Cara menyiapkan jus labu untuk musim dingin. Jus labu dan wortel untuk musim dingin. Jus labu - persiapan produk
Jus labu manis dengan rasa yang lembut adalah persiapan yang sangat baik untuk musim dingin. Minuman sehat akan membantu Anda memenuhi tubuh Anda dengan vitamin selama musim dingin. Labu adalah produk yang terjangkau. Oleh karena itu, ambillah pembuat jus dan siapkan jus labu di rumah untuk musim dingin. Anda bisa membuat minuman tanpa juicer, tergantung kenyamanan Anda.
Mempersiapkan jus labu di rumah untuk musim dingin - persiapan produk
Ada dua cara membuat jus labu:
- menggunakan pembuat jus. Ini akan membantu memisahkan jus dari ampasnya dengan cepat. Peras dengan kecepatan tertinggi;
- menggunakan saringan. Pilihan ini cukup merepotkan dan memakan banyak waktu. Anda harus menggiling potongan labu yang sudah matang melalui saringan.
Untuk jus, pilih labu kuning muda dengan berat 5 hingga 7 kg dengan daging buah berwarna oranye cerah. Kupas sayuran, buang semua biji dan seratnya lalu potong-potong. Jika Anda menggunakan buah atau sayuran lain dalam jus labu, siapkan juga. Ini bisa berupa apel, wortel, jeruk atau lemon. Gunakan labu kuning segar, jika disimpan lama dagingnya akan menjadi kering dan rapuh. Pastikan untuk menambahkan asam sitrat atau jus lemon ke dalam minuman untuk memastikan minuman tersebut memiliki rasa asam yang menyenangkan.
Mempersiapkan jus labu dengan pasteurisasi di rumah selama musim dingin
Mempersiapkan:
- 3 kg labu;
- 1,5 liter air;
- pembuat jus;
- gula untuk dicicip;
- 10 gram asam sitrat.
Masukkan labu yang sudah dipotong-potong ke dalam panci. Isi dengan air dan masak selama 20 hingga 30 menit. Dinginkan sayuran dan proses dalam juicer. Jika Anda tidak memiliki alat seperti itu, gunakan penggiling daging atau mixer. Sebagai upaya terakhir, giling ampas melalui saringan. Hasilnya adalah bubur yang cukup kental. Pindahkan puree ke dalam panci tempat Anda memasak labu dan tuangkan 1 liter air matang. Tambahkan gula, didihkan. Segera setelah mendidih, tambahkan asam sitrat, aduk dan masak sebentar. Matikan api kompor dan tuangkan jus panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Sekarang Anda perlu mempasteurisasinya selama 10 menit. Kemudian kencangkan tutup stoples dan letakkan di ruang bawah tanah.
Mempersiapkan jus labu di rumah untuk musim dingin tanpa pasteurisasi
Masukkan labu yang sudah dipotong-potong ke dalam panci. Didihkan dan masak selama 5 menit. Gosok sayuran yang sudah matang melalui saringan atau gunakan juicer. Masukkan kembali adonan labu kuning ke dalam wajan, tambahkan gula pasir dan asam sitrat secukupnya. Alih-alih asam, Anda bisa menggunakan jus satu buah lemon. Untuk 6 liter jus, ambil 15 g asam dan 300 g gula. Aduk-aduk, nyalakan api kompor. Setelah mendidih, rebus selama 5 menit dan tuangkan minuman ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Gulung tutupnya dan simpan jus di ruang bawah tanah.
Mempersiapkan jus labu untuk musim dingin di rumah dengan jeruk
Mempersiapkan:
- 250 gram gula;
- labu berukuran sedang;
- 3 jeruk;
- 10 gram asam sitrat;
- air.
Masukkan labu yang sudah disiapkan ke dalam panci dan isi dengan air hingga setinggi potongan sayuran. Rebus setelah mendidih selama 3 menit. Proses sayuran yang sudah dingin menggunakan juicer atau cara lainnya. Masukkan bubur labu ke dalam panci, tambahkan gula dan asam disana. Tuangkan jus yang diperas dari jeruk ke dalam minuman labu. Rebus sarinya, segera matikan api, dan tuang minuman ke dalam stoples.
Membuat jus labu itu mudah. Itu disimpan di ruang bawah tanah untuk waktu yang lama, dan Anda akan menyimpan minuman sehat untuk musim dingin. Namun gunakanlah dengan hati-hati jika Anda memiliki masalah pada saluran cerna.
Labu:
Labu kuning akan membantu mengatasi aterosklerosis dan asam urat, prostatitis dan hipertensi, penyakit ginjal dan hati, penyakit kulit, radang sendi dan anemia, batuk dan ARVI, memperkuat pembuluh darah dan meningkatkan kesehatan jantung. Labu diperlukan untuk edema - jantung dan ginjal. Sayuran cerah ini mengatur metabolisme, meningkatkan kekebalan tubuh, menurunkan kolesterol darah, melawan sembelit, menghilangkan masalah kandung empedu, dan merupakan agen diuretik, antiseptik, antijamur, anthelmintik, dan antiinflamasi yang sangat baik.
Selain itu labu kuning akan membantu menurunkan berat badan dan tampil awet muda berkat sifat antioksidannya, memulihkan kesehatan wanita dan pria, menghilangkan insomnia, menyembuhkan luka dan luka bakar, menghentikan gusi berdarah, memperbaiki penglihatan, membuang limbah dan racun, meningkatkan fungsi lambung. dan usus, serta membuang kelebihan air dari tubuh, akan berfungsi sebagai antidepresan dan mencegah karies.
Daftar penyakit yang mana labu merupakan penyembuh yang sangat baik akan memakan banyak halaman. Ini adalah kompleks obat ajaib yang nyata dalam kulit jeruk! Selain itu, labu kuning memiliki sedikit kontraindikasi.
Manfaat jus labu kuning:
Labu mengandung berbagai gula dalam jumlah yang cukup - glukosa, fruktosa, sukrosa, zat nitrogen, fitosteren, asam organik, minyak lemak, banyak karoten, serta banyak serat. Zat organik dalam jus labu kuning terutama diwakili oleh asam malat.
Daging buah labu sangat kaya akan air dan zat pemberat, sehingga merangsang pencernaan.
Jus labu kuning mengandung sukrosa, zat pektin bermanfaat, kalium, kalsium, garam magnesium, zat besi, tembaga dan kobalt. Berkat vitamin B1, B2, B5, E dan A, jus labu kuning mampu menormalkan metabolisme, mengembalikan nada dan aktivitas saluran pencernaan.
Labu kuning mengandung karbohidrat, banyak garam mineral dan vitamin, zat nitrogen, fitostyrene, asam organik, minyak lemak, dan banyak karoten.
Jus labu adalah jus sayuran terbaik. Semua vitamin dan mineral: tembaga, besi, magnesium dan potasium hadir di dalamnya dalam proporsi optimal, dalam keseimbangan fisiologis yang luar biasa, optimal untuk metabolisme.
Zat pektin membantu meningkatkan metabolisme garam tubuh, dan ini membantu menghilangkan racun. Jus labu kuning akan membantu penduduk kota besar mengeluarkan racun dari dalam tubuh, serta memberikan efek menenangkan dan meredakan insomnia.
Karena labu adalah produk rendah kalori, jusnya sangat penting bagi orang yang khawatir dengan masalah kelebihan berat badan.
Untuk penyakit apa jus labu digunakan?
- radang perut;
- radang usus besar;
- hepatitis;
- sembelit kronis;
- diabetes;
- pelanggaran metabolisme air-garam;
- encok;
- penyakit ginjal;
- aterosklerosis;
- hipertensi;
- kegemukan.
Jus labu juga digunakan sebagai obat luar untuk luka bakar, eksim, dan lesi kulit inflamasi.
Penelitian terbaru oleh para ilmuwan membuktikan bahwa jus labu membantu mengatasi prostatitis, dan juga merupakan tindakan pencegahan terhadap adenoma prostat.
Jus labu meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan meningkatkan sekresi empedu.
Jus labu kuning sangat bermanfaat untuk penyakit ginjal dan liver. Anda perlu menggunakannya setengah gelas sekali sehari.
Labu membantu mengatasi aterosklerosis berkat pektin - labu menghilangkan kolesterol dari tubuh, membersihkan pembuluh darah, dan juga menghilangkan racun dan kelebihan cairan.
Anda bisa makan labu mentah - setengah kilogram sehari, atau minum jus labu - hingga tiga gelas sehari
Jus labu menyelamatkan dari edema yang berhubungan dengan penyakit pada sistem kardiovaskular, diindikasikan untuk segala penyakit jantung dan pembuluh darah.
Anda perlu minum 100 hingga 200 g jus labu setiap hari - satu sendok makan sepanjang hari.
Bahaya jus labu:
Jus ini dikontraindikasikan pada kasus keasaman rendah, gangguan pencernaan akut, dan kecenderungan diare. Jus labu kuning tidak dianjurkan untuk dikonsumsi oleh penderita keasaman lambung rendah, gangguan pencernaan akut, atau kecenderungan diare, karena merupakan pembersih yang sangat kuat yang dapat menyebabkan iritasi pada saluran pencernaan dan memperburuk penyakit di atas.
Pengobatan dengan jus labu, resep:
Insomnia
Segelas jus labu kuning dicampur dengan 2 sendok makan madu, dididihkan dan disimpan dalam penangas air selama 20 menit.
Simpan jus tidak lebih dari 2 hari. Ambil 2-3 sendok makan 3 kali sehari 15-20 menit sebelum makan.
Untuk pasien yang tidak dapat mentoleransi jus utuh dengan baik, ada baiknya membuat minuman darinya: jus segar diencerkan dengan air matang dingin dengan perbandingan 1:1.
Neurastenia
Minumlah ¼ – ½ gelas jus labu kuning dengan madu pada malam hari.
Jus labu kuning segar diminum ½ gelas 1-2 kali sehari 10-15 menit sebelum makan, secara bertahap ditingkatkan jumlahnya menjadi 2-3 gelas sehari. Kursus pengobatan adalah 1 ½ – 2 bulan. Jika perlu, Anda dapat mengulangi kursus ini setelah 10-15 hari.
Peradangan pada kelenjar prostat
Minum 1 gelas per hari selama 2-3 minggu.
Batu empedu, urolitiasis
Kegemukan
Seminggu sekali mereka mengadakan hari puasa “labu”. Satu-satunya makanan untuk hari ini adalah jus labu - sekitar 1,5 liter.
Resep dari buku Tatyana Litvinova “Labu untuk 100 Penyakit”
Jus labu di rumah:
Jus segar
Cuci labu, kupas kulitnya, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam juicer.
Jus labu segar memiliki rasa manis yang menyenangkan, namun karena coraknya yang khas, sayangnya tidak semua orang menyukainya. Dalam hal ini, disarankan untuk mencampurnya dengan jenis jus lain - sayur, buah, atau beri. Misalnya, Anda bisa menambahkan wortel, apel atau beberapa tetes jus lemon, menambahkan gula atau madu. Hasilnya, rasanya lebih lembut dan kaya.
Jus labu dengan ampas:
Bahan-bahan:
- Labu - 500 gram
- Gula untuk dicicip
Persiapan:
Kupas labu kuning dan potong kecil-kecil, kira-kira berukuran sama.
Tuangkan air ke atas labu dan letakkan di atas api sedang. Masak sampai labu empuk, tapi jangan terlalu matang.
Masukkan labu dengan hati-hati ke dalam blender dan haluskan.
Cicipi sesuai selera dan tambahkan gula, madu atau jus lemon jika perlu.
Jus labu di rumah untuk musim dingin:
Mempersiapkan jus labu di rumah untuk musim dingin tidaklah terlalu sulit. Berikut beberapa resepnya:
Jus labu dengan ampas:
Bahan-bahan:
- labu - 7 kilogram
- asam sitrat - satu sendok teh
- air - 4 liter
- gula - empat kilogram
Metode memasak:
Campur air dengan gula dan nyalakan api kecil. Masak hingga gula larut.
Kupas labu dari bijinya lalu kupas dan parut di parutan kasar. Masukkan tidak lebih dari 1 gelas air ke dalam panci berisi air per kilogram labu. Masak dengan api kecil sampai lunak dan saring.
Tambahkan sirup gula yang sudah disiapkan dan panaskan hingga suhu 80 derajat. Kemudian tuangkan ke dalam stoples liter yang sudah disterilkan dan sterilkan pada suhu 80 derajat selama 30 menit.
Jus dari labu, apel, dan abu gunung
Bahan-bahan
- jus apel - 1 liter.
- jus labu - 1,5 l.
- buah rowan hutan - 500 g.
Metode memasak
Cuci apel dan labu, tuangkan air mendidih ke atasnya, peras airnya. Tuangkan sedikit jus apel di atas buah rowan, didihkan dan biarkan mendidih selama 10 menit. Gosok campuran melalui saringan halus, tambahkan sisa jus apel dan labu, panaskan, rebus selama 5 menit, tuang ke dalam stoples dan gulung.
Jus apel dan labu dengan rosehip
Bahan-bahan
- 1 liter jus apel
- 500 g pinggul mawar
- 2 liter jus labu
Cuci apel dan labu kuning, rebus dengan air mendidih, kupas, potong dan peras sarinya. Tuangkan jus apel di atas rosehip dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit.
Saring kaldu melalui kain tebal dan campur dengan jus labu mentah. Panaskan adonan hingga mendidih, masak selama 5 menit, tuang ke dalam stoples steril dan tutup rapat.
Jus apel dan labu dengan jeruk
Bahan-bahan:
- 2 liter jus apel
- 1 liter jus labu
- 1 jeruk
Potong jeruk (bersama kulitnya) menjadi irisan kecil, buang bijinya, tuangkan sedikit jus apel dan masak selama 10 menit. Kemudian gosok massa yang sudah matang melalui saringan, tuangkan jus apel dan labu, didihkan dan masak selama 5 menit.
Tuang ke dalam stoples steril dan gulung.
Jus labu dalam diet penurunan berat badan:
Labu adalah produk rendah kalori - 25 kilokalori per 100g, sehingga sangat ideal untuk hari puasa, mengobati obesitas, dan juga menempati tempat penting dalam banyak diet
Vitamin konsentrasi tinggi membantu mengeluarkan cairan, membersihkan tubuh dari racun, dan menormalkan metabolisme.
Jus labu akan membantu Anda mengatur hari puasa dengan baik. Dianjurkan untuk menggunakan pomace buah dan sayuran lainnya secara paralel. Ini cocok dengan minuman wortel, apel, atau bit. Anda juga bisa menambahkan jus kubis, seledri, dan bayam, yang dalam bentuk murni rasanya tidak enak. Hasil totalnya adalah menu detoks yang benar-benar rendah kalori. Durasi bongkar jus, dengan segala kelebihannya yang jelas, tidak lebih dari sehari.
Ada pilihan yang lebih lembut untuk membersihkan tubuh. Untuk sarapan, makan siang, dan makan malam, Anda sebaiknya minum segelas jus labu, dan sebagai tambahan, makan masing-masing 100 g keju cottage, nasi dengan sayuran, dan daging dengan kentang. Anda bisa menambahkan apel panggang. Berkat rasa kenyang dari jus labu, rasa lapar akan berlalu begitu saja.
Halo teman-teman terkasih! Yah, saya tidak bisa mengesampingkan tema labu), karena ini musimnya, Anda perlu memanfaatkan momen ini dan menyiapkan segala macam barang dan hal-hal berguna darinya. Hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara membuat jus labu di rumah.
Terakhir kali aku memberitahumu secara detail. Jika Anda melewatkan artikel ini, lihatlah, resepnya bagus!)
Dan hari ini kita akan menyiapkan jus labu yang tidak kalah enaknya. Pada akhir pekan saya sedang berjalan-jalan bersama anak-anak di siang hari, dan entah kenapa saya teringat jus labu favorit saya sejak kecil, yang dijual di toko dalam toples tiga liter. T
Sekarang mereka tidak menjualnya seperti dulu, rasanya tidak sama. Saya ingat dan ingat dan memutuskan untuk membuat jus labu di rumah. Selain itu, ternyata cukup sederhana.
Bagaimana labu tumbuh?
Bagi yang selama ini hanya melihat labu kuning di toko dan belum mengetahui cara tumbuhnya, hari ini saya akan bercerita sedikit. Labu merupakan tanaman tahunan, sayuran yang menyehatkan.
Batang labu itu telentang, meliuk-liuk di tanah, cukup berduri, meskipun “duri” ini disebut puber keras, tapi percayalah pada pengalaman saya - Anda dapat dengan mudah mengusir serpihan dengan memetik labu.
Labu kuning telah dikenal umat manusia sejak zaman dahulu kala. Mereka mengetahuinya di Meksiko sejak 3000 ribu tahun SM. Pada abad ke-16, sayuran ini muncul di Eropa. Namun labu baru tersebar luas pada abad ke-19.
Saat ini terdapat 30 jenis labu kuning dan varietasnya lebih dari 200. Semua jenis memiliki pola pertumbuhan yang serupa, namun sangat berbeda dalam rasa, kegunaan dan bentuk.
Labu merupakan tanaman yang tahan kekeringan. Di desa kami tidak pernah menyiraminya. Mereka menanam benih di dalam lubang, menyiraminya dan hanya itu, lalu mereka hanya menyiangi rumput liar, dan hujan mulai turun).
Beberapa tukang kebun memupuk labu dengan kotoran burung dan sendawa, namun di desa kami tidak menggunakan pupuk apa pun saat menanam labu.
Labu matang dalam 120-130 hari. Anda perlu mengumpulkannya saat batangnya mengering, tetapi selalu sebelum embun beku pertama.
Tahun ini kami membantu kakek memanen labu; ia memiliki labu yang besar dan bulat dengan biji putih bersih di dalamnya.
Manfaat labu kuning
Komposisi kimiawi labu kuning sangat kaya dan beragam. Ada lebih banyak karoten dalam labu dibandingkan wortel. Sayuran ini banyak mengandung vitamin seperti C, B, B2, E, PP, mineral, protein, enzim, pektin dan gula.
- Sejak zaman dahulu, labu kuning telah banyak digunakan dalam pengobatan berbagai penyakit.
- Dalam pengobatan tradisional, labu kuning digunakan sebagai obat pencahar, diuretik dan koleretik.
- Labu membantu menghilangkan kolesterol dan digunakan untuk aterosklerosis dan obesitas.
- Jus dan ampas labu meningkatkan fungsi motorik usus.
- Labu membantu mengeluarkan racun dari dalam tubuh.
- Labu digunakan untuk mengobati hepatitis, kolelitiasis, dan kolesistitis.
- Biji labu juga memiliki khasiat obat. Mereka mengandung banyak minyak lemak, asam organik, vitamin C dan zat resin.
- Minyak biji labu digunakan untuk mengobati penyakit kardiovaskular, dan bijinya sendiri dianggap sebagai obat yang efektif dalam melawan cacing pita.
- Labu kuning digunakan untuk gangguan metabolisme, asam urat, dan penyakit ginjal.
- Labu banyak digunakan sebagai produk makanan. Hidangan yang dibuat darinya sehat dan enak
Cobalah, misalnya, memasak atau melunakkan.
Bahkan bunga labu digunakan dalam masakan. Mereka digunakan dalam salad, digoreng dengan adonan, dan diisi. Bagi kami orang Rusia, hidangan yang terbuat dari bunga labu dianggap sesuatu yang tidak biasa, tetapi bagi orang Italia hidangan seperti itu hampir terjadi setiap hari. Dan seperti inilah penampakan bunga labu. Warna kuning cerah yang indah dengan semburat oranye.
Sekian lama perkenalan saya), karena pada artikel terakhir saya berjanji akan bercerita lebih banyak tentang labu kuning, maka saya lakukan, semoga informasinya bermanfaat bagi Anda.
Cara membuat jus labu di rumah
Ada banyak cara untuk membuat jus labu. Dan orang-orang telah belajar memadukan labu dengan banyak hal. Bagaimanapun, ini adalah sayuran yang dipadukan dengan sempurna.
Resep paling sederhana untuk jus labu adalah dengan memerasnya dari ampas segar. Untuk melakukan ini, cukup kupas labu, potong kecil-kecil dan peras sarinya menggunakan juicer.
Anda bisa meminumnya murni dengan tambahan madu secukupnya atau menambahkan perasan wortel, apel, jeruk, lemon atau jus cranberry. Dengan semua buah-buahan ini, jus labu menjadi luar biasa. Jus segar paling baik dicampur satu per satu.
Saya memutuskan untuk membuat jus labu tersebut agar bisa digulung dan disimpan untuk beberapa waktu. Saya yakinkan Anda bahwa ini adalah minuman pertama dari jus labu di musim dingin, ternyata sangat enak.
Jus labu dengan jeruk
Saya menyiapkan jus labu dengan jeruk sesuai resep ini. Bahan-bahannya pada prinsipnya dapat diambil dalam proporsi yang sewenang-wenang. Saya punya begitu banyak.
- Labu - 1,5kg
- Jeruk - 2 besar
- Lemon - 1 buah.
- Gula - 250 gram.
- Air - 1 liter.
Anda dapat mengambil lebih banyak bahan, terutama jika Anda ingin membuat jus labu untuk musim dingin, cukup gandakan atau tiga kali lipat seluruh proporsi saya, tergantung pada berapa banyak labu yang Anda miliki dan berapa banyak jus yang ingin Anda dapatkan pada akhirnya.
Dan bahan saya membuat 3 liter jus labu kuning.
Cara mengupas labu
Langkah pertama kupas kulit labu yang tebal. Bagaimana cara melakukannya dengan mudah? Jika Anda memiliki labu yang berukuran besar, tentu saja Anda harus mencucinya terlebih dahulu, lalu memotongnya menjadi dua bagian dengan pisau besar.
Bagi seorang wanita, hal ini tidak selalu dapat dilakukan, kulit labu sangat tebal dan cukup sulit untuk dipotong. Oleh karena itu, mintalah suami, ayah, saudara laki-laki, seseorang yang laki-laki) untuk membantu Anda dalam hal ini.
Potong masing-masing setengahnya menjadi irisan kecil, lihat foto untuk mengetahui ukuran irisan saya. Sekarang kita dapat membersihkan irisan yang sama dengan sangat mudah. Kami memotongnya melintang menjadi beberapa bagian setebal 2 cm. Kami memotongnya bersama kulitnya. Sekarang dengan hati-hati potong kulit dari masing-masing bagian dengan pisau.
Sangat mudah untuk memotong kulitnya menjadi potongan-potongan tipis.
Setelah semua labu sudah diolah, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam panci enamel. Besar kecilnya wajan tergantung banyaknya labu. Saya mengambil panci 4,5 liter.
Isi labu dengan air dingin hingga menutupi seluruhnya dan berada di atas labu setebal jari.
Taruh di atas kompor, tunggu sampai air mendidih, tutup dan masak sampai labu empuk, saya masak labu dalam 30 menit. Angkat dari kompor, tuang kaldu labu ke dalam mangkuk terpisah, nanti kita perlukan. Kocok labu rebus menjadi massa homogen, yaitu membuat pure labu, saya melakukannya dengan menggunakan blender imersi.
Blender umumnya merupakan barang yang sangat diperlukan di dapur; Saya tidak tahu bagaimana saya hidup tanpanya sebelumnya).
Sekarang Anda perlu memeras jus dari jeruk dan lemon. Saya punya pembuat jus, tapi kali ini saya tidak menggunakannya; jus bisa diperas dengan baik tanpanya.
Potong jeruk menjadi dua, tusuk masing-masing setengahnya beberapa kali dengan pisau, dan peras jus dari masing-masing setengahnya. Saya mendapat segelas jus jeruk dari dua jeruk besar (saya hampir tidak bisa menahan diri untuk tidak meminumnya saat itu juga).
Kami melakukan hal yang sama dengan lemon, memotongnya menjadi dua bagian, menusuknya dengan pisau beberapa kali dan memeras jusnya. Dari satu buah lemon (saya punya yang besar) saya mendapat hampir setengah gelas jus, mungkin lebih sedikit.
Tambahkan 250 gr ke labu. gula pasir, jika labu yang diambil lebih banyak dari resep saya, sesuaikan gula sesuai selera, tuang kaldu labu yang sudah kita tuang ke dalam mangkok. Segera tambahkan 1 liter air disini dan taruh di atas kompor.
Biarkan gula larut dan tambahkan jus lemon dan jeruk, aduk, didihkan jus labu, kecilkan api dan biarkan mendidih lagi selama 5 menit. Matikan kompor.
Jika ingin memasukkan jus ke dalam toples untuk musim dingin, toples tersebut harus disterilkan terlebih dahulu, lihat cara saya mensterilkan toples.
Tuang jus panas ke dalam stoples steril dan tutup dengan mesin jahitan khusus.
Jus labu dengan jeruk ternyata enak, anak-anak meminumnya dengan senang hati, saya bahkan memutuskan tidak ada yang perlu digulung di sini, hanya tiga liter, kami tetap meminumnya. Anda bisa mengatur sendiri kekentalan jus labu kuning, jika ingin jus kental tambahkan sedikit air.
Jus saya ternyata kental sedang, kaya, aromatik, dan warnanya...! Warna jus ini membangkitkan semangat saya pribadi, saya baru menyiapkannya dan saat itu hujan, di luar jendela mendung dan suram.
Namun melihat keajaiban oranye ini, Anda langsung teringat musim panas yang hangat dan sinar matahari. Bagaimanapun, warna sangat mempengaruhi kesejahteraan dan pandangan dunia kita.
Jus labu-wortel
Tak berhenti sampai disitu, saya mencoba membuat jus labu-wortel.
- Saya juga mengambil 1,5 kg labu kuning. (perlu diingat 1,5 kg labu kuning sudah dikupas)
- Wortel segar - 2 buah.
- Lemon - 1 buah. (lemon bisa diganti dengan asam sitrat)
- Kalau pakai asam sitrat tambahkan sesuai selera, kurang lebih 5 gram. untuk jumlah labu dan air saya.
- Gula - 250 gram.
- Air - 1 liter.
Cara pembuatan jus labu-wortel sama dengan pembuatan jus labu-jeruk. Kami memotong labu menjadi beberapa bagian, mengupas wortel dan memotongnya menjadi cincin. Tempatkan labu dan wortel dalam panci enamel dan isi dengan air hingga setinggi satu jari di atas sayuran.
Perbedaan dari jus versi pertama di sini adalah Anda perlu memasak labu dan wortel setidaknya selama satu jam; wortel tidak matang secepat labu.
Kemudian tuangkan kaldu dengan cara yang sama ke dalam mangkuk terpisah, haluskan labu kuning dan wortel dalam blender, tambahkan gula pasir, kaldu labu-wortel, tambahkan satu liter air lagi, dan nyalakan api.
Segera setelah gula larut, tambahkan jus lemon atau asam sitrat, didihkan, dan setelah 5 menit angkat. Jus ini juga bisa disegel dalam stoples yang disterilkan untuk musim dingin.
Jus labu dengan aprikot kering
Anda bisa menyiapkan jus labu aromatik dengan aprikot kering.
- Labu - 1,5kg
- Aprikot kering - 500 gr.
- Lemon - 1 buah. atau asam sitrat 5 gr.
- Air - 1 liter
- Gula - 250 gram.
Dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya, masak labu dan aprikot kering selama satu jam. Kami mencuci aprikot kering dengan baik terlebih dahulu. Tuang kaldu labu ke dalam mangkuk, haluskan aprikot kering dan labu hingga halus, tambahkan gula, kaldu labu, satu liter air dan nyalakan api.
Setelah gula larut, tambahkan jus lemon atau asam sitrat dan biarkan mendidih. Biarkan tetap menyala selama lima menit setelah mendidih, matikan kompor, dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Kami menggulungnya dengan mesin jahitan.
Jus labu-apel
- Labu - 2kg.
- Apel - 4-5 buah.
- Lemon - 1 buah.
- Gula - 250-300 gr.
- Air - 1,5 liter
Kupas labu dan potong-potong. Kupas apel dan potong dadu. Tempatkan labu dan apel dalam panci enamel dan isi dengan air hingga menutupi seluruhnya. Masak selama 30 menit setelah air mendidih, tuangkan hasil kaldu ke dalam mangkuk.
Haluskan menggunakan blender, tambahkan gula pasir, tambahkan kaldu, air dan nyalakan api, setelah 10 menit tambahkan jus lemon (lihat di atas untuk cara memeras jus lemon tanpa juicer).
Rebus jus labu dan apel selama 5 menit. Tuang panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat untuk musim dingin.
Manfaat jus labu kuning
- Jus labu baik untuk diminum baik oleh anak-anak maupun orang dewasa.
- Jus labu kuning diminum untuk memulihkan metabolisme, meningkatkan kekebalan tubuh, untuk penyakit kardiovaskular, obesitas, dan membantu mengatasi sembelit.
- Pektin yang terkandung dalam jus labu kuning menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
- Jus labu kuning dengan madu baik untuk menurunkan suhu tubuh.
- Obat yang sangat baik untuk insomnia.
- Jus labu mengurangi manifestasi toksikosis pada ibu hamil.
- Semoga resep cara membuat jus labu kuning di rumah ini bermanfaat untuk anda.
Kontraindikasi jus labu
Jus labu dikontraindikasikan jika terjadi intoleransi individu. Untuk penyakit saluran cerna pada stadium akut, dengan kecenderungan diare karena efek laksatifnya.
Semoga semua resep membuat jus labu kuning di rumah yang disarankan dapat bermanfaat bagi Anda. Siapkan jus labu dan panggang aromatik. Undang keluarga Anda ke meja!) Nikmati memasak untuk orang yang Anda cintai!
Tuhan memberkati!
Dengan hormat dan cinta, Elena Kurbatova.
Jus sayuran, karena banyaknya vitamin, pantas menempati tempat terhormat di meja Rusia. Tidak lebih buruk dari sayuran, mereka dapat memperkaya pola makan dengan unsur mikro dan melindungi dari sejumlah penyakit, terutama di musim dingin-musim semi, ketika kekebalan kita membutuhkan dukungan tambahan. Jus labu juga mengandung banyak mineral dan vitamin. Tiga ratus gram produk segar memenuhi kebutuhan harian tubuh akan magnesium, fosfor, kalium, vitamin A, B, E, C.
Jus labu - prinsip umum dan metode persiapan
Hanya sedikit orang yang tahu bahwa tanah air labu adalah Meksiko yang jauh, dari mana ia datang ke Amerika Utara, dan kemudian menyebar ke seluruh negara Eurasia. Penduduk asli setempat senang memakan daging buahnya yang bergizi, dan menggunakan biji serta jusnya untuk tujuan pengobatan. Mereka tahu betul kekuatan penyembuhan apa yang terkandung dalam ramuan labu ini. Hingga hari ini, “raksasa oranye” berhak menyandang gelar penyembuh rumah terbaik.
Jus labu kuning merupakan minuman untuk kekebalan tubuh. Ini memusatkan banyak zat bermanfaat yang memainkan peran penting dalam menjaga pertahanan tubuh. Selain itu, jus labu kuning kaya akan vitamin K langka yang bertanggung jawab untuk pembekuan darah. Namun, manfaat terpenting dari minuman penyembuh ini adalah efeknya pada saluran pencernaan, berkat serat dan pektin. Seperti yang Anda ketahui, serat makanan tidak diserap di usus dan dikeluarkan tidak berubah, membersihkan dinding usus dari produk pembusukan dan akumulasi racun.
Prinsip menyiapkan jus labu segar sangat sederhana. Untuk mendapatkan produk yang sehat di rumah, Anda perlu mendapatkan pembuat jus - alat sederhana yang memungkinkan Anda memisahkan jus dari ampasnya dalam hitungan menit. Jus harus diperas dengan kecepatan maksimum. Ada pilihan lain untuk menyiapkan jus labu, tetapi lebih merepotkan: ampasnya diparut dan diperas menggunakan kain kasa bersih, digulung menjadi beberapa lapisan.
Jus labu segar memiliki rasa manis yang menyenangkan, namun karena coraknya yang khas, sayangnya tidak semua orang menyukainya. Dalam hal ini, disarankan untuk mencampurnya dengan jenis jus lain - sayur, buah, atau beri. Misalnya, Anda bisa menambahkan jus wortel atau beberapa tetes jus lemon dan gula. Hasilnya, rasanya lebih lembut dan “kaya”. Anda juga dapat menyimpan jus labu untuk digunakan di masa mendatang, untuk musim dingin, jika tidak memungkinkan untuk menyimpan sayuran segar di rumah.
Jus labu - persiapan produk
Untuk membuat jus lebih cerah, lebih kaya dan lebih manis, sebaiknya pilih buah-buahan muda yang beratnya mencapai 5-7 kg dengan daging buah berwarna oranye cerah. Labu ini lebih banyak mengandung karoten dan fruktosa alami. Kupas sayuran, buang bijinya, potong-potong dan peras sarinya menggunakan juicer. Jika sayuran atau buah lain terlibat dalam proses pembuatan jus labu, kami memperlakukannya dengan cara yang sama. Disarankan untuk tidak menyimpan produk perasan terlalu lama, tetapi segera meminumnya.
Jus labu - resep terbaik
Resep 1: Jus labu klasik dengan cranberry
Cranberry, labu, dan madu merupakan kombinasi yang luar biasa. Alih-alih cranberry, Anda bisa menambahkan jus berry-sayuran-buah apa saja, dan juga menggunakan satu labu. Mengapa kami memilih cranberry untuk kombinasi ini? Ya, karena memang pemegang rekor kandungan mineral dan vitaminnya.
Bahan-bahan:
- dua kg cranberry
- dua kg labu
- madu atau gula secukupnya
Metode memasak:
Kupas labu kuning, potong-potong, peras sarinya (menggunakan juicer). Kami juga memeras jus dari cranberry. Campur, tambahkan madu atau gula pasir sesuai selera. Perlu diperhatikan bahwa jus harus segera diperas sebelum digunakan. Tidak ada yang rumit dalam manipulasi ini.
Jus labu untuk musim dingin
Resep 2: Jus labu musim dingin dengan lemon
Persiapannya tidak memerlukan terlalu banyak tenaga, namun hasilnya adalah jus labu yang lezat untuk musim dingin, yang juga menyehatkan, akan selalu tersedia dan akan mampu memberi keluarga semua zat yang diperlukan selama musim dingin, terutama saat musim dingin. masa sulit epidemi. Jus labu kuning ini dapat disimpan dalam waktu lama baik di lemari es maupun di toples yang sudah disterilkan.
Bahan-bahan:
- satu kilogram labu kuning (daging buah)
— 250 gram. Sahara
- sekitar 2 liter air
- satu lemon
Metode memasak:
Parut daging labu, disiapkan sesuai aturan, dan tuangkan sirup gula (mendidih). Aduk dan masak dengan api kecil selama dua belas hingga lima belas menit. Kemudian angkat panci dan dinginkan isinya. Kemudian haluskan labu tersebut menggunakan saringan atau blender dan masukkan kembali ke dalam panci. Segera tambahkan perasan lemon segar. Didihkan jus dan biarkan mendidih selama sepuluh menit sambil diaduk. Setelah selesai memasak, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
Saat membuat jus labu dengan jus lemon, sangat penting untuk memilih wadah yang optimal. Panci enamel tanpa keripik paling cocok untuk tujuan ini. Tidak diperbolehkan memasak hidangan asam dalam peralatan masak aluminium, karena aluminium, jika bersentuhan dengan lingkungan asam di bawah pengaruh suhu tinggi, berubah menjadi senyawa beracun berat yang masuk ke tubuh Anda bersama produk tersebut.
Resep 3: Jus labu musim dingin dengan jeruk
Cara membuat jus hampir sama dengan resep ke-2, namun memiliki beberapa perbedaan. Pertama, kita akan melipatgandakan jumlah buah jeruk, dan kedua, kita akan menambahkan sedikit asam sitrat ke dalam jus.
Bahan-bahan:
- satu labu (sedang)
- 200 gram. Sahara
— 10-15 gram. asam sitrat
- tiga jeruk
- air
Metode memasak:
Isi labu yang sudah dipotong-potong dengan air hingga setinggi potongannya. Masak setelah mendidih hanya tiga sampai lima menit. Biarkan dingin, gosok labu melalui saringan dan masukkan kembali ke dalam panci. Tambahkan asam dan gula. Peras jus dari jeruk dan kirimkan ke sana. Didihkan jus dan segera matikan. Lalu tuangkan ke dalam stoples.
Resep 4: Jus labu musim dingin dengan apel
Apel mana yang Anda sukai? Tentu saja, yang hijau lebih disukai, karena lebih sehat daripada varietas lainnya. Jika ini tidak memungkinkan, pilih yang mana saja, yang utama jangan terlalu matang.
Bahan-bahan:
- satu kilogram labu
— 250 gram. gula (sedikit lebih sedikit jika memungkinkan)
- satu kilogram apel
- kulit lemon (dari satu lemon)
Metode memasak:
Dengan menggunakan juicer, ekstrak jus dari apel dan labu. Campur semuanya dalam mangkuk atau panci, tambahkan kulit lemon dan gula. Panaskan jus labu-apel hingga suhu 90 C dan simpan pada suhu ini selama sekitar lima menit (tidak lebih). Selanjutnya biarkan mendidih di atas kompor dan tuang ke dalam stoples selagi masih panas. Gulung jika diinginkan.
Resep 5: Jus labu untuk musim dingin dengan wortel dan aprikot kering
Kami menyarankan untuk mencoba pilihan lain untuk membuat jus labu, yang kami tambahkan sedikit jus wortel, serta aprikot kering yang sehat.
Bahan-bahan: (untuk tiga kilogram labu kuning)
- empat wortel
— 500 gram. aprikot kering
– 1,2 kg gula pasir
- tiga liter air
- 15 gram. asam sitrat
Metode memasak:
Potong labu, wortel kupas, dan aprikot kering menjadi beberapa bagian. Masukkan semua bahan ke dalam panci dan isi dengan air. Dari saat mendidih, masak selama sekitar dua jam. Setelah itu dinginkan isi panci yang padat dan kuahnya jangan dibuang. Kocok potongan labu kuning, wortel, dan aprikot kering dalam blender, pindahkan ke panci kosong, tambahkan segelas kaldu. Sekarang tambahkan gula dan asam, didihkan dan masak sampai gula benar-benar larut.
Jus labu - kontraindikasi
Jus labu harus dikonsumsi dengan sangat hati-hati oleh orang yang menderita keasaman lambung rendah dan sindrom iritasi usus besar. Jika terjadi gangguan parah pada saluran pencernaan, diare, labu dan komponennya harus dikeluarkan sepenuhnya dari makanan sampai semua fungsi saluran pencernaan pulih. Selain itu, sejumlah orang mengalami reaksi alergi terhadap karoten atau intoleransi individu terhadap komponen tertentu yang terkandung dalam labu kuning.
2.8333333333333 Peringkat 2.83 /5 (27 suara)
Jus labu adalah persiapan yang sehat dan lezat untuk musim dingin. Minuman jeruk dengan rasa lembut seperti beludru akan mengingatkan Anda akan hangatnya sinar matahari musim panas yang lembut dan memenuhi tubuh dengan kesehatan. Memang karena komposisi vitaminnya, jus labu menempati posisi terdepan di antara jus buah dan sayuran.
Jus labu buatan sendiri kaya akan sumber vitamin K, zat besi, asam askorbat, dan beta-karoten.
Resep membuat jus labu untuk musim dingin
Jus labu adalah gudang vitamin dan mineral. Oleh karena itu, minuman seperti itu harus ada di meja di setiap rumah. Jus disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat. Mari kita lihat beberapa resep paling populer, khususnya, kami menyarankan untuk melihat jus labu untuk musim dingin di rumah dengan jeruk.
Jus labu dengan jeruk untuk musim dingin - resep langkah demi langkah dengan foto
Bahan-bahan:
- labu besar - 1 pc. (sekitar 5kg.);
- jeruk - 3 buah;
- gula - 300 gram.
Waktu memasak: 2 jam, 30 menit di antaranya untuk menyiapkan bahan.
Kandungan kalori jus: 100 g - 30,67 Kkal.
Hasil jus tergantung pada ukuran labu dan metode pembuatan pure (jika Anda menggosoknya melalui saringan, jus akan kental, tetapi jumlahnya sedikit; saat menghaluskan menggunakan blender imersi - setidaknya 3 toples tiga liter).
Bukan tanpa alasan labu disebut sebagai ratu musim gugur. Anda bisa membuat banyak hal darinya: jus, sup haluskan, aneka kue kering, dan manisan buah-buahan. Mari kita lihat lebih dekat jus. Tapi bukan hanya jus labu saja, tapi dengan tambahan jeruk. Intinya manisnya labu akan dilengkapi dengan sedikit rasa asam - vitamin C, yang sangat diperlukan bagi tubuh manusia. Jus labu dengan jeruk untuk musim dingin ternyata sangat enak dan menyehatkan, disimpan dengan sempurna di apartemen: akan bertahan selama setahun tanpa masalah. Resep jus labu dengan jeruk untuk musim dingin sangat sederhana, bahkan ibu rumah tangga muda pun bisa mengatasinya.
Cara menyiapkan jus labu dengan jeruk untuk musim dingin di rumah - resep langkah demi langkah dengan foto
Pertama, Anda perlu mensterilkan stoples dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda: di dalam oven, di atas kompor, di dalam oven konveksi. Tutup logam juga perlu disterilkan.
Labu harus dicuci dengan air mengalir, dikupas dan dipotong dadu.
Masukkan potongan ke dalam panci dan tambahkan air hingga sejajar dengan labu. Didihkan dan biarkan mendidih selama 10 menit.
Kemudian massa harus digosok melalui saringan logam.
Anda tentu saja bisa menggunakan blender imersi, maka Anda akan mendapatkan lebih banyak jus, tapi saya lebih suka jus labu kental.
Didihkan campuran dan segera tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung tutupnya.
Jus labu-jeruk siap untuk musim dingin! Ini sangat enak dan sangat sehat! Setuju bahwa bahkan orang yang belum pernah menyiapkan apa pun pun dapat menyiapkan jus labu dengan jeruk di rumah untuk musim dingin. Di musim dingin, akan menyenangkan untuk membuka sekaleng jus dan menikmati setiap tegukannya. Saya harap Anda menyukai resepnya dan sekarang Anda dapat dengan mudah menjawab pertanyaan tentang cara membuat jus labu tanpa juicer di rumah untuk musim dingin. Siapkan minuman yang luar biasa ini di rumah, saya jamin, Anda tidak akan kecewa.
Di atas adalah jus jeruk-labu - resep di rumah untuk musim dingin dengan foto langkah demi langkah. Di bawah ini Anda akan menemukan variasi jus labu lainnya.
Jus labu dan wortel untuk musim dingin melalui juicer
Minuman jeruk cerah yang luar biasa dengan rasa yang lembut akan mempertahankan semua vitaminnya, karena... setuju dengan perlakuan panas minimal.
Bahan-bahan:
- labu kuning 1,2kg
- gula pasir 100 gr
- wortel 800 gram
Metode memasak:
- Cuci wortel, kupas dan potong kecil-kecil untuk mendapatkan lebih banyak jus. Potong labu kuning menjadi dua, buang bijinya, potong kulit kasarnya dan potong dadu kecil.
- Secara terpisah, masukkan sayuran melalui juicer. Outputnya adalah 250 ml wortel dan 300 ml jus labu.
- Tuang kue yang dihasilkan dengan satu liter air dan taruh di atas kompor hingga mendidih. Saring kaldu yang dihasilkan melalui kain tipis.
- Dalam panci, campur kaldu sayuran dengan jus dan gula. Panaskan adonan hingga muncul gelembung pertama, segera sisihkan dan tuang ke dalam stoples steril. Pasang tutupnya, isolasi dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Jus apel-labu untuk musim dingin melalui juicer dan tanpa itu
Resep ini membutuhkan bahan-bahan minimal, dan pembuat jus akan melakukan semuanya.
Bahan-bahan:
- labu kuning 800 gram
- gula 300 gram
- apel 1,2kg
Metode memasak:
- Cuci dan kupas labu kuning, buang bijinya, potong kulitnya. Parut daging buahnya di parutan kasar. Tuang sedikit air di atas parutan labu kuning dan masak hingga empuk.
- Kemudian masukkan massa yang dihasilkan melalui juicer.
- Potong apel menjadi irisan yang cukup besar, potong biji polongnya. Masukkan buah melalui juicer.
- Tuang jus buah dan sayuran ke dalam wajan, tambahkan gula dan aduk.
- Letakkan panci di atas api, didihkan dan biarkan mendidih selama 7 menit. Kemudian tuang ke dalam stoples yang steril dan bersih.
- Rendam stoples hingga gantungannya dalam air panas dan sterilkan selama 20 menit. Tutupi stoples dengan penutup dan dinginkan.
- Anda juga bisa menyiapkan jus apel dan labu untuk musim dingin tanpa pembuat jus. Untuk melakukan ini, ganti apel dengan jus apel. Untuk 800 g labu kuning Anda membutuhkan 300 ml jus apel dan 2/3 cangkir gula pasir.
- Seperti pada kasus pertama, rebus labu hingga empuk, tambahkan sedikit air pada potongan labu.
- Gosok daging buah melalui saringan. Campurkan pure yang dihasilkan dengan jus apel dan gula.
- Panaskan jus di atas kompor selama 7 menit dan gulung.
Jus labu dengan lemon untuk musim dingin
Resep ini akan berguna bagi mereka yang tidak memiliki juicer di dapurnya. Nenek kami menggunakan teknologi ini untuk menyiapkan jus labu.
Bahan-bahan:
- labu yang belum dikupas 3,5 kg;
- gula 12 sdm.
- air 1 liter
- lemon besar 0,5 buah.
- asam sitrat 5 gram
Metode memasak:
- Kupas labu, potong-potong, potong kulitnya dan potong daging buahnya menjadi potongan-potongan acak. Masukkan sayuran ke dalam panci, tambahkan air dan masak dengan api sedang. Aduk isinya secara berkala. Diperlukan waktu sekitar 40 menit untuk memasak labu.
- Dengan menggunakan blender imersi atau penghancur, haluskan campuran labu. Tambahkan gula, asam sitrat, dan jus dari setengah lemon. Untuk menghilangkan padatan, saring jus melalui saringan halus, gunakan sendok untuk membantu.
- Tempatkan wadah berisi jus di atas kompor dan masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit setelah titik mendidih.
- Tuang jus panas ke dalam wadah kaca steril, kencangkan tutupnya dan dinginkan di bawah selimut.
Jus labu dengan aprikot kering untuk musim dingin
Kombinasi rasa aprikot kering dan labu yang manis dan asam. Tambahkan jus lemon untuk menambahkan rasa asam yang menyenangkan pada masakan.
Bahan-bahan:
- bubur labu 650 gr
- aprikot kering 100 gr
- wortel kecil 1 buah.
- jus lemon 1 sdt.
- gula 300 gram
Metode memasak:
- Potong sayuran yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan sedang, campur dengan aprikot kering dan masukkan semuanya ke dalam panci. Isi isinya dengan air hingga cairan menutupi seluruhnya. Setelah mendidih, masak adonan selama 40 menit hingga semua bahan empuk.
- Dengan menggunakan blender imersi, haluskan campuran tersebut. Tambahkan jus lemon dan gula, aduk. Tuang dalam 1 liter air, rebus jus selama 10 menit dan masukkan ke dalam stoples.
Resep jus labu dengan buckthorn laut untuk musim dingin tanpa gula
Anda dapat membeli jus labu dan buckthorn laut setelah musim panen utama. Sea buckthorn tetap berada di dahan sampai beku, jadi tidak perlu terburu-buru memanennya. Terlebih lagi, setelah digantung lebih lama di dahan, buah beri mengumpulkan lebih banyak vitamin.
Bahan-bahan
- jus labu 5 l
- buckthorn laut 1,5kg
- air 1 sdm.
Metode memasak:
- Siapkan jus labu dengan cara apa pun yang nyaman.
- Cuci buckthorn laut dan sortir, buang buah beri yang rusak dan busuk. Tempatkan buah beri dalam panci, tambahkan air dan didihkan dengan api sedang sampai lunak. Gosok massa berry melalui saringan, bersihkan kue secara berkala.
- Campurkan dua jenis jus ke dalam panci dan didihkan. Untuk mempertahankan sebagian besar nutrisinya, rebus jus tidak lebih dari 5 menit dengan api kecil.
- Tuang jus mendidih ke dalam stoples steril dan tutup dengan tutup kaleng.
Jus labu dengan asam sitrat
Jus labu adalah minuman yang bergizi, enak, dan sangat menyehatkan. Resep ini mudah disiapkan dan membutuhkan bahan minimal.
Bahan-bahan:
- labu kupas 2,5kg
- air 2100ml
- gula 1,5 sdm.
- asam sitrat 0,5 sdt.
Metode memasak:
- Siapkan labu seperti yang dijelaskan pada resep sebelumnya. Masukkan labu ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tambahkan setengah gelas air, dan nyalakan api kecil. Rebus labu hingga lunak, sekitar 20 menit. Angkat labu rebus dari kompor dan haluskan dengan blender.
- Rebus sirup dari sisa gula, asam sitrat dan air hingga gula dan kristal asam larut sempurna. Tambahkan pure labu ke dalam sirup yang mendidih dengan api kecil dan aduk hingga rata. Masak campuran selama seperempat jam dengan api kecil.
- Tuang jus panas yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan gulung tutupnya.
Bagaimana cara membuat jus labu untuk musim dingin?
Jus labu dapat dibuat di rumah dengan berbagai cara, menggunakan bahan tambahan dan bahan pengisi yang berbeda. Anda akan mempelajari semua seluk-beluk dan rahasia menyiapkan minuman sehat ini dari artikel ini.
Labu mana yang terbaik untuk dibuat jus?
Kualitas produk akhir tergantung pada kualitas dan variasi labu. Saat memilih labu, Anda harus ingat bahwa tidak semua varietas cocok untuk dibuat jus. Varietas “Butternut”, “Amazonka”, “Vitamin Grey” dan “Manisan Buah” sangat cocok untuk jus. Apalagi setiap varietas memiliki aftertaste tersendiri.
Sedangkan untuk kualitas sayuran, untuk membuat jus perlu memilih sayuran segar tanpa kerusakan, baru dipetik dari kebun. Buahnya tidak boleh terlalu besar (tidak lebih dari 5 kg), labu besar bagian dalamnya kering dan pahit.
Labu harus benar-benar matang, tidak rusak. Pada buah seperti itu, ekor yang kering mudah patah. Daging buah labu yang cocok untuk dibuat jus harus memiliki warna yang kaya dan cerah. Semakin cerah warnanya, semakin banyak vitamin yang dikandung daging buahnya. Tidak disarankan membeli labu kuning yang dipotong-potong, karena... dia bisa saja rusak.
Semakin lama labu disimpan, semakin banyak kelembapan dan nutrisi yang hilang. Oleh karena itu, Anda tidak boleh menunda persiapan jus dan mulai menimbun untuk musim dingin di musim gugur.
Bagaimana cara menyiapkan labu untuk dimasak?
Sebelum Anda mulai membuat jus, Anda perlu menyiapkan bahan utama untuk diolah. Untuk melakukan ini, cuci labu hingga bersih dengan air mengalir dan potong menjadi 2 atau 4 bagian. Kikis daging buah yang berserat dengan bijinya dan potong labu menjadi irisan. Dan kemudian potong kulit keras dari masing-masing bagian.
Jika Anda berencana membuat jus dengan ampasnya, maka inti yang berserat dapat dibiarkan, hanya membuang bijinya saja.
Persiapan jus selanjutnya terjadi sesuai dengan resep yang dipilih. Jusnya bisa diperas dari sayuran mentah atau labu bisa direbus terlebih dahulu agar empuk. Lalu haluskan atau gosok melalui saringan.
Berapa lama jus labu bisa disimpan?
Tergantung pada metode pembuatan jus labu, umur simpannya berbeda-beda.
Jus segar dikonsumsi dalam waktu 10 menit, jadi tidak disarankan untuk menyiapkannya dalam jumlah besar. Bahkan di lemari es, jus labu kehilangan nilai gizinya setiap menit.
Jika jus dimaksudkan untuk penyimpanan musim dingin, maka harus dikonsumsi dalam waktu 6-12 bulan. Jus yang dipasteurisasi dapat disimpan hingga enam bulan, dan minuman yang disterilkan dapat bertahan di ruang bawah tanah hingga satu tahun.
Bisakah Anda minum jus labu mentah?
Anda tidak hanya bisa minum jus labu mentah, tetapi Anda juga harus meminumnya. Minuman yang baru disiapkan mengandung persentase vitamin, elemen mikro, dan mineral bermanfaat tertinggi. Ini sangat diperlukan untuk kekurangan vitamin musiman dan direkomendasikan bahkan untuk anak-anak, karena adalah produk hipoalergenik.
Cara membuat jus labu di rumah
Teknologi modern telah sangat menyederhanakan kehidupan ibu rumah tangga di dapur. Oleh karena itu, saat ini Anda bisa membuat jus labu untuk musim dingin dengan berbagai cara. Mari kita lihat beberapa cara menyiapkan jus labu untuk musim dingin.
Mempersiapkan jus labu dalam juicer
Untuk menyiapkan jus dalam juicer, potongan labu yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam mesin. Proses ini cukup mudah dan cepat. Untuk menambah rasa, jus dibumbui dengan gula, madu atau diencerkan dengan jus buah, sayuran, atau berry lainnya. Jus segar sebaiknya segera dikonsumsi.
Untuk menyiapkan jus perasan untuk musim dingin, jus dipanaskan dengan api kecil selama 3-5 menit dan digulung ke dalam stoples kaca steril.
Anda bisa membuat selai kental yang enak atau isian pai yang lezat dari bubur labu.
Jus labu dalam juicer
Dalam juicer, jus dibuat dengan pengaruh uap. Air dituangkan ke bagian bawah sampai tingkat yang diinginkan. Labu yang sudah jadi dipotong-potong ditempatkan di wadah atas yang berlubang. Saat air mendidih, uap naik dan memanaskan bahan mentah. Jus labu dilepaskan secara bertahap dan mengalir melalui cerat langsung ke dalam wadah steril.
Jika resep jus labu dalam panci bertekanan untuk musim dingin mengandung bahan tambahan, maka jus tersebut dikumpulkan dalam panci. Kemudian dicampur dengan bahan tambahan yang diperlukan dan dipanaskan kembali di atas kompor. Setelah itu dikemas dalam toples.
Jus labu - resep melalui penggiling daging untuk musim dingin
Jika Anda tidak memiliki pembuat jus atau penanak jus, dan Anda tidak ingin menggosok massa dengan tangan melalui saringan. Untuk membuat jus, Anda bisa menggunakan penggiling daging biasa. Untuk melakukan ini, potong labu yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil sehingga masuk ke dalam soket penggiling daging, dan haluskan.
Massa yang dihasilkan diperas melalui dua lapis kain kasa steril atau kain lain yang memungkinkan cairan mengalir dengan baik. Campur jus dengan gula dan asam sitrat dan panaskan pada suhu 90 derajat selama 5-10 menit. Proses ini disebut pasteurisasi. Setelah perlakuan panas seperti itu, hampir semua zat bermanfaat tetap ada di dalam produk, dan umur simpannya meningkat secara signifikan.
Seluk-beluk pembuatan jus labu dan kesulitan yang mungkin timbul
Sekilas, tidak ada yang rumit dalam menyiapkan jus labu kuning. Namun terkadang, situasi yang tidak menyenangkan terjadi. Selanjutnya kita akan membahas tentang apa yang harus dilakukan jika terjadi force majeure.
Mengapa endapan putih muncul pada jus labu buatan sendiri?
Jus yang disimpan untuk musim dingin dalam stoples kaca harus disimpan di ruangan sejuk dan gelap. Jika kondisi penyimpanan dilanggar dan benda kerja disimpan di tempat yang terkena cahaya, maka asam askorbat mulai terurai. Pada saat yang sama, warna minuman berubah dan endapan keputihan muncul di dasar toples. Jus ini tidak layak dikonsumsi, karena... hampir tidak mengandung zat yang berguna bagi tubuh.
Mengapa jus labu pahit?
Terkadang jus labu kalengan terasa pahit. Artinya dibuat dari buah-buahan besar yang terlalu matang. Selain itu, beberapa varietas labu kuning memiliki rasa yang pahit. Selain itu, rasa pahit dapat muncul pada semua jenis labu jika tanaman tidak menerima cukup kelembapan selama masa pertumbuhan dan pematangan buah.
Alasan lain rasa pahit adalah penyimpanan buah dalam jangka panjang. Jika Anda membuat jus dari sayuran seperti itu, kemungkinan besar rasanya juga pahit.
Mengapa jus labu mengental?
Jus labu kuning sendiri memiliki tekstur yang kental dan kental. Oleh karena itu, konsistensi jus secara langsung bergantung pada jumlah air atau sirup yang ditambahkan ke dalam bubur labu. Untuk membuat jus tidak terlalu kental, Anda bisa menambahkan jus apel atau jeruk yang lebih encer.
Apa yang harus dilakukan jika jus labu sudah terfermentasi?
Jus labu tidak mengandung asamnya sendiri, jadi biasanya ditambahkan asam lain untuk penyimpanan. Namun sering kali sari buah mulai rusak dan berfermentasi. Dalam hal ini, toples harus dibuka dan jus direbus kembali selama 5-10 menit.
Minuman ini sudah tidak cocok lagi untuk pengalengan ulang. Tapi Anda bisa menggunakannya untuk membuat minuman buah, jeli, jeli, atau anggur buatan sendiri yang lezat.
Jus labu - manfaat dan bahaya
Khasiat labu yang bermanfaat sulit ditaksir terlalu tinggi. Ini memiliki efek menguntungkan pada hampir semua organ dan sistem tubuh manusia. Manfaat terbesar diperoleh dari jus labu segar, yang sebagian besar adalah air. Anehnya, cairan ini memiliki struktur yang sangat mirip dengan plasma darah dan getah bening manusia.
Serat dan pektin yang terkandung dalam jumlah banyak pada daging buah labu kuning membawa manfaat yang sangat berharga bagi tubuh. Zat-zat ini memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan, efektif membersihkan usus dan menormalkan proses metabolisme.
Dengan sedikit lemak, labu kuning kaya akan protein nabati dan vitamin A, E, K, B, C, serta kalsium, zat besi, seng, kalium dan sejumlah mineral dan trace elemen lainnya.
Jus labu kuning sering digunakan untuk mencegah dan mengobati berbagai penyakit.
Terlepas dari semua kelebihannya, jus labu juga memiliki kekurangan.
- Pertama-tama, jus tidak boleh dikonsumsi oleh orang yang memiliki intoleransi individu terhadap produk ini.
- Anda juga harus menggunakan minuman ini dengan hati-hati jika Anda memiliki penyakit perut.
- Anda sebaiknya tidak minum jus jika sedang diare, karena... meminumnya hanya akan memperburuk situasi.
Apa saja manfaat jus labu segar?
Saat dimasak, produk apa pun kehilangan sebagian besar nutrisinya. Hal yang sama terjadi pada jus labu. Oleh karena itu, jus labu kuning segar akan memberikan manfaat yang paling besar bagi tubuh. Itu tepat disebut air penyembuhan atau air hidup.
Jus labu segar memiliki efek menguatkan tubuh dan meningkatkan sirkulasi darah. Ini juga merupakan antioksidan kuat yang membantu menghilangkan garam logam berat dari tubuh, sehingga mencegah terjadinya kanker.
Bolehkah minum jus labu segar setiap hari? Jika tidak ada kontraindikasi, maka konsumsi jus labu setiap hari diperbolehkan. Orang sehat bisa minum 0,5 gelas minuman segar sebelum sarapan.
Jus labu kuning – manfaatnya bagi wanita
Jus labu kuning memiliki efek yang sangat bermanfaat bagi kesehatan dan penampilan wanita.
Pertama, serat membersihkan usus dari racun dan mempercepat metabolisme. Hal ini pada gilirannya menyebabkan penurunan berat badan secara alami, kulit wajah menjadi segar dan kencang, jerawat hilang, dan kerutan halus menjadi halus.
Kedua, sistem kekebalan tubuh dan saraf diperkuat, komposisi darah membaik, pembengkakan hilang dan otot jantung diperkuat.
Apa saja manfaat jus labu kuning untuk pria?
Pria harus memperhatikan efek positif jus labu pada kelenjar prostat. Konsumsi rutin minuman ini memiliki efek tonik positif bagi kesehatan pria. Mendukung fungsi seksual dan meningkatkan produksi hormon pria.
Jus ini juga membersihkan saluran empedu, sehingga meningkatkan fungsi kantong empedu. Memiliki efek pencegahan terhadap adenoma dan prostatitis.
Jus labu bermanfaat untuk penyakit apa?
Jus labu adalah pencegahan yang sangat baik dan cara tambahan untuk mengobati banyak penyakit. Namun kita harus ingat bahwa pengobatan apa pun, bahkan dengan jus labu yang sehat, harus dilakukan hanya setelah berkonsultasi dengan dokter.
Bolehkah minum jus labu untuk mengatasi maag?
Jika penyakit ini terjadi dengan latar belakang peningkatan sekresi getah lambung, maka jus labu kuning akan membantu melancarkan pencernaan, meningkatkan sekresi empedu dan menormalkan produksi asam klorida. Jika keasamannya rendah, jus harus dikeluarkan dari makanan.
Apakah mungkin minum jus labu untuk pankreatitis?
Penderita pankreatitis akut sebaiknya tidak minum jus labu kuning, karena mengandung banyak asam organik.
Dalam kasus pankreatitis kronis, jus labu diperbolehkan dalam makanan dalam jumlah kecil.
Apakah jus labu membantu mengatasi batu ginjal?
Jus labu terkenal karena kemampuannya memecah batu dan efek diuretiknya yang kuat. Oleh karena itu, ini menjadikannya produk yang sangat diperlukan untuk penyakit ginjal dan sistem saluran kemih. Harap dicatat bahwa Anda harus mulai minum jus hanya setelah berkonsultasi dengan dokter spesialis dan pemeriksaan kesehatan lengkap.
Artikel tentang topik tersebut
