Resep adonan pizza empuk di mesin roti. Resep membuat adonan pizza di mesin pembuat roti. Bagaimana memilih bahan yang tepat

Adonan pizza di mesin pembuat roti ternyata luar biasa - langsung meleleh di mulut Anda! Fakta ini akan dikonfirmasi oleh semua pemilik mesin roti. Selain itu, mesin roti Panasonic sd-255 memiliki mode “Pizza” khusus, yang dirancang untuk menguleni adonan ragi (jangan bingung dengan mode “Pangsit” untuk menguleni adonan bebas ragi).

Dalam mode "Pizza", selain adonan diuleni dengan baik, adonan juga "diasuh" - pembuat roti sedikit menghangatkannya, diamkan dan uleni lagi, hangatkan dan uleni.. .Dan seterusnya beberapa kali selama 45 menit.

Setuju, menguleni adonan dengan tangan meski selama 15 menit bukanlah tugas yang mudah, namun di sini semua pekerjaan fisik dipercayakan kepada mesin pembuat roti. Anda dapat menyiapkan isian pizza selama waktu ini, karena setelah 45 menit, bola adonan yang hangat dan lucu akan menunggu Anda di dalam ember mesin roti, yang dapat segera Anda gulung dan siapkan pizza sesuai resep apa pun yang Anda tahu.

Khusus untuk para pembaca situs, saya sajikan resep adonan pizza yang diambil dari “Manual Alat Pembuat Roti Panasonic SD-255”. Ngomong-ngomong, ada empat (!) Resep adonan pizza. Saya akan menerbitkan dua di antaranya, yang telah berhasil diuji lebih dari satu kali. Begitu suksesnya sehingga terkadang pizzanya tidak bisa dicicipi dengan baik - pizza itu hilang begitu saja tanpa bekas. Padahal menurut resep ini, pizzanya ternyata cukup besar - hanya seukuran loyang standar.

Resep adonan pizza di mesin roti

1) Adonan pizza sederhana

(bagi yang suka pizza dengan adonan yang empuk dan lembut)
Ragi kering - 0,5 sendok teh
Tepung terigu - 300 gram
Garam - 1 sendok teh
Gula - 0,5 sdm. sendok
Mentega - 1 sdm. sendok (atau 15g)
Air – 200ml

2) Adonan pizza tipis

(bagi mereka yang lebih suka pizzanya sedikit lebih renyah)
Ragi kering - 2 sendok teh
Tepung terigu - 400 gram
Garam - 1/4 sendok teh
Minyak sayur - 2 sendok makan
Air – 250ml

Pembaca situs ini bahkan tidak perlu mencari resep pizza tradisional yang disebut Pizza Regina (pizza kerajaan)- ini dia, siap melayani Anda!

Pizza kerajaan Pizza Regina, resep

Ratakan adonan ragi. Olesi loyang dengan minyak dan letakkan adonan yang sudah digulung di atasnya.

Lapisi topping pizza di atas adonan dengan urutan sebagai berikut:

1. Kecap (pedas)
2. Keju, parut (sisakan sedikit keju untuk lapisan atasnya)
3. Tomat segar (iris tipis)
4. Ham dan salami (irisan tipis)
5. Jamur yang diasinkan (irisan tipis)
6. Zaitun (potong menjadi dua)
7. Acar timun (iris tipis)
8. Paprika (cincin tipis)
9. Taburkan isian secara menyeluruh dengan minyak sayur (idealnya minyak zaitun)
10. Taburi bumbu pizza kering (campuran herba, oregano, dll)
11. Taburkan kembali keju parut diatasnya (sedikit saja kalau bisa)

Tempatkan pizza dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C. Panggang selama 20-30 menit tergantung banyaknya isian.
Pizza Regina benar-benar nikmat, dijamin!

Hal yang baik tentang pizza adalah ia dapat dimasak meskipun hanya berupa bola di lemari es. Misalnya,

Peralatan dan perlengkapan dapur: timbangan dapur, gelas ukur, ayakan, sendok teh, sendok makan, pembuat roti.

Bahan-bahan

Persiapan langkah demi langkah

1. Tuang 270 ml air ke dalam mangkuk mesin roti. Tambahkan 1 sdt. garam, 2 sdm. aku. minyak sayur.
2. Kemudian ayak 500 g tepung langsung ke dalam mangkuk. Ratakan permukaan tepung. Tepung harus diayak, dan yang terbaik beberapa kali. Ini akan membuat adonan lebih pulen. Harap dicatat bahwa tepung berbeda-beda, jadi Anda mungkin memerlukan lebih banyak atau lebih sedikit. Apalagi jika saat menguleni dengan tangan kita bisa mengontrolnya, maka pada mesin pembuat roti kita hanya bisa memperhitungkan karakteristik adonan yang dihasilkan dan lain kali sedikit mengubah jumlah tepungnya.
   
   
   
3. Taburkan ragi instan kering di atas tepung. Cobalah untuk mendistribusikannya dengan hati-hati ke seluruh permukaan. Pilih ragi hanya dari produsen terpercaya, jika tidak adonan tidak akan mengembang. Baca juga labelnya dengan cermat. Tidak semua ragi kering bekerja cepat. Beberapa di antaranya perlu diaktifkan sebelum digunakan, yaitu diencerkan dengan air hangat dan didiamkan beberapa saat hingga muncul kepala berbusa, baru kemudian ditambahkan ke bahan lainnya. Jika Anda tidak yakin dengan kualitas ragi, yang terbaik adalah mengencerkannya untuk memeriksanya. Jika tutup busanya mengembang dan cepat muncul, tidak perlu khawatir, raginya berkualitas. Tetapi jika busanya sangat sedikit atau tidak ada busa sama sekali, lebih baik tidak menggunakan ragi tersebut.
   
   
   
4. Kami mengatur mode mesin roti ke "Adonan segar" dan menunggu akhir program. Bagi sebagian besar pembuat roti, program ini berlangsung 1-1,5 jam. Adonan yang sudah jadi harus didiamkan di dalam mangkuk selama 5-7 menit lagi agar bisa diistirahatkan sebentar.
   
   
   

Setelah itu letakkan di atas permukaan kerja, bagi menjadi beberapa bagian dan gulung menjadi lapisan tipis. Agar adonan tidak pecah-pecah saat salah satu bagian digulung, tutupi sisanya dengan handuk atau cling film. Selanjutnya adonan yang sudah digulung biasanya diletakkan di atas loyang, setelah sebelumnya diolesi dengan sayur atau mentega. Anda juga bisa menggunakan kertas roti. Setelah itu, adonan diolesi dengan saus tomat atau saus, isinya diletakkan dan ditutup dengan keju parut. Pizza dipanggang dengan suhu 180-200 derajat, tergantung karakteristik oven tertentu dan jumlah isiannya, selama 15-25 menit.

resep video

Dalam video ini Anda akan menemukan instruksi rinci untuk membuat adonan pizza asli di mesin roti. Penulis menjelaskan secara rinci bahan apa saja yang dibutuhkan untuk ini dan berapa proporsi yang perlu dicampur. Ini juga menunjukkan dengan jelas jenis adonan apa yang dihasilkan.

Nah, sekarang Anda sudah tahu cara menguleni adonan pizza asli Italia menggunakan mesin pembuat roti. Pernahkah Anda menggunakan mesin roti untuk menguleni adonan sebelumnya? Apakah Anda melihat perbedaannya dibandingkan jika Anda menguleninya dengan tangan? Makanan panggang apa yang terbuat dari adonan ini? Apakah Anda menyukai resep kami? Apakah Anda siap untuk mengulanginya sendiri? Jangan ragu untuk meninggalkan komentar.

Pizza Italia telah menjadi bagian dari kehidupan kita sehari-hari. Jarang ada ibu rumah tangga, bahkan seorang pemula, yang tidak mencoba menyiapkan hidangan yang disiapkan di tanah kelahirannya oleh koki pizza yang terlatih khusus ini. Untungnya, teknologi modern membuat proses ini lebih mudah dan sederhana. Jadi, jika Anda memiliki mesin pembuat roti, anggaplah adonan pizza lezat itu praktis ada di meja Anda!

Peralatan dapur: mesin roti, spatula pengaduk, loyang, oven, cling film.

Bahan-bahan

Bagaimana memilih bahan yang tepat

• Untuk pizza Tepung paling baik dipilih dari varietas lunak gandum.
• Oregano kering dapat diganti dengan aman dengan marjoram atau basil.
• Beberapa ibu rumah tangga merekomendasikan gunakan margarin sebagai pengganti mentega dalam adonan pizza.
• Namun Anda tidak boleh mengganti minyak zaitun dengan minyak bunga matahari, karena seluruh cita rasa masakan Mediterania akan hilang.

Resep langkah demi langkah membuat adonan pizza ragi tipis di mesin roti

1. Masukkan 20 g mentega ke dalam loyang pembuat roti.
2. Tuang 550 ml air diatasnya, pastikan hangat.
   
   







3. Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun, dan juga 1 sendok teh oregano kering untuk aroma yang unik.
   
   
4. Di panel kontrol mesin pembuat roti, atur program adonan ragi selama satu setengah jam dan jalankan bisnis Anda dengan tenang sementara peralatan bekerja untuk Anda.
   
   
5. Dalam satu setengah jam, adonan lembut dan lapang akan menunggu Anda. Bagi menjadi 4 bagian, gulung kue tipis dan panggang masing-masing selama kurang lebih 5 menit.
   
   
6. Dinginkan potongan pizza yang sudah jadi, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es untuk menunggu waktu terbaiknya.
   
   

Resep video memasak

Terkadang bahkan ibu rumah tangga yang paling berpengalaman pun memiliki pertanyaan terkait hidangan baru. Apa yang harus saya lakukan agar adonan tidak menempel di dinding saat diuleni? Bagaimana kita bisa membuat minyak zaitun yang kita tambahkan pada makanan yang dipanggang menjadi lebih beraroma? Tonton video ini dan semuanya akan menjadi jelas bagi Anda!

Dengan apa membuat pizza

• Pizza tidak terpikirkan tanpa saus tomat dan keju. Jika Anda ingin mengikuti saran dari master Italia, pilih mozzarella, tetapi jenis keju lainnya juga bisa digunakan. Semua pilihan isian lainnya hanya bergantung pada preferensi selera Anda. Kombinasikan keju, tomat, dan daun kemangi - dan Anda mendapatkan Margarita yang cantik dalam kesederhanaannya.

• Untuk pria Anda pasti akan menyukai pizza dengan potongan daging dingin, dan penggemar “Fish Thursday” akan menyukai makanan laut yang diisi dengan buah zaitun.
• vegetarian Mereka dapat dengan mudah memanjakan diri mereka dengan pizza sayur atau pizza dengan jamur liar yang harum.

Rahasia Adonan Pizza

Betapapun lezat dan bervariasinya isiannya, tanpa adonan yang empuk sekaligus renyah, pizza tidak akan dianggap sukses.

• Untuk membuat adonan lapang, ayak dulu tepungnya.
• Minyak zaitun memberikan elastisitas khusus pada adonan.
• Sebelum memasukkan adonan ke dalam oven, diamkan setidaknya selama 5 menit.
• Anda perlu menggulung adonan ini dengan tangan Anda, sehingga struktur halusnya akan lebih terjaga.
• Cobalah Alih-alih garam biasa, tambahkan garam laut ke dalam adonan– inilah yang dilakukan koki terbaik di Italia.

Pilihan persiapan adonan

• Para ibu rumah tangga Italia mengatakan bahwa hal terpenting dalam membuat pizza adalah ketenangan pikiran dan kehangatan yang siap Anda berikan kepada orang yang Anda cintai. Jika Anda tidak mempercayai proses sakral memasak pada semua jenis multicooker dan pembuat roti, masaklah sendiri.
• Namun, Anda tidak perlu repot dengan adonan ragi yang rumit untuk membuat pizza yang lezat - Anda bisa membuatnya dengan luar biasa.
• Pecinta kue-kue tradisional Rusia akan menyukainya. Memang kenapa tidak memadukan tradisi budaya masakan nasional yang berbeda jika hasilnya luar biasa nikmat?
• Nah, siapa pun yang pernah mengunjungi restoran pizza asli Italia tidak akan bisa hidup tanpa mengenali simbol kafe Romawi ini.

Keliling dunia, bawakan resep lezat baru sebagai oleh-oleh, dan jangan lupa bagikan di kolom komentar!

Hidangan Italia yang populer ini disukai oleh anak-anak dan orang dewasa, namun banyak ibu rumah tangga yang tidak suka mengutak-atik tepung. Solusinya bisa berupa adonan pizza di mesin roti, alat ini tidak hanya menguleni, tapi juga memanaskannya sehingga adonan empuk dan elastis.

Bagaimana cara membuat adonan pizza di mesin roti?

Mempersiapkan adonan pizza di mesin pembuat roti membutuhkan waktu lebih sedikit dibandingkan dengan tangan, dan hasilnya adalah adonan yang luar biasa. Yang utama adalah memilih mode yang tepat. Beberapa perangkat memiliki opsi “Pizza”, di mana Anda dapat memilih adonan ragi atau bebas ragi. Teknik ini dapat dengan mudah mengatasi salah satu resep.

1. Ini akan berfungsi di mesin roti jika Anda menambahkan bahan sesuai standar: air, minyak, tepung, lalu bahan lainnya.
2. Dianjurkan untuk mengayak tepung beberapa kali agar jenuh dengan oksigen.
3. Lebih baik menambahkan air dingin ke dalam adonan.
4. Disarankan untuk mendiamkan campuran selama 30 hingga 60 menit sebelum dipanggang.

Waktu memasak tergantung pada bahan dasar yang dipilih. Pizza dengan lapisan tebal membutuhkan waktu sekitar satu jam untuk disiapkan, dengan lapisan tipis – 30 menit. Roti pipih yang dibuat dengan alat pembuat roti sebaiknya tidak langsung dipanggang beserta isinya, melainkan harus dipanggang terlebih dahulu hingga setengah matang hingga terbentuk kerak tipis. Adonan pizza yang enak di mesin pembuat roti dibuat dengan minyak zaitun, jika tidak ada bisa ditambahkan minyak bunga matahari yang tidak berbau. Tepung harus memiliki kualitas terbaik.

Bahan-bahan:

• tepung – 500 gram;
• ragi kering – 1 sdm. aku.;
• minyak – 7 sdm. aku.;
• gula – 1 sdm. aku.;
• garam – 1 sdt;
• telur – 2 buah;
• susu – 0,25 sdm.

Persiapan

1. Ayak tepung dan tambahkan ke susu.
2. Tambahkan mentega, ragi, aduk.
3. Giling telur dengan gula dan garam, tuang ke dalam adonan.
4. Uleni dan masukkan ke dalam ember.
5. Setel ke mode "Pizza".
6. Adonan pizza yang lapang di mesin roti akan siap dalam 40 menit.

Italia terkenal dengan pizzanya yang tipis dan sangat lezat, dimana pizza dianggap sebagai hidangan nasional. Ketebalan makanan yang dipanggang di bagian tengahnya tidak lebih dari 2 mm. Penyajian seperti itu dinilai sebagai seni seorang juru masak, namun sangat mungkin untuk menyiapkan adonan pizza tipis di rumah menggunakan mesin pembuat roti. Anda juga bisa membuat pai dan roti menggunakan resep ini. Anda akan mendapatkan suguhan lezat jika menggunakan mode "siapkan adonan ragi".

Bahan-bahan:

• tepung – 400 gram;
• air – 250ml;
• garam – 1 sdt;
• ragi kering – 2 sdt;
• minyak sayur – 2 sdm. aku.

Persiapan

1. Masukkan tepung, air, minyak, garam, dan ragi ke dalam ember.
2. Setel ke mode "Adonan".
3. Uleni selama setengah jam.
4. Pindahkan ke mangkuk dan dinginkan selama 30 menit.
5. Gulung menjadi lapisan tipis.

Penggemar makanan panggang Jerman, yang alasnya dipanggang dalam lapisan tebal, harus mencoba membuat adonan pizza yang empuk di mesin pembuat roti. Disarankan untuk tidak menggulungnya, tetapi meregangkannya dengan tangan, ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak robek. Kemudian tekan bagian tengahnya, sisakan pinggirannya yang kecil. Sebelum meletakkan isinya, Anda perlu melumasi roti pipih dengan minyak atau saos tomat.

Bahan-bahan:

• tepung – 300 gram;
• air – 200ml;
• gula – 30 gram;
• garam – 5 gram;
• mentega – 50 gram;
• ragi kering – 2,5 g.

Persiapan

1. Masukkan air, tepung, garam ke dalam mangkuk dan aduk.
2. Tambahkan ragi, gula, mentega cair.
3. Atur program "Pizza".

Ternyata rasa pizzanya lebih pulen dan lembut di mesin pembuat roti. Ragi dapat digunakan baik segar maupun kering. Uleni hingga adonan tidak lagi menempel di jari. Adonan untuk isian kemudian harus digulung tipis-tipis atau diregangkan dengan tangan. Resep ini dapat dipanggang tidak hanya dalam mode “Pizza” atau “Adonan”, tetapi juga dalam mode “roti”.

Bahan-bahan:

• tepung – 400 gram;
• air – 250ml;
• ragi kering – 10 g;
• garam – 1 sdt;
• minyak – 40ml.

Persiapan

1. Encerkan air dengan minyak dan tuangkan ke dalam mangkuk.
2. Ayak tepung dan tambahkan.
3. Tambahkan garam dan ragi.
4. Setel ke mode "Adonan ragi".
5. Panggang selama 45 menit.

Ada pendapat bahwa tanpa ragi tidak akan berhasil, tetapi tidak demikian halnya. Ada resep yang bagus - adonan pizza bebas ragi di mesin roti. Jauh lebih sedikit keributan dibandingkan dengan opsi pertama, dan hasilnya luar biasa. Lebih baik menambahkan tepung di beberapa bagian, diuleni terlebih dahulu. Disarankan menggunakan mentega cair.

Bahan-bahan:

• tepung – 3 sdm;
• telur – 1 buah;
• air – 750ml;
• ghee – 60 gram;
• krim asam – 20 gram;
• soda – 1 sdt.

Persiapan

1. Lelehkan atau lelehkan mentega.
2. Encerkan dengan air.
3. Campur tepung ke dalam cairan.
4. Tambahkan soda, telur, air, krim asam, dan mentega.
5. Aduk rata.
6. Tuang ke dalam mangkuk pembuat roti.
7. Setel ke mode "Pizza".
8. Siapkan adonan pizza dalam mesin roti selama 35 menit.

Roti pipih akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkan bumbu dan bawang putih kering ke dalam campuran. Makanan yang dipanggang berbahan dasar kefir akan tetap empuk dalam waktu yang lama; adonan pizza jenis ini di mesin roti sangat populer; resepnya sangat sederhana. Isiannya sedikit meresap ke dasar, memberikan rasa gurih, sedangkan kefir mengangkat adonan, dan soda berfungsi sebagai baking powder.

Bahan-bahan:

• tepung – 300 gram;
• kefir – 120 ml;
• air – 120 ml;
• telur – 1 buah;
• soda – 0,5 sdm. aku.;
• gula – 0,5 sdm. aku.;
• garam – 1 sdt.

Persiapan

1. Ayak tepung dua kali.
2. Tempatkan dalam ember dengan urutan sebagai berikut: air, kefir, tepung, telur, gula, garam.
3. Taburkan baking soda ke permukaan dan aduk.
4. Setel ke "Adonan ragi".
5. Uleni adonan kefir untuk pizza dalam mesin roti selama 45 menit.

Camilan yang lembut dan lumer di mulut akan dibuat dengan penghuni pertama, yang terbaik adalah mengambil gandum Prancis, terbuat dari tepung kental dan air murni. Adonan pizza ini membutuhkan waktu setengah jam untuk diuleni di mesin pembuat roti tanpa ragi, untuk menambahkan isian tidak perlu digulung, melainkan diregangkan dengan tangan. Bagian tengah lembaran harus 3-5 mm, dan tepinya harus mencapai 10 mm untuk membuat sisi-sisinya.

Bahan-bahan.

Hari ini kita akan menyiapkan pizza lezat dengan jamur. Kami menguleni adonan ragi untuk pizza di mesin pembuat roti agar tidak membuang waktu dan tenaga saat menguleninya dengan tangan. Saat menguleni, Anda harus benar-benar mengikuti instruksinya, masukkan makanan ke dalam ember sebanyak yang ditunjukkan dalam resep adonan jenis ini.

Resep pizza buatan sendiri dengan jamur pada adonan ragi

Bahan untuk adonan:

• Tepung terigu – 400 gram;
• ragi kering - 2 sendok kecil;
• Garam – 3/4 sendok kecil;
• Minyak sayur – 2 sendok besar;
• Air – 250ml.

Produk untuk diisi:

• Jamur liar rebus – sekitar 1,5 cangkir;
• Keju keras – 150 gram;
• Tomat – 4-5 buah;
• Bawang – 2-3 potong;
• Mayones – 3 sendok besar;
• Pasta tomat – 5-6 sendok besar.

Cara membuat adonan pizza di mesin roti Panasonic

Masukkan spatula ke dalam ember mesin pembuat roti Panasonic, lalu tuang air dan tambahkan ragi kering.

Tambahkan tepung yang diayak, garam dan minyak sayur.

Tempatkan ember di mesin pembuat roti dan atur program yang diinginkan untuk menguleni adonan.

Saat mesin roti sedang menyiapkan adonan, siapkan semua bahan yang Anda perlukan untuk pizza. Rebus jamur liar dan potong kecil-kecil.

Buang kulit dari tomat matang dan potong menjadi irisan.

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin.

Campur pasta tomat dan mayones dalam mangkuk.

Parut keju di parutan kasar.

Setelah 45 menit, pembuat roti akan memberi sinyal bahwa adonan sudah siap.

Cara membuat pizza jamur dengan adonan ragi

Gilas adonan dan letakkan di atas alas silikon di atas loyang.

Olesi adonan dengan campuran mayonaise dan saus tomat.

Sebarkan bawang bombay ke seluruh permukaannya.

Tempatkan jamur di atas bawang.

Letakkan irisan tomat dan daun kemangi ungu rapat-rapat.

Lapisi sedikit tomat dengan mayones. Diamkan loyang selama 20-25 menit agar adonan mengembang.

Panaskan oven hingga 180*C dan letakkan loyang di dalamnya. Panggang pizza hingga hampir matang.

Taburkan keju parut di atas pizza dan masukkan kembali loyang ke dalam oven selama 5-8 menit sampai keju benar-benar meleleh.

Pizza dengan jamur sudah siap!

Potong pizza jamur menjadi beberapa bagian dan sajikan segera selagi panas.

Adonan tipis, banyak isian jamur, tomat, dan keju leleh - apa yang lebih enak? Selamat makan!