telinga Skandinavia. Sup ikan Finlandia - resep sup krim yang lezat

Ukha dalam bahasa Finlandia berbeda dari hidangan tradisional Rusia dengan tambahan krim atau susu. Bahan-bahan ini secara radikal mengubah rasa sup, menjadikannya lebih empuk dan menarik. Karena resepnya mengandung produk susu, Anda harus memilih ikan yang cocok dengannya. Biasanya salmon atau trout yang dipilih. Hidangan ini hampir tidak bisa disebut murah, tetapi Anda dapat mengejutkan orang yang Anda cintai dengan itu dan mendiversifikasi pola makan Anda yang biasa dengan sup yang nikmat.

Masak sup ikan ala Finlandia dalam panci atau slow cooker. Anda juga bisa menggunakan panci jika ingin memasak hidangan ini di luar ruangan. Untuk kuahnya bisa menggunakan satu set sup (kepala dan ekor), tenderloin, atau bangkai utuh. Dipercaya bahwa sup ikan Finlandia yang paling enak diperoleh dengan merebus ikan secara perlahan, jadi tidak disarankan memasak sup dengan api yang terlalu besar.

Selain ikan, berbagai sayuran juga ditambahkan ke dalam sup. Paling sering, juru masak membatasi diri pada bawang bombay, wortel, dan kentang, tetapi terkadang mereka juga menambahkan tomat, paprika, cabai pedas, dll. Prasyarat untuk sup ikan Finlandia yang lezat adalah penambahan bumbu dan rempah dalam jumlah besar. Ini termasuk paprika hitam dan allspice, herba segar atau kering, akar, daun salam, dll.

Sup ikan Finlandia harus disajikan panas. Dapat dilengkapi dengan crouton atau kerupuk buatan sendiri. Hidangan ini dianggap sebagai makanan, tetapi pada saat yang sama memiliki banyak vitamin dan unsur mikro yang penting bagi tubuh.

Ikan merah apa pun cocok untuk sup ikan Finlandia, tetapi banyak orang lebih menyukai salmon. Untuk resep ini Anda membutuhkan kurang lebih 500 g set sup dan 200 g tenderloin. Jika diinginkan, Anda dapat mengubah proporsi ini sesuai kebijaksanaan Anda. Jika Anda tidak memiliki garam laut, gantilah dengan garam biasa. Ini tidak akan mengubah rasa hidangan secara mendasar. Lebih baik mengambil akar seledri segar, tetapi dalam keadaan darurat, tanah kering bisa digunakan.

Bahan-bahan:

• 700 gram ikan salmon;
• 200ml krim;
• 4 kentang;
• 20 gram daun bawang;
• 10 gram adas;
• 1 sejumput lada hitam;
• 2 sejumput garam laut;
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• 20 ml minyak sayur;
• 70 gr akar seledri.

Metode memasak:

1. Tempatkan set sup (punggung, ekor dan kepala) ke dalam panci dan tambahkan air.
2. Keluarkan busa dari kaldu, lalu masak lagi selama 40 menit dengan api sedang.
3. Potong dadu wortel, seledri dan bawang bombay.
4. Panaskan minyak sayur dalam wajan lalu masukkan sayuran ke dalamnya, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan ke kaldu yang sudah disiapkan.
6. Tambahkan sayuran goreng dan daun bawang cincang di sana.
7. Saat kentang empuk, tambahkan fillet salmon ke dalam sup ikan (potong kecil-kecil).
8. Tuang krim ke dalam sup, tambahkan garam dan merica, aduk.
9. Masak sup ikan lagi selama 15 menit, lalu taburi dengan bumbu cincang dan angkat.

Menarik dari jaringan

Sup ikan dengan ikan trout dan krim merupakan hidangan tradisional Finlandia yang sering disiapkan untuk hari raya. Sup ini benar-benar kelezatan yang tidak sulit untuk disiapkan di rumah. Dalam slow cooker, sup menjadi lebih enak daripada di atas kompor, karena sup direbus dalam mangkuk, bukan direbus. Hal ini memungkinkan semua bahan bertukar rasa dan mencapai tingkat kematangan yang ideal.

Bahan-bahan:

• 500 g ikan trout (bangkai);
• 2 bawang;
• 5 kentang;
• 1 gelas krim;
• 5 kacang polong allspice;
• 30 gram peterseli;
• Garam lada.

Metode memasak:

1. Cuci ikan trout dengan baik, isi perut dan potong menjadi beberapa bagian (steak).
2. Potong dadu bawang bombay dan kentang.
3. Masukkan kentang ke dalam slow cooker, haluskan dan tambahkan selapis bawang bombay.
4. Letakkan potongan ikan trout di atas bawang bombay, sisi fillet menghadap ke bawah.
5. Tambahkan air mendidih ke dalam panci hingga menutupi semua bahan.
6. Garam dan merica sup ikan, tambahkan allspice.
7. Nyalakan mode “Memadamkan” dan atur timer selama 30 menit.
8. Saat sup mendidih, tambahkan krim dan aduk rata.
9. Bumbui sup ikan yang sudah jadi dengan peterseli dan sajikan.

Sekarang Anda tahu cara memasak sup ikan dalam bahasa Finlandia sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

Sup ikan Finlandia adalah sup yang lezat dan kaya rasa, yang dipadukan dengan jenis ikan lezat dengan produk susu. Jika disiapkan dengan benar, hasilnya adalah hidangan lezat yang layak untuk pesta makan malam apa pun. Karena sup seperti itu membuat penasaran masakan Rusia, ada baiknya mendengarkan saran dari koki yang lebih berpengalaman yang tahu persis cara memasak sup ikan dalam bahasa Finlandia:

• Kaldu yang sudah jadi untuk sup ikan Finlandia harus disaring. Ini adalah satu-satunya cara agar sup menjadi transparan;
• Untuk membuat sup lebih enak dan harum, biarkan hingga matang setelah dimasak. Dalam multicooker, mode “Pemanasan” sangat ideal untuk ini;
• Krim untuk sup ikan cocok untuk segala kandungan lemak. Itu semua tergantung pada seberapa bergizi hidangan yang Anda inginkan;
• Jika ingin membuat sup ikan dengan ikan putih, ganti krimnya dengan susu;
• Bawang bombay utuh, yang harus dikeluarkan dari wajan setelah dimasak, akan membantu membuat kaldu lebih ringan;
• Sup ikan akan semakin menarik jika menggunakan dua atau tiga jenis ikan untuk mengolahnya.

Resep langkah demi langkah untuk sup ikan Finlandia yang berbeda dengan krim: klasik, dengan keju, udang

2017-10-26 Marina Vykhodtseva

Nilai
resep

11020

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

4 gram.

5 gram.

Karbohidrat

5 gram.

57 kkal.

Opsi 1: Sup ikan klasik Finlandia dengan krim dan salmon

Pada sup ikan versi klasik, biasanya digunakan salmon, namun bila perlu bisa diganti dengan trout. Hidangan ini disiapkan hanya dengan ikan segar, tetapi jika tidak tersedia, Anda bisa menggunakan fillet beku. Dalam hal ini, Anda perlu mencairkannya di lemari es dan jangan pernah menggunakan oven microwave atau air hangat. Mereka akan berdampak negatif pada rasanya, menghancurkan vitamin dan zat berharga lainnya.

Bahan-bahan

• 280 gram ikan salmon;
• 30 gram mentega 72%;
• 200 g krim 10%;
• liter air;
• 280 gram kentang;
• 60 gram bawang bombay;
• 25 gram adas;
• 60 gram wortel;
• garam lada.

Resep langkah demi langkah untuk sup ikan klasik Finlandia dengan krim

Takar air, tuang ke dalam panci, dan letakkan di atas kompor. Kupas dan potong kentang menjadi kubus dan tambahkan setelah mendidih. Rebus selama 7-8 menit.

Kupas bawang putih atau merah dan potong tipis-tipis. Panaskan mentega, masukkan sayur, goreng sebentar.

Potong atau parut wortel dengan potongan yang sama seperti bawang bombay. Tambahkan sayuran ke dalam wajan dan masak dengan api sedang sampai lunak.

Tambahkan sedikit garam ke kentang. Potong ikan menjadi kubus dan masukkan potongan ke dalam wajan. Jika busa muncul di permukaan saat sup ikan direbus, Anda harus mengeluarkannya dengan hati-hati menggunakan sendok besar.

Ikan merah matang dengan cepat, setelah 6-7 menit, tambahkan sayuran ke dalam wajan. Biarkan sup ikan mendidih, baru setelah itu tambahkan krim. Aduk dan matikan api sedikit. Ini diperlukan agar produknya jenuh dengan rasa krim.

Setelah memanaskan dan merebus krim, bumbui sup ikan Finlandia dengan merica. Cincang beberapa tangkai adas hingga halus, masukkan ke dalam wajan, aduk dan selesai!

Tuangkan hidangan ke dalam piring, tambahkan sisa tangkai sayuran. Saat menyajikan sup ikan Finlandia, buah zaitun sering ditambahkan ke piring, yang cocok dengan ikan merah.

Jika Anda ingin mendapatkan sup yang lebih kental dan kaya, Anda bisa mengurangi cairannya atau menambahkan lebih banyak kentang dan wortel.

Opsi 2: Resep cepat sup ikan Finlandia dengan krim

Cara termudah untuk menyiapkan sup Finlandia, yang tidak memerlukan banyak waktu. Dalam waktu setengah jam akan ada hidangan lezat dan aromatik di atas meja. Anda dapat menggunakan jenis ikan merah apa pun sesuai kebijaksanaan Anda, ditunjukkan berat fillet bersih tanpa kulit dan tulang. Ini bukan bumbu sup, artinya tidak perlu menggoreng sayuran, sehingga menghemat waktu dan mengurangi kalori.

Bahan-bahan

• 200 gram ikan merah;
• 800ml air;
• 150 ml krim 15%;
• 1 sendok teh. aku. mentega (mentega);
• 2 kentang;
• 0,5 bawang bombay;
• adas, garam.

Cara cepat memasak sup ikan Finlandia dengan krim

Takar air dan rebus. Potong kentang menjadi kubus kecil tidak lebih besar dari satu sentimeter, masukkan ke dalam wajan. Didihkan dengan api besar, biarkan mendidih selama 3-4 menit.

Potong setengah bawang bombay dan tambahkan ke dalam wajan bersama kentang. Masak bersama selama 5 menit lagi.

Potong ikan menjadi kubus yang sama dengan kentang. Anda bisa membuat potongannya lebih kecil, tapi lebih baik tidak mengubah bentuknya. Tambahkan ikan ke dalam sup ikan dan segera tambahkan garam.

Tuang krim ke dalam panci lain dan didihkan. Anda cukup memasukkannya ke dalam microwave, langsung ke dalam cangkir. Pemanasan.

Langkah 5:
Setelah ikan direbus selama lima menit, tambahkan krim panas dan mentega, cobalah sup ikan, dan tambahkan garam lagi.

Matikan kompor, tuang sup Finlandia ke dalam mangkuk, tambahkan dill.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu lain ke dalam hidangan ini; paprika manis, lada putih bisa digunakan, Anda bisa menambahkan sedikit pala. Semua sup ikan cocok dengan jus lemon, tetapi tidak disarankan untuk menambahkannya dalam jumlah banyak ke dalam wajan, lebih baik menyajikannya secara terpisah atau menghias piring dengan irisan tipis jeruk.

Opsi 3: Sup Finlandia dengan krim dan keju

Anda benar-benar dapat menambahkan jenis keju apa pun ke dalam sup ikan Finlandia dengan krim, tetapi penting untuk memilih produk yang berkualitas. Itu harus meleleh dengan baik dalam massa panas dan tidak menggumpal. Anda dapat mengambil keju olahan dalam bentuk foil atau nampan, tetapi tanpa bahan pengisi apa pun. Bahan tambahan, terutama yang buatan, akan mengganggu aroma lembut ikan merah.

Bahan-bahan

• 300 gram ikan merah;
• 150 g krim 15%;
• 120 gram keju;
• 900 ml air;
• 160 gram kentang; 1 bawang kecil;
• 0,5 paprika;
• 0,5 wortel;
• sayuran hijau, garam;
• 25 gram mentega.

cara memasak

Masukkan kentang yang sudah dipotong-potong ke dalam air mendidih dan masak hingga setengah matang.

Cincang halus bawang bombay. Masukkan minyak resep ke dalam wajan, lelehkan, tambahkan bawang bombay, goreng saus selama beberapa menit.

Parut wortel dan tambahkan bawang bombay. Masak tumis sayuran selama sekitar dua menit lagi. Anda perlu mengaduknya terus-menerus agar tidak gosong.

Potong separuh lada menjadi potongan-potongan kecil, tuang ke dalam penggorengan, dan goreng semuanya hingga hampir matang. Sayuran harus melunak.

Cuci ikan, potong dadu kecil, tambahkan kentang. Sekarang sup Finlandia perlu diasinkan. Masak sampai ikan siap.

Tambahkan krim ke dalam wajan dan didihkan.

Parut atau potong keju dan masukkan ke dalam sup mendidih. Aduk-aduk, panaskan piring hingga potongan larut, satu menit saja sudah cukup. Saat disajikan, tambahkan bumbu segar.

Jika menggunakan keju lunak, jumlahnya bisa ditambah, hanya saja rasanya akan lebih enak. Dianjurkan untuk menambahkan produk keras sesuai norma, karena mempengaruhi konsistensi hidangan.

Opsi 4: Sup ikan Finlandia dengan krim, tomat, dan salmon merah muda

Resep murah untuk sup ikan Finlandia. Salmon merah muda memang tidak berlemak dan empuk seperti salmon atau trout, namun cukup cocok untuk dijadikan sup sehari-hari. Hidangannya menjadi harum dan lezat jika semuanya dilakukan dengan benar dan resepnya diikuti dengan tepat. Penting untuk menggunakan tomat yang kuat agar tidak hancur saat ditumis.

Bahan-bahan

• 400 gram salmon merah muda;
• 4 kentang;
• 350 ml krim 10%;
• 300 gram tomat;
• 100 gram bawang bombay;
• 70 gram wortel;
• adas, salam, garam;
• 30 gram mentega.

Resep langkah demi langkah

Tempatkan 1,6 liter air di atas kompor. Jika ingin kuahnya kental, jumlah cairannya bisa dikurangi sedikit. Kupas dan potong kentang, masukkan saat mendidih. Masak sampai lunak.

Anda bisa mengambil sayur atau mentega, memasukkan produk ke dalam wajan, dan melelehkannya. Tambahkan bawang bombay cincang dan setelah satu menit tambahkan wortel parut. Masak sayuran sampai berwarna cokelat keemasan, tapi jangan terlalu matang.

Potong tomat menjadi kubus. Jika kulitnya membingungkan, Anda bisa membersihkannya terlebih dahulu. Tambahkan tomat ke dalam penggorengan bersama sayuran lainnya, goreng sebentar dan angkat.

Segera setelah kentang mulai ditusuk, tambahkan garam. Potong salmon merah muda menjadi beberapa bagian dan masukkan juga ke dalam wajan. Rebus sup ikan selama lima menit.

Tambahkan sayuran dari wajan ke dalam wajan. Rebus krim secara terpisah dan tuangkan ke dalam adonan. Didihkan sup.

Kecilkan api, masak sup Finlandia selama beberapa menit lagi, bumbui hidangan dengan laurel, tambahkan bumbu.

Tidak perlu menggunakan air biasa untuk sup ikan Finlandia, seperti yang ditunjukkan di hampir semua resep. Seringkali, saat memotong salmon merah muda, ekor, sirip, dan kulitnya tertinggal. Dari potongan tidak cair ini Anda bisa menyiapkan kaldu, menyaringnya, dan baru kemudian mulai menyiapkan hidangan.

Opsi 5: Sup ikan Finlandia dengan krim dan udang

Versi sup ikan Finlandia yang lezat dengan krim, salmon, dan udang. Hidangan ini dapat disajikan bahkan pada hari libur dan itu akan cocok. Tidak perlu membeli udang yang besar dan mahal, Anda bisa mengambil kerang yang berukuran kecil.

Bahan-bahan

• 300 gram ikan salmon;
• 5 kentang;
• 200 gram udang;
• 1 bawang;
• 1,6 liter air;
• 1 jeruk nipis;
• 200ml krim;
• 0,5 kaleng buah zaitun;
• 1 ikat bawang;
• teluk, merica

cara memasak

Kupas sayurannya. Cincang halus bawang bombay, kentang menjadi kubus kecil. Masukkan semuanya ke dalam air mendidih untuk sup ikan, masak hingga lunak selama kurang lebih 12 menit.

Keluarkan fillet salmon dari kulitnya, potong dadu, sedikit lebih besar dari potongan kentang. Tempatkan dalam panci. Tambahkan garam.

Cuci dan kupas udang. Tambahkan 5-6 menit setelah ikan mendidih.

Secara terpisah, panaskan krim segar dan tuang ke dalam panci.

Potong buah zaitun menjadi cincin, peras jus dari setengah lemon, potong daun bawang. Tuang semua ini ke dalam wajan berisi sup ikan Finlandia, tambahkan daun salam, aduk cepat dan matikan kompor.

Biarkan sup selama lima menit, lalu Anda bisa menuangkannya ke dalam porsi dan mengambil sampelnya.

Tentu saja sop ikan seperti itu harus disajikan dengan bermartabat. Tambahan terbaik adalah seiris lemon, setangkai peterseli, dan beberapa buah zaitun utuh. Anda tidak boleh menyiapkan hidangan ini terlebih dahulu, karena rasanya akan hilang saat didiamkan. Sup ikan Finlandia enak segar.

Di Finlandia mereka sangat menyukai sup, mereka menghormati hidangan ini dan tahu cara memasaknya dengan sangat baik.

Masakan mereka didominasi oleh sup ikan, meskipun masakan negara ini bervariasi.

Sup ikan Finlandia disajikan tidak hanya di musim dingin, tetapi juga di musim panas.

Versi yang lebih sederhana, yang bahan utamanya adalah bawang bombay, kentang, ikan, dan susu, disebut “kalakeitto”.

“kalakeitto” yang dimurnikan sudah menjadi “lohikeitto”, yang mana krim dan hanya krim yang ditambahkan sebagai pengganti susu.

Seringkali situasi muncul ketika sulit untuk menemukan sesuatu yang baru untuk menu, dalam hal ini, Anda dapat memperhatikan masakan Skandinavia dan menyiapkan sup Finlandia yang lezat. Bahan utama masakan ini adalah krim dan ikan salmon.

Aturan umum untuk menyiapkan sup Finlandia

Sup tradisional Finlandia yang asli harus dimasak dalam panci besi, di dalam oven, dan setelah hidangan siap, tidak disajikan, tetapi dibiarkan selama sehari agar matang dan meresap, contohnya adalah borscht harian Rusia atau Sup kubis. Setelah itu hidangan pertama dipanaskan dan sudah bisa disantap, menurut orang Finlandia sendiri, cara memasak ini memberikan rasa yang lebih kaya.

Alih-alih fillet salmon, kepala, tulang punggung, dan bagian ekor ikan sangat cocok untuk membuat sup Finlandia; Anda bisa mendapatkannya dengan memotong bangkai di dapur Anda, atau Anda bisa membeli set sup yang sudah jadi di departemen ikan. , tempat pemotongan bangkai;

Untuk kuahnya, Anda tidak hanya bisa mengonsumsi salmon, tetapi juga ikan merah lainnya, misalnya salmon merah muda;

Tidak perlu menambahkan fillet ke dalam sup Finlandia, kepala salmon berukuran besar dan mengandung cukup daging untuk beberapa porsi.

Sup ikan Finlandia

Anda perlu mengambil salmon, salmon, mungkin fillet - 400 g, set sup kepala dan ekor bisa digunakan;

Susu dalam volume 400 ml;

Garam secukupnya;

Kentang besar - 4 buah, kecil - 6-8;

Rasa lada dan lemon - ½ sendok teh;

Tepung – 1 sendok makan;

Bawang - 1 kepala sedang.

1. Pertama-tama, kupas bawang bombay dan kentang, lalu potong-potong, potong bawang bombay menjadi setengah cincin, dan kentang menjadi kubus, ukurannya tidak boleh melebihi 2,5 cm.

2. Tuang 1 liter air ke dalam panci, tambahkan garam dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan kentang dan bawang bombay ke dalamnya dan masak selama 10 menit dengan tutup tertutup, kecilkan api menjadi sedang.

3. Cuci dan potong ikan besar-besar, masukkan sayuran ke dalam wajan, dan tambahkan merica rasa lemon.

4. Tuang susu ke dalam tepung terigu, aduk rata, masukkan ke dalam kuah dan didihkan, lalu angkat.

5. Tuang sup ke dalam mangkuk, potong bumbu, hiasi setiap porsi dan sajikan.

Sup klasik Finlandia dengan salmon dan krim - lohikeitto

set sup salmon;

daun bawang, 1 batang;

Steak salmon besar sekitar 400 g;

Wortel ukuran sedang, 1 buah;

Bawang, 1 kepala;

Kentang, 3 umbi besar atau 5 umbi kecil;

Tepung terigu, 1 sdm. sendok;

Stik seledri;

Garam, merica, daun salam - secukupnya;

Dill untuk taburan hidangan yang sudah jadi.

1. Bilas kepala, buang insangnya, karena menambah rasa pahit pada kuahnya, masukkan ke dalam panci, tuangkan 2 liter air dingin, tunggu hingga mendidih, lalu keluarkan busa dari permukaan, kecilkan api hingga sedang;

2. Jika sudah tidak ada busa lagi, masukkan kentang dan bawang bombay ke dalam wajan dan masak hingga empuk;

3. Masak kaldu dalam sup dengan sayuran, karena sup ikan Finlandia membutuhkan kaldu ikan;

4. Buang tulang dan kepalanya, buang bagian yang tidak perlu, saring, buang daging dari kepalanya, masukkan kembali ke dalam wajan;

5. Angkat kentang, hancurkan, tambahkan ke dalam kaldu, panaskan kembali piring;

6. Bilas batang seledri dan daun bawang, potong-potong, goreng mentega hingga berwarna cokelat keemasan, masukkan ke dalam kaldu;

7. Potong kentang menjadi kubus, wortel menjadi potongan-potongan, tambahkan bawang bombay dan seledri, angkat bawang bombay yang sudah direbus;

8. Saat ini, Anda perlu membuat saus, mengeringkan tepung dalam wajan, tambahkan mentega, goreng sedikit, tuangkan dalam segelas kaldu, aduk, tunggu hingga mendidih dan tuangkan krim. Saat seluruh massa mendidih, tuangkan ke dalam sup dan aduk;

9. Potong salmon (steak) menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam cairan mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama beberapa menit, jangan sampai mendidih.

Diamkan selama 40 menit, tuang ke piring, tambahkan dill dan sajikan.

Makanan laut asli Finlandia dan sup ikan trout

Ikan trout kecil segar, 1 buah;

Aneka makanan laut, sekitar 400 g;

Krim, 100 gram;

Akar jahe panjang 5 cm;

Tomat sedang, 3 buah;

4 kentang sedang;

paprika, 2 buah;

Tangkai daun bawang, 1;

Kepala bawang – 1;

Acar caper (secukupnya) – 15 g;

Keju olahan (misalnya, “Viola”) – 200 g;

Campuran paprika, garam, daun salam, bumbu - secukupnya;

Bawang putih – 3 siung.

1. Bersihkan bagian samping ikan, potong-potong, buang insang dari kepala, masukkan ke dalam panci, tambahkan air, tambahkan bumbu dan daun salam, masak;

2. Saring kaldu yang sudah matang, tambahkan kentang kupas dan cincang, caper, jahe, wortel cincang, daun bawang dan makanan laut yang dipotong menjadi setengah bagian, didihkan dan kecilkan api;

3. Saat kentang setengah matang, masukkan tomat cincang, paprika manis, dan banyak bumbu ke dalam wajan;

4. Bongkar ikan trout yang sudah jadi dan dinginkan, masukkan kembali potongan daging yang baik ke dalam wajan, tuangkan krim dan tambahkan keju leleh. Panaskan sup lalu sajikan.

Sup Finlandia dengan sayuran

Ikan merah, 200 gram;

Kentang, 2 umbi;

Sayur campur beku, 100-150 gram

250 ml krim tinggi lemak;

Bumbu dan garam secukupnya.

Cara memasak sup sayuran Finlandia yang lezat:

1. Rebus ikan dalam panci 2 liter selama 10 menit;

2. Angkat ikan yang sudah jadi dan tambahkan garam ke dalam kaldu;

3. Kupas dan potong kentang menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam panci;

4. Bongkar ikan, masukkan daging ke dalam kentang, masak hingga matang;

5. Tuang 100-150 gram campuran sayuran beku ke dalam wadah;

6. Tambahkan krim, biarkan mendidih dan angkat.

Untuk menambah rasanya, Anda bisa memasukkan setengah cangkir lemon dan satu sendok teh kaviar merah, bumbui dengan adas dan sajikan.

Ikan goreng dalam sup Finlandia

Resep sup Finlandia yang tidak biasa, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Krim, 1 liter;

hiasan ikan untuk kaldu;

Umbi, 2 buah;

Mentega untuk menggoreng;

Fillet salmon atau trout, 300g;

Kentang, 4 umbi;

Garam, merica, bumbu, bumbu - secukupnya.

Sup Finlandia ini, dengan rasa yang menarik, disiapkan dengan sangat sederhana:

1. Masukkan potongan ikan ke dalam panci, tambahkan kentang, potong dadu besar, dan masak kaldu;

2. Saring kaldu yang sudah jadi dan taruh kembali di atas kompor;

3. Selama memasak, goreng bawang bombay setengah bagian, jika sudah kusam, masukkan fillet ikan tanpa kulit di atasnya, goreng setiap sisinya secara intensif selama satu menit, lalu pindahkan ke dalam panci;

4. Setelah 15 menit, tuangkan krim, setelah 5 menit tambahkan garam, merica dan angkat, biarkan diseduh selama 5 menit dan hidangan siap!

Ikan asap untuk sup Finlandia

Set sup ikan, 1 kg;

Bawang, 1 kepala;

Kentang, 3 buah;

Fillet salmon asap, dari 300-400 g;

Krim, 1 gelas;

Garam, bumbu, rempah-rempah - secukupnya.

1. Rebus kuah kaldu dalam satu set sup, sebaiknya dari ikan merah, untuk menambah rasa tambahkan bumbu dan bawang bombay utuh yang sudah dikupas;

2. Saring kaldu yang sudah jadi, masukkan kentang utuh, setelah matang, angkat dan haluskan;

3. Setelah 20 menit, masukkan salmon asap, didihkan dan tuang krim, lalu tambahkan garam, aduk, dan adas.

Agar ikan tetap terlihat, sebaiknya jangan direbus terlalu lama, karena sangat empuk dan mudah pecah menjadi potongan-potongan kecil.

Variasi sup Finlandia dengan ikan kaleng

Resepnya cocok untuk Anda yang tidak menyukai bau ikan segar dan tidak enak saat dipotong.

Sekaleng salmon kalengan dalam isian minyak;

Bawang bombay, 1 buah;

tangkai daun bawang;

6 kentang;

Krim, 1 gelas;

Peterseli dengan dill - masing-masing 1 ikat;

Lada, garam, rempah-rempah - secukupnya;

Minyak sayur untuk menggoreng.

1. Buka makanan kaleng, keluarkan tulang ikan dan buang siripnya, tuangkan minyak dari kaleng ke dalam wajan tempat sayuran akan digoreng;

2. Potong daun bawang, bawang bombay dan wortel, tumis dengan minyak sayur;

3. Masukkan kentang, potong dadu besar, ke dalam air mendidih, masak hingga hampir matang dan tambahkan penggorengan, tambahkan ikan kaleng yang sudah dikupas;

4. Tambahkan garam dan merica, tuang ke dalam segelas krim, biarkan mendidih dan angkat dari kompor, lalu masukkan bumbu.

Yang pertama sudah siap, diamkan selama 10 menit dan Anda bisa makan siang.

Untuk membuat kaldu dengan potongan ikan, dan bukan dengan "shags", lebih baik mengambil salmon merah muda atau salmon, makarel dalam minyak juga cocok.

Trik kecil membuat sup Finlandia

Sup Finlandia sangat enak dan bergizi, tetapi ada sedikit trik untuk menjadikannya lebih enak:

Untuk membuat kaldu lebih kental, Anda perlu mengambil lebih banyak kentang dan merebusnya utuh di dalam sup, lalu mengeluarkannya dan menghancurkannya, sehingga kaldu akan lebih kental dan kaya;

Untuk membuat hidangan pertama lebih beraroma, Anda perlu mendiamkannya selama sehari dan baru kemudian memakannya;

Agar daging ikan merah empuk, jangan pernah direbus! Anda hanya perlu merebusnya selama beberapa menit di bawah tutupnya dan mengeluarkan wadah berisi sup dari api, di lingkungan yang panas, ikan akan siap dalam beberapa menit dan akan empuk secara unik!

Jika Anda memiliki kesulitan keuangan, Anda bisa memasak sup Finlandia dari satu set sup, biayanya tidak banyak, dan daging dari kepala sudah cukup, inilah yang disebut pilihan anggaran;

Untuk membuat kaldu ikan lebih harum, sebaiknya tambahkan bumbu lain selain yang umum, batang cengkeh, tangkai dan biji adas, dan tuangkan sedikit anggur putih.

Orang Finlandia tahu banyak tentang membuat sup ikan - sebagian besar negaranya tersapu oleh laut, jadi mereka tidak kekurangan makanan laut. Anda dapat belajar dari mereka cara membuat sup ikan yang sangat lezat dan empuk dalam bahasa Finlandia.

Ini dibuat hanya dari ikan merah dengan tambahan krim wajib - ini memberikan konsistensi yang lembut.

Kepala, ekor, dan punggung tidak digunakan dalam sup, biasanya hanya fillet ikan, yang sebelumnya sudah dibebaskan dari kulit dan tulangnya, yang dimasukkan ke dalam sup.

Ada beberapa variasi pembuatan sup ikan Finlandia dengan krim, dan masing-masing variasinya lezat dengan caranya sendiri. Meski Anda bukan penggemar sup ikan, hidangan ini tetap patut untuk dicoba!

Sup Finlandia dengan daun bawang

Daun bawang menyerap lebih sedikit minyak saat digoreng, sehingga cocok bagi Anda yang ingin membuat sup rendah kalori.

Bahan-bahan:

• 300 gram. daging salmon tanpa tulang;
• segelas krim;
• tangkai daun bawang;
• 3 kentang;
• 1 wortel;
• garam lada;
• minyak zaitun untuk menggoreng.

Persiapan:

1. Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil. Cobalah untuk membuang bijinya sebanyak mungkin.
2. Kupas kentang dan potong dadu.
3. Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Jatuhkan kentang. Masak selama 5 menit.
4. Tambahkan potongan ikan. Masak selama 5 menit lagi.
5. Sementara itu, potong daun bawang menjadi setengah bagian dan parut wortel di parutan halus. Goreng dengan minyak zaitun dan tambahkan ke sup ikan. Tambahkan sedikit garam.
6. Tuangkan krim. Aduk dan biarkan mendidih selama 3 menit.

Sup ikan trout Finlandia

Jika Anda menaburkan ikan dengan lemon sebelum menambahkannya ke dalam sup, ini akan menghilangkan bau amis dan potongannya akan lebih empuk.

Bahan-bahan:

• 300 gram. irisan ikan trout;
• 4 kentang;
• segelas krim;
• mentega atau minyak zaitun untuk menggoreng;
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• bawang hijau;
• lada hitam, garam.

Persiapan:

1. Potong ikan segar menjadi beberapa bagian.
2. Potong kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam air mendidih - biarkan matang selama 5-6 menit.
3. Potong bawang bombay menjadi kubus, parut wortel di parutan halus. Goreng dalam minyak dengan merica dan garam.
4. Setelah beberapa saat, tambahkan ikan ke kentang. Masak selama 5 menit.
5. Tambahkan daging panggang dan masak selama 3 menit.
6. Tuangkan krim.
7. Tuang sup ikan ke dalam mangkuk dan taburi dengan daun bawang cincang halus.

Sup salmon Finlandia dengan rempah-rempah

Bumbu yang tepat dapat meningkatkan cita rasa sup secara signifikan. Anda perlu menambahkannya secukupnya, satu-satunya pengecualian adalah lada hitam - Anda bisa menaburkannya dalam jumlah banyak, itu tidak akan merusak rasa sup ikan sama sekali.

Bahan-bahan:

• 300 gram. daging salmon tanpa tulang;
• 3 kentang;
• 1 daun bawang atau batang;
• 1 wortel;
• segelas krim;
• garam;
• lada hitam;
• tarragon;
• kunyit;
• ½ lemon;
• mentega untuk menggoreng.

Persiapan:

1. Potong ikan menjadi beberapa bagian, buang semua tulangnya. Tempatkan dalam wadah terpisah. Taburi dengan jus lemon, tambahkan sedikit kunyit dan tarragon. Biarkan ikan diasinkan selama 20-30 menit.
2. Sementara itu, Anda bisa menyiapkan sayurannya. Potong bawang menjadi kubus. Parut wortel. Potong kentang menjadi kubus atau sedotan.
3. Goreng wortel dan bawang bombay dengan mentega.
4. Didihkan air dalam panci.
5. Turunkan kentang; kentang akan matang selama 5-7 menit.
6. Tambahkan ikan. Masak selama 5 menit.
7. Tambahkan sayuran tumis. Sup akan mendidih selama 3 menit lagi.
8. Tambahkan garam lalu tuangkan krim.

Sup Finlandia dengan susu

Krim bisa diganti dengan susu, atau Anda bisa meningkatkan rasanya dengan menggabungkan kedua produk susu ini dalam satu hidangan. Tepung memberi kekentalan dan kepadatan sup.

Bahan-bahan:

• 300 gram. fillet ikan salmon;
• 1 bawang;
• 3 kentang;
• 350ml susu;
• 200ml krim;
• 3 sdm tepung;
• garam, lada hitam.

Persiapan:

1. Potong ikan menjadi beberapa bagian.
2. Kupas kentang dan potong menjadi kubus.
3. Rebus air dalam panci, tambahkan kentang. Airnya harus sedikit - cukup untuk merebus kentang.
4. Potong bawang bombay menjadi kubus, parut wortel dan goreng dalam wajan.
5. Campur susu dengan krim, encerkan tepung. Aduk hingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
6. Tuang campuran susu ke dalam kentang dan biarkan mendidih. Masukkan ikan, lalu goreng. Garam dan merica. Masak selama 5 menit.
7. Dapat disajikan dengan kerupuk dan bumbu segar.

Sup Finlandia dengan tomat

Tomat akan menambah sedikit rasa pedas pada sup dan menambah rasa juiciness pada hidangan. Kemangi cocok dengan sup ikan dengan tomat.

Bahan-bahan:

• 300 gram fillet ikan salmon;
• 1 bawang;
• 3 kentang;
• 200ml krim;
• 1 wortel;
• 2 tomat;
• ketumbar, kemangi kering;
• garam;
• minyak untuk menggoreng.

Persiapan:

1. Potong ikan menjadi beberapa bagian. Rebus dalam air bersama bumbu - ketumbar, kemangi, dan garam.
2. Goreng bawang bombay cincang, tomat, dan wortel parut dalam minyak.
3. Potong kentang menjadi kubus. Tambahkan ke kaldu ikan. Tempatkan daging panggang di sana juga.
4. Masak selama 10 menit setelah mendidih.
5. Tuangkan krim. Biarkan telinga diseduh selama 10-15 menit.

Hidangan tradisional Finlandia dapat muncul di meja Anda jika Anda menyiapkan sup ikan sesuai dengan salah satu resep yang disarankan.

Ukha: resep

Resep langkah demi langkah sederhana dengan foto dan video sup ikan Finlandia yang tidak biasa dengan krim, serta pilihan menarik untuk menyiapkan sup ikan Finlandia dengan bacon.

55 menit

81,2 kkal

3/5 (2)

Kalakeitto, atau sup susu, adalah salah satu hidangan masakan Finlandia yang populer. Persiapannya berbeda dari sup ikan klasik karena krim atau susu ditambahkan ke sup yang sudah jadi. Bahkan mereka yang skeptis dan mereka yang tidak menyukai sup ikan menyukai sup ikan versi ini.

Saya sarankan Anda menyiapkan sup ikan Finlandia dengan krim sesuai resep yang sangat sederhana.

Peralatan dapur: panci, talenan.

Daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:

Urutan memasak

1. Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu kecil. Kami memasukkannya ke dalam panci, mengisinya dengan air dan menaruhnya di atas kompor.
   
   
2. Saat air mendidih, kecilkan api, buang busanya dan tambahkan garam, allspice, dan daun salam.
3. Saat air dan kentang mendidih, potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil.
   
   
4. Panaskan wajan dan lelehkan sepotong mentega di atasnya.
   
5. Tambahkan bawang bombay dan goreng sebentar. Jika diinginkan, Anda juga bisa menggunakan daun bawang.
   
   
6. Selama waktu ini, potong wortel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam bawang bombay. Kami terus menggoreng sayuran.
   
   
7. Kami membersihkan ikan dari kulit dan tulangnya. Potong kecil-kecil secara acak dan masukkan ke dalam wajan bersama sayuran.
   
   
8. Aduk sesekali, goreng di semua sisi selama 3-5 menit. Sup ini enak dengan ikan merah.
   
   
9. Saat ikan dan sayuran digoreng, pindahkan ke wajan dengan kentang yang hampir matang.
   
   
   

   Anda bisa menggoreng sayur dan ikan langsung di wajan, lalu menambahkan kentang dan menambahkan air.

10. Cincang halus sayuran dan tambahkan ke dalam sup. Masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit.
11. Terakhir tuang krim, aduk, didihkan, matikan dan biarkan kurang lebih 10 menit.
    
    
    

Sup ikan Finlandia biasanya disajikan dengan roti gandum hitam. Kami menuangkan sup ikan Finlandia ke dalam mangkuk dan mengundang semua orang ke meja.

Coba juga memasak atau.

Pilihan untuk memasak sup ikan Finlandia dengan krim dan bacon

Anda mungkin menemukan resep ini berguna:

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+