secara akurat kapan dan apa yang keluar dari lemari es.

Selain itu, saat cairan menguap dari tumbukan, penting untuk menjaga suhu yang benar, yang memungkinkan sisa etanol menguap dan tidak membakar sisa tumbukan yang kering, sehingga merusak beberapa bahan mentah.

Proses pembuatan alkohol buatan sendiri berkualitas tinggi dari tumbukan. Dan pada semua tahapannya, termometer untuk nabati adalah perangkat yang diperlukan. Di pabrik, para ahli teknologi mengontrol suhu baik di dalam tangki dengan bahan mentah maupun di dalam tangki alkohol, serta tingkat pemanasan uap di berbagai area. Mengapa penyulingan rumahan lebih buruk? Kami sepenuhnya mampu mengendalikan produksi dan mencapai hasil yang maksimal. Selain itu, biayanya akan minimal.

Mengapa Anda perlu mengetahui suhu pastinya?

Awalnya terdapat campuran berbagai zat, beberapa di antaranya sama sekali tidak aman. Semuanya memiliki titik didih yang berbeda: etil alkohol - +78,4°C, asetaldehida (salah satu pengotor paling berbahaya) - +20,8°C, metil alkohol (beracun bagi manusia) - +64,7°C. Jika bahan bakunya dipanaskan secara perlahan dan merata hingga mencapai +100°C, maka kita akan mendapatkan “buket” yang pasti akan merugikan kesehatan.

Jika Anda menggunakan termometer untuk minuman nabati, Anda bisa. Akibatnya, kita akan mengurangi durasi fase-fase di mana senyawa-senyawa yang tidak kita butuhkan menguap. Jadi termometer biasa seharga seratus rubel akan memungkinkan kita mendapatkan minuman keras dengan kualitas lebih baik.

Proses apa yang perlu dikendalikan?

Parameter terpenting bagi kami adalah t bahan baku dalam kubus distilasi. Oleh karena itu, termometer nabati terutama dipasang pada tutupnya, yaitu mengukur tingkat pemanasan uap. Anda juga dapat memasukkan perangkat ke dalam tangki uap untuk menilai bagian mana dan zat apa yang disimpan di dalamnya, tetapi hal ini tidak perlu.

Penting juga bahwa alkohol di outlet memiliki suhu kurang dari +30°C, karena jika tidak maka alkohol akan cepat menguap dari tangki terbuka, dan selain itu, pemanasan yang tinggi adalah tanda bahwa sebagian dari zat berharga mungkin tidak mencapai tangki pengumpul.

Dengan menggunakan termometer, semua fase dapat diambil sampelnya pada kecepatan dan suhu yang disarankan. Maka rendemen produk dari bahan bakunya akan maksimal, dan jumlah pengotornya minimal.

Meteran mana yang lebih baik untuk dibeli?

Termometer kami untuk minuman nabati idealnya memiliki karakteristik berikut:

• ketahanan dan kekuatan panas yang tinggi;
• kesalahan pengukuran kecil (sebaiknya 0,1°C);
• gradasi hingga 0,1°C (penting, karena alkohol mendidih pada +78,4°C, dan bukan lebih awal);
• ditingkatkan hingga setidaknya +100°C.

Sekarang ada berbagai jenis termometer yang dijual:

• jalan elektronik (mungkin tidak berfungsi dengan baik jika terkena uap atau cairan);
• elektronik kuliner dengan probe;
• alkohol buatan sendiri (tipe garis; hampir selalu tidak cocok, karena dirancang untuk suhu hingga +40°C);
• mengapung (juga tidak tahan terhadap suhu tinggi);
• di rumah bimetalik adalah pilihan yang sangat baik.

Menurut pendapat subjektif para profesional, termometer kuliner elektronik dengan probe baja tahan karat atau model dalam wadah bimetal dapat dianggap optimal. Mereka mudah digunakan, dapat diandalkan dan memberikan akurasi yang dibutuhkan.