Cara membuat pancake keju cottage buatan sendiri yang lezat. Resep langkah demi langkah membuat pancake dengan keju cottage Resep isian dadih untuk pancake

Pancake merupakan salah satu makanan lezat yang selalu populer setiap saat. Terlebih lagi, saat ini hidangan ini seringkali dapat membuat hidup lebih mudah bagi ibu rumah tangga dan membuat makan malam menjadi cepat dan mudah. Lagi pula, banyak wanita, setelah seharian bekerja, khawatir tentang memberi makan keluarga mereka, dan bahkan memiliki waktu untuk bersantai bersama orang yang mereka cintai. Ada banyak produk setengah jadi berbeda yang tersedia untuk dipilih pelanggan.

Namun, karena kemudahan menyiapkan pancake, banyak wanita menyiapkan pancake sendiri di dalam freezer, menghabiskan beberapa jam di akhir pekan.

Dan pada hari kerja, yang harus mereka lakukan hanyalah mengeluarkan pancake dari freezer dan memanaskannya dalam wajan bertutup. Anda bisa memanggangnya dalam oven dengan tambahan krim asam. Pancake manis dengan keju cottage sangat disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Selanjutnya, kami akan menjelaskan berbagai resep membuat pancake dan memberi tahu Anda cara membuat pancake isi.

Pertama, mari kita perjelas satu detailnya. Hampir setiap ibu rumah tangga memiliki resep khas pancake, isiannya, dan teknologi memasaknya yang khusus. Beberapa orang menggoreng pancake di kedua sisi, yang lain di satu sisi, sehingga mereka bisa meletakkan isian di sisi yang digoreng dan menggulungnya. Bagaimana sebaiknya Anda melakukannya? Itu semua tergantung pada pengalaman Anda, mana yang lebih nyaman bagi Anda. Tetapi jika Anda menggoreng pancake di kedua sisi, maka saat memanaskan, usahakan produk jadi tidak terlalu matang. Jika tidak, keraknya akan menjadi keras dan renyah, dan itu bukan niat Anda, bukan?

Apa sajakah resep pancake?

Apa yang harus tersedia:

• susu (kefir);
• telur;
• gula;
• tepung.

Kadang-kadang, setelah berjanji untuk menyenangkan orang yang kita cintai dengan sesuatu yang enak, kita merasa ngeri karena tidak ada susu di rumah. Pengalaman menunjukkan bahwa Anda dapat menggunakan air dengan aman untuk lumpia. Jika sebuah hidangan disiapkan dengan tangan terampil dan cinta, perbedaannya tidak akan terlalu berarti. Mungkin Anda punya serum, maka jangan ragu untuk menggunakannya. Dan jika susu di lemari es tidak cukup, Anda bisa mengencerkannya dengan air sesuai jumlah yang dibutuhkan.

1. Giling kuning telur 4 butir dengan 2 sdm. aku. gula dan 1 sdt. garam. Tuang 3 gelas susu, tambahkan 4 gelas tepung yang sudah diayak. Setelah bahan tercampur rata, tambahkan 2 gelas susu lagi dan 4 putih telur kocok. Sebelum dipanggang, panaskan wajan dengan baik, olesi dengan sedikit minyak sayur atau lemak babi, tusuk dengan garpu. Tuang adonan sesedikit mungkin, distribusikan secara merata ke seluruh loyang.
2. Kocok 2 butir telur hingga berbusa, tuangkan 1 gelas air mendidih dan terus kocok. Tambahkan 1 gelas kefir. Secara terpisah, campurkan 1 cangkir tepung yang sudah diayak dengan soda kue (di ujung pisau) dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam cairan sambil terus diaduk. Tambahkan 1 sdm. aku. gula dan sedikit minyak sayur. Adonan sudah siap.
3. Campurkan 0,5 liter kefir, beberapa butir telur, 2 cangkir tepung, garam dan gula. Tuang air mendidih ke dalam gelas, tambahkan setengah sendok teh soda dan tuang ke dalam adonan. Biarkan selama 5 menit. Tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur. Kue choux untuk pancake sudah siap.
4. Resep ini salah satu yang paling sederhana dan termurah: kocok 0,5 liter susu atau air dengan 1 butir telur, tambahkan garam dan gula sesuai selera, tambahkan tepung dan aduk hingga kekentalan yang diinginkan.

Resep isian dadih untuk pancake

1. Giling 250 g keju cottage dengan dua kuning telur, tambahkan 2 sdm. aku. gula, sedikit garam dan satu sendok makan krim asam. Aduk dan tunggu hingga garam dan gula larut.
2. Giling 250 g keju cottage dan aduk rata dengan 2 sdm. aku. krim asam. Rendam kismis (sesuai selera) dalam air mendidih selama 10-15 menit. Masukkan seperempat lemon melalui penggiling daging bersama dengan kulitnya, tambahkan 2-4 sdm. aku. Sahara. Campur keju cottage, kismis, dan lemon. Isiannya sudah siap.
3. Campurkan 250 g keju cottage dengan 3 sdm. aku gula. Hancurkan 1-2 buah pisang kecil dan tambahkan keju cottage. Ada 2 sdm. aku. krim asam. Aduk semua bahan hingga rata.
4. Giling 250 g keju cottage melalui saringan, tambahkan 1 sdm. aku. gula dan susu kental. Taruh sedikit selai buah di atas pancake yang sudah jadi, lalu campuran dadih, dan bungkus dalam amplop.
5. Kocok 250 g keju cottage dengan blender. Potong 1 paprika dan 3 acar mentimun, cincang halus bumbu dan sedikit bawang putih. Campur semua bahan hingga rata lalu tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera.
6. Campurkan 250 g keju cottage dengan 2 sdm. aku. kaviar merah, bumbu, garam, pala dan 1 sdm. aku mentega. Isiannya sudah siap.

Resep isian berbahan dasar keju cottage adalah soal selera dan imajinasi, jadi jika mau, Anda bisa membuat lebih banyak isian untuk pancake, yang nantinya akan menjadi ciri khas Anda. Ada juga beberapa cara untuk membungkus pancake.

Pancake dengan keju cottage, porsi

Peta teknis dan teknologi No.Pancake dengan keju cottage, porsi(Resep CP No. 1002)

Penerbitan Kyiv "A.S.K" 2005

1. AREA APLIKASI

Peta teknis dan teknologi ini berlaku untuk Pancake dengan keju cottage, porsi, dihasilkan atas nama objek, kota

1. PERSYARATAN BAHAN BAKU

Bahan baku pangan, produk pangan dan produk setengah jadi yang digunakan untuk memasak pancake dengan keju cottage, harus mematuhi persyaratan dokumen peraturan dan teknis saat ini, memiliki dokumen pendamping yang mengonfirmasi keamanan dan kualitasnya (sertifikat kesesuaian, pernyataan kesesuaian, sertifikat kualitas, dll.).

Penyiapan bahan baku dilakukan sesuai dengan rekomendasi Pengumpulan standar teknologi untuk perusahaan katering umum dan rekomendasi teknologi untuk bahan baku impor.

1. RESEP

1. Teknologi memasak

Pancake dengan keju cottage (2 potong per porsi) diolesi mentega menggunakan kuas. Goreng di atas permukaan penggorengan yang diolesi minyak sayur pada kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Pancake goreng ditaruh di piring berporsi. Disajikan dengan krim asam.

1. Karakteristik hidangan jadi, produk setengah jadi Pancake dengan keju cottage, porsi
   

Penampilan– bentuk pancake – tabung. Di dalamnya ada keju cottage cincang yang tersebar merata. Warna pancakenya kekuningan dengan kerak keemasan. Krim asam diletakkan di atas piring.

Rasa dan bau– pancake, dadih cincang, mentega cair, krim asam, tanpa rasa atau bau asing.

1. Persyaratan pendaftaran, penjualan dan penyimpanan Pancake dengan keju cottage, porsi
   

Pancake dengan dadih diproduksi sesuai kebutuhan.

Umur simpan produk berpendingin dari akhir proses teknologi, menurut SanPiN 2.3.2.1324-03, pada suhu udara 2 hingga 6°C dan kelembaban udara relatif 75±5% tidak lebih dari 24 jam.

Umur simpan produk beku sejak selesainya proses teknologi pada suhu udara tidak melebihi minus 18 0C dan kelembaban udara relatif 75 ± 5%:

– dikemas rapat – tidak lebih dari 90 hari;

– tidak dikemas dan ditimbang secara kedap udara – tidak lebih dari 30 hari.

Tanpa adanya pendingin, produk tidak dapat disimpan.

Produk yang dicairkan dan dibekukan kembali tidak diperbolehkan untuk dijual.

Cepat atau lambat, setiap ibu rumah tangga ingin mendiversifikasi makanan keluarga dengan sesuatu yang enak, dan pancake favorit kami akan mengatasi tugas ini dengan baik. Kami dengan senang hati menawarkan resep langkah demi langkah tanpa video, tetapi dengan foto, tentang cara menyiapkan pancake buatan sendiri yang paling enak di penggorengan, di oven, atau di slow cooker, menggunakan isian berbeda dengan keju cottage. Di sini Anda akan mempelajari banyak pilihan berbeda untuk menyajikan hidangan tradisional kami, yang selalu relevan baik dalam menu sehari-hari maupun pada jamuan makan malam.

Sarapan merupakan waktu makan utama dalam sehari, karena produktivitas sepanjang hari bergantung pada seberapa banyak energi yang kita isi ulang di pagi hari. Dan suasana hati selalu lebih cerah dengan perut kenyang.

Pancake dengan keju cottage tidak hanya menjadi hidangan yang sangat lezat, tetapi juga sangat memuaskan, karena 100 g suguhan ini mengandung 203 kkal. Saya makan 2-3 kedipan ini dan saya siap untuk memindahkan gunung. Dan yang paling penting adalah bahwa bagian terbesar dari kandungan energi pancake tersebut dialokasikan untuk protein.

Memasak pancake dengan keju cottage dapat dilakukan oleh juru masak mana pun, karena hidangan ini mungkin salah satu yang paling sederhana. Setiap ibu rumah tangga dapat mengatasi tugas ini di rumah jika teknologi dan resep memasaknya diikuti.

Secara umum, industri kuliner tidak mengajukan persyaratan khusus apa pun untuk kualitas pancake dengan keju cottage, karena pancake itu sendiri dan isiannya dapat memiliki pilihan persiapan yang sangat berbeda, dan setiap orang memiliki preferensi rasa yang berbeda. Beberapa orang menyukai pancake kental dengan isian yang sangat manis, sementara yang lain bahkan memimpikan kue pipih tipis dan keju cottage asin sebagai isiannya.

Tapi apa pun minat kita dalam hal gastronomi, pertama-tama kita harus belajar cara menguleni adonan pancake dengan benar, dan membuat berbagai macam isian dadih untuknya, sehingga kita menyenangkan seluruh keluarga.

Adonan untuk pancake dengan keju cottage

Resep pancake macam apa yang belum ditemukan selama berabad-abad sejarah keberadaannya. Namun, tidak semua pilihan yang ada ideal untuk “isian”. Pertama-tama, perlu dijelaskan bahwa pancake dengan tambahan keju cottage sebagai isian harus memenuhi beberapa persyaratan.

Pancake seperti itu harus cukup tipis, elastis, dan rasanya netral, karena isian dadihnya bisa manis dan asin.

Pilihan ideal dalam hal ini adalah pancake yang dibuat dengan susu atau air, meskipun kue kefir dengan aroma krim asam yang lezat akan menjadi bahan dasar yang sangat baik untuk keju cottage.

Di website Povarenok Anda, berbagai resep foto pancake disajikan dalam berbagai macam, dan Anda dapat membiasakannya di sini.

Dan sebagai bonus, kami ingin menawarkan resep luar biasa tentang cara menyiapkan dan memanggang pancake keju cottage. Rasa dan aroma lezat dari makanan yang dipanggang ini langsung memikat hati Anda dan telah teruji berkali-kali.

Isi dadih dan bawang putih untuk pancake dadih

• Keju cottage – 0,25 kg;
• mayones – 2 sdm;
• siung bawang putih – 2 buah;
• Dill hijau – 1 ikat;
• Garam secukupnya;

Persiapan

Kocok keju cottage dengan baik menggunakan mixer dan campur dengan mayones, tambahkan garam secukupnya.

Kupas bawang putih dan masukkan melalui alat press, cuci adas dan cincang halus, lalu campur semua bahan dan biarkan diseduh selama 15 menit.

Dengan isian ini Anda mendapatkan snack gulung yang lezat.

Isi dadih dan sayuran untuk pancake tipis

• Massa dadih tanpa pemanis – 200 g;
• paprika – 1 buah;
• Acar mentimun – 2 buah;
• Peterseli atau daun ketumbar - 1 ikat;
• Bawang putih – 1 siung;
• Garam secukupnya;
• Bubuk lada hitam - secukupnya;

Persiapan langkah demi langkah

Kami membersihkan lada dari biji dan batangnya, lalu memotongnya menjadi kubus yang sangat kecil. Tiga acar mentimun di parutan.

Cuci peterseli, keringkan dan potong halus, lalu campur dengan bawang putih melalui mesin press.

Tambahkan sedikit garam, merica ke dalam massa dadih dan campur dengan sayuran dan rempah-rempah.

Isinya dengan keju cottage dan salmon

• Massa tanpa pemanis (keju cottage) – 1 bungkus;
• Krim keju – 2-3 sdm;
• Fillet salmon asin ringan – 100 g;
• Dill hijau – 1 ikat;
• Garam secukupnya;

Cara menyiapkan isian keju cottage dengan salmon

Potong fillet salmon menjadi kubus kecil, dan potong adas hingga halus. Campur massa dadih dengan keju, garam secukupnya, ikan, dan bumbu.

Pancake manis dengan isian dadih memiliki banyak penggemar baik di kalangan anak-anak maupun orang dewasa. Isi paling sederhana untuk pancake semacam itu adalah produk populer yang dibeli di toko dengan banyak bahan pengisi aromatik, yang populer disebut massa dadih.

Dengan aprikot kering dan keping coklat, dengan kismis dan beri, pancake dengan isian dadih menjadi kelemahan utama bagi mereka yang menyukai makanan manis, apalagi jika semua kelezatan ini dibumbui dengan pisang, coklat, karamel atau sirup krim.

Namun karena dadih yang dibeli di toko semakin banyak menggunakan perasa buatan, kami tidak punya pilihan selain menyiapkan isian dadih dengan tangan kami sendiri di rumah, menggunakan resep langkah demi langkah dengan foto dari Povarenok.

Isian klasik yang manis

Bahan-bahan

• Keju cottage - ½ kg;
• Krim asam 20-30% - 2-3 sdm;
• Kuning telur ayam – 1 buah;
• Mentega – 50 gram;
• Gula pasir – 3 sdm;
• Vanila – ¼ sdt;

Giling keju cottage melalui saringan halus dan campur dengan krim asam, gula, vanila, dan kuning telur.

Lelehkan mentega dalam penangas air dan tambahkan juga ke dalam massa dadih, yang kami kocok hingga rata dengan mixer hingga lembut.

Isi dadih dengan aprikot

• Keju cottage gandum berlemak – 200 g;
• Selai aprikot (selai) – 2-3 sdm;
• Susu kental – 2 sdm;

Mempersiapkan isian pancake

Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk blender, lalu tambahkan selai aprikot dan susu kental manis, lalu kocok hingga halus.

Isiannya "enak".

• Massa dadih 9% - 1 bungkus;
• Krim asam – 1 sdm. dengan perosotan;
• Kismis putih – 3 sdm;
• Gula pasir – 3 sdm;

Persiapan langkah demi langkah isian kismis untuk pancake keju cottage

Cuci kismis hingga bersih dengan air dingin, lalu rebus dengan air mendidih dan biarkan terendam selama 15 menit.

Pecahkan keju cottage dengan mixer lalu campur dengan krim asam dan gula pasir hingga kristal gula larut.

Sekarang tambahkan kismis ke dalam campuran dadih dan aduk semuanya dengan baik.

isian pisang

• Massa dadih – 1 bungkus;
• Gula pasir – 2 sdm;
• Gula vanila – 1 bungkus;
• Krim asam atau susu kental – 2 sdm;
• Pisang – 1-2 buah;

Mempersiapkan isian dadih dengan pisang

Kupas pisang lalu haluskan bersama gula pasir dan vanila dengan garpu hingga menjadi pasta. Kocok massa dadih secara terpisah bersama susu kental manis atau krim asam hingga halus.

Campur massa pisang dan dadih menjadi satu.

Isian ceri

• Keju cottage kecil – 0,3 kg;
• Gula bubuk – 3 sdm;
• Ceri beku (kalengan), diadu – 1 cangkir;
• Perbungaan cengkeh – 3 buah;
• Cognac atau minuman keras – 2 sdm;

Mempersiapkan isian pancake keju cottage

1. Keju cottage harus digosok melalui saringan yang keras sehingga memperoleh konsistensi krim yang lembut, seperti massa dadih.
2. Sekarang mari kita siapkan sirup untuk ceri. Untuk melakukan ini, tuangkan cognac ke dalam wadah berenamel, campur dengan gula bubuk, tambahkan cengkeh dan seluruh massa, aduk secara teratur, didihkan.
3. Tuang ceri ke dalam campuran yang dihasilkan dan masak selama 2 menit jika Anda menggunakan buah beri kalengan untuk resepnya, dan 5 menit jika Anda menggunakan produk beku.

Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan ceri dari sirup dan kombinasikan dengan massa dadih, dan sekarang pancake bisa diisi. Dan sebelum disajikan, tabung pancake tersebut harus ditaburi bubuk.

Isi opium

• Keju cottage 18% - 5 sdm;
• Gula pasir – 30-50 g;
• Krim asam – 1-2 sdm;
• Poppy poppy – 2-3 sdm.

Persiapan isian dadih manis selangkah demi selangkah

Campur keju cottage dengan krim asam hingga halus dan lembut, lalu tambahkan gula pasir dan biji poppy, uleni campuran dadih dan biji poppy hingga merata.

Cara memasak pancake dengan keju cottage di penggorengan

Di gerai ritel mana pun kita dapat dengan mudah menemukan pancake siap pakai dengan isian berbeda yang dijual, yang persiapannya terdiri dari menggoreng selama lima menit dalam wajan.

Ini adalah sarapan yang luar biasa dan memuaskan untuk seluruh keluarga. Namun seringkali banyak ibu yang meragukan isian paling populer - keju cottage. Menurut statistik, isian dadih adalah penyebab paling umum keracunan makanan.

Oleh karena itu, untuk melindungi keluarga Anda dari kemungkinan akibat negatif, sebaiknya gunakan resep foto cara membuat pancake isi keju cottage.

Adonan pancake

Anda bisa membuat adonan apa saja; setiap ibu rumah tangga mungkin memiliki resep khasnya sendiri. Namun perlu diingat bahwa pancake untuk isian harus cukup tipis dan fleksibel; solusi terbaik dalam hal ini adalah pancake yang dibuat dengan kue choux atau dengan pati, resepnya dapat Anda temukan di sini.

isian pancake

Anda bisa menyiapkan yang manis dan asin, tetapi yang paling populer adalah massa dadih klasik dengan vanila dan gula, serta dengan tambahan aprikot kering, kismis, dan plum.

Jika Anda bukan penggemar makanan manis, maka isian dadih dengan bumbu akan menjadi solusi ideal.

Membungkus pancake untuk digoreng

Untuk menggoreng pancake dalam wajan, Anda dapat menggunakan beberapa metode menggulung kue pipih berisi isian. Cara yang paling praktis tetap dengan cara melipat menggunakan amplop dan bungkusan.

Dalam kasus pertama, cukup tutupi isian yang diletakkan di tengah dengan tepi pancake yang bebas, lalu goreng makanan penutup yang sudah jadi di kedua sisi.

Cara kedua mengharuskan Anda meletakkan isian, mundur sedikit dari tepi pancake, menutupnya dengan tepi samping dan atas, lalu menggulung bungkusan hingga ujung dan menggorengnya juga dengan minyak.

Kami menawarkan beberapa opsi lagi untuk melipat pancake di artikel dengan nama yang sama.

Tabung pancake yang digoreng dengan minyak dan kantong berisi isian akan terlihat asli di atas meja.

Pancake dengan keju cottage dalam slow cooker

Multicooker adalah asisten yang sangat diperlukan bagi banyak ibu rumah tangga, dan terutama bagi siswa yang tinggal di asrama dan terkadang tidak memiliki kesempatan untuk menggunakan metode tradisional memanggang pancake dalam wajan. Dan hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat pancake dengan keju cottage di unit ini.

Anda dapat membuat adonan pancake apa pun yang Anda suka, bahkan dengan kefir, bahkan dengan air, bahkan dengan keju cottage, atau bahkan diet Dukan. Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang semua jenis resep pancake di website kami.

Pancake harus dipanggang dalam multicooker di kedua sisi menggunakan mode “memanggang” atau “menggoreng”, tergantung model multicooker Anda. Jangan lupa olesi bagian bawah mangkuk dengan minyak atau minyak.

Selagi pancake mendingin, siapkan isian keju cottage, manis atau asin. Anda dapat menjelajahi berbagai opsi pengisian di atas dalam postingan ini.

Isi pancake yang sudah dingin dengan isian berbentuk amplop. Bagaimana cara melakukannya?

• Tempatkan 1,5 sdm pada olesan pancake di tengahnya. isi dan tumpang tindih semua tepi pancake di atas keju cottage, membentuk persegi.
• Atau Anda bisa membuat paket pancake. Untuk melakukan ini, mundur 4 cm dari salah satu tepi pancake dan taruh isinya (1,5 sdm). Selanjutnya, kita tumpang tindih bagian tepi keju cottage, lipat juga bagian tepi samping pancake ke atasnya lalu gulung pancake dengan isian hingga habis.

Pancake yang sudah diisi sekarang perlu digoreng hingga menjadi kerak yang menggugah selera. Untuk melakukan ini, atur program "memanggang" atau "menggoreng", tambahkan minyak ke dalam mangkuk dan segera setelah minyak mulai mendesis, masukkan pancake ke dalamnya dan goreng di kedua sisi.

Anda juga bisa merebus pancake dalam mode "merebus" atau "memanaskan" dengan mentega atau bahkan krim asam (telur + krim asam + gula) selama 20 menit.

Pancake dengan keju cottage, resep di oven

Pancake dengan keju cottage yang dimasak di dalam oven ternyata sangat lezat, dan yang paling penting adalah ada beberapa cara untuk membuat suguhan seperti itu di dalam oven.

Pertama, kita perlu menyiapkan pancake sendiri, dan Povarenok memiliki berbagai resep tentang topik ini, yang dengan semua detailnya, langkah demi langkah dengan foto dan video, akan memberi tahu Anda cara membuat adonan dan memanggang roti pipih tradisional Slavia dengan tangan Anda sendiri. .

Untuk isiannya, di atas kami telah memberikan beberapa pilihan isian dadih untuk pancake, yang dapat “dikemas” menjadi roti pipih dengan berbagai cara: gulungan, tabung, tas, parsel, amplop.

Persiapan lebih lanjut pancake dengan isian dadih di dalam oven melibatkan beberapa pilihan:

1. Di atas loyang yang sudah diolesi minyak, letakkan pancake yang sudah diisi dan dilipat dalam satu lapisan, lalu olesi dengan mentega cair dan taruh pancake lapis kedua, yang juga harus dibumbui dengan mentega. Panggang pada suhu 180°C selama 10 menit;
2. Letakkan kantong pancake di atas loyang yang sudah diolesi minyak, olesi dengan minyak dan panggang pada suhu 200 o C selama 10-15 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Tempatkan pancake tube atau roll (seperti kubis gulung) dengan isian di loyang, tuangkan saus yang terbuat dari telur, krim asam, dan jika isian pancake manis, tambahkan gula ke dalam saus jika isiannya asin, lalu bumbui kuahnya dengan garam dan merica sesuai selera. Panggang dengan suhu 190 o C selama 30 menit.
4. Tempatkan pancake gulung dengan bawang putih dan isian dadih ke dalam loyang, taburi keju parut dan panggang dalam oven selama 5-10 menit pada suhu 170 o C sampai keju meleleh.

Pai panekuk "Siput" yang tidak biasa dengan keju cottage

Kebetulan bahkan pecinta pancake yang paling setia pun akan sedikit bosan dengan makanan penutup ini dalam bentuk klasiknya, dan jiwa mereka membutuhkan roti dan sirkus, yaitu pancake dalam bentuk paling luar biasa dan rasa yang lezat.

Jika situasi serupa muncul dan pertanyaan “bagaimana cara memasak pancake lezat dengan keju cottage dengan cara yang orisinal?” menjadi obsesi, maka resep pai bekicot dari pancake kami akan menjadi penemuan nyata bagi ibu rumah tangga mana pun. Ini disiapkan dengan sederhana dan cepat, dan ada cukup potongan pai “ala cheesecake dalam bahasa Rusia” yang lezat dan aromatik untuk seluruh keluarga.

Bahan-bahan

• Massa dadih 18% - 6 sdm;
• Kismis – 2 sdm;
• Biji poppy – 1,5 sdm;
• Krim asam – 6 sdm;
• Gula vanila – 1 bungkus;
• Gula pasir – 6 sdm;
• Telur ayam – 4 buah;
• Susu (kefir) – 1,5 sdm;
• Tepung terigu – 2/3 cangkir;
• Garam – 1 sejumput;

Persiapan langkah demi langkah pai panekuk keju cottage asli

Pertama kita perlu menggoreng pancake. Dalam pie ini, tidak ada perbedaan mendasar dalam resep pancake mana yang Anda pilih. Saya memutuskan untuk menggunakan metode paling sederhana dalam menguleni adonan dengan susu. Pancake yang terbuat dari komposisi ini keluar tipis dan elastis, sangat cocok untuk diisi dan digulung.

Omong-omong, situs “Your Cook” menyajikan berbagai pilihan resep pancake untuk setiap selera, yang dapat Anda temukan di sini:

Jadi, 2 butir telur dan 1,5 sdm. kocok gula pasir dengan pengocok hingga berbusa, tambahkan susu, garam dan tepung terigu, uleni semuanya hingga rata, lalu tuang minyak bunga matahari dan diamkan adonan selama kurang lebih 20 menit, setelah itu kita mulai memanggang pancake.

Jika semua pancake sudah siap, biarkan hingga dingin sambil menyiapkan isinya. Secara umum, Anda dapat menggunakan isian dadih manis apa pun di sini, tetapi saya memutuskan untuk menggunakan dua massa dadih yang berbeda: dengan kismis dan biji poppy untuk orisinalitas yang lebih baik.

Lebih mudah untuk mempersiapkannya:

• Tempatkan 3 sdm dalam mangkuk terpisah. massa dadih, 1,5 sdm. krim asam dan 1,5 sdm. gula pasir, lalu tambahkan kismis yang sudah dicuci dan direbus ke salah satu mangkuk, dan biji poppy ke mangkuk lainnya.
• Campur semua bahan dan kami menyiapkan 2 isian berbeda untuk pancake.

Sekarang mari kita isi pancakenya. Tempatkan potongan isian di tepi olesan pancake dan gulung menjadi tabung. Kami melakukan ini dengan semua pancake sampai isinya habis.

• Dalam loyang yang sudah diolesi minyak, letakkan tabung pancake berbentuk siput sehingga seluruh bagian bawahnya terisi.
• Ayo siapkan kuahnya. Kocok 2 butir telur dengan sisa gula (1,5 sdm), gula vanila, dan krim asam (3 sdm) hingga konsistensi cair homogen.
• Setelah itu, tuangkan saus di atas pancake, sebarkan secara merata ke seluruh permukaan pai.

Pie sebaiknya dipanggang selama 20-30 menit dengan suhu 190-200 o C. Aroma dessert ini sama dengan cheesecake yang legendaris. Cobalah, Anda tidak akan menyesalinya.

Nah, jika Anda sudah bosan dengan pancake dengan keju cottage, dan ingin memanjakan keluarga Anda dengan pancake asli luar negeri, maka resep kami akan bermanfaat untuk Anda.

Dari pancake manis dengan isian, keju dadih mungkin yang paling populer. Ini universal, Anda bisa memasaknya untuk sarapan dan sekedar minum teh. Apa hal terpenting dalam sebuah resep? Tentunya adonan pancake sendiri harus cukup encer agar pancake tidak pecah saat dilipat. Jadi hari ini akan ada pancake dengan keju cottage, resep dengan foto langkah demi langkah, pertama, ini akan menunjukkan cara memanggang pancake sendiri, kedua, cara menggulungnya, dan ketiga, apa yang bisa dilakukan selanjutnya. Dan untuk “dessert” akan ada resep pancake coklat dengan isian dadih.

Pancake tipis dengan keju cottage - resep langkah demi langkah dengan foto

Kami akan mulai memasak dengan pancake itu sendiri. Saya sudah memposting ini sebelumnya, tetapi untuk kenyamanan saya akan mengulanginya lagi di bawah.

Bahan-bahan

• kefir 1% - 500ml;
• telur – 2 buah;
• tepung – 2 cangkir (320g);
• air – 1 gelas (250ml);
• soda – 1 sdt;
• garam - sejumput;
• mentega – 60-70g;
• minyak bunga matahari – 1 sdm;
• keju cottage – 200g;
• gula – 2 sdm.

Cara memasak pancake dengan keju cottage

1. Jika Anda belum pernah membuat pancake atau membuat pancake tipis sebelumnya, Anda pasti menyukai resep ini. Dia sangat sukses, semuanya berjalan baik pada kali pertama. Mari kita lelehkan mentega terlebih dahulu di penggorengan atau mangkuk di microwave. Diperlukan untuk mengoles pancake panggang.
2. Sekarang tuangkan kefir ke dalam mangkuk besar. Tambahkan sejumput garam. Memecahkan telur. Kocok perlahan untuk memisahkan telur.
   
3. Tambahkan tepung. Semua sekaligus. Jangan takut dengan gumpalan, nanti akan bubar. Aduk dan dapatkan adonan yang kental, sama sekali tidak seperti adonan pancake.
   
   
4. Tidak menakutkan! Tuang soda ke dalam gelas, rebus air dan tuangkan air mendidih dari ketel ke atas soda. Setengah gelas pertama, dan ketika gelembungnya mereda, setengah gelas lagi.
   
5. Tuang air dan soda dalam aliran tipis, aduk adonan secara terus menerus dan intensif.
   
6. Dan sekarang ini dia - adonan pancake yang enak. Tuang minyak bunga matahari ke dalamnya dan diamkan selama 10 menit.
   
   
7. Kali ini cukup untuk memanaskan wajan dengan baik. Ini adalah langkah terpenting dalam resep pancake.
8. Jika sudah cukup panas, tuang sesendok adonan sambil memutar wajan agar merata di atasnya.
   
9. Kami memanggang di satu sisi terlebih dahulu, membaliknya dan memanggang di sisi kedua. Ngomong-ngomong, karena alasan tertentu, banyak orang, saat menyiapkan pancake dengan keju cottage atau isian lainnya, tidak memanggang sisi kedua pancake. Tapi saya suka warnanya coklat di semua sisi.
   
10. Letakkan pancake yang sudah jadi di piring datar dan olesi dengan mentega cair.
    
11. Saat semua pancake sudah siap. Anda bisa mengisinya dengan keju cottage. Kami menyukainya yang manis. Makanya saya campur dulu dengan gula.
12. Letakkan pancake pertama di atas talenan, letakkan 1-1,5 sendok makan keju cottage di salah satu ujungnya, yang lebih dekat dengan Anda. Jumlahnya tergantung diameter pancake. Saya punya dua loyang pancake, yang satu besar 22 sentimeter, yang kedua kurang dari 18 sentimeter. Untuk pancake, saya menambahkan setidaknya 1,5 sdm dari penggorengan pertama. dengan setumpuk isian dadih, untuk yang kecil maksimal 1 sdm.
    
13. Jika Anda tidak berencana untuk menggoreng lebih lanjut pancake yang diisi dengan keju cottage di penggorengan atau memanggang pancake dengan keju cottage di dalam oven, maka Anda tidak perlu melipat amplop seperti itu. Anda cukup menggulungnya dan menyajikannya. Itu yang sering saya lakukan, karena saya sendiri tidak terlalu suka keju cottage yang panas.
    

Nah, bagi pecinta pancake renyah - kelanjutan dari jamuan makan.

Pancake dengan keju cottage dipanggang dalam oven

Saya tidak akan membuat Anda bosan dengan mengulangi cara membuat pancake, saya hanya akan menunjukkan cara menggulungnya dan memanggangnya di oven.

Untuk memanggang kita membutuhkan:

• krim asam – 2 sdm;
• selai, selai - untuk disajikan.

Cara memanggang:

Pancake coklat dengan keju cottage

Bagi pecinta coklat, cocok sekali dengan isian dadih. Kami akan memasak pancake ini. Jumlah yang ditunjukkan di bawah ini menghasilkan 14-16 pancake.

Bahan-bahan

• susu – 2 cangkir (500ml);
• telur – 2 buah;
• mentega lunak – 3 sdm;
• tepung – 1,5 cangkir (240g);
• bubuk kakao – 50g;
• gula – 50g;
• garam - sejumput.

Membuat pancake coklat dengan isian dadih

1. Dengan menggunakan mixer (atau blender), campur susu, telur, mentega lunak, tepung, coklat, gula dan garam.
2. Tempatkan adonan di lemari es selama beberapa jam.
3. Setelah 2 jam, panaskan wajan, olesi dengan mentega dan tuang sedikit adonan ke dalamnya. Sebarkan dan panggang pancake secara merata di satu sisi, lalu di sisi lainnya.
4. Kami mengisi yang sudah jadi dengan keju cottage. Kami meletakkannya di satu sisi, membungkus sisi-sisinya dan memutarnya menjadi tabung.

Anda bisa menyajikan pancake coklat dengan keju cottage dengan krim asam, topping coklat, susu kental manis, beri segar, atau krim kocok.

Tahukah kamu betapa lezatnya itu! Ingin memeriksanya? Cetak resep dengan foto langkah demi langkah, masak dan... selamat makan!