Cara memasak pangsit lezat dengan keju cottage. Pangsit paling enak dengan keju cottage

Dengan menggunakan garpu atau pengocok, kocok hingga berbusa.

Campur adonan pangsit dengan tangan Anda. Jika perlu, Anda bisa menambahkan tepung. Yang penting adonan pangsit tetap empuk dan tidak lengket di tangan. Tutupi adonan yang sudah jadi dengan handuk dan sisihkan sementara isian keju cottage sedang disiapkan.

Untuk menyiapkan isian pangsit, masukkan keju cottage ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk dan isiannya siap.

Gulung setiap bagian (secara bergantian) menjadi sosis dan potong menjadi beberapa bagian. Pertama, kita membuat sosis dari satu bagian adonan, membuat pangsit darinya, meletakkan sekumpulan pangsit yang sudah jadi di bawah handuk dan mengerjakan bagian adonan berikutnya, lalu mengolah bagian ketiga adonan di dalam. cara yang sama.

Gilas bagian adonan yang dihasilkan (potong kecil adonan) menjadi lingkaran. Tempatkan isian keju cottage di tengah lingkaran.

Kami membentuk pangsit dengan hati-hati, sambil berusaha membuat pinggirannya setipis mungkin agar pangsit menjadi empuk, tanpa jahitan tebal yang kasar. Cara termudah untuk menyelesaikan pinggirannya adalah dengan menyelesaikannya dengan garpu.

Letakkan pangsit mentah yang sudah jadi dengan keju cottage di atas papan yang ditaburi sedikit tepung agar tidak lengket.

Untuk memasak siomay, Anda perlu mengambil wajan dengan volume yang cukup besar agar siomay bisa leluasa masuk ke dalamnya saat dimasak dan tidak saling mengganggu. Tuang air ke dalam panci, didihkan, tambahkan sedikit garam, dan jika air mendidih, turunkan pangsit satu per satu. Didihkan kembali, tunggu hingga semua pangsit isi dadih mengapung, kecilkan api dan masak lagi selama 7 menit. Anda bisa menutup wajan sedikit dengan penutup, maka pangsitnya akan menjadi lebih montok.

Keluarkan pangsit yang sudah jadi dengan keju cottage dari wajan, pindahkan ke mangkuk dan tuangkan banyak mentega. Sajikan panas.

Selamat makan!

Memasak siomay memang merepotkan, tapi hasilnya menurut saya akan menyenangkan hati Anda dan segala usaha Anda akan lebih dari terbayar dengan pujian dari orang-orang tersayang. Selain itu, Anda bisa memasak lebih banyak sekaligus, untuk digunakan di masa mendatang, membekukan pangsit dan menyimpannya selama beberapa bulan, lalu merebusnya dan bersukacita karena Anda memutuskan hal seperti itu)).

Saya kira mereka tidak akan bertahan selama itu, biasanya pangsit “menghilang” dengan sangat cepat berkat makanan lezat buatan sendiri, dan sebagai tambahan, biarkan perut Anda istirahat dari makanan yang dibeli di toko, karena sering kali Anda harus mengambil sesuatu yang lebih atau kurang. dapat dimakan dari toko dan memasaknya dengan cepat. Namun terkadang Anda tetap perlu meluangkan waktu untuk masakan rumahan, meski bukan yang tercanggih, namun enak, dibuat dengan cinta dan dengan tangan Anda sendiri. Cara memasak pangsit...

Bahan-bahan

• tepung terigu premium (1kg)
• telur ayam (1 pc.)
• air (2 sdm.)
• keju cottage, tidak berbutir, saya ambil keju cottage 5% lemak (500 g)

untuk kurang lebih 1,5 kg produk setengah jadi

Cara memasak pangsit dengan resep keju cottage

Uleni adonan

1. Tuang tepung terigu berbentuk slide di atas meja, buat cekungan pada slide, seperti corong. Kami memecahkan telur ke dalamnya, pada umumnya pangsit membutuhkan adonan yang sedikit lebih lembut daripada pangsit, jadi Anda bisa melakukannya tanpa telur, adonan tidak akan menderita karenanya.

Tuang dua gelas air (masing-masing 200 g) ke dalam rongga, Anda bisa menambahkan sedikit garam. Kami mulai mengumpulkan tepung dengan hati-hati dari tepinya dan menguleni. Bagi yang lebih suka, Anda bisa menguleni adonan dalam mangkuk yang dalam lalu melanjutkannya di atas meja; Saya sudah terbiasa melakukannya langsung di atas meja.

Uleni adonan

2. Uleni hingga adonan berhenti mengembang dan bisa diuleni dengan tangan. Uleni dengan tangan membentuk lingkaran hingga tidak lagi menempel di tangan, namun jangan terlalu kencang, jika tidak pangsit akan menjadi kasar.

Adonannya sekarang tampilannya agak jelek, tidak seram, masukkan ke dalam tas, diamkan, sebentar lagi kita akan mengingatnya. Setelah setengah jam atau satu jam, taruh adonan di atas meja, sekarang Anda perlu menguleninya hingga mencapai konsistensi yang homogen, adonan harus elastis dan tampilannya rapi. Ayo masukkan adonan ke dalam tas. Cara memasak pangsit dengan keju cottage - resep.

Siapkan isian keju cottage, gulung dan potong adonan, tata isinya

3. Mari kita membuat isian keju cottage yang cara pembuatannya sangat mudah. Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk, tambahkan telur, tambahkan sedikit garam, dan campur keju cottage dengan telur. Jika Anda suka pangsit manis, tambahkan gula ke keju cottage. Keluarkan adonan dari kantong, potong kecil-kecil, dan gulung. Menurut saya adonan pangsit tidak boleh terlalu encer, saya buat setebal 3-4 mm, dan menggunakan gelas untuk memotong adonan menjadi lingkaran yang cukup besar.

Kami menyebarkan isian keju cottage ke dalam lingkaran; Saya melakukannya dengan tangan saya. Saya mengambil sedikit keju cottage di tangan kanan saya, dan dengan tangan kiri saya mencubit sedikit dan meletakkan keju cottage dalam lingkaran. Jika ini tidak cocok untuk Anda, tambahkan keju cottage dengan sendok.

Membuat pangsit

4. Anda bisa menutupi lingkaran yang sudah disiapkan dengan tas agar tidak mengering dan mulai membentuk. Jika Anda tidak tahu cara menyelesaikan pinggirannya dengan kepang, Anda cukup membentuknya dan membiarkannya apa adanya. Saya belajar cara membuat kepang baru-baru ini, saya sangat ingin melakukannya, dan sebelumnya, tidak peduli seberapa keras saya mencoba, itu tidak berhasil, tetapi saya tidak terlalu kecewa. Pangsit dengan keju cottage - resep langkah demi langkah dengan foto.

Tips membekukan pangsit, menyajikan hidangan yang sudah jadi

5. Jika Anda memutuskan membuat pangsit untuk digunakan di masa mendatang, maka Anda perlu membekukannya. Tempatkan selapis pangsit di dalam freezer, sekantong di atas lapisan ini, lapisan kedua di atas, dan seterusnya. Atau Anda bisa, misalnya, meletakkan empat tumpukan pangsit di atas nampan di sudut yang berbeda, di atas tumpukan - nampan kedua, juga dengan tumpukan yang berfungsi sebagai kolom, akan ada ruang di antara nampan, mereka akan lebih cepat mengeras dan mempertahankan bentuknya.

Adonan pangsit dengan keju cottage dapat diuleni dengan air hangat atau dingin, atau lebih baik lagi, dalam air es - dan masing-masing akan lezat dengan caranya sendiri. Selain air, bisa juga diuleni dengan susu.

Tradisional

Resep adonan pangsit dengan keju cottage, dicampur dengan air, dianggap klasik untuk membuat pangsit asli Ukraina.

Anda akan perlu:

• tepung terigu - sekitar 300 g;
• telur ayam - 1 buah;
• air - ½ gelas;
• minyak sayur - 1 sendok makan;
• garam meja - 1 sejumput.

Persiapan

1. Tuang air ke dalam mangkuk besar dan segera tambahkan minyak sayur, pecahkan telur dan tambahkan garam.
2. Tambahkan seperempat jumlah tepung yang dibutuhkan, campur dengan sendok atau tangan Anda. Mulailah menambahkan tepung dan, sambil terus mengaduk massa, capai kepadatan sedemikian rupa sehingga adonan dapat diuleni dengan tangan Anda.
3. Tutupi adonan yang sudah diuleni dengan baik dan letakkan di tempat hangat selama setengah jam agar gluten membengkak dan meningkatkan elastisitas.

Dengan susu

Resep pangsit dengan keju cottage dapat dengan mudah diperbaiki dengan menguleni adonan dengan susu agar lebih empuk.

Anda akan perlu:

• tepung terigu - 5-6 gelas;
• susu - 100ml;
• air - 100ml;
• telur ayam - 1 buah;
• garam meja - ½ sendok teh.

Persiapan

1. Dengan menggunakan tepung terigu yang sudah diayak terlebih dahulu, bentuk gundukan di atas talenan dan buat cekungan di bagian atasnya.
2. Tuang telur yang sudah tercampur dan asin ke dalam lubang.
3. Tambahkan susu yang diencerkan dengan air ke dalam telur.
4. Mulailah menguleni adonan dan hingga benar-benar homogen, biarkan di tempat hangat selama kurang lebih tiga perempat jam.

Adonan pangsit tidak boleh diuleni terlalu keras, karena adonan tidak akan menempel dengan baik, dan pangsit akan hancur saat dimasak.

Mengisi pangsit

Isian pangsit dengan keju cottage bisa untuk semua selera, dan setiap pilihan tidak memerlukan keahlian atau waktu khusus.

Manis (tradisional)

Pangsit manis dengan keju cottage disiapkan dengan cepat dan mudah, dan hasilnya luar biasa. Anda tidak hanya akan mendapatkan kelezatannya, tetapi juga makanan yang sangat menyehatkan. Apalagi kandungan kalori pangsit dengan keju cottage tidak terlalu tinggi - hanya 198 kkal per 100 g.

Anda akan perlu:

• keju cottage - 200 g (1 bungkus);
• kuning telur - 1 buah;
• gula - 1 sendok makan;
• vanillin - 1 sejumput (atau ½ bungkus standar gula rasa).

Persiapan

1. Saring dadih melalui saringan logam agar lebih mudah tercampur menjadi massa yang homogen.
2. Tambahkan kuning telur, gula, dan vanilin. Aduk rata.
3. Jika mau, tambahkan sedikit krim asam (beberapa sendok makan), tetapi jangan berlebihan, jika tidak isiannya akan menjadi encer dan pangsitnya sendiri akan kosong.

Anda dapat menambahkan telur utuh ke dalam keju cottage (yaitu, bersama dengan putihnya), tetapi telur tersebut akan “lebih kuat” pada kuning telurnya, karena kuning telurlah yang akan menghilangkan kelembapan berlebih, dan isian dadih untuk pangsit itu sendiri akan memperoleh warna kekuningan yang indah.

Dengan sayuran hijau

Pangsit buatan sendiri dengan keju cottage belum tentu manis. Untuk meningkatkan nilai gizi dan kegunaan hidangan yang sudah dikenal, cobalah memberikan rasa dan kesegaran yang lembut dengan menyiapkan pangsit dengan keju cottage dan rempah-rempah.

Anda akan perlu:

• keju cottage berlemak - 500 g;
• telur ayam - 3 buah;
• peterseli - 1 ikat;
• adas muda - 1 ikat;
• garam meja - secukupnya;
• gula pasir - secukupnya (opsional).

Persiapan

1. Gosok keju cottage hingga membentuk remah-remah halus (ini sangat penting untuk keju cottage berlemak buatan sendiri).
2. Cincang halus peterseli dan adas, lalu tambahkan ke isian.
3. Pecahkan telur dan taburi dengan garam.
4. Cukup dengan mengencerkan keju cottage yang menurut Anda asam dengan gula, tetapi secara harfiah dengan beberapa sejumput untuk menghilangkan asamnya.
5. Campur semuanya dengan baik dan Anda bisa mulai membuat pangsit.

Resep pangsit dengan keju cottage dan rempah-rempah ini dapat sedikit dimodifikasi dengan menambahkan daun bawang sebagai pengganti adas. Caranya, cincang halus bawang bombay (ambil banyak) dan hancurkan hingga rata, lalu campurkan dengan bahan lainnya.

Asin

Untuk mendiversifikasi resep pangsit keju cottage biasa dan menambah rasa pedas, resep pangsit keju cottage asin cocok untuk Anda.

Anda akan perlu:

• telur ayam - 2 buah;
• keju cottage - 500 gram;
• garam meja - sekitar 1 sendok teh, tetapi Anda perlu mencicipinya sesuai selera Anda.

Persiapan

1. Gosok keju cottage hingga menjadi butiran kecil.
2. Pecahkan dua butir telur, tambahkan garam sesuai keinginan.
3. Campur semuanya secara menyeluruh dengan sendok atau garpu hingga konsistensinya homogen, dan Anda dapat segera mulai membuat model.

Dengan keju cottage dan kentang

Resep pangsit dengan keju cottage dan kentang memang tidak begitu umum di kalangan ibu rumah tangga modern, meski sudah diketahui nenek kita sejak zaman dahulu.

Anda akan perlu:

• keju cottage berlemak - 500 g;
• kentang - 500 gram;
• telur ayam - 2 buah;
• garam, lada hitam - secukupnya.

Persiapan

1. Rebus kentang, kupas (bisa dipotong-potong agar lebih cepat matang). Tidak perlu diberi garam!
2. Hancurkan kentang, lalu tambahkan keju cottage parut secara bertahap ke dalamnya, cicipi terus-menerus agar tidak “berlebihan mengasamkan”.
3. Jika kedua bahan ini sudah seimbang, pecahkan telur dan tambahkan garam. Lada hitam dan rempah-rempah akan menambah cita rasa yang menarik.

Jika Anda tidak dapat membeli keju cottage penuh lemak buatan sendiri, Anda dapat menggunakan keju yang dibeli di toko, tetapi kemudian tambahkan krim asam atau mentega yang dilunakkan hingga menjadi seperti pasta, sehingga isiannya tidak kering. Di sini, andalkan hanya preferensi Anda sendiri.

Cara memasak yang benar

Tidak cukup hanya mengetahui resep cara memasak pangsit dengan keju cottage, ada juga beberapa rahasia memasaknya, karena inilah yang menentukan setengah keberhasilan hidangan luar biasa ini dalam tradisi kuliner Ukraina. Dan, tentu saja, menyajikan pangsit di atas meja memainkan peran yang tidak kecil.

• Cara memasak? Selalu rebus pangsit dalam wadah besar dengan banyak air asin. Dengan cara ini produk akan cepat memanas, tanpa sempat mendinginkan air, dan tidak saling menempel. Selain itu, menambahkan sedikit bunga matahari atau minyak zaitun ke dalam kaldu akan membantu Anda.
• Berapa menit? Dari saat mendidih hingga matang sempurna, pangsit membutuhkan waktu tidak lebih dari 5-6 menit (tergantung ukuran produk).
• Dengan apa Anda makan pangsit dengan keju cottage? Versi manisnya cocok dengan krim asam, selai berry, atau bahkan sirup karamel. Sajikan pangsit tanpa pemanis dengan krim asam atau saus pedas yang sama dengan tambahan acar mentimun, bumbu dan bawang putih.

resep kukus

Steamer mungkin adalah salah satu peralatan yang paling diremehkan di dapur kita. Dipercaya bahwa masakan yang dimasak di dalamnya memiliki rasa yang hambar dan pucat. Mari kita hilangkan mitos konyol ini. Coba tambahkan resep pangsit kukus dengan keju cottage ke dalam menu Anda.

Untuk tes ini Anda memerlukan:

• tepung terigu - 600 gram;
• kefir - 450 ml;
• telur ayam - 1 buah;
• soda kue - ½ sendok teh;
• cuka atau jus lemon - untuk memadamkan.

Untuk isian, Anda membutuhkan:

• keju cottage - 500 gram;
• telur ayam - 1 buah;
• gula pasir - secukupnya.

Persiapan

1. Buat lubang di bagian atas gundukan tepung yang sudah diayak.
2. Tuang kefir yang sudah dicampur telur ke dalam lubang. Padamkan soda dengan cuka atau jus lemon dan tuangkan juga ke dalam tepung.
3. Uleni adonan perlahan dan diamkan di tempat hangat selama ⅔ jam.
4. Keju cottage, dihancurkan dalam penggiling daging dengan parutan halus atau digosok melalui saringan, kombinasikan dengan telur dan tambahkan gula.
5. Buat adonan lebih tipis (untuk mengukus, gulung setipis mungkin), potong lingkaran atau kotak dan cetak pangsit dengan bentuk apa pun yang diinginkan.

Anda bisa memasaknya dalam double boiler, pressure cooker, atau multicooker (di dudukan khusus yang disertakan dengan kit).

Keuntungan dari cara memasak ini adalah Anda dapat meletakkan produk dengan isian berbeda pada tingkat pengukus yang berbeda, agar tidak tercampur dan menyenangkan setiap pemakan.

Untuk mengejutkan orang yang Anda cintai, Anda bisa menggunakan resep tradisional pangsit dengan keju cottage dan variasinya. Yang utama adalah menjaga keseimbangan bahan dan memperhatikan semua keinginan rumah tangga Anda.

Vareniki adalah hidangan masakan nasional Ukraina yang terkenal di dunia, berasal dari pangsit, yang disukai semua orang, baik orang dewasa maupun anak-anak. Pangsit bagus karena keserbagunaannya. Mereka dapat dibuat dari adonan tidak beragi dengan isian apa saja - buah, sayur, daging, dan dibuat manis dan asin.

Hal yang baik tentang pangsit dengan keju cottage adalah hidangan ini dapat dinikmati bahkan oleh mereka yang tidak terlalu menyukai keju cottage dalam bentuk murni. Keju cottage merupakan produk yang sangat menyehatkan, terutama untuk anak-anak, karena mengandung banyak protein dan proporsi lemak dan karbohidrat yang tepat. Dianjurkan untuk makan keju cottage beberapa kali seminggu, untuk sarapan atau makan siang. Namun agar menyantap hidangan ini lebih nikmat dan nikmat, buatlah siomay yang enak, biasa atau malas. Pangsit dengan keju cottage dapat disiapkan sebagai hidangan manis dan hidangan utama.

Pangsit dengan keju cottage - menyiapkan makanan dan peralatan

Pangsit dipercaya mudah dibuat. Ini benar, tetapi seperti halnya menyiapkan hidangan apa pun, ada juga kehalusan di sini.

Untuk membuat pangsitnya enak, disarankan untuk menggunakan keju cottage segar buatan sendiri dengan kandungan lemak sedang. Agar keju cottage tidak meleleh di dalam pangsit saat dimasak, jangan menambahkan banyak gula ke dalam isiannya, tetapi Anda bisa menambahkan bumbu cincang atau daun bawang. Jika Anda menggunakan keju cottage penuh lemak, peras hingga merata sebelum mulai menyiapkan hidangan dan tambahkan kuning telur ke dalamnya.

Poin penting untuk pangsit yang enak adalah cangkang adonan yang kuat (agar isiannya tidak rontok saat proses memasak), sekaligus empuk dan lapang. Ikuti resep adonan yang dijelaskan di bawah ini dan pangsit Anda akan menjadi sempurna!

Pangsit dengan keju cottage dapat disiapkan dengan cara dikukus atau secara tradisional, dengan merebus produk tepung dalam panci berisi air. Jika Anda memutuskan untuk mengukus pangsit, maka tidak perlu menggunakan panci ganda - letakkan kain tipis di atas wajan yang setengah berisi air dan letakkan pangsit di permukaannya. Tutup panci dan biarkan pangsit matang selama 5 hingga 7 menit.

Jika Anda memasak pangsit dalam wajan, biarkan cukup lebar.

Resep pangsit dengan keju cottage:

Resep 1: Pangsit dengan keju cottage dan rempah-rempah (tanpa pemanis)

Pangsit dengan keju cottage yang disiapkan sesuai resep ini dapat disajikan dengan krim asam dan ditaburi bumbu cincang. Hidangan ini enak dan mengenyangkan, paling enak disajikan untuk makan siang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Adonan untuk membuat siomay

• Tepung 1 gelas
• Air 1 gelas
• Minyak bunga matahari 2 sendok makan
• Soda ½ sendok teh

Untuk mengisi

• Keju cottage 250 gram
• Telur ayam 1 buah
• Dil

Metode memasak:

1. Uleni adonan pangsit dengan keju cottage. Untuk melakukan ini, campur tepung, diayak melalui saringan, soda dan garam dalam mangkuk yang dalam. Panaskan segelas air, didihkan, tambahkan minyak sayur ke dalam air, lalu tuang adonan ke dalam tepung. Ada pendapat bahwa adonan pangsit harus diuleni dengan air es dingin, tetapi ini hanyalah salah satu metode yang paling terkenal. Aduk terlebih dahulu dengan sendok selagi adonan masih panas, lalu setelah dingin, uleni adonan dengan tangan hingga adonan lembut dan elastis.
2. Taburi permukaan meja yang bersih dengan selapis tipis tepung dan giling adonan dengan rolling pin menjadi lapisan setebal 2-2,5 sentimeter. Gunakan cangkir untuk membuat lingkaran adonan. Pangsit yang terbuat dari adonan ini akan menjadi sangat enak, meskipun adonannya kental.
3. Ayo siapkan isinya. Cuci sayuran, keringkan dengan handuk kertas dan potong sehalus mungkin. Kocok telur ke dalam keju cottage, tambahkan garam, adas, dan aduk.
4. Letakkan sesendok isian dadih di tengah lingkaran adonan dan satukan pinggiran pangsit. Usahakan untuk menutup pinggirannya sekencang mungkin agar pangsit tidak hancur saat dimasak.
5. Didihkan air dalam panci tempat pangsit akan dimasak dan tambahkan garam. Masukkan pangsit ke dalam panci dan segera setelah pangsit mengapung ke permukaan, masak selama sekitar 3-4 menit.

Resep 2: Makanan penutup pangsit dengan keju cottage

Resep pangsit manis ini akan menyenangkan anak-anak yang menyukai makanan penutup. Jangan memasukkan banyak gula ke dalam isian, karena akan meleleh dalam air mendidih dan pangsit akan hancur. Sajikan dingin, ditaburi krim asam dan ditaburi gula halus. Sebaiknya juga menambahkan selai, selai, atau susu kental ke dalam pangsit. Anda juga bisa menambahkan kismis, aprikot kering cincang, atau manisan buah-buahan ke dalam isian pangsit tersebut.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Keju cottage 250 gram
• Telur ayam 1 buah
• Vanila
• Gula

Metode memasak:

1. Ayak tepung ke permukaan meja yang bersih dan letakkan di dalam gundukan. Buat cekungan pada tepung dengan tangan lalu tambahkan gula pasir, sedikit garam dan satu butir telur, lalu tuang air (lebih baik panaskan air sedikit). Aduk rata dengan tangan Anda dan, setelah menjadi gumpalan adonan, diamkan selama setengah jam.
2. Kocok telur ayam ke dalam keju cottage, tambahkan sedikit gula, vanila, dan aduk.
3. Setelah adonan diistirahatkan, giling dengan rolling pin di atas meja bersih yang ditaburi tepung. Buat lapisan tipis dan gunakan gelas untuk memotong lingkaran untuk pangsit selanjutnya.
4. Sendokkan isian dadih ke tengah setiap lingkaran. Satukan pinggiran pangsit dengan tangan basah.
5. Letakkan wajan tempat Anda akan memasak pangsit dengan air di atas api. Segera setelah air dalam panci mendidih, masukkan pangsit ke dalamnya hingga mendidih. Segera setelah pangsit mengapung ke permukaan, masak pangsit selama beberapa menit lagi, angkat dengan sendok berlubang dan sajikan.

Resep 3: Pangsit malas dengan keju cottage

Banyak orang mengingat pangsit malas dari taman kanak-kanak, yang ternyata sangat lezat. Pangsit ini sangat mudah disiapkan karena namanya berbicara sendiri. Sebenarnya masakan ini tidak mirip dengan siomay asli, melainkan menyerupai resep menguleni adonan. Pangsit ini pasti tidak akan hancur dan hasilnya pasti enak.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Keju cottage buatan sendiri 400 gram rendah lemak
• Kuning telur 4 buah
• Mentega 50 gram
• Gula

Metode memasak:

1. Keju cottage harus melewati blender atau saringan jika berbutir kasar. Sebenarnya hal ini tidak perlu dilakukan, namun semakin kecil butiran keju cottage, maka pangsit malas tersebut akan semakin empuk.
2. Lelehkan mentega.
3. Kocok kuning telur ke dalam keju cottage, tambahkan gula dan garam, tuangkan mentega cair, aduk.
4. Ayak tepung melalui saringan dan tambahkan sedikit demi sedikit ke keju cottage, aduk rata.

Jika Anda menggunakan keju cottage penuh lemak, yang lebih lembap dibandingkan keju cottage rendah lemak, tambahkan lebih banyak tepung.

Buat sosis dari adonan yang dihasilkan dan potong menjadi "pangsit" dengan pisau - Anda akan mendapatkan pangsit dalam bentuk apa pun. Kemudian rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 5-7 menit hingga matang dan setelah ditangkap dengan sendok berlubang, sajikan.

Resep 4: Pangsit malas dengan keju cottage dan semolina

Anda berhasil menggabungkan khasiat semolina dan keju cottage yang bermanfaat dalam hidangan yang disebut “pangsit malas”. Yang terbaik adalah mengonsumsi keju cottage rendah lemak atau keju yang mengandung persentase lemak rendah. Tetapi jika Anda hanya memiliki keju cottage berlemak, Anda perlu menambahkan sedikit semolina lagi, 2-3 sendok makan. Perlu diingat bahwa resep ini tidak memerlukan tepung.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Keju cottage buatan sendiri 300 gram rendah lemak
• Semolina 5 sendok makan
• Telur ayam 2 buah
• Vanila
• Gula

Metode memasak:

1. Keju cottage harus digosok melalui saringan atau dihancurkan dengan blender. Langkah ini opsional, tetapi hidangannya akan menjadi lebih empuk dan lapang.
2. Kocok telur bersama gula pasir, vanila dan garam dengan mixer atau dalam mangkuk blender, tambahkan keju cottage dan semolina, aduk kembali dan biarkan selama lima belas menit agar semolina mengembang. Tidak mungkin membuat “sosis” dari “adonan” tersebut dan memotongnya menjadi beberapa bagian, sehingga pangsit akan dibentuk dengan menggunakan sendok.
3. Letakkan panci berisi air tempat Anda akan memasak pangsit di atas kompor dan didihkan. Masukkan campuran dadih ke dalam air mendidih dengan sendok dan masak pangsit selama sekitar 5 menit. Angkat pangsit dengan sendok berlubang dan letakkan di piring. Sajikan dengan topping selai atau susu kental manis.

1. Apakah Anda mendapatkan pangsit dengan keju cottage atau tidak, sangat bergantung pada keju cottage. Jika keju cottage berlemak atau rapuh, tambahkan lebih banyak semolina atau kuning telur untuk mengikatnya. Tapi yang terbaik adalah menggunakan keju cottage rendah lemak, dihaluskan melalui saringan atau blender. Keluarkan semua cairan dari keju cottage dengan cara memerasnya hingga rata lalu mencampurkannya dengan kuning telur.
2. Salah satu rahasia lezat pangsit yang tak terucapkan adalah tepung yang diayak. Komponen adonan ini diayak bukan untuk menghilangkan kotoran, tetapi untuk menjenuhkannya dengan oksigen.
3. Jika Anda membuat pangsit biasa, jangan menambahkan banyak gula. Gula meleleh dalam air panas dan dengan demikian melelehkan adonan. Lebih baik menaburkan gula pada hidangan yang sudah jadi.
4. Pangsit malas dengan keju cottage akan menjadi sangat lezat jika Anda memasaknya dalam slow cooker. Jika Anda memiliki mesin yang luar biasa ini, pilih mode "Steam". Pangsit yang diolah dengan cara ini tidak akan kehilangan bentuknya dan tidak akan hancur.
5. Adonan untuk pangsit tidak boleh digulung terlalu tipis, jika tidak, pangsit tidak akan dihasilkan. Ketebalan optimal adalah 1,5 - 2 sentimeter. Jika adonan sudah siap, sisihkan dari kompor panas.
6. Cara terbaik adalah memasak pangsit dalam wadah lebar dan dangkal dengan banyak air yang sedikit asin (1 sendok teh garam per 1 liter air).
7. Agar pangsit tidak saling menempel, olesi dengan minyak bunga matahari atau mentega segera setelah Anda mengeluarkannya dari wajan.

Gagasan untuk membungkus isian dengan adonan tidak beragi dan merebus produk yang dihasilkan memunculkan ravioli Italia, ahli sihir Belarusia, gyoza Jepang, dan pangsit Ukraina. Perbedaannya hanya pada bahan pengisi, metode perlakuan panas dan bentuk produk. Jika Anda mengetahui cara memasak pangsit dengan keju cottage, Anda akan dapat menguasai hidangan serupa dengan sangat cepat.

Cara membuat pangsit dengan keju cottage

Seluruh prosedur menyiapkan hidangan ini dapat dibagi menjadi 3 tahap: memilih dan menguleni adonan, mengerjakan isian, dan selanjutnya memasak produk setengah jadi. Baik ibu rumah tangga berpengalaman maupun pemula mungkin memiliki pertanyaan pada setiap tahap pembuatan pangsit, jadi tidak ada detail kecil. Sebagian besar kehalusannya terkait dengan adonan, yang dapat disiapkan sebagai:

• Custard;
• ragi;
• kefir

Salah satu pilihannya sebagian besar hambar, karena rasa hidangan ditentukan oleh bahan pengisinya. Bahan utamanya adalah tepung dan air, dapat ditambahkan telur untuk kekenyalan, kefir untuk rasa yang lembut, dan ragi untuk kelembutan. Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara menyiapkan adonan pangsit dengan keju cottage, Anda dapat menggunakan salah satu dari 3 pilihan - bahan pengisi ini dianggap bersahaja.

isian dadih

Berapa massa yang akan dimasukkan ke dalam adonan tergantung keinginan ibu rumah tangga. Pemilihan bahan utama menimbulkan banyak pertanyaan. Apakah Anda membutuhkan keju cottage berlemak? Para profesional menyarankan 9% atau 18% jika Anda tidak memperhatikan kalori Anda. Ini sangat empuk, lembab, dan berperilaku baik saat dimasak. Jika Anda menggunakan rendah lemak (2-5%), Anda harus menambahkan krim asam atau krim. Untuk integritas massa yang lebih besar, Anda bisa menambahkan telur. Untuk kepadatan - pati, semolina.

resep adonan

Basis custard untuk hidangan ini dianggap yang paling sulit: perlu dibicarakan secara terpisah. Untuk tes ini Anda perlu mempersiapkan:

• air mendidih - segelas;
• tepung – 2 cangkir;
• telur 2 kucing.;
• Minyak bunga matahari – 2 sdm. aku.;
• garam.

Prinsip persiapan adonan:

1. Ayak setengah volume tepung, tambahkan mentega.
2. Tuang ke dalam air mendidih, aduk. Tunggu hingga dingin (massanya harus hangat).
3. Tambahkan telur kocok dengan garam dan setengah gelas tepung.
4. Siapkan permukaan untuk pemodelan: taburkan sisa tepung ke papan atau nampan. Tempatkan adonan di sana dan, dengan tangan bersih, aduk hingga menjadi halus dan padat.
5. Gilas jangan terlalu tipis.

Cara membuat pangsit

Produk pabrik tidak ditandai dengan kelezatan khusus: potongan rata, tepi direkatkan rapat, tidak ada “jahitan” yang elegan. Kekuatan cetakan seperti itu dipertanyakan, jadi mengetahui cara menyiapkan pangsit dengan keju cottage saja tidak cukup - Anda perlu memahami cara mencetaknya untuk mengawetkan isinya. Teknologi langkah demi langkah adalah sebagai berikut:

1. Ratakan adonan. Ketebalan lapisan berada dalam kisaran 0,2-0,5 mm.
2. Gunting lingkaran dengan diameter yang diinginkan (dari 8 cm).
3. Letakkan isian di tengah atau di separuh kanan/kiri.

Setelah itu, Anda dapat melakukan salah satu dari 2 opsi pemahatan, setelah mempelajari foto langkah demi langkah:

• Kuncir. Lipat lingkaran menjadi dua untuk menutupi isinya. Setelah ujung-ujungnya sejajar, ratakan sedikit. Mulailah melipat dari sudut bawah sedikit demi sedikit.
• tulang ikan haring. Persiapan pangsit di tangan, isian di tengahnya. Letakkan ujung-ujungnya di atasnya, tekuk ujung kanan ke kiri, tempelkan, dan tarik ke arah tengah. Ulangi untuk kiri dengan cara cermin.
• Metode ekspres. Setelah ujung-ujungnya sejajar, tekan dengan jari Anda dan gerakkan garpu datar di atasnya, sehingga meninggalkan bekas gigi.

Berapa lama memasak pangsit dengan keju cottage

Durasi kesiapan produk setengah jadi ditentukan oleh ukurannya, komposisi isian dan adonan. Selain itu, Anda perlu memperhitungkan kekuatan kompor dan format panci. Anda bisa menyiapkan pangsit dalam panci 2 liter untuk:

• 12-15 menit untuk format klasik. Disarankan untuk fokus pada posisinya di dalam air: produk jadi harus mengapung.
• 5-8 menit untuk pangsit. Mereka harus ditangkap dengan sendok berlubang segera setelah direbus kembali.

Untuk cara alternatif memasak pangsit dengan keju cottage, ikuti rekomendasi berikut:

• Dalam slow cooker, 10-15 potong dapat dikukus, tergantung ketebalan adonan: adonan yang sangat tipis akan memakan waktu 7-9 menit, adonan padat – hingga 15 menit. Jika mode “Memasak” diatur, waktu dikurangi menjadi 5 menit untuk produk setengah jadi segar dan 7 menit untuk produk beku.
• Saat menggunakan microwave, masak pangsit dadih selama 6-7 menit, atur daya maksimum.

Resep membuat pangsit dengan keju cottage

Seluk-beluk utama pembuatan hidangan ini telah dibahas di atas, jadi blok saat ini hanya menyajikan resep tanpa banyak nuansa. Adonan dapat dipilih sesuai kebijaksanaan Anda, dan isian pangsit dengan keju cottage melibatkan penggunaan:

• Kakao, vanila, kayu manis, beri, atau potongan buah untuk hidangan penutup yang manis.
• Jahe, kulit lemon untuk rasa yang tidak biasa.
• Bumbu, bawang putih, garam laut, keju, bawang bombay untuk rasa pedas.

Dengan keju cottage dan ceri

Pastikan untuk mencoba hidangan lezat ini untuk sarapan. Buah beri matang, keju cottage segar, adonan kefir yang lembut - inilah bahan untuk membuat pangsit buatan sendiri yang luar biasa. Kumpulan produk:

• tepung – 1,5 cangkir;
• telur – 2 buah;
• kefir – setengah gelas;
• keju cottage – 210 gram;
• gula bubuk – 2 sdm. aku.;
• ceri yang diadu – 120 g.

Mempersiapkan hidangannya sederhana:

1. Ayak tepung melalui saringan dan bentuk lubang. Tuang kefir.
2. Dengan menggunakan gerakan dari pinggiran ke dalam, gabungkan bahan-bahannya.
3. Tambahkan telur satu per satu sambil menguleni adonan.
4. Bentuk bola elastis, gulung, potong lingkaran.
5. Giling keju cottage dengan separuh buah beri, tambahkan gula.
6. Sendokkan isian ke dalam adonan dan bentuk pangsit.

Ini adalah cara tercepat untuk membuat hidangan seperti itu. Berkat sedikitnya waktu dan tenaga yang dikeluarkan, resep ini dapat menjadi bahan pokok dalam buku masak Anda. Seperangkat bahan:

• keju cottage – 420 gram;
• telur lebih tinggi kucing.;
• gula – 1 sdm. aku.;
• panili;
• tepung - gelas.

Bagaimana cara membuat pangsit malas dengan keju cottage? Algoritma langkah demi langkah:

1. Kocok putih telur dengan sesendok gula hingga mengembang.
2. Campurkan kuning telur dengan keju cottage yang dihancurkan dalam blender. Tambahkan busa protein.
3. Tambahkan tepung dan sejumput vanillin dalam porsi kecil. Uleni menjadi adonan kental. Jika bentuknya kurang baik, ambil sedikit tepung lagi.
4. Gulung menjadi sosis, ratakan sedikit dengan telapak tangan, potong diagonal menjadi irisan tidak lebih sempit dari 2 cm.
5. Setelah matang, sajikan dengan mentega, krim asam atau selai.

Untuk hidangan penutup

Hidangan ini dapat disajikan bahkan pada hari libur: rasanya yang luar biasa dan kualitas visualnya membuatnya selalu menjadi tamu yang disambut di meja. Anda bisa menyiapkan adonan sesuai resep apa pun. Daftar bahan klasiknya adalah:

• tepung - 3 cangkir;
• garam;
• kulit lemon;
• telur;
• air hangat – 140ml;
• gula – 2 sdm. aku.;
• keju cottage berlemak – 330 g;
• kacang pinus - segenggam;
• aprikot kering – 10-15 pcs.

Bagaimana cara membuat pangsit dengan keju cottage untuk hidangan penutup? Algoritmanya seperti ini:

1. Campur tepung, garam, kulit lemon dan gula. Tuang ke dalam air dan telur kocok. Buat adonan lembut.
2. Siapkan isinya: potong aprikot kering dan tambahkan keju cottage. Tambahkan kacang.
3. Gilas adonan, potong lingkaran.
4. Sebarkan isian dan bentuk pangsit.

Dengan keju cottage dan rempah-rempah, gaya Italia

Ravioli - nama yang tepat untuk hidangan ini - dibuat gurih dan ditaburi saus tomat saat disajikan. Dianjurkan untuk menyiapkan isian dari ricotta atau massa dadih tanpa bahan tambahan, selain kemangi, Anda dapat mengonsumsi ramuan Italia apa pun. Komposisi hidangan.