Resep zucchini kalengan dengan saus cabai obor. “Cincin Cabai” zucchini yang lezat untuk musim dingin
Zucchini secara tradisional ditanam di taman dan pondok musim panas. Mereka memiliki hasil yang tinggi, rendah kalori, mempertahankan rasanya dengan sempurna saat dikalengkan, dan memiliki konsistensi yang menyenangkan. Mereka digunakan untuk menyiapkan kaviar, pengawetan, dan sebagai bagian dari banyak salad. Mari kita lihat cara menyiapkan zucchini dengan saus cabai siap pakai untuk musim dingin, resep terbaik yang telah teruji waktu.
Bagi yang baru pertama kali membuat benda kerja, kami akan memberikan beberapa tips berguna untuk membantu menghindari kesalahan:
- Cabai secara tradisional merupakan saus tomat yang sangat pedas. Bagi yang menghindari panas berlebihan, lebih baik kurangi jumlah saus tomatnya. Hidangan ini sepertinya tidak akan menarik bagi anak-anak dan orang-orang dengan masalah pencernaan.
- Anda bisa membuat saus sambal sendiri jika mau.
- Setelah diisi dan disterilkan, zucchini mengendap dengan kuat, sehingga harus diletakkan dengan sangat rapat, mengisi semua rongga dan sedikit dipadatkan.
- Volume wadah terbaik adalah 1 liter. Stoples dan tutupnya disiapkan terlebih dahulu. Anda juga perlu mencari panci untuk sterilisasi jika metode ini dipilih. Anda perlu meletakkan handuk atau dudukan di bagian bawah agar stoples tidak terkena api.
- Anda dapat menonjolkan rasa sayuran dengan menambahkan bumbu dan sayuran favorit Anda - kemangi, seledri, cengkeh, paprika, atau lainnya.
Jangan lupa sambal yang sudah jadi sudah mengandung cuka, jadi perlu ditambahkan sedikit agar zucchini kalengan tidak terlalu asam. Bantuan: dengan menggunakan resep ini Anda dapat menyiapkan zucchini dan labu untuk musim dingin.
Persyaratan untuk pemilihan bahan
Komponen utama persiapannya adalah zucchini. Untuk memasak, lebih baik memilih sayuran mentah, berwarna hijau dengan kulit tipis halus dan biji kurang berkembang. Jika sayuran sudah matang, sebaiknya buang bagian bijinya dan buang kulitnya.
Terkadang spesimen kecil diawetkan utuh, seperti mentimun. Hal ini bisa dilakukan oleh mereka yang menanam sendiri dan bisa memanennya kapan saja.
Anda harus memilih cabai yang berkualitas, dengan jumlah bahan sintetis yang minimal. Rasa saus tomat akan sangat menentukan seberapa pedas dan harumnya hidangan yang sudah jadi.
Sayuran diambil baru saja dipotong, tanpa tanda-tanda layu atau busuk. Jika tidak ada, diperbolehkan mengambil herba kering - campuran yang sudah jadi atau dikumpulkan dan dikeringkan sendiri.
Cara mengasinkan zucchini dengan saus sambal
Karena zucchini sendiri memiliki rasa yang lembut dan tidak terekspresikan, pemilihan bahan dan bumbu tambahan menjadi penting. Mari kita lihat resep terbaik yang telah ditemukan dan diuji oleh banyak generasi ibu rumah tangga.
Resep klasik "Jilat jarimu"
Untuk produk acar yang populer dan lezat, Anda membutuhkan:
- zucchini – 3 kilogram;
- dil;
- bawang putih – 1 kepala;
- daun aromatik untuk aroma dan kepedasan - laurel, ceri, lainnya.
Pengisiannya disiapkan menggunakan komponen-komponen berikut:
- air – 1,5 liter;
- garam – 2 sendok makan;
- gula – 4 sendok makan;
- cabai – 250 mililiter;
- cuka meja - 100 mililiter.
Bumbu yang sudah dicuci bersih ditambahkan ke stoples yang sudah disiapkan. Kami memotong zucchini menjadi cincin atau irisan dengan ukuran dan ketebalan yang sama. Anda harus mengisinya sekencang mungkin, menghindari deformasi dan pecahnya potongan. Agar stoples tidak setengah kosong, lebih baik jangan membuat irisan tebal, jika tidak maka tidak akan muat cukup dan akan ada lubang besar.
Kami menyiapkan air garam dari air yang disaring, mencampurkan bahan-bahan secara menyeluruh. Didihkan dan panaskan dengan api kecil selama 3-5 menit. Pada akhirnya tambahkan 9% cuka.
Tuangkan air garam sampai mulai meluap sedikit. Kami tidak memasang penutupnya, tetapi hanya menutupnya. Kami menempatkannya dalam wadah untuk sterilisasi, menghindari kontak dekat satu sama lain.
Permukaannya tidak boleh lebih tinggi dari gantungan, jika tidak, jika terjadi gemericik yang kuat, air dapat masuk ke dalam benda kerja dan merusak salad.
Waktu sterilisasi:
- 5 liter – 7 menit;
- 7 liter – 10 menit;
- 1 liter – 15 menit.
Jika salad sudah mengendap dan ada ruang kosong, angkat tutupnya dan tambahkan bumbu marinasi mendidih, lanjutkan sterilisasi. Stoples dikeluarkan dengan penjepit khusus (sebaiknya ada di sekitar rumah) dan disegel.
Resep cepat tanpa sterilisasi
Cara memasak ini tidak hanya mempersingkat waktu dan menyelamatkan Anda dari panasnya dapur. Dengan metode ini, acar sayuran tidak mengalami pemanasan yang terlalu lama dan mempertahankan elastisitasnya serta tetap renyah.
Untuk wadah liter Anda membutuhkan:
- zucchini – 2 buah, sekitar satu kilogram;
- air – 350-400 mililiter;
- cabai – 1,5-2 sendok makan;
- pohon salam;
- sekeranjang adas;
- paprika – 0,5 buah;
- cuka - 2 sendok makan.
Tempatkan bumbu dan zucchini dengan hati-hati dan rapat ke dalam wadah. Kami mengambil air mendidih dari ketel; Anda membutuhkan air untuk mencapai puncak. Diamkan selama 5-10 menit. Kami mengalirkan air. Ulangi pengisiannya lagi. Pada saat ini, masak air garam untuk persiapannya, tambahkan satu sendok teh garam, 2 sendok makan gula, dan saus tomat.
Setelah mendidih, panaskan selama 3 menit. Isi toples sampai ke atas, tuangkan cuka langsung ke dalam toples. Kami sudah menyiapkan tutupnya, gulung. Anda perlu membungkus stoples dengan baik untuk menghangatkannya.
Dengan metode ini, Anda tidak bisa berhenti saat memasak - zucchini harus selalu panas setelah pertama kali dituangkan dengan air mendidih.
Dengan cuka sari apel
Pengasinan menggunakan cuka sari apel dan bukan cuka meja membuat zucchini lebih empuk dan harum. Mari kita ambil untuk persiapan:
- timun Jepang – 1 kilogram;
- cabai – ½ cangkir;
- cuka sari apel – 80 mililiter;
- air – 0,5 liter.
Kami menggunakan ramuan favorit apa pun sebagai bumbu; Anda tidak boleh menggunakannya secara berlebihan, karena semuanya sudah ada di dalam saus tomat. Kami memotong sayuran menjadi lingkaran dan menempatkannya secara kompak di piring, tanpa meninggalkan celah atau lubang. Tambahkan garam (1 sendok makan), gula (2 sendok makan), saus tomat ke dalam air. Setelah mendidih selama tiga menit, tambahkan cuka dan didihkan lagi selama satu menit.
Tuang air garam ke dalam sayuran dan sterilkan sesuai skema biasa, dihitung berdasarkan volume stoples.
Dalam bahasa Korea
Satu set bumbu Korea akan menambah rasa dan aroma oriental pada masakan musim dingin Anda. Diperlukan:
- timun Jepang – 3 buah;
- wortel – 2 buah;
- bawang – 1;
- set untuk salad Korea – 15 gram;
- cabai – 4 sendok makan;
- air – 0,5 liter.
Kami memarut semua sayuran di parutan khusus menjadi potongan-potongan panjang dan menguleninya dalam mangkuk enamel biasa. Tambahkan bumbu Korea. Letakkan rebusan sayur, tekan perlahan dengan sendok agar tidak ada celah.
Tuang air, cabai, gula pasir (3 sendok makan), garam (1,5 sendok makan) ke dalam panci. Agar lebih mirip salad, ada yang menggunakan minyak sayur (1/3 gelas). Rebus selama 3 menit. Di akhir memasak, tuangkan 1/3 cangkir cuka. Tuang marinade dan sterilkan.
Tanpa cuka
Anda bisa memasak sayuran tanpa tambahan cuka, karena saus tomat mengandung bahan pengawet dalam jumlah cukup. Dalam hal ini, keasaman berlebihan pada produk jadi dapat dihindari. Banyak orang yang menggunakan saus sambal tidak menggunakan cuka dalam bumbunya. Persiapannya tetap terjaga sempurna meski tanpa itu.
Komponen:
- zucchini – 1,5 kilogram;
- cabai – 6 sendok makan;
- air – 0,6-0,7 liter;
- lobak pedas - akar 2 sentimeter, tidak tebal;
- gula – 2 sendok, garam – 1 sendok;
- herbal hijau.
Sayuran bisa dipotong memanjang menjadi potongan-potongan sempit dan digulung. Nanti gunakan untuk salad. Bentuk pemotongan lain yang Anda inginkan bisa digunakan. Lobak dipotong kecil-kecil dan diletakkan di bagian bawah. Semua komponen air garam dicampur dan direbus selama 3 menit, diaduk rata agar saus tomatnya menyebar. Isi stoples dengan air garam dan sterilkan.
Dengan bawang putih dan rempah-rempah
Jenis produk acar ini memiliki aroma bawang putih yang nyata, yang menambah rasa pedas.
Bahan-bahan:
- zucchini - 1,5-2 kilogram;
- air - 1 liter;
- garam - 30 gram (5 sendok teh takar);
- gula - 100 gram (5 sendok makan);
- pasta tomat - 4-5 sendok makan;
- saus cabai - 150 gram;
- paprika berukuran sedang - 4 buah;
- bawang putih - 8 siung besar;
- daun salam - 2-3 daun;
- adas dan peterseli - masing-masing 30 gram;
- cuka 9% - 4-5 sendok makan (dihitung 1 sendok per 1 toples setengah liter).
“Cincin Cabai” zucchini yang lezat untuk musim dingin. Resep langkah demi langkah
- Untuk menyiapkan olahan ini, kami mengambil zucchini muda, berkulit tipis, berukuran kecil (cukup tebal untuk dimasukkan ke dalam toples).
- Kami membuat sisi zucchini yang berusuk: untuk melakukan ini, gunakan parutan wortel Korea untuk mengupas kulit di sepanjang sayuran. Tidak perlu mengupas seluruh kulitnya, cukup digesek satu kali di satu tempat untuk mendapatkan alur yang indah, lalu gambar secara berdampingan dan seterusnya di sekitar zucchini. (Kami tidak membuang potongan potongannya, tetapi menaruhnya secara terpisah di dalam mangkuk.)
- Kami memotong tepi zucchini, dan memotong sisanya menjadi cincin, setebal 0,7-1 sentimeter. Jika Anda memotong cincin setebal 1 sentimeter, maka satu toples setengah liter akan berisi 7 cincin tersebut.
- Kita perlu memotong bagian tengah bundar di setiap cincin, untuk ini Anda dapat menggunakan alat apa pun yang tersedia dalam bentuk kerucut.
- Tempatkan zucchini dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Diamkan selama 1-2 menit, lalu tiriskan airnya.
- Kupas paprika dari bijinya dan potong dadu kecil. Kami juga memotong bawang putih hingga halus.
- Siapkan bumbu cabai: tambahkan 5 sendok makan gula pasir, 5 sendok teh garam batu, pasta tomat, dan saus cabai ke dalam panci berisi air.
- Masukkan paprika cincang, bawang putih, daun salam.
Letakkan panci di atas kompor dan didihkan, aduk sesekali. - Cincang halus adas dan peterseli, lalu saat bumbunya mendidih, masukkan sayuran ke dalamnya. Rebus sekitar 1 menit lagi dan angkat.
- Kami menyiapkan stoples setengah liter terlebih dahulu: cuci bersih dan kukus selama 3-4 menit. Tutupnya juga perlu direbus.
- Tuang 1 sendok makan cuka 9% ke dalam setiap toples (Anda bisa menuangkan kurang dari satu sendok penuh).
- Tambahkan sedikit bumbu marinasi panas dan letakkan lingkaran zucchini bergantian dengan bumbu cabai sehingga ada potongan merica dan bumbu di antara cincinnya. Terakhir, tuangkan marinade ke atas hingga cincin tertutup seluruhnya.
- Kami menyiapkan panci untuk sterilisasi: letakkan handuk kecil di bagian bawah dan tuangkan air, sekitar sepertiga dari tinggi toples setengah liter (kurang mungkin) dan didihkan.
- Tempatkan stoples zucchini dalam panci berisi air mendidih. Saat Anda meletakkan stoples, air akan naik. Kita membutuhkan air mendidih agar tidak mencapai bagian atas stoples sebanyak 3-4 sentimeter. Jika air kurang, masukkan ke dalam panci.
- Tutup stoples dengan penutup, kecilkan api agar air tidak terlalu mendidih, dan sterilkan selama 15 menit.
- Kami mengeluarkan stoples, menggulungnya, membaliknya, memeriksanya secara melingkar agar tidak ada udara yang masuk ke dalam toples di mana pun, tutupi dengan selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin (kira-kira semalaman).
Nasihat: Anda bisa menambahkan sedikit cuka pada sisa bumbu marinasi (kira-kira 1 sendok makan jika Anda menggulung 4 toples), rebus dan gunakan sebagai saus untuk berbagai masakan. Atau potong zucchini kecil-kecil, masukkan ke dalam saus ini (sudah mengandung cuka), rebus selama 15 menit dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Hasilnya zucchini pedas, tapi dalam interpretasi berbeda - juga menarik.
Zucchini “Chili Rings” siap untuk musim dingin! Ternyata manis dan asam, dengan bumbu yang enak dan enak. Dan bagian terbaiknya adalah mereka sangat orisinal dan indah. Anda dapat meletakkan hidangan pembuka ini di meja liburan Anda tanpa ragu-ragu. Saya jamin semua orang akan menyukainya. Mari, bersama dengan “Sangat Lezat”, mempersiapkan diri secara menyeluruh untuk musim dingin dan menjadikan meja kita lebih enak dan bervariasi.
Selamat makan!
Salad zucchini Korea dan medali zucchini
Bahan-bahan:
Untuk medali:
potong bagian tengah zucchini;
garam, merica - secukupnya;
tepung - 2-3 sendok makan;
minyak sayur untuk menggoreng.
Untuk zucchini dalam bahasa Korea:
- serutan kulit zucchini - 250-300 gram;
- wortel muda - 70-100 gram;
- merica bubuk - 0,25-0,30 sendok teh;
- ketumbar - 0,5 sendok teh (sedikit bertumpuk);
- cabai merah giling - sejumput;
- gula - 1 sendok teh;
- garam - 0,5 sendok teh (secukupnya);
- bawang putih - 2-3 siung;
- cuka 9% - 1 sendok makan;
- minyak sayur - 2 sendok makan.
Salad zucchini Korea dan medali zucchini. Resep langkah demi langkah
- Siapkan medali: beri garam pada bagian tengah zucchini yang sudah dipotong, bumbui dengan merica, aduk dan biarkan diseduh selama 10-15 menit agar sarinya keluar (karena bagian tengahnya sendiri empuk, tidak perlu direndam dalam waktu lama).
Celupkan lingkaran ke dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur, seperti zucchini biasa. - Persiapan langkah demi langkah zucchini dalam bahasa Korea: parut wortel muda di parutan wortel Korea.
Kami memasukkan bawang putih melalui bawang putih atau memotongnya hingga halus.
Campurkan serutan zucchini, wortel, bawang putih, tambahkan semua bumbu: lada hitam dan merah, gula pasir, garam, ketumbar, tambahkan cuka (9%) dan minyak sayur.
Campur semua bahan dengan baik, masukkan ke dalam panci atau mangkuk dan rendam selama 30-40 menit pada suhu kamar.
Beginilah cara kami dengan mudah menemukan kegunaan lezat dari sisa makanan setelah pengawetan. Medali zucchini yang sangat empuk dan lembut: seperti biji - cukup waktu untuk memasukkannya. Dan zucchini ala Korea yang juicy dan pedas - enak! Salad ini adalah yang Anda butuhkan di musim panas. Cobalah! Saya merekomendasi! Masak bersama kami di rumah dengan nikmat, cepat, dan bebas limbah!
Zucchini dengan saus cabai paling mudah disegel dalam stoples liter untuk musim dingin. Ini adalah persiapan sederhana namun lezat, yang dibuat dari produk yang tersedia. Resep dengan foto akan memberi tahu Anda caranya.
Zucchini acar pedas akan melengkapi makan siang atau makan malam buatan rumah dan akan menjadi hidangan pembuka yang sangat diperlukan di meja piknik atau liburan. Mereka cocok dengan hidangan daging dan hidangan ikan.
Bahan-bahan:
- timun Jepang - 2kg,
- air - 1300ml,
- gula - 1 gelas,
- saus sambal - 1 bungkus (300 g),
- daun salam - 6 pcs.,
- merica hitam - 1 sdm. aku.,
- kacang polong allspice - 1 sdm. aku.,
- garam - 2 sdm. aku.,
- cuka meja - 1 gelas.
Hasil : 4 toples ukuran 1 liter.
Cara memasak zucchini dalam saus cabai untuk musim dingin
Anda bisa menggunakan sayuran muda dan sayuran yang lebih matang. Cuci yang pertama dengan baik dan potong menjadi beberapa bagian. Dalam kasus kami, sayuran berukuran besar digunakan. Bilas sampai bersih. Keringkan dengan handuk. Buang kulitnya. Potong menjadi dua bagian dan buang bijinya yang besar.
Pertama potong zucchini yang sudah disiapkan menjadi setengah cincin, lalu menjadi potongan kecil.
Sekarang saatnya menyiapkan stoples. Bilas sampai bersih dengan soda atau sabun cuci, tidak hanya toplesnya, tapi juga tutupnya. Bilas dengan air dingin yang mengalir. Rebus tutupnya dalam wadah terpisah selama 5-8 menit. Sterilkan stoples dengan uap. Kemas zucchini cincang ke dalam stoples steril. Kocok sampai potongannya menyatu dengan erat.
Sekarang masak bumbunya. Campurkan air, gula pasir, sebungkus sambal pedas, cuka meja, daun salam, kacang polong hitam dan allspice, serta garam dalam panci. Letakkan di atas kompor dengan api besar. Aduk hingga mendidih. Rebus selama 2-3 menit dengan api sedang.
Tanpa mematikan api marinade, kecilkan saja dan tuang ke dalam toples berisi zucchini hingga bagian paling atas. Agar stoples tidak pecah karena perbedaan suhu, letakkan sendok dan tuangkan bumbu marinasi mendidih ke dalamnya. Segera tutup dengan penutup. Pindahkan ke dalam panci yang dialasi kain. Tambahkan air panas setinggi gantungan dan biarkan mendidih. Rebus selama 15-20 menit.
Belum lama ini, banyak ibu rumah tangga yang mulai menambahkan saus tomat ke dalam berbagai bumbu marinasinya. Mentimun, tomat, dan zucchini bisa diawetkan dengannya. Dalam resep foto kami, kami akan memberi tahu Anda secara detail tentang acar zucchini dengan saus cabai untuk musim dingin. Kami menyarankan untuk tidak menambahkan banyak bumbu dan rempah yang berbeda; kami akan puas dengan komposisi bahan marinade yang minimal dan klasik. Zucchini ternyata sempurna, tanpa rasa pedas yang mencolok, dengan rasa tomat yang lembut. Mereka sempurna untuk hidangan daging, unggas, dan ikan. Zucchini seperti itu juga akan berguna di meja pesta, karena selain rasanya, penampilannya juga cukup rapi.
Info Rasa Zucchini untuk musim dingin
Bahan-bahan
- 2 zucchini berukuran sedang;
- 1 gelas air;
- 1 sendok teh. sendok dengan setumpuk saus tomat;
- 1 Desember. sesendok garam;
- 40 gram gula;
- 6 merica hitam;
- Tangkai peterseli;
- 30 gram cuka.
Dari bahan-bahan tersebut diperoleh 0,7 liter produk jadi.
Cara memasak zucchini kalengan dengan saus cabai
Ambil zucchini berukuran sedang dan cuci bersih dengan air mengalir. Potong-potong setebal 1 sentimeter. 
Kami mengisi stoples steril yang sudah disiapkan dengan lingkaran zucchini, kocok sedikit agar saling menempel erat. Masukkan merica hitam aromatik ke dalam stoples. 
Ayo siapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, tuangkan sebagian air ke dalam panci, tambahkan saus tomat, garam dan gula, aduk dan nyalakan api. Masak marinade selama sekitar tiga menit. Kristal garam dan gula akan larut. 
Di akhir pemasakan, tuangkan cuka secukupnya ke dalam rendaman, didihkan kembali, lalu segera angkat dari api dan tuangkan irisan zucchini. Tempatkan setangkai peterseli di atasnya. 
Sterilkan stoples tanpa ditutup rapat selama 8 menit. 
Tutup stoples rapat-rapat dengan tutup steril. Dinginkan di bawah selimut hangat, setelah dibalik. 
Kami menyimpan acar zucchini dengan saus tomat di dapur/ruang bawah tanah. 
Jaringan penggoda
Resep No.2. Zucchini dengan saus tomat untuk musim dingin “Jilat jarimu”
Stik camilan Zucchini dengan saus tomat adalah tambahan yang bagus tidak hanya untuk makan siang, tetapi juga untuk makan malam liburan. Zucchini ini dapat disimpan dalam stoples dan dinikmati di musim dingin, atau Anda dapat mengasinkannya di lemari es selama sehari dan memakannya keesokan harinya. Untuk membuat hidangan pembuka ini, lebih baik menggunakan zucchini muda. Anda perlu mengambil saus tomat standar, tanpa tambahan apa pun.
Apa yang diperlukan:
- 500 gram zucchini;
- 250 mililiter air bersih;
- 75 gram saus tomat;
- 4 potong bumbu harum;
- 2 lembar daun salam;
- 50 gram gula pasir;
- 0,5 sendok makan garam;
- 50 mililiter cuka;
- sejumput campuran cabai.
Cara memasak zucchini lezat dengan saus tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi:
Pertama, Anda harus mulai mensterilkan stoples. Sebelum memulai proses ini, stoples perlu dicuci bersih dengan soda dan dikeringkan sedikit. Kemudian proses dengan uap, perebusan, atau microwave. 
Saat wadahnya sudah siap, Anda bisa mulai menyiapkan hidangannya sendiri. Hapus lapisan atas dari zucchini, bilas dengan air, dan potong-potong panjang, seperti yang ditunjukkan pada foto. 
Masukkan irisan zucchini ke dalam stoples yang sudah disiapkan, isi dengan air panas sampai penuh, dan biarkan dalam kondisi ini selama satu menit. 
Kemudian tuangkan air dari kaleng ke dalam panci dengan volume yang sesuai, yang harus segera diletakkan di atas kompor. Tempatkan saus tomat dalam jumlah tertentu ke dalam wadah dan aduk campurannya. 
Masukkan semua bumbu yang diperlukan: daun salam, merica, garam Adyghe, dan campuran paprika.
Mendekati tahap perebusan, tambahkan cuka dan gula pasir dalam jumlah tertentu. Setelah gula pasir dan kristal garam larut, angkat panci dari kompor.
Tuang kembali bumbu marinasi panas ke dalam stoples yang berisi isinya. Sekaligus, jangan lupa membuang daun salam agar zucchini tidak menjadi pahit.
Tutup rapat stoples dengan tutup steril, balikkan, tutup dengan kain tebal dan simpan hingga gelas benar-benar dingin. Kemudian pindahkan ke tempat terpencil dimana makanan yang diawetkan disimpan.
Zucchini yang direndam dalam saus tomat dapat disajikan sebagai camilan mandiri atau digunakan untuk membuat salad sayuran.
Mentimun kalengan dan zucchini dengan saus cabai untuk musim dingin sangat lezat. Resepnya cukup sederhana dan tidak memerlukan sterilisasi. Untuk menyiapkannya, Anda perlu memotong 0,6 kg mentimun dan 0,9 kg zucchini menjadi irisan, tambahkan 1 bungkus saus tomat Torchin (300 g), 70 g gula, 18 g garam, 60 ml cuka, campur dan biarkan marinasi sedikit. Kemudian didihkan dan biarkan mendidih (sebentar lagi) hingga timun mulai berubah warna. Matikan api, masukkan sayuran yang sudah matang beserta bumbunya ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Jika diinginkan, bersama dengan bahan lainnya, Anda bisa menambahkan sekitar 60 g bawang putih ke zucchini dengan mentimun, yang harus melewati mesin press. Persiapannya akan memperoleh rasa gurih baru. Selain itu, jika Anda bukan penggemar pedas, maka sambal tomat bisa diganti dengan yang lain tergantung selera.
Ini bukan hanya acar zucchini, ini adalah sesuatu yang istimewa. Mereka akan direndam dalam waktu lama dalam saus cabai tomat, rasa dan aromanya akan membuat penikmat hidangan gurih tergila-gila.
Kami akan menawarkan kepada Anda tiga resep yang sangat berbeda, yang masing-masing akan memungkinkan Anda merasakan rasa baru.
Prinsip memasak umum
Untuk menyiapkan penanda seperti itu, Anda memerlukan kesabaran dan perhatian. Bagaimanapun, hal terpenting dalam hal seperti itu adalah kemandulan. Jadi pertama-tama, kami menyarankan Anda untuk mencuci bersih setiap toples dan tutup yang akan digunakan. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan sabun dan soda. Maka kami sangat menyarankan untuk mensterilkan semua peralatan. Berikut ini dapat membantu dalam hal ini: oven, microwave, kompor atau ketel.
Zucchini pedas dengan saus cabai untuk musim dingin
Waktunya memasak
kandungan kalori per 100 gram
Bagi pecinta sensasi pedas dan pedas, kami menawarkan resep berikut ini, di mana zucchini akan diolah dalam bumbu tomat dengan cabai. Siap untuk mencoba?
Cara memasak:
Tip: Anda bisa menggunakan jaket, selimut, sweater, permadani, dan handuk besar sebagai mantel bulu.
Persiapan sayuran tanpa sterilisasi
Jika Anda punya sedikit waktu atau banyak pekerjaan, dan Anda juga tidak suka memasak, lihat di sini. Resep ini dibuat khusus untuk Anda, tuliskan!
Berapa lama - 40 menit.
Berapa kandungan kalorinya - 30 kkal.
Cara memasak:
- Cuci zucchini dan buang kulitnya jika diinginkan.
- Buang ekor segar dari setiap buah dan potong-potong dengan cara apa pun. Ini bisa berupa cincin, setengah cincin, seperempat, kubus, dll.
- Kupas wortel, cuci bersih, lalu potong menjadi cincin atau parut.
- Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi cincin tipis.
- Tempatkan merica hitam dan daun salam di dasar stoples yang sudah disiapkan (disterilkan).
- Setelah itu, sebarkan bawang bombay dan wortel ke dalam stoples.
- Selanjutnya, Anda bisa mengisi wadah dengan zucchini hingga bagian paling atas.
- Dalam panci - saus tomat, air, gula, garam, dan cuka. Letakkan di atas kompor dan nyalakan api.
- Tunggu hingga bumbunya mendidih, jangan lupa diaduk untuk mengencerkan saus tomat di dalam air.
- Segera setelah bumbunya mendidih, isi stoples dengan zucchini.
- Gulung tutupnya dengan kunci dan letakkan stoples, dengan tutupnya menghadap ke bawah, di bawah selimut hangat.
Tip: Penting untuk membalik stoples, karena uap panas yang terbentuk di antara tutup dan bumbu marinasi dapat dengan mudah merobek tutup yang sudah digulung.
Pengawetan sayuran dengan sentuhan pedas
Pengalengan dekat dengan kita semua. Itu sebabnya sekarang kami akan mengawetkan zucchini dalam bumbu pedas, dan tidak memberi garam atau sekadar mengasinkannya.
Berapa banyak waktu - 50 menit.
Berapa kandungan kalorinya - 33 kkal.
Cara memasak:
- Pertama-tama, Anda perlu mensterilkan stoples.
- Bilas sayuran dan letakkan di bagian bawah wadah. Ini bisa berupa dill, peterseli, basil, mint, marjoram, dan banyak lagi.
- Kupas bawang putih, potong ujung yang kering.
- Potong setiap irisan memanjang menjadi dua bagian dan bagikan juga komponen tersebut ke dalam stoples.
- Bilas zucchini dan buang batangnya.
- Potong buah menjadi cincin dan padatkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
- Jika tahap ini sudah terlewati, Anda bisa mulai membuat marinadenya. Untuk melakukan ini, campurkan garam, gula, dan saus tomat ke dalam panci.
- Kemudian tuangkan cuka dan air, aduk semuanya hingga rata.
- Tutup dengan penutup dan didihkan.
- Tuangkan marinade di atas zucchini.
- Pindahkan stoples ke dalam loyang yang sudah disiapkan, yang bagian bawahnya ditutup dengan handuk atau kain kasa.
- Tuangkan air hangat di antara stoples dengan aliran tipis.
- Letakkan panci di atas kompor dan nyalakan api.
- Didihkan dan sterilkan hingga tiga puluh menit (stoples besar).
- Kemudian gulung tutupnya dan letakkan stoples “di bawah mantel bulu”.
Tip: jika zucchini Anda disimpan dalam stoples kecil (hingga 0,5 liter), maka Anda perlu mensterilkannya tidak lebih dari sepuluh menit.
Untuk menyiapkan zucchini yang direndam dengan saus cabai, sebaiknya pilih buah yang berukuran kecil atau sedang, jangan yang berukuran besar. Perlu Anda ingat bahwa kulit buah “dewasa” itu padat dan pahit, begitu pula bijinya. Oleh karena itu, kulit dan bijinya harus dibuang. Artinya, Anda akan membuang setengah dari pembelian Anda ke tempat sampah. Tidak masuk akal, bukan?
Zucchini yang direndam dalam saus cabai benar-benar nikmat, terutama bagi pria kuat yang suka menyantap makanan pedas. Jika rumah tangga Anda termasuk dalam kategori pria ini, Anda harus segera mulai menyiapkan jajanan ini!
Artikel tentang topik tersebut
