Resep roti pita kental di rumah. Lavash Georgia: resep buatan sendiri

Lavash adalah roti Georgia tidak beragi. Lavash yang baru dipanggang lembut, lapang, renyah dengan lapisan kulit keemasan. Tidak mengeras dalam waktu lama. Lavash dengan mentega atau suluguni sangat enak. Di desa-desa Georgia, di hampir setiap rumah, lavash asli buatan sendiri dipanggang dengan warna yang sama (seperti oven bundar).

Sejak suami saya tinggal di Georgia selama 20 tahun, dia sangat menyukai masakan Georgia. Aku mulai menyukainya juga. Semuanya sederhana dan enak. Setahun yang lalu, suami saya sendiri membuat kompor untuk kuali (tandoor) di dacha kami. Dan sekarang kami memasak segala macam makanan di sana. Termasuk lavash.

Resep lavash sangat sederhana:

Dalam air hangat (250-300g) larutkan ragi (30-40g) dan garam (1 sdt) hingga larut sepenuhnya.

ayak tepung (500 g) agar tepung menyerap oksigen.

Dan uleni adonan hingga menjadi adonan yang lembut (agar tidak lengket di tangan).

Tutupi dengan handuk dan biarkan di tempat hangat selama 20 menit.

Kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian yang proporsional (kurang lebih 3 buah)

Kami membentuk lavash (kebanyakan shorma bulat, milik kami ternyata lonjong), pada alat khusus, basahi sedikit pinggirannya dengan air dan masukkan ke dalam oven.

10-15 menit dan roti sudah siap.

Roti pita yang dipanggang perlu dibungkus dengan handuk agar tetap lembut.

Kami sudah beberapa kali mencoba membuat lavash di rumah. Suamiku bilang rasanya seperti roti pita pada umumnya.

Lavash buatan sendiri

air matang hangat - 350 ml;

ragi instan kering - 1 sdt. dengan atas;

minyak sayur dalam adonan - 3 sdm;

minyak sayur untuk mengoles loyang dan tangan - 1 sdm.

Kemerahan, aromatik, dengan kerak yang renyah dan remah yang lapang, lavash pasti akan menarik bagi pecinta makanan buatan sendiri. Untuk membuat lavash, Anda memerlukan produk paling sederhana dan umum yang ditemukan di setiap keluarga dan sedikit kesabaran Anda. Dari banyaknya bahan yang diberikan pada resep, Anda bisa menyiapkan dua buah roti pita dengan diameter sekitar 25 cm atau satu buah roti pita berukuran besar. Anda bisa menaburkan wijen atau biji bunga matahari di atas roti pita.

Siapkan produk yang diperlukan.

Ayak tepung. Sisakan sedikit tepung untuk dicampur.

Campurkan tepung, garam, gula dan ragi kering. Mengaduk.

Tuangkan air hangat dalam aliran tipis dan uleni adonan dengan spatula kayu.

Tuang minyak sayur.

Uleni adonan dengan tangan Anda.

Olesi mangkuk dengan minyak sayur, pindahkan adonan, tutup dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama 1 jam.

Kemudian kempiskan adonan dan taruh kembali di tempat hangat selama 30-40 menit.

Olesi tangan dan loyang dengan minyak sayur, bagi adonan menjadi dua bagian. Tutupi satu bagian dengan handuk. Letakkan bagian lainnya di atas loyang, bentuk menjadi kue bulat, ratakan dan buat lekukan dengan jari. Taburi dengan biji wijen jika diinginkan. Biarkan adonan mengembang selama 10 menit lagi. Taburi dengan air.

Panggang roti pita dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 210 derajat selama kurang lebih 30 menit hingga berwarna coklat keemasan.Fokus pada fitur oven Anda. Waktu memanggang mungkin perlu ditambah/dikurangi.

Taburkan roti pita yang sudah jadi dengan air, tutup dengan handuk dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Resep roti pita kental di rumah

Untuk hidangan yang umum seperti lavash, resep membuatnya di rumah sangat sederhana. Di sini Anda dapat menemukan berbagai macam teknik dengan bahan berbeda. Namun sejak lama, lavash dianggap sebagai roti pipih yang terbuat dari tepung dan air. Biasanya disajikan sebagai pengganti roti di hampir semua hidangan.

Saat ini, lavash telah tersebar luas dan sedikit berubah, hadir dengan isian, baik manis maupun asin. Namun tetap ada baiknya membedakan berbagai jenis roti pita dan resep menyiapkannya di rumah.

Lavash Armenia paling tersebar luas di dunia. Resep memasaknya di rumah cukup umum dan sederhana. Setiap ibu rumah tangga memiliki proses memasak yang berbeda-beda, namun hasilnya tetap sama. Roti pita ini dapat digunakan sebagai pengganti roti dan untuk menyiapkan hidangan dengan kompleksitas yang berbeda-beda. Di sini Anda dapat mengingat makanan lezat seperti roti gulung dengan berbagai isian atau twister, yang baru-baru ini mendapatkan popularitas yang belum pernah terjadi sebelumnya.

Untuk menyiapkan lavash Armenia di rumah, kita membutuhkan 3 cangkir tepung dengan sedikit garam dan segelas air. Anda sebaiknya hanya menggunakan air panas, jika tidak, hasilnya akan sangat berbeda. Sebuah depresi dibuat pada tepung yang diayak, di mana air panas dituangkan secara bertahap. Sebelum menggulung adonan, Anda harus mendiamkannya, dan selama proses itu sendiri, cobalah untuk menggulungnya menjadi lapisan yang sangat tipis. Ketebalannya tergantung pada jenis penggorengan yang Anda gunakan. Anda perlu memanggang roti pita dengan api sedang di dalam oven atau di atas kompor.

Lavash Uzbek: resep buatan sendiri

Untuk menyiapkan lavash jenis ini, Anda harus ingat bahwa lavashnya ternyata lapang dan lembut. Itu sebabnya ragi digunakan di sini. Untuk roti pita, Anda harus menyiapkan bahan-bahan berikut:

Resep membuat lavash Uzbek di rumah:

1. Tepungnya kering dicampur ragi, garam dan gula.
2. Kefir dicampur dengan air dan dituangkan ke dalam tepung.
3. Biarkan adonan di tempat hangat untuk beristirahat.
4. Kami membentuk kue pipih, meratakannya di tengah dan memasukkannya ke dalam oven sampai siap.
5. Setelah itu, Anda bisa menghias roti pita yang dihasilkan.

Ada resep lain untuk lavash Uzbek dengan susu, yang meliputi komponen-komponen berikut:

Resep memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Tuang susu yang sudah dipanaskan dengan mentega ke dalam wadah, campur dengan tepung terigu dan baking powder.
2. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
3. Diamkan adonan dan mengembang.
4. Kami membuat kue kecil, yang kami olesi dengan telur dengan hati-hati.
5. Masukkan ke dalam oven dan tunggu hingga matang.

Resep membuat lavash Georgia di rumah sedikit berbeda pada jumlah bahannya. Ini termasuk komponen seperti:

• Tepung - 350 gram;
• air 40 ml;
• Garam 1 sdt. sendok;
• Anda bisa menambahkan sedikit gula;
• Ragi yang ditekan - 30 gram.

1. Campur ragi dan garam dalam segelas air panas.
2. Campuran tersebut dituangkan ke dalam tepung terigu yang telah diayak sebelumnya. Adonan diuleni sampai diperoleh konsistensi yang homogen.
3. Selanjutnya roti pita dicetak, berbentuk seperti roti pipih lonjong. Mereka memiliki celah di tengahnya.
4. Roti pita dimasukkan ke dalam oven dan dimasak sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Untuk membuat roti pita lebih lembut, bungkus dengan handuk basah dan diamkan selama sekitar setengah jam.

Lavash tipis: resep buatan sendiri

• Air - 300 ml;
• Tepung - 0,5 kg;
• Mentega - 2,5 sendok makan;
• Ragi - 10 g kering;
• Sedikit garam.

Resep membuat roti pita tipis di rumah sederhana saja:

1. Tepung diayak melalui saringan untuk memperkayanya dengan oksigen.
2. Semangkuk garam dituangkan ke dalam gundukan tepung. Adonan diuleni hingga mencapai konsistensi normal.
3. Adonan ditaruh di tempat sejuk untuk diistirahatkan. Setelah itu, kue pipih yang sudah digulung tipis-tipis ditaruh di atas penggorengan.
4. Lavash dimasak kedua sisinya tanpa menambahkan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.

Resep lavash kental

Di Internet Anda dapat menemukan banyak sekali resep membuat roti pita kental di rumah. Namun yang paling terkenal dan enak adalah roti pita, terbuat dari bahan-bahan berikut:

• Tepung terigu - 500 gram;
• Air panas - 300 ml;
• ragi kering - 1 sendok makan;
• Garam, gula secukupnya;
• Minyak sayur - 60 gram.

1. Tepung dicampur dengan ragi dan didiamkan.
2. Sementara air direbus dan dicampur minyak. Konsistensi ini dituangkan ke dalam tepung dan diaduk rata agar tidak ada gumpalan.
3. Massa yang dihasilkan dibagi menjadi beberapa bagian dan digulung hingga ketebalan 1 cm.
4. Lavash dipanggang dalam oven sampai matang.

Untuk menyiapkan hidangan jenis ini kita membutuhkan:

• 0,5 kg tepung;
• 200 ml air;
• Telur;
• 60 gram mentega;
• 50 gram minyak sayur;
• Garam secukupnya.

1. Untuk menjenuhkan tepung dengan oksigen, Anda harus menyaringnya dengan hati-hati sebelum proses.
2. Selanjutnya tambahkan air panas dan aduk.
3. Agar telur tidak menggumpal, biarkan adonan dingin lalu masukkan semua sisa bahan.
4. Merobek potongan-potongan kecil, mereka harus digulung dan digoreng dalam wajan.

Perlu diperhatikan bahwa minyak atau lemak tidak dapat digunakan dalam memasak. Ini akan membantu menghindari rasa berminyak dan gosong. Nuansa lain yang perlu diperhatikan adalah roti pita lebih baik dimasak sedikit.

Cara membuat roti pita tipis di rumah (resep video):

Jika Anda sering menyiapkan sajian lezat ini, maka lavash adonan sheeter akan sangat membantu mempermudah pekerjaan Anda. Itu membuat proses memasak lebih cepat.

Resep lezat lainnya

Resep Shawarma di rumah dengan roti pita

Resep Achma dari lavash dengan keju dan keju cottage dengan foto

Resep lavash Armenia buatan sendiri

Resep stik keju dari puff pastry dengan foto

Resep Borscht dengan jelatang sangat enak dan tiada tara

Resep gulungan kubis malas dengan nasi dan daging cincang di penggorengan

Pai kefir dengan ragi dalam resep oven dengan foto

Resep gulungan wafel untuk setrika wafel Soviet

Dilarang menyalin materi dari situs ini tanpa izin dari administrasi!

Secara tradisional diyakini bahwa lavash Georgia adalah roti pipih beragi kental, dan lavash Armenia tipis tanpa ragi.
Kami memanggang keduanya. Saya lebih suka ragi lavash, lebih enak dan pulen.

Tidak sulit menyiapkan roti pita seperti itu. Ini membutuhkan adonan ragi yang paling sederhana.
Kami mengencerkan ragi kering dalam air hangat.

Setelah beberapa menit, tambahkan garam (secukupnya), ayak tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan. Saat adonan mudah lepas dari dinding loyang, olesi tangan Anda dengan minyak sayur, pindahkan adonan ke loyang lain dan biarkan di tempat hangat hingga mengembang.

Adonannya sudah mengembang.

Letakkan adonan di atas meja yang ditaburi tepung. Taburi adonan dengan tepung dan bagi menjadi bagian yang sama.

Bola yang dihasilkan kira-kira berukuran sebagai berikut:

METODE PERTAMA - di dalam oven.

Anda dapat membuat kue dengan berbagai cara, dalam berbagai bentuk dan ukuran.
Cara termudah bagi saya adalah membuat kue bulat biasa dengan lubang di tengahnya.
Adonan tidak perlu diuleni terlalu lama agar tidak menyerap tepung berlebih. Cukup taburkan bola adonan dengan sedikit tepung, uleni menjadi kue pipih dan regangkan ujung-ujungnya ke arah yang berbeda. Cara termudah adalah dengan langsung melakukannya di atas loyang agar kue tidak sobek saat Anda memindahkannya dari meja ke loyang.

Saya mencoba membuatnya dalam bentuk roti pipih tradisional Georgia, shoti, tetapi hasilnya tidak begitu halus dan indah.

Makanya saya membuat roti pita dalam bentuk roti pipih bulat biasa.
Agar roti pita tidak menjadi keras, agar adonan tidak kenyal, perlu dipanggang sebentar, tidak lebih dari 5-7 menit, tetapi dalam oven yang sangat panas, 220-240 derajat. Anda perlu meletakkan wadah berisi air di bagian bawah untuk menghasilkan uap di dalam oven, Anda bisa menyemprot dinding oven dengan air dari botol semprot.

METODE KEDUA. Anda bisa memanggang roti pita dalam wajan kering dan panas tanpa minyak. Taburi penggorengan dengan tepung, letakkan bola adonan di atasnya dan ratakan dengan ujung telapak tangan dan jari sepanjang diameter penggorengan.

Bagian bawah roti pita menjadi bening dan mudah terlepas dari loyang, sehingga Anda bisa membaliknya ke sisi yang lain.
Saya biasanya menggunakan kedua metode tersebut. Satu roti pita ada di oven, yang kedua ada di penggorengan. Lebih cepat seperti itu.

Roti pita sudah siap di oven.

Dalam wajan, balikkan roti pita dan panggang selama beberapa menit lagi di sisi lainnya.

Kami menumpuk kue di atas satu sama lain, tidak perlu mengolesinya dengan apa pun. Dan tutupi dengan kain kasa atau handuk basah.

Lavash ternyata lembut, lapang, dengan kerak yang renyah.

Hal utama adalah jangan mengeringkannya di dalam oven dan jangan berlebihan dengan tepung. Adonan ragi yang cocok tidak perlu diuleni lama-lama dan tidak perlu menambahkan tepung berlebih, maka roti pita akan menjadi mengembang, lapang dan keropos.

Lavash tidak basi dalam waktu lama jika disimpan di dalam tas. Saya biasanya mencoba membuat tortilla seukuran tas.

Saya memasukkannya ke dalam tas satu per satu dan menyimpannya seperti itu.

Selamat makan!

Waktunya memasak: PT02H30M 2 jam 30 menit

Rasa lavash coklat keemasan dihargai di banyak belahan dunia. Roti pipih yang empuk dan kemerahan menggantikan roti. Disajikan dengan daging, sayuran, dan dimakan sebagai hidangan mandiri. Roti pipih panas sangat enak jika disajikan panas. Restoran masakan Georgia dan Kaukasia telah menjadikan roti ini sebagai ciri khas perusahaan mereka. Seperti kata pepatah, sebanyak tangan sebanyak itu pula resepnya. Setiap pembuat roti dan juru masak memiliki keunikannya masing-masing dalam menyiapkan lavash, tetapi hari ini kita akan mencoba memahami dasar-dasar resepnya.

Sekilas, menyiapkan lavash sama sekali tidak sulit. Untuk ini, secara tradisional hanya tepung, air dan garam yang digunakan. Jangan bingung membedakan roti pipih Georgia yang tebal dan lembut dengan lavash Armenia yang tipis. Roti Georgia memiliki beberapa nama dan variasi. “Puri” adalah roti pipih berbentuk bulat yang empuk. “Madauri” adalah roti berbentuk bulat dengan ujung runcing memanjang.

Roti dipanggang dalam oven tanah liat besar yang disebut nada, yang lebih mirip sumur. Api menyala di bawah, yang memanaskan dinding oven bundar. Kue mentah dicetak di atas tanah liat panas. Mereka memanggang dengan cepat. Ada seni menempelkan kue mentah ke dinding vertikal oven yang panas, lalu mengeluarkan roti yang sudah dipanggang tanpa menjatuhkannya. Karena suhu yang tinggi dan seragam, roti cepat matang tanpa sempat mengering. Letakkan kue yang sudah jadi di bawah kain bersih agar tetap lembut.

Lavash Georgia buatan sendiri

Di dapur modern, tidak mungkin untuk mengikuti semua aturan untuk menyiapkan roti Georgia, tetapi di dalam oven atau pembuat roti hasilnya akan sama enak dan aromatiknya.

Beberapa resep membuat roti pita di rumah:

Lavash dari adonan mesin roti

Produk yang Dibutuhkan:

• 0,5 kg tepung terigu;
• setengah gelas kefir;
• segelas air;
• 1 sendok teh garam tanpa bagian atas dan jus delima dalam jumlah yang sama.

Persiapan:

Tidak mungkin memanggang roti pipih dengan alat listrik, tetapi ini akan membantu kita menyiapkan adonan roti.

1. Untuk menguleni, tuangkan kefir ke dalam wadah, tambahkan tepung, dan tambahkan semua bahan.
2. Kami memulai mode "adonan" dan menunggu sinyal kesiapan.
3. Kami mengeluarkan massa yang dihasilkan dari mangkuk, membaginya menjadi tiga bagian yang sama dan menggulungnya menjadi bola.
4. Diamkan adonan selama 20-30 menit di bawah handuk basah.
5. Kemudian gulung setiap roti menjadi lapisan bulat setebal 2-3 cm.
6. Letakkan potongan di atas loyang dan diamkan selama lima belas menit lagi. Meski komposisinya tidak mengandung ragi, adonan menjadi mengembang.
7. Goreng tortilla dalam oven yang sangat panas selama 15 menit.

Memasak roti pita di dalam oven

Setiap ibu rumah tangga yang setidaknya sesekali membuat adonan ragi dapat mengatasi tugas tersebut. Roti buatan sendiri akan menggantikan roti yang dibeli di toko, dan rumah tangga Anda tidak akan menginginkan makanan panggang lainnya. Untuk menguleni adonan, Anda memerlukan daftar produk berikut:

• Tepung terigu premium – 0,5 kg;
• Air minum bersih - setengah gelas;
• ragi roti – 25 g;
• Gula dan garam - masing-masing 1 sdt;
• Minyak sayur penghilang bau – 3 sdm.

Petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan lavash Georgia:

1. Dalam air yang dipanaskan hingga 36C, encerkan ragi hingga larut sempurna, tambahkan gula ke dalam air dan biarkan larutan hingga muncul gelembung. Anda perlu mengambil sedikit air, setengah dari biasanya. Tutup busa yang subur akan muncul di atas air.
2. Ayak tepung melalui saringan halus hingga jenuh dengan udara.
3. Tuang garam ke dalamnya (garam tidak bisa ditambahkan ke ragi, tidak akan mengembang!).
4. Campurkan tepung dan ragi, tambahkan sisa air.
5. Uleni adonan lembut hingga mudah lepas dari tangan.
6. Tambahkan minyak sayur dan uleni adonan lagi.
7. Kami membentuk gumpalan dan menutupinya dengan film plastik.
8. Letakkan wadah di tempat yang hangat agar adonan mengembang dengan baik. Setelah 1 jam, volumenya akan menjadi dua kali lipat.
9. Bagilah massa menjadi dua dan gulung dua kue tebal. Mereka harus diletakkan di atas loyang atau loyang yang sudah diolesi minyak dan dibiarkan selama 20-25 menit.
10. Saat kue mengembang, panaskan oven hingga 200 derajat. Tempatkan adonan di dalamnya selama setengah jam.
11. Keluarkan roti pita kecoklatan dari oven dan tutupi dengan serbet untuk melunakkannya.

Lavash bebas ragi di dalam oven

Komposisi asli puri tidak mengandung ragi. Kemegahan dan kekencangan adonan dicapai selama memanggang dengan nada. Karena tidak mungkin menciptakan kondisi seperti itu, maka perlu menambahkan kelembutan pada adonan dengan bahan tambahan khusus. Mari kita coba melakukannya tanpa ragi saat memanggang roti pipih. Mari kita ganti dengan “pengangkat adonan” lainnya - kombinasi kefir dan soda kue.

Percayalah, jika Anda mengikuti semua seluk-beluk resepnya, Anda akan mendapatkan roti yang tidak kalah empuknya.

Produk yang Dibutuhkan:

• Kefir lemak sedang - setengah gelas;
• Tepung terigu kualitas premium – 230g;
• Soda dan garam - masing-masing 0,5 sdt.

Mari mulai memasak:

1. Ayak tepung hingga menjadi lapang. Tepung ini akan membuat adonan mengembang.
2. Campur tepung dengan garam dan soda, tuang kefir. Pertama, Anda perlu mengaduknya dengan sendok, lalu mulai menguleni adonan dengan tangan Anda. Agar tidak lengket di jari, olesi tangan Anda dengan minyak bunga matahari atau basahi dengan air.
3. Saat adonan menjadi plastik dan homogen, tutupi dengan cling film. Soda yang dikombinasikan dengan asam laktat memberikan aktivitas yang mirip dengan ragi, membuat massa mengembang dan lembut.
4. Selagi adonan mengembang, panaskan oven hingga 230 C.
5. Taburi papan pie atau meja dengan tepung dan letakkan adonan di permukaannya. Ini akan lebih lengket dibandingkan ragi, jadi jangan berhemat pada tepung.
6. Dengan menggunakan rolling pin panjang, giling kue pipih dengan diameter 25 cm dan ketebalan 2-3 cm.
7. Anda perlu membuat tusukan di atasnya dengan tusuk gigi atau garpu agar adonan tidak membengkak dan menggelembung selama proses pemanggangan.
8. Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan roti pipih di atasnya.
9. Diamkan adonan pada suhu kamar selama beberapa menit dan masukkan ke dalam oven panas.
10. Goreng roti pita selama 5-7 menit di setiap sisinya.

Jika Anda tidak memiliki oven, roti Georgia bisa digoreng dalam wajan besi yang tebal.

Tidak perlu diolesi minyak agar tidak gosong pada kue dan udara. Panaskan wajan dengan baik dan kecilkan api. Goreng roti pipih selama 7-10 menit dengan api kecil di kedua sisi. Roti buatan sendiri lezat dengan bawang bombay, keju feta, dan krim asam segar.

Makanan panggang tepung jagung

Mchadi - Roti pipih Georgia yang terbuat dari tepung jagung. Anda dapat menyiapkan hidangan di dapur Anda tanpa kesulitan apa pun. Ini adalah adonan yang sangat sederhana dan lezat. Tepung terigu tidak digunakan sama sekali. Siapkan roti sebagai berikut.

Bahan-bahan:

• 4 cangkir tepung jagung;
• 2 gelas air, garam.

Mari mulai memasak:

1. Uleni adonan dari produk yang terdaftar. Ini akan menjadi kental dan lembut. Itu tidak dipanggang dalam oven, tetapi digoreng dalam wajan dengan minyak sayur.
2. Anda perlu membasahi tangan Anda dengan air, membagi adonan menjadi porsi-porsi kecil, menggulungnya menjadi bola-bola dan meratakannya sedikit. Anda bisa membuat blanko berupa sosis.
3. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan letakkan roti pipih di atasnya.
4. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Sajikan dengan anggur merah, salad, atau keju. Roti renyah yang lezat ini akan menyenangkan rumah tangga Anda.

Anda dapat mendiversifikasi resep adonan tidak beragi dengan menambahkan tambahan penyedap rasa - bawang putih yang dihancurkan, bumbu cincang, atau allspice.

Resep kuno untuk membuat roti pipih yang serasi

Pada zaman dahulu, orang tidak mengenal ragi, tetapi roti ternyata tidak lebih buruk dari roti modern. Tidak ada telur ayam yang ditambahkan ke dalamnya. Resep kuno yang telah teruji waktu mencakup air, tepung, dan garam. Pemulanya adalah adonan lama, yang disimpan dari pemanggangan sebelumnya dan difermentasi secara khusus. Pembuat roti mencampurkannya ke dalam adonan baru, sehingga adonan menggelembung, mengembang, dan kue menjadi mengembang. Namun tetap saja, peran utama dalam cita rasa roti menurut resep kuno dimainkan dengan metode memanggang dalam oven tanah liat panas.

Memasak roti madauri Georgia

Madauri yang lembut dan lapang secara tradisional disajikan dengan keju kambing. Kue lezat ini bisa disiapkan di rumah. Madauri memiliki bentuk yang istimewa. Satu sisi tebal dan bulat, sisi lainnya memiliki ujung tipis yang tajam.

Kumpulan produk:

Persiapan hidangan langkah demi langkah:

1. Anda perlu melarutkan ragi dalam 1/3 air. Airnya harus hangat.
2. Tambahkan tepung dan garam ke dalam ragi dan uleni adonan. Letakkan wadah di tempat yang hangat dan tutupi bagian atasnya dengan handuk agar adonan “bernafas”. Biarkan mengembang selama 20 menit.
3. Saat adonan mengembang, siapkan loyang - lapisi bagian bawahnya dengan minyak sayur.
4. Biarkan oven memanas. Pada saat kue dipanggang, suhunya harus setinggi mungkin.
5. Taburkan tepung jagung di permukaan tempat Anda akan menggelar tortilla.
6. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lipat masing-masing menjadi lapisan setebal 2-3 cm seperti yang dijelaskan di atas.
7. Sebelum dipanggang, olesi roti pipih dengan telur kocok dan minyak zaitun.
8. Madauri dipanggang selama 15-20 menit di dalam oven.

Cara memasak khachapuri Georgia

Resep klasiknya berbicara sendiri. Diterjemahkan dari bahasa Georgia, khachapuri adalah roti dadih, bukan keju. Namun di setiap daerah persiapannya berbeda-beda. Roti pipih Marl berbentuk bulat, ditaburi keju di atasnya. Adjarian - memiliki bentuk memanjang dan dalam dengan telur di lekukannya. Di suatu tempat mereka menambahkan sayuran dan rempah ke khachapuri.

Tapi resep klasiknya adalah roti pipih dengan keju Imereti. Adonan mentega diuleni dengan kefir atau matsoni.

Mari kita pertimbangkan metode menyiapkan khachapuri Adjarian. Mereka memiliki bentuk perahu yang tidak biasa. Bagian atasnya dibiarkan terbuka. Setelah matang, keluarkan 1 butir telur ke dalam rongganya dan masukkan loyang ke dalam oven selama 1-2 menit agar putihnya mengeras. Kuning telurnya harus encer, seperti telur rebus. Potongan pai dicelupkan ke dalamnya.

Untuk persiapan Anda perlu:

• 450 g keju acar lembut - Imeretian, Suluguni, Adyghe;
• 250 g krim asam atau matsoni;
• 2,5 cangkir tepung terigu;
• 60 gram mentega sapi;
• Garam dan soda - masing-masing sejumput.

Metode memasak:

1. Tambahkan potongan kecil mentega, soda, garam, krim asam (atau matsoni) ke dalam tepung dan uleni hingga menjadi adonan lembut. Untuk membuatnya plastis dan homogen, Anda perlu menguleninya setidaknya selama seperempat jam.
2. Lalu masukkan adonan ke dalam kulkas selama 30 menit.
3. Hancurkan keju dengan tangan atau hidung belang. Tambahkan telur dan bumbu cincang ke dalamnya. Jika kejunya sedikit asin, Anda bisa menambahkan garam ke dalam isiannya.
4. Keluarkan adonan yang sudah jadi dari lemari es dan bagi menjadi 8 bagian.
5. Gulung 8 roti pipih dan letakkan isinya di atas masing-masing roti.
6. Tarik pinggiran kue hingga terlihat seperti perahu.
7. Anda dapat menggulung tepi yang berlawanan menjadi gulungan satu sama lain, tidak seluruhnya.
8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit.
9. Anda bisa memasukkan mentega atau telur ke dalam wadah panas.

Shotis puri dengan rempah-rempah

Roti pipih dengan bumbu memiliki cita rasa yang nikmat dan unik. Anda dapat mencoba membuat roti yang luar biasa ini sendiri.

Siapkan produk:

• Ekspres – ragi – 20 g;
• Setengah gelas air dan susu;
• 40 gram bawang bombay;
• 75 gram minyak bunga matahari;
• Sedikit garam;
• 0,5kg tepung.

Kemajuan persiapan:

1. Tempatkan adonan air, ragi dan 4 sendok makan tepung.
2. Cincang halus bawang bombay, campur dengan garam, mentega, dan susu panas.
3. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan adonan dan tambahkan tepung secara bertahap. Adonan harus elastis, tapi tidak keras.
4. Bagi adonan menjadi bola-bola kecil, gulung tipis-tipis dan panggang di atas loyang dalam oven panas selama 10 menit.

Kue yang sudah jadi harus ditutup dengan kain agar sedikit berkeringat.

Hidangan pembuka gurih yang terbuat dari lavash tipis Georgia

Untuk camilan, kue lavash yang lebih tipis dipanggang atau dibeli. Isinya berisi sayur-sayuran, daging, dan keju. Mari kita coba menyiapkan satu resep.

Bahan-bahan:

• 1 roti pita;
• 1-2 tomat;
• Paprika;
• Masing-masing satu mentimun segar dan satu acar;
• Tanaman hijau;
• Ham, dada ayam asap;
• keju sosis;
• Mayones.

Persiapan:

1. Cincang halus semua bahan dan bumbui dengan mayones.
2. Letakkan isian di atas roti pita dan gulung.
3. Olesi bagian atas setiap tabung dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit.

Anda akan menemukan resep langkah demi langkah untuk menyiapkan lavash Georgia asli di video berikut:

Lavash Georgia adalah hidangan yang sangat baik untuk menu sehari-hari. Pastikan untuk memanjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan salah satu resep yang kami tawarkan.

Dalam kontak dengan

Lavash Armenia adalah jenis roti universal. Itu dipanggang dalam bentuk kue pipih dan dalam bentuk lembaran tipis. Pilihan kedua banyak disukai ibu rumah tangga, karena... Anda bisa menggunakannya untuk membuat snack dan roti gulung dengan berbagai macam isian. Hidangan ini akan dengan mudah menjadi elemen pesta meriah. Saat menyusun komposisi untuk meja prasmanan, roti pita tipis sangat diperlukan. Dan santapan sehari-hari Anda akan sangat berhasil dilengkapi dengan roti gulung, bahkan dengan isian yang paling sederhana sekalipun.

Untuk membuat lavash di rumah, Anda membutuhkan bahan yang minimal. Hanya ada tiga: tepung, garam dan air. Keadaan yang menyenangkan adalah tidak adanya ragi dalam komposisinya, yang berarti Anda bisa makan roti seperti itu dan tidak takut dengan bentuk tubuh Anda. Di Kaukasus, oven khusus digunakan untuk memanggang lavash, tetapi Anda juga bisa memanggang analognya di dalam oven, yang rasanya tidak kalah dengan roti Armenia asli. Perlu diingat bahwa sebelum Anda mulai memanggang lavash di rumah, Anda harus mendiamkan adonan yang sudah diuleni agar lebih elastis. Sebagai bentuknya, Anda bisa menggunakan loyang atau penggorengan dengan lapisan anti lengket berdiameter besar.

Membuat roti pita tipis di rumah

Tuang segelas air panas ke dalam wadah apa pun, tambahkan garam secukupnya dan aduk hingga benar-benar larut. Tuang tiga cangkir tepung ke dalam cangkir besar dan buat lubang kecil di puncaknya. Tuang air dalam porsi kecil, sambil mengaduk massa yang dihasilkan. Anda perlu menguleni sampai terlepas dari tangan Anda dengan bebas. Tutupi adonan yang dihasilkan dengan handuk katun dan biarkan selama 30-40 menit. Setelah itu, kami mencubit sepotong seukuran kepalan tangan kecil dari massa total dan menggulungnya menjadi piring tipis. Letakkan di atas penggorengan. Begitu gelembung mulai muncul di permukaan, segera balikkan ke sisi yang lain dengan garpu. Saat roti pita sudah siap, taburi dengan air dan tutupi dengan handuk.

Mempersiapkan roti pita kental

Untuk membuat roti pita kental di rumah, Anda membutuhkan produk yang sama, tetapi dengan tambahan ragi. Di wadah terpisah, campur air panas dengan ragi dan garam. Kemudian tambahkan campuran ini ke dalam tepung dan uleni adonan ragi, lalu biarkan hingga mengembang (45-60 menit). Selanjutnya, perlu dibagi menjadi beberapa bagian untuk membentuk kue - kue juga perlu didiamkan selama 20 menit. Panggang dalam oven selama 2-3 menit di setiap sisinya.

Tentunya membuat lavash di rumah tidak memakan banyak waktu dan biaya. Tentu saja, roti yang enak tidak akan bertahan lama di keluarga mana pun. Tapi tetap saja, cobalah mengolesi roti pita tipis dengan mayones, tambahkan ikan atau isian lainnya, bumbui dengan bumbu cincang, gulung menjadi gulungan dan potong-potong. Anda bisa membuat shawarma yang lezat dari roti pita tipis.

Roti pita yang sudah jadi di rumah, setelah benar-benar dingin, dipindahkan ke kantong plastik. Dapat disimpan kurang lebih seminggu jika belum dimakan karena alasan tertentu.

Tambahkan komentar

Cara memanggang roti pita kental di resep video rumah - langkah demi langkah

Di bawah ini Anda akan menemukan resep video langkah demi langkah yang akan membantu Anda dalam persiapan.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+