Persiapan untuk borscht. Dua resep spesial. Borscht untuk musim dingin dalam toples - resep sederhana Anda akan menjilat jari Anda

Mempersiapkan borscht untuk musim dingin “borscht dalam toples”

Persiapan borscht memiliki beberapa jenis resep, dibuat di rumah, menggunakan sayuran alami pada musim panen. Saat menggulung stoples, ibu rumah tangga berpengalaman menggunakan teknologi kuliner yang memungkinkan mereka mempertahankan sebagian besar vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat di dalam bahan-bahannya. Pada gilirannya, hal ini berdampak positif pada cita rasa hidangan pertama: hidangan ini juga kaya akan rasa dan vitamin, seperti borscht yang disiapkan pada saat semua sayuran masih segar dan baru dipetik dari kebun.
Cukup dengan mengawetkan bahan dasar borscht satu kali dan menggunakannya dalam praktik untuk menghargai semua manfaat pembungkus sayuran dan terus membuat persiapan seperti itu di masa mendatang. Nilai tambah yang signifikan dalam mendukung bumbu borscht untuk musim dingin: menghemat waktu untuk menyiapkan hidangan pertama. Dan agar roti gulung Anda tidak rusak terlebih dahulu dan berfermentasi di bawah tutupnya, Anda perlu mengetahui beberapa aturan dasar di dalam toples.

Bagaimana cara memilih sayuran yang tepat untuk persiapan musim dingin?

Saat memilih bit untuk pengalengan, perhatikan kekayaan warna merah anggur sayuran, jika garis-garis putih atau urat ditemukan saat dipotong, produk seperti itu tidak cocok untuk dijahit. Jangan membeli bit pakan ternak, karena persentase kesegarannya tidak sama dengan varietas meja biasa.
Saat membeli paprika, perhatikan elastisitas buahnya: jika kerutan terlihat saat Anda menekan kulitnya, itu bukan produk yang sangat segar. Oleh karena itu juga tidak cocok untuk digulung ke dalam toples. Pilih wortel yang berukuran besar dan tidak cacat, serta perhatikan kekerasan akar tanamannya. Bawang untuk jahitan dipilih dari varietas salad: kepalanya harus besar, tanpa cacat dan busuk. Ada beberapa resep borscht dalam toples, resep ini bisa dengan aman disebut masakan klasik rakyat Rusia.

Bumbu borscht wortel-bit

Panci enamel cocok untuk peralatan yang diperlukan untuk menyiapkan borscht untuk musim dingin, jika Anda memiliki multicooker, ini juga sangat bagus. Wadah kaca yang ideal untuk menyimpan jahitan adalah toples liter, dalam hal ini semua sayuran dan produk diambil dalam proporsi 300 gram setiap produk. Lada dan garam diambil berdasarkan selera masing-masing (tanpa fanatisme, bahan-bahan ini bisa ditambahkan saat proses memasak). Nah, berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak:

• Paprika;
• Bit;
• Wortel;

Anda juga membutuhkan air untuk memasak, sekitar setengah liter. Sayuran yang terdaftar dicuci, bawang bombay dan paprika dipotong menjadi setengah cincin atau kubus, wortel dan bit diparut di parutan sedang. Semua bahan dicampur rata, ditambahkan bumbu dan garam, lalu dituangkan dengan air. Saat menggunakan multicooker, semuanya dimasak dalam mode “Memasak”, tetapi tidak lebih dari 30 menit. Jika memasak dalam panci biasa, setelah sayuran mendidih, kecilkan api sebanyak mungkin dan masak selama sekitar empat puluh menit. Campuran dituangkan ke dalam stoples kaca yang sudah disiapkan sebelumnya (harus disterilkan) dan, setelah digulung, dibiarkan dingin seperti biasa, tanpa ditutup.

Pembuka Borscht “Pedas”

Bagi pecinta masakan pedas, resep bumbu borscht menggunakan merica cocok. Daftar bahannya meliputi makanan dan sayuran berikut:

• Bit, paprika merah manis dan tomat: semua sayuran 3 kg;
• Bawang dan wortel – masing-masing 2,5 kg;
• 6 kepala bawang putih;
• 4 hal. cabai (pahit);
• 0,5 liter minyak sayur;
• Gula – 400 gram;
• Garam – 5 sdm. aku.

Awalnya tomat dikupas kulitnya, tomat dipilin melalui penggiling daging, atau menggunakan blender dan dicampur dengan garam, gula dan mentega, didihkan. Semua sayuran lainnya dipotong-potong, menjaga ketebalan rata-rata, dan setelah dicampur, dipindahkan ke massa mendidih. Rebus sayuran dengan api kecil selama 15 menit, lalu tambahkan paprika dan bawang putih yang sudah disiapkan sebelumnya (kupas dan cincang halus) dan, aduk terus, didihkan bersama sayuran lainnya selama 3 menit.
Stoples perlu disiapkan terlebih dahulu: dicuci dan disterilkan; wadah 0,5 liter paling cocok untuk wadah; jumlah sayuran ini cukup untuk menyiapkan hidangan panas. Persiapan borscht untuk musim dingin “borscht in a jar” dibalik dan ditutup dengan pakaian hangat setiap hari, setelah itu toples dibuka dan dipindahkan ke tempat penyimpanan selanjutnya. Selamat makan!

Mempersiapkan borscht untuk musim dingin dalam toples adalah solusi terbaik untuk ibu rumah tangga yang sibuk. Di musim panas, Anda dapat dengan mudah memilih waktu untuk menjahit, dan di musim dingin, menikmati hasil kerja Anda. Berikan borscht buatan sendiri kepada suami dan anak Anda hanya dengan membuka toples. Setiap orang memiliki selera yang berbeda-beda, jadi saya menawarkan beberapa resep agar Anda bisa memilih. Borscht untuk musim dingin dapat disiapkan sebagai saus, tanpa kentang dan kubis. Hanya sayuran yang memberi hidangan pertama warna yang kaya, cerah, dan rasa yang unik.

Bagaimana cara mempersiapkannya? Temukan sekarang!

Borscht musim dingin dengan bit dan paprika manis

Bahan-bahan:

• 3 kg bit merah;
• 2 kg tomat;
• 1 kg paprika;
• buah cabai;
• 1 kg wortel;
• 1 kg bawang bombay;
• seikat peterseli;
• 1 cangkir minyak sayur;
• setengah gelas gula;
• seperempat gelas garam;
• segelas cuka;
• 2 gelas air;

Semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat borscht sangat murah di musim panas. Jadi, manfaatkan momen ini - pergi ke pasar dan beli sayuran sesuai daftar. Mereka perlu dicuci dan dikupas, lalu parut bit dan wortel. Potong paprika dan tomat menjadi kubus kecil, potong bawang bombay menjadi cincin tipis. Masukkan semua sayuran yang disiapkan untuk memasak borscht ke dalam stoples, tuangkan minyak sayur dan didihkan sedikit, lalu tambahkan air.

Saat campuran mendidih, kecilkan api hingga maksimum dan masak sayuran cincang selama dua puluh menit lagi. Kemudian tambahkan cabai cincang halus, garam, gula pasir, cuka meja. Didihkan lagi selama 30 menit, lalu tuangkan bumbu cincang ke dalam sediaan. Masukkan ke dalam stoples selagi panas dan segera gulung. Bank harus disterilkan terlebih dahulu. Di musim dingin, borscht ini digunakan seperti ini: rebus kentang, potong-potong, dalam panci besar, tambahkan kubis parut, dan ketika air mendidih lagi, tuangkan saus dari toples. Tambahkan garam secukupnya.

Borscht sederhana untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• 3 kg tomat;
• 1 kg wortel;
• 1 kg bit;
• setengah kilo bawang bombay;
• 1 gelas cuka;
• 1 sendok makan gula;
• garam secukupnya.

Cuci semua sayuran. Kupas wortel, bit, dan bawang bombay. Parut wortel dan bit di parutan kasar, cincang halus bawang bombay. Tomat melewati penggiling daging, tuangkan massa ini ke dalam panci besar, tambahkan sayuran cincang dan gula. Masak selama 1 jam, garam secukupnya, tambahkan cuka. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Borscht musim dingin dengan kacang

Bahan-bahan:

• 1 cangkir kacang;
• 1 kg bit;
• 1 kg wortel;
• 1 kg bawang bombay;
• 4 kg tomat;
• setengah gelas minyak sayur;
• 1 gelas cuka;
• 1 sendok makan gula;
• garam secukupnya.

Sortir dan rebus kacang. Tiriskan dalam saringan. Cuci dan kupas sayuran, parut bit dan wortel di parutan kasar, goreng sebentar, tambahkan bawang bombay cincang dan goreng semuanya sampai berwarna cokelat keemasan, jangan lupa diaduk. Kemudian masukkan tomat melalui penggiling daging, tuangkan ke dalam panci besar, tambahkan sayuran panggang dan didihkan selama setengah jam. Tambahkan gula dan garam secukupnya, masak lagi 10 menit, tambahkan kacang rebus dan masak 5 menit, tuang cuka. Tempatkan campuran panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan segera tutup.

Resep langkah demi langkah borscht untuk musim dingin dalam stoples berisi kubis, bit, dan berbagai sayuran

2018-09-27 Marina Vykhodtseva

Nilai
resep

72020

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

1 gram.

3 gram.

Karbohidrat

9 gram.

69 kkal.

Opsi 1: Borscht untuk musim dingin dalam stoples berisi bit dan wortel

Saus borscht untuk musim dingin dengan bit dan wortel adalah salah satu persiapan yang di musim dingin sangat menyederhanakan proses menyiapkan borscht untuk kita, dan selain itu, membuatnya sangat aromatik dan lezat. Nilailah sendiri, kecil kemungkinan sayuran musim dingin dan pasta tomat yang dibeli di toko akan memberikan rasa dan aroma musim panas pada borscht.

Stoplesnya pasti tidak akan bertahan lama, dan seberapa banyak Anda menyiapkannya, semuanya akan hilang, percayalah, sudah diperiksa lebih dari sekali. Saya sarankan Anda menyiapkan hampir seluruh rangkaian bahan, di musim dingin cukup merebus kaldu dengan kentang, menambahkan saus dan kubis - itu saja! Baiklah, saya sarankan Anda mulai berbisnis, jumlah yang ditunjukkan akan menghasilkan toples setengah liter - untuk 2,5-3 liter borscht.

Bahan-bahan:

• Bit - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Paprika - 2 buah.
• Tomat besar - 4 buah.
• Minyak sayur - 40 ml
• Cuka 9% - 1 sdm.
• Garam - 0,5 sdt.
• Gula - 2 sdt.

Proses memasak

Pilih semua sayuran yang berukuran sedang, jika kecil ambil beberapa potong. Pertama, kupas bawang bombay, cuci dan keringkan. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Panaskan wajan dengan minyak sayur, tambahkan bawang bombay dan goreng selama beberapa menit.

Kupas dan bilas separuh paprika, potong dadu kecil. Tambahkan merica ke bawang bombay dan lanjutkan menggoreng, aduk sesekali.

Selanjutnya tambahkan bit dan wortel ke dalam wajan. Pertama, kupas dan cuci bit dan wortel, keringkan sedikit dan parut di parutan sedang.

Cuci tomat yang manis dan berdaging, potong bagian tempat tumbuhnya batang, lalu potong tomat menjadi beberapa bagian. Potong juga sisa paprika dan bilas.

Giling paprika dan tomat dalam mangkuk blender atau penggiling daging.

Jika semua sayuran sudah berwarna kecoklatan, Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya.

Tuang campuran tomat ke dalam sayuran dan campur semuanya, tambahkan garam dan gula, biarkan mendidih selama 30 menit. Di akhir masakan, tambahkan cuka.

Tempatkan saus dalam stoples steril, gulung dan letakkan tutupnya, dinginkan di bawah selimut dan simpan di ruang bawah tanah atau dapur.

Selamat makan!

Opsi 2: Resep cepat borscht untuk musim dingin dalam stoples tanpa kubis

Resep saus borscht paling sederhana untuk musim dingin tanpa kubis. Untuk menyiapkan hidangan favorit semua orang, Anda tidak perlu menumis, merebus, atau merebus bit secara terpisah, cukup tambahkan sebotol kelezatan ini ke dalam wajan berisi kentang dan kubis. Sausnya bahkan tidak perlu dipanaskan secara terpisah, sehingga juga menghemat waktu.

Bahan-bahan:

• 1,5 kg bit;
• 0,5 kg bawang bombay;
• 0,7 kg wortel;
• 0,7 kg tomat;
• 2 sendok makan garam;
• 2 sendok gula;
• 50 gram cuka;
• 170 gram mentega;
• bawang putih jika diinginkan.

Cara cepat menyiapkan borscht untuk musim dingin dalam toples

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus kecil, tambahkan ke dalam minyak dan taruh di atas kompor. Biarkan ditumis selagi Anda menyiapkan sisa sayuran.

Giling bit dan wortel dalam food processor atau melalui penggiling daging, tetapi gunakan jaring yang besar. Tambahkan semua sayuran ke bawang bombay, aduk. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan bawang putih cincang, jumlahnya sesuai keinginan Anda.

Potong tomat, cukup diparut atau digiling dengan food processor, segera masukkan ke dalam sayuran, tambahkan garam, dan tambahkan gula pasir ke dalam borscht. Aduk, tutup dan biarkan mendidih selama sekitar 25 menit.

Tuang cuka meja dan aduk kembali. Masukkan ke dalam stoples steril dan segera gulung borscht yang sudah mendidih.

Ternyata lebih indah jika Anda memarut wortel dan bit menjadi potongan-potongan, namun disarankan untuk menambah waktu memasak sekitar sepuluh menit agar semua potongan punya waktu untuk siap.

Opsi 3: Borscht untuk musim dingin dalam toples kacang (sangat enak)

Resep borscht yang sangat lezat dan praktis untuk musim dingin dalam toples, yang juga bisa menjadi salad, camilan, atau makan malam yang lezat. Kacang apa saja: gelap, merah, putih, besar, kecil. Waktu memasak mungkin sedikit bertambah, begitu pula rasanya. Bagaimanapun, kacang perlu direndam selama 5-7 jam, bisa lebih lama lagi.

Bahan-bahan:

• satu kilogram kacang;
• 2,5 kg tomat;
• 45 gram gula;
• 2 sendok makan garam;
• 700 g bit;
• setengah kilo merica;
• segelas minyak;
• 8 sendok makan cuka.

cara memasak

Rebus kacang yang sudah direndam hingga empuk, namun pastikan tetap memperhatikannya. Kacang tidak perlu dimasak terlalu lama; kacang harus tetap utuh dan tidak retak. Tiriskan ke dalam saringan atau saringan.

Potong tomat dan letakkan tomat di atas kompor. Saat mendidih, akan muncul busa yang perlu dihilangkan. Masak campuran selama sepuluh menit.

Potong lada, tuangkan ke dalam tomat, masak lagi selama lima menit. Pada tahap yang sama, tambahkan minyak ke saus bosch.

Parut bit, tuangkan ke dalam borscht yang akan datang, aduk, lanjutkan memasak selama lima menit. Tambahkan kacang. Tambahkan gula segera dan biarkan selama lima belas menit lagi.

Tuang ke dalam cuka, rebus selama beberapa menit dan masukkan borscht dan kacang-kacangan ke dalam stoples dan tutup rapat.

Merendam kacang tidak hanya memungkinkan Anda memasak produk lebih cepat, tetapi juga menghilangkan zat berbahaya yang dikandung kacang. Airnya harus dikuras dan diganti sebelum dimasak.

Opsi 4: Borscht paling enak untuk musim dingin dalam stoples (dengan pasta)

Variasi borscht bit dengan pasta tomat, tidak ditambahkan kubis, hanya saus sayuran. Resep ini tidak mengandung tomat, tetapi Anda membutuhkan pasta tomat yang baik, tidak gosong, alami tanpa komposisi pewarna. Persiapan dengan menggoreng sayuran terlebih dahulu, yang meningkatkan rasanya.

Bahan-bahan:

• 1400 g bit;
• 600 gram wortel;
• setengah kilo bawang bombay;
• 30 gram cuka;
• 260 gram makaroni;
• 350 g merica (paprika manis);
• 25 gram gula;
• 30 gram garam;
• 0,13 liter minyak;
• 0,25 liter air.

Resep langkah demi langkah

Potong bawang menjadi kubus. Panaskan minyak resep dalam panci besar dan tambahkan sayur. Anda bisa langsung menggunakan panci besar dengan bagian bawah yang tebal, jika peralatan tersebut tersedia. Masak bawang bombay dalam minyak hingga bening, namun hati-hati agar tidak gosong.

Kupas wortel, potong-potong, tambahkan bawang bombay, panaskan beberapa menit, pindahkan ke panci untuk memasak saus, jika sudah menggunakan panci.

Parut bit menjadi potongan-potongan dan tambahkan sisa sayuran. Segera potong paprika, buang isi perutnya. Tuang setelah bit, aduk dan tuangkan air resep. Tutup panci dan masak sayuran selama seperempat jam.

Tambahkan pasta, garam, tambahkan gula resep ke borscht. Didihkan selama sepuluh menit lagi.

Tambahkan cuka, gunakan produk meja dengan konsentrasi 9%. Aduk, rebus sebentar dan Anda bisa memasukkan borscht ke dalam stoples steril. Gulung dan balikkan.

Dalam opsi ini, Anda bisa menggunakan tomat rebus buatan sendiri, tetapi Anda harus menambah jumlahnya dan mengurangi airnya.

Opsi 5: Borscht untuk musim dingin dalam toples (sangat enak dengan tiga bahan)

Resep borscht yang kaya dan lezat, yang dibuat hanya dari tiga sayuran dan menghilangkan kebutuhan untuk merebus bit untuk hidangannya. Rasanya kaya, musim panas, olahannya bisa digunakan sebagai salad atau olesan untuk sandwich.

Bahan-bahan:

• 1400 g bit;
• 900 gram merica;
• 1900 gram tomat;
• 20 ml cuka;
• 120ml minyak;
• 1,5 sendok makan garam;
• 65 gram gula;
• 5 g merica (hitam bubuk atau campuran).

cara memasak

Potong tomat, masukkan puree ke atas kompor, dan rebus selama sepuluh menit.

Parut bit dan tuangkan ke dalam tomat. Potong lada dan tambahkan setelahnya. Masak sayuran dan tomat selama 20 menit.

Tuang ke dalam minyak, tambahkan garam dan gula, aduk, rebus lagi selama sepuluh menit.

Tuangkan cuka meja, setelah beberapa menit masukkan borscht ke dalam stoples dan gulung.

Anda bisa menyiapkan borscht ini lebih cepat lagi jika Anda segera memasukkan semua bahan ke dalam penggiling daging lalu merebusnya.

Opsi 6: Borscht untuk musim dingin dalam stoples berisi kubis dan kacang-kacangan

Resep ini menghasilkan porsi produk yang cukup besar. Anda membutuhkan panci berukuran sekitar 20 liter. Jika perlu, kami mengurangi produk secara proporsional. Kami mengambil kacang putih atau merah sesuai kebijaksanaan kami, mengisinya di malam hari dan merendamnya dalam air dingin.

Bahan-bahan:

• 1,9 kg bawang bombay;
• 2,8 kg bit;
• 3,8 kg tomat;
• 80 gram garam;
• 5 kg kubis;
• 0,7 kg buncis (berat buncis kering);
• 400 gram air;
• 2 sendok esensi;
• satu kilogram lada;
• 2 cangkir minyak.

cara memasak

Rendam dan rebus kacang terlebih dahulu agar tidak menunda proses pembuatan borscht. Tiriskan cairan dari kacang.

Potong bawang bombay. Panaskan minyak sayur hingga hampir berasap. Tambahkan bawang bombay, tumis.

Parut wortel, tambahkan bawang bombay, aduk, masak lagi selama lima menit. Sayuran tidak lagi digoreng karena jumlahnya banyak.

Putar tomat, tuang di atas sayuran, segera tambahkan setengah air resep, sisakan bagian kedua untuk mengencerkan sari cuka. Rebus semuanya selama satu menit.

Parut bit dan masukkan ke dalam panci. Biarkan semuanya matang sementara kita menyiapkan kubis. Potong-potong, tambahkan garam dan haluskan hingga volumenya berkurang. Pada tahap yang sama, potong lada. Tambahkan semuanya ke dalam wajan dengan sayuran mendidih. Siapkan saus sampai mendidih, kubis akan mengendap dan volumenya mengecil.

Tambahkan gula dan tambahkan kacang, masak selama sepuluh menit, tuangkan dalam cuka encer. Setelah mendidih selama dua menit, tuang borscht ke dalam stoples.

Tidak perlu khawatir jika borscht musim dingin menjadi terlalu asin atau manis. Ini hanyalah bahan tambahan untuk sup, yang rasanya selalu dapat terpengaruh selama pemasakan akhir sup.

Opsi 7: Borscht untuk musim dingin dalam stoples tanpa kubis dalam slow cooker

Resep lain untuk borscht sederhana untuk musim dingin tanpa kubis. Penting untuk dicatat bahwa sayuran dimasak dalam slow cooker menggunakan mode merebus, tidak memerlukan perhatian sama sekali.

Bahan-bahan:

• satu kilogram bit;
• 700 gram wortel;
• 35 gram garam;
• 700 gram bawang bombay;
• 350 gram merica;
• 35 gram cuka;
• 110 gram mentega;
• 110 gram pasta.

cara memasak

Parut sayuran, potong bawang bombay menjadi kubus. Tuang ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam dan gula, uleni sedikit dengan tangan. Tambahkan pasta tomat dan aduk.

Pindahkan semuanya ke dalam slow cooker dengan minyak sayur. Tutup, nyalakan program pemadaman selama 35 menit.

Langkah 3:
Buka dan lihat sayurannya. Jika sudah melunak, tambahkan cuka, aduk, masak perlahan selama beberapa menit, dan masukkan ke dalam stoples. Jika sayuran di borscht masih agak keras, masak sampai diinginkan.

Saus borscht menjadi jauh lebih indah jika Anda memotong sayuran menjadi potongan-potongan di parutan untuk salad Korea.

Opsi 8: Borscht paling enak untuk musim dingin dalam stoples tanpa bit

Sangat sering borscht disiapkan tanpa bit, hanya menambahkan tomat. Ini tidak dilarang, resepnya adalah masakan kubis sederhana dengan tomat segar dan sayuran lainnya.

Bahan-bahan:

• kubis - 2,5 kg;
• 0,9 kg bawang bombay;
• 0,18 kg mentega;
• 0,3 sdm. Sahara;
• 45 gram garam;
• 1,7 kg tomat (bisa dipelintir);
• wortel - 1,2 kg;
• 0,35 kg lada (paprika manis);
• 30 gram cuka.

cara memasak

Potong wortel menjadi potongan-potongan dan potong bawang. Tempatkan semua ini dalam minyak panas dan tumis selama sepuluh menit.

Tambahkan irisan kol dan merica, tutup, tunggu hingga sayuran mengendap.

Potong tomat dan tuangkan ke dalam borscht yang akan datang. Masak selama 15 menit.

Langkah 4:
Tuang gula dan garam ke dalam borscht, rebus sekitar lima menit, tuangkan cuka, aduk rata dan masukkan borscht ke dalam stoples.

Alih-alih tomat segar, Anda bisa menggunakan pasta encer. Dalam hal ini, jumlah produk dan air harus ditentukan secara independen, karena konsentrasinya bervariasi.

Opsi 9: Borscht untuk musim dingin dalam stoples tanpa cuka (dengan lemon)

Resep saus bebas cuka yang akan tetap bertahan sepanjang musim dingin. Penting untuk menjaga sterilitas untuk mencegah asam. Selain itu, sedikit jus lemon segar ditambahkan.

Bahan-bahan:

• 2 kg tomat merah;
• setengah kilo bawang bombay;
• satu kilogram bit;
• setengah kilo wortel;
• 30 ml jus lemon;
• 30 gram merica;
• 1,5 sendok makan garam;
• 50 gram gula;
• 0,17 ml minyak.

cara memasak

Putar tomat bersama paprika, taruh di atas kompor, biarkan tomat mendidih, buang busanya.

Parut bit, tambahkan tomat, masak selama sepuluh menit.

Potong wortel dan bawang bombay, goreng dengan minyak hingga bawang bombay transparan. Pindahkan ke panci. Segera tambahkan garam dan gula. Masak selama seperempat jam.

Tuang jus lemon. Anda bisa mengencerkan asam pekat sebagai gantinya. Aduk dan masukkan borscht ke dalam stoples steril.

Seringkali disarankan untuk tidak hanya membalik stoples setelah dipelintir, tetapi juga membungkusnya. Faktanya, saat meletakkan massa yang mendidih, Anda tidak perlu melakukan ini, karena tidak diperlukan lagi sterilisasi tambahan dan pengukusan produk.

Opsi 10: Borscht pedas untuk musim dingin dalam stoples

Resep borscht musim dingin pedas dengan cabai dan bawang putih. Jika diinginkan, Anda dapat mengurangi atau menambah jumlahnya, dengan fokus pada selera Anda.

Bahan-bahan:

• tomat - 3 kg;
• 3 cabai atau lada lainnya;
• 2 kepala bawang putih;
• bawang - 2 kg;
• 1,5 kg wortel;
• minyak - 170ml;
• 35 gram garam;
• ¼ sdm. cuka;
• lada hitam.

cara memasak

Masukkan sayuran yang sudah dikupas dan dicincang (bawang bombay, wortel, dan bit) ke dalam minyak panas satu per satu dengan interval lima menit.

Putar tomat dengan cabai dan tambahkan pure ke dalam sayuran. Aduk dan rebus selama seperempat jam.

Tambahkan merica, garam, dan kepala bawang putih cincang. Masak borscht selama lima menit lagi.

Langkah 4:
Tuang ke dalam cuka, rebus sebentar, masukkan ke dalam stoples, kencangkan.

Sebenarnya, Anda bisa menambahkan semua kemungkinan bumbu, herba kering, akar jahe, cengkeh aromatik ke dalam olahan borscht, tetapi semua ini tidak untuk semua orang. Kita tidak boleh lupa bahwa rempah-rempah memberikan rasa utama saat diresapi. Anda perlu menambahkan salam dengan sangat hati-hati. Jika daunnya digunakan dalam jumlah banyak, rasa pahitnya akan timbul.

Opsi 11: Borscht klasik untuk musim dingin dalam toples kubis

Resep borscht musim dingin asli dengan bit dan kubis, yang akan sangat menyederhanakan persiapan makan malam dan mengurangi waktu yang Anda habiskan di dapur. Persiapannya tidak memerlukan sterilisasi tambahan, sehingga Anda dapat menggunakan stoples dengan ukuran berapa pun sesuai kebijaksanaan Anda. Resepnya menunjukkan berat sayuran yang sudah dikupas dan dicuci.

Bahan-bahan:

• 1500 gram kubis;
• 1500 g bit;
• 20 gram bawang putih;
• 1000 gram wortel;
• 200 gram air;
• 100 gram cuka (9%);
• 800 gram tomat;
• 200 gram minyak olahan;
• 800 gram bawang bombay;
• 120 gram garam;
• 150 gram gula pasir.

Resep langkah demi langkah untuk borscht klasik

Borscht akan terasa lebih enak jika bawang bombaynya digoreng sebentar. Potong jumlah resep yang sudah dikupas menjadi kubus. Takar minyaknya, tuang ke dalam kuali atau panci besar, panaskan dan tambahkan sayuran. Tumis hingga bening, lalu tambahkan wortel parut. Masak dalam minyak bersama selama lima menit lagi.

Parut atau potong bit dengan food processor dan tambahkan ke sayuran. Tuang ke dalam air dan didihkan selama 15 menit.

Rusak kubis; tidak perlu menghancurkannya. Tambahkan ke dalam wajan, aduk dan lanjutkan memasak di bawah tutupnya agar kelembapannya tidak menguap. Masak selama lima menit lagi.

Putar tomat, tambahkan tomat ke dalam massa total. Anda bisa langsung menambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan bawang putih cincang dan rebus selama 12 menit. Kesiapan ditentukan oleh sayuran. Mereka tidak boleh bersikap kaku. Tidak perlu takut kubis menjadi lembek, tomat tidak akan membiarkan hal ini terjadi.

Pada tahap terakhir, tambahkan cuka ke dalam borscht. Sekarang penting untuk mengaduknya dengan baik agar merata dan didihkan sebentar lagi.

Gunakan sendok besar untuk memasukkan adonan ke dalam stoples, isi wadah sampai ke leher. Segera, sebelum campuran mendingin, tutup dengan air panas, gulung borscht, dan balikkan.

Kaleng blanko selalu diproses. Cara yang paling dapat diandalkan adalah dengan mensterilkan dengan uap, panaskan dalam oven, atau tambahkan sedikit air dan rebus dalam microwave. Mencuci dengan soda atau sabun cuci saja, seperti yang dilakukan pada zaman dahulu, tidak selalu efektif, karena airnya sendiri mungkin mengandung kuman.

Keterangan

Borscht untuk musim dingin - Apa yang lebih baik dari persiapan musim dingin seperti ini? Lagi pula, dengan mengawetkan borscht di rumah, Anda akan menghemat banyak waktu dan tenaga luang di kemudian hari, yang bisa digunakan untuk hal lain. Apakah mungkin memasak borscht dalam 15 menit? Ya! Dengan persiapan ini, yang perlu Anda lakukan hanyalah menambahkan kentang dan sebotol “borscht siap pakai” ke dalam kaldu mendidih.

Banyak suami yang tidak mengerti mengapa wanita modern membuat borscht untuk musim dingin, karena sekarang Anda dapat membeli produk yang diperlukan di setiap toko kapan saja sepanjang tahun. Ada banyak alasan mengapa semakin banyak ibu rumah tangga menyiapkan borscht untuk musim dingin:

• Tidak akan ada sayuran segar dan berair di musim dingin. Satu botol borscht, yang akan Anda siapkan untuk musim dingin, mengandung lebih banyak vitamin daripada satu kilogram sayuran dari supermarket. Anda tidak dapat membayangkan betapa segar dan segarnya aroma musim panas saat Anda membuka toples persiapannya!
• Dibandingkan dengan saus borscht yang dibeli di toko, borscht buatan sendiri untuk musim dingin tidak mengandung pengental, penambah rasa, atau berbagai zat penstabil. Selain itu, Anda akan mengetahui secara pasti isi dari olahan sayur Anda.
• Dengan menyiapkan borscht untuk musim dingin dalam toples, Anda akan menghemat hasil panen yang ditanam orang tua dan kerabat Anda. Pada musim panas ini, jumlah bit, wortel, dan tomat lebih melimpah dari sebelumnya. Tidak perlu ditutup, karena sudah dilestarikan sejak musim panas lalu. Namun menyiapkan borscht untuk musim dingin adalah pilihan ideal.
• Persiapan buatan sendiri akan jauh lebih murah dan sehat daripada pompa bensin yang dibeli di toko. Selain itu, di musim dingin, harga sayuran yang diperlukan untuk menyiapkan borscht juga naik.
• Borscht untuk musim dingin akan menghemat waktu Anda di masa depan. Saat Anda ingin memasak borscht di musim dingin, Anda tidak perlu lagi menghabiskan separuh hari libur Anda yang berharga untuk menyiapkan, mengupas, memotong, dan merebus sayuran untuk borscht. Anda telah melakukan segalanya di malam musim panas yang indah.
• Anda selalu bisa memberikan persiapan yang alami dan organik jika Anda diundang makan malam secara spontan oleh teman-teman. Apalagi ini adalah kesempatan bagus untuk menunjukkan bakat kuliner Anda.

Seperti yang Anda lihat, ada lebih dari cukup alasan untuk membuat borscht untuk musim dingin. Dan resep foto langkah demi langkah kami akan membantu Anda dalam tugas yang melelahkan ini.

Bahan-bahan

• 
  (4kg)
• 
  (1,5kg)
• 
  (1,5kg merah)
• 
  (1kg)
• 
  (2 buah.)
• 
  (6 kepala)
• 
  (6 sdm.)

Langkah-langkah memasak

Siapkan semua sayuran yang Anda perlukan untuk menyiapkan borscht untuk musim dingin. Cuci bit, wortel, dan kentang hingga bersih dengan air hangat lalu kupas. Buang bijinya dari paprika dan bilas. Kupas bawang putih. Karena resep ini mengharuskan mengupas 6 kepala bawang putih, Anda bisa melakukannya dengan cara cepat. Masukkan semua bawang putih ke dalam panci atau mangkuk besi, tutup dengan wadah yang sama di atasnya dan kocok rata selama beberapa menit. Sekarang Anda bisa berhenti dan memastikan siung sudah dikupas seluruhnya.



Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Jika Anda memiliki alat pengolah makanan, potong bawang bombay dengan alat tersebut, jika tidak, Anda harus mengeluarkan banyak air mata saat memotong satu setengah kilogram bawang bombay. Paprika harus dipotong tipis-tipis. Letakkan wajan besar di atas api dan tuangkan sedikit minyak sayur. Tempatkan paprika cincang dan bawang bombay di sana. Goreng sampai bawang menjadi transparan.



Keluarkan semua biji dari cabai dengan hati-hati. Bilas dengan air dingin dan potong kecil-kecil. Giling bawang putih yang sudah dikupas di parutan halus. Karena Anda mengerjakan bahan-bahan panas, lebih baik memakai sarung tangan karet tipis.



Kupas tomat. Buat potongan kecil-kecil pada setiap tomat berbentuk salib dan masukkan ke dalam air mendidih selama 30 detik, lalu segera pindahkan ke air dingin. Setelah prosedur kontras seperti itu, kulit dapat dengan mudah dihilangkan. Setelah itu, haluskan tomat melalui penggiling daging atau potong dengan blender.



Sekarang mari beralih ke bit. Karena Anda akan mengupas dan kemudian memotong 4 kilogram buah bit, tangan Anda akan sangat ternoda dan Anda tidak akan bisa mencucinya dalam waktu lama. Oleh karena itu, sebelum memulai prosedur, kenakan sarung tangan karet tipis. Kupas bit dan potong di parutan kasar. Jika Anda memiliki alat pengolah makanan, lebih baik menggunakannya: alat ini akan menangani bit dalam lima menit. Ambil panci besar dan luas, masukkan bit parut ke dalamnya, isi dengan tomat cincang dan tutup dengan penutup. Rebus bit dan tomat selama 20-30 menit.



Sementara itu, sterilkan semua stoples. Ini bisa dilakukan di microwave, di oven, dengan air mendidih atau dikukus. Jika Anda memutuskan untuk melakukan ini menggunakan metode nenek yang sudah terbukti - mengukus, isi panci (bisa berupa multi-cooker) setengahnya dengan air. Letakkan saringan atau saringan di atasnya. Saat air mendidih, masukkan toples satu per satu. Biarkan masing-masing mengukus selama 5-10 menit. Ini adalah metode mensterilkan stoples di rumah yang paling efektif dan teruji waktu. Masukkan tutupnya ke dalam air mendidih selama beberapa menit, Anda bisa menggunakan panci yang sama dengan air.



Setelah 20 menit mendidih, matikan wajan bersama bit dan tomat, campur bahan dengan sisa sayuran dan tambahkan bawang putih dan cabai ke dalam adonan. Campur semua bahan hingga rata dan diamkan selama 10-15 menit. Setelah itu, Anda bisa mengisi stoples dengan borscht siap pakai untuk musim dingin. Rahasia utama jahitan kaleng terletak pada mesin jahitannya. Harus ada beberapa mesin seperti itu dan sebaiknya dari produsen yang berbeda. Saat Anda mulai menjahit kaleng, gunakan satu mesin terlebih dahulu, lalu mesin kedua: mesin jahitan kedua mengontrol mesin pertama. Sekarang stoples berisi saus borscht bisa dibalik. Biarkan hingga benar-benar dingin.



Itu saja! Borscht siap untuk musim dingin! Sekarang, ketika suami Anda meminta Anda memasak borscht favoritnya, Anda hanya perlu memasak kaldu dan memotong kentang. Kejutannya tidak akan mengenal batas ketika, dalam setengah jam, borscht yang lezat dan aromatik sudah ada di meja.



Selamat makan!

Selamat siang para pembaca yang budiman!

Senang bertemu Anda lagi di blog saya. Hari ini saya mengusulkan untuk melanjutkan topik persiapan sup. Pada artikel sebelumnya kita telah membahasnya. Sekarang kita akan mengetahui resep sup yang sama populernya, borscht. Apakah Anda familiar dengan ini? Saya kira begitu, jika Anda datang mengunjungi saya. Saya sangat senang Anda memutuskan untuk menyiapkan saus seperti itu di musim gugur.

Ada banyak resep untuk hidangan ini. Beberapa orang lebih memilih untuk tetap berpegang pada kemampuan mereka sendiri, sementara yang lain meningkat setiap tahunnya. Untuk pecinta ekstrem itulah saya telah mengumpulkan sedikit pilihan. Setiap opsi unik dengan caranya sendiri, pilihan ada di tangan Anda.

Bahan utama borscht adalah bit. Itu ditambahkan mentah dan direbus, semuanya tergantung pada ukuran potongannya. Inilah ciri khas borscht. Begitu Anda melihat warna kuahnya, sulit membedakannya dengan jenis masakan lain.

Dan di sini perlu dicatat bahwa kursus pertama ini cukup melelahkan. Jika semuanya dilakukan sesuai aturan, maka rata-rata dibutuhkan waktu hingga 3 jam untuk mempersiapkannya. Menurut versi klasik, bit perlu direbus atau direbus. Tapi buatlah gorengan yang menggugah selera dari bawang bombay dan wortel. Secara umum, kita dapat membicarakan tahapan seperti itu untuk waktu yang lama, saya sarankan membahasnya - ini bersifat individual untuk setiap resep.

Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk menyiapkan saus seperti itu untuk borscht. Kemudian Anda bisa menyiapkan kol putih untuk musim dingin. Omong-omong, bisa juga digunakan untuk membuat sup lainnya, seperti sup kubis misalnya. Dan inilah pilihan resep yang bagus untuk Anda https://scastje-est.ru/kapusta-na-zimu-v-banke.html. Ayo kunjungi dan catat tips baru.

Cara memasak borscht untuk musim dingin dalam toples

Baiklah, mari kita mulai mempelajari resepnya. Dan yang pertama yang akan kita miliki adalah versi yang agak klasik. Saya yakin ibu rumah tangga mana pun akan menemukan hal serupa dalam catatannya. Dan bagi yang tidak, duduklah lebih dekat ke layar. Dan mari kita mulai menyiapkan borscht untuk musim dingin, secara eksklusif dalam toples.

Kita akan butuh:

• kubis - 2kg.
• tomat - 2kg.
• bit - 3 kg.
• bawang - 1kg.
• wortel - 1kg.
• paprika - 0,5kg.
• minyak sayur - 0,5 liter.
• garam - 4 sendok makan
• gula pasir - 3 sendok makan
• merica - 30 buah.
• cengkeh - 15 buah.
• bawang putih - 150 gr.
• cuka - 4 sendok makan

Persiapan:

1. Hal pertama yang saya sarankan untuk Anda mulai adalah memasak sayuran. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan semua produk yang ditunjukkan dalam tata letak dan mulai membersihkannya.

Kupas bitnya. Kami membilas sisa kotoran di bawah air mengalir. Kami akan memotongnya menjadi potongan tipis. Kami melakukan hal yang sama dengan kubis, pertama-tama membuang daun kubis dan membuang batangnya.

Perlu diketahui bahwa bit merupakan sayuran yang cukup keras. Yang membutuhkan lebih banyak waktu memasak. Itu sebabnya pemotongannya tidak boleh besar, tapi tepat.

Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Anda dapat menggunakan pengolah makanan jika Anda memiliki peralatan yang sesuai.

Kami mencuci bawang bombay dan tomat, lalu memotongnya menjadi kubus kecil.

Kami membuang paprika dari biji dan batangnya. Ini akan dipotong menjadi irisan berukuran sedang.

2. Sekarang kita ambil piring yang cukup dalam berbentuk baskom. Tuangkan jumlah minyak sayur yang ditentukan dalam resep ke bawah. Dan tambahkan bawang bombay cincang. Kami akan menggorengnya sampai matang.

3. Setelah beberapa saat, jika bawang bombay sudah empuk, Anda bisa menambahkan sisa bahan. Kami akan melakukannya secara bertahap, dimulai dengan bit cincang.

Tempatkan wortel segar di atas bit. Anda tidak perlu mengaduk apa pun pada tahap ini.

Kami juga menambahkan tomat dan paprika, yang telah kami siapkan sebelumnya.

Pastinya cangkir itu terisi sampai penuh. Mari kita campur semuanya dengan hati-hati dan terus didihkan selama 10 menit. Setelah waktu berlalu, isi saus dengan semua produk curah: garam, gula, merica, dan cengkeh. Jika campuran sudah mendidih secara signifikan dan mengeluarkan jus dalam jumlah yang cukup, Anda bisa menambahkan kubis cincang. Pada tahap ini, jus dalam jumlah besar seharusnya sudah keluar.

Campur seluruh massa dengan kubis. Rebus saus dengan api sedang selama satu jam. Jangan lupa diaduk agar tidak gosong saat proses pemanasan.

Lima menit sebelum kesiapan, tuangkan cuka dan tambahkan bawang putih cincang atau peras.

Saus yang sudah jadi dapat dibagi menjadi beberapa toples. Sterilkan wadah kaca dengan uap terlebih dahulu.

Isi stoples dengan hogweed dan tutup rapat.

Lebih baik menyimpan produk ajaib pada suhu kamar sampai benar-benar dingin.

Setelah itu Anda bisa menurunkannya ke dapur atau ruang bawah tanah. Dan Anda bisa menyimpan bumbu ini hingga musim semi.

Resep sederhana untuk borscht dengan kubis

Ini mungkin resep paling sederhana yang disajikan hari ini. Persiapannya cukup mudah. Yang paling penting adalah mengurus semua bahan dan Anda bisa memulai. Cukup dengan memotong semuanya dan mencampurkannya dalam satu mangkuk. Saya tidak akan memberi tahu Anda lebih jauh, Anda akan mengetahuinya seiring berjalannya waktu. Namun saya ingin mengatakan bahwa ini adalah salah satu pilihan paling cocok untuk pemula di bisnis kuliner.

Kita akan butuh:

• kubis segar - 800 gr.
• wortel - 500 gram.
• bit - 800 gr.
• bawang - 500 gr.
• paprika - 500 gr.
• garam - 2 sendok makan
• gula pasir - 3 sendok makan
• minyak sayur - 100ml.
• air - 100 ml.
• cuka - 50 ml.

Persiapan:

1. Mari kita mulai dengan kubis. Menurut saya, dari segi pengirisan, sayuran ini yang paling suram. Kami membersihkan kepala kubis dari daun bagian atas. Potong menjadi dua bagian yang sama, lalu buang batangnya.

Ini akan dipotong menjadi potongan tipis. Anda bisa menggunakan pisau khusus, kapak atau kombinasi. Memilih nosel yang cocok terlebih dahulu.

2. Kupas wortel. Parut di parutan kasar atau sedang. Untuk menyiapkan persiapan seperti itu, disarankan untuk menggunakan varietas yang berair.

Kami melakukan hal yang sama dengan bit. Jika bitnya lunak, akan lebih baik dan lebih mudah dipotong dengan tangan.

Campur semua bahan dalam satu mangkuk atau mangkuk besar.

3. Kupas bawang bombay dan cuci bersih. Pemotongan akan menjadi yang paling umum - setengah cincin.

4. Buang biji dan batang paprika, lalu cuci bersih. Potong menjadi potongan atau irisan yang cukup banyak.

Campur semua bahan cincang dalam mangkuk. Bumbui dengan garam dan gula pasir, tuangkan minyak sayur dan air. Letakkan di atas api sedang dan didihkan campuran sayuran selama 20 menit. Aduk sesekali dengan tongkat kayu.

Setelah 20 menit, tuangkan cuka secukupnya ke dalam mangkuk. Kemudian rebus saus kami selama 5-7 menit lagi.

Tempatkan saus yang sudah jadi ke dalam stoples. Untuk melakukan ini, tanpa mengeluarkannya dari api, ambil dengan sendok yang nyaman dan masukkan dengan hati-hati ke dalam wadah kaca.

Tutup rapat atau gulung tutupnya. Balikkan dan tutupi dengan handuk hangat. Letakkan di permukaan yang rata dan biarkan dalam keadaan ini sampai benar-benar dingin. Harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Kesederhanaan dressing ini adalah semua bahan dimasukkan ke dalam mangkuk sekaligus. Tidak perlu menunggu sampai sesuatu siap. Semuanya terjadi dalam kasus ini pada waktu yang bersamaan.

Memasak borscht untuk musim dingin dengan bit dan wortel

Dua bahan penting lainnya yang tak kalah populer. Hal ini terutama berlaku untuk bit. Tanpanya, sup merah bukanlah borscht sama sekali. Sungguh menyenangkan mempersiapkan persiapan seperti itu. Apalagi saat musim sayur segar. Selain cepat disiapkan, saus ini juga sangat menyehatkan. Ini mempertahankan sebagian vitaminnya, tetapi kehilangan sebagian saat dimasak dan direbus.

Kita akan butuh:

• bit - 2 kg.
• kubis - 1kg.
• wortel - 1kg.
• paprika - 1kg.
• cabai (panas) - 1 pc.
• bawang - 1kg.
• tomat - 2kg.
• minyak sayur - 1 cangkir
• cuka anggur - 1 gelas

Persiapan:

1. Kupas bitnya. Bersihkan sisa kotoran. Potong tipis-tipis. Usahakan untuk tidak membuat potongan terlalu besar, jika tidak maka tidak akan ada waktu untuk memasaknya.

Kami melakukan hal yang sama dengan kubis. Jika Anda membuat benda kerja dalam jumlah besar, tentu akan lebih mudah untuk melewatinya melalui pemanen.

Kupas wortel dan parut. Noselnya bisa berukuran sedang atau besar. Dalam kasus kami, ini adalah opsi kedua.

Kupas bawang bombay. Anda dapat memotongnya secara sewenang-wenang. Namun potongannya tidak terlalu besar.

Kami membersihkan paprika dari biji dan batangnya. Cuci bersih dan potong menjadi irisan yang cukup besar.

Kami mencuci tomat dan membuang bagian yang busuk, jika ada. Kami membagi setiap buah menjadi 4-6 bagian, tergantung ukurannya. Seperti yang terlihat pada foto di bawah ini.

2. Setelah semua produk sudah siap, Anda bisa mulai memasak. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk yang dalam. Kami juga menambahkan bawang bombay di sini dan menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan.

Selanjutnya masukkan wortel dan goreng hingga matang. Bahan selanjutnya adalah bit cincang.

Saat bit melunak dan hampir siap, tambahkan paprika cincang dan aduk semuanya hingga rata. Lihat campuran vitamin yang kami dapat, saya sangat ingin mencobanya sesegera mungkin.

Lada harus direbus selama 5-7 menit. Kemudian tambahkan kubis cincang dan didihkan selama 25-30 menit. Rata-rata, memasak semua sayuran membutuhkan waktu 40 menit.

Kami meninggalkan tomat untuk tahap terakhir. Karena tomat adalah sayuran yang strukturnya sangat berair, ini berarti waktu memasak untuk produk tersebut akan berkurang. Setelah beberapa saat, tambahkan tomat dan rebus seluruh campuran sayuran selama satu jam. Agar semua bahan matang sebaik mungkin. Renyahnya balutan seperti itu tidak bisa diterima.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan cabai. Lebih baik menyatukannya dengan kubis. Cincang halus terlebih dahulu.

10 menit sebelum kesiapan, bumbui borscht dengan garam dan gula (secukupnya). Tuangkan cuka anggur dalam jumlah yang dibutuhkan dan lanjutkan merebus massa.

Tempatkan saus yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Dan gulung dengan tutup yang bersih.

Simpan dressing hingga benar-benar dingin pada suhu kamar. Untuk melakukan ini, balikkan stoples. Tutupi dengan selimut atau handuk hangat. Setelah sehari, Anda bisa meletakkannya di tempat gelap di rumah atau menaruhnya di ruang bawah tanah.

Versi saus borscht yang gurih di rumah

Banyak ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman atau sangat sibuk lebih suka membeli saus borscht di toko. Saya sangat ingin mengatakan “tidak”, karena yang ada hanya bahan pengawet. Percayalah, ada banyak hal seperti itu dalam hidup kita. Saya sarankan menyiapkan persiapan ini hanya di rumah. Dan sebaiknya dari sayuran dari kebun Anda. Ini adalah jenis borscht yang membuat semua orang senang!

Dan agar lebih gurih, kami akan menambahkan sedikit kacang ke dalam komposisinya. Yang, omong-omong, sangat mendiversifikasi resep kami. Tentu saja ini bukan untuk semua orang, Anda bisa memasaknya tanpa kacang.

Kita akan butuh:

• bit - 1,5 kg.
• tomat - 1,5kg.
• wortel - 500 gram.
• bawang - 500 gr.
• paprika - 500 gr.
• kacang - 1 cangkir
• minyak sayur - 250 ml.
• gula pasir - 100 gr.
• garam - 1,5 sdm
• cuka 9% - 100 ml.

Persiapan:

Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah menyiapkan kacangnya. Itu perlu direndam semalaman. Pagi harinya bilas dan rebus hingga setengah matang.

1. Cuci tomat dan masukkan melalui penggiling daging. Pra-potong menjadi irisan. Anda dapat menggunakan blender imersi dan mengocok seluruh adonan hingga halus.

Tuang minyak sayur ke dalam massa tomat yang sudah disiapkan dan nyalakan. Didihkan.

2. Segera setelah tomat kocok mendidih, tambahkan bit cincang. Untuk melakukan ini, kita kupas terlebih dahulu, cuci dan potong-potong, atau parut di parutan kasar.

Pastikan untuk menuangkan 50 ml ke dalam bit. cuka agar saat direbus tidak kehilangan warna merahnya yang kaya.

Kami akan merebus bit selama 15 menit. Massa harus diaduk secara berkala.

3. Selanjutnya, masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam wajan yang sama dengan campuran mendidih. Wortel harus diparut terlebih dahulu di parutan kasar. Dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil.

Lanjutkan merebus campuran sayuran selama 10 menit.

4. Setelah waktu berlalu, masukkan paprika cincang dan kacang polong, rebus hingga setengah matang, ke dalam wajan. Potong lada menjadi irisan atau potongan apa pun yang diinginkan.

Bumbui seluruh massa dengan gula dan garam, terus didihkan selama 20-25 menit. Aduk saus sesekali dengan spatula kayu.

5 menit sebelum kesiapan, tambahkan 50 ml cuka. Anda mungkin memperhatikan bahwa kami membaginya menjadi dua bagian. Awalnya, setengah dari norma digunakan untuk bit, dan sisanya dituangkan di akhir pemasakan.

5. Persiapan kita sudah siap, saatnya memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Sausnya rasanya luar biasa. Bahkan banyak ibu rumah tangga yang menyajikannya di meja dalam bentuk salad. Jadi, coba opsi ini juga, saya rasa Anda akan menyukainya.

Saus yang luar biasa dengan pasta tomat - Anda akan menjilat jari Anda

Saya sarankan Anda menonton video pendek namun instruktif. Kami akan menyiapkan saus borscht yang sama. Nyonya rumah yang luar biasa dan positif dengan pengalaman bertahun-tahun akan membantu kami dalam hal ini. Dia akan memberi tahu Anda langkah demi langkah tentang setiap tahap. Dan dia akan memberikan beberapa rekomendasi bermanfaat.

Kami akan menggunakan pasta tomat sebagai bahan tambahan tambahan. Ini akan sangat meningkatkan rasa tomat dan memberikan rasa yang nikmat pada saus yang sudah jadi.

Ternyata sungguh menakjubkan. Saya sangat menyukai jenis saus ini; semuanya selalu cepat, menggugah selera, dan sangat lezat. Jadi, jangan malas, mulai berbisnis. Saya yakin persiapan seperti itu tidak akan dibiarkan begitu saja.

Persiapan borscht dalam toples tanpa kubis

Jika Anda tidak memiliki kubis, berarti kubis tidak tumbuh tahun ini. Anda bisa menggunakan resep luar biasa tanpa sayuran putih. Anda hanya perlu membeli produk yang diperlukan dan mulai memasak. Proses memasaknya sangat sederhana, persiapkan suasana hati yang baik dan mulailah berkreasi.

Kita akan butuh:

• bawang - 1kg.
• paprika manis - 1 kg.
• wortel - 1kg.
• bit merah - 1 kg.
• garam secukupnya
• minyak sayur - 500 ml.
• jus tomat atau minuman buah - 5 liter

Tetap disarankan untuk menggunakan jus buah yang dibuat dengan tangan Anda sendiri. Untuk melakukan ini, ambil sejumlah tomat, cuci dan masukkan melalui penggiling daging. Nyalakan api dan masak selama 30 menit. Setelah waktu berlalu, bisa digunakan untuk memasak.

Persiapan:

1. Pertama-tama, putuskan apakah Anda berencana menggunakan jus tomat atau menyiapkan minuman buah tomat.

Sekarang ambil panci dengan volume yang cukup besar. Tuang campuran tomat ke dalamnya dan tambahkan minyak sayur. Bumbui dengan garam dan aduk rata.

2. Didihkan campuran tomat. Dan tambahkan bahan cincang satu per satu: wortel dan bit dipotong-potong, bawang bombay dipotong dadu.

Kami mulai dengan wortel, menambahkannya dan mencampurkannya. Kemudian sisa produk ditambahkan.

Tambahkan bit dan aduk kembali, lalu tambahkan bawang bombay.

3. Sekarang didihkan seluruh massa sayuran. Rebus selama 10 menit hingga sayuran menyusut volumenya. Setelah beberapa saat, tambahkan paprika cincang. Aduk dan lanjutkan proses perebusan.

Massa harus direbus selama 25-30 menit. Pastikan untuk mencicipi sausnya sebelum diangkat dari api. Sayuran tidak boleh renyah, melainkan lunak.

Benda kerja akan ditempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung tutupnya atau tutup rapat. Balikkan dan tutupi dengan selimut hangat. Simpan dalam keadaan ini sampai benar-benar dingin.

Kemudian Anda bisa meletakkan benda kerja di tempat yang sejuk. Karena sausnya dibuat tanpa cuka, lebih baik menyimpannya di ruang bawah tanah.

Resep borscht terbaik untuk musim dingin dalam slow cooker

Sekali lagi, peralatan listrik favorit kami membantu kami. Kami akan memasak dalam slow cooker, berkat teknik sederhana ini, Anda bisa membuat saus yang bagus untuk musim dingin. Kami menimbun bahan-bahan segar dan selesai.

Perlu diingat bahwa metode ini tidak sepenuhnya dirancang untuk volume besar. Pengecualian adalah mangkuk besar. Yang terkadang muncul sebagai tambahan pada teknik apa pun.

Menurut pendapat saya, hasilnya sangat baik. Yang saya suka dari resep slow cooker adalah Anda tidak perlu berdiri di depan kompor dalam waktu lama. Saya melemparkan jumlah makanan yang dibutuhkan ke dalam mangkuk. Tetapkan waktu yang tepat dan jalankan bisnis Anda. Jangan lupa untuk datang sesekali untuk mengaduk campuran sayur.

Kami melihat beberapa opsi yang cukup menarik hari ini. Saya harap seseorang sudah memutuskan. Mungkin Anda masih membuat pilihan. Bagaimanapun, saya ingin mendoakan Anda persiapan yang lezat untuk musim dingin. Sehingga mejanya penuh, dan orang yang Anda cintai mengagumi Anda.

Saya menantikan untuk melihat Anda di artikel berikutnya, dan kita akan melihat lebih banyak lagi. Bisa dikatakan, musim baru saja dimulai. Sampai jumpa lagi, teman-teman!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+