Membuat sup ayam yang cepat dan enak. Sup ayam - menyiapkan hidangan. Resep asli sop brokoli ayam

Sulit menemukan orang yang tidak suka sup ayam. Daging ayam, terutama fillet dada, dianggap sebagai produk makanan ringan, mudah dicerna, dan menyehatkan. Jangan ragu untuk memasukkan sup ayam ke dalam menu makanan anak-anak, dewasa, dan orang tua.

Hidangan pertama yang luar biasa ini dapat dimasak dari berbagai bagian ayam dan bahkan dari jeroan ayam itiknya. Terkadang hanya kaldu ayam yang digunakan sebagai bahan dasar cair. Sup yang sangat lezat dibuat dengan tambahan bakso dan pangsit yang terbuat dari ayam cincang. Bahkan pecinta kuliner yang canggih dan pemilih pun menyukai sup ayam.

Berbagai bahan dapat dimasukkan ke dalam sup ayam: sereal, sayuran, mie, jamur, kacang polong, bumbu, krim, keju, rempah-rempah, bawang merah, bawang putih. Anda bisa memasak sup krim yang enak berdasarkan kaldu ayam, menambahkan semolina atau tepung. Sup yang terbuat dari dada ayam kupas dianggap kurang berkalori tinggi dan lebih banyak diet. Pinggang payudara kaya akan protein berharga dan praktis tanpa lemak.

Cara membuat sop ayam cukup mudah. Rebus daging terlebih dahulu, lalu masukkan sisa bahan sesuai resep. Waktu memasak ayam tergantung pada umur burung. Daging ayam muda akan siap dalam 20-30 menit, daging unggas berumur satu tahun dalam 50-60 menit, namun dibutuhkan waktu 2-3 jam untuk memasak ayam kampung yang sudah tua.

Di situs kami, Anda akan menemukan berbagai resep membuat sup ayam - dari yang klasik hingga yang paling tidak biasa. Setiap kali Anda mengganti bahan tambahan, Anda bisa mencoba variasi sup ayam yang berbeda. Oleh karena itu, kami yakin Anda tidak akan pernah bosan dengan sup ayam!

Rahasia sup yang enak terletak pada kuahnya. Masak sup soba dalam kaldu ayam dengan tambahan sayuran dan nikmati hidangan pertama yang lezat. Mudah, cepat, memuaskan.

Ada resep yang saya sebut universal. Artinya, yang enak, sehat, disukai semua orang, dan yang terpenting, cepat dan mudah disiapkan. Bakso ayam dan mie kuahnya cuma itu saja.

Jika Anda mencari resep sup murah yang sehat dan enak, saya sarankan Anda memperhatikan sup ayam dengan oatmeal dalam slow cooker. Minimal lemak, perlakuan panas sederhana tanpa menggoreng, hasil luar biasa!

Sup soba sederhana dan diet dengan kaldu ayam cocok untuk menu siang atau malam hari untuk anak-anak dan orang dewasa. Supnya ternyata kaya, sangat aromatik, dan buatan sendiri.

Jika Anda berhasil membeli leher ayam, saya sarankan untuk membuat sup yang lezat darinya. Semolina akan memberikan konsistensi yang lembut pada hidangan. Saya memasaknya dengan slow cooker, tapi rasanya sama enaknya dengan panci biasa.

Apa yang lebih sehat daripada kaldu ayam buatan sendiri? Tidak diragukan lagi, ini adalah sup ayam dengan tambahan sayuran dan rempah-rempah. Hidangan ideal untuk orang dewasa dan pecinta kuliner kecil.

Sup nasi adalah hidangan makan siang pertama yang sangat umum di setiap rumah. Tapi Anda ingin variasi, sesuatu yang luar biasa dan sekaligus enak?! Jangan ragu untuk membuat Sup Nasi Ayam Awan Keju! ...

Apa yang lebih enak dari kaldu ayam kental yang dipadukan dengan pangsit lembut dan empuk? Hari ini kita akan memperkaya palet rasa hidangan pertama dengan menambahkan sedikit biji wijen ke dalam adonan pangsit.

Sepiring sup kental nan mengenyangkan dengan bumbu dan rasa yang nikmat akan berguna setelah pulang dari jalan-jalan, menghirup segarnya udara musim semi yang masih begitu menipu, terasa sudah hangat, tapi itu saja...

Sup kacang dengan daging asap dan crouton enak, memuaskan, dan gurih. Sup buatan sendiri ini mudah dan cepat disiapkan dan tidak memerlukan pengetahuan kuliner khusus. Resepnya cocok bahkan untuk pesta makan malam.

Sop telur dengan ayam wajib ada di buku catatan setiap ibu rumah tangga, apalagi jika ada anak dalam keluarga. Sup yang menggugah selera dan lezat ini akan membantu memulihkan energi Anda setelah seharian bekerja keras. Bahkan mereka yang tidak menyukai kursus pertama pun akan menyukainya.

Musim gugur diam-diam memasuki kota, menghujani alun-alun dengan emas. Musim panas di India sedang berlangsung. Benang tipis sarang laba-laba beterbangan di udara. Langit transparan dan udara memabukkan! Hari-hari hangat terakhir. Menikmati hari-hari ini, saya ingin mengabadikan...

Tambahkan beberapa variasi pada menu musim panas Anda dan siapkan sup krim dari fillet ayam dan sayuran. Sup ini disajikan di restoran terbaik di Eropa Barat, dan memang pantas mendapatkan popularitas di kalangan ibu rumah tangga di negara kita.

Chowders yang kental dan lembut (Chowders Amerika) adalah favorit keluarga saya. Variasinya sangat banyak, dan krim yang ditambahkan ke dalam kaldu membuat sup ini lebih lembut, empuk, dan sangat kaya. Karena krim biasanya ditambahkan ke sup kental, kaldu...

Sup coklat kemerah-merahan hijau dengan ayam adalah hidangan pertama yang akan mengejutkan Anda dengan rasanya yang tidak biasa. Dan keuntungan utama dari sup kubis, atau lebih sederhananya, sup sayuran dengan coklat kemerah-merahan, adalah kemudahan persiapannya. ...

Resep sup kaldu ayam mungkin melibatkan penggunaan produk yang sama sekali berbeda. Ada yang membuat masakan ini dengan mie, ada yang dengan nasi, bahkan ada yang menggunakan mie, siomay, atau telur kocok.

Hari ini kami akan menjelaskan beberapa pilihan untuk menyiapkan sup ayam. Yang mana yang akan digunakan untuk meja makan terserah Anda.

Sup kaldu ayam: resep

Paling sering, mie ditambahkan ke kaldu ayam. Hidangan ini mengenyangkan tubuh dengan baik, namun tidak menimbulkan rasa berat di perut.

Lalu bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat resep sop mie ayam ini? Untuk hidangan ini kita membutuhkan:

• telur mentah besar - 1 pc.;
• tepung terigu - dari 3 gelas;

Membuat kaldu ayam

Resep sop kaldu ayam ini layak digunakan jika Anda tahu cara mengiris tipis mie telur buatan sendiri. Jika tidak, sebaiknya dibeli di toko.

Sebelum menambahkan produk tepung ke dalam kaldu, produk tersebut harus dimasak dengan benar. Untuk melakukan ini, cuci bersih sup ayam yang sudah dicairkan dan potong semua elemen yang tidak perlu. Kemudian dimasukkan ke dalam panci, diisi air dan dididihkan. Busa yang terbentuk selama proses ini dihilangkan dengan hati-hati.

Tambahkan garam meja dan bawang bombay cincang ke dalam kaldu dan masak dengan api kecil selama satu jam penuh. Setelah itu, ayam lunak diangkat, didinginkan dan dipotong-potong.

Membuat mie telur buatan sendiri

Resep sop kaldu ayam yang disajikan merekomendasikan menggunakan mie telur asli yang dibuat di rumah. Untuk melakukan ini, kocok telur ayam, tambahkan beberapa sendok besar air putih, garam dan tepung terigu. Setelah mencampurkan semua bahan dengan tangan, Anda mendapatkan adonan yang sangat kaku. Itu digulung di atas papan, dikeringkan sedikit dan dipotong menjadi mie tipis. Terakhir, produk kering dimasukkan ke dalam saringan dan dikocok kuat-kuat.

Tahap terakhir dalam menyiapkan hidangan pertama

Banyak ibu rumah tangga yang mengetahui resep sop kaldu ayam. Namun, tidak semua orang tahu bagaimana hidangan seperti itu harus dibuat dengan menggunakan mie asli buatan sendiri.

Setelah kaldu daging siap, Anda perlu memasukkan daging cincang dan beberapa bumbu ke dalamnya. Kemudian tambahkan beberapa mie telur ke dalam wajan. Setelah bahan mendidih, disarankan untuk memasaknya selama kurang lebih 3 menit, lalu angkat dari kompor dan biarkan tertutup beberapa saat.

Menyajikan sup ayam

Sekarang Anda tahu resep paling sederhana untuk sup kaldu ayam. Anda bisa melihat foto hidangan ini di artikel ini.

Setelah menyiapkan makan malam berupa ayam dan mie buatan sendiri, dituangkan ke dalam piring yang dalam dan disajikan panas untuk para tamu. Selain itu, hidangan ini disajikan dengan semangkuk daun bawang segar, peterseli, dan adas.

Pilihan memasak lainnya

Apa yang harus dilakukan jika ibu rumah tangga tidak tahu cara memasak dan memotong mie telur buatan sendiri? Dalam hal ini, kami sarankan untuk memperhatikan resep sup kaldu ayam dengan mie. Hidangan ini disiapkan dengan cara yang persis sama seperti yang sebelumnya. Namun, pada akhirnya, Anda sebaiknya tidak menambahkan mie ke dalam kaldu, melainkan mie biasa yang dibeli di toko. Dianjurkan untuk memasaknya tidak lebih dari lima menit setelah mendidih.

Resep langkah demi langkah sup kaldu ayam dengan pangsit

Sup dengan pangsit merupakan hidangan favorit tidak hanya orang dewasa, tetapi juga anak-anak. Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

• sup ayam beku - ½ bangkai kecil;
• bawang kecil - 1 kepala;
• Air minum dingin - 2,5 l;
• telur mentah besar - 1 pc.;
• tepung terigu - 3 sendok pencuci mulut;
• wortel besar - 1 buah;
• minyak sayur - 35 ml;
• garam meja, merica bubuk - tambahkan sesuai keinginan;
• sayuran segar (bawang, peterseli, adas) - sajikan.

Membuat kaldu daging

Sup kuah kaldu ayam yang resepnya kami pertimbangkan ini ternyata sangat mengenyangkan dan beraroma harum. Untuk menyiapkannya, bangkai ayam dicairkan seluruhnya, dibersihkan dari unsur-unsur yang tidak dapat dimakan, lalu dimasukkan ke dalam panci berisi air, diasinkan dan dididihkan. Setelah itu, keluarkan busa dari kaldu dan masak di bawah tutupnya selama enam puluh menit. Setelah waktu berlalu, ayam lunak diangkat, didinginkan, dipotong-potong dan dimasukkan kembali ke dalam wajan.

Memasak pangsit dan menambahkannya ke dalam kaldu

Setelah kaldu siap, mulailah menyiapkan pangsit. Untuk melakukan ini, kocok telur ayam dengan kuat, beri garam dan campur dengan tepung. Outputnya adalah adonan yang sangat kental. Itu dimasukkan ke dalam kaldu yang sangat mendidih dalam porsi kecil. Enam hingga tujuh menit setelah menambahkan semua pangsit, angkat piring dari kompor dan biarkan tertutup.

Ayo panggang

Resep sup kaldu ayam yang kami pertimbangkan (Anda dapat melihat foto hidangan jadi di bawah) tidak hanya menggunakan ayam dan pangsit, tetapi juga sayuran seperti wortel dan bawang bombay. Mereka dibersihkan dan kemudian dipotong masing-masing dengan parutan dan pisau tajam. Setelah itu, sayuran dimasukkan ke dalam wajan dengan minyak dan digoreng hingga rata. Setelah bahan dibumbui dengan bumbu, bahan tersebut ditambahkan ke dalam sup ayam yang sudah disiapkan dan diaduk rata.

Sajikan hidangan pertama yang lezat

Sup aromatik dengan pangsit dan kentang goreng dibagikan ke piring dan langsung disajikan untuk makan siang. Selain itu, hidangan ini dibumbui dengan banyak rempah segar, serta sesendok kecil krim asam atau mayones.

Buat hidangan lezat dengan telur dan sereal beras

Pasti banyak ibu rumah tangga yang tahu resep sop kaldu ayam dengan telur. Bagaimanapun, ini adalah hidangan yang pernah dibuat oleh ibu dan nenek kita. Jika Anda belum pernah mencoba kaldu seperti itu, maka cara menyiapkannya akan disajikan untuk Anda perhatikan sekarang.

Nah, resep sop kaldu ayam dengan nasi ini memerlukan penggunaan:

• sup ayam beku - ½ bangkai kecil;
• bawang kecil - 1 kepala;
• air minum dingin - 2,5 l;
• telur mentah besar - 1 pc.;
• nasi panjang besar - 1/3 cangkir;
• wortel besar - 1 buah;
• kentang - 1 umbi sedang;
• garam meja, merica bubuk - tambahkan sesuai keinginan;
• rempah segar (bawang, peterseli, adas) - sajikan.

Siapkan kaldu daging yang enak

Untuk menyiapkan sup yang kaya rasa, cairkan bangkai ayam sepenuhnya, lalu cuci bersih dan buang semua elemen yang tidak perlu. Setelah itu, dimasukkan ke dalam panci yang dalam, diisi air dan dididihkan. Setelah busa dikeluarkan dari permukaan kaldu, tutup dengan penutup dan masak selama empat puluh menit. Setelah waktu yang ditentukan, daging yang masih keras diangkat, didinginkan dan dipotong-potong. Setelah itu, mereka dimasukkan kembali ke dalam kaldu, lalu diasinkan, nasi panjang yang sudah dicuci bersih, kentang potong dadu, wortel parut, dan bawang bombay cincang ditambahkan. Setelah bahan tercampur, tutup panci dengan penutup dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 25 menit. Selama waktu ini, sereal dan sayuran akan menjadi lunak sepenuhnya dan layak dikonsumsi.

Tahap terakhir dalam menyiapkan sup yang enak dan kaya rasa

Setelah semua bahan utama siap, sebaiknya Anda mulai memasukkan telur ayam ke dalam kuahnya. Untuk melakukan ini, kocok hingga rata dengan garpu atau mixer, lalu kombinasikan dengan daun bawang cincang, adas, dan peterseli. Pada akhirnya, massa yang dihasilkan dituangkan dengan hati-hati ke dalam kaldu daging mendidih dengan nasi dan sayuran. Agar telur tidak mengeras dan menggumpal, disarankan untuk mengaduk kaldu ayam hingga rata dengan sendok besar sambil meletakkannya. Tindakan ini akan membantu mendistribusikan produk secara merata. Hasilnya, Anda akan mendapatkan sup daging yang sangat enak dan kaya rasa dengan keripik telur yang terlihat.

Hal terakhir yang perlu Anda lakukan adalah menambahkan allspice hitam ke dalam kaldu, lalu angkat, tutup rapat dan sisihkan sebentar.

Bagaimana cara menyajikan sup nasi dengan telur?

Seperti yang Anda lihat, menyiapkan sup ayam buatan sendiri tidak memakan banyak waktu. Setelah kaldu daging dengan sayuran, sereal, dan telur siap, dituangkan dengan aman ke piring. Hidangan ini hanya disajikan panas, bersama dengan sepotong roti dan sesendok krim asam segar.

Anda bisa menyiapkan sup ayam tidak hanya dengan tambahan mie buatan sendiri atau yang dibeli di toko, pangsit, menir, dan telur, tetapi juga dengan bahan lainnya. Selain itu, seringkali kaldu daging dibuat tanpa menambahkan komponen apa pun. Ayam dikeluarkan dari dalamnya, dan semua cairannya dibagikan ke dalam mangkuk atau piring. Setelah membumbui dan membumbui kaldu aromatik dengan rempah segar, kaldu tersebut disajikan di meja bersama dengan pai dan produk tepung lainnya. Biasanya, porsi sup ayam ini digunakan dalam masakan oriental. Meskipun kuahnya kosong, kuahnya tetap memenuhi tubuh manusia dengan baik dan memberinya banyak kekuatan. Selamat makan!

Sulit menemukan bagian ayam yang tidak bisa digunakan untuk membuat sop ayam. Mereka menyiapkan sop dada ayam, sop jantung ayam, sop fillet ayam, sop jeroan ayam itik ayam, sop sayap ayam, sop hati ayam, sop leher ayam, sop kaki ayam. Resep sup ayam luar biasa karena variasinya. Faktanya, setiap masakan nasional memiliki sop ayamnya masing-masing. Hal terpenting dalam sup ayam adalah kaldu ayamnya. Setelah membuat kuah kaldunya enak, Anda bisa membuat sop jamur dengan kuah kaldu ayam atau sop sayur dengan kuah kaldu ayam. Selain kuahnya, daging ayam juga digunakan. Misalnya saja Anda bisa membuat sop dengan siomay ayam, sop ayam kental, sop dengan bakso ayam. Resep Sop Ayam selain kaldu dan daging ayam, bisa juga dimasukkan berbagai macam sayuran, sereal dan bahan lainnya. Setelah memilih yang paling Anda sukai, Anda bisa mulai menyiapkan sup mie ayam, sup mie ayam, sup ayam dengan jamur, sup ayam dengan kentang, sup ayam dengan champignon, sup ayam dengan pasta, sup ayam dengan sayuran, sup ayam dengan kacang, ayam sup dengan kubis, sup ayam dengan keju, sup ayam dengan tomat, sup ayam dengan kentang, sup ayam dengan lentil, sup ayam dengan zucchini, sup ayam dengan pangsit, sup ayam dengan krim keju. Sekian penjelasan tentang cara membuat sop ayam yang enak. Sop ayam yang paling enak tentu saja terbuat dari ayam rumahan. Air pertama harus ditiriskan agar kuahnya jernih. Bahan-bahan untuk soto ayam biasanya diolah tersendiri, kemudian dimasukkan ke dalam kuah kaldu ayam, setelah itu soto ayamnya jadi. Lezat Sup ayam rempah-rempah akan membantu menyiapkannya, sup ayam juga cocok dengan krim. Nah, cara terbaik untuk menjawab pertanyaan adalah cara memasak soto ayam, cara memasak soto ayam, cara memasak soto ayam, cara memasak soto ayam, resep dengan foto.

Banyak wanita ingin mengetahui berapa banyak kalori yang ada dalam sup ayam. Karena banyaknya bahan yang mungkin (ada soto ayam dengan telur, soto ayam dengan soba, soto ayam dengan nasi, soto krim ayam, soto ayam dengan mie buatan sendiri, soto ayam dengan bakso), sulit untuk mengevaluasi sop ayam di sini. nalar. Kandungan kalori kuah mie ayam akan sama, namun resep kuah mie ayam, kuah bubur ayam, kuah mie ayam, resep kuah sop coklat kemerah-merahan kuah ayam akan memberikan jumlah kalori yang sangat berbeda bagi tubuh Anda. Kandungan kalori 100 ml kaldu ayam rata-rata 20 Kkal, namun bisa sangat bervariasi tergantung dari bagian ayam mana kaldu tersebut dibuat dan apakah kaldu pertama ditiriskan. Misalnya, sup dada ayam, sup leher ayam, sup fillet ayam, dan sup jeroan ayam itik ayam pada awalnya akan memiliki kalori yang sangat berbeda. Jadi, Anda bisa menyiapkan sup ayam ringan atau sup ayam diet, atau Anda bisa membuat sup kental dengan menggunakan kaldu berlemak.

Salah satu hidangan klasik pertama yang paling terkenal di hampir semua masakan dunia adalah sup ayam. Ini akan membantu siapa pun mendapatkan kembali kekuatan selama pilek, aktivitas fisik, dan juga diserap dengan sempurna oleh tubuh. Mempersiapkan hidangannya sama sekali tidak sulit, dan Anda bisa menambahkan apa pun yang Anda suka ke dalamnya: bihun, daging, telur, keju.

Cara membuat sup ayam

Untuk membuat hidangannya enak, Anda perlu mempelajari cara memasaknya dengan benar, meskipun mereka mengatakan bahwa sup ayam hampir tidak mungkin rusak. Penting untuk memastikan bahwa daging unggas memiliki waktu untuk mencapai kondisi yang diinginkan, dan kaldunya tidak terlalu kaya. Mempersiapkan sup ayam tidak akan menimbulkan masalah yang tidak perlu jika Anda mengikuti rekomendasi sederhana dari koki berpengalaman. Anda dapat mencoba untuk beralih dari resep klasik dan memasak hidangan asli dengan produk dan bumbu berbeda. Dalam hal ini, supnya akan menjadi seperti yang digambarkan di foto majalah kuliner.

Berapa lama memasak kaldu ayam

Komponen terpenting dari sup apa pun adalah kaldu, yang rasa dan kualitasnya bergantung langsung pada waktu memasak. Misalnya, jika dasar hidangan masa depan terlalu matang, Anda akan mendapatkan massa berlumpur yang tidak berasa dan tidak berasa. Banyak orang memikirkan berapa lama memasak sop ayam agar bening dan tidak terlalu kental. Semuanya sangat sederhana - hidangan unggas dapat disiapkan dalam 2-3 jam, dan untuk unggas yang dibeli di toko akan memakan waktu 60-80 menit.

Berapa lama memasak ayam

Selain kuahnya yang gurih dan kaya rasa, Anda juga perlu mengetahui cara memasak ayam untuk sop agar empuk dan gurih. Burung itu harus dimasak dalam potongan terpisah, dan semakin banyak jumlahnya, rebusannya akan semakin berlemak. Ayam dimasak dalam bentuk ini selama sekitar setengah jam. Jika dagingnya berasal dari unggas kampung, maka memasaknya akan memakan waktu hingga dua jam, tetapi ayam pedaging punya waktu untuk memasak dalam satu jam. Mereka yang ingin memasak burung utuh harus menunggu satu setengah jam.

Sup ayam - resep dengan foto

Ada banyak resep yang bisa Anda gunakan dengan cepat dan mudah untuk menyiapkan sup ayam lezat dengan tambahan semua jenis produk, mulai dari kaldu klasik hingga hidangan dengan kentang, mie, bakso, jamur, soba, dll. Daging unggas ini adalah a produk makanan, oleh karena itu sup panas tidak akan membahayakan bahkan mereka yang memantau bentuk tubuhnya dengan cermat. Resep membuat sop ayam memang mudah diikuti, namun yang terpenting adalah memasak kuah kaldu yang enak dengan benar, jadi Anda harus mengikuti rekomendasi dari chef berpengalaman.

Dengan kaldu ayam

Dalam pengertian klasik, sup sederhana yang dimasak dengan ayam tanpa menambahkan bahan yang tidak perlu bisa disebut kaldu. Tetapi jika Anda menambahkan daging, telur rebus, dan sedikit wortel ke dalamnya, Anda akan mendapatkan sup yang lengkap dan sangat lezat. Banyak orang di planet ini makan hidangan diet ini setiap hari, karena kaldu membantu pemulihan dari penyakit, memulihkan kekuatan setelah berolahraga, dan anak-anak sangat menyukainya. Bagaimana cara menyiapkan kaldu ayam dengan daging sesuai resep klasik? Sangat sederhana!

Bahan-bahan:

• ayam – 0,5 kg;
• bawang – 1 kepala;
• adas – 0,5 ikat;
• garam/merica - secukupnya;
• wortel – 1 buah;
• kubus kaldu – 1 buah;
• telur – 1 buah.

Metode memasak:

1. Bilas daging ayam dengan air hangat.
2. Isi panci dengan air bersih, masukkan daging, dan letakkan di atas api sedang.
3. Setelah air mendidih, keluarkan busa pertama dengan sendok.
4. Tambahkan bawang bombay (utuh) ke dalam kaldu.
5. Kecilkan api, biarkan mendidih selama 15 menit.
6. Cuci wortel, potong dadu, masukkan ke dalam panci.
7. Tempatkan telur untuk dimasak secara paralel.
8. Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan kaldu kubus (garam bisa digunakan sebagai pengganti).
9. Aduk sup sesekali.
10. Di akhir memasak, cicipi garamnya, tambahkan bumbu cincang halus.
11. Sajikan di piring dalam dengan setengah telur rebus.

Dengan bihun

Salah satu bahan paling populer yang sering ditambahkan ke dalam sup adalah bihun, bisa berupa mie buatan sendiri atau pasta yang dibeli di toko. Yang terbaik adalah membeli produk gandum terkecil, yang hanya perlu dimasak beberapa menit, tepat sebelum menyajikan hidangan (agar tidak sempat mendidih). Sup mie ringan dengan ayam sangat mudah untuk disiapkan.

Bahan-bahan:

• pasta kecil – 70 g;
• dada ayam – 1 buah;
• bawang – 1 buah;
• wortel – 1 buah;
• bumbu pedas, daun salam, garam - opsional;
• mentega – 20 gram.

Metode memasak:

1. Masukkan payudara yang sudah dicuci ke dalam wadah masak, tambahkan tiga liter air bersih, tambahkan garam dan nyalakan api.
2. Setelah mendidih, segera keluarkan busanya, kecilkan api, dan biarkan mendidih selama 30 menit.
3. Parut wortel di parutan halus, potong bawang bombay kecil-kecil.
4. Goreng sayuran dalam wajan dengan mentega selama kurang lebih 5 menit (sampai berwarna cokelat keemasan).
5. Keluarkan ayam dari kaldu, potong kecil-kecil, campur dengan daging panggang, dan masukkan kembali ke dalam wajan.
6. Tambahkan bihun dan masak selama 4-6 menit sampai matang sepenuhnya.
7. Tambahkan garam secukupnya dan sajikan.

Dengan kentang

Resep klasik lainnya untuk hari puasa adalah sup ayam dengan kentang, yang cepat dan sangat mudah disiapkan. Hidangannya akan memuaskan, tetapi juga ringan pada saat yang sama: pilihan makan siang diet ini akan memuaskan rasa lapar Anda tanpa meninggalkan rasa berat. Tidak ada satupun komponen yang digoreng, sehingga manfaat masakannya bagi tubuh maksimal.

Bahan-bahan:

• ayam (fillet) – 350 g;
• kentang – 250 gram;
• garam/merica - secukupnya;
• wortel – 1 buah;
• daun salam – 3 buah;
• sayuran hijau (dill) – 0,5 ikat;
• bawang bombay – 1-2 buah.

Metode memasak:

1. Cuci fillet, potong kecil-kecil.
2. Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi kubus kecil.
3. Cincang halus wortel juga.
4. Cuci kentang, kupas kulitnya, potong dadu sedang.
5. Isi panci berukuran sedang dengan satu liter air bersih dan tambahkan fillet cincang di sana.
6. Didihkan kaldu yang akan datang, buang busanya dengan sendok atau sendok berlubang.
7. Lanjutkan menghilangkan busa secara berkala selama proses memasak.
8. Saat daging hampir matang, masukkan sayuran cincang ke dalam air mendidih.
9. Masak sup sampai kentang siap (sekitar setengah jam).
10. 15 menit sebelum selesai, tambahkan garam, merica, dan masukkan daun salam.
11. Sajikan, taburkan dill cincang di atas sup.

Mie kuah

Untuk membuat hidangan ini enak, sebaiknya siapkan mie sendiri di rumah. Tidak ada yang rumit dalam proses ini: uleni adonan dari telur, tepung, air, garam, minyak sayur, gulung tipis-tipis dan potong tipis-tipis. Sup mie ayam dengan berbagai macam sayuran merupakan sajian ringan yang cocok untuk orang dewasa maupun anak-anak. Bagaimana cara memasak sup yang enak agar terlihat seperti di foto media kuliner? Lebih mudah dari itu!

Bahan-bahan:

• mie buatan sendiri – 300 g;
• ayam – 0,5 kg;
• peterseli/dill – setengah ikat;
• wortel – 1 buah;
• kembang kol – 150 gram;
• bawang kecil – 1 pc.

Metode memasak:

1. Cuci dan potong ayamnya.
2. Masukkan sayap, kaki, dan leher ke dalam panci berisi air, nyalakan api, dan didihkan.
3. Di awal memasak, tambahkan bawang bombay utuh yang sudah dikupas, setengah wortel yang belum dipotong, bumbu dapur, dan kembang kol ke dalam kaldu.
4. Masak selama 40 menit.
5. Dalam panci terpisah, masak mie yang sudah disiapkan (sekitar 5 menit).
6. Di akhir masakan, tambahkan pasta dan parutan setengah wortel ke dalam kaldu.
7. Sajikan sup mie.

Dengan pangsit

Sup lezat dengan pangsit dalam kaldu ayam sangat cocok untuk santapan makan siang. Baik orang dewasa maupun anak-anak pasti akan menyukainya, karena hidangan ini sering ditemukan di taman kanak-kanak. Pertama, Anda perlu membuat pangsit sup ayam sendiri, dan untuk melakukannya Anda hanya perlu mencampurkan bahan-bahan berikut:

• tepung – 5 sdm. aku.;
• susu – 3 sdm. aku.;
• telur – 1 buah;
• mentega – 20 gram
• garam - sesuai kebijaksanaan Anda.

Bahan-bahan:

• dada ayam – 500 gram;
• wortel – 1 buah;
• paprika – 1 buah;
• kentang – 3 buah;
• bawang – 1 kepala;
• adas – 1 ikat;
• garam - opsional.

Metode memasak:

1. Rebus payudara selama 30-40 menit dalam dua liter air bersih.
2. Kupas kentang, potong dadu kecil, dan lakukan hal yang sama dengan paprika.
3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, wortel menjadi potongan-potongan, dan potong sayuran.
4. Keluarkan daging yang sudah jadi dari kaldu, tambahkan sayuran dan bumbu ke dalam wajan.
5. Masak selama 10 menit, lalu tambahkan kentang.
6. Setelah kentang empuk, masukkan pangsit ke dalam sup dan masak lagi selama 5-7 menit.
7. Melayani.

Dengan bakso

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan ayam cincang, yang bisa Anda buat sendiri atau beli yang sudah jadi di toko bahan makanan. Jalan keluar terbaik adalah dengan menggiling daging dalam penggiling daging di rumah, sehingga Anda yakin burungnya segar. Sop bakso ayam cincang merupakan sajian lezat ringan panas yang cocok untuk makan siang keluarga. Mempersiapkan rebusan ini tidak sulit bahkan untuk juru masak pemula.

Bahan-bahan:

• ayam cincang – 300 gram;
• kaldu daging – 1 liter;
• wortel – 1 buah;
• kentang – 2 buah;
• garam/merica/herbal - secukupnya;
• bawang – 1 buah;
• Minyak bunga matahari – 2 sdm. aku.
• telur – 1 buah.

Metode memasak:

1. Siapkan sayuran untuk saus: cincang halus bawang bombay, parut wortel di parutan kasar, potong kentang menjadi kubus.
2. Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan dengan minyak bunga matahari.
3. Campurkan separuh bawang goreng, bumbu, bumbu dengan daging cincang, tambahkan telur.
4. Bentuk daging cincang menjadi bola-bola kecil yang rapi dengan cara membasahi tangan dengan air.
5. Rebus kaldu yang sudah disiapkan (jika tidak ada, bisa dimasak langsung dari daging cincang) dalam panci, buang busanya, masukkan kentang terlebih dahulu, dan setelah 10 menit semua bahan lainnya.
6. Rebus selama 5-10 menit dengan api kecil, tutup.
7. Terakhir, diamkan sup ayamnya dengan baik.

Dalam slow cooker

Baru-baru ini, multicooker telah menjadi asisten bebas masalah di dapur. Berkat dia, Anda bisa memasak hampir semua hal yang diinginkan hati Anda. Sup ayam dalam slow cooker adalah cara cepat dan mudah untuk memasak hidangan favorit Anda tanpa repot, tanpa membuang waktu berdiri di depan kompor. Pabrikan sebelumnya telah mengembangkan mode terpisah untuk memasak sup apa pun: perangkat itu sendiri akan mengatur suhu yang diinginkan dan memilih teknologi untuk memasak sup ayam.

Bahan-bahan:

• set sup ayam – 400 g;
• air suling – 2 liter;
• bawang bombay, wortel (bisa pakai Korea kalau pedasnya) – 1 pc.;
• kentang – 2-3 buah;
• bihun kecil - 0,5 gelas.

Metode memasak:

1. Atur multicooker ke mode “menggoreng” dan goreng wortel cincang dan bawang bombay (gunakan sedikit minyak sayur).
2. Isi mangkuk mesin dengan air, masukkan ayam dan kentang potong dadu ke dalamnya.
3. Atur mode "sup" selama 1 jam.
4. Setengah jam sebelum selesai, buka tutup multicooker dan masukkan mie ke dalamnya.
5. Setelah mesin memberi tahu Anda bahwa memasak telah selesai, sajikan supnya.

Dengan nasi

Sup ayam dengan nasi mudah disiapkan dan sangat lezat. Jika seseorang tidak menyukai sereal ini, maka dapat diganti dengan soba, jelai mutiara atau kacang-kacangan - buncis, kacang polong, buncis. Nasi dan ayam berpadu sempurna rasanya, dan jika Anda memasaknya sebagai hidangan panas, Anda akan mendapatkan makan siang yang ringan, bergizi, namun juga bergizi. Jika Anda membumbuinya dengan komponen lain - keju olahan - sup akan terasa lembut dan kental.

Bahan-bahan:

• nasi – 200 gram;
• ayam (pinggang) – 400 g;
• wortel – 100 gram;
• kentang – 300 gram;
• garam/merica - secukupnya;
• adas, peterseli – masing-masing 0,5 ikat;
• keju olahan – 250 gram.

Metode memasak:

1. Tutupi fillet ayam dengan air, garam dan merica, lalu didihkan.
2. Masak selama 20 menit, lalu keluarkan ayam dari kaldu.
3. Masukkan beras (yang sudah dibilas) ke dalam cairan mendidih, lalu masak selama 10 menit.
4. Pada saat yang sama, parut wortel dan potong kentang menjadi kubus berukuran sedang.
5. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
6. Masukkan wortel dan kentang ke dalam kaldu, masak selama 5 menit, tambahkan daging dan keju leleh.
7. Jika kentang dalam sup ayam sudah siap, Anda bisa mematikannya dan menyajikannya.

Dengan jamur

Tidak ada yang bisa menolak hidangan seperti itu. Sup krim dengan jamur dan ayam populer di kalangan sebagian besar koki profesional dan juga disajikan di banyak restoran di seluruh dunia. Di rumah, sup kental mudah disiapkan. Untuk sup jamur dalam kaldu ayam, gunakan champignon, jamur madu, jamur porcini, atau chanterelles sesuai pilihan Anda.

Bahan-bahan:

• paha ayam – 1 buah;
• champignon – 100 gram;
• wortel – 1 buah;
• keju olahan – 100 gram;
• akar seledri – 1 buah;
• kentang – 2 buah;
• garam lada.

Metode memasak:

1. Masukkan kaki ke dalam air asin mendidih selama 40 menit.
2. Sementara itu, potong jamur menjadi beberapa bagian.
3. Potong seledri, potong wortel menjadi potongan-potongan, dan potong kentang menjadi kubus.
4. Goreng bawang bombay, seledri, jamur dengan sedikit minyak.
5. Campur kaldu dan krim keju.
6. Masak semua bahan dalam satu panci sampai kentang siap.
7. Haluskan sup dengan blender hingga halus.
8. Sajikan sup pure ke meja.

Sup ayam lezat - rahasia memasak

Beberapa tips bermanfaat dari koki berpengalaman yang akan membantu Anda menyiapkan sup ayam yang lezat:

1. Saat menyiapkan sup, semua bahan harus dimasukkan ke dalam air mendidih. Cairan dingin membantu mengoksidasi vitamin lebih cepat.
2. Tambahkan produk pada waktu yang berbeda. Beberapa jenis makanan memerlukan waktu memasak yang lebih lama dibandingkan jenis lainnya. Warna keju ditambahkan dengan cepat - 5 menit sudah cukup.
3. Bumbu dan daun salam ditambahkan di akhir masakan. Kalau tidak, mereka akan kehilangan aromanya.

Video

• Setengah ayam (sebaiknya buatan sendiri) atau bangkai kecil,
• 4 umbi kentang ukuran sedang,
• 1-2 wortel,
• 1-2 bawang bombay,
• bihun,
• akar seledri - opsional
• akar peterseli - opsional
• bumbu dan akar lainnya sesuai selera Anda,
• bawang putih,
• Daun salam.

Proses memasak:

Sebelum menyiapkan sop ayam, bangkai atau bagian-bagiannya yang sudah disiapkan harus dibilas dengan air mengalir. Periksa terlebih dahulu apakah masih ada bulu yang tertinggal pada kulit, bersihkan atau bakar.

Sebaiknya ayam dibuat sendiri dan tidak dimasukkan ke dalam freezer. Tambahan yang bagus adalah jeroan ayam itik: ampela, hati, jantung, dan jika Anda suka, ceker ayam.

Masukkan daging yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan air dan nyalakan api. Sertakan satu wortel dan akar utuh yang sudah dikupas, jika Anda memutuskan untuk menggunakannya. Gunakan bawang bombay utuh yang sudah dikupas. Saat air mendidih, buang busanya, jika tidak kaldu akan keruh.

Selanjutnya lakukan ini: jika ayam dibeli di toko, masak lagi selama 20 menit hingga setengah matang, lalu tambahkan sayuran ke dalam kaldu. Jika ayam Anda buatan sendiri dan berwarna kuning, masak setidaknya selama satu jam, dan ketika daging sudah siap, giliran sayurannya.

Angkat ayam rebus.

Mari kita potong menjadi beberapa bagian.

Siapkan sayuran dan pasta. Potong kentang menjadi kubus atau kubus, wortel lainnya menjadi lingkaran.

Saya menggunakan dua jenis pasta: mie telur dan bihun soba encer.

Tempatkan wortel dalam irisan ke dalam wajan. Setelah 10 menit, tambahkan kentang dan daging ayam ke dalam kaldu ayam. Masak semuanya sampai kentang setengah matang.

Sekarang beberapa kata tentang bihun. Versi sempurna dari sup ini adalah mie telur buatan sendiri. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampurkan telur, tepung, garam dan sedikit air (bisa menggunakan air mineral). Biarkan mie mengering sementara ayam dimasak. Jika waktunya singkat, kami menggunakan pasta yang sudah jadi.

Garam sup, tambahkan bihun dan tambahkan daun salam. Masak sesuai petunjuk kemasan. Untuk mie buatan sendiri, cukup didihkan kuahnya dan biarkan kuahnya diseduh.

Tuang hidangan pertama yang aromatik ke dalam piring, coba ambil potongan daging dan jeroan ayam itik.

Kesimpulannya, sedikit saran:

Jika Anda tidak dapat membeli ayam buatan sendiri untuk makan siang, mentega mahal yang ditambahkan ke dalam wajan bersama dengan mie atau mie akan memperbaiki rasa supnya.

Hormat kami, Anyuta.