Gulungan dengan kaviar merah: cepat, enak dan murah. Sushi dengan kaviar di rumah

Jangan percaya siapa pun yang dengan tegas menyatakan bahwa roti gulung California hanya dapat disiapkan oleh koki bar sushi. Tidak, tidak, dan sekali lagi tidak! Mereka bisa dibuat di rumah, dan resep kami adalah buktinya.

Mempersiapkan nasi untuk roti gulung

Pada tahap ini, Anda membutuhkan nasi bulat (Anda bisa membeli nasi khusus untuk sushi, atau Anda bisa menggunakan nasi biasa - tidak kalah dengan nasi eksotik), air, cuka beras, gula, dan garam.



Pertama, Anda perlu membilas beras dengan baik (1 gelas) dengan air dingin. Kemudian tuangkan segelas air ke atasnya dan masak dengan api besar. Perhatian! Jangan tutup panci dulu.

Saat air mendidih, kecilkan api menjadi rendah, tutup panci dengan penutup dan masak nasi lagi selama 10 menit.

Saat nasi Anda mendidih di atas api, siapkan “saus” untuknya. Campurkan 2 sendok makan cuka beras, setengah sendok teh garam, dan 1 sendok teh gula. Garam dan gula harus larut sepenuhnya.

Tuangkan “saus” cuka di atas nasi yang sudah jadi, aduk rata dan biarkan hingga dingin, tutup dengan penutup.

Membuat gulungan

Untuk menyiapkan roti gulung California, Anda membutuhkan:

• salmon asin,
• timun,
• kaviar ikan terbang,
• wasabi,
• lembaran nori.

Saran dari para ahli. Disarankan untuk membeli bubuk wasabi kering, yang dapat dilarutkan dengan air hingga kekentalan yang Anda butuhkan.

Perhatian! Alas untuk menyiapkan sushi sebaiknya dibungkus dengan cling film agar kaviar dan nasi tidak tersangkut di antara batang bambu.

Letakkan setengah lembar nori di atas matras dan taburkan nasi di atasnya. Sekarang oleskan kaviar ikan terbang tipis-tipis di atas nasi, yang sebelumnya diolesi wasabi (dalam jumlah sangat sedikit).


Selanjutnya, Anda perlu membuka lipatan matras agar nasi tetap berada di bawah. Lipat matras seperti buku dan segera balikkan. Anda harus memiliki selembar nori di atasnya.

Tempatkan mentimun dan salmon yang dipotong tipis-tipis di atas nori di “jalan”.

Saatnya membungkus gulungan. Ini adalah proses yang melelahkan, tetapi tidak terlalu sulit. Hati-hati.


Anda akan mendapatkan “sosis” yang perlu dipotong dengan benar. Kami menggunakan pisau yang sangat tajam untuk ini. Pertama-tama kita potong gulungan menjadi dua, lalu bagi lagi bagian yang dihasilkan dengan cara yang sama, lalu ulangi prosedur ini lagi.


Dari satu “sosis” Anda harus mendapatkan 8 potong yang sama.

Gulungan California Anda dengan kaviar ikan terbang sudah siap! Jangan lupa disajikan dengan kecap asin, setelah dilarutkan sedikit wasabi di dalamnya.

Selamat makan!

Gulungan dalam bahasa Rusia Panggang pancake. Siapkan isinya. Letakkan pancake, beri isian apa saja di atasnya, bungkus rapat, potong menjadi 4-5 bagian. Letakkan gulungan di piring dan tuangkan krim asam atau mayones di atasnya.Anda membutuhkan: pancake, ikan merah sedikit asin, mentimun, ayam rebus, pate, daging babi rebus, kaviar merah, jamur goreng, bawang bombay, keju cottage, bawang putih, krim asam

Gulungan Aneka Bilas beras sampai bersih sampai airnya jernih. Tuang ke dalam air dan biarkan terendam selama 30 menit. Tiriskan airnya, tuang lagi dengan perbandingan 1:2, tambahkan garam secukupnya. Didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 20 menit sampai airnya terserap. Kemudian angkat dari api dan biarkan di bawah...Anda membutuhkan: 250 g nasi sushi, 3 lembar rumput laut nori, [Mussell Roll], 50 g kerang dalam minyak (atau diasinkan), 1/2 mentimun, [Biru maki], 50 g ikan trout asap (atau salmon), 30 g parmesan, selada, kaviar salmon coho (atau merah lainnya), [Roll Heart], 50 g rebus...

Gulungan pancake 1. Lada, mentimun, dan daun bawang dipotong-potong sepanjang jari-jari pancake. 2. Olesi setiap pancake yang sudah jadi dengan kaviar dan mayones dalam lapisan tipis. 2. Letakkan satu potong paprika, mentimun, dan daun bawang di atas setiap pancake. 3. Gulung menjadi tabung...Anda membutuhkan: Pancake siap pakai 10-12 buah, Untuk isian: - paprika merah - 2 buah, - mentimun panjang - 2 buah, - daun bawang - beberapa tangkai, - mayones - 3 sdm., - Santa Bremor kaviar No.2

Gulungan buatan sendiri Rebus nasi, potong stik rajungan memanjang, ambil alas gulungan, taruh lembaran nori di atasnya, lalu selapis nasi, stik rajungan, gulung menjadi gulungan, potong-potong (gulungan), beri kaviar di atasnya atas.Anda membutuhkan: 1 lembar nori, 300g nasi bulat (Krasnodar), 200g stik kepiting, 1b kaviar merah.

Maslenitsa: Pancake ibu campur telur dengan gula, tambahkan susu, mentega, kunyit, garam, tepung. Saya mengaduk dengan mixer minimal lalu dengan kecepatan sedang. panaskan penggorengan. Saya punya diameter 21 cm, blichiknya perlu digoreng sampai muncul kerak coklat keemasan di pinggirnya, segera...Anda membutuhkan: 5 butir telur, 500 ml susu, sedikit garam, 1/2 cangkir minyak sayur, 2 sendok makan gula pasir, 1/2 sendok teh kunyit untuk pewarna, 10 sendok makan tepung

Maslenitsa: Pancake dengan mascarpone dan salmon Pertama, tentu saja pancake. Pastikan untuk mengayak tepung. Campur semua bahan hingga rata dan pastikan untuk menyaringnya (walaupun dicampur dengan blender). Diamkan adonan selama 15 menit pada suhu ruang. Kami memanggang seperti pancake biasa. Oleskan nama secara merata pada pancake...Anda membutuhkan: Adonan: 2 butir telur, 50g gula pasir, 0,5 sdt. garam, 0,5 l susu, 200-250 g tepung, 1-2 sdm. aku. minyak sayur, Isi: 250g keju mascarpone (atau Philadelphia), 150g irisan salmon, seikat arugula, sedikit kaviar merah untuk hiasan (opsional), minyak zaitun...

Josemaki (Memasak dan makan di rumah!) Menurut pendapat saya, kunci dari sushi dan roti gulung yang lezat adalah nasi yang dimasak dengan benar. Saya memasaknya seperti ini: Bilas beras hingga bersih dengan air dingin hingga menjadi transparan. Tiriskan nasi dalam saringan. 200 gram. masukkan nasi ke dalam panci, tuang 250 ml. air, masukkan...Anda membutuhkan: nasi untuk sushi: nasi, cuka anggur, rumput laut konbu (potongan persegi kecil 2-3 cm), gula, garam, ....................... .. ...., nori (rumput laut), ..........................., bahan pengisi: tuna atau ikan merah apa saja, keju olahan , mentimun segar, wasabi.

Gulungan Masukkan nasi ke dalam panci, tambahkan air (250 ml), tutup panci dengan penutup. Didihkan dengan api sedang - ini akan memakan waktu sekitar 5 menit. Kemudian kecilkan api menjadi kecil dan lanjutkan memasak nasi dengan api kecil. masak dengan api kecil selama 10-13 menit hingga seluruh air terserap. Pada...Anda membutuhkan: 2-3 lembar nori, 200g. nasi sushi, 200g. salmon asin ringan, 2 mentimun segar, 50 gr. kaviar merah, wasabi lobak, kecap asin, acar jahe secukupnya, wijen

Saat ini, roti gulung menempati salah satu tempat pertama dalam daftar hidangan favorit kebanyakan orang. Namun, di saat yang sama, kenikmatan ini tidak murah - untuk menikmati hidangan ini di kafe atau bar sushi, Anda harus merogoh kocek yang cukup besar untuk satu porsinya. Setelah dua atau tiga kali perjalanan ke restoran, muncul pemikiran: mengapa tidak membuat roti gulung sendiri? Lagi pula, hidangan seperti itu harganya jauh lebih murah, dan porsinya akan jauh lebih besar - untuk seluruh keluarga. Untungnya, Anda memiliki kesempatan untuk menyiapkan roti gulung sendiri di rumah kapan saja waktu senggang, dan bukan hanya roti gulung, tetapi roti gulung dengan kaviar merah! Anda akan menemukan resep hidangan ini di artikel kami. Kami akan meyakinkan Anda bahwa lebih dari mungkin menyiapkan roti gulung dengan kaviar merah yang tidak kalah dengan hidangan serupa di restoran.

Jadi, untuk membuat roti gulung di rumah, Anda harus pergi ke toko dan membeli semua bahan “luar negeri” yang tidak biasa itu, yang namanya sering membuat kita tersenyum karena pengucapan bahasa Jepangnya yang mewah. Omong-omong, tergantung preferensi Anda, Anda dapat mengubah komposisi bahan dan memvariasikannya, mengikuti contoh salad Caesar. Keistimewaan utama resepnya adalah hidangan ini bisa disiapkan hanya dalam 30 menit.

Bahan-bahan:

• 2 lembar nori
• 1 cangkir nasi sushi (ini adalah jenis nasi spesial yang bisa ditemukan di supermarket mana pun)
• 1 gelas air
• 1 mentimun kecil
• Sepotong kecil alpukat
• 100 gram krim keju
• 100 gr paprika merah
• kaviar merah untuk hiasan (secukupnya)
• acar jahe
• kecap
• wasabi

Peralatan khusus:

• tikar bambu (untuk membentuk gulungan)

Persiapan:

1. Pertama, bilas nasi sushi dengan air dingin. Lakukan beberapa kali agar di akhir pemasakan tidak saling menempel dan tetap rapuh.
2. Tuangkan air dingin ke atas nasi dan biarkan matang. Cara memasak standar cocok untuk ini: setelah mendidih, masak nasi dengan api kecil selama 10 menit hingga cairannya benar-benar menguap.
3. Saat nasi sedang dimasak, siapkan sayuran dan alpukat. Cuci dan kupas mentimun, paprika, dan alpukat. Potong menjadi irisan tipis panjang
4. Setelah nasi matang, bilas dengan air mengalir dan masukkan ke dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan.
5. Letakkan nori di atas tikar bambu. Harap dicatat bahwa sprei harus diletakkan dengan sisi halus menghadap ke bawah
6. Nasi kita sebarkan ke seluruh permukaan lembaran noria, sisakan satu sentimeter di kedua sisi sesuai arah yang akan kita bungkus.
7. Letakkan 2 potong alpukat, mentimun, paprika, dan krim keju di tengahnya.
8. Sekarang momen paling krusial telah tiba - Anda perlu menggulung lembaran nori menjadi sosis dengan hati-hati dan kuat. Tekan sedikit bagian tepinya, gulung lembaran secara bertahap dan pada akhirnya tekan ke bawah agar gulungan menempel erat dan tidak terurai.
9. Potong sosis menjadi potongan yang sama. Untuk melakukan ini, pertama-tama potong menjadi dua, kedua menjadi dua lagi, dan seterusnya.
10. Momen terindah dan khusyuk adalah menghias roti gulung dengan kaviar merah. Untuk melakukan ini, taruh di atas piring, dan taruh kaviar di masing-masingnya dengan sendok.
11. Sajikan dengan wasabi, kecap, dan acar jahe, lalu makan dengan cepat.

Selamat makan!

Variasi tema roti gulung dan sushi menjadi lebih banyak setelah masakan Jepang dengan percaya diri menetap di garis lintang kita. Para juru masak mencoba mendiversifikasi menu restoran mereka dengan resep asli, namun roti gulung California klasik tidak melepaskan posisi tinggi mereka di peringkat jenis hidangan paling populer ini. Diketahui bahwa sushi and roll mengandung makanan laut seperti kaviar ikan laut. Kaviar sushi dalam konteks ini bukanlah salah satu bahan utama, melainkan sebagai sentuhan akhir yang meningkatkan efektivitas penyajian hidangan.

Telur ikan apa yang digunakan untuk membuat roti gulung?

Kaviar tradisional untuk roti gulung:

1. Kaviar Tobiko.Itu didapat dari ikan terbang yang hidup di perairan asin samudera dan lautan. Strukturnya yang halus dan rapuh memungkinkan Anda menggunakan tobiko baik sebagai pengupas tulang maupun sebagai isian. Salah satu yang paling populer di kalangan pecinta kuliner, California roll, dibuat menggunakan kaviar khusus ini.

3. Merah atau hitam kaviar salmon. Biasanya digunakan sebagai hiasan di atas sushi. Selain itu, cita rasa cerah dan aksen estetika melengkapi presentasi spektakuler.

Bagaimana cara membuat sushi dengan kaviar yang benar?

Setiap koki sushi tahu cara membuat roti gulung dengan kaviar. Namun sayangnya, tidak semua orang dan tidak selalu memiliki kesempatan untuk rutin mengunjungi restoran Jepang dan mencicipi suguhan Asia yang eksotis. Mengingat hal tersebut, semakin banyak ibu rumah tangga yang menguasai hikmah masakan Jepang di rumah. Tidak mengherankan jika minat rekan-rekan kita terhadap cara menyiapkan roti gulung dengan kaviar tanpa meninggalkan dapur sendiri semakin meningkat.

Pastinya semua penikmat masakan Jepang dan pecinta kuliner sushi pernah memperhatikan bahwa kaviar yang digunakan untuk menghias roti gulung memiliki warna yang berbeda-beda. Warnanya bisa oranye, hijau limau cerah, hitam, atau persik pucat.

Untuk memberi warna khas pada produk ini, pewarna makanan digunakan. Diantaranya ada yang sintetis dan alami. Yang terakhir termasuk tinta sotong (hitam), acar jahe (persik pucat), dan wasabi (hijau muda). Tidak sulit untuk menebak bahwa pewarna alami menghasilkan corak yang kurang cerah, namun benar-benar aman untuk kesehatan.

Resep terbaik untuk membuat roti gulung California dengan kaviar ikan laut

Variasi tema gulungan banyak sekali. Setiap pecinta kuliner memilih isian yang paling sesuai dengan seleranya. Tidak ada batasan gastronomi untuk sushi dan roti gulung di rumah, mengingat semua produknya segar dan berkualitas tinggi.

Bagaimana cara membuat sushi dengan kaviar tobiko di rumah? Semuanya sangat sederhana.

Resep California roll, bahan-bahan:

Waktu persiapan: 20 menit