rumah Hidangan penutup

Tom yam: kandungan kalori dan persiapannya. • jamur merang – disarankan untuk menggantinya dengan jamur shiitake

Sup Tom Yam memiliki beberapa pilihan masakan. Apalagi tergantung awalan Kung, Phe, dll, Anda bisa langsung menentukan komposisi kuahnya. Toh diolah dengan ayam, udang, dan makanan laut lainnya.

Saya sangat menyukai sup ini karena kontrasnya. Rasanya mengandung pedas, asam dan manis. Namun tentu saja rasa yang dominan adalah pedas. Sebagai bumbu, Anda bisa menambahkan jamur, paprika, acar bambu, bawang bombay, dll ke dalam sup ini.

Untuk menyiapkan sup Tom Yum tradisional yang sesungguhnya, Anda perlu menjaga proporsi penambahan saus pasta yang benar. Bagaimanapun, aturan utama sup ini adalah memiliki rasa manis, asam, dan pedas secara bersamaan.

Tom yam adalah hidangan eksotis yang dapat ditemukan di hampir setiap restoran Thailand saat ini. Anda juga bisa menyiapkan sup ini di rumah.

Bahan-bahan:

Fillet ayam - 250 gram
Santan - 400 ml
Udang - 400 gram
Jamur Champignon - 200 g
Akar jahe - 50 g
Kulit - 1 lemon
Bawang putih - 120 gram
Cabai rawit - 2 buah.

Persiapan:

Pertama-tama, mari kita siapkan bahan dasar supnya. Untuk melakukan ini, potong bawang putih menjadi irisan dan goreng dengan minyak sayur. Potong lada menjadi kubus kecil.

Tambahkan ke bawang putih dan goreng selama beberapa menit lagi. Parut kulitnya di parutan halus dan tambahkan merica dan bawang putih.

Didihkan selama beberapa menit lagi, lalu masukkan ke dalam blender dan haluskan. Rebus fillet ayam hingga matang.

Lalu kita keluarkan filletnya, lalu tambahkan santan dan pasta yang dihasilkan ke dalam kaldu. Masak selama beberapa menit, lalu saring melalui saringan.

Tambahkan champignon cincang kasar, jahe iris tipis, dan fillet ayam ke dalam kaldu yang dihasilkan.

Masak beberapa menit lagi, lalu tambahkan udang yang sudah dikupas.

Tom yam adalah sup tradisional Thailand yang sangat populer di Rusia.

Bahan-bahan:

Kaldu ayam - 1 liter
Ceri - 300g
Udang - 400 gram
Kerang - 200 gram
Ketumbar - 1 ikat
kecap - 100ml
Jeruk Nipis - 1 buah.
Kecap ikan - secukupnya
Krim - 150ml
Cabai
Serai - 2 buah.
Pasta Thailand - secukupnya
Daun jeruk chapa - secukupnya
Galgant - secukupnya
Jamur tiram kerajaan - 200 g

Persiapan:

Potong lengkuas menjadi irisan tipis. Kami membersihkan serai dari daun bagian atas. Kemudian potong-potong besar. Hancurkan daun jeruk.

Potong jamur menjadi potongan besar. Kami membersihkan udang dari cangkangnya. Keluarkan kerang dari cangkangnya.

Potong ceri menjadi dua. Tempatkan kaldu ayam di atas api dan didihkan. Segera masukkan serai, lengkuas, merica dan daun jeruk.

Setelah 5 menit, tambahkan jamur, kecap, kecap ikan, pasta. Peras air jeruk nipis ke dalam sup. Lalu tuangkan krim.

Setelah satu menit, tambahkan udang, kerang, dan tomat ceri. Masak sebentar.

Hiasi sup dengan daun ketumbar jika diinginkan.

Faktanya, orang Thailand punya beberapa versi sup Tom Yum. Apalagi namanya menunjukkan dari apa sup ini dibuat. Pla misalnya adalah ikan, artinya sup Tom Yum Pla diolah dengan ikan. Tom Yam Thale adalah pilihan memasak dengan beragam makanan laut. Tapi Kung tradisional adalah sup dengan udang.

Bahan-bahan:

Santan - 400ml
Tangkai serai - 2 buah.
Daun jeruk purut - 8 pcs.
Lengkuas - 3 cm
Cabai rawit - 2 buah.
Ketumbar - 2 tandan
Bawang putih - 3 buah.
Kecap ikan - 50 ml
Jamur shiitake - 300 g

Persiapan:

Mari kita mulai menyiapkan sup dengan menyiapkan bahan-bahannya.

Cincang kasar batang serai setelah membuang daunnya.

Potong jamur shiitake dan rebus hingga empuk.

Potong akar lengkuas menjadi irisan tipis.

Yang terakhir bisa diganti dengan akar seledri.

Potong bawang putih menjadi irisan tipis. Cincang halus cabai. Lada dan bawang putih selama 1 menit dalam minyak wijen.

Kemudian haluskan bawang putih dan merica hingga menjadi pasta.

Didihkan kaldu, masukkan serai, lengkuas, pasta dan daun jeruk. Masak selama beberapa menit.

Tuang saus, tambahkan jamur dan masak selama 4 menit. Kemudian tambahkan susu dan didihkan.

Sekarang peras air jeruk nipis dan tambahkan sedikit gula merah sesuai selera. Bersihkan udang dan masukkan ke dalam sup selama 2 menit.

Kemudian angkat sup dari api dan sajikan.

Resep ini sedikit berbeda dengan resep tradisional, tetapi semua bahan dapat ditemukan di toko.

Bahan-bahan:

Kaldu ayam - 2l
Champignon – 300
Ceri - 300g
Makanan Laut - 500g
Serai - 2 buah.
Daun jeruk - 8 pcs.
Galgant - 1 akar
Cabai rawit - 2 buah.
Pasta tom yum - 50 gr
Santan - 400ml
Jeruk Nipis - 1 buah.
Kecap ikan - 120 ml

Persiapan:

Bersihkan, cuci, dan potong makanan laut. Potong kasar champignon menjadi sekitar 4-6 bagian. Potong ceri menjadi dua.

Potong serai menjadi 3 bagian besar. Cuci daun llama. Kami membersihkan dan memotong akar galgan dengan cara yang sama seperti jahe. Cincang halus cabai.

Didihkan kaldu ayam, masukkan jamur, daun jeruk, akar galgan, kecap ikan, pasta dan merica.

Setelah 5 menit, tambahkan seafood, tomat ceri, dan air jeruk nipis. Setelah 5 menit lagi, tambahkan santan. Setelah beberapa menit Anda bisa menyajikannya.

Sup Thailand versi ini disiapkan secara eksklusif dengan dada ayam.

Bahan-bahan:

Fillet ayam - 400 gram
Jeruk Nipis - 2 buah.
Serai - 3 batang
Pasta cabai - 50 g
Kaldu ayam - 1,5 liter
Akar Kalgan - 5 cm
Cabai rawit - 4 buah.
Jamur tiram - 300 g
Daun jeruk - 8 pcs.

Persiapan:

Rebus ayam. Kemudian kami mengeluarkan daging dari kaldu dan melanjutkan menyiapkan sup.

Tambahkan serai cincang kasar, lengkuas iris tipis, terasi, dan daun jeruk ke dalam kaldu. Masak selama beberapa menit.

Kemudian tambahkan jamur cincang kasar dan air jeruk nipis dengan cabai. Masak selama 5 menit. Tambahkan kecap ikan dan fillet ayam cincang.

Masak selama beberapa menit dan sajikan.

Anda dapat memvariasikan rasa pedas dan asam pada sup dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit merica dan jeruk nipis.

Bahan-bahan:

Kaldu ayam - 1 liter
Santan - 500 ml
Serai - 4 batang
Jahe - 3-4 siung
Jeruk Nipis - 1 buah.
Bawang Merah - 5-6 buah.
Cabai rawit - 3 buah.
Kecap ikan - 120 ml
Pasta cabai - 20 g
Champignon - 300 gram
Udang - 400 gram
Cumi - 500 gram
Ceri - 200 gram

Persiapan:

Membersihkan udang. Iris cuminya. Potong jahe menjadi irisan tipis. Cincang kasar batang serai. Robek daun jeruk menjadi dua.

Cincang kasar bawang merah. Tambahkan bawang merah, serai, daun, cabai dan jahe ke dalam kaldu mendidih. Masak selama 10 menit.

Lalu masukkan saus dan sambal terasi. Cincang kasar jamur dan tambahkan ke dalam sup. Selanjutnya tambahkan santan. Masak selama 4 menit.

Sekarang tambahkan udang dan cumi. Masak selama 4 menit. Tambahkan tomat ceri dan air jeruk nipis.

Variasi masakan sup tom yum ini sangat menarik isinya. Bagaimanapun, ini mengandung bahan-bahan paling orisinal.

Bahan-bahan:

Kaldu ayam - 1 liter
Batang serai - 3 buah.
Lengkuas - 4 cm
Jamur Tsaogu - 3 cm
Pasta Nam Prik Pao - 50 g
Kecap ikan - 50 ml
Cabai - 2 buah.
Santan - 100 ml
Beras - 100 gram
Jus lemon - 80 ml

Persiapan:

Didihkan kaldu dan tambahkan nasi. Sementara itu, potong serai menjadi batang besar. Potong lengkuas menjadi irisan tipis.

Tambahkan ke dalam kaldu bersama dengan daun jeruk dan cabai.

Setelah kuahnya matang, serai, daun, dan lengkuas dikeluarkan dari kuahnya. Mereka hanya diperlukan untuk menambah rasa.

Potong ceri menjadi dua. Potong jamur menjadi potongan besar dan tambahkan ke dalam sup. Didihkan kaldu dan bumbui dengan pasta. Membersihkan udang.

Tambahkan udang dan tomat ceri ke dalam sup. Setelah udang siap, tambahkan susu dan air jeruk nipis. Masak selama 3 menit lagi dan sajikan.

Pilihan lain untuk membuat sup terkenal di rumah.

Bahan-bahan:

Udang - 300 gram
Jamur - 300 gram
Cabai rawit - 2 buah.
Serai - 2 buah.
Ceri - 300 gram
Susu - 400ml
Mie - 50 gram
Bahan dasar sup Tom Yum - 1 bungkus

Persiapan:

Siapkan mie sesuai petunjuk. Potong jamur, serai, dan tomat ceri. Cincang kasar jamur. Potong ceri menjadi dua.

Buang daun serai dan potong menjadi dua. Tuang susu ke dalam air mendidih dan tambahkan pasta sup.

Lalu masukkan serai dan daun jeruk ke dalam kuah kaldu yang sudah mendidih. Setelah beberapa menit, tambahkan jamur, udang, dan tomat ceri. Masak selama 5 menit.

Letakkan mie di piring dan tuangkan sup ke atasnya. Hiasi sup dengan cabai, daun ketumbar, dan jeruk nipis.

Tom yam dibedakan dari rasanya yang asam, pedas, dan sekaligus creamy. Mempersiapkannya mudah, tetapi sangat sulit menemukan bahan-bahan yang diperlukan.

Bahan-bahan:

Cumi - 200 gram
Kerang - 200 gram
Gurita - 100 gram
Santan - 400ml
Ceri - 200 gram
Champignon - 200 gram
Pasta tom yam – 50 g
kulit jeruk nipis
Daun jeruk
Kaldu ayam - 1,5 liter
Jahe - 4 cm

Persiapan:

Mari kita rebus kaldunya. Tambahkan parutan kulit jeruk nipis, daun jeruk, dan irisan tipis jahe ke dalamnya. Mari kita rebus kaldu lagi.

Tambahkan pasta dan aduk rata. Cincang kasar jamur dan tambahkan ke dalam sup. Semua makanan laut harus dicuci dan dibersihkan secara menyeluruh.

Masukkan makanan laut ke dalam kaldu dan tambahkan susu. Masak selama 5 menit dan tambahkan tomat ceri.

Masak selama beberapa menit lagi dan sajikan dengan cabai.

Kita semua tahu itu tergantung isi supnya. Namanya akan berbeda-beda. Berikut adalah pilihan memasak dengan makanan laut yang berbeda.

Bahan-bahan:

Jagung mini - 3 pcs.
Kaldu ayam - 1l
Paprika - 1 buah.
Kacang hijau - 3 buah.
Jamur Tsaogo - 100 g
Serai - 2 polong
Akar lengkuas - 2 cm
Bawang putih - 1 buah.
Tempel
Daun jeruk - 4 buah.
Kerang - 100 gram
Kerang 100 gram
Acar bambu - 100 g
Udang -100 gram
Salad pak choi - 50 gram
Ceri - 100g
Santan - 250 ml

Persiapan:

Biarkan kaldu ayam mendidih. Potong paprika, jagung mini, kacang polong, dan jamur menjadi potongan-potongan. Saat kaldu mendidih, tambahkan serai.

Kami akan menghancurkannya menjadi millet. Iris tipis akar lengkuas lalu tambahkan bersama bawang putih dan daun jeruk. Lalu tambahkan pasta tom yum. Tuang susu.

Tambahkan jamur, paprika, jagung, dan kacang polong. Potong tomat ceri menjadi dua. Tambahkan udang, kerang, dan kerang. Tambahkan acar bambu.

Terakhir masukkan selada dan tomat ceri, tuang kecap ikan.

Sajikan supnya.

Saat Anda ingin memasak sup tradisional Thailand, tetapi Anda tidak memiliki bahan-bahan yang diperlukan di lemari es atau di toko, kecerdikan Rusia bisa menjadi solusinya.

Bahan-bahan:

Paha ayam - 1 pc.
Udang - 200 gram
Kerang - 300 gram
Akar jahe - 3 cm
Jeruk Nipis - 1 buah.
Bawang putih - 1 pc.
Krim untuk saus - 250 ml
Daun jeruk - 7 pcs.
Champignon - 300 gram

Persiapan:

Tidak ada yang ribet dalam menyiapkan sop, yang terpenting menyiapkan bahan-bahannya dengan benar.

Pertama, peras air jeruk nipis dan parut kulitnya.

Potong jamur menjadi potongan besar.

Potong bawang menjadi kubus.

Isi paha ayam dengan air dan nyalakan api hingga matang.

Potong akar jahe menjadi irisan tipis.

Tambahkan parutan jeruk nipis, jahe, bawang bombay, daun jeruk dan cabai, jika diinginkan, ke dalam kaldu yang sudah jadi. Setelah 10 menit, tambahkan jamur dan masak selama 5 menit.

Kemudian tambahkan makanan laut dan krim. Masak selama 3 menit dan tambahkan air jeruk nipis. Sajikan supnya.

Selamat makan.

Resep yang digunakan orang Thailand sangat berbeda dengan resep yang digunakan untuk membuat sup di restoran kami.

Bahan-bahan:

Tomat - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Udang - 200 gram
Pasta tom yum - 40 g
Kecap ikan - 50 ml
Daun jeruk kaffi - 4 pcs.
Gamangal - beberapa catatan
Jeruk Nipis - 1 buah.
Santan - 250 ml
Jamur - 100 gram
Jus lemon - 40 ml

Persiapan:

Rebus air dan masukkan santan, lalu tambahkan kecap ikan. Jus lemon.

Peras air jeruk nipis segar. Tambahkan lengkuas, bawang merah, daun, serai. Tambahkan pasta cabai untuk memasak tom yum.

Aduk rata dan tunggu hingga sup mendidih kembali. Sekarang tambahkan jamur dan udang. Masak hingga mendidih, masukkan tomat dan cabai.

Tidak semua bahan yang diperlukan untuk membuat sup Tom Yam dapat ditemukan di supermarket biasa dekat rumah Anda. Jadi mereka bisa dengan mudah diganti.

Bahan-bahan:

Tomat - 1 buah.
Jamur - 200 gram
Udang - 300 gram
Kecap ikan - 50 ml
Pasta Tom Yam - 40 gram
Cabai rawit - 2 buah.
Lembaran kayu - 8 pcs.
Ketumbar - 1 ikat.
Jeruk Nipis - 1 buah.

Persiapan:

Anda bisa memasak kaldu ayam terlebih dahulu atau menyiapkannya langsung khusus untuk sup tom yum.

Tambahkan seikat daun ketumbar, irisan tipis jahe, daun jeruk, dan cabai ke dalam sup. Masak kaldu. Tambahkan sambal terasi dan kecap ikan.

Masak selama beberapa menit lagi. Potong jamur dan tambahkan ke dalam kaldu. Bersihkan udang dan tambahkan ke dalam kaldu. Peras jeruk nipis ke dalam sup.

Selamat makan.

Versi menyiapkan sup ini melibatkan penambahan udang dan ayam secara bersamaan.

Bahan-bahan:

Ayam - 250 gram.
Tomat - 3-4 buah.
Daun jeruk kafir -20 pcs.
Batang serai - 3-4 pcs.
Cabai rawit - 2-3 polong
Lengkuas - 30 gram
Jamur: -100 gram.
Pasta tom yum - 40 ml
Udang – 150 gram
Ketumbar - 1 ikat
Santan - 150 ml.
Jus jeruk nipis - 50 ml.

Persiapan:

Iris tipis ayam dan masukkan ke dalam air. Potong tomat menjadi 4 bagian dan tambahkan ke dalam sup. Potong akar lengkuas menjadi irisan tipis.

Potong daun batang serai lalu cincang halus. Potong jamur secara acak dan tambahkan juga. Tambahkan daun jeruk kefir dan cabai ke dalam kaldu.

Masak selama beberapa menit dan tambahkan pasta cabai, kecap ikan, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan tambahkan santan. Sobek daun ketumbar dan tambahkan ke dalam sup.

Tambahkan udang terakhir.

Sebenarnya tidak ada yang sulit dalam menyiapkan masakan ini, yang utama adalah mencari semua bahan dan memasukkannya ke dalam kuah satu per satu.

Bahan-bahan:

Campuran Tom Yam - 1 bungkus
Udang - 200 gram
Jeruk Nipis - 1 buah.
kecap ikan - 40 ml
Cabai rawit - 2 buah.
Pasta cabai - 40 ml
Santan - 200 ml

Persiapan:

Supermarket besar menjual peralatan khusus untuk membuat sup Thailand. Biasanya, set ini mencakup sayuran hijau.

Ini adalah serai, daun jeruk kefir, cabai dan akar lengkuas. Siapkan sayuran hijau dan kirim kaldu ayam untuk dimasak. Didihkan.

Lalu masukkan santan dan sambal terasi. Anda bisa menambahkan jamur dan tomat. Mari kita tambahkan udang terakhir, karena udangnya matang dengan sangat cepat.

Selamat makan.

www.supyday.ru

Sup Tom Yam dan Thailand itu identik. Setidaknya begitu saya turun dari pesawat di Bangkok,
semua orang baru saja memakan kebotakannya - sudahkah Anda mencoba Tom Yam?! Pastikan untuk mencobanya!!
Tom Yam hadir dalam beberapa variasi - yang paling populer adalah Tom Yam Kung (Goong) - dengan udang, Tom Kha Gai (tom yam dengan ayam) dan Tom Nam Pla (dengan ikan) dan Anda bahkan bisa
membuat sup Tom Yum vegetarian tanpa semuanya, hanya dengan sayuran.

Sup Tom Yum Kung bisa dibuat dengan atau tanpa santan, saya suka dengan santan, rasanya lebih lembut dan cerah.

Membuat sup Tom Yum Kung mudah dan sederhana, meski bahannya tidak banyak, tidak masalah.
Saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan sup Tom Yum tidak hanya dalam versi aslinya, tetapi juga dengan produk-produk yang tersedia di Rusia.
Jadi, mari kita mulai!

Sup Tom Yum Kung dengan udang (tom yum goong) - resep langkah demi langkah dengan foto

Saya sekarang di Thailand, jadi saya punya bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sup Tom Yum, yang dijual di sini satu set dan harganya murah, sekitar 20-30 baht.

Bahkan dengan mereka Anda sudah bisa menyiapkan sup Tom Yum, tapi kami akan melangkah lebih jauh dan menambahkan semua yang Anda butuhkan untuk membuat Tom Yum Kung dengan udang (tom yum goong)
ternyata benar, sesuai kebutuhan.

Aku akan memberitahumu segera. Saya tidak mengklaim orisinalitas resepnya, tapi rasa Tom Yam seperti yang ada di kafe Thailand favorit saya - pedas dan kaya.

Sup Tom Yum Kung dengan udang (tom yum goong) - bahan apa saja yang dibutuhkan?

2 dada ayam untuk kaldu(bisa diganti dengan apa saja)
200-300 gram udang(Saya ambil yang sudah dikupas) - semakin banyak udang, semakin baik.
jeruk purut- daun-daun
Lengkuas- bisa diganti dengan jahe
Schisandra - 3-4 batang
1 cabai kecil(Anda bisa melakukannya tanpanya jika Anda tidak suka makanan pedas)
jeruk nipis- 1 buah
2 tomat
jamur— aslinya mengandung shiitake, tapi Anda bisa menggantinya dengan jamur apa saja, bahkan champignon (Saya punya sejenis jamur royal, mirip dengan jamur porcini kami)
santan(bubuk bisa)
saus ikan secukupnya (sendok teh)

Langkah pertama

Rebus kaldu ayam.

Saya ambil 2 dada ayam tanpa kulit. Saya memasak selama 30-40 menit. Kami tidak menambahkan garam.
Angkat payudara dan sisihkan.

Langkah kedua

Saya memotong sayuran yang saya miliki:
daun jeruk purut - lebih baik ambil 1 lembar, kalau tidak maka akan terasa pahit. Lalu Anda bisa mengeluarkannya dari sup.

Saya potong galanga, serai (schisandra mirip daun bawang, jadi hanya bagian putihnya saja yang dipotong seperti bawang bombay)
tomat, jamur, jeruk nipis, merica.

“Tentang Schisandra” (akar Schisandra cincang yang direbus dalam air adalah minuman tonik yang sangat baik,
yang membantu meningkatkan tekanan darah dan meredakan sakit kepala, nyeri pada usus dan lambung akibat maag, saya meminumnya sendiri
sepanjang waktu, saya sangat suka baunya)

Kami membuang semua ini ke dalam kaldu, menaruh sup di atas api kecil, dan memasak.

Langkah ketiga

Rebus udang secara terpisah. Kami memasukkannya bersama semua yang lain ke dalam sup.

Langkah keempat

Supnya hampir siap, tinggal menambahkan pasta Tom Yum (satu sendok teh, kurangi jika memungkinkan)
aduk, tambahkan garam secukupnya. tambahkan 1-2 sendok teh kecap ikan secukupnya.
Bahkan di Rusia harganya murah. Bisa diganti dengan kedelai, tapi tambahkan sedikit saja.

Jika Anda memiliki santan bubuk, Anda perlu mengencerkannya dalam cangkir dengan susu sapi, yang sebelumnya dihangatkan, tetapi tidak direbus.
Tambahkan susu ke dalam sup, tapi jangan sampai mendidih!!! Kalau tidak, itu akan menggulung.
Saya punya santan cair, dibeli seharga 20 baht di 7 Eleven terdekat.

Anda membutuhkan 2-3 sendok makan susu cair per panci sedang. Jangan berlebihan, warna kuahnya harus tetap oranye.

Aduk, cicipi, mmm!! Kamu bisa makan!

Sekarang tentang cara memasak Sup Tom Yum Kung dengan udang (tom yum goong) - dalam kondisi Rusia, kapan
Tidak ada jejak kelezatan seperti jeruk purut.

Tentu saja, untuk membuat sup Tom Yum Kung, dan bukan hanya sup, Anda setidaknya harus memiliki pasta Tom Yum atau
bubuk - bumbu untuk Tom Yam. Mereka dijual di toko-toko yang menjual barang-barang Jepang atau dipesan untuk mereka yang bepergian ke Thailand.
Jika Anda tidak memilikinya, dan sangat menginginkan Tom Yum, Anda bisa menyiapkan pastanya dengan mencampurkan cabai cincang halus dengan saus tomat.
Tentu saja tidak akan sama persis, tapi akan serupa. Gantilah jeruk purut dengan kulit jeruk nipis biasa.

Pasta di Thailand murah.

Family Mart menjual pasta Tom Yam dalam kantong seharga 17 baht.

Ada banyak variasi pasta seperti itu, saya lebih suka pasta saya, seperti yang ada di gambar, saya membelinya di department store festival pusat, tidak lebih dari 30 baht.
Biasanya, pasta seperti itu menggambarkan sup atau, setidaknya, Pasta Tom Yam

Jadi, bayangkan Anda punya pasta.
Kemudian tinggal masukkan pasta + tomat + santan + jamur dan udang. Ternyata tidak lebih buruk.

Jika Anda tidak memiliki udang, tambahkan ayam dan Anda akan mendapatkan sup tom kha gai. Yang juga sangat enak!

Hati-hati dengan pasta. itu SANGAT pedas. Jadi terkadang satu sendok teh saja sudah terlalu banyak.

Versi sup Tom Yum apa lagi yang saya temukan di sini?
Sup Tom Yam dari "paket tunawisma" di kami, doshirak, dalam bahasa Thailand dari perusahaan - ibu :))
Ngomong-ngomong, benar-benar bisa dimakan.

Dan Tom Yam siap pakai dalam kantong 200 dan 400 ml. Racun yang tidak mungkin dimakan.
Berada di Thailand, tidak masuk akal untuk membeli sup seperti itu, karena sup biasa dimasak maksimal 40-50 menit, dan jika
Anda sudah menyiapkan kaldu, biasanya dalam 10-20 menit.

Bagi mereka yang bernostalgia dengan Thailand - selamat makan!

piki-trip.ru

Cara membuat sup tom yum

Ada beberapa komponen utama yang harus disertakan dalam masakan. Ini adalah udang, santan, dan pasta tom yum pedas. Anda bisa membelinya atau membuatnya sendiri dari bawang putih, cabai, lengkuas, jeruk nipis atau air jeruk lemon. Terasi udang terkadang digunakan. Jamur, serai, dan beberapa produk lainnya juga ditambahkan ke dalam sup. Masukkan pasta secukupnya ke dalam air mendidih, kaldu ayam atau ikan, tambahkan santan dan bahan lainnya, masak hingga empuk.

Varietas sup

Ada begitu banyak jenis hidangan Thailand yang populer ini. Mereka diklasifikasikan menurut komponen yang ditambahkan:

Tom yam kung. Dengan udang.
Ka Mu. Dengan buku jari babi.
Paa (Pla). Dengan ikan.
Kung Maphrao Nam Khon. Dengan udang, irisan kelapa dan santan dari buah ini.
Pria (Kai). Dengan ayam.
Khon. Bedanya, santan ditambahkan di akhir pemasakan.
Thale. Sup dengan makanan laut: kerang, kerang, udang, potongan ikan, cumi, dan terkadang tiram.

Resep Sup Tom Yum

Ada beberapa cara untuk menyiapkan hidangan pertama ini. Sejujurnya, meskipun Anda berada di Thailand sendiri dan pernah mencoba tom yum di beberapa tempat, Anda mungkin akan terkejut saat mengetahui bahwa rasa setiap sup dan bahkan tampilan di foto berbeda-beda. Di bawah ini Anda akan melihat beberapa resep. Setelah mengulasnya masing-masing, dijamin Anda bisa memilih mana yang Anda suka.

Resep klasik

Waktu memasak: 65 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 96,7 kkal.
Tujuan: makan siang.
Masakan: Thailand.

Jika Anda ingin mencoba hidangan eksotis ini untuk pertama kalinya, ingatlah dulu resep sup tom yum klasik yang sebenarnya. Jika tiba-tiba Anda tidak menyukai sesuatu, lain kali Anda bisa bereksperimen dengan komponen komposisinya. Namun, sebagian besar orang menyukai tom yum udang dan bahkan memasukkannya ke dalam daftar sup favorit mereka.

Bahan-bahan:

kaldu ayam (kaya) – 4 l;
gula – 2 sdm. aku.;
udang raja atau udang windu – 0,6 kg;
cabai pedas – 1 buah;
jamur (champignon) – 0,4 kg;
garam - sesuai selera Anda;
jeruk nipis – 2 buah;
kecap ikan – 4 sdm. aku.;
pasta tom yum – 2 sdm. aku.;
tomat – 2 buah;
santan - 8 sdm. aku.;
daun ketumbar – 2 tandan;
serai – 8 buah;
jahe – 2 buah;
lembaran kayu – 10 buah.

Metode memasak:

Panaskan kaldu ayam.
Potong serai menjadi 3-4 bagian.
Kupas jahe. Potong-potong.
Haluskan cabai.
Cairkan udangnya.
Cuci jamur. Potong menjadi 3-4 bagian.
Cuci tomat. Potong menjadi 6 bagian.
Masak kaldu. Masukkan serai segar, daun pohon, jahe. Masak selama seperempat jam.
Tambahkan pasta tom yam. Masak selama 5 menit lagi.
Tambahkan udang, jamur, 4 sendok makan kecap ikan, aduk.
Tambahkan air jeruk nipis, gula, garam, cabai. Masak selama 3 menit.
Setelah mencicipi kuahnya karena pedasnya, tambahkan 1 sdm. aku. santan
Matikan kompor. Tambahkan tomat ke tom yam. Diamkan selama 5-10 menit lalu sajikan.

Cara memasak tom yam dari tas

Waktu memasak: 55 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 84,0 kkal.
Tujuan: makan siang.
Masakan: Thailand.
Kesulitan persiapan: mudah.

Jika Anda tidak tahu cara memasak tom yam atau tidak yakin bisa memasaknya dengan baik, cobalah membelinya dalam kemasan terlebih dahulu. Ini adalah bahan dasar khusus untuk kaldu. Pilihan memasak ini juga cocok untuk orang-orang yang tidak dapat menemukan produk spesifik Thailand, karena tidak dijual di setiap toko. Menemukan dasarnya jauh lebih mudah.

Bahan-bahan:

bahan dasar sup tom yum – 1 bungkus;
daun ketumbar – 5 tangkai;
bawang putih – 2 siung;
Udang macan beku segar – 100 g;
jeruk nipis – 1 buah;
jamur (champignon atau jamur tiram) – 150 g;
bawang – 1 buah;
tomat ceri – 10 buah;
santan – 4 sdm. aku.

Metode memasak:

Bersihkan udang.
Potong bawang putih menjadi irisan, tomat dan bawang bombay menjadi irisan, jamur menjadi potongan besar.
Potong daun ketumbar.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang bombay, tomat.
Tuang air ke dalam sayuran. Didihkan isi panci. Masukkan dasar tom yum.
Tambahkan jamur, udang, daun ketumbar. Masak selama 2-3 menit. Di akhir masakan, tambahkan santan.

Tom yum dengan makanan laut

Waktu memasak: 75 menit.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 138,5 kkal.
Tujuan: makan siang.
Masakan: Thailand.
Kesulitan persiapan: sedang.

Sup Thailand dengan santan dan makanan laut sangat enak, kaya, dengan aroma lemon yang lembut. Memasaknya tidak terlalu sulit, prosesnya sama seperti saat menyiapkan masakan pertama. Anda bisa memasukkan makanan laut apa pun yang Anda suka ke dalam sup. Udang, cumi, remis, gurita, tiram cocok. Sup ini bahkan terlihat sangat menggugah selera di foto.

Bahan-bahan:

koktail laut – 1 kg;
jahe – 40 gram;
bawang – 0,2 kg;
cabai – 6 buah. (lebih mungkin);
bawang merah – 2 buah;
tomat – 8 buah;
bawang putih – 6 siung;
jamur tiram – 100 gram;
garam lada;
serai - 6 batang;
akar lengkuas – 60 g;
daun serai – 20 buah;
santan – 12-15 sdm. aku.

Metode memasak:

Haluskan bawang putih, jahe, cabai dan bawang merah.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sayur. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Kemudian hancurkan dalam lesung dan Anda akan mendapatkan pasta tom yum.
Proses makanan laut dan bilas.
Potong jamur menjadi irisan tipis, dan bawang bombay serta tomat menjadi empat bagian.
Masukkan batang serai, daun serai, dan akar lengkuas ke dalam panci berisi air dingin. Didihkan.
Tambahkan bawang bombay, tomat, dan jamur tiram. Masak dengan api kecil.
Saat bawang bombay sudah melunak, tambahkan seafood dan pasta. Tuang santan. Tutup dengan penutup, didihkan, matikan.

Dengan Ayam

Waktu memasak: 35 menit.
Jumlah porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 49,2 kkal.
Tujuan: makan siang.
Masakan: Thailand.
Kesulitan persiapan: sedang.

Tom yam dengan ayam tidak kalah enaknya dengan udang. Jika Anda menyukai makanan Thailand, Anda harus mencoba kedua opsi tersebut. Mempersiapkan sup ini sangat sederhana, prosesnya hanya memakan waktu satu jam lebih. Perlu dicatat bahwa ternyata panas. Santan sedikit melunakkan rasanya yang tajam, sehingga Anda dapat mengubah jumlah komponen ini sesuai kebijaksanaan Anda. Sup yang diolah sesuai resep aslinya terlihat sangat indah di foto dan di kehidupan nyata.

Bahan-bahan:

pasta cabai – 3 sdm. aku.;
champignon – 150 gram;
irisan ayam – 150 gram;
santan – 80 ml;
akar jahe – irisan 3 cm;
jeruk nipis - setengah;
serai – 2 batang;
kecap ikan – 2 sdm. aku.;
cabai – 3 buah;
gula – 1 sdt.

Metode memasak:

Potong serai dan jahe menjadi potongan besar.
Cuci dan keringkan dagingnya. Potong menjadi irisan kecil.
Haluskan cabai.
Tuang 1,5 liter air ke dalam panci. Didihkan.
Masukkan pasta cabai ke dalam wajan. Mengaduk.
Setelah satu menit, tambahkan serai dan jahe.
Potong champignon menjadi potongan besar. Dua menit setelah menambahkan bumbu, tambahkan jamur dan ayam ke dalam wajan.
Setelah mendidih, tambahkan kecap ikan, cabai, beberapa sendok makan air jeruk nipis, dan gula pasir. Masak selama 2 menit.
Tambahkan santan dan masak hingga ayam matang.

Tom Yum vegetarian

Waktu memasak: 35 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 62,8 kkal.
Tujuan: makan siang.
Masakan: Thailand.
Kesulitan persiapan: sedang.

Jika Anda menganut prinsip vegetarian, bukan berarti Anda tidak bisa mencoba tom yam. Ada versi enak dari sup ini tanpa tambahan udang, seafood, ayam atau produk hewani sama sekali. Anda bahkan dapat mengganti set sayuran yang diberikan dalam resep sesuai kebijaksanaan Anda. Ingat cara memasak sup Thailand untuk vegetarian.

Bahan-bahan:

bawang merah – 2-8 buah. tergantung pada ukuran;
paprika – 2 buah;
bawang putih – 10 siung;
kembang kol - 1 garpu;
cabai – 4 buah;
wortel – 1 buah;
jamur – 150 gram;
akar lengkuas – 10 cm;
kecap asin – 5 sdm. aku.;
jeruk purut – 10 lembar daun;
tomat – 8 buah;
kemangi - setengah ikat;
serai – 7-8 batang;
jeruk nipis – 2 buah;
santan - secukupnya.

Metode memasak:

Potong bawang merah, bawang putih, 2 cabai dan 2 cabai manis. Masukkan semuanya ke dalam panci dan goreng dengan minyak sayur.
Haluskan serai, akar lengkuas, daun jeruk purut. Masukkan ke dalam panci bersama sisa bahan.
Setelah beberapa menit, pindahkan gorengan ke dalam panci dan tutupi dengan air. Biarkan mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih di bawah tutupnya.
Potong jamur, kembang kol, tomat, wortel. Tempatkan dalam kaldu. Masak selama 5-10 menit.
Tambahkan kemangi cincang, air jeruk nipis segar, santan, dan kecap ke dalam sup. Matikan dan sajikan segera.

Sup tom yum yang kental

Waktu memasak: 65 menit.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 128,5 kkal.
Tujuan: makan siang.
Masakan: Thailand.
Kesulitan persiapan: di atas rata-rata.

Ada resep sup tom yam nabe Thailand yang berbahan dasar krim kelapa. Menemukan produk ini untuk dijual memang tidak mudah, tetapi jika berhasil, Anda akan mendapatkan hidangan pertama yang luar biasa enak. Sup ini kurang mirip dengan resep klasik dibandingkan semua pilihan lainnya, tetapi Anda harus mencobanya. Ingat cara memasak tom yum di rumah dan menyenangkan orang yang Anda cintai.

Bahan-bahan:

dada ayam – 0,4 kg;
garam - sejumput;
udang – 250 gram;
lemon – 1 buah;
jamur tiram – 0,3 kg;
jeruk nipis – 1 buah;
krim kelapa – 250 ml;
gula – 1 sdt;
cabai pedas – 1 buah;
bawang putih – 6 siung;
akar jahe – 3-4 cm.

Metode memasak:

Tuangkan satu liter air di atas ayam. Masak selama 20 menit.
Kupas dan cincang kasar bawang putih dan cabai.
Parut jahe dan parut lemon.
Panaskan sedikit minyak sayur dalam panci. Goreng bawang putih dan letakkan di piring.
Dalam mangkuk yang sama, rebus lada. Haluskan dan bawang putih menggunakan blender.
Masukkan kembali bahan-bahan tersebut ke dalam panci. Taburi dengan perasan jeruk nipis segar. Tambahkan gula, kulit lemon, dan jahe parut. Didihkan dan biarkan mendidih selama 5 menit dengan api kecil.
Giling kembali seluruh isi panci dengan blender. Anda sudah menyiapkan pasta tom yum. Ini akan menghasilkan banyak, tetapi Anda hanya membutuhkan sebagian, sisanya bisa dibekukan.
Keluarkan ayam dari wajan. Masukkan udang ke dalam air selama 5 menit. Sementara itu, potong jamur dan daging.
Angkat dan bersihkan udang.
Biarkan kaldu mendidih. Tuangkan santan dan sedikit demi sedikit tambahkan pasta sedikit demi sedikit, aduk dan cicipi setiap saat.
Masak selama dua menit, lalu saring.
Tambahkan ayam, jamur, dan udang ke dalam kaldu. Masak selama 3-4 menit lagi. Tambahkan garam secukupnya dan sajikan.

sovets.net

Basis sup Thailand pedas

Sangat penting bahwa bahan-bahan berkualitas tinggi digunakan untuk menyiapkan hidangan. Bahan dasar kuahnya adalah sambal pedas. Anda bisa melakukannya sendiri. Sulit untuk membelinya di Rusia. Itu hanya bisa didatangkan dari Thailand. Itu dijual dalam tas atau toples. Kemasannya biasanya berisi produk setengah jadi yang bisa ditambahkan bahan aromatik, seperti kaffir, lengkuas, serai. Pasta murni tersedia dalam toples untuk dimasak.

Bahan-bahan

Sekarang kita perlu menjelaskan bahan-bahan yang dimasukkan ke dalam sup. Kami juga akan memberi tahu Anda apa yang bisa diganti jika stoknya habis.

Nah, bahan-bahan yang dimasukkan ke dalam sup Thailand:

Lengkuas merupakan salah satu jenis jahe. Kerasnya, seperti kayu, dan rasanya tajam. Lengkuas bisa dilihat pada jahe biasa. Anda bisa menggunakan yang segar atau digiling dari kantong, dikeringkan.
serai - batang berwarna hijau (diameter sekitar 1 cm) dengan aroma lemon. Anda bisa mengganti komponen ini dengan serai atau jeruk nipis atau kulit lemon.
Kaffir - daun hijau tua dari pohon jeruk. Pohon ini tumbuh hanya karena mereka. Anda bisa mengganti kaffir dengan daun lemon dalam ruangan.
Ketumbar (ketumbar). Digunakan untuk menambah rasa. Di musim dingin, rumput beku ditambahkan. Anda juga bisa menggunakan bijinya sebagai pengganti.
Saus ikan. Itu ditambahkan ke sup Thailand untuk memberikan aroma tertentu, dan juga untuk menghindari penambahan garam. Sausnya memiliki aroma yang cukup orisinal, tetapi dalam masakannya ia terbuka dengan cara yang baru. Ini menambah rasa baru pada setiap hidangan. Anda bisa mengganti kecap ikan dengan kecap asin.
Jus jeruk nipis. Itu bisa dengan mudah diganti dengan jus lemon.
Jamur merang. Bisa diganti dengan jenis lain, seperti shiitake, champignon, atau jamur tiram.
Udang. Komponen yang diperlukan. Tidak disarankan untuk menggantinya. Selain udang, Anda bisa menggunakan seafood lainnya seperti gurita, cumi dan lain-lain.
Santan (atau krim kelapa). Komponen ini bersifat opsional. Ini digunakan untuk membuat versi sup Thailand yang rasanya lebih lembut, kemungkinan besar ditujukan untuk orang Eropa. Jika diinginkan, bahan ini bisa diganti dengan krim atau susu biasa. Anda juga dapat menghapus komponen tersebut sepenuhnya dari piring.
Daging ayam. Bahan ini opsional. Itu ditambahkan ke udang untuk membuat hidangan lebih mengenyangkan ketika makanan laut di piringnya sedikit.

Seperti yang Anda lihat, sebelum Anda menyiapkan sup Thailand, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Semuanya cukup spesifik, tetapi jika diinginkan, dapat diganti dengan alternatif yang lebih familiar.

Apa yang Anda butuhkan untuk pasta Tom Yam?

Jika Anda tidak membeli pasta aslinya, Anda bisa membuatnya sendiri.

Untuk menyiapkan pasta, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

satu cabai (atau cabai pedas lainnya);
satu bawang putih;
bawang merah (bisa diganti dengan bawang bombay biasa);
jahe (bahan ini opsional, tapi masih bisa ditambahkan ke masakan).

Membuat pasta untuk sup

Tuang sekitar tiga hingga empat sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan. Saat dimasak, Anda bisa menambahkan lebih banyak jika pasta terasa terlalu kental.

Saat minyak sudah panas, masukkan beberapa siung bawang putih, iris tipis. Itu harus digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah bawang putih ditangkap, masukkan secara terpisah.

Kemudian masukkan satu kepala bawang bombay cincang (bawang merah atau bawang bombay) ukuran sedang ke dalam minyak. Rendam juga dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah ditangkap, masukkan bersama bawang putih.

Selanjutnya, tambahkan empat hingga lima cabai, potong kecil-kecil, ke dalam minyak yang sama. Keringkan sedikit dalam minyak (satu menit saja sudah cukup). Kemudian masukkan bawang bombay dan bawang putih yang sudah digoreng sebelumnya ke dalam wajan. Anda juga bisa menambahkan parutan jahe disana. Tapi ini opsional.

Simpan adonan di dalam panci sebentar sambil terus diaduk. Kemudian angkat dari api. Selanjutnya, giling semuanya hingga halus dalam blender. Itu saja, pasta kita sudah siap. Konsistensinya harus kental. Massa yang disiapkan tidak akan rusak dalam waktu lama, Anda hanya perlu menyimpannya di lemari es.

Bagaimana cara membuat sup Tom Yum Thailand di rumah?

Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan ini. Hasilnya adalah dua porsi makanan Thailand yang akan memanjakan pecinta masakan pedas.

Sup Thailand, foto yang disajikan dalam artikel tersebut, disiapkan dengan kaldu ikan atau ayam. Meski cara termudah tentu saja memasaknya dengan ayam. Anda bisa menggunakan kaldu alami atau kubus.

Untuk membuat kaldu lebih kaya, tambahkan kulit dan kepala udang yang sudah dikupas dan dicuci ke dalamnya. Untuk dua porsi Anda membutuhkan kurang lebih 0,5 liter kaldu. Jangan diberi garam, cukup tambahkan kecap ikan (1 sdm).

Tambahkan sepotong lengkuas setebal tujuh milimeter (atau sepotong jahe setebal satu setengah sentimeter) ke dalam kaldu yang sudah jadi. Selanjutnya, masukkan kaffir (dua helai daun), sebatang serai sepanjang sepuluh sentimeter (atau kulit satu buah lemon).

Rebus campuran yang dihasilkan selama kurang lebih empat menit agar bumbu mengeluarkan rasa dan aromanya. Kemudian keluarkan semua daun, potongan dan batangnya, taruh di piring agar tidak mengganggu.

Langkah selanjutnya dalam membuat sup pedas

Setelah benar-benar semua bahan telah ditambahkan ke dalam sup Thailand, cobalah hidangannya, jika perlu, tambahkan sedikit pasta lagi ke dalam hidangan.

Jadi, kembali memasak. Kini saatnya Anda perlu memasukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam sup Thailand, yaitu: jamur (4 pcs), satu buah cabai, udang kupas dan makanan laut lainnya (400 gram), daging ayam (100 gram), pra -potong-potong. Tuang juga kecap ikan (1 sdm) ke dalam piring. Tentu saja tidak perlu menambahkan beberapa bahan, karena setiap orang memiliki seleranya masing-masing, namun tanpa jamur dan udang, sup kami pasti tidak akan berhasil.

Jika ingin rasa masakannya sedikit lebih lembut, apalagi jika menambahkan pasta dalam jumlah banyak, tambahkan santan atau santan (sekitar 100 ml). Kemudian masak hidangan tersebut selama lima hingga tujuh menit.

Tahap terakhir menyiapkan sup yang harum dan lezat

Beberapa menit sebelum diangkat, tambahkan bawang bombay kecil yang dipotong menjadi dua (tentu saja sudah dikupas), dan satu siung bawang putih. Jika ingin lebih mendiversifikasi rasanya, tambahkan tomat lagi. Anda bisa menggunakan beberapa irisan tomat biasa atau tomat ceri yang dipotong menjadi dua bagian.

Itu saja, sup Tom Yum Thailand sudah siap. Resep menyiapkan masakannya memang tidak mudah. Tapi setiap ibu rumah tangga bisa mengatasinya jika dia mau.

Sup yang sudah jadi dituangkan ke dalam mangkuk dan ditaburi bumbu di atasnya. Selanjutnya, tambahkan satu sendok teh jus lemon atau jeruk nipis.

Saya juga ingin mengatakan bahwa pasta yang sudah jadi dapat digunakan tidak hanya dalam proses memasak, tetapi juga untuk membuat hidangan lainnya. Pasta juga boleh ditambahkan ke masakan yang sudah disiapkan, misalnya pasta.

Sedikit kesimpulan

Sekarang Anda tahu cara memasak sup Tom Yam Thailand, resep yang disajikan dalam artikel akan membantu Anda. Kami berharap Anda bisa menyiapkan hidangan pedas di dapur Anda.

fb.ru

Bahan, Komposisi, Bumbu, Bumbu Sup Tom Yum

Thailand adalah negara yang penuh kontras dan memiliki banyak produk bergizi dan berkualitas tinggi. Banyak wisatawan bepergian ke negara ini tidak hanya untuk melihat-lihat pemandangan, tetapi juga untuk mencoba sejumlah besar hidangan menarik.

Setiap pecinta kuliner akan menemukan sesuatunya sendiri dan tidak akan tetap acuh tak acuh. Negara ini menawan pada pandangan pertama dan takjub dengan keragaman masakannya.

Jika Anda sedang memutuskan ke mana akan pergi berlibur bersama keluarga atau teman, jangan lewatkan kesempatan luar biasa ini untuk melihat semuanya dengan mata kepala sendiri. Namun jika masih belum berhasil, jangan berkecil hati, masakan Thailand bisa sampai ke meja Anda berkat usaha Anda.

Ciri utamanya adalah perpaduan berbagai bahan dan bumbu. Sekali mencobanya, Anda tidak akan bisa melupakan rasanya yang nikmat serta aroma aslinya yang berkesan. Ada banyak variasi sup klasik, pilih yang Anda suka.

Jika masakan Thailand telah memenangkan hati Anda, Anda suka menghabiskan waktu luang Anda di dapur, menyiapkan berbagai hidangan lezat, maka untuk sup Tom Yam klasik yang pedas dan sangat lezat Anda memerlukan (untuk 2 porsi):

200 gr daging ayam rebus
350 gram udang
200 gr jamur sesuai selera
2 bawang bombay sedang
2-3 tomat
1 sdt gula

Sebagai bumbu, Anda membutuhkan 0,5 sdm pasta pedas khusus yang berbahan dasar berbagai bumbu. Dapat dipesan di toko online khusus yang menyediakan berbagai pilihan produk masakan:

1 sdm kecap ikan
2 siung bawang putih
0,25 gram jus lemon

Bumbu aromatik akan menambah sentuhan khas Asia pada sup ini:

serai – 3 batang
Lengkuas – 2 buah.
Cabai pedas – 2 buah.
seikat daun ketumbar
3 lembar daun jeruk purut ukuran sedang

Untuk menyiapkan sup ini, ikuti proporsinya dan tambahkan pasta panas sesuai selera. Hidangannya didasarkan pada kaldu ayam, udang, dan jamur. Jumlah bumbu yang ditentukan ditambahkan ke dalamnya.

Semuanya harus mendidih tidak lebih dari 5 menit. Terakhir tambahkan tomat, bawang putih, jus lemon, dan gula.

Ingatlah bahwa bumbunya perlu diekstraksi, aromanya akan segera keluar setelah mendidih sebentar. Rasa asam-pedas yang nikmat, mengingatkan pada kekhasan masakan Thailand dan mengembalikan perasaan nikmat dan kenikmatan sejati. Di masa depan, Anda dapat menggunakan resep ini, menyesuaikannya dengan preferensi Anda.

Resep asli sup Tom Yum santan dengan foto

Untuk menyiapkan sup ini, Anda perlu (untuk 7 porsi):

800-900 gr daging ayam
Bawang - 2 buah.
Seledri – 2 batang
Wortel berukuran sedang - 2 buah. Ini diperlukan untuk menyiapkan kaldu.

Untuk menyiapkan sup, ambil:

450 gram jamur
400 gram tomat
Ikan – 450 gram
Serai – 3-4 batang
Daun jeruk hijau – 10 pcs.
Lengkuas 3 buah
Cabai - 2 buah.
Pasta pedas - 1 sdm. aku
Santan – 0,5 liter
Setengah jeruk nipis
Kecap ikan – 0,5 cangkir

Tom Yum dengan santan

Langkah pertama adalah membuat kuahnya. Untuk ini:

Ambil 2 liter air dan siapkan semua bahan yang diperlukan.
Goreng bawang bombay dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan, masukkan daging ayam dan sayuran ke dalam air mendidih.
Kemudian siapkan ikannya, potong kecil-kecil.
Masak selama 5 menit agar bentuknya tetap.
Tambahkan jamur ke dalam kaldu yang sudah dimasak sebelumnya, bumbu utama yang menjadi ciri khas hidangan terkenal ini.
Setelah bahan-bahan tersebut mendidih selama 4 menit, peras air jeruk nipis dan tambahkan santan.
Terakhir, jika mau, Anda bisa menghiasnya dengan irisan daun ketumbar atau cabai.

Selamat makan semuanya.

Sup Tom Yum dengan udang: resep

Anda akan perlu:

1 sdm pasta cabai
400 gr udang (semua tergantung ukurannya)
4 potong jahe cincang halus
2 batang serai
3 lembar daun kafir
2 buah. lengkuas
100 gram jamur

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu menemukan semua bahannya terlebih dahulu, karena kombinasinya yang luar biasa itulah yang menciptakan rasa sempurna yang membedakannya dari yang lain. Setiap turis bermimpi mencobanya untuk memahami kekhasan Thailand dan, setidaknya untuk sesaat, menyentuh jantung negara tersebut - masakan asli yang kaya akan beragam aroma memabukkan.

Anda dapat dengan mudah menyiapkan sambal terasi sendiri; untuk melakukannya, ambil:

4 bawang bombay
3 siung bawang putih
4 cabai dan haluskan semuanya menggunakan blender.

Agar massa yang dihasilkan lebih homogen, tambahkan sedikit air dan 1 sendok makan minyak sayur. Untuk membuat kuahnya terasa sedikit manis, Anda bisa menambahkan 4 buah tomat dan 1 sendok teh gula pasir.

Campuran yang dihasilkan perlu dipanaskan sedikit di dalam wajan agar semua aromanya terungkap sepenuhnya. Sementara itu:

Bersihkan udang dengan hati-hati dan potong kecil-kecil agar bentuknya menarik saat dimasak.
Saat disajikan, bisa dipajang dengan indah untuk melengkapi mahakarya kuliner Anda. Jangan membuang cangkangnya, karena akan sangat cocok untuk dijadikan lemak di kemudian hari.
Goreng semua bahan tersebut dalam wajan, tambahkan minyak sayur agar aroma pedasnya menyatu.
Tambahkan 2 liter kaldu ikan dan diamkan selama 5 menit. rebus dan Anda dapat dengan aman mengeluarkan bumbu dan cangkang pedasnya, karena sup ini disajikan di atas meja tanpanya. Mereka akan mengeluarkan aromanya dan membuat supnya menjadi sangat kaya dan unik.

Tom Yam dengan udang

Anda akan merasakan rasa pedas halus yang tidak bisa dibandingkan dengan apa pun di dunia. Manjakan diri Anda, jadikan liburan begitu saja, tanpa alasan khusus, dan Anda akan terjun ke dunia emosi rasa yang tak terlupakan.

Resep sup tom yum dengan ayam

Sup ini bisa dibuat dengan bahan yang berbeda-beda, namun jika dipadukan dengan bumbu Anda akan mendapatkan rasa yang sama. Jika Anda lebih suka daging ayam, maka menyiapkan sup asli Thailand tidak akan sulit.

Keunggulannya adalah bersifat universal dan dapat disiapkan dengan berbagai gaya masakan yang berbeda... Hasilnya akan sama kaya dan aromatiknya seperti pada resep-resep sebelumnya. Agar Anda berhasil, Anda memerlukan:

satu set bumbu yang tertera diatas : serai - 2 batang, daun jeruk nipis - 2 pcs, lengkuas 1 pc, cabai - 3 pcs. ukuran sedang.
0,5 sdm. aku. pasta pedas khusus yang dibuat dari berbagai bumbu. Bisa dipesan di toko online khusus yang menyediakan berbagai pilihan produk masakan, atau bisa juga dibuat sendiri seperti dijelaskan di atas.
900 gram. daging ayam
2 kubus kaldu
0,25 ml santan (jumlahnya bisa ditambah tergantung jumlah porsi)
1 jeruk nipis
3 cabai
ketumbar

Tom Yum dengan ayam

Urutan proses memasaknya adalah sebagai berikut:

Campur bumbu-bumbu menjadi satu dan nyalakan api kecil agar aroma dan rasanya saling berpindah.
Sementara itu, cuci ayam hingga bersih dan potong kecil-kecil.
Jika bumbu sudah matang, masukkan kaldu yang sudah disiapkan, jika semua bahan sudah mulai mendidih, masukkan ayam dan nyalakan api kecil.
Tambahkan pasta pedas sesuai selera, cicipi dan aduk terus.

Santan bisa diganti dengan susu sapi, dan jumlahnya juga bisa ditambah jika kurang empuk.

Tambahkan air jeruk nipis di akhir.
Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan daun ketumbar, ini akan menambah sentuhan istimewa.

Keluarga Anda pasti akan mengapresiasi usaha Anda, apalagi jika mereka adalah penggemar masakan pedas. Selamat makan!

Resep sup tom yam dengan seafood

Versi hidangan ini memikat semua pecinta seafood, karena:

Lobster tidak hanya sangat enak, tetapi juga memiliki banyak zat bermanfaat yang berkontribusi pada fungsi normal tubuh dan kejenuhan dengan unsur mikro.
Cumi-cumi adalah komponen utama dari pola makan yang seimbang dan sehat, mengandung sejumlah besar vitamin yang diperlukan untuk kehidupan normal manusia.
Tak kalah patut untuk diperhatikan kepiting dan lobster, dagingnya sangat empuk dan memiliki rasa ringan yang khas.
Tiram dan kerang kaya akan fosfor, yodium, zat besi, kalsium, dan juga membantu meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh.

Tentu saja, pilihan ada di tangan Anda, tetapi semuanya ideal untuk membuat sup ini. Yang utama adalah menikmati proses memasak itu sendiri.

Tom Yam dengan makanan laut

Anda akan perlu:

0,5 sdm pasta cabai
500 gram. makanan laut favorit (semuanya tergantung preferensi Anda)
Satu set bumbu yang disebutkan sebelumnya
Kaldu kubus 2 pcs
Santan

Semua makanan laut harus disiapkan terlebih dahulu dan semua elemen yang tidak perlu dihilangkan. Lebih jauh:

Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng bumbu dengan seafood. Jika sudah matang, tambahkan 1,5-2,5 liter kaldu dan tunggu hingga mendidih.
Setelah itu tambahkan santan dan air jeruk nipis sesuai selera.
Rempah-rempah bisa dicabut, mereka telah kehilangan semua khasiat dan aromanya yang bermanfaat.
Setelah 5 menit mendidih dengan api kecil, Anda bisa mematikannya dan menuangkannya ke piring.

Paling enak disantap dengan nasi, namun ada orang yang sangat menyukai bumbu pedas dan pedas, yang benar-benar nikmat ketika tidak ngemil apa pun, namun merasakan semua kecanggihan masakannya.

Pilih metode Anda, yang akan mengungkapkan kepada Anda aroma sebenarnya dari sup yang tak terlupakan ini. Semoga harimu menyenangkan!

Bagaimana cara memasak sup Tom Yum yang lezat dalam slow cooker?

Multicooker kini telah menjadi asisten yang sangat diperlukan di dapur. Dengan mereka, proses memasak menjadi lebih cepat, dan ibu rumah tangga memiliki kesempatan untuk menggabungkan memasak dengan pekerjaan lain yang sama pentingnya di rumah.

Untuk menyiapkan sup ini dalam slow cooker, siapkan semua bumbu yang diperlukan. Masukkan semua bahan yang diperlukan dan klik mode “Soup”.

Selagi bumbu dimasak, siapkan:

daging ayam
jamur
udang atau makanan laut lainnya

Tom Yam dari multicooker

Tuangkan kaldu ikan, yang akan memberikan hidangan rasa lembut istimewa dan aroma yang luar biasa.
Setelah itu masukkan sisa bahan, jangan lupa diaduk terus.
Biarkan mendidih selama 5 menit. dan Anda bisa menambahkan susu dan jeruk nipis.
Jangan terburu-buru menambahkan garam, tetapi cobalah semuanya beberapa kali untuk menentukan dengan tepat apa yang kurang dan apa yang sebenarnya perlu ditambahkan.

Setelah Anda memastikan semuanya sempurna dan aroma pedas terdengar di seluruh dapur yang membuat semua orang tergila-gila, Anda dapat yakin bahwa sup Anda siap disantap. Yang perlu dilakukan hanyalah menyajikannya di atas meja dan mengundang semua kerabat untuk makan malam. Hargai kekayaan rasa dan kelimpahan aroma yang meresapi hidangan terkenal ini.

Bagaimana cara membuat sup Tom Yum dari set kering?

Jika Anda memutuskan untuk menyiapkan sup pedas dari Thailand dan membeli set kering, Anda juga memerlukan:

150 g makanan laut apa saja
200 gram jamur
daging ayam 700 gr
2 tomat
saus ikan
250 ml santan
jus jeruk nipis
pasta pedas
ketumbar
tanaman hijau

Set kering untuk sup Tom Yam

Persiapan:

Ke dalam kuah yang sudah mendidih, masukkan 2-3 buah cabai kering, 2 buah jahe, 2 batang serai, 2 lembar daun jeruk, dan 3 pcs. lengkuas.
Bumbu-bumbu ini akan mendidih selama 3-4 menit.
Kemudian tambahkan bahan lainnya: jamur, udang, ayam, dan tomat
Biarkan mendidih selama 5 menit. dan tambahkan 0,5 sdm pasta panas, tambahkan santan dan sedikit air jeruk nipis sesuai selera.

Berkat teknologi penyimpanan khusus, set sup ini mempertahankan aroma dan nutrisinya untuk waktu yang lama. Tenang saja, tidak ada ruginya jika dimasak dengan bumbu kering.

Mereka akan cukup untuk Anda 3-4 kali (tentu saja, semuanya tergantung pada jumlah porsi). Anda akan menghemat waktu mencari semua bahan yang diperlukan dan waktu menyiapkan makan siang atau makan malam.

Lagi pula, set kering tidak memerlukan banyak waktu untuk memasak, 2 menit sudah cukup. Cobalah dan Anda akan dapat merasakan semua manfaat dari perangkat yang nyaman tersebut.

Kandungan kalori sup Tom Yum

Jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda dan terus memantau jumlah makanan yang Anda konsumsi, maka yakinlah bahwa dari satu porsi Anda akan mendapatkan jumlah kkal yang cukup, namun produk tersebut tidak berlemak dan berat bagi tubuh.

Tabel tersebut menunjukkan kandungan kalori sebelum proses memasak, serta produk jadi.

Produk	Ukuran	Berat, g	Bel, g	Gemuk, g	Sudut, g	Kal, kkal
Kaldu ayam	500 gram	500	8	2	1.2	60
Minyak sayur	4 sdm.	68	0	67.93	0	611.32
bawang putih	3 buah	10	1.3	0.1	5.98	28.6
Kulit lemon atau serai	5 gram	5	0.05	0.01	0.15	0.8
Akar jahe	10 gram	10	0.18	0.08	1.58	8
Udang atau makanan laut lainnya	450 gram	450	99	4.5	0	436.5
Jus jeruk nipis	20 gram	20	0.18	0.02	0.6	3.2
Santan kelapa atau sapi	400 gram	400	7.2	59.6	10.8	608
cabai	2 buah	40	0.8	0.08	3.8	16
Jamur segar atau kering	100 gram	100	4.3	1	1	27
gula	2 sdm.	50	0	0	49.85	199
Ketumbar dan sayuran lainnya untuk hiasan	30 gram	30	1.11	0.12	2.28	14.1
Total		1593	122.1	135.4	77.2	2012.5
1 porsi		266	20.4	22.6	12.9	335.4
100 gram		100	7.7	8.5	4.8	126.3

Tom yum adalah sup yang diakui sebagai hidangan nasional di Thailand dan Laos. Rasa aslinya yang asam pedas tak kalah digandrungi di Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Variasi yang paling umum adalah tom yum thale. Awalan di akhir menunjukkan penambahan makanan laut (udang, daging kepiting, fillet ikan). Ini adalah suguhan yang disajikan kepada wisatawan di sebagian besar restoran di Thailand.

Anda bisa mencoba tom yam tidak hanya di restoran Thailand saat mengunjungi negara tersebut, tetapi juga di pinggir jalan. Hidangan ini sangat umum sehingga disiapkan dan dijual bahkan oleh makashnitsy (pedagang kaki lima dengan gerobak keliling atau tenda alat tulis).

Kekhasan dan perbedaan dengan masakan bangsa lain adalah perpaduan rasa asam, asin, pedas dan manis dalam satu suguhan.

Efek terapeutik

Bagaimana cara penyajian Tom Yam?

Bagaimana cara makan sup Tom Yum?

Pasta Tom Yum atau Tom Yum diproduksi di Thailand dan merupakan komponen masakan tradisional. Produk ini juga populer dalam masakan Cina. Pasta tersebut memiliki rasa manis dan asam dan dikemas dalam toples plastik berpenutup. Sejak pembuatannya, produk layak dikonsumsi selama 24 bulan, dan setelah kaleng dibuka - tidak lebih dari 30 hari jika disimpan di lemari es.

Kandungan kalori pasta Tom Yam

Kandungan kalori pasta Thai Tom Yam adalah 294 kkal per 100 gram produk.

Komposisi pasta Tom Yam

Produk ini mengandung bahan-bahan sebagai berikut: serai, minyak kedelai, bawang merah, gula pasir, lengkuas, cabai merah kering, bawang putih, ampas asam jawa, garam, penambah rasa E621, kecap ikan, terasi, asam sitrat, jeruk purut. Produsen menunjukkan bahwa 100 gram pasta mengandung 10,67 gram serat makanan.

Manfaat dan bahaya pasta Tom Yam

Monosodium glutamat sangat umum ditemukan dalam saus dan masakan di negara-negara Asia, itulah sebabnya disebut “sindrom restoran Cina.” Melebihi norma konsumsi hidangan dengan bahan tambahan ini menyebabkan sakit kepala, peningkatan keringat, peningkatan detak jantung, dan kelemahan umum pada tubuh.

Sejumlah kecil E621 bermanfaat bagi tubuh: menormalkan keasaman lambung yang rendah dan meningkatkan fungsi usus. Namun jika dikonsumsi secara rutin dapat menyebabkan kecanduan makanan dan reaksi alergi.

Pasta Tom Yam dalam masakan

Kegunaan utama produk ini adalah pembuatan sup populer di Thailand dengan nama yang sama. Untuk melakukan ini, goreng pasta dalam wajan, lalu tambahkan kecap ikan dan setelah 2-3 menit, kaldu ayam dan bumbu. Setelah itu, udang dan jamur ditambahkan ke dalam sup. Anda bisa menambahkan tomat ceri goreng ke dalam hidangan, jika diinginkan.

Pasta ini juga berhasil digunakan dalam saus pedas untuk hidangan daging dan ikan, lumpia, dan pangsit.

Air kelapa juga merupakan nama yang diberikan untuk santan yang diekstraksi dari kelapa. Ia memiliki sifat menguntungkan dan berbahaya, efek pada tubuh dan efek sampingnya.

Jenis Santan

Santan yang manfaat dan bahayanya berbeda-beda tergantung jenis produknya, terbagi menjadi beberapa jenis:

Santan kalengan. Santan kalengan dan krim kelapa dijual di toko makanan kesehatan khusus dan toko kelontong biasa. Beberapa merek hanya mengandung kelapa dan air, sementara merek lain mengandung bahan pengawet, pengemulsi, atau penstabil. Guar gum merupakan bahan tambahan yang umum, meskipun berasal dari guarana, namun mengkonsumsinya dapat menyebabkan masalah pencernaan. Produk pengalengan yang baik tanpa bahan tambahan adalah merk Savoy Coconut Cream, rasanya sangat harum. Krim kelapa sedikit lebih padat dari santan, tapi bisa diencerkan dengan air jika diinginkan. BPA adalah masalah lain pada santan kalengan dalam kaleng. Ada dua merek bebas BPA: Native Forest dan Trader Joe's Light Coconut Milk. Pilihan pertama ramah lingkungan, namun tetap mengandung guar gum. Merek kedua tidak mengandung bahan tambahan berbahaya, tetapi karena itu tidak memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan. Jika resep memerlukan santan tanpa spesifikasi, biasanya yang dimaksud adalah susu kaleng.
Santan dalam kotak. Susu dalam karton aseptik adalah pilihan yang baik untuk menghindari bahan tambahan BPA dalam beberapa kasus. Tergantung pada mereknya, kemasan santan dan krim hanya mengandung kelapa dan air, namun beberapa mungkin mengandung bahan tambahan yang serupa dengan yang ditemukan pada santan kalengan. Merek Thailand Aroy-D memproduksi santan 100% dalam kotak 240 ml. Santan kotak dapat digunakan dalam segala hal mulai dari kari hingga sup dan makanan panggang, itulah sebabnya santan ini paling disukai.
Santan bubuk. Santan bubuk dan krim terbuat dari daging kelapa yang dikeringkan dan biasanya dicampur dengan santan atau kasein dan bahan tambahan lainnya. Produknya memiliki rasa santan, namun dalam bentuk bubuk. Dapat dicampur dengan air untuk membuat santan, kepadatannya disesuaikan dengan selera. Susu bubuk biasanya dijual dalam kemasan kecil atau terkadang dalam kaleng (dalam hal ini BPA mungkin lagi menjadi masalah). Aplikasi: cocktail dan smoothie, aneka makanan penutup, dicampur dengan air untuk mendapatkan santan asli.
Krim kelapa pekat. Krim atau minyak kelapa pekat dibuat secara eksklusif dari daging kelapa tanpa bahan tambahan apa pun. Mereka mengandung serat, sehingga massanya tidak akan sepenuhnya halus, tetapi jika diinginkan, dapat diencerkan dengan air. Biasanya dijual dalam toples kaca atau kantong plastik. Karena produknya jauh lebih padat dan kaya, sering disebut krim. Dapat dikocok seperti krim biasa untuk membuat makanan penutup dari adonan vegetarian atau untuk menghiasnya dengan frosting.
Santan dingin. Santan dingin lebih merupakan minuman daripada bahan masakan. Seringkali diisi dengan bahan tambahan seperti karagenan, guar gum dan pemanis. Jika suatu resep memerlukan santan, produk jenis ini sebaiknya dihindari. Tapi bisa ditambahkan ke kopi panas atau smoothie pagi.

Santan: manfaat dan bahaya

Santan (manfaat dan bahaya kelezatan tropis ini dibahas di bawah) digunakan dalam masakan dan tata rias. Memiliki sejumlah manfaat, santan sebaiknya dikonsumsi secukupnya untuk menjaga dan meningkatkan kesehatan.

Keunggulan produk kelezatannya:

Nutrisi Penting. Air kelapa mengandung vitamin C dan E, serta banyak vitamin B. C dan E tidak hanya membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, tetapi juga bertanggung jawab untuk kesehatan sel secara keseluruhan. Mereka memberikan energi ke sel-sel tubuh dan juga membantu pemulihan. Dari semua mineral penting, santan merupakan sumber magnesium, potasium, fosfor, dan zat besi yang sangat baik. Magnesium mengontrol fungsi biokimia dalam tubuh seperti mengatur detak jantung dan mendukung fungsi sel saraf. Kalium membantu menjaga jaringan organ tetap sehat, sementara fosfor membuat gigi dan tulang lebih kuat. Zat besi bermanfaat dalam produksi sel darah merah dan memastikan pengiriman oksigen yang tepat ke berbagai organ tubuh.
Antioksidan. Menurut artikel yang dimuat di Ceylon Medical Journal, santan kaya akan antioksidan seperti vitamin C, E, dan selenium. Artinya santan melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dengan cara mencegah oksidasi sel-sel dalam tubuh. Karena adanya sifat antioksidan, santan juga menghambat pertumbuhan sel kanker.
asam laurat. Santan mengandung asam laurat yang tinggi. Meski merupakan lemak jenuh, namun asamnya bermanfaat bagi tubuh. Ia memiliki sifat anti-inflamasi, antijamur dan antivirus yang efektif dalam melawan infeksi bakteri dan virus. Ini menurunkan kolesterol, mengatur tekanan darah dan meningkatkan kesehatan jantung.

Gambar tersebut mencantumkan manfaat dan komposisi santan.

Kekurangan produk herbal:

Dapat menyebabkan malabsorpsi fruktosa. Karena monosakarida dan poliolnya, santan meningkatkan risiko gangguan iritasi usus besar. Mengandung gula, yang kemungkinan besar menyebabkan gangguan ini. Akibatnya, pertumbuhan bakteri berkembang di usus kecil karena pengangkutan fruktosa yang tidak merata.
Konten kalori. Satu gelas santan murni mengandung 50 kalori. Ini hampir sepertiga dari jumlah total kalori yang perlu dikonsumsi orang dewasa per hari.
Kandungan gula tinggi. Bahkan meminum air kelapa tanpa pemanis pun berisiko tinggi mengonsumsi gula dalam jumlah besar. Camilan tanpa pemanis mengandung 2,1 g gula dalam porsi standar 30 ml, dan dalam susu manis, gulanya meningkat menjadi 10,4 g per porsi. Kedua kasus tersebut dapat menyebabkan obesitas jika santan dikonsumsi dalam jumlah berlebihan.
Menyebabkan sembelit. Karena kandungan serat pangannya yang tinggi, santan dapat menyebabkan masalah pencernaan. Biasanya, air kelapa tanpa pemanis mengandung 14-18% dari asupan serat harian Anda. Peningkatan persentase yang tiba-tiba dapat menyebabkan diare atau sembelit jika tubuh tidak terbiasa mengonsumsi serat dalam jumlah besar.

Kontraindikasi

Gangguan usus dan lambung.
Penyakit jantung.
Kolesterol Tinggi.
Alergi

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Santan yang manfaat dan bahayanya dijelaskan dalam artikel, mengandung:

575 kalori;
4,3 gram protein;
7 gram gula;
55 gram lemak;
5 g mangan (27 dari nilai harian);
2 g tembaga (8 dari nilai harian);
11 g fosfor (6 dari nilai harian);
9 g magnesium (5,5 nilai harian);
5 g zat besi (5,5 nilai harian);
14 g kalium (4,5% DV);

Manfaat bagi tubuh

Memberikan efek positif pada fungsi jantung dengan menurunkan tekanan darah dan kolesterol, menjaga elastisitas jaringan dan mencegah pembentukan plak di pembuluh darah.

Menyediakan elektrolit dan mencegah kelelahan. Mengandung mineral penting yang dibutuhkan untuk menjaga volume darah, mengatur kesehatan jantung dan mencegah dehidrasi atau diare bila dikonsumsi dalam jumlah sedikit.

Manfaat untuk ibu hamil dan menyusui

Santan, manfaat dan bahayanya bergantung pada komponen utamanya, sangat berguna selama kehamilan:

Sebagai "minuman olahraga alami" Susu menjaga kulit tetap terhidrasi. Air kelapa tidak hanya menggantikan cairan dan mineral yang hilang saat berolahraga, tetapi juga menyediakan vitamin tambahan yang membantu perkembangan janin.
Produk ini meredakan mual. Air kelapa telah lama digunakan sebagai obat penyakit tifus, malaria, dan penyakit terkait mual lainnya. Susu juga membantu mencegah muntah di pagi hari.
Ini adalah obat pencahar ringan. Dengan meminum air kelapa dalam jumlah sedang, atau mengonsumsi minimal 4 sdm. aku. Minyak kelapa murni setiap hari akan membantu menjaga kelancaran buang air besar dan meredakan sembelit, yang umum terjadi selama kehamilan.
Menjaga tubuh tetap sejuk. Antara kelebihan progesteron dan kecemasan, mudah terjadi kepanasan selama kehamilan. Air kelapa membantu mengatur suhu tubuh dan menjaga tubuh tetap sejuk.
Minyak kelapa tanpa kotoran menyeimbangkan gula darah dan mencegah timbulnya diabetes.

Santan untuk anak-anak

Dokter tidak menganjurkan penggunaan air kelapa dalam makanan anak-anak karena mengandung banyak lemak jenuh. Bahkan susu skim mengandung 60g lemak per 200ml, jadi risikonya tidak sepadan.

Cara membuat santan di rumah

Anda bisa dengan mudah memetik manfaat santan dengan mengolahnya di rumah. Proses pembuatan santan cukup sederhana.

Bahan-bahan:

4 gelas air yang disaring;
2 cangkir daging kelapa parut.

Aksesoris:

Kantong susu kacang.
Blender berkecepatan tinggi.

Resep:

Parut daging segar kelapa matang.
Masukkan campuran kelapa parut ke dalam blender dan tambahkan air. Campur bahan selama 35 detik hingga min.
Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk dan panaskan dengan api sedang, tapi jangan sampai mendidih. Matikan api dan biarkan campuran mendingin.

Resep Santan Kental

Bahan-bahan:

400g camilan kelapa rendah lemak.
1/5 cangkir pemanis pilihan (gula kelapa, sirup maple, madu).

Resep langkah demi langkah:

Dalam panci berukuran sedang, panaskan santan dengan api sedang, aduk terus agar tidak gosong.
Didihkan, tambahkan pemanis dan aduk hingga larut sempurna.
Biarkan susu mendidih selama 37-40 menit hingga cairannya berkurang setengahnya.
Angkat dari api dan biarkan dingin sebelum digunakan.

Umur simpan suguhan kental adalah 1 minggu.

Untuk menurunkan berat badan dan pembersihan

Kelapa kaya akan asam lemak rantai menengah, yang membantu menurunkan berat badan dengan meningkatkan laju metabolisme Anda. Diet terdiri dari 4 siklus yang terdiri dari 1 minggu.

Rencana terperinci, 1 siklus:

Waktu awal - 1 gelas tingtur fenugreek.
Sarapan – oatmeal dengan pisang dan telur rebus.
Makan siang - udang rebus + brokoli panggang, bayam dan asparagus.
Makan siang kedua - secangkir air kelapa rendah lemak.
Camilan sore – teh hijau + kue sereal.
Makan malam - dada ayam dimasak dengan santan atau kacang cabai + 2 roti gandum.

Jika penggantian diperlukan:

Fenugreek - biji jintan.
gandum – biji gandum.
Kopi hitam - kopi dengan susu skim (tanpa gula) atau teh hijau.
Telur rebus - telur dadar.
Udang – salad mentimun.
Brokoli - kembang kol.
Asparagus - kacang hijau.
Bayam - kubis.
Kue sereal - kerupuk asin.
Dada ayam - tuna.
Kacang - kacang.
Roti pipih gandum - lavash.

siklus ke-2:

Dini hari - teh hijau dengan madu dan kayu manis.
Sarapan - quinoa + ½ gelas air kelapa rendah lemak + 4 pcs. almond atau telur dadar + segelas air kelapa rendah lemak + 4 pcs. kacang almond
Makan siang - salad kubis Brussel panggang atau kaldu ayam/jamur.
makan siang kedua - 1 cangkir buttermilk (krim rendah lemak).
Camilan sore - setengah gelas air kelapa.
Makan malam - ayam dengan sayuran atau kubis dan salad kacang hitam.

Jika penggantian diperlukan:

Madu - air jeruk nipis.
Kayu manis - lada hitam.
Quinoa - oatmeal.
Almond - makadamia.
Telur orak-arik - telur rebus atau telur dadar.
Kubis Brussel - asparagus.
Kaldu ayam/jamur - sup miju-miju.
Sandwich - yogurt rendah lemak.
Ayam adalah ikan.
Kubis - bayam.
Kacang hitam adalah kacang polong bermata hitam.

3 siklus:

Pagi hari – ½ gelas air kelapa rendah lemak.
Sarapan - kopi hitam dengan 1 sdt. kelezatan kelapa + bubur semolina dengan sayuran.
Makan siang - potongan daging ayam atau salad couscous + segelas air kelapa.
Makan siang kedua - apel atau jeruk.
Camilan sore - teh hijau + ½ cangkir salad.
Makan malam - baba ganoush dengan roti pita atau salmon panggang dengan bayam, brokoli, dan kelapa parut.

Jika penggantian diperlukan:

Cuka sari apel - air jeruk nipis.
Bubur semolina dengan sayuran - quinoa.
Pancake gandum - telur orak-arik.
Potongan daging ayam - sandwich tuna/sayuran.
Salad couscous dengan sayuran - salad ayam.
Apel - pir.
Jeruk - jeruk bali.
Lavash adalah roti gandum.
Ikan salmon - tuna.
Brokoli - kembang kol.

4 siklus:

Dini hari - secangkir air hangat dengan madu dan jus lemon.
Sarapan - secangkir kopi hitam dengan 1 sdt. kelezatan kelapa + pancake gandum.
Makan siang - salad pepaya hijau + segelas air kelapa atau salad buah + segelas air kelapa.
Makan siang kedua - segelas yogurt.
Camilan sore – teh hijau.
Makan malam - ayam dengan biji wijen dan sayuran + secangkir susu hangat atau ravioli dengan sayuran + secangkir susu hangat.

Jika penggantian diperlukan:

Madu - biji jintan.
Jus lemon - cuka sari apel.
Telur rebus - telur dadar / oatmeal.
Salad Pepaya - Salad Ayam/Vegetarian.
Salad buah - daging dan sayuran.
Ravioli - sayuran kukus dan nasi merah.
Susu hangat - coklat.

Jika Anda tetap menjalankan rencana diet ini selama 4 minggu, Anda tidak hanya akan terlihat luar biasa, tetapi Anda juga akan merasa lebih baik.

Produk yang tidak diinginkan:

Buah-buahan dan sayuran - kentang dan mangga.
Makanan berlemak - mayones, margarin, krim keju, dan krim.
Kacang - kacang mete.
Minuman - soda, jus buah kotak, minuman manis dan alkohol.

Penggunaan kosmetik

Santan banyak digunakan dalam tata rias karena khasiatnya yang bermanfaat dan menyembuhkan. Bersifat universal, karena tidak menimbulkan efek berbahaya pada kulit, dan harganya cukup masuk akal.

Penghapus riasan. Untuk menghapus riasan, Anda perlu menambahkan 55 ml minyak zaitun ke dalam secangkir santan dan menyeka kapas dengan cairan yang dihasilkan. Ini tidak hanya membersihkan wajah, tetapi juga menutrisi kulit secara mendalam.
Lulur wajah. Air kelapa dapat digunakan sebagai scrub untuk pengelupasan kulit yang lembut. Yang perlu Anda lakukan hanyalah merendam oat dalam santan selama 10 menit.
Mengobati sengatan matahari. Menggunakan santan pada kulit yang terbakar sinar matahari membantu penyembuhan cepat karena sifat anti-inflamasinya. Ini mendinginkan kulit, mengurangi rasa sakit, bengkak dan kemerahan.
Melembabkan kulit. Air kelapa bisa menjadi pelembab yang sangat baik karena sifat menenangkan dari kelapa. Anda bisa mengoleskan santan langsung ke kulit Anda selama 20-30 menit. untuk mengatasi kekeringan dan membuat kulit sehat dan bercahaya. Anda juga bisa menambahkan beberapa kelopak mawar, 1⁄2 cangkir air mawar, dan secangkir santan ke dalam bak mandi Anda. Berenang sekitar 15 menit. akan membantu melembabkan kulit.

Oatmeal dengan santan

Resep:

Rebus air kelapa dalam panci kecil dengan api sedang. Tambahkan serpihan dan madu, kecilkan api dan biarkan mendidih hingga susu benar-benar matang, sekitar 15 menit.
Taburkan kelapa, gula merah, dan kayu manis di atasnya. Masak selama sekitar 8 menit.

Sup tradisional Thailand: Tom Kha dengan ayam

Anda akan perlu:

840 ml santan;
400 ml kaldu;
4 hal. cabai merah Thailand, potong dadu;
25 cm akar lengkuas segar diiris tipis;
1 buah. jahe segar;
2 dada ayam, potong tipis-tipis;
1 buah. jamur jerami;
4 hal. tomat sedang (opsional);
1 batang serai cincang halus;
10 lembar daun jeruk purut cincang;
secangkir daun ketumbar segar;
1/3 cangkir air jeruk nipis;
¼ cangkir kecap ikan;
Gula merah.

Resep:

Didihkan susu dan kaldu, tambahkan lengkuas yang diiris tipis, jahe cincang, dan cabai Thailand. Masak dengan api sedang selama 10 menit.
Tambahkan irisan ayam dan aduk sesekali.
Tambahkan jamur merang dan daun jeruk purut beku yang diiris tipis, potong beberapa bagian serai, potong tomat menjadi kubus besar dan tambahkan ke dalam sup.
Tambahkan cabai jika kurang panas dan masak selama 10 menit.
Setelah waktunya habis, matikan api, tambahkan gula merah dan aduk rata. Di akhir masakan, tambahkan daun ketumbar cincang.
Sajikan sup panas, taburi dengan saus pedas jika diinginkan.

Melayani 2

Smoothie kelapa

Resep:

Anda perlu memanggang serpihan kelapa. Untuk melakukan ini, panaskan oven hingga 160 ° C dan letakkan keripik di atas loyang. Goreng produk sampai berwarna cokelat keemasan dan manis, aromanya menyenangkan, 5-6 menit sambil diaduk secara teratur.
Tuang 50 g serutan ke dalam blender (sisakan sedikit untuk taburan), biji rami, pisang cincang, tuang santan dan tambahkan ekstrak vanila.
Kocok cocktail selama 7,5 menit, lalu tuang ke dalam gelas dan taburi serutan di atasnya.

Kopi dengan santan

Anda akan perlu:

segelas kelezatan kelapa;
60 g keripik manis;
4 cangkir kopi;
gula untuk dicicip.

Tuang susu ke dalam panci dan tuangkan serutannya. Rebus selama 15-20 menit atau sampai mengental.
Saring campuran tersebut dan tuangkan secara merata ke dalam 4 cangkir kopi.

Sup Tom Yum

Resep:

Dalam panci berukuran sedang, didihkan kaldu sayuran. Setelah mendidih masukkan daun jeruk purut, lengkuas dan masak selama 5 menit.
Tambahkan jamur, kecap asin, cabai Thailand, air jeruk nipis, tomat, bawang bombay dan tahu, masak kurang lebih 5 menit. Hiasi dengan daun ketumbar dan daun bawang.

Chia dengan santan dan stroberi

Chia adalah sejenis milkshake yang diberi hiasan biji tanaman chia dan dibuat dari bahan yang sangat berbeda.

Anda akan perlu:

1 cangkir (250 ml) santan;
150 gram stroberi segar;
6-8 sdm. aku. biji chia;
1 sendok teh. Sayang;
1/2 sdt. ekstrak vanila (opsional)

Untuk 4 porsi.

Resep:

Cuci strawberry, campur semua bahan dalam blender kecuali biji chia dan kocok smoothie selama 45-60 detik.
Tuang smoothie ke dalam cangkir atau piring kecil dan taburkan bijinya di atasnya. Tempatkan di lemari es selama 20 menit. Sajikan minuman dengan buah segar, beri atau kacang-kacangan.

Jika penggantian diperlukan:

Stroberi - blueberry, raspberry.
Biji chia adalah biji rami.
Madu - sirup maple, malt beras.

Ayam dengan santan

Resep:

Campurkan ayam dengan bubuk kari, garam dan merica dalam mangkuk sedang. Panaskan 2 sdm. aku. minyak dalam wajan besar dan goreng bawang di dalamnya selama sekitar 2 menit.
Campurkan air kelapa, jahe dan bawang putih dalam blender hingga halus.
Panaskan oven hingga 170°C, lapisi loyang dengan kertas roti, panggang ayam selama 10-15 menit, olesi dengan saus yang dihasilkan.
Selanjutnya panaskan wajan dengan api sedang, goreng kacang mete dan biji sawi selama 2-3 menit. sampai muncul aroma sedap. Tuang ke dalam mangkuk kecil.
Keluarkan ayam dari oven, potong dan letakkan di piring, taburkan campuran yang dihasilkan di atasnya. Hidangan harus disajikan panas.

Bubur dengan santan

Resep:

Masukkan sereal, susu, air, pisang, dan ekstrak vanila ke dalam panci, panaskan dengan api sedang dan didihkan. Aduk terus hingga campuran mencapai konsistensi krim. Bubur akan semakin mengental saat dingin, jadi sebaiknya angkat dari api.
Bubur juga bisa dimasak dalam thermomix pada suhu 100° C, kecepatan – 3 putaran selama 15 menit (pilihan hands-free).
Bagi bubur ke dalam beberapa mangkuk dan taburi dengan topping pilihan Anda. Umur simpan bubur di lemari es hingga 5 hari.

Memanggang dengan santan

Semua makanan panggang air kelapa terbuat dari bahan dasar yang sama, namun resepnya bisa dimodifikasi sesuai selera.

Bahan-bahan:

400 g atau sekaleng santan;
300 g tepung terigu;
sejumput garam.

Resep:

Tuang santan, tepung terigu, dan garam ke dalam food processor.
Potong adonan menjadi 8 bagian sama besar (bisa 12 kecil).
Tempatkan cupcake yang dihasilkan dalam cetakan, panaskan oven hingga 180° C, panggang selama kurang lebih 15 menit.

Krim santan

Krim kelapa adalah alternatif yang bagus untuk olesan manis yang dibeli di toko dan bisa menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan penutup apa pun.

Tempatkan sekaleng susu di lemari es.
Tempatkan mangkuk logam dan kocok di lemari es atau freezer sebelum membuat krim kocok.
Buka kaleng susu, hati-hati jangan sampai terguncang, lalu kocok produk selama 6-8 menit. Menggunakan mixer elektrik dengan pengocok dingin dengan kecepatan sedang, lalu ubah ke kecepatan tinggi.

Jangan gunakan santan skim - tidak akan berbusa. Merek terbaik untuk mendapatkan krim ini adalah Native Forest® atau Whole Foods 365 Everyday Value. Anda juga harus menghindari guar gum sebagai bahannya, karena juga mencegah pengadukan.
Hidangan harus dihias atau disajikan segera setelah dimasak. Umur simpan di lemari es adalah 3 hari.

Hidangan penutup

Bahan-bahannya antara lain sebatang coklat hitam, 370 ml air kelapa, mentega, vanila, dan serpihan kelapa sebagai hiasan. Persiapan: Untuk hidangan penutup ini Anda perlu mencampur susu, coklat dan mentega, membuat bola-bola kecil dan taburi dengan serutan. Makanan penutup harus disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es.

Koktail Pina Colada

krim kelapa – 320 ml;
jus nanas – 370 ml;
nanas segar – 280 g;
es batu - ¼ gelas.

Persiapan:

Campur semua bahan dalam shaker dan kocok selama 12 menit, lalu tuang ke dalam gelas.

Norma harian

Asupan santan penuh lemak harian tidak lebih dari 100 ml per hari.
Asupan harian santan rendah lemak tidak lebih dari satu gelas per hari (260 ml).

Exotic adalah suplemen makanan lezat, bergizi dan serbaguna yang tersedia secara luas. Santan dalam jumlah sedang dalam makanan akan bermanfaat bagi tubuh dan akan mengurangi efek sifat berbahaya.

Video tentang santan, manfaat dan cara penggunaannya

Resep santan:

Khasiat santan yang bermanfaat:

Baru-baru ini, masakan Asia menjadi semakin populer - rasanya enak, sehat, dan mengandung lebih sedikit kalori. Pada artikel kali ini kami tertarik dengan sajian pertama masakan Thailand yang bernama tom yam. Kandungan kalori dan khasiat bermanfaat dari makanan bergizi menjadikannya pendamping universal bagi penganut gaya hidup sehat.

Jadi, apa itu tom yam?

Ini adalah sup klasik Thailand yang memiliki rasa pedas dan asam. Untuk menyiapkan hidangannya, Anda perlu menyiapkan makanan laut, jamur shiitake, fillet ayam, kecap ikan, bumbu oriental, dan, tentu saja, pasta tom yum.

Penerbangan mewah belum dibatalkan di sini: beberapa lebih suka dengan tambahan tomat ceri, yang lain hanya menggunakan makanan laut (tanpa fillet ayam), yang lain - sebaliknya. Di AS, resep tradisional tom yum dimodifikasi agar sesuai dengan preferensi rasa orang Amerika - ditambahkan santan (di Rusia mereka menambahkan krim), yang melembutkan kepedasan masakan Thailand.

Resep tom yam di rumah

Bagaimana cara memasak masakan tradisional Thailand?

Anda perlu menyimpan produk-produk berikut:

6 sdt. bahan dasar sup tom yum;
8 lembar rebung atau rebung (bisa diganti 1 terong);
10 buah jamur shiitake (bisa pakai champignon);
8 potong udang;
2 sdt. Sahara;
2 sdm. aku. saus ikan;
3 sdt. jus jeruk nipis;
satu setengah liter air;
4 batang serai.

Anda bisa menambahkan santan jika diinginkan.

Ngomong-ngomong, kandungan kalori tom yam langsung bergantung pada penambahan susu. Santan diketahui memiliki nilai gizi kurang lebih 200 kkal per 100 gramnya. Memang kelihatannya tidak banyak, namun mengingat kandungan kalori tom yam klasik sekitar 126 kalori per porsi, santan menjadi pantangan bagi mereka yang sedang diet ketat.

Cara memasak hidangan

Pertama, rebus air dalam panci (kapasitasnya minimal dua liter).

Segera setelah mendidih, tambahkan bahan dasar sup tom yum (campuran bumbu dan rempah alami yang sudah jadi - lengkuas, serai, jeruk purut, jahe, dll.).

Batang serai yang ditunjukkan dalam resep tidak perlu ditambahkan - hanya digunakan untuk hiasan.

Selagi bahan dasar kuah direbus dalam air mendidih, siapkan bahan lainnya. Ambil jamur shiitake (resep klasik) atau champignon (versi Rusia) dan potong-potong.

Tuangkan air mendidih ke atasnya.

Buang es dan bersihkan udang secara menyeluruh di bawah air mengalir.

Potong rebung atau rebung menjadi potongan tipis.

Pertama tambahkan jamur dan bambu ke dalam panci berisi air mendidih. Selanjutnya kami kirim udangnya. Rebus selama 3 menit. Tambahkan kecap ikan dan gula.

Campur bahan untuk sup.

Aduk hingga gula pasir benar-benar larut. Matikan api. Tambahkan daun ketumbar dan, jika diinginkan, santan (kandungan kalori tom yam akan meningkat menjadi 180 kkal).

Bagaimana cara membuat bahan dasar pedas dan asam sendiri?

Ambil bawang putih, kupas dan potong menjadi irisan.

Kemudian cabai kita cuci bersih, buang batang dan bijinya, lalu potong tipis-tipis.

Panaskan minyak sayur dalam wajan kecil, tambahkan bawang putih dan goreng selama beberapa detik. Keluarkan dari wajan dengan sendok dan sisihkan.

Goreng cincin cabai dengan minyak yang sama hingga berwarna gelap.

Keluarkan dari loyang dan keringkan dengan handuk kertas.

Angkat wajan dari api, tapi jangan tuangkan minyak. Dengan menggunakan lesung atau blender, haluskan bawang putih goreng dan cabai hingga halus.

Masukkan ke dalam wajan dengan minyak bekas dan goreng selama beberapa detik.

Buang kulit lemon. Peras jus lemon ke dalam cangkir.

Kupas jahe dan parut di parutan sedang.

Jus, kulit, gula, dan jahe - masukkan semua ini ke dalam wajan dengan merica dan bawang putih. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga adonan homogen.

Kandungan kalori santan bubuk per 100 gram

Kandungan kalori santan bubuk per 100 gramnya adalah 690 kkal. Per porsi 100 gram:

13 gram protein;
65 gram lemak;
14 gram karbohidrat.

Karena kandungan lemaknya yang tinggi, produk ini dikeluarkan dari makanan jika terjadi kelebihan berat badan, penurunan berat badan, atau eksaserbasi penyakit hati, usus, lambung, kandung empedu, atau pankreas.

Kandungan kalori tom yum dengan santan per 100 gram

Kandungan kalori tom yum dengan santan per 100 gramnya adalah 43 kkal. Dalam porsi sup 100 gram:

2,2 gram protein;
1,2 gram lemak;
5,8 gram karbohidrat.

Untuk memasak kita membutuhkan serangkaian produk berikut:

1 liter air minum;
0,5 liter santan;
4 batang serai;
3 siung jahe;
1 jeruk nipis;
3 lembar daun jeruk
5 bawang merah;
2 cabai;
2 sendok makan kecap ikan;
1 sendok makan pasta cabai;
300 gram champignon;
400 gram udang;
500 gram cumi;
sayuran hijau secukupnya;
200 gram tomat ceri.

Resep masakan:

panaskan air dalam panci;
saat ini, kupas udang dari cangkangnya dan cuci bersih;
potong 3 irisan tipis jahe;
potong serai menjadi potongan besar, serta bawang merah menjadi cincin besar;
tumbuk daun jeruk dan sobek-sobek;
tuangkan cabai dan semua potongannya ke dalam air mendidih;
Saat memasak sayuran, potong champignon menjadi potongan-potongan kecil;
peras air jeruk nipis;
potong tomat menjadi dua;
setelah 10 menit memasak, tambahkan kecap ikan dan sambal ke dalam sayuran;
tuangkan jamur ke dalam kaldu, tuangkan santan;
setelah 3 menit memasak, tuangkan udang dan cumi kupas ke dalam sup;
setelah mendidih, masak sup lagi selama 2 menit;
sebelum diangkat dari api, tambahkan air jeruk nipis dan tomat cincang;
Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan hiasi dengan bumbu.

Kandungan kalori kacang tanah pada santan per 100 gram

Kandungan kalori kacang tanah pada santan per 100 gramnya adalah 558 kkal. Dalam 100 g camilan:

17,5 gram protein;
47,5 gram lemak;
14,5 gram karbohidrat.

Komposisi produknya antara lain biji kacang tanah sangrai, garam, tepung terigu, dan air kelapa.

Kandungan kalori latte santan per 100 gram

Kandungan kalori latte dengan santan adalah 130 kkal per 100 gram. 100 g minuman mengandung:

0 gram protein;
11,1 gram karbohidrat;
9,3 gram lemak.

Kandungan kalori cappucino dengan santan per 100 gram

Kandungan kalori cappucino dengan santan per 100 gram (ditambahkan 1 sendok teh santan) adalah 55 kkal. Dalam 100 gram porsi minuman:

1,88 gram protein;
3,66 gram lemak;
3,86 gram karbohidrat.

Manfaat santan

Khasiat santan yang bermanfaat antara lain:

dalam tata rias, produk ini banyak digunakan untuk pembuatan masker untuk rambut, wajah dan tubuh;
asam laurat dalam santan ditandai dengan sifat antivirus, antijamur dan antibakteri;
produk merangsang fungsi sistem kekebalan tubuh, memberikan pencegahan pilek yang efektif;

Dengan konsumsi santan secara teratur, elastisitas pembuluh darah sistem peredaran darah meningkat sehingga mengurangi risiko terkena penyakit pada sistem kardiovaskular;
sifat antioksidan dari susu tersebut memungkinkan penggunaannya untuk pencegahan kanker;
produk ini membantu menormalkan kadar hemoglobin, gula darah, dan memiliki efek menguntungkan pada tekanan darah;
ini adalah alternatif yang berguna untuk susu sapi jika Anda tidak toleran terhadap laktosa;
produk tidak mengandung gluten, yang menyebabkan banyak orang mengalami reaksi alergi;
Santan merangsang kerja lambung dan usus, yang mempercepat metabolisme dan mengaktifkan proses penurunan berat badan.

Bahaya santan

Di antara khasiat santan yang berbahaya, hal-hal berikut harus diperhatikan:

beberapa orang memiliki intoleransi individu terhadap produk;
Penyalahgunaan santan menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan, termasuk perut kembung, kembung, dan masalah tinja;
karena kandungan lemaknya yang tinggi dan kandungan kalorinya yang tinggi, susu tersebut dibatasi dalam makanannya jika Anda kelebihan berat badan dan selama diet;
Santan penuh lemak meningkatkan kadar kolesterol jahat;

Produsen yang tidak bermoral menambahkan pemanis, bahan tambahan buatan, dan pengawet ke dalam santan. Bahan-bahan tersebut tidak bermanfaat bagi tubuh dan mengurangi jumlah nutrisi dalam produk;
kemungkinan minum santan disepakati dengan dokter yang merawat untuk kolesistitis, pankreatitis, proses inflamasi pada hati, lambung, dan usus.

goodprivychki.ru

Efek terapeutik

Tom Yam memiliki kombinasi “obat” dari cabai, serai, jeruk nipis, jahe, dan kaldu ikan, yang jika digabungkan mempengaruhi fungsi perlindungan tubuh terhadap tumor kanker. Cabai sendiri sehari-harinya siap melawan pilek dan infeksi saluran pernapasan. Terlepas dari ketidakpercayaan orang Eropa, orang Thailand yakin bahwa bahan tambahan pedas dan lada berkontribusi pada pencernaan yang lebih baik dan menjaga saluran pencernaan tetap normal.

Bagaimana cara penyajian Tom Yam?

Orang Thailand sangat menyukai makan sup. Menurut tata krama, sup disajikan panas dalam mangkuk. Kaldu beserta seluruh isinya dituangkan ke dalam mangkuk tureen, meski dalam porsi kecil: mulai dari udang hingga batang dan daun bumbu, bumbu dan akar. Tentu saja bahan-bahan yang digunakan hanya sebagai penyedap rasa tidak boleh dimakan.

Pesan sup Tom Yum dengan pengiriman ke Butovo.

Penataan meja untuk makan sup Tom Yum melibatkan penggunaan sumpit dan sendok kecil Thailand. Perangkat dibungkus dengan serbet kecil, yang perlu dibersihkan. Selain itu, menurut aturan etiket, nasi harus disajikan di atas meja.

Bagaimana cara makan sup Tom Yum?

Seperti disebutkan di atas, hidangan tersebut tidak dimakan sepenuhnya, tetapi hanya produk yang “dapat dimakan” yang dipilih. Untuk melakukan ini, potongan makanan laut dipilih dari mangkuk dengan sumpit, dan bahan-bahan cincang kecil diambil dengan sendok. Berbeda dengan sup Jepang, sup Thailand diminum menggunakan alat makan.

Makanannya sering kali melibatkan penyajian nasi. Dalam hal ini, sejumlah kecil nasi dimasukkan ke dalam sendok, setelah itu peralatan makan dicelupkan ke dalam kaldu. Setelah nasi melunak dan tercampur dengan kuah, baru masuk ke mulut. Tidak dianggap sebagai tanda rasa tidak enak jika Anda meletakkan “kekentalan” kuah di piring terpisah dan mencampurkannya dengan nasi atau mencampur nasi dengan sedikit kuah. Cara ini cocok jika tom yam yang dipesan sangat pedas. Dalam hal ini, hidangan tersebut dianggap bukan sebagai hidangan mandiri, melainkan sebagai saus atau saus cair. Jika Anda memutuskan untuk menyantap hidangan tersebut sebagai sup atau jika nasi tidak disajikan di atas meja, segelas bir akan membantu mengatasi rasa panas dari cabai.

Sup tom yum Thailand: resep

Sup tom yum yang resepnya diberikan di bawah ini adalah hidangan panas dan asam dengan daging ikan, seafood, ayam, atau daging babi. Tergantung pada bahan yang digunakan, kata yang memenuhi syarat ditambahkan ke nama hidangan: misalnya, “tom yum kung” adalah sup dengan udang. Di kalangan turis Rusia di Thailand, sup “udang” Tom Yum sangat populer, yang kandungan kalorinya sangat rendah.

Anda dan saya akan memasak udang resep sup tom yum yang melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut:

Daun jeruk purut - 10 pcs.
Bawang putih - 6 siung.
Udang - 250 gram
Jamur* - 250 gram
Tomat - 2 buah.
Lengkuas (akar) - 5 cm
Serai - 1 batang
Cabai pedas - 4 buah.
Bawang - 1 buah.
Air** - 0,5 liter.
Pasta cabai - beberapa sendok makan
Gula, garam*** - secukupnya
Jus jeruk nipis - secukupnya
daun ketumbar hijau - untuk dekorasi
Santan**** - opsional.

*Ada beberapa jenis jamur yang digunakan untuk menyiapkan sup tom yum Thailand - resepnya memungkinkan penggunaan jamur shiitake, champignon, atau jamur tiram.

**Sebagai pengganti air, Anda bisa menggunakan kaldu ayam untuk membuat sup tom yum sesuai resep. Hal ini akan meningkat saat memasak kalori tom yum hidangan ini, tapi juga akan membuatnya terasa lebih enak.

***Untuk rasa yang lebih kaya, garam diganti dengan kecap ikan.

**** Santan, yang sering ditambahkan ke tom yam, meningkatkan kandungan kalori pada masakan, namun agak melunakkan rasa terbakarnya.

Sup tom yum: resep langkah demi langkah

Udang segar untuk membuat sop tom yum sesuai resep dibebaskan dari cangkangnya, hanya menyisakan ruas beserta ekornya saja.
Cincang halus bawang putih, cabai, dan bawang bombay.

Sesuai resepnya, potong jamur dan tomat yang dibutuhkan untuk membuat sup tom yum Thailand menjadi potongan besar.
Cincang kasar serai dan lengkuas (bisa diganti jahe).

Goreng bawang putih, bawang bombay dan paprika yang ditambahkan ke resep sup ubi Thailand dengan sedikit minyak sayur.

Tuang air (kaldu) ke dalam panci lalu masukkan sayur goreng, serai, daun jeruk purut, lengkuas, tomat, dan sambal terasi.

Setelah air mendidih, masak sup tom yum Thailand sesuai resep hingga jamur siap - sekitar 10 menit.
Kemudian masukkan udang ke dalam sup mendidih selama beberapa menit. Saat dimasak, tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis ke dalam sup sesuai selera.
Saat menyajikan sup, masukkan jamur dan udang terlebih dahulu ke dalam piring, lalu isi dengan kaldu dan bumbui dengan daun ketumbar segar dan basil (opsional).

Tom yam: kandungan kalori

Bawang putih (6 siung) - 34,32 kkal
Udang (250 g) - 242,5 kkal
Champignon (250 g) - 67,5 kkal
Tomat (2 buah) - 38 kkal
Bawang (1 pc.) 30,75 kkal.

Umum sup Tom Yum: kandungan kalori: 32 kkal.

dieta-pohudei.ru

Ada banyak hidangan berkesan yang bisa dicicipi oleh banyak orang Rusia selama perjalanan mereka ke luar negeri, dan cita rasa hidangan ini begitu meresap ke dalam jiwa mereka sehingga bahkan setelah pulang ke rumah mereka tidak dapat menolak untuk memakannya. Di antara hidangan ini, yang disukai oleh banyak rekan senegaranya, adalah sup tom yam, komposisinya serasi dan sensasi rasanya luar biasa.

Tom yam (kandungan kalorinya dapat bervariasi tergantung pada komposisi spesifik bahannya) adalah salah satu hidangan yang dianggap wajib untuk dicoba oleh hampir setiap orang Rusia di Thailand. Mereka yang pernah mencicipi sup ini setidaknya sekali menggambarkan rasanya yang kaya dan kompleks, memiliki banyak corak dan berbeda dari hidangan pertama serupa lainnya.

Tidak akan terlalu sulit untuk menyiapkan hidangan seperti itu sendiri, bahkan di rumah, jika Anda memiliki semua bahan yang diperlukan untuk aksi kuliner semacam ini. Komposisinya harus didekati dengan cukup hati-hati - terutama bagi mereka yang mengontrol nilai energi dari makanan yang mereka konsumsi: kandungan kalori tom yum akan sangat berbeda. Rata-rata, indikatornya berada di kisaran 49-126 kkal, dan kisaran ini hanya dijelaskan oleh variasi volume masing-masing bahan dan metode perlakuan panas.

Salah satu bahan utama masakan ini adalah udang; dan meskipun ada resep yang menggunakan daging ayam atau daging babi sebagai pengganti sumber protein ini (makanannya mengandung sekitar 5-6 gram protein), untuk nutrisi makanan sebaiknya tetap fokus pada makanan laut. Variasi juga diperbolehkan sehubungan dengan komponen lain - jamur: penggunaan salah satu dari tiga jenis produk ini - shiitake, champignon, atau jamur tiram - sama sekali tidak dianggap sebagai penyimpangan dari resep Thailand.

Yang bisa Anda “hemat” dalam hal kandungan kalori tom yum adalah minyak sayur, yang secara signifikan menambah nilai energi di dalamnya: sekitar 4 sendok makan yang dibutuhkan untuk menggoreng sejumlah bahan mengandung sekitar 611 kkal.

Oleh karena itu, dalam pembuatan sup Thailand tersebut di atas, bagi yang ingin membuat versi yang lebih diet, sebaiknya dilakukan dengan memanaskan 5 siung bawang putih yang dihaluskan dan 2 buah cabai kupas dan potong cincin di dalamnya. penggorengan tanpa minyak atau sedikit saja. Meski begitu, komponen-komponen ini kemudian (setelah dikeringkan setelah digoreng) digiling dalam blender; dan meskipun salah satu resep tom yam melibatkan penggunaan sisa minyak setelah menggorengnya secara terus-menerus, Anda dapat melakukannya tanpa minyak tersebut.

Cara lain untuk menghilangkan kelebihan kalori dalam sup dan mengubahnya menjadi semacam "pilihan kebugaran" adalah dengan menggunakan air biasa, bukan kaldu ayam, sebagai bahan dasarnya. Tentu saja, rasanya dalam hal ini akan menjadi kurang kaya dan intens, tetapi di sini Anda harus melakukan kekurangan seperti itu atas nama sosok langsing. Namun, beberapa jenis solusi kompromi juga dimungkinkan - misalnya, merebus kaldu dari dada ayam (bagian paling banyak makanan dari bangkai burung ini) sesuai dengan semua aturan: setelah mendidih, cairannya ditiriskan sepenuhnya dan diisi ulang, dan kaldu kedua ini digunakan lebih lanjut.

Sisa tom yam akan diolah seperti biasa sesuai resepnya: beberapa sendok makan terasi, akar lengkuas cincang (5 cm), satu batang serai, 10 lembar daun jeruk purut, 2 buah tomat cincang, bawang putih dan cabai, 400 ml santan.

250 gram jamur cincang juga dimasukkan ke dalam sup, direbus sampai matang selama sekitar 10 menit, dan selama proses ini ditambahkan air jeruk nipis, kulitnya, garam dan gula, 250 gram jamur kupas. diturunkan beberapa menit (kecuali bagian ekor) udang.

Jika Anda menerapkan tips mengurangi kalori di atas, Anda tidak hanya akan mendapatkan makanan yang sangat enak, tetapi juga sehat dari segi nutrisi, tanpa lemak berlebih dan dapat menjadi sumber protein yang dibutuhkan tubuh.

Sup tom yum - kandungan dan komposisi kalori

Sup tom yum adalah hidangan nasional Thailand. Resepnya sederhana, namun makanan ini cukup spesifik sehingga tidak semua orang menyukainya. Kandungan kalori pada tom yam memungkinkan untuk dikonsumsi oleh mereka yang sedang diet. Penting juga bahwa untuk persiapannya Anda memerlukan bahan-bahan yang sesuai dan eksotik untuk wilayah kami.

Sup ini dianggap oleh beberapa pecinta kuliner sebagai yang terpedas di dunia. Bahan-bahan yang dikandungnya sangat menyehatkan. Orang yang rutin mengonsumsi tom yam jauh lebih kecil kemungkinannya untuk menderita penyakit berbahaya seperti kanker. Komposisi sup tom yum telah terbukti berkontribusi terhadap pencegahan kanker berkualitas tinggi.

Hidangan ini dapat ditemukan di mana-mana di restoran dan kafe di Asia. Ini juga secara teratur disiapkan oleh orang Thailand biasa di rumah. Ada banyak resep untuk sup ini, karena setiap orang menambah atau menghilangkan komponen tertentu, menyesuaikan rasa masakan dengan kebutuhannya masing-masing. Dari artikel ini Anda akan mengetahui apa saja komposisi asli sup tersebut dan berapa kandungan kalorinya.

Basis sup

Sangat penting bahwa hanya bahan-bahan berkualitas tinggi dan aman yang digunakan dalam proses pembuatan tom yam. Di negara kita, membeli komponen siap pakai yang memenuhi persyaratan yang ada bisa jadi sulit. Oleh karena itu, terkadang Anda harus memasaknya sendiri atau mencari sup kalengan yang sudah jadi di dalam kaleng.

Bahan dasar sup Thailand adalah pasta cabai. Dijual dalam bentuk tas (produk setengah jadi) dan toples kaca (produk jadi). Namun di Rusia sangat sulit untuk membeli pasta seperti itu. Hal ini hanya mungkin terjadi di kota-kota besar.

Anda bisa membuat sambal terasi dengan menggunakan bahan-bahan seperti cabai, air jeruk lemon, jahe, bawang putih, kulit dan gula. Seluruh massa ini perlu direbus dengan api kecil, aduk sesekali. Anda akan mendapatkan campuran yang halus dan sangat pedas.

Bahan - bahan lainnya

Selain sambal terasi, komposisi asli sup tom yum meliputi komponen-komponen berikut:

Kafir itu daun jeruk. Dalam banyak kasus, pohon tertentu tumbuh justru karena mereka. Anda bisa mengganti kaffir dengan daun lemon buatan sendiri;

Lengkuas adalah sejenis jahe yang memiliki rasa yang luar biasa pedas dan teksturnya yang padat dan padat. Alternatifnya adalah jahe biasa. Dapat digunakan segar atau kering;

Udang dianggap sebagai salah satu komponen utama sup, oleh karena itu tidak disarankan untuk menggantinya. Dalam kasus ekstrim, penggunaan makanan laut lainnya diperbolehkan - misalnya cumi atau kerang;

Ketumbar adalah produk umum di negara kita. Ditambahkan ke sup sebagai penyedap alami. Di musim dingin, Anda bisa menggunakan ramuan ketumbar kering;

Serai - batang dengan aroma lemon yang khas. Alternatifnya adalah kulit lemon atau jeruk nipis, atau serai;

Kecap ikan merupakan bahan penting. Menambah semangat pada hidangan, mengungkapkan rasanya sepenuhnya. Bau khas sup tom yum hilang. Alternatifnya adalah saus tiram.

Tomat ceri.

Bahan opsionalnya antara lain santan (ditambahkan untuk rasa yang lebih lembut), daging ayam (jika daging udang tidak cukup), serta garam dan merica sesuai selera. Airnya kadang diganti kaldu ayam. Hal ini diperlukan untuk meningkatkan kandungan kalori pada sup tom yum.

Nilai energi sup

Pertanyaan ini sangat menarik. Orang-orang yang terbiasa melakukan diet ketat tidak mengambil risiko menyiapkan hidangan asing untuk diri mereka sendiri, karena khawatir akan memicu kenaikan berat badan secara tiba-tiba.

Ini tidak berlaku untuk sup tom yum Thailand. Bahan-bahan yang termasuk di dalamnya dibedakan berdasarkan kandungan kalorinya yang rendah. Hal ini disebabkan penambahan aktif komponen-komponen yang sebagian besar berasal dari tumbuhan ke dalam hidangan, kaya akan serat daripada lemak. Kurang lebih 100 gram sop pedas (sesuai resep dasarnya, tanpa mengubah komponen secara signifikan) mengandung:

Protein - 4,03 gram;

Karbohidrat - 2,25 gram;

Lemak - hanya 6 g.

Dengan demikian, kandungan kalori total tom yam (kurang lebih 100 g) adalah 76 kilokalori.

Sup udang pedas Thailand adalah salah satu hidangan paling populer di Asia. Ini sangat sehat dan mengandung banyak bahan yang berasal dari alam. Hidangan ini benar-benar kaya akan vitamin dan unsur mikro. Ini dapat disiapkan untuk makan siang atau makan malam, untuk pertemuan romantis, untuk liburan atau kencan penting.

Foto sup tom yam yang bisa Anda lihat di artikel ini memberikan gambaran lengkap tentang betapa menggugah selera tampilan hidangan yang sudah jadi.

Jadi, apa itu tom yam?

Tidak ada yang membatalkan kemewahan di sini: beberapa lebih suka dengan tambahan tomat ceri, yang lain hanya menggunakan makanan laut (yaitu, tanpa fillet ayam), yang lain - sebaliknya. Di AS, resep tradisional tom yam dimodifikasi agar sesuai dengan preferensi rasa orang Amerika - ditambahkan santan (di Rusia mereka menambahkan krim), yang melembutkan kepedasan masakan Thailand.

Resep tom yam di rumah

Bagaimana cara memasak masakan tradisional Thailand?

Anda perlu menyimpan produk-produk berikut:

6 sdt. bahan dasar sup tom yum;
8 lembar rebung atau rebung (bisa diganti 1 terong);
10 buah jamur shiitake (bisa pakai champignon);
8 potong udang;
2 sdt. Sahara;
2 sdm. aku. saus ikan;
3 sdt. jus jeruk nipis;
satu setengah liter air;
4 batang serai.

Anda bisa menambahkan santan jika diinginkan.

Cara memasak hidangan

Pertama, rebus air dalam panci (kapasitasnya minimal dua liter).

Segera setelah mendidih, tambahkan bahan dasar sup tom yum (campuran bumbu dan rempah alami yang sudah jadi - lengkuas, serai, jeruk purut, jahe, dll.).

Batang serai yang ditunjukkan dalam resep tidak perlu ditambahkan - hanya digunakan untuk hiasan.

Selagi bahan dasar kuah direbus dalam air mendidih, siapkan bahan lainnya. Ambil jamur shiitake (resep klasik) atau champignon (versi Rusia) dan potong-potong.

Tuangkan air mendidih ke atasnya.

Buang es dan bersihkan udang secara menyeluruh di bawah air mengalir.

Potong rebung atau rebung menjadi potongan tipis.

Pertama tambahkan jamur dan bambu ke dalam panci berisi air mendidih. Selanjutnya kami kirim udangnya. Rebus selama 3 menit. Tambahkan kecap ikan dan gula.

Campur bahan untuk sup.

Aduk hingga gula pasir benar-benar larut. Matikan api. Tambahkan daun ketumbar dan, jika diinginkan, santan (kandungan kalori tom yam akan meningkat menjadi 180 kkal).

Bagaimana cara membuat bahan dasar pedas dan asam sendiri?

Ambil bawang putih, kupas dan potong menjadi irisan.

Kemudian cabai kita cuci bersih, buang batang dan bijinya, lalu potong tipis-tipis.

Panaskan minyak sayur dalam wajan kecil, tambahkan bawang putih dan goreng selama beberapa detik. Keluarkan dari wajan dengan sendok dan sisihkan.

Goreng cincin cabai dengan minyak yang sama hingga berwarna gelap.

Keluarkan dari loyang dan keringkan dengan handuk kertas.

Angkat wajan dari api, tapi jangan tuangkan minyak. Dengan menggunakan lesung atau blender, haluskan bawang putih goreng dan cabai hingga halus.

Masukkan ke dalam wajan dengan minyak bekas dan goreng selama beberapa detik.

Buang kulit lemon. Peras jus lemon ke dalam cangkir.

Kupas jahe dan parut di parutan sedang.

Jus, kulit, gula, dan jahe - masukkan semua ini ke dalam wajan dengan merica dan bawang putih. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga adonan homogen.

fb.ru

Kandungan kalori santan bubuk per 100 gram

Kandungan kalori santan bubuk per 100 gramnya adalah 690 kkal. Per porsi 100 gram:

13 gram protein;
65 gram lemak;
14 gram karbohidrat.

Kandungan kalori tom yum dengan santan per 100 gram

Kandungan kalori tom yum dengan santan per 100 gramnya adalah 43 kkal. Dalam porsi sup 100 gram:

2,2 gram protein;
1,2 gram lemak;
5,8 gram karbohidrat.

Untuk memasak kita membutuhkan serangkaian produk berikut:

1 liter air minum;
0,5 liter santan;
4 batang serai;
3 siung jahe;
1 jeruk nipis;
3 lembar daun jeruk
5 bawang merah;
2 cabai;
2 sendok makan kecap ikan;
1 sendok makan pasta cabai;
300 gram champignon;
400 gram udang;
500 gram cumi;
sayuran hijau secukupnya;
200 gram tomat ceri.

Resep masakan:

panaskan air dalam panci;
saat ini, kupas udang dari cangkangnya dan cuci bersih;
potong 3 irisan tipis jahe;
potong serai menjadi potongan besar, serta bawang merah menjadi cincin besar;
tumbuk daun jeruk dan sobek-sobek;

tuangkan cabai dan semua potongannya ke dalam air mendidih;
Saat memasak sayuran, potong champignon menjadi potongan-potongan kecil;
peras air jeruk nipis;
potong tomat menjadi dua;
setelah 10 menit memasak, tambahkan kecap ikan dan sambal ke dalam sayuran;
tuangkan jamur ke dalam kaldu, tuangkan santan;
setelah 3 menit memasak, tuangkan udang dan cumi kupas ke dalam sup;
setelah mendidih, masak sup lagi selama 2 menit;
sebelum diangkat dari api, tambahkan air jeruk nipis dan tomat cincang;
Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan hiasi dengan bumbu.

Kandungan kalori kacang tanah pada santan per 100 gram

Kandungan kalori kacang tanah pada santan per 100 gramnya adalah 558 kkal. Dalam 100 g camilan:

17,5 gram protein;
47,5 gram lemak;
14,5 gram karbohidrat.

Komposisi produknya antara lain biji kacang tanah sangrai, garam, tepung terigu, dan air kelapa.

Kandungan kalori latte santan per 100 gram

Kandungan kalori latte dengan santan adalah 130 kkal per 100 gram. 100 g minuman mengandung:

0 gram protein;
11,1 gram karbohidrat;
9,3 gram lemak.

Kandungan kalori cappucino dengan santan per 100 gram

Kandungan kalori cappucino dengan santan per 100 gram (ditambahkan 1 sendok teh santan) adalah 55 kkal. Dalam 100 gram porsi minuman:

1,88 gram protein;
3,66 gram lemak;
3,86 gram karbohidrat.

Manfaat santan

Khasiat santan yang bermanfaat antara lain:

dalam tata rias, produk ini banyak digunakan untuk pembuatan masker untuk rambut, wajah dan tubuh;
asam laurat dalam santan ditandai dengan sifat antivirus, antijamur dan antibakteri;
produk merangsang fungsi sistem kekebalan tubuh, memberikan pencegahan pilek yang efektif;

Dengan konsumsi santan secara teratur, elastisitas pembuluh darah sistem peredaran darah meningkat sehingga mengurangi risiko terkena penyakit pada sistem kardiovaskular;
sifat antioksidan dari susu tersebut memungkinkan penggunaannya untuk pencegahan kanker;
produk ini membantu menormalkan kadar hemoglobin, gula darah, dan memiliki efek menguntungkan pada tekanan darah;
ini adalah alternatif yang berguna untuk susu sapi jika Anda tidak toleran terhadap laktosa;
produk tidak mengandung gluten, yang menyebabkan banyak orang mengalami reaksi alergi;
Santan merangsang kerja lambung dan usus, yang mempercepat metabolisme dan mengaktifkan proses penurunan berat badan.

Bahaya santan

Di antara khasiat santan yang berbahaya, hal-hal berikut harus diperhatikan:

beberapa orang memiliki intoleransi individu terhadap produk;
Penyalahgunaan santan menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan, termasuk perut kembung, kembung, dan masalah tinja;
karena kandungan lemaknya yang tinggi dan kandungan kalorinya yang tinggi, susu tersebut dibatasi dalam makanannya jika Anda kelebihan berat badan dan selama diet;
Santan penuh lemak meningkatkan kadar kolesterol jahat;

Produsen yang tidak bermoral menambahkan pemanis, bahan tambahan buatan, dan pengawet ke dalam santan. Bahan-bahan tersebut tidak bermanfaat bagi tubuh dan mengurangi jumlah nutrisi dalam produk;
kemungkinan minum santan disepakati dengan dokter yang merawat untuk kolesistitis, pankreatitis, proses inflamasi pada hati, lambung, dan usus.

goodprivychki.ru

Efek terapeutik

Bagaimana cara penyajian Tom Yam?

Pesan sup Tom Yum dengan pengiriman ke Butovo.

Bagaimana cara makan sup Tom Yum?

akirasun.ru

Sup tom yum Thailand: resep

Anda dan saya akan memasak udang resep sup tom yum yang melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut:

Daun jeruk purut - 10 pcs.
Bawang putih - 6 siung.
Udang - 250 gram
Jamur* - 250 gram
Tomat - 2 buah.
Lengkuas (akar) - 5 cm
Serai - 1 batang
Cabai pedas - 4 buah.
Bawang - 1 buah.
Air** - 0,5 liter.
Pasta cabai - beberapa sendok makan
Gula, garam*** - secukupnya
Jus jeruk nipis - secukupnya
daun ketumbar hijau - untuk dekorasi
Santan**** - opsional.

*Ada beberapa jenis jamur yang digunakan untuk menyiapkan sup tom yum Thailand - resepnya memungkinkan penggunaan jamur shiitake, champignon, atau jamur tiram.

***Untuk rasa yang lebih kaya, garam diganti dengan kecap ikan.

**** Santan, yang sering ditambahkan ke tom yam, meningkatkan kandungan kalori pada masakan, namun agak melunakkan rasa terbakarnya.

Sup tom yum: resep langkah demi langkah

Udang segar untuk membuat sop tom yum sesuai resep dibebaskan dari cangkangnya, hanya menyisakan ruas beserta ekornya saja.
Cincang halus bawang putih, cabai, dan bawang bombay.

Sesuai resepnya, potong jamur dan tomat yang dibutuhkan untuk membuat sup tom yum Thailand menjadi potongan besar.
Cincang kasar serai dan lengkuas (bisa diganti jahe).

Goreng bawang putih, bawang bombay dan paprika yang ditambahkan ke resep sup ubi Thailand dengan sedikit minyak sayur.

Tuang air (kaldu) ke dalam panci lalu masukkan sayur goreng, serai, daun jeruk purut, lengkuas, tomat, dan sambal terasi.

Setelah air mendidih, masak sup tom yum Thailand sesuai resep hingga jamur siap - sekitar 10 menit.
Kemudian masukkan udang ke dalam sup mendidih selama beberapa menit. Saat dimasak, tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis ke dalam sup sesuai selera.
Saat menyajikan sup, masukkan jamur dan udang terlebih dahulu ke dalam piring, lalu isi dengan kaldu dan bumbui dengan daun ketumbar segar dan basil (opsional).

Tom yam: kandungan kalori

Bawang putih (6 siung) - 34,32 kkal
Udang (250 g) - 242,5 kkal
Champignon (250 g) - 67,5 kkal
Tomat (2 buah) - 38 kkal
Bawang (1 pc.) 30,75 kkal.

Umum sup Tom Yum: kandungan kalori: 32 kkal.

dieta-pohudei.ru

Ada banyak hidangan berkesan yang bisa dicicipi oleh banyak orang Rusia selama perjalanan mereka ke luar negeri, dan cita rasa hidangan ini begitu meresap ke dalam jiwa mereka sehingga bahkan setelah pulang ke rumah mereka tidak dapat menolak untuk memakannya. Di antara hidangan ini, yang disukai oleh banyak rekan senegaranya, adalah sup tom yum, komposisinya serasi dan sensasi rasanya luar biasa.

Tom yum (kandungan kalorinya dapat bervariasi tergantung pada komposisi spesifik bahan-bahannya) adalah salah satu hidangan yang dianggap wajib oleh hampir setiap orang Rusia untuk dicoba di Thailand. Mereka yang pernah mencicipi sup ini setidaknya sekali menggambarkan rasanya yang kaya dan kompleks, memiliki banyak corak dan berbeda dari hidangan pertama serupa lainnya.

Baru-baru ini, masakan Asia menjadi semakin populer - rasanya enak, sehat, dan mengandung lebih sedikit kalori. Pada artikel kali ini kami tertarik dengan masakan pertama yang bernama tom yam. Kandungan kalori dan khasiat bermanfaat dari makanan bergizi menjadikannya pendamping universal bagi penganut gaya hidup sehat.

Jadi, apa itu tom yam?

Ini klasik yang memiliki rasa tajam dan asam. Untuk menyiapkan hidangannya, Anda perlu menyiapkan makanan laut, jamur shiitake, fillet ayam, kecap ikan, bumbu oriental, dan, tentu saja, pasta tom yum.

Resep tom yam di rumah

Bagaimana cara memasak masakan tradisional Thailand?

Anda perlu menyimpan produk-produk berikut:

6 sdt. bahan dasar sup tom yum;
8 lembar rebung atau rebung (bisa diganti 1 terong);
10 buah jamur shiitake (bisa pakai champignon);
8 potong udang;
2 sdt. Sahara;
2 sdm. aku. saus ikan;
3 sdt. jus jeruk nipis;
satu setengah liter air;
4 batang serai.

Anda bisa menambahkan santan jika diinginkan.

Cara memasak hidangan

Pertama, rebus air dalam panci (kapasitasnya minimal dua liter).

Segera setelah mendidih, tambahkan bahan dasar sup tom yum (campuran bumbu dan rempah alami yang sudah jadi - lengkuas, serai, jeruk purut, jahe, dll.).

Batang serai yang ditunjukkan dalam resep tidak perlu ditambahkan - hanya digunakan untuk hiasan.

Selagi bahan dasar kuah direbus dalam air mendidih, siapkan bahan lainnya. Ambil jamur shiitake (resep klasik) atau champignon (versi Rusia) dan potong-potong.

Tuangkan air mendidih ke atasnya.

Buang es dan bersihkan udang secara menyeluruh di bawah air mengalir.

Potong rebung atau rebung menjadi potongan tipis.

Pertama tambahkan jamur dan bambu ke dalam panci berisi air mendidih. Selanjutnya kami kirim udangnya. Rebus selama 3 menit. Tambahkan kecap ikan dan gula.

Campur bahan untuk sup.

Aduk hingga gula pasir benar-benar larut. Matikan api. Tambahkan daun ketumbar dan, jika diinginkan, santan (kandungan kalori tom yam akan meningkat menjadi 180 kkal).

Bagaimana cara membuat bahan dasar pedas dan asam sendiri?

Ambil bawang putih, kupas dan potong menjadi irisan.

Kemudian cabai kita cuci bersih, buang batang dan bijinya, lalu potong tipis-tipis.

Panaskan minyak sayur dalam wajan kecil, tambahkan bawang putih dan goreng selama beberapa detik. Keluarkan dari wajan dengan sendok dan sisihkan.

Goreng cincin cabai dengan minyak yang sama hingga berwarna gelap.

Keluarkan dari loyang dan keringkan dengan handuk kertas.

Angkat wajan dari api, tapi jangan tuangkan minyak. Dengan menggunakan lesung atau blender, haluskan bawang putih goreng dan cabai hingga halus.

Masukkan ke dalam wajan dengan minyak bekas dan goreng selama beberapa detik.

Buang kulit lemon. Peras jus lemon ke dalam cangkir.

Kupas jahe dan parut di parutan sedang.

Jus, kulit, gula, dan jahe - masukkan semua ini ke dalam wajan dengan merica dan bawang putih. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga adonan homogen.

Artikel tentang topik tersebut

Muffin coklat klasik

Daging rebus dengan sayuran: sederhana, enak, cantik

Cita rasa Mediterania: pasta dengan terong dan saus tomat

Bubur soba dengan susu

Resep: Kue ragi berlapis - dengan kerak gula

Penghuni lautan yang lezat di meja keluarga, manfaat dan bahaya ikan haddock

Daging sapi panggang di atas panggangan Daging sapi panggang dari tanjakan cara memasaknya di atas bara api

Kue semangka dengan krim Cara membuat resep kue semangka

Populer

Fungsi protein dalam tubuh manusia Makanan berprotein membantu menjaga definisi otot yang indah, sekaligus membantu mengurangi berat badan. Saat mengikuti diet protein dengan ketat...

Muffin coklat klasik Resep klasik untuk muffin coklat adalah “digosok sampai berlubang” - sangat enak dan mudah disiapkan. Namanya saja sudah membangkitkan badai emosi di...

Daging rebus dengan sayuran: sederhana, enak, cantik Begitu musim sayuran muda tiba, saya menyarankan Anda untuk menyiapkan sup sayur dengan daging. Jika karena alasan tertentu daging tidak bisa diterima, resepnya mudah...

Tom yam: kandungan kalori dan persiapannya. • jamur merang – disarankan untuk menggantinya dengan jamur shiitake

Sup Tom Yum Kung dengan udang (tom yum goong) - resep langkah demi langkah dengan foto

Sup Tom Yum Kung dengan udang (tom yum goong) - bahan apa saja yang dibutuhkan?

Langkah pertama

Langkah kedua

Langkah ketiga

Langkah keempat

Sekarang tentang cara memasak Sup Tom Yum Kung dengan udang (tom yum goong) - dalam kondisi Rusia, kapan Tidak ada jejak kelezatan seperti jeruk purut.

Cara membuat sup tom yum

Varietas sup

Resep Sup Tom Yum

Resep klasik

Cara memasak tom yam dari tas

Tom yum dengan makanan laut

Dengan Ayam

Tom Yum vegetarian

Sup tom yum yang kental

Basis sup Thailand pedas

Bahan-bahan

Apa yang Anda butuhkan untuk pasta Tom Yam?

Membuat pasta untuk sup

Bagaimana cara membuat sup Tom Yum Thailand di rumah?

Langkah selanjutnya dalam membuat sup pedas

Tahap terakhir menyiapkan sup yang harum dan lezat

Sedikit kesimpulan

Bahan, Komposisi, Bumbu, Bumbu Sup Tom Yum

Resep asli sup Tom Yum santan dengan foto

Sup Tom Yum dengan udang: resep

Resep sup tom yum dengan ayam

Resep sup tom yam dengan seafood

Bagaimana cara memasak sup Tom Yum yang lezat dalam slow cooker?

Bagaimana cara membuat sup Tom Yum dari set kering?

Kandungan kalori sup Tom Yum

Efek terapeutik

Bagaimana cara penyajian Tom Yam?

Bagaimana cara makan sup Tom Yum?

Kandungan kalori pasta Tom Yam

Komposisi pasta Tom Yam

Manfaat dan bahaya pasta Tom Yam

Pasta Tom Yam dalam masakan

Jenis Santan

Santan: manfaat dan bahaya

Kontraindikasi

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Manfaat bagi tubuh

Manfaat untuk ibu hamil dan menyusui

Santan untuk anak-anak

Cara membuat santan di rumah

Resep Santan Kental

Untuk menurunkan berat badan dan pembersihan

Penggunaan kosmetik

Oatmeal dengan santan

Sup tradisional Thailand: Tom Kha dengan ayam

Smoothie kelapa

Kopi dengan santan

Sup Tom Yum

Chia dengan santan dan stroberi

Ayam dengan santan

Bubur dengan santan

Memanggang dengan santan

Krim santan

Hidangan penutup

Koktail Pina Colada

Norma harian

Video tentang santan, manfaat dan cara penggunaannya

Jadi, apa itu tom yam?

Resep tom yam di rumah

Cara memasak hidangan

Bagaimana cara membuat bahan dasar pedas dan asam sendiri?

Kandungan kalori santan bubuk per 100 gram

Kandungan kalori tom yum dengan santan per 100 gram

Kandungan kalori kacang tanah pada santan per 100 gram

Kandungan kalori latte santan per 100 gram

Kandungan kalori cappucino dengan santan per 100 gram

Manfaat santan

Bahaya santan

Efek terapeutik

Bagaimana cara penyajian Tom Yam?

Bagaimana cara makan sup Tom Yum?

Sup tom yum Thailand: resep

Sekarang tentang cara memasak Sup Tom Yum Kung dengan udang (tom yum goong) - dalam kondisi Rusia, kapan
Tidak ada jejak kelezatan seperti jeruk purut.