rumah diet

Manfaat kulit jeruk. Apa manfaat kulit kentang dan cara menggunakannya untuk tujuan pengobatan

Orang yang lebih tua, lebih bijak berdasarkan pengalaman, sering mengatakan itu jika Anda makan apel sehari, Anda tidak perlu pergi ke dokter. Pernyataan ini sebagian besar dibenarkan, karena buah yang paling bermanfaat ini mengandung sejumlah nutrisi, vitamin, unsur mikro yang mendukung kesehatan seluruh organisme. Seluruh dunia menyukai apel tidak hanya karena rasanya yang manis dan asam, tetapi juga karena nilai gizinya. Apel digunakan oleh koki di banyak negara untuk menyiapkan berbagai macam hidangan.

Baca juga: Seberapa bermanfaat apel? 20 fakta ilmiah. Artikel tersebut mencantumkan 20 khasiat paling bermanfaat bagi kesehatan manusia. Di bawah penyakit apa sangat dianjurkan untuk menggunakan buah-buahan ini. Manfaat apel untuk menurunkan berat badan. Apa kontraindikasi untuk digunakan.

Penting, itu produknya hipoalergenik sehingga dapat diberikan kepada anak kecil sekalipun. Banyak orang makan buah setelah dikupas, tetapi apakah itu sepadan? Karena lebih banyak manfaat terkonsentrasi di kulitnya daripada di pulp itu sendiri. Ada hidangan seperti apel isi. Makan hidangan ini tidak hanya memberikan efek positif bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan, tetapi juga memperbaiki kondisi kulit, memperlambat penuaan. Kehadiran pektin memiliki efek positif pada kulit. Banyak ilmuwan mengklaim bahwa apel yang dipanggang benar-benar mempertahankan semua khasiat yang bermanfaat setelah perlakuan panas. Ini adalah fitur yang membedakan buah dari yang lain.

Dengan penyimpanan jangka panjang, praktis juga tidak kehilangan kegunaannya. Ini juga merupakan makanan yang ideal bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Zat yang terkandung dalam buah mampu mengikat dan membuang racun yang terkumpul, yang membuatnya sangat berharga untuk sistem pencernaan dan ekskresi. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa kulit apel - itu adalah gudang nutrisi. Setelah mempelajari lebih lanjut tentang ini, Anda tidak akan pernah mengupas apel sebelum memakannya.

Zat bermanfaat dalam kulit apel

Seseorang yang mengupas apel menghilangkan bagian terbesar dari seluruh nilai buah-buahan ini. Pertimbangkan nutrisi apa yang terkandung dalam kulit buah yang luar biasa ini. Jika kita mengambil kulit satu buah apel ukuran sedang sebagai bahan dasar, maka kita akan mendapatkan data tersebut.

Nilai energi - 18 kkal. Cocok untuk yang sedang diet. Selain itu, dalam semangat praktis tanpa lemak. Tidak ada lemak jenuh, lemak trans, lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal. Kandungan kolesterol dan natrium adalah 0 mg. Tapi potasium dalam kulitnya adalah 1%. Ini adalah 25 mg di kulit satu buah sedang. Karbohidrat mengandung sedikit - sekitar 1 g Protein bahkan lebih sedikit di sini. Serat makanan mengandung sekitar 4%, dan vitamin C dan A - masing-masing 1%. Mineral dan vitamin bermanfaat lainnya juga ditemukan dalam jumlah kecil.

Lima manfaat kulit apel bagi kesehatan

Diketahui bahwa apel mengandung hampir semua vitamin penting bagi manusia dalam komposisinya. Tapi akumulasi terbesar mereka ada di kulit buahnya. Sebagian besar vitamin di dalamnya A dan C. Ilmuwan Amerika melakukan penelitian yang menunjukkan hal itu Dari semua vitamin C yang ditemukan dalam apel, setengahnya ditemukan di kulitnya.

Kaya akan vitamin

Vitamin A sangat penting untuk menjaga ketajaman penglihatan, serta untuk kesehatan kulit. Dan vitamin C sangat diperlukan untuk menjaga sistem kekebalan tubuh dalam kondisi yang tepat. Dialah yang membantu melawan banyak penyakit, terutama pilek di musim dingin. Untuk kesehatan kulit, vitamin ini juga membawa banyak manfaat. Vitamin K dan folat ditemukan dalam kulit apel. Zat seperti kolin mendorong regenerasi sel.
Mineral

Kulit buah ini juga kaya akan mineral terpenting bagi tubuh manusia. Ini mengandung banyak kalsium dan fosfor. Selain itu, ada natrium, magnesium, dan seng. Bagi penderita anemia, makan apel dengan kulitnya akan sangat penting, karena buah ini mengandung zat besi. Unsur itu dalam bentuk yang memungkinkannya diserap hampir seluruhnya oleh tubuh. Karena kandungan unsur mikro ini yang tinggi, serta asam folat, apel dianjurkan untuk dikonsumsi secara teratur oleh ibu hamil. Zat besi dan kalsium juga sangat penting untuk menjaga kesehatan gigi dan tulang.
Sumber serat makanan

Selain itu, kulit apel mengandung banyak serat makanan. Mereka hadir dalam bentuk larut dan tidak larut. Kulitnya mengandung sekitar 2/3 serat makanan dari total kandungannya di seluruh apel. Kehadiran serat membuat buah ini sangat diperlukan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Serat ini dicerna dalam waktu lama, yang membantu para pelaku diet mempertahankan rasa kenyang untuk waktu yang lebih lama. Ada sedikit serat dalam makanan orang modern, yang banyak merugikan kesehatan. Pencernaan tidak cukup efisien, sisa makanan menumpuk di usus, yang kemudian membusuk dan diserap oleh usus. Efek ini memiliki efek yang sangat negatif pada kesehatan. Dan penggunaan serat dalam jumlah yang cukup membantu membersihkan usus dari endapan tersebut. Selain itu, aksi serat ditujukan untuk penghancuran jaringan adiposa dan penguatan sistem kekebalan tubuh. Jika Anda makan apel dengan kulitnya secara teratur, maka buang air besar akan lebih nyaman. Tindakan ini berkontribusi pada pencegahan penyakit pada sistem pencernaan, serta jantung dan pembuluh darah.

Kulit apel merupakan sumber antioksidan yang sangat baik yang dibutuhkan manusia. Jika Anda mencari produk yang akan memasok tubuh Anda dengan flavonoid dan asam fenolik, silakan pilih apel. Antioksidan adalah zat yang melindungi tubuh dari polusi. Mereka menetralkan molekul perusak yang disebut radikal bebas. Akumulasi radikal semacam itu di dalam tubuh mengancam masalah kesehatan yang hebat. Makan apel secara teratur akan membantu mencegah penyakit berbahaya seperti serangan jantung dan diabetes. Zat yang terkandung dalam buah ini membuat dinding pembuluh darah menjadi lebih elastis.

Kulit apel dan pencegahan kanker

Ilmuwan Illinois melakukan penelitian yang mengungkap kandungan triterpenoid pada kulit apel. Senyawa ini sangat diperlukan dalam memerangi pembentukan sel kanker. Makan apel mengurangi risiko kanker usus besar, hati, dan payudara.

Apa lagi yang berguna?

Jutaan orang di seluruh dunia memulai pagi mereka dengan jeruk atau jus jeruk, karena mengandung banyak vitamin dan merupakan salah satu buah yang paling sehat.

Tapi kami, tanpa ragu, benar-benar mengirim kulit jeruk ke tempat sampah. "Sangat sederhana!" akan memberi tahu Anda cara membuat banyak hal bermanfaat dari kulit jeruk, jeruk keprok, jeruk nipis dan lemon, dari bahan pembersih hingga lulur.

kulit jeruk

Ternyata, kulit jeruk dan buah jeruk lainnya mengandung zat D-limonene, atau limonene (hingga 90% dalam minyak atsiri), yang berbau harum dan berhasil digunakan untuk membersihkan, menurunkan kadar dan mendisinfeksi berbagai permukaan.

kulit jeruk juga memiliki sifat antibakteri. Ini membunuh bakteri dan jamur dan membantu menghilangkan buih sabun dan endapan mineral.

Bersihkan dengan kulit jeruk

cuka jeruk

Cuka dapat membersihkan banyak kotoran, tetapi tidak semua orang menyukai baunya yang khas. Untuk meningkatkan sifat pembersih cuka dan menghilangkan baunya, kulit jeruk akan membantu.

Masukkan kulit jeruk ke dalam toples, isi dengan cuka, tutup dan biarkan selama seminggu. Setelah itu, tuangkan cuka jeruk yang dihasilkan ke dalam botol semprot dan gunakan sebagai pembersih serbaguna.

Tidak ada perceraian

Tambahkan kulit lemon ke mesin pencuci piring dan noda sabun tidak akan muncul lagi di gelas dan piring kaca Anda.

Kami membersihkan microwave

Tempatkan kulit jeruk dalam mangkuk dan tutupi dengan segelas air. Masukkan ke dalam microwave selama maksimal 7 menit, setelah itu tinggal menyekanya dengan kain dari dalam. Anda juga bisa menggunakan lemon untuk membersihkan oven.

endapan mineral

Untuk membersihkan endapan mineral di kamar mandi, Anda perlu kulit lemon. Taburkan sedikit garam di atasnya dan gunakan sebagai scrub dinding dan pintu kamar mandi.

Membersihkan talenan

Untuk membersihkan papan tempat Anda memotong makanan, beri sedikit garam dan gosok dengan kulit jeruk. Setelah itu, cuci papan dan lap kering.

Memasak dengan kulit jeruk

Minyak esensial yang kaya jeruk memiliki sifat antimikroba dan anti-inflamasi. Penggunaan kulit jeruk akan bermanfaat bagi orang yang kelebihan berat badan, karena minyak atsiri jeruk menetralkan kelebihan kolesterol.

Pasokan utama asam askorbat jatuh pada kulitnya, dan bukan pada daging buah jeruk. Ini memungkinkan kita untuk berbicara tentang efek penguatan kekebalan dan antioksidan pada tubuh. Kulit jeruk yang diresapi teh menunjukkan efek pemanasan dan anti dingin.

Bagaimana cara menyimpan kerak
Untuk menyiapkan semangat untuk digunakan di masa mendatang, Anda dapat mengeluarkannya dari beberapa buah dan membekukannya dalam wadah es batu. Setiap kubus akan memiliki porsi sekitar dua sendok zest, jadi mudah digunakan.Anda bisa mengeringkan kulitnya di oven lalu menyimpannya di toples atau menggilingnya menjadi bubuk dan menambahkannya ke smoothie dan campuran vitamin buatan sendiri.

bumbu jeruk
Anda bisa mengeringkan kulit lemon, menggilingnya menjadi bubuk, campur dengan garam dan lada hitam dan gunakan sebagai bumbu penyedap.

teh harum

Teh hitam klasik akan mendapat manfaat dari rasa kulit jeruk. Sedikit lebih banyak cengkeh, dan Anda mendapatkan minuman eksklusif.

Kosmetik dari kulit jeruk

Jika Anda memiliki kulit berminyak, kulit jeruk adalah pencegahan yang baik untuk Anda. Aplikasi peel membuat kulit lembut dan halus, lebih seimbang dan mengurangi sifat berminyak.

Minyak dalam jeruk memiliki efek sedatif, sehingga dapat digunakan dengan aman untuk mandi yang menenangkan dan menenangkan serta inhalasi untuk insomnia dan kelelahan saraf.

Lulur Tubuh

Anda membutuhkan 3/4 cangkir gula pasir, 4 sendok makan minyak almond, 1 sendok makan minyak zaitun, dan satu kulit jeruk. Parut kulit jeruk di parutan yang sangat halus, campur dengan gula, lalu tambahkan minyak. Campuran yang dihasilkan dapat digunakan sebagai lulur alami.

Sarana untuk membersihkan dan memutihkan gigi

Tambahkan bubuk kulit bubuk ke pasta gigi Anda, atau cukup gosok gigi Anda dengan bagian dalam kulit jeruk segar. Ini akan memperkuat gigi Anda dan membantu menghilangkan plak kuning. Praktisi metode ini mengklaim bahwa metode ini benar-benar aman dan tidak mempengaruhi sensitivitas gigi.

Kulit jeruk untuk rumah, untuk keluarga

lilin oranye

Untuk membuatnya, Anda membutuhkan jeruk, minyak zaitun, dan pisau. Keluarkan kulit dari jeruk, sambil berusaha untuk tidak merusak "ekor" nya, karena akan menjadi sumbu. Kemudian tuangkan minyak ke dalam kerak, rendam sumbu dengan baik dengan minyak dan nyalakan.

Pengharum rumah

Ambil dua kulit jeruk, 1 sendok makan ekstrak vanila, cengkeh, dan 3 batang kayu manis. Isi panci dengan air dan dua sendok makan cuka, tambahkan sisa bahan, didihkan dan masak hingga adonan mulai berbau.

Dewan Redaksi

Penjual jeruk, agar buah ini lebih awet, bisa menyemprotnya dengan berbagai bahan kimia. Oleh karena itu, sangat penting untuk mencuci kerak secara menyeluruh dengan sabun atau soda sebelum menggunakannya.

Buah-buahan itu sehat - ini diketahui bahkan oleh anak-anak. Namun pada dasarnya semua orang menyukai daging buahnya, manfaat kulit buahnya tidak diperhitungkan, dipotong dan dibuang. Ini adalah kesalahan besar, karena sebagian besar nutrisi hanya ditemukan di kulitnya. Alasannya cukup bagus untuk mempertimbangkan kembali penggunaan kulitnya. Tapi bisakah kamu memakannya sama sekali? Ahli gizi merespons secara positif. Dan ini tidak hanya berlaku untuk apel. Baik itu jeruk, lemon, mangga, alpukat, kesemek, atau kiwi, kulitnya tidak beracun, hanya saja tidak enak.

Ide menggigit sepotong kulit kiwi yang berbulu tidak akan membuat Anda lapar. Tapi di Selandia Baru, dari mana buah itu berasal, begitulah cara memakan buahnya. Pada buah-buahan lain, kulitnya bisa dimakan tergantung variasi atau cara memasaknya. Apa manfaat kulitnya bagi kesehatan kita?

Manfaat kulit buah

jeruk: saat dikeringkan, kulitnya cocok untuk dipanggang dan dimasak. Ini meningkatkan rasa teh.
Kiwi: kulitnya mengandung serat yang merangsang pencernaan. Rambut halus dapat dengan mudah dihilangkan dengan kuas.
Alpukat: mereka mengandung asam amino, mineral dan elemen jejak, D, K) dan asam lemak esensial. Kulit beberapa varietas sangat pahit. Ini digunakan dalam memanggang.
Kesemak: itu dipotong-potong dan dimakan dengan kulitnya. Manfaat kesemek kaya akan vitamin dan komposisi mineral. Selain itu, buah ini merupakan antioksidan yang sangat baik.
Buah mangga: buah-buahan bisa diolah utuh, misalnya untuk jus atau lassi - minuman yoghurt. Bersama dengan kulit mangga, digunakan untuk membuat saus.

Banyak buah-buahan dan sayuran diproses dengan berbagai bahan kimia, menghasilkan sejumlah besar pestisida dan zat berbahaya lainnya yang terakumulasi di kulitnya. Karena itu, disarankan untuk menggunakan kulit makanan yang Anda yakini. Misalnya ditanam di pedesaan, dibeli selama musim di pasar kecil yang penjualnya Anda kenal, atau di negara tempat mereka cenderung tumbuh.

Karena kemungkinan kontaminasi pestisida, semua buah harus dicuci bersih dengan air mengalir. Terutama buah impor. Ini adalah cara termudah untuk menghilangkan kontaminan, kotoran, dan partikel.

Tentu saja, alergi apa pun terhadap buah-buahan tertentu harus dikecualikan dari memakan kulitnya: mengandung lebih banyak alergen daripada daging buahnya.

Singkatnya, jika Anda yakin dengan kealamian produknya, jangan buru-buru membersihkannya dan membuang kulitnya. Ini mungkin mengandung lebih banyak nutrisi daripada buah itu sendiri.

Di balik setiap kulit

buah yang berair bersembunyi, tetapi apa yang tersembunyi di dalam kulit buah itu sendiri: vitamin, mineral, dan seluruh gudang segala sesuatu yang bermanfaat.

Persik

Kulit persik seringkali berakhir di tempat sampah karena tidak semua orang menyukainya. Nah, mereka yang membuang kulit persik akan kehilangan potasium dan vitamin A, yang membantu melembabkan kulit dan mengembalikannya ke tampilan yang sehat. Kulit persik merangsang sistem kekebalan tubuh, mendetoksifikasi tubuh, melindungi mata dari katarak, dan mengurangi risiko kanker, radang sendi, dan penyakit kardiovaskular.

Nah, jika Anda masih tidak bisa memaksa diri untuk makan kulit persik, buat kulitnya terkelupas: taburi bagian dalamnya dengan gula dan usap wajah Anda dengan lembut.

lemon

Kulit lemon mengandung asam sitrat, jadi bagus untuk memoles tembaga, kuningan, dan logam non-besi lainnya. Memasak dalam microwave selama 10 menit beberapa potong kulit lemon dalam mangkuk dengan sedikit air, Anda akan menyelamatkan microwave, dan pada saat yang sama seluruh dapur, dari bau yang tidak sedap.

Ada juga penggunaan kulit lemon dalam masakan: kulit lemon yang dimasukkan ke dalam botol vodka akan memberikan aroma yang menyenangkan; ditambahkan ke kue dengan soda, akan membuatnya lebih subur; dan tenggelam dalam sebotol minyak zaitun, itu akan "menghidupkan kembali" minyak lama dan memberikan aroma lemon yang lembut.

Oranye

Antioksidan yang terkandung dalam kulit jeruk 20 kali lebih kuat daripada buah itu sendiri atau jusnya, membantu mengurangi kadar kolesterol darah secara signifikan.

Jika Anda tidak bisa makan jeruk dengan kulitnya, cobalah menaburkan parutan kulitnya pada makanan yang dipanggang, keju, atau campurkan dengan selai apa pun. Jika Anda membuat jus jeruk Anda sendiri, masukkan sebagian kulitnya ke dalam juicer untuk mencampurkannya ke dalam jus.

pisang

Kulit pisang baik untuk lebih dari sekadar terpeleset. Dia dapat menyeka daun tanaman dalam ruangan - ini tidak hanya memolesnya, tetapi juga berfungsi sebagai semacam pupuk. Anda juga bisa menyemir sepatu dengan kulit pisang, asal jangan lupa mengelap sepatu dengan kain lembut setelahnya.

Kulit pisang membantu menyembuhkan goresan dan memar kecil lebih cepat, dan dengan mengoleskannya pada gigitan nyamuk, Anda akan menghilangkan rasa gatal.

Antioksidan yang terdapat pada kulit pisang bermanfaat bagi kesehatan. Oleh karena itu, rebus kulitnya selama 10 menit, lalu minum "kompot" yang dihasilkan atau peras sarinya dalam juicer.

Pir

Dengan membuang kulit pir, Anda mengirim seluruh gudang vitamin dan nutrisi ke tempat sampah, yang jauh lebih banyak di kulitnya daripada di daging buah pir. Jadi, Anda harus makan buah pir dengan kulitnya.

kentang

Namun tidak hanya kulit buah yang bermanfaat. Sayuran juga bisa membanggakan "pakaian" yang berguna, misalnya kentang. Kulit satu kentang seukuran kepalan tangan mengandung setengah dari kebutuhan harian kalium, besi, seng, fosfor, dan vitamin C. Tidak perlu memakan kulitnya mentah-mentah, cukup rebus kentang “dengan seragamnya”.

Selain itu, kulit kentang akan menghilangkan uban. Untuk melakukan ini, Anda perlu merebus pembersih selama sekitar 30 menit, mendinginkan kaldu yang dihasilkan, dan membilas rambut setelah dicuci. Setelah beberapa perawatan, Anda akan melihat bahwa uban telah menjadi gelap.

Ada kontraindikasi, konsultasikan dengan dokter Anda.

Berkenaan dengan masalah ini, ada dua kelompok pendapat: bertentangan secara diametris dan pada saat yang sama sama-sama populer. Beberapa orang berpendapat bahwa kulitnya adalah konsentrat dari segala sesuatu yang bermanfaat yang hanya dibawa oleh buah dan sayuran. Menurut yang lain, pestisida, nitrat, dan "kotoran" berbahaya lainnya menumpuk di dalamnya. Apa yang harus dipercaya? Untuk menentukan apakah aman untuk dimakan, pertimbangkan tiga parameter utama yang akan membantu untuk memahami hal ini: potensi kulitnya dapat dimakan, kemungkinan bahayanya, dan manfaat yang diharapkan.

Bisakah Anda makan kulitnya?

Memang, pertanyaan ini patut ditanyakan pada diri Anda sendiri terlebih dahulu. Lagi pula, apa pun yang dikatakan orang, tidak akan pernah terpikir oleh siapa pun untuk memakan kulit melon atau nanas. Tentu saja ada pecinta yang eksotis, seperti yang membuat selai dari kulit semangka, tapi ini sedikit berbeda. Bagaimana dengan opsi lain?

Kulit kiwi tidak bisa dimakan, oleh karena itu, buah ini (atau lebih tepatnya, buah beri, jika Anda menemukan kesalahan dengan terminologinya) biasanya dibersihkan sebelum digunakan. Tidak hanya kulitnya yang tipis tidak memiliki rasa, tetapi juga mengandung bulu-bulu tipis yang mengiritasi mukosa mulut. Di alam, tanaman merambat kiwi menggunakan "shaggyness" mereka untuk perlindungan - untuk mencegah serangga kecil mendarat dengan mudah dan memakan buah secara total oleh herbivora yang tidak beruntung, yang, tentu saja, tidak peduli untuk membuang buah yang berair dari kulitnya.

Banyak buah eksotis lainnya juga bisa dimakan tidak lengkap. Misalnya, mangga, selain tulangnya yang besar, memiliki kulit yang padat dengan rasa "cemara" yang tidak terlalu enak. Alpukat juga tidak selalu dimakan dengan kulitnya: tergantung pada varietas dan tingkat kematangan buahnya, dapat memiliki kulit yang halus, seperti mentimun, atau yang agak keras yang tidak dapat diabaikan dalam salad atau irisan.

Dan di sini kulit buah jeruk - mandarin, grapefruit, dan terutama lemon dan jeruk - dapat digunakan sebagai makanan. Dalam bentuknya yang "murni", rasanya cukup pahit dan tidak enak, tetapi parutan kulitnya merupakan tambahan kuliner yang sangat baik untuk kembang gula, anggur yang direnungkan, koktail, serta hidangan dan minuman lezat dan aromatik lainnya.

Hanya sedikit orang yang meragukan apel - hanya anak kecil yang lebih suka apel tanpa kulitnya, ibu-ibu yang peduli menyiapkan bubur buah. Jika tidak, terutama jika buahnya lokal, tidak ada masalah - dimakan dengan kulitnya.

Kentang muda juga sangat sering dimasak dan dimakan "berseragam".

Dalam kasus apa berbahaya memakan kulitnya?

Buah apa pun yang Anda pilih untuk makanan Anda yang akan datang, Anda harus meninggalkan rencana Anda untuk mengupasnya jika buah atau sayuran tersebut tidak dicuci bersih. Bahkan yang diambil dari perut supermarket, dikemas vakum dan terlihat hampir steril, harus dibersihkan lagi. Sebelum buah sampai ke tangan Anda, buah itu bisa berada di selusin tangan dengan tingkat kemurnian yang tidak diketahui. Selain itu, serangga dapat hinggap di atasnya, jadi, mungkin, di permukaannya tidak hanya terdapat kotoran yang dangkal, tetapi juga patogen infeksi usus.

Saat mencuci beberapa buah, seperti apel impor, Anda mungkin melihat lapisan tipis lilin di permukaannya. Dialah yang paling sering dituduh "beracun", percaya bahwa apel diolah dengan zat beracun agar lebih menarik. Nyatanya, ini bukan racun, tapi parafin, dan permukaan mengkilap buah yang diolah lebih merupakan "efek samping" daripada tujuan utamanya.

Saat apel dibawa dari jauh, perlu dipastikan pengawetan jangka panjangnya. Tetapi, jika mereka berbaring bersama dalam jumlah besar, mereka lebih cepat matang dan, karenanya, lebih cepat rusak. Buah yang matang mengeluarkan fitohormon khusus yang mempercepat pematangan "tetangga" mereka - ini menyebabkan efek seperti itu. Akibatnya, umur simpan buah dapat berkurang. Namun, apel yang diberi parafin menganggap fitohormon lebih buruk dan membusuk lebih lambat; selain itu, lapisan film mencegah kontaminasi dan mempersulit akses ke ampas dari lalat buah dan hama lainnya.

Pada prinsipnya parafin merupakan senyawa inert yang tidak memberikan efek negatif bagi tubuh. Namun, tidak ada tempat untuk zat pemberat dalam makanan. Jika Anda membeli buah-buahan seperti itu, jangan lupa untuk mencucinya dengan air mengalir, sebaiknya dengan sabun dan sikat lembut.

Seperti yang Anda lihat, apel cukup aman - yang dalam beberapa kasus tidak dapat dikatakan tentang kentang. Tentunya, saat Anda mengupas kentang, Anda mencoba memotong area yang kulitnya berwarna kehijauan - dianggap beracun. Saat umbi masih tumbuh, bagian ini berada di atas tanah, dan berubah menjadi hijau, seperti pucuk, karena mulai menghasilkan pigmen hijau. klorofil. Dengan sendirinya, itu tidak berbahaya - kita makan kol Cina, selada, mentimun atau zucchini tanpa konsekuensi apa pun ... Namun seiring dengan itu, kandungan senyawa beracun dalam umbi meningkat, yang disebut solanin. Itu juga ditemukan di nightshades lain, terutama berry nightshade hitam beracun. Pada kentang, dosisnya biasanya dapat diabaikan, kecuali pada area yang sangat hijau ini. Jadi Anda melakukan hal yang benar - potong kulit hijaunya dan selanjutnya.

Ada kasus lain ketika ada baiknya menolak makan kentang dengan kulitnya. Jika kentang sudah "tua", atau lebih tepatnya, telah berbaring sejak musim lalu dan sudah mulai berkecambah, makan kulitnya dikontraindikasikan secara ketat. Pada umbi seperti itu, tingkat solanin meningkat beberapa kali - tidak hanya di kulit dan lapisan yang berdekatan, tetapi juga di pulpa. Bahkan ada beberapa kasus yang diketahui di mana makan malam kentang semacam itu berakhir dengan keracunan, jadi sebaiknya dihindari.

Fakta menarik lainnya, yang semoga tidak akan pernah berguna dalam praktiknya. Kulit pisang konon mengandung zat bernama bananadin dan memiliki efek narkotika. Benar atau tidaknya belum diketahui secara pasti, meski ada cukup banyak resep untuk mengekstraksi dan menggunakannya. Saya senang bahwa di antara orang-orang belum ada tanda-tanda kecanduan pisang secara umum; ternyata, buah yang sampai ke negara kita tidak memiliki efek seperti itu, atau tidak ada sama sekali.

Bisakah kulitnya membantu?

Dalam banyak kasus ini benar; Selain itu, pada beberapa buah, kulitnya tidak hanya bermanfaat, tetapi juga memiliki efek penyembuhan. Tapi jangan terlalu terburu-buru.

Ada banyak hal baik dalam buah apel yang baru saja kita bahas, termasuk kulitnya yang tipis. Ahli gizi secara khusus memperhatikan fakta bahwa apel mengandung banyak zat besi, oleh karena itu apel dengan kulit direkomendasikan untuk wanita hamil yang rentan terhadap anemia. Selain itu, kulit apellah yang mengandung zat pektin dalam jumlah terbesar - karbohidrat kompleks, yang membengkak saat masuk ke perut, menimbulkan rasa kenyang dan mencegah mereka yang sedang menurunkan berat badan untuk makan pai secara tidak tepat.

Baru-baru ini, data telah muncul, yang menurutnya, menghilangkan kelebihan berat badan juga dimungkinkan berkat penggunaan kulit mangga - yang tampaknya begitu hambar bagi kami beberapa paragraf yang lalu. Ilmuwan Australia menyimpulkan bahwa ekstrak kulit dan daging buah mangga varietas Nam Dok May Dan irvine menghambat pembentukan lemak dan berpotensi digunakan untuk memerangi obesitas. 1

Kulit alpukat yang tidak berasa, juga tidak terlalu populer, telah dikenal sebagai alat untuk melawan stres oksidatif dan pembentukan radikal bebas - proses biokimiawi yang menjadi predisposisi penyakit dan penuaan. Saat ini ekstrak dari kulit varietas alpukat Hass Dan Shepard diakui sebagai suplemen gizi yang baik. 2

Pecinta kulit jeruk akan menyukai yang berikut ini: flavonoid yang diekstraksi darinya (hesperidin, rutin, catechin) telah "dilihat" sebagai penghambat tripsin. 3 Siapa tahu, mungkin para ilmuwan akan "menyulap" terciptanya obat baru yang diekstrak dari jeruk manis, dan dalam beberapa tahun akan menjadi terobosan dalam pengobatan pankreatitis dan nekrosis pankreas. Sementara itu, tidak diragukan lagi bahwa ekstrak kulit buah ini memiliki efek antioksidan - hal ini baru-baru ini dibuktikan secara andal oleh spesialis dari Universitas Farmasi dan Sains di Taiwan. 4

Sebagai penutup, mari kembali ke kentang yang terkenal. Kulit kentang mengandung potasium dalam jumlah besar, jadi ahli jantung sangat merekomendasikan kentang jaket untuk penderita penyakit jantung - makronutrien ini mengatur proses metabolisme dalam miokardium dan mengurangi risiko beberapa gangguan ritme.

Seperti yang Anda lihat, kulit buahnya tidak hanya enak atau tidak berasa. Terkadang berbahaya, dan terkadang sangat bermanfaat. Sekarang Anda tahu cara merawat kulit dari berbagai sayuran dan buah-buahan, dan Anda dapat memanfaatkan anugerah alam secara maksimal tanpa takut akan kemungkinan konsekuensi negatifnya.

1 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23295454
2 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22494370
3 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23124490
4 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22980779

Sumber:

Artikel dilindungi oleh hak cipta dan hak terkait.!

Artikel serupa:

Kategori
- (30)
- (380)
  - (101)
- (383)
  - (199)
- (216)
  - (35)
- (1402)
  - (208)
  - (246)
  - (135)
  - (142)