Gorloder di rumah untuk musim dingin. Cara membuat lobak pedas. Varian mentah dari gorloder

Musim gugur adalah waktu untuk berbagai acar dan pengawet yang disiapkan ibu rumah tangga untuk musim dingin. Salah satu jenis olahan yang paling populer adalah sejenis saus tomat pedas buatan sendiri yang disebut gorloder. Bahan utama masakan lezat ini adalah tomat, bawang putih, dan lobak. Penting untuk dicatat bahwa gorloder dianggap sebagai analog adjika yang sama lezat dan sehatnya, hidangan tomat tradisional Abkhaz.

Resep gorloder klasik

Pertama, mari kita lihat resep horloder klasik. Anda pasti membutuhkan bawang putih dan tomat untuk ini.

• Cincang halus 12 siung bawang putih dan 1 kilogram tomat menggunakan mekanisme apa pun yang Anda miliki.
• Campur semua bahan hingga rata, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
• Sterilkan stoples dan masukkan camilan yang sudah dimasukkan ke dalamnya. Jumlah bahan bervariasi tergantung selera.

Anda bisa menambahkan lebih banyak bawang putih jika Anda menyukai rasa pedas, dan sebaliknya, tambahkan jumlah tomat untuk mendapatkan rasa yang lebih lembut dan tidak terlalu pedas.

Cara membuat sup tomat dengan bawang putih dan lobak untuk 1 liter tomat bengkok

Ada resep horloger untuk satu liter tomat bengkok. Banyak orang yang tahu kalau tomat adalah bahan dasar camilan sehat dan gurih ini.

• Giling 1 kilogram tomat, tambahkan bumbu kering, setelah digiling dalam penggiling kopi.
• Tambahkan 300 gram bawang putih ke dalam massa yang ada.
• Resep ini memerlukan penambahan 30 gram gula pasir dan 30 gram garam.

Biarkan campuran sayuran diseduh dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Camilan ini sebaiknya disimpan di lemari es untuk mencegah fermentasi.

Resep dengan memasak dan merebus

Ada juga resep membuat horloder rebus. Anda akan perlu:

• 3,5 kilogram tomat,
• 200 gram lobak,
• 100 gram bawang putih,
• 2 sendok makan gula dan 3 sendok makan garam.

1. Giling bubur tomat menggunakan blender dan masukkan massa yang dihasilkan ke dalam api, didihkan dan masak selama 15-20 menit.
2. Selanjutnya, potong bawang putih dan lobak, tambahkan ke tomat dan lanjutkan memasak selama 15-20 menit.
3. Garam, merica, dan tambahkan gula.
4. Tempatkan campuran yang sudah matang ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup rapat.

Gorloder seperti itu dapat disimpan dengan aman di ruang penyimpanan tanpa mengkhawatirkan keamanannya.

Cara menyiapkan sup tomat dengan bawang putih dan cabai merah untuk musim dingin

Camilan pedas dan pedas ini bisa diolah dengan tambahan 1 kilogram manisan dan 0,5 kilogram cabai.

• Giling daging buah 3 kilogram tomat, kupas bagian dalam paprika dan haluskan hingga menjadi lembek.
• Tambahkan garam, jika diinginkan, Anda bisa melengkapi rasa camilan dengan seledri.
• Biarkan campuran yang dihasilkan diseduh selama 2-3 jam dan tuangkan ke dalam stoples bersih yang sudah disiapkan.

Dalam kehidupan modern, di semua toko besar, Anda dapat menemukan horloger dalam jumlah besar untuk setiap selera. Namun meski beragam, membuat jajanan ini sendiri lebih menarik. Dan, tidak diragukan lagi, horloder buatan tangan akan menjadi lebih enak dan sehat. Dan semakin banyak bumbu yang ditambahkan, semakin lama camilan tersebut disimpan. Dengan demikian, para ibu rumah tangga akan bisa menyenangkan orang yang dicintainya dalam waktu yang lama.

Resep sederhana dan cepat tanpa sterilisasi

Resep termudah adalah gorloder dengan bawang putih tanpa perlakuan panas.

Keistimewaan persiapannya adalah tomat diganti dengan 1 kilogram paprika.

• Cabai rawit, 300 gram cabai rawit, 7 siung bawang putih dihaluskan dan ditambahkan garam secukupnya.
• Resep ini sangat cocok untuk persiapan musim dingin, karena umur simpannya meningkat pesat karena kepedasan campurannya.

Gorloder dapat dibagi menjadi dua kelompok besar berdasarkan cara pembuatannya: mentah dan direbus. Membuat jajanan mentah sama sekali tidak sulit. Anda perlu memotong, atau lebih baik lagi, memarut tomat, lobak pedas dan memeras bawang putih, lalu tambahkan garam dan merica ke dalam campuran yang dihasilkan sesuai selera.

Sebelum digunakan, piring harus didiamkan setidaknya selama 3-4 jam, tetapi lebih baik membiarkan campuran sepanjang hari. Hal ini diperlukan agar bahan-bahan tercampur lebih baik dan rasa garlorder menjadi lebih pekat. Penting untuk diingat bahwa saat camilan diseduh, camilan harus diaduk secara berkala untuk menguapkan gas yang tidak diperlukan.

Ada juga banyak persiapan untuk hidangan lezat untuk musim dingin. Campuran tomat, bawang putih dan lobak diberi perlakuan panas dengan penambahan segala jenis bumbu, cuka atau bahkan minyak bunga matahari.

Fitur menyiapkan makanan ringan

Bukan rahasia lagi bahwa camilan apa pun yang mengandung lobak harus dikonsumsi dengan sangat hati-hati dan dalam jumlah terbatas. Penyalahgunaan produk pembakaran dapat menyebabkan masalah perut. Namun gorloder bukannya tanpa sejumlah khasiat yang bermanfaat. Camilan ini memiliki sifat antibakteri.

Tubuh manusia akan terlindungi dengan baik dari pilek dan kecil kemungkinannya akan rentan terhadap penyakit pada sistem pencernaan. Sifat pembakaran lobak secara signifikan meningkatkan fungsi ginjal.

Makan camilan secukupnya membantu menurunkan gula darah. Namun perlu diingat bahwa semua khasiat yang bermanfaat dipertahankan dalam produk segar. Zat-zat berharga tetap berada dalam camilan selama dua atau bahkan tiga minggu.

Sebelum Anda mulai menyiapkan garlorder dan agar tidak rusak dalam waktu lama, sebaiknya pilih dan siapkan bahan-bahannya dengan benar.

• Mari kita mulai dengan hal pertama dan terpenting - tomat. Sebagai dasar hidangan, mereka harus dipilih dari varietas yang paling lembut dan “berdaging”, karena akan memberi lebih banyak jus dan membuat hidangan pembuka menjadi luar biasa lezat. Yang terbaik adalah membuang kulit tomat sebelum mulai dimasak. Ini dapat dilakukan dengan cukup mudah: pertama-tama tuangkan air panas ke atas tomat selama beberapa menit, lalu rendam dalam air dingin. Setelah manipulasi terus-menerus, kulit sayuran akan terlepas tanpa banyak usaha.
• Bahan selanjutnya yang tak kalah penting adalah bawang putih. Siung bawang putih dicincang halus atau diparut. Jika bawang putih sulit dipisahkan dari kulitnya, masukkan ke dalam air dingin selama beberapa jam.
• Lobak paling sering digunakan dalam resep horlorder, yang disiapkan untuk musim dingin, karena pada periode musim gugur-musim dingin, rimpang yang digali memiliki rasa yang paling kuat dan kaya, yang ideal untuk camilan ini. Cara terbaik adalah menggunakan lobak yang telah dibekukan di dalam freezer selama beberapa hari. Hal ini tentunya akan mempermudah proses pencacahan tanaman.
• Bumbu ditambahkan satu per satu, sesuai selera. Jika resep Anda mengandung lada, yang terbaik adalah menggunakan bijinya, karena mengandung asam vanillyl decylene dalam jumlah terbesar, yang menyebabkan rasa panas.

Camilan harus memiliki konsistensi yang lembek. Untuk mengolahnya ibu-ibu rumah tangga menggunakan penggiling daging, food processor, blender, namun bila diinginkan bisa menggunakan parutan jika jajanan dibuat dalam jumlah sedikit.

Agar pembotolan Anda dapat berdiri dengan tenang di dapur sampai musim dingin, sebelum menutup toples dengan penutupnya, Anda perlu menuangkan beberapa sendok teh minyak sayur di atasnya, dan tutupnya sendiri harus diolesi dengan mustard. Ini akan meningkatkan umur simpan produk secara signifikan.

Gorloder adalah hidangan pembuka luar biasa yang dapat dimakan setiap hari dan tanpa ragu disajikan di meja liburan. Sejumlah kecil persiapan akan menjadi tambahan rasa yang luar biasa untuk hidangan apa pun sepanjang tahun.

Semua orang akrab dengan tanaman kebun bawang putih dan lobak. Tanaman ini ditanam di setiap dacha dan taman rumah pedesaan. Mereka hadir di setiap meja sepanjang tahun. Diketahui yang membuat para ibu rumah tangga tertarik dengan tanaman ini: rasanya yang mampu mengaktifkan indera pengecap, merangsang nafsu makan, dan memperkuat kekebalan tubuh terhadap masuk angin.

Lobak memiliki kualitas obat yang tidak kalah tingginya, yang memiliki efek positif pada organ pencernaan.

Dalam pengobatan tradisional, tanaman ini menempati tempat yang penting. Oleh karena itu, tidak sulit untuk membayangkannya dalam bentuk bumbu masakan yang lezat. Ternyata semua bumbu yang disiapkan untuk musim dingin dengan partisipasi lobak dan bawang putih tidak lebih dari obat tradisional.

Bumbu-bumbu ini mendapat nama populer yang tepat, dikenal selama berabad-abad: gorloder, hrenoder, lobak pedas. Hampir semua buah-buahan kebun digunakan untuk membuat bahan tambahan penyedap rasa pedas, jadi ada banyak sekali resep lobak pedas, beberapa di antaranya hanya diambil dari masakan tradisional.

Gorloder dengan bawang putih adalah resep lezat untuk musim dingin

Resep 1 (klasik)

Komponen utama:

• tomat merah – 1 kilogram;
• merica bubuk;
• bawang putih – 100 gram;
• garam;
• gula;

Langkah-langkah memasak:

1. Tomat matang dengan rasa yang enak, cincang atau haluskan dengan blender. Tomatnya dipelintir sesuai selera ibu rumah tangga: dengan atau tanpa kulit.
2. Siapkan bawang putih dengan cara dicincang menggunakan parutan atau alat khusus - alat pemeras bawang putih.
3. Tuang campuran tomat ke dalam panci, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, lalu didihkan dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong.
4. Tambahkan bawang putih cincang dan merica bubuk ke dalam campuran tomat yang sudah direbus dan sedikit direbus.
5. Rebus bumbu selama kurang lebih 2-3 menit, angkat dan tuang ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan. Tempatkan wadah tertutup berisi bumbu di tempat yang sejuk.
6. Resep horloder bekas cocok sebagai bahan tambahan pada sup dan borscht. Hidangan utama daging dan unggas yang dibumbui dengan bawang putih akan memperoleh kualitas rasa baru.

Sesuai selera ibu rumah tangga atau anggota keluarganya, kombinasi bahannya bisa bermacam-macam: penambahan parutan lobak akan menonjolkan pedasnya kuahnya.

Mempersiapkan horloger untuk musim dingin

Untuk menyiapkan horloder untuk digunakan di masa mendatang sepanjang musim dingin, mereka menggunakan horloder dengan lobak pedas dan bawang putih, yang tersebar luas di Rusia dan saat ini digunakan. Resep ini paling populer di antara mereka. yang tidak hanya menyukai bumbu pedas, tapi juga menyehatkan.

Komponen utama:

• akar lobak – 2 kilogram;
• dua gelas cuka meja dengan konsentrasi 9%;
• dua gelas air dingin;
• garam - dua sendok makan;
• gula - dua sendok makan;
• bit berukuran sedang;
• dua kepala bawang putih, kupas.

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci akar lobak sampai bersih, buang semua pertumbuhan akar kecil dan lewati penggiling daging atau haluskan dalam blender.
2. Siapkan pure bit dengan menggiling sayuran akar dalam blender.
3. Isi panci dengan air, didihkan, tambahkan garam dan gula. Dinginkan dan tambahkan cuka.
4. Campur bawang putih cincang dalam blender dengan lobak.
5. Masukkan banyak bawang putih dengan lobak, pure bit, garam dan gula ke dalam air yang didinginkan hingga suhu kamar dengan cuka;
6. Campur sediaan secara menyeluruh dan tempatkan dalam wadah steril yang sudah disiapkan. Bumbu ini memiliki umur simpan di lemari es sekitar tiga bulan, yaitu sepanjang musim dingin.

Cara menyiapkan lauk bawang putih untuk musim dingin, resepnya biasanya bersifat individual dan disiapkan dalam jumlah kecil. Pasalnya, rasa bawang putihnya menjadi lemah, apalagi jajanan musim dingin ini dikenal dengan banyak nama:

• hrenoder,
• omong kosong.

Banyak ibu rumah tangga menyukai hiasan tomat untuk musim dingin. Bumbu jenis ini merupakan saus buatan sendiri yang cukup pedas karena jus tomat.

Musim gugur kaya akan sayuran. Di antara tomat yang matang banyak terdapat buah-buahan berwarna hijau, ibu rumah tangga juga memanfaatkannya saat menyiapkan resep baru dengan bawang putih dan tomat hijau.

Para ibu rumah tangga meningkatkan persiapan menghadapi musim dingin dari tahun ke tahun. Untuk menyiapkannya, bahan tambahan dari berbagai sayuran digunakan. Resep sup bawang putih untuk musim dingin diambil sebagai dasar, mengubah komposisi bahan, teknologi memasak, ibu rumah tangga mendapatkan saus pedas asli buatan sendiri. Rasanya memungkinkan untuk disajikan sebagai hidangan pembuka, bumbu, atau bahkan sebagai hidangan mandiri.

Memberi tahu:

Mereka yang suka menggugah selera dengan bumbu pedas biasanya tergila-gila dengan jajanan lobak pedas.

Meskipun tenggorokan Anda benar-benar sakit saat mengupas, menyiapkan, dan memakannya, namun tetap cukup berguna dalam melawan kuman, pilek, dan infeksi saluran cerna.

Tanaman ini khasiatnya tidak kalah dengan jahe dan sangat membantu membersihkan darah, mengeluarkan lendir, menurunkan gula, merangsang ginjal dan meningkatkan nafsu makan, mempengaruhi lambung dan usus. Anehnya, kandungan vitamin C di dalamnya jauh lebih banyak daripada lemon!

Namun, harus diingat bahwa dalam sediaannya ia mempertahankan minyak atsiri dan zat aktifnya yang paling bermanfaat hanya selama beberapa minggu, dan kemudian kepedasan dan kegunaannya menurun.

Namun, lobak meja disiapkan untuk penyimpanan musim dingin jangka panjang dengan segala macam tambahan berupa “lobak”, “gorloder”, adjika dan sebagainya.

Ada banyak sekali resep jajanan pedas ini, baik dengan maupun tanpa dimasak, dengan sterilisasi dan penyimpanan normal. Inti dari keseluruhan proses memasak adalah memotong dan mencampur bahan-bahan lalu menyimpannya dalam toples atau botol tertutup di tempat yang sejuk.

Kombinasi pedasnya akar pedas dengan tomat hampir merupakan versi klasik dalam menyiapkan “gorloder”. Mengapa disebut demikian? Cobalah memasak dan Anda akan segera memahami semuanya sendiri. Untuk efek lebih besar, tambahkan bawang putih dan cabai ke dalam komposisi.

Beberapa ibu rumah tangga takut bahwa tanpa sterilisasi dan pemasakan, produk jadi akan cepat berfermentasi atau berjamur, sehingga mereka berusaha mencegah masuknya udara ke dalam benda kerja dan menuangkan minyak bunga matahari di atasnya untuk membuat lapisan tipis yang menciptakan “efek vakum”.

Kita akan butuh:

• Tomat matang - 2 kg.
• Akar lobak, siung bawang putih - masing-masing 0,4 kg.
• Cabai rawit (panas) - 2 buah.
• Minyak bunga matahari - 10 sdm. aku.
• Gula - 6 sdm. aku.
• Garam - 5 sdm. aku.
• 9% cuka - 4 sdm. aku.

Persiapan:

1. Bilas tomat matang hingga bersih, keringkan dan buang batangnya. Kemudian dengan hati-hati potong menjadi beberapa bagian agar mudah dipelintir dalam penggiling daging.

Akar lobak juga perlu dikupas seluruhnya, dicuci dan dipotong kecil-kecil. Siung bawang putih harus dikupas.

2. Sekarang Anda dapat memasang penggiling daging dengan aman dan mulai memutar potongan tomat dan akar dengan nyaman.

Dianjurkan untuk menggunakan perkakas tangan untuk memotong, karena memutar rimpang yang keras lebih lanjut dapat menyumbat pisau pemotong dan penggiling daging listrik dapat rusak.

3. Untuk menghindari rasa terbakar pada selaput lendir mata dan hidung, yang terbaik adalah mengesampingkan piring dengan tomat yang dipilin untuk saat ini, dan meletakkan kantong plastik di cerat penggiling daging dan mengikatnya dengan erat untuk memutarnya. akar yang keras dan siung bawang putih yang harum.

Kemudian lepaskan dengan hati-hati dan tuangkan isi kantong ke dalam massa tomat.

4. Agar lebih pedas, potong batang cabai yang sudah dicuci bersih saja, lalu pelintir bersama bijinya ke dalam mangkuk berisi bahan sebelumnya.

Padahal jika takut rasa pahit yang luar biasa, maka bijinya bisa dibersihkan.

5. Untuk mencapai fiksasi rasa, cukup tambahkan garam dan gula, lalu tambahkan cuka. Campur semuanya dengan baik dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

6. Cobalah untuk menuangkan “gorloder” sedemikian rupa sehingga Anda dapat menuangkan beberapa sendok makan minyak bunga matahari di atasnya untuk membuat lapisan pelindung kedap udara.

7. Yang tersisa hanyalah memasang tutup steril dan menyimpan hidangan pedas di tempat yang sejuk.

Persiapan tajam seperti itu biasanya disimpan dengan sempurna di lemari es atau ruang bawah tanah yang dingin.

Resep klasik untuk membuat lobak

Masakan klasik yang disukai banyak orang hanya terdiri dari empat bahan utama: tomat, garam, dan bawang putih dengan lobak. Jika Anda berencana menyimpannya dalam waktu lama, tambahkan 1 tablet asam asetilsalisilat lagi per 1 liter campuran jadi.

Jika Anda berencana makan semuanya dengan cepat, maka tidak perlu menambahkan tablet. Selain itu, Anda juga bisa menggunakan tomat yang agak mentah, namun prasyaratnya harus mengandung setidaknya sepertiga tomat matang untuk menjaga rasa dan warna camilan klasik tersebut.

Kita akan butuh:

• Tomat – 5kg.
• Lobak, bawang putih - masing-masing 0,450 kg.
• Garam – 8 sdm. aku. (tergantung asin dan rasanya).

Persiapan:

1. Potong tomat yang sudah dicuci menjadi empat bagian. Jika Anda menggunakan tomat jenis besar, cobalah memotongnya menjadi beberapa bagian yang mudah dimasukkan ke dalam lonceng penggiling daging.

2. Jika Anda menyukai saus seperti “horloder”, yang terbaik adalah membuang kulit dan bijinya dengan menggiling sayuran hingga menjadi bubur dalam juicer.

Jika tidak, Anda bisa menggunakan penggiling daging biasa.

3. Bawang putih dan akarnya harus dikupas dan dikupas.

Setelah dibersihkan, disarankan untuk segera mulai memotong, jika tidak komponen ini akan mulai menjadi gelap dan dapur akan cepat jenuh dengan aromanya.

4. Putar rimpang yang sudah dikupas.

Ini harus dilakukan secepat mungkin, jika tidak minyak esensialnya akan mulai mempengaruhi selaput lendir Anda dan apa yang disebut “Anda akan mencuci muka dengan air mata dan pilek.”

5. Lakukan hal yang sama dengan bawang putih.

6. Campur semua bahan dan tambahkan garam. Disarankan untuk segera mencicipinya, karena kekurangannya dapat memicu proses fermentasi.

7. Tinggal memasukkan kelezatan pedas yang sudah jadi ke dalam stoples dan memasukkannya ke dalam lemari es. Dianjurkan untuk memakannya dalam waktu 1-2 bulan.

Bumbu terlezat untuk hidangan panas apa pun sudah siap dan Anda dapat menikmati rasanya sepuasnya!

Pembuka tomat lobak untuk musim dingin tanpa dimasak (tanpa bawang putih)

Resep hebat lainnya untuk “lobak mentah”, hanya tanpa bawang putih, yang tidak disukai banyak orang karena baunya yang tertinggal selama beberapa jam setelah makan.

Untuk 1 kilogram tomat hanya membutuhkan sesendok garam dan 100 gram akar.

Benar, persiapan seperti itu sebaiknya hanya disimpan di lemari es.

Kita akan butuh:

• Tomat - 3kg.
• Lobak – 0,3 kg.
• Garam – 3 sdm. aku.

Persiapan:

1. Tergantung ukurannya, potong tomat yang sudah dicuci menjadi dua atau empat bagian dan buang batangnya.

2. Untuk mengurangi rasa pedas pada akar yang tajam dan membersihkannya dengan lebih cepat dan mudah, akar tersebut harus direndam dalam air dingin setidaknya selama satu jam. Kemudian segera kupas kulitnya dan bilas.

3. Putar tomat bersama rimpangnya, tambahkan garam dan aduk hingga rata.

4. Yang tersisa hanyalah menuangkan campuran yang sudah jadi ke dalam stoples yang kering dan bersih, tutup rapat dan simpan di lemari es.

Dianjurkan untuk memakan bumbu ini dalam waktu satu bulan.

Resep jajanan gurih untuk penyimpanan jangka panjang dengan cara dimasak

Bagi yang masih khawatir dengan keamanan bumbu pedas dalam waktu lama, atau tidak sempat menyimpannya di lemari es, resep dengan proses perebusan selama satu jam sangat cocok.

Persiapan ini dapat disimpan dengan aman di ruang bawah tanah. Ini cocok dengan hidangan daging dan mempertahankan ketajaman dan aromanya yang kaya untuk waktu yang lama. Pada dasarnya, dia memang begitu. Namun karena tingginya kandungan akar “panas” di dalamnya, maka masih dianggap lobak.

Kita akan butuh:

• • Tomat – 2,5kg.
  • paprika – 0,5kg
  • Cabai 0,3 kg
  • Lobak – 0,25 kg
  • Siung bawang putih – 0,15 kg.
  • 6% cuka - 1 gelas.
  • Minyak bunga matahari – ½ cangkir.
  • Gula pasir - 4 sdm. aku.
  • Garam - 2 sdm. aku.

Persiapan:

1. Giling akar yang sudah dikupas dan dicuci bersih dalam penggiling daging. Yang terbaik adalah memelintirnya ke dalam tas agar semua semangat pengalengan tidak hilang karena bau tajam yang menyengat yang membuat Anda ingin menangis.

2. Lakukan hal yang sama dengan siung bawang putih yang sudah dikupas.

3. Cabai yang sudah dicuci bersih dikeluarkan dari batangnya dan dipilin bersama bijinya ke bahan sebelumnya. Jika takut kepedasan berlebihan, maka bijinya bisa dibuang.

4. Potong tomat yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi beberapa bagian dan potong-potong dengan cara yang sama seperti komponen masakan kita sebelumnya.

5. Sebaiknya pilih paprika merah atau oranye agar tidak mencerahkan warna snack, lalu haluskan menggunakan penggiling daging.

Dalam hal ini, lebih baik membuang batang dan biji polongnya. Jika Anda menyukai benih, Anda tidak perlu mengeluarkan kotaknya.

6. Masukkan semua sayuran yang sudah dipotong-potong ke dalam satu wadah dan aduk hingga rata.

7. Tuang minyak dan cuka, tambahkan gula dan garam, lalu aduk sesekali, didihkan dengan api sedang, lalu didihkan selama satu jam.

Selama waktu ini, kelebihan cairan akan menguap dan snack akan menjadi lebih kental.

8. Saat campuran sayuran aromatik sedang dimasak, disarankan untuk mengisinya dengan makanan pembuka yang masih mendidih. Tutup dengan tutup sekrup yang rapat atau gulung. Setelah dingin, letakkan di tempat yang sejuk.

Selamat makan!

Pembuka tomat lobak pedas untuk 1 kg untuk persiapan musim dingin

Jika Anda bukan penggemar olahan yang sangat pedas, namun tetap ingin menyiapkan sedikit bumbu pedas untuk musim dingin, misalnya untuk manti, maka jumlah “gorloder” per 1 kg tomat cukup cocok untuk Anda.

Dalam hal ini, seluruh perhitungan bahan akan menjadi minimal.

Kita akan butuh:

• Tomat matang – 1 kg.
• Akar lobak, bawang putih - masing-masing 0,1 kg.
• Gula, garam - masing-masing 1 sdt.

Persiapan:

1. Pertama, bilas hingga bersih dan bersihkan semua bahan yang perlu dibersihkan. Tomat juga bisa dipotong-potong agar lebih mudah dipotong nantinya.

2. Agar penggiling daging tidak perlu dibersihkan dalam waktu lama dan tidak menyerap bau akar yang terlalu menyengat, tutupi ceratnya dengan kantong plastik dan ikat.

Gulirkan akarnya terlebih dahulu, lalu setelah mengeluarkan dan mengikat kantong berisi isinya dan menyisihkannya, mulailah memotong komponen lainnya.

3. Yang terbaik adalah mengganti tomat dengan siung bawang putih agar dapat menembus serat akar kecil yang tersangkut dan penggiling daging benar-benar bersih.

Tomat juga akan mengatasi sebagian sisa bau yang tidak diinginkan di dalam penggiling daging.

4. Tuang lobak cincang dari kantong dengan hati-hati ke dalam campuran tomat bawang putih.

5. Bumbui dengan bahan curah dan aduk hingga rata.

6. Pindahkan adonan yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dan letakkan di tempat yang dingin. Anda bisa memakannya dalam sehari, tapi jika perlu, Anda bisa menyimpannya hingga musim semi.

Persiapannya ternyata enak dan selamat datang di meja, baik untuk makan siang atau makan malam.

Resep membuat snack lobak tanpa tomat untuk penyimpanan jangka panjang

Tahukah Anda bahwa lobak klasik bisa dibuat tanpa tomat? Memang itu mungkin! Sayuran favorit Anda bisa diganti dengan bit yang berair. Hasilnya adalah camilan yang lebih gurih dan orisinal.

Meskipun opsi ini dapat ditemukan di toko, persiapan di rumah akan tetap jauh lebih hemat. Selain itu, Anda sendiri dapat menyesuaikan jumlah bahan tertentu untuk mendapatkan rasa “yang” Anda sukai.

Kita akan butuh:

• Bit – 1 kg.
• Lobak – 0,5 kg.
• 9% cuka – 175ml.
• Gula – 0,1kg.
• Garam – 30 gram.

Persiapan:

1. Agar tidak membuang waktu, rendam dulu akarnya dalam air hangat selama 20 menit.

Selagi kulit rimpang melunak, bilas dan kupas bit. Potong menjadi bulatan setebal satu sentimeter. Kupas akar yang sedikit basah kupas dengan pengupas sayuran, celupkan terus-menerus ke dalam air dingin agar tidak perih pada mata.

2. Letakkan tas di atas cerat penggiling daging dan putar lobak ke dalamnya. Diinginkan bahwa jaringnya lebih kecil sehingga tanaman akar lebih hancur dan selaras dengan kawan merahnya.

3. Giling bulatan bit dengan cara yang sama.

Kemudian keluarkan kantong dari alat, tutup lehernya dan kocok perlahan isinya agar tercampur dan tidak terlalu pedas.

4. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci dan tambahkan cuka, gula, dan garam. Berkat gula pasir, bit akan menghasilkan jus, dan garam serta cuka akan menambah rasa yang diperlukan dan bertindak sebagai pengawet untuk penyimpanan jangka panjang.

Anda bisa menyiapkannya tanpa cuka, tetapi persiapannya akan lebih terlihat seperti salad bit tanpa rasa asam dan sedikit pedas yang menyenangkan.

5. Campur semuanya hingga rata, tekan perlahan dengan sendok agar adonan lebih juicy.

6. Masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Dapat disimpan di lemari es selama beberapa bulan.

Tentu saja, selamat makan!

Video tentang cara menyiapkan hidangan pembuka lobak dengan tomat dan paprika

Dan pada resep ini, semua bahan tidak dipilin dalam penggiling daging, melainkan diparut. Dan diyakini ini adalah cara paling tepat untuk menyiapkan olahan favorit Anda.

Tentunya untuk mengetahui hal ini secara pasti, Anda hanya perlu mengambil dan memasaknya dengan cara yang berbeda-beda.

Presentasinya juga bagus di sini. Lobak disajikan dengan potongan kecil roti hitam segar yang digoreng. Rasanya sungguh luar biasa. Dan baunya... Apa yang bisa saya katakan, Anda sendiri yang tahu segalanya.

Setelah menyiapkan persiapan lobak untuk musim dingin, Anda tidak perlu lagi memikirkan cara membumbui hidangan daging favorit Anda. Apalagi jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan saus spesial, atau ingin mendiversifikasi menu Anda dengan cita rasa yang enak dan menyehatkan.

Anda dapat membuat “horloder” bahkan dari tomat terakhir yang masih agak mentah, yang biasanya harus dikumpulkan pada akhir musim panas karena cuaca dingin.

Dan jika Anda memiliki akar lobak yang disimpan dalam kotak berisi pasir di ruang bawah tanah Anda, maka Anda dapat menyiapkan camilan yang menggugah selera dan rasanya sangat cerah bahkan dari tomat yang dibeli di toko di musim dingin, yang akan sangat mengejutkan rumah tangga Anda.

Dan semoga Anda tidak takut masuk angin selama musim dingin!

Selamat makan!

Untuk musim dingin, banyak orang menyiapkan tomat dan lobak parut dengan bawang putih - horloder atau lobak, mereka menyebutnya berbeda. Saus pedas ini biasanya disimpan dengan baik di lemari es atau ruang bawah tanah yang dingin hingga tahun depan.

Hari ini saya mengusulkan untuk sedikit mengubah komposisi biasa dengan menambahkan cabai - ini juga berfungsi sebagai pengawet dan menambah rasa pedas pada saus. Oleh karena itu, dalam hal ini, Anda bisa memasukkan lebih sedikit bawang putih dan lobak dibandingkan ke dalam freezer biasa.

Proporsi yang saya berikan sangat mendekati - sesuaikan komposisinya dengan selera Anda. Yang utama adalah Anda tidak bisa menambahkan garam secukupnya jika ingin menyimpan produk lebih lama. Oleh karena itu, sausnya selalu terasa sedikit asin, tetapi hal ini cukup dapat diterima, karena... Mereka memakannya dalam porsi kecil dengan roti hitam, mengoleskannya dalam lapisan tipis, atau menyajikannya dengan daging rebus, panggang atau goreng, hewan buruan, dan unggas.

Ambil bahan pembuatan horloger dengan lobak, bawang putih dan cabai (tanpa cuka) dari daftar.

Siapkan sayuran untuk dipotong dalam food processor atau penggiling daging: kupas bawang putih dan akar lobak, cincang kasar tomat matang.

Cobalah juga untuk memotong lobak lebih kecil - dengan cara ini lobak akan lebih mudah dan lebih baik dipotong.

Potong cabai. Jika ingin rasa sausnya lebih lembut, buang bijinya.

Sekarang masukkan produk yang sudah disiapkan satu per satu ke dalam mangkuk perajang, ambil sedikit semuanya: bawang putih, merica, tomat, lobak pedas. Ini akan membuat sausnya lebih homogen.

Nyalakan pemanen dengan kecepatan rendah terlebih dahulu, lalu tingkatkan kecepatan hingga tingkat pemotongan yang diinginkan.

Tempatkan campuran yang dihasilkan dalam panci atau baskom dan tambahkan garam. Aduk rata dengan spatula kayu, diamkan beberapa saat hingga garam benar-benar larut, aduk sesekali.

Jika saus sudah meresap dan garam sudah larut sepenuhnya, pindahkan wadah berisi lobak pedas, bawang putih, dan cabai ke dalam stoples bersih yang sudah disterilkan, tutup dengan penutup, mungkin plastik, dan segera taruh di tempat dingin. Itu saja! Masak dagingnya dan bumbui dengan saus yang sudah disiapkan! Selamat makan!

Gorloder atau lobak, lobak adalah persiapan untuk musim dingin, saus pedas, dan camilan lezat. Gorloder juga dikenal sebagai hidangan pembuka “Ogonyok” atau adjika Rusia. Perbandingan tomat dan bahan pedas untuk membuat jajanan pedas bisa berbeda-beda, begitu pula jika dimasak Horloger dengan lobak pedas dan bawang putih untuk musim dingin, maka Anda perlu menambahkan lebih banyak lobak.

Resep horloger dengan bawang putih dan lobak

5 dari 1 ulasan

Horloder dengan lobak pedas dan bawang putih

Perpaduan tomat, lobak, dan bawang putih memberikan cita rasa terbaik pada camilan gurih ini.

Jenis hidangan: Persiapan

Masakan: Rusia

Bahan-bahan

• Untuk 1 liter:
• Tomat - 1kg,
• lobak pedas - hingga 100 g,
• bawang putih - dari 1 kepala,
• garam - 0,5 sdm. aku..

Persiapan

1. Cuci tomat dan akar lobak hingga bersih, keringkan dan potong-potong.
2. Pisahkan kepala bawang putih menjadi siung dan kupas.
3. Masukkan semua bahan melalui penggiling daging, tambahkan garam dan aduk rata.
4. Tempatkan garlorder yang sudah jadi ke dalam stoples steril.
5. Simpan di tempat yang sejuk.

Catatan

Aduk rata sebelum menggunakan horloder.

Selamat makan!

Horloder dengan lobak pedas dan bawang putih

Gorloder atau lobak pedas, lobak pedas adalah persiapan untuk musim dingin, saus pedas, dan camilan lezat. Gorloder juga dikenal sebagai hidangan pembuka “Ogonyok” atau adjika Rusia. Perbandingan tomat dan bahan pedas untuk menyiapkan camilan pedas bisa berbeda-beda, artinya tidak untuk semua orang, tetapi jika Anda menyiapkan horloger dengan lobak dan bawang putih untuk musim dingin, maka Anda perlu menambahkan lebih banyak lobak. Resep horloder dengan bawang putih dan lobak 5 dari 1 ulasan Horloder dengan lobak dan bawang putih Cetak Perpaduan antara tomat, lobak dan bawang putih memberikan cita rasa terbaik untuk camilan pedas ini

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+