Resep hidangan prasmanan sederhana. Menu prasmanan. Meja prasmanan untuk ulang tahun

Meja prasmanan adalah suasana santai dan menu makanan ringan. Menu prasmanan mencakup hidangan mini (makanan pembuka, hidangan utama, hidangan penutup) dan minuman. Lebih baik memberi preferensi pada porsi camilan yang mudah diambil dengan garpu atau diambil dengan tangan. Memasak makanan tidak akan memakan banyak waktu, dan masakan tidak akan kehilangan rasanya meskipun sudah dingin. Dan ingat: apa yang Anda makan harus sesuai dengan apa yang Anda minum.

Makanan pembuka di tusuk sate sangat nyaman untuk dimakan. Anda bisa menaruh makanan laut siap pakai (udang, kerang, potongan cumi), daging (ayam siap pakai, bacon, ham, sosis), sayuran (bawang, kentang, zaitun) di tusuk sate.

Daging, seafood, sayur bisa digoreng dilapisi tepung roti. Cara membuat adonan yang paling mudah adalah dengan mencampurkan tepung terigu, kuning telur, dan air. Untuk 1 kuning telur Anda membutuhkan 200 ml air dan 8 sdm. tepung. Setengah tepung bisa diganti dengan kanji - adonan akan lebih lapang.

Bola camilan dibuat dari produk yang dihaluskan atau diparut - keju atau kentang. Jika Anda menggulung bola-bola dengan bumbu yang berbeda, bola-bola tersebut akan berbeda satu sama lain tidak hanya dalam rasa, tetapi juga dalam penampilan: dari kari akan berubah menjadi kuning, dari paprika - merah, dari lada hitam - hitam. Anda bisa memasukkan isian ke dalam bola - kacang, kismis, bumbu cincang halus.

Udang bisa dibakar, digoreng atau direbus. Untuk memberi rasa gurih, tambahkan bumbu (bawang putih, merica, jahe) saat memasak, buat saus, atau gunakan saus yang sudah jadi, seperti kecap. Tambahan yang bagus untuk udang adalah selada, tomat, zaitun. Udang siap pakai dapat ditusuk dengan tusuk sate, bergantian dengan produk lain - ayam, bacon, sayuran.

Renyah sayap ayam- digoreng atau dipanggang - camilan yang enak. Jika Anda punya waktu, disarankan untuk mengasinkannya terlebih dahulu. Campur bumbu (bawang putih, paprika, rosemary, thyme, kari), tambahkan sedikit air jeruk nipis, white wine atau kecap. Gosokkan campuran tersebut ke sayap dan biarkan di lemari es selama beberapa jam. Jika Anda menambahkan madu ke dalam bumbunya, sayapnya akan memperoleh rona emas yang indah dan rasa manis asli.

Keripik Anda juga bisa menyiapkannya sendiri - dari sayuran (kentang, zucchini, zucchini, terong) dan buah-buahan (pisang, apel). Iris menjadi irisan tipis dan goreng.

Milkshake dengan pisang dan coklat - minuman yang sangat enak! Segera setelah diolah, cocktailnya mirip dengan coklat panas, hanya saja dengan rasa pisang yang kaya dan konsistensi yang lebih kental. Ini adalah milkshake yang enak untuk anak-anak dan orang dewasa!

susu, pisang, coklat hitam, kayu manis bubuk

Saya ingin menawarkan resep kue madu dengan lapisan kue vertikal. Kelihatannya sangat tidak biasa! Proses memasaknya sedikit lebih rumit dibandingkan membuat kue Madu biasa, tapi itu sepadan. Dan Anda pasti bisa mengejutkan tamu Anda dengan kue yang tampak biasa saja.

tepung, madu, gula, mentega, telur, soda, jus lemon, krim asam, krim, gula halus, raspberry

Kue pisang ini terlihat sangat orisinal karena tambahan tetesan coklat ke dalam adonan! Hasilnya adalah sejenis kue-kolobok dengan bintik-bintik gelap. Kue kering menurut resep ini ternyata sangat enak, meskipun dibuat dari bahan yang sedikit dan tanpa telur, susu, atau mentega!

pisang, coklat, tepung terigu, gula pasir, minyak bunga matahari, baking powder

Kue shortbread dengan oatmeal sangat enak, rapuh dan beraroma harum. Tapi kue bulat biasa tidak terlalu menarik. Ayo buat kue berbentuk bunga! Tidak diperlukan peralatan khusus! Dan untuk membuat bunga yang bisa dimakan menjadi cerah, Anda bisa menggunakan gula merah muda dan permen dragee warna-warni. Anak-anak akan senang, dan orang dewasa juga!

tepung oat, tepung terigu, kuning telur, gula pasir, baking powder, mentega, kulit jeruk, gula pasir, dragee

Potongan daging yang lucu dan gurih berupa permen truffle. Tampilan asli dan isian telur puyuh akan langsung menarik minat semua orang. Irisan daging ini bisa disiapkan terlebih dahulu dan dimasukkan ke dalam oven sebelum tamu datang. Potongan daging ini juga cocok untuk anak-anak, karena dipanggang, bukan digoreng, dan telur puyuh baik untuk tubuh anak.

daging babi cincang, krim asam, bawang merah, bawang putih, thyme (thyme, ramuan Bogorodskaya), telur puyuh, garam, lada hitam bubuk

Membuat cupcake coklat pisang. Jika Anda menginginkan sesuatu yang manis untuk minum teh atau kedatangan tamu di depan pintu Anda, mungkin resep muffin dengan pisang dan coklat akan berguna. Resepnya sangat sederhana dan persiapannya memakan waktu sekitar 30 menit.

pisang, tepung terigu, gula pasir, baking powder, garam, mentega, telur, kefir, coklat

Pancake adalah makanan penutup tradisional Rusia. Lebih tepatnya, bukan makanan penutup, karena pancake juga bisa diisi dengan isian gurih - daging, jamur, atau kaviar. Tapi ini bukan tentang mereka. Buat pancake polkadot menggunakan resep ini. Pancake cantik dan lezat ini, bersama dengan karamel manis dan saus krim asam “Korovka”, akan membawa Anda kembali ke masa kanak-kanak. Ya, anak-anak akan senang!

susu panggang fermentasi, tepung terigu, telur, gula pasir, soda, coklat bubuk, minyak bunga matahari, krim asam, susu kental manis, susu panggang

Bagi pecinta baking rumahan, resep pie enak, lembut dan lapang berbahan adonan ragi dengan isian manis.

tepung terigu, ragi kering, susu, telur, susu bubuk, gula pasir, garam, minyak sayur, selai

Kami memutuskan untuk menghias pancake coklat yang lezat dengan isian dadih dalam bentuk permen unik, menyatukan ujungnya dengan potongan aprikot kering. Anak-anak akan sangat menyukai pancake permen ini, dan hidangan ini juga akan menjadi sarapan yang sangat baik untuk orang dewasa.

telur, susu, tepung terigu, coklat bubuk, gula pasir, baking powder, garam, minyak sayur, keju cottage, kismis, gula pasir, aprikot kering

Cokelat panas merah muda adalah minuman yang luar biasa indah! Warnanya yang tidak biasa, tutup marshmallow mini, dan aromanya yang nikmat langsung menarik perhatian. Cokelat panas merah muda dibuat menggunakan susu dan cokelat putih; setetes pewarna makanan bertanggung jawab atas warnanya. Manjakan pasangan Anda dengan minuman luar biasa ini di Hari Valentine!

susu, coklat putih, gula vanila, marshmallow, pewarna

Jika rumah Anda selama Tahun Baru berubah menjadi “tempat berkumpul” bagi banyak teman yang, biasanya, karena mengetahui keramahtamahan Anda, akan membawa serta teman-teman mereka yang lain, dan memberi tahu Anda tentang hal ini sehari sebelum liburan, maka solusi terbaik untuk pesta Tahun Baru Anda adalah meja prasmanan— diatur untuk resepsi dengan jumlah tamu yang banyak.

Resepsi ala prasmanan awalnya ditemukan di Perancis. Metode pengorganisasian meja pesta ini memiliki sejumlah keunggulan. Prasmanan adalah cara menerima tamu, yang menghilangkan kebutuhan untuk membeli perabot tambahan, karena tujuan utama resepsi adalah komunikasi, bukan pesta.

Dalam kebanyakan kasus, prasmanan dikaitkan dengan kebutuhan untuk mengatur penyambutan tamu dalam waktu singkat. Namanya sendiri dapat diterjemahkan secara harfiah dari bahasa Perancis sebagai “di atas garpu”, yang mencirikan keseluruhan proses makan.

Kelebihan meja buffet adalah jumlah tamu tidak berhubungan dengan jumlah furnitur yang tersedia di dalam rumah. Keuntungan tambahan bagi nyonya rumah adalah dia tidak perlu khawatir tentang penyajian hidangan, tingkat kehangatannya, dan kepenuhan piring para tamu.

Para tamu bebas bergerak di sekitar ruangan, berkumpul sesuai kelompok kepentingan, bebas berkomunikasi, memilih jajanan di meja yang lebih sesuai selera. Makanan ringan harus cukup bervariasi: variasi adalah kunci prasmanan yang enak!

Beberapa resep bermanfaat

Di prasmanan, hingga tiga hidangan selalu ditawarkan. Misalnya, lauk pauk: kentang rebus dengan peterseli, adas dan bawang bombay, sayuran, nasi dengan kunyit; hidangan daging dan ikan: kebab, steak ikan merah, dada ayam dalam saus. Sedangkan untuk salad, tartlet, sandwich puff, dan canape, Anda bisa menyiapkannya dalam jumlah yang tak terhitung jumlahnya.

Jangan lupa tentang piring keju. Keju- produk berkalori tinggi dan sangat lezat. Dan saat ini banyak sekali jenis keju yang dijual sehingga Anda dapat dengan mudah mengisi beberapa piring dengan jenis keju keras dan lunak. Ditambah lagi tolong tamu vegetarian Anda. Keju dipotong-potong seberat 25-40 gram. Varietasnya diletakkan tidak terlalu berdekatan searah jarum jam, misalnya: pertama keju biru pedas, kemudian keju lunak berkulit penisilin seperti Camembert, lalu keju keras, lembut, dan diiris pedas. Tambahan klasik pada keju adalah anggur. Irisan pir dan melon dipadukan dengan keju.

Ibu rumah tangga juga tidak boleh melupakan acar mentimun, tomat, jagung rebus, champignon, paprika, kembang kol, serta zaitun dan ikan haring berbumbu.

Makanan ringan, beberapa jenis irisan roti, dan salad diletakkan lebih dekat ke tepinya. Tingkat kedua di belakang untuk hidangan manis, kue kering, dan buah-buahan. Setiap hidangan dengan makanan harus memiliki perangkat yang sesuai yang dapat Anda gunakan untuk menaruh sebagian di piring Anda.

Penyajian prasmanan antara lain tergantung pada posisi meja: jika dapat didekati dari semua sisi, maka meja prasmanan perlu disajikan secara melingkar.

Rempah-rempahnya tradisional - garam dan merica. Jika hidangan memerlukan saus, saus tersebut ditempatkan di sebelah hidangan yang sesuai.

Saat disajikan, minuman non-alkohol dituangkan ke dalam gelas atau disajikan dalam kendi. Minuman beralkohol ditempatkan dalam botol terbuka secara berkelompok di berbagai ujung meja, di samping gelas. Untuk piring bekas, tambahan kecil ditempatkan di sebelah meja utama, di mana para tamu akan meletakkan piring kosong.

Tidak ada batasan pada menu prasmanan. Satu-satunya persyaratan adalah kenyamanan hidangan. Umumnya, ini adalah berbagai jajanan yang mudah ditaruh di piring dan disantap.

Karena peralatan yang digunakan saat menata meja sama seperti pada pesta biasa, hidangannya bisa bervariasi. Satu-satunya persyaratan adalah bahwa hidangan untuk prasmanan harus disajikan sudah dipotong dan dibagi menjadi beberapa bagian - hidangan tersebut harus dalam bentuk yang senyaman mungkin bagi para tamu untuk meletakkannya di piring individu dan membantu diri mereka sendiri, seperti yang mereka katakan. , “sedang bepergian.” Kalau ikan, maka dalam bentuk fillet, jika potongan ayam, maka tanpa tulang.

Vol-au-vents - snack bar (keranjang) yang terbuat dari puff pastry yang dibeli

Tartlet

Tartlet adalah cangkir kecil adonan yang dibuat menurut resep tertentu, yang diisi dengan berbagai isian - daging, ikan, jamur, sayuran. Beberapa resep memerlukan penambahan saus ke dalam tartlet isi dan kemudian membiarkannya di dalam oven sebentar untuk mengentalkan saus. Adonan shortbread dengan tambahan telur atau kuning telur paling cocok untuk tartlet.

Tartlet dengan kaviar. Enak, cantik, cepat.

Resep untuk hidangan penutup malam yang tak tertandingi - tartlet glamor yang terbuat dari kaviar, nasi, alpukat, dan krim keju.

Produk:

Nasi - sebaiknya nasi susu atau sushi
Alpukat matang
Kaviar salmon
Krim keju

Garam
Merica
Jus lemon

Persiapan:

Rebus nasi dan dinginkan. Kupas alpukat, buang bijinya, haluskan daging buahnya dengan garpu, bumbui dengan garam, merica, tambahkan sedikit air jeruk nipis untuk mempertahankan warnanya.

Dengan tangan basah, bentuk bola-bola nasi dan tekan-tekan. Letakkan selapis alpukat di atasnya, lalu selapis campuran keju agar tampilannya seperti kue lapis. Tempatkan lapisan terakhir kaviar merah.

Jika memungkinkan, volume lapisan harus sama. Ukurannya bisa apa saja. Kue kecil bisa dimakan sebagai canape, yang besar - dengan garpu dan pisau. Anda bisa menghiasnya dengan tanaman hijau.

Prinsipnya, keranjang adonan bisa diisi dengan salad apa saja. Syaratnya hanya salad tidak boleh terlalu cair agar adonan tidak lembek. Oleh karena itu, salad sayuran yang memberi jus tidak dimasukkan ke dalam tartlet.

• Anda bisa menyiapkan salad udang rebus, kacang hijau, dan mentimun segar dengan saus mayones. Saladnya ditaburi keju parut di atasnya dan dihias dengan tangkai peterseli atau adas.

• Pilihan lainnya adalah salad nanas segar dengan fillet ayam asap, anggur tanpa biji, dan keju parut. Sebagai saus, Anda tidak hanya bisa menggunakan mayones, tetapi juga yogurt manis. Tergantung pada saus yang dipilih, rasa saladnya akan berbeda.

canape

Dari jajanan tersebut, canape adalah yang paling mudah disiapkan dan paling efektif. Cara pembuatannya sama: roti tawar atau roti hitam dikupas dan dipotong memanjang menjadi potongan-potongan setebal kurang lebih 5-6 mm, kemudian roti dipotong kecil-kecil (potongannya bisa bulat, persegi, persegi panjang, segitiga, dll. ) . Kemudian setiap potongan roti diolesi dengan lapisan tipis mentega atau mayonaise (kecuali makanan kecil yang diolah dengan makanan berlemak), ditaruh daun selada, dihias dan dihias sesuai selera.

Canape dengan bacon dan tomat

biskuit - 1 buah
daging babi - 20 gram.
tomat - 1 buah.
saus secukupnya
bawang hijau

Metode memasak:

Untuk isian: potong bacon dan tomat kecil-kecil lalu campur dengan saus.
Potong pancake menjadi tiga bagian. Letakkan isian di tengah salah satu bagian, kumpulkan pinggirannya dan kencangkan dengan daun bawang. Canape sudah siap.

gulungan lavash

Lapisan tipis lavash diolesi dengan mayones, keju string dan wortel Korea diletakkan di atasnya di satu sisi. Gulungan dibungkus rapat dan dipotong melintang menjadi beberapa bagian gulungan sesuai ukuran yang diinginkan. Isiannya bisa bermacam-macam - roti gulung dengan ikan asap dan mentimun segar atau dengan ham dan jamur pun tak kalah enaknya.

Anda akan perlu:
Alpukat
Tomat
Mentimun segar
paprika
Lavash atau pancake tipis
Krim dadih atau keju
Daun-daun selada
Bumbu garam

gulungan salmon

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan lapisan tipis salmon yang lebar, yang digulung menjadi kerucut dan diletakkan di atas piring dengan bagian lebar menghadap ke atas. Sepotong kecil mentega dan seiris lemon ditempatkan di dalam setiap kerucut. Agar lebih mudah memotong mentega, mentega harus didinginkan terlebih dahulu di dalam freezer.

Mousse alpukat dengan kaviar

1 buah alpukat
- 1 butir telur /* ayam, beberapa butir telur puyuh, rebus */
- 1 sendok teh. aku. krim asam
- adas
- garam dan merica secukupnya, saya tambahkan keduanya secukupnya, entah bagaimana alpukat benar-benar menyerap semua bumbu
- kaviar

Giling alpukat dan telur dalam blender. Campur, tambahkan krim asam, garam, merica dan adas cincang halus, giling hingga halus.

Keringkan potongan roti hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan tanpa minyak. Di atas roti - mousse, di atasnya dengan kaviar.

Gulungan ikan trout

Ini sebenarnya sangat sederhana.
Ikan asin ringan, bumbui dengan keju dadih, sajikan dengan irisan mentimun. Anda bisa menggunakan krim keju daripada keju cottage, dan Anda juga bisa menambahkan sedikit keju biru ke dalam isiannya, dan taburi dengan lemon sebelum disajikan. Secara umum, ada ruang untuk imajinasi.
Sederhana, tapi sangat, sangat enak.

Mousse dadih dengan ikan merah dan kaviar

200 g keju cottage rendah lemak
- 5 gram agar-agar
- 60 ml susu atau krim
- 100 gr ikan merah asin
- masing-masing 0,5 sdt garam dan gula
- sejumput lada hitam
- adas
- kaviar

Rendam agar-agar dalam susu, setelah bengkak, panaskan di microwave atau di atas kompor, larutkan.
Kocok keju cottage, tambahkan garam, gula, merica, dan adas cincang halus.
Campurkan keju cottage dengan gelatin dengan hati-hati. Masukkan ikan cincang halus dan kaviar (saya tidak menambahkan kaviar ke mousse, saya hanya menghiasnya di atasnya).
Bagi campuran dadih ke dalam cetakan. Saya memasukkannya ke dalam cetakan muffin silikon, dan semuanya keluar dengan sempurna. Masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam hingga mengeras.

Jika Anda mencari makanan ringan untuk meja prasmanan, resep sederhana dan lezat dengan foto, bagian kami akan memberi Anda gambaran tentang berbagai makanan ringan yang akan menghiasi meja prasmanan dan membuat liburan menjadi menyenangkan. Apa itu prasmanan dan dari mana asal kata modis ini? Ini ditemukan oleh orang Prancis untuk acara-acara ketika ini bukan pertemuan kelompok di sebuah meja, tetapi semacam presentasi, negosiasi bisnis, atau pertemuan di mana pergerakan bebas antara orang-orang dan komunikasi adalah penting, dan makanan ringan dan minuman memudar ke latar belakang.

Inti dari meja buffet adalah jajanan kecil yang bisa disantap dengan cara dimasukkan ke dalam mulut, tanpa dipotong, dalam sekali gigitan. Oleh karena itu, untuk mengetahui jajanan murah mana yang bisa dipilih untuk meja prasmanan di tempat kerja, lihat resep kami. Untuk ulang tahun kantor, prasmanan adalah pilihan yang bagus. Meja besar tidak memakan tempat, tidak perlu menyiapkan hidangan rumit panas dan dingin, semuanya sederhana dan elegan.

Mari kita lihat makanan ringan prasmanan untuk meja liburan, resep dengan foto, sederhana, indah, menarik, dan tidak rumit, dan pilih opsi yang paling cocok untuk semua orang. Pertama-tama, perhatikan tartlet - di keranjang kecil ini Anda bisa menyajikan apa saja dalam porsi - salad, isian keju, daging kepiting, kaviar, makanan penutup, dan sebagainya. Anda bisa memanggang tartlet sendiri jika jumlah tamu sedikit, atau membelinya sekarang banyak variasi tartlet di toko.

Selanjutnya, jika ada prasmanan di tempat kerja untuk ulang tahun, semua jenis makanan kecil adalah pilihan yang sangat baik di antara pilihan yang murah; kerupuk, keripik, atau potongan kecil roti dapat digunakan sebagai bahan dasar. Canape bisa dengan makanan laut, daging, keju, dan hidangan penutup. Hidangan pembuka prasmanan ini akan terlihat sangat enak: sepotong kecil roti, sedikit saus krim di tengahnya, udang yang ditusukkan pada tusuk sate, beberapa telur di sampingnya. Pilihan yang lebih sederhana: canape dengan ikan haring - setangkai adas dan sepotong ikan haring diletakkan di atas cangkir roti hitam, diolesi mentega. Sederhana dan lezat.

Untuk meja prasmanan di tempat kerja, pilihan hidangan pembuka ini sangat cocok: potong roti berbentuk lingkaran, olesi dengan mayones, gulung sepotong salami tipis ke dalam tabung, bungkus dengan irisan tipis mentimun dan tusuk dengan tusuk sate. , setangkai kecil dill akan melengkapi dekorasinya. Meja prasmanan akan terlihat bagus dengan irisan keju, potongan daging dingin, dan vas buah. Gelas kaca tempat Anda menyajikan saus, salad porsi kecil, dan buah dalam yogurt juga cocok.

Hidangan prasmanannya beragam: pai kecil, roti mini puff, sandwich, kebab mini di tusuk sate, ditata di piring dengan daun selada.

Anda cukup menaruh 1-2 potong daging di setiap tusuk sate dan meletakkan tomat ceri di antara keduanya, itu akan menjadi indah dan lezat. Lihatlah makanan pembuka di meja prasmanan, resep dengan foto akan memberi Anda ide, selebihnya akan dilengkapi oleh imajinasi Anda dan kemungkinan dompet Anda. Anda dapat membeli ikan haring, membuat tiruan kaviar merah, dan Anda akan mendapatkan hidangan prasmanan yang lezat dan ekonomis. Ikan haring diiris, digiling dengan mentega, wortel mentah, dan keju olahan, dan Anda mendapatkan olesan yang sangat baik untuk sandwich mini. Hiasi dengan tanaman hijau dan bisa ditata dengan cantik di piring.

Selain itu, pilihan anggaran untuk hidangan pembuka di meja prasmanan dapat dibuat dari kaviar jamur, terong, keju parut - ini disajikan dalam tartlet, atau di atas kerupuk, potongan roti goreng, millet, dan memuaskan. Makanan pembuka prasmanan apa pun, asalkan ukurannya kecil dan disajikan dengan indah, dapat diterima. Jangan lupakan lavash, Anda bisa memasak banyak makanan dengannya jika Anda merencanakan prasmanan di tempat kerja untuk hari libur atau ulang tahun. Misalnya, olesi roti pita dengan mayonaise, taruh wortel korea, daun selada, irisan sosis, lalu gulung rapat. Kemudian potong saja menjadi porsi kecil yang miring, tutupi piring dengan daun selada dan tata hidangan pembuka. Cantik, memuaskan, ramah anggaran.

Apakah Anda ingin mengatur meja prasmanan di tempat kerja? Metode penerimaan ini sangat mudah, karena dalam hal ini Anda tidak perlu menyelesaikan banyak masalah organisasi. Di meja prasmanan, para tamu tidak duduk di meja, tetapi bergerak bebas di sekitar aula dengan piring-piring kecil di tangan, yang tidak menghalangi mereka untuk merasa nyaman dan berkomunikasi satu sama lain.

Resep meja prasmanan di tempat kerja bisa sangat berbeda. Biasanya salad, makanan pembuka, dan makanan penutup disajikan. Namun sup dan hidangan panas utama dalam sajian tradisional tidak ditawarkan pada resepsi seperti itu.

Bagaimana cara menata meja prasmanan di kantor?

Izinkan kami memberi tahu Anda lebih detail apa yang terbaik untuk disiapkan untuk meja prasmanan di tempat kerja. Anda dapat menawarkan makanan pembuka dingin kepada tamu: sandwich, sandwich, canape, sayuran isi, tartlet, roti gulung dan roti gulung mini dengan berbagai isian, dll., dan sajikan buah-buahan dan makanan penutup di akhir.

Semua hidangan harus dibagi porsinya sehingga tamu tidak perlu memotong atau memisahkan makanan saat mencoba mengambil sepotong. Para tamu harus merasa nyaman meletakkan hidangan di piring untuk prasmanan yang diadakan di kantor dan memakannya hanya dengan garpu (lagipula, la fourchette berarti “garpu” dalam bahasa Prancis) pisau tidak disajikan di meja seperti itu.

Meja prasmanan yang ditata di tempat kerja tidak lengkap tanpa potongan daging dan sosis, piring keju, dan berbagai macam buah-buahan. Piring keju terlihat sangat mengesankan: untuk ini, beberapa jenis keju dipotong dengan cara berbeda: keju keras dipotong menjadi piring atau segitiga, dan keju lunak menjadi kubus. Bahan-bahannya ditata dengan indah di atas piring dan dihias dengan kacang-kacangan dan anggur.

Makanan pembuka juga bisa disatukan dengan tusuk sate untuk membantu mempertahankan bentuknya. Potongan daging kubus, potongan ham dan keju, acar jamur dan ketimun mini, keju dengan anggur, berbagai makanan laut - kerang, udang, dll. ditusukkan ke tusuk sate. Anda dapat menyajikan secara terpisah bahan-bahan untuk membuat canape dan, sebagai tambahan, tusuk sate.

Kami menawarkan resep sederhana untuk meja prasmanan di tempat kerja - canape dengan salmon.

Untuk 12 porsi Anda membutuhkan:

• roti 6 potong,
• salmon asap, iris, 360 gr,
• mentega 6 sendok teh,
• daun bawang 6 helai,
• lemon 2 buah,
• sayuran adas.

Cara menyiapkan hidangan ini:

1. Potong lingkaran setebal 5 mm dari irisan roti dan olesi dengan mentega.
2. Bawang hijau perlu direbus, dipotong-potong dan diletakkan di permukaan lingkaran.
3. Irisan salmon harus dipotong-potong dan diletakkan di tengah lingkaran berbentuk bunga.
4. Hiasi canape dengan irisan lemon dan tangkai dill.

Resep menyiapkan hidangan untuk meja prasmanan di tempat kerja

Apa yang bisa Anda persiapkan untuk prasmanan kantor? Kami menawarkan resep hidangan orisinal dan lezat lainnya untuk prasmanan kantor - canape dengan jamur dan keju.

Untuk menyiapkan 8 porsi:

• roti 1 buah.,
• jamur segar atau beku 90 gr,
• mentega 85 gram,
• bawang bombay 1 kepala besar,
• keripik keju pedas 200 gr,
• keju 50 gram,
• paprika manis dengan warna berbeda,
• buah zaitun yang diadu dengan warna berbeda,
• merica bubuk,
• garam.

Metode memasak:

1. Potong kulit roti, potong memanjang menjadi irisan lebar setebal 5 mm, dan potong lingkaran menggunakan pemotong kue. Goreng irisannya
   minyak hingga garing.
2. Cincang halus jamur dan bawang bombay. Goreng bawang bombay dengan minyak, tambahkan jamur dan goreng semuanya selama 15-20 menit (massanya harus berair). Bumbui dengan garam dan merica, lalu tambahkan keripik yang dihancurkan.
3. Olesi lingkaran roti dengan campuran jamur, hiasi dengan irisan buah zaitun, irisan merica dan taburi keju parut.

Seperti yang telah disebutkan, hidangan isi sering disajikan di resepsi seperti itu. Untuk meja prasmanan di tempat kerja, Anda bisa menyiapkannya telur diisi dengan jamur.

Untuk 6 porsi Anda membutuhkan:

• telur rebus 12 pcs.,
• jamur diasinkan 200 gr,
• mayones 150 gram,
• peterseli cincang 4 sdm. sendok,
• gula 1 sendok teh,
• garam.

Cara menyiapkan hidangan prasmanan ini:

1. Potong telur menjadi dua dan keluarkan kuningnya.
2. Campurkan sebagian mayones dengan gula dan garam. Cincang halus jamur, campur dengan mayonaise dan kuning telur yang sudah dihaluskan, sisihkan dua kuning telur untuk hiasan.
3. Sebelum disajikan, taburi piring dengan bumbu cincang dan letakkan telur isi di atasnya. Tuang mayones dan taburi dengan parutan kuning telur.

Resep lain yang bisa digunakan untuk meja prasmanan di tempat kerja adalah bola-bola keju.

Anda akan perlu:

• keju 200 gram,
• telur 3 buah,
• bawang putih 2-3 siung,
• tepung terigu 1-2 sdm. sendok,
• minyak sayur untuk menggoreng,
• garam.

Resep prasmanan ini mudah disiapkan:

1. Parut keju, tambahkan garam dan merica secukupnya, campur dengan telur, bawang putih tumbuk dan tepung terigu. Anda harus memiliki adonan yang cukup kaku; tambahkan tepung jika perlu.
2. Gulung adonan menjadi bola-bola dan gulingkan ke dalam tepung atau remah roti.
3. Goreng bola-bola hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan banyak minyak.
4. Letakkan bola-bola di dalam saringan atau di atas tisu untuk mengalirkan lemak berlebih, lalu letakkan di piring dan tata.

Ide lain untuk meja prasmanan di kantor adalah menyajikan hidangan dalam bentuk tartlet. Anda dapat membuat keranjang kecil ini dari kue puff atau kue kering yang kaya rasa, tidak beragi, atau Anda dapat membelinya di toko. Salad dan pate tanpa pemanis, selai berry, custard, dan buah segar cocok untuk isian.

Mempersiapkan isian tartlet keju cottage dengan bumbu cukup sederhana.

Untuk 100 g keju dadih (Feta, Almette), ambil 1 siung bawang putih yang dihancurkan, 1/2 cangkir adas cincang. Campur bahan hingga rata, masukkan ke dalam tartlet, hiasi dengan potongan paprika (sebaiknya warna berbeda).

Dan sebagai kesimpulan, kami mungkin menawarkan kepada Anda resep paling populer yang digunakan untuk meja prasmanan di tempat kerja - tartlet salmon.

Anda akan perlu:

• mengiris salmon,
• mentega,
• krim keju (bisa dengan bumbu),
• krim asam.

Hidangan prasmanan ini disiapkan sebagai berikut:

1. Letakkan sepotong tipis mentega di dasar tartlet, lalu letakkan ikannya.
2. Campur krim keju dengan sedikit krim asam hingga konsistensi mayones kental.
3. Dengan menggunakan spuit kue, isi bagian tengah tartlet dengan campuran krim.

Apa lagi yang biasanya disiapkan untuk meja buffet di kantor? Anda bisa menawarkan kepada tamu pai kecil yang terbuat dari puff pastry atau adonan ragi dengan berbagai isian, aneka buah-buahan, dan makanan penutup dengan porsi. Seperti yang Anda lihat, ada banyak pilihan hidangan untuk prasmanan di tempat kerja, dan Anda dapat mengatur resepsi seperti itu tanpa masalah.