Cara membuat jeli coklat. Krim asam dan jeli coklat. Resep langkah demi langkah untuk jeli coklat

Resep langkah demi langkah untuk membuat jeli coklat: klasik, cepat dengan coklat, empuk dengan krim asam, krim, minuman keras dan dua jenis coklat, dalam slow cooker

2018-06-22 Irina Naumova

Nilai
resep

1264

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

5 gram.

10 gram.

Karbohidrat

20 gram.

191 kkal.

Opsi 1: Resep jeli coklat klasik

Jika Anda menyukai coklat, tetapi bentuknya sudah membosankan atau membosankan, buatlah jeli coklat. Ini adalah makanan penutup yang sederhana dan mudah disiapkan. Dapat disajikan kepada tamu sebagai suguhan terakhir, atau disuguhi kerabat sebagai hidangan penutup. Bahkan anak kecil pun akan menikmati suguhan ini. Pada pilihan kami, kami akan melihat resep membuat jeli coklat dalam berbagai versi, mulai dari yang klasik.

Bahan-bahan:

• setengah liter susu;
• seratus lima puluh gram coklat hitam dan pahit;
• satu sendok makan agar-agar;
• satu gram vanilin;
• sepertiga cangkir gula pasir;
• mint segar untuk dekorasi.

Resep langkah demi langkah untuk jeli coklat

Siapkan agar-agar sesuai petunjuk pada kemasan. Encerkan dengan air dan biarkan hingga membengkak selama beberapa menit.

Tuang susu sesuai jumlah yang ditentukan ke dalam panci. Hanya perlu dipanaskan, bukan direbus. Tambahkan dark chocolate, vanillin, dan gula pasir ke dalam susu yang agak panas. Aduk dengan spatula hingga rata. Cokelat meleleh dan mewarnai massa dengan warna yang khas.

Matikan api.

Tempatkan wadah berisi gelatin dalam penangas air. Larutkan sedikit.

Tuang agar-agar ke dalam adonan susu-cokelat, aduk dan biarkan adonan mengeras. Yang terbaik adalah segera menuangkannya ke dalam cetakan jeli yang cantik.

Keluarkan jeli dari cetakan dengan hati-hati. Balikkan wadahnya, ketuk perlahan dan letakkan jeli coklat di atas piring yang indah. Hiasi dengan daun mint dan sajikan hidangan penutup.

Opsi 2: Resep jeli coklat cepat

Kami hanya akan menghabiskan dua puluh menit waktu kami untuk menyiapkan bahan-bahan dan menyiapkan jeli coklat itu sendiri. Selanjutnya Anda hanya perlu menunggu hingga mengeras. Cetakan jeli paling baik dimasukkan ke dalam lemari es. Makanan penutup ini terasa lebih enak saat dingin. Resepnya menghasilkan empat porsi. Kakao paling baik digunakan bukan untuk anak-anak, tetapi untuk kembang gula khusus.

Bahan-bahan:

• tiga sendok makan coklat;
• setengah liter susu;
• dua sendok makan agar-agar;
• lantainya ditumpuk dengan gula pasir.

Cara cepat membuat jeli coklat

Pertama kita membutuhkan sekitar dua ratus atau tiga ratus mililiter air matang. Larutkan agar-agar di dalamnya. Bagaimana melakukannya dengan benar. Pertama, tuangkan air ke dalam panci dan nyalakan api kecil. Kemudian gelatin dimasukkan, sambil terus diaduk semuanya sampai benar-benar larut.

Jangan merebus air dalam keadaan apapun. Kemudian dinginkan campuran yang dihasilkan hingga suhu kamar. Baru setelah itu agar-agar bisa dipadukan dengan bahan lain.

Saat gelatin mencapai suhu kamar, aduk gula pasir dan coklat. Omong-omong, Anda bisa mengganti gula dengan bubuk sesuai kebijaksanaan Anda. Kemudian tuangkan susu dan kocok kuat-kuat dengan blender hingga membentuk busa yang stabil. Dibutuhkan tidak lebih dari tiga menit.

Jika Anda menyukai rasa coklat yang lebih kaya, Anda bisa menambah jumlah coklatnya dan kocok hingga mengembang kembali.

Campurkan agar-agar yang sudah dingin dengan adonan mengembang. Tuang ke dalam mangkuk atau gelas dan tutupi dengan cling film.

Masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar beku. Busa yang terlihat di permukaan akan menjadi lembut dan lapang.

Setelah tiga jam Anda dapat mengambil sampel dan menikmati hidangan penutup yang lezat. Sebelum disajikan bisa ditaburi coklat parut atau ditaburi kayu manis.

Opsi 3: Jeli coklat lembut dengan krim asam

Sekarang kita akan menyiapkan krim asam paling lembut dan jeli coklat dengan gelatin. Makanan penutup yang subur dan lapang akan menghiasi perayaan keluarga atau pesta teh biasa. Kami akan membuatnya berlapis-lapis, bergantian krim asam dan lapisan coklat. Gelatin apa saja bisa digunakan, yang utama ikuti petunjuk di kemasannya.

Bahan untuk lapisan coklat:

• tiga ratus gram krim asam 20%;
• dua sendok makan gula pasir;
• lima puluh ml air;
• satu sendok teh agar-agar;
• dua sendok makan coklat.

Bahan untuk lapisan krim asam:

• tiga ratus gram krim asam 20%;
• dua sendok makan gula;
• lima puluh ml air;
• satu sendok teh agar-agar;
• sejumput vanilin.

Resep langkah demi langkah

Jika Anda memiliki gelatin instan, lakukan sebagai berikut. Ambil dua mangkuk, tuangkan 50 ml air panas ke dalamnya, tambahkan gelatin dan aduk hingga larut sepenuhnya.

Hal utama adalah jangan membakarnya, jangan sampai mendidih, jika tidak gelatin akan kehilangan khasiatnya.

Tempatkan tiga ratus gram krim asam dalam dua wadah besar. Tambahkan dua sendok makan gula pasir ke setiap mangkuk.

Tempatkan sejumput vanillin dalam satu wadah dan dua sendok makan bubuk coklat di wadah lain.

Ambil blender imersi dan haluskan isi mangkuk satu per satu hingga halus.

Tambahkan satu porsi gelatin ke dalam massa coklat. Aduk hingga rata.

Ambil mangkuk dan tuangkan alas lapisan coklat di atasnya. Pertama gunakan setengah campuran. Tempatkan mangkuk di dalam freezer selama tujuh menit agar gelatin mengeras.

Kami melakukan hal yang sama dengan dasar krim asam, aduk dan isi mangkuk dengan setengah massa putih. Ternyata dua lapisan: coklat dan krim asam. Masukkan kembali ke dalam freezer.

Dengan cara yang sama kita membentuk dua lapisan lagi: coklat dan putih. Setiap lapisan harus mengeras, baru kemudian lapisan berikutnya dituang. Jika tidak, semuanya akan tercampur dan menjadi jelek.

Terakhir, masukkan mangkuk berisi jeli ke dalam lemari es selama satu jam. Sebelum disajikan, taburi dengan coklat dan coklat parut. Anda juga bisa menggunakan daun mint dan bahkan buah beri.

Opsi 4: Jeli coklat dengan krim, minuman keras, dan dua jenis coklat

Resep ini akan menyenangkan para pecinta kuliner sejati. Kombinasi menarik dari dua jenis coklat, krim kental dan minuman keras. Omong-omong, Anda bisa menggunakan rum atau cognac sesuai kebijaksanaan Anda.

Bahan-bahan:

• seratus gram coklat hitam dengan kandungan kakao tinggi;
• sepuluh gram agar-agar;
• lima puluh gram coklat putih;
• lima puluh ml krim kental;
• dua sendok makan gula pasir;
• sendok teh minuman keras (cognac, rum).

cara memasak

Tuang gelatin ke dalam mangkuk dan tambahkan air sesuai petunjuk pada kemasan. Biarkan hingga membengkak.

Tuang seratus lima puluh mililiter air ke dalam panci. Tuang gula pasir dan letakkan di atas api sedang. Didihkan, aduk dengan spatula untuk melarutkan gula.

Tuangkan minuman keras dan segera matikan api. Pecahkan dark chocolate menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci. Aduk hingga coklat benar-benar larut.

Panaskan agar-agar dengan api kecil, larutkan dan tambahkan ke dasar coklat. Campur dengan baik.

Tuang ke dalam mangkuk atau gelas yang telah ditentukan. Biarkan di lemari es selama tiga jam.

Tuang krim kental ke dalam panci. Panaskan tanpa mendidih dan larutkan coklat putih di dalamnya. Matikan api dan mulai mendinginkan.

Saat coklat putih dan krim mulai dingin, keluarkan mangkuk dari lemari es. Tuang adonan putih di atas dasar coklat.

Anda juga bisa menghiasnya dengan beri dan daun mint.

Catatan: Pada prinsipnya, Anda bisa membuat dua lapisan dengan gelatin. Yang kedua dituang setelah yang pertama mengeras. Kemudian semuanya dimasukkan ke dalam dingin bersama-sama sampai mengeras.

Opsi 5: Jeli coklat dalam slow cooker

Menggunakan multicooker, jeli coklat disiapkan dengan sangat cepat dan mudah. Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan resep lezat untuk seluruh keluarga.

Bahan-bahan:

• setengah liter susu;
• seratus gram gula pasir;
• dua sendok makan agar-agar;
• dua sendok makan coklat.

Resep langkah demi langkah

Pertama-tama, mari kita siapkan bagian susu dari jelly kita. Pertama, tuangkan setengah dari seluruh susu ke dalam mangkuk multicooker. Tuangkan dua sendok makan gula pasir dan didihkan dalam mode "Sup". Yang ini akan memakan waktu sekitar lima menit.

Tambahkan gelatin dan aduk rata. Tapi kami tidak lagi merebusnya, tapi berfungsi saat program dimatikan.

Kami mengambil gelas lebar biasa, mengisinya dengan alas yang sudah disiapkan dan memasukkannya ke dalam lemari es agar mengeras.

Sekarang tuangkan bagian kedua susu ke dalam mangkuk multicooker. Tambahkan gula pasir dan dua sendok makan coklat lagi.

Nyalakan kembali program “Soup” dan didihkan kembali. Kemudian matikan program dan tambahkan gelatin.

Campur dengan baik.

Dalam gelas yang sama tempat kami menuangkan dasar susu, tuangkan campuran coklat di atasnya. Masukkan kembali ke dalam lemari es hingga kedua lapisan mengeras sepenuhnya.

Jika jeli coklat susu sudah siap, keluarkan dari lemari es, hiasi sesuai keinginan dan manjakan keluarga Anda dengan hidangan penutup yang lezat.

Saya ingin sesuatu yang begitu... sederhana, tetapi sangat lezat. Sebaiknya juga disiapkan dengan cepat dan dapat dinikmati seluruh keluarga. Hidangan seperti itu bisa berupa jeli coklat.

Selain rasa dan khasiatnya yang bermanfaat, makanan penutup ini juga terlihat sangat apik. Bisa dibuat untuk Natal, Tahun Baru atau ulang tahun, dihias dengan biji kopi, coklat, keping coklat, kacang-kacangan dan buah-buahan. Setiap orang akan menemukan resep sesuai dengan keinginannya.

Jeli coklat klasik terbuat dari susu, coklat atau coklat dan bahan pengental apa saja lho. Dalam variasi yang berbeda, keju cottage, serpihan kelapa, kacang-kacangan ditambahkan ke dalam jeli, dan berbagai jenis jeli juga digabungkan dalam satu hidangan penutup. Jika Anda ingin makanan penutupnya cukup manis, Anda bisa menggunakan sedikit madu atau coklat susu dengan isian sebagai pengganti gula.

Resep 1: Jeli coklat, resep cepat

Jellynya sendiri dibuat dengan sangat cepat, tetapi dibutuhkan kesabaran hingga makanan penutupnya mengeras.

Bahan-bahan:

Susu sapi - 550 ml;

Cokelat sesuai selera Anda - 150 g;

Gula pasir - tidak lebih dari 2 sdm. aku.;

Pengental - 25 g atau beberapa sdm. aku.;

Vanillin ada di ujung pisau.

Proses memasak:

1. Panaskan susu lalu masukkan coklat, aduk rata.

2. Tambahkan gula pasir dan sedikit vanilla ke dalam susu coklat.

3. Tuang pengental dengan air dingin dan biarkan mengembang. Jika perlu, larutkan dalam penangas uap.

4. Tambahkan gelatin terlarut ke dalam campuran coklat dan susu.

5. Pilihlah cetakan jelly yang original agar hasil dessertnya terlihat bergelombang indah. Tuang campuran yang dihasilkan dan masukkan ke dalam lemari es. Makanan penutupnya empuk dan cukup manis. Anda bisa menggunakan taburan kelapa atau serpihan almond sebagai hiasan.

Resep 2: Jeli coklat “Kelembutan”

Makanan penutupnya menjadi ringan dan enak rasanya jika semuanya dilakukan dengan benar. Resepnya menggunakan keju cottage.

Bahan-bahan:

Keju cottage (Anda bisa menggunakan keju dadih manis) - 600 g/6 pcs.;

Krim 15% - 250 gram;

Gula - 5 sdm. l., jumlahnya dapat dikurangi;

Pengental - 30 gram;

Cokelat hitam - 200 gram;

Cokelat putih (berpori) - 200-250 g;

Air - 300 ml, Anda mungkin perlu lebih sedikit.

Persiapan:

1. Siapkan pengental seperti yang tertulis di petunjuk.

2. Campur keju cottage, gula pasir, krim dan gelatin. Campur dengan sangat baik.

3. Lelehkan coklat hitam dalam penangas uap dan tambahkan setengah massa dadih.

4. Sekarang lunakkan coklat putih dan tambahkan bagian kedua dari massa dadih krim.

5. Sekarang siapkan cetakan silikon apa saja seperti untuk cupcakes. Pertama masukkan massa gelap, lalu massa putih.

6. Dianjurkan untuk meninggalkan makanan penutup di lemari es semalaman. Sebelum disajikan, tutupi wajan dengan cawan, balikkan dan keluarkan dengan hati-hati. Jeli coklat bisa ditaburi keping coklat, dihias dengan daun mint atau potongan buah.

Resep 3: Jeli coklat dengan krim dan kue

Desain makanan penutupnya orisinal, dan penyajiannya nyaman untuk liburan atau pesta.

Bahan-bahan:

Susu rendah lemak - 550 ml;

Krim (lemak) - 250 ml;

Gula - 120 gram;

Pengental - 25 gram;

Gula vanila - 1 sdm. aku.;

Ceri matang - 2 sdm. aku.;

Kue apa saja - 350 g;

Cokelat putih - 170 gram.

Prinsip memasak:

1. Panaskan sedikit susu, tambahkan krim dan dua jenis gula pasir, serta coklat putih, coklat aerasi juga cocok untuk resep ini.

2. Sekarang encerkan gelatin dalam air dingin dan tuangkan ke dalam susu melalui saringan.

3. Hancurkan kuenya, tapi jangan terlalu halus.

4. Ambil gelas kaca kecil. Letakkan biskuit di bagian bawah, lalu taburi dengan sedikit ceri dan di atasnya dengan jeli coklat.

5. Kirim makanan penutup ke tempat dingin selama 5-6 jam.

Resep 4: Jeli coklat kefir

Alih-alih krim atau susu biasa, resep ini menggunakan kefir 2,5% lemak.

Bahan-bahan:

Kefir - 1 liter;

agar-agar - 1 bungkus. atau 3 sdm. aku.;

Gula - 250 gram;

Cokelat hitam (cokelat susu jika diinginkan) - 100-150 g.

Metode memasak:

1. Rendam pengental dalam sedikit air matang dingin.

2. Campur kefir dengan gula. Anda bisa menggunakan kekuatan blender untuk melarutkan gula dengan baik.

3. Siapkan agar-agar dalam penangas uap atau microwave.

4. Tambahkan pengental ke dalam kefir dan aduk rata.

5. Bagi adonan kefir menjadi dua bagian. Anda perlu menambahkan coklat leleh ke salah satu bagiannya.

6. Ambil gelas dan tuang bagian putihnya ke dalamnya. Sekarang letakkan gelas-gelas tersebut dalam suatu wadah sehingga cairan di dalamnya miring dan masukkan ke dalam lemari es.

7. Campuran vanilla sudah mengental, bisa ditambahkan coklat jelly dan dimasukkan kembali ke dalam kulkas. Jelinya mengeras dengan sangat cepat dan Anda tidak perlu menunggu lama!

Resep 5: Jeli coklat diet

Satu porsi jelly hanya mengandung 100 kkal. Pilihan bagus untuk wanita cantik yang menjaga bentuk tubuhnya tetapi menyukai yang manis-manis.

Bahan-bahan:

Air matang - 6 sdm. l., mungkin diperlukan sedikit lagi;

Susu - 200 gram;

Semua jenis agar-agar - 25 g;

Bubuk kakao - maksimal 2 sdm. aku.

Gula - 2 sdm. l., mungkin sedikit lagi.

Metode memasak:

1. Larutkan agar-agar dalam air dingin. Dan rendam gula dalam susu.

2. Sekarang tuangkan sedikit susu ke dalam gelatin dan panaskan, tapi jangan sampai mendidih.

3. Campur sisa susu dengan gelatin. Dari sini tuangkan 40 g susu, nyalakan api dan tambahkan coklat bubuk, panaskan dan aduk rata.

4. Ambil cetakan. Ini bisa berupa gelas biasa atau cetakan silikon cantik berbentuk bunga. Tuang sedikit di atas adonan putih dan dinginkan hingga mengental.

5. Jika jelly sudah mengeras, tuang adonan coklat diatasnya dan masukkan kembali ke dalam lemari es.

6. Jelly bisa dimakan dari cangkir. Dan jika Anda membuatnya dalam bentuk silikon, tempelkan piring dan balikkan makanan penutup dengan hati-hati.

Resep 6: Makanan penutup “Musim Gugur”

Disebut demikian karena berbahan dasar labu. Makanan penutup mewah untuk malam musim gugur dan musim dingin yang dingin.

Bahan-bahan:

Labu (tanpa kulit dan biji) - 400 g;

gula putih - 100 gram;

air matang - 170 ml;

Gula vanila - 1 sdt;

Krim yang dibeli di toko 15-20% - 3,5 sdm. aku.

Pengental - 4 sdm. aku.;

Coklat susu - 200 gram;

Mentega - 70 gram;

Aturan memasak:

1. Pertama-tama, Anda perlu melelehkan coklat di microwave lalu menambahkan mentega. Kemudian tambahkan gula dan krim ke dalam campuran. Jika coklatnya sangat manis, maka jumlah gulanya bisa dikurangi sedikit atau tidak ditambahkan sama sekali. Aduk rata dan sisihkan untuk saat ini.

2. Potong labu kuning menjadi kubus, tambahkan air dan gula pasir, nyalakan api dan rebus sebentar. Sekarang pindahkan labu ke dalam saringan dan biarkan sarinya mengalir ke wadah terpisah. Tambahkan gelatin ke jus labu. Dan haluskan labu itu sendiri.

3. Sekarang campurkan jus gelatin dengan pure labu, tambahkan gula vanila dan aduk rata.

4. Tempatkan pure labu ke dalam cetakan silikon bulat, jangan sampai ke tepinya. Kemudian masukkan adonan coklat ke dalam setiap cetakan dan tutupi kembali dengan pure labu.

5. Tempatkan makanan penutup di lemari es setidaknya selama 10 jam. Jelinya ternyata cerah dan ada kejutan di dalamnya.

Resep 7: Jeli coklat ala Nutella

Mereka yang menyukai makanan manis akan menyukai resep ini. Jeli coklat rasanya sangat mirip dengan olesan Nutella.

Bahan-bahan:

Air - 500 gram;

Bubuk agar-agar - 5 sdm. aku.;

Susu kental - 3 sdm. aku.;

Philadelphia - 1,5 sdm. aku.;

Jus lemon);

Susu sapi - 550 ml;

Cokelat susu - 1 batang;

Gula - 100 gram.

Metode memasak:

1. Campurkan 2,5 sdm. aku. agar-agar dengan air, biarkan mengembang lalu hangatkan sedikit.

2. Sekarang campurkan keju Philadelphia, susu kental manis, pengental dan jus lemon. Aduk rata, tuang ke dalam cetakan hingga bagian tengahnya dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras.

3. Siapkan sisa agar-agar. Panaskan coklat susu bersama susu hingga coklat meleleh. Tambahkan pengental.

4. Keluarkan makanan penutup dan isi dengan susu coklat dingin sampai penuh. Makanan penutup akan disimpan di lemari es selama 7-8 jam.

5. Sebelum disajikan, jeli coklat bisa ditaburi remah kacang.

Resep 8: Makanan penutup dengan kejutan ceri

Penyajian yang menarik dan rasa yang kontras - jangan lewatkan! Jellynya ternyata manis, tapi asam.

Bahan-bahan:

Susu - 320 gram;

Gula putih - 3-4 sdm. aku.;

Bubuk kakao - 2,5 sdm. aku.;

Remah kacang;

Berry ceri - 120 g;

Agar-agar - 2 sdt;

Persiapan:

1. Campur susu, coklat, pengental dan gula pasir dalam satu wadah. Letakkan di atas kompor dan panaskan. Didihkan, tunggu sebentar, aduk rata dan angkat. Ingatlah bahwa agar-agar mengental dengan sangat cepat. Massa harus dijaga pada suhu minimal 40 derajat.

2. Tempatkan ceri di setiap kompartemen baki es dan isi dengan campuran susu.

3. Masukkan ke dalam lemari es atau freezer. Campuran akan mengeras dengan cepat, sekitar 15-20 menit, tergantung cara kerja lemari es.

4. Keluarkan cetakannya dan keluarkan dengan hati-hati batang coklat yang berisi kejutan di dalamnya. Makanan penutup dapat dihias dengan remah kelapa atau kacang. Sajikan di piring bersama dengan tusuk gigi.

Fitur pembuatan jeli coklat

Dianjurkan untuk menambahkan gelatin ke dalam krim atau susu ketika mulai sedikit mengental;

Agar-agar yang sudah jadi tidak dituangkan ke dalam campuran yang terlalu dingin;

Jeli coklat dan jeli apa pun pada umumnya diharapkan mencapai tepi cetakan. Jika tidak, saat Anda mengeluarkannya, formulirnya mungkin rusak;

Cokelat dalam makanan penutup seperti itu cocok dengan buah-buahan segar dan beri, potongan buah jeruk, kacang-kacangan, biji-bijian, buah-buahan kering, manisan buah-buahan;

Jika resepnya mengatakan untuk menambahkan gula vanila, jangan bingung dengan vanillin. Pertama, terlalu banyak vanillin akan menambah rasa pahit pada masakan, dan kedua, ada risiko keracunan vanillin;

Agar jeli mudah keluar dari cetakan, Anda bisa memasukkan bagian bawah cetakan ke dalam air panas selama beberapa detik;

Jika jeli sudah mengental dan Anda belum sempat menggunakannya, maka massanya bisa sedikit dipanaskan dalam penangas air;

Lebih mudah untuk bekerja dengan agar-agar, cepat dingin dan tidak perlu direndam terlebih dahulu;

Jika lemari es tidak menyediakan cukup dingin, maka makanan penutup dapat dimasukkan ke dalam freezer sebentar;

Koki berpengalaman selalu menyarankan untuk bereksperimen, jadi kami berharap Anda memiliki keberanian dan eksperimen yang lezat.

Jelly merupakan kelezatan lezat yang biasa disajikan sebagai hidangan penutup dingin. Hidangan ini dibuat dari berbagai produk - anggur, jus berry, susu, coklat, tetapi komponen utamanya adalah gelatin.

Para pecinta kuliner mengklaim bahwa makanan jeli sudah dikenal jauh sebelum kemunculan dan penyebaran gelatin: makanan penutup yang “bergetar” disajikan di meja bangsawan Eropa sekitar abad 16-17, dan versi buah dari kelezatannya dipuja oleh Josephine, the istri cantik Napoleon Bonaparte Agung.

Telah disebutkan di atas bahwa jeli dapat dibuat dari berbagai produk, tetapi jeli coklat dianggap sebagai pilihan makanan paling enak. Dalam artikel tersebut Anda akan menemukan berbagai pilihan resep jeli coklat, serta penjelasan rinci tentang persiapannya.

Untuk membuat makanan penutup yang "bergetar" benar-benar nikmat

Makanan jeli modern dapat dibuat tidak hanya berdasarkan gelatin: untuk memberikan produk tingkat viskositas yang diinginkan selama proses memasak, pektin atau agar-agar dapat ditambahkan ke massa buah dan beri atau massa dari produk lain.

Pektin merupakan bahan nabati dan disarankan untuk menggantikan gelatin dalam makanan penutup yang disiapkan untuk anak-anak. Namun, perlu Anda ketahui bahwa jika Anda membuat suguhan berbahan dasar pektin, Anda harus terus mengaduk massa selama proses memasak, jika tidak, karya Anda akan menjadi buram.

Agar-agar juga merupakan konsentrat yang berasal dari tumbuhan. Itu diperoleh dari varietas rumput laut khusus. Sebelum menggunakan bahan ini dalam menyiapkan makanan penutup, perlu direndam (seperti agar-agar) dan dibiarkan mengembang dalam air selama 40-45 menit. Setelah itu, agar-agar direbus bersama bahan masakan lainnya.

Mari kita ungkapkan beberapa rahasia lagi dari kelezatan “bergetar” yang benar-benar nikmat ini:

• Saat menyiapkan hidangan, Anda bisa menambahkan setetes jus lemon segar ke dalamnya. Aditif ini akan meningkatkan cita rasa produk secara signifikan;
• Anda bisa memasak campuran jeli dalam wadah apa pun kecuali aluminium.

Dan untuk menghindari munculnya gumpalan yang tidak sedap, selalu hangatkan bagian bawah peralatan masak sebelum menambahkan dan memasak bahan.

Trik-trik kecil ini akan membantu Anda dalam menyiapkan masakan, termasuk berguna saat menyiapkan jeli coklat dari bubuk coklat, resepnya akan kami berikan di bagian selanjutnya.

Makanan penutup coklat dan coklat

Resep jeli coklat coklat mengharuskan Anda menyiapkan rangkaian produk berikut:

• Setengah liter susu panggang segar;
• Bubuk kakao - empat sendok teh;
• Satu sachet agar-agar seberat 20 gram;
• Gula untuk dicicip;
• Sekantong gula vanila seberat 20 gram;
• Sepotong coklat alami untuk hiasan.

Cocoa jelly mulai dibuat dengan mengukus agar-agar.

Tidak ada yang rumit dalam hal ini - cukup rendam produk, ikuti dengan ketat rekomendasi pada kemasannya. Saat gelatin larut, Anda dapat mulai memproses sisa produk.

Tuangkan tepat seratus gram produk dari kantong atau botol susu, tuangkan ke dalam panci enamel kecil dan panaskan dengan api kecil. Saat susu menjadi hangat, tambahkan coklat dan gula, aduk dan mulailah menambahkan setengah gelatin ke dalam campuran. Tambahkan gelatin dalam porsi kecil, secara bertahap dan terus-menerus aduk bahan-bahan yang dipanaskan.

Saat bahan-bahan berubah menjadi campuran homogen, angkat panci dari api dan tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan. Tuang adonan hingga hanya memenuhi setengah cetakan. Tempatkan cetakan di lemari es selama sepuluh menit.

Ambil panci bersih, tuangkan sisa susu ke dalamnya, tambahkan gula dan bagian kedua agar-agar. Panaskan, aduk dan aduk. Dinginkan sedikit massa yang dihasilkan. Keluarkan cetakan dari lemari es dan tambahkan lapisan kedua campuran susu dingin. Kembalikan sediaan ke dalam lemari es hingga produk benar-benar mengeras. Sajikan makanan penutup dalam keadaan dingin, Anda juga bisa menghias hidangan dengan coklat parut.

Resep versi krim asam dan coklat

Makanan penutup krim asam dan coklat memiliki konsistensi yang lembut dan rasa yang menyenangkan.

Untuk resep krim asam dan jeli coklat, Anda membutuhkan satu set bahan-bahan berikut:

• Lemak (krim asam buatan sendiri) - lima ratus gram;
• Bubuk kakao – dua sendok teh;
• Gula bubuk - dua sendok makan;
• Sebungkus agar-agar seberat dua puluh gram.

Tuangkan air mendidih di atas bubuk gelatin sesuai proporsi yang tertera pada kemasan dan biarkan produk membengkak dengan baik. Ini biasanya memakan waktu 30 hingga 40 menit.

Masukkan krim asam ke dalam panci kecil, tambahkan gula halus dan, tambahkan gelatin, campur semua bahan hingga tercampur rata.

Tuang sebagian massa yang sudah jadi ke dalam wadah lain dan tambahkan bubuk kakao ke dalam bagian cetakan. Aduk hingga campuran memperoleh warna cokelat yang kaya.

Ambil cetakan yang tipis dan panjang, lalu tuang adonan coklat ke dalamnya secara tipis-tipis. Tempatkan loyang di lemari es agar lapisannya mengeras.

Setelah sepuluh menit, tuangkan selapis krim asam, biarkan mengeras, dan lanjutkan lapisan bergantian hingga cetakan terisi ke atas. Tempatkan produk di dalam freezer hingga mengeras sepenuhnya. Proses pengerasannya bisa memakan waktu hingga 12 jam, jadi jika Anda menyiapkan makanan penutup untuk meja pesta, lebih baik menyiapkannya terlebih dahulu. Potong hidangan yang sudah jadi menjadi potongan-potongan yang indah dan rapi. Saat disajikan, kelezatannya dapat dihias dengan buah beri segar, daun mint, dan biskuit, atau berbentuk wafel.

Resep dengan susu, coklat dan sirup buah

Jeli coklat susu dengan sirup dapat dengan mudah disebut sebagai makanan penutup kerajaan - ini benar-benar meleleh di mulut Anda, dan aroma buah memberikan kelezatan rasa yang ajaib.

Untuk menyiapkan jeli coklat susu dari gelatin dan sirup manis, siapkan bahan-bahan berikut terlebih dahulu:

• Susu segar dengan persentase kandungan lemak yang baik - tiga ratus gram;
• Bubuk kakao – dua sendok makan;
• Sebungkus agar-agar seberat sepuluh gram;
• Gula - tiga sendok makan;
• Sekantong kecil gula vanila;
• Berry atau buah-buahan segar;
• Sirup buah kental.

Tuangkan tepat seratus gram jumlah total susu ke dalam mangkuk yang nyaman dan dalam. Tuang butiran gelatin ke dalam produk cor dan biarkan produk membengkak selama seperempat jam.

Tuang sisa susu ke dalam mangkuk enamel, tambahkan kakao, dua jenis gula (biasa dan vanila), aduk terlebih dahulu dengan sendok lalu kocok.

Jeli krim asam sangat enak, dan jeli coklat dua kali lipat enaknya! Hari ini saya mengusulkan untuk mencoba makanan penutup masa kecil saya - krim asam bergaris dan jeli coklat dengan gelatin. Lembut, lapang, agak manis: pastikan untuk menyiapkan makanan penutup ini untuk anak-anak Anda.

Kandungan lemak krim asam tidak berperan khusus dalam resep ini (kecuali kandungan kalorinya). Gelatin apa pun bisa digunakan: Saya menggunakan gelatin instan - harus segera dilarutkan dalam air panas. Jika ada agar-agar yang perlu direndam, isi terlebih dahulu dengan air dingin dan biarkan selama 30 menit.Jika agar-agar membengkak, panaskan hingga larut sempurna, tanpa mendidih.

Bahan-bahan:

Jeli krim asam:

jeli coklat:

Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:

Untuk menyiapkan krim asam dan jeli coklat, kita membutuhkan bahan-bahan berikut: krim asam, air, gula pasir, gelatin, coklat bubuk dan vanillin. Saya menyarankan Anda untuk memilih krim asam yang tidak terlalu berlemak - 20% adalah yang terbaik (ini adalah kandungan lemak yang digunakan dalam resep ini). Sesuaikan jumlah gula pasir dengan selera Anda, dan Anda bisa mengganti vanillin dengan gula vanila atau tidak menambahkannya sama sekali.

Saya menulis di atas tentang memilih gelatin, jadi bacalah instruksi pada kemasannya dengan cermat. Jadi, ambil satu sendok teh agar-agar instan, masukkan ke dalam dua mangkuk terpisah dan tuangkan 50 mililiter air yang sangat panas (80-90 derajat) ke dalam masing-masing mangkuk.

Aduk rata hingga semua butiran benar-benar tersebar. Jika cairan sudah mendingin dan gelatin belum sepenuhnya larut, Anda bisa menghangatkan semuanya sedikit di microwave. Penting: agar-agar tidak bisa direbus, jika tidak maka sifat pembentuk gelnya akan hilang! Jika kristal masih belum larut sempurna, tidak apa-apa, karena jumlahnya akan sangat sedikit.

Semua bahan harus diubah menjadi massa yang benar-benar homogen, yang paling nyaman menggunakan blender submersible (dengan cara ini gula akan larut lebih cepat). Jika mau, Anda bisa mengganti gula pasir dengan gula halus - cukup dengan mencampur semuanya saja. Anda dapat menyiapkan bahan dasar krim asam dengan cara ini sebelum melarutkan gelatin - ini sama sekali tidak penting.

Tuang satu bagian gelatin panas ke dalam campuran krim asam (saya memutuskan untuk memulai dengan dasar coklat terlebih dahulu, dan Anda bisa mulai dengan yang putih). Untuk memastikan tidak ada kristal gelatin yang belum larut, sebaiknya gunakan saringan.

Jeli masa depan dapat dibentuk dalam satu mangkuk biasa atau dalam porsi. Dalam kasus saya, saya menggunakan mangkuk es krim kecil. Tuang setengah dari seluruh campuran coklat ke dalamnya. Kami meninggalkan sisa massa di atas meja untuk saat ini, dan memasukkan mangkuk ke dalam freezer selama 5-7 menit agar lapisannya mengeras, yaitu membeku.

Kami beralih ke benda kerja putih: kami juga menuangkan gelatin panas ke dalamnya melalui saringan. Aduk hingga rata.

Keluarga saya menyukai aneka makanan penutup, terutama jeli. Saya sering bereksperimen dan mencoba berbagai rasa jeli. Hari ini saya mengusulkan resep jeli coklat susu. Makanan penutup yang sederhana namun sangat lezat ini akan mencerahkan hari kerja dan hari libur. Cobalah membuat jelly ini, saya yakin Anda akan menyukainya.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan jeli coklat susu kita membutuhkan:

2 sdm. aku. biji cokelat;

300 ml susu;

10 gram agar-agar;

3 sdm. aku. Sahara;

1 bungkus gula vanila.

Untuk dekorasi:

buah segar;

sirup atau susu kental.

Langkah-langkah memasak

Mari kita siapkan bahan-bahan untuk membuat makanan penutup.

Tambahkan gelatin ke dalam 100 ml susu dan biarkan selama 15 menit hingga membengkak. Tambahkan kakao, gula pasir, gula vanila ke dalam sisa 200 ml susu dan aduk hingga rata.

Letakkan gelatin di atas api dan panaskan hingga gelatin benar-benar larut (jangan sampai mendidih!). Kemudian angkat agar-agar dari api, tambahkan campuran susu-cokelat dan aduk rata.

Tuang jelly susu-cokelat ke dalam gelas atau mangkuk dan masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar mengeras.

Anda bisa menghias makanan penutup sederhana namun lezat ini sesuai keinginan Anda.

Selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+